Курячі грудки картопля сир цибуля. Курячі грудки з картоплею в духовці. Готуємо найсмачнішу страву: куряча грудка в духовці з картоплею

Курячі грудки з картоплею, приготовлені в духовці, чудове частуванняна вечерю для коханої сім'ї. Смачне соковите м'ясо з пікантним ароматом часнику, надасть картоплі дивовижний смакта запах. Гарне, ситне, неймовірно апетитне, кулінарна страванапевно, сподобається всім домочадцям.

Роздрукувати

Рецепт курячої грудки з картоплею у духовці

Страва: Основна страва

Час підготовки: 40 хв.

Час приготування: 1 година

Загальний час: 1 година 40 хв.

складові

• 600 г картопля
• 450 г грудка куряча
• 100 г помідор
• 100 г сир твердий
• 1 шт. сир плавлений "Дружба"
• 3-4 зубчики часник
• 100 г майонез
• 50 г соус томатний
• 1 ч. л. спеції сухі для картоплі
• сіль

Покроковий рецепт з фото

Як запекти курячі грудки з картоплею в духовці

1. Спочатку слід замаринувати м'ясо. Для цього вимити курячі грудки. Викласти м'ясо у глибоку миску. Часник дрібно натерти, викласти в миску з м'ясом.

2. Додати туди ж майонез, соус та сіль. Ретельно все перемішати. Залишити на 40 хвилин у холодильнику. Варто зазначити, що солі додати не дуже багато, щоб не пересолити продукт.

3. Бульби картоплі почистити, розрізати навпіл.

4. У миску з картоплею всипати сіль та спеції. Добре все перемішати.

5. Помідор нарізати не товстими шматочками. Важливо вибрати стиглий томат, але твердий.

6. Деко застелити фольгою. Викласти у центр м'ясо. Її кожному шматку зробити по три надрізи. У прорізі помістити кухлі помідора. Навколо м'яса розкласти картоплю.

7. Плавлений та твердий сир натерти крупно. Посипати зверху всі компоненти сиром.

8. Запекти м'ясо в духовці. Час випікання – 1 година при температурі 200 градусів.

8. Курячі грудки з картоплею, запечені в духовці, готові.

Смачного!

Курячі грудки з картоплею в духовціе, напевно, одне з самих простих страв, яке господиня може приготувати на сімейну вечерю Готуватися воно досить просто, а результат перевершує всі очікування. З овочів додавати можна не лише картопля, а й цвітну капусту, кабачки або помідори. Якщо викреслити зовсім картоплю зі списку інгредієнтів, а замінити її, припустимо, кольоровою капустою, то вийде чудовий варіантяка так не схожа на інші низькокалорійні страви.

Курячі грудки з картоплею в духовці

На перший погляд здається, що рецепт курячої грудки з картоплею в духовціне може нічим здивувати: всі інгредієнти найпростіші, які є в меню чи не щодня. Ми пропонуємо вам рецепт, головна особливість якого криється в правильної послідовностівикладання у форму продуктів. В результаті виходить соковита курочка, ніжна картопелька та апетитна золотиста сирна скоринка. Спробувавши один раз таку запіканку, ви обов'язково приготуєте її знову, а у ваших дітей це стане улюбленою стравою. До речі, до столу страву неодмінно слід подавати з домашніми соліннями. квашеною капустою, солоними огірками та маринованими помідорами.

Для повноцінної сімейної вечері на чотири порції нам треба підготувати такі продукти:

Купки курячі - 2 шт.

Головки цибулі – 2 шт.

Картопля – 3-4 шт.

Сир твердих сортів- 300 грам

Майонез салатний - 6 столових ложок

На смак спеції (перець, сіль, сушена зелень, коріандр мелений)

Ще вам знадобиться трохи рослинної або вершкового масла для змащування дека. Кількість картоплі в рецепті вказано приблизно, їх кількість залежить від розміру коренеплоду, в результаті нам знадобиться стільки картопляних скибочок, щоб вони повністю покрили попередні шари, не залишаючи проміжків (картоплю викладають фактично в два шари в шаховому порядку).

Спеції можуть стати додатковою окрасою неповторного смакувашої страви, можна не обмежуватися додаванням тільки солі та меленого перцю, а посипати шари запіканки сушеною зеленнюі часником, додати щіпку карі та коріандру.

Крім того, зверніть увагу, що кількість інгредієнтів залежить від ємності вашої форми, у нашому випадку це невелика форма, розрахована на чотири повноцінні порції. Головне, щоб із курки вийшов повноцінний шар, без великих проміжків.

Якщо, на вашу думку, куряча грудка з картоплею в духовцівиходить мало соковитої, але замість грудки можна взяти стегна без кістки. М'ясо з стегенця виходить соковитішим. Філе слід промити проточною водоюі обсушити рушником від надлишків вологи, потім нарізати тонкими шматочками завтовшки близько 5-7 мм. Цього достатньо, щоб філе вийшло ніжним та соковитим, та якісно приготувалося.

Головки цибулі слід очистити від лушпиння. Краще брати дрібні головки, їх зручніше шаткувати тонкими півкільцями. Якщо ви берете цибулини середнього розміру, їх знадобиться 2 шт., якщо дрібніші - 3-4 штуки. Цибулю слід нашаткувати півкільцями.

Стінки і дно форми треба олією змастити, а потім викласти перший шар - цибульний. Зверху на цибулю акуратно викласти скибочки курки та посолити їх. На дно слід влити не велика кількістьготового бульйону або кип'яченої води, це необхідно зробити для того, щоб м'ясо вийшло соковитішим, а цибулька не підгоріла під час запікання.

Картопля, зрозуміло, треба очистити і нарізати кружальцями (товщина близько 5 мм, щоб скибочки встигли приготуватися). Бажано, для рецептів запіканки брати сорти картоплі, призначені для варіння, вони швидше розварюються та стають м'якими.

Щоб правильно запекти курячі грудки з картоплею в духовці, треба викласти картопля так, щоб не залишилося лужок, таким чином, наступний сирний шарне «стікатиме» вниз, а залишиться зверху, формуючи апетитну скоринку. Картопляний шар також слід посолити та поперчити, додати до смаку інші спеції, чудово смак страви доповнює сушений часник.

Твердий сир треба потерти на великої тертці, і викласти сирний шар зверху на картоплю. І тільки після цього буде йти шар майонезу, адже в інших рецептах майонезний шар йде перед сиром. Можна також виключити майонез із рецепту, адже куряча грудка з картоплею, сметаною в духовцівиходить анітрохи не гірше.

Форму треба поставити в розігріту духовку, готувати запіканка буде протягом 50 хвилин при 180 градусах. Слідкуйте за процесом приготування, і коли вийде рум'яна скоринка, можна вимикати духовку.

При такому способі приготування куряча грудка, запечена з картоплею в духовці, Виходить напрочуд соковитою, і , приготоване за іншими рецептами, з нашою запіканкою точно не зрівняється.

Рецепт курячої грудки з картоплею у духовці

Тепер ви точно знаєте, як приготувати курячу грудку в духовці з картоплеюна обід чи вечерю. Ця страва виходить настільки смачною, при всій своїй простоті, що ви можете приготувати її і для гостей - часу піде не багато, клопоту мінімум, а всі ваші гості та друзі будуть смачно нагодовані. Доповнити рецепт можна ще грибами - гливи або печерицями, які будь-якої пори року можна купити в магазині. Але гриби краще попередньо обсмажити, як у рецепті, поданому .

Приготувати курячі грудки з картоплею у духовцілегко зможе кожна господиня. Для приготування запіканки можна використовувати вершковий соус, який замінить собою та курячий бульйон, та майонез. Але в цьому випадку зростає час приготування.

Якщо ви вирішили додати помідори, цей шар повинен йти після картопляного, і вже на тонко нарізані кружечки помідор викладається тертий сир. Томати додадуть страві необхідної соковитості, просочуть картоплю своєю ароматною кислинкою. А в результаті ви отримаєте повноцінний обід- соковиту запечену курочку та картопляний гарнір.

З великим задоволенням пропоную рецепт приготування курячої грудки в духовці разом із картоплею. Тим більше, що робиться така страва неймовірно просто, швидко і з цим впорається будь-який навіть підліток. Дуже зручно, що відразу за один прийом ми готуємо м'ясо з гарніром - це не тільки заощаджує час, а й надає яскравій страві. насичений смак. Курячі грудки з картоплею можна вважати універсальною стравою, тому що вона чудово підходить як для святкового, так і для повсякденного столу.

Таке чудове частування ніколи не залишається непоміченим і приготуйтеся почути багато хвалебних слів від гостей та домочадців. Куряче філе після запікання в духовці виходить ніжним і таким смачним, що тане у роті. Воно настільки соковите та м'яке, що повністю спростовує думку про те, що біле м'ясо птиці часто виходить сухим. Картопля, в свою чергу, просочується соком курки, сирним ароматомі стає неповторною та привабливою.

Складові:

• 600 гр курячих грудок
• 700 гр картоплі
• 1 велика цибулина
• 1 – 2 моркви
• сіль, перець, приправи
• 50 – 60 мл рослинної олії
• 75 - 100 гр твердого сиру
• 2 – 3 помідори

Спосіб приготування

Філе птиці зачищаємо від плівок, сухожиль, зайвого жиру та нарізаємо середнім кубиком. З'єднуємо з сіллю, перцем, улюбленими спеціями та заливаємо олією. Ретельно перемішуємо і відставляємо на 15 – 20 хвилин для легкого маринування, поки займатимемося овочами.

Картоплю чистимо і ріжемо за розміром приблизно як курку, цибулю і моркву тонко шаткуємо. Складаємо в глибоку миску, приєднуємо грудки і перемішуємо, щоб продукти розподілилися між собою більш менш рівномірно.

Деко застилаємо фольгою так, щоб звисали довгі краї з двох сторін і викладаємо підготовлену суміш рівним шаром. Вливаємо 50-75 мл води (краще гарячої), накриваємо фольгою, запечатуємо і робимо зверху кілька проколів зубочисткою.

Запікаємо грудки в попередньо розігрітій до 190 С - 200 С духовці 30 - 35 хвилин до повної готовностікартоплі, він повинен стати абсолютно м'яким.

Запечену курку можна назвати однією з найпоширеніших страв у всьому світі: це низькокалорійний обід, який не вимагає від господині багато часу та сил. Різноманітність спецій, добавок та технологій запікання в духовці допомагає надавати страві нових відтінків, щоб вона не встигла набриднути. Приготувати можна і дієтичний, і гострий пікантний варіант.

Приготування грудки у духовці

Запам'ятати, як приготувати грудку в духовці, зможе будь-яка господиня, навіть молоденька студентка, яка тільки починає жити самостійно. Зручність подібних рецептів у тому, що немає обов'язкових умовприготування: наприклад, ви можете використовувати фольгу, рукав для запікання або горщики, можете викласти філе на лист без обгортки, додати будь-який гарнір, соус або спеції.

Крім того, куряче філеготується дуже швидко, тому такий обід чи вечерю можна готувати щодня свіжим, не залишаючи їжу наступного дня. Зберігати його можна охолодженим (до двох днів) або замороженим, поки м'ясо вам не знадобиться. Щоб швидко розморозити курку, опустіть її у воду в пакеті або поставте на кілька хвилин у мікрохвильову піч.

Курячі

Вибір різновидів цього рецепту залежить від цього, який результат хотілося б отримати. Дівчатам, які дотримуються правил здорового харчуванняі вважають калорії, найбільше підійде варіант запеченої грудки з травами, загорнутої у фольгу. Якщо ж ви думаєте, як приготувати курячу грудку в духовці, щоб нагодувати голодного чоловіка, вибирайте рецепт з додаванням картоплі, жирного соусу та овочів.

Качині

У сучасного життякачка та гусак незаслужено забуті, проте за умови правильного приготуванняці птахи виходять дуже смачно. Якщо ви купили філе і думаєте, як запекти качині грудки, почніть з самих простих ідей. Можна запікати цілком, а можна нарізати тонкими пластинками (виходить щось, що нагадує качку по-пекінськи). В обох випадках знімати шкіру не варто – філе качки сухувато. Рекомендується приготувати смачну заливку-соус. Ідеальний варіант: в рівних частках соєвий соусі рідкий мед, додати трохи паприки та полити філе за 15 хвилин до готовності.

Скільки запікати

Одна з незаперечних переваг грудки - швидке приготування. У рецептах можна знайти різні вказівки щодо того, скільки готувати грудку в духовці, проте рекомендується спиратися на найпростіший фактор: у той момент, коли філе змінить рожевий колірна білий, він готовий. У середньому для цього потрібно 15-20 хвилин у духовці (для цілого шматка філе – до 30 хвилин). Важливо не пересушити м'ясо, оскільки воно саме по собі сухе. Приготування у фользі чи рукаві дозволяє зберегти сік.

Рецепти

Мало хто любить запечену курку, особливо філе, без добавок. Тому більшість рецептів смачної запеченої грудки передбачає використання додаткових овочів, соусів або приправ. Зручність для господині полягає в тому, що в духовку можна покласти філе відразу з гарніром і приготувати цілий обід. мінімальними витратамисил та часу. Якщо ж ви дотримуєтеся дієти, можна подати запечене філе з овочевим салатом.

У фользі

Дієтичне м'ясо у фользі в духовці підійде тим, хто з якихось причин змушений дотримуватися норм правильного харчування: для схуднення або через проблеми зі здоров'ям При виготовленні цієї страви потрібно уважно стежити, щоб не пересушити філе: воно буде готове через 15-20 хвилин. Вибір різних спеційдопоможе зробити смак оригінальним та яскравим.

складові

• філе – 4 шт.;
• запашний перець;
• сіль;
• лавровий лист;
• помідор – 1 шт.

Спосіб приготування

1. Підготуйте філе. Натріть сіллю та спеціями.
2. Розстеліть листок фольги глянсовою стороною назовні. Укладіть м'ясо в центр.
3. Наріжте кружечками помідор, додайте до кожного філе.
4. Загорніть фольгу.
5. Запікайте 30 хвилин. Подавати блюдо рекомендується з рисом.

У рукаві

Приготувати смачну запечену грудку в рукаві з овочами рекомендується тим, хто планує створити ситний обіддля всієї родини чи чекає на гостей. Покласти в рукав можна будь-які частини курки, проте якщо ви віддали перевагу білому м'ясу, не нехтуйте спеціями. Попередньо маринувати філе не потрібно, адже воно стане м'яким у процесі запікання.

складові

• куряче філе – 500 г;
• картопля – 2-3 шт.;
• овочі (квасоля, броколі, горошок) – 300 г;
• спеції для курки.

Спосіб приготування

1. Відріжте рукав довжиною приблизно метр. Зав'яжіть з одного кінця.
2. М'ясо нарізати невеликими кубиками.
3. Очищену картоплю наріжте так само. Овочі можна використовувати цілком.
4. Покладіть всі компоненти в рукав, додайте спеції.
5. Зав'яжіть другий кінець рукава і злегка струсіть мішок, що вийшов.
6. Укладіть його на деко і зробіть кілька проколів ножем або ножицями. Запікайте 35 хвилин.

Дієтична

Дівчатам, які мріють схуднути, потрібна куряча грудка в духовці дієтична, оскільки складно придумати ситніше, і при цьому низькокалорійна страва. Якщо дієта передбачає повна відмовавід солі, але ви не можете їсти абсолютно несмачну їжу, знайдіть вихід, використовуючи улюблені прянощі.

складові

• куряче філе – 400 г;
• соєвий соус – 3 ст. л.;
• свіжа зелень- 2 ст. л.;
• овочі (наприклад, броколі) – 100 г.

Спосіб приготування

1. Розріжте м'ясо на три-чотири частини (наприклад, платівками). Полийте соєвим соусом і залиште в маринаді на годину.
2. Підготуйте неглибокий посуд (підійде скляна каструля). Укладіть туди філе та овочі, накрийте кришкою.
3. Запікайте 25 хвилин|мінути| при температурі 200 градусів. Перед подачею на стіл посипте свіжою зеленню.

З овочами

Смачно приготовлена ​​грудка з овочами у духовці може стати відмінним виборомдля повсякденного обіду або навіть для святкового столу. Якщо ви не дотримуєтеся суворої дієти, можна додати соус. Для приготування смачного незвичайної стравивам знадобляться керамічні горщикиабо велика скляна каченя.

складові

• філе – 500 г;
• брюссельська капуста – 500 г;
• картопля – 4-5 шт.;
• цибулина;
• морквина;
• помідор – 2 шт.;
• вершкове масло – 2 ст. л.;
• сметана – 100 грам;
• улюблені спеції;
• сіль.

Спосіб приготування

1. Наріжте філе невеликими шматочками, посипте спеціями.
2. Почистіть картоплю, наріжте кубиками.
3. Дрібно наріжте цибулю і моркву, обсмажте на вершковому маслі. Додайте до них дрібно|мілко| нарізаний помідор.
4. Укладіть у посуд шарами: картоплю, потім брюссельську капуступотім шматочки філе, а останнім шаром- засмаження з овочів. Зверху додайте сметану (по чайній ложці на кожен порційний горщик).
5. Закрийте кришкою і запікайте 40 хвилин|мінути| при температурі 180-200 градусів.

З грибами

Тим, хто любить ідею запікати м'ясо по французькому рецепту, але воліє уникати жирної свинини, припаде до душі ідея, як готувати ніжну курячу грудку з грибами та сиром у духовці. Якщо ви хочете отримати ситний обід, до цього ж рецепту можна додати трохи картоплі або приготувати ніжніший вершковий соус, який відмінно поєднуватиметься з гарніром.

складові

• філе – 500 г;
• гриби (шампіньйони або гливи) – 1 кг;
• цибулина;
• вершки – 250 мл.;
• сир – 200 г;
• картопля (за бажанням) – 3 шт.;
• майонез – 3 ст.

Спосіб приготування

1. Наріжте грудки тонкими пластинками. Злегка відбийте їх молоточком, потім посипте спеціями (наприклад, сумішшю запашних перців) і залиште на 20 хвилин. Можна також замаринувати філе з соєвим соусом.
2. Наріжте гриби тонкими платівками. Обсмажте, доки з них не випарується рідина. Потім додайте нашатковану цибулину. Приправте сіллю та перцем.
3. Додайте вершки (їх можна замінити сметаною), перемішайте і залиште гасити на 10-15 хвилин.
4. Якщо ви додаєте картоплю, перш ніж запекти грудку в духовці, очистіть коренеплоди, наріжте скибочками середньої товщини і покладіть першим шаром у змащену жиром форму для запікання.
5. Наступним шаром укладіть куряче філе.
6. Накрийте його шубою з вершково-грибного соусу(як на фото).
7. Натріть сир та посипте зверху.
8. Змастіть майонезом, щоб сир не пригорів. Якщо ви категорично проти цього жирного продукту, замініть його парою ложок вершків, якими також можна збризкати сир.
9. Запікайте 40 хвилин.

Багато господинь знають, як готувати різноманітні запіканки - це рятує при фінансових труднощах, коли потрібно спорудити смачний обідз мінімального наборупродуктів. Картопляна запіканказ курячою грудкою в духовці буде відмінним рішенням ситної вечерідля всієї родини. Для різноманітності можна додавати до неї будь-які овочі, свіжі чи заморожені.

складові

• філе – 1 кг;
• картопля – 5-6 шт.;
• заморожений зелений горошок- Півпачки;
• сметана – 3 ст. л.;
• вершки – 100 мл.;
• цибулина;
• яйце;
• сир – 100 г;
• солодка паприка – 3 ч. л.;
• гостра паприка – 1 год.

Спосіб приготування

1. Наперед наріжте куряче філе невеликими кубиками. Присипте паприкою та додайте дві столові ложки вершків. Перемішайте та залиште на годину.
2. Очистіть картоплю і наріжте кубиками меншого розміру, ніж грудку.
3. Дрібно наріжте цибулину, обсмажте.
4. Змастіть жиром форму для запікання (можна використовувати скляну каченицю).
5. Викладіть туди картоплю, курку в маринаді, зелений горошок та смажена цибуля. Перемішайте.
6. Міксером збийте яйце з вершками та сметаною. Додайте туди ж тертий сир.
7. Залийте запіканку та відправте в духовку на 40 хвилин.

У кефірі

Кисломолочні продукти відмінно підходять для того, щоб замаринувати м'ясо – воно виходить дуже м'яким та ніжним. Багатьом господаркам подобається екзотичний варіантпоєднання кефірного маринадуз гострою індійською приправоюкаррі. Якщо ви освоїте, як готувати курячі грудки в кефірі в духовці, то обов'язково почуєте безліч компліментів від подруг.

складові

• куряче філе – 700 г;
• жирний кефір – 200 мл;
• спеція карі – 3 ст. л.;
• чорний перець – 1 ч. л.;
• куркума чи шафран – 1 ч. л.

Спосіб приготування

1. Наріжте курячі грудки так, щоб вийшли довгі тонкі смужки. За потреби злегка відбийте їх молоточком.
2. Залийте філе кефіром і залиште на годину.
3. Потім додайте каррі, перець та куркуму. Остання потрібна, щоб надати страві приємного жовтий колір(як на фото). Залишіть ще на годину.
4. Перекладіть грудку в вогнетривкий посуд (підійде горщик з кришкою або каченя) і запікайте 30 хвилин.
5. Подавати блюдо рекомендується з рисом. З ним чудово поєднується фруктовий салатз апельсинами та яблуками.

Запечена грудка – секрети приготування соковитого м'яса

Не так багато людей люблять філе, оскільки вважають сухуватим. Найчастіше його використовують для приготування котлет або складних фаршированих рулетів. Однак проста запечена грудка в духовці може вийти соковитою і смачною, якщо дотримуватися прості правила. Рекомендується замаринувати м'ясо і залишити на кілька годин – для цього підходить соєвий соус, вино або кисломолочні продукти. Можно використовувати готові маринадиз магазину.

При приготуванні індички американці вважають за краще загортати птицю в бекон, щоб вона просочилася жиром. Аналогічний секрет можна використовувати для курки: смачна стрававийде, якщо ви розріжете філе навпіл, натретє спеціями, загорнете кожен шматочок в одну-дві скибочки бекону і скріпите дерев'яними шпажками (як на фото). Крім того, будь-яка грудка в духовці виходить смачною, якщо згасити її з вершковим соусом.

Відеорецепт

У духовці з картоплею приготована, може послужити чудовою другою стравою для святкового столу. Робиться такий обід нескладно. Більш того, він не вимагає придбання заморських та дорогих продуктів, які дуже складно знайти у сучасних магазинах.

Сьогодні ми представимо вам кілька варіантів того, як приготувати курячі грудки в духовці, використовуючи біле м'ясо птиці, різні овочі, гриби та спеції. Повірте, взявши собі на замітку ці рецепти, вам більше не доведеться думати про те, чим нагодувати несподівано гостей.

Рецепт курячих грудок у духовці

Якщо ви не хочете витрачати свій час на окреме приготуваннягарніру та м'яса, то пропонуємо запекти дані інгредієнти разом. Для цього вам знадобляться такі компоненти:

• грудка курчати охолоджена - близько 600 г;
• сіль, кмин, перець запашний - застосовувати за смаком;
• сметана жирна – 100 г;
• часникові зубки – 3-4 дрібні шт.;
• зелень свіжа рубана - близько 3 великих ложок;
• картопля довгаста - 6-8 шт.;
• олія оливкова - приблизно 30 мл (для картоплі);
• сир твердий у пластинках – близько 100 г;
• томатна паста - десертна ложка.

Обробка м'ясного продукту

Куряча грудкау духовці з картоплею готується досить швидко. Але перш ніж приступити до приготування даної стравислід підготувати м'ясо. Для цього грудку ретельно миють у теплій воді, а потім знімають із неї шкірку і прибирають кістки. Філе, що залишилося, поділяють на досить великі шматкиі викладають у велику миску. До м'яса за смаком додають кухонну сіль, натерті зубчики часнику та кмин. Всі інгредієнти присмачують свіжою та густою сметаною, а потім ретельно перемішують. У такому вигляді курячі грудки залишають під кришкою на 15-18 хвилин.

Обробка овочів

Куряча грудка, в духовці з картоплею приготована, виходить дуже ситною та смачною. Поки біле м'ясо птиці насичується ароматами спецій, приступають до підготовки овочів. Картоплю ретельно миють та очищають. Після цього його ріжуть на 4 часточки і викладають на вафельний рушник, максимально позбавляючи рідини. Потім овочі поміщають у глибоку миску, присмачують сіллю та запашним перцем. Також до них додають подрібнену свіжу зелень, трохи томатної пастита оливкова олія. Всі інгредієнти добре перемішують.

Формуємо страву та запікаємо її в духовці

Описаний рецепт курячих грудок, в духовці приготовлених, добре використовувати, якщо ви вирішили швидко зробити повноцінну гарячу страву для членів своєї сім'ї або запрошених гостей.

Після того як м'ясо та картопля будуть підготовлені, можна приступити до них термічної обробки. Для цього беруть глибоку жароміцну форму і рясно змащують його підталою олією. Потім у посуд викладають часточки картоплі та курячі грудки у сметані. В останню чергу інгредієнти покривають пластинками твердого сиру. У такому вигляді страву поміщають у розігріту духовку та готують при температурі 200 градусів протягом 55-67 хвилин. За цей час картопля має повністю стати м'якою і злегка піджаристою. Що стосується курячої грудки, то після запікання в сметані вона набуває дуже ніжного і приємний смак. Вживати таку страву – одне задоволення.

Правильно подаємо до обіду

Як бачите, куряча грудка в духовці з картоплею готується дуже швидко та легко. Після запікання всіх компонентів їх виймають із гарячої шафи та розподіляють по тарілках. Для цього використовують велику лопатку. У кожну порцію страви додають не тільки м'ясо або, навпаки, картопля, а лише потроху.

Подають такий обід до столу разом із скибочкою хліба та салатом з свіжих овочівта зелені.

Відбивна куряча грудка в духовці: фото, рецепт приготування

Якщо вам потрібно отримати легку, але дуже смачну та поживну закуску, то курячі грудки рекомендуємо запікати не разом з картоплею, а попередньо сформувавши з них смачні рулетики. Для цього нам знадобляться:

• грудка курчати охолоджена - близько 700 г;
• сіль, перець запашний - застосовувати за смаком;
• сметана жирна – 200 г;
• вершки густі – 100 мл;
• зелень свіжа рубана - 3 великі ложки;
• цибулини білі - 3 невеликі шт.;
• печериці невеликі – 6-8 шт.;
• масло вершкове жирне - не менше 40 г;
• олія оливкова - приблизно 4 великі ложки;
• сир твердий у пластинках – близько 100 г.

Підготовляємо основу для рулетиків

Мало хто знає, але з курячої грудки у духовці дуже смачно можна приготувати мініатюрні рулетки з грибами. Якщо ви ніколи не робили таку страву, то пропонуємо приступити до її приготування прямо зараз. Адже на виході ви обов'язково отримаєте дуже ситний та поживний обід, який можна подати навіть до святкового столу.

Отже, як сформувати рулетики, слід підготувати основу їм. Для цього біле м'ясо птиці ретельно миють, зрізають шкірку та прибирають кістки. Надалі м'якоть поділяють таким чином, щоб вийшло кілька цілісних пластів. Їх відбивають за допомогою ребристого молотка, присмачують перцем та сіллю. У такому вигляді курячі грудки ненадовго залишають осторонь.

Робимо начинку

Грудка куряча відбивна в духовці виходить особливо смачною, якщо її начиняти грибочками. Для цього ретельно миють і дрібно шаткують свіжі печериці. Потім їх поміщають у сковороду з оливковою олієюі обсмажують протягом ¼ години. Після часу до них додають нашаткований ріпчаста цибуля. Водночас продукти готують ще близько 14-18 хвилин. За цей час начинка має стати піджаристою.

Знявши з плити сковороду, до грибочків додають спеції та свіжу зелень. Всі інгредієнти добре перемішують.

Процес формування та запікання

Підготувавши компоненти, відразу ж розпочинають формування рулетиків. Для цього пласти з курячих грудок викладають на рівну поверхню, а потім начиняють обсмаженими грибочками і щільно загортають. При необхідності рулети перев'язують нитками або защемлюють за допомогою зубочисток (після запікання не забувайте прибрати!).

Після того як напівфабрикати будуть підготовлені, їх викладають у жароміцну форму, змащену олією, і заливають сумішшю з жирної сметани та густих вершків. На завершення, інгредієнти покривають пластинками твердого сиру. У такому вигляді їх відправляють у розігріту духовку. Запікають рулетики з грибами протягом 50 хвилин за температури 200 градусів.

Подання до столу

Після приготування курячих рулетиків з печерицями їх виймають та розподіляють по тарілках. У такому вигляді подають до столу разом із шматочком білого хлібата порубаною зеленню. За бажання до такого обіду можна приготувати будь-який гарнір. Наприклад, до нього відмінно підійдуть м'ята картопляабо відварені макарони.