Національні напої в Італії. Що п'ють в Італії (італійські «традиційні» напої)

Як «особистий досвід» ми публікуємо черговий лист нашого читача з Італії Дарії С. Її нарис про вибір ресторанів можна прочитати. - Ред.

Обговорювалося питання свіжої риби, зараз уже більш-менш вдало вирішене. Або питання відмінностей італійської та російської муки, проблеми соковитості томатів та інші цікаві вузькому колу людей речі.

Але навіть незважаючи на те, що зараз доступні практично будь-які продукти, на розвиток італійської кухні в Росії впливає один важливий фактор – місцевий смак. Саме він зловісно нашіптує кухарям про необхідність включення в меню ресторану горезвісного салату «Цезар»,

до Італії не має жодного відношення. Так народжується тірамісу, який ріжуть ножем, як торт, піци з шаленими начинками та спроби замінити брезаолу на бастурму.

Але справжня італійська кухня - навіть якщо ми уявимо, що вона існує в певній єдності - це зовсім інше.

Переїхавши до Італії, я чекала абсолютно феєричних відчуттів від місцевої їжі, тому спочатку була страшенно розчарована: невже це і є та сама легендарна італійська кухня?

Ось вони, удосталь, справжні італійські продукти, з ними можна робити все, що завгодно, не думаючи про те, в яку роздрібну ціну все це виллється! Але італійські кухарі знають краще — складносурядні варіанти у них не в пошані. Свіжа паста, сир, чудове вино та жодних ускладнених комбінацій. Я була здивована. Та й самі ресторани, в які я потрапляла, ніяк не відповідали моєму уявленню про гарний заклад. Довелося залучати на допомогу місцевих мешканців та спеціальну літературу.

Першим враженням стало те, що італійці дуже спокійно ставляться до зовнішньої сторони справи, що відображається в усьому: у спокійному інтер'єрі, в меню без зайвої позолоти, у розслабленому одязі офіціантів, у досить дружньому, іноді навіть надто, ставленні до клієнтів. Це демонструє одну з головних особливостей італійської традиції гастронома — в ресторан ходять їсти.

Не показувати себе, не випивати, не співати, не танцювати, а їсти.

І головне у ресторані – це їжа, а не інтер'єр від Пилипа Старка.

Другим відкриттям виявилось, що є італійці ходять за розкладом. Вирішивши пообідати о четвертій годині дня можна міцно помилитися. Одна моя знайома на запитання про своє перше враження від Італії сказала, що Італія її виводила з себе, бо коли хотілося їсти, всі ресторани та кафе були закриті. Дивна на думку російського споживача звичка італійських рестораторів скорочувати години роботи наочно демонструє одну з головних відмінностей італійців від нас у частині go out – наші виходи хаотичні та блискучі, їх виходи скромні та вивірені. Що вдієш, не награлися ми ще в консьюмеризм.

Третім, цілком очікуваним відкриттям виявилося, що жодної єдиної італійської кухні у природі немає.

Як ми уявляємо себе італійські гастрономічні традиції? Піца, паста, різотто, кава, вино — експортований із Штатів варіант, наближений до фастфуду.

Інша тенденція, що намітилася останнім часом - тенденція до ускладнення і подорожчання страв, так що людям, щасливо минулим знайомство з американським фастфудом в італійському дусі кухня Апеннін може представлятися як кулінарне божевілля з найдорожчими інгредієнтами.

Але міська італійська кухня, як я тепер ясно бачу, досить проста та демократична, плюс вона справді неоднорідна — навіть у межах одного регіону одні й ті самі страви можуть мати абсолютно різні назви та мати різні нюанси у приготуванні. У мої до-італійські уявлення про італійську кухню зовсім не входили тортелліні з гарбузом, фритто з морепродуктів на арахісовій олії і томлений у натуральній оболонці фарш, те, що у Феррарі називається sugo.

Практично кожне місто має свої традиційні страви або як мінімум свій власний вид пасти з окремою назвою. Італія тривалий час залишалася роздробленою, на території країни правили не тільки італійські династії, відчувався вплив могутніх сусідів — іспанців та арабів на півдні, французів та австрійців на півночі, що повною мірою позначилося і на кухні.

До того ж на регіональну кухню дуже сильно впливає географічне положення — навіть у віддалених від моря на 150-200 мізерних на наш погляд кілометрів риба та морепродукти виявляються вже не так.

«Чому ти не замовляєш рибу?», - запитала я свою знайому з південної та морської частини Базилікати, коли ми сиділи за вечерею в одному з ресторанів північної та сухопутної Болоньї.

"Болонья ж не морське місто, я ніколи не замовляю рибу в таких містах", - відповіла моя знайома. Порівняно з цією логікою, наші тривоги про свіжість риби в московських ресторанах виглядають якось надумано.

Четвертим враженням виявились алкогольні звички. Почнемо з того, що для багатьох є чіткий поділ: пиво до піци, вино до пасти. На прохання принести піцу та вина у багатьох ресторанах реагують із цікавістю. Дивує і розчулює прихильність італійців до вина, якому значно поступаються за популярністю будь-які інші алкогольні напої. Точніше, дивує навіть не прихильність, а її масштаб. П'ятниця, вечір, ресторан. За столом сидить велика компанія дорослих чоловіків із особами фермерів. Вони вечеряють та п'ють вино! А тепер спробуйте уявити п'ятничний вечір російських чоловіків. Цікавий контраст, так?

Міцний алкоголь іде найчастіше як діжестиву, тобто. завершує трапезу.

Попросити грапи перед початком вечері означає подарувати ресторану кілька незабутніх хвилин і чергову легенду про суворих росіян. А якщо просити налити грам, хм, двісті, і принести одну чарку...

Словом, спробуйте. Граппа, приправлена ​​подивом, дуже гарна. Тільки потім не дивуйтеся, якщо вам і десерт запропонують із горілкою.

П'ятий момент пов'язаний з таким поняттям як аперитив - трапеза, що передує (або замінює) вечерю. У самому аперитиві немає нічого незвичайного - платиш від 6 до 15 євро в середньому за напій, а їж безкоштовно зі шведського столу. Таке відчуття, що в момент аперитиву в італійців відмовляє їхнє вроджене прагнення до краси та смачної їжі, бо подають на аперитив найчастіше те, що не з'їли в попередні рази. Якщо бар демократичний, то це буде остигла паста, сосиски, чіпси, скибочки холодної піци, причому із пластикового посуду. Якщо бар трохи вище класом, то трапиться все те саме, тільки трохи в більшому розмаїтті. Пам'ятаю своє здивування, коли вирішивши випити перед початком вистави до «Ла Скеля» ми вирушили на аперитив, де нам до вина принесли... попкорн! Натомість завдяки такому чудовому варіанту проведення часу молодь не має проблем із вечірнім дозвіллям — їж, пий та заощаджуй.

Шосте враження - це кава і те, як полум'яно італійці оберігають свою кавову культуру. При згадці "Старбакса" вони змінюються в особі. Пропозиція взяти каву take away викликає шок.

Пити каву на бігу з майже півлітрової склянки? Ви у своєму розумі? Це ж кава! І не надумайте просити в барі латте — принесуть молоко. Кава з молоком називається caffe" lattе (кафе латте). Але король кави для італійців, звичайно, еспресо. Його і називають просто каву - caffe", не уточнюючи, і п'ють вранці, по дорозі на роботу, біля стійки, в робочих перервах після обіду та вечері. Ще одна кумедна примха пов'язана з каппуччино. Деякі італійці вважають, що зовсім непристойно пити його після полудня і дуже соромляться, коли їхні друзі-іноземці вирішують завершити обід філіжанкою такої кави.

Сьоме враження — всепоглинаюча та всенародна любов до шоколадної пасти «Нутелла». Італійці свято вірять у користь, енергетичні та мало не наркотичні властивості цього продукту. «Нутелла» продається у всіх магазинах, подається на сніданок у готелях, на Різдво випускаються величезні подарункові банки. З нею роблять млинці, сендвічі та навіть піцу. Піца з шоколадом – ви можете собі це уявити?

Восьме враження - це італійське морозиво, gelato (бажано). Це справді національна пристрасть. У желатерії невеликі магазинчики, де продають морозиво, ходять усі — і студенти, і ділові люди, і туристи. Кожне італійське місто вважає, що його морозиво — найкраще та найсмачніше. Слава найкращих желатерій приблизно така сама як слава найкращих мішленівських ресторанів. Морозиво - це не десерт, не завершення обіду, а самостійний продукт.

Дуже мило виглядають черги з чоловіків у костюмах Brioni, які слухняно вишикувалися в чергу за морозивом в обідню перерву.

Ну і дев'яте, останнє, одкровення, яке навіть не одкровення, а те, що давно було відомо — італійці закохані в свою кухню і в їжу взагалі. Жоден нормальний італієць не залишиться в офісі на обід, він обов'язково піде до найближчого кафе на ланч.

В обідній час з усіх офісів виходить натовп по-діловому одягнених людей, які прямують до найближчого бару за панніні і чашкою кави, на паузу, коротку перерву, яка замінює обід, якщо на нього немає часу.

І ці сендвічі назад в офіс ніхто не несе — італійці не мають звички їсти на робочому місці, це блюзнірство.

Ніхто не скаже погано про традицію сімейних обідів у неділю. Італійці і справді не можуть жити без пасти, вони знаються на вині, роками ходять в одні й ті ж заклади, пам'ятаючи їх меню напам'ять, не люблять їсти на самоті. Глобальні кулінарні проекти зазнають в Італії невдачі — всім пам'ятна історія про те, як двоє стареньких-пекарів у маленькому містечку в Апулії змусили закритися Макдоналдс. Городяни тоді стали на захист свого традиційного коржика-фокаччі і відстояли його. Глобалізація спіткнулася про любов до своєї кухні.

Величезна популярність різних турів до Італії, а також купа екскурсійних пропозицій для туристів змушує нас замислюватися про купівлю сувенірів своїм рідним та близьким. Адже це вже стало традицією, що треба привезти хоч би магнітик із місця, в якому ви були.

Однак якщо ви вирішили відпочивати в Італії, то одним магнітиком відбутися буде складно, і потрібно думати над тим, що ще можна привезти з такої прекрасної країни. Одним із варіантів, який я пропоную вам у своєму блозі сайт, є купівля алкогольних напоїв Італії як подарунок. Вони здебільшого упаковані в гарне впакування, і виглядають практично як подарунок.

Хотілося б розповісти про алкоголь Італії, щоб ви бодай приблизно знали що варто купувати. Італію в алкогольному промислі прославили вина, вермути та лікери.

Grappa (Граппа)

Цей напій був відомий ще у Стародавньому Римі. Називатись такою цікавою назвою (граппа) став офіційно з 1876 року.

Grappa виробляється із залишків винограду, точніше так званих відходів – це кісточки, шкірка, залишки м'якоті. Існує кілька видів цього напою, що різняться за терміном витримки та сортом винограду, з якого він виготовлений. Фортеця грапи досягає 50 градусів.

Види напою Grappa – види граппи:

На сьогоднішній день відомі такі види цього італійського алкоголю:

• giovane Bianca
• affinata
• vecchia grappa
• stratecchia
• rezervа

Певні види можуть бути виготовлені відразу з кількох сортів винограду і можуть додати фрукти, гострі прянощі або іноді ваніль.

Грапу переважно використовують після трапези, оскільки вона покращує травлення. П'ють трохи охолодженою.

Vecchia Romagna

В Італії дуже популярне виробництво "Живої води". Вона створюється з найкращих сортів винограду в регіоні Емілія-Романья. Якщо бути точнішим – там виробляється бренді Італії. Його витримують у бочках із дуба до 5 років.

Vecchia Romagna Classic– це 40% італійський бренді янтарного кольору. У нього неймовірно цікавий і чудовий смак, а також є фруктовий аромат.

Подається бренді охолодженим до 16 градусів. Vecchia Romagna неймовірно поєднується з м'ясними стравами і тому його часто подають перед їжею та підмішують у коктейлі.

Valdo

Якщо у вас буде можливість побувати в Тревізо, ви повинні спробувати вино зі знаменитої виноробні Valdo. Це одна з багатьох популярних в Італії марок вина.

Одним із козирів Валдо є Marca Oro- Сухе біле італійське вино. Його смак витканий з фруктових ароматів з відтінками акації, меду та яблука.

Вино дуже м'яке на смак. Його можна вживати з безліччю страв, в першу чергу з рибою та морепродуктами.

На цьому у мене все, сподіваюся вам було цікаво почитати інформацію про деякі алкогольні напої Італії і можливо ви надумаєте взяти квиток і поїхати туди на тижнів зо два, щоб випробувати всі ці чудові напої. Дуже сподіваюся на ваші коментарі до цієї статті.

Якщо узагальнити смаки італійців, то очевидно, що милішими для шлунків будуть: кава, вода (мінеральна без газу) та вино.

Il caffè // // Кава
Італійці вважають за краще пити каву де завгодно, тільки не в себе вдома, хоча в кожній сім'ї зберігатися по кілька кавоварок, кавоварка (часто подарована) та інше приладдя для приготування та вживання цього напою. Тому від італійців частіше можна почути "prendere un caffè" - випити каву в кафе (піти в кафе, купити каву і випити її), а не "bere un caffè" - просто випити каву або випити її вдома. Такий самий принцип діє і з розпиванням інших напоїв.

В Італії каву п'ють цілодобово, але кава з додаванням молока - лише вранці.
⬇ ⬇ ⬇
Cappuccino - капучино
Caffèlatte каваз молоком
Caffè macchiato каваз краплею молока
Latte macchiato - молоко з краплею кава
Mocaccino - каваз молоком та какао чи шоколадом
Bicerin - тринський (п'ємонтський) напій ( кава, вершки, гарячий шоколад, все шарами)
Caffè frappé кава-Фраппе (грецький напій - холодний кавата молочна піна)
Caffè d’orzo – ячмінний кава(напій на основі ячменю)
Caffè decaffeinato кавабез кофеїну

За вечерею, щоб нейтралізувати випиту каву, існує італійці використовують напій, який називається ammazzacaffè або dopocena, зазвичай це лікер.

L'acqua // // Вода
Воду більшість (переважна) італійців п'ють без газу, якщо говорити про бутильовану. Вода, придатна для пиття, тече з усіх джерел: водопровідні крани в будинках, крани та фонтанчики на вулицях, навіть у фонтанах, але з ними фамільярнювати не можна — штраф! Але в таких регіонах, як приморські та альпійські, вода насичена додатково мінералами, які утримуються у ґрунті, тому там воду переважно купують.

Il vino // // Вино
Італійські вина популярні та улюблені у всьому світі. Цікаво, що самі жителі цієї сонячної та виноградної країни воліють у множині про вина говорити не «vini», а «tipi di vino» - типи вина. Більшість італійців вважають вино за обідом або вечерею здоровим способом життя, тому про вживання будь-якої кількості практично завжди говорять у контексті «трохи» (якщо йдеться про вино як напій, що доповнює застілля), навіть якщо й випивають багато: «Prendere/bere un po '(un dito) di vino.» - Взяти/випити трохи вина.
Чому італійці «беруть» вино, читаємо.

«Чай»…
в Росії є така звичка – називати будь-які заварені трави та квіти чаєм… Є навіть стійкий вираз – трав'яний ЧАЙ! А для італійців чай ​​– це лише чай (з листя чайного куща), а напої з інших інгредієнтів називають відварами чи настоями.
⇒ DECOTTO - відвар, декокт
⇒ TISANA - заварений та/або настояний напій
⇒ INFUSIONE - настій
⇒ INFUSO - настоянка
Перші два переважно відносяться до чайних напоїв і робляться виключно на воді (гарячій або окропі), а другі - до аптечних форм (настої можуть бути на будь-яких рідинах). Найбільш популярна назва для трав'яних чаїв – tisana. Які групи населення та в яких кількостях вживають ці напої сказати важко, але вони є в асортименті, чудового смаку та у всіх «питних» закладах. Для самостійного заварювання такі трави можна купити в аптеках, продуктових магазинах, супермаркетах та спеціалізованих крамницях (найчарівніший варіант).

Кокетливо розмістившись на Апеннінському чобітку, благословенна Італія є законодавицею мод у всьому: починаючи від ювелірних прикрас та закінчуючи дизайном меблів. Кухня та напої Італії – це теж предмет неабиякого захоплення її гостей, тим більше, що жителі країни відомі далеко за її межами своєю щедрістю та вмінням підтримати будь-яку компанію.

Алкоголь Італії

Кожна трапеза в Італії супроводжується келихом вина, а тому купити чи замовити спиртне у ресторані у цій європейській державі – не проблема. Пляшка вина типу Кьянті може коштувати у супермаркеті від 5 до 150 євро, залежно від сорту та марки. Для того щоб насолодитися гідним зразком, достатньо витратити 8-10 євро.
Ввезення алкогольних напоїв на територію Італії регламентується загальними правилами Євросоюзу. Щоб не засмучувати митницю, не варто купувати як сувеніри для італійських друзів більше літра міцного алкоголю та двох – десертного вина. Обмежень на вивезення традиційних продуктів та вин італійського виробництва немає.

Національний напій Італії

За звання національних у країні можуть посперечатися багато напоїв, які традиційно вживаються з приводів і без них. З безалкогольних пальму першості варто віддати каву, жити без якої не може жоден справжній італієць. Каву готують сотнями способів, проводжають їм день і зустрічають світанок, пропонують друзям та коханим. Спробувати варто не лише традиційні капучіно та еспресо, а й каффе-корретто, до якого для повноти відчуттів додано трохи граппи.
І все ж найнаціональніший напій Італії, її гордість і честь – це чудове вино К'янті, порівнювати яке з будь-яким іншим – справа невдячна та марна. Пузата пляшка в ликовій оплетці впізнається серед сотень інших, а ароматний і терпкий її вміст стає вдалим доповненням як до страв національної італійської кухні, так і до іншого зі світового меню.

Алкогольні напої Італії

Сотні гектарів виноградників Італії дають і безліч інших чудових продуктів, слава та популярність яких давно переступила межі Апеннінського півострова. Найвідоміші алкогольні напої Італії можна зустріти сьогодні в будь-якому барі та ресторані по всьому світу, але все ж таки пробувати їх варто в самому серці стародавньої Римської імперії:

• Вермут "Мартіні". Терпкий трав'яний смак та відчуття причетності до високої моди гарантовані.
• Аперитив "Кампарі". Легка гіркуватість, і життя заграє яскравими фарбами.
• Лікер "Амарето". Ніжна ностальгія за минулим віком.
• Ігристе вино «Асті». Крутить голову і народжує азарт.

Алкогольні напої Італії можуть стати відмінними подарунками для близьких і нагадувати мандрівникові про щедре сонце та дивовижні пригоди на батьківщині Ромео та Джульєтти.

Неодмінним атрибутом італійської трапези є вино. Воно використовується і як аперитив, подається до основної страви, використовується як самостійна страва з фруктовим або сирним доповненням. Величезні території країни засаджено виноградника, що дає можливість виробляти різні сорти вин - білих та червоних, солодких та сухих, десертних та ігристих. Пиво в Італії майже не вживають. Натомість привезена з Італії пляшка лікеру "Амаретто", "Самбука" або "Лімончелло", національної виноградної горілки "Граппа", і звичайно ж, традиційного вина стане відмінним подарунком для цінителя спиртних напоїв.

Вино

Італійські вина невипадково займають лідируючі позиції на світовому ринку алкогольних напоїв, адже якість напою залежить не лише від способу його виготовлення, а й від клімату, де вирощується виноград. Виноградники в Італії розташовані ближче до сонця, оскільки в країні багато пагорбів та ягоди отримують максимум сонячних променів. Найбільше виробляється та споживається червоних вин. Кожна область може похвалитися своїми сортами. Однак перлиною італійського виноробства вважається марка Бароло, яка виробляється в провінції П'ємонт. Вина тут виготовляються із сортів винограду «неббіоло», «дольчетто» та «барбера». Однак вина марки Бароло досить дорогі (у ціновій категорії від 700 рублів), але безперечно стануть прикрасою будь-якого столу і будуть гідно оцінені. Однією з найзнаменитіших марок італійського вина є Кьянті, вироблене в . Найчастіше його продають у пузатих пляшках за ціною від 300 рублів, проте справжнє якісне вино розливають у звичайні пляшки ціною від 500 рублів. Вибрати його досить просто - потрібно купувати пляшки із зображенням чорного півня на червоному тлі - це знак якості вина, що пройшов усі етапи контролю. Зображення лисиці, що сидить на складеній пірамідою бочках (герб папських стародавніх виноградників), також служить орієнтиром вибору якісного вина. Білі ж вина краще купувати, виготовлені в Апулії та Кампанії, а також на островах – Сицилії та Сардинії. Непоганими вважаються і білі вина, вироблені у північному Альто Адіджі, така пляшка вина обійдеться у 600 рублів і вище.

Граппа

Як без саке, в Росії без горілки, жодне застілля не обходиться, так і італійський бенкет важко уявити без великої кількості вина. Однак пристрасні італійці не проти скуштувати і що гарячіше, а точніше, італійську горілку - грапу. Причому граппа - це виноградна горілка, отримана шляхом подвійної перегонки продукту бродіння виноградної мезги (шкірки, стебел, кісточок, залишків мезги), які були використані під час виробництва вина. Таким чином, виходить досить міцний напій - від 37 до 60 градусів. В виробляється величезна кількість сортів граппи, яка відрізняється як за часом витримки (6, 12 і 18 місяців), від сорту винограду та його кількості. Найдорожча граппа - витримана (vecchia), вона настоюється в дерев'яній бочці не менше року, молода (giovane), розлита по пляшках одразу після дистиляції. Хоча знавці віддають перевагу молодій граппі за її яскравіший і різкіший смак. Щоб зробити напій більш популярним за межами країни, багато виробників додають до нього фруктовий сироп. Наприклад, aromatica (ароматна) граппа виготовляється із сортів винограду Prosecco або Moscato. До складу aromatizzata (ароматизована) додані різні трави, ягоди чи фрукти. Всесвітнє визнання здобула граппа на вишні, смородині, волоських горіхах, мигдалі, кориці та інших добавках. Хоча самі італійці воліють лише класичний аромат винограду. Пити грапу рекомендується охолодженою з високого келиха з "талією".

Крім того, італійська граппа відмінно поєднується з кавою. Якщо ви замовите каву Caffè Corretto (каву з додаванням граппи), то зможете відчути справжній смак Італії - пристрасний, бадьорий і трохи гіркуватий.

Лікери

Ще одним напоєм, яким може похвалитися Італія, є лікери. Адже італійці дуже винахідливі у складанні різноманітних смакових композицій. Італійські лікери відрізняються за кількістю вмісту цукру та поділяються на лікери (liquori) та амарі (amari). До дуже солодких лікеров належать Франжеліко (Frangelico), Самбука та Амаретто ді Саронно (Amaretto di Saronno). Амаретто п'ють після їжі або використовують при виготовленні коктейлів та випікання. З усіх різновидів Самбуки, італійці віддають перевагу самбуку молінарі, яку подають з трьома плаваючими в ній зернятками кави, що означають здоров'я, багатство і щастя. До напівсолодких лікеров належить знаменитий Лімончелло, який виготовляється в тих районах країни, де вирощуються лимони, зокрема область Неаполітанської рів'єри. Найбільш смачним є Лімончелло, виготовлений на невеликих приватних підприємствах. Є й інші напівсолодкі лікери – Сінар (Cynar), Кампарі (Campari), Стрега (Strega). Самі італійці люблять змішувати Кампарі з білим вином і газировкою, часто його використовують як аперитив. Якщо ж ви не належите до ласунів, Італія пропонує спробувати її гіркі лікери. Хоча підсолоджувачі є і в них, лікери вважаються гіркими через суміш трав, використаних при їх виготовленні. Такі лікери вважаються корисними для здоров'я і часто їх рецепти взяті із таємних книг середньовічних монастирів. Найгірші лікери - Petrus та Fernet Branca. Такі лікери більше сподобаються чоловікам, оскільки вони досить міцні. А ось лікери Amaro Averna, China Martini, Amaro Lucano, Centerbe, Rabarbaro Zucca – гірко-солодкі. Є ще кілька видів італійських лікерів, які можна придбати як подарунок або доповнення до святкового столу: Годіва (шоколадний лікер), Мараскіно (вишневий лікер), Мелон (лікер з дині), Мецалуна (яскраво-червоний лікер на основі ялівцю), Ночино (З зелених волоських горіхів, гвоздики, кориці та інших приправ).

Пиво

Говорячи про італійські традиційні напої, варто приділити увагу і такому відносно незвичайному для цієї країни напою - пиву. Звичайно, першість Чехії, Австрії, Німеччини та деяких інших країн з виробництва цього напою незаперечна, проте завдяки своїй рідкості італійське пиво може стати екзотичним презентом. У більшості магазинів Італії та в меню барів та ресторанів пропонуються два сорти пива - Бірра Моретті (Birra Moretti) та Пероні (Peroni), проте їх краще не купувати. Потрібно пошукати продукцію невеликих пивоварень та маленьких заводиків, яких багато в країні, якість продукту яких може конкурувати з країнами – "пивними магнатами". Одним із старожилів пивної промисловості Італії є броварня Birrificio Baladin, розташована в п'ємонтському містечку Пьоццо. Тут виробляється ароматне солодове пиво «Нора» («Nora»), досить міцне і гіркувате «Опен» («Open»). На цій же пивоварні виробляється пиво з додаванням різних спецій і трав - "Ісаак" ("Isaak") з додаванням коріандру, "Еріка" ("Erika") з медом та інші. Пивоварня Birra del Borgo може похвалитися своїм міцним гірким пильзенським пивом, що має назву My Antonia. Тут же виготовляється пиво з додаванням шоколаду, кави. Пиво з додаванням каштанового меду - «CastagnAle». У пиво «25dodici» має пряний смак сушених фруктів та карамелі. Тут можна знайти різні сорти пива, що підходять до різних страв або використовуються як аперитив. У містечку Буссето знаходиться пивоварня Birrificio del Ducato, головним продуктом якої є імперський напій стаут ​​Верді (Verdi Imperial Stout) - це чорне, міцне пиво з додаванням перцю чилі. Таке пиво рекомендується пити в холодну пору року. Пиво «Віаемілія» («Viaemilia») із присмаком меду акації ідеально підходить до сирів. «Новий ранок» («New Morning») з додаванням коріандру, диких квітів, імбиру та перцю відмінно поєднується з морепродуктами та сирами. "Хімера" ("Chimera") має запах карамелі та фруктів. Крім перерахованих, на заводах Італії виробляється величезна кількість сортів різного пива, серед яких будь-яка людина зможе знайти напій на свій смак.