كيفية طهي التوت مع الخضار. الباذنجان المطبوخ مع الخضار - وصفات محلية الصنع لذيذة. وصفة الباذنجان على لسان حماتي
جاءت الخضروات الغريبة من عائلة الباذنجانيات ذات اللون الأرجواني الداكن إلى مطبخ أوروبا والعديد من البلدان الأخرى من الجزء الشرقي من الهند، حيث تمت زراعتها لعدة قرون. الباذنجان المطهي مع الخضار صحي للغاية، حسب الوصفة، يتم طهيه في مقلاة مع البصل والجزر والفلفل والطماطم والثوم وغيرها من المكونات.
طريقة تحضير الباذنجان المطهي بالخضار
هناك العديد من خيارات مختلفةوصفات فيها يخنة الخضارمع الباذنجان. من أجل الحصول على الطبق بشكل صحيح، تحتاج إلى اتباع بعض توصيات الطبخ. وتشمل هذه طريقة الطهي ومعالجة المكونات وطريقة تقطيع الخضار. الطريقة الأكثر فائدة، وفقا لخبراء التغذية، هي الطبخ.
التحضير الأولييشمل منتجات الغسيل وإزالة السيقان والقشور. تدعو بعض الوصفات إلى إزالة الجلد الداكن ونقع الباذنجان في ماء مملح لفترة وجيزة للتخلص من الطعم المر قبل طهيه في المقلاة. لكن الطهاة ذوي الخبرةويزعمون أن المرارة لا تشعر بها بعد الاستعداد.
ما عليك سوى تناول الفواكه الصغيرة ذات الجلد الأزرق البنفسجي. ويمكن أيضًا تمييزها بساقها الخضراء. كما أن طريقة تقطيع الباذنجان كما في الصورة مهمة جداً. إذا كانت القطع صغيرة جدًا، فسيتم فقدان طعم المكون الرئيسي من بين أشياء أخرى، لذا فإن الخيار الأفضل هو تقطيعه إلى مكعبات أو شرائح أو شرائح أو دوائر بحجم 1 سم.
كيفية طهي الباذنجان في مقلاة
مقلاة مناسبة لتحضير الباذنجان المطهي. عليها ، تُقلى الخضار أولاً بالزبدة ، ثم المرق ، وعصير الخضار ، الماء العادي. من المرغوب فيه أن تكون درجة حرارة السائل 80 درجة على الأقل. بالإضافة إلى ذلك، قبل طهي الباذنجان بالخضار، من المهم اختيار مقلاة ذات جوانب عالية. في مثل هذه الأطباق يمكنك إضافة الكمية المطلوبةالسوائل.
طريقة عمل الباذنجان اللذيذ
في جميع الوصفات، يتم طهي الباذنجان مع الخضار الأخرى. أنها تساعد في تسليط الضوء على ما هو غير عادي طعم حارطبق جاهز. تلعب دورا خاصا بهارات مختلفة، والتي يتم تطبيقها بشكل مستقل عن المكونات الأخرى. يوصى بقضاء 20 دقيقة على الأقل في التحضير. إذا كنت لا تعرف المدة اللازمة لطهي الباذنجان، فقد يصبح مطهوًا أكثر من اللازم ولن يصبح جميلًا كما في الصورة.
وصفات الباذنجان المطهي مع الخضار
يتم تقديم مطابخ العديد من الدول متغيرات مختلفةوصفات وهي تختلف في محتوى السعرات الحرارية وكمية المكونات ووقت التحضير. تتناسب الخضروات مثل الجزر والطماطم والكوسا بشكل جيد مع الباذنجان. تعدد استخدامات هذه الأطباق هو أنه يمكن استخدامها طبق جانبي نباتيأو تؤكل منفصلة، تؤكل باردة أو ساخنة.
مع الثوم
- الوقت: 32 دقيقة.
- عدد الوجبات: 3 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 46 سعرة حرارية.
- المطبخ: شرقي.
- الصعوبة : سهلة .
هذه الوصفة للباذنجان المطهي هي الأبسط، فهي تستخدم الحد الأدنى من المكونات، لذلك حتى ربة المنزل المبتدئة يمكنها تحضيرها بسهولة. منتج مثل الثوم المفروم سيعطي الطبق حدة ونكهة خاصة. إذا قمت بطحن الطعام المطبوخ والمبرد في الخلاط، فسوف تحصل على لذيذ كافيار الباذنجان .
مكونات:
- مرق جاهز - 100 مل؛
- الباذنجان - 300 غرام؛
- الجزر - 2 قطعة؛
- الثوم - 2-3 فصوص متوسطة؛
- ورق الغار- حاسب شخصي 1.؛
- زيت عباد الشمس – 50 مل؛
- بصلة- حاسب شخصي 1.؛
- ملح - 2 جم؛
- البقدونس المجفف – 3 جم.
طريقة طهو:
- تتم إزالة الجلود من الباذنجان والمكونات الأخرى.
- تُقطع الخضار إلى شرائح، والثوم إلى مكعبات صغيرة بحجم 3 مم.
- يُقلى البصل والجزر لمدة 5 دقائق.
- يضاف الباذنجان.
- يضاف المرق.
- يُطهى الطبق لمدة 20-23 دقيقة تقريبًا، وبعد ذلك يُطفئ الموقد.
- يتم خلط الثوم مع باقي المكونات.
مع الجزر
- الوقت: 30-35 دقيقة.
- عدد الحصص: 5 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 95 سعرة حرارية.
- الغرض: لتناول طعام الغداء والعشاء.
- المطبخ: شرقي.
- الصعوبة : سهلة .
تستخدم هذه الخضار في العديد من الوصفات إلى جانب التوت الأزرق. تتطابق المكونات مع بعضها البعض حسب الذوق، وسيضيف معجون الطماطم حموضة إلى الطبق. بالإضافة إلى ذلك، حتى بعد هذا النوع من المعالجة الحرارية، مثل الإطفاء، لا يزال الجزر يحتوي على الكثير فيتامين مفيدأ. معظم طبق غير عاديهي قوارب مطهية مصنوعة من المكون الرئيسي مع الجزر والبصل.
مكونات:
- باذنجان صغير - 4-5 قطع؛
- الجزر - 6 قطع؛
- معجون الطماطم - 50 مل؛
- زيت عباد الشمس – 100 مل؛
- ماء مغلي– 100 مل
- بصل - 1 قطعة؛
- ملح - 2 جم؛
- الخضر – 5 جم.
طريقة طهو:
- صر الجزر على مبشرة جيدة- نقطع البصل إلى مكعبات.
- يتم قطع الباذنجان إلى النصف.
- يتم قلي اللون الأزرق على كلا الجانبين باستخدام الزيت النباتي.
- يقلى البصل والجزر لمدة 5 دقائق ويضاف معجون الطماطم.
- باستخدام ملعقة، أخرجي وسط الباذنجان، وقطعيه واخلطيه مع الجزر والبصل المقلي.
- توضع الحشوة داخل "القوارب".
- خضار محشوةضعيها على صينية في الفرن، املئيها بالماء.
- ينضج لمدة 25 دقيقة.
- ضعيها في أطباق ورشيها بالبقدونس والشبت.
مع الكوسة
- الوقت: 35-40 دقيقة.
- عدد الحصص: 4-5 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 75 سعرة حرارية.
- الغرض: لتناول طعام الغداء والعشاء.
- المطبخ: عالمي.
- الصعوبة : سهلة .
أثناء الطهي، من الضروري مراقبة النسب بدقة بحيث لا يزيد حجم الكوسة عن الباذنجان. وإلا فلن تتمكن من طهي الباذنجان المطهي اللذيذ. بمجرد أن تصبح الكوسة جاهزة، تكتسب خاصية واحدة يجب أخذها بعين الاعتبار - فهي تسود في الأطباق على المكونات الأخرى، مما يؤدي إلى مقاطعتها.
مكونات:
- الثوم - 2 فصوص؛
- الباذنجان - 500 غرام؛
- فلفل حلو – 2 قطعة؛
- عصير الجزر - 100 مل؛
- ماء – 100 مل
- بصل - 2 قطعة؛
- زيت نباتي– 50 مل
- ملح - 2 جم؛
- كريمة حامضة 100 مل؛
- كوسة صغيرة – 350 جم.
طريقة طهو:
- كوسة، باذنجان، بصل و الفلفل الحلوتمزيقه إلى حلقات.
- تقلى في الزيت ثم ترفع على قطعة قماش جافة.
- توضع الخضار في مقلاة عميقة في طبقات بترتيب عشوائي.
- كل طبقة مملحة.
- عصير جزرمع إضافة الكريمة الحامضة إلى وعاء الطهي.
- ضعي المقلاة على النار لمدة 25 دقيقة.
- بعد إيقاف التشغيل، أبقِ الغطاء مغلقًا لمدة 10 دقائق أخرى.
مع اللحوم والخضروات
- الوقت: 50-60 دقيقة.
- عدد الوجبات: 4 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 350 سعرة حرارية.
- الغرض: لتناول العشاء.
- المطبخ: هندي.
- الصعوبة: متوسطة.
يتناسب بشكل رائع مع تلك الزرقاء أنواع مختلفةاللحوم مثل الدجاج ولحم البقر أو لحم الخنزير. إذا تم طهي العشاء في طباخ بطيء، مكونات اللحوممسلوق أو مقلي ثم يضاف إليه يخنة الخضار. عند التقديم، يوصى بتزيين عدة أغصان من الأعشاب. الطبق لذيذ جدًا ويبدو فاتح للشهية ليس فقط في الصورة.
مكونات:
- ورق الغار - 1 جهاز كمبيوتر.
- الباذنجان - 3 قطع؛
- صدر دجاج– 500 جرام
- الجزر - 2 قطعة؛
- بصل - 2 قطعة؛
- ماء – 150 جم؛
- ملح – 2 جم.
طريقة طهو:
- يُقطع الدجاج إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- مشوي لمدة 20 دقيقة.
- ويضاف إليها الجزر والبصل المقطع إلى حلقات.
- في الوقت نفسه، يتم قطع الحلقات الزرقاء وغمرها بالماء المغلي المملح.
- يتم عصر الخضار وإضافتها إلى اللحم.
- يضاف الماء.
- يستمر الطبخ حتى الاستعداد الكامل.
مع البطاطا
- الوقت: 35-40 دقيقة.
- عدد الوجبات: 3 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 345 سعرة حرارية.
- الغرض: لتناول طعام الغداء.
- المطبخ: أوروبي.
- الصعوبة : سهلة .
أي مع إضافة البطاطس حساءلا يصبح أكثر إرضاءً فحسب، بل أيضًا يحتوي على سعرات حرارية أعلى بسبب ذلك محتوى عالينشاء لا ينصح خبراء التغذية بتناوله كميات كبيرةالأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا. يستغرق الأمر وقتًا أطول قليلاً حتى تصبح البطاطس جاهزة، لذا يجب أن تبدأ في قليها، ثم تُطهى جميع الخضار بالتساوي.
مكونات:
- الماء المغلي - 100 مل؛
- زيت نباتي – 50 مل؛
- الباذنجان - 400 غرام؛
- الجزر - 2 قطعة؛
- فلفل حلو – 2 قطعة؛
- البطاطس – 5 قطع؛
- بصل - 2 قطعة؛
- ملح للتذوق؛
- الشبت – 4 جم.
طريقة طهو:
- تقشر الخضار وتقطع إلى مكعبات لا يزيد حجمها عن 1.5 سم.
- نقطع البصل إلى نصف حلقات.
- ضع كل شيء في الطباخ المتعدد في طبقات بترتيب عشوائي.
- صب الماء المغلي والفلفل والملح.
- قم بتشغيل وضع "الإطفاء".
- قبل التقديم يمكنك تزيينها بالشبت.
باذنجان مطهي مع الخضار على الطريقة الجورجية
- الوقت: 25-30 دقيقة.
- عدد الوجبات: 3 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 540 سعرة حرارية.
- الغرض: لتناول طعام الغداء.
- المطبخ: جورجي.
- الصعوبة: متوسطة.
إذا كنت تدرس بعناية كيفية طهي الباذنجان باللغة الجورجية، فسيصبح من الواضح أن التوابل والأعشاب مميزة المطبخ الوطني. هذه الوصفة لا تحتاج إلى ماء أو مرق. بدلا من ذلك، يتم وضع الطماطم، والتي تطلق العصير بكثرة أثناء الإطفاء، ولكن لكي يحدث ذلك، تحتاج إلى إزالة الجلد مقدما، ثم ستنضج جميع المكونات في السائل.
مكونات:
- الباذنجان - 2 قطعة؛
- جزر - 200 غرام؛
- طماطم - 4 قطع؛
- الفلفل الحار- حاسب شخصي 1.؛
- زيت عباد الشمس – 100 مل؛
- الثوم - 2 فصوص؛
- بصل - 2 قطعة؛
- ورق الغار – 2 قطعة؛
- ملح - 3 جم؛
- القفزات سونيلي - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- أعشاب طازجة(الكزبرة والبقدونس) – 5 جم.
طريقة طهو:
- معالجة الطماطم، وإزالة الجلد.
- قطع المكونات المتبقية إلى شرائح.
- اقلي الخضار.
- أضيفي الطماطم، الأعشاب، البهارات الشرقية.
- بعد 10 دقائق أضيفي الثوم.
- غطيها بغطاء وانتظر 10 دقائق.
فيديو
عشية موسم التعليب، ستقوم كل ربة منزل بإعداد الباذنجان لفصل الشتاء. بعد كل شيء ، خلال الموسم ، تكلف الخضروات المخصصة للتعليب بنسات قليلة ، وفي الشتاء يكون من الجيد جدًا فتح جرة من الباذنجان لتناول العشاء أو لتناول العشاء فقط.
بالإضافة إلى ذلك، يعد إعداد مستحضرات الباذنجان الخاصة بك ضمانًا للطبيعة و الطعام الصحي. ففي نهاية المطاف، يخطئ مصنعو الأغذية المعلبة في خلط المواد الحافظة والأصباغ بحيث يمكن تخزين منتجاتهم لفترة أطول والاحتفاظ بطريقة عرضها.
أوجه انتباهكم إلى "الوصفات الذهبية" لتحضيرات الباذنجان لفصل الشتاء، والتي تم اختبارها من قبل أكثر من ألف ربة منزل، وتحظى بشعبية كبيرة كل عام.
إذا كان لديك الخاصة بك الوصفة الأصليةطبخ الباذنجان لفصل الشتاء فلا تتردد في إخبارنا عنه في التعليقات.
باذنجان مقلي لفصل الشتاء (سوف تلعق أصابعك)
إذا كنت من محبي تحضير الباذنجان البسيط والخالي من المتاعب، فبالتأكيد ستعجبك وصفتي اليوم لقلي الباذنجان لفصل الشتاء. سنقوم بتحضير مقلي الباذنجان لفصل الشتاء دون تعقيم شاق و"تغليف" وتحضير طويل للمكونات. جزء من التوت الأزرق لفصل الشتاء صغير، ويتم إعداد كل شيء بسرعة كبيرة وببساطة. والنتيجة... أعدك - سوف تلعق أصابعك! وصفة.
الباذنجان الجورجي لفصل الشتاء
باذنجان مقلي أدجيكا حارمع الثوم...ماذا يمكن أن يكون ألذ؟ وبالمناسبة، يتم تحضير الباذنجان الحار على الطريقة الجورجية بدون سكر لفصل الشتاء، في حال كنتم لا تحبون السكر في حفظ الخضار. يتم تحضير مقبلات الباذنجان الجورجي لفصل الشتاء بالتعقيم، وسيستغرق تحضير المكونات المزيد من الوقت. كيف تطبخ، انظر.
"لسان الحماة" مصنوع من الباذنجان لفصل الشتاء
أهدي وصفة الباذنجان هذه لجميع المعجبين بي. الاستعدادات اللذيذةمن تلك الزرقاء. تحضير "لسان حماتي" من الباذنجان لفصل الشتاء - ما الذي يمكن أن يكون أسهل؟ في الأساس، هذا هو الباذنجان الحار في نبات الجرجير، والذي أخبرتك عنه سابقًا، ولكن لا يزال يتم تحضير مقبلات الباذنجان "لسان حماتي" اليوم بشكل غير عادي. للتأكد من أن "لسان حماتي" المصنوع من الباذنجان لفصل الشتاء سيكون لذيذًا، قررت أن أخبز الباذنجان في الفرن مسبقًا. مثير للاهتمام؟ وصفة مع الصورة.
الباذنجان لفصل الشتاء "Ogonyok"
يمكنك أن ترى كيفية طهي باذنجان أوغونيوك الحقيقي.
الباذنجان المقلي لفصل الشتاء
إذا كنت من محبي الوجبات الخفيفة المالحة والحارة، فإن وصفتي اليوم للباذنجان المقلي لفصل الشتاء مع الثوم 100% تستحق اهتمامك. نصحني صديقي بإعداد هذا الباذنجان المقلي المعلب، وكما تعلمون، كنت سعيدًا جدًا بالنتيجة.
باذنجان مقليمع الثوم لفصل الشتاء، اتضح أنه لذيذ بشكل لا يصدق، ولا يختلف عن الباذنجان الموسمي الطازج. سنقوم بإعداد الباذنجان المقلي لفصل الشتاء دون تعقيم، لذا استعد للقيام بالحفظ بسرعة كبيرة حتى تتمكن على الفور من وضع برطمانات الباذنجان الساخنة تحت البطانية. وصفة مع الصور خطوة بخطوة.
الباذنجان adjika لفصل الشتاء
لقد اكتشفت مؤخرًا وصفة جديدة- أدجيكا مع الباذنجان. القول بأنه لذيذ هو بخس! هذا ببساطة مذهل، بصراحة! أنا متأكد وقت الشتاءسنوات، فإن هذا الحفظ سوف تحظى بشعبية كبيرة. ميزة أخرى لهذه الوصفة هي سهولة تحضيرها. في الواقع، لا يتعين عليك الاهتمام بالمكونات لفترة طويلة - ما عليك سوى طحنها في مفرمة اللحم. وصفة مع الصورة.
سلطة الباذنجان لفصل الشتاء مع الأرز
دعونا نجهز سلطة الباذنجان لفصل الشتاء مع الأرز برفقة فخر الباذنجان و الأرز التقليديسيكون: الطماطم، الفلفل الحلووالبصل والجزر والتوابل. هذه سلطة الشتاءمع الأرز والباذنجان وجبة خفيفة رائعةوكامل تفث. ستكون سلطة الباذنجان الشتوية مع الأرز ذات صلة بشكل خاص خلال الصوم الكبير: ما عليك سوى تسخين محتويات الجرة و غداء دسممستعد! وصفة مع الصورة.
الباذنجان الحار لفصل الشتاء في ماء مالح
هذه الوصفة باذنجان حارلفصل الشتاء، توسلت إليه من صديق. نعم، نعم، لقد توسلت من أجل ذلك - ذات مرة جربت طبقًا حارًا رائعًا في منزلها. مقبلات الباذنجانواختفت للتو: لقد أحببتها كثيرًا. ولم تكن الصديقة في عجلة من أمرها لمشاركة الوصفة: يبدو أنها أرادت أن تكون المالك الفريد لهذه الوصفة وصفة جيدة. لكن في النهاية، أقنعتها، وفي كتاب الطبخ الخاص بي انتهى الأمر بمكانة مرموقة. وجبة خفيفة حارةمن الباذنجان لفصل الشتاء. إنه حقًا حار جدًا بفضل الفلفل الأحمر والثوم اللاذع. تسليط الضوء آخر على هذه الوجبة الخفيفة هو ماء مالح لذيذمع الزيت النباتي والخل. كيف تطبخ، انظر.
الباذنجان مثل الفطر لفصل الشتاء
هل تعلم أنه يمكنك إغلاق الباذنجان مثل الفطر لفصل الشتاء؟ نعم نعم وذوقهم و مظهرسيكون مشابهًا جدًا لفطر العسل أو البوليطس. شاركتني إحدى الجيران هذه الوصفة - لقد كانت تحفظ الباذنجان بهذه الطريقة لفترة طويلة، وهذا المستحضر دائمًا هو الأول من نوعه الذي يتم بيعه بالكامل. بمجرد أن تعاملني مع هذا الباذنجان المقلي مثل الفطر، وقد أحببته حقًا. انظر الوصفة مع الصورة
سلطة الشتاء "العشرة" بالباذنجان
تسمى عشرة سلطة لفصل الشتاء مع الباذنجان بهذا الاسم لأننا نحتاج إلى 10 قطع لكل منها لتحضيرها مجموعة متنوعة من الخضروات: الباذنجان والبصل والفلفل الحلو والجزر. يجب أن تكون كمية الطماطم المخصصة للوصفة أكبر بمرتين حتى تصبح السلطة طرية وعطرية. هذا سلطة لذيذةكما أعدت والدتي عشرة لفصل الشتاء. انظر الوصفة مع الصورة.
سلطة الباذنجان لفصل الشتاء “الخريف”
يبحث الفراغات البسيطةمن الباذنجان لفصل الشتاء؟ انتبه إلى سلطة الباذنجان لفصل الشتاء "الخريف". يمكنك أن ترى كيفية تحضير سلطة الباذنجان "الخريف" لفصل الشتاء.
الباذنجان لفصل الشتاء مع الجزر والبصل والثوم “سترابس”
وصفة مفصلةمع صورة لكيفية طهي الباذنجان لفصل الشتاء مع الجزر والبصل والثوم "المشارب" يمكنك رؤيتها.
كيفية تجميد الباذنجان: طريقة مجربة بالصور
يمكنك الاطلاع على وصفة مفصلة مع الصور حول كيفية تجميد الباذنجان لفصل الشتاء.
الباذنجان في adjika لفصل الشتاء
هل تحب تحضيرات الباذنجان البسيطة والخالية من المتاعب؟ الباذنجان في الجديكا هو بالضبط ما تحتاجه! يمكنك الاطلاع على وصفة مفصلة مع الصور حول كيفية طهي الباذنجان في الجرجير لفصل الشتاء.
سلطة الباذنجان لفصل الشتاء “جنون الخضار”
وصفة لتحضير سلطة الباذنجان لفصل الشتاء " جنون الخضار"، مع الصور خطوة بخطوة، يمكنك ان ترى.
الباذنجان لفصل الشتاء باللغة الكورية
يمكنك أن ترى كيفية طهي الباذنجان لفصل الشتاء باللغة الكورية.
سلطة الشتاء من الباذنجان والفاصوليا
هل ترغب في اختتام سلطة التوت اللذيذة لفصل الشتاء؟ ثم تأكد من الانتباه إلى سلطة الباذنجان والفاصوليا الشتوية. والنتيجة ممتازة: سلطة لذيذة جدًا مع الباذنجان والطماطم والفلفل والفاصوليا. بالمناسبة، تتناسب الفاصوليا بشكل جيد مع الفاصوليا الزرقاء وتجعل التحضير مشبعًا تمامًا، كتبت كيفية تحضير سلطة الباذنجان مع الفاصوليا لفصل الشتاء.
الباذنجان في الطماطم لفصل الشتاء
يمكنك رؤية وصفة طبخ الباذنجان بالطماطم.
باذنجان مقلي لفصل الشتاء مع صلصة الفلفل والخضار (وصفة بدون خل)
يعد طهي مثل هذا الباذنجان المقلي أمرًا بسيطًا ولكنه طويل جدًا: يتم طهي هذه المقبلات بدون الخل، لذلك فهي تتمتع بفترة تعقيم طويلة. وصفة مفصلة.
سلطة الباذنجان لفصل الشتاء “Vkusnotiischa”
لقد كنت أستخدم هذه الوصفة لسلطة الباذنجان لفصل الشتاء منذ عدة سنوات، وفي كل مرة أكون سعيدًا جدًا بالنتيجة. أولاً، تعجبني طريقة تحضير سلطة التوت الأزرق هذه، فهي بسيطة وسريعة بما فيه الكفاية، ولا تحتاج إلى تعقيم، كما أن تحضير المكونات لا يستغرق الكثير من الوقت. ثانيا، السلطة مشرقة للغاية وشهية، حتى تتمكن من تقديمها بأمان ليس فقط لعائلتك، ولكن أيضا لضيوفك. انظر الوصفة مع الصورة.
مع الخضار الأمر بسيط للغاية. يمكن استخدام هذا الطبق كطبق جانبي ساخن وكمقبلات باردة.
كيف تطبخ بالخضار
المكونات المطلوبة للطبق:
- طماطم ناضجة طازجة - 3 قطع؛
- الباذنجان الصغير حجم صغير- 5 قطع.؛
- جزر طازج كبير - 1 قطعة؛
- المصابيح المتوسطة - 1-2 قطعة؛
- كوسة صغيرة طازجة - 2 قطعة؛
- فلفل حلو حلو - 2 قطعة؛
- الملح المعالج باليود - ملعقة صغيرة غير مكتملة؛
- ثوم طازج كبير - 1-2 فصوص؛
- الفلفل الأحمر المطحون - 1 قرصة؛
- الكزبرة الطازجة - حفنة واحدة؛
- الفلفل الأسود المطحون - 1 قرصة؛
- زيت عباد الشمسعديم الرائحة - 1/3 كوب متعدد الأوجه؛
- البقدونس والشبت - نصف حفنة (حسب الرغبة).
عملية تجهيز الباذنجان
يصبح الباذنجان المطهي بالخضار لذيذًا جدًا إذا اشتريت الخضار الصغيرة فقط للطبق. بعد كل شيء، فإن جلد المنتج الناضج صعب للغاية. إذا صادفت باذنجانًا كبيرًا وقديمًا، فقبل ذلك المعالجة الحراريةمن الأفضل غسلها وإزالة السيقان وتنظيفها. بعد ذلك، يجب تقطيع الخضار إلى مكعبات، ثم تتبيلها بكمية قليلة من الملح وتركها جانباً لبضع دقائق.
معالجة المكونات المتبقية
يتطلب الباذنجان المطبوخ مع الخضار استخدام المنتجات الطازجة والناضجة فقط. من الضروري تناول الطماطم الحمراء والكوسة الصغيرة والبصل المتوسط والجزر الكبيرة ثم غسلها جيدًا وإزالة القشور والسيقان والقشور. بعد ذلك، يجب تقطيع البصل إلى حلقات نصف رقيقة، وقطع الكوسة والجزر إلى مكعبات صغيرة، والطماطم والفلفل الحلو إلى شرائح.
المعالجة الحرارية للمنتجات
قبل تحضير الباذنجان المطهي بالخضار، يجب أن تكون جميع الخضروات المذكورة أعلاه مقلية قليلاً. للقيام بذلك، وضع قدر على النار، صب زيت عباد الشمس، ومن ثم وضع الباذنجان المفروم والبصل والجزر. بعد أن يتم تغطية المنتجات قليلاً بقشرة ذهبية، يجب إضافة الكوسة الصغيرة إليها، الطماطم الناضجةوالفلفل الحلو. يجب ألا يزيد وقت القلي لجميع المكونات عن 8-10 دقائق.
طهي أطباق الخضار:
بعد مرور الوقت، يجب نقل المنتجات المقلية من القدر إلى قدر صغير، متبلة (حسب الرغبة) بالفلفل المطحون والكزبرة الطازجة. بعد خلط جميع المكونات نسكبها بالعادي يشرب الماء(1-1.5 كوب)، ثم يغطى ويترك على نار خفيفة لمدة 16-17 دقيقة.
المرحلة النهائية في التحضير
بعد أن ينضج الطبق يجب إزالته من النار وتتبيله طازجًا الأعشاب المفرومةوفصوص الثوم المفرومة ناعماً. وبعد ذلك ستحصل على خضروات مطهية لذيذة ومغذية للغاية. سوف يمنح الباذنجان والكوسا والمكونات الأخرى هذا الغداء قوامًا خاصًا يذكرنا بالكافيار المعلب محلي الصنع.
التقديم المناسب إلى الطاولة
يمكن تقديم الخضار المقلية والمطهية دافئة وباردة. يكون هذا الطبق المبرد لذيذًا بشكل خاص عند وضعه فوق قطعة من الخبز خبز حنطة. من هذا البسيط ولكن وجبة خفيفة دسمةلا يمكن لأي فرد من أفراد الأسرة أن يرفض.
لقد اعتدنا منذ فترة طويلة على حقيقة أن الباذنجان مدرج بقوة في قائمة العديد من العائلات، خاصة منذ ذلك الحين الظروف الحديثةليس من الصعب شرائها في أي وقت من السنة، على الرغم من أنها تكون باهظة الثمن في بعض الأحيان خارج الموسم. تمت كتابة العديد من الأعمال العلمية عن الباذنجان، بما في ذلك على صفحات عدد كبير من مواقع الطهي. ومع ذلك، هناك فرق مذهل: العديد من الطهاة يفضلون البحث عن شيء جديد، وليس مبتذلا، وهذا أمر يستحق الثناء. ولكن يجب ألا ننسى ذلك عدد كبير من ربات البيوت العادياتلن تكون قادرة على تكرار واحدة صعبة، وصفة غير عادية. ويمكن أن تكون الأسباب مختلفة، من درجة الاستعداد إلى السبب الأولي - السعر. بالطبع، وفرة الخضروات في فصلي الصيف والخريف لا يمكن إلا أن تلهم ربات البيوت لدينا لأعمال الطهي وتخيلات الطهي.
قائم على المبادئ العامةتكنولوجيا الطهي، هذا الطبق يشبه الراتاتوي الشهير - أي يخنة الخضار العادية. هذا الطبق مألوف عدد ضخمربات البيوت وبطبيعة الحال، هناك عدد لا يمكن تصوره من الوصفات المحولة، وجزء لائق منها ليس أقل شأنا من المسرات النباتية.
باذنجان مطهيمن السهل جدًا صنعها بالخضار. حتى الطباخ المبتدئ يمكنه التعامل مع هذه الوصفة. وهذا ما يجعله جيدًا. بعد كل شيء، في الصيف وأوائل الخريف، عندما تكون الرفوف ممتلئة خضروات رخيصة الثمن، وهذا الطبق متاح للجميع دون استثناء. ناهيك عن فوائده و طعم ممتاز. الباذنجان والجزر والبصل والطماطم بطريقة رائعة، صلصة سميكةحيث يمكنك غمس الخبز. آسف لمثل هذا التعري الطهي الصريح. اضبط طعم الصلصة بنفسك. أنا أحب ذلك عندما يكون الحلو والحامض. ربما يناسبك شيء أكثر حارًا، ثم ضع اللون الأحمر فلفل حار. بالمناسبة، الفلفل الحلو أيضًا له مكانه هنا وبالطبع لن يضر. لذلك، دعونا نستعد الباذنجان المطهي مع الخضار.
معلومات الذوق ثانياً: الكوسا والباذنجان
مكونات
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- الباذنجان - 2-3 قطع؛
- طماطم – 3 قطع؛
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 2 أسنان؛
- دقيق - 2 ملعقة كبيرة؛
- زيت عباد الشمس – 20 مل؛
- ملح للتذوق؛
- السكر - حسب الرغبة.
كيفية طبخ الباذنجان المطهي مع البصل والجزر والثوم
يقشر البصل ويغسل ويقطع حسب الرغبة. ضع في قدر. 
يُقشر الجزر ويُغسل ويُقطع إلى دوائر وأنصاف. يمكنك بشرها، ولكن في الطبق النهائي، تبدو الجزر في الدوائر أكثر جمالا. أضف إلى البصل في المقلاة. 
غسل وتقطيع حبة طماطم صغيرة. أضف إلى البصل والجزر. 
يغسل الباذنجان ويقشر ويقطع إلى نصفين. تُغمس نصف شرائح الباذنجان في الدقيق على جانب واحد. سيكون هذا كافيًا لتكثيف الصلصة التي سيتم طهي الخضار فيها. 
اثنين الطماطم كبيرةاغسل وطحن بأي شكل من الأشكال. يمكن القيام بذلك باستخدام مفرمة اللحم أو المبشرة العادية. أضف إلى المقلاة. 
صب زيت عباد الشمس و 100 مل من الماء. لا تحتاج إلى صب الكثير من الماء. ستطلق الخضار الكثير من العصير أثناء الطهي وسيكون هناك الكثير من الصلصة. الملح حسب الذوق، إضافة السكر. 
غطي المقلاة بغطاء واتركي الباذنجان مع الخضار على نار خفيفة على نار خفيفة لمدة 30-35 دقيقة. 
في طبق جاهزأضف الثوم المفروم. 
الباذنجان المطهي مع الخضار جاهز. عطرة وصحية للغاية طبق لذيذفي صلصة حلوة وحامضة رائعة. 
باذنجان مطهي مع الخضار في مقلاة
الباذنجان ليس فقط من الخضروات الصحية، ولكنه أيضًا لذيذ جدًا. في التحضير المناسب، الأطباق المصنوعة من هذه الفواكه الجميلة تبدو فاتحة للشهية، ومثيرة ومرضية للغاية. كل هذا لأن الباذنجان جيد القيمة الغذائية, طعم غنيوالملمس اللحمي. لإرضاء عائلتك بعشاء رائع، ليس عليك قضاء الكثير من الوقت في المطبخ. بعد كل شيء، كل عبقري بسيط، والدليل المباشر على ذلك هو الباذنجان، مطهي مع الخضار في مقلاة. يتم تحضير هذا الحساء الفريد بسرعة وسهولة. يمكن تقديم الطبق كطبق مستقل أو كإضافة للحوم، اطباق سمك. يمكنك تناول الباذنجان المطهي ساخنًا أو دافئًا أو حتى باردًا.
مكونات:
- الجزر - 2 قطعة؛
- باذنجان متوسط الحجم – 3 قطع؛
- بصل كبير – 1 قطعة؛
- زيت نباتي عديم الرائحة - للقلي؛
- الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة؛
- الثوم - 2 فصوص؛
- الماء أو مرق اللحم– 100-150 مل؛
- الشبت والبقدونس - حفنة صغيرة.
تحضير:
- أولا، تحضير الباذنجان. يجب غسلها جيدًا وتحريرها من ذيولها وتقطيعها إلى مكعبات بحجم 1-5 سم تقريبًا.ضعي القطع الزرقاء المقطعة في وعاء عميق وغطيها بالملح (1 ملعقة صغيرة). امزجي الخضار بيديك واتركيها لمدة 20 دقيقة. بعد مرور ربع ساعة، ضعي قطع الباذنجان في مصفاة واغسليها جيداً المياه الجارية. سيساعد هذا الإجراء في التخلص من المرارة التي توجد غالبًا في الفاكهة.
- إزالة القشر من فصوص الثوم وبصلة واحدة كبيرة. اشطفي الخضار المقشرة ثم قطعيها بأي طريقة مناسبة. على سبيل المثال، يمكنك تقطيع البصل إلى مكعبات صغيرة ووضع الثوم في مكبس.
- قشر الجزر واغسله وابشره على مبشرة خشنة.
- صب الزيت النباتي في المقلاة. ضعي المقلاة على نار متوسطة. ضعي البصل والجزر في الزيت الساخن. تقلى الخضار مع التحريك من حين لآخر حتى تصبح طرية.
- ضعي قطعًا زرقاء مع البصل المقلي والجزر. صب في الماء أو المرق. غطي المقلاة بغطاء، وخففي الحرارة إلى درجة منخفضة، واتركي كل شيء على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
- خلال هذا الوقت، قم بإعداد الخضر. يجب غسلها جيدًا وتجفيفها قليلاً. يُقطع الشبت والبقدونس النظيف جيدًا بسكين.
- بحلول هذا الوقت، يجب أن تكون الخضروات الموجودة في المقلاة طرية جدًا. أضف إليهم الثوم المفروم.
- يُملح الخضار والفلفل على الفور حسب الرغبة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك استخدام التوابل الأخرى. على سبيل المثال، الفلفل الأبيض المطحون، المردقوش، الزعتر، ورق الغار و البهاراتبازيلاء
- أضف أيضًا الأعشاب المفرومة إلى يخنة الباذنجان شبه الجاهزة.
- تخلط محتويات المقلاة جيداً. تُطهى الخضار المغطاة على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى.
- يمكن تقديم الباذنجان المطهي مع البصل والجزر مباشرة بعد الطهي. ومع ذلك، فهي أيضًا جيدة جدًا عند تبريدها!
شبكة دعابة
الباذنجان المطهي مع البطاطس والخضروات في طباخ بطيء
الباذنجان المطبوخ في طباخ بطيء يصبح ألذ! وبالنظر إلى أنها مصحوبة بالكوسة والطماطم والبطاطس والفلفل الحلو، يصبح من الواضح على الفور أن هذا الطبق سوف يروق لجميع خبراء الخضار. هذا الحساء هو طبق مشبع للغاية، لذلك سوف يتعامل تماما مع دور العشاء الكامل. ولكن، بالطبع، إذا كان لديك شرحات أو دجاج أو شرائح في الثلاجة، فمن المؤكد أنها لن تكون في غير مكانها في مهرجان الذوق هذا!
مكونات:
- باذنجان متوسط الحجم – 2 قطعة؛
- كوسة كبيرة – 1 قطعة؛
- الفلفل الحلو - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- طماطم طازجة – 5-6 قطع؛
- البطاطس – 4 قطع؛
- الثوم - 1-2 فصوص؛
- خضار طازجة أو مجمدة - اختياري؛
- ملح، فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة؛
- مرق اللحم أو الماء - 200 مل؛
- زيت نباتي – 20 مل.
تحضير:
الباذنجان المطبوخ مع الخضار هو طبق... دول مختلفةلها وصفاتها الخاصة. ومن المعروف أن طهاة شرق الهند هم أول من قام بتحضيرها، ولم يصل الباذنجان إلى أوروبا إلا في القرن الرابع عشر. في أوكرانيا يطلق عليهم بمودة "الزرقاء الصغيرة". إنها ذات قيمة لأنها تزيد من الهيموجلوبين وتحسن وظائف الكبد والكلى.
كيفية طهي الباذنجان مع الخضار؟
يتم الحصول على الباذنجان المطهي اللذيذ مع الخضار إذا تمت إضافة البهارات بشكل صحيح، ويتم غلي المنتج الرئيسي أولاً حتى ينضج نصفًا أو ينقع في الماء المملح. فهذا يساعد على إزالة المرارة. يمكنك الضغط عليه تحت الضغط. اعتمادًا على وقت التحميص والطهي، يكتسب العلاج طعمًا مختلفًا.
- يجب نقع الباذنجان لمدة نصف ساعة في الماء المملح أو تغطيته بالملح لإزالة المرارة.
- لمنع الشرائح من أن تصبح داكنة، رشيها بالليمون.
- حتى لا يمتص الباذنجان المطهي بالخضار الزيت الزائد، يجب تجفيفه قبل القلي أو غمسه في البروتين.
لتحضير الباذنجان مع الخضار المطبوخة في مقلاة، اختاري فواكه صغيرة ومرنة، فالفاكهة الناضجة تحتوي على الكثير من مادة السولانين المر التي تفسد الطعم ويمكن أن تسبب اضطرابًا في المعدة. التوت الأزرق الناضج له ساق بني، من المهم الانتباه إلى ذلك عند الشراء. من الأفضل تقشير الطماطم.
مكونات:
- الباذنجان - 6 قطع؛
- فلفل حلو – 3 قطع؛
- طماطم - 8 قطع؛
- الكزبرة - 1 حفنة؛
- البقدونس - 1 حفنة؛
- زيت – 3 ملاعق كبيرة. ل.
تحضير
- يقلى الباذنجان المنقوع لمدة 10 دقائق.
- تُقطع الخضار وتُقلى لمدة 5-10 دقائق.
- ابشري الطماطم واخلطيها مع الأعشاب والبهارات.
- أضف، ينضج لمدة 10 دقائق.
باذنجان مطهي مع الخضار والثوم
يمكنك أيضًا المحاولة وصفة بولنديةإذا قمت بطهي الباذنجان مع الخضار والثوم. وينصح بتخزين الخضار لمدة 2-3 أيام قبل طهيها، ومن الممكن أن تبقى في البرد لمدة أسبوع تقريباً، لكنها ستفقد مذاقها. تحتاج إلى تقطيع القطع الزرقاء الصغيرة إلى حلقات متوسطة السماكة حتى يتم قليها جيدًا، ولكنها أيضًا لا تنهار أثناء عملية الطهي.
مكونات:
- الباذنجان - 3 قطع؛
- فلفل حلو – 4 قطع؛
- طماطم - 4 قطع؛
- بصل - 3 قطع؛
- الثوم - 4 فصوص؛
- زيت – 100 مل؛
- الفلفل الأسود – 0.25 ملعقة صغيرة.
تحضير
- يُقطع الباذنجان المنقوع ويُلف في الدقيق ويُقلى.
- يقلى الفلفل والبصل.
- أضف إلى الباذنجان مع الثوم المهروس والبهارات.
- ينضج لمدة 10 دقائق.
- يرش الباذنجان المطهي الحار بالخضار والأعشاب.
باذنجان مطهي باللحم والخضار
يُطلق على الباذنجان المطهي مع الدجاج والخضروات اسم "شاناخي" في جورجيا. يتم غرس المكونات مع الروائح والعصائر، مع البهارات طعم فريد. هناك الكثير من الوصفات لهذا الطبق، لكنها تعمل بشكل أفضل في الطين أو الأواني الخزفية. اللحوم التي يمكنك استخدامها هي لحم البقر والضأن، وأخف نتيجة هي الدجاج.
مكونات:
- الباذنجان - 2 قطعة؛
- اللحوم - 300 غرام؛
- الفلفل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- بصل - 2 قطعة؛
- البطاطس الأرضية – 3-4 قطع؛
- الثوم - 3-4 فصوص؛
- طماطم - 4 قطع؛
- الكزبرة والريحان - 1 حفنة؛
- الفلفل الأسود - 0.25 ملعقة صغيرة؛
- زبدة - 50 جم؛
- الكزبرة - 0.5 ملعقة صغيرة؛
- أدجيكا - 1 ملعقة صغيرة.
تحضير
- طحن الخضار واللحوم.
- يقلى بشكل منفصل حتى يقشر.
- ضعي طبقات من اللحم، والبصل، و سمنةالباذنجان، البطاطس، الفلفل، الطماطم.
- يرش بالثوم المسحوق والأعشاب.
- أضف التوابل والجرجير.
- يتم طهي الباذنجان المطهي مع الخضار في الفرن لمدة 1.5 ساعة.
يتم تقديم الباذنجان المطهي مع الخضار والبطاطس كطبق منفصل وكطبق جانبي للحوم. جميع المكونات مقلية، ومن الأفضل البدء بالبطاطس، لأنها تستغرق وقتًا أطول في الطهي مقارنة بالخضروات الأخرى. إنه أكثر صعوبة قليلاً، ولكن بفضل النشا، يصبح الطبق أكثر ثراءً وأكثر سمكًا.
مكونات:
- الباذنجان - 2 قطعة؛
- الفلفل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- بصل - 1 قطعة؛
- البطاطس – 4 قطع؛
- الثوم - 1 فص؛
- مرق - 1 ملعقة كبيرة؛
- الفلفل الأسود - 0.25 ملعقة صغيرة؛
- الزيت النباتي – 5-6 ملاعق كبيرة. ل.
- الخضر - 1 حفنة.
تحضير
- قطع الخضار.
- اقلي البطاطس.
- أضيفي الخضار الأخرى واقليها لمدة 10-15 دقيقة.
- أضف الملح والأعشاب والبهارات.
- يُسكب المرق ويُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة على نار خفيفة.
الباذنجان مطهي مع الخضار واللحم المفروم - وصفة
سيكون الباذنجان المطهي مع اللحم المفروم والخضروات أكثر إرضاءً، فمن الأفضل تناول نصف لحم البقر ولحم الخنزير. تتطلب هذه الوصفة ثمارًا صغيرة ذات قشرة زرقاء بنفسجية وساق أخضر. لا تحتاج إلى تقطيع الحبات الزرقاء جيدًا، وإلا فإنها ستفقد مذاقها. الخيار الأفضل- دوائر بسمك 1 سم.
مكونات:
- لحم مفروم – 400 جم؛
- الباذنجان - 1 كجم؛
- الطماطم - 500 غرام؛
- الثوم - 3 فصوص؛
- زيت – 4 ملاعق كبيرة. ل.
- الشبت - 1 حفنة؛
- الفلفل الأسود – 0.25 ملعقة صغيرة.
تحضير
- يقلى اللحم المفروم لمدة 4-5 دقائق.
- أضيفي الباذنجان، اقليه لمدة 10 دقائق.
- ابشري الطماطم وأضيفيها إلى الخليط.
- ينضج لمدة 20 دقيقة.
- يرش الباذنجان المطهي باللحم المفروم والخضروات بالثوم والأعشاب.
باذنجان مطهي بالكريمة الحامضة مع الخضار
إنه أكثر ملاءمة للطهي، فمن الأفضل شراء الأطباق ذات القاع السميك أو طلاء غير لاصقوجوانب عالية. أولاً يتم قليها بالزيت ثم تخفيفها بالماء أو المرق أو عصير خضار. خضروات مطهية لذيذة جدًا - مع الكوسة والباذنجان بالقشدة الحامضة. يجب أن تكون القشدة الحامضة غنية بالدهون.
مكونات:
- الباذنجان - 1 جهاز كمبيوتر.
- كوسة - 1 جهاز كمبيوتر.
- بصل - 1 قطعة؛
- الثوم - 2 فصوص؛
- القشدة الحامضة - 100 مل؛
- زيت – 2 ملعقة كبيرة. ل.
- بصل أخضر - 1 باقة.
تحضير
- اقلي الباذنجان.
- يقطع البصل ويقلى لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الكوسة واقليها لمدة 10 دقائق.
- يُضاف الثوم المطحون ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
- يُسكب الكريما الحامضة ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
- يرش بالبصل الأخضر.
باذنجان مطهي مع الخضار والملفوف
عظيم مع الكوسة والباذنجان الملفوف الأبيض. يجب تقطيعها إلى شرائح رفيعة وسكبها ماء باردويترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة حتى يصبح طريًا. يتم تقطيع الخضار المتبقية إلى مكعبات. يوصى باستخدام الفلفل الأسود والبابريكا الحلوة، ويمكن إضافة الكاري.
مكونات:
- الباذنجان - 1 جهاز كمبيوتر.
- كوسة - 1 جهاز كمبيوتر.
- الملفوف - 0.5 كجم؛
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- بصل - 1 قطعة؛
- زيت – 4 ملاعق كبيرة. ل.
- ماء – 200 مل؛
- الفلفل الحلو - 0.5 ملعقة صغيرة؛
- الفلفل الأسود – 0.5 ملعقة صغيرة.
- الخضر - 1 حفنة.
تحضير
- يخنة الملفوف.
- يقلى البصل والجزر بشكل منفصل.
- يُضاف الباذنجان والكوسة ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
- امزجه مع الملفوف.
- أضف البهارات واخلطها.
- يُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ويُرش بالأعشاب.
باذنجان مطهي مع الخضار والأرز
الخضار المطهية مع الباذنجان والفلفل تكمل الأرز جيدًا، مما يجعل الطبق أكثر إرضاءً. من الأفضل إضافة الفليفلة الحلوة متعددة الألوان، ثم ستصبح المعالجة جميلة أيضًا. يوصى بتناول الأرز طويل الحبة، فهو يُطهى جيدًا على البخار ويمتص روائح الخضار والتوابل.
مكونات:
- الباذنجان - 2 قطعة؛
- الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
- بصل - 2 قطعة؛
- الجزر - 2 قطعة؛
- طماطم – 2 قطعة؛
- الثوم - 1 فص؛
- الأرز – 3 ملاعق كبيرة. ل.
- الفلفل الأسود - 0.25 ملعقة صغيرة؛
- زيت – 100 مل؛
- الخضر - 1 حفنة.
تحضير
- اطبخي الأرز بشكل منفصل حتى ينضج نصفه.
- تُقطع الخضار وتُقلى لمدة 10 دقائق.
- أضف الطماطم المبشورة.
- ينضج لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الباذنجان، الأرز، البهارات.
- طبخ لمدة 20 دقيقة.
- باذنجان مطهي مع الأرز والخضار مع الأعشاب.
جداً وصفة مشهورة- باذنجان، مطهي في طبقاتمع . الطعم الأصلييُضاف الجبن وخليط الحليب والبيض، ويُسكب فوق الشرائح المقلية. يمكنك استخدام الأوريجانو والخليط الفلفل المطحون. لا ينبغي إضافة الثوم، فهو لا يتناسب مع خليط الحليب. يُخبز الطبق في الفرن.
مكونات:
- الباذنجان - 750 غرام؛
- الطماطم - 3 قطع؛
- حليب - 1 ملعقة كبيرة؛
- زيت – 100 مل؛
- البيض – 3 قطع؛
- جبنة الفيتا - 200 غرام؛
- الفلفل – 0.5 ملعقة صغيرة.
تحضير
- ينقع الباذنجان ويقلى لمدة 5-10 دقائق.
- مكان في النموذج.
- ضعي الطماطم في طبقة ثانية.
- يرش بالجبن المبشور والأعشاب.
- اخبزيها لمدة 15 دقيقة.
- يخفق البيض مع الحليب ويسكب في الخليط.
- اخبزيها حتى تصبح مقرمشة.
الباذنجان المطهي مع الخضار في طباخ بطيء
مع الباذنجان والطماطم يمكنك استخدامه في طباخ بطيء. وهذا يوفر الوقت والجهد بشكل كبير، وسوف تقوم المعدات بكل شيء من تلقاء نفسها. ليست هناك حاجة لإضاعة الوقت في قلي المكونات، فكل الخضروات تُطهى في نفس الوقت. Khmeli-suneli هو أفضل التوابل.
مكونات.
مقالات حول هذا الموضوع
