Як запекти курку фаршировану рисом у духовці. Курка фарширована рисом у духовці – рецепт з фото. Фарширована курка з рисом та грибами

Я люблю фарширований птахі не тільки, тому що для неї потрібно мінімум приготувань і у Вас практично дві страви: соковите м'ясо і неймовірно ароматна та смачна, просочена м'ясними соками, начинка. Така печена фарширована курка виглядає ефектно і смак у неї чудовий. Спеції та сухофрукти надають страві приємніе орієнтальніе нотки. Рис, родзинки та курага взагалі дуже добре підходять до курки.

Курка фарширується начинкою вже готовою до вживання. У куріце вона лише добре прогрівається і просочується м'ясними соками. При бажанні до начинки можна додати грамів 50 улюблених горіхів або насіння.

Можна, можливотакож урізноманітнити спеції, або взагалі їх не використовувати, хоч без них смак як курки, так і начинкиубогий. Хоча є такі чоловіки (про жінок не чула), які виросли на маминих варениках, яких немає краще у світі і якщо щохоч трохи, десь пахне екзотикою, то навіть не показуй. Я б з таким не зжилася, оскільки це було б джерелом постійного роздратування. Але якщо дізнаєтесь когось близького, Для кого готуєте, спеції можете упустити, оскільки вони передютьдосить екзотичний ароматздавалося б простому блюду.

Курку для цієї страви краще перев'язати, тоді вона і гарну формупісля запікання тримати і зашивати не потрібно, щоб начинка не вилетіла. В якостідоповнення ідеальним буде соковитий з капусти з яблуками.

складові

• 1 середня курка-бройлер (у мене домашній бройлер)
• 1 цибулина, порізати кубиками
• 3 ст. рослинного масла
• 120 грам
• 50 грам кураги, порізати кубиками
• 50 грам ізюму
• Сіль за смаком

Для суміші спецій:

• 1 ч. л. меленої паприки
• 1 ч. л. меленого куміна
• 1/2 ч. л. меленого коріандру
• 1/2 ч. л. меленої куркуми
• 1/2 ч. л. меленого чорного перцю

1) Сухофрукти помістити в глибоку миску та залити окропом. Залишити на 10 хвилин і процідити.

2) У невеликому посуді змішати всі спеції.

3) У невеликій сковороді розігріти олію, додати цибулю і обсмажувати, помішуючи, до м'якості і додати 1,5 ч.л. суміші спецій та сіль за смаком.

4) Як тільки відчуєте приємний ароматспецій, додати рис та сухофрукти. Добре перемішати і обсмажувати всі разом, ще хвилини зо дві. Зняти з вогню та залишити до повного охолодження.

5) Курку натерти сумішшю спецій, що залишилася, і сіллю за смаком, не забуваючи про черевну порожнину.

6) Наповнити курку підготовленим рисом та обв'язати так, як показано на відео нижче.

Як приготувати курку в духовці, фаршировану рисом? Рецепти, які ми пропонуємо розглянути в цій статті, навчать вас цьому нехитрому ділу. Ми фаршируватимемо цілу курку, філе, курку цілком, звільнену від кісток. До рису додамо овочі, щоб вийшло ще смачніше!

Фарширована курка без кісток

Готувати таку страву вперше видасться складною, але це лише вперше. Спробувавши зробити це самостійно, при наступному приготуванніне зазнаєте труднощів. Сьогодні приготуємо курку, фаршировану рисом та грибами. Нам потрібно:

• ціла курка(потрошена);
• цибулина;
• жменя рису (приблизно третина склянки);
• двісті грамів грибів;
• одне яйце;
• півсклянки вершків;
• дві ложки сметани;
• сіль та перець чи улюблені приправи.

Приготування фаршированої курки без кісток

Найскладніше – вийняти з тушки кістки. Для цього нам знадобиться гострий, тонкий ніж, деякий терпець і спритність!

Зробіть розріз уздовж грудки, розкрийте тушку, ламаючи ребра. Вони тонкі, тож зробити це буде нескладно. Знову ж таки за допомогою ножа звільніть по черзі м'ясо від ребер, підбираючись до хребтової частини. Ножом обережно, не пошкоджуючи шкіру, приберіть хребет, витягніть його разом з ребрами або окремо. Крила залишаємо цілими.

Уздовж ніжок зробіть надрізи до кісток, не доходячи до гомілок. Зламайте кістку по колінному хрящу, акуратно витягніть стегнову кістку, допомагаючи ножем. У гомілках залишимо кістки.

Рис потрібно відварити до напівготовності – 10 хвилин після закипання. Промити та дати воді стекти.

Гриби нарізаємо дрібними шматками, обсмажуємо до золотистого кольору, додаємо дрібно нашатковану цибулю, смажимо п'ять хвилин, поки цибуля не стане м'якою.

Яйце відварюємо, чистимо і трьом на великої тертці.

Змішуємо рис, гриби, вершки. Солимо і перчимо. Начиняємо цією сумішшю нашу курку, а потім її зашиваємо. Можна скористатися дерев'яними зубочистками, скріпивши грудку та надрізи на ніжках.

Обмазуємо тушку сіллю та сметаною, ставимо запікатися на годину – до рум'яної скоринки.

Курка, фарширована рисом таким чином, ідеально впишеться в святковий стіл, гостям не потрібно бруднити руки, звільняючи м'ясо від кісток!

Фарширована курка без зайвого клопоту

Якщо у вас немає часу, щоб звільняти тушку від кісток, скористайтеся цим рецептом. Фарширована рисом курка не потребує додаткового гарніру, і на цьому ви знову заощадите час.

Інгредієнти:

• тушка куряча;
• півсклянки рису;
• помідор;
• консервований зелений горошок;
• тонкий бекон;
• сіль та приправи.

Як нафарширувати курку?

Рис необхідно відварити 10 хвилин, промити та дати воді стекти.

Помідор ріжемо на кубики, відправляємо в рис, сюди висипаємо половину банки зеленого горошку. Додаємо сіль та приправи, змішуємо.

Тушку моєму, промокуємо паперовим рушником, знімаючи зайву вологу. Через нижній отвір начиняємо тушку приготованою начинкою. Нічого зашивати та скріплювати не потрібно.

Обмазуємо тушку сіллю, обкладаємо її тонкими листками бекону, закріплюючи кожен зубочисткою. Трохи солимо і викладаємо на лист.

Запікати фаршировану рисом курку потрібно годину, поки бекон не перетвориться на хрустку скоринку. Готову птицювикладаємо в блюдо, прикрашаємо з обох боків залишками зеленого горошку та зеленню.

Запечена в духовці курка, фарширована рисом та зеленню

Це соковита, ароматна і дуже смачна страва! Підійде не тільки для звичайних сімейних посиденьок, але і для частування шановних гостей.

З інгредієнтів потрібно:

• тушка курки;
• півсклянки рису;
• по пучку зеленої цибулі та кропу;
• сто грам вершкового масла;
• сіль;
• половинки лимона.

Почнемо приготування з миття тушки та її витирання. Далі до напівготовності відваримо рис, промиємо його.

Зелень наріжемо дрібно, припустимо на сковороді у вершковому маслі тільки Зелена цибуля, щоб пішла гіркота. Не плутайте обсмажування та припускання. У нашому випадку з вогню потрібно зняти тоді, коли цибуля стане трохи м'якою. Змішуємо зелень із рисом, солимо і начиняємо цим тушку, як у попередньому рецепті.

Курку, фаршировану рисом та зеленню, натираємо сіллю та поливаємо лимонним соком. Запікаємо до рум'янцю.

Готову страву за бажанням можна ще трохи збризкати лимонним соком, так курочка буде ароматнішою. Прикрашаємо гілочками кропу.

Фаршировані курячі грудки

Дуже апетитно на столі виглядає цілісна курка, фарширована рисом. Фото цієї страви є у статті. Але не менш апетитно красуватиметься і фарширована грудка. Примітний рецепт тим, що грудок можна зробити за кількістю гостей, і ніхто не залишиться без ласощів, та й ручки не доведеться бруднити, обробляючи готову тушку! Давайте спробуємо і цю страву.

Візьмемо на дві персони:

• дві курячі грудкибез кісток;
• чверть склянки рису;
• банку маринованої кукурудзи;
• сто грам твердого сиру;
• сіль та приправи.

Грудки потрібно помити та обсушити. Шкіру не знімаємо. Кладемо шкірою вниз грудки на дошку, робимо надріз углиб до середини, а потім розвертаємо ніж, піднімаємо м'ясо і створюємо "кишеньки", прорізаючи їх паралельно спочатку в один бік, потім в інший. У результаті вийде надріз посередині, а всередині буде порожнина, яку заповнимо начинкою.

Робимо начинку так: відварюємо рис до повної готовності, змішуємо з 1/3 банки кукурудзи. Солимо і начиняємо курку.

Якщо надріз вийшов завеликим, то закріпіть його зубочистками. Грудки зверху натріть сіллю. У розігрітій до 180 градусів духовці випікаємо грудки до появи скоринки. Потім посипаємо натертим рисом, прибравши зубочистки, якщо вони застосовувалися. Запікаємо ще десять хвилин.

Ідеально буде поєднуватися така страва з свіжими овочами, зеленню. Також можна прикрасити готове блюдомаринованою кукурудзою, що залишилася від начинки.

Курка з рисом у духовці – злегка незвичайне поєднання, адже найчастіше використовуються інші компоненти, наприклад, картопля. Але в результаті виходить дуже ситна та ароматна страва.

Курка з рисом у духовці – покроковий рецепт

Це найпростіший варіант приготування.

Необхідні продукти:

• Трохи рослинної олії та спеції за смаком;
• Тушка курки чи окремі частини;
• Дві склянки рису;
• Цибуля та морква по одній штуці.

Процес приготування:

1. Почніть із підготовки овочів. Для цього наріжте їх на дрібні шматочкиі викладіть на дно форми для запікання.
2. Необхідну кількість рису всипте на овочі і все залийте водою. Сюди ж додайте потрібні спеціїта рослинна олія.
3. Якщо ви використовуєте цілу курку, її краще обробити на частини. Потім підготовлене м'ясо натирається приправами і кладеться поверх інших продуктів.
4. Поставте блюдо в духовку приблизно на 60 хвилин при температурі в 180 градусів.

Під сирною скоринкою

Чудова страва, яка не тільки гарно виглядає, вона ароматна, ще дуже смачна.

Необхідні продукти:

• Декілька зубчиків часнику;
• Близько 300 г сиру;
• Трохи сметани чи майонезу;
• Приблизно кілограм будь-якої курки;
• 400 г рису;
• Різні спеції на свій смак.

Процес приготування:

1. Крупу необхідно довести до напівготовності, для цього слід відварити близько 15 хвилин.
2. У окремому посудітрохи проваріть курку, залишивши бульйон.
3. Підготовлене м'ясо позбавити кісток, жив. Потім подрібнити і змішати з невеликою кількістю тертого сиру, сметаною, часником та приправами.
4. У вибрану форму для готування, бажано щоб вона була досить глибокою, налити трохи бульйону, що залишився від курки, потім частину рису. Щоб покрити все дно, а зверху помістити курку.
5. Поверх м'яса знову викласти рис, що залишився, залити форму бульйоном і зверху накрити шаром тертого сиру.
6. Готувати в нагрітій до 200 градусів духовці щонайменше 20 хвилин.

Курка фарширована рисом, запечена в духовці.

Курка, фарширована рисом відмінний варіантситної святкової страви.

Необхідні інгредієнти:

• Цибуля та морква – по одній штуці;
• Ціла тушка курки;
• Кілька ложок сметани;
• Склянка рису;
• Часник, сіль та інші спеції на власний розсуд;
• Трохи рослинної олії.

Процес приготування:

1. Підготуйте м'ясо: добре промийте його, дайте обсохнути та натріть вибраними спеціями.
2. Окремо змішайте сметану разом із натертим часником і цією сумішшю також обробіть курку. Дати їй постояти близько 20 хвилин.
3. Овочі подрібнити, краще натерти і обсмажити. А рис зварити до напівготовності, потім змішати разом із підсмаженими овочами. Не забудьте посолити.
4. Отриманою масою з рису з овочами наповнити курку, а її кінець, щоб суміш не виповзала, потрібно закріпити за допомогою шпажки або декількох зубочисток.
5. Страву готувати в духовці не менше півтори години з температурою 180 градусів.

Рис з овочами та куркою в духовці

Приготувати рис з овочами та куркою досить просто, причому овочі можна використовувати практично будь-які.

Необхідні продукти:

• Трохи олії рослинної;
• Курка цілком чи частинами;
• Декілька помідорів;
• Морква, цибуля та часник;
• Зелень та спеції за смаком;
• Дві склянки рису.

Процес приготування:

1. Для початку підготуйте курку. Якщо ви купили її повністю, необхідно розділити її на частини. Якщо у вас філе або ніжки, то приступіть до обсмажування на сковороді.
2. Окремо наріжте часник і злегка обсмажте, потім викладіть на дно форми для готування.
3. Поверх часнику покладіть курку, а зверху попередньо нарізані та обсмажені помідори з морквою. Зверніть увагу, що усі овочі нарізаються, а не труться.
4. Курка з овочами засипається рисом, нарізаною зеленню, все посипається вибраними спеціями та заливається водою.
5. Готується страва трохи більше 60 хвилин за 200 градусів.

Фарширована рисом та грибами

Для приготування чудово підійдуть печериці чи будь-які інші гриби.

Необхідні продукти:

• Склянка рису;
• Приблизно 200 г грибів;
• Одне яйце;
• Морква та цибуля по одній штуці;
• Ціла тушка курки;
• Спеції до смаку.

Процес приготування:

1. М'ясо добре помийте, потім ретельно обваляйте у спеціях, які вибрали і залиште трохи постояти приблизно на тридцять хвилин.
2. Рис трохи відваріть, щоб він був майже готовий. А овочі наріжте і злегка обсмажте, до них додайте одне яйце.
3. Змішайте отриману овочеву сумішз рисом, додайте приправи і начиніть цією масою начинки курки.
4. Готуйте в духовцігодину або трохи більше золотистого кольору.

Рецепт приготування зі сметаною

Це досить калорійна страва, але шалено ніжне, смачне, соковите. Підійде як для ситного обіду, так і святковий стіл.

Необхідні продукти для приготування:

• Велика упаковка не надто жирної сметани- Близько 500 грам;
• Склянка рису;
• Сіль, часник та перець – все на свій смак;
• Ціла курка чи шматки.

Процес приготування:

1. Почніть із підготовки м'яса. Краще готувати з цільної куркитоді у вас будуть різні її частини. Курку необхідно розділити на невеликі шматки та промити.
2. Потім м'ясо обтирається часником, різними спеціями, бажано додати чорного перцю свіжомеленого. Зверху все заливається сметаною і в глибокій ємності забирається в холодильник не менше ніж на 60 хвилин. За цей час м'ясо стане більш м'яким та ароматним. Через відведений час курку необхідно запекти в духовці до готовності при температурі 180 градусів.
3. Поки основний компонент готується, час зайнятися рисом. Його потрібно злегка відварити, хвилин 10 після того, як вода закипіла. Потім, коли м'ясо буде готове, спочатку треба прибрати з форми, а її заповнити відвареним рисом. Поверх крупи знову покласти курку і запікати блюдо ще хвилин 15, щоб з'явилася апетитна скоринка. Зверніть увагу, Щоб зберегти смак страви, потрібно не порушувати шари при подачі: спочатку рис потім курка.

Курка, фарширована рисом у духовці, прикрасить кожен стіл. У ній ситна начинкапоєднується з ніжним запеченим м'ясом. А смаки щоразу будуть новими, адже як гарнір можна використовувати не тільки крупу. Проста та ситна начинка з овочами, вишукана – з грибами, солодка і така приємна – із сухофруктами дозволять урізноманітнити ваше сімейне меню.

Середня складність

Смакові якості страви багато в чому перевершують інгредієнти, приготовані окремо. Адже рис, як і куряче м'ясо, має нейтральний смак. Але приправляючи травами, комбінуючи з іншими продуктами, можна отримати насичений ароматами гарнір, просочений м'ясним соком.

Тонкощі підготовки продуктів

Для випікання важливо ретельно підбирати м'ясо. Курочка має бути бройлерною, молодою, в міру жирною, обов'язково свіжою. У бройлера м'ясо відрізняється не тільки обсягом (тільки у нього виростають такі апетитні стегенця), а й якістю. Воно м'яке та підходить для приготування в духовці.

• Вік птиці має значення. Краще купувати курку віком до року. Вага її становить 1,2-1,5 кг. Тушка не повинна бути синюшною, тільки з блідо-жовтою або рожевою шкірою.
• Багато жиру в птиці – погано. Рис активно вбирає рідину, тому вбере весь розплавлений жир при запіканні. Можливо, хтось і любить, щоби було пожирніше, але для дітей така курка з рисом у духовці не підійде. До того ж вона стане більш калорійною. Якщо вам дісталася тушка із жировими прошарками, видаляйте їх повністю. Не хвилюйтеся, м'ясо не будемо сухим. Зберегти соковитість йому допоможуть кулінарний рукав, фольга.
• Швидко пропечеться тушка в рукаві. Час приготування птиці середнього розміру становитиме 1 годину, а м'ясо гарантовано вийде м'яким та ніжним. У фользі можна отримати тушку трохи сухіше. А випікаючи без «оболонки», ви маєте право розраховувати на хрумку золотисту скоринку.
• Підготуйте курку для запікання без рукава. Зробіть надрізи на грудці і вставте в ці «кишеньки» крила. Відсуніть шкіру на грудці і прокладіть під неї шматочки вершкового масла. Так ви врятуєте крила і біле м'ясо від пересушування, якщо випікатимете пташку на ґратах.
• Перевіряйте готовність на стегна. М'ясо тут товщі та щільніше, ніж у грудній частині, тому готується довше. Тушка буде готова, коли сік, що з стегна, стане прозорим.
• Доводьте рис до напівготовності. У такому стані він добре вбирає соки та аромати, тому ідеально змішається зі смаковою палітроюблюда. Інші інгредієнти начинки повинні бути повністю готові.

Щоб відварити рис, промийте його в холодній воді. Зручно використовувати для цього сито, тому крупа не вбере зайву рідину. Закладайте її в киплячу підсолену воду в обсязі, в 2 рази більшому, ніж рису. Перемішувати під час варіння не потрібно, а варити під кришкою. Коли вода випарується, буде готова крупа. Надати їй колір дозволять приправи: каррі та куркума.

Класичний рецепт

Курка, начинена рисом у духовці, за цим рецептом виходить особливо ароматною. Для неї ми використовуємо класичні італійські травита часник. Розкішними запахами просочуються і начинка, і м'ясо. Прекрасний вибір на вечерю, і готується швидко.

Вам знадобляться:

• куряча тушка – 1 шт.;
• рис - ½ склянки;
• часник – 5 зубків;
• олія оливкова - 5 ст. ложок;
• ароматні трави (чебрець, базилік, орегано) - по 1 ч. ложці;
• соєвий соус – 2 ст. ложки;
• сіль перець.

Приготування

1. Відваріть рис.
2. Очистіть часник, дрібно порубайте.
3. Змішайте олію, трави, часник, соєвий соус. Додати перець, сіль.
4. Натріть підготовлену тушку ароматною сумішшю. Викладіть на лист.
5. Покладіть всередину рис.
6. Закріпіть черевце та ніжки нитками.
7. Закрийте фольгою. Запікайте 30 хвилин у духовці при 180 °.
8. Відкрийте фольгу, полийте соком тушку. Запікайте ще 30 хвилин.

Цей варіант, як запекти курку в духовці з рисом, може стати відправною точкою для ваших кулінарних експериментів. Соковите та ароматне м'ясо чудово комбінується і з іншими начинками, а також рисовою крупоюіз фруктами, сухофруктами, грибами.

Щоб м'ясо краще просочилося ароматом спецій, замаринуйте його наперед. Оптимально для курочки середнього розміру промаринуватися всю ніч, але якщо часу в обріз, засипте тушку спеціями і залиште при кімнатній температуріна годину. Сіль у маринад не кладіть. Соліть безпосередньо перед приготуванням, щоб курка вийшла соковитою.

Оригінальні та прості страви

Рис чудово поєднується з будь-якими продуктами, тому він так любимо у багатьох кухнях світу. Він може бути і гострим, і солодким, а велика кількість його сортів дозволяє знаходити різні смакиу самих схожих стравах. Ми скористаємося цими властивостями крупи в наших наступних рецептахкурка з рисом в духовці.

З овочами

У цій страві використовується техніка часткового видалення скелета. Подавати такого птаха зручніше, оскільки його простіше розбирати за столом. А кістки, що залишилися, можна використовувати для варіння бульйону.

Вам знадобляться:

• куряча тушка – 1 шт.;
• цибуля - 2 великі головки;
• морква – 1 великий коренеплід;
• домашній майонез - 150 г;
• спеції (куркума, паприка, карі, коріандр) – 1 ст. ложка;
• сіль.

Приготування

1. Відваріть рис.
2. Наріжте дрібно цибулю, моркву.
3. Обсмажте овочі в олії, додайте спеції.
4. Розріжте курку по хребту. Виріжте грудні кістки гострим ножем. Переламайте суглоби крил і стегон біля кістяка.
5. Зшийте розріз у шкірі нитками до шийки.
6. Нафаршуйте тушку начинкою через шийку.
7. Зашийте шкуру повністю. Змастіть майонезом із сіллю та перцем.
8. Запікайте 1 годину при 180 °.

Кістки зі кістяка кури можна і не видаляти, але в цьому випадку начинки в неї поміститься менше. Під час подачі присипте тушку зеленню.

З грибами та потрійками

Цей рецепт фаршированої курки з рисом у духовці може стати вашим улюбленим святковим рішенням. Прекрасний вид страви та оригінальна ситна начинка підходять до урочистого столу.

Вам знадобляться:

• куряча тушка – 1 шт.;
• рис – 2/3 склянки;
• бульйон (курячий або овочевий) – 1,5 склянки;
• гриби (шампіньйони, гливи) - 250 г;
• потрошки (серце, печінка) – 100 г;
• цибуля - 2 головки;
• часник – 3 зубки;
• вершкове та рослинне масло;
• майонез – 2 ст. ложки;
• паприка – 1 ч. ложка;
• сіль перець.

Приготування

1. Очистіть та подрібніть часник. Змішайте з майонезом (або олією), перцем, паприкою.
2. Натріть промиту та обсушену курку, залиште маринуватися в холодильнику на 3-12 годин.
3. Очистіть, дрібно наріжте цибулю, гриби. Обсмажте до готовності, посоліть.
4. Обсмажте окремо потрошки 5 хвилин|мінути|, змішайте з|із| грибною масою.
5. Викладіть рис у сковороду, злегка обсмажте, влийте бульйон, посоліть, варіть до готовності.
6. Змішайте рис із потрошками та грибами.
7. Покладіть начинку в курочку, скріпіть шкіру.
8. Запікайте 1,5 години за 180°.

Якщо після фарширування начинка залишилася, розкладіть її довкола тушки. Після приготування м'яса потрібно відпочити 10 хвилин під фольгою.

З сухофруктами

Дуже смачна страваулюблене дітьми. Солодкий рис на вечерю - що може бути краще! Але й дорослі його гідно оцінять.

Вам знадобляться:

• куряча тушка – 1 шт.;
• рис – 100 г;
• мед – 2 ст. ложки;
• соєвий соус – 2 ст. ложки;
• курага, чорнослив, родзинки - по 50 г кожного сухофрукта;
• волоський горіх - 50 г;
• кориця – 1 паличка;
• сіль перець.

Приготування

1. Відваріть рис.
2. Замочіть сухофрукти у гарячій водіна 15 хв. Злийте воду, обсушіть плоди паперовим рушником.
3. Змішайте рис із горіхами, сухофруктами.
4. Покладіть начинку в підготовлену тушку курки, всередину покладіть паличку кориці.
5. Змастіть тушку олією, натріть сіллю, перцем. Поставте у розігріту духовку.
6. Змішайте соєвий соус та мед. Змащуйте тушку сумішшю 4 рази під час приготування.
7. Запікайте 1,5 години за 180°.

Завдяки суміші меду та соєвого соусудо кінця приготування на тушці утворюється розкішна золотиста скоринка. А м'ясо просочиться солодко-солоним соком, стане напрочуд м'яким.

Сподіваємось наші поради, як приготувати курку в духовці з рисом, прийдуть до речі до вашого столу!

Роздрукувати

1. Увімкніть духовку на 200 градусів. Деко застеліть фольгою, зверху покладіть грати. Рис зваріть згідно з інструкціями на упаковці. Цибулину очистіть і наріжте невеликими кубиками. Моркву почистіть, промийте і натріть на тертці. У розігрітій сковороді на вершковому маслі (одна ст. ложка) обсмажте цибулю до м'якості, потім додайте моркву, видавіть через прес часник, посоліть, поперчіть. Смажте, помішуючи протягом 3-5 хвилин.

2. Змішайте овочеву засмажку з відвареним рисом.

3. Додайте тертий сир до начинки і перемішайте. Що стосується сиру, то можна використовувати половину легкоплавкого та половину твердого жовтого сиру. Втім, це справа смаку. Перемішайте усі інгредієнти.

4. Курку просушіть паперовим рушником. Посоліть і поперчіть з усіх боків та всередині. Нафаршуйте рисовою начинкою. Залишки начинки викладіть у протипригарну форму. Ніжки курки зв'яжіть. Курку, фаршировану рисом, покладіть на ґрати. Випікайте курку в розігрітій до 200 градусів духовці протягом 20 хвилин. Потім покладіть на курку шматок вершкового масла, поставте в духовку рис, що залишився з овочами. Температуру підвищіть до 230 градусів та випікайте курку ще 10-15 хвилин.