Вишуканий салат Кармен з куркою та шинкою – святкове оформлення страви. Як готувати курячий салат з шинкою
Простий салат, який готується за лічені хвилини. Найдовший процес – підготовка курки та яєць (варіння/жарка). Далі все вже йде швидко та легко. Смачного!
Рецепт для гурманів: салат з куркою та шинкою
Часу: 45 хв.
Калорій: 116.
Як приготувати:
Салат «Кармен»
Часу: 1 год.
Калорій: 335.
Як приготувати:
- Томати вимити проточною водою, нарізати брусками.
- Куряче філе вимити, видалити гострим ножем весь жир та плівки.
- Нарізати м'ясо невеликими скибочками, додати до нього половину спецій.
- Перемішати все вручну, дати настоятися двадцять хвилин.
- У сковороду налити трохи олії, нагріти її.
- Викласти філе, обсмажити його до рум'яної скоринки.
- Потім закрити кришкою і гасити до готовності, не забуваючи помішувати.
- У залишках олії обсмажити до рум'яної скоринки шинку, нарізану соломкою.
- Залишки спецій змішати із залишками олії.
- Часник почистити, подрібнити його і додати|добавляти| в масло|мастило|, добре перемішати.
- Хліб порізати кубиками та кинути в часникову олію.
- Поєднати, закрити кришкою або затягнути плівкою, дати настоятися.
- Після цього висипати сухарі в суху сковороду, обсмажити, помішуючи, до кришталю.
- Майонез змішати з аджикою, прибрати в холодильник на п'ятнадцять хвилин.
- Салат зібрати шарами на тарілці чи мисці. Першим шаром викласти філе, потім половину томатів.
- На них укласти шинку та полити все підготовленою заправкою.
- Зверху викласти рештки томатів. Перед подачею посипати сухариками.
«Святковий» салат із дивовижним смаком
Часу: 40 хв.
Калорій: 151.
Як приготувати:
- Насамперед потрібно добре промити філе, видалити з нього жир.
- Далі помістити його в сотейник, налити потрібну кількість води.
- Забрати на плиту, дати закипіти. На смак можна додати спеції.
- Зняти з поверхні води пінку, що виділилася і прикрити м'ясо кришкою.
- Варити протягом півгодини, потім дати охолонути прямо в бульйоні.
- Як тільки охололо, нарізати кубиками невеликого розміру.
- Яйця теж відварити у киплячій воді. Але їм вистачить і чверть години.
- Після цього їх залити прохолодною водою, щоб швидше остигли.
- Почистити, нарізати кубиками чи брусками – до смаку.
- Сир натерти, змішати його з курячими кубиками.
- Шинку нарізати соломкою, додати її до інших інгредієнтів.
- Огірки нарізати соломкою, додати туди.
- Помідори вимити, подрібнити.
- Доповнити ними майже готовий салат, перемішати.
- Зелень обполоснути, покришити і змішати з майонезом.
- Заправити отриманим соусом салат та подавати до столу.
Салат з куркою, шинкою та сиром
Часу: 50 хв.
Калорій: 166.
Як приготувати:
- З шинки прибрати упаковку, нарізати її соломкою такого розміру, щоб було зручно їсти.
- Курку очистити від жиру, вимити та відварити. Для цього просто помістити її в сотейник, залити водою та прибрати на плиту, щоб вода закипіла.
- Як тільки закипить, зняти піну та закрити м'ясо кришкою.
- Варити 30 хвилин, потім остудити прямо в бульйоні.
- Готову курку теж нарізати соломкою.
- Яйця відварити до твердого центру, остудити, потім почистити та подрібнити.
- З цибулі зняти лушпиння, обполоснути його і нарізати пір'ям.
- Печериці відкрити, злити маринад.
- Якщо гриби великі, подрібнити їх, дрібні залишити цілими.
- Змішати курку, шинку, яйця, цибулю та гриби.
- Додати спеції, заправити майонезом і добре змішати.
- Листя салату вимити проточною водою, обсушити та викласти на блюдо.
- Зверху гіркою викласти салат, а навколо нього півкільця томатів.
На відео - рецепт листкового салату з куркою, шинкою та сиром:
Рецепт з додаванням сиру, огірка та яйця
Часу: 45 хв.
Калорій: 254.
Якщо ви любите овочі, приготуйте салат з капустою, шинкою та кукурудзою.
За цим рецептом можна зробити салат із шинкою та маринованими огірками.
Тут ви знайдете рецепт салату з квасолею та шинкою.
Як приготувати:
- Куряче м'ясо очистити від плівок, вимити, а потім покласти в каструлю невеликого розміру, залити водою.
- За бажанням воду можна посолити. Але це можна зробити в кінці.
- Прибрати на плиту, увімкнути сильний вогонь і дати закипіти.
- Як тільки закипить, за допомогою шумівки зняти з поверхні води пінку, яку виділяє м'ясо.
- Прикрити кришкою, зменшити вогонь до мінімального або середнього і варити 35-40 хвилин до готовності.
- Після цього зняти його з вогню та дати охолонути.
- Остиглу курку розібрати на волокна, помістити в салатницю.
- Яйця теж забрати в каструлю, але іншу. Залити водою та дати закипіти.
- Варити протягом чверті години, потім зняти з вогню, остудити та почистити.
- Нарізати кубиками чи соломкою, як більше подобається.
- Огірки вимити, за потреби очистити від шкірки. Наприклад, якщо вона гірчить.
- Нарізати соломкою разом із шинкою.
- До курки додати шинку, яйця та огірки, все це перемішати.
- Сир натерти, всипати до інших компонентів.
- Салат посолити, заправити майонезом та подавати.
Варіант приготування з корейською морквою
Часу: 45 хв.
Калорій: 243.
Як приготувати:
- Шинку нарізати соломкою, сир натерти на тертці.
- Яйця відварити до готовності, остудити під проточною холодною водою.
- Почистити їх, натерти на тертці будь-якого розміру.
- Куряче м'ясо помити, видалити з нього прожилки.
- Забрати в каструлю, залити водою, посолити.
- Помістити на плиту, увімкнути вогонь і дати закипіти.
- Зняти з поверхні пінку і варити близько півгодини.
- Потім остудити і потім дістати з бульйону, нарізати кубиками.
- Огірок за бажанням очистити, вимити, теж порізати, але брусками.
- Змішати в салатнику корейську моркву, шинку, яйця, курку, сир та огірок.
- Додати сіль до смаку, заправити майонезом і готове.
Щоб ваше куряче філе залишалося соковитим і в салаті, йому потрібно остигати в бульйоні. За той час, поки м'ясо лежить у ньому, воно просочується всіма необхідними компонентами і в результаті залишається дуже ніжним.
М'ясо для салату можна не лише варити та смажити, а й запікати. Щоб воно вийшло максимально смачним, важливо правильно підібрати спеції. Потім їх потрібно змішати та натерти ними курку, яку попередньо потрібно збризкати олією. Потім втерти все це масажними рухами. По можливості дати м'ясу хоча б півгодини, щоб промаринували. Потім викласти на лист і прибрати в духовку на півгодини.
Якщо ви переживаєте, що цього часу буде недостатньо, то м'ясо можна попередньо обсмажити до рум'яної скоринки на сковороді.
Як соус у наших салатах найчастіше використовується майонез. Щоб зробити подачу ще смачнішою, використовуйте цей соус у домашній інтерпретації. Для цього потрібно змішати гірчицю, трохи солі, цукор, пару крапель лимонного соку та яйце (або два жовтки) за допомогою занурювального блендера. Далі ввести олію. Чим більше додавати, тим густіше буде майонез. Спробуйте, він набагато кращий за магазинний!
На відео - ще один рецепт салату з куркою та шинкою:
Щоб насолодитися ввечері, приготуйте собі невелику порцію одного з наших сьогоднішніх салатів. Всі вони особливі, тому пробувати варто кожен!
Опубліковано: 25.04.2018
Розмістив: Drug
Калорійність: Не вказано
Час приготування: Не вказано
Простий і смачний салат "Святковий" з куркою, шинкою та маринованими огірками готується неймовірно просто та швидко. Але його смак не залишить байдужим жодного гостя. Ще пропоную вам на святковий стіл подати. Інгредієнти розраховані на 2 порції салату.
Необхідні продукти:
- куряча грудка - 150 гр.,
- шинка свиняче-яловича - 170 гр.,
- помідори – 1 шт.,
- яйця – 2 шт.,
- огірки мариновані – 2 шт.,
- сир – 40 гр.,
- майонез - 100-130 гр.
- Зелень за смаком.
Покроковий рецепт з фото:
1. Відваріть курячу грудку та яйця до готовності. Охолодіть. Шинку свиняче-яловичу наріжте тонкою соломкою. Порада: в салат можна використовувати будь-яку шинку, проте свиняче-яловиче набагато соковитіше. 
2.Охолоджене куряче м'ясо наріжте невеликими кубиками і додайте до шинки у велику глибоку миску. 
3.Помідор можна як очистити від шкірки, так можна і не очищати. Наріжте великими кубиками, щоб зберегти соковитість плода. 
4. Охолоджені яйця наріжте великою соломкою і з'єднайте з іншими інгредієнтами.
5.Мариновані огірки середнього розміру розділіть по вертикалі на дві частини. Далі наріжте тонкою соломкою.
6.Натріть на середній тертці весь сир і додайте до інших інгредієнтів.
7. Заправте салат майонезом і ретельно перемішайте. За потреби посоліть. За бажанням можете додати в салат дрібно нашатковану зелень.
8.Подавати салат можна як у глибокій мисці, так і порційно у маленьких формах. Просто та швидко ви зможете приготувати і такий
Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано
За традицією, яка склалася в нашій сім'ї, на всі свята всі мої сестри приходять до мене і збираються у моїй оселі. Так склалося, бо будинок у мене великий, та й я сама дуже гостинна. Живемо ми всі в одному місті і в одному районі, так що зібратися нам не складає ніяких труднощів, Головне, щоб був привід. А привід, як відомо, завжди є, якщо є хороша компанія. Хоч я й сама готую багато і з задоволенням, але мої рідні все одно кожен приносить свою коронну страву, щоб їм похвалитися, щоб і нас почастувати. І ось на одне зі свят моя сестра Оля принесла власноруч приготовлений салат, до якого входила одночасно і варена курка, і магазинна шинка. Ці компоненти просто привели мене в захват і за столом я відразу ж почала його дегустувати. Моєму захопленню не було межі і тепер я його теж готую і тепер уже сестрі говорю, щоб вона приносила нам вже інший салат. Так ми салат тепер і називаємо «Святковий», адже який би не був привід, у нас завжди святковий, веселий настрій та смачний стіл. Також на святковий стіл можна подати. Готуйте самі та розповідайте своїм знайомим як приготувати цей смачний салат "Святковий" з куркою та шинкою, рецепт з фото покроково я докладно описала, так що з готуванням у вас не виникне проблем та складнощів.
Необхідні продукти:
- Філе куряче - 200 грам,
- шинка - 200 грам,
- куряче яйце – 1-2 шт.,
- сир твердий - 100 грам,
- огірок солоний - 100 грам,
- помідор свіжий - 200 грам
- салатний майонез – 150 грам,
- сіль – на ваш смак.
Рецепт з фото покроково:
Вкруту зварені яйця ріжемо середніми квадратиками за допомогою ножа. Якщо є спеціальний подрібнювач для яєць та інших м'яких продуктів, це взагалі чудово. 
Філе курки окремо варимо, злегка підсоливши воду, варимо курку до м'якості, а потім ставимо на стіл просто остуджуватись. Охолоджене м'ясо ріжемо на кубики, а також і шинку кришимо квадратиком. 
Солоні огірочки ріжемо на дрібненькі кубики. Солоний огірок надасть блюду потрібну кислинку. 
Свіжий, червоний помідор ріжемо якомога дрібно, але якщо не вийде, то середніми кубиками. 
У глибокій тарілочці змішуємо нарізані та подрібнені інгредієнти, зверху натираємо шматочок твердого сиру, щоб він поєднав усі продукти в єдине ціле. 
Поливаємо як слід нашу страву майонезом, пробуємо на смак. Якщо не вистачає солі, то трохи солимо. Думаю, вашим гостям сподобається і такий. 
Заправлений соусом салат охолоджуємо у холодильнику хвилин 5-10. 
Подаємо до столу, додавши трохи свіжої зелені. Bon Appetite!
Статті на тему
