Наливка із сушеного чорносливу на горілці. Приготування міцного лікеру в домашніх умовах. Хімічний склад та корисні властивості плода

Для приготовлення якісного самогонуна чорносливі, за рецептом слід брати добре очищений або двічі перегнаний самогон. Легкість приготування та доступність основної сировини у будь-яку пору року є додатковим стимулом спробувати виготовити. чудовий напійсамостійно.

Чорнослив можна використовувати у будь-якому вигляді: сирий, сушено-в'ялений, копчений. Однак рекомендується вибирати фрукти без обробки їх хімічними засобами:

• насичений чорний колір та блиск характерні при обробці сировини гліцерином, який продовжує термін зберігання плодів та покращує їх товарний вигляд;
• світло коричневий колірягід сигналізує про попередньої обробкисировини парою або окропом, що вбиває шкідливі мікроорганізми. Такий чорнослив втрачає більшу частину свого аромату та смаку і не придатний для приготування якісної настойки.

Бажано вибирати м'ясисті ягоди, що зберігають свою форму, з кісточкою, що легко відокремлюється. За смаком плід має бути помірно солодкий із характерною ноткою кислинки.

При використанні свіжих плодівчорносливу норму на 1 літр варіюється від 1 склянки до півтори. Якщо за основу береться сировина тривалого зберігання, доза зменшується вдвічі і більше, залежно від якої насиченості потрібно кінцевий продукт.

Любителі солодких десертних алкогольних напоїв додають до самогону на чорносливі цукор. Отриманий напій легко пити та вживати його можна без закуски, слухаючи гарну музику чи ведучи неквапливу розмову.

Рецепти настоянок на чорносливі

Настояти самогон на чорносливі можна, використовуючи численні рецепти смачного ароматного продукту. При цьому використовуються додаткові інгредієнти, частіше прянощі, що надають напою оригінальний смаковий букет.

Самогон на чорносливі рецепт класичний

Спосіб приготування

1. У 3-літрову банку насипати шарами не перемішуючи 1 літрову банку свіжих ягідчорносливу з кісточками;
2. 1 літрову повну банку цукру, краще жовтого, залити по плічка добре очищеним самогоном, закатати банку герметично залізною кришкою.
3. Заготівлю слід поставити в льох на 3 місяці, не збовтуючи і не розмішуючи вміст.
4. Якщо використати фрукти, видаливши кісточки, то за готовністю напій рекомендується процідити.

Самогон на чорносливі рецепт з додаванням прянощів

Спосіб приготування

1. На півлітрову пляшку самогону слід взяти 4-5 ягід чорносливу з віддаленою кісточкою, по 2 штучки прянощів: гвоздики, запашного перцю і чорного; підлога стручка натуральної ванілі.
2. Якщо спеції подрібнити, час наполягання – 10 днів у темному прохолодному місці.
3. Рідина рекомендується збовтувати хоча б один раз на день. Якщо використовувати цілі компоненти, час приготування напою слід збільшити до 1-1,5 місяців. Смак буде кращим, а аромат насиченішим;

Самогон на чорносливі рецепт з додаванням прянощів 2

Спосіб приготування

1. на 500 мл самогону міцністю 45-50 ° рекомендується взяти: 4-5 штучки великого копченого чорносливу з кісточкою; 2 зернятка кардамону, розрізані навпіл, 20 г свіжого імбирунатерти на великої тертцічи 1 чайн. ложку сухого меленого у порошку; 1 чайн. ложечку жовтого цукру.
2. Інгредієнти у пляшці ретельно збовтати та поставити для визрівання у прохолодне темне місце на 2-3 тижні. Після закінчення терміну готову настойку слід процідити.

Настойка самогону на чорносливі рецепт простий

Спосіб приготування

1. У 3-літрову банку хмільного напою слід покласти 200 г рідкого меду, 400 г ягід чорносливу з віддаленими кісточками, 2 столів. ложки сухого липового кольору. Любителі солодких ароматів можуть додати півстручка натуральної ванілі.
2. Суміш настоюється у темному льоху або підвалі 1,5 -2 тижні. Готовий продукт рекомендується процідити через кілька шарів марлі та витримати ще кілька днів для остаточної готовності.

Оригінальний рецепт самогону з чорносливу

Численні користувачі інтернету радять, як наполягти самогон на чорносливі рецепт:

Спосіб приготування

1. 3 літри самогону міцністю 45 ° слід розділити на 2 частини, одній з яких залити 700 г сухого чорносливу з кісточкою;
2. наполягти у темряві 10 днів. Бажано, щоб навколишня температура була нижчою за 15°С;
3. після закінчення зазначеного часу, настій слід злити та залити сливи другою частиною самогону на такий самий термін;
4. змішати обидва склади, процідити та дати постояти не менше доби. Напій насиченого кольору та смаку готовий до вживання.

Святковий зимовий рецепт самогону на чорносливі

Якщо самогон, настояний на чорносливі, виходить дуже міцним, то не варто розбавляти готовий продукт. Щоб не погіршити смак і аромат напою, слід розбавляти самогон перед заливкою ним злив до бажаної міцності напою.

Чорна злива, що вирощується в різних країнахсвіту, це результат схрещування аличі та терну. Тому чорнослив відрізняється стійкістю до несприятливих кліматичних умов та приємним смаком. Але крім смаку, настоянка на чорносливі, приготовлена ​​на спирті, самогоні чи горілці, відрізняється чудовим ароматомі лікувальними властивостями. Адже наявність корисних речовин, що містяться в плодах, зберігається й у настоянці.

Хімічний склад та корисні властивості плода

Чорнослив та настойка з чорносливу на самогоні, спирті або горілці, містить у своєму складі масу корисних речовин, таких як:

• пектин;
• білки;
• дубильні речовини;
• вуглеводи;
• харчові волокна;
• натрій, фосфор, азот, залізо, магній;
• клітковина;
• щавлева, лимонна та яблучна кислоти;
• антиоксиданти;
• вітаміни груп, А, З, Е, РР.

Завдяки багатому складу плодів, настоянка на чорносливі на спирту – це корисний засіб, Що має лікувальні властивості. Наприклад, вітамін Е уповільнює старіння клітин шкіри, вітамін Р – знижує артеріальний тиск. Велика кількість каротину, якого в чорносливі більше, ніж у моркві, покращує зір. А вітаміни групи В здатні відновити працездатність, зміцнити імунітет та покращити самопочуття хворої людини.

Настоянка на чорносливі має такі властивості:

• жовчогінним;
• сечогінним;
• антибактеріальним;
• антиоксидантним та ін.

Цікаво, що як настойка з чорносливу на горілці, самогоні чи спирті, так і сушені плодичорносливу повністю зберігають у собі корисні властивостісвіжих плодів, тому їх успішно застосовують для лікування конкретних захворювань.

Що лікують настоянки чорносливу?

• запор;
• гіпертонія;
• кишкові захворювання;
• авітаміноз;
• анемія;
• атеросклероз;
• захворювання органів кровотворення;
• підвищена вага;
• набряки;
• гінгівіт;
• стоматит;
• пародонтоз;
• остеопороз.

Рецепти настоянок

Настоянки з чорносливом робляться на спирті, горілці та самогоні, оскільки алкогольний напійзберігає у своєму складі всі корисні властивості свіжих плодів. У останньому варіанті, для видалення специфічного присмаку та запах самогону використовуються додаткові компоненти, такі як ванілін, чорний перець горошком, гвоздика та ін.

У деяких рецептах беруться свіжі сливиабо чорнослив, але у будь-якому випадку вибирати фрукти потрібно ретельно. Колір чорносливу не повинен бути насиченого чорного кольору, так як це говорить про додаткової обробкиплодів. Не варто віддавати перевагу і світлим зливам блідо-коричневого кольору. Вибрані плоди мають бути м'ясистими, м'якими, без ознак гнилі та сторонніх запахів. Смак солодкий, з присутністю легкої кислинки.

• Настоянка з чорносливу, виготовлена ​​на самогоні

  Залежно від якості самогону настоянку на його основі готують по-різному. При додатковому очищенні самогон не має смаку сивушних олійТому при виготовленні настойки багато хто задовольняється тільки цукром і фруктами.
  На 1 л самогону міцністю 40-50 градусів візьмемо 8 плодів. Закриваємо кришкою, ретельно струшуємо масу і ставимо у темне місце на 10-15 днів. Через певний час проціджуємо напій і ставимо на зберігання в темне, прохолодне місце, де він не втратить міцності, аромату та смакових якостейпротягом року.
  При характерному присмаку самогону можна додати в настоянку 2 горошини запашного перцюабо 2 штучки подрібненої гвоздики. За бажанням додаємо ванілін.

• Настоянка на чорносливі на горілці

  Незважаючи на насолоду чорносливу, рецепти настоянок вимагають додавання цукру.
  Візьмемо 2 літри горілки, 0,4 кг чорносливу, 1 склянку цукру. Поміщаємо інгредієнти у скляну банку, струшуємо та прибираємо у темне місце, не менше ніж на 2 тижні. Чим довше наполягається
  настоянка, тим ароматніше виходить склад.
  За бажанням цукор замінюється медом або поекспериментувати ароматними прянощами. Внаслідок таких дій, цілющі властивостінастоянки стануть ще сильнішими.

• Настойка із чорносливу на спирту

  При застосуванні спирту принцип приготування не змінюється. Спочатку спирт розлучається до 45 градусів і тільки потім приступатиме до приготування настоянки.
  Беремо 1 літр розведеного спирту, пів кілограма цукру або 100 г меду, 300 г чорносливу. За бажанням додаємо пакетик ваніліну.
  З'єднуємо компоненти вказані в рецепті в скляній банці і ретельно перемішуємо суміш. Закриваємо банку щільною кришкою і прибираємо в темне місце на 10-14 днів. Потім проціджуємо через 2 або
  3 шари марлі та прибираємо на зберігання.

Сьогодні відомо багато варіацій приготування настоянки, де в якості інгредієнтів додаються , імбир, коріандр, липовий колір, мигдаль та ін рослинні компоненти, що мають лікувальні властивості. Відмінності бувають і в періоди приготування - від 10 днів і до 2-3 місяців витримки. В результаті настойка набуває оригінального кольору, насиченого і приємний смак.

Крім настоянок на алкоголі є інші способи застосування плода.

• Для лікування запору готується настій сушених плодів. Беремо 100 г чорносливу та заливаємо 0,5 л окропу. Закриваємо ємність щільною кришкою та наполягаємо у темному, прохолодному місці на 10 годин.
  Приймаємо по 200 г настою натщесерце, за 20-30 хвилин до сніданку.
• Відновити нормальну роботу ШКТ допоможе наступний відвар. Змішуємо 200 г вівса та 5-6 плодів чорносливу. Ретельно перемішуємо компоненти та заливаємо 400 мл води. Ставимо на плиту, доводимо до кипіння та варимо на слабкому вогні 30 хвилин. Потім наполягаємо 3-4 години, ретельно проціджуємо та вживаємо по 200 мл відвару 2-4 рази на добу.

Протипоказання

Оскільки чорнослив містить у своєму складі велику кількість глюкози, він протипоказаний людям, які страждають цукровим діабетом. Також від його вживання потрібно відмовитися тим, у кого він викликає алергічну реакцію.

Через те, що плід має сечогінну дію, його не варто вживати при подагрі, щоб не спровокувати загострення захворювання.
Мамам, що годують, теж не варто їсти фрукт, адже він може викликати розлад шлунка у малюка.

Настоянка на чорносливі на самогоні - надзвичайно смачний та ароматний спиртний напій. Потрібно лише знати, як правильно його готувати. Якщо все буде зроблено правильно, то вийде міцна, але водночас м'яка настойка.

Продукти для цього знадобляться найпоширеніші. Підійде будь-хточорнослив - як засушений у домашніх умовах, так і придбаний у магазині. Настоянку можна приготувати не тільки на самогоні, підійде горілка і спирт.

Якщо вміло поєднувати різні інгредієнти, то можна легко отримати ароматний лікер або домашню настоянку. Не варто забувати про час витримки та певні умови наполягання, для кожного виду напою вони свої.

Найчастіше сушена злива застосовується для приготування наступних алкогольних напоїв:

1. Лікер. Якщо ви робите літр напою, береться 100 г плодів. У суміш додаються спеції та трохи цукру.
2. Цілюща настойка. Якщо готувати її в лікувальних цілях, то чорносливу має бути більше звичайного, а наполягати засіб необхідно не менше трьох тижнів.
3. Самогон на чорносливі з ароматичними добавками. Злив береться багато, до того ж, для більшого аромату можна додати й інші рослини із запахом — різні спеції або, наприклад, дубову кору.

Перед тим як готувати настоянку, варто визначитися, з якою метою ви збираєтеся її приймати. Якщо потрібна лікувальна настоянкасамогону на чорносливі, то до неї можна додати додаткові цілющі рослини. Обов'язково потрібно підібрати найчистіший алкоголь.

Чорнослив дуже корисний, тому що:

• здатний очистити організм від шлаків та токсинів;
• має сечогінну властивість;
• усуває мікробні інфекції;
• застосовується як жовчогінний та проносний засіб.

Чорнослив покращує процеси метаболізму, містить безліч вітамінів та мінералів і при цьому не підвищує рівень цукру в крові. Спирт здійснює функцію каталізатора - розносить по судинах все корисні речовини, що містяться в чорносливі, а засвоєння здійснюється на міжклітинному рівні.

Варіації приготування

Приготувати настоянку на сушених зливах можна з огляду на кілька варіацій рецептів. Але перш ніж готувати алкогольний напій, визначтеся з метою. Якщо потрібна лікувальна настойка, використовуйте тільки чистий та якісний алкоголь. За потреби дозволено додавати цілющі травита прянощі.

Подивіться відео з приготування настоянки:

Простий спосіб

Серед інгредієнтів лише 1 л самогону та 6-8 плодів середнього розміру. Пропорції підвищувати рівномірно: на 2 л алкоголю 12-16 плодів і т.д. Також до чорносливу при готуванні можна додавати щіпку ванілі, суху гвоздику або горошини запашного перцю (попередньо тиснути качалкою для кращої віддачі запаху). Такі добавки позитивно позначаться на смак та аромат готового напою.

Як готувати?

1. Чорнослив опускаємо в ємність із самогоном.
2. Щільно накриваємо ємність кришкою і ставимо у затемнене місце на 10-15 діб.
3. Отриманий настій 1-2 рази процідити через фільтр із марлі. Розлити для подальшого зберігання.
4. Помістити у прохолодне місце (холодильник, льох). Оптимальний термінзберігання – 1 рік.

Дегустувати напій можна вже після декількох днів витримки. Навіть простий рецепт допоможе приготувати смачний та благородний алкогольний напій.

Як наполягти зі спеціями

Ті, хто віддає перевагу запашному алкоголю, гідно оцінять цю настойку. Через додавання до самогону фруктів і прянощів він стає м'яким. Навіть випивши настоянку в чистому вигляді, ви не відчуєте високий градуссамогону.

Якщо напій зберігатиметься у темному прохолодному приміщенні, він не зіпсується протягом 1 року. Ідеальною закускоюдо такого спиртного будуть різні сортисирів або рибні страви. Ось рецепт настоянки самогону на чорносливі:

• сушені сливи - 8 шт.;
• самогон або горілка 45% - 1 л;
• запашний перець - 2 шт.;
• чорний перець горошком - 5 шт.;
• гвоздика - 2 шт.;
• ванілін - 2-3 г.

Послідовність роботи:

Приготування міцного лікеру в домашніх умовах

Для лікеру на чорносливі рецепт набагато простіше, а напій виходить солодким та ароматним. Наполягати суміш для отримання лікеру потрібно довше, ніж настоянку, так що запасіться терпінням. Вам знадобляться:

• 2,5 л міцного (45%) самогону;
• 0,3 кг сушеної сливи;
• 1 склянка цукрового сиропу (вода та цукор беруться в рівних кількостях).

Усі складові потрібно змішати, помістити в банку і залишити в темному прохолодному місці на 1 місяць. Часом треба діставати банку, щоб струсити напій. Через місяць повинен вийти тягучий лікер з характерним темним коньячним кольором.

Будьте обережні при вживанні, так як п'ється напій легко, а сп'яніти можна досить швидко.

І ще один важлива порада : якщо вам подобається терпкий деревний смак лікеру, то для його приготування беріть сливи з кісточкою, вони мають дубильні речовини, які і надають особливий аромат напою.

Перегляньте цікаву інструкцію від Бухловара:

Лікерна наливка

Відмінність такого напою – виражений солодкий смак(Своєрідний «жіночий» варіант настоянки). У списку інгредієнтів – 2,5 л чистого самогону, 400 г подрібненого або цілого чорносливу, 250 г цукрового піску.

Алгоритм приготування

1. Чорнослив та цукор помістити в ємність, перемішати, залишити на 2-4 години.
2. Додати самогон. Герметично накрити кришкою.
3. Наполягати 30-35 днів. Періодично трусити ємність, щоб цукор розчинився.
4. Настоянку процідити, перелити в іншу тару.

На спирті з додаванням меду

За цим рецептом можна найшвидше приготувати та випробувати напій з чорносливу. У результаті наливка виходить м'якою, має аромат меду і липового кольору, має легку кислинку. Незважаючи на те, що напій приготовлений в домашніх умовах, на святковому столі він не поступиться дорогим коньяком або вишуканим вином.

Для наливки беруться такі інгредієнти:

• 750 мл спиртової або самогонної основи;
• 200 г сушеної сливи;
• 2 г ванілі;
• 100 г меду;
• 1 ст. л. квітки липи.

Що потрібно зробити:

1. Для цієї наливки з чорносливу видаляються кісточки, м'якуш поміщається у велику банку.
2. Після кладуться квітки липи, попередньо розтоплений мед (краще топити на водяній бані) і ванілін.
3. Все заливається спиртом.
4. Банк накривається марлею і ставиться в прохолодне місце.
5. Через тиждень можна знімати пробу та розливати наливку по пляшках. Попередньо потрібно профільтрувати напій.
6. Вже через два дні можна продегустувати наливку на спирту.

Простий рецепт

В результаті напій набуває солодкого смаку, тому його часто віддають перевагу жінкам. Таку настойку можна подавати як десертного вина. За основу найкраще взяти якісну горілкуабо розведений спирт до 45%.

Знадобляться такі продукти:

• 400 г сухофруктів зі сливи (беруться з кісточками);
• 250 г цукру;
• 2 л горілки.

Послідовність приготування:

Якщо настойка вийшла дуже міцною, можна розбавити напій за допомогою яблучного соку, Тоді градус трохи знизиться.

Пряний домашній коньяк

Це образна назва. Можливо, любителі коньяку знайдуть багато відмінностей від справжнього напою. Але все ж таки для різноманітності можна приготувати. Приготуйте наперед такі продукти:

• 3 л дуже міцного самогону (50%);
• 250-300 г сушеної сливи з кісточками;
• 50 г перегородок волоського горіха;
• 50 мл глюкози, попередньо розчиненої в не велику кількістьводи;
• запашний перець горошком - 5 шт.;
• 3 шт. гвоздики;
• стручок ванілі або трохи ванільного цукру.

Попередньо потрібно буде перемолоти прянощі. Після цього змішайте з чорносливом і спиртом або самогоном. Помістіть суміш у банку, закрийте кришкою і на 3 тижні поставте в темне приміщення. Потім процідіть рідину та залиште її настоятися ще 2 дні.

Отже, напій для святкового столуготовий. Допустимо пити його навіть без закуски, так як він п'ється легко і м'яко, не викликаючи характерного печіння, як, наприклад, від горілки.

Такі настоянки на чорносливі не рекомендується розбавляти водою для зниження градуса, тому що в ягодах чорносливу містяться ефірні олії.Якщо ви не хочете готувати надто міцний напій, то відразу беріть самогон із потрібним градусом.

Рецепт на 3 літрову банку

Особливість – пряний смакнапій. Для приготування потрібно взяти:

• 3 л самогону високої міцності (50%);
• 200-300 г плодів чорносливу з кісточками;
• 50 г перегородок волоських горіхів;
• 5 горошин перцю;
• 50 мл розчиненої в теплій водіглюкози;
• ванільний цукор та гвоздика за бажанням.

Усі прянощі попередньо подрібнити. Потім до них додати чорнослив, отриману масу залити самогоном. Суміш перелити в банку, герметично накрити і на 3-4 тижні прибрати у затемнене місце. Далі отриманий напій процідити, витримувати ще 2-4 дні. Після цього домашній коньяк можна пити.

Настоянка самогону на чорносливі надасть оздоровчі властивостілише за розумного споживання напою. Рясне питтявикликає небезпечні стани та ефект, прямо протилежний лікувальному. Від приготовленої настойки потрібно утримуватись при хронічні захворювання сечостатевої системи, при вагітності та годуванні груддю, індивідуальної нестерпностіта алергії.

• Отже, чорнослив - ароматний сухофрукт, який облагороджує самогон.
• Смак набуває м'яких ноток, аромат стає ніжним (особливо при додаванні прянощів).
• Приготовлена ​​самостійно настоянка стане чудовою прикрасою святкового столу та ефективним лікувальним засобом.

З кавовими зернами та дубовою корою

Цю настойку називають коньяком через насичений темний колір.Для приготування потрібно взяти:

• 3 л самогону;
• 3-5 чорносливу (бажано з кісточкою);
• 0,5 ч.л. перемелених кавових зерен;
• 1 ч. л. міцно завареного чорного чаю;
• 1 ч. л. дубової кори;
• 2-3 шт. чорного перцю;
• ізюм, ваніль, гвоздика за бажанням.

Компоненти помістити в каструлю, розмішати, залити самогоном. Поставити на вогонь, але не кип'ятити. Довести до температури 80-90 градусів, потримати 2-3 хвилини. Дати вмісту охолонути, потім процідити. Наполягати напій ще 5-7 діб.

Як правильно вибрати сливи?

Щоб напій мав виражений аромат чорносливу, не варто вибирати пересушені або сливи, що втратили колір. Чорнослив має бути м'яким, м'ясистим і блискучим. Бліклий відтінок плодів – ознака того, що зливу перед сушінням довго тримали в окропі.Насичений темний колір говорить про наявність гліцерину у складі ( хімічна добавкадля штучного продовження терміну зберігання).

На що ще звертати увагу?

• Намагатися вибирати плоди однакового середнього розміру.
• Переважна форма - подовжена. Кісточка має легко витягуватися.
• Від чорносливу повинен виходити тонкий, але відчутний аромат сухофруктів.
• Відсутні ознаки псування та гниття.
• Відтінок плодів рівномірний.

Чому саме цей сухофрукт?

Чорнослив є висушеною сливою. Використання цієї добавки для приготування настоянок пояснюється тим, що сухофрукт повністю перетворює самогон. Різкий запах йде, а смак пом'якшується і набуває пікантних ноток. Обов'язкова умова смачної настоянки – правильний вибірсировини.

До складу чорносливу входить пектин та клітковина, ціла група вітамінів (серед них А, РР, В) та мінералів (калій, залізо, магній). Особливість продукту – збереження у сушеному вигляді всіх корисних властивостей сливи. Напої, виготовлені з чорносливом, мають виражений антибактеріальний ефект.

Сухофрукт є відмінною профілактикою авітамінозу та анемії. Також серцево-судинні та шлунково-кишкові проблеми стають менш вираженими.

Настойка з чорносливу при розумному помірному споживанні має оздоровчий ефект:

• очищення від токсинів та шлаків;
• сечогінний та легкий проносний ефект;
• усунення мікробів, інфекцій, вірусів.

ДОВІДКА!Чорнослив нормалізує процеси обміну, заряджає вітамінами і навіть ніяк не відбивається лише на рівні цукру на крові. Спирт у напої виконує дію каталізатора – розносить корисні елементипокращує всмоктування.

Такий продукт, як зливу, є універсальним. Його можна їсти цілий рік, а також готувати на ньому напої та настоянки. Слива використовується як у свіжому вигляді, так і як чорнослив. У процесі сушіння фрукт не втрачає вітамінів та інших корисних мікроелементів. Сухофрукт настільки корисний, що може вживатися малюками до року. Тому популярні не тільки відвари та компоти, але ще й самогон на чорносливі та численні рецепти настоянок.

Самогон на чорносливі

У своєму складі чорнослив містить такі речовини, як:

• вітаміни групи A, B, C та PP;
• мінерали: кальцій, магній, фосфор, залізо, калій;
• клітковина та пектини.

Саме такий хімічний склад застосовується при різних групахзахворювань. Наприклад, настоянка на чорносливі на самогоні приносить користь:

• При хворобах шлунково-кишкового тракту.
• При захворюваннях серця та судин.
• Лікує від анемії та авітамінозу.
• Допомагає сповільнити ріст пухлин.
• Антибактеріальні властивості. Настойка застосовується як антисептик.
• Допомагає при хворобах зубів, ревматизмі та подагрі.

Настоянка самогону на чорносливі не тільки корисна, а й смачна. Такий напій стане окрасою будь-якого столу, вразить своїм ароматом. Настоянка готується легко, але маніпуляції витрачають певну кількість часу вінокура. Рецепт настойки не вимагає великої кількості дорогих інгредієнтів, але головне, приготувати напій правильно, щоб не виникло харчового отруєнняу тих, хто його питиме.

Окрім застережень про кількість настоянки, є й протипоказання для її прийому. Вони відносяться до людей, які страждають на захворювання печінки і нирок, дітей, вагітних і жінок, що годують.

Для приготування настоянки на чорносливі потрібна велика кількість плодів. Сухофрукти можна придбати в магазині або зробити в домашніх умовах. У разі покупки потрібно звернути увагу на колір продукту: якщо чорнослив занадто темний, тобто ймовірність того, що він був облитий гліцерином або іншими речовинами. Робиться це для того, щоб збільшити термін зберігання чорносливу.

Не варто також купувати сухі та тьмяні плоди, вони дадуть мало аромату, а здивувати гостей особливістю смаку не вийде. Не потрібно брати світло-коричневі чорносливи – подібне забарвлення говорить про те, що перед сушінням зливу протримали в окропі.

Настоянка з чорносливу може готуватися або на горілці або на самогоні. Відмінності полягають лише в тому, що до складу настойки чорносливу на самогоні додаються й інші інгредієнти, щоб заглушити неприємний запахалкоголю. Якщо самогон якісний, то, крім чорносливу, можна нічого не додавати. Напій вживають під м'ясо та тверді сири.

Способи приготування напою

Щоб наполягти самогон на чорносливі, потрібно взяти такі продукти:

• 500 мілілітрів самогону (спирту чи горілки);
• 4-5 штук чорносливу (обов'язково без кісточок);
• 1 штуку гвоздики;
• 1 штуку запашного перцю;
• 2 грами ваніліну;
• 3 штуки чорного перцю.

Пропорції можна не тільки збільшити за бажанням, але ще й трансформувати на власний смак – настоянка чорносливу на самогоні вийде унікальною. А ось етапи приготування такі:

• Гвоздика та перець подрібнюються качалкою або в ступі.
• Всі інгредієнти перемішуються та заливаються у скляну ємність із кришкою. Після герметичного закриття рідина струшується.
• Напій вирушає у темне місце на 10 днів.
• Готову настойку можна профільтрувати та розлити по пляшках або випити.

Термін зберігання настоянки у прохолодному приміщенні – до 12 місяців. Смак не лише віддаватиме чорносливом, а й приємною перчинкою. А от якщо готувати настоянку на горілці, то там буде перевага солодкуватих нот. До того ж міцність напою трохи впаде в процесі наполягання та вийде приємна м'яка наливка, яку можуть пити навіть дами.

Щоб використовувати настойку як лікувального засобуїї приймають по столовій ложці до трьох разів на день після їди. Іноді для зменшення міцності настоянку розбавляють у склянці води.

Існує і простий рецепт, який підходить для чистого самогону без домішок та запаху. Рецептура має на увазі мінімальна кількістьінгредієнтів:

• чорнослив (з кісточкою) – 400 грам;
• цукор – 1 склянка;
• самогон міцністю не більше 45 градусів – 2 літри.

Якщо алкоголь міцніший, то його можна розбавити чистою, але не кип'яченою водою.

Для приготування напою із самогону необхідна чиста трилітрова банка. У неї насипають чорнослив та цукор. Якщо чорнослив не дуже м'який, його попередньо розмочують у теплій воді.

Бажаною умовою для приготування настоянки є відсутність кісточок у чорносливі. Перед приготуванням їх потрібно витягнути чи купувати без них. Справа в тому, що настоянка з кісточками не може стояти понад 20 днів. У кісточці від чорносливу є канцерогени, які потрапляють до спирту та роблять напій непридатним для вживання.

Зберігається готова настойка на чорносливі в холодильнику або в підвалі. За кольором вона виходить янтарною та однорідною після фільтрації. А на смак продукт нагадує коньяк. Нерідко препарат використовується як аперитив, щоб збільшити апетит перед їжею, головне, вживати помірно. Для більшої насолоди та зменшення міцності в настойку додають мед. Тоді рецепт самогону на чорносливі виглядає так:

• 1,5 літра спирту міцністю 45 градусів;
• 400 грам чорносливу без кісточок;
• щіпка ваніліну;
• 200 г розтопленого меду;
• 2 столові ложки липового кольору (додається за бажанням).

Спосіб приготування наступний:

• У трилітрову банкувикласти сухофрукти, ванілін, мед та липовий колір.
• Спирт розбавити водою до 45 градусів (2 частини спирту на 3 частини води) і залити в ємність. Шийка банки обв'язується марлевою тканиною.
• Місткість потрібно тримати протягом 7-10 днів у холодному приміщенні.
• Напій після приготування розливається по пляшках.

Брага та самогонка на чорносливі

Брага на чорносливі також може бути виготовлена ​​винокурами. Для її приготування варто скористатися такими пропорціями, як:

• 1 кілограм сухих слив на півтора літри води;
• цукор з поступовим додаванням: спочатку 270 грам, на четвертий день – 150 грам, на дев'ятий – 100 грам та на п'ятнадцятий – 80 грам;
• дріжджі – 100 грам – додаються відразу.

Витримується брага протягом двох тижнів. При цьому дотримуються всіх умов приготування, як і в звичайних брагах. Напій після зброджування потрібно буде профільтрувати і позбавити великих частинок чорносливу. Перегонка напою дасть менше насичений смакніж приготування настойки.

Вибір рецепту та пропорцій більшою мірою залежить від побажань вінокура. Настоянка на чорносливі, рецептів якої існує велика кількість, особливо буде актуальна взимку за відсутності свіжих фруктів. Продукт смачний та ароматний, головне – не зловживати алкоголем.

Рецепт приготування настоянки на чорносливі на горілці чи інших міцних напоях простий. Зробити такий продукт можна у домашніх умовах.

Домашні настоянки здебільшого готуються зі свіжих ягід і фруктів. Це найпоширеніші інгредієнти, але не єдині, що використовуються у приготуванні. Популярністю у народі користуються цілющі настоянкипрополісу та перцівка. Цікавий букет смаку виходить у напою, виготовленого з чорносливу на горілці. Він досить специфічний. Пікантність продукту надають деякі додаткові інгредієнти, що посилюють смакові відчуття.

Чим корисний чорнослив?

Сушена злива повністю зберігає корисні властивості, які містяться в свіжих плодах. До складу м'якоті входять вітаміни різних груп, клітковина, щавлева та лимонна кислоти. Збагачують плоди та інші необхідні для життєдіяльності організму мікроелементи. Напої, приготовані з цих плодів, мають тонізуючі властивості, відновлюють працездатність організму, підвищують імунітет, уповільнюють розвиток онкологічних захворювань, стимулюють травлення, добре справляються із запорами та нормалізують роботу кишечника.

На чому наполягають сушені плоди сливи?

Роблять настойку з чорносливу з спирту, що містять. міцних напоїв. Найпопулярніша - настоянка на
чорнослив на горілці. Горілка дозволяє досягати самого високої якостіготовий продукт. Рідше використовують спирт та коньяк. Важко віднести до настоянок продукт, виготовлений на самогоні.

Яку тару взяти для приготування напою?

Оптимальна для приготування напою в домашніх умовах. скляні банки. Перед приготуванням настоянки вони ретельно миються та обдаються гарячим окропом. Це робиться для того, щоб не допустити в готовому продукті присутність стороннього смаку чи запаху. Як затвор банки можна використовувати звичайну поліетиленову кришку.

Який чорнослив взяти для приготування напою?

Добре підходить для приготування настоянок сухий чорнослив, що більше нагадує пров'ялений продукт. Вірна ознака необхідної якості потрібного продукту- кісточка, що легко відокремлюється від м'якоті плода.

Порада: при виборі плодів завжди потрібно пам'ятати про те, що:

- надто темний їх колір - вірна ознакаобробки чорносливу гліцерином;

- Світло-коричневе забарвлення вказує на обробку плодів перед сушінням окропом.

Найпростіший рецепт приготування настоянки на чорносливі в домашніх умовах

Рецепт того, як зробити настоянку з чорносливу на горілці , мало чим відрізняється від варіанта приготування
спиртового напою. Промиті та очищені від домішок сухі сливи укладають на дно підготовленої ємності. Посилюється смак майбутнього продукту одним бутоном розчавленої сухої гвоздики та горошиною запашного перцю. Остання замінюється трьома горошинами звичайного чорного перцю.

Особливої ​​пікантності продукту надає ванілін. Дозування визначається кінчиком ножа. У солодкі настоянки додають корицю. Готується спиртова настоянкана чорносливі , кількість якого вбирається у 4-5 штук. Взяті плоди заливаються на дві третини спиртом. Для цього достатньо взяти 0,5 л. Настоянка на чорносливі на горілці готується за таким же рецептом. Відрізнятися такий продукт від спиртового буде лише міцністю.

Щільно закупорену банку приготованого продукту залишають наполягати у темному, прохолодному приміщенні щонайменше, ніж 10 днів. За цей час напій набуває приємного коричневого кольору та специфічного смаку. Любителі солодкого смаку розбавляють настоянку холодним цукровим сиропом, злегка закисленим лимонною кислотою. Вона надає готового продуктум'якість.

Готова настойка на чорносливі на спирту чи горілки обов'язково проціджується. Робиться це за допомогою звичайної вирви . У неї укладають кілька рядів вати та марлі, які очищають напій від сторонніх домішок. . Процедуру фільтрації проводять кілька разів.

Порада: не можна використовувати для очищення домашніх настоянок вугільні фільтри. Через такі фільтри можна пропускати лише самогон.

Очищений напій розливається у пляшки, закупорюється та відправляється на зберігання у прохолодне приміщення. У нього не повинні проникати сонячні промені. Зберігають настоянку протягом року.

Солодка настоянка на самогоні

Настоянка на чорносливі на горілці

Плоди сухої сливи надають самогону приємного смаку. Настоянка робиться солодкою. На дно трьох літровий банкиукладають 300 г чорносливу з кісточками укладають, засипають цукром (200-250 г) і все це заливають 0,5 л самогону. Настоюється препарат протягом одного місяця. Після проціджується та вирушає на зберігання.

Сухі плоди сливи добре купірують запах сивушних масел, які у великій кількості знаходяться в самогоні.

Зберігати домашню настойку потрібно не більше року. тривалий термінзберігання погіршує його смакові якості.

Сучасна медицина на варті вашого здоров'я:

Стоп актив >>> - олія від грибка ніг: простий спосіб перемогти грибок, свербіж та тріщини!;

Простодин >>> - краплі від простатиту: подвійний ударза простатитом!;

Normalife >>> - засіб від гіпертонії: тиск у нормі з першого застосування та назавжди!