Варіанти новорічного меню. Сирно - сирна паста «Сніговик». Закуски до Новорічного столу

Вже за кілька тижнів до казкового урочистості господині починають планувати, що приготувати на Новий рік 2016, і складати довгі списки необхідних покупок, керуючись найголовнішим принципом – і гостей порадувати, і покровительці наступного року догодити.

Хазяйка 2016 року - Червона Вогняна Мавпа. Жінка, слід сказати, активна, імпульсивна і непередбачувана. До того ж, ще та пустунка та інтриганка! Судячи з такої характеристики, здасться, що задобрити мавпу здасться заняттям дуже скрутним. Однак, знаючи її смакові пристрасті, накрити святковий стіл і викликати прихильність головної винуватки урочистості не складе труднощів. Як відомо, основою раціону мавп є свіжі фруктиі овочі, листя дерев та чагарників, тобто продукти винятково натурального походження. Отже, і нам, які перебувають у роздумах, що приготувати на Новий рік 2016, потрібно віддати перевагу їжі здоровій і корисній та якісній.

Використовуйте у приготуванні страв баклажани, кабачки, буряк, моркву, болгарський перець, помідори і навіть редьку та гарбуз, якщо вони входять до складу інгредієнтів вибраної страви. Створюйте чудові овочеві та фруктові поєднання в закусках, салатах, рагу та гарнірах. Жодних рамок та обмежень у приготуванні овочевих шедеврів немає. Оцінить талісман року сир і сир, тому їх теж можна взяти за основу деяких страв. Різні оригінально оформлені закуски та нарізки, салати - легкі овочеві та варіанти з курочкою, м'ясом або рибкою, овочеві рагу, гарячі страви з курки, індички, кролика або риби. Зрештою, ну який новорічний стіл без апетитних м'ясних страв! Можна дати волю своєї фантазії і створити щось новеньке та екзотичне, але бажано спочатку приготувати та спробувати цю страву заздалегідь, щоб не розчаруватися та не засмутитися у довгоочікуваний та щасливий момент зустрічі Нового року. І все-таки, бажаючи задобрити нашу заморську гостю, не перевантажуйте стіл величезною кількістюстрав. Нехай буде в міру, але обов'язково красиво, смачно і апетитно.

Ще одне головне правило - їжа не повинна бути занадто жирною та важкою. Адже попереду довга новорічна ніч, яка передбачає веселощі, а для цього нам знадобиться чудовий настрій та легкість. Сумувати Мавпа не любить, і нам не дасть. До речі, якщо ми вже заговорили про веселощі, слід нагадати, що ця мила тварина прихильно ставиться до традиційного. новорічного напою- шампанському, а також до гарному вину. З веселощами теж, знаєте, можна переборщити, тим самим викликавши непередбачувані наслідки та гнів у Вогненної Мавпи.

Отже, слідуючи традиції, що склалася, на новорічному столі, крім новорічних закусок, новорічних салатів і гарячих страв, повинні бути присутні напої та десерт: достаток фруктів, пальма першості серед яких належить банану, приготовані з них салати, морозиво або желе, і неодмінно новорічний торт. Ось, власне, і все, що ми хотіли сказати з приводу того, що приготувати на Новий рік 2016. У будь-якому випадку щось слушне ви можете знайти серед запропонованих нами новорічних рецептів, а щось придумати самі. Ми будемо дуже раді, якщо хоч один із варіантів стане не лише бажаним гостем на вашому новорічному столі, а згодом і улюбленою традиційною новорічною стравою! А ще можете скористатися нашим меню новорічного столу.

Канапе «Оселедець з яблуком»

Інгредієнти:
1 велике яблуко,
2 філе солоного оселедця,
1 солоний огірок,
1 варена картоплина.
½ червоної цибулини,
½ лимона,
лимонний сік,
свіжий кріп.

Приготування:
Наріжте яблуко і картопля кружальцями, оселедець, лимон і огірок скибочками, цибуля півкільцями. Яблуко збризкайте лимонним соком. Крупно наріжте кріп. Підготовлені інгредієнти насадіть на шпажки в наступній послідовності: спочатку кілька кілочків цибулі, потім скибочки лимона, огірка, оселедця, кружечок картоплі, знову скибочку оселедця і зверху - кружальце яблука. Прикрасьте кропом та викладіть на святкову страву.

Закуска «Олів'є» на хлібцях»

Інгредієнти:
2-3 варені картоплини,
½ скл. зеленого консервованого горошку,
1 цибулина,
2 варені яйця,
1 варена морква,
2 солоних огірка,
1 баночка підкопченої ікри мойви,
1 пачка житніх хлібців,
1 банка оливок без кісточок,
зелень кропу,
майонез.

Приготування:
Очистіть картоплю та моркву та наріжте їх невеликими кубиками. Цибулю наріжте кубиками, обдайте його окропом, щоб вийшла гіркота, і обсушіть. Наріжте яйця, додайте їх до картоплі та моркви, додайте до загальної маси горошок, нарізані солоні огірочки, цибуля, майонез, посоліть і перемішайте. Хлібці розламайте на квадрати однакової величини. На один квадрат покладіть приблизно 1 ст. салату, накрийте другим хлібцем, на нього - трохи ікри мойви, оливку та гілочку кропу. Те саме проробіть і з іншими хлібцями. Акуратно покладіть закуску на гарна стравата подавайте до новорічного столу.

Салат з шинкою та хурмою «Свято до нас приходить»

Інгредієнти:
2 хурми,
200 г шинки,
150 г консервованої кукурудзи,
2 помідори,
2 ст. майонезу,
⅓ скл. зерен граната,

Приготування:
Очистіть і дрібно наріжте хурму, наріжте помідори кружальцями, шинку смужками. Змішайте всі інгредієнти та заправте готовий салатмайонез. Посипте зернами граната та прикрасьте зеленню.

Новорічна рибка у лимоні під сирним манто

Інгредієнти:
2 лимони,
200 г сиру 9% жирності,
2 філе малосольного оселедця,
1 ст. вершків 30% жирності,
сіль, свіжа зелень- за смаком.

Приготування:
Наріжте філе оселедця кубиками. Лимони вимийте, розріжте навпіл і видаліть м'якоть. Розкладіть по половинках лимона кубики риби і зверху збризкайте їх лимонним соком. Сир розітріть із соком половини лимона, сіллю, подрібненою зеленню і перемішайте до отримання однорідної кремоподібної консистенції. Збийте охолоджені вершки і акуратно втрутите їх у сирний крем. Перекладіть масу в пакет з відрізаним куточком і відсадіть крем на лимони з оселедцем. Готова страваодразу подавайте до столу.

Салат "Міс року-2016"

Інгредієнти:
1 буряк,
1 морква,
100 капусти,
100 г ковбаси «Краківської»,
1 жменя волоських горіхів,
100 г картоплі фрі або чіпси соломкою,
майонез, сіль, цукор – за смаком.

Приготування:
Сирий буряк і морква наріжте тонкою соломкою або натріть на тертці для корейської моркви. Капусту теж наріжте тонко, посоліть її, додайте трохи цукру за смаком і перетріть руками, щоб вона дала сік. Наріжте соломкою ковбасу. Горіхи обсмажити на сухій сковороді, остудити і порубати їх. на велика страваокремими гірками викладіть моркву, буряки, картопля фрі, ковбасу та капусту. Зверху нанесіть сіточку з майонезу, посипте горіхами. Готову страву перемішують вже на столі.

Гарячі баклажанні човники зі свининою

Інгредієнти:
2 баклажани,
300 г свинячого фаршу,
200 мл натурального йогурту,
1 гранат,
50 г кунжуту,
2 ст. рослинного масла,
зелень, сіль, спеції – за смаком.

Приготування:
Розріжте баклажани навпіл, вийміть м'якоть, щоб вийшли човники, посоліть їх і залиште на 1:00. Фарш обсмажте на олії до напівготовності, посоліть до смаку, приправте спеціями. Баклажани промийте, відіжміть, викладіть на лист, наповніть фаршем і запікайте в духовці при температурі 180ºС протягом 40 хвилин. Йогурт змішайте з кунжутом, посоліть, додайте спецій і полийте готові човники сумішшю, що вийшла. Гранат розберіть на зерна, посипте ними човники та прикрасьте свіжою зеленню.

Листковий салат з копченою курочкоюБажаний

Інгредієнти:
200 г копченого курячого філе,
3 свіжі огірки,
150 г маринованих грибів,
1 цибулина,
4 варені яйця,
4 ст. майонезу,
сіль, зелень, спеції – за смаком.

Приготування:
Яйця, цибуля та копчену куркунаріжте кубиками, огірки соломкою. Мариновані гриби промийте холодною водою. Викладіть підготовлені інгредієнти шарами, промазуючи кожен шар майонезом: спочатку яйця, потім цибуля, гриби, огірки та курка. Прикрасьте готовий салат свіжою зеленню і дайте йому постояти, щоб шари просочилися майонезом.

Золотисті курячі стегназ апельсинами, білим вином, корицею та імбиром

Інгредієнти:
6 курячих стегенець,
2 апельсина,
3 ст. білого вина,
2 ст. соєвого соусу,
3 см кореня імбиру,
1 ст. меду,
½ ч.л. меленої кориці,
ч.л. паприки,
рослинна олія,
сіль.

Інгредієнти:
Стегенця вимийте, обсушіть, натріть сіллю та перцем і поставте на пару годин у холодильник. З одного апельсина теркою зніміть цедру та видавіть із нього сік. Імбир очистіть і натріть на тертці. Перемішайте сік та цедру апельсина, імбир, соєвий соус, біле вино, мед, кориця і паприка. Залийте курині ніжкицим маринадом і поставте у холодильник ще на 6-8 годин. Після чого викладіть м'ясо на деко, змащене олією, і запікайте в духовці при температурі 180 С 50 хвилин. До новорічного столу готову гарячу страву подавайте зі скибочками свіжого апельсина.

Свинина «Пурпурне серце»

Інгредієнти:
свинина,
5 цибулин,
2 помідори,
1 солоний огірок,
20 г твердого сиру,
гриби (будь-які, за бажанням),
маслини без кісточок,
майонез.

Приготування:
Наріжте тонкими кільцями цибулю і обсмажте її на сковороді з олією до золотистого кольору. На змащене маслом лист викладіть свинину, посоліть і поперчіть її, потім на кожен шматочок викладіть обсмажену цибулю, тонкі скибочкипомідори, нарізані скибочками гриби, тонкі кружечки солоного огірката нарізані кільцями маслини. Прикрашену овочами свинину посипте натертим сиром на терці, потім нанесіть тонкий шар майонезу і знову посипте сиром. Поставте лист у розігріту до 220ºС духовку на 40-45 хвилин.

Запечений короп із сиром «Новорічний бенкет»

Інгредієнти:
2 коропа вагою по 1 кг,
50-100 г голландського сиру,
1 скибочка хліба без скоринки,
1 цибулина,
4 зубчики часнику,
1 ч. л. меленого коріандру,
3 ст. майонезу,
¼ лимона,
½ ч.л. цукру,
сіль за смаком.

Приготування:
Очистіть коропів, випатрайте їх, видаліть зябра, ретельно вимийте, натріть сіллю, перцем і залиште на деякий час. Наріжте цибулю кільцями, лимон - кружальцями, посипте цукром і покладіть цибулю і лимон у черевце кожної рибки. Потім наріжте сир і разом з часником подрібніть в блендері, додайте коріандр, перемішайте все і викладіть в миску. Додайте подрібнену скибочку хліба та майонез. Добре перемішайте масу, що вийшла. Перекладіть коропів на лист, попередньо змащений маслом, і на поверхню риб викладіть рівномірним шаром сирно-хлібну суміш. Відправте лист з рибою в розігріту до 180ºС духовку і запікайте страву протягом 30-40 хвилин. Після, вийнявши з духовки, прикрасьте його за бажанням зеленню, скибочками лимона або кільцями маслин.

Запечений у фользі кролик у ягідному маринаді

Інгредієнти:
1 кг м'яса кролика
суміш перців та сіль - за смаком.
Для маринаду:
400 г заморожених ягід чорної смородини,
10 г імбиру,
5 зубчиків часнику,
2 ст. майонезу.

Приготування:
Подрібніть у блендері чорну смородину та очищений імбир, додайте часник та подрібніть все повторно. Додайте майонез і знову добре перемішайте.
Натріть м'ясо кролика сіллю та залиште на кілька хвилин. Потім натріть його сумішшю перців і залишити на 10 хвилин. Покрийте м'ясо ягідним маринадом і залиште його тепер уже хвилин на 40 хвилин. Коли час вийде, акуратно перекладіть кролика на фольгу, щільно запакуйте і запікайте в духовці 45 хвилин. Розкрийте фольгу після закінчення часу і дайте кролику підрум'янитися. Готовий кролик перед подачею до столу наріжте порційними шматочками і прикрасьте ягідками чорної смородини і гілочками свіжої зелені.

Банани в апельсиновій карамелі

Інгредієнти:
2-4 банани,
1 апельсин,
2 ст. цукру,
морозиво,
гілочка м'яти.

Приготування:
Очистіть банани, розріжте їх уздовж навпіл, потім ще на 2-3 частини. На суху сковороду насипте цукор і акуратно розтопіть його на маленькому вогні, потім викладіть до цукру банани, обсмажте їх з одного боку, переверніть і влийте апельсиновий сік. Смажте банани до зміни кольору та карамелізації цукру. Після чого викладіть банани на тарілку, поруч із ними покладіть 1-2 кульки морозива, полийте все апельсиново-карамельним соусом і зверху прикрасьте гілкою м'яти та апельсиновими часточками.

Банановий десерт «Інтрига»

Інгредієнти:
1 банан,
150 г сиру,
50 г вершкового масла,
3 ст. цукру,
2 ст. какао,
1 ст. сметани або вершків,
терті волоські горіхи.

Приготування:
Змішайте сир із 2 ст.л. цукру та олією. Банан очистіть від шкірки, покладіть на тарілку і акуратно ложкою рівномірно намажте на нього. сирну масу. У каструлю покладіть сметану, ложку цукру, що залишилася, і какао і розтопіть на вогні. Поки шоколад не охолонув, покрийте їм сирну масу, посипте блюдо подрібненими волоськими горіхами.

У нашому розділі новорічних рецептів Ви можете ще знайти дуже смачні та перевірені новорічні рецепти.

З Новим роком вас, з новим щастям!

Лариса Шуфтайкіна

Яку гарячу страву можна приготувати на Новий рік 2019? Які гарячі страви на Новий рік 2019 порадують гостей та домашніх? Які рецепти гарячих страв на Новий рік 2019 будуть особливо добрі? Вибирати гарячу страву на Новий рік 2019 – справа непроста. Вибирайте рецепт гарячої страви на Новий рік 2019 з фото - їх багато на нашому сайті, тож вибрати гарячу на Новий рік 2019 зможе кожен.

Гарячі страви до новорічного столу 2019, гаряча на Новий рік 2019- це насамперед страви з м'яса. М'ясний рулет, індичка, запечена цілком, фарширована курка, гусак чи качка з яблуками беруть у полон однією своєю назвою. Печеня, бефстрогани, голубці або котлети стануть святковою гарячою стравою до новорічного столу 2019, якщо застосувати до них трохи фантазії, додати оригінальний інгредієнт. Альтернатива м'ясу у новорічному меню – рибні гарячі страви, які на Новий рік частіше готують із сьомги, форелі тощо. Наприклад, гарячі закуски із сьомги, фарширований лососьзапечена скумбрія. Рибне гаряче на новий рік 2019, рецепти з фото якого ви знайдете на сайті, чудово впишеться в меню.

З гарячого на Новий рік можна приготувати легші грибні та овочеві страви- Жульєн, фаршировані печериці, запечена картопля.

Вибираючи гарячу страву на Новий рік 2019, пам'ятайте, що дуже важлива на Новий рік сервірування та гарне оформлення. Гарячі страви у горщиках, страви на грилі, м'ясо фламбі – безпрограшні варіанти.

2019 – рік свині, і цій ненажерливій тварині напевно припадуть до вподоби гарячі страви на Новий рік. Щоб порадувати свиню (кабана), яка є символом цього року, для гарячих страв можна використовувати курку та іншого птаха - приготувати новорічної гуски, Качка або навіть елегантний блюдо з перепелів. Або нафарширувати птицю рисом, гречкою, кукурудзою чи іншими зернами. І зрозуміло на гаряче на новорічний стіл 2019 можна запекти яловичину, баранину, зробити м'ясний рулет, приготувати грибну підливу. Загалом будь-яке м'ясо крім свинини. Для свині також буде дуже доречна смажена чи запечена риба. Не варто забувати, що дві головні страви в Китаї на Новий рік – пельмені та риба. І те, й інше може бути вашою гарячою стравою на новий рік 2019 року. Так що рибне гаряче на новий рік 2019 року, рецепти з фото якого ви знайдете на сайті, відмінно впишеться в меню. Якщо ви маєте намір розвинути китайську тему на вашому новорічному столі 2019, не забувайте про рис, який можна подавати і у вигляді суші (знову ж таки, риба), і як гарнір до гарячих новорічних страв. А ще як гаряча страва на новий рік 2019 підійде улюблена на сході новорічна локшина. Якщо ви маєте намір розвинути китайську тему на вашому новорічному столі 2019, не забувайте про рис, який можна подавати і у вигляді суші (знову ж таки, риба), і як гарнір до гарячих новорічних страв. А ще як гаряча страва на новий рік 2019 підійде улюблена на сході новорічна локшина. Вибираючи гарячу страву на Новий рік 2019, пам'ятайте, що дуже важлива на Новий рік сервірування та гарне оформлення. Дуже допоможуть у приготуванні та оформленні новорічної гарячої страви будуть рецепти з фотографіями, особливо покрокові рецепти. Гаряче на Новий рік рецепти з фото користуються особливою популярністю, тому що вони спрощують процес приготування. І ви знайдете чимало таких рецептів на нашому сайті. Нехай ваша гаряча страва на Новий рік 2019 вийде найсмачнішою! І не забудьте надіслати нам ваш рецепт гарячої страви на Новий рік із фото.

Великою підмогою у приготуванні та оформленні новорічної гарячої страви будуть рецепти з фотографіями, особливо покрокові рецепти. Гаряче на Новий рік, рецепти з фото користуються особливою популярністю, їх багато на нашому сайті. Нехай ваша гаряча страва на Новий рік 2019 вийде найсмачнішою! І не забудьте надіслати нам ваш рецепт гарячої страви на Новий рік із фото.

Наступному 2016-му році буде опікуватися Східним календарем Вогняна Мавпа. Незважаючи на те, що китайський Новий рік настає традиційно 8 лютого, і саме в цей час Мавпа повністю вступає в права законної власниці року. Але встановлювати свої пріоритети та правила вона почне з моменту її вшанування та святкування в ніч з 31-го на 1 січня. Тому слід заздалегідь підготуватися до зустрічі такого важливого гостя року. Адже Мавпа має бути задоволена тим, що стоятиме на новорічному столі у господарок, що буде розлито в келихи, і як буде сервіровано стіл. Як це зробити, ми зараз і підкажемо.

Що приготувати на Новий Рік 2016

Так як Мавпа любить натуральні продукти, потрібно підібрати новорічне меню 2016 таким чином, щоб на столі було якнайменше жирного, копченого, напівфабрикатного, але більше нежирних страв, більше ніжних закусочок, салатів із свіжих овочів, десертів із свіжих фруктів.

Урізноманітнити таке малокалорійне меню можуть рибні страви, страви з яєць (наприклад, фаршировані або заливні яйця).

Мавпа – відома ласуня. То чому б не побалувати її, а заразом і своїх гостей бананами, цитрусами, десертами, желе на їх основі? Випічку Мавпа також поважає. Тому незайвим буде спекти для гостей домашній хлібзробити пиріг в духовці, здобні булочки.

Пам'ятаючи про те, що Мавпа – травоїдна тварина, можна було б скласти повністю вегетаріанське менюдля цього свята.

Як напій з часткою алкоголю поставте на стіл вино. Адже воно з винограду, яким Мавпа могла б поласувати. Шампанське її розвеселило б. Але не ставте на стіл надто міцні алкогольні напої. На жаль, але п'яних людей Мавпа недолюблює. Для дітей на новорічний стіл можна поставити в келихах морс, молочний коктейль, компот із сухофруктів, свіжі соки з фруктів.

Які продукти мають бути на новорічному столі 2016 року на рік мавпи

Згадайте, що люблять Мавпи у звичайному житті? Правильно! Овочі, фрукти, ягоди, солодощі, сухарики, печінка. Ось такі продукти і потрібно брати на озброєння, щоб приготувати страви для новорічного столу 2016 на рік Вогняної Мавпи. Сир, баклажани, кабачки, зелений солодкий перець, ананаси, банани, ківі, зелень – все це Мавпа дуже поважає, цінує та любить.

Як сервірувати новорічний стіл 2016

Щоб потрапити Господині року, покладіть на новорічний стіл лляні серветки. Підійде як сервірування столу розписний посуд, такі ж розноси, великі страви з розписом. Поставте на стіл сувеніри з дерева, бамбука. Прикрасьте стіл фруктами, зеленню, пряними травами, овочами, розклавши їх мальовничо не тільки на святковий стіл, але й прикрасивши ними кімнату, де відбудеться урочистість.

У нашій рубриці "ТОП-100 Рецепти до новорічного столу 2016" ви знайдете найкращі рецепти новорічних салатівта закусок, гарячі страви, десерти та випічку, напої та коктейлі. Колекція поповнюється в режимі реального часу популярними рецептаминаших кухарів!

Якщо виникає питання про те, що приготувати на новий рік 2016Отже, вже відчувається наближення свята. На Новий рік кожен прагне приготувати щось особливе, часто рецепти підшукуються заздалегідь і відкладаються в очікуванні свого часу. За китайським календарем на порозі рік Вогняної Мавпи, яскравою, цікавою, непосидючою та харизматичною. Для того, щоб Новий рік був вдалим, новорічна ніч яскравою та іскрометною, а стіл неповторним, кожна гарна господиняповинна знати, як правильно прикрасити святковий стіл та які страви

Як би не зустрічався Новий рік 2011 - у родинному колі, в компанії друзів або наодинці з коханою людиною, неодмінним атрибутом свята залишається багатий стіл. Справді, Новий рік – свято застільне, і кожна господиня намагається порадувати своїх близьких смачними та цікавими стравами. Переважними стравамиприродно будуть страви, які любить мавпа.

Відомо, що ця тварина всеїдна. Але мавпа дуже любить курку. Варто також подати до столу більше фруктів (апельсини, мандарини, груші та виноград), овочів (яблука, морква, капуста) та рибу.

Помістіть у центр столу величезне блюдо, красиво прикрашене фруктами. Нехай рясніють великою кількістюлегких салатів, наприклад, можна згадати про традиції наших предків і поставити на стіл салат з редьки, заправлений олією або майонезом. Можна включити до новорічне меню 2011салат зі свіжої капусти та крабових паличок.

Не забувайте про літньому салатіз огірків та помідорів, звичайно, в зимовий періодце досить недешеве задоволення, але Новий рік – це свято, яке приходить лише раз на рік, так що не буде нічого страшного, якщо на новорічному столі опиниться і цей зимовий делікатес.

Рецепти до новорічного столу мають бути ефектними та незвичайними. Саме ці якості важливі для ігрової Мавпочки.

Чудовими стравамидля новорічного столу 2016 рокустануть: свинина запечена під сиром з ананасовими кільцями, курка, запечена цілком (можливо, фарширована чорносливомз курагою або грибами), фарширована щука, заливне з судаком, фореллю або сьомгою. Із салатів краще приготувати знаменитий Цезар; салат з курочкою, ананасом та авокадо, не зайвою буде, і до речі, від традиційного теж не варто відмовлятися.

Святковий новорічний стіл 2016не обов'язково має бути дорогим. Навіть із звичних продуктівможна приготувати нову страву, або радикально змінити смак знайомого салату за допомогою нового соусу. При цьому на приготування зовсім не обов'язково витратити багато часу.

Не менш оригінальним стане гарячий салатв італійському стилі , виготовлений з . Макарони беруться з розрахунку 100 г, а креветки 3-5 штук на порцію. Паста відварюється, після чого змішується з готовими креветками, поливається соусом. оливкової оліїі лимонного сокуу пропорціях один до одного. Спеції та зелень додаються в залежності від особистих уподобань, але найбільш вдало поєднуються зелень базиліка та кропу. Прикрасити салат можна за допомогою кількох оливок.

Потрібно пам'ятати не тільки про те, що поставити на стіл 2016, але як його прикрасити. Творчий підхіду розстановці страв та сервіруванні столу забезпечить святковий настрійвсіх гостей.

Необов'язково дотримуватись класичного наборурецептів. Адже так хочеться, щоб свято було особливим у всьому. Щороку з'являються нові смачні рецепти на Новий рік. Сьогодні кожен може створити оригінальний і в чомусь унікальний новорічний стіл. І зовсім не означає, що доведеться витратити великі гроші або прірву часу на процес приготування.

Використовуючи прості новорічні рецепти на рік Вогняної Мавпи, але при цьому творчо підійшовши до прикраси самих страв та сервірування, можна з успіхом досягти того, що новорічний стіл виглядатиме багато і апетитно.

В наш час кулінарія на Новий рік давно перестала бути привілеєм професійних кухарів. Це смачне мистецтво, доступне кожному. Потрібно тільки повірити в себе, у свої сили та приготовані власними рукамималенькі шедеври зроблять ваше свято просто чудовим. Неодмінна страва новорічного застілляскладають яблука. Їх можна просто гарно викласти у вазу разом із іншими фруктами. Або яблука можуть бути у складі різноманітних страв.

Що приготувати на новий 2016 рік – яблучна наливка

Наприклад, поки час на підготовку є в достатню кількість, можна зробити запашну яблучну наливку. Щоб її приготувати необхідно, скласти в велику ємністьдва з половиною кілограми нарізаних яблук, залити їх сімома літрами води та півтора літрами горілки. Наповнений таким чином посуд накрити марлею та на два тижні поставити на сонячну світлу сторону.

Наливку необхідно збовтувати щодня! Як тільки всі яблука піднімуться нагору - напій потрібно процідити, додати до нього два кілограми цукру і знову виставити на сонце кілька тижнів. Причому тут важливо не так сонце, як постійна температура. Тому наливку можна робити і вдома, підтримуючи постійну температуру бродіння напою. Можна поставити ємність на світле та тепле підвіконня. Після цього напій необхідно знову процідити, налити в пляшки і витримати в холоді тиждень.

Що приготувати на новий 2016 рік – десерт

А на десерт можна подати яблука в карамелі.. Для їх приготування необхідно взяти три яблука, порівняно великі. Видалити з них серцевину, намагаючись зберегти цілісність самого яблука. Окремо, у невеликій ємності, перемішується мелена корицязі столовою ложкою цукру. Така суміш засипається у середину кожного очищеного яблука. Потім зрізом нагору їх необхідно викласти у форму, в яку влити невелика кількістьводи та витримати п'ять хвилин у духовці.

Поки яблука нудиться в духовці, потрібно приготувати карамель. Для цього в каструлі розтоплюється п'ятдесят грамів вершкового масла із двома столовими ложками цукру. Ця суміш нагрівається протягом п'яти хвилин. При цьому її потрібно постійно помішувати. Після того, як яблука будуть готові, їх потрібно полити приготованою карамеллю зверху. Такий нескладний, але надзвичайно смачний десертготовий.

Зрештою, більше зелені– і петрушка, і кріп, і базилік, і кінза допоможуть зробити страви красивими, свіжими та святковими.

А від кролятини чи зайчатини, безумовно, слід відмовитись – її наявність на столі стане винятковою нешанобливістю до покровителя нового року. Втім, всякі м'ясні страви не зовсім доречні на цьому святі, оскільки Кролик – тварина миролюбна та добра. А ось риба у довільному вигляді припаде Кролику до душі!

Таким чином, рецепти 2016 рокуґрунтуються на екзотиці та красі. Це можуть бути всілякі закуски та салати з різних овочів, фруктів та зелені. Замість м'ясної страви, приготуйте птицю або соковиту та ароматну рибу, яка виявиться легким та смачним частуванням.

Підійдіть до процесу оформлення новорічного столу та вибору страв правильно та уважно, тоді Новий рік 2016принесе вашій родині здоров'я та удачу.

• 23 грудня 2010, 03:19
• 83871

У цій статті ми зібрали для вас самі важливі рекомендаціїз підготовки новорічного столу до зустрічі Нового 2016 року: як прикрасити та сервірувати новорічний стіл, які страви включити до . Тут ми поділимося найсмачнішими та нескладними рецептаминапоїв, закусок, гарячих страв та випічки на новий рік, щоб кожна господиня змогла не лише ситно нагодувати близьких, а й встигла впорядкувати цю чудову подію року. Ми впевнені, що гості гідно оцінять ваші старання!

У 2016 році за Східним календарем заступництво переходить до рук вогняної Мавпи. Як заведено у багатьох народів світу, до Нового року готуються заздалегідь. Купівля подарунків, прикраса ялинки та вибір новорічного вбрання – це ще не всі приготування. Особливу важливість займає новорічне меню, яке, безумовно, має бути особливим та неповторним. І мавпа має бути задоволена всім тим, що стоїть на столах, розливається у келихах. Особливу важливість має сервірування столу. А ось що зробити, щоб Ваш стіл неодмінно припав до душі Мавпі, ми обов'язково розповімо.

Новорічний стіл 2016

Мавпа - любителька натуральних продуктів. Отже, новорічні рецепти мають бути легкими, містити менше копченої, жирної, напівзамороженої їжі.

Ніжні закуски, свіжі овочі, салати та фруктові десерти- Ось ідеальний склад новорічного столу 2016 року.

Пам'ятайте також про те, що мавпа – грайлива тварина, спритна, любляча різноманітність. Тому акцентуйте свою увагу не на обсяг страв, а на їх кількості. Чим більше страв, тим краще! За основу варто взяти холодні закуски, десертні страви, фруктові та овочеві нарізки– це подобається мавпі найбільше.

Звісно, ​​варто звернути увагу на оформлення цих страв. Зазвичай нарізані страви – це не особливість столу. Красиві прикраси, оригінальні подачі, дорогі салатники та вази – ось що приверне увагу мавпи. На висоті має бути прикраса всього столу. Виходячи з того, щоб мавпу приваблює все блискуче, нехай на столі буде багато мішури та композицій із кульками. Пам'ятайте про те, що мавпа відноситься до травоїдних тварин, тому логічніше було б зробити новорічне меню повністю вегетаріанським, але деяким людям таке рішення може прийтись не до душі, тому спирайтеся на легкість страв.

Згадайте, чим ви годуєте мавпочок у зоопарку? Ось це й має становити основу новорічного меню для зустрічі 2016 року: фрукти, ягоди, солодощі, сухарики.

Любить також мавпа:

Банани
Ківі
Ананаси
Сир
Зелень
Кабачки
Баклажани
Солодкий перець

Новорічні напої та коктейлі 2016

Основним спиртним напоєм має бути вино, нехай і очолює стіл. Логіка тут проста – мавпа любить поласувати виноградом, саме з цього і складається вино. Занадто міцних спиртних напоїв на столі не повинно бути. Шампанське - цілком зрозуміло. Здається, навіть якби його не любила категорично мавпа, з меню цей напій викинути ніяк не можна, бо Новий рік асоціюється з шампанським, курантами та веселощами. Втім, мавпу б шампанське розвеселило б теж.

Але до п'яних людей мавпа ставиться дуже погано, тому найкраще не зловживати зі спиртними напоями. Дітям на стіл можна поставити молочні коктейлі, компоти та соки із фруктів та ягід, морс.

В ідеалі та дорослим теж перейти на безалкогольні напої. Новорічний стіл 2016 року цілком собі можуть прикрасити незвичайні коктейлі, які обов'язково б оцінила мавпа.

ФАНТОВИЙ МІКС

Склад:
апельсини – 2 шт.
вода негазована - 700 мл
вода газована - 500 мл
лимон – 1 шт.
цукор - 150 г
мандарини – 3 шт.

Приготування:

Очищаємо шкірку від усіх фруктів та подрібнюємо їх за допомогою блендера. Процідити від кісточок можна за допомогою ситцю. Пам'ятайте, що потрібно очистити фрукти так, щоб на них не залишилося білої шкірки, тому що вони додадуть гіркоти напою. Цедра з фруктів змішується з соком, цукром і окропом, що вийшов. На п'ять годин суміш має бути поміщена в холодильнику. Після чого вона проціджується та наливається в келих.

БАНАНОВИЙ МІКС

Мавпочки обожнюють банани і «королеві 2016 року» дуже припаде до душі банановий напій.

Склад:
банани – 3 шт.
апельсини – 2 шт.
м'ятний сироп- 2 столові ложки
мінеральна вода (газована) – 1,5 літра

Приготування:

Очистити від шкірки банани та апельсини, порізати на часточки керамічним ножем. З апельсина видалити всі кісточки. Потім подрібнити фрукти у блендері. Залити мінеральною водоюдодати м'ятний сироп. Розлити в келихи, прикрасити гілкою м'яти.

Для тих, хто не вміє розслаблятися та радіти життю без спиртного, спробуємо трохи схитрувати (адже мавпи дуже хитрі та спритні!) та приготувати алкогольні напої.

КЕДРОВИЙ ЛІКЕР

Цей напій готується заздалегідь – за 1 місяць до святкового дня, т.к. суміш має настоятися.

Склад:
горілка – 0,5 мл
кедрові горіхи (неочищені) – 200 г
цукор – 80 г

Приготування:

Цукор та горіхи засипаються у банку, все це заливається горілкою. У темному місці настоянка повинна простояти цілий місяць у закритому вигляді. Після цього настойку потрібно процідити та злити у пляшку. Переважно кедровий лікер готується для чоловіків.

ЯГОДНА НАЛИВКА

А ось і жіночий варіант алкогольного напою для новорічного столу. Його теж потрібно готувати заздалегідь – за 1 місяць.

Склад:
горілка – 0,5 мл
ягоди – 1 кг
цукор - 200 г

Приготування:

Ягоди можна використовувати як свіжі, так і заморожені (смородина, чорниця, малина, вишня, полуниця). Засипати ягоди, що полюбилися в банку з цукром, залити все горілкою. Щільно закрити кришкою та прибрати у темне місце на 1 місяць. Потім напій, що настоявся, процідити і злити в красиву пляшку.

Перед подачею на стіл прикрасити вишнею або часточкою лайма.

Мінус обох цих рецептів у термінах приготування, які зводяться на один місяць. Тобто вже на початку зими потрібно подбати про спірну сторону столу. Для тих, хто не встиг, у нас є найсмачніший рецептананасового пуншу, готується швидко, випивається ще швидше.

АНАНАСОВИЙ ПУНШ

Склад:
ананас (свіжий) – 1/3 частина
біле сухе вино- 150 г
шампанське – 1 пляшка

Приготування:

Ананас потрібно очистити від шкірки, порізати на кубики та подрібнити у блендері разом із вином. Якщо залишились великі шматочки- Процідіть через ситечко або залиште так для надання коктейлю природності. Пересипаємо ананас у плоску ємність і ставимо в морозильник, щоб він застиг і прийняв консистенцію напівзастиглого морозива.

М'якоть, що вийшла, ложечкою кладемо в келихи і заливаємо шампанським. Шматок ананаса може прикрасити келих. Зазвичай, такий напій є попередником всього заходу.

Перш ніж перейти до рецептів новорічних страв, потрібно поговорити про те, яким має бути сервірування новорічного столу.

Як уже говорилося раніше, нудні та повсякденні варіанти не підходять. Потрібно створити воістину святкове оформлення, яке і привабить мавпу, а разом із нею удачу та щастя у новому 2016 році.

Для тих, хто трепетно ​​ставиться до підготовки новорічного столу, ми дамо кілька важливих порадяк прикрасити новорічний стіл. Віддайте перевагу лляним серветкам. Скатертина теж нехай буде з натуральних матеріалів, наприклад, з бавовни. Посуд – чим красивіше, тим краще, розписні та яскраві сервізи, із золотою облямівкою – те, що потрібно. Вазочки, страви та таці з розписом також у пріоритеті.

На столі мають бути сувеніри, створені або бамбука чи дерева. Які вони мають бути? Будь-які, головне, щоб у тему свята. Наприклад, можна поставити дерев'яну фігурку ялинки або Діда Мороза.

Обов'язково зробіть страву, яка на вигляд нагадуватиме мавпочку або її обличчя. Якщо постаратися, зробити це не так складно. Наприклад, м'ясна нарізкаможе перетворитися на витвір мистецтва. Трохи фантазії – і готова особливість столу. Не обійтися, звичайно, і без фігурки винуватці урочистостей, поставте її на чолі столу.

Потрібно мати на увазі, що це рік вогняної чи червоної мавпи. Тому при сервіруванні віддайте перевагу червоному кольору та жовтому. Нехай ці кольори будуть основними, можна додати такі відтінки, як кремовий, бежевий. Це дозволить згладити контраст між квітами, але не зіпсує всієї яскравості та насиченості. До речі, такі кольори мають застосовуватися не лише при оформленні столу. Прикрашаючи будинок, беріть до уваги ці факти.

Посуд може бути фарфоровим або керамічним, але для ідеального оформлення столу він повинен бути в тон з іншими елементами. Серветки та прикраси для сервірування столу потрібно придбати ще до новорічного застілля.

Зверніть увагу на блиск посуду. Мавпа любить все блискуче, тому всі столові прилади мають бути начищені до блиску.

Новорічні салати 2016

Як говорилося раніше, основними стравами новорічного столу 2016 є холодні закуски та салати. Їх, як відомо, безліч і вибрати той, який найбільше підходить для свята, іноді дуже складно. Великі експериментатори – мавпи, тому господарок з оригінальним смакомвони у 2016 році чекають з розкритими обіймами.

Салат з печінки тріски

Склад:
1 банку печінки тріски
3 шт. яйця
сухарики
кукурудза консервована - 150 г
зелень
майонез

Приготування:

Приготувати салат не складе ніяких труднощів. Відварені яйцятруться на великої тертціпечінка нарізається шматочками. Салат потрібно викласти на блюдо шарами, кожен із яких промазуючи майонезом. Послідовність має бути наступною: печінка тріски, яйця, кукурудза. Зверху посипати сухарями та прикрасити зеленню.

Морепродукти теж можуть бути на святковому столі, тому й салати їх додавати теж можна.

Листковий салат з кріветками

Склад:
креветки – 300 г
яйця – 3 шт.
Червона ікра
картопля - 2 шт.
майонез
петрушка

Приготування:

Креветки, картоплю та яйця потрібно відварити. Картопля та яйця пропустити через тертку, а креветки порізати. Викладається салат шарами та змащується майонезом. Спочатку креветки, потім шари з картоплею та яйцями, червона ікра та петрушка служать як прикраса.

гострий салат з морквою

Салат готується швидко і легко, а найголовніше, він є дуже корисним і багатим на вітамін А.

Склад:
морква – 300 г
плавлені сирки – 2 шт.
майонез
часник

Приготування:

Сира морква натирається на тертку. Змішується в часник (продавлений), майонез та сирки. З морквою разом це перемішується та прикрашається. Незважаючи на простоту салату, він, що говориться «в тему», тому що мавпа любить моркву, до того ж, на святковому столі він виглядатиме дуже яскраво. У ваших силах прикрасити його оригінальним способом, виклавши у формі моркви, наприклад, або покласти на гарну страву.

Новорічні закуски 2016

Про різноманітність можливих новорічних закусоку новий рік навіть не варто й казати. Ми відібрали найпростіші у виконанні:

КАНАПЕ "РИБКА"

Відмінною закускою стануть канапе, які в основі мають червону рибу.

Склад:
вершковий сир – 200 г
форель або сьомга - 1 упаковка
хліб
майонез
зелень

Приготування:

Натертий сир розтирається з майонезом та подрібненою зеленню. Риба ріжеться смужками тонко. Кружочки на канапе потрібно вирізати з хліба і намастити сирною масою. Все це обертається червоною рибою, а згори прикрашається зеленню. Листкове тістотеж підійде як основа для таких канапе. Нарізані кружальця листкового тіста спочатку випікаються в духовці, а потім тільки на них потрібно налагоджувати сирну масу. Словом, будь-які канапе чудово підійдуть до святкового столу.

ТАРТАЛЕТКИ З НАЧИНКОЮ

Тарталетки – ще одна улюблена закуска на святкових столах. Купити тарталетки можна у будь-якому продуктовому магазиніа начинку приготувати за бажанням. Ми пропонуємо приготувати королівський варіант.

Склад:
яйця – 5 шт.
свіжий огірок – 2 шт.
картопля – 2 шт.
креветки королівські
майонез
тарталетки
петрушка
сіль перець

Приготування:

Попередньо відварити креветки, яйця та картопля, з огірка зняти шкірку. Все, крім креветок подрібнити та перемішати з майонезом. Посолити, поперчити. Заповнити тарталетку одержаним салатом. Зверху прикрасити королівською креветкою.

Гарячі страви на Новий 2016 рік

Салати салатами, а ситної гарячої страви все-таки з'їсти в новорічну нічзахочеться. Приготуйте ці нескладні, але дуже смачні стравиі вони стануть вашими коронними стравами.

СВЯТОВА СВІНІНА

Центральним блюдом може бути свинина, приготовлена ​​особливим чином.

Склад:
свинина - 1 кг
мед - 2 столові ложки
лимон – 1 шт.
брусничний джем - 2 стол.
сіль, перець – за смаком

Приготування:

Для початку потрібно приготувати соус із джему, лимонного соку та меду. Все це потрібно ретельно перемішати. У м'ясі робимо надрізи та ретельно обмазуємо. Загорнути у фольгу і поставити в розігріту духовку. Через годину розгорнути верх фольги і знову поставити в духовку до утворення рум'яної скоринки.

КУРИЦЯ З СЕКРЕТОМ

Для любителів курячих страв, є теж незвичайний варіант– курка із секретом.

Склад:
сир - 150 г
курка - 1 тушка
цибуля – 2 головки
часник - 3 зубчики
печериці - 350 г
сіль
перець
соняшникова олія

Приготування:

Гриби та цибуля ріжуться та обсмажуються на сковороді з додаванням соняшникової олії. Сир натирається на тертці, петрушка та часник дрібно нарізається. Все це змішуємо докупи. Начинити курку приготованим фаршем, намазати зверху майонезом і відправити в духовку для запікання. Час приготування 1-1,5 години.

Новорічні десерти

Особливе місце посідають на святковому столі десерти, які так любить мавпа.

Новорічні десерти та випічка можуть бути в самих різних варіантах, і тут обмежень немає:

Тістечка

Макаруни

Пропонуємо самостійно приготувати улюблені рафаелки.

РАФАЕЛЛО В ДОМАШНІХ УМОВАХ

Склад:
кокосова стружка – 200 г
згущене молоко - 1 банка
вершкове масло – 150 г
горіхи - 100 г (мигдаль, арахіс)

Приготування:

Кокосова стружка (150г) поєднується зі згущеним молоком і розм'якшеним маслом. Поставити суміш у холодильник для застигання. Потім скачати невеликі кульки, в які потрібно покласти горіхи. Отримані кульки потрібно обваляти в кокосової стружкиі помістити в холодильник до моменту, коли вони остаточно загуснуть. Ласощі вийде невимовне як для дорослих, так і для дітей.

Не забувайте про фрукти. Для зручності наріжте їх шматочками та поставте на чолі столу. Здається, що ось і готовий ідеальним новорічним столом 2016. Ще трохи креативу та фантазії від кожної господині, і можна відзначати наступаючий новий рік 2016!

А ми побажаємо всім добра, достатку та удачі!

Наталія Денисенко

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+