Консервовані груші в сироп рецепт на зиму. Підготовка груш до початку процесу. Консервовані груші з яблуками

Груші на зиму без стерилізації один із найпростіших способів закрутити плоди до періоду зимових холодів. Крім смачних груш, у банку на вас також чекатиме смачний і корисний напій, який легко стане заміною соку з магазинів. Оскільки груші містять великої кількості кислоти, зберегти їх до зими непросто.

Ми пропонуємо рецепт, який не вимагає тривалої стерилізації, проте гарантує збереження продукту протягом тривалого періоду. Заготівля груш починається із вибору плодів. Поділимося секретом: тверді груші завжди відправляйте на приготування компоту, а з м'яких можна зробити варення або пюре.

Щоб готовий продукт був не тільки смачним, а й ароматним, радимо додавати в кожну банку по листочку м'яти та щіпці ваніліну.

Груші на зиму без стерилізації інгредієнти

• Тверді груші – 1,3 кілограми;
• Вода – 1 літр;
• Кислота лимонна – 4 г;
• Цукор - 300 грам.

Груші на зиму без стерилізації.

Мої плоди. Якщо вони у нас маленькі вкладаємо у банку цілими. Великі ріжемо на частини та також укладаємо. Після цього готуємо сироп.

У воді розчиняємо цукор, доводимо в емальованому посуді до кипіння. Кипаючий сироп ллємо у банку, прикриваємо кришкою. Чекаємо на 5 хвилин. Сироп зливаємо, знову кип'ятимо, і знову наповнюємо ним банку. Знову чекаємо 5 хвилин Вже вдруге зливаємо в той самий посуд, розчиняємо в сиропі лимонну кислоту, кип'ятимо, знову наповнюємо банки.

Залишається лише закатати та перевернути. Готово!

Груші в сиропі виявляються найкращими ласощами та десертом, який не тільки можна просто використовувати в їжу, але й готувати з нього пиріжки та запіканки.

Такі ласощі завжди виглядатимуть не тільки апетитно, а й оригінально. Але тільки в зимовий час груші знайти неможливо, тому їх необхідно законсервувати і тоді під рукою досвідченої господині завжди буде баночка такого ароматного десерту.

Підготовка до консервування

Щоб консервувати грушіна зиму, їх можна приготувати як цілими, так і часточками або навіть розрізати на четвертинки. Якщо груші в сиропі будуть цілими, то вони чудово виглядатимуть на будь-якому святковому столі. А ось часточки все-таки краще використовувати як начинкудо пирога. Якщо ж груші у сиропі закриті четвертинками, то тоді не варто думати про те, чим би таким апетитним прикрасити святковий пиріг. Щоб приготувати таке ласощіна зиму, як груші у сиропі, необхідно підготувати такі інгредієнти:

1. Груші-1 кілограм.
2. Цукор - 500 грам.
3. Ваніль - 2 столові ложки.
4. Кислота лимонна – 2 грами.
5. Вода -2 літри.

Але не тільки продукти потрібні для приготування смачних грушових ласощів на зиму, необхідно також для консервування такого десерту та посуду:

Об'єм банок залежатиме від того, в якому вигляді використовуватимуться груші для консервування. Якщо це буде часточки, то тоді такі ласощі вийдуть приблизно півтора літри. Якщо ж груші розрізані навпіл, тоді їх можна спочатку вкласти в банки, вибираючи їх обсяг. Відомо, що розміри самої грушіпісля її приготування зменшуються.

Варто поставитись відповідально і до вибору плодів. Так, плід для приготування за рецептом повинен використовуватися лише якісний. На плодах не повинно бути вм'ятин або навіть гнилі. Для такого консервування підійдуть будь-які сорти груш крім м'яких сортів. Якщо сортдуже міцний, то тоді все-таки краще груші розрізати на часточки, а цілими варто консервувати цілі плоди.

Груші також вимагають підготовкидо консервування. Спочатку їх добре промивають у холодній воді, а потім обрізають плодоніжки. Але варто все робити акуратно, щоби не пошкодити м'якоть. Після цього зубочисткою плід протикається і укладається на дно каструлі. Але складають їх акуратно і нещільно, щоб вони не пом'ялися. Банки також ретельно вимиваються.

кожну банкузаливають приблизно на третину холодною і чистою водою, а тільки потім встановлюють в каструлю, де також залитий невеликий шар холодної води. Потім каструлю поміщають на повільний вогонь і поступово доводять до кипіння. Весь цей процес триває п'ятнадцять хвилин.

Простий рецепт консервування груш у сиропі

Приготування такого десерту із груш починається з того, що спочатку вариться цукровий. сироп. Для цього у воду додають цукор та ставлять на невеликий вогонь.

Необхідно постійно цей розчин помішувати, щоб цукорповністю розчинився і тільки після цього, проваривши ще 5 хвилин, відключити. Цим цукровим сиропом заливають банки, де вже додані підготовлені заздалегідь плоди. У цьому цукровому сиропі груші знаходяться доти, доки не охолонуть повністю.

Коли почнуть остигати груші, то вони змінюють відразу і свій колір. Вони можуть або побіліти, або стати напівпрозорими. Після цього вже переходять до наступного етапу консервації груш.

Варять їх, як варення, на повільному вогні та поступово помішуючи, щоб зайва рідина змогла випаруватися. Але плоди при цьому не повинні перетравитисьабо навіть розвалитися. Як тільки на цьому етапі груші починають закипати, варять ще протягом 5 хвилин, потім відключають і залишають остигати.

Третій етап приготування таких ласощів з груш вимагає особливої ​​ретельності та уваги. Спочатку груші знову ставлять на вогонь, але він має бути слабким. Як тільки вони закиплять, кип'ятити не більше 5 хвилин. Після цього всі плоди акуратновитягуються з каструлі та укладаються в банки, але без сиропу. Їх на якийсь час варто прикрити кришками.

Тепер готується сироп. Його готують на повільному вогні, додавши ваніль та лимонну кислоту. Розмішувати сироп доти, доки всі добавки не розчиняться. Половником залити сироп у банки, де вже плоди охолонули. Банки з кришками ставляться в каструлю, де вже налита тепла вода і проводиться стерилізація. Але вона має тривати не більше 15 хвилин. Залишається закатати банки кришками і укутати рушником. Залишити так, не перевертаючи, доки банки не охолонуть.

Груші у сиропі на зиму: рецепт без стерилізації

1. Для приготування за таким простим рецептом, де не потрібно стерилізувати банки з готовими грушами в сиропі, знадобляться такі продукти:
2. Груші-1,5 кілограма.
3. Кислота лимонна-2 грами.
4. Вода – 2 літри.
5. Цукор-0,5 кілограм.

Розрахунок цих продуктів дано на трилітрову банку десерту із груш на зиму. Спосіб приготування залишається незмінним. Плоди ретельно миють, видаляють серцевину та хвостик. Окремо готують банки, які обов'язково попередньо необхідно простерилізувати. Коли банки охолонути, то в них потрібно щільно укласти груші і залити окропом.

Накривши кришками, за рецептом залишають на п'ять хвилин, а потім зливають у каструлю, щоб із нього зробити сироп, який якраз і потрібно буде знову залити банки з плодами. Але для його приготування необхіднододати цукор.

Друге заливання сиропом витримується приблизно сім хвилин і знову солодка вода з грушовим ароматом зливається в каструлю. Як тільки рідина почне закипати, до неї варто додати лимонну кислоту і знову залити банки і вже закатати кришками.

Щоб такі груші у сиропі на зиму за цим рецептом консервації вийшли ідеальними, необхідно акуратноперевернути банку так, щоб кришка виявилася внизу. А потім, ретельно укутавши ковдрою, тримати їх так, поки повністю не охолонуть.

Груші в сиропі часточками та з ваніліном

Існує багато рецептів того, як можна консервувати груші у сиропі. Можна, наприклад, у такий рецепт додати лимонну цедру чи ванілін. Але для таких рецептів ідеально підходять плодивеликих та твердих сортів. Бажано, щоб були недозрілі, тому що при обробці окропом вони стануть м'якими. Щоб консервувати груші в сиропі, потрібні такі продукти, які беруться з розрахунку на трилітрову банку:

Перш ніж приступати до консервування, необхідно добре вимити плоди повністю, а потім розрізати їх навпіл. Обов'язково потрібно видаляти хвостикиу них і серединку, де знаходиться насіння. Якщо плоди дуже великі, можна розрізати їх ще раз. Але варто підготувати не лише груші, а й банки, які обов'язково потрібно добре вимити та простерилізувати.

Як тільки і продукти, і ємності будуть готові, то рушові часточкиукладаються в банки, але так, щоб зріз був зверху. Коли буде зварений сироп, тоді ці плоди їм заливатиметься так, щоб вони були закриті повністю.

Банки повинні бути заповнені сиропом по саму шийку. Дати настоятьсяплодам у сиропі п'ять хвилин і все це злити. Повторити такий злив тричі. Але тільки втретє цей сироп необхідно додати лимонну кислоту і ванілін. Тому, коли сироп буде готовий, слід негайно залити їм груші і відразу ж закатати банки.

Банки з грушами в сиропі перевертають верх дном, ретельно укутують і тримати на кухні за кімнатної температури цілодобово, щоб вони могли поступово охолонути. Тільки після цього зберігати такий консервований десерт можна за будь-яких умов. Зате потім такі часточки будуть чудово виглядати на будь-якому пирізі чи зможуть підійти для начинок у пиріжки.

Якщо грушеві плоди дуже великі, їх можна навіть не розрізати, якщо попередньо, Перед підготовкою, зняти з них шкірку. Але зрізати її потрібно акуратно, щоб не пошкодити грушу і не змінити її форму.

А для такої процедури ідеально підійде тонкий ніж, але він має бути дуже гострим. Тоді навіть великі плоди виглядатимуть у сиропі просто чудово. Крім того, щоб груші були привабливого вигляду, необхідно брати такі сорти плодів, які мали б жовте забарвлення або забарвлення з невеликим рожевим кольором.

Коли готуватиметься сироп, то каструлю не можна закривати кришкою. Це необхідно для того, щоб рідина швидко випаровувалась, інакше сироп виявиться занадто рідким. З цієї ж причини не варто брати сорти, які дуже соковитими. До речі, лимонну кислоту можна замінити на лимон. Його потрібно добре промити, порізати кружальцями і додати сироп на третьому етапі приготування сиропу.

Але коли рідина буде розливатись по банках, то варто такі кухлі лимона видалити спочатку з сиропу, а тільки потім розливати його по банках. Не варто його залишати на зиму, тому що тоді в таких банках з'явиться гіркота.

Передмова

Консервовані груші – смачний та корисний продукт. І приготувати такий десерт на зиму досить просто, головне знати рецепти та заготовити кілька кілограмів смачних фруктів ще восени.

Груша – корисний фрукт, і байдуже, у якому вигляді її споживаєте. Консервовані або сушені, свіжі, у вигляді соку, киселю та варення – будь-який вид корисний. Користь груші в тому, що вона містить органічну та фолієву кислоти, дубильні речовини, вітаміни, каротин та фітонциди, різні ферменти,які потрібні організму людини, особливо взимку.

• Корисна тим, хто страждає на розлад кишечника, оскільки покращує травлення.
• Створює кисле середовище у шлунково-кишковому тракті, де пригнічується розмноження хвороботворних мікробів
• Сприяє регенерації крові, зміцнюють кровоносні судини. Навіть лікарі радять щоденний прийом вагітним жінкам та людям із серцево-судинною патологією.
• Один з небагатьох фруктів, які можна їсти людям, які страждають на цукровий діабет.
• Корисна під час ГРВІ завдяки вмісту арбутину (природний антибіотик).
• Знайшла місце і в косметології, оскільки маски з неї підходять для всіх типів шкіри, надають гладкості, звужують пори, вирівнюють.

Але слід пам'ятати, що при частому споживанні можуть виникнути проблеми. Саме тому краще утриматися за наявності хвороб кишечника та шлунка через наявність кам'янистих клітин у м'якоті, які дратуватимуть слизові оболонки.

Підійдуть і для начинки пирогів, і для прийому. Їх можна буде подавати з карамеллю, збитими вершками, їсти із солодкими млинцями. Крім того, це чудовий спосіб.

Закочування груш на зиму вимагає, перш за все, правильного збирання фруктів в осінній період.Так, для закочення підійдуть соковиті та великі плоди – дрібні можуть поламатися та втратить вигляд у процесі приготування. Якщо фрукти трохи недостигли, не варто переживати, оскільки в процесі приготування фрукти наспіють і будуть дуже смачними.

Дуже важливо, щоб ви ретельно помили фрукти та простерилізували посуд.

Для того, щоб приготувати консервовані груші на зиму, нам знадобиться:

• 2 кг фруктів;
• 1 ч. л. лимонної кислоти;
• 500 г цукру;
• 1 упаковка ванільного цукру;
• 1,5л води.

Інгредієнти розраховані на приготування однієї трилітрової банки груш - якщо хочете закрити більше банок, обов'язково дотримуйтесь пропорцій.

Приготування:

• Насамперед потрібно приготувати банки та інші інструменти для консервування, помити їх та простерилізувати.
• Ретельно миємо плоди і після видалення хвостика розрізаємо на дві половинки. Невеликим ножем прибираємо серцевину та кісточки так, щоб не пошкодити м'якоть.
• Приготовлені груші потрібно розкласти по сухих і простерилізованих банкам таким чином, щоб до шийки банки залишалося вільне місце в 3-5 см.
• Покладені фрукти заливаємо окропом по саму шийку і залишаємо на 5-10 хвилин. Частки фруктів у цей час пустять сік.
• Після цього зливаємо воду в каструлю, додаємо туди цукор і доводимо до кипіння.
• Заливаємо сиропом фрукти у банках і залишаємо ще на 20 хвилин. Останній раз зливаємо солодкий сироп у каструлю, додаємо до неї лимонну кислоту та ванільний цукор, ще раз довівши суміш до кипіння.
• Банки закочуємо кришками, навіщо слід користуватися закаточной машинкою.

Банки можна зберігати за кімнатної температури, а ось після розтину бажано поставити в холодильник. Таким чином можна готувати і вони будуть такими ж смачними і корисними.

Існують різні рецепти закочення груш. Один із найсмачніших рецептів – груші у сиропі, приготувати які досить просто. З ними у вас на столі завжди буде корисний продукт, що має дивовижний смак.

Потрібні інгредієнти:

• 1,5 кг фруктів;
• 600 мл води;
• 100 мл 9% оцту;
• 0,5 ч. л. лимонної кислоти;
• 300 г цукру;
• 1 ст. л. меленої кориці;
• 4 шт запашного горошку;
• 8 г сушеної гвоздики.

У холодну пору року так приємно відкрити баночку ароматних та солодких груш, заготовлених наприкінці літа та на початку осені. Консервовані ласощі не тільки смачні, а й дуже корисні. Його можна використовувати для приготування коктейлів, додавати у випічку і просто вживати як десерт. Груші в сиропі можна закривати як повністю, так і шматочками. В обох випадках фрукт зберігає свій первісний смак і пружність, а грушевий напій, що вийшов, виходить не гірше будь-якого компоту.

Рецепти груш у цукровому сиропі досить прості. Зробити заготівлі для своєї родини зможе будь-хто. Розглянемо найпопулярніші та найсмачніші варіанти.

Цілі груші у сиропі на зиму

Щоб закрити в банках цілі груші, використовуйте тверді і зеленуваті фрукти, на яких відсутні вм'ятини і зіпсовані ділянки.

Основні інгредієнти беруть у наступному співвідношенні:

• груші – 2 кг;
• вода – 2 літри (при щільному наповненні банки);
• цукровий пісок – 350-400 г;
• лимонна кислота - 5 грам (або часточка лимона).

Приготування

Якщо ви використовуєте великі груші, закривайте їх у 3-літрові банки, тому що досягти щільного розташування в маленьких ємностях буде набагато складніше. Для плодів середньої величини це критерій не такий важливий.

Перш ніж укладати груші по банкам, ретельно вимийте їх та видаліть хвостики.

Самі банки також краще простерилізувати. Витримайте їх над парою протягом 10-20 хвилин. Кришки очистіть із содою і потримайте кілька хвилин у киплячій воді.

Після цього заповніть банки грушами.

У великій каструлі закип'ятіть потрібну кількість води і залийте її в банки (1,5-літрову баночку входить 0,8-0,95л рідини). Прикрийте кришку кришками, залиште груші на 10-15 хвилин.

Коли вода злегка охолоне, злийте її назад у каструлю. Ще раз закип'ятіть рідину, додайте до неї цукор.

У кожну баночку всипте невелику кількість лимонної кислоти (до 0,5 ч.л) або киньте часточку лимона. Залийте груші цукровим сиропом та закатайте ємності кришками.

Акуратно переверніть баночку вниз шийкою, перевірте кришку на течі. Якщо сироп не виливається, встановіть консервовані груші у прохолодне місце та накрийте ковдрою.

Коли заготовки повністю охолонуть, переверніть їх і поставте в місце зберігання консервації.

Найніжніша консервована груша без шкірки у сиропі на зиму

Закрити груші на зиму можна без шкірки. У цьому випадку плоди максимально насититься цукром, будуть ніжними та соковитими.

На 1 кг плодів вам знадобляться:

• 150-200 г цукру;
• 600-700 мл води;
• 5-6 ложок лимонної кислоти.

Приготування

Підготуйте груші в такий спосіб. У каструлю наберіть невелику кількість води, всипте половину лимонної кислоти. Досягніть повного розчинення порошку.

Груші розріжте на дві частини. Виріжте насіннєву коробочку і зніміть шкірку. Відразу ж опустіть грушу у воду з лимонною кислотою. Це не дозволить фрукту потемніти.

Коли всі груші будуть підготовлені, розкладіть їх у баночки. Повністю залийте шматочки окропом. Накрийте банки кришками для консервації, залиште до охолодження рідини. Через 10-15 хвилин злийте воду у велику ємність.

Ще раз доведіть до кипіння необхідну кількість рідини (за рецептом і кількістю фруктів) і розчиніть в ній лимонну кислоту, що залишилася. Додайте у воду цукор і залийте сиропом шматочки груш. Щільно закрийте ємності кришками.

Пряні шматочки груші в сиропі на зиму

Якщо плоди вже почали псуватись, не поспішайте їх викидати! З шматочків груші можна зробити смачні і оригінальні ласощі, які неодмінно припадуть до душі всім членам сім'ї.

Щоб закрити груші на зиму шматочками, підготуйте заздалегідь такі компоненти (розрахунок на банку в 3 літри):

• груші (скільки увійде до ємності);
• цукровий пісок – 0,75 склянки на банку;
• кислота або часточка лимона – 1 ч. л. (1 кружечок);
• квітки гвоздики – 2-3 штучки;
• кориця у порошку – 1 ч. л.

Приготування

Виріжте з плодів усі зіпсовані ділянки, видаліть серцевину.

Укладіть часточки по баночках, залийте окропом, накрийте кришкою і залиште стерилізуватися на 5 хвилин.

Злийте воду, груші посипте лимонною кислотою та корицею. Додайте в банку сушену гвоздику.

Закип'ятіть воду, розмішайте в ній цукор.

Отриманим сиропом залийте груші до самого шийки, закрийте банки кришками, що загвинчуються, або закатайте за допомогою машинки. Переверніть ємності з консервованими грушами вгору дном, укутайте в ковдру. Через добу приберіть консервацію у льох чи інше місце для зберігання.

Заготовлені у такий спосіб груші в сиропі на зиму можуть зберігатися кілька років. При цьому вони не втрачають корисних властивостей, які благотворно впливають на наш організм у зимовий період.

Процес підготовки до холодної пори року починається з появою на ринку та в магазині перших свіжих овочів та фруктів. Триває він до пізнішої осені. Зараз господині закочують у банки практично все: фрукти, овочі, ягоди та гриби. Одним з дешевих, але в той же час смачних рецептів вважається компот з груш на зиму. Пропонуємо кілька простих та оригінальних рецептів цього напою.

Надворі кінець серпня, і це саме час для того, щоб йти на ринок за стиглими фруктами. Ціни в цю пору року вже трохи впали, а асортимент сортів найбільший на рік.

Для приготування компоту можна використовувати плоди будь-якого сорту, за винятком зимових груш, які збирають ще зеленими для тривалого зберігання. Плоди можуть бути будь-якого розміру (якщо надто великі – просто розріжте їх на часточки).

Часто домогосподарки готують цей напій, поєднуючи їх з іншими плодами чи ароматними спеціями. Це надає напою особливість.

Підготовка груш до початку процесу

Саме початок приготування компоту – це очищення та нарізка фруктів. Якщо садові груші (особливо тверді, зелені сорти) мають товсту шкірку, краще її акуратно зрізати. Інакше компот вариться із плодів у шкірці. Після очищення від шкірки слід вирізати серцевину з насінням та плодоніжки.

Увага! Груші мають властивість швидко темніти, тому при приготуванні великої кількості цих плодів очищені частини тримайте в слабкому розчині лимонної кислоти (параметри: 1 літр води на 1 г лимонної кислоти).

Можна варити як із великою кількістю фруктів у банку, так і з маленьким (для любителів саме напою). Від кількості плодів у компоті залежатиме кількість цукру, що додається.

Рецепти приготування компоту з груш у домашніх умовах

Кожна господиня має свій власний рецепт приготування напою. Розглянемо кілька найцікавіших видів компоту з груш, які готують у домашніх умовах.

Простий спосіб на зиму

Найпростішим варіантом вважається рецепт, в який на 3-літрову банку води необхідно всього два інгредієнти:

1. Склянка цукру.
2. Груші (1 кг).

Готуємо груші до закатування, як зазначено вище, і вкладаємо в банки. Потім заливаємо окропом і залишаємо на півгодини. Настояна вода використовується для приготування цукрового сиропу. Для цього у воду додається цукор і вариться до закипання та повного розчинення цукру у воді. Після того, як вода закипіла, залиште сироп варитись на дрібному вогні ще п'ять хвилин.

Цим сиропом ми заливаємо фрукти та закриваємо металевою кришкою. Отриманий компот накривається ковдрою та відстоюється протягом доби.

Без стерилізації

Стерилізувати банки – справа клопітна, тому пропонуємо рецепт напою, який можна закатати до банків без попередньої стерилізації.

Для приготування знадобиться:

1. Груші (1 кг).
2. Цукор (0,1 кг).
3. Вода (2 літри).
4. Кислота лимонна (4 грами).

При виборі груш намагайтеся, щоб вони були цілими.

Очищені та нарізані плоди варяться у каструлі до кипіння та викладаються у банку. У відвар додається лимонна кислота та цукор. Перемішуємо, щоб вони розчинилися у воді і доводимо до кипіння. Залишається залити сиропом фрукти, а потім закатати і накрити теплою ковдрою.

З цілих груш

З твердих цілих плодів виходить чудовий компот. Інгредієнти:

• чотири кілограми груш;
• один лимон;
• чайна ложка лимонної кислоти;
• склянка цукру на 1 літр сиропу.

Перед тим як класти плоди в каструлю, ретельно промийте їх під краном. Потім кип'ятимо каструлю води та заливаємо нею фрукти. Варити їх потрібно від 10 до 20 хвилин (залежно від розмірів).

Банки та кришки перед закаткою помийте і промийте в окропі.

Акуратно кладемо фрукти в банку і додаємо по скибочці лимона в кожну. Потім готуємо сироп, використовуючи воду, в якій варилися плоди (додаємо по ложці цукру на кожен літр води). Коли сироп закипів, виливаємо його у банку з грушами.

Залишилося простерилізувати протягом 15 хвилин та закрити кришками.

З лимонною кислотою

Основна відмінність, як зробити компот із додаванням лимонної кислоти, у тому, що плоди тричі заливаються окропом.

1. Після того, як помістили плоди у банку. Залишаємо їх на 10 хвилин, зливаємо воду, кип'ятимо.
2. Знову заливаємо на 10 хвилин, після цього повертаємо воду в каструлю, кладемо півтори столові ложки цукру та гілочку м'яти і знову кип'ятимо.
3. Востаннє заповнюємо банку сиропом і кладемо чайну ложку лимонної кислоти.

Залишилося накрити компот ковдрою та дати настоятися добу.

З груші дички

З плодів дикої груші також виходить апетитний напій. Рецепт його приготування простий:

1. Заповнюємо дрібними плодами банку (попередньо простерилізовану) так, щоб вони займали приблизно дві третини її обсягу (приблизно 1,5 кілограма).
2. Доведіть воду в окремій каструлі до кипіння і залийте в банку з фруктами. Залишіть на 10 хвилин.
3. Залийте плоди та додайте 4 грами. Лимонної кислоти, а також 0,3 кг цукру (рафінад). Прокип'ятіть 2-3 хвилини, і можна закочувати.

Після того, як банки охолонуть, бажано укутати їхньою теплою матерією.

З груш Сіверянка

Жителі півночі - сорт специфічний. Плоди солодкі та соковиті, але сильно схильні до гниття. Тому з таких плодів рідко роблять компот. Але поради таки існують.

Головне – ретельно промити, нарізати плоди та видалити серцевину. Перед тим, як закрити компот із Сіверянки, тричі зливайте сироп і кип'ятіть його.

З м'ятою

Для господинь, які бажають приготувати компот із груші з м'ятою, рецепт простий. Всі дії припускають приготування з додаванням лимонної кислоти плюс, при третій заливці додаємо м'яту.

З корицею

Та ж порада і при бажанні зварити компот із корицею. Різниця лише в тому, що замість м'яти додається кориця. Деякі навіть поєднують ці дві деталі.

Зі сливами

Часто в компот із груш додають й інші фрукти. Пропонуємо вивчити рецепт зі зливами. Знадобиться:

1. Дві великі груші (бажано Дюшес).
2. Півтора літри води.
3. 50 грам цукру-піску.

Груші та сливи промиваємо, ріжемо і додаємо цукор. Заливаємо водою, кип'ятимо і потім даємо постояти 20 хвилин.

З лимоном

Лимон – плід, з яким можна робити будь-який із перелічених вище напоїв. Найкращим чином він поєднуватиметься з компотом з м'ятою. Можна також додати чебрець.

З яблуками

Для приготування такого напою слід нарізати часточками яблука, додати цукор і лимонну кислоту. Потім залити водою та кип'ятити близько 10 хвилин.

Так само готуємо і грушевий компот.

Залишається все перемішати та розлити по баночках.

З полуницею

Такий варіант робиться за тим же принципом, але з додаванням полуниці. Різні фрукти добре поєднуються, тому можна полуницю додати і в яблучно-грушеву суміш.

З сибірської груші

Цей сорт відрізняється невеликими розмірами та кислуватим смаком. Тому в компот їх додають повністю і розбавляють смак яблуками або іншими фруктами.

• Груші (1,5-2 кілограми).
• Шипшина (одна ягода на кожну).
• Вода.
• Цукор (їдальня ложка).
• Лимонна кислота 2 г.

Чистимо груші та складаємо у воду з лимонною кислотою. Видаляємо серцевину плода і вкладаємо туди шипшину. Стерилізуємо банки, складаємо фрукти та заливаємо сиропом.

Закочуємо компот.

Як зберігати компот

Найкращі умови зберігання напою – його у холодильнику. Оптимальна температура становить 2-14 градусів. Консервований компот чудово збережеться і на балконі.

Головне правило - не допускати потрапляння прямих сонячних променів, а також температура повинна бути не вищою за +20.