Страви з яловичини у домашніх умовах. Хашлама з яловичини з картоплею. Біфштекс натуральний із яловичини
На цій сторінці ви знайдете найсмачніші, найпопулярніші та найулюбленіші страви з яловичини. Незаслужено яловичину вважають твердою і тому воліють інші види м'яса. Але смію вас запевнити, що яловичина може бути не менш ніжною та смачною, ніж свинина. У цьому немає жодного таїнства, просто треба вміти правильно вибирати м'ясо та правильно його готувати. Нехай вас не лякає, що яловичина примхлива, насправді страви з яловичини готувати швидко та просто. У представлених рецептах докладно описано всі етапи приготування яловичини, а також дано корисні поради.
Бешбармак із яловичини
Бешбармак – варене м'ясо з саморобною локшиною, заправлене цибулею – це традиційна страватюркських народів (казахів, калмиків, таджиків тощо). Рецепт гранично простий, смачний та ситний.
Страва виходить красива, ситна та корисна, і що найпримітніше – влітку яловичину можна готувати зі свіжою квасолею, що значно прискорює процес приготування.
Влітку, коли на базарі вже повно-дешевих овочів і зелені, не пропустіть момент, неодмінно побалуйте свою сім'ю цією знаменитою середньоазіатською стравою.
У класичному рецепті шурпи використовується баранина, але вона не завжди доступна, у тому числі і за ціною. Тому баранину можна з успіхом замінити яловичиною на кісточці - голяшка, реберця...
Ця страва заслуговує на найвищі похвали. Звичайно, згідно з кавказками канонами, класична хашлама готується з баранини, але не менш смачно, красиво і ситно виходить хашлама з яловичини.
Рідко яка м'ясна страва може похвалитися не тільки ніжним смаком, а й практичністю, та швидкого приготування, А ось бефстроганів може. Класичний рецепт містить: яловичину, цибулю, сметану чи томат.
Дуже смачний і простий рецепт яловичих відбивних. М'ясо виходить ніжним і соковитим, буквально тане у роті. Склад: яловича вирізка, яйце, борошно, сіль, перець, цукор, олія...
Мабуть, це одне з самих популярних стравз яловичини. Готується просто, виходить смачно. Склад: яловичина, томатний соус, ложка борошна, спеції, зелень, вода або бульйон.
Варіація класичного рецептугуляшу, в який додаються печериці. Страва набуває вишуканий смак. Склад: яловичина, печериці, цибуля, томатний соус, спеції.
Немає нічого простішого, ніж взяти шматочок яловичини та підсмажити її з цибулею. А як зробити, щоб м'ясо залишилося ніжним, описано у цьому рецепті. Склад: яловичина, цибуля ріпчаста, спеції, олія.
Щоб холодець вийшов смачним і наваристим, та до того ж, щоб добре застиг, ніяк не обійтися без яловичини. Читаємо рецепт смачного холодця. Склад: яловича голяшка, яловиче коліно, морква, цибуля, спеції.
Шинку можна купити в магазині, а можна приготувати самостійно по старовинному французькому рецепту. Склад: окіст яловичий, голяшка яловича, цибуля, морква, біле вино, зелень, желатин.
Яловичина універсальний виглядм'яса, який містить усі необхідні нашому організму вітаміни та амінокислоти. Є найкращим джереломтаких речовин, як фосфор, цинк, магній, натрій та калій. На думку вчених, 200 гр. яловичини забезпечують людину такою ж кількістю поживних елементів, як і літр молока.
Способи приготування м'яса різноманітні. Його можна парити, гасити, смажити, варити і навіть їсти сирим. Кожен із цих варіантів відкриває перед любителями яловичини зовсім новий спектр смакових якостей. По-своєму чудові соковитий стейк, ароматний шашлик, багатошаровий рулет, в'ялена бастурмаабо наваристий бульйон.
Щоб ваша страва з яловичини вийшла смачною та ніжною, при виборі м'яса необхідно знати та враховувати кулінарні особливостітієї чи іншої частини туші:
- Шия ідеально підходить для гасіння, варіння, добре запікати у духовці. Тонкі прошарки жиру утримують м'ясний сікусередині шматка, тому це м'ясо виходить особливо ніжним та м'яким. Однак перед приготуванням не забудьте видалити сухожилки. З шиї виходить чудовий гуляш або бульйон для супу. А ще вона може бути одним із інгредієнтів фаршу.
- Заріз – частина шиї, розташована ближче до голови. Її можна зварити, отримавши бульйон, або згасити.
- Грудинка. У цій частині туші знаходяться кістки, жир і м'ясо, тому грудинку зазвичай використовують для приготування перших страв.
- Пашина - м'яка частина грудинки, яка складається з прошарків сполучної тканини та прошарків жиру. Тому, якщо порівнювати з рештою частин туші, вона жорсткіша. З пашини зазвичай готують перші страви - супи та борщі. Також цю частину туші можна використовувати для м'ясної начинкиу пиріжках та пирогах, але перед приготуванням не забудьте зняти плівку.
- Філе - сама найкраща частинатуші, дуже ніжна, із малим вмістом жиру. Розташовується під ребрами. Ніжна та пухка структура волокон дозволяє нарізати класична страва англійської кухні- Ростбіф, а також зробити гуляш, відбивні котлети, рулети.
- Вирізка - частина філе, яка особливо цінується у кулінарів та шанувальників смачних м'ясних стравнаприклад, таких як ростбіф, біфштекс або спекотне.
- Голяшка - нижня частина кінцівки тварини. З яловичої голяшки, відвареною з кісткою або без, можна отримати відмінне заливне або холодець. Крім того, м'якуш голяшки можна згасити з овочами, попередньо порізавши на невеликі шматочки.
- Стегно, огузок або оковалок. Нежирне м'ясо, з якого виходять чудові рулети. Також можна приготувати сирий біфштекс по-татарськи, фондю, ромштекс або печеню.
– найпопулярніше у світі м'ясо, з якого кухарі будь-якої країни можуть приготувати сотні страв. Її готують з овочами та грибами, фруктами і, замочують у молоці та у червоному вині, у маринадах зі спеціями та оцтом. Гарячі страви з яловичини їдять з гарніром з овочів, картоплі, рису, холодні – з кисло-солодкими або гострими соусами. Яловичина відмінно поєднується з червоними виноградними винамиі пивом, коньяком та горілкою.
Крім того, м'ясо яловичини містить повноцінний легко засвоюваний білок із незамінними для людського організмуамінокислотами, велика кількістьвітамінів В6 та В12, вітаміну РР, а також цинк, магній, калій, кальцій, натрій, фосфор, залізо та багато інших елементів.
Тому для здорового харчуваннястрави з яловичини рекомендується вживати не менше 2-3 разів на тиждень.
Як приготувати яловичину, щоб м'ясо зберегло свою соковитість і м'якість?
Щоб приготувати смачну страву з яловичини, навчитеся її вибирати:
- М'ясо не повинно бути темним, це говорить про те, що воно старе. Шматки молодої яловичини мають бути однорідного червоного кольору, але не яскравого. Яскравий червоний колір та червоні відбитки на білому папері говорять про те, що яловичину підфарбовували.
- Про старій яловичинісвідчить і жовтий жир, молода яловичина має жир кремового кольору.
- Не купуйте заморожене м'ясо, лише охолоджене, інакше є шанс купити несвіже, із заоранням. Та й лікарі не рекомендують їсти переморожене м'ясо.
Смажити та гасити найкраще найякісніше м'ясо – вирізку, лопатку, задню частинуголяшки, антрекот, філей. Для фаршів підійдуть огузок, пашина, нижня частина оковалка, а з грудинки та шиї вийде найсмачніший бульйон. 
Наші рецепти допоможуть вам легко та просто приготувати смачні стравиз яловичини, зберігши всю соковитість, ніжність та м'якість м'яса. А правильно приготовлена яловичина – це не тільки задоволення, але й гастрономічне!
Староросійський розсольник з яловичиною
- порцій – 6 шт.
Інгредієнти
- Яловичина на бульйон – 1 кг
- Картопля – 4 шт.
- Морква – 1 шт.
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Солоні огірки – 4 шт.
- Розсіл від огірків - 1 склянка
- Перлова крупа – 100 г
- Лавровий лист – 2 шт.
- Рослинна олія – для обсмажування
- Сіль, перець – до смаку.
Приготування
М'ясо помити та відварити з лавровим листом, щоб вийшло не менше 3 л бульйону. Бульйон процідити через марлю, м'ясо нарізати шматочками. Лавровий лист викинути.
У бульйон всипати перловку та варити 40 хвилин. Картоплю нарізати брусочками, покласти в бульйон, посолити та варити 10 хвилин.
Староросійський розсольник з яловичини.
Цибулю дрібно нарізати, моркву натерти на велику тертку. На олії протягом 5 хвилин підсмажити цибулю, потім додати моркву і смажити ще 5 хвилин. Викласти суміш у бульйон та варити ще 5 хвилин.
Огірки порізати соломкою, покласти в бульйон, додати|добавляти| розсіл і нарізане м'ясо. Все добре перемішати, перевірити на сіль|соль|, додати|добавляти| перець і варити ще 10 хвилин|мінути|.
Яловичина тушкована з овочами
- порцій – 4 шт.
- Час приготування – 1,5 години.
Інгредієнти
- Яловичина – 500 г
- Картопля – 300 г
- Кабачки – 2 шт.
- Помідори – 3 шт.
- Перець болгарський – 2 шт.
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Майонез – 3 столові ложки
- Сметана – 3 столові ложки
- Сіль, перець – за смаком
- Зелень (петрушка, кріп, кінза, розмарин) – до смаку
Приготування
Яловичину помити та порізати великими шматками. Посолити та поперчити. Швидко обсмажити на сильному вогні, щоб утворилася скоринка.
Картопля та кабачки великими кубиками. Цибуля та перець півкільцями. Всі овочі змішати у великій мисці. Посолити та поперчити.
Тушкована яловичина.
У глибоке деко або вогнетривкий посуд скласти шарами: овочі-м'ясо-овочі. Змішати майонез зі сметаною та залити зверху овочі. Рясно присипати дрібно нарубаною зеленню.
Посуд накрити кришкою чи фольгою. Поставити в розігріту до 200° духовку на 45-60 хвилин.
Стейк яловичий класичний
- Порцій – за кількістю їдців
- Приготування – 15 хвилин.
Інгредієнти
- Стейк (товщина 2.5 см) – за кількістю їдків
- Сіль, перець – за смаком
- Приправа « Прованські трави» – за смаком
- Рослинна олія – для смаження.
Приготування
Перший секрет смачного класичного стейку, як в американських фільмах – це рівномірне прожарювання досить великого та товстого шматка м'яса за короткий час. Для цього найкраще підходить свіже (охолоджене) м'ясо. Якщо ви збираєтеся робити стейк із замороженого м'яса, то розморожування повинне проходити природно і повільно. холодильної камери, а не на повітрі і в жодному разі не в мікрохвильовій печі!
Другий секрет – перед приготуванням стейкмає придбати кімнатну температурутому дістаньте його і нехай постоїть 20 хвилин. Потім насухо обітріть його паперовими рушниками.
Якщо у вас немає приправи «Прованські трави», то самостійно зробіть суміш із базиліку, розмарину, чебрецю, шавлії, м'яти, чебрецю, орегано та майорану. Приправу, сіль та перець насипте в тарілочку і змішайте.
Класичний стейк із яловичини.
Стейк вмочіть з усіх боків у суміш, покладіть і поплескайте долонею, щоб приправи увійшли в м'ясо. Тепер змастіть його олією– це дасть змогу просмажити його однаково.
Сковороду теж змастіть тонким шаром масла|мастила| і добре розжарите. Покладіть на неї стейки так, щоб вони не торкалися. Смажте на великому вогні 3-4 хвилини, потім зробіть середній вогонь і ще 2-3 хвилини. І так із кожного боку.
Після смаження стейкам потрібно дати «відпочити», щоб надати їм найбільшого аромату та м'якості. Для цього накрийте їх фольгою та залиште на 10 хвилин.
Різати гострими ножами без зазубрин - м'ясо повинно різатися ідеально рівно.
Яловичі биточки по-селянськи
- порцій – 4 шт.
- Час приготування – 1 год.
Інгредієнти
- Яловичина – 500 г
- Печериці (або будь-які інші гриби) – 500 г
- Цибуля ріпчаста - 2 шт.
- Борошно - 2 столові ложки
- Часник – 3-4 зубчики
- Сіль, перець – за смаком
- Рослинна олія – для смаження.
Приготування
Гриби помити, почистити та відварити у підсоленій воді. Грибний бульйон злити в окремий посуд, гриби дрібно нарізати.
Зробити з м'яса фарш, додати дрібно нарізану 1 цибулину, сіль, перець, трохи грибного бульйону і добре вимішати. Сформувати биточки: зробити з фаршу кульки, потім приплюснути їх, щоб вийшли коржики. Обваляти битки в борошні і обсмажити на великому вогні до скоринки. Скласти в сотейник.
Другу цибулину дрібно нарізати та обсмажити з уже нарізаними грибами.
Биточки по-селянськи.
Борошно підсмажити до золотистого кольору, розвести грибним бульйоном, додати туди підсмажені гриби з цибулею і дати згасити 3-5 хвилин.
Залити сумішшю битки в сотейнику. Часник пропустити через часнику і посипати ним биточки. Дати згасити не менше 40 хвилин.
Подавати з гарніром із картопляного пюре.
Буженина з яловичини
- порцій – 4 шт.
- Час приготування – 1,5 години.
Інгредієнти
- Яловичина (вирізка) – 500 г
- Часник – 5 зубчиків
- Лимон – 0.5 шт.
- Сіль - 1 чайна ложка
- Цукор – 1 чайна ложка
- Перець – до смаку.
Приготування
М'ясо помити та висушити паперовими рушниками. Зробити надрізи і нашпигувати шматочками часнику. Змішати сіль, цукор, перець та добре натерти сумішшю м'ясо.
Лимон нарізати кружальцями і обкласти ними м'ясо з усіх боків. Покласти в каструльку з кришкою і прибрати в холодильник маринуватися на 3-4 години.
Яловича буженина.
Через належний час м'ясо дістати, лимон прибрати, а м'ясо загорнути у 2 шари фольги. Покласти у форму для запікання і поставити в розігріту до 200° духовку на 1.5 години.
Буженина готова! Її смачно їсти і в гарячому вигляді з будь-яким гарніром, і в холодному, як закуска, або на бутербродах.
Яловичина, незаперечно м'ясо смачне, корисне, нежирне, проте дещо примхливе. Часто виходить жорстким, одноманітним нецікавим до смаку чи вимагає тривалого приготуваннята численних операцій, додаткових інгредієнтівдля пом'якшення чи пікантності. Багато хто задається питанням, вибираючи між жирною свининою, простою, але набридла куркою або яловичиною - як смачно, легко, швидко? Досить простими і традиційно смачними вважаються гуляш, рубаний біфштекс, яловичина в винному маринаді. Але хочеться різноманітності.
Наприклад, можна смачно та просто приготувати яловичину по-угорськи. Приємні особливостіцієї страви в тому, що немає жорстких вимог до м'яса (будь-яка частина підійде), м'ясо м'яке, є і ніжність, і гострина, і пікантність. Півкіло яловичини порційно нарізати (шматочки трохи більші, ніж на гуляш). Обов'язково обсушити, приправити традиційними сіллю – перцем, трохи запанувати у борошні та обсмажити. Обсмажувати потрібно правильно, це один із секретних тонкощів, як приготувати яловичину смачно. По-перше, недовго - пару хвилин, по-друге, неодмінно порційно, інакше м'ясо вже гаситиметься, а тут важлива скоринка, яка втримає соковитість шматочків. По-третє, сковорідка має бути добре розпечена. Далі всю обсмажену яловичину перекласти в посуд з важким товстим дном. У сковороді, де смажилося м'ясо, спасерувати цибулю (достатньо однієї головки), додати 3 чайні ложки паприки, пару ложок томатної звичайної пасти, і склянку вина (переважно білого, але допустимо і червоне). Залити отриманим соусом яловичину та тушкувати до м'якості на маленькому вогні. Можна додати сюди ще обсмажені на вершковому маслі нарізані печериці. За сезоном або по можливості томатну пастуможна замінити свіжими, нарізаними кружальцями томатами та болгарським перцем, тоді потрібно ще приправити часником та кмином. Це дійсно відповідь на вічне питання - як приготувати яловичину смачно, гаситись швидко, нарізати купу компонентів не потрібно, смак чарівний, соковитість, м'якість і шматочки відчутні, а не банальна котлета. На гарнір і гречка підійде, і картопля, овочі.
Як ще один варіант, смачно та швидко приготувати яловичину, теж тушковану можна без бульйонів, вина, обсмажування та томат пасти. Так би мовити, варіант універсальний, дитячий. Всі компоненти закладаються в посуд відразу: нарізане середньо м'ясо, цибуля півкільцями, терта солодка морква, кращі спеції та традиційні - сіль, лавровий лист, перець. Вся кількість довільна, до смаку. І секретний штрих - вершкове масло. Тут є й пропорція – грам 200 на кожний кілограм закладеного м'яса. І ставити, і гасити на повільному делікатному вогні, вирувати не варто цій страві. Елементарно і приголомшливо, чудово смачно та ніжно. Гарнір – без обмежень, а зелені можна більше.
Часом бажається яловичих відбивних, не жирних свинячих, а міцних, але все ж таки ніжних. Ось тільки як приготувати яловичину смачно та м'яко, відбиту, соковиту, але без гасіння? Є рецепт. Спочатку все традиційно - підготовлені шматочки відбиваються не фанатично, досить злегка. Як свинина, в тонку павутинку вона все одно розлазити не буде, жирового прошарку - то ні, та й соковитості це не додасть. Тепер шматочки потрібно обов'язково замаринувати хвилин на 15-25. Для цього змішується гірчиця (пара ложок), майонез/сметана (стільки ж), соєвий соус(2 можна трохи більше, ст. л.). Досолити, поперчити за бажанням. Можна ще й горіхи волоські (подрібнені) до маринаду додати - півсклянки. Як промаринувалося, приступити до обсмажування, на середньому вогні, загальний час приготування на плиті хвилин 10 -15. До яловичини, не тільки відбивних, добре підходять сметанні соусиабо соуси на вині чи іншому алкоголі.
Секрети рецептів приготування
Страви з яловичини на друге- Справжній спогад з дитинства! Напевно, багато хто згадає ароматні шматочким'яса у підливі, подані у супроводі з гречаною кашею. Таку страву наші мами готували невипадково. Яловичина не просто дуже смачне м'ясо, воно ще й дуже корисне. У ньому міститься безліч вітамінів та інших елементів, необхідних підтримки здоров'я, зокрема залізо. Саме цей мікрокомпонент рекомендують заповнювати у своєму організмі вагітним жінкам та дітям. Яловичина для цих цілей – найкращий варіант!
Страви з яловичини виходять дуже смачними, але для недосвідчених господарок вони стають справжнім випробуванням! Неправильно приготовлена яловичина може просто стати гумовою. Уникнути такого ефекту просто, потрібно лише знати, як правильно цей вид м'яса обробити.
У випадку з яловичиною не варто діяти навмання. Спершу потрібно вивчити рецепт приготування, що сподобався, і звернути увагу на всі тонкощі роботи з таким м'ясом. Тільки тоді друга страва з яловичини вийде справді смачною.
Страви з яловичини мають один секрет найніжнішого смаку, Що полягає в молодості самого м'яса. Молода яловичина – телятина – ніжно-рожевого кольору, пружна, блискуча. Якщо під виглядом телятини вам продають шматок насиченого червоного кольору – це яловичина, причому зовсім немолода. Про шанобливий вік також засвідчуватиме жовтий жир.
У російській кухні традиційно віддають перевагу м'ясу молодих телят і корови, тоді як європейська кухня, Вважає яловичину другосортною, віддаючи перевагу стравам з бика, яких пропонується безліч.
Яловичина підходить для будь-яких видів термічної обробки. Як правило, для гасіння і смаження використовуються верх окуляри, антрекот, осік філея або вирізка, інші частини туші використовуються для рубаних котлетабо м'ясного фаршу. Використовувати в чистому виглядіфарш або рубані шматочки не рекомендується, оскільки при термічної обробкиі так не сильно жирне м'ясо ще більше зсихається, і продукт стає гумово-несмачним.
Різати яловичину слід суворо поперек волокон. Довго мити під водою і, тим більше, замочувати, таке м'ясо не можна. Так воно втратить свій сік і м'яким аж ніяк не вийде. Розм'якшити яловичину допоможуть різні маринади. На цю роль найкраще схоже гірчиця, горілка та червоне вино. Крім того, зробити м'ясо м'якше можна, ретельно відбивши його з двох сторін. 
Яловичина повинна вийти не тільки м'якою, а й соковитою. Досягти цього дуже легко! Найкращий спосіб- Запечатати м'ясний сік у шматку яловичини. Для цього необхідно підсмажити м'ясо на розпеченій сковороді до появи скоринки. Саме вона запобігатиме пересушуванню яловичини всередині. З метою збереження соковитості також необхідно солити м'ясо лише тоді, коли воно буде добре просмажене, а не в сирому вигляді.
Ось, мабуть, і всі основні секрети яловичини для других страв. Виконуйте дані рекомендації та рекомендації вибраного рецепту. Вони допоможуть зробити другі страви з яловичини справді смачними!
Прості страви з яловичини на кожен день
Питання, які страви з яловичини можна приготувати щодня, хвилює багатьох господинь. Різноманітність рецептів приготування цього м'яса збиває з пантелику, а вибрати конкретну страву буває досить проблематично.
Найпоширеніші страви з яловичини ті, що готують за допомогою гасіння. Завдяки додаванню рідини або соусу в процесі приготування м'ясо виходить ніжним, м'яким і досить соковитим. Найбільш яскраві приклади таких страв – бефстроганів та гуляш. В цілому ж, тушкована яловичинадобре поєднується з такими гарнірами, як овочі, рис, картопля. 
Хороші на кожен день і ті страви з яловичини, в яких обробляють м'ясо за допомогою обсмажування. Однак такий спосіб приготування вимагає виконання певних правил. Частину туші, з якої має бути вирізане м'ясо, зазвичай вказують у рецепті. Використовувати потрібно саме вказаний шматок. Якщо заміна допустима, це також буде вказано в рецепті. Крім того потрібно мати деякий досвід у смаженні яловичини, так як пересушити її, зробивши жорсткою, дуже легко. Найкраще суворо дотримуватися рекомендацій обраного рецепту.
Шніцелі, стейки, відбивні, ростбіфи - всі ці страви, якнайкраще підходять для приготування на кожен день. 
Масу чудових рецептівз покроковими фотоз приготування блюд з яловичини на кожен день, ви зможете знайти в даному розділі сайту сайт.
Святкові варіанти другого
Святковий стіл може прикрасити практично будь-яку страву з яловичини. Варто лише оформити ту чи іншу страву особливим чином, подати до неї соус та урочисту страву готову. Не варто надто довго ламати голову над тим, яке ж святкова страваіз яловичини приготувати. Вибирайте будь-який рецепт на свій смак та вирушайте готувати. Яловичина в будь-якому вигляді – варіант безпрограшний. Але тільки, звісно, якщо приготувати її правильно!
Підбиваючи підсумки…
Яку б страву з яловичини ви не задумали приготувати, просту на кожен день або святкову, перш за все, вивчіть рецепт її приготування. Обов'язково ознайомтеся з усіма тонкощами, а інакше ризикуєте приготувати гумове м'ясо, що більше нагадує підошву.
У цьому розділі зібрані тільки найкращі рецептистрав з яловичини. Вибравши будь-який із них, можна приготувати в домашніх умовах дуже смачне друге!
Коли є гостра необхідність приготувати щось на швидку руку, можна скористатися цією рецептурою. У цьому покроковому рецепті ми докладно розповімо, як швидко і смачно приготувати макарони з сосисками і яйцем на сковороді. Таку універсальну і легку страву можна швидко зробити на сніданок, а можна приготувати і на вечерю.
Відбивні з яловичої печінки— це дуже корисна та смачна страва, до того ж ще й просто готується. Всі знають, скільки вітамінів міститься в печінці, але чи багато страв ви готуєте з неї? Звичайно печінка є дуже корисно, але одні і ті ж страви швидко набридають, тому ми представляємо простий рецепт, який допоможе урізноманітнити ваше меню.
Азу по-татарськи - це смачна страва татарської кухні. Приготувати його не дуже складно, але варто відразу попередити, що часу на приготування потрібно більше, ніж для якогось. звичайної страви. Якщо пояснювати двома словами, що таке азу по-татарськи, можна сказати, що це тушковане м'ясо (найчастіше яловичина чи баранина) з картоплею і додаванням солоних огірків. Передати смак цієї страви неможливо, вона настільки виразна і незрівнянна, що азу по-татарськи може легко стати вашою улюбленою стравою і візитною карткоюпід час зустрічі гостей.
Картопля гармошка в духовці - це дуже проста і смачна страва, яка не вимагатиме від вас кулінарної вправності. Все що вам потрібно буде зробити - це прочитати наш рецепт і зробити так, як показано на фото кроки приготування цієї чудової страви. Картопля гармошка в духовці здатна здивувати будь-якого гурмана одним своїм виглядом, погодьтеся, що виглядає ця страва дуже апетитно.
як би грізно не звучала ця страва, не бійтеся її приготувати. Насправді готується телятина зовсім не складно, все, що вам необхідно робити – це уважно читати наш рецепт та готувати разом із нами! Повірте, у вас вийде сама смачна телятиназ пікантним чорносливом. Ця страва настільки ароматна, що вашим гостям немає жодного шансу встояти перед нею.Тушкована яловичина з картоплею в каструлі відмінне і ситна страва, яке можна поїсти і ввечері, на вечерю, і вдень – на обід. Оскільки м'ясо яловичини жорстке, то гасіння дуже доречно підійде для нього. Приготувавши цю страву, ви зрозумієте, що яловичина буває дуже ніжною та соковитою. Завдяки гасінню - тривалому тепловому впливу, білок починає руйнуватися і тому м'ясо стає ніжним. Якщо ви смажитимете яловичину, то такого ефекту ви навряд чи досягнете.
М'ясо з чорносливом, точніше тушковане м'ясо з чорносливом страва досить вишукане і незвичне для нас, але готувати його одне задоволення. Якщо смачно, то це не означає, що приготувати складно, достатньо лише мати під рукою необхідні продуктиі наш рецепт, який допоможе вам приготувати найсмачніше тушковане м'ясо.
Чорнослив - це висушена злива, що володіє безліч корисних властивостей, які і перерахувати можна важко, їх дуже багато. Крім користі, цей продукт має дуже цікавий і приємний смак, який чудово поєднується з м'ясом.
Паста з помідорами та додаванням пряних копчених ковбасок чудово підійде для вечірньої вечері. Страва приготовлена за нашим рецептом виходить вишуканою і дуже смачною, тому можна подати не тільки до звичайної, а й до романтичної вечері!
Швидкість і легкість приготування роблять цю страву ще ціннішою, всього 35 хвилин витраченого часу і прекрасна паста з помідорами радуватиме вас, а додавання пряних копчених ковбасок додасть яскравості та пікантності смаку. Читайте наш рецепт, готуйте разом з нами та пробуйте нові яскраві та насичені смаки. Паста з помідорами, приготовлена за нашим рецептом, стане однією з ваших улюблених страв!
Макарони з м'ясом ще одна проста і смачна страва, яка готується досить швидко, але приготування не обходиться без своїх маленьких секретів, які ми відкриємо вам у цьому рецепті. Всі інгредієнти, що використовуються для приготування макорон з м'ясом, знайдуться в будь-якому магазині і вам не доведеться проводити багато часу в пошуках продуктів. Макарони з м'ясом - це проста практична і дуже смачна страва на кожен день.
М'ясо по-міланськи проста, але дуже смачна страва. Цей рецепт допоможе вам приготувати неймовірно ніжне та ароматне м'ясо, всі будуть дуже задоволені, ну а вам дістанеться заслужена похвала. М'ясо по-міланськи готується дуже швидко і щоб його приготувати вам не потрібні особливі кухарські навички. Страва має безліч варіантів приготування, але сьогодні ми розповімо як приготувати м'ясо по-міланськи використовуючи панірувальні сухаріта сир «пармезан».
- Це дуже смачний, універсальний та простий рецепт! М'ясо яловичини-це дієтичне, нежирне м'ясо. Якщо яловичину правильно приготувати, то м'ясо вийде дуже ніжним та соковитим, наш покроковий фото-рецептпідкаже Вам, як смачно приготувати м'ясо яловичини. М'ясо запечене у фользі фактично готується в власному соку, тому і виходить таким ніжним і соковитим.Якщо Вам необхідно швидко приготувати їжу, а Ви не знаєте яку страву, то тушкована картопляз тушонкою підійде Вам дуже доречно! Раніше, коли дістати тушонку було досить проблематично тушкована картопля з тушонкою вважалася коронною стравою. Готується це диво-стравадуже просто, але і тут є свої секрети, про які ми Вам розповімо у нашому рецепті!
Тушкована картопля з тушонкою - страва, яку часом так хочеться приготувати і знову відчути всіма улюблений і майже забутий смак.
Яловичина тушкована з овочами - це дуже смачне і поживна страва. Яловичина має великим змістомбілка та корисних вітамінів, Що робить цю страву дуже корисним! Один із найпоширеніших способів приготування м'яса яловичини – це гасіння. Процес займає від 40 хвилин до 2,5 години, все залежить від того, яке м'ясо. Яловичина тушкована з овочами може бути приготовлена у різний спосібАле сьогодні ми підемо найкоротшим і найлегшим шляхом приготування цієї чудової страви!
Яловичина смажена з цибулею. чудова стравана швидку руку. Приготуйте вечерю швидко та дуже смачно, використовуючи при цьому продукти, які майже завжди є у будь-якому будинку та загальнодоступні для споживачів. Часу на підготовку піде небагато, а процес приготування Вам здасться дуже легким. Яловичина смажена з цибулею чудово поєднується з картопляним пюре, рисом, макаронами та гречкою! Це найпростіше і водночас складна страваадже смажене м'ясо дуже важливо вміти приготувати і тоді.
Рагу м'ясне. Як приготувати рагу
Антрекот із яловичини — ця страва прийшла до нас із Франції. Скільки аристократизму таїться лише в одному слові «антрекот» не кажучи вже про вишуканість смаку. Яловичина - саме по собі м'ясо досить дієтичне, але щоб приготувати цю страву, нам потрібно її підсмажити, а значить людям особливо стежать за своїм здоров'ям варто вживати антрекот з яловичини з обережністю.
Страви з яловичини неймовірно різноманітні. У цьому розділі ми постаралися зібрати перевірені рецепти приготування страв з яловичини, багато з яких знайомі нам з дитинства. Другі страви з яловичини користуються особливою популярністю, адже вони готуються з м'яса телятини чи молодих бичків. Що стосується практичних питань, то приготування страв із яловичини займає дещо більше часу, ніж із тієї ж свинини. Все це залежить виключно від якості м'яса та його властивостей.
Усім нам відомі прості та смачні страви з яловичини такі, як гуляш чи рагу, багато хто пробував їх, але бояться самі приготувати. Покрокові рецептиприготування складних або легких страв із яловичини вам докладно розкажуть, як приготувати смачні страви з яловичини, скільки часу її смажити чи гасити і з чим найкраще подавати яловичину.
Другі страви з яловичини чудово поєднуються з овочами, на гарнір ви можете приготувати картопляне пюреабо рис і подати все з келихом червоного вина. Сподіваємося, що наші рецепти з фото допоможуть вам приготувати блюдо, що сподобалося, з яловичини швидко і смачно. Уважно дотримуйтесь наших рекомендацій і у вас обов'язково все вийде.
Статті по темі
