بيت الفطور

كم عدد الكربوهيدرات في الجزر. فائدة مزدوجة: الجزر بالإضافة إلى المكملات الغذائية. حبي هو الجزرة: هل يمكن أن يتكون النظام الغذائي من خضار برتقالية فقط

الجزر هو نبات مظلة يستخدم على نطاق واسع في مطابخ العالم. يستخدم محصول الجذر في الغذاء. محتواه من السعرات الحرارية منخفض ، بالإضافة إلى وجود كمية ضخمةمفيد العناصر الغذائيةيجعل أكثر منتج لا غنى عنهفي النظام التغذية السليمةوالوجبات الغذائية.

محتوى الفيتامينات والعناصر الغذائية الأخرى

يحتوي الجزر على سكريات (حوالي 7.5٪) ، وفيتامينات C و B ، بالإضافة إلى الذوبان في الدهون A و E.

تعطي كمية كبيرة من الكاروتين هذه الخضار مثل هذا اللون البرتقالي المشبع. لا يتم تدمير هذا الفيتامين بالمعالجة الحرارية ، لذلك فهو مفيد أيضًا في جاهزولكن لكي يتم امتصاص الكاروتين في الجسم ، يجب تناول الجزر دون أن يفشل مع بعض الدهون ، مثل عباد الشمس ، زيت الزيتون، الكريمة الحامضة.

يتم تدمير فيتامينات المجموعات الأخرى عند درجة حرارة 70-90 درجة مئوية ، لذلك إذا كنت ترغب في الحصول عليها أكثر فائدة، استخدمه في النموذج السلطات النيئةمحنك بالزيوت. بالإضافة إلى ذلك ، فإن محتوى السعرات الحرارية في الجزر الطازج أقل بكثير من المحتوى المطبوخ.

الجزر - من الخضروات ذات الجمال والصحة

إذا كنت تريد أن يكون لديك رائعة مظهرتأكد من تضمين الجزر في نظامك الغذائي:

له تأثير جيد على الشكل.
يحسن حالة الجلد ويمنع الشيخوخة المبكرة.
الكاروتين الموجود في الجزر مضاد طبيعي للأكسدة يمنع تكوين الجذور في الجسم التي تدمر الخلايا أو تسبب انقسامها غير المنضبط.
يدعم هذا الفيتامين قوة العضلات، وكذلك لا غنى عنه مثل الوقاية من "العمى الليلي".
تشارك فيتامينات ب في تكسير الدهون ، وتعزيز تخليق الهيموغلوبين ، وزيادة المناعة.
يساهم في ترميم الأنسجة الضامة والعظام حمض الاسكوربيك. كما يقوي الفيتامين الأوعية الدموية.

السعرات الحرارية للجزر الخام

يحتوي 100 جرام من هذا المحصول الجذري على كمية صغيرة من البروتينات تصل إلى 1.3 جرام ، وتقريبًا لا تحتوي على دهون ، والكربوهيدرات بمتوسط 6.9-7 جرام. متوسط محتوى السعرات الحرارية للمنتج 32 سعرة حرارية.

لماذا نتحدث عن متوسط محتوى السعرات الحراريةلأن هذا المؤشر يعتمد على نوع الخضار. معظم السكريات التي تحدد محتوى السعرات الحرارية موجودة في الطبقات الخارجية ، وأقل منها يوجد في اللب. لذلك ، كلما كان اللب أكبر وأصغر الجزء الخارجي ، كلما قلت السعرات الحرارية العالية لمحصول الجذر.

بالنظر إلى أن الجزرة الواحدة تزن 75 جرامًا تقريبًا ، يمكنك حساب عدد السعرات الحرارية الموجودة في جزرة واحدة ، وسيكون هذا الرقم حوالي 26 كيلو كالوري.

ما هي أفضل طريقة لأكل الجزر

كما ذكرنا سابقًا ، من المفيد جدًا تناول الجزر بالزيوت.

أسهل سلطة الجزر الخام 2 فص ثوم و 2 ملاعق كبيرة من الزيت سيكون لها قيمة طاقة تصل إلى 80 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

يمكن تقليل هذا الرقم إلى 60 سعر حراري إذا استبدلت ما طبقة من القشدة الحامضة قليلة الدسم.

دعونا نتحدث عن السلطة على الطريقة الكورية التي يحبها الكثيرون. إنه يجمع بشكل جيد للغاية توابل حارةوحلاوة الجزر زيت نباتييساعد على امتصاص الكاروتين. ولكن هناك عيب واحد: محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام يصل إلى 115 سعرة حرارية.

لا تفرط في تناول البهارات حتى لا تسبب حرقة المعدة والتهاب المعدة.

موجود طريقة عظيمةقلل محتوى السعرات الحرارية في هذه السلطة: فقط قم بتخفيفها إلى النصف كرنب البحروالفطر و قيمة الطاقةسينخفض بمقدار 45 كيلو كالوري وسيصبح 70 كيلو كالوري.

إذا كنت لا تزال تفضل تناول الجزر بدون إضافات ، في شكل نقي، ثم يعطي الأفضلية للجزرة الكاملة ، حيث يفقد المبشور بعض خصائصه المفيدة.

لا تفرط في تناول الجزر ، خاصة عصير جزرلأنه يمكن أن يسبب اليرقان.

لذلك ، الجزر مفيد جدا و حمية الخضار، والتي لها تأثير إيجابي على الحالة العامةيعزز الجسم ويساعد على إنقاص الوزن ولكن يجب أن نتذكر أن كل شيء جيد باعتدال.

فيديو حول موضوع المقال

عادة ما يكون الجزر من المحاصيل الجذرية للحديقة كل سنتين لون برتقالييصل ارتفاعه إلى 1 متر ويزهر من يونيو إلى أغسطس.

يسمح لك محتوى الجزر المنخفض من السعرات الحرارية باستخدام هذه الخضار على أنها منتج غذائيفي العديد من الأنظمة الغذائية. يتم استخدامه في المطابخ دول مختلفةبأشكال مختلفة.

يستخدم هريس الجزر أغذية الأطفال، الجزر المقلية والجزر المقلي بديل صحي أكثر للبطاطس المقلية ، وعندما يجف يتم تحويلها إلى مسحوق ورقائق ورقائق البطاطس ، بغض النظر عن عدد السعرات الحرارية التي يحتوي عليها الجزر ، يكون لها قيمة طاقة عالية إلى حد ما.

خصائص مفيدة للجزر

تحتوي معظم أنواع الجزر على حوالي 88٪ ماء و 7٪ سكر و 1٪ بروتين و 1٪ ألياف و 1٪ رماد و 0.2٪ دهون.

الجزر ، الذي يبلغ محتواه من السعرات الحرارية 41 سعرة حرارية لكل 100 غرام ، غني بالبيتا كاروتين ، والذي يتحول في الكبد إلى فيتامين أ ، والذي بدوره يتحول في شبكية العين إلى رودوبسين ، وهو صبغة أرجوانية ضرورية للرؤية الليلية. بيتا كاروتين يحمي العينين من الضمور البقعي وإعتام عدسة العين.

كما أن الجزر غني بمضادات الأكسدة والمعادن. تؤكد العديد من الدراسات أن الخضار يقلل من خطر التطور سرطانمثل سرطان الرئة والثدي والقولون. إستهلاك مفرطيمكن أن يؤدي الجزر إلى حالة يتحول فيها الجلد إلى اللون البرتقالي.

يسمح لك محتوى الجزر المنخفض من السعرات الحرارية باستخدام هذه الخضار في أنظمة غذائية مختلفة. النظام الغذائي اليوميمع نسبة عالية من الكاروتينات - نظام غذائي للجزر ، يؤدي إلى انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. الجزر ليس فقط غنيًا بالبيتا كاروتين ، ولكن أيضًا غني بألفا كاروتين واللوتين.

أيضا ، يحتوي الجزر ، وهو منخفض السعرات الحرارية ، على الألياف القابلة للذوبان، يقلل من مستويات الكوليسترول والبروتين الدهني منخفض الكثافة ، ويزيد من البروتين الدهني عالي الكثافة ، مما يساعد على تقليل مخاطر الجلطات الدموية وأمراض القلب.

يمكن أن يحسن الاستهلاك المنتظم للجزر مظهر الجلد والشعر والأظافر ، ويمنع خطر الإصابة بقرحة المعدة و الجهاز الهضمي.

محتوى السعرات الحرارية في الجزر: القيمة الغذائية والطاقة للمحصول الجذري

إن المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية في الجزر يجعل من الممكن استخدام هذا المحصول الجذري كمنتج غذائي ، حيث أن الجسم ينفق الكثير من الطاقة على هضم الخضروات أكثر مما ينفقه من تناولها.

القيمة الغذائية ومحتوى السعرات الحرارية للجزر النيء ، على أساس 100 جرام من الخضار ، هي:

الكربوهيدرات - 9.6 جم ؛
سكر - 4.7 جم ؛
الألياف الغذائية - 2.8 جم ؛
دهون - 0.24 جم ؛
البروتينات - 0.93 جم ؛
فيتامين أ - 835 ميكروغرام ؛
بيتا كاروتين - 8285 ميكروغرام ؛
لوتين - 256 ميكروغرام ؛
محتوى السعرات الحرارية في الجزر - 41 سعرة حرارية ؛
الثيامين - 0.066 مجم ؛
ريبوفلافين - 0.058 مجم ؛
زياكسانثين - 256 ميكروغرام ؛
الكالسيوم - 33 ملغ ؛
بوتاسيوم - 320 ملغ ؛
حمض البانتوثنيك - 0.273 مجم ؛
فيتامين ب 6 - 0.138 مجم ؛
مغنيسيوم - 12 ملغ ؛
حمض الفوليك - 19 مجم ؛
فيتامين ج - 5.9 ملغ ؛
حمض النيكوتينيك - 0.983 مجم ؛
المنغنيز - 0.143 مجم ؛
الفوسفور - 35 ملغ ؛
صوديوم - 69 ملغ ؛
فيتامين هـ - 0.66 مجم ؛
الفلور - 3.2 ميكروغرام.

القيمة الغذائية والسعرات الحرارية جزر مطهي، مكونات التحضير منها 800 جرام جزر، 100 جرام سمنة، نصف كوب ماء ، 1 ملعقة صغيرة. الملح والسكر اساس 100 جرام من الطبق هو:

البروتينات - 0.9 جم ؛
دهون - 8.9 جم ؛
الكربوهيدرات - 6.4 جم ؛
الألياف الغذائية - 2.4 جم ؛
صوديوم - 17.7 جم ؛
الجزر المطبوخ في السعرات الحرارية - 108 سعرة حرارية.

القيمة الغذائية ومحتوى السعرات الحرارية لسلطة الجزر ، ومكوناتها: 2 جزر كبير ، 3 طماطم ، 1 فلفل أحمر ، 2 ملعقة كبيرة. زيت عباد الشمسوثلث ملعقة شاي. الملح لكل 100 جرام من الطعام هو:

البروتينات - 0.8 جم ؛
دهون - 7.5 جم ؛
الكربوهيدرات - 4.7 جم ؛
الألياف الغذائية - 1.8 جم ؛
صوديوم - 32.7 جم ؛
محتوى السعرات الحرارية في سلطة الجزر - 88.2 سعرة حرارية.

كم عدد السعرات الحرارية في الجزر: نظام غذائي سهل لانقاص الوزن

إن المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية في الجزر يجعل من الممكن استخدام هذه الخضروات الجذرية في أنظمة غذائية مختلفة ، حيث إنها تساعد أيضًا على تطهير الجسم من السموم والسموم ، جنبًا إلى جنب مع الخصائص المفيدة وفقدان الوزن.

حمية الجزر ممتازة ل فصل الشتاء، لأن هذه الخضار تحتفظ به تمامًا ميزات مفيدةطوال فصل الشتاء. هناك عدة خيارات لنظام غذائي للجزر ، يكون محتوى السعرات الحرارية فيها سلبيًا.

تم تصميم الإصدار الأول من حمية الجزر لمدة ثلاثة أيام ، يمكنك خلالها خسارة 3-3.5 كجم الوزن الزائد. لكل وجبة ، تحتاج إلى تناول 1-2 جزر كبيرة مبشورة عصير ليمونو 1 ملعقة صغيرة. عسل. بالإضافة إلى الجزر المبشور ، تحتاج إلى تناول فاكهة من اختيارك: رمان ، برتقال ، جريب فروت ، تفاح أو كيوي. كوجبات خفيفة في مثل هذا النظام الغذائي القصير ، ماء الليمونبالنعناع أو الشاي بدون سكر.

النسخة الثانية من حمية الجزر مصممة لمدة أسبوع. كل صباح ، مباشرة بعد الاستيقاظ ، تحتاج إلى شرب كوب من الماء ممزوجًا بنصف ليمونة مقطعة.

قائمة طعام الحصة اليومية، المحسوبة لمدة أسبوع ، لها الشكل التالي:

اليوم الأول: الإفطار - فنجان قهوة وجزر مخبوز في الفرن وتفاحتين. وجبة خفيفة - 100 غرام من الجزر المطهي ، ومحتوى السعرات الحرارية منها 108 سعرة حرارية. عشاء - حساء الخضار 150 جرام جزر مبشور مع 1 ملعقة كبيرة. 10٪ كريمة حامضة. سناك - سلطة الخضروات الطازجةوالمساحات الخضراء. العشاء - كوب من الكفير.
اليوم الثاني: الإفطار - حبتان برتقال وجزرة نيئة و 200 جرام زبادي محلي الصنع. وجبة خفيفة - 100 غرام من سلطة الجزر ، محتوى السعرات الحرارية منها 88.2 سعرة حرارية. الغداء - جزء مرقة دجاج 150 جرام سمك مسلوقو اثنان طماطم طازجة. وجبة خفيفة - 150 جم الجزر الخامبعصير الليمون. العشاء - حساء الخضار.
اليوم الثالث: الافطار - فنجان قهوة وقطعة اسود الخبز والحبوب الكاملة، ينتشر مع بات من كبد الدجاج. وجبة خفيفة - 100 غرام من البطيخ البارد أو البطيخ. الغداء - وعاء من المرق ، 200 غرام من المعكرونة والحبوب الكاملة وسلطة من الخضار. وجبة خفيفة - 100 غرام من الجزر الطازج منخفض السعرات الحرارية. العشاء - 150 غ من ريزوتو بالخضروات ؛
اليوم الرابع: الإفطار - فنجان قهوة ، 2 جزر كبير مبشور مع 2 ملعقة كبيرة. 10٪ كريمة حامضة. وجبة خفيفة - 100 غرام من سلطة الجزر. غداء - طبق بورشت الخضار 200 جرام لحم خنزير مسلوقمع الخضار وسلطة خضراء. وجبة خفيفة - 150 غرام من الجزر النيء مع عصير الليمون. العشاء - سلطة 100 غرام من الدجاج و 100 غرام من الجزر المسلوق و 50 غرام من القرنبيط مع 1 ملعقة صغيرة. زيت الزيتون؛
اليوم الخامس: الافطار - 200 جم جزر مطهيوفنجان قهوة بدون سكر. وجبة خفيفة - 100 غرام من الجزر المبشور مع عصير الليمون. الغداء - مغلي 150 غ صدر دجاجو 100 جرام فاصوليا مسلوقة. وجبة خفيفة - 100 جم سلطة الجزر. العشاء - كوب من الزبادي محلي الصنع.
اليوم السادس: الإفطار - فنجان قهوة مع الحليب ، شريحة خبز أسود كامل الحبة مع 50 جرام لحم خنزير وشريحة. جبن قليل الدسم. وجبة خفيفة - 150 غرام من الجزر النيء مع عصير الليمون وتفاحتين. غداء - طبق حساء اللحم البقري 200 جرام لحم بقري مطهيمع الخضار وسلطة خضراء. وجبة خفيفة - 100 غرام من الجزر الطازج منخفض السعرات الحرارية. العشاء - 100 جم اللبن قليل الدسمأو الكفير
اليوم السابع: الإفطار - كوب من اللبن قليل الدسم 100 جم الجبن الخالي من الدسموفنجان قهوة بدون سكر. وجبة خفيفة - 100 غرام من الجزر المبشور مع عصير الليمون. الغداء - 200 غرام من الجزر المطبوخ مع الكرنب ولحم البقر وشريحة من خبز الحبوب الكاملة السوداء. وجبة خفيفة - 100 غرام من الجزر منخفض السعرات الحرارية. العشاء - سلطة خضار.

يضفي الجزر على الأطباق لمعانًا وأناقة ، كما يجمع بين العديد منها عناصر مفيدة. لقد وجد العلماء أن هذه الخضار هي الأفضل للاستخدام في مغلي. ينخفض محتوى السعرات الحرارية في الجزر المسلوق ، وتزداد كمية العناصر القيمة للجسم.

ميزات محتوى السعرات الحرارية في الجزر

هناك أنواع عديدة من الجزر (حوالي 60) ، محصول الجذر منتشر على نطاق واسع في جميع القارات. يعد محتوى السعرات الحرارية في هذه الخضار مؤشرًا ديناميكيًا ، يتم تحديده من خلال ظروف النمو المتنوعة. يمكن أن تحتوي الجزرة النيئة على من 32 كيلو كالوري إلى 41 كيلو كالوري. المؤشرات التي تحتوي على الجزر المسلوق:

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام من المنتج - 25 سعرة حرارية ؛
محتوى السعرات الحرارية من الجزر لكل 1 جهاز كمبيوتر. - 18.8 سعرة حرارية ( معدل الوزن- 75 جرام).

ومع ذلك ، أكثر منخفضة السعرات الحراريةلا يقول ذلك جزر مسلوقيمكن تصنيفها كمنتج لفقدان الوزن. مؤشر نسبة السكر في الدمنسبة عالية من الخضار - وهذا يعني التحول السريع للكربوهيدرات إلى سكريات في الجسم. يتم تحفيز إفراز الأنسولين ، وتحويل السكريات إلى دهون ، يتم تخزينها كاحتياطي للطاقة.

هذا المؤشر لمحصول الجذر الخام هو 35 وحدة ، وفي شكل مسلوق يرتفع إلى 85 وحدة. يزداد المؤشر بسبب تحويل الألياف غير القابلة للهضم من الخضار إلى المزيد شكل خفيفأثناء المعالجة الحرارية. يمكن معادلة جزرة واحدة مسلوقة كعكة حلوة. لذلك ، فإن المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية في الجزر المسلوق لن يساعد في تقليل وزن الجسم ، بل على العكس ، يساهم في زيادة الوزن.

البنجر والجزر - زوجان لا ينفصلان

العديد من الأطباق المأكولات التقليدية، خصوصاً سلطات الشتاء، مبنية على مزيج من هذه الخضار اللذيذة في الطعم واللون. يمكن استخدام محتوى السعرات الحرارية في الجزر والبنجر المسلوق لفقدان الوزن. بالضبط المعالجة الحراريةيسهل امتصاص الجسم لهذه المنتجات. أهمية عظيمةللتخلص من أرطال إضافيةيحتوي على البيتين - عنصر غني بتكوين البنجر.

جزر مسلوق (3 قطع) ؛
بنجر مسلوق (2 قطعة) ؛
كراث (7 جم) ؛
البقدونس (4 جم) ؛
زيت نباتي (1.5 ملعقة كبيرة).

الجزر على الطاولة - جيد لجميع أفراد الأسرة

لا يمكن قياس الفوائد التي تعود على جسم المنتج بالسعرات الحرارية فقط. لتضمينها في نظامك الغذائي جزر مسلوق(كعنصر في السلطة وحدها) ، هناك العديد من الأسباب الوجيهة. لذلك ، لا توجد خضروات أخرى تحتوي على نفس القدر من فيتامين أ. يحتوي الجزر أيضًا على فيتامينات C ، K ، PP ، بالإضافة إلى المجموعة B. حقيقة مثبتة بالعلم هي أن الجزر المسلوق يحتوي على 3 أضعاف مضادات الأكسدة من تلك النيئة. هذا يعني الحماية من الشوارد الحرة- الوقاية الفعالة من مثل هذه الأمراض الخطيرة مثل أمراض الأورام، مرض الزهايمر.

المنتج يمد الجسم بوفرة وغيرها مواد مفيدة. يحتوي الخضار على:

حديد؛
الفوسفور.
الكالسيوم.
الزيوت الأساسية.

يمتص الجسم الجزر المسلوق بسهولة. بمساعدة هذا المنتج ، من الممكن إجراء الوقاية والعلاج الفعال لمرض البري بري وفقر الدم والمساهمة في استعادة الجسم المنهك. تشمل الخضار في جدول الحميةالأشخاص الذين يعانون من اضطرابات في القلب والأعضاء البولية والكبد. شكرا ل محتوى عالييعمل الجزر الليفي على تطبيع نشاط الجهاز الهضمي.

يُدرج الطهاة - المحترفون والهواة - الجزر المسلوق في العديد من الأطباق التقليدية والمبتكرة. بدون هذا المكون ، لن يظهر "معطف الفرو" الصحيح للرنجة ولا صلصة الخل الحقيقية. بالإضافة إلى ذلك ، يلعب الجزر دورًا مثاليًا كعنصر زخرفي مشرق في الوجبات الخفيفة والهلام والأطباق الأخرى.

كل من يحب الجزر هو رجل محظوظ! الحقيقة هي أن الجزر صحي وهو من الخضروات منخفضة السعرات الحرارية للغاية.

أولاً ، دعونا نحلل الجزر إلى فيتامينات ومغذيات:

يعادل النياسين 0.6494 ملليغرام.
السكريات - 4 ، 1 جم.
السكريات الأحادية - 4 ، 1 غرام.
النشا - 0.5 غرام.
ماء - 60 جم
الكربوهيدرات - 4 ، 8 غرام.
الألياف الغذائية - 9 ، 7 غرام.
الدهون - 23.5 غرام.
البروتينات - 0.9 غرام.
أحماض عضوية - 319 ، 9 غرام.

جزر خام - 100 جرام - 32 سعرة حرارية.

جزر مسلوق - 100 جرام - 27 سعرة حرارية.

إذا كان الجزر:

بالسكر - 80 سعرة حرارية.

بالسكر والقشدة الحامضة - 103.

مع المايونيز - 110 سعرة حرارية.

مع الثوم والمايونيز - 111 سعرة حرارية.

مع القشدة الحامضة - 103 سعرة حرارية.

مع الثوم والقشدة الحامضة - 106 سعرة حرارية.

مع تفاحة - 40 سعرة حرارية.

بالزبدة 124 سعرة حرارية

بالجبن والثوم - 150.

مع الملفوف - 141.

مع فيليه دجاج - 100.

الأكثر ارتفاعًا في السعرات الحرارية

جزر كوري - 100 جرام - 137 سعرة حرارية.

كم عدد السعرات الحرارية في جزرة واحدة طازجة؟

محتوى السعرات الحرارية من جزرة واحدة (1) = 27 سعرة حرارية.

حقائق غير عادية عن الجزر

إنها تنقذ النساء من البرود الجنسي. يجب أن تؤكل - مثل الدواء.

الجزر علاج رائع يحل محل الفياجرا. لكن قلة من الرجال يعرفون ذلك.

إذا "ذهبت بعيدًا" باستخدام الجزر ، يمكن أن يكتسب جلد الوجه لونًا برتقاليًا مشابهًا لنفس الخضار.

يقي عصير الجزر من النوبات القلبية (تقل احتمالية حدوثها بنسبة أربعة وأربعين بالمائة) ومن السكتات الدماغية (تقل احتمالية حدوثها بمقدار النصف بالضبط).

يحتوي الجزر على فيتامين جمال - فيتامين أ

بفضل هذا الفيتامين:

يتم تقوية الأظافر.
يقوي الشعر.
يتم تطهير الجلد.
يتم تقوية الأسنان.

الجزر مهم جدا لأولئك الذين يحبون أخذ حمام شمس. هذه الخضار تحمي من ضرر الأشعة فوق البنفسجية.

يدعم الرؤية. إنها ، كما خمنت ، مفيدة جدًا لأولئك الذين يقضون الكثير من الوقت على الكمبيوتر.

يمنع السرطان! يبدو أن مثل هذا المنتج غير قادر على تحقيق مثل هذه المعجزات ، لكن يبدو كذلك.

تحتل المرتبة الثانية من حيث الشعبية بعد البطاطس بين الخضار.

تأتي هذه الخضار باللون الأحمر والأرجواني والأصفر. إذا انتقلنا إلى الأرقام ، فإن هذه الخضار بها أكثر من مائة نوع.

لن تخمن أبدًا أين ولد الجزر!

في أفغانستان! على الرغم من حقيقة أن مكان ولادة الجزر موجود ، إلا أنهم معتادون بالفعل على زراعته في جميع أنحاء العالم.

أثقل جزرة 8.61 كجم. تم تسجيل مثل هذا السجل في الولايات المتحدة ، في ألاسكا (1988).

أطول جزرة 5.84 متر. تم تسجيل هذا الرقم القياسي في المملكة المتحدة (2007).

يحسن عصير الجزر الدورة الدموية. تم اختبار هذا وإثباته. جرب تأثيره الجزرة بنفسك.

لماذا الجزر فاكهة في بعض البلدان؟

لقد حددت بعض البلدان لنفسها أن الجزر هو ثمرة. يتم ذلك من أجل التمكن من تصدير المربى والمعلبات من الجزر إلى دول أخرى ، والتي يمكن بيعها في الاتحاد الأوروبي. إذا كان الجزر يعتبر من الخضروات ، فإن الإمدادات ستكون غير مربحة. حيث أن هناك بعض رسوم التصدير على الفاكهة وأخرى للخضروات.

السعرات الحرارية ، كيلو كالوري:

البروتينات بالجرام:

الكربوهيدرات ، ز:

الجزر نبات ثنائي الحول ، في السنة الأولى من العمر ، يشكل وردة من الأوراق ومحصولًا جذريًا ، في السنة الثانية من العمر - شجيرة بذرة وبذور. يتم توزيع الجزر على نطاق واسع ، بما في ذلك دول البحر الأبيض المتوسط وأفريقيا وأستراليا ونيوزيلندا وأمريكا (حتى 60 نوعًا).

محتوى السعرات الحرارية في الجزر

محتوى السعرات الحرارية في الجزر 32 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج.

تكوين الجزر

تحتوي محاصيل الجزر الجذرية على الفيتوين والفيتوفلوين والليكوبين. في لا كميات كبيرةيحتوي على الأحماض ، والفلافونويد ، والزيوت الدهنية والأساسية ، والمظلات ، والليسين ، والأورنيثين ، والهيستيدين ، والسيستين ، والأسباراجين ، والسلسلة ، والثريونين ، والبرولين ، والميثيونين ، والتيروزين ، والليوسين ، وكذلك مشتقات الفلافون و زيت دهني. المحتوى - 233 مجم / 100 جرام ، - 0.64 مجم / 100 جرام ، - 2.17 مجم / 100 جرام.

الجزر مفيد للغاية امراض عديدة: فقر الدم ، والتهاب الشعب الهوائية ، وبعض الجلد ، أمراض القلب والأوعية الدموية، في التئام الجروح وخاصة للعينين. أحد المظاهر النموذجية للقصور هو العمى الليلي ، عندما تحدث اضطرابات بصرية عند الغسق والليل. لكن لا يتم استيعاب الجميع واستيعابهم. تركيب الفيتامين وامتصاصه ممكن فقط مع كبد يعمل بشكل طبيعي ، كافٍالصفراء. أفضل امتصاص مع الدهون. لذلك ، من الأفضل استهلاك الخضار المحتوية على كاروتين في شكل سلطات وخل متبلة بالقشدة الحامضة أو الزيت النباتي.

للجزر تأثير مطهر ، طارد للديدان ، منزوع المعادن ، مفرز الصفراء ، مسكن ، مقشع ، مضاد للالتهابات ، مضاد للتصلب على الجسم. كما أنه يعزز نشاط الغدد في الجهاز الهضمي. كيف وقائي عصير كاملالجزر أو ممزوج بالعصائر الأخرى يخفف التعب ، ويحسن الشهية والبشرة والرؤية ، ويقلل من التأثير السام للمضادات الحيوية على الجسم ، ويقوي الشعر والأظافر ، ويزيد من مقاومة نزلات البرد(كالوريزر). ومع ذلك ، يجب مراعاة الاعتدال عند شرب العصير ، لأنه بكميات كبيرة يمكن أن يسبب النعاس والخمول ، صداعوالقيء وبعض ردود الفعل السلبية الأخرى.

يمكن تناول الجزر الطازج يومياً بسعر خمسين إلى مائة جرام على شكل سلطة قبل الدورة الأولى أو على معدة فارغة لمختلف الأمراض من نظام القلب والأوعية الدموية، مرض الدرن، الربو القصبيوالتهاب المعدة مع انخفاض الحموضة وأمراض الكبد والبنكرياس والكلى والعديد من الأمراض الأخرى.

جيد تأثير الشفاءيعطي المغلي الجزر المبشوربنسبة واحد إلى واحد لعلاج بحة الصوت والسعال المؤلم والتهاب الشعب الهوائية المزمن والالتهاب الرئوي.

الجزر في الطبخ

لقد تم أكل الجزر منذ آلاف السنين. أطباق من هذه الخضار معترف بها من قبل المتخصصين في الطهي من جميع البلدان. الجزر ليس لذيذًا فحسب ، بل يمتصه الجسم بسهولة ، لذلك يتم استخدامه في الأطفال و غذاء حمية. يتم تحضير المشروبات والحساء والسلطات والأطباق الجانبية والمأكولات الشهية من الجزر ، بالإضافة إلى أنه عنصر لا غنى عنه في السلطات والخل والصلصات والتوابل والأطباق الجانبية والمخللات والدقيق الحلويات. كما يستخدم الجزر على نطاق واسع في إنتاج الخضروات المعلبة واللحوم والأسماك.

المزيد عن الجزر وفوائده و خصائص ضارةشاهد فيديو البرنامج التلفزيوني "عيش بصحة جيدة".

خصوصا ل
يحظر نسخ هذه المقالة كليا أو جزئيا.