Okroshka على الماء والقشدة الحامضة وحمض الستريك. Okroshka على الماء مع حامض الستريك
سعرات حرارية: غير محدد
وقت الطبخ: لم يشر اليه
إذا لم يكن هناك kvass ، ولا الكفير ، ولا مصل اللبن في المنزل ، وتطلب الأسرة من okroshka في الكورس ، فهناك طريقة ممتازة للخروج - الماء المغلي العادي وحمض الستريك. Okroshka على الماء حمض الستريكاتضح أنه لذيذ مثل الكفير أو المرق. لكنها أكثر سهولة. دعونا نتعلم كيف نطبخه!
مكونات:
- مياه معدنية (مع أو بدون غاز) أو ماء مغلي مبرد - 2 لتر ؛
- حامض الستريك - 1 ملعقة صغيرة. (ذوق)؛
- ملح الطعام - 1 ملعقة كبيرة. ل. (ذوق)؛
- مايونيز (كريمة حامضة) - 3-4 ملاعق كبيرة. ل.
- البطاطس - 4-5 درنات متوسطة ؛
- خيار طويل (سلطة) - 2 قطعة ؛
- كبير بيض الدجاج- 4-5 قطع ؛
- الخضر (البصل والشبت) - حفنة كبيرة ؛
- نقانق أو سجق مسلوق - 350-400 جم.
كيف تطبخ مع صورة خطوة بخطوة
1. قائمة مكونات okroshka تقريبية ، يمكنك ضبط كمية المنتجات وفقًا لذوقك وتوافرها. يمكنك أيضًا إضافة الفجل للنضارة أو الخردل أو الفجل المبشور للتوابل. والبعض وضع بعض البنجر المخلل للحصول على لون جميل. في أي حال ، يجب سلق البطاطس والبيض. اسلقي البطاطس في "زيهم الرسمي" حتى تنضج. سيستغرق ذلك 20-30 دقيقة حسب حجم الدرنات. يُسلق البيض بعد الغليان لمدة 7-9 دقائق. ثم يتصلب الصفار جيدًا ، ولن يتحول إلى اللون الأزرق. في غضون ذلك ، يتم طهي الطعام ، اعتني بتلك المكونات التي لا تتطلب معالجة حرارية. أقترح البدء بالخيار. اغسلهم جيدًا ، وقطع النهايات. قطعيها إلى مكعبات صغيرة. تأكد من أن الخيار ليس له طعم مر كريه. أثناء التقطيع ، ضع جميع المكونات في قدر أعد لأوكروشكا. لدي وعاء 4 لتر. 
2. قطع أيضا النقانق أو النقانق. من حيث المبدأ ، يمكنك استخدام النقانق المسلوقة أو دجاج مدخن، لحمة. 
3. يغسل ويقطع الخضر. تقليديا ، أتناول مجموعة كبيرة من الشبت والبصل الأخضر حتى تكون الأوكروشكا على الماء عطرة وغنية. الشبت مسؤول عن الرائحة الطازجة ، بينما يضيف البصل نكهة خفيفة. إذا كنت تحب أكثر أطباق حارةثم يمكنك إضافة نصف بصلة. 
4. في غضون ذلك ، ربما يكون البيض مطبوخًا بالفعل. نقلهم مباشرة من الماء الساخن إلى الماء المثلج. تبرد تماما وتقشر ومقطعة الى مكعبات. 
5. بطاطا مسلوقةتحتاج أيضًا إلى التهدئة على الأقل درجة حرارة الغرفة. ثم أزل القشر وقطّع إلى مكعبات نظيفة ، مثل باقي المكونات. 
6. في وعاء صغير ، ضعي الكمية المناسبة من القشدة الحامضة أو المايونيز. عادة ما آخذها بنسبة 1 إلى 1. أضف بعض الماء المحضر لأوكروشكا وقلّب. يعد ذلك ضروريًا حتى لا يتم تناول الكريمة الحامضة (أو المايونيز) في شكل رقائق. 
7. خفف حامض الستريك في الماء المتبقي. تذوقه. إذا كان حامضًا جدًا ، خفف بمزيد من الماء. إذا كان طازجًا ، أضف حامضًا. يمكن أيضًا إضافة الملح في هذه المرحلة. صب الماء المتبل في قدر. يضاف المايونيز أو القشدة الحامضة المخففة في كمية صغيرة من الماء. يقلب ويبرد أوكروشكا في الثلاجة لعدة ساعات. لتسريع هذه العملية ، يمكنك الاستعداد كمية صغيرة منثلج واسكبه في قدر. عندما يذوب ، يمكنك تقديمه.
بالمناسبة ، من اللذيذ تناول أوكروشكا
أنصح عشاق أطباق اللبن الرائب بطهي أوكروشكا بحمض الستريك. بارد حساء طازجمع الحموضة جيدة قدر الإمكان في الصيف. نضيف أيضًا الثوم للتذوق والمزيد من الخضر.
مكونات
- بطاطس 4 قطع
- بيض دجاج 4 قطع
- خيار 4 قطع
- سجق مسلوق 300 جرام
- 1/3 قطع بصل أخضر (حفنة)
- 1/3 قطعة بقدونس (حفنة)
- 1/3 قطعة شبت
- 1 فص ثوم
- ماء مغلي 2 لتر
- حامض الستريك 1/5 ملعقة صغيرة
- مايونيز أو كريمة حامضة 300 جرام
وصف التحضير:
لتحضير okroshka على حامض الستريك ، يجب عليك أولاً غلي بضعة لترات من الماء وتبريدها. الوصفة بأكملها مبنية على مقلاة سعة 3 لتر ، لذا اعتني بذلك أيضًا. بعد ذلك ، نستعد وفقًا لما يلي وصفة بسيطة. كيفية طهي أوكروشكا بحمض الستريك: 1. اسلقي البطاطس والبيض. احكم ، نظف وقطّع إلى مكعبات صغيرة. 2. صر الخيار على مبشرة خشنةبعد تقشيرها. 3. قشر وابشر الثوم مبشرة بخير. 4. يشطف البصل الأخضر ، البقدونس ، الشبت ، يجفف ، يقطع ناعما. 5. قطع السجق إلى مكعبات. 6. في قدر كبير أو وعاء ، صب نصف لتر من المبرد ماء مغلي، صب حامض الستريك فيه وحركه حتى يذوب. ثم يضاف المايونيز أو القشدة الحامضة مع التحريك. يمكنك الخلط مع خلاط أو شوكة. 7. تخلط جميع المكونات والماء مع الحمض. صب في بقية الماء. تحقق من الأشياء الأخرى المفقودة في الذوق. ضعيها في الثلاجة وقدميها! بالعافية!
حامض الستريك موجود في ترسانة أي ربة منزل. يضاف إلى العجين والمخللات والكومبوت. هذا بديل رائعالخل عندما تحتاج إلى تحمض الطبق ولكن حتى لا تشعر برائحة الخل.
غالبًا ما تضيف العشيقات حمض الستريك إلى أوكروشكا. عندما تم صنع okroshka على kvass ، لم يكن هناك حاجة لتحمضه. لكن في الآونة الأخيرة أصبح من المألوف صنع أوكروشكا على المايونيز والكفير والقشدة الحامضة. عندما يتم تخفيف هذه المكونات بالماء ، يكون okroshka طازجًا. هذا هو المكان الذي يأتي فيه حامض الستريك للإنقاذ.
التفاصيل الدقيقة للطبخ
- يجب غلي ماء okroshka مسبقًا ، ثم تبريده. إن ربات البيوت اللائي يستخدمن الماء الخام من أجل الأوكروشكا يعانون من قصر النظر ، معتقدين أن حامض الستريك سيقتل الميكروبات. يخلط الماء الخام مع خيار طازجقد يسبب عسر الهضم. نعم ، و okroshka من المياه الخامتخزينها أسوأ بكثير.
- حتى لا تفرط في استخدام حامض الستريك ، يجب تخفيفه بكمية قليلة من الماء المغلي ، ثم إضافته إلى الطبق في نهاية الطهي. يجب خلط جميع المكونات في ذلك الوقت معًا ودمجها مع سائل - ماء ممزوج بالمايونيز أو القشدة الحامضة.
- يمكن تخفيف حامض الستريك بالحجم الكامل من الماء ، مع إضافة كمية كافية منه حتى يكتسب الماء طعمًا حامضًا لطيفًا. بعد ذلك ، يتم تخفيف الخضار المقطعة بالماء بنفس الطريقة التي يتم بها مع kvass.
- يتم تحضير Okroshka بحمض الستريك وفقًا لـ مخطط قياسي. يجب تقطيع الخضار والأطعمة الأخرى إلى قطع متساوية: مكعبات أو قش أو شرائح. ثم ستبدو okroshka أكثر فاتح للشهية ، وستتحد المكونات بشكل أفضل مع بعضها البعض.
Okroshka على الماء مع حامض الستريك: مع المايونيز والسجق
مكونات:
- بطاطس - 3 قطع ؛
- البيض - 3 قطع ؛
- خيار طازج - 3 قطع ؛
- سجق مسلوق بدون دهن - 200 جم ؛
- البصل الأخضر - عدد قليل من الريش.
- الشبت الخضر - حفنة رقيقة ؛
- مايونيز - 150 جم ؛
- ماء - 1 لتر ؛
- ملح للتذوق؛
- حامض الستريك - حسب الرغبة.
طريقة طهو
- قم بغلي الماء وتبريده مسبقًا. يخفف حامض الستريك فيه حسب الرغبة.
- تُسلق البطاطس ، تبرد ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- يُسلق البيض المسلوق جيدًا ويُبرد ويُقشر ويُقطع بالشوكة أو السكين.
- نقطع النقانق إلى مكعبات صغيرة. بدلاً من النقانق ، يمكنك تناول النقانق - لن يتغير طعم okroshka من هذا.
- يغسل الخيار ويقطع إلى مكعبات صغيرة. يمكنك أيضًا بشرهم على مبشرة متوسطة ، ثم يكتسب السائل الموجود في أوكروشكا طعمًا أكثر ثراءً.
- يقطع الخضر والبصل.
- ضعي جميع المكونات في قدر ، ضعي المايونيز. اقلب كما تفعل مع السلطة. جرب الملح لأن كميته تعتمد بشكل مباشر على طعم المايونيز المستخدم. تمييع الخضار بالماء المحمض إلى الكثافة المرغوبة. إذا لزم الأمر ، أضف القليل من الملح أو حمض الستريك.
- اتركي أوكروشكا للشراب على الماء ، وضعيه في الثلاجة لمدة نصف ساعة ، ثم اسكبيها في أطباق وقدميها.
Okroshka على الماء مع حامض الستريك: مع الفجل واللحم
مكونات:
- بطاطس - 3 قطع ؛
- فجل أخضر متوسط - 1 قطعة ؛
- لحم مسلوق (لحم بقر) - 300 جم ؛
- الشبت الخضر - حفنة رقيقة ؛
- بصل أخضر- عدد قليل من الريش.
- كريما حامضة - 200 جم ؛
- ماء - 1 لتر ؛
- ملح للتذوق؛
- حامض الستريك - حسب الرغبة.
- فلفل أسود مطحون - رشة.
طريقة طهو
- يغلي الماء ويبرد. يخفف حامض الستريك فيه.
- تُسلق البطاطس ، وتُبرد ، وتُقطّع إلى مكعبات.
- يُسلق اللحم قليل الدهن ويُبرد في المرق ثم يُقطع إلى شرائح.
- قشر الفجل واغسله وابشره على مبشرة متوسطة الحجم.
- نفرم الخضر والبصل ناعما.
- ضعي جميع المنتجات في قدر ، واخلطيها مع القشدة الحامضة ، أضيفي الفلفل والملح واخلطيها. صب الماء المحمض واخلطه مرة أخرى. ضعي الأوكروشكا في الثلاجة لمدة نصف ساعة ليبرد وينقع. حدد ما إذا كان هناك ما يكفي من الملح وحمض الستريك.
- تُسكب الأوكروشكا في أوعية وتُقدّم.
ملاحظة للمالك
في okroshka مع حامض الستريك ، يمكنك إضافة اللحوم و السجقأو قم بالطهي باستخدام خضار واحد فقط.
إذا كان من الممكن تغيير قائمة المنتجات الأخرى وفقًا لتقديرك ، فسيتم وضع الخيار والأعشاب والبصل الأخضر في أي نوع من أنواع okroshka تقريبًا. الاستثناء هو okroshka مع الفجل. ليس من الضروري وضع الخيار فيه ، على هذا النحو نسخة الشتاء okroshka يفعل بدونها.
أريد أن أقدم لكم طهي طبق رائع ، خفيف جدًا ولذيذ - okroshka على الكفير. هذا خيار رائعحساء بارد لجميع أفراد الأسرة.
دورة أولى لطيفة الكفير الطازجمع الخيار المقرمش والأعشاب. رائحته تثير الشهية ، لكن لا داعي للحديث عن الفيتامينات وفوائدها. حسب تقنية الطبخ هذا الطبق لا يسبب مشاكل ومع ذلك سنكشف عن بعض الأسرار و نقاط مهمةحتى تحولت okroshka إلى نجاح.
هناك العديد من الوصفات لصنع أوكروشكا على الكفير ، في هذه المقالة سننظر في أكثرها شيوعًا وبساطة.
Okroshka جيد لأنه ، بالالتزام بالمبدأ الأساسي ، يمكنك تغيير الوصفة حسب رغبتك. كقاعدة بروتينية ، يمكنك تناولها سجق مسلوقمع الذوق الكلاسيكيأو مدخن قليلاً.
يُنصح بشراء النقانق لأوكروشكا جودة جيدةحيث سيؤثر ذلك بشكل كبير على مذاق الطبق النهائي
يمكن ترك مجموعة الخضار التي ستضيفها إلى okroshka أو استبعادها ، بعضها حسب الرغبة والتفضيلات. يمكن تقطيع الخضار إلى شرائح رفيعة أو تقطيعها إلى مكعبات أو حتى مبشور على مبشرة خشنة.
لا تكن كسولًا وقشر الخيار بمقشرة الخضار - فهذا سيضيف فقط العصير والحنان إلى Okroshka الخاص بك.
يمكن أن يكون هناك الكثير من الأعشاب الخضراء في أوكروشكا ، أو ربما كمية معتدلة. يعتمد ذلك على ذوقك وحبك للخضرة. تحت تصرفكم البصل الأخضر والشبت والبقدونس والكرفس والكزبرة.
في بداية الطهي ، نقطع جميع الخضر ونضيف القليل من الملح وتأكد من طحنها بملعقة. دع الخليط يقف لفترة من الوقت حتى يبرز العصير. نكهة إضافية وسطوع ذوق!
تستخدم بعض ربات البيوت أسلوبًا مثيرًا للاهتمام - فرك الصفار مع الفجل والخردل حتى تصبح ناعمة. يتم تقطيع البروتينات المتبقية بسكين وتضاف إلى okroshka. يعطي صفار الكفير لونًا مصفرًا لطيفًا ، ويرتدي الخردل والفجل - الحدة والتشبع.
اتساق okroshka له أيضًا نزاعاته الخاصة - من يحب السخيف ، وعلى العكس من ذلك ، مع كافٍالسوائل. لذلك ، صب السائل في خليط الخضار والأعشاب المفروم ، واخلطه ، واختر القوام المطلوب وفقًا لتفضيلاتك.
لا تتسرع في ملح أوكروشكا. من الأفضل أن تفعل ذلك أخيرًا. عندما تنتهي تمامًا من الطهي ، اسكبي المزيج المبلغ المطلوبالسائل ، تأكد من مزجه وتذوقه. إذا كان الملح مطلوبًا ، أضفه حسب الرغبة.
يمكنك أيضًا إضافة 1 ملعقة صغيرة من السكر إلى السائل. القليل من الحلاوة لن يضر - سوف تتحد جميع المكونات ، وسوف يلين حمض الكفير قليلاً وسيظهر مذاق لطيف.
الوصفة الكلاسيكية لأوكروشكا على الكفير
ماذا يمكن أن يكون ألذ من أوكروشكا في يوم صيفي؟ عظيم أولاطبق طبقًا للوصفة الكلاسيكية سيساعد المضيفة على العشاء. ستكون الأسرة سعيدة بشرط - حب الخضر والخضروات ومنتجات الألبان.
يمكنك التحدث إلى ما لا نهاية عن فوائد هذا الطبق للهضم وللجسم ككل. الخضار والخضروات مع الكفير تحمل شحنة من الفيتامينات والعناصر الغذائية.
الوصفة المقدمة لك مبنية على المكونات الكلاسيكية، ومخفف بالكفير والماء العادي. لا تتردد في تدوين الوصفة والطهي بكل سرور!
سوف تحتاج:
- 4-5 قطع. البطاطس
- 5-6 قطع. بيض الدجاجه
- 3-4 قطع خيار طازج
- 4-5 قطع. فجل كبير
- 400 غ نوعين من النقانق
- 50 جم بصل أخضر
- 1/2 ص شبت
- 1 ملعقة صغيرة ملح الطعام
- 1/4 ملعقة صغيرة حمض الستريك
- 1-2 ملعقة صغيرة الخردل (اختياري)
- 1 لتر كفير 2.5٪ دهن
- 1 لتر ماء مغلي مبرد
طريقة طهو:
تُسلق البطاطس والبيض ويُبرد ويُقشر
نقطع جميع المكونات إلى مكعبات ، نقطع الخضار جيدًا
في العمق عموم الميناصب النقانق والبيض
أضف الفجل والخيار
وإضافة أيضًا الخضر المفروم
في أطباق منفصلةاخلطي الملح وقليل من حامض الستريك
خفف بالماء المغلي حتى يذوب تمامًا
يتم ذلك من أجل استبعاد جميع الأجزاء غير القابلة للذوبان في الملح من دخول الطبق.
أضف الكفير إلى القدر
إذا رغبت في ذلك ، أضف الخردل إلى أوكروشكا
يضاف حامض الستريك المخفف والملح ويقلب.
Okroshka بارد لمدة 30-40 دقيقة ، ويمكن تقديمه مع القشدة الحامضة على الطاولة
بالعافية!
وصفة Okroshka على الكفير مع مصل اللبن
ربما يكون هذا هو خياري المفضل - okroshka على الكفير مع مصل اللبن. لماذا؟ يحب ابني أوكروشكا وفقًا لهذه الوصفة. يرغب الأطفال في إرضائهم ، بحيث تكون اللوحة فارغة ، وتكون أمي سعيدة.
لا يحب كل الأطفال طعم المياه المعدنية في هذا الطبق ، لكن النقانق هي المكون المفضل في أوكروشكا.
اطبخ بفرح ، ودلل الضيوف والأحباء في يوم صيفي. هذا وصفة رائعة okroshka لذيذ من شأنه أن يرضي الجميع.
سوف تحتاج:
- 500 جم سجق مسلوق
- 3-4 قطع البطاطس
- 5 قطع. بيض الدجاجه
- 3 قطع. خيار
- 150 جرام فجل
- 1 ص.بصل أخضر
- ½ ص الشبت
- 1 ش. ل. خردل
- 1 لتر كفير 2.5٪ دهن
- 1 لتر سيروم
- ملح للتذوق
- حامض الستريك (اختياري)
طريقة طهو:
- نقطع النقانق المسلوقة إلى مكعبات
- تُسلق البطاطس وتُسلق حتى تصبح طرية ، ثم تُقشر وتُقطّع إلى مكعبات
- يُسلق البيض جيدًا ، ويُبرد ويُقشر ، ويُفصل صفارًا ويوضع جانبًا ، ويُقطع الباقي إلى مكعب صغير.
- قطع الفجل الصغير والخيار إلى مكعبات نظيفة. من المستحسن أن يتم تقطيع جميع المكونات المحضرة بالتساوي.
- قطع البصل الأخضر ، الشبت الصغير بسكين ناعماً قدر الإمكان ، وطحنهم في وعاء منفصل مع رشة ملح لتعزيز النكهة
- يُسحق صفار الدجاج جيدًا مع الخردل حتى يصبح ناعمًا ، ويُخفف بجزء من مصل اللبن
- أضف الخردل حسب ذوقك - ناعم أو حار أو مع الحبوب الكاملة
- ضعي جميع المكونات في قدر ، واسكبي الكفير ومصل اللبن
- من يحبها تعكر - قم بإذابة كمية صغيرة من حامض الستريك وأدخلها تدريجياً في أوكروشكا ، واخلطها جيدًا
- ضعي المقلاة مع أوكروشكا في الثلاجة واتركيها تبرد جيدًا
بالعافية!
Okroshka على الكفير بالمياه المعدنية
هذه okroshka لذيذعلى الكفير مع مياه معدنيةسوف يسعدك في أي وقت من السنة. لذيذ و طبق صحيلكل العائلة. مياه معدنيةجنبا إلى جنب مع الفجل والخردل يعطي الطبق ملاحظات مشرقة مثيرة للاهتمام.
لا تتردد في تدوين الوصفة ، حاول الطهي والاختيار بنفسك الخيار الأفضل okroshki لإرضاء جميع الأسر.
سوف تحتاج:
- 300 جرام سجق مسلوق
- 4-5 قطع. بيض الدجاجه
- 5 قطع. البطاطس
- 4 أشياء. خيار طازج
- 8 قطع الفجل
- 1 ص.الشبت
- 1 ص.بصل أخضر
- 1 ش. ل. فجل حار
- 1 ش. ل. خردل
- 500 مل من المياه المعدنية
- 1000 مل كفير
- ملح للتذوق
طريقة طهو:
اغسل البطاطس واتركها تغلي في قشرها حتى تنضج وتقشر وتقطع إلى مكعبات
خيار مبشور
نقطع الفجل
نختار نقانق عالية الجودة
في okroshka سيكون ممتعًا للغاية طعم خفيفالمنتجات المدخنة لهذا المنتج
مقطعة إلى شرائح بروتين
يُمزج الصفار والفجل والخردل والبصل الأخضر في وعاء عميق
يطحن كل شيء بملعقة في خليط واحد
أضف بعض الكفير
امزج كل شيء حتى تصبح ناعمة
في نفس الوعاء ، اسكب جميع المكونات المقطعة لأوكروشكا - البطاطس والخيار والفجل والنقانق والبروتين
نفرم الشبت بسكين
أضف الشبت إلى المنتجات الأخرى
تخلط المنتجات وتسكب في الكفير بالماء المعدني ، وتخلط مرة أخرى
بالعافية!
حمية أوكروشكا على الكفير
هذه الوصفة مبنية على فيليه مسلوقالدجاج والديك الرومي من اللحوم الغذائية حقًا. طبعا نضع الخضار ماعدا بطاطا مسلوقة، وهو ليس منتجًا غذائيًا.
لتصبح حقيقة حساء فيتامين، ثم لا تدخر المساحات الخضراء. كل نوع من الأعشاب مفيد بطريقته الخاصة ، وبالتالي يمكنك إضافة القليل من كل منها - البصل الأخضر ، البقدونس ، الشبت ، الكزبرة أو الكرفس
في هذه الوصفة يخفف الكفير بالمياه المعدنية. لا يمكنك القيام بذلك ، ثم اتضح تمامًا اتساق سميك، ولكن هناك معجبين وكذا أطباق سميكة. ستعطي المياه المعدنية ملاحظة مثيرة للاهتمام و طعم لطيفوالأمر متروك لك لإضافته أم لا.
سوف تحتاج:
- 2 قطعة بيضة
- حاسب شخصي 1. خيار طازج
- 5-6 قطع. الفجل الطازج
- حاسب شخصي 1. صدر دجاج مسلوق (ديك رومي)
- 2 ملعقة كبيرة. الكفير 1٪ دهن
- 100 مل من المياه المعدنية
- خضرة
طريقة طهو:
- اغسل وجفف جميع الخضروات والأعشاب
- بادئ ذي بدء ، نقطع الخضار جيدًا ونضيف القليل من الملح ونفركها بملعقة من الملح في وعاء عميق
- يُغلى الثدي مسبقًا في ماء مملح ، ويُبرد ويُقطع إلى لدائن ضد الألياف
- بعد ذلك ، نقطع الخيار والفجل إلى شرائح رفيعة ، ويضاف إلى الوعاء بالخضار واللحوم
- أضف الكفير والمياه المعدنية
- لم يعد ملح أوكروشكا يستحق ذلك ، يمكنك استخدامه ملح طبيعيمضيفا إليها Essentuki رقم 4 ، رقم 7
- يقلب ، بارد okroshka 30-40 دقيقة
بالعافية!
مرحبا الاصدقاء والمتابعين! آه ، الصيف ، يا له من جمال. ولذا فأنت تريد شيئًا عطشانًا جدًا ومرضيًا في نفس الوقت. ماذا عن الطعام السريعهذه طبق مشهورمثل أوكروشكا. لكننا سنستحضرها اليوم بطريقة خاصة ، لن تكون بسيطة ، بل على الماء.
إذا لم يكن لدى الماء وقت ليبرد ، فلا داعي للقلق ، أخرجه منه الفريزرزوجان من مكعبات الثلج وسيتم حل المشكلة.
سنحتاج:
- ماء مغلي عادي - 2 لتر
- بطاطس مسلوقة بالزي الرسمي - 3-4 قطع.
- خيار طازج - 3 قطع.
- بيض دجاج مسلوق - 4-5 قطع.
- نقانق أو نقانق مسلوقة - 320 جم
- البقدونس والبصل والشبت - حفنة كبيرة
- مايونيز - 4 ملاعق كبيرة
- خردل - 1 ملعقة كبيرة
- الفجل المبشور - 1-2 ملعقة صغيرة
- حامض الستريك - 0.5 - 1 ملعقة صغيرة
طريقة طهو:
1. يغلي في ماء ساخنبيض الدجاج. جنبا إلى جنب معهم ، يمكنك أيضًا رمي البطاطس في المقلاة.
2. عندما تبرد المكونات ، أخرج القشر من البطاطس والقشر من البيض. مررهم عبر مبشرة خاصة تسمى قاطعة الخضار أو يسميها شخص ما قطاعة البيض.
3. اخلطي المايونيز مع الخردل والفجل المبشور. يمكنك الخفق في وعاء الخلاط أو التقليب باليد حتى تصبح ناعمة.
4. اغسل الخيار المغسول جيداً وقطّعه إلى مكعبات صغيرة بسكين.
هل كنت تعلم؟ يمكن مبشور خيار واحد ، مما يعطي رائحة رائعة.
5. يتم سحق جميع الخضر سكين المطبخ، وبعد التكسير يتم تكومها وفقط بعد إضافة هذه الإجراءات إلى الطبق النهائي.
6. سجق أو النقانق المسلوقةيقطع بنفس أسلوب الخيار ويضاف إلى وعاء مشترك. تخلط جميع المكونات وتقسيمها إلى أوعية للتقديم.
قبل التقديم مباشرة ، اسكب الماء البارد في طبق للجميع ، والذي تخلطه أولاً مع الليمون. ملح وفلفل. زينيه بغصن من البقدونس أو إكليل الجبل. لجعلها تبدو جذابة وساحرة. بالعافية!
وصفة كلاسيكية لذيذة لأوكروشكا مع القشدة الحامضة
حسنًا ، دعنا ننتقل. نحن نأخذ مزاج جيدوللسبب. علاوة على ذلك ، قبل أن تكون مرة أخرى أحد الخيارات التقليدية، والتي سوف تغزو أي شخص حتى ليس جائعًا جدًا. هذا لأن جميع المنتجات الموجودة في جرعة الخضار هذه يحبها الجميع من الصغار إلى الكبار.
نعم ، وفي الواقع لا أرى أي سبب لعدم تجربة هذا الخيار ، لأنه سهل وغير معقد وبسيط للغاية. خاصة إذا كنت جديدًا في المطبخ.
سنحتاج:
- بطاطس - 6 قطع.
- خيار - 4-5 قطع.
- الفجل - 12 قطعة.
- البيض - 7 قطع.
- سجق مسلوق - 500 جم
- البصل الأخضر والشبت - 2 عناقيد
- كريمة حامضة - 1 ملعقة كبيرة.
- مايونيز - 2 ملعقة كبيرة.
- ملح ، فلفل أسود مطحون - حسب تقديرك
- حامض الستريك - 1-2 ملعقة صغيرة
- خردل - 1 ملعقة كبيرة
- ماء بارد مغلي - 2 - 2.5 لتر
طريقة طهو:
1. خذ القدر وتحت أولا المياه الجاريةاغسل البطاطس والبيض من الأوساخ. ثم ضعها في وعاء واملأها بالماء ، واشعل نارًا صغيرة واتركها تغلي حتى تنضج.
سيستغرق سلق البيض حوالي 20 دقيقة بعد الغليان. لكن البطاطس تنضج أكثر بقليل ، اعتمادًا على التنوع ، يمكنك التحقق من ذلك بسكين ، إذا تم لصقها جيدًا ، فيمكنك إزالتها من الموقد وسكب الماء.
3. بعد عمل صلصة المايونيز والقشدة الحامضة ، فقط اخلطي هذين المكونين معًا. يضاف الملح والفلفل والخردل وحمض الستريك.
ثم املأ جميع المنتجات المحضرة بالماء ، وتبلها ، ويبقى فقط لتزيين وإضافة الخضار المقطعة. يقلب ، ثم يصب في أكواب بمغرفة.
4. ويمكن لأغصان البقدونس تزيين مثل هذا المقاصة للزهور. تبدو رائعة!
فيديو حول كيفية طهي الحساء بالخل والمايونيز
والآن وصلنا إلى الخيار الذي أقترح مشاهدته في هذا الفيديو. لكن قبل ذلك ، سأقول إن الشخص الذي لا يرتبط حقًا بمنتجات الألبان سيقع بالتأكيد في حب هذا النوع من الأوكروشكا. بعد كل شيء ، انظر إلى المكونات بنفسك ، ماذا ترى؟
حسنًا ، عليك المحاولة! هذه الوصفة بسيطة وبدائية إلى حد ما ، لكنها اتضح أنها مرضية للغاية. استمتع بملاحظات الصيف ورائحة الطبيعة ، لأنه في مثل هذا الطبق يمكنك الشعور به. فصل! نحن نشاهد جنبا إلى جنب مع قناة Food لكل ذوق. مشاهدة سعيدة واكتشافات رائعة!
Okroshka من الفجل على الماء
طبق رائع ومنشط - هكذا قال زوجي ذات مرة عن هذا الحساء. بصراحة ، في المرة الأولى لم يرغب حتى في تجربته ، لأنه لم يكن فيه كفاس. أوه ، ماذا أنت ، فهم هؤلاء الفلاحين ، قدم لهم كل شيء على طبق. وعندما أكلها ، تفاجأ بذلك شراب الخبزيمكن استبداله بسائل آخر.
لذلك ، أنصحك بإجراء مثل هذه التجارب أيضًا ، خاصةً إذا كانت على المعدة فهي سهلة ومريحة. أقترح الاستغناء عن البطاطس - منخفضة السعرات الحرارية. استبدليها بالفجل والخيار.
سنحتاج:
- الفجل - 300 جم
- خيار طازج - 2 قطعة.
- سجق مسلوق - 300 جم
- بيض دجاج مسلوق - 4 قطع.
- البقدونس والشبت والبصل الأخضر
- الكفير -0.5 لتر
- شرب أو مياه معدنية - 0.5 لتر
- الخردل - اختياري
طريقة طهو:
1. قبل أن نصبح أصدقاء ، مجموعة قياسيةلهذا الطعام السائل المفضل. افحص الخضروات بحثًا عن العفن ، أو ربما توجد بعض العيوب الأخرى على الجلد ، ثم انقطعها. اغسل جيدا.
2. وابدأ في التقطيع ، أولاً قم بتقطيع جميع الخضر ، ثم ضعها في فنجان ، وملحها وسحقها بسحق.
4. إذا رغبت في ذلك ، يمكن لكل شخص إضافة الخردل أو الفجل المبشور. ملح وفلفل. يوصى بتناول الطعام في شكل بارد فقط ، ولكن ليس في شكل ثلج. ولا تنسى ماذا جزء أكبر، الملعقة أيضًا ، آه ها).
لذا انتهى المنشور ، أتمنى بعد قراءة كل هذا أن تكونوا راضين. استعد لفرحة نفسك وأحبائك مثل الذواقة الروسية. وداعا للجميع ونتمنى لك يوما سعيدا.
مقالات ذات صلة
