Цікаві традиції за столом. Релігія та харчування: що можна і чого не можна їсти християнам, мусульманам та буддистам. США: від фаст-фуду та газування - до повального ожиріння

Історично раціон жителів різних країн відрізнявся дуже сильно - і тільки зараз, з приходом століття інтернет-комунікацій, коли стало можливо в миті секунд дізнатися рецепт нової для себе страви, традиційної в якійсь іншій країні, чіткий поділ починає змащуватися - багато продуктів і страв стають вкрай популярними у Росії. Також на зміну традиційного раціону впливає і розширення можливостей логістики – фрукти, що не ростуть в Росії, або ж риба, що живе виключно в південних водах, все частіше з'являються на прилавках магазинів, і стоїть вся ця "екзотика" не так вже й багато. Але не всякий раціон – правильний, особливо коли це стосується традиційних продуктів. У цій статті ми розглянемо кілька країн світу, з раціону жителів яких можна отримати чимало нових і корисних для вашого організму продуктів.

Чи корисний раціон середнього росіянина?

Вивчивши показники Росстату від 2016 року, можна зрозуміти приблизний раціон середнього росіянина. І дані, на жаль, свідчать про наявність певних проблем. Так, історично склалося, що практично у всій Росії (за винятком берегових ліній, звичайно) не дуже популярна риба, особливо морська. Звідси випливає недолік жирних кислот, таких, як омега-3, що призводить до серцево-судинних захворювань. Відсутність морепродуктів у раціоні більшості регіонів призводить до того, що в організмі виявляється нестача вітаміну B12. Результат цього – низький імунітет, анемія (малокровість).

У якомусь сенсі компенсуючи нестачу риби, на столі російських людей є велика кількістькаш і супів, в основному кислих - окрошка, борщ, борщ, солянка, суп з річкової риби. Супи корисні для травлення завдяки тому, що часто термічна обробка такого виду впливає на інгредієнти більш обережно, ніж обсмажування або запікання. Незважаючи на все це, середньостатистична російська людина в основному харчується так, що в її раціоні переважають вуглеводи, жири та цукри, і йому не вистачає вітамінів та мікроелементів. Що можна виправити?

Що можна отримати з раціону інших країн?

Китайвважається досить здоровою країною щодо харчування. Їхня кухня включає безліч корисних для людини продуктів – специфічні. китайські гриби, безліч риби та нежирне м'ясо на пару, приправлене гострими або пряними соусами. Також у раціоні китайців досить часто зустрічаються водорості, які за своєю природою є унікальним джерелом вітамінів, які важко зустріти в наземній природі. У раціоні китайців овочі (капуста, морква, пагони молодого бамбука, редька) перебувають приблизно одному рівні по споживанню з м'ясом. Завдяки такому раціону китайці пізніше починають страждати на ожиріння і серцеві захворювання.

Також увагу варто звернути на раціон Фінляндії та скандинавських країн. Загалом і в ньому є свої недоліки – скандинавські країни мають холодні погодні умови, що робить проблематичним вирощування там овочів та фруктів. Однак ось риба там панує над усіма видами м'яса – море постачає свіжі морепродукти постійно. Саме їх так не вистачає росіянам у їжі. Навіть незважаючи на досить високі ціни, морепродукти повинні бути присутніми в раціоні – вміст усіляких жирних кислот, про які ми вже згадували, робить їх буквально безцінними.

Японська кухня, поряд з китайською, може підказати вам, як урізноманітнити раціон стравами з рисом та бобовими. Останні корисні для організму нормалізацією артеріального тиску, а також зниженням ризику розвитку раку грудей, кишечника та простати – але, на жаль, дані дослідження ще потребують підтвердження.

Незважаючи на популярність кисломолочних продуктіву Росії, багато хто часто забуває про сири – особливо м'які, на кшталт моцарелли чи буррати, які прийшли до нас з Італіїта італійської кухні. Крім своїх смакових якостей, Дані сири зберігають свою свіжість за умови вірного зберігання протягом тижня, і дають організму ті необхідні елементи, які містяться в кисломолочних продуктах.

На закінчення хотілося б відзначити, що, безсумнівно, всі перелічені країни також мають і шкідливі частини своїх національних звичаїв у їжі – італійці вживають багато вина і хлібних продуктів, японці часто зловживають рисом, який не особливо корисний у великих кількостях, а скандинави не отримують достатньо вітамінів через недоступність фруктів та овочів. Але, незважаючи на це все, варто з їх кухонь брати найкраще, а погане залишити за бортом. Ну і не забувайте, що лише одне здорове харчування не здатне підтримувати ваше здоров'я на необхідному рівні. фізичні навантаженняі відсутність стресів також є важливими.

Вчені давно звернули увагу на те, що різні нації та народи відрізняються один від одного не тільки по зовнішніми ознаками, мови, культурі та побуту, але й мають також відмінності у здоров'ї, тобто їм притаманні різні захворювання. Визначальна роль цього чинника багато в чому належить харчування. Давно відомо, що жителі приморських країн менше хворіють на серцево-судинні захворювання, серед горян Кавказу багато довгожителів, а серед жителів південних країн менше поширений авітаміноз і т.д. Всі ці особливості, на думку вчених, викликані своєрідністю харчування.

Які ж основні уподобання різних народів?

Росія. Традиційно склалося, що російські люди віддають перевагу кислі страви: житній хліб, кислу капусту, журавлинний квас та ін У раціоні російської людини багато супів: борщ, борщ, солянка, грибний, рибний, окрошка, бадилля. Надзвичайно багатий вибір каш. Для російської кулінарії характерні страви із субпродуктів: холодець, страви з печінки, язика, нирок. Риба, що раніше постійно присутня на столі росіянина, стає дедалі більше рідкісною стравою. З прянощів на столі зазвичай бувають кріп, петрушка, селера, кінза, цибуля, часник, хрін, гірчиця. З солодких страв споконвічно російськими вважаються густі киселі. З напоїв — киселі рідкі, квас, морс, а також чай, завезений колись з Китаю, який дуже полюбився російській людині. З борошняних страв російська кулінарія славиться млинцями та пирогами з різними начинками. Звичайно, стіл сучасного росіянина не відрізняється явною прихильністю до традиційного харчування, з'явилися нові продукти та нові страви, запозичені з кулінарії інших країн.

За середньостатистичними даними раціоні російського людини бракує вітамінів і багатьох мікро- і макроелементів, а переважають вуглеводи, жири і цукру.

Велика Британія. Основу англійської кухніскладають м'ясо, риба, овочі, крупи. З перших страв найбільш популярні супи-пюре та бульйони. З м'яса англійці віддають перевагу яловичині, телятині, нежирній свинині. До м'яса подають різні соуси(найчастіше томатний), на гарнір - картопля або овочі. Велике місцеу харчуванні англійців займають різні пудинги. З каш англійці воліють порідж, знамениту "вівсянку". Серед напоїв особливо популярне пиво (з безалкогольних, безумовно, чай з молоком).

Німеччина. Німецька кухня відрізняється великою різноманітністю страв із овочів. Серед них особливою популярністю користуються стручкова квасоля, кольорова капуста, морква, червонокачанна капуста, варена картопля, бобові. Німці їдять багато свинини, птиці, яловичини та риби, особливо ковбас та сосисок. Багато споживають яєць. Серед солодких страв слід зазначити фруктові салати. Національним німецьким напоємвважається пиво. З без алкогольних напоївнімці віддають перевагу каві з молоком.

Іспанія В основі споконвічно іспанської кухнілежить проста їжа: цибуля, часник, помідори, огірки, солодкий перець, зелень. З супів іспанці віддають перевагу супам-кремам, особливо популярним. часниковий суп. Поряд із яловичиною, телятиною, свининою та молодою бараниною іспанці із задоволенням їдять страви з свійської птиці. Що стосується солодких страв, то особливим коханням іспанців користуються пироги з начинкою. мигдального крему. Іспанці п'ють багато натурального слабоалкогольного вина.

Італія. Національною стравою італійців є спагетті, до якого подають різні соуси, тертий сир чи олію. До раціону італійців входять не лише загальновідомі овочі — помідори, баклажани, кабачки, артишоки, а й менш відомі — цикорій, салат-латук, листя кульбаби. З супів італійці віддають перевагу супам-пюре, прозорим, з макаронними виробами. Вони також їдять багато сиру. Сир подається до супів, з ним готують піцу. В італійській кухні широко використовується рис. Національний напійіталійців – виноградне вино.

Китай. Кі Тайська кухнянадзвичайно багата. До неї входять різноманітні продукти: крупи, овочі, м'ясо, риба, морські безхребетні, водорості, Домашня птиця, молоді пагони бамбука. Однак пальма першості на китайській кухні безперечно належить рису. Багато страв китайці готують із сої: соєва олія, соєвий сир, соєве молоко та ін. Великою популярністю користуються вироби з борошна: локшина, вермішель, коржики, пельмені, солодке печиво. Дуже багато китайців їдять овочів: усі види капусти, батат, картопля, редька, цибуля, часник, помідори. Китайські віртуозні кулінари навчилися готувати з овочів надзвичайно смачні страви. З м'яса китайці віддають перевагу свинині. З пташиного м'яса перевагу віддають курям та качкам. Яйця також їдять і курячі, і качині. Надзвичайно популярні риба та морепродукти.

Найпоширенішим напоєм є чай, причому не лише чорний, а й зелений.

Сполучені Штати Америки. Улюбленими стравами американців є фруктові та овочеві салати, м'ясо і птиця з овочевим гарніром, фруктові десерти. З перших страв американці віддають перевагу бульйонам, супам-пюре. З м'яса найбільш популярні яловичина, нежирна свинина, курка та індичка. Кухня не відрізняється гостротою - всі страви малосольні і не дуже гострі. Для гарніру використовуються овочі: боби, квасоля, горох, кукурудза та картопля. Крупи та макаронні виробиамериканці не люблять. Популярні у США ресторани швидкої їжі, де можна купити гамбургери, чизбургери, хот-доги та іншу їжу швидкого приготування. Американці п'ють багато чорної кави, яка зазвичай не відрізняється міцністю. Популярні також імбирне пиво та чай з льодом та лимоном.

Скандинавські країни. До Скандинавських країн належать Данія, Швеція, Норвегія та Фінляндія. Основу скандинавської кухніскладають морепродукти. З риби готують і салати, і перші, і другі страви, не кажучи вже про бутерброди, які в цих країнах надзвичайно популярні. Бутерброд готується в кілька рядів з різних продуктів. Скандинави споживають багато м'яса, віддаючи перевагу яловичині, телятині, свинині. Ще одна особливість скандинавської кухні. широке використаннямолока та молочних продуктів. Традиційні для них і каші, а також страви з картоплі. З напоїв скандинави віддають перевагу каві.

Франція. Характерною особливістю французької кухні є достаток овочів, особливо коренеплодів. Французька кухнявикористовує усі види м'яса. Дуже популярні страви з риби та морепродуктів: креветок, устриць, лангустів, морських гребінців. З напоїв французи віддають перевагу фруктові соки, мінеральні води, дуже популярна кава.

Японія. Основу японської кухні складають рослинні продукти, овочі, рис, риба, морепродукти. М'ясо вживається, але не є основою харчування. Улюблена страваяпонців - рис. Велике значеннянадається стравам із бобових, із сої. Більшість японських національних стравподається з гострими приправами, які готуються з редьки, редиски та зелені. Популярні солоні та квашені овочі.

З представленого опису можна дійти невтішного висновку у тому, що не народи харчуються правильно збалансованою їжею. Навіть такий короткий огляд кулінарії різних країн свідчить про особливості способу життя та здоров'я мешканців цих країн. Так, судячи з харчування, можна сказати, що японці і жителі Середземномор'я менше схильні до ризику серцево-судинних захворювань, ніж жителі Росії, Німеччини чи США, оскільки в раціоні японців міститься багато рису, сої, морепродуктів та риби, а жителі Середземномор'я споживають багато овочів, фруктів, морепродуктів та сухого вина.

Варто придивитися уважніше до раціону жителів цих країн і використовувати їхній досвід харчування. Але не лише від традицій національного харчування залежить здоров'я народу та кожної людини окремо. Багато залежить від правильного організованого, раціонального харчування.

Фотограф Peter Menzel у рамках проекту «Hungry Planet», що в перекладі означає «Голодна планета», подорожує світом з метою створення фотографій сімей з різних країн та їх продуктових покупок на тиждень.

Вивчаючи ці фотографії можна дійти дуже цікавих висновків про користь або шкоду певних продуктів, популярні в кожному регіоні. Наприклад, американські сім'ї харчуються фаст-фудом, чіпсами, шоколадними батончиками та іншими другосортними продуктами.
У німців, як не складно здогадатися, до раціону входить велика кількість пива та інших алкогольних напоїв. А у жителів Еквадору 100% здорове харчування: злаки, фрукти та овочі.

Кожен знімок має невеликий підпис із вартістю покупок продуктів на тиждень, а також кулінарні переваги кожної сім'ї. На жаль, у більшості сімей переважають м'ясні страви. Автор цих фотографій намагався обирати середньостатистичні повноцінні сім'ї у кожній країні. Кількість членів сім'ї в сім'ї варіюється від 4 до 15 осіб! Але як це не парадоксально, сім'ї із 10 осіб можуть витрачати на продукти в 10 разів менше, ніж сім'ї із 4 осіб в інших країнах. За хворим зовнішньому виглядубільшості європейських сімей можна зробити висновок, що вони лише біомашини для цілодобової переробки харчової біомаси в гнійний гній.

Також можна простежити залежність розвиненості країни та кількості другосортних продуктів у щотижневому раціоні споживання. У європейських країнахпереважають різні магазинні напої, рафіновані продукти та інші блага цивілізацій, необхідні для харчування біо-рабів В арабських та малорозвинених країнах переважають злаки, фрукти та овочі. Усі фотографії відсортовані за зменшенням вартості продуктів. Але оскільки фотографії були зроблені протягом декількох років, не варто робити на їх основі однозначні висновки.

Які продукти їдять у Німеччині на 500,07 доларів на тиждень?

Ціна продуктів харчування в Німеччині на тиждень для 4-х осіб склала 375,39 євро або 500 доларів та 7 центів на день покупки. Що їдять німці? Улюблена їжа німецької сім'ї: смажена картопля з цибулею, беконом та оселедцем, смажена локшина з яйцями та сиром, піца, ванільний пудинг. На фотографії переважають м'ясо, хліб, овочі, величезна кількість алкогольних та безалкогольних магазинних напоїв.

Які продукти їдять у Люксембурзі на 465,84 долара на тиждень?

Ціна продуктів харчування в Люксембурзі на тиждень для 4-х осіб склала 347,64 євро або 465 доларів та 84 центи на день покупки. Що їдять люксембург? Улюблена їжа люксембурзької сім'ї: піца з креветками, курка винному соусіта турецький кебаб. На світлинах переважають хліб, піца, алкоголь, магазинні напої, фрукти.

Ціна продуктів харчування у Франції на тиждень для 4-х осіб склала 315,17 євро або 419 доларів та 95 центів на день покупки. Що їдять французи? Улюблена їжа французької родини: макарони карбонару, абрикосові пироги, Тайська кухня. На фотографії переважають фабричні продукти та небагато фруктів.

Ціна продуктів харчування в Австралії на тиждень для 7 осіб склала 481,14 австралійський долар або 376 доларів і 45 центів на день покупки. Що їдять австралійці? Улюблена їжа австралійської сім'ї: австралійські персики, пиріг, йогурт. На фотографії переважають безліч м'яса, магазинні напої та рафіновані продукти, фрукти.

Ціна продуктів харчування в Канаді на тиждень для 5 осіб склала 345 доларів на день покупки. Що їдять канадці? Улюблена їжа канадської родини: м'ясо нарвала та білого ведмедя, піца з сиром, кавун. На фотокартці переважають м'ясо, риба, овочі, фабричні продукти.

Ціна продуктів харчування в Америці на тиждень для 4 осіб склала 341 долар і 98 центів на день покупки. Що їдять американці? Улюблена їжа американської сім'ї: спагетті, картопля, курка у кунжуті. На фотографії переважають чіпси, піци та величезна кількість рафінованих продуктів м'яса та м'ясних напівфабрикатів, магазинні напої.

Ціна продуктів харчування в Японії на тиждень для 4-х осіб склала 37699 ієн або 317 доларів і 25 центів на день покупки. Що їдять японці? Улюблена їжа японської родини: страва з риби сашимі, фрукти, тістечка та чіпси. На фотографії переважають рибні продукти, соуси та специфічна японська їжа.

Ціна продуктів харчування в Гренландії на тиждень для 5-х осіб склала 1928.80 датських крон або 277 доларів і 12 центів на день покупки. Що їдять гренландці? Улюблена їжа гренладської родини: м'ясо білого ведмедя та нарвала, тушкована тюленіна. На фотографії переважають м'ясо та фабричні продукти.

Ціна продуктів харчування в Італії на тиждень для 5 осіб склала 214,36 євро або 260 доларів і 11 центів на день покупки. Що їдять італійці? Улюблена їжа італійської родини: риба та заморожені рибні палички, паста (спагетті та макарони) з рагу та хот-доги. На фотографії переважають фрукти, хліб, консерви та магазинні газовані напої.

Ціна продуктів харчування у Великобританії на тиждень для 4-х осіб склала 155,54 британських фунтів або 253 долари та 15 центів на день покупки. Що їдять британці? Улюблена їжа британської сім'ї: авокадо, бутерброди з майонезом, суп із креветок, шоколадний тортз вершками. На фотографії переважають шоколадні батончики, рафіновані продукти та трохи овочів.

Ціна продуктів харчування в Америці на тиждень для 5-х осіб склала 242 долари та 48 центів на день покупки. Що їдять американці? Улюблена їжа американської сім'ї: креветки з соусом, курка, реберця-барбекю, піца. На світлинах переважають консерви, м'ясо, рафіновані продукти.

Ціна продуктів харчування в Кувейті на тиждень для 8 осіб склала 63,63 динара або 221 долар і 45 центів на день покупки. Що їдять кувейтці? Улюблена їжа кувейтської сім'ї: курка з басматі рисом. На фотографії переважають фрукти, овочі, лаваш, яйця та якісь незрозумілі коробки.

Ціна продуктів харчування в Мексиці на тиждень для 5 осіб склала 1 862,78 мексиканських песо або 189 доларів і 9 центів на день покупки. Що їдять мексиканці? Улюблена їжа мексиканської сім'ї: піца, краби, паста (макарони) та курка. На фотографії переважають фрукти, хліб, величезна кількість кока-коли та пива.

Ціна продуктів харчування в Америці на тиждень для 4-х осіб склала 159 доларів та 18 центів на день покупки. Що їдять американці? Улюблена їжа американської сім'ї: тушена яловичина, ягідний йогурт, юшка з молюсків, фруктове морозиво. На фотографії переважають магазинні рафіновані продукти, м'ясо та небагато фруктів.

Ціна продуктів харчування в Китаї на тиждень для 4-х осіб склала 1233,76 юанів або 155 доларів і 6 центів на день покупки. Що їдять китайці? Улюблена їжа китайської сім'ї: смажена свинина з кисло-солодким соусом. На фотографії переважають фрукти, овочі, м'ясо та рафіновані продукти.

Ціна продуктів харчування в Польщі на тиждень для 5 осіб склала 582,48 злотих або 151 долар і 27 центів на день купівлі. Що їдять поляки? Улюблена їжа польської родини: свинячі ногиз морквою, селера та пастернаком. На фотографії переважають овочі, фрукти, шоколадні батончики та корм для тварин.

Ціна продуктів харчування в Туреччині на тиждень для 6 осіб склала 198,48 нових турецьких лір або 145 доларів і 18 центів на день покупки. Що їдять турки? Улюблена їжа турецької сім'ї: повітряне печиво Melahat. На фотографії переважають хліб, овочі, фрукти.

Ціна продуктів харчування в Гватемалі на тиждень для 7-х осіб склала 573 кетцалі або 75 доларів і 70 центів на день покупки. Що їдять гватемальці? Улюблена їжа гватемальської родини: тушкована турецька індичка та суп із овець. На фотографії переважають овочі, крупи та фрукти.

Ціна продуктів харчування в Єгипті на тиждень для 12 осіб склала 387,85 єгипетських фунтів або 68 доларів і 53 центи на день покупки. Що їдять єгиптяни? Улюблена їжа єгипетської сім'ї: окра з бараниною. На фотографії переважають овочі, фрукти, зелень та м'ясо.

Ціна продуктів харчування в Монголії на тиждень для 4-х осіб склала 41 985,85 тугриків або 40 доларів та 2 центи на день покупки. Що їдять монголи? Улюблена їжа монгольської родини: пельмені із баранини. На фотографії переважають м'ясо, яйця, хліб, овочі.

АВСТРАЛІЯ

«На сніданок зазвичай є кава з плюшкою (офісний планктон). Ті ж хто не працює або має можливість снідати, часто снідають у кафе - це яєчня з беконом або ковбаскою, помідорами та булкою плюс кава. Каву там п'ють дуже багато, але вона дуже хороша і за нормальною ціною.
Про ланч/обід:
ми часто харчувалися в місті, з 11 до 14 ланч тайм. Навпаки роботи був клуб, і в них ресторанчик, в обід було спец меню з досить демократичними цінами. Супи (частіше пюре чи хот-поти), багато м'яса/риби/кури, гарнір чи рис чи пюре (мешпотейто) чи овочі варені.
Нормальна практика - випити винця/пивка за обідом, я навіть за кермом дозволяла собі келих червоного під стейк і було мені щастя».
Вечеря:
Народ активно вечеряє в ресторанах, кухня там прекрасна - змішана італійсько-грецько-європейсько-австралійсько-середземноморська. Вибір величезний і все свіже і якісне».

АНГЛІЯ

«Їжа – дуже класова річ. Чим освіченіший і багатший, тим менше люди їдять за обсягом і тим менше джанка. Дві гарячі страви на день - занадто багато. Ланч зазвичай легкий. Сендвіч. Або суп та сендвіч або салат та суп. Я завжди беру суп на роботі. Тільки не м'ясний бульйонз розвареними в ганчірки овочами, який ми називали супом, а протертий овочевою. Вечеря – м'ясо чи риба та овочі».

«Особливо радує вибір свіжої риби. Коли їжджу до Москви, часу на пошук звичної їжіВитрачати шкода, тож їм те, що є в найближчому супермаркеті - там зазвичай ні свіжої риби, ні вибору овочів, ні пастеризованого молока, ні соків не з концентрату немає. У якийсь приїзд довго тупіла в "7м континенті" над малесеньким пучком свіжої стручкової квасолі, що коштувала фунтів 20 проти 1 в uk...»

«…переважно без сніданку, чи сніданок йогурт, мюслі чи пластівці, яйця, тости. Діти з соєвим молокомвсі їдять, у них алергія на коров'яче та козяче. У Росії те ж таки соєве обходиться набагато дорожче. тут - дешевше за коров'яче».

БЕЛЬГІЯ

"Вранці-бутерброди, пластівці або круасани.
Вдень - традиційно бутерброди, з дому беруть або купують такі багетики із сиром, шинкою, овочами (!)
Увечері повноцінний обід- м'ясо/риба/+гарнір+овочі".

БРАЗИЛІЯ

«… тут, як і в багатьох південних країнах, дуже пізно вечеряють, о 10, о 11. Страждаю через відсутність нормального зернового хліба (тут у магазинах є тільки такий, який місяць не псується, загалом, нічого здорового, на мій погляд, у ньому немає) і через бзика місцевого населення на квасолі з рисом. Рис і квасоля тут - це один із базових елементів харчування, я завжди до квасолі та рису прохолодно ставилася, а зараз, чесно кажучи, вже просто бачити не можу.
Ах так, і ще, не дивлячись на велику кількість дуже дешевих фруктів, тут дуже люблять газування, якщо запрошують на обід, за столом запропонують швидше за все кока-колу, в тому числі, бачу, діти з раннього вікуп'ють. Ну, не те щоб я з цим змиритися не могла, як то кажуть, не хочеш - не пий, але я розумію, що дуже не хотіла б привчати до хімії своєї дитини (якого в мене поки що немає), а як її від цього захистити не вдома, не дуже собі уявляю…»

«…ще тут п'ють дуже багато пива. Воно легше, ніж у Росії, і п'ють його просто літрами. На святах, як правило, якщо це таке домашнє свято з шашликом у дворі, а не в ресторані, з алкоголю крім пива не буде взагалі нічого».
Німеччина

«От ряжанки не вистачає, а до російського магазину за нею не набігаєшся. Сир тут чудовий, сметана замінюється легко натуральним густим йогуртом».

«Що в Німеччині бісить - так це те, що вони цукор і оцет в оселедці додають і в мариновані огірки і взагалі майже в будь-який маринад.
А що тішить - хлібобулочні вироби, молочне, супчики на будь-який смак, риба».

«Фруктами незадоволена, т.к. родом із Узбекистану і навіть найкраще, що продається на тутешніх ринках із тими фруктами не порівняти. Все інше – просто чудово. Були нещодавно в гостях в Узбекистані -ні я, ні син не змогли нормально харчуватися, жир скрізь! прям капає».

«Важко змиритися лише з одним – що обід у більшості настає о 12:00. А, так, і з загальним божевіллям щодо спаржі "в сезон". В іншому – всього вистачає; знайти можна практично все; питання лише у тому, як шукати. Щучу ікру і оселедець без оцту поки не знайшла. Але т.к. хочу їх раз на рік, то до приїзду до РФ можна і зачекати».

ІНДІЯ

«…в Індії їжа - це культ, причому їжа та харчування саме у форматі багато, рясно та ситно. Якщо говорити про бідних, то тут банан, пара морквин та миска рису. У багатих свої закони. Індійська кухняважкувата великою кількістю жиру і олії (навіть у вегетаріанські страви), багато смаженого, тонни цукру, невелика кількість сирих овочівпринаймні у жителів мегаполісів. Звичка їсти на ніч теж дратує. Як правило, прийнято триразове харчування, та й чай з печіночками і всякими снеками між ".

ІРЛАНДІЯ

«Перестали вживати хліб приблизно за кілька місяців після від'їзду, т.к. ніяких російських магазинів Ірландії тоді був. Тепер є, але ні гречка, ні хліб не потрібні».

«Єдине чого ми їмо, а місцеві не їдять (як, втім і більшість американців, не лише ірландці та англійці) – це варену, тушковану та кислу капусту».

«Навчилися не їсти тоннами майонез та кетчуп, а на гарнір картопля взагалі не пам'ятаю коли була. Або свіжі овочі, або тушковані, або у крайньому випадку рис. Вкрай рідко макарони, та й то частіше як окремі страви з італійськими приправами. На три порядки в раціоні побільшало риби та морепродуктів».

«Хліб є в булочних (Panera, Corner Bakery, etc.), дуже непоганий. А в магазині Whole Foods взагалі 20 сортів на вибір, причому щодня щось змінюється і печуть інший вигляд. Із хлібом точно проблем немає, просто треба знати, де нормальний хліб продають».

Іспанія

«Сніданок тут часом складається лише з філіжанки кави, а потім перекус вже на робочому місці – знову ж таки кава-круасан».

«Обід у ресторанах у певний час. Найчастіше десь із 13.30 до 16.00. Приблизно в цей час на роботі більшість перерви».

ІТАЛІЯ

«Я балдію від місцевої кухні. Від свіжого м'яса, від сирів (витриманих в основному), від в'яленої шинки прошутто, сосисок та трюфельного соусу. Взагалі італійська кухнядуже різноманітна, змінюється від регіону до регіону, на узбережжі більше їдять рибу та морепродукти, у нас у центрі більше м'ясо. Після переїзду сюди моє харчування змінилося, тому що до нього включилося багато місцевих продуктів. Хліб у нашій області є лише білий і здебільшого несолоний».

КАНАДА

«У Канаді обіду як такого немає, але є перекушування (зазвичай близько 12 години). У цей час-бутерброди, гамбургери, хот-доги та інша непотрібна їжа, дітям ще плюс до цього дають у школу фруктик і щось солодке. Дуже люблять на ланч (обід) ходити в Макдональдс та інші заклади зі смачною та здоровою їжею. Картоплю фрі та інші смаколики дають і маленьким дітям. Вечеря зазвичай о 6-7 вечора, зазвичай- це головне блюдо (м'ясо, курка, риба), гарнір, салат ті все як годиться або піцу на вечерю замовляє. Якщо звертати увагу, що люди купують у магазинах, то майже 80% покупців мають у візку кока-кола або ще якесь газування, булки для гамбургерів (хот-догів), рідше заморожену піцу. Результат - багато жінок до 40 мають надмірну вагу.

КІПР

«Чого у нас тут зовсім не їдять – квашеної капусти. А взагалі їдять добре, щільно, тричі на день, ще й перекушування з кавою влаштовують».

ЛЮКСЕМБУРГ

"Супов у нашому розумінні тут немає, є супи-пюре".

«Незвичайно було від майонезних салатівтип олів'є переходити на салати з купою трави. Зате тепер майонезні насилу сприймаються шлунком».

«Тут я почала їсти речі, які до цього здавались мені делікатесами, близькими до випендрежу, наприклад, спаржу, устриці, мідії, морські гребінці. Почала використовувати оливкова олія, соєвий соус, бальзамічний оцет".

«Я спочатку не могла зрозуміти, як це можна - навалити купу різної травиу миску, покласти трохи реальних складових (риби, сиру, овочів), полити це все "вінегретом" (який виявився просто соусом для салату на оцтовій основі) і називати салатом. Де ж картопля та ковбаса»?!

Малайзія

«1. Сніданок важкий - у порядку речей є рис, зварений у кокосове молоко. Подається із м'ясом. Або смажену локшину. Або коржики з м'ясним чи рибним каррі.

2. Якщо збирається компанія з трьох і більше людей, тобто традиція замовляти потроху. І на столі одночасно виявляються страви з кількох видів м'яса, птиці та морепродуктів.

3. Багато гострого та взагалі спецій. Але в обід та вечерю мені це подобається.
4. Без рису не уявляють собі трапезу. Вічно всі місця собі не знаходять, коли я за спільним столомїм без рису.

5. Солодке їдять просто шалено. Цукор у чаї, каві, соках. Навіть у гарячих стравах. Діабет дуже поширений.

Яких продуктів мені не вистачає (іноді):
1. Молочне – поганий вибір. Загалом не розуміють, що таке молочні продукти. Дивуються, навіщо купую свіже молоко, коли є порошок.
2. Копченостей на кшталт гарної ковбаси, шинки, копченої та солоної риби.
3. Гречки, насіння, хліба.

МЕКСІКА

«…завжди свіжі фрукти, соки; великий вибірм'яса та свіжих морепродуктів; білий хлібкупуємо у пекарнях; відучаєшся їсти майонез».

«… бракує чорного "Дарницького" хліба; випічка специфічна; кріп який завжди можна знайти; гречі немає; набридає їжа з кукурудзи; не всім подобається перець; немає звичного сиру; надто багато газування; поганий шоколад; немає звичного чорного чаю; у все "для смаку" додають кубики бульйонні та соуси (вустерський та Маггі)...»

«Їдять тут зазвичай 3 рази на день, але деякі сім'ї більше, деякі – менше. У ресторанах триразове харчування. Супи є, вибір зазвичай із 3-4, тож із цим проблем немає».

«Мексиканці віддають перевагу м'ясу, кукурудзяні коржіі кукурудзу у всіх видах, на все кладуть лимон (так тут називають маленький зелений лайм) і перець (величезна кількість видів перцю), роблять багато різних соусівна основі помідорів».

«…зі сметаною простіше: тут все, що схоже на сметану називається "крема": жирність від 20 до 40 відсотків, смак солодкуватий. Якщо хочеться смаку сметани кисленькою, то купуєш підкислену крему. А от рідкої сметанинееєєє.
А, ось ще що забула: тут варені овочіїдять холодними, гарніру, як такого немає: салат овочевий зазвичай. Причому салат не у вигляді салату, а нарізані свіжі овочі в рядок на тарілці. Пюре їдять також холодним (не завжди, правда)».

США

«Сусідка ось каже, що вони не їдять огірки та капусту, тому віддає все нам».

«В Америці я зустрічала людей, для яких засунути в духовку заморожену лазанню та відкрити банку консервованих грушзначить - "приготувати домашню їжуз десертом!

«Якось жила з дівчинкою, яка щодня їла один і той же бюргер з бюргер-кінгу і колу, що додається до нього. Раз на тиждень її відвідували бабуся з дідусем і привозили горщик чилі, і це урізноманітнювало її раціон».

«Дуже сильно залежить від місцевості, від доступності та цін на свіжі овочі/фрукти, від демографії в даному конкретному регіоні. У Лос-Анджелесі, наприклад, купа народу схиблена на здоровому харчуванніАле ще більша купа бідних харчується дешевим фастфудом».

«Я нещодавно була в Едмонтоні, зайшла в кафе під вивіскою "fresh organic food" та замовила veggie chicken salad. Виявилося, що по-перше, порція була нереально величезна, а по-друге veggie chicken salad це котелок рису + 1 ложка помідорів + 1 ложка перців + чайна ложка курчата + чайна ложка сиру. І багато-багато соусу».

«Американці не їдять гречку і взагалі, скуштувавши її, більшість плюється. Також мені зустрічалося дуже багато американців, які ніколи не куштували гранат. В Америці не прийнято заправляти салати майонезом, крім картопляного або салату з тунця (або м'ясних салатів). Ікру взагалі ніхто не їсть, окрім мого чоловіка. Навіть бояться куштувати. Ну, а харчування загалом залежить від сім'ї, їхніх звичок, способу життя».

«А ще американці дудлять каву літрами. Прям бездонні бочки якісь. Про колу мовчу, це навіть не смішно. До речі, як вже вище написали, чим освіченіші американці, тим здоровіше вони харчуються. Серед бідних, неосвічених верств населення значно більше людей з ожирінням, т.к. їм дешевше купити гамбургер за долар, ніж м'ясо без гормонів та іншої бяки, яке коштує від 6-7$ за фунт і вище».

ТАЙЛАНД

«Міцні, що працюють, в основному по-швидкому їдять по дорозі до місця роботи що-небудь нескладне на сніданок, поки що не спекотно, легкий супчикв обід і вже зовсім увечері їдять у вуличних забігайлівках щільно та із задоволенням».

"У мене взагалі склалося враження, що тайці (і не тільки вони) вдома взагалі нічого не готують, фастфуд простіше і дешевше".

«Хліба у них немає на місцевій кухні, як і борщу із салом, але це взагалі ніяк не напружує».

ФРАНЦІЯ

«У Франції мені довго було незвичним їсти в строго певний годинник. Наприклад, пообідати в ресторані можна тільки з 12 до 1,30, після чого кухар іде, і замовлення більше не приймаються. Вечеря після восьмої. Ну і ще всі ці традиції, коли у гостях вечеряють по п'ять годин. І їжу запивають водою з графинчика».

«…дуже люблять кульбаби».

ШВЕЙЦАРІЯ

«Тут обідають на роботі за годину-півтори, дуже важко звикнути, та ще ранкову перерву і післяполуденну, і кожну треба "відсидіти". Блін, я не можу по півгодини жувати один бутерброд чи яблуко! Як у них тільки виходить?

«Взагалі їжа тут дуже смачна вся, хоч хліб, хоч молочні продукти, хоч м'ясо. Випічка взагалі шалена».

ШВЕЦІЯ

«У салати йде все – пагони горошку, подорожник, листя моркви- бадиллятобто".

«Я ось, наприклад, ніяк не могла звикнути до м'яса з брусничним соусомв Швеції. А тепер мені дуже подобається. І взагалі, шведська кухня мені подобається. Єдино, оселедець ніколи їсти не міг...»

Текст взято з обговорення тут:

Подорожуючи, можна помітити не лише відмінність у традиціях та звичаях, а й у менталітеті. Тому важливо знати незвичайні національні особливостіетикету.

Кожна людина, народжуючись у певній країні, ще змалку запам'ятовує загальноприйняті правила та норми. Дорослим він на підсвідомому рівні відчуває, які його дії будуть оцінені адекватно, а які – з непорозумінням.

Для більш наочного відмінності, розберемо цікаві особливостінаціонального етикету з прикладу. Як у нас заведено ходити у гості? Найчастіше, якщо плануються приємні посиденьки, із собою беруть тортик (або щось інше до чаю), але «з порожніми руками» вважається моветоном. На свято непогано прихопити з собою букетик квітів для господині.

А от серед китайського народу зовсім не прийнято йти в гості з квітами – це лише кривдить господарку. Принісши красивий букет, Гість ніби натякає, що в будинку незатишно, і він вирішив його самостійно прикрасити. Тому, будучи в «Піднебесній», не переборщіть із різними подарунками.

• НЕ пропустіть:

Занадто люб'язними не варто бути й у Греції. Потрапляючи в будинок до нових людей, ми звикли щось там похвалити. Згідно з незвичайним грецьким звичаєм, господареві доведеться подарувати гостю річ, що сподобалася.

Традиції прийому їжі в різних країнах

Знання особливостей національного етикету передбачає правила поведінки за столом. Якими виделками та ножами користуватися, лікті не тримати на столі, не чмокати, спину тримати рівно, їсти не поспішаючи і акуратно.

Якщо ви не чавкаєте за столом у Китаї, господарі можуть подумати, що страви вам не сподобалися, і ви їх їсте без задоволення. У ресторані ви можете легко образити кухаря. Тому не забудьте смачно чавкати, приймаючи дуже смачну їжу. Також не турбуйтеся з приводу випадково забрудненої скатертини. Бажано навіть спеціально поставити невелику пляму, показавши тим, що ви оцінили незвичайні стравиі їли з апетитом.

Південна Корея відома на весь світ різними гострими стравамиАле в гостях вважається моветоном стримувати сльози. Намагаючись приховати цей факт, ви виявите неповагу до гостинності господарів. Сльози та соплі – найкращий комплімент для кухаря.

Цікаві та незвичайні традиціїу народів Монголії та Республіки Бурятія, де за столом не прийнято стримувати відрижку. Щоб господарі не загодували до непритомності, рекомендується випустити її самовільно. Поки цього не сталося, гість вважається голодним.

Звичаї та напої

У країнах Середньої Азіїне ображайтеся, якщо вам наллють не повний кухоль чаю. Наливаючи не більше половини чашки, хазяї показують бажання продовжувати посиденьки. Ледве допивши чай, вам відразу наллють ще, звертаючи увагу. А повний кухоль можуть сприйняти, як «пи - і йди!». Ось така цікава традиціяу цій частині світу.

У Грузії ваш келих із вином завжди буде сповнений. Якщо ви його випиваєте, вам відразу наллють ще. Тому, якщо хочете досидіти з народом до кінця застілля, краще пити потроху.

Традиції у відносинах

У Норвегії не надумайте поступатися місцем у громадському транспорті. Так люди подумають, що ви прагнете показати свою перевагу. У школі не можна оголошувати оцінки при всьому класі, оскільки деякі учні можуть бути принижені. Не потрібно розпитувати про самопочуття співробітника після лікарняного – це вважається особистим життям та надто інтимними речами.

У США немає звичаю відчиняти жінці двері, платити за неї у ресторані та допомагати нести сумки. Цим ви показуєте свою фінансову чи фізичну перевагу, що є грубою.

На окрему увагу заслуговують компліменти, яким, як виявляється, раді не всі народи світу:

• Фінляндія – компліменти на публіці не прийнято, їх можна говорити лише тет-а-тет;
• Норвегія – не можна захоплюватися захопленням достоїнствами людини, це сприймається, як лестощі;
• США – компліменти жінці щодо зовнішності можуть вважати домаганням;
• Корея – не шукайте в дівчині незвичайну красу, краще скажіть, як вона погано виглядає: вважається, що жінка має виглядати болісною та крихкою, щоб чоловікові хотілося її захистити.