Як прикрасити новорічні страви. Як прикрасити новорічну страву

Прикраса салатів, це привід написати окрему статтю, тому що красиві салати – це невід'ємна частина святкового застілля, коли кожна господиня вигадує оригінальне, щоб зробити свято особливим.

Особливо актуальні красиві салати, коли в будинку є маленькі діти – дітлахам цікаво спостерігати як мама робить прикрасу салатів, а потім вони все це дружно уплітають.

Читайте також: Прикраса салатів до свята: рецепти з фото Приклади прикраси салатів на Новий Рік, День Народження, ювілей, весілля. Як прикрасити салати на будь-яке свято. Красиві салати з описом та фото

Також красиві салати актуальні для дитячих ранків та днів народжень. Гарна прикраса салатів це зовсім не так складно, як може здатися, і досить проявити трохи фантазії і ваші красиві салати здивують усіх гостей.

Спеціально для читачів Домашнього Ресторану я зробила фото добірку, як можна красиво прикрасити салати, яка, сподіваюся, стане вам у пригоді.

Більшість салатів, представлених у цій статті, слоєні, і щоб вони тримали форму, їх найкраще робити у роз'ємній формі для випічки, чекати, коли салати застигнуть у холодильнику, а потім знімати кільце, і лише тоді приступати до прикраси салатів.

Святковий салат «Метелик»

Як приготувати салат «Метелик» з покроковими фото

Новорічний салат «Кінька»

Складові:

• Курячий стегенець: 1 шт. (або куряча грудка: 1 шт.)
• Огірки свіжі: 2 шт. (або солодкий болгарський перець: 2 шт.)
• Гриби: 200-300 г
• Цибуля ріпчаста: 1 шт
• Олія: для смаження
• Яйця курячі: 4 шт.
• Майонез: за смаком
• Сіль за смаком

Приготування:

Яйця відварити круто. Охолодити.

Куряче стегенце (або грудку) відварити до готовності в підсоленій воді (приблизно 30 хвилин після закипання). Охолодити.

Цибулю очистити, помити та нарізати дрібними кубиками.

Гриби помити та нарізати дрібними кубиками.

Розігріти сковороду, налити трохи олії. Викласти в сковороду гриби та цибулю. Смажити на середньому вогні, помішуючи близько 10 хвилин.

Куряче м'ясо відокремити від кісточок і нарізати шматочками.

Огірки (або солодкий перець) помити та нарізати кубиками.

Відокремити білки від жовтків. Натерти білок на дрібній тертці.

Натерти жовток на дрібній тертці.

Гриби охолодити.

У мисці з'єднати підготовлені м'ясо та огірки.

Посолити до смаку, заправити майонезом.

Добре перемішати до однорідної маси.

Жовтки з'єднати з майонезом, добре перемішати. (Довести до консистенції густої сметани.)

На плоску страву (чорну або бордову виглядатиме ефектніше) викласти салат, формуючи за допомогою ножа голову коня. Можна наперед заготовити лекало.

Жовтковою сумішшю змастити силует коня. Із грибів викласти гриву.

Останній шар – білки. Остаточно сформувати голову та вуха.

Зробити вічка та ніздрі (наприклад, з маслин), прикрасити новорічний салат за своїм бажанням. Дати салату настоятися у холодильнику мінімум 1-2 години. Новорічний салат «Коника» готовий.

Салат із крабових паличок «Мишки»

Складові:

• 150 гр твердого сиру (можна плавленого)
• 240 гр крабових паличок
• 2 зубчики часнику
• 250 гр майонезу
• 1 морква
• зелень петрушки
• перець горошки

Приготування:

1. Сир, крабові палички та часник натерти на дрібній тертці.

2. Моркву нарізати кружальцями.

3. Сир та часник з'єднати з майонезом, добре перемішати.

4. Готову масу поставити в холодильник на годину.

5. З сирної маси сформувати овальні форми.

6. Потім обваляти їх у натертих крабових паличках з усіх боків.

7. З моркви зробити вушка, з крабових паличок – хвостики, з чорного перцю – очі.

Гілка сакури«

складовідля салату:

300 г копченої курки або свинини, порізаної соломкою;

2 невеликих розмірів столові буряки, нашатковані на тертці;

Банку маринованих печериць;

Жовтки яєць 4-5 яєць;

Тертий сир 200 г;

Терті білки.

Можна додати обсмажену або мариновану цибулю після буряка.

Приготування салату:

Усі шари промазати майонезом.

Квіти сакури робляться з білка, пофарбованого соком буряків, гілки з натертих на дрібній терці чорних та зелених оливок, листочки з цибулі порію.

Тичинки - з жовтка.

Оформлення залежить від вашого смаку.

Квітковий горщик«

Салат оформляється в формі, що розкривається для запікання. Якщо такої немає - можна використовувати просту стрічку з картону, скріпивши її у вигляді кільця, та обгорнути фольгою. У це кільце викладаємо шарами, промазуючи кожен майонезом:

1. курку гриль або копчену, порізану шматочками;

2. чорнослив, порізаний соломкою;

3. гриби печериці, обсмажені із цибулею;

4. огірки, порізані соломкою (дати їм перед викладкою постояти та злити зайву рідину),

5. морква по-корейськи.

Для прикраси:використовується редиска, яка замочується в соку буряків.

Якщо хочете квіти бузкового кольору - у соку червонокачанної капусти.

Салат звільнити від контуру, викласти несолодкі крекери навколо горщика, прикрасити листям зелені, яка буде під рукою. На фото салат прикрашений щавлем.

Викласти квіточки, серединку оформити жовтком, а між тим розкласти білок, натертий на дрібній тертці.

До подачі на стіл тримати у холодильнику.

Салат «Анютині очі»

Салат «Новорічна хлопушка»

Рецепт приготування салату «Новорічна хлопушка» з покроковими фото

Салат «Змія» на Новий Рік 2013

Рецепти новорічного салату «Змія» (7 шт)

Салат «Крабік»

Рецепт приготування салату «Крабік» можна переглянути

Салат «Золота рибка»

Рецепт приготування салату «Золота рибка» та варіанти прикраси можна подивитися

Салат «Перлина»

Рецепт приготування салату «Перлина» можна переглянути

Салат «Біла береза»

Рецепт приготування салату «Біла береза» та варіанти прикраси можна подивитися

Салат «Царський»

Приготування салату «Царський» та варіанти прикраси можна подивитися

Салат «Ріг достатку» №1

Рецепт приготування салату «Ріг достатку» №1 можна переглянути

Салат "Фіалка"

інгредієнти для салату: копчений стегенця, чорнослив, смажені з цибулею печериці, свіжий огірок, корейська морква, майонез.

приготування : Усі інгредієнти для салату викласти шарами, перемазуючи майонезом у салатник, або роз'ємну форму. Порізати кружальцями редиску, і замочити в соку червоної капусти, щоб пелюстки фіалок забарвилися в бузковий колір. На салат викласти листя шпинату, а потім зробити квіти з гуртків редиски. Серединки фіалок зробити із яєчних жовтків. Крекерами викласти боки салату.

Салат «Лисся шубка»

Приготування салату та варіанти прикраси, можна подивитися

Салат «Павутинка»

інгредієнти для салату: шпроти, вершкове масло, цибуля, твердий сир, варені яйця, майонез. Свіжий огірок, чорний оливки, кетчуп, зелень для прикраси.

приготування : Шпроти розім'яти виделкою і викласти на тарілку, потім кладемо дрібно рубану цибулю з майонезом. Наступний шар тертий сир із майонезом, потім трьом вершкове мало, і на завершення яйця.

Для прикраси змішати 1 столову ложку майонезу з кетчупом і намалювати павутинку. З чорної оливки зробити павука. Боки салату прикрасити огірками та зеленню.

Закуска з баклажанів "Павлиний хвіст"

Приготування закуски з покроковими фотографіями можна переглянути

Салат «Феєрверк»

інгредієнти для салату: шинка, варені яйця, жовтий, червоний і зелений болгарський перець, помідор, майонез, цибуля

приготування : Усі інгредієнти для салату нарізати на тонкі пласки. На тарілці першим шаром викладаємо шинку, зі смужками цибулі. Далі болгарський перець трьох кольорів, чергуючи їх із білками яєць. Зверху помідори та майонез, який приховуємо під тертими яєчними жовтками. Майонез можна подати окремо у соуснику.

Салат «Дамський капелюшок»

інгредієнти для салату: в основі лежить

інгредієнти для прикраси : мотузковий сир сулугуні, помідор, чорні оливки.

Салат «Квітневе олів'є»

інгредієнти для салату: варені яйця, відварена морква, відварена картопля, солоні огірки, свіжі огірки, варена ковбаса, зелена цибуля, копчена ковбаса, петрушка, кріп, майонез.

інгредієнти для прикраси : редис, свіжі огірки, листя салату, кучерява петрушка, ковбаса салямі для трояндочки, маслини, яєчний білок.

приготування : Інгредієнти для салату нарізати кубиками, і заправити майонезом Щоб прикрасити салат, викладаємо листя салату на тарілку. Зверху на листя викласти сам салат. Огірок розрізати навпіл і нарізати часточками. Редиску розрізати навпіл. Укладати по черзі редис і огірок з боків. Зверху по краях покласти кучеряву петрушку. Перед приготуванням салату, у варених яєць відрізати шматочок та його навпіл. Половинки укласти по колу. У середину покласти троянду із салямі. Виявляється, робиться дуже просто. Нарізати 7 тонких шматочків салямі, перший шматочок загорнути в трубочку, інші прикладати один до одного і закріплювати зубочистками.

Маслини нарізати тоненькими часточками та прикрасити ними салат у районі яєць.

Салат "Зелена троянда"

інгредієнти для салату: відварене куряче філе, плавлені сирки, свіжі огірки, варені яйця, маслини без кісточок, червона кримська цибуля, майонез.

приготування : Інгредієнти для салату нарізати кубиками, і заправити майонезом Салат прикрасити пластинками чи часточками свіжого огірка у вигляді троянди.

Салат "Мексиканський"

інгредієнти для салату: відварене куряче філе, редис, свіжі огірки, варені яйця, зелена цибуля, відварена картопля, перець чилі, листя салату, мариновані огірки, лимонний сік та олія

приготування : Інгредієнти для салату нарізати кубиками, і заправити лимонним соком та олією. Викласти на тарілку листя салату, а зверху сам салат. За допомогою зубочисток зібрати з маринованих огірків кактус.

Салат «Білі крокуси»

інгредієнти для салату: варені яйця, пекінська капуста, консервована кукурудза, мариновані печериці, зелена цибуля, свіжі огірки, майонез.

приготування: пекінську капусту, мариновані печериці, зелену цибулю, свіжі огірки нарізати кубиками, додати кукурудзу та заправити майонезом. Викласти салат на тарілку і посипати зверху дрібно нарізаними яйцями.

Для прикраси беремо 7 -8 маленьких цибулин-сіянок (вони продаються у бабок на базарі), пучок зеленої цибулі та 1/4 моркви. Чистимо маленькі цибулини. Тепер беремо гострий ніж та вирізаємо по верху цибулі зубчики. Виймаємо «начинки» цибулі і за допомогою зубочистки та зеленої цибулі вставляємо в «чашечки-цибулинки» стеблинки і в кожну цибулинку кладемо по маленькому шматочку моркви.

Печінковий торт «Ромашка»

приготування: готуємо печінковий торт за рецептом. Прикрашаємо рубаною зеленню кропу, з яєчного білка та жовтка викладаємо ромашку.

Салат «Чемпіонат»

інгредієнти для салату : зелений горошок (молодий або заморожений), консерв. кукурудза, відварена картопля та морква, балик, яйця, зелена цибуля, кріп, майонез, перепелині яйця.

приготування : нарізати всі інгредієнти кубиками і на квадратній тарілці викласти шари промазавши майонезом у наступній послідовності: картопля, зелена цибуля, яйця, балик, кукурудза, морква, картопля. Прикрасити салат зеленим горошком і зеленню кропу. Розмітку поля зробити майонезом, а футбольний м'яч із перепелиного яйця.

Салат «Проліски»

інгредієнти для салату : відварена яловичина, маринована в лимонному соку та цукрі цибуля, яйця, майонез, твердий сир

приготування : салат викладається шарами в наступній черговості: маринована цибуля, відварене м'ясо, варені яйця. Кожен шар не дуже густо промазати майонезом, у тому числі і верхній. Злегка прим'яти. Посипати салат тертим сиром, зробити з пір'я зеленої цибулі стеблинки пролісків, а пелюстки вирізати з тонко нарізаних пластин редьки дайкон.

інгредієнти для салату : несолодкі круглі крекери, консерви горбуші, сайри або тунця, варені яйця, часник, зелена цибуля, майонез

приготування : викласти крекери на тарілці по колу у формі квітки Далі шар з яєць з майонезів, потім шар крекерів, потім консерви з майонезом та зеленою цибулею, і останній верхній шар крекерів змастити майонезом та посипати дрібно натертими яйцями. Прикрасити салат часточками помідора, половинками маслин та гілочками зелені.

Салат «Овочевий з часником»

інгредієнти для салату : помідори, огірки, часник, олія, зелень

приготування : овочі порізати кружальцями і розкласти рядами на круглому блюді. Присипати давленим часником, зеленню, і полити олією.

Салат «Крабова весна»

інгредієнти для салату Крабові палички, або крабове м'ясо, свіжі огірки, яйця, тертий твердий сир, пекінська капуста, оливки. Соус: у рівних частинах змішати майонез та сметану, приправивши трохи гірчицею.

приготування : крабові палички, огірки, яйця, та оливки порізати кубиками, пекінську капусту порвати на дрібні шматочки. Додати сир і заправити соусом, викласти у форму і відправити в холодильник на 30 хвилин. Дістати салат, перекласти на блюдо, і прикрасити зеленою цибулею та квітами з крабових паличок.

Салат «Мімоза» з мишками

інгредієнти для салату : варені яйця, варена морква, відварена картопля, цибуля, рибна консерва (сардина в олії), майонез, зелень

інгредієнти для прикраси : шматочки сиру (для вушок та хвостика мишок), чорний перець горошком (використовувати як око для мишенят)

Салат «Акваріум»

інгредієнти для салату : морський коктейль, цибуля, червона консервована квасоля, мариновані печериці, солоні огірки, тертий твердий сир, майонез

інгредієнти для прикраси : морська капуста, червоний болгарський перець (зробити рибки та зірку), майонез, кілька мідій, щоб зробити крабів

Салат «Соняшник»

інгредієнти для салату : відварене куряче філе, цибуля, смажені печериці, варені яйця, майонез.

інгредієнти для прикраси : чіпси Pringls та маслини

Салат «Хвіртка»

інгредієнти для салату : авокадо, креветки, свіжі огірки, варені яйця, цибуля, майонез

інгредієнти для прикраси : пір'я зеленої цибулі, солона соломка, шматочок чорного хліба, щоб зробити денце

Салат «Кукурудза»

інгредієнти для салату : відварена куряча грудка, мариновані огірки, цибуля, смажені гриби, варені яйця, зелень петрушки та кропу, майонез, консервована кукурудза

інгредієнти для прикраси : листя цибулі порея та консервована кукурудза.

Салат «Їжачок»

інгредієнти для салату : відварена куряча грудка, солоні огірки, відварена морква, зелена цибуля, кріп, петрушка, консервована кукурудза, яйця, майонез

інгредієнти для прикраси : Викласти салат на блюдо у формі їжачка

Потерти на дрібній тертці яйця, змішати з майонезом і обмазати їжачка. Для голочок використовувати картопляні чіпси, а для очей і носика зі шкірки маринованого огірочка видавити кружечки.

Салат «Крабовий Рай»

інгредієнти для салату : крабові палички, мариновані гриби, плавлений сир, консервована кукурудза, часник, майонез, зелень

інгредієнти для прикраси : червона ікра, маслини, кучерява петрушка.

Салат «Кавунова часточка»

інгредієнти для салату : копчене куряче філе, смажені печериці, відварена морква, варений яйця, тертий сир, часник, майонез

інгредієнти для прикраси : червоний болгарський перець (м'якуш кавуна), маслини (кісточки), свіжий огірок (шкірка)

Салат «Подарунок»

інгредієнти для салату : відварена телятина, відварена морква, відварний буряк, розпарений чорнослив, волоські горіхи, варений яйця, тертий твердий сир, майонез, петрушка

інгредієнти для прикраси : з відвареної моркви вирізати стрічки, і прикрасити петрушкою.

Салат "Гніздо глухаря"

інгредієнти для салату : відварене куряче філе, шинка, мариновані печериці, яйця, майонез.

інгредієнти для прикраси : нарізана соломкою картопля, обсмажена на олії, листя салату, для пташиних яєць: плавлений сир, яєчні жовтки, кріп, майонез, часник.

Салат «Морська зірка»

інгредієнти для салату : крабове м'ясо, або крабові палички, консервована кукурудза, варені яйця, слабосолона сьомга, тертий твердий сир, часник, кріп, майонез

інгредієнти для прикраси : креветки, червона ікра, салат викладається шарами.

Салат «Зайці на городі»

інгредієнти для салату : філе копченої риби, наприклад олійна, відварена картопля, варені яйця, відварена морква, солоні огірки, зелень

інгредієнти для прикраси : у середині зробити «грядочку» з моркви, з боків поставити зайчиків з яєць

Салат «Апельсинова часточка»

інгредієнти для салату : варений яйця, відварена морквина, цибуля, куряче філе, мариновані печериці, тертий твердий сир, майонез

інгредієнти для прикраси : укласти салат шарами, надати форму часточки апельсина, прикрасити тертою морквою та яєчним білком.

Салат»Ріг достатку» №2

інгредієнти для салату : відварене куряче філе, варена картопля, солоні огірки, консервована кукурудза, яйця, майонез

інгредієнти для прикраси : листя салату, овочі, слабосолона сьомга, зелень, та сир

Салат "Ананас"

інгредієнти для салату : копчена курка, відварена картопля, варені яйця, тертий твердий сир, солоні огірки, цибуля, майонез

інгредієнти для прикраси : половинки волоських горіхів, пір'я зеленої цибулі.

Салат "Тигр"

інгредієнти для салату : копчена або смажена свинина, цибуля, відварена морква, яйця, тертий сир, чорнослив, свіжі огірки, паприка, часник, майонез

інгредієнти для прикраси : салат викладається шарами, прикрасити тертою морквою, оливками, маслинами, і яєчним білком.

Салат «Виноградний гроно»

інгредієнти для салату : рибні консерви (печінка тріски, наприклад), зелена цибуля, варена картопля, яйця, тертий твердий сир, майонез

інгредієнти для прикраси : синій виноград без кісточок.

Салат «Чоловічий каприз»

інгредієнти для салату : копчене філе курки, варена яловичина, яйця, кримська цибуля, тертий твердий сир, майонез

інгредієнти для прикраси : бутербродний сир для квіток калли, пір'я зеленої цибулі для стеблинок, і жовтий болгарський перець, щоб зробити маточка

Мистецтво подачі та прикраси страв звернено насамперед до смаку та уяви конкретної людини, проте, щоб ваш витвір став справжнім витвором мистецтва, він повинен відповідати певним правилам. Ось чому в цій галузі, як і у всіх інших, поради фахівця завжди є певною гарантією успіху.

Вміння зробити страву красивою – одна із складових частин кулінарії. Для цього використовуються прикраси, виготовлені з найрізноманітніших продуктів (овочів, пряних трав, фруктів тощо). Ці прикраси можуть і самі являти собою самостійні страви: у першому випадку це будуть закуски, салати або фрукти на десерт, у другому - просто прикраси, які мають у своєму розпорядженні на тарілках або на столі (обідньому або з холодними закусками).

КУХОННІ ІНСТРУМЕНТИ

Перед тим як приступити до безпосереднього виготовлення вибраної вами прикраси, подбайте про те, щоб у вас під рукою були необхідні для цього інструменти. Вони досить прості та вдало доповнять стандартний набір кухонного начиння.
Найповніший набір включає гострі ножі, ножиці, різних розмірів нуазетки (напівсферичні ложки з гострими ріжучими краями), яйцерізку, ніж для зняття цедри з цитрусових, спеціальні пристосування для виїмок, для видалення серцевини яблука, кілька металевих форм для печива та насадок або шприца, а також пензлик. Нехай вас не бентежить цей довгий перелік – найчастіше йдеться про інструменти, які можна легко придбати у будь-якому спеціалізованому магазині.

ПРАВИЛА, ЯКІ НЕОБХІДНО ДОБРАТИ

Ось нарешті ви придбали всі необхідні кухонні інструменти. Однак цього ще недостатньо для того, щоб одразу ж перейти в розряд метрів щодо прикраси страв. Існують і певні правила, дотримання яких дозволить вашим кулінарним творінням справити на гостей належне враження.

Правильне поєднання

Запам'ятайте головне: страва та прикраса, що її доповнює, повинні поєднуватися одна з одною. Насправді, найчастіше цілком достатньо дотримуватися загальноприйнятого поєднання певних продуктів, а оригінальність має забезпечити саму прикрасу. Так, картопля – але у вигляді грибочків чи жовтців – чудово доповнить м'ясо. Лимон у формі троянди чи метелика прикрасить страви з риби та дарів моря.

Простота

Найчастіше задля досягнення найкращого ефекту доводиться обмежувати кількість прикрас. Деякі страви виглядають набагато краще у своєму натуральному вигляді. Якщо головне, «коронна» страва красиво прикрашена і чудово виглядає, не варто применшувати ефект, що виробляється ним, перевантажуючи всілякою обробкою інші страви.

Розташування окремих елементів

Ретельно продумайте, де і як розташовуватимуться всі елементи декору. Пам'ятайте, що будь-яка страва з прикрасою привертає набагато більше уваги, ніж без неї. Вибирайте такий посуд, який не зможе змагатися за красою з приготовленою та прикрашеною вами стравою.

Колірна гармонія

Щоб виконані вами прикраси виглядали ефектніше, вдавайтеся до контрастних поєднань кольорів. Для отримання зеленого кольору використовуйте такі овочі, як цибуля, огірки, петрушка або крес-салат, помаранчевого – морква, червоного – помідори або сік буряків, білого – зварені круто яйця чи ріпу… Все інше доробить ваша фантазія. Корисно мати на кухні також приправу патрель (patrel): з її допомогою можна пофарбувати в коричневий колір овочі нейтральних кольорів, наприклад, картопля.

Чіткість, точність та акуратність

Ваші прикраси будуть привабливими, якщо вони зроблені обережно. Вирізаючи з продуктів окремі частини прикрас, слідкуйте за тим, щоб лінії декоративних вирізів були чіткими та лаконічними, використовуйте по можливості різноманітні форми для виїмки. Регулярно гостріть ножі. Крім того, перед подачею страв на стіл не забувайте обтирати краї тарілок.

Використовувані продукти

Базові продукти, що використовуються для створення прикрас, не завжди призначені для того, щоб їх їли. Для виготовлення різних прикрас та їх частин дуже часто використовують сирі продукти, які не можна піддавати кулінарній обробці, оскільки вони втрачають свої декоративні якості. Наприклад, сирі, а значить, тверді, картопля або ріпа використовуються для створення білих квітів, а з сирих буряків вирізають червоні квіти. Те саме стосується і моркви, яка повинна бути сирою і свіжою, щоб з неї легко можна було виготовити різні скульптурні форми. Листя салату, лавровий лист, м'ята, цибуля, пагони цибулі-порею, шкірка огірків або солодкого перцю можуть з успіхом використовуватися для виготовлення листя і стебел кулінарних квітів. І нарешті, лимони, апельсини, кавуни, дині без особливих зусиль перетворюються на всілякі кошики, вітрильники, на забавних тварин.

Поєднання смаку та кольору

Колір, як правило, є одним із засобів створення або підкреслення смаку їжі. Якщо необхідно вдатися до барвників, використовуйте натуральні продукти, приємні на колір та смак. Наприклад, щоб підфарбувати овочі, застосовують шафран та інші спеції (паприка, каррі), а для надання потрібного кольору соусам, наприклад, майонезу (або сметані), додають кетчуп, томатну пасту. Крім того, майонез (або сметану), який часто подають до холодної риби, свіжих овочів або яйців круто, можна пофарбувати в зелений колір за допомогою соку петрушки або додавши дрібно подрібнене листя шпинату.

Для гарячих страв прикраси готують заздалегідь. Адже їх треба якнайшвидше розташувати, поки страва не охолола. В іншому випадку воно втратить більшу частину своїх смакових якостей.

Безпосередньо перед подачею на стіл страв з риби, м'яса, підсмаженої на грилі або рожні птиці «пройдіться» по них злегка змоченою в олії пензликом. Це надасть блиску підсмаженій скоринці і зробить страви ще більш апетитними. Для посилення кольору та блиску холодних страв та закусок їх покривають тонким шаром харчового желатину.

Помандер із апельсина з гвоздикою

Помандери – це французькі вироби, які протягом кількох століть є невід'ємною ароматною прикрасою зимових свят. Слово "pomander" походить від французького "pomme d'ambre": в епоху Відродження так називали ароматичні кульки із сірої амбри, які вироблялися у Венеції та служили для ароматизації житлових приміщень.
Згодом словом «помандер» стали називати круглі флакони з срібла, золота або слонової кістки, що дозволяють надовго зберігати первозданність терпкого аромату.
Помандери із фруктів з'явилися у Франції на початку ХХ століття. Француженки вішали помандери в шафах для білизни, щоб надати білизні вишуканий аромат.
Для цього використовували звичайні яблука, висушені із прянощами особливим чином.
У Англії з'явилися цитрусові помандери. Їх робили з апельсинів, гвоздики, кориці та інших прянощів. Цей аромат став символом Різдва та Нового року.
Помандери можна робити з яблук, лимонів, апельсинів та лайма.

Існує класичний рецепт суміші прянощів для помандера (з розрахунку на 4 фрукти):
- 1/2 склянки меленої кориці
- 1/4 склянки меленої гвоздики
- 2-4 чайні ложки (з гіркою) мускату
- 2-4 чайні ложки меленого запашного перцю
– 1/4 склянки подрібненого фіалкового кореня

Виготовлення:
Беремо дерев'яну паличку та проколюємо шкірку фрукта. У кожен отвір вставляємо гвоздик гвоздики, рясно пересипаємо сумішшю прянощів і поміщаємо в красивий мішечок тканини. Помандер буде поступово сохнути і близько півроку виділятиме аромат по всьому приміщенню.
У спрощеному варіанті просто встромляємо гвоздики в апельсин і злегка посипаємо сумішшю прянощів. Для новорічного декору капелюшки гвоздичок іноді підфарбовують золотою фарбою.
Можна розважити такі ароматні м'ячики по квартирі, можна подарувати близьким. Вони принесуть радість та новорічний настрій у будь-який будинок!

«Троянди» з картоплі (ріпки, буряків) у фритюрі

Такі смажені у фритюрі «троянди» можна приготувати з картоплі чи ріпки («білі троянди») або з буряка («червоні троянди»). Червоні троянди можна приготувати з картоплі, пофарбувавши їх соком буряків. Картоплю бажано брати немолоду – скибочки з молодої картоплі виходять досить тендітні.

"Пелюстки" майбутньої "троянди" товщиною 1-1,5 мм зручно нарізати з сирої картоплі на спеціальній тертці для овочів.
А якщо у вас її немає, то постарайтеся нарізати гострим ножем якомога тонше і рівномірніше по товщині. «Пелюстки» повинні вийти тонкі та напівпрозорі.

Одну пластиночку відрізаємо товстіший (3-4 мм), щоб нарізати з неї довгі брусочки квадратного перерізу для центральних «бутонів», навколо яких ми будемо навертати «пелюстки».

Потім "пелюстки", "бутони" і зубочистки для сколювання "троянди" замочуємо в мисці з холодною водою, в яку обов'язково потрібно додати сіль (на 1 літр 1 повна ч. ложка солі), на 2-3 години. Це пом'якшить пелюстки за рахунок розчинення частини крохмалю і зробить їх набагато податливішим при скручуванні «троянд».

Зубочистки потрібні найменші, які знайдете у продажу. Якщо їх попередньо не замочити у воді також на 2-3 години разом із «пелюстками», то вони горітимуть при смаженні троянд у гарячому маслі.

Приступаємо до виготовлення троянд:
Беремо центральний «бутон» і щільно обгортаємо його однією пелюсткою. Потім беремо інший пелюсток і закручуємо його в інший бік. Після цього закріплюємо бутон шматочком зубочистки.

Ось так:
Після цього загортаємо інші пелюстки, трохи відводячи їх зверху, щоб «троянда» вийшла відкритою, «розквітлою».
Треба суворо дотримуватися правила: одна пелюстка – за годинниковою стрілкою, а наступна – проти годинникової стрілки.
Чим більшого розміру ви хочете зробити «троянду», тим більше використовуйте пелюсток і зубочисток, що їх скріплюють.
Потім "троянди" злегка струшуємо від води і відкладаємо на серветку, щоб пообсохли 3-5 хвилин. Інакше в розпеченій олії зайва вода «вибухатиме» і бризкатиметься. (Якщо ви опустите мокру троянду в киплячу олію, то потім доведеться довго і нудно відмивати всю кухню від жиру, що розлетівся.)
Поки троянди обсихають, поставимо на вогонь невеликий казанок з олією та нагріваємо до потрібної температури.
Щоб перевірити, чи достатньо розігрілася олія, беремо одну пелюстку з миски, обсушуємо її серветкою і опускаємо в олію. Якщо весело зашипить і з'являться бульбашки, то масло готове для смаження, а якщо буде слабо шипіти, то треба ще трохи почекати.
Отже, олія досягла потрібної температури.
Опускаємо троянду головкою вниз і намагаємося, щоб вона не нахилилася на один бік протягом 1-2 хв. У цей час усі пелюстки розкриються. Тепер обережно перевертаємо її та обсмажуємо з усіх боків до золотистого кольору.
Коли «троянда» набуде піджаристого кольору – вона готова.
Виймаємо її з казанка на паперову серветку, щоб дати стекти зайвому маслу. Злегка посипаємо сіллю.
Коли «троянди» трохи охолонуть, виймаємо зубочистки. Витягти їх легше, якщо перед витягуванням трохи повернути навколо поздовжньої осі.
Готові «троянди» вже не хочуть розвалюватися на «пелюстки», і їх можна обережно перекласти на тарілку і подавати як готову окрему страву, як прикрасу страв.

«Перлини» із бальзамічного оцту

Потрібно: -1 склянку рослинної олії без запаху, поставити в морозильну камеру мінімум на 30 - 60 хв (масло повинно бути холодним, але не змерзлим); -150 мл бальзамічного оцту; -2 г (рослинний желатин); -шприц (можна і піпетку)

Бальзамічний оцет + агар-агар помішуючи довести до кипіння (не кипітити), дати охолонути протягом 5-10 хв.
Набрати в шприц та по крапельці вилити житловий бальзамік у холодну олію.
Використовуючи ложку-шумовку, зібрати перлини, промити в ємності з холодною водою. Воду злити, а перлини використовувати у салатах.
Відповідь на запитання навіщо це все? Робиться це для того, щоб здивувати себе улюблених та гостей новим форматом звичного продукту. Дуже цікаво коли «ікринки» лопаються на язиці, залишаючи смак соусу.

Новорічний лід для напоїв

Попередньо добре прокип'ячену воду (щоб лід вийшов прозорим) наливаємо шаром у формочки для льоду та заморожуємо.
На замерзлий лід наливаємо тонкий шар води та викладаємо яскраві, красиві ягоди.
Знову заморожуємо, щоб ягоди добре примерзли не могли спливати.
Заливаємо форми догори водою і поміщаємо в морозилку до повного замерзання.

Цукрові троянди

Троянди обполіскуємо холодною водою, акуратно струшуємо з квіток краплі води і занурюємо в трохи теплий (але не гарячий!) розчин желе півторакратної або подвійної концентрації (від того, що написано на упаковці желатину).
Рясно посипаємо цукром або фруктозою і поміщаємо в холодильник до повного захолодження розчину желе (близько 2-3 годин).
Цукрові троянди використовуємо для прикраси різних десертів, тортів або подаємо як прикрасу чайного столу та солодощів.

Огіркова ялинка для прикраси новорічного столу

Також можна зробити «ялинки» з м'ясної нарізки та сиру.

Оригінальна картопля для прикраси салатів та закусок

Тонким та гострим ножем поріжемо картоплю тонко-тонко, майже прозорими скибочками.
Або використовуємо терку для нарізування тонких чіпсів.
Покладемо на скибочку гілочку петрушки.
Накриємо іншою скибочкою і обріжемо по краях, щоб обидві скибочки стали однакового розміру.
Посмажимо на розпеченій олії з двох сторін.
Обсмажені скибочки посолимо і гарячими подамо на стіл.

Прикраса з картоплі

Новорічне оформлення картопляних троянд.
Зірочки вирізаємо з солодкого перцю (жовтого, червоного, зеленого) і встановлюємо на трояндочки після випічки перед подачею на стіл.
Новорічні трояндочки на фото приготовані із подвоєною кількістю жовтка.

Потрібно: 0,5 кг картоплі 3 ст. л. густих вершків 3 ст. л. пармезану, натертого на дрібній тертці 1 жовток

Відварену в підсоленій воді картопля після готовності трохи підсушити, наприкінці варіння зливши воду і знявши кришку при дуже слабкому вогні.
Потім, не даючи остигати, швидко і ретельно розім'яти до однорідності.
Додати жовток, вершки, сир, заправити сіллю, свіжомеленим перцем і щіпкою мускатного горіха.
Все ще раз ретельно розім'яти та злегка збити ложкою.
Пюре має бути не рідким, однорідним і без грудочок картоплі.
За допомогою кондитерського мішка з насадкою «зірка» відсадити «трояндочки» на лист, застелений кулінарним папером (див. вище попередній рецепт «Картопляні трояндочки для оформлення страв»).
Випікати трояндочки у попередньо нагрітій до 200 гр. З духовці близько 20-25 хвилин до появи легкого підрум'янювання.
Готові «трояндочки» можна посипати спеціями до смаку.

Новорічне яблуко

Новорічне яблуко для оформлення святкового столу.
Щоб зріз не темнів, його змащують лимонним соком чи розчином лимонної кислоти. Можна вирізати серце з яблука іншого кольору і вставити в отвір, що вирізає.

Печиво з побажаннями

Складові:
тісто для печива пісочне або ароматизоване пісочне, або солодке на соді та сметані, або пряникове, або імбирне - це на вибір (тісто можна підфарбувати какао або тертими в дрібний порошок сухими ягодами)
цукрово-білкова глазур (180-200 г цукрової пудри та 1 курячий білок)
харчові барвники для підфарбовування глазурі
кондитерський мішок та насадка №1 (або пластиковий файл зі зрізаним куточком)
папір
ножиці
атласні стрічки

Приготування:
Замішуємо тісто, розгортаємо його в пласт завтовшки близько 7-8 мм, вирізаємо висічками фігурні печива і робимо в них 2 отвори, як показано на фото.

Отвори зручно робити трубочкою для коктейлю.
Потім випікаємо печиво і даємо їм повністю охолонути.

Рецепт цукрової глазурі досить простий – 1 курячий білок поступово ретельно розтираємо зі 180-200 г цукрової пудри.

Пудра повинна бути досить високої якості, щоб уникнути утворення грудочок.
Кількість цукру в глазурі підбирається з міркувань зручності розпису цією глазур'ю — вона не повинна бути надто густою або надто рідкою.
Глазур можна залишити білого кольору та декорувати розписані їй печива кольоровою стрічкою – це буде дуже красиво.
Можна додати в глазур кілька крапель харчового барвника бажаного кольору і ретельно розмішати.

Глазур'ю акуратно обводимо печиво по контуру та навколо отворів для стрічок.

Потім покриваємо глазур'ю простір усередині обведення.

Даємо глазурі на печиво досить висохнути - не менше 6 годин, краще - 1 добу.
По висохлій глазурі можна зробити різні візерунки глазур'ю іншого кольору і дати просохнути ще 1 добу.
Поки глазур сохне, на папері роздруковуємо принтером або пишемо від руки свої побажання, вітання, передбачення.
Розмір листочків паперу має бути близьким до розмірів печива.
Згортаємо листочки з написами в рулончики і прив'язуємо їх стрічками до печив з добре підсохлою глазур'ю.

Варіанти оформлення печива з вітаннями:

Веселі сніговики з яєць

На замітку: Т.к. 2017 рік - рік Півня, то треба взяти тільки перепелинні яйця. Вийдуть не сніговики, а сніговички! 🙂

Складові:
яйця, зварені круто (курячі - 8-9 хвилин кипіння при закладці в холодну воду; перепелині - 5 хвилин)
морква
дерев'яні шампури для шашлику

Приготування:
У яєць зрізаємо кінчики, щоб зробити їх стійкими.

Для виготовлення капелюха сніговика відрізаємо два кружечки моркви різного діаметру. Великий кружальце відрізаємо від товстого кінця і маленький від тонкого кінця.
Дерев'яний шампур зрізаємо з одного кінця до довжини, що дорівнює висоті двох яєць, поставлених один на одного. При відрізанні слідкуємо, щоб на зрізі не було тріски.
У нашого підготовленого шампурчика один кінець гострий, інший тупий.
Гострим кінцем шампурчика робимо в центрах морквяних кружечків отвору.
Потім вставляємо в кружальця шампурчик тупим кінцем, як показано на фото.

Примітка: Для перепелиних яєць можна використовувати дерев'яні зубочистки.
Ставимо два яйця одне на інше і зверху вертикально встромляємо в них шампурчик з морквяним капелюхом.
Сніговик зібрано.

Залишається прикрасити його горошинами чорного перцю (це будуть очі сніговика та гудзики на животі) і вирізаним з моркви клином, що зображає ніс.

Якщо сніговики призначені для дітей, очі і гудзики вирізаємо з чорних маслин або з кірки чорного хліба.
Горошки перцю і морквяний ніс вставляємо в поглиблення, зроблені в яєчних білках гострим кінцем, скажімо, шампурчика.
Прикрашаємо сніговиків гілочками петрушки та подаємо на стіл.

«Закохане серце» з помідорів

Підійдуть помідори сливовидного сорту. Поріжте навпіл. На тупу частину шпашки або зубочистки потрібно приклеїти форму з білого листа.

Сирні кошики

Для приготування сирних кошиків натріть на дрібній терці 200 г твердого сиру. Змішайте з повною столовою ложкою кукурудзяного або картопляного крохмалю, додайте за смаком часнику.

Як варіант. Можна використовувати лише натертий сир твердих сортів без добавки крохмалю та часнику – це до смаку.

На добре розігрітій сковороді, злегка змащеній олією, або на сухій сковороді з антипригарним покриттям, 2 столові ложки отриманої суміші розподіліть по поверхні у вигляді млинця ... середина повинна бути більш щільною. Як тільки одна сторона схопиться, приберіть сковороду з вогню, потримайте хвилину і зніміть зі сковороди, помістивши млинець на чашку, склянку або якусь іншу посудину, форму якої ви хочете надати виробу.
Щоб у початковий момент філіжанка не розпрямлялася, слід прихопити кошик на чашці тонкою гумкою або притиснути серветкою до остигання. Заберіть кошики в холодильник на деякий час ... потім наповнюйте салатом і подавайте до столу.

«Ялинка» з буряка

Красиво та смачно на столі виглядатимуть бурякові ялинки. Відваріть буряк, розріжте на рівні кола приблизно 1 см., але не товщі. Кремовий прошарок зробити можна як на фото: 1) Бринзу змішати з цедрою лимона, подрібненим часником і меленим перцем. 2) М'якуш авокадо вийняти ложкою, додати сметану, мелений перець і ретельно розім'яти виделкою. Відсадіть крем за допомогою кондитерського мішка. Прикрасьте свіжою зеленню.

Готуємо прикраси для новорічного столу – їстівні ялинки.

Який же Новий рік без ялинки? Але насправді, вона може бути не тільки зелена ошатна, що пахне морозом та хвоєю, а ще й дуже… смачна. Така їстівна лісова красуня стане справжньою окрасою святкового столу. І приготувати її можна з будь-чого, головне, дати простір кулінарної фантазії. Варіантів безліч – мальовничо нанизати традиційну нарізку із сиру та ковбаси, свіжих огірків, різнокольорового солодкого перцю або викласти все на тарілці у вигляді ялинки та прикрасити маслинами, оливками, креветками, виноградом. Незвичайна новорічна композиція вийде, якщо використовувати роли та рулети. Суміш листового салату можна викласти в тарілці пухнастою гіркою, а верхівку прикрасити зіркою з червоної моркви. Ну а господині наступаючого року, Вогненній Мавпі, без сумніву особливо припаде до смаку ошатна фруктова ялинка.

Ялинка із зелених роликів

Що потрібно:

2 солодких перцю – жовтий та червоний
5 яєць
300 г шинки
400 г вершкового сиру
1 пучок шпинату

Рослинна олія
сіль

Що робити:

1. Підготуйте інгредієнти.

2. Приготуйте млинці зі шпинату. Шпинат крупно наріжте. Змішайте в блендері яйця та шпинат, посоліть.

3. Розігрійте сковороду, змастіть олією. Влийте ополоником млинець середньої товщини. Смажте, не чіпаючи, 1 хв. з одного боку. Акуратно переверніть лопаткою і смажте 1 хв. з іншого боку. Готовий млинець перекладіть на тарілку, дайте охолонути. Повинно вийти 4-5 млинців.

4. У перців видаліть плодоніжку та насіння. Шинку і частину перців наріжте соломкою, з частини перцю, що залишилася, виріжте зірочки.

5. На охолоджений млинець викладіть 2 ст. л. вершкового сиру, розрівняйте, у середині розкладіть нарізані соломкою червоний та жовтий перець, шинку, поверніть у щільний рулет. Повторіть з млинцями, що залишилися. Поставте у морозильну камеру на 30 хв. Охолоджені рулети наріжте порційними ролами товщиною 2 см. Роли викладіть пірамідкою у формі ялинки, прикрасьте зірочками з перцю.

Закуска «Новорічна ялинка»

1 варіант - із сиром

Що потрібно:

4 види сиру
помідори чері
зелений виноград
гілочки розмарину

Що робити:

1. Підготуйте інгредієнти.

2. Сир наріжте середніми брусками, виноград відокреміть від кисті. Викладіть на тарілку сервіровки шарами у вигляді ялинки сир, виноград, помідори чері. Кожен шар відокремте гілочками розмарину.

2 варіант – з ковбасою

Що потрібно:

Крекери
варено-копчена ковбаса
сир твердих сортів
помідори чері
гілочки петрушки

Що робити:

1. Підготуйте інгредієнти.

2. Ковбасу наріжте півкільцями, сир – квадратами середньої товщини та виріжте 5 трикутників.

3. Викладіть на тарілку гілочки петрушки, зверху розкладіть рядами знизу нагору крекери, ковбасу, помідори. Потім знову ряд петрушки, а за ним квадрати сиру, крекери, ковбасу, помідори. Зірку викладіть із трикутників сиру, у середину покладіть помідор.

Фруктова ялинка

Що потрібно:

1 велике яблуко
1 довга морква
зелений виноград
червоний виноград
2 ківі
полуниця
папайя
пучок м'яти
зубочистки

Що робити:

1. Підготуйте інгредієнти.

2. Зробіть основу для ялинки. У яблука зріжте верхівку та основу, виріжте серцевину, поставте основою на плоску скляну тарілку. Моркву очистіть, встановіть усередину яблука. Вставте в яблуко та моркву зубочистки.

3. Полуницю очистіть від плодоніжок, виноград відокреміть від кисті, ківі наріжте кружальцями, з плоского шматка папайї виріжте зірку, м'якоть, що залишилася, наріжте великими кубиками.

4. Нанижіть на зубочистки фрукти та ягоди так, щоб не залишалося просвітів. Зверху встановіть зірку з папайї.

5. Листочки м'яти вставте між фруктами та ягодами, щоб додати ялинці об'єму та зелені.

Сніговик

Що потрібно:

2 яйця
морква
5 бутонів гвоздики
бамбукова шпажка

Що робити:

1. Підготуйте інгредієнти.

2. Яйця відваріть круто, остудіть, очистіть, акуратно зріжте верхівку. Моркву наріжте товстими кружальцями, із найменшого в діаметрі кружечка виріжте конус.

3. Візьміть коло моркви із середини (найбільший у діаметрі). Встромте в нього шпажку.

4. Нанижіть на шпажку один за одним яйця зрізами нагору.

5. Зробіть капелюшок. Нанижіть на шпажку два кружки моркви різного діаметру.

6. З бутонів гвоздик зробіть очі та гудзики, з конуса моркви – ніс.

Як то кажуть, як зустрінеш Новий рік, так його й проведеш… Тому для створення в будинку та за столом душевної, теплої, святкової атмосфери треба неабияк попрацювати! У кімнатах прибрано, декорації розвішені, у повітрі витає аромат мандаринів, хвої, свіжої випічки… Тепер треба подумати, як прикрасити Новорічний стіл.

Так хочеться, щоб зустріч цього чарівного свята пройшла весело та запам'яталася рідним надовго! Щороку у передчутті святкового застілля ми шукаємо нові цікаві рецепти, намагаючись здивувати близьких чимось новеньким, вигадуємо оригінальні ідеї подачі страв та святкову прикрасу столу.
Ми намагаємося полегшити Вам завдання у передсвятковій метушні, відбираючи найнеординарніші задуми для прикраси новорічних страв!

Як прикрасити новорічні страви

Варені яйця дають простір застосування творчих навичок! Очками та гудзиками цим сніговикам служать горошини чорного перцю, а стійкість вони зберігають завдяки дерев'яній шпажці.

Пінгвінчики з Антарктиди, напевно, приведуть у захват малечу! Щоб вони не перекидалися, зріжте нижню частину яйця.

Ну куди ж без класичних мухоморів на лісовій галявині?

Оригінальні у новорічному стилі задають правильний настрій.

Форма та начинка - на Ваш смак!

Можна спекти закусочні пампушечки із часничком із дріжджового тіста, виклавши їх на деко у формі ялинки. При подачі посипте випічку свіжою подрібненою зеленню.

Новорічний вінок може красуватися не лише на дверях! Надайте форму віночка улюбленому салату.

Сирна нарізка у формі вінка… Як варіант!

Веселенькі канапешки у вигляді сонечок допоможуть вгамувати апетит дітлахів, що розігрався, до подачі основних страв.

Нове амплуа класичного та улюбленого багатьма салату «Білочка».

Міні-закуска, а скоріше, їстівна декорація на столі у вигляді різдвяних чобіток. Для правильного зрізу доведеться пригадати уроки геометрії 🙂

Прикрасити Новорічний стіл з вигадкою можна, оформивши шоколадний пряник або пиріг у тематичному стилі.

Настав час десертів! Полуниця із вершками поза конкуренцією, а якщо підійти до питання креативно, виходять просто незабутні шедеври!

Маленькі полуничні Санти – це так мило!

Новорічна стилістика не пройде навіть повз фрукти.

Напевно, спечені Вами кексики вразять усіх своїми смаковими відтінками! А завдяки небанальному оформленню вони стануть справжніми зірками святкової вечірки.

ПІПІЛЬОТИ(Фр. papillote - паперова обгортка). Паперові трубочки, що застосовуються в ресторанній кухні, з різними вирізами і фестончиками, за допомогою яких приховують закінчення кісток тварин або птиці, що виступають з м'яса. Папілоти відіграють також роль ручки, за яку можна утримувати порцію, не бруднивши рук про жир, і полегшувати обробіток порції на дрібніші шматочки.
Папільйотки вперше з'явилися в XIX столітті у французькій ресторанній кухні, звідки швидко поширилися багато кухні світу, в т.ч. та в російську ресторанну кухню. Особливо широко папільотки використовувалися в радянських ресторанах та в комуністичній кремлівській кухні.

Для оформлення смаженої дичини, котлет і відбивних з кісточкою, окістів на кістки використовують паперові папілетки та розетки.
Для папільйоток лист паперу складають по довжині втричі, потім підгинають край паперу шириною 1-1,25 см і гострим ножем або ножицями рівномірно по всій ширині паперу нарізають смужки. Папір розрізають на 4 смужки, навертають на круглу паличку, надаючи вигляду квіточки, і кінці її складаються.
Для виготовлення розетки папір розміром 12:12 см складають у 4 шари (наполовину та ще раз навпіл), зрізають навскіс і за допомогою тонкого полотна гофрують. Потім відрізають гострий кінчик розетки, розетку розгортають і надягають на папильотку і кістку (див. нижче).

"...Я ніколи не писав про те, як готувати рибу в папільотках. Папільотка, дорогий тупоголовий, у кулінарії - це скручений розрізаний папірець, який зазвичай надівається на кісточки котлет або смаженої птиці. Ну, хіба що Гедрюс примудрився приготувати сома в папільотці своєї дами, яка була вкручена в її волосся."
(Уривок з литовської літератури ХХ століття).

Схема виготовлення найпростішої папільйотки:

1. Папір не повинен бути дуже тонким - найкраще підходить папір для принтера.
2. Візьміть щільний білий папір і виріжте смужку довжиною близько 8 см і шириною 4 см.
3. Складіть смужку по її середині вздовж.
4. Складений папір по згину проріжте ножицями на рівномірні насічки - вийде щось на зразок бахроми.
5. Прорізаним папером по спіралі обмотайте круглу паличку, діаметр якої збігається з діаметром кісточки.
6. Кінець паперової смужки приклейте харчовим клеєм із завареного крохмалю або борошна, желатину або прикріпіть скотчем.
ПРИМІТКА. Хоча останнім часом папільйотки для простоти часто склеюють скотчем, але треба визнати, що скотч погано узгоджується з їстівними продуктами, тому завжди кращий харчовий клей з борошна або крохмалю, або желатину.
7. Низ манжети підрівняйте ножицями.
Готові папільйотки використовуйте для прикраси птиці.
Фото покрокового виготовлення найпростішої папільйотки:

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+