Як зробити солодкі сухарі із білого хліба. Секрети приготування смачних домашніх сухариків. З сирним ароматом

Якщо у вас залишився невикористаний хліб чи булка, не поспішайте їх викидати чи згодовувати свійським тваринам. Із зачерствілих хлібобулочних виробіввиходять чудові сухарики, які урізноманітнять ваш стіл. Їх можна додавати до салатів, з ними подають прозорі бульйони. На житніх сухарях виходить чудовий домашній кваса солодкі ванільні сухарики відмінно доповнять чашку чаю або кави.

Сухарі роблять абсолютно з будь-якого хліба: чорного, сірого, білого, з висівками. Якщо хліб лежить дуже довго і на ньому з'явився сірий наліт (таке буває при використанні неякісної сировини), то сухарі з нього сушити не варто. У найкращому випадкувони пахнуть пліснявою, у гіршому – можна заробити розлад ШКТ. Сухарі з білого хлібанайкраще підходять для того, щоб з ними подавати супи та бульйони. Для такої добавки до страви наріжте з|із| черствого хлібакубики розміром 1*1 см. Розкладіть їх на сухе деко в один шар і відправте в духовку, розігріту до 170-180 градусів. Якщо духовка не забезпечена термометром, то увімкніть її на найменшу потужність або запаліть на найменший вогонь (для надійності – трохи прочиніть дверцята). Часу для сушіння невеликих сухариків потрібно 20-25 хвилин. Через 10 хвилин після початку сушіння перемішайте сухарики - це дозволить їм просохнути рівномірніше.

У деякі салати з овочами, рибою чи м'ясом також кладуться сухарики. Їх краще робити із сірого або висівкового хліба. Більш грубі, вони не так швидко розмокнуть у салатної заправки. За формою сухарики для салатів робіть такі ж, як і для рідких стравале сушіть їх хвилин на 5-7 більше. Не варто встановлювати температуру духовки більше 180 градусів – сухарі ризикують підгоріти.

Чорний хліб на сухарі для квасу сушіть ще довше – хвилин 40, але за тієї ж температури в 180 градусів. Хліб наріжте на скибочки, завтовшки 1 см і розкладіть на лист. Надішліть його в духовку і за час сушіння переверніть сухарі 2-3 рази. Коли шматочки хліба висохнуть, зніміть їх з листа не всі - залиште 3-4 штуки для подальшої досушування. Температуру в духовці збільшіть до 200 градусів і дочекайтеся, поки сухарі, що залишилися, почнуть зовсім трошки підгоряти. Як тільки куточки охоплять, вийміть сухарі з духовки. 1-2 сухарики, що підгоріли, на 3-х літрову банкуквасу додадуть йому гарний коричневий колір і ледь вловимий карамельний присмак.

Найбільш делікатними у сушінні є сухарі із здобної булки. Вони висихають дуже швидко і за рахунок наявності в них цукру, олії та борошна вищого гатункуможуть сильно підгоряти. Щоб цього не сталося, наріжте здобну булку на довгі брусочки товщиною 1,5 см. Розкладіть їх на деко в один шар, але впритул один до одного. Поставте лист з майбутніми сухарями в холодну духовкута увімкніть її. Встановіть температуру на 170 градусів. Під час прогрівання духовки сухарі почнуть поступово підсушуватись. Через 10 хвилин відкрийте духовку і спробуйте сухарі затверділи. Якщо верхній шар вже твердий, а всередині ще трохи відчувається м'якість, то відключіть духовку і залиште в ній сухарі - за час остигання кухонного приладу сухарі "дойдуть" до потрібної кондиції. Якщо хочете отримати рум'яні сухарі, то духовку не відключайте, а навпаки збільшіть температуру до 185 градусів. Сушіть солодкі сухарі ще 5 хвилин, але стежте, щоб вони не почали підгоряти.

Зі здобних ванільних сухарів можна приготувати дуже смачний і швидкий десертпід назвою "Картопля":

1. Пропустіть через м'ясорубку 400 г сухариків.
2. Змішайте 1 склянку цукру і 2 столові ложки какао-порошку.
3. Закип'ятіть 1 склянку молока і всипте цукор з какао.
4. Тримайте суміш на маленькому вогні, поки|доки| цукор не розчиниться.
5. Зніміть каструлю з вогню і всипте в неї розмелені сухарі і покладіть 200 г розм'якшеного вершкового масла|мастила|.
6. Масу ретельно перемішайте і сформуйте тістечка "Картопля".
7. Обвалюйте десерт у какао і поставте в холодильник для застигання.

Виявляється, що сухарі посушити в духовці абсолютно не важко, тим більше - це навіть приємно. По-перше, не доведеться викидати зачерствілий хліб, а по-друге – сухарі завжди знадобляться на кухні.

Сухарики в духовці – не тільки чудовий самостійний снек під легкий алкогольабо просто так, але й універсальне доповнення для холодних закусок та гарячих перших страв. Купувати магазинні сухарики, що рясніють літерами «Е» на упаковці немає потреби, адже висушити хліб зі спеціями можна абсолютно без проблем, озброївшись лише домашньою духовкою.

Сухарики з чорного хліба у духовці

Почати, як завжди, пропонуємо з базового класичного рецептусухариків, які готуються з темного хліба з додаванням базового мінімуму спецій у вигляді солі та перцю.

Жодного списку інгредієнтів запам'ятовувати не потрібно, досить просто нарізати чорний хліб на невеликі скибочки, після чого полити ці скибочки рослинним або розтопленим вершковим масломі добре перемішати. Завдяки покриттю з олії сухарики вийдуть хрусткими після запікання. Помістіть деко з викладеними в один шар шматочками хліба в духовку і випікайте 12 хвилин|мінути| при 200 градусах, перевертаючи після половини часу. Приправте гарячі сухарики на смак.

Часникові сухарики у духовці – рецепт

Для того, щоб надати сухарикам часниковий смак, але позбавити себе поїдання пригорілих шматочків свіжого часникуможна використовувати його висушений і розтертий в порошок аналог.

Інгредієнти:

• буханець білого хліба;
• - 65 мл;
• сушений часник- 1 1/2 ч. ложки.

Приготування

Розділіть буханець білого хліба на кубики середнього розміру. У даному рецептінайкраще використовувати хліб не першої свіжості. Полийте кубики хліба олією, посипте сушеним часником і щедрою щіпкою солі, після чого розподіліть на деку. Запікайте сухарики при 180 градусах близько 12 хвилин, але стежте за ними, оскільки час приготування визначається розміром хлібних шматочків.

Сухарики з білого хліба у духовці

Щоб отримувати складніші смаки, слід використати декілька різних видівспецій. Ідею одного із поєднань ми якраз опишемо нижче.

Інгредієнти:

• буханець білого хліба;
• сушений часник – 1 ч. ложка;
• паприка – 1 ч. ложка;
• мелений кумін – 1 ч. ложка;
• оливкова олія– 15 мл.

Приготування

Кубики білого хліба помістіть у глибокий посуд. Окремо змішайте спеції зі списку. Полийте хліб олією, перемішайте і потім усипайте суміш спецій і додавайте сіль (щоб краще прилипло). Розподіливши шматочки по пергаменту, відправте їх підрум'янюватися за 200 градусів.

Домашні сирні сухарикив духовці

Ці сухарики нагадують невеликі бутерброди із сиром, які після висушування стають ідеальним доповненнямдо супів або компанією до соусу-дип.

Інгредієнти:

• - 1 шт.;
• вершкове масло - 65 г;
• сушений часник – 2 ч. ложки;
• сушена цибуля - 2 ч. ложки;
• сушена петрушка- 1 ч. ложка;
• тертий пармезан – 55 г.

Приготування

Розділіть багет на рівні скибочки і змастіть кожен розтопленим маслом з обох боків. З'єднайте сушений лук з часником і петрушкою, а потім приправте цією сумішшю хлібні шматочки з обох боків. На одну із сторін висипте невелика кількість тертого сиру, після чого поставте все під гриль до зарум'янювання з обох боків.

Інгредієнти:

Приготування

Розтопіть масло|мастило| і змішайте його з|із| добре подрібненими свіжими травами. на тостовий хлібвикладіть скибочки сиру і складіть шматочки хліба разом. Залишіть хліб висушитись і підрум'янитися під грилем з обох боків, потім змастіть розтопленим маслом і наріжте кубиками.

Сухарики представлені у магазині різноманітними смаками. Істотним недоліком продукту, виготовленого в промислових умов, є ароматизатори та консерванти. Щоб насолодитися улюбленою їжею без шкоди для організму, приготуйте сухарі в духовці. Якщо знати, як сушити правильно і які додавати приправи, продукт вийде навіть смачніше, ніж магазинний.

Як правильно приготувати сухарики?

За якої температури. Важливо враховувати якість та вид хліба, а також особливості духовки, газової чи електричної.

Температура приготування сухарів із чорного хліба становить максимум 180˚ С, білого - не вище 170˚ С, шматочків пшеничного хліба- 160 ˚ С. Здобні сухарики потрібно запікати при невеликій спеці, до 150 ˚ С. Приготування пікантних сухариків зі спеціями проводиться при 200 ˚ С, але період запікання дуже нетривалий.

Скільки по часу. Слід мати на увазі, що максимальний період перебування в духовці для сухариків здобних становить 10 хвилин. З чорного хліба та житні сухаріготуються приблизно 20 хвилин.

Ставити продукти необхідно в попередньо розігріту духову шафу.

Рецепт 1. З чорного чи житнього хліба

Запашні сухарі з хліба, приготовані своїми руками – це чудовий компонент для перших страв та салатів, а також відмінна закуска.

Інгредієнти:

• чорний хліб;
• 2 ст. ложки рослинної олії;
• спеції (найкраще підійдуть прованські трави);
• сіль.

Приготування:

1. Поріжте хліб брусочками завтовшки трохи більше 1 див. Сухарики більшого розміру буде складно розгризти.
2. З'єднайте в мисці приправу, сіль та олію.
3. Застеліть лист фольгою або спеціальним папером для випічки, розкладіть на ній хлібні брусочки і полийте сумішшю масла з|із| прованськими травами.
4. Поставте лист у розігріту духовку.
5. Як тільки сухарики стануть золотистими, дістаньте їх із духової шафи, пересипте на тарілку і дайте охолонути.

Рецепт 2. Для салатів

Приготовлені за таким рецептом сухарики відмінно підійдуть салату «Цезар».

Інгредієнти:

• 1 батон (білий хліб);
• 1 зубчик часнику;
• сушені трави чи спеції;
• вершкове масло.

Приготування:

1. Поріжте білий хліб дрібними кубиками.
2. У мисочку вилийте попередньо розтоплену олію і з'єднайте її зі спеціями та подрібненим часником.
3. Залийте хлібні кубики сумішшю, що вийшла. Вони повинні поступово просочитися.
4. Після цього висипте хліб на лист.
5. Розігрійте духовку до 150-170 ˚ С, поставте в неї майбутні сухарики.
6. Сушіть хліб у духовці за часом не більше 10 хвилин, періодично перевіряючи готовність.
7. На те, що страва готова вказує рум'яна скоринка, що з'явилася на шматочках хліба.

Рецепт 3. До пива «Кірієшки»

Для приготування за цим рецептом потрібно трохи білий хліб або батон.

Інгредієнти:

• 1 батон (білий хліб);
• 1 ст. ложка паприки;
• 70 мл рослинної олії;
• половина столової ложки солі;
• перець чи суміш перців.

Порада! Тим, хто не любить гострі страви, перець додавати не обов'язково, сухарики не втратять до смаку.

Приготування:

1. Поріжте хліб, повинні вийти однакові за розміром акуратні кубики. Складіть їх у миску.
2. Змішайте сіль, паприку, масло|мастило| і трохи перцю.
3. Полийте кубики хліба сумішшю спецій.
4. Розкладіть хлібні шматочки на листі і поставте в розігріту духовку.
5. Готуйте при 170 градусах до появи на поверхні сухариків скоринки золотистого кольору.
6. Готовий продукт дістаньте з духовки та висипте на тарілку для повного остигання.

Порада! Якщо в духовціє функція конвекції, то обов'язково увімкніть її. Це забезпечить більш рівномірне висушування.

Рецепт 4. До пива з часником

Цей варіант сподобається любителям часникового смаку. Мінімальний період приготування та додавання спецій у самому кінці - аромат та смак ще більш насичені.

Інгредієнти:

• 1 буханець чорного хліба;
• 200 мл рослинної олії;
• 1 часникова головка;
• кухонна сіль.

Приготування:

1. Поріжте буханець спочатку на скибочки, а потім кожен із них - кубиками.
2. Застеліть лист фольгою або папером для випічки, висипте шматочки хліба.
3. Поставте в гарячу духовкута запікайте до утворення на сухариках золотистої скоринкипри температурі 160-170?
4. Подрібніть часник, пропустивши його через прес («чеснокодавку»), з'єднайте з олією.
5. Коли сухарики будуть готові, дістаньте їх із духовки, перекладіть на тарілку та залийте олією з часником. Швидко перемішайте.

Порада! Сухарики, приготовані за цим рецептом, будуть особливо смачними з томатним соусом. Змішайте 1 ст. ложку томатної пастиз 3 подрібненими зубчиками часнику, 100 мл води та 1 ст. ложкою олії. Посоліть і добре перемішайте.

Вмочуйте сухарики в домашній соусі насолоджуйтесь!

1. Не намагайтеся нарізати дрібними шматочкамипористий хліб, з цього нічого не вийде, окрім гори крихт. З цієї причини, якщо хочете отримати сухарики невеликого розміру, то вибирайте батони та буханці з щільним м'якушем.
2. Для приготування сухариків ідеальним буде трохи зачерствілий хліб. Це тим, що його простіше нарізати необхідним чином.
3. Приправи та спеції можуть бути абсолютно будь-якими, методом проб та помилок можна створити свій, неповторно смачний кулінарний шедевр.

Апетитні рум'яні сухарики люблять майже всі. Хрумкі ласощі можуть бути закусочними, тоді сухарики подаються до пива, супу або використовуються, як добавка до салатів. А солодкі ванільні сухарики з родзинками або маком подають до чаю, молока або кави.

Звичайно, сьогодні такі ласощі з будь-яким смаком можна придбати в кожному магазині, але буде набагато смачнішим і кориснішим, якщо самостійно приготувати сухарики в духовці. Тим більше що це так просто, що із завданням упорається навіть дитина.

Приготувати сухарики в духовці можна з хліба. При цьому абсолютно неважливо, білий він чи чорний, свіжий чи позавчорашній. Єдина умова при використанні несвіжого хліба, щоб не було слідів цвілі.

Отже, як зробити сухарики у духовці? Хліб ріжемо на кубики. Якщо плануємо використовувати сухарики у салати, то робимо кубики дрібними. Якщо ж маємо намір просто їсти їх, то краще робити кубики з гранню приблизно 2-2,5 см. Поки нарізатимемо хліб, духовку включимо на розігрів, встановивши терморегулятор на 180 градусів. Висипаємо хлібні кубики на лист, ставимо в духовку хвилин на 15-20. Час залежить від того, наскільки хрусткі та рум'яні сухарики ви хочете отримати. Так готують прості сухарики, але щоб зробити їх смак цікавішим, можна використовувати різноманітні приправи.

Наприклад, якщо вирішено приготувати пікантні сухарики в духовці, перед тим, як відправити лист з хлібними кубиками в духову шафу, їх варто посипати сіллю дрібного помелу, чорним перцем, сухою паприкою або каррі. Приправи можна вибирати на власний смак. А от якщо планується зробити солодкі сухарики до чаю, то цукровою пудрою(можна перемішати її з ванільним цукромабо корицею) потрібно посипати готові сухарики, відразу, як їх дістанете з духовки.

А можна проявити фантазію і приготувати ароматні часникові сухарики в духовці, які можна подати замість традиційних пампушок. На половину батона білого (або чорного, кому як подобається) хліба потрібно приблизно половина склянки олії. Найкраще, звичайно, взяти оливкову, але це також Олію наливаємо в мисочку, туди ж видавлюємо пару зубчиків часнику, насипаємо сушену зелень і кладемо сіль. Сушена зелень може бути будь-якою – кріп, петрушка, базилік. А можна взяти готову сумішнаприклад, «Прованські трави» або набір італійських прянощів. У ароматній оліїобвалюємо шматочки хліба (для приготування цієї страви хліб не варто нарізати надто дрібно). Викладаємо хлібні кубики на лист і в духовку. Запікати, поки вони не підрум'яняться і не набудуть необхідної твердості.

Готувати таку закуску можна з сиром. Для цього потрібно майже готові сухарики обсипати сиром, який потрібно натерти на самій. дрібній тертці, і відправити їх у духовку буквально на пару хвилин, щоб сир почав плавитися.

Потрібно сказати, що десертні сухарики готують не лише з солодких хрусткіх сухариків яких наведено нижче, випікаються, як печиво.

Отже, розіб'ємо в миску три яйця і зіб'ємо їх зі склянкою цукру і чайною ложечкою солі, додамо в суміш склянку сметани і склянку родзинок (можна замінити горішками або маком). Чайну (без гірки) ложечку соди змішаємо з такою ж кількістю борошна, додамо до тіста і перемішаємо. Додамо ще 4-4,5 склянки борошна, щоб приготувати досить круте тісто. Дамо йому відлежати хвилин тридцять, потім поділимо на три-чотири частини і сформуємо витягнуті батончики, що формою нагадують французькі багети. Покладемо їх на змащене деко і випікатимемо при двохстах градусах до готовності.

Потім виймемо їх духовки, трохи остудимо, щоб тільки не обпектися, і наріжемо впоперек на неширокі скибочки. Розкладемо їх на лист і знову відправимо в духовку, щоб сухарики підсохли і підрум'янилися. Готові сухарики обсипаємо цукровою пудрою і остудивши, подаємо до чаю.

Домашні сухарі по праву вважають улюбленим снеком всіх росіян. Покупний продуктнапханий штучними спеціями, внаслідок чого регулярне вживаннявикликає печію. Багато господарок воліють готувати сухарі самостійно, бажаючи отримати повністю натуральний продукт. Розглянемо самі смачні рецепти, наведемо практичні поради. Отже, почнемо.

Простий рецепт приготування сухариків

• часник - 3 зубці
• сіль – 15 гр.
• хліб – половина батона
• орегано - 3 щіпки
• зелень суха - за смаком
• оливкова олія - ​​90 мл.

1. Залишіть хлібні скибки при кімнатній температурі, попередньо вилучивши їх із пакета. Коли вони зачерствіють, нарізайте їх кубиками або часточками, все залежить від бажаного розміру.
2. Пропустіть 1 зубець часнику через прес, помістіть у щільний поліетиленовий пакет. Додати 5 гр. солі, спеції та сушену зелень. Влийте 30 мл. олії.
3. Розділіть 0,5 батона на 3 частини, візьміть одну з них і відправте в пакет зі спеціями. Надуйте целофанову порожнину, зав'яжіть, інтенсивно потрясіть пристрій. Такий хід розподілить суміш рівномірно по всій поверхні сухарів.
4. Приготуйте лист, за бажанням змастіть його поверхню дуже тонким шаром. Викладіть першу частину батона в один ряд, проробіть те саме з другою і третьою секцією.
5. Коли всі скибочки хліба будуть змащені складом і викладені на лист, можна приступати до приготування. Розігрійте духовку до температури 190-200 градусів. Відправте лист всередину, періодично помішуйте склад.
6. Коли сухарі стануть рум'яними та крихкими, вийміть їх із порожнини духовки. У жодному разі не залишайте всередині, інакше хліб стане дуже жорстким. Подавайте у гарячому, теплому чи холодному вигляді.

Пряні сухарики

• хліб білий – 1 батон
• часник - 4 зубчики
• олія соняшникова - 90 мл.
• ріпчаста цибуля- 0,5 головки
• спеції - на розсуд
• сіль за смаком

1. Як спеції для приготування сухарів оптимальним варіантомвважається мелений імбирний корінь, коріандр, трави «прованс», чорний перець подрібнений, каррі, чилі та ін. Вибирайте приправи на власний розсуд, варіюйте пропорції.
2. Порубайте батон скибочками шириною близько 1 см., після цього наріжте кожен шматок кубиками. Викладіть на лист в один ряд, потім розігрійте духовку до 130 градусів. Відправте сухарі всередину на 5-7 хвилин.
3. У цей час подрібніть цибулю у м'ясорубці або блендері, пропустіть часник через прес, змішайте компоненти. Налийте в сковороду масло|мастило|, доведіть його до кипіння.
4. Змішайте вибрані спеції в однорідну суміш, додайте до часнику та цибулі. Обсмажуйте до коричневого кольоруна середньому вогні. Цибуля має стати м'якою і спекотною.
5. Сухарі трохи підсушилися, витягніть їх із духовки. Залийте вершковим маслом, з'єднаним із обсмаженою цибулею. Перемішайте склад ложкою, щоб кубики хліба добре просочилися.
6. Не змащуючи лист, викладіть промаслені сухарі одним шаром. Збільшити температуру в духовці до 180 градусів. Тривалість термічної обробкистановить чверть години, дивіться консистенції.
7. Щоб сухарики не вийшли жирними, можна заздалегідь вистелити деко альбомними листами або пергаментним папером. Підкладка вбере масло, а також не дозволить продукту пригоріти.

• вершкове масло - за фактом
• хліб білий - 0,5 буханці

1. Можна використовувати як буханець хліба, так і білий батон, все залежить від особистих переваг. Порубайте продукт скибочками завтовшки близько 1,5 див.
2. Розтопіть вершкове масло|мастило| до кімнатної температури. Змастіть тонким шаром, замазуючи дірочки в скибочках. Після цього порубайте кожен шматочок кубиками, приготуйте антипригарну сковородуабо деко.
3. Розігрійте духовку до середньої позначки (близько 130-150 градусів). Викласти сухарі в один ряд, не вистилаючи поверхню пергаментом. Відправте в духовку на півгодини.
4. Важливо назавжди запам'ятати, що потрібно залишати дверцята шафи відчиненими. В іншому випадку сухарі розм'якнуть, втрачаючи свою хрумку структуру. Щоб дверцята не зачинялися, встановіть дерев'яну прищіпку в бічному проході.
5. У процесі приготування не забувайте помішувати сухарі лопаткою, щоб вони рівномірно пропікалися. Після закінчення часу оцініть структуру товару. Якщо хрусткі сухарі, їх можна виймати.
6. Перед подачею остудіть, за бажанням присипте свіжим рубаним кропом. Вершкові сухарики відмінно поєднуються з жирною сметаною, а також часниково-майонезним соусом.

Сухарі зі смаком краба

• свіжий кріп - половина пучка
• крабове м'ясо – 120 гр.
• часник - 3 зубчики
• білий або сірий хліб- 4 шматочки
• сіль за смаком
• олія оливи - 35 мл.

1. Пропустіть часникові зубці через тиснення або подрібніть у ступці. Змішайте з олією, спеціями. Розморозьте крабове м'ясо, відправте його в блендер, щоб вийшла каша. Додати краб до попередньої маси.
2. Посолити склад, перемістити все в щільний поліетиленовий пакет або харчовий контейнер. Нарубайте хліб кубиками, помістіть у порожнину пакета, зав'яжіть. Збовтайте конструкцію, щоб маса розподілилася по хлібу рівномірно.
3. Вистеліть лист папером або фольгою, заздалегідь розігрійте духову шафу (температура близько 190-200 градусів). Викладіть обмазаний приправами хліб на один ряд, залиште запікатися на 20 хвилин.
4. Слідкуйте за тим, щоб краб не підгорів. Перевертайте сухарики кожні 3-5 хвилин. Після приготування подавайте до столу гарячими. Як соус можна змішати подрібнений часник і майонез.

Сухарі із сиром

• сир твердих сортів – 250 гр.
• хліб - 1 буханець
• часник - 5 зубців
• спеції (будь-які) - на розсуд
• сіль за смаком
• соняшникова олія - ​​за фактом
• чорний подрібнений перець - 3 щіпки

1. Порубайте хліб скибочками, потім наріжте кубиками. Ви можете використовувати кілька видів хліба одночасно. На столі красиво виглядає суміш із чорних, сірих та білих сухарів.
2. Змішайте улюблені спеції до смаку, додайте сіль. Натріть сухим складом порубаний хліб, збризкайте вершковим маслом. Викладіть на плоску термостійку страву для НВЧ.
3. Натріть сир, присипте сухарі. Відправте в мікрохвильову піч або духовку, виставте функцію «Гриль». Періодично помішуючи, готуйте сухарики півгодини. Вживайте відразу після приготування. Можна додавати в суп-пюре або їсти як закуску до пива.

• хліб чорний – 0,5 булки
• сіль подрібнена – 15 гр.
• часник - 5 зубців
• олія оливкова / рослинна - 90 мл.

1. Як правило, самим відповідним сортомхліба вважається "Дарницький". Він має необхідну пористу структуру, яка робить сухарі хрусткими.
2. Порубайте скибочки кубиками або тонкими часточками (ширина близько 1 см). В окремій мисці змішайте сіль із олією, додайте пропущений через прес часник.
3. Надішліть кубики хліба в пакет, зав'яжіть зверху. Надуйте порожнину, потім збовтуйте пристосування, щоб суміш змастила кожен шматочок. Коли заправка покриє хліб, починайте наступний крок.
4. Розігрійте духовку, вам знадобиться температура близько 200 градусів. Змастіть лист маслом або вистеліть його папером. Розподіліть сухарі по поверхні в один ряд.
5. Надішліть хліб запікатися в духовку на чверть години. Сухарики повинні підрум'янитися, після чого їх можна діставати. Подавайте з майонезом, додавши до нього хмелі-сунелі, базилік, орегано та ін.

Сухарі в мікрохвильовій печі

• часник - 6 зубчиків
• хліб - 1 батон
• олія оливи - 185 мл.
• сіль за смаком

1. Спочатку треба порубати хліб пластинами. Можна використовувати як житній, так і цільнозерновий продукт. Вибирайте на власний розсуд. Сформуйте із пластин кубики шириною близько 1-1,5 см.
2. Залишіть майбутні сухарі за кімнатної температури на півгодини. За цей термін вони трохи обвітряться, внаслідок чого обробка пройде швидше.
3. Підготуйте термостійку тацю або блюдо, розподіліть хлібні кубики одним рядом. Виставте мінімальну потужність, сушіть хліб 2-3 хвилини. Все залежить від технічних характеристикприладу.
4. Важливо стежити, щоб сухарі не пригоряли. В іншому випадку страва буде зіпсована і сильно висушена. Поки сухарі нудьгують, візьміть піалу і вилийте в неї оливкову олію. Додайте до суміші сіль та часник, пропущений через прес.
5. Вийміть сухарі з мікрохвильової печі, полийте їх часниково-олійним соусом, знову відправте запікатися. Цього разу тривалість томлення не довше 1,5 хвилин.

• олія оливкова - 85 мл.
• хліб (будь-який) - 0,7 буханки
• сіль – 10 гр.
• часник свіжий - 6 зубців

1. Наріжте хліб спочатку пластинами, а потім прямокутними брусками. Очистіть часник і пропустіть його через тиск (прес). Приготуйте антипригарну або товстодонну сковорідку, налийте в неї масло|мастило| і додайте часник.
2. Нагрійте посуд (розпечений стан), відправте в порожнину брусочки хліба. Обсмажуйте на середній потужності. Важливо, щоб кожна сторона стала рум'яною.
3. Розстеліть на блюді або деку паперові рушники(3-4 шари), викладіть сухарики. Такий хід допоможе зайвому жиру стекти.
4. Ви можете приготувати сухарі на сковороді в інший спосіб. Для цього порубайте хліб кубиками, обсмажте на олії. Залишіть стікати, після чого натріть кожен брусок цілісним часниковим зубчиком.

1. Варто назавжди запам'ятати, що температурний режимдуховки вказано приблизно. Виходьте від технічних характеристик свого агрегату.
2. Якщо говорити про сорт «сировини», тривалість термообробки чорного хліба значно вища, ніж у сірого чи білого. Така особливість обумовлена ​​щільністю.
3. Вибирайте правильну температуру. Необов'язково ставити високу потужність досить 140-150 градусів. У такому разі можете розраховувати на те, що сухарі не пригорять.
4. Батон нарізайте широкими пластинами або скибочками, тому він виглядає більш естетично. У випадку з білим хлібом рубайте його кубиками, чорний - соломкою (брусками).
5. Відомо, що хліб вбирає в себе вологу, тому швидко пріє. Рекомендується вживати готовий продуктвідразу після обсмажування, щоб він зберігав хрумку консистенцію.
6. Якщо ви вирішили витримати сухарики деякий час, залишайте їх за вологості повітря не більше 60%. Уважно вибирайте посуд для зберігання, підійдуть тканинні мішки або контейнер з кришкою.

Нескладно приготувати сухарі в домашніх умовах, якщо дотримуватися покрокову інструкцію. Розгляньте рецепт обсмажених хлібних кубиків із сиром, часником, зеленню, крабовими паличкамичи прованськими травами. Зробіть сухарі в духовці, мікрохвильовій печі або на сковороді.

Відео: 3 способи зробити дуже смачні сухарики

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+