Освіжаючий гранатовий чай – чудове рішення для спекотного літа. Гранатовий чай: приготування, користь, протипоказання

Чайна церемонія – ритуал, відомий у всьому світі. Ця традиція має багатовікову історію, оскільки означає символ гостинності та встановленого порядку. Користь та шкода гранатового чаю з Туреччини – предмет суперечки між туристами, які регулярно бувають у країні. Незважаючи на дискусії, вважається, що ті, хто не куштував турецького гранатового чаю, не бачив Туреччини зовсім.

Історія появи гранатового чаю

Про користь чаю з гранату почали говорити в давнину. Вважають, що чай і гранат поєднав Аристотель. Але той напій, який вигадали в Туреччині, має зовсім інші корисні властивості. До середини минулого століття національним напоєм у Туреччині вважали каву. Розруха та голод після Першої світової війни змусили націю звернути увагу на великі плантації чаю. З того часу виробництво розширили, вигадали нові рецепти. Користь гранатового напою для народу Туреччини так само очевидна, як користь повітря для людей усієї планети.

У Туреччині є професія - рознощик чаю, вона називається "чайджі". Це ще одне свідчення того, як серйозно турки ставляться до цього напою. У Туреччині ніколи не п'ють чай під час їжі, це окрема особлива церемонія, під час якої заведено спілкуватися, обговорювати новини. Для чоловіків створено спеціальні чайні будинки, для жінок – чайні сади.

Склад та смак турецького гранатового чаю

За фізичними властивостями чай із гранату неможливо сплутати з іншим. Свіжозаварений чай має червоний насичений відтінок, у смаку є кислинка граната.

Склад чаю залежить від основи. Його готують із чорним або корисним зеленим чаєм. Структура залежить від рівня подрібнення фрукта.

Користь чаю визначається наявністю у ньому корисних речовин. Незалежно від структури він містить:

• кислоти органічного походження;
• незамінні корисні амінокислоти;
• вітаміни групи В, С, Е, РР;
• мікроелементи;
• ефірні масла.

Корисні властивості гранатового чаю з Туреччини

Користь чаю із Туреччини різноманітна. Він має властивість вгамувати спрагу, насичувати смакові рецептори.

Список лікувальних властивостей Турецького гранатового чаю можна продовжити:

• фрукт передає напою якості впливати на імунну систему, він рекомендований у сезон застуд, має зігрівальні властивості;
• завдяки вмісту вітамінів групи B, калію, магнію та заліза надає корисну дію на кровоносну систему, зміцнює стінки судин, нормалізує кровотік, знижує рівень шкідливого холестерину;
• амінокислоти та олії регулюють обмінні процеси, напій має позитивну властивість – впливати на систему травлення;
• гранат показаний при захворюваннях щитовидної залози, напій не поступається йому корисними властивостями;
• ефірні олії впливають на нервову систему, тому напій здатний знімати стрес та нервову напругу;
• гранатовий чай показаний за діабету другого типу (за умови помірного використання підсолоджувачів);
• напої на основі шматочків шкірки мають протимікробну властивість;
• речовини, що містяться у кісточках, використовують для боротьби з онкологічними захворюваннями;
• гранат відомий своєю корисною якістю – підвищувати рівень гемоглобіну, рекомендований при анемії;
• має здатність виводити токсини з організму, діє загальнозміцнююче;
• напої, у складі яких присутні шматочки шкірки, мають в'яжучу властивість і застосовуються від діареї та розладів шлунка;
• гранатовий чай може знижувати тиск з допомогою нормалізації кровотоку.

Як правильно заварювати турецький гранатовий чай

Чай у Туреччині заварюють за особливою технологією, для процедури потрібен спеціальний чайник. Пристрій має 2 частини: нижній чайник з окропом і верхній заварник, де міститься сировина для заварювання. Цей принцип нагадує конструкцію російського самовару. Уся процедура займає від 10 до 20 хвилин.

Ступінь наполягання залежить від переваг. Класичний чай у Туреччині зазвичай готують дуже міцним, для гостей ступінь міцності суттєво знижують.

У домашніх умовах чай готується шляхом проварювання. У Туреччині до чаю зазвичай подають східні солодощі, цукор, фрукти.

Турецький класичний спосіб

Приготовлений за класичним рецептом із Туреччини чай зберігає свої корисні властивості. Для приготування ставлять чайник із водою на плиту, доводять до кипіння. 2 ст. л заварки промивають, поміщають у маленький заварний чайник і ставлять на кришку великого чайника з окропом. Цей принцип отримав назву «водяної лазні». Заварку прогрівають 3 хвилини, потім заливають окропом і тримають на середньому вогні 8 - 9 хвилин. Чай наливають, проціджуючи через сито, із верхнього заварювального чайника. При необхідності розбавляють додатковою водою.

Попередження! Такий напій п'ють у Туреччині тільки свіжоприготовленим, його не можна зберігати або підігрівати, щоб не завдати шкоди здоров'ю.

Чай із соку гранату

Чай з використанням соку фрукта готується по-іншому та має свої особливі корисні властивості. Його легко можна приготувати самостійно, єдиною вимогою є наявність свіжого соку гранату.

Заварюють чай, додають до нього коричневий цукор, остуджують. Розбавляють соком гранату. Загальноприйнятим заходом вважають розведення 1:1. Цей напій приносить користь тим, хто страждає на хронічні пієлонефрити. Він має сечогінну дію, але водночас не вимиває солі калію з організму, що шкодить здоров'ю. Його п'ють холодним чи трохи теплим.

Чай із соку гранату з лимонною цедрою

Додавання до напою лимонної цедри підвищує користь від споживання. У Туреччині до склянки гарячого чаю додають 1 ч. л лимонної цедри, остуджують і заливають сік граната. Напій п'ють холодним. Він вгамовує спрагу і зміцнює імунітет. Використовують у період схуднення, оскільки він покращує метаболізм і сприяє зниженню ваги у комплексі із силовими навантаженнями. Цей варіант вигадали за межами Туреччини. Такий чай шкідливо пити тим, хто має підвищену кислотність шлунка.

Порада! Лимон можна замінити будь-яким цитрусовим фруктом.

Гранатовий чай з квіток та листя

У Туреччині, де гранати легко вирощуються у дворах будинків, не заведено купувати заварку в магазині. Натуральні компоненти роблять напої власного приготування ще кориснішими.

Для рецепту з квітками та листям необхідно вибирати свіжий гранат. Квітки відокремлюють від гілочок, подрібнюють, висушують, змішують із сушеним листям. 1 ст. л суміші заливають склянкою окропу, настоюють протягом 5-15 хвилин. Чай із гранатового листя має насичений коричнево-червоний колір.

Користь чаю з гранатових квітів полягає у підвищенні тиску: у бутонах міститься речовина, яка благотворно впливає на розширення стінок судин та нормалізує процес кровопостачання.

Чай із гранатових кірок

Шкірка має корисні якості. Чай із гранатовими кірками приносить користь тим, у кого спостерігаються розлади шлунка. Корки заварюють у Туреччині двома способами: беруть подрібнену на порошок заварку зі шкірки або заварюють свіжі кірки, порізані на шматочки. Користування від свіжого продукту буде більшим. Наполягати такий напій рекомендують не більше 15 хвилин, інакше смак стане гіркуватим. Щоб позбутися гіркуватості, необхідно повністю очистити внутрішні поверхні від білої плівки. Зберігати такий чай не можна, у шкірці може розпочатися процес виділення шкідливої ​​речовини.

Як вибрати гранат для чаю

Від вибору гранату залежить смак чаю. Неправильно вибраний фрукт може завдати шкоди. Ознаки гарного фрукта:

• шкірка без пошкоджень, рівна, суха;
• плід важкий (через соковитість стиглих зерен);
• звук при постукуванні має бути дзвінким, напівметалевим;
• стиглі гранати не мають запаху.

Інформація! Зазвичай стиглі гранати з'являються на прилавках магазинів у середині жовтня.

Як вичавити сік із гранату в домашніх умовах

Купівля неякісного напою може завдати шкоди більше, ніж користі, тому багато любителів купують гранати і видобувають сік самостійно. І тому існує кілька способів:

1. Використання електричного приладу для ягід. Плід очищають, кісточки відокремлюють від плівок, поміщають у ємність для ягід, вичавлюють.
2. Ручний спосіб. Гранат миють, чистять, очищені кісточки складають у марлю, із зусиллям вичавлюють рідину.
3. Очищені від плівки кісточки поміщають у пакет, щільно закривають, рівномірно розкладають на столі, розкочують качалкою. Після процедури акуратно зливають сік із пакета, проціджуючи через сито.

Отримання корисного гранатового соку в домашніх умовах – трудомісткий та енерговитратний процес. Але в результаті можна бути впевненим, що самостійно приготовлена ​​рідина не завдасть шкоди здоров'ю.

Шкідливість гранатового чаю з Туреччини

Чай із Туреччини може завдати шкоди, якщо вживати її в необмеженій кількості. Максимальна добова порція – 2 склянки напою. Особливо акуратно слід вживати напій з соком. Концентровані соки в неправильному дозуванні здатні також завдати шкоди здоров'ю.

Шкідливо вживати гранатовий чай при вагітності, рослинні компоненти можуть викликати алергічні реакції, що мимоволі шкодить внутрішньоутробному розвитку дитини.

Протипоказання до вживання гранатового чаю

Властивості чаю можуть бути протипоказані тим, хто страждає на певні хвороби:

• шкодячи розвитку гастриту, панкреатиту, виразки;
• для тих, у кого порушена кислотність шлунка;
• загрожуючи шкодою тим, хто страждає на запори, геморой, тріщини товстої кишки;
• дітям до 1 року через виражені властивості може завдати шкоди несформованому повністю кишечнику.

Чим відрізняється гранатовий чай від каркаде

Багато хто плутає каркаде та чай з гранату. Обидва напої мають насичений відтінок червоного кольору і терпкий кислуватий смак. Каркаде – чайний напій, настояний на пелюстках суданської троянди, його виробляють у Туреччині. Користь від вживання каркаде схожа на користь від гранатового чаю, але має й відмінності. Особливістю каркаде є його властивість знімати симптоми сильного похмілля.

Висновок

Користь та шкода гранатового чаю з Туреччини визначається тим, як вибрано фрукти, де куплено або як приготовлено заварювання. За дотримання всіх правил і рекомендацій напій подарує насолоду і вгамує спрагу.

Гранат – напрочуд корисний фрукт. За цілющі властивості і склад багатий на вітаміни і мікроелементи на сході його називають «королем фруктів». Гранат у чистому вигляді та гранатовий сік знайомі кожному. Але виявляється, на основі гранату можна приготувати екзотичний гранатовий чай. Ми розповімо про корисні властивості такого чаю та поділимося рецептами його приготування.

Користь гранатового чаю

Корисні речовини

Перетворюючись на чай, гранат передає напою всі свої корисні властивості. Борна, бурштинова, щавлева, яблучна, лимонна та винна кислоти — все це багатство міститься в гранаті. Регулярно вживаючи чай з екзотичного фрукта, ви радуватимете свій організм необхідними йому вітамінами C, В1, В2, В6, В15, РР і забезпечте себе марганцем, кальцієм фосфором, магнієм, йодом, калієм, хромом, міддю і так далі. З іншого боку, гранат – джерело амінокислот. У ньому міститься 15 різних амінокислот, у тому числі шість незамінних. Такому вітамінно-мінеральному коктейлю ваш організм буде безперечно радий!

Корисні властивості

Чайний напій з гранату має потужну цілющу силу. При регулярному вживанні гранатовий чай має такий вплив:

• знімає запальні процеси, пов'язані із захворюваннями очей, вух, суглобів, нирок, печінки;
• покращує метаболічні процеси та очищає організм від шлаків та токсинів;
• надає профілактичну дію щодо захворювань шлунка та кишечника;
• зміцнює серцевий м'яз;
• підвищує рівень гемоглобіну;
• виводить із організму радіонукліди;
• протистоїть вірусним інфекціям, простудним захворюванням рахунок зміцнення імунітету.

Якщо зварити чай на гранатових скоринках, то такий напій матиме в'яжучу дію, що особливо корисно у разі діареї, ентероколіту та коліту. Гранатовий чай сприяє якнайшвидшому одужанню при стоматиті, фарингіті, ангіні, гінгівіті.

Чай із гранатових кісточок відмінно допомагає при гормональному дисбалансі. Гранатовий чай можна заварювати із перемичок, що розділяють зерна плода. Такий напій благотворно вплине на сон, усуне прояви тривоги та стресу. Напій також позитивно позначається на стані волосся та шкіри.

Як вибрати гранат

До вибору граната для нашого чаю слід підходити дуже ретельно, адже саме від якості фрукта залежить не лише смак напою, а й його корисні властивості.

Насамперед, оцініть кірку граната. Вона має бути обов'язково твердою. Якщо навпомацки гранат м'який, то, швидше за все, він був підморожений або навіть трохи підгнили. Такий фрукт краще не купувати, адже він не принесе ані задоволення, ані користі.

Крім кірки зверніть увагу на "попку" фруктатобто ту частину, де зростала квітка. У хорошому зрілому гранаті це місце не повинно бути зеленим.

Як витягти сік

Отже, гранат ми вибрали, тепер нам потрібно одержати з нього сік. Як же правильно вичавити з граната сік? На перший погляд, це може здатися дуже скрутним, але насправді з цим впорається кожен. Є три способи одержання гранатового соку. Один із них вам точно сподобається.

1. Використовуйте звичайну соковижималку для цитрусових. У цього способу є один невеликий мінус: сік трохи гіркуватиме, тому що видавлюється не тільки з самих зернят, але і з перегородок між ними. А такий присмак не кожному припаде до смаку.
2. Цей спосіб більш трудомісткий і вимагатиме деяких зусиль з вашого боку. Беремо гранат у руки та ретельно його розминаємо. Після того, як ви відчуєте, що всі зерна випустили свій сік, зробіть в гранаті дірочку і через неї злийте сік, що вийшов, в яку-небудь ємність.
3. Якщо перший та другий варіанти вам не підходять, просто сходіть у магазин і купіть гранатовий сік. Це має бути саме сік, а не нектар. Однак, слід знати, що якість покупного соку може значно відрізнятись від того, що ви могли б приготувати самостійно зі свіжих гранатів.

Як заварювати чай із гранату

Є безліч рецептів, використовуючи які ви легко зможете побалувати себе вишуканим та корисним напоєм, приготувавши його повністю самостійно. Розглянемо деякі з них.

Готуємо за турецькими традиціями

Турецький гранатовий чай заварюють за допомогою парової лазні. Для цього нам знадобиться дві судини, чорний чи зелений чай, зерна гранату, вода.

Отже, готуємо турецький гранатовий чай.

1. В один із судин поміщаємо чай та зерна граната.
2. У другій набираємо воду та доводимо її до кипіння.
3. Посудину із заваркою та зернами ставимо над киплячою водою у другій посудині.
4. Коли вода в нижній посудині закипіла, знімаємо конструкцію з вогню і заливаємо окропом нашу суміш у верхній посудині.
5. Наповнюємо нижній посуд знову водою і ставимо нашу конструкцію назад на вогонь.
6. Чай готовий, коли вода в «паровій бані» прокипіла щонайменше п'ять хвилин.

Можливо, комусь такий рецепт видасться надто складним, тому пропонуємо ще один варіант приготування гранатового чаю. Заварити гранатовий чай у такий спосіб простіше простого!

Можлива шкода

Слід пам'ятати, що незважаючи на всі корисні властивості чай гранатового, зловживати їм точно не варто. У шкірці "короля фруктів" міститься невелика кількість алкалоїдів - отруйних речовин. Якщо пити занадто багато чаю на основі шкірки граната, можна зіткнутися з такими неприємностями як нудота, запаморочення, погіршення зору і навіть судоми. Крім того, надто часто вживання гранатового чаю може призвести до погіршення стану зубів.

Протипоказання

• Гранатовий чай не варто вживати людям, які страждають від виразок шлунка та дванадцятипалої кишки.
• Відмовитися від екзотичного напою доведеться і людям із гастритом та панкреатитом.
• Пам'ятайте, що цей фрукт може спричинити алергічні реакції.
• Також слід утриматися від вживання гранатового чаю та жінкам під час вагітності.
• Якщо ви часто страждаєте на запори, то, на жаль, гранатовий чай вам не підходить.

Гранатовий чай – відмінний напій для тих, хто хоче зберегти молодість організму та насолодитися його вишуканим, освітлюючим смаком. Цей напій буде чудовим захисником та помічником вашого імунітету, а також прикрасить будь-яке дружнє посиденьку чи вечірку.

На закінчення пропонуємо до вашої уваги відео про простий спосіб вилучення соку з гранату:

І його особливі смакові якості відомі багатьом, але мало хто знає, що зернятка фрукта можна не лише їсти. Якщо навчитися заварювати знаменитий гранатовий чай із Туреччини, можна отримати смачний напій, який ще й здивує своїми терапевтичними ефектами. Звичайно, сьогодні достатньо придбати сухий концентрат, який треба залити окропом, але краще зробити самостійно. Процес приготування лікувальної рідини не такий складний, необхідно лише вибрати підходящий плід і витягти з нього цінний сік.

Склад та користь

Діючи строго за схемою, дотримуючись технічних особливостей процесу, можна розраховувати на те, що в готовому напої збережуться всі речовини, що зумовлюють користь граната. Якщо уважно розглянути хімічний склад плода, виявиться, що таких чимало:

• Органічні кислоти:янтарна, борна, винна, лимонна, яблучна, щавлева.
• Вітаміни: С, групи В та РР.
• Мінерали: калій, магній, фосфор, йод, хром, мідь, марганець, кальцій.
• амінокислоти. У складі граната їх 15, а 6 із них незамінні.
• Флавоноїди, ефірні олії, клітковина та дубильні речовини.

Порада: Гранатовий чай можна готувати не лише із зерен фрукта, а й пелюсток його квітів. Для цього потрібно взяти столову ложку продукту, залити склянкою окропу і настояти під кришкою протягом 15 хвилин. Залишається лише процідити склад і можна його вживати.

Регулярне вживання гранатового чаю, приготовленого по-турецьки, може призвести до таких позитивних результатів:

1. Пройдуть запальні процеси, що супроводжують захворювання очей, суглобів, нирок, вух, печінки.
2. Поліпшиться обмін речовин, організм почне активно очищатися від шлаків та токсинів.
3. Здійсниться санація шлунка та кишечника, що знизить ризик розвитку патологічних процесів на слизовій оболонці цих органів.
4. Зміцниться серцевий м'яз, підвищиться еластичність судинних стінок.
5. Підвищиться рівень гемоглобіну, ослабнуть прояви, характерні для анемії.
6. З тканин почнуть виводитися радіонукліди, які нерідко є причиною погіршення загального стану та розвитку хронічних захворювань.
7. Зміцниться імунітет, організм почне активніше чинити опір шкідливим зовнішнім подразникам.

Незважаючи на те, що гранатовий чай із Туреччини вариться виключно на основі фруктового соку, прихильники народної медицини вигадали низку допоміжних рецептів. Чайний напій на гранатових скоринках корисний при гастриті, коліті та ентериті. Рідина на гранатових кісточках здатна нормалізувати гормональне тло. А склад, заварений з білих перемичок, покращить сон, позбавить проявів стресу та тривоги.

Як вибрати гранат для чаю та витягти з нього сік

При виборі потрібного фрукта необхідно звертати увагу на його кірку. Вона має бути твердою та сухою. М'якими гранати виявляються, якщо вони підморожені або підгнили. Ділянка, з якої зростала квітка, не може бути зеленою та вологою. Такі ознаки свідчать про незрілість препарату.

Щоб приготувати чай турецькою, витягувати з граната сік не обов'язково. Класичний варіант передбачає використання цілих зернят. Але практика показує, що напій, приготований із соку, відрізняється більш вираженим ароматом та насиченим смаком.

• Гранат можна просто розрізати та використовувати соковитискач для цитрусів. В цьому випадку в рідину потрапить сік не лише зерен, а й білих плівок. Через це кінцевий результат буде кориснішим, але віддаватиме гіркуватістю. Такий варіант сподобається не кожному.
• Деякі люди просто ретельно розминають у руках ще не очищений гранат, щоб усі зернятка під шкіркою полопалися. Після цього залишиться лише зробити дірочки в кількох місцях і злити рідину.
• Найкраще витягти з граната зерна і перемолоти в ступці. Залишиться тільки віджати рідину і процідити через кілька шарів марлі.

У період, коли важко знайти якісні гранати, можна використовувати і . Тільки це має бути не нектар і не концентрат, а чистий продукт, вичавлений із зерен у звичайнісінький спосіб.

Рецепт гранатового чаю з Туреччини

Користь та шкода гранатового чаю з Туреччини багато в чому залежить від правильності приготування продукту. У класичному варіанті цей процес виглядає таким чином:

• Беремо зерна граната або вичавлений з них сік, трохи заварки чорного або зеленого чаю, воду та дві посудини різного розміру. Пропорції інгредієнтів доведеться підбирати досвідченим шляхом, ґрунтуючись на індивідуальних вимогах до смаку напою.
• У ємність меншого розміру викладаємо гранатові заготовки та чайну заварку. У велику ємність наливаємо воду і доводимо до кипіння. Тоді ставимо на неї меншу ємність і витримуємо кілька хвилин, щоб маса прогрілася.
• Тепер наливаємо в ємність із заваркою окріп і чекаємо, поки парова лазня не залишить інтенсивно протягом 5-7 хвилин.

Гранатовий чай можна готувати і на водяній бані, але саме турецький підхід із використанням пари в максимальному обсязі розкриває всі інгредієнти у складі напою. При цьому кінцевий результат має м'який смак і не здається занадто насиченим.

Шкода та протипоказання

Гранатовий чай рекомендується використовувати як лікарський засіб, а не напій для вгамування спраги. Якщо зловживати продуктом і випивати більше 3 чашок на день, можна зіткнутися з низкою проблем. Через агресивність гранатового соку почнуть руйнуватися зуби. Склад на основі шкірки може спровокувати погіршення зору та навіть судоми. Продукт із білих плівок у великих обсягах викликає нудоту.

Ще потрібно вивчити протипоказання, при яких вживання гранатового чаю в будь-якому його вигляді може завдати організму шкоди, а не заявленої користі:

1. Виразкова хвороба шлунка та 12-палої кишки, панкреатит, гастрит.
2. Схильність до алергії на їжу.
3. Вагітність, годування дитини грудьми (тільки за рекомендацією лікаря).
4. Проблеми з травленням їжі. При запорах введення в режим чаю турецькою з гранатів може погіршити ситуацію.

У решті випадків вживання чаю забезпечить численні позитивні зміни у роботі органів прокуратури та загальному стані. Випиваючи по 1-2 чашки складу на день, вже за кілька тижнів можна відзначити явні зміни у сприйнятті власного тіла та настрої. Багатий антиоксидантами гранатовий чай славиться ще й своїм впливом, що омолоджує. Він продовжує життя і підвищує його якість.

Осінній гість із південних країн – гранат – має безліч корисних властивостей. Цей цінний плід багатий на вітаміни, мінерали, мікроелементи, органічні кислоти, солі, містить дубильні речовини. Гранати посилюють вироблення гемоглобіну та еритроцитів, тому використовуються при лікуванні захворювань кровоносної системи. Найчастіше ми вживаємо або просто стиглі плоди гранатів або п'ємо гранатовий сік. Однак існує і такий корисний напій, як гранатовий чай, що набирає популярності за допомогою туристів, які повернулися з Туреччини.

Помилково називати гранат фруктом, адже насправді це ягода.

Турецький гість

Варто зауважити, що у Туреччині гранат надзвичайно популярний. Це не дивно, адже цей корисний плід там росте так само добре, як у нас яблука. Гранат використовують для приготування різних страв, як смакової добавки або прикраси готової їжі. Гранатовий чай для турків має особливе значення, можна сказати, що для них це є національний напій. Його виробляють у промислових масштабах та реалізують у звичайних магазинах. Готовий чай везуть як сувеніри та подарунки з цієї популярної туристичної країни.

Покупний гранатовий чай виглядає як порошок. Готують його зі шкірки, перетинок і кісточок гранату, перетертих у борошно, з додаванням звичайного чорного чаю.

Технологія приготування дозволяє зберегти всі корисні властивості рослини. Заварити такий чай дуже легко: достатньо залити окропом сухий продукт із розрахунку 2 ч.л. на 1 склянку та настояти протягом 5 хвилин. Готовий напій має червоний колір та кислуватий смак.

Домашній напій

Якщо ні ви, ні ваші знайомі не збираєтесь до Туреччини, можна приготувати чай без використання готового порошку. Для цього потрібно всього два інгредієнти: чай та гранатовий сік. Чай може бути як чорний, і зелений. Гранатовий сік можна купити готовий, але краще вичавити його самостійно. Магазинний сік часто містить консерванти та є розведеним. Як вичавити сік із гранату? Є 2 способи:

1. Соковижималка. Мінус у тому, що за допомогою цього приладу сік вичавиться не лише із зерен гранату, та й із перегородок, кісточок. Через це смак буде гірким.
2. Пам'ять гранат руками, а потім зробити ножем дірочку. Сік витече в підготовлену чашку. Цей спосіб дозволить отримати смачний солодкий сік, але є досить трудомістким. Гранат дуже щільний фрукт, і щоб розім'яти його потрібні сильні руки!

Отже, є сік і чай. Заварюємо чай звичайним способом, трохи охолоджуємо і з'єднуємо із соком у пропорції 1:1. Гранатовий чай готовий! Можна додати до нього м'яту, лимон, корицю, мед.

Сухий залишок

Щоб приготувати гранатовий чай, можна навіть використовувати листя та квіткигранат. Смак, щоправда, буде настільки насичений, але корисні властивості такий напій збереже. Заварити такий чай легко: достатньо залити окропом 1 ч.л. гранатового листя та 1 ч.л. висушених гранатових квіток. Наполягти 20-30 хвилин і пити, можна з додаванням меду, цукру.

Гранатові кірки також можна заварювати, проте такий напій має гіркий смак і не надто приємні властивості.

Вся справа в тому, що шкірка містить гранату. алкалоїди, які при вживанні у великій кількості можуть спровокувати отруєння Симптоми передозування алкалоїдами - нудота, підвищення тиску, головний біль, в деяких випадках судоми.

Традиційний метод заварювання

У турецьких кав'ярнях гранатовий чай готують за допомогою цілого обряду. Як вихідні інгредієнти беруть чорний чай, зелений чай, зерна граната. Для заварки використовують два чайники: в один кладуться інгредієнти, а в другий наливається вода і доводиться до кипіння.

Перший чайник міститься над другим, виходить своєрідна парова лазня. Чайне листя трохи запарюється під дією гарячої пари. Потім верхній чайник знімається і його вміст заливається окропом з нижнього чайника. Нижній знову заповнюється водою, верхній чайник повертається місце. Вся конструкція ставиться на вогонь, доводиться до кипіння та кип'ятиться приблизно 5 хвилин. Технологія досить складна, проте дозволяє повною мірою розкрити смак чайного листя та гранатових зерен.

Подивитися технологію приготування турецького чаю можна на відео.

Кому не варто пити?

Безумовно, гранатовий чай має користь. Однак у нього є низка протипоказань:

• Гранат має подразнюючу дію на слизову оболонку шлунка. Тому його не можна вживати за підвищеної кислотності, наявності виразки та інших захворювань шлунково-кишкового тракту.
• Маючи в'яжучу дію, гранатовий сік може спровокувати запори. Тому, якщо ви і так схильні до затримки випорожнень, від вживання гранатів краще утриматися.
• Гранат алергічний, тому він не рекомендований маленьким дітям, вагітним і жінкам, що годують, а також усім, у кого є схильність до діатезу.

Гранат- Унікальний і неймовірно корисний фрукт. Завдяки своїм цілющим властивостям та багатому вмісту вітамінів та мікроелементів на сході його прийнято вважати королем фруктів та ягід. У наших краях багато хто любить вживати гранат у чистому вигляді або пити гранатовий сік. А ось про те, що з нього можна зробити унікальний та екзотичний гранатовий чай знає далеко не кожен. У цій статті ми постараємося виправити цю ситуацію і розповімо не тільки про те, як зробити з граната смачний чай, але й розповімо про його користь та шкоду.

Чай гранатовий із Туреччини

Першими пити гранатовий чай стали мешканці Туреччини. Саме цій країні ми завдячуємо появі унікального напою. Так, саме напій. Цей чай має чудову особливість: він дуже добре допомагає вгамувати спрагу. Ось чому особливого поширення він набув саме в спекотних країнах.

Гранатовий чай: із чого роблять?

Готують гранатовий чай із гранатового соку, квіток та шкірки стиглого гранату. Кожен із цих напоїв має свою особливість та свої смакові якості. В основному використовується саме сік фрукта, як вичавлений власноруч, так і куплений у магазині.

Перед тим, як готувати чай із соку, його необхідно або вичавити з фрукта, або придбати в магазині. Куплений сік часто має найгірші смакові якості, і не рідко в ньому ще містяться і консерванти. Тому рекомендуємо все ж таки самим віджати сік.

Зробити це можна кількома способами:

Хочемо звернути увагу на те, що чай необхідно використовувати хорошої якості, найкраще листовий.

Чай з квіток гранату та листя

Як ви зрозуміли, заварювати чай можна не тільки із соку гранату, а й із його квітів і навіть листя. Рецепт приготування такого чаю не потребуватиме особливих знань та навичок. Все що вам знадобиться, це ложка гранатового листя та ложка квіток граната. Все це заливаємо окропом і даємо настоятися протягом 15 хвилин. Далі напій необхідно процідити і можна приступати до чаювання у компанії родичів чи друзів.

Чай зі шкірки граната особливого поширення не отримав через свою гіркоту. Плюс до всього в кірках міститься невелика кількість алкалоїдів (це отруйні речовини, які у великій кількості можуть викликати різні розлади, такі як запаморочення, нудота, погіршення зору, судоми і підвищення артеріального тиску).

Заварюють такий чайіз подрібнених кірок, заливаючи окропом. Наполягати потрібно приблизно хвилин 10 – 15, після чого його потрібно процідити. Для покращення смакових якостей можна додавати чай, .

Чай гранатовий: користь та шкода напою

Як ми й казали – гранат – унікальний фрукт. Він містить у собі масу вітамінів, органічні кислоти, залізо. Саме завдяки цьому гранатовий чай такий корисний і допомагає:

Однак, незважаючи на масу позитивних властивостей, має цей чай і протипоказання, які обов'язково необхідно враховувати людям, які страждають на різні захворювання. Так, гранатовий чай не рекомендується вживати:

• людям, які мають захворювання дванадцятипалої кишки або виразку шлунка, хворим на панкреатит та при підвищеній кислотності;
• дітям віком до року, вагітним жінкам та людям, які страждають частими запорами;
• людям, які мають схильність до алергій.

У будь-якому випадку, навіть здоровим людям не варто зловживати цим цілющим напоєм, адже все має бути в міру.

Для заварювання гранатового чаю використовують саме турецький гранатовий чай. Сировину для цього напою вирощують виключно на плантаціях східного узбережжя Чорного моря, а для заварювання використовують спеціальний чайник.

1. Важливо для заварювання використовувати холодну воду, тому що саме вона містить більше кисню і робить чай ще смачнішим.
2. Чай у заварник додають із розрахунку 2 чайні ложки на одну склянку.
3. Заливати окріп варто відразу ж після того, як він тільки-но починає закипати. Не допускайте перекипання води.
4. Наполягати гранатовий напій необхідно як мінімум 5-ти хвилин.

Приємного чаювання та міцного здоров'я!

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.