ماذا تطبخ على طاولة طعام السنة الجديدة الغذائية. أفضل وصفات السنة الجديدة منخفضة السعرات الحرارية
مرحبا أيها القراء الأعزاء!
أحب حقًا كل عطلة رأس السنة وعيد الميلاد ، بالنسبة لي هذا وقت خاص تختلط فيه رائحة شجرة التنوب واليوسفي مع شعور غير حقيقي بتوقع السحر ذاته ، كما هو الحال في الطفولة ...
وما هي السنة الجديدة بدون طعام لذيذ ، أليس كذلك؟
ماذا لو كنت ترغب في تجربة وصفات رأس السنة الجديدة الشعبية والمفضلة ، ولكن في نفس الوقت ، لا تدمن ؟! =)
وصفات النظام الغذائي للعام الجديد ستساعدنا !!!
اتضح أن جميع الأطباق التي نعرفها تقريبًا بها خيارات خفيفة ليست أقل طعمًا ، ولكنها أكثر صحة !!!
من هذه المقالة سوف تتعلم:
كل سلطاتنا التقليدية المحببة "أوليفييه" ، "شوبا" ، "ميموزا" ، والتي بدونها يستحيل حتى تخيل مائدة رأس السنة الجديدة - كل هذا ليس ممكنًا لتناول الطعام فحسب ، بل نحتاجه أيضًا!
نعم نعم! تحتاج فقط إلى طهيها حتى لا تكون ضارة ، وليست عالية السعرات الحرارية ، وليست دهنية ، ولا تسبب لنا ثقلًا في المعدة ومشاكل في الجهاز الهضمي وسنتيمترات إضافية عند الخصر والوركين.
"مهمتنا هي جعل طاولة عطلة رأس السنة الجديدة مزينة بشكل جميل ، مع مجموعة متنوعة من الأطباق اللذيذة والمرضية وفي نفس الوقت الصحية منخفضة السعرات الحرارية.
سيكون خيارًا رائعًا للغاية لجميع أولئك الذين يهتمون بشخصيتهم! "
في الحقيقة - كل شيء بسيط!
لذا ، وصفات النظام الغذائي للعام الجديد. هل نبدأ؟ ☺
لذلك ، في قائمتنا:
- الرنجة تحت معطف الفرو "،
- "أوليفي" ،
- سلطة الميموزا "،
- "سلطة يونانية" وثلاث سلطات خضار ،
- اللحوم والأسماك الساخنة
- وبعض الحلويات اللذيذة.
الرنجة الغذائية "تحت معطف الفرو" - وصفة PP
سنقوم بإعداد المنتجات التالية:
- الرنجة المملحة قليلا
- البنجر؛
- جزرة؛
- بطاطا؛
- زبادي مايونيز.
طريقة التحضير هي الطريقة المعتادة: نحضر الخضار ونبشرها ونقطع الرنجة إلى قطع ثم نضع كل شيء في طبقات ونطهو بالمايونيز.
جميع المكونات عادية ، تقنية وضع السلطة هي نفسها.
خلاصة القول هنا في بعض التفاصيل الدقيقة التي ستساعد في جعل هذا الطبق اللذيذ أقل سعرات حرارية وأكثر صحة.
سأخبرك عن أسرار الطبخ:
- 1 - الرنجة يجب أن تكون مملحة قليلاً! لا نحتاج إلى تورم الوجه والوزن الزائد.
أنا دائمًا أشتري الرنجة المملحة قليلاً ، لكنني بعد ذلك نقعها في الحليب على أي حال. بهذه الطريقة ، يتم أيضًا إزالة الملح غير الضروري ، وتصبح السمكة نفسها أكثر رقة ، جربها!
3-4 ساعات كافية للنقع.
- 2 - يمكن غلي البنجر والجزر والبطاطس بالطريقة المعتادة في الماء. لكني أقترح عليك القيام بخلاف ذلك: اطهي الخضار بالبخار أو اخبزها في ورق القصدير في الفرن.
مثل هذه الخيارات لتحضير الخضار ستحتفظ بفيتامينات أكثر بكثير ، بالإضافة إلى أن الخضار المخبوزة ألذ بكثير من الخضار المسلوقة ، فهي ستمنح السلطة "نكهة" خاصة ونكهة خاصة ورائحة لطيفة.
الشيء الرئيسي هو لف الخضار بعناية بورق الألومنيوم. أو استخدم غطاء الخبز المحكم. من المهم بالنسبة لنا أن نحافظ على عصارة الخضار!
- 3 - لا تستخدم المايونيز الذي تشتريه من المتجر. إنه أمر سيء للغاية لا يمكن وصفه! ودعها توضع على أنها "منخفضة السعرات الحرارية" ، "خالية من الدهون" ، إلخ ... لا تناسبنا! على أي حال ، تلك الدهون الموجودة فيه (حتى لو كانت 30٪ دهون) ، فهي ضارة ، وإذا لم تجلب لنا كيلوغرامات إضافية ، فإن السيلوليت مؤكد! ...
لذلك نصنع المايونيز بأنفسنا ، خاصة أنه بسيط جدًا! لدي مقال عن كيفية صنع مايونيز صحي ولذيذ محلي الصنع ، اقرأه.
هنا أريد أن أقدم لك خيارًا آخر ، كيف يمكنك تتبيل الرنجة "تحت معطف الفرو": هذه صلصة مصنوعة من اللبن الطبيعي.
لذيذة وفي نفس الوقت صحية 100٪!
لذلك نحن بحاجة:
- الزبادي اليوناني (أو الزبادي العادي ، بدون أي إضافات) ؛
- ثوم؛
- زيت الزيتون؛
- عصير ليمون؛
- الخردل والفلفل الأسود.
- ملح.
تعتمد النسب على ذوقك وكمية الصلصة المطلوبة في المستقبل.
طبخ:
- تخلط جميع المكونات. من الأفضل القيام بذلك في الخلاط ، بحيث تحصل على كتلة مايونيز طرية ومتجانسة للغاية.
- سرّي: لا أضيف الكثير من الزيت من أجل تقليل محتوى السعرات الحرارية في الطبق. الطعم لا يعاني من هذا إطلاقا صدقني!
- لا يمكنك وضع الثوم على الإطلاق ، أو وضعه قليلاً على الإطلاق لإضفاء ظل خفيف فقط ، ولا شيء أكثر من ذلك.
- صلصة الزبادي هذه تجعل الطبق ممتعًا ولذيذًا ومذاقًا غير عادي ، وتتضح أن السلطة خفيفة ، وفي نفس الوقت ، لذيذة وصحية!
كيف تجعل الرنجة تحت معطف الفرو أكثر حمية؟
يمكن استخدام البيض المسلوق بدلاً من البطاطس في هذه السلطة. سيؤدي ذلك إلى تقليل محتوى السعرات الحرارية في الطبق ، ولن يتأثر الطعم على الإطلاق!
حتى أنني أحب أن أطبخ بالبيض بدلاً من البطاطس ، فالسلطة أخف ويمكنك تناول المزيد منها.
إذا كنت لا تستطيع تخيل سمك الرنجة "تحت معطف الفرو" بدون البطاطس - فلا مشكلة ، في هذه الحالة يمكنك ببساطة تقليل حجم طبقة البطاطس بمقدار النصف وإضافة طبقة من البيض.
سيكون الأمر ممتعًا للغاية ، لكن محتوى السعرات الحرارية وثقل الطبق سيظلان ينخفضان!
سلطة الدايت "أوليفر" - وصفة
حسنًا ، ما هي السنة الجديدة بدون وعاء كامل من أوليفر ، أليس كذلك؟
لقد أحببت هذه السلطة منذ الطفولة. هل تعتقد أن تناول هذا مضر بشخصيتك وصحتك؟
سأحاول أن أوضح لك أن هذه السلطة التقليدية اللذيذة يمكن بسهولة تحويلها إلى وجبة صحية وغنية بالفيتامينات!
سنقوم بتغيير بعض مكونات هذا الطبق فقط ، واستبدالها بمكونات أكثر فائدة:
- بدلاً من النقانق الضارة بصراحة ، نستخدم خيارًا: فيليه دجاج مسلوق ، لحم عجل مسلوق. يمكنك تبخيرها أو خبزها في الفرن أو غلاف الخبز ، سيكون أفضل.
- المزيد من الخيارات بدلاً من السجق: سمك السلمون المملح قليلاً والروبيان المسلوق.
- بدلاً من البازلاء الخضراء المعلبة ، نشتري البازلاء الخضراء المجمدة. على عكس البازلاء المعلبة ، حيث يضيفون السكر ومجموعة من الأشياء التي لا نعرف عنها حتى ، لأنه غير مذكور على العبوة ، يتم طهي البازلاء المجمدة في درجات حرارة عالية جدًا لبضع دقائق ، لذلك فهي تحتفظ تقريبًا بجميع فيتاميناتها. بالمناسبة ، مذاقه أكثر واقعية وطبيعية وطبيعية. نحن ببساطة نذوب البازلاء مسبقًا ، وهذا كل شيء.
- نستبدل المايونيز بصلصة الزبادي (انظر أعلاه) أو.
- بدلاً من المخللات ، نستخدم الخيار الطازج (لا نحتاج إلى ملح إضافي). بالإضافة إلى ذلك ، مع الخيار الطازج ، تبين أن السلطة أخف وزنا وأكثر فيتامينات وأكثر نضارة. وللتوابل ، يمكنك إضافة نبات الكبر.
- من الأفضل قطع القشر من الخيار أولاً ، لذلك ستكون السلطة أكثر نعومة.
- يمكن إزالة البطاطس تمامًا من تكوين المكونات. في هذه الحالة ، فقط أضف المزيد من البيض المسلوق. سيكون الطعم أكثر رقة! من المهم فقط عدم الإفراط في طهي البيض ، وحاول الحفاظ على البروتين طريًا وليس "مطاطيًا" ، وفي هذه الحالة سيكون زيت الزيتون الخاص بك هو الأكثر لذة!
لقد طهيت أوليفييه تمامًا بدون البطاطس واستبدله بالأفوكادو. كما تعلم ، اتضح أنه مجرد إلهي!
على الرغم من حقيقة أنها ذات سعرات حرارية عالية إلى حد ما ، إلا أن السلطة اتضح أنها أخف من البطاطس.
بشكل عام ، سيظهر أي أوليفييه رائعًا إذا كنت تعرف مثل هذه "الحيلة": أضف دائمًا الكثير من البيض إلى هذه السلطة. أي ، يجب أن تكون دائمًا بنصف كمية المكونات الأخرى. وبعد ذلك ، بغض النظر عن نوع طهي أوليفر الخاص بك ، سوف يتذوق طعمه على أعلى مستوى!
حمية السنة الجديدة جيلي
لطالما كان "الملك" الحقيقي لمائدة رأس السنة الجديدة وما زال ، بالطبع ، حلوى الهلام. كقاعدة عامة ، هذا طبق دهني ، مرضي ، ثقيل وغير صحي إلى حد ما ، إذا تم تحضيره وفقًا لوصفة تقليدية ، من لحم الخنزير الدهني.
لا يهم ، سنقوم بإعداد لحم جيلي لذيذ وصحي!
للقيام بذلك ، ما عليك سوى استبدال لحم الخنزير بالدجاج ، هذا كل شيء.
بالطبع ، سوف نأخذ الدجاجة كاملة. أنا لا أحثك على المبالغة في طهي الهلام من صدور الدجاج.
فوائد هذا الآيس كريم:
- يستغرق طهي الدواجن وقتًا أقل بكثير ،
- يتميز الطبق بخفته وسهولة هضمه أفضل من جيلي لحم الخنزير ،
- سوف تحافظ على الشكل والقلب والأوعية الدموية والكبد والصحة العامة عن طريق تخليص الجسم من جزء إضافي من الكوليسترول "الثقيل".
في نهاية طهي الدجاج يضاف البصل والجزر.
للتأكد من أن الهلام سيصلب جيدًا ، من الأفضل إضافة القليل من الجيلاتين أو أجار أجار إلى المرق. الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في ذلك ، وإلا فإن الهلام سيشبه الهلام ...
تبين أن جيلي الدجاج خفيف وشفاف وبه أقل قدر من الدهون (وهو ما نحتاجه في الواقع) ومذاقه رائع.
سلطة الدايت "ميموزا"
هذه السلطة ، التي يحبها الجميع ، هي من "الماضي السوفيتي" البعيد ، وهي موجودة تقليديًا على جميع طاولات العطلات لدينا. الآن فقط محتواها من السعرات الحرارية مرتفع للغاية ... ولكن يمكنك بسهولة إصلاح الموقف.
من أجل الحصول على "ميموزا" أكثر فائدة ، نحتاج إلى:
- استبدل الأسماك المعلبة بالزيت بالأسماك المعلبة في العصير الخاص بها (لا نحتاج إلى دهون إضافية). أو يمكنك استبدال الأطعمة المعلبة بأي سمكة أخرى مملحة قليلاً تحبها. يمكنك استخدام سمك السلمون المدخن ، لكن لم لا؟ يخرج طعم أصلي للغاية.
- كيفية استبدال المايونيز الضار الذي تم شراؤه من المتجر - نعلم بالفعل.
- "الحيلة" الخاصة بي: أجعل المايونيز رقيقًا بدرجة كافية بحيث تصبح السلطة شديدة العصير وغارقة وطرية.
- يجب خبز البطاطس والجزر في الفرن بورق القصدير أو على البخار.
- إذا كنت معتادًا على طهي "الميموزا" باستخدام الزبدة والجبن ، فأضف قدرًا كبيرًا من هذه المنتجات ، فقط لإعطاء نكهة معينة.
- لكن ما لا تندم عليه على الإطلاق هو البيض. علاوة على ذلك ، لا تتردد في استبدال طبقة البطاطس المسلوقة بطبقة أخرى من بياض البيض المسلوق ، سيكون الطعم رقيقًا بشكل مذهل ، أيها الأصدقاء! بمجرد تجربة الميموزا بدون البطاطس ، لن ترغب أبدًا في استخدامها مرة أخرى ، أنا متأكد!
- أضف المزيد من البصل الأخضر المفروم جيدًا ، أو يمكنك استبدال البصل تمامًا بالبصل الأخضر ، وسوف يتألق الطبق بطريقة جديدة تمامًا ، وستحصل ليس فقط على الميموزا اللذيذة ، ولكن أيضًا على فيتامين فائق!
بالمناسبة ، سيتم هضم مثل هذا "الميموزا" بشكل أسهل وأسرع ، مما يعني أن السيلوليت لن يكون لديه فرصة واحدة "للتشبث" بك!
بالطبع ، على طاولة عطلة رأس السنة الجديدة يجب أن تكون هناك سلطات من الخضار الطازجة ، بدونها - في أي مكان ، هل توافق؟
إنها جميلة ، غنية بالعصارة ، لذيذة ، صحية ، وبسبب أليافها الخشنة ، ستساهم في عملية الهضم الجيدة ، بحيث يتم هضم كل شيء نأكله بسرعة ولا يترسب "في الجوانب".
سلطة يونانية خفيفة
يجب أن تكون "السلطة اليونانية" المفضلة والخفيفة والعطاء والصحية للجميع على طاولة العام الجديد. هذا بديل رائع لأي وجبات خفيفة "معقدة" وثقيلة.
يتم تحضيره ببساطة وبسرعة ، ويحتوي على الحد الأدنى من السعرات الحرارية ، ويبدو احتفاليًا للغاية.
هذا هو خيارنا لك!
تحضير السلطة:
- طماطم طازجة (من الأفضل اختيار أصناف كبيرة وحلوة) مقطعة إلى مكعبات أو شرائح رفيعة ،
- إضافة فلفل حلو كبير ، مقطعة إلى شرائح رفيعة ،
- بصلة متوسطة واحدة (أفضل من الأصناف الحمراء ، فهي أحلى) ، مقطعة إلى نصف حلقات ،
- 2 خيار طازج (يُقشر ويُقطع إلى أنصاف حلقات) ،
- يضاف الجبن غير المملح أو جبنة الفيتا المقطعة إلى مكعبات ،
- جرة زيتون مقطّع إلى دوائر (صفي السائل مسبقًا) ،
- أوراق الخس (يمكنك فقط تمزيقها بيديك).
تُزين السلطة بصلصة من 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون وملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
محتوى السعرات الحرارية في هذا الطبق منخفض جدًا ، والفوائد كثيرة جدًا بحيث يمكنك الاستمتاع به من كل قلبك!
المزيد من خيارات السلطة الطازجة:
- جزر على الطريقة الكورية + فيليه دجاج أو لحم (يمكنك ببساطة سلقه ، يمكنك خبزه أو شويه) + زيت زيتون أو مايونيز منزلي (اختياري) ، ملح ، بهارات. يمكنك إضافة بيضة سريعة وبسيطة ولكن في نفس الوقت - إنها مرضية للغاية وصحية ولذيذة!
- تفاح + كرفس (جذر) + زبادي طبيعي أو مايونيز سميك محلي الصنع ، ملح ، بهارات.
- خيار طازج + فجل + أعشاب + خس + بصل أخضر + زيت زيتون أو مايونيز منزلي + ملح وبهارات. يمكنك إضافة بيضة مسلوقة للشبع.
مأكولات بحرية متنوعة
على طاولة احتفالية رأس السنة الجديدة ، سنستبدل قطع اللحم والنقانق الضارة والدسمة بمأكولات بحرية متنوعة.
سيكون بديلاً رائعًا وصحيًا سيكون بمثابة وجبة خفيفة رائعة مع أي مشروب كحولي تقريبًا.
وسوف نتذوق هذه الوجبة الشهية مع الصلصة ، والتي سنقوم أيضًا بإعدادها بمفردنا في دقيقتين فقط!
طبخ:
- اغسل ذبيحة الحبار والروبيان المقشر.
- قطع الحبار إلى حلقات.
- انقع المأكولات البحرية في عصير الليمون وعصير البرتقال والملح والفلفل.
- اترك المأكولات البحرية في ماء مالح لمدة 40-50 دقيقة على الأقل.
- ثم يمكن وضع المأكولات البحرية المحضرة على صفيحة خبز وخبزها ، مغطاة بورق (للحفاظ على العصارة) ، يمكنك وضعها على رف سلكي وتخبز أيضًا في الفرن. يمكنك طهيها على الشواية أو قليها بدون زيت في مقلاة شواء. هل يوجد شواية؟ عموما سوبر!
مهما كان خيار الطهي الذي تختاره ، سيصبح كل شيء لذيذًا جدًا!
القاعدة الأساسية هي عدم الطهي لأكثر من 3-4 دقائق (إذا قمت بالقلي على كل جانب ، فدقيقتان على كل جانب) ، وإلا فإن الطبق سيكون قاسيًا و "مطاطيًا".
الصلصة: يفرم فص ثوم ويضاف زيت الزيتون والقليل من عصير الليمون والملح والفلفل الحار والبهارات. افرك كل شيء جيدًا. الصلصة جاهزة. انه مثالى!
طبق غذائي ساخن للعام الجديد - دجاج فيليه بالفطر والجبن
أطباق اللحوم هي عنصر تقليدي في أي طاولة احتفالية. يعتبر فيليه الدجاج من أكثر الأطعمة حمية وخفيفة.
طبخ فيليه الدجاج بالفطر والجبن:
- يجب تقطيع كيلوجرام واحد من صدور الدجاج الطازجة إلى قطع متوسطة الحجم وقليها. الخيار المثالي هو القلي حرفيًا في قطرة من زيت الزيتون ، أو في مقلاة خاصة غير لاصقة بدون دهون على الإطلاق. الأفضل من ذلك ، شوي اللحم.
- في نهاية الطهي ، يُضاف مقشر ومقطع إلى قطع كبيرة من الفطر (حوالي نصف كيلو) ، ويُقلى قليلاً ويُغطى لبضع دقائق حتى ينضج. يتم طهي الفطر بسرعة كبيرة ، ولا ينبغي طهيه على نار هادئة لفترة طويلة.
- عندما يصبح اللحم طريًا ، أضيفي حوالي 100 جرام من 10٪ كريمة حامضة ، ملح ، فلفل واتركيه على نار هادئة لمدة دقيقتين أخريين.
- يمكن تقديم هذا الطبق ببساطة عن طريق رش الجبن الصلب المبشور في الأعلى (اختر أصنافًا قليلة الدسم) ، أو يمكنك نقل كل شيء إلى قالب ، ورشه بالجبن في الأعلى وتخبز في الفرن لعدة دقائق حتى تذوب الجبن.
"اختراق حياتي": لهذا الطبق ، أضرب شرائح الدجاج برفق أولاً ، ثم أنقعها في البهارات والملح وعصير الليمون. ويمكنك اختيار التتبيلة التي تحبها أكثر.
يتضح أن الفيليه المخلل والمضرب مسبقًا يكون أكثر رقة في الذوق.
يمكن تحضير هذا الطبق من فيليه الديك الرومي أو من لحم العجل الصغير الطري (يجب أيضًا خفقه أولاً ، ثم تقطيعه وتتبيله).
طبق جانبي مثالي هو الأرز المسلوق أو المطهو على البخار أو البطاطس المهروسة.
خيار آخر ساخن هو اللحوم الفرنسية مع الفطر
كقاعدة عامة ، يتم تحضير هذا الطبق من لحم الخنزير الدهني ، ويضيف الكثير من المايونيز الذي يتم شراؤه من المتجر. غالبًا ما تُطهى مع البطاطس. لكننا سنذهب في الاتجاه الآخر ونطبخ بطريقة لذيذة وبدون ضرر.
يتم تحضير اللحم بالفرنسية من شرائح الدجاج أو الديك الرومي.
يُطهى الدجاج والديك الرومي أسرع بكثير من لحم الخنزير ، خاصةً أنه أكثر غذاءً وأسهل للجسم من لحم الخنزير. يعتبر فيليه الديك الرومي من أكثر اللحوم حمية حيث يحتوي على دهون أقل من الدجاج.
وصفة اللحم بالفرنسية مألوفة للجميع: نضع طبقات من البصل واللحم والمايونيز والجبن الصلب. اخبز حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا جميلا.
طبخ:
- اشطف شرائح الدجاج ، مقطعة إلى قطع صغيرة ، اخفقي جيدًا ، ملح وفلفل. يمكنك التتبيل المسبق إذا أردت.
- يقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة.
- صر الجبن.
- في طبق للخبز أو على صفيحة خبز قمنا بدهنها بالزيت ، ننشر البصل في الطبقة الأولى - هذه هي الطريقة التي يتم بها قلي البصل ونقعه في عصير اللحم أثناء الطهي. إذا وضعته فوق اللحم ، فلن يكون طريًا وعصيرًا.
- بعد ذلك ، أضف اللحم.
- دهن كل قطعة من اللحم بالمايونيز الذي أعددناه بأنفسنا مسبقًا.
- يرش الجبن الصلب المبشور على الوجه ، ويفضل ألا يكون دهنيًا جدًا وليس مالحًا.
- اخبز في 180-200 درجة لمدة 40 دقيقة.
تبدو مذهلة ومذاقها مذهل! الشيء الرئيسي هو التخلص من قطع اللحم جيدًا ، وبالطبع الطهي بحب! ي
يمكن أيضًا تحضير نفس الطبق من الأسماك ، مع أخذ شرائح لهذا الغرض.
الكارب المحشو - طبق غذائي لطاولة رأس السنة
سنحتاج:
- رز مسلوق،
- فطر شامبينون ،
- الجزر والبصل
- أسماك الكارب،
- ملح فلفل،
- زيت الزيتون،
- احباط الخبز.
طبخ:
- نظف الكارب والملح.
- اللحم المفروم: يفرم البصل والجزر والفطر ناعماً ويقلى مع الأرز المسلوق والملح والفلفل ويخلط.
- نضع اللحم المفروم داخل السمك المجهز ونربط بطن السمك ونلفه بورق الألمنيوم للخبز.
- نقوم بطهي السمك في الفرن على حرارة 180-200 درجة لمدة 40 دقيقة.
عند التقديم ، نزين بالليمون والأعشاب والزيتون و "شبكة" رقيقة من المايونيز.
لذيذ ، طري ، جميل فقط!
من حيث المبدأ ، يمكن تحضير هذا الطبق ليس فقط من سمك الشبوط ، بل استخدم الأسماك التي تحبها أكثر من غيرها. لقد طهيت الماكريل المحشو ، واتضح أنه رائع جدًا ، إنه يذوب في فمك!
حلويات منخفضة السعرات الحرارية للعام الجديد
حسنًا ، لماذا نحتاج إلى كعك وفطائر دهنية وثقيلة؟
خلال عطلة رأس السنة الجديدة ، من الأفضل إعطاء الأفضلية للأطباق الخفيفة والحلوة مع الفركتوز الطبيعي.
- جيلي العنب
تحضير جيلي العنب:
- نحضر الجيلاتين حسب التعليمات ونضيفه إلى عصير العنب ونقلب.
- نخفض العنب في وعاء زجاجي أو وعاء ونسكب سائل العنب الناتج.
- دع الخليط يبرد ويتماسك عن طريق وضعه في الثلاجة.
قدم واستمتع بحلوى شهية محضرة بالكامل بدون سكر! وليس هناك حاجة إليه ، العنب - إنه حلو جدًا في حد ذاته!
صحيح؟ نعم!
حلو المذاق؟ ليست تلك الكلمة! أنا أحب هذه الحلوى وأجعلها كلما شعرت وكأنني علاج حلو. بعد هذه الحلوى ، لا تريد مطلقًا أي "نابليون" دهني وفقًا للوصفات الكلاسيكية ...
- تفاح محشي
هذا طبق مُرضٍ للغاية وحلو وصحي للغاية مع الحد الأدنى من السعرات الحرارية.
تحضير التفاح المحشي:
- بالنسبة للتفاح ، قم بقطع الجزء العلوي وقطع الوسط ثم قم بإزالة اللب قدر الإمكان دون لمس الجزء السفلي. احفظ اللب ، ونضيفه إلى الحشوة.
- الحشوة: اخلطي الجبن قليل الدسم ، ولب التفاح ، والجوز ، والزبيب (النقع المسبق) ، والقليل من القرفة ، والفانيليا ، وملعقة من العسل.
- يُحشى التفاح المُجهز ويُلف كل تفاحة بورق الألومنيوم.
- اخبزي التفاح في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة.
يتم تحضير كل هذا الجمال بسرعة كبيرة. لذيذ - بشكل عام ، ولكن كيف رائحته - فقط لا يصدق! يبدو لي أنني مستعد لأكل هذه التفاح فقط من أجل هذه الرائحة الرائعة!
- البرقوق مع الجوز.
أنا أحب هذه الأطعمة الشهية ، ودائمًا ما أطبخها تمامًا في أي عطلة. أفعل ذلك مقدمًا فقط حتى تنقع الحلوى ، وهذا مهم.
طبخ:
- اشطفها وصب الماء المغلي عليها واتركها في الماء لفترة حتى تكتسب العصارة.
- ثم قطع كل حبة من جانب واحد ، وإزالة الحجر ووضع نواة الجوز في مكانها - نصف أو ربع (إذا كانت المكسرات كبيرة).
- ضعي البرقوق بشكل جميل على طبق واسكب عليه جوز الكاجو "الحليب المكثف" ، والذي سنحضره في دقيقة واحدة ببساطة عن طريق تقطيع الكاجو والماء والعسل في الخلاط (يمكنك استخدام أي شراب طبيعي أو ستيفيا أو تمر - اختر).
لا تدخر "الحليب المكثف" ، اسكب بسخاء حتى يتشبع البرقوق جيدًا.
تقول - السعرات الحرارية؟ نعم ، الكثير ... ولكن من ناحية أخرى - مفيد بنسبة 100٪ ولذيذ بنسبة 1000٪!
إذا اخترت بين ضار + لذيذ وصحي + لذيذ ، فسأختار الخيار الثاني ، ومحتوى السعرات الحرارية .. الله يرحمها بهذا المحتوى من السعرات .. هذا الطبق يستحق كل هذا العناء!
بالإضافة إلى ذلك ، أؤكد لكم ، أيها الأصدقاء ، أنك لن تأكل الكثير من هذه الحلوى ، فهي مرضية للغاية. لذلك لا تقلق واستمتع ...
جرب وصفات النظام الغذائي هذه للعام الجديد.
هذا كل شيء يا أعزائي ، آمل حقًا أن تكون مقتنعًا بأنه صحي - هذا لا يعني - ليس لذيذًا. أخبرني ، هل رميت لك شيئًا ضروريًا ومفيدًا من حيث الأفكار والوصفات لجدول العام الجديد المفيد؟
اكتب في التعليقات ، ما الذي تحضره مثيرًا للاهتمام وصحيًا ولذيذًا للغاية لطاولة العام الجديد؟
كانت ألينا معك ، أراك قريبًا!
خلال العيد الاحتفالي ، نتناول السلطات في المقام الأول. عادة ما تكون بمثابة فاتح للشهية ، لذلك "ننقض" عليها أولاً بمعدة فارغة ونمتصها بكميات كبيرة. وهو ، في الواقع ، ليس بهذا السوء. بعد كل شيء ، يمكنك طهي سلطات النظام الغذائي للعام الجديد ، وبروح هادئة ، تلتهمها على الخدين ، ولا تقلق حقًا بشأن شخصيتك. وعندما يتعلق الأمر بالحلويات الساخنة ، ستكون بالفعل ممتلئًا وراضيا ، لذلك لن تأكل كثيرا. صفيق ، أليس كذلك؟
وصفات سلطة النظام الغذائي لجدول العام الجديد
لذلك ، اختار موقعنا Taliya.ru وصفات رائعة للسلطات الغذائية التي ستزين طاولة العام الجديد وتحافظ على شخصيتك.
سلطة ميراكل مع التونة والأفوكادو والرمان
بطريقة احتفالية ، سلطة جميلة ولذيذة وصحية!
مكونات السلطة:
- حبة أفوكادو كبيرة ناضجة
- 1 رمان
- جرة صغيرة من التونة (يفضل بدون زيت) - حوالي 110 غرام ؛
- رأس واحد من البصل الأحمر الحلو ؛
- حوالي 10 قطع من طماطم الكرز.
- أوراق الخس الطازجة.
مكونات الصلصة:
- عصير ليمون؛
- الخردل الحبيبي
- ملح وفلفل أسود مطحون.
كيف تطبخ:
1. قم بتمزيق أوراق الخس بيديك وافردها بالتساوي على قاع الطبق.
2. قطع البصل إلى نصف حلقات.
3. صفي الزيت من التونة إن وجد واهرسيه بالشوكة.
5. قطع لب الأفوكادو إلى قطع صغيرة ورش عصير الليمون.
7. ضع فوق أوراق الخس بالتبادل مع الأفوكادو ، ثم التونة ، ثم البصل والطماطم. يرش كل شيء بسخاء ببذور الرمان ويُملأ بالصلصة. مستعد!
سلطة الحبار اللذيذة
سلطة لذيذة سيحبها الجميع!
مكونات السلطة:
- ما يقرب من 1 كجم من الحبار ؛
- 3 بيضات دجاج مسلوقة جيدا.
- 2 خيار كبير طازج ؛
- بصلة واحدة (متوسطة أو صغيرة جدًا حسب ذوقك) ؛
- قشدة حامضة للتتبيل.
- الملح والفلفل حسب الذوق؛
كيف تطبخ:
1. صب الماء الساخن فوق الحبار وإزالة الفيلم العلوي.
2. اغمسهم في الماء المغلي. انتظر حتى يغلي مرة أخرى ، ثم اطهيه لمدة 3-4 دقائق أخرى لا أكثر. وبعد ذلك يصبحون قاسيين.
3. يقطع الخيار والبيض والبصل ناعماً ويخلط كل شيء والملح حسب الرغبة ويتبل بالقشدة الحامضة.
سلطة جميلة وصحية مع فيليه الدجاج
تبين أن السلطة منخفضة السعرات الحرارية للغاية ، ولكنها في نفس الوقت لذيذة ومرضية بجنون. مثالي للحفاظ على لياقتك.
مكونات السلطة:
- حوالي 300 جرام من فيليه الدجاج المسلوق ؛
- 2 بصل أحمر حلو.
- 2 فلفل حلو (واحد أصفر والآخر أحمر) ؛
- نصف رأس متوسط من الملفوف الصيني (بكين) ؛
- 1 حزمة بصل أخضر طازج.
مكونات الصلصة:
- ملعقتان كبيرتان من القشدة الحامضة ؛
- 1 ملعقة كبيرة من الخردل.
- 1-2 فص ثوم (ضغط من خلال مكبس) ؛
- ملح وفلفل حسب ذوقك.
كيف تطبخ:
1. قطع البصل إلى نصف حلقات.
2. قطع الفلفل إلى شرائح.
3. دجاج - إلى مكعبات.
4. تمزيق الملفوف.
5. اخلطي جميع المكونات واسكبي التتبيلة. يُزين بالبصل الأخضر المفروم واستمتع!
سلطة اللحم القلبية
سلطة فيليه ديك رومي بسيطة للغاية وشهية ولذيذة.
مكونات السلطة:
- حوالي نصف صدر فيليه الديك الرومي المسلوق ؛
- نصف فلفل أحمر ؛
- القليل من البصل الأخضر
- 5 بيضات مسلوقة
- حوالي 150 غرام من الجبن الصلب ؛
- الملح والفلفل حسب الذوق.
يمكنك تتبيل السلطة بزيت الزيتون والمايونيز للباقي. ويمكنك استخدام زيت الزيتون للجميع
كيف تطبخ:
- نقطع لحم الديك الرومي بأيدينا.
- قطع الفلفل إلى شرائح.
- يقطع البصل ناعما
- صر البيض والجبن على مبشرة خشنة ؛
- نخلط جميع المقادير والملح والفلفل والتوابل. مستعد!
سلطة يونانية أساسية
السلطة اليونانية ببساطة لا يمكن الاستغناء عنها على طاولة الأعياد. إنه لذيذ ، ومنخفض السعرات الحرارية بشكل لا يصدق ، ويبدو أنيقًا للغاية ومناسب حتى كطبق جانبي للطبق الرئيسي.
مكونات السلطة:
- 100 غرام زيتون منزوع النوى؛
- 2 طماطم كبيرة ناضجة
- رأس بصل أحمر ؛
- 1 خيار طازج
- 2 فلفل حلو (واحد أخضر والآخر أحمر) ؛
- 150 غرام جبنة فيتا؛
- الملح والفلفل حسب الذوق.
مكونات الصلصة:
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- رشة من البردقوش والزعتر.
- ملعقتان كبيرتان من خل النبيذ الأبيض.
كيف تطبخ:
1. نقطع الخيار والفلفل إلى مكعبات ، ونقطع الطماطم إلى شرائح ، ونقطع البصل إلى أنصاف حلقات رفيعة. اخلطي الخضار مع الزيتون والملح والفلفل حسب الرغبة.
2. اخفقي الزبدة مع خل العنب وأضيفي الزعتر والبردقوش. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة القليل من الخردل المحبب.
3. اسكبي الصلصة فوق الخضار وضعي عليها جبنة الفيتا بشكل جميل. بالعافية!
سلطة صدور الدجاج الرائعة
هذه السلطة مضمونة لتصبح مفضلة على طاولة عطلتك! هذا حقًا لذيذ جدًا ، لكن في نفس الوقت سلطة منخفضة السعرات الحرارية!
المكونات لحصص 4:
- 300 غرام الملفوف الصيني (بكين) ؛
- 1 فلفل حلو
- 2 تفاح متوسط الحجم ؛
- 200 غرام فيليه دجاج
- 1-2 فص ثوم ؛
- زيت زيتون خفيف للغاية ؛
- الملح والفلفل حسب الذوق.
مكونات الصلصة:
- 125 مل من اللبن الطبيعي (يفضل أن يكون سميكًا) ؛
- 2 ملعقة صغيرة خردل حبيبي
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- 15 غرام. الحنطة السوداء أو العسل العادي ؛
- 1 ملعقة صغيرة الشبت المجفف؛
- الملح والفلفل حسب الذوق؛
تخلط جميع المكونات. إذا كان اللبن قد فصل الماء ، فمن الأفضل تصريفه حتى يصبح أكثر سمكًا قليلاً. أضف العسل قليلاً في كل مرة ، جربه على الفور. تخلط جيدا. تأكد من محاولة إضافة ما تراه مناسبًا.
كيف تطبخ:
1. يقطع الكرنب ويقطع الفلفل إلى شرائح ويقشر التفاح من القشر والبذور ويقطع أيضًا إلى شرائح. امزج كل شيء ورشه بعصير الليمون حتى لا يغمق التفاح ؛
2. اسحق الثوم واقليه بقليل من الزيت. يُرفع الثوم ويُقلى فيليه الدجاج المقطّع إلى شرائح بزيت الثوم. الملح والفلفل حسب الذوق. تقلى على نار متوسطة لمدة 5 دقائق ، مع التأكد من أن الدجاج لا يجف.
3. عندما تصبح جاهزة ، دع الدجاج يبرد وأضفه إلى باقي المكونات. ضعي فوقها صلصة الزبادي وحركيها وزينها حسب الرغبة وقدميها!
شهية طيبة وسنة جديدة سعيدة!
18 ديسمبر 2015 نمر ... ق
اقترب العام الجديد ، قبل الكثير من حفلات الشركات ، وجميع أنواع التجمعات الودية والعائلية ، والأعياد مع الوجبات الخفيفة المغرية. وتجميعها. نعم ، ويبدو أنه تم التفكير فيه بأدق التفاصيل. ومع ذلك ، هناك خطأ ما. هذا صحيح ، كلهم تقريبًا ذو سعرات حرارية عالية جدًا. ولماذا لا تعتني برقمك في ليلة 2014 إلى 2015؟ بعد كل شيء ، ليس من قبيل الصدفة أنهم يقولون كيف تحتفل بالعام الجديد ، لذلك ستقضيها. من أجل ، إذا جاز التعبير ، عدم التقريب في أماكن غير ضرورية في وقت مثل هذه الأعياد المتحمسة ، قمنا بتجميع الأطباق من أجلك والتي ستزين طاولة العام الجديد ، بينما تحتوي على عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية.
اطباق ساخنه
شرحات الفطر
في العصور القديمة ، كان الفطر يستخدم في الطب. بمساعدة هذه النباتات المعجزة ، أدى السحرة طقوسهم الغامضة ، وقدم المعالجون للناس حياة صحية. اليوم ، تغير الموقف تجاه هذا المنتج. يستخدم الفطر في تحضير الأطباق اللذيذة ، وينصح به خبراء التغذية للحفاظ على الوزن.
السعرات الحرارية: 131 سعرة حرارية
مكونات:
1 كجم أي فطر طازج
2 رأس بصل
4 بيضات
4 ملاعق كبيرة فتات الخبز
4 ملاعق كبيرة. ل. زيت عباد الشمس
ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة
طبخ:
- اغسل ونظف الفطر الطازج. ثم نفرم جيدًا ونضيف البيض النيء والبصل المفروم وملعقتين كبيرتين من فتات الخبز والفلفل الأسود المطحون والملح إلى الفطر. امزج كل شيء جيدًا.
- اصنع شرحات من الفطر المفروم المحضر ، ولفها في فتات الخبز واقلي في زيت دوار الشمس الساخن لمدة 10 دقائق.
سمك السلمون المرقط على البخار مع صلصة التوت البري
التراوت ، بالطبع ، سمكة دهنية ، لكن كما يقولون ، هناك اختلافات بين الدهون والدهون. يحتوي سمك السلمون المرقط على مواد تساعدنا كثيرًا ، نحن النساء ، في الظهور بمظهر أكثر جاذبية ، وتعزز تجديد شباب البشرة ، وتؤخر شيخوخة الجسم ، وتعزز الوظائف الجنسية.
السعرات الحرارية: 208 سعرة حرارية.
مكونات:
300 جرام تراوت
300 جرام توت بري طازج
1 كوب ماء
1 ليمون
1 ليمونة
3 ملاعق كبيرة عسل
ملح البحر حسب الرغبة
خليط من الفلفل حسب الرغبة
طبخ:
- نضع قطعتين من الملح والفلفل في سمك السلمون المرقط ونضعهما في غلاية مزدوجة. طهي 15 دقيقة.
- يُسكب الماء في قدر ، ويُضاف 2-3 ملاعق كبيرة من العسل ويُغلى المزيج. ضع التوت البري هناك.
- أزل القشر من نصف ليمونة وليمون كامل واضغط على العصير. أضيفي الحماس والعصير إلى المقلاة مع التوت البري. اسلقي التوت البري وهرسوه لمدة 15 دقيقة.
- مرري الصلصة النهائية من خلال غربال حتى تصبح ناعمة.
- قدمي السمك ساخناً مع الصلصة وشريحة ليمون. كطبق جانبي للسلمون المرقط ، يمكنك تقديم الخضار الطازجة أو كرنب بروكسل المطبوخ على البخار.
صدور دجاج باللوز مع صوص بلو تشيز
لطالما اشتهر صدور الدجاج بخصائصه الغذائية. إنه أيضًا مخزن حقيقي للفيتامينات. يساعد الاستخدام المستمر لهذا المنتج على استعادة القوة البدنية وتقوية المناعة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الثدي مفيد للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي ، مع قرحة في المعدة ، وكذلك التهاب المعدة. تحتوي ألياف اللحم على مواد تقلل من حموضة المعدة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن محتوى الكوليسترول المنخفض يجعله ينافس الأسماك وبعض المأكولات البحرية.
محتوى السعرات الحرارية: 200 سعرة حرارية
مكونات:
4 أنصاف صدور دجاج منزوعة الجلد والعظام
2 ملعقة كبيرة دقيق
1.5 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
2 بياض بيضه
1/2 كوب لوز مفروم
2 ملعقة صغيرة زيت الزيتون
1.5 كوب حليب قليل الدسم
1/2 كوب جبنة زرقاء مفتتة
1/8 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحونة
1/4 كوب بقدونس مفروم طازج
ملح وفلفل حسب الرغبة
طبخ:
- ملح وفلفل رومي صدور الدجاج على الجانبين. أولاً ، قم بلفها في خليط من الثوم والدقيق ، ثم في بياض البيض واللوز (حتى لا تتطاير المكسرات ، يمكنك ضغطها في اللحم).
- اقلي الدجاج على كل جانب لمدة دقيقة في مقلاة ساخنة مدهونة بالزيت حتى يتحول لون اللوز إلى اللون البني الذهبي. ثم صب الحليب واتركه ليغلي.
- خففي الحرارة واطبخي 8 دقائق. رتبي الصدور على أطباق.
- يُسكب الجبن المفتت وجوزة الطيب في الحليب المغلي المتبقي في المقلاة. يُطهى على نار خفيفة حتى يذوب الجبن. يمكنك إضافة البقدونس حسب الرغبة.
سلطة
سلطة البطاطس مع التونة والفاصوليا
لطالما حازت التركيبة الطبية للتونة والمذاق اللطيف لهذه السمكة على ثقة العديد من الأطباء وخبراء التغذية. يعلم الجميع أن أسماك البحر تحتوي على عناصر أثرية أكثر فائدة من أسماك النهر. يحتوي هذا المنتج على الأحماض الأمينية الأساسية التي لا ينتجها جسم الإنسان بشكل مستقل وهي ضرورية للحفاظ على صحة جميع وظائف الدماغ والدورة الدموية والقلب والأوعية الدموية. كما أنه يحتوي على ثروة لا تنضب من المغنيسيوم والحديد. فقط مع مثل هذا النهج في التغذية ، سيصبح الرقم قريبًا نحيفًا ، وسيصبح الجلد مرنًا ، وسيكون الجهاز العصبي في حالة ممتازة.
سعرات حراريه: 308 ك.س
مكونات:
500 جرام بطاطس جديدة
4 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون
1 ش. ل. عصير ليمون
1/2 ملعقة صغيرة مسحوق شطة
1 فص ثوم مفروم
400 غ من الفاصوليا البيضاء المعلبة
1 بصلة حمراء مفرومة ناعما
1 حزمة بقدونس مفرومة
200 جرام تونة معلبة
110 جرام سلطة خضراء
طبخ:
- تُسلق البطاطس لمدة 15 دقيقة حتى تنضج.
- في غضون ذلك ، اصنع الملابس. يُمزج الزيت وعصير الليمون ومسحوق الفلفل الحار والثوم في وعاء سلطة. أضف الفاصوليا والبصل والبقدونس.
- صفي البطاطس واتركيها تبرد وقطعيها إلى نصفين. تُلف السلطة في التتبيلة وتُهرس التونة بالشوكة. ضعيها على أوراق الخس ورشي القليل من زيت الزيتون.
سلطة روبيان فيتنامية
في فيتنام ، لطالما كان أسلوب الحياة الصحي موضع تقدير وتقدير. لا عجب حتى يومنا هذا أنك لن تجد فيتناميًا كاملاً في أي مكان. هذا يشير إلى أنهم يراقبون نظامهم الغذائي دائمًا ويحافظون على نمط حياة صحي. عند طهي روائعهم ، يستخدم الطهاة الزيت والدهون إلى الحد الأدنى ، وحاول إضافة الخضار والأعشاب قدر الإمكان ، وبفضل ذلك تكتسب الأطباق نكهة طازجة وطعمًا لاذعًا. ستكون السلطة الفيتنامية بمثابة زخرفة مشرقة وصحية لمائدة رأس السنة الجديدة.
سعرات حراريه: 199 سعرة حرارية
مكونات:
4 حصص:
24 جمبري ني كبير
حصة واحدة من الخل البلسمي
1 ش. ل. زيت نباتي
2 جزر مقشر ومقطع إلى أعواد رفيعة
1 فلفل أحمر مقشر ومقطع إلى أعواد رفيعة
1 بصلة حمراء صغيرة مقشرة ومفرومة ناعماً
2 خيار منزوع البذور ومفروم ناعماً
20 جرام نعناع طازج مفروم ناعماً
20 جرام كزبرة طازجة مفرومة ناعماً
1 حبة فلفل أحمر كبيرة ، منزوعة البذور ومفرومة ناعماً
1 بصل مقلي
طبخ:
- اخلطي الجمبري مع 4 ملاعق كبيرة من الخل البلسمي واتركيه لينقع لمدة 15 دقيقة. يجف ويخلط بالزيت.
- يقلى الجمبري لمدة دقيقتين على كل جانب حتى يصبح لونه وردي. انقله إلى وعاء السلطة واخلطه مع الخضار.
- قبل التقديم ، يتبل ويرش بالأعشاب. نضع في طبق ونزين بالبصل المقلي والفلفل الحار.
سلطة الديك الرومي والأفوكادو والتفاح
لحم الديك الرومي ذو قيمة عالية سواء في الطبخ أو في التغذية. كما تعتبر اللحوم البطل في محتوى الحديد والفوسفور الضروري جدا لعمل الكلى والقلب. بالإضافة إلى ذلك ، يعد الفوسفور جزءًا من أنسجة العظام والبروتينات ولا غنى عنه للعمل البدني والعقلي. حمية الديك الرومي هي الأسرع والأكثر فعالية. يمكنك خسارة 5-7 كجم في 4 أيام. هذا النظام الغذائي البروتيني قصير المدى يحقق نتائج مذهلة حقًا.
السعرات الحرارية: 180 سعرة حرارية
مكونات:
300 جرام فيليه ديك رومي
حفنة كبيرة من الخس
1 أفوكادو
1 تفاحة كبيرة
عصير ربع ليمونة
1 فلفل أحمر
1 ملعقة كبيرة خل النبيذ
0.5 ملعقة صغيرة خردل
1 ملعقة صغيرة صلصة الصويا
5 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
2-3 ملاعق كبيرة الصنوبر
طبخ:
- اغسل شرائح الديك الرومي المقطعة إلى شرائح واخلطها مع 1 ملعقة صغيرة. صلصة الصويا و 1 ملعقة صغيرة. زيت الزيتون ، ادهن الديك الرومي بهذا الخليط واقليه في مقلاة شواء جافة.
- يغسل الخس ويجفف ويقطع إلى شرائح. قشر الأفوكادو ، وإزالة الحفرة ، وقطع اللب إلى مكعبات. ضعيها في وعاء ورشيها بعصير الليمون. اغسل التفاح ، قشر ، أزل القلب وقطّع إلى شرائح. قطع الفلفل إلى شرائح رفيعة.
- للصلصة ، اخلطي الخل والخردل وزيت الزيتون جيدًا. نخلط جميع مقادير السلطة مع الملح والفلفل ونرش المكسرات.
حَلوَى
بانا كوتا خفيفة الوزن مع ستيفيا
فراولة بانا كوتا هي حلوى إيطالية بالجبن بالحليب مع صلصة التوت. إرضاء أطفالك أو ضيوفك للعام الجديد ، وسيظل شخصيتك في حالة ممتازة.
السعرات الحرارية: 300 كالوري
مكونات:
220 مل كريمة10%
محتوى الدهون
220 مل حليب خالي الدسم
1.5 ش. ل. الجيلاتين الفوري
50 مل ماء
1 ملعقة صغيرة مسحوق ستيفيا
قرصة الفانيليا
150 جرام فراولة طازجة
طبخ:
يُسكب الكريم في قدر ، ويُخفف بالحليب الخالي من الدسم. سخني الكريمة على نار خفيفة إلى حوالي 60-70 درجة مئوية مع التقليب المستمر مع التأكد من أنها لا تتخثر ولا تغلي بأي حال. أضيفي رشة من الفانيليا للنكهة ، قومي بإذابة مسحوق الستيفيا.
يُسكب الجيلاتين بالماء البارد ، دون تحريك ، ويترك لمدة 10 دقائق. ثم أضف الجيلاتين المتورم إلى كتلة الحليب الدافئ. يقلب جيدًا حتى يذوب الجيلاتين تمامًا.
يُسكب بانا كوتا المُبرد في الكؤوس ويُترك في الثلاجة لمدة تتراوح بين 1.5 و 2 ساعة.
تحضير الصلصة. تُمزج الفراولة في الخلاط. تُسكب صلصة الفراولة في الكؤوس مع البانا كوتا المجمدة.
كب كيك ملاك الرخام
لا تقلق من أن هذه معجنات وبحكم طبيعتها يجب أن تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية. هذا خطأ! يمكنك الاستمتاع بهذا الكب كيك دون خوف على الشكل - فهو خالي من الدهون تقريبًا. مكافأة لطيفة هي لعبة الرسومات عليها ، حيث يعتمد كل شيء على خيالك!
السعرات الحرارية: 160 سعرة حرارية
مكونات:
125 جرام دقيق
185 جرام سكر
7 بياض بيض
1 ملعقة صغيرة كريم الترتارا
1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيلا
بضع قطرات من ألوان الطعام الوردية
1 ش. ل. مسحوق الكاكاو
سكر ناعم
طبخ:
- دهن شكل دائري قابل للفك بفتحة في المنتصف قطرها 23 سم بالزيت ، سخني الفرن إلى 180 درجة.
- اخلطي الدقيق ورشة ملح و 7 ملاعق كبيرة. ل. سكر في وعاء. يوضع بياض البيض في وعاء كبير مدهون بالزبدة ويخفق حتى يصبح رقيقًا.
- أضف كريمة التارتار و 2 ملعقة كبيرة. ل. السكر ، ثم اخفق بياض البيض حتى يصل إلى قمم ناعمة.
- أضيفي خلاصة الفانيليا والسكر المتبقي واخلطيهم بملعقة معدنية.
- ينخل الدقيق والسكر في البروتينات مع التحريك كما تذهب ؛ يقسم الخليط على 3 أطباق. أضيفي الصبغة الوردية إلى وعاء واحد ، واتركي الوعاء الثاني كما هو ، وأضيفي الكاكاو إلى الوعاء الثالث.
- صب جميع الأجزاء في القالب ، مع التقليب للحصول على الأنماط كما تريد.
- اخبز 25-30 دقيقة. تبرد لمدة 10 دقائق في القالب. يرش السكر البودرة ويقدم مع التوت.
تفاح مخبوز مع المرينغ والبرتقال والزبيب
هذه الحلوى اللذيذة ستكون هبة من السماء لأولئك الذين يراقبون شكلهم بجدية ، بسبب عدم وجود الدهون والسكر. اعتمادًا على مدى جدية وزنك ، يمكنك استخدام السكر بدلاً من البديل.
السعرات الحرارية: 160 سعرة حرارية
مكونات:
2 تفاح متوسط الحجم مقشر
4 بياض بيض
مبشور مبشور وعصير برتقالة
110 جرام زبيب
2 ملعقة كبيرة بديل السكر المحبب
القليل من الزيت لدهن القالب
طبخ:
- يُمزج الزبيب وعصير البرتقال والقشر في وعاء ويُترك لمدة 30 دقيقة.
- قطعي كل تفاحة إلى نصفين أفقيًا ، رتبي النصفين على صينية خبز مدهونة بالزبدة وضعيها في وسط الفرن ، مسخن مسبقًا إلى 190 درجة ، لمدة 30 دقيقة. بعد ذلك ، يُسكب كل نصف مع عصير البرتقال والزبيب ويُخبز لمدة 15 دقيقة أخرى.
- عندما يقترب التفاح من النضج ، ضعي بياض البيض في وعاء نظيف واضربيه حتى يصبح طريًا باستخدام الخلاط الكهربائي. ثم ، أثناء الخفق ، أضيفي القليل من بدائل السكر ، واتركيه جانباً 1 ملعقة صغيرة. ضعي الكتلة البيضاء المورقة فوق التفاح ، ورشي ما تبقى من بدائل السكر وأعيديها إلى الفرن لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
وما هي الأطباق الغذائية لطاولة الأعياد التي ستختارها؟
تتحول العطلات الشتوية مع وفرة من الولائم إلى زيادة في الوزن بالنسبة لنا ، لأنه من الصعب مقاومة مثل هذه الوفرة في تذوق الطعام. ولكن ليس من الضروري بأي حال من الأحوال تحضير أطباق كثيفة الاستهلاك للطاقة للعام الجديد 2017 ، لأنه في أرشيفات الطهي يمكنك العثور على أطباق حمية لذيذة تناسب جميع الأذواق.
لقد أعددنا لك أكثر الوصفات شيوعًا وبسيطة إلى حد ما ولا تستغرق وقتًا طويلاً في هذه المقالة ، ما عليك سوى اختيار أكثر الوصفات التي تفضلها.
قائمة النظام الغذائي للعام الجديد 2017
العديد من الأطباق التي نعدها تقليديًا لطاولة رأس السنة الجديدة هي حقًا شبع مثير للإعجاب. خذ على الأقل سلطة روسية كلاسيكية أو رنجة تحت معطف فرو. تقوم البطاطس والمايونيز بعملها اللذيذ وعالي السعرات الحرارية.
مما لا شك فيه ، يمكنك استخدام وصفات النظام الغذائي الأصلية للغاية واللذيذة لهذه السلطات لطاولة اللياقة البدنية. على سبيل المثال ، استبدل النقانق والرنجة بشرائح مسلوقة ، والبازلاء المعلبة مع البازلاء الطازجة المجمدة ، والبطاطس بالأفوكادو.
أما بالنسبة للمايونيز ، في وصفات لتقليل محتوى السعرات الحرارية في الأطباق ، يمكن استبدال هذه الصلصة بـ 0٪ زبادي أو كريمة حامضة.
أكثر اللحوم التي يتغذى عليها الدجاج هي اللحوم. ومع ذلك ، يجب ألا ننسى أنه في 31 ديسمبر سنلتقي Fire Rooster ، ويبدو أن ضيفنا لن يكون سعيدًا جدًا برؤية زملائه من رجال القبائل على الطاولة. لذلك ، في اختيار الأطباق ، يجدر إعطاء الأفضلية لتناول الخضروات أو المأكولات البحرية أو الديك الرومي أو لحم العجل العجاف.
تعتبر الوصفات الغذائية لطاولة رأس السنة ، وخاصة الطبق الساخن ، من دسيسة أي مأدبة ، لأنها تقدم في منتصف العطلة. لذلك ، يجدر إيلاء اهتمام خاص لهذه المعاملة.
حبار هاواي
يمكن للجميع صنع هذا الطبق بأيديهم. من السهل جدًا التعامل مع الحبار أنفسهم ، وقد اخترنا الحشو لهم ليس فقط غذائيًا ، ولكن أيضًا سريع التحضير.
مكونات
- جثث الحبار - 6 قطع ؛
- مزيج هاواي - عبوة واحدة ؛
- بيض الدجاج - 5 قطع ؛
- زبدة - 50 جم ؛
- ملح للتذوق.
كيف لطهي الحبار الدايت
- اغسل جثث الحبار وأزل الدواخل وانزلها في ماء مغلي ومملح ، حيث نقوم بطهيها لمدة 3-4 دقائق.
- في قدر منفصل ، نحضر الماء أيضًا ليغلي ، ونرمي 1 ملعقة كبيرة. يملح ويطهى البيض لمدة 10 دقائق.
- في مقلاة ساخنة على نار متوسطة ، ضعي قطعة من الزبدة ، وبمجرد أن تذوب ، اسكبي خليط هاواي في الحاوية ، غطي المقلاة بغطاء واتركيها على نار هادئة لمدة 3 دقائق حتى تذوب المكونات ، ثم اسكبيها في 1/3 ملعقة كبيرة. أضف الماء ونصف ملعقة صغيرة. يُطهى الملح ويُطهى لمدة 10 دقائق أخرى تحت الغطاء مع التحريك من حين لآخر.
- نقوم بتنظيف البيض المسلوق ، ثلاثة على مبشرة ونخلط مع خليط هاواي.
- نملأ جثث الحبار بالحشوة الناتجة ، ونربط الحواف بأعواد الأسنان حتى لا يخرج الخليط أثناء الخبز ، ونرسل الطبق إلى الفرن على ورقة خبز.
- عند 180 درجة مئوية ، يجب خبز الحبار لمدة 20 دقيقة.
- وفي الميكروويف ، يمكنك خبز الحبار المحشي في 7 دقائق فقط.
ناجتس تركيا
يحب كل من البالغين والأطفال قطع الناجتس وليس من الضروري صنعها من الدجاج. في المنزل ، يمكن تحضير هذه القطع المقرمشة من الديك الرومي أيضًا.
مكونات
- صدر ديك رومي - 1 كجم ؛
- فتات الخبز - 200 جم ؛
- بيض الدجاج - 3 قطع ؛
- خليط الأعشاب المجفف - 1 ملعقة كبيرة ؛
- ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
- خليط من الفلفل - ½ ملعقة صغيرة ؛
كيفية صنع شذرات الدايت
- يُقطّع فيليه الديك الرومي إلى قطع صغيرة بسمك 1 سم ، ويُدهن بالملح والفلفل والأعشاب ويُخفق قليلاً.
- يخفق البيض مع رشة ملح حتى يتجانس البياض والصفار.
- نغمس شرائح اللحم في خليط البيض ، ثم نلفها في البقسماط ، وبعد ذلك نرسلها للقلي في مقلاة بكمية قليلة من الزيت.
من الأفضل تقديم ناجتس مع الخضار والأعشاب الطازجة.
على موقعنا الإلكتروني ، يعد اختيار الأطباق الغذائية للعام الجديد ضخمًا حقًا ، ويضمن لك العثور على علاج يرضيك:
سلطات الحمية الخفيفة للعام الجديد
عادة ما يكون هناك العديد من أنواع السلطة على طاولة العام الجديد ، وتريد أن تجرب كل شيء ، لكن إمكانيات أجسامنا ليست غير محدودة. لكن أطباق السلطة الغذائية الخفيفة ستسعدك طوال المساء بمذاقها الرائع ومظهرها الرائع.
سلطة البحر الخفيف
- خيار طازج و 2 طماطم مغسولة ومقطعة إلى مكعبات.
- اسلقي 50 جم من الجمبري بدون قشر و 100 جم من حلقات الحبار لمدة 2-3 دقائق في ماء مغلي ومملح.
- نقوم بتمزيق أوراق الخس (1 شوكة) بشكل تعسفي ، وبعد ذلك نخلط جميع مكونات السلطة في وعاء مشترك ، ونتبل بزيت الزيتون ، ورشة ملح ، 1 ملعقة كبيرة. عصير ليمون ونصف ملعقة صغيرة. فلفل اسود.
مكونات
- لحم بقري - 0.2 كجم ؛
- زيتون أسود وأخضر - 2 ملاعق كبيرة ؛
- بصل أخضر - حفنة واحدة ؛
- بذور الرمان - من ½ فاكهة كبيرة ؛
- شبت الخضر - حفنة واحدة ؛
- جبن "فيولا بولار" أو غيره قليل الدسم - 0.2 كجم ؛
- كريمة حامضة 5٪ - 100 جم.
كيفية طهي سلطة اللحوم الدايت
- يُسلق اللحم في ماء مملح لمدة ساعة ، ثم يُبرد ويُفرز باليد في مصاصات على طول الألياف.
- نقطع الزيتون من المنتصف بالطول ونقطع البصل ناعماً والشبت بالسكين.
- ثلاث جبن على مبشرة أو مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- نسكب جميع المكونات في وعاء ، حيث نقوم أيضًا بنقل بذور الرمان ونضيف القشدة الحامضة والملح حسب الرغبة ونخلط كل شيء.
لعشاق المأكولات البحرية وسلطات الدايت ، نقدم لكم مقالات أنيقة تحتوي على أفضل وصفات المقبلات للعام الجديد:
وجبات الدايت الخفيفة للعام الجديد 2017
هل تعرف ما هي الوجبات الخفيفة الأصلية التي يتم الحصول عليها من السلطات؟ مجرد إلقاء نظرة على صورة إعداد طاولة البوفيه!
يمكن وضع السلطات في كعكات أو أكواب بسكويت الوفل أو أكواب ملفوفة في خبز البيتا وعيدان السلطعون والجبن ولحم الخنزير المقدد. من البطاطس والجبن لمثل هذه الوجبات الخفيفة ، يمكنك صنع سلال إبداعية.
حسنًا ، يمكنك اختيار وصفات السلطة للحشو حسب رغبتك. أو تحقق من اختيارنا:
مطاعم السلطة "السجائر"
لذيذة بشكل لا يصدق ، خفيفة بشكل لا يصدق ووجبة خفيفة أصلية للغاية "سجائر" محشوة بالجوز والباذنجان ستنال إعجاب جميع الضيوف.
- نشطف حبتين من الباذنجان ونثقبهما بعود الأسنان ونرسلهما على ورقة خبز إلى الفرن لنخبز لمدة ساعة عند 160-180 درجة مئوية.
- تصب في وعاء الخلاط ملعقة كبيرة. حبات الجوز ، 1 فص ثوم ، 1 ملعقة صغيرة. خل و نصف ملعقة صغيرة. الفلفل. طحن كل شيء إلى فتات صغيرة.
- نقوم بتنظيف تلك الزرقاء المبردة ، ونفطم اللب قليلاً عن العصير الزائد وننقله إلى الخلاط ، والملح حسب الرغبة ونمزج مع المكسرات.
- ضعي 1 ملعقة صغيرة على أوراق الخس. معجون الباذنجان ، قليل من بذور الرمان ولف الأوراق في لفافة.
لفائف الأومليت
- يخفق 3 بيضات مع قليل من الملح ويقلى 2 فطائر البيض الرقيق في مقلاة من الكتلة الناتجة.
- لتحضير الحشوة ، اخلطي 100 غرام من جبنة الريكوتا مع الشبت المفروم ناعماً (1 ملعقة كبيرة). بشكل منفصل ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة 50 جم من سمك السلمون المملح قليلاً.
- على كل فطيرة بيض ، ضعي طبقة متساوية من حشوة الجبن ، ورشيها بالسمك ولفيها ، ثم قطعيها إلى قطع صغيرة.
بشكل عام ، تعتبر لفات ولفائف أكثر الوجبات الخفيفة المفضلة في جميع المناسبات ، لأنه يمكنك طهيها بحشوات مختلفة ويصبح دائمًا لذيذًا. ويمكنك الحصول على أفكار لمجموعة متنوعة من الوجبات الخفيفة على موقعنا الإلكتروني.
حلويات ليلة رأس السنة
لا تكتمل العديد من وصفات الخبز بدون الدقيق والسكر ، لذلك لا يستحق الحديث عن الخصائص الغذائية لمثل هذه الحلويات. ومع ذلك ، لا يزال من الممكن الاحتفال بالعام الجديد 2017 بطريقة منخفضة السعرات الحرارية مع حلوى كاملة. نقدم لك وصفة فطيرة الزبيب بسيطة للغاية وسريعة وسهلة ولذيذة.
مكونات
- رقائق الشوفان - 0.1 كجم ؛
- الكفير 1 ٪ - 1 ملعقة كبيرة ؛
- زبيب خفيف - 200 جم ؛
- بيضة مختارة - 1 قطعة ؛
- سكر - 2.5 ملاعق كبيرة ؛
كيفية عمل حلوى للرجيم
- تُسكب رقائق الشوفان مع الكفير ، ويُنقع الزبيب في الماء المغلي ويترك لمدة 20 دقيقة.
- بعد الوقت المحدد ، عندما تنتفخ الرقائق ، أضف بيضة واحدة ، حبيبات السكر إليها واضرب بالخلاط حتى تصبح ناعمة.
- يُسكب الزبيب في العجينة النهائية ، ويُمزج كل شيء بملعقة ويوضع التكوين في أشكال كب كيك.
- تُخبز الكعك في الفرن لمدة 20 دقيقة على 170 درجة مئوية.
هذا السوفليه الرقيق ليس بأي حال من الأحوال أدنى مذاقًا من حلوى "حليب الطيور" التقليدية ، ولكن هناك عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية في هذه الحلوى.
- يُسكب 15 جرامًا من الجيلاتين (المسحوق) في وعاء مطلي بالمينا ويُسكب في 1 ملعقة كبيرة. حليب خالي الدسم ، اخلطي واتركيه لمدة 15 دقيقة حتى ينتفخ الجيلاتين.
- ثم نقوم بتسخين الحليب على نار خفيفة ونقلب باستمرار حتى يذوب الجيلاتين تمامًا.
- صب 1 ملعقة صغيرة في التكوين الساخن. مسحوق الكاكاو أو ½ ملعقة صغيرة. القهوة ، 3-4 قطرات من مستخلص الستيفيا (نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الستيفيا) ، اخلطي كل شيء حتى يصبح متساويًا ويبرد في ظروف الغرفة.
- بمجرد أن يبرد التكوين ، اسكبه في وعاء الخلاط وابدأ في الخفق حتى يصبح رغويًا.
- صب تركيبة حليب الشوكولاتة المخفوقة في قالب سيليكون ، وقم بتغطيتها بفيلم وضعها في الثلاجة حتى تتماسك تمامًا.
وبالنسبة لأولئك الذين ما زالوا يفضلون الاستمتاع بالمعجنات كحلوى ، نقدم وصفات النظام الغذائي للفطيرة والبسكويت للعام الجديد.
لقد بدأنا بالفعل في إعداد قائمة العام الجديد وأدركنا أننا سئمنا الأطباق التقليدية مع المايونيز والبطاطس واللحوم ولا نريد بشكل قاطع اتباع نظام غذائي طوال شهر يناير 2015. إذا كنت تحب أيضًا فكرة إعداد طاولة احتفالية بحيث لا يكون الأمر مؤلمًا بشكل مؤلم لاحقًا ، كما قال الكلاسيكي ، فتعرف على وصفاتنا الخفيفة والأصلية.
قامت آنا كيتايفا ، مدوّنة طهي شهيرة ، بطهي جميع أطباق السنة الجديدة هذه في طباخها البطيء ، ولكن إذا لم يكن لديك أداة عصرية حتى الآن ، فلا يهم ، فكل شيء يتم طهيه بسهولة على الموقد!
لفات تركيا
يمكن تحضير مقبلات جميلة لطبق احتفالي مع اللحوم الباردة مسبقًا.
وصفة تركيا رول
ماذا تحتاج:
700 جرام فيليه صدر الديك الرومي
150 غ من الجبن القريش بنسبة 9٪ من الدهون
150 جم سبانخ طازجة (يمكنك استخدام 80 جم مجمدة)
30 جرام فلفل أحمر حلو
1 بيضة
1 ملعقة صغيرة ملح
قليل من الزعتر
1-2 ملعقة كبيرة. ملعقة زيت زيتون
كيفية طهي لفائف الديك الرومي:
نصيحة
عادةً ما تشتمل مجموعة الطهي متعددة الطهي على صينية معلقة لطهي الطعام بالبخار. استخدمه لطهي لفائف الديك الرومي وأطباق أخرى على البخار.
في كتاب آنا كيتايفا "أحب طباخًا بطيئًا" ، الذي نشرته دار نشر Eksmo ، ستجد ما يقرب من مائة وصفات مجربة وسهلة.
الخضار المخبوزة على مقلاة الشواء - الطبق الجانبي الأيمن للحوم على طاولة الأعياد!
نقانق الدجاج
بديل رائع للنقانق المشتراة هو طبق لذيذ للغاية ونظام غذائي للغاية مع مظهر مذهل.
وصفة سجق الدجاج
ماذا تحتاج:
600 جرام فيليه صدر دجاج
1 بصلة صغيرة (60 جم)
1 جزرة صغيرة مسلوقة (60 جم)
50 جرام بازلاء خضراء معلبة أو مسلوقة
1 بياض بيضة
1 / 2-2 / 3 ملعقة صغيرة ملح
توابل للاختيار من بينها: فلفل أسود مطحون ، بابريكا ، كزبرة ، جوزة الطيب
طريقة طهي نقانق الدجاج:
نصيحة
بدلاً من شرائح الدجاج ، يمكنك استخدام لحم العجل المفروم ناعماً ، وكمضافات - زيتون مفروم ، فلفل حلو بألوان مختلفة ، طماطم مجففة بالشمس. فيلم التشبث العادي غير مناسب هنا. أنت بحاجة إلى فيلم مصمم للمعالجة الحرارية. إذا لم يكن لديك غلاف خبز ، فاستخدم ورق القصدير.
سلطة يقطين محمصة مع جرجير - لذيذ ، ملون ومنخفض السعرات الحرارية!
شرحات تركيا
يضيف الفلفل الحلو العصير واللون إلى لحم الديك الرومي المفروم. خذ الفلفل الأحمر أو البرتقالي أو الأصفر ، فهو يحتوي على عناصر غذائية أكثر من الفلفل الأخضر.
وصفة تركيا
ماذا تحتاج:
600 جرام لحم ديك رومي (فخذ ، فيليه ، صدر)
1 بصلة كبيرة (120 جم)
1 فلفل حلو كبير (150 جم)
1 بيضة
2/3 ملعقة صغيرة ملح
1 فص ثوم (اختياري)
شبت ، كزبرة ، بقدونس ، نعناع (اختياري)
توابل للاختيار من بينها: فلفل أسود وحمراء مطحون ، كمون ، ريحان ، زعتر ، زعتر
1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق زيت زيتون
كيف لطهي شرائح الديك الرومي:
اغسل وجفف أجزاء الديك الرومي. إزالة الجلد والدهون.
اغسل ونظف الخضار. إذا كنت تستخدم الثوم ، فاعصره بالضغط.
نقطع اللحوم والخضروات إلى قطع وتُفرم مرتين أو تُقطع في محضر الطعام.
تُخفق بيضة في اللحم المفروم والملح والفلفل ، إذا رغبت في ذلك ، تُضاف الأعشاب الطازجة المفرومة جيدًا ويُعجن اللحم المفروم. إذا كان اللحم المفروم رقيقًا جدًا ، أضف النخالة أو دقيق الشوفان الفوري بدون إضافات.
شكل الفطائر بأيد مبللة.
قم بتشحيم وعاء جهاز الطهي المتعدد بالزيت ، ثم ضع جزءًا من الشرائح واطبخها لمدة 30 دقيقة على البرنامج "مخبز"بغطاء مغلق. اقلب الفطائر بعد 15 دقيقة.
نصيحة
يمكنك وضع الخضار الأخرى في اللحم المفروم ، وليس فقط الفلفل الحلو. الملفوف الأبيض ، ملفوف بكين ، الجزر أو الكوسة المبشور جيدًا ، وحتى البنجر المسلوق - مساحة للتجربة!
وأخرى مجربةوصفة النظام الغذائيشريحة لحم الديك الرومي من طهاتنا.شاهد الفيديو!
شرحات من السمك الأحمر
في كثير من الأحيان ، يضاف الخبز الأبيض المنقوع إلى شرحات الخبز ويغلف في فتات الخبز ، وهو أمر غير مفيد على الإطلاق من وجهة نظر نظام غذائي صحي. لا يحتاج لحم السمك الأحمر إلى مثل هذه الإضافات. ستكون كعكات السمك المطبوخة في طباخ بطيء طرية وطرية وليست مجففة بشكل زائد.
وصفة قطع السمك الأحمر
ماذا تحتاج:
(لـ 6 شرحات)
500 جرام فيليه سلمون ، سلمون ، سلمون وردي
1 بصلة صغيرة (90 جم)
1 بيضة صغيرة (50 جم)
2 أغصان شبت
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
فلفل أسود مطحون ، قشر ليمون
2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق زيت زيتون
كيفية طهي شرحات السمك الأحمر:
يقشر البصل ويقطع ناعما جدا. اغسلي الشبت وجففيه ، أزيلي السيقان وقطعي الأعشاب.
اطحن لب السمك في الخلاط ، ولكن ليس في حالة هريس ، ولكن حتى تظهر القطع. خيار آخر هو تقطيع السمكة الحمراء بسكين.
قلّب البيضة بالشوكة أو المخفقة. يمكن استخدام البروتين فقط.
يُمزج السمك المفروم مع البيض والبصل والشبت والملح والفلفل ويضاف قشر الليمون حسب الرغبة.
شكل الفطائر بأيد مبللة.
نسكب زيت الزيتون في وعاء متعدد الطهي ونضع الشرائح.
قم بتشغيل البرنامج مخبز"لمدة 20-30 دقيقة. تُقلى شرحات اللحم مع غطاء الطهي المتعدد لمدة 10-15 دقيقة من جانب واحد ، ثم اقلبها ، وأغلق الغطاء مرة أخرى واقلي الشرائح لمدة 10-15 دقيقة على الجانب الآخر.
نصيحة
درجة الحرارة على البرنامج مخبز"في نماذج مختلفة من طباخات متعددة يمكن أن تختلف اختلافا كبيرا. لا تشير الشركات المصنعة دائمًا إلى درجة الحرارة في التعليمات الخاصة بالجهاز. إذا كانت هذه هي المرة الأولى التي تقلي فيها شرحات اللحم في قدر بطيء ، فتحقق من جاهزيتها بعد 7-8 دقائق واضبط وقت الطهي للطراز الخاص بك. يمكنك أيضًا طهي شرحات السمك الأحمر في صينية بخارية ، حسب البرنامج " الطبخ بالبخار »، من 15 إلى 20 دقيقة.
نقانق السمك على البخار
خيار آخر لاستبدال النقانق المشتراة بفوائد صحية. يتم الحصول على النقانق المبخرة بنجاح من أي سمكة ، طالما أنها كثيفة بدرجة كافية.
وصفة نقانق السمك بالبخار
ماذا تحتاج:
600 جرام فيليه سمك (سلمون ، تراوت ، سلمون ، سمك القد ، نازلي)
2 بيض
1 بصلة صغيرة (50 جم)
1 ش. ملعقة زيت زيتون
2-3 أغصان شبت
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
قليل من الفلفل الأسود المطحون
كيفية طهي نقانق السمك على البخار:
يُقشر البصل ويُفرم جيدًا ويُقلى في زيت الزيتون حتى يصبح شفافًا - في مقلاة أو في قدر الطهي البطيء حسب البرنامج " القلي / الخبز »بغطاء مفتوح.
انزع العظام من فيليه السمك واقطعها في الخلاط مع البصل.
يُشطف ويُجفف ويُقطع الشبت جيدًا.
يُمزج السمك المفروم مع البيض والشبت والملح والفلفل.
خذ غلاف خبز بعرض 30 سم واقطع قطعتين منه بطول 30-35 سم ، اقطعهما على طول خط اللحام وافتحهما لعمل مستطيلين ممتدين من طبقة واحدة من الفيلم. ضعي نصف الكتلة المحضرة على كل منهما على طول الجانب القصير ولفيها بنقانق كثيفة ، دون ترك أي فراغات في اللحم المفروم.
في أحد طرفي السجق ، اربطي الفيلم في عقدة أو اعترضيه بشريط من فيلم مقطوع من نفس الغلاف. نقانق النقانق منتصبة وحشو اللحم المفروم. اربط الفيلم من الطرف الآخر للنقانق. كرر مع السجق الثاني.
صب 4 أكواب من الماء في الوعاء (يأتي كل طباخ متعدد الكؤوس مع أكواب قياس ، استخدمها - تقريبا. إد.) ، قم بتركيب وعاء البخار المعلق وضع النقانق عليه.
قم بتشغيل البرنامج الطبخ بالبخار»لمدة 20 دقيقة (من لحظة الغليان).
يمكنك إزالة الفيلم وتقطيع النقانق دافئة ، لكن النقانق المبردة ستحافظ على شكلها بشكل أفضل.
نصيحة
لتكثيف اللحم المفروم إذا كان رقيقًا جدًا ، استخدم نخالة القمح أو دقيق الشوفان الفوري بدون إضافات. إذا كنت تصنع النقانق من السمك الأبيض ، أضف قطعة من الجزر المسلوق إلى اللحم المفروم لتلوينه.
مقالات ذات صلة
