Незвичайні салати на новий рік. Яскравий та смачний салат на Новий рік - Квіткова клумба. Відео рецепт. Новорічний салат з курячою грудкою та сиром Фета - Фурор

Вже зараз усіх починає хвилювати питання, які новорічні салати 2018 святкового вечора. На відміну від Півня, Собака не вибагливий у їжі, тому до складу новорічних страв можуть входити будь-які інгредієнти. Але основним із них має бути м'ясо. Красиво оформлені та смачні салати порадують гостей та стануть прикрасою святкового столу. Найбільш актуальні рецептидля зустрічі року Собаки представлені нижче.

Новорічний рецепт 1 - Салат «Парадайз»

Салати на новорічний стіл на основі морепродуктів допоможуть урізноманітнити меню.

Інгредієнти:

• рис 1 скл.;
• кальмари 3 шт.;
• крабове м'ясо чи палички 250 г;
• мідії 250 г;
• креветки 250 г;
• щупальця восьминога 250 г;
• майонез до смаку;
• приправи до смаку;

Приготування:

1. Рис попередньо промивають та відварюють.
2. Кальмари варять 3 хвилини. Час варіння не варто збільшувати, щоб м'ясо не вийшло занадто жорстким.
3. Нарізають кальмари тонкими кільцями.
4. Відварюють або смажать протягом декількох хвилин і нарізають восьминогів, креветки та мідії.
5. Нарізують краби.
6. Змішують усі інгредієнти та додають майонез.
7. Додають за смаком перець та сіль.
8. Розкладають салат у порційні салатниці, кількість яких дорівнює кількості гостей.

Наприкінці верхній шар салату можна посипати червоною ікрою. Це надасть страві вишуканості та дорожнечі.

Новорічний рецепт 2 - салат «Новорічна ялинка»

Салат, стилізований під новорічну ялинку, буде дуже доречним.

Інгредієнти:

• велика картопля 2 шт.;
• невелика морква 1 шт.;
• консервована кукурудза 10 г;
• мова яловича 500 г;
• мариновані огірки 2 шт.;
• чорні оливки 3-4 шт.;
• гранатові зерна 1 ст.л.;
• петрушка та кріппучок;
• цибуля 1 шт.;
• домашній майонез, олія соняшникова та сільза смаком;

Приготування:

1. Мова відварюють заздалегідь. Можна зробити це напередодні увечері чи вранці.
2. Очищають мову від прожилок і плівки, поки вона не охолола, тому що потім зробити це буде важче.
3. Відварюють і нарізають кубиками картопля та морква.
4. Цибулю нарізають півкільцями і обсмажують на олії до прозорого стану.
5. Огірки тонко нарізають соломкою.
6. Інгредієнти з'єднують і ретельно перемішують.
7. Заправляють салат майонезом і викладають у формі ялинки на блюдо.
8. Викладають гілочки кропу, щоб вони були схожі на ялинові гілки.

Зверху на салат Ялинка викладають зерна граната, порізані оливки та кукурудзу у вигляді ялинкових кульок та гірлянд.

Новорічний рецепт 3 - салат «Дід Мороз»

Цей салат сподобається тим, хто не дуже любить м'ясо.

Інгредієнти:

• яйця 3 шт.;
• морква 1 шт.;
• крабові палички 1 уп.;
• червоний солодкий перець 2 шт.;
• твердий сир 200 г;
• рис довгозернистий 100 г;
• кріп, петрушка пучок;
• сіль, перець горошком, мелений чорний та червонийщіпка;
• майонез до смаку.

Приготування:

1. Рис, морква та яйця відварюють.
2. Овочі очищають.
3. Морква труть на дрібній тертці, а сир та яйця – на великій. Білок одного яйця залишають цілим для прикрашання готової страви.
4. З крабових паличок зрізають червону частину, а білу нарізають кубиками.
5. Зелень миють і дрібно нарізають.
6. Змішують усі інгредієнти, додають приправи та майонез.
7. Готовий салатвикладають на велику тарілку, надавши масі форму Діда Мороза.
8. Шуба повинна складатися із залишків крабових паличок.
9. Бороду для Діда Мороза та краю шуби роблять із вареного яєчного білка та рису.
10. Червоний перець болгарський дрібно нарізають і використовують для шапочки.
11. Великий округлий шматочок перцю використовують для носа Діда Мороза.
12. Очі роблять з перцю горошком.

Як завершальний штрих можна зробити каемочку на шапочці з майонезу.

Новорічний рецепт 4 - салат «Собачка»

Салат на честь нової господарки року Собаки – коронна страва святкового столу.

Інгредієнти:

• картопля 6-7 шт.;
• плавлений сир 100 г;
• копчена курка 300 г;
• курячі яйця 3-5 шт.;
• майонез 4 ст.
• сіль за смаком;
• невелика морква 4-5 шт.;
• мариновані гриби 150 г;
• гвоздика 6 шт.;
• мелений чорний перецьза смаком;
• шматочок ковбаси чи м'яса 1 шт.;
• кріп невеликий пучок.

Цієї кількості продуктів вистачить на 4 порції салату.

Приготування:

1. Картопля, яйця та морква попередньо відварюють, остуджують та чистять.
2. Гриби та курку дрібно нарізають, залишивши 2-3 гриби цілими на прикрасу. Замість грибів до салату можна додати свіжий або маринований огірок, але доведеться попередньо видалити з нього насіння, щоб салат не став мокрим.
3. Яйця, морква та картопля натирають на тертці. Для жовтка та білка використовують різні терки.
4. Починають викладати інгредієнти на блюдо. Спочатку поміщають на нього картопля, формуючи мордочку та вуха собаки.
5. Змащують шар картоплі майонезом і викладають нею нарізану курку.
6. Зверху викладають тертий яєчний білок і далі гриби.
7. Зверху на гриби викладають натертий плавлений сирок. Промазують шар майонезом.
8. Викладають шар моркви.
9. Останній шар – картопля. Потрібно викласти його так, щоб приховати під ним решту інгредієнтів.
10. Зверху салат ретельно промазують майонезом.
11. Натертий на тертці жовток додатково подрібнюють, щоб він перетворився на крихту і краще зчепився з майонезом. Викладають його за контуром мордочки собаки.
12. Натертий білок викладають зверху, формуючи носик та вушка.
13. Гриб розрізають на дві частини і роблять із них очі собаки.
14. Ще один цілий грибвикористовують як носа.
15. Для вусів використовують гвоздику.
16. Мова собаки роблять зі шматочка м'яса чи ковбаси.
17. Для брів використовують мариновані гриби.

Коли композиція буде повністю готова, просвіти на блюді можна буде приховати гілочками зелені. Салат накривають харчовою плівкоюі дають йому просочитися.

Новорічний рецепт 5 - салат «Півник»

Готуючи смачні салати на новий рік 2018, потрібно не забути гідно проводити 2017 рік Півня. На його честь пропонується цей оригінальний рецепт.

Інгредієнти:

• свинина копчена 400 г;
• жовток яйця 1 шт.;
• жовтий, зелений та червоний болгарський перецьпо 1 шт.;
• маслини без кісточок 1 банк;
• невелика цибулина 1 шт.;
• твердий сир 200г;
• сіль, перець за смаком;
• майонез до смаку.

Приготування:

1. Нарізати маслини тонкою соломкою.
2. Половину м'яса, перцю та цибулі нарізати кубиками.
3. Натерти сир на великої тертці.
4. Другу половину м'яса, перцю та цибулі порізати кільцями та залишити на прикрасу.
5. Всі компоненти перемішати та додати майонез.
6. Виліпити фігурку півня.
7. М'ясо, перець та цибулю, порізані кільцями, викладають у вигляді оперення півня. З них сформувати пишний хвіст.
8. Борідку і гребінець зробити з великих шматочківчервоний перцю.
9. Зробити очі та дзьоб з маслин та білка.

Навколо півня можна викласти листя салату.

Новорічний рецепт 6 - оригінальний рецепт салату «Оселедець під шубою»

Готуючи салати на Новий рік, не варто забувати про традиційну «Оселедця під шубою». У рік Собаки можна урізноманітнити класику і зробити салат за оригінальним рецептом, який не містить звичних інгредієнтів, таких як картопля та буряк.

Інгредієнти:

• гриби печериці 4-5 шт.;
• цибуля 2 шт.;
• морква 2 шт.;
• лимон 1 шт.;
• оселедець 1 шт.;
• червоний солодкий перець 2 шт.;
• яйця 5 шт.;
• цукор, сіль та гірчицяза смаком;
• масло рослинне 1 ст.

Приготування:

1. Це рецепт передбачає використання домашнього майонезу. Для його приготування потрібний міксер. Беруть 3 яйця та відокремлюють жовтки від білків.
2. Збивши жовтки міксером, додають суміш сіль, цукор і гірчицю.
3. Продовжуючи збивати жовтки, тонким струмком вливають в них масло.
4. З лимона вичавлюють сік і додають у суміш.
5. Інші 2 яйця ставлять варитися.
6. Овочі миють і чистять.
7. Моркву та перець нарізають соломкою, цибулю – півкільцями, а гриби – тонкими пластинками.
8. Оселедець очищають від нутрощів і нарізають дрібними кубиками.
9. Всі інгредієнти, крім оселедця, по черзі обсмажують та розкладають у різні ємності.
10. Квадратну або круглу ємність змащують олією і викладають шарами інгредієнти. Перший шар – оселедець, потім цибуля, морква, печериці та перець. Усі шари промазують домашнім майонезом.

Форму прибирають і прикрашають салат натертими на великій тертці яйцями та дрібно порубаною зеленню.

Новорічний рецепт 7 - царський салат Олів'є

Без салату Олів'є не обходиться жодне новорічне застілля. Важко уявити свято без цієї коронної страви більшості господинь. Але цього разу можна порадувати гостей та господарку нового року Собаку чимось особливим, а саме, царським салатомОлів'є з дорогими та якісними інгредієнтамизамість дешевих і вже порядком набридлих аналогів. Пошуками компонентів для салату краще зайнятися заздалегідь, щоб до свята встигнути приготувати все.

Інгредієнти:

• грудка куряча 90 г;
• морква 35 г;
• картопля 150 г;
• яйце перепелине 2 шт.;
• салат романо 2 пучки;
• зелений горошокконсервований 2 ст. л.;
• ракові шийки 85 г;
• мариновані огірки 2 шт.;
• зелені яблука 40 г;
• свіжий огірок 100 г;
• каперси жменя;
• гірчиця зернами 3 ч. л.;
• лимон 0,5 шт.;
• зелений лук пучок;
• майонез 3 ст.
• ворчестерський соус 2 ч. л.

Приготування:

1. Картопля та морква відварюють протягом 10 хвилин на маленькому вогні.
2. Варять курку протягом 8 хвилин на середньому вогні.
3. Перепелині яйця варять протягом 6 хвилин у солоній воді.
4. Яблуко очищають від шкірки та насіння і нарізають кубиками, залишивши кілька часточок на прикрасу.
5. Змішують яблуко із лимонним соком.
6. Курку, а також варені та свіжі овочі чистять та нарізають кубиками.
7. Каперси розрізають навпіл кожен.
8. Дрібно рубають зелену цибулю.
9. Усі інгредієнти змішують у мисці.
10. Додають у салат горошок, майонез, гірчицю та ворчестерський соус. Усі ретельно перемішують.
11. У дві красиві тарілкикладуть по великому листу салату романо і викладають нього салат.
12. Перепелині яйця розрізають на половинки.
13. Яблуко нарізають часточками.

Зверху салат прикрашають раковими шийками, перепелиними яйцямита яблуками.

Новорічний рецепт 8 - салат «Ріг достатку»

Цей оригінальний, багатокомпонентний салатвиглядає дуже презентабельно.

Інгредієнти:

• філе куряче 300 г;
• картопля 3 шт.;
• кисло-солодке яблуко 1 шт.;
• невелика цибуля 2 шт.;
• яйця 3 шт.;
• корейська морква 200 г;
• оцет яблучний 1 ч. л.;
• цукор 0,5 ч. л.;
• твердий сир 150 г;
• олія, майонез;
• сіль, приправи до смаку;
• очищений волоський горіхжменю.

Приготування:

1. Курку відварюють і дрібно нарізають.
2. Подрібнюють 1 цибулину.
3. Наливають трохи олії в сковороду і ставлять її на вогонь. Обсмажують курку та цибулю до золотистої скоринки.
4. Відставляють сковороду убік, щоб курка та цибуля остигли.
5. Відварюють картоплю та яйця, очищають.
6. Картоплю нарізають кубиками, а яйця натирають на тертці.
7. Чистять яблуко та подрібнюють.
8. Сир натирають на тертці.
9. Цибулину, що залишилася, маринують в оцті з додаванням цукру.
10. Беруть невелику плоску страву або тарілку і формують на ній салат у формі рогу, викладаючи пошарово інгредієнти.
11. Перший шар - м'ясо з смаженою цибулею, далі – яблуко та маринована цибуля, яйця, корейська морква, картопля та сир.
12. Усі шари, крім останнього, ретельно промазують майонезом.
13. Подрібнюють грецькі горіхи. Для цього їх можна покласти їх між двома обробними дошкамиі сильно натиснути на верхню.

Верх салату прикрашають товченими чи цілими горіхами. Прикрасити блюдо можна дрібними помідорамичері та листя петрушки.

Новорічний рецепт 9 - салат «Новорічний подив 2018»

Рецепти простих салатівна Новий 2018 поповнив ще один. Ця страва дуже швидко готується і припаде до смаку багатьом.

Інгредієнти:

• консервовані ананаси 1 банк;
• цибуля ріпчаста 1 шт.;
• куряче філеабо грудка 0,5 кг;
• майонез.

Приготування:

1. Курку промивають і відварюють у солоній воді до готовності.
2. Дають м'ясу охолонути і потім нарізають кубиками.
3. Цибулю чистять, миють, обдають окропом і подрібнюють.
4. З|із| банки зливають сік, а самі ананаси викладають на тарілку.

Наприкінці всі інгредієнти змішують в одній ємності та заправляють майонезом.

Новорічний рецепт 10 – салат «Гренадер»

Розглядаючи новорічні салати 2018, новинки рецептів, не можна не помітити це цікаве та оригінальна страва.

Інгредієнти:

• яловичина без кісток 200 г;
• буряк 1 шт.;
• картопля 2-3 шт.;
• чорнослив без кісточок 100 г;
• середня за розміром морква 1 шт.;
• волоські горіхи 130 г;
• родзинки 50 г;
• сіль щіпка;
• зелень;
• майонез.

Приготування:

1. Відварюють яловичину у воді. Приблизно за півгодини до готовності слід додати у воду сіль.
2. Охолоджене варене м'ясо нарізають тонкими смужками.
3. Овочі відварюють, очищають та подрібнюють, натираючи на великій тертці.
4. Дно салатниці застеляють великим салатним листом.
5. Чорнослив і родзинки замочують у теплій водіна 5 хвилин.
6. Чорнослив подрібнюють, відклавши кілька штук на прикрасу.
7. Волоські горіхи очищають від шкаралупи і відкладають кілька штук на прикрасу.
8. Інші горіхи перемелюють у дрібну крихту.
9. Інгредієнти викладають пошарово та ретельно промазують майонезом.
10. Перший шар - картопля, далі - морква, м'ясо, чорнослив, горіхи, родзинки та буряк.
11. Всі змащують майонезом і прикрашають салат горіхами, чорносливом та родзинками.

Нові салати 2018 року, рецепти яких представлені вище, безсумнівно, припадуть до смаку гостям та домочадцям. Вони просто і швидко готуються, а прикрашати їх одне насолоду.

Кожна господиня хоче приготувати для новорічного столу смачні, легкі та красиві страви, але найчастіше не вистачає часу та фантазії, то які салати приготувати на Новий 2018 рік? Зробити їх в домашніх умовах зовсім не складно, а якщо виникають труднощі, то можна приготувати рецепти новорічних салатів за інструкцією з фотографіями кожного процесу.

Салати до новорічного столу

Важливим атрибутом новорічної урочистості є організація святкового столу. Символ 2018 року – Жовтий Земляний Собака, тому меню ніяк не може бути вегетаріанським. Чим більше м'ясних стравна святковому столі, тим більше ви задобрите символ наступного року. Жовтий колірповинен бути присутнім як у самих стравах, так і в елементах сервірування столу.

Прості

Завдяки достатку страв на столі гості дуже швидко наїдаються і від святкового настроюне залишається й сліду. Щоб такого не відбувалося, слід наголосити на прості салати на 2018 рік. Це можуть бути оригінально оформлені овочі, фруктові нарізки, всілякі закуски, сирні та ковбасні тарілки. Краще віддати перевагу свіжим овочам, приготувати їх легкий салат, заправлений олією або грецьким йогуртом.

Красиві

Традиційні новорічні салати – олів'є, шуба та деякі інші можна презентувати зовсім по-іншому. Це дозволить освіжити святковий стіл, заінтригувати та порадувати гостей та близьких. Шубу можна презентувати порційно, викладаючи шарами в кулінарне кільце. Замість оселедця можна використовувати, наприклад, сьомгу. Чи не ховати її в нижньому шарі, а викласти наверх. Страва виглядатиме дуже красиво та ефектно.

Оригінальні

Найноворічніший салат на 2018 рік собаки – олів'є. Його можна уявити у вигляді жовтої собачої мордочки. Колір символу року досягається за рахунок прикраси за допомогою яєчних жовтків. Нарізку або інший салат можна презентувати у вигляді ялинки, соснової гілки та інших символів Нового року. Такі прості прийомизроблять ваш святковий стіл найоригінальнішим і воістину новорічним.

Рецепти салатів на Новий 2018 рік

Кожна господиня має найсмачніші салати на Новий рік, які перевірені роками, і улюблені всією родиною, близькими. Проте хочеться урізноманітнити святковий стіл, приготувати щось нове, екзотичне. У цьому допоможуть салати новинки 2018. Рецепти на будь-який смак: крабовими паличками, грибами і т.д. Вони оригінальні не лише за формою, а й за смаковими якостями.

М'ясний салат

• Час: 2:00.
• Кількість порцій: 6 осіб.
• Калорійність блюда: 191 ккал/100 грам.
• Кухня: російська.
• Складність легка.

Вишуканий салат зі свининою, апельсином та яблуками. Ці фрукти добре поєднуються з м'ясом. У рецепт входить листя айсберга, це надає об'єм страві, але при цьому вони забезпечують легку текстуру. Щоб швидко зібрати салат, зваріть свинину заздалегідь. Краще брати яблука солодких сортів та не дуже кислі апельсини. Щоб яблука не потемніли, їх можна побризкати соком апельсина або лимона.

Інгредієнти:

• свинина – 300 г;
• салат айсберг – 200 г;
• майонез – 100 г;
• яйця – 3 шт.;
• яблука – 2 шт.;
• апельсини – 1 шт.;
• цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• сіль, петрушка – до смаку.

Спосіб приготування:

1. У трохи підсоленій воді відваріть м'якоть свинини.
2. Курячі яйця зваріть круто, охолодіть.
3. Охолоджене м'ясо наріжте дрібним кубиком.
4. Очистіть цибулю, дрібно наріжте.
5. Промийте яблуками, очистіть від шкірки, наріжте кубиком.
6. Очистіть апельсини, наріжте кубиком середнього розміру.
7. Промийте, просушіть зелень петрушки, дрібно|мілко| нарубайте.
8. Салат розділіть на листя, наріжте великим кубиком, як показано на фото.
9. Додайте спеції, заправте майонезом, добре перемішайте.

З куркою

• Час: 1 год.
• Кількість порцій: 6 осіб.
• Калорійність: 227 ккал/100 грам.
• Призначення: на новорічний стіл.
• Кухня: російська.
• Складність легка.

Страва виходить практично білою. Додати кольори і тим самим задобрити символ 2018 року можна за допомогою яєчних жовтків. Білки курячих яєць складають окремий шар, а жовтки використовуються як прикраса. У рецепті є маринована цибуля, щоб вона не гірчила, обдайте її окропом, після чого відправляйте маринуватися.

Інгредієнти:

• куряче філе – 350 г;
• майонез – 200 г;
• сир плавлений – 100 г;
• оцет 9% - 5 мл;
• яйця – 4 шт.;
• цибуля ріпчаста - 1 шт.

Спосіб приготування:

1. Як приготувати салат з куркою: відваріть філе у підсоленій воді, остудіть.
2. Яйця зваріть круто, залийте холодною водою.
3. Курку наріжте невеликими шматочками.
4. Відокремте білки від жовтків, натріть на великій тертці окремо.
5. Сир також натріть на великій тертці.
6. Очистіть цибулю, наріжте кубиком або півкільцями. Збризкайте оцтом і залиште маринуватися на 5-10 хвилин.
7. На плоскій страві викладіть перший шар із курки.
8. Кожен шар промажте майонезом, якщо потрібно підсоліть.
9. Далі цибуля, тертий сир, зверху прикрасьте тертими яєчними жовтками.

З сиром

• Час: 20 хвилин.
• Кількість порцій: 2 особи.
• Калорійність страви: 232 ккал/100 грам.
• Призначення: на новорічний стіл.
• Кухня: російська.
• Складність легка.

Смачний та ситний салатз сиром, шинкою та помідорами. У народі він має назву «Олена». Замість шинки можна використовувати будь-який вид ковбаси на ваш смак. Щоб томати в салаті були ніжнішими, їх можна бланшувати, зняти шкірку, видалити насіння і тільки потім нарізати. За цією рецептурою використовується звичайний російський сир, але можна використовувати інші сорти твердого сиру. У заправку можна додати трохи гірчиці.

Інгредієнти:

• шинка (ковбаса) – 200 г;
• сир твердий – 150 г;
• майонез – 60 г;
• яйця – 4 шт.;
• помідори – 2 шт.;
• сіль, перець, кріп - за смаком.

Спосіб приготування:

1. Зваріть яйця круто.
2. Охолоджені яйця та твердий сир натріть на великій тертці.
3. Шинку наріжте середнім кубиком.
4. Помідори поріжте кубиком такого ж розміру, як і шинка.
5. Додати рубану зеленькропу.
6. Приправте спеціями, заправте майонезом та перемішайте.

• Час: 30 хвилин.
• Кількість порцій: 6 осіб.
• Калорійність: 154 ккал/100 грам.
• Призначення: на новорічний стіл.
• Кухня: російська.
• Складність легка.

Поряд з олів'є традиційною новорічною стравою вважається салат з крабовими паличками та консервованою кукурудзою. У цей рецепт ще входять житні сухарики. Можна використовувати магазинні з різними смаками, але краще приготувати їх в домашніх умовах самостійно. Додавати сухарики варто безпосередньо перед подачею на стіл, щоб вони не встигли розм'якнути. Також у цей салат можна додати варені креветки, це додасть екзотичності страві.

Інгредієнти:

• крабові палички – 200 г;
• кукурудза консервована – 200 г;
• капуста пекінська – 150 г;
• сухарики житні – 100 г;
• майонез – 100 г;
• яйця – 4 шт.;
• часник – 2 зубчики;
• огірки свіжі – 1 шт.;
• сіль, перець чорний мелений – до смаку.

Спосіб приготування:

1. Яйця зваріть круто.
2. Наріжте капусту.
3. Часник очистіть, пропустіть через прес.
4. Додайте|добавляйте| банку консервованої кукурудзи, попередньо злив рідину.
5. Очистіть свіжий огірок від шкірки, наріжте кубиком.
6. Поріжте крабові палички переважно.
7. Очистіть яйця, натріть на тертці.
8. Безпосередньо перед подачею на стіл додайте сухарики, спеції, майонез та перемішайте.

Овочевий

• Час: 45 хвилин.
• Кількість порцій: 8 осіб.
• Калорійність: 60 ккал/100 грам.
• Призначення: на новорічний стіл.
• Кухня: російська.
• Складність легка.

Серед різноманітності м'ясних страв на святковому столі на честь Нового року 2018 року незайвим буде овочевий салат. У рецепт входять ягоди: журавлина та брусниця. Вони мають характерну кислинку. Ягоди добре поєднуються з овочами та зеленню, надають особливий смакблюду. Мариновані гриби підійдуть будь-які, які опинилися під рукою. Їх необхідно промити, щоб маринад не конфліктував із основною заправкою.

Інгредієнти:

• гриби мариновані – 500 г;
• журавлина – 200 г;
• брусниця - 200 г;
• горошок зелений консервований – 150 г;
• олія соняшникова – 30 мл;
• картопля – 4 шт.;
• морква – 2 шт.;
• цибуля зелена – 1 пучок;
• кріп – 1 пучок;
• петрушка – 1 пучок;
• сіль за смаком.

Спосіб приготування:

1. Як приготувати овочевий салат на новорічний стіл: промийте моркву та картоплю, відваріть у мундирі.
2. Якщо ягоди заморожені, розморозьте їх. Свіжі – промийте.
3. Картоплю, що остигнула, почистіть, наріжте кубиками.
4. Гриби промийте, наріжте шматочками.
5. Наріжте моркву кубиком.
6. Зелена цибуляпоріжте кільцями.
7. Кріп і петрушку дрібно нарубати.
8. Додайте зелений горошок, спеції, заправте запашною олією, добре перемішайте.

Фруктовий

• Час: 30 хвилин.
• Кількість порцій: 6 осіб.
• Калорійність: 79 ккал/100 грам.
• Призначення: на новорічний стіл.
• Кухня: російська.
• Складність легка.

Справжнє новорічна страва – фруктовий салату формі ялинки, присипаної снігом із кунжуту. Рецепт дуже простий, складається лише з трьох видів фруктів: бананів, мандаринів та ківі. Зі складом можна поекспериментувати та додати інші різновиди. Як соус для заправки використовується натуральний йогуртале його можна замінити сметаною будь-якої жирності.

Інгредієнти:

• банани – 350 г;
• ківі – 350 г;
• мандарини – 200 г;
• йогурт натуральний – 170 г;
• мед – 10 г;
• кунжут – 10 г.

Спосіб приготування:

1. Очистіть банани, наріжте кільцями. Залишіть невеликий шматочоквиріжте з нього зірку для прикраси.
2. Зніміть шкірку з мандаринів, розберіть їх на часточки.
3. Йогурт змішайте із медом.
4. На плоску тарілку пірамідою викладіть шматочки банана та мандарину.
5. Обмастіть все йогуртом з усіх боків.
6. Очистіть ківі, поріжте тонкими кружальцями, викладіть зверху на піраміду, формуючи гілочки ялинки.
7. За допомогою зубочистки закріпіть зверху бананову зірочку.
8. Посипте піраміду зверху кунжутом, імітуючи пластівці снігу.
9. Для оформлення страви можна використовувати листя м'яти, як показано на фото.

Листковий

• Час: 1 година 20 хвилин.
• Кількість порцій: 8 осіб.
• Калорійність: 217 ккал/100 грам.
• Призначення: на новорічний стіл.
• Кухня: російська.
• Складність: середня.

Салат листковий «Наслона» стане гідною альтернативоютрадиційного оселедця під шубою. На відміну від класичного новорічного блюда у рецепті використовується не варена, а сира морква. Крім того, існують відмінності у технології приготування. Всі шари попередньо поєднуються з ложкою майонезу і тільки потім з них формується салат. Прикрасити блюдо можна улюбленою зеленню.

Інгредієнти:

• оселедець – 1 шт.;
• картопля – 4 шт.;
• морква – 1 шт.;
• червона цибуля – 1 шт.;
• буряк – 1 шт.;
• сир твердий – 150 г;
• майонез – 100 г;
• часник – 2 зубчики;
• сіль, зелень – до смаку.

Спосіб приготування:

1. Промийте картоплю, буряки, окремо зваріть.
2. Очистіть оселедець, позбавте філе кісточок, наріжте на тонкі смужки.
3. Усі інгредієнти розкладайте в окремі миски.
4. Картоплю натріть на великій тертці, змішайте з ложкою майонезу.
5. Натріть буряки.
6. Очистіть часник, роздавіть у буряки, додайте сіль, майонез, змішайте.
7. Натріть сир.
8. Сиру моркву очистіть, натріть на дрібній тертці, додайте до сиру, змішайте з ложкою майонезу.
9. Перший шар - варена картопля.
10. Потім викладіть буряк, оселедець, червону цибулю півкільцями, потім моркву з сиром.

Грибний

• Час: 20 хвилин.
• Кількість порцій: 10 осіб.
• Калорійність блюда: 145 ккал/100 грам.
• Призначення: на новорічний стіл.
• Кухня: російська.
• Складність легка.

Якщо ви все ще не знаєте, який салат приготувати на Новий 2018, то скористайтеся цим рецептом. У нього оригінальний зовнішній вигляд. Нагадує зелену галявину з яскравими червоними капелюшками мухоморів. Відмінний варіантвикористання солоних чи маринованих грибів. У рецепті вказані опеньки, але інші інгредієнти страви добре поєднуватимуться, наприклад, з білими грибами.

Інгредієнти:

• опеньки солоні – 500 г;
• кукурудза консервована – 400 г;
• квасоля біла консервована – 400 г;
• майонез – 250 г;
• помідори чері - 200 г;
• морква корейська – 100 г;
• петрушка – 20 г;
• сіль за смаком.

Спосіб приготування:

1. Як приготувати грибний новорічний салат: гриби промийте, дрібно наріжте.
2. З квасолі злийте рідину, промийте, відкиньте на друшляк.
3. Відтисніть від соку корейську моркву. Якщо вона дуже довга, то розріжте на кілька частин.
4. Злийте сироп з кукурудзи, додайте в загальну миску.
5. Додайте майонез, сіль|соль|, перемішайте.
6. Промийте помідори чері, просушіть, розріжте навпіл.
7. Перекладіть заготовку в презентаційний посуд, помідори викладіть зрізом вниз. Прикрасьте крапельками майонезу, щоб томати нагадували капелюшки мухоморів.
8. По периметру викладіть зелень петрушки.

У формі ялинки

• Час: 45 хвилин.
• Кількість порцій: 8 осіб.
• Калорійність: 187 ккал/100 грам.
• Призначення: на новорічний стіл.
• Кухня: російська.
• Складність: середня.

Якщо питання про те, які салати приготувати на Новий 2018 ще актуальне, то цей оригінальний рецепт вирішить цю проблему. Страва у формі ялинки займе гідне місце у святковому меню та на новорічному столі. Як прикраса для цієї незвичайної закускизамість смородини та інших ягід можна використовувати червону ікру. У цьому випадку страва буде воістину святковою та новорічною.

Інгредієнти:

• огірки свіжі – 300 г;
• філе куряче копчене – 200 г;
• печериці свіжі – 200 г;
• майонез – 100 г;
• олія соняшникова рафінована – 80 мл;
• чорнослив копчений – 50 г;
• молоко – 40 мл;
• горіхи волоські – 30 г;
• яйця – 4 шт.;
• солодкий червоний перець – 10 г;
• смородина – 20 г;
• часник – 1 зубчик.

Спосіб приготування:

1. Розбийте в миску яйця, влийте молоко, посоліть, змішайте віночком до однорідності.
2. На сковороду влийте 20 мл олії, коли воно розжариться, вилийте половину яєчної маси, посмажте млинець із двох сторін. У такий спосіб приготуйте ще один яєчний млинець.
3. Чорнослив замочіть ненадовго в гарячій воді.
4. Промийте, просушіть гриби, дрібно наріжте і обсмажте на решті соняшниковій олії.
5. Обсмажені гриби викладіть на паперовий рушник, щоб стек зайвий жир.
6. У миску наріжте копчену курку.
7. Млинці наріжте кубиком, відправте в миску.
8. Чорнослив крупно наріжте, додайте|добавляйте| чисті волоські горіхи, роздавіть зубчик часнику.
9. Додайте гриби, майонез і добре перемішайте.
10. Викладіть масу на блюдо так, щоб утворився трикутник.
11. Огірки наріжте кружальцями навскіс. Кожен кружечко розріжте навпіл.
12. Почніть викладати огірки черепичним способом із широкої частини.
13. З болгарського перцюжовтого або червоного кольору виріжте зірочку і поставте як верхівку ялинки.
14. Кульками на ялинці послужать ягоди смородини чи чорниці. Можна використовувати заморожені ягоди.

Відео

Пропонуємо Вам найкращі оригінальні та святкові рецептиноворічних салатів для зустрічі 2018 року: яскраві, легкі, ситні – вони будуть прикрасою столу!

Кожна господиня у Новий рік намагається здивувати та порадувати своїх рідних та гостей вишуканим святковим меню. На новорічному столі має бути все найсмачніше, красиве та яскраве. Салат Новорічна хлопушка по-святковому яскравий та цікавий, його інгредієнти не такі складні, тут важлива оригінальна подача- Що яскравіше, тим краще.

• 4 шт. картопля
• 300 гр. куряче філе
• 1 шт. цибуля ріпчаста
• 1 шт. морква
• 2 шт. маринований огірок
• 300 гр. гриби печериці
• 2 шт. курине яйце
• 5 штук. оливки зелені
• 2 ст. кукурудзаконсервована
• 0,25 шт. болгарський перецсолодкий
• 3 ст. майонез
• 3 гілочки кріп
• 2 ст. рослинна олія
• за смаком сіль
• за смаком чорний мелений перець

Готувати починаємо з того, що відварюємо картоплю та моркву, а також яйця та курячу грудку. Чистимо ці інгредієнти салату від шкірки. На дрібну тертку натираємо моркву, яйця, причому жовтки окремо від білків, а ось картопля на велику. Починаємо збирати салат, викладаючи шарами на харчовій плівціспочатку картопля, яку потрібно злегка підсолити і поперчити до смаку. Картопляну масу слід щільно викладати у вигляді прямокутника. Зверху змащуємо майонезом.

Мариновані огірки натираємо на велику тертку (рідина з огірків слід трохи віджати). Злегка змащуємо майонезом.

Відварену курячу грудку дрібно нарізати і злегка обсмажити до золотистого кольору на розігрітій сковороді. Викласти курятину третім шаром і також трохи покрити майонезом.

Цибулю дрібно рубаємо, злегка підсмажуємо до золотистого кольору (хвилини 3), потім на сковороду відправляємо попередньо помиті і нарізані печиво печиво (можна використовувати абсолютно будь-які гриби), злегка підсолюємо, додаємо чорний мелений перець і обсмажуємо поки не випарується рідина і гриби. Гриби з цибулею – це останній шар салату, але олію від смаження залишаємо на сковороді.

Тепер починаємо згортати салат у формі рулету, піднявши один край харчової плівки. Згортаємо якомога щільніше, краї зав'язуємо та відправляємо на пару годин у холодильник.

Потім дістаємо салат, знімаємо харчову плівку і тепер, керуючись власною уявою, прикрашаємо Новорічну хлопушку, для чого використовуємо дрібнонатерту моркву, яєчний білок і жовток, оливки, кубики болгарського перцю, кукурудзу, можна використовувати маслини і червону ікру.

Рецепт 2: салат для 2018 року Варіжка Діда Мороза

Пропоную вам ще один смачний святковий салат, оформлений у вигляді рукавиці Діда Мороза. Такі салати завжди створюють новорічну атмосферу за столом та радують дітей та дорослих.

• 1 склянка вареного рису;
• 2 варені яйця;
• 0,5 болгарського перцю;
• 1 помідор;
• 1 свіжий огірок;
• 150 г твердого сиру;
• майонез - за смаком.

Подати смачний, ефектний салатРукавичка Діда Мороза на новорічний стіл.

Рецепт 3: новий новорічний салат Собака на 2018 рік

Заздалегідь готуємося до зимового свята, що настає, - включаємо в обов'язкове меню салат «Собака» до Нового 2018 року. Страву традиційно складаємо з декількох шарів у вигляді милої та смішної мордочки, завершуємо простим оформленнямз підручних продуктів та отримуємо симпатичний виріб, що підсилює урочисту атмосферу.

Як і для більшості прикрашених у новорічній тематиці страв, склад тут може бути будь-яким, тобто за основу можна взяти інший рецепт, що сподобався. Головне - вибраний салат повинен добре тримати форму, не бути надто рідким та розсипчастим. Добре підійдуть листкові салати з картоплею, яйцями, м'ясом, сиром.

• курка (філе) – 300 г;
• печериці (свіжі чи заморожені) – 200 г;
• цибуля - ½ головки;
• кукурудза консервована – 150 г;
• сир – 100 г;
• сіль, перець – за смаком;
• майонез – за смаком.

Для оформлення:

• яйця – 3 шт.;
• маслини – 3-4 шт.;
• ковбаса або шинка - невелика скибочка.

Філе попередньо відварюємо у підсоленій воді близько 20 хвилин (до готовності) або, натерши сіллю/перцем і обернувши фольгою, запікаємо в духовці. Охолодивши, розриваємо куряче м'ясо на тонкі волокна або ріжемо дрібними кубиками.

На сковороді розігріваємо 2-3 ложки олії, обсмажуємо до легкої золотистості дрібно порубану цибулю. Додаємо пластини печериць. Смажимо до повного випарювання рідини. Солимо/перчим.

Сир трьом дрібно.

Для формування салату вибираємо тарілку великого діаметру (26-28 см). Куряче філе викладаємо щільним шаром у формі мордочки собаки.

Поливаємо майонезом (щоб вийшли тонкі струмені викладаємо соус у пакет і відрізаємо маленький куточок). Кількість майонезу до смаку, але бажано дуже не економити, щоб салат не вийшов сухим.

Не виходячи за краї нижнього шару, розподіляємо гриби із цибулею. Знову наносимо майонезний прошарок.

Зливаючи рідину, рівномірно розкладаємо кукурудзу. Злегка поливаємо майонезом (цьому вологому шару багато соусу не потрібно).

Наступним розподіляємо сир.

Знову проходимо майонез.

Заздалегідь відварені яйця поділяємо на білки та жовтки. Окремо трьом на дрібній тертці. Білок одного яйця відкладаємо для подальшого оформлення, а решту білкової маси розподіляємо по «вушках», злегка притискаючи долонею. Решту салату повністю обсипаємо жовтками.

З білкової стружки, що залишилася, продовжуємо формувати «мордашку» (можна суворо слідувати оформленню, представленому на фото, або ж придумати свій власний варіант новорічної «собачки»). Для «очей» та «носа» застосовуємо маслини.

Також зі шматочків маслин можна зробити «війки», «рот» та подобу вусиків. Як «мову» і «брови» беремо маленькі скибочки ковбаси. На цьому приготування салату "Собака" на Новий рік завершено!

Перед подачею на стіл бажано витримати страву в холодильнику хоча б 2-3 години, прикривши зверху кришкою для мікрохвильової печі або іншим посудом, щоб верхній шар не підсох і не зіпсував загальний вигляд. Смачного!

Рецепт 4: салат Новорічна куля до 2018 року (покроково)

Салат «новорічний шар» стане яскравою та смачною прикрасою новорічного столу 2015 року, він чудово підійде на різдво та інші зимові свята. Порадуйте своїх гостей таким чудовим салатом. Навіть не сумнівайтеся, вони гідно оцінять ваш шедевр. Ну що ви готові йти на кухню? Починаємо готувати салат « Новорічна куля». Рецепт із фото.

• куряче філе 200 г;
• яйця курячі 2 штуки;
• ананас консервований 100 г;
• горошок консервований 50 г;
• майонез 60 г;
• сіль за смаком;
• перець чорний мелений на смак.

Для прикрас:

• сир твердий 50 г;
• морквина;
• оливки чорні без кісточки;
• шкірка огірка.

Починаємо з варіння інгредієнтів. Курячі яйця опускаємо в холодну воду, насипаємо трохи солі і кладемо на вогонь. Доводимо до кипіння. Готуємо 10 хвилин на середньому вогні. Після цього зливаємо окріп, заливаємо холодною водою і остуджуємо. Візьмемо паперову серветку та обсушимо. Після цього очищаємо від шкаралупи і нарізаємо маленькими кубиками. Поміщаємо салатну тарілку для приготування салатної маси. Паралельно промиємо куряче філе. Кладемо в каструлю для варіння, наливаємо воду і додаємо пару щіпок солі, доводимо до кипіння і варимо на невеликому вогні до готовності. А поки займемося нарізкою решти продуктів із рецептури салату «Новорічна куля».

Горошок можна використовувати як консервований, так і морозивний, який потрібно попередньо відварити 5-8 хвилин. Простіше взяти консервований горошок. Зливаємо рідину і додаємо в салатний посуд. Ананас я використовувала шматочками, але шматочки виявилися надто великі. Подрібнюємо до меншого розміру. Вводимо до решти інгредієнтів.

Куряче філе вже приготувалося. Дістаємо з бульйону і остуджуємо до кімнатної температури. Нарізаємо невеликими кубиками. Додаємо до салатної суміші. Перемішуємо. Додаємо сіль та перець чорний мелений і заправляємо майонезом. Ще раз перемішуємо. Салат "Новорічна куля" готовий. Тепер робитимемо з нього красу.

Вибираємо плоску страву, на якій подаватимемо салат на святковий стіл. Візьмемо салатник відповідного розміру з опуклим дном. Укладаємо салат і добре утрамбуємо. Акуратно перевертаємо на блюдо, що подається. Ось така у нас вийшла куля.

Для прикрас можна використовувати як свіжу, так і варену моркву. Очищаємо від шкірки. Нарізаємо тонкими кільцями. Усередині робимо дірку. Оливки нарізаємо тонкими кружальцями. Твердий сир натріть на дрібній тертці. Робимо обідок по всьому діаметру салату з морквяних кілець, всередину вставляємо кружальце з оливки. Посипаємо з усіх боків сиром.

Тепер робимо кружечки з моркви, огіркової шкіркименшого діаметра і вирізаємо всередині дірочку. Укладаємо в хаотичному порядку по всій кулі. Порожнечу всередині оливки, моркви, огірка заповнюємо зернятком граната. Кріп промиємо та обсушимо. Нарізаємо дуже дрібно, я подрібнила у блендері. Укладаємо навколо кулі. Зверху розкладаємо кільця з овочів і зерна граната. Присипаємо трохи натертим сиром. Салат "Новорічна куля" готовий. Фото-рецепт допоміг приготувати його швидко та без осічок. Можна одразу подавати до святкового столу. Готуйте із задоволенням та гарного свята!

Рецепт 5 покроковий: яскравий салат Новорічна іграшка

У красу святкового столу ідеально впишеться салат «Новорічна іграшка», покроковий рецептз фото якого ви можете побачити трохи далі. Готується такий салат зовсім нескладно, однак є один нюанс. Перед подачею, як і будь-який листковий салат, він повинен настоятися протягом кількох годин у холодильнику або на балконі. Завдяки цьому всі шари рівномірно просочаться, страва вийде цілісним та соковитим.

• 150 г курячого м'яса,
• 0,5 ч. л. солі,
• 1/5 ч. л. спецій,
• 50 мл майонезу (сметани),
• 1 цибулина,
• 3 картоплини (середні),
• 3 курячі яйця,
• 2 жмені зерен гранату.

Курку потрібно приготувати будь-яким зручним способом. Якщо ви зараз щось запікаєте в духовці, то не складе особливих труднощів загорнути кілька шматочків курки у фольгу, попередньо посоливши і присипавши спеціями. Запікати потрібно 20 хвилин при температурі 180 градусів. Також курку можна просто зварити чи посмажити. Потім готове м'ясо наріжте дрібними шматочками.

Візьміть глибокий салатник, на дно викладіть курку, зверху змастіть її майонезом чи сметаною. Якщо будете використовувати сметану, додайте до неї трохи солі та спецій.

Цибулю очистіть і дрібно наріжте. Щоб видалити гіркоту, можна ошпарити окропом, потім віджати і викласти в салатник.

Курячі яйця зваріть у підсоленій воді. Остудіть, почистіть та розділіть жовтки та білки. Жовтки натріть на дрібній тертці або просто розімніть вилкою в дрібну крихту. Викладіть жовтки зверху на шар із цибулі, утрамбуйте і змастіть майонезом.

Картоплю також потрібно відварити в «мундирі», потім остудити, почистити та натерти на дрібній або великій тертці. Викласти зверху на жовтки, утрамбувати та змастити майонезом.

Білки потрібно також натерти на дрібній тертці. За допомогою зубочистки намалюйте на поверхні салату паралельні лінії через кожні 3-3,5 см. Ліній має бути 4-5. Дві або три смужки (через одну) заповніть тертими яйцями.

Смуги, що залишилися, заповніть гранатовими зернами. Зробіть петельку із стебла петрушки або пера зеленої цибулі.

Новорічна іграшка готовий, дайте настоятися і подавайте.

Рецепт 6: салат Новорічна ялинка-2018 (покрокові фото)

Салат « Новорічна ялинка» - це вражаюча новорічна страва, яка не тільки вгамує голод і порадує своїми смаковими якостямиАле ще й стане чудовою прикрасою святкового столу. Така зелена красуня виглядає дуже апетитно, а вже її аромат, так і манить скуштувати шматочок… Проте треба тримати себе в руках, адже ви ж, напевно, хочете почути похвалу щодо своїх кулінарних талантів від запрошених гостей!

Основа такого новорічного салату – куряче філе та яйця, а також печериці. Саме ці компоненти зроблять «ялинку» справді ситною. Буквально пару ложок і від відчуття голоду не залишиться і сліду! Доповнюється салат консервованою кукурудзою та твердим голландським сиром. Таке поєднання продуктів виходить дуже смачним. Ось побачите, ваші гості неодноразово підкладатимуть добавку цього салату у свої тарілки. Щодо кропу, зазначимо, що він нам знадобиться в декоративних цілях. Саме завдяки ньому наш салат вийде справді схожим на ялинку. До речі, кропу знадобиться досить багато – два повноцінні пучки. Не шкодуйте зелені, а інакше ялинка вийде з лисинами. Що стосується решти деталей декору новорічного салату, то ними стануть майонез (ним ми намалюємо гірлянду), червоний болгарський перець (з нього ми виріжемо зірку на верхівку ялинки), а також зерна гранату та кукурудзи (вони стануть новорічними іграшками, що прикрашають «зелену» ).

Новорічний салату вигляді ялинки чудово впишеться на святковий стіл! Приготувати його дуже легко. Втім, докладніше про процес приготування даної стравиви можете дізнатися з покрокового фоторецепта, що наведено нижче.

• куряче філе - 1 шт
• куряче яйце - 3 шт
• цибуля ріпчаста - 300 гр
• печериці - 400 гр
• олія рослинна - 3 ст.л.
• майонез - 200 мл
• консервована кукурудза - 0,5 банки
• сир голландський - 100 гр
• кріп - 2 пучки
• гранат - жменя зерен
• перець болгарський солодкий
• сіль перець

Попередньо вирушаємо в магазин і запасаємось усіма необхідними інгредієнтамидля приготування цього новорічного салату.

Невелико нарізаємо ріпчасту цибульку, як це показано на фото нижче.

Під водою вимиваємо печериці від усіх забруднень. Потім очищаємо їх, після чого нарізаємо кубиками середнього розміру.

На розігрітій сковороді в невеликій кількостірослинної олії до золотистості підсмажуємо кубики цибулі, не забуваючи помішувати їх у процесі обсмажування.

На сковороду до золотистої цибулі відправляємо нарізані печериці. Обсмажуємо ці компоненти до повної готовностігрибів. Вміст сковороди не забудьте посолити та поперчити (кількість солі та перцю регулюйте на свій смак).

Печериці смажені з цибулею необхідно перекласти в миску, щоб вони охолоджувалися.

Відварюємо куряче філе до готовності. У воду обов'язково додайте сіль, щоб м'ясо не вийшло прісним до смаку. Готове філеостудіть, після чого наріжте кубиками.

Вкруту відварюємо три курячі яйця. Потім остуджуємо їх у холодній воді, очищаємо від шкаралупи та нарізаємо дрібними кубиками.

Тепер дійшла черга до твердого голландського сиру. Його ми також наріжемо кубиками такого ж розміру, як і яєчні кубики.

Готуємо досить містку мисочку і відправляємо в неї курячі яйця та філе, печериці, кукурудзу та сир. Усі ці компоненти заправляємо майонезом.

Салат, що вийшов, викладаємо на гарна страва, утворюючи з нього ялинку.

Кріп ретельно миємо і просушуємо. Потім нарізаємо його, як показано на фото.

Салат у формі ялинки щедро посипаємо нарізаним кропом.

Майонез малюємо гірлянду. Як іграшки використовуємо яскраві зерняткаграната та кукурудзи. Верхівку їстівної новорічної ялинки прикрашаємо вирізаною із червоного болгарського перцю зіркою.

Ось і готовий наш салат «Новорічна ялинка»! Можна відправляти його на святковий стіл.

Рецепт 7: Новорічна шапка Діда Мороза - салат

Новорічний стіл повинен виглядати святково. Щоб оформити його красиво, спробуйте подати салати не просто салатниках, а оформити їх у вигляді новорічних атрибутів. Гарні салати на новий рік 2018 – створять за святковим столом особливу атмосферу.

На просторах інтернету ви можете знайти безліч різноманітних салатівна новий рік, але буває так, що господиня просто не в змозі спорудити салат у вигляді дід морозу, снігуроньки, Кози та інших атрибутів. Адже не всі мають художній смак і навички. Адже салат має впізнаватись, а не бути подобою чогось чи когось.

Виходячи з цього, пропонуємо вам приготувати салат із тунцем на новий рік у вигляді шапки дід морозу, та не плоскою, а об'ємною.

Замаскувати під салат «Шапка дід морозу» можна ваш улюблений салат. Але все-таки варто спробувати і щось новеньке. Наш новий салатна новий рік з тунцем та крабовими паличками, освіжить ваше звичайне менюна 31 грудня і, можливо, стане фаворитом.

Салат з тунцем та помідорами «Шапка дід морозу» сподобається вам своєю свіжістю. Спробуємо приготувати такий салат.

• тунець консервований – 1 банк;
• кукурудза солодка – 1 банк;
• сир твердий – 150 г;
• 3 яйця;
• 200 г помідорів;
• майонез 67% - 100 грам.

Почнемо з інгредієнтів, які потрібно різати, відварювати. Кукурудзу відкриваємо та зливаємо з неї воду. Банку тунця відкриваємо, сік в якому зберігається туні, зливаємо в окрему мисочку. Цю олію можна потім вжити з чорним хлібцем...

Тунець розімніть виделкою і відправимо в салатницю.

Яйця відваримо круто. Остудимо. Одне яйце нарізаємо повністю. А два інші яйця поділяємо на білок і жовток. Жовтки додаємо в салат, а білки залишаємо для прикраси. Білок можна замінити плавленим сиром без добавок. Якщо ви вирішите взяти його замість твердого сиру.

Нарізаємо два три помідори в салат, і два-три помідори залишимо для прикраси. До речі, помідор прикраси можна замінити червоним солодким перцем.

Сир трьом на треку і також додаємо салат. Додаємо майонез та перемішуємо. Пробуємо салат на сіль, якщо потрібно підсолювати.

Викладаємо салат на блюдо у вигляді гірки.

Готуємо прикрасу. Білок трьом на дрібній тертці і викладаємо по колу знизу гірки. Білок заміни нам біле хутро. Залишаємо трохи білка для помпону.

Нарізаємо помідори, що залишилися, кубиками, видаливши з них зміна. Хоча взимку ви зможете знайти тільки тепличні помідори, а в них більше м'якоті ніж насіння.

Викладаємо помідори на гірку. Щоб вони краще трималися, зробіть на горі майонезну сітку. Коли помідори будуть на своїх місцях, зробіть з білка помпон і поставте його на верхівку.

Ось така Шапка дід морозу у вас має вийти в результаті. Простий, смачний та красивий салат готовий за лічені хвилини. Повторити прикрасу салату не складно. Якщо у вас є великий стіл, ви можете зробити кілька таких салатів і поставити їх в різних краях столу.

Рецепт 8: Новорічний салат Кулька до року собаки

Салат на Новий 2018 - природно, у вигляді собаки. Хоча, навіть не собаки, а милої мордочки щеня Шарика з мультика Кошеня на ім'я Гав. Рецепт цього святкового салатуможна сміливо підлаштовувати під себе, вибираючи найулюбленіші продукти. Повірте, така оригінальна страва не залишить жодного байдужого за новорічним столом!

Мені хотілося приготувати легкий та простий, але при цьому смачний салат, в якому добре поєднувалися б усі компоненти. Насамперед, курячу грудку можна замінити на філе птиці з будь-якої частини тушки. Свіжі помідориі огірки знадобляться великі, а дрібних беріть більше, але за вагою. Курячі яйця у складі салату великі (дрібних потрібно 3-4 штуки) – важливо, щоб вистачило білка для покриття верхнього шару.

Сир підійде будь-якийтвердий чи напівтвердий (у разі він називається Мармуровий, а до смаку нічим не відрізняється від Російського). До речі, непогано поєднується з рештою інгредієнтів розсільні сири типу Бринзи. Маслини купуйте бажано без кісточки (так простіше їх нарізати), а майонез за традицією я раджу зробити самостійно.

• куряча грудка - 200 гр
• яйця курячі - 2 шт
• огірок - 1 шт
• помідор - 1 шт
• маслини - 100 гр
• сир Російський - 100 гр
• майонез - 130 гр

Для приготування цього простого, смачного та гарного салатунам знадобляться такі інгредієнти: куряча грудка (філе курки або індички), великий огірокі помідори, курячі яйця, твердий або напівтвердий сир, майонез та маслини. Щодо солі: для нас майонез і так достатньо солоний, тож любителі можуть підсолити продукти на свій смак.

Ставимо готуватися курячу грудку - закладаємо її в киплячу воду і варимо при помірному кипінні близько 15 хвилин (після того, як вода вдруге закипить - кипіння припиняється, коли ви закладаєте м'ясо, оскільки знижується температура води). Паралельно варимо курячі яйця круто - 9-10 хвилин після закипання на середньому вогні. Щоб при варінні яйця не тріснули, вони мають бути кімнатної температури, так само як і вода. Крім того, додатково ви можете підсолити воду або налити трохи оцту – тоді ймовірність пошкодження шкаралупи зводиться до мінімуму.

Тим часом візьмемося до підготовки інших інгредієнтів для салату Собачка. Частину маслин потрібно дуже дрібно нарізати, при цьому залишити кілька штук для декору мордочки. У мене були маслини з кісточками (до речі, вони смачніші), тому їх довелося акуратно вирізати.

Будь-який (а точніше ваш улюблений) твердий чи напівтвердий сир подрібнюємо на середній чи великій тертці. Якщо хочете, візьміть розсільний сир – ним також буде дуже смачно.

Відварені курячі яйця охолоджуємо, чистимо, відокремлюємо білки від жовтків. Окремо натираємо білки та жовтки на середній або дрібній тертці.

Готова і куряча грудка: дістаємо її з бульйону і даємо охолонути, щоб можна було нарізати м'ясо. Після цього філе нарізаємо дрібним кубиком.

В окремі миски кладемо подрібнені маслини та тертий яєчний білок — ці два інгредієнти нам знадобляться наприкінці приготування салату (як декор).

Тепер настав час творчості. Звичайно, ви можете намалювати мордочку Шарика по пам'яті, але набагато зручніше знайти в інтернеті картинку, роздрукувати її на лист А4, після чого вирізати ножицями по контуру. Додатково раджу обклеїти шаблон широким скотчем та протерти його вологою серветкою для чистоти та гігієни. Вибираємо відповідну за розміром широку та плоску страву — краще не білого кольору(Інакше зіллється з салатом). Кладемо на нього шаблон по центру. Робимо корнетик (з пергаментного паперу) або використовуємо кулінарний мішок. Кладемо в нього буквально столову ложку майонезу, яким обводимо шаблон за контуром. Тільки не по паперу з мордочкою, а саме по контуру, обводячи край малюнка. Шаблон прибираємо - у нас є малюнок собачки з майонезу.

Тепер збираємо сам салат. Першим шаром укладаємо шматочки відвареної куркинамагаючись не заходити за межі трафарету. На кожен шар салату наносимо сіточку з майонезу.

3 шар - яєчні жовтки, 4 шар - кубики огірка. Вирівнюємо гірку подрібненим сиром, допомагаючи собі руками і надаючи більше правильну формумордочці цуценя. Щедро промазуємо сирну шапочку залишками майонезу.

Далі, дивлячись на картинку, укладаємо поверх сиру з майонезом подрібнені яєчні білкита маслини. За допомогою ложки, ножа чи будь-яких інших зручних столових приладів робимо, де потрібно, опуклості та поглиблення, щоб салат вийшов не плоским.

Залишається зробити собачці очі, брівку, носик і рот з маслин (ми залишали кілька штук — вирізаємо чистими та обробленими спиртом манікюрними ножицями). Язичок - це невелика скибочка помідора. На чорному вушку майонезом малюємо тонку смужку, щоб виділити вигин. Ось і все – новорічний салат Собачка готовий.

Рецепт 9: салат Сніговик на новорічний стіл

Пропонуємо зробити свій улюблений листковий салат і прикрасити його по-новорічному. Сьогодні пропоную один із таких салатів, зверху він виглядатиме у формі сніговика. Тільки уявіть, як зміниться ваш стіл!

• курка (грудка або ніжка) - 200 г
• картопля - 2 шт
• сир твердий – 100 г
• курячі яйця - 3 шт
• мариновані огірки - 2 шт
• майонез - за смаком
• кавунова (рожева) редька - для прикраси
• маслини - 2 шт
• морквина (варена) - 1 шт
• сіль за смаком
• чорний перець - за смаком

Рожеву редьку можна замінити відвареним буряком. Мариновані огірки – солоними, маринованою айвою, маринованими грибами, свіжими огірками, свіжим болгарським перцем, солодким лечо із болгарського перцю. Курку можна замінити будь-яким м'ясом, ковбасою, сосисками.

Зваріть попередньо курячу ніжкуабо грудку у воді, з додаванням солі та спецій за смаком. Остудити курку і наріжте дрібно. Викладіть курку на тарілку у формі кола, промажте майонезом.

Другим шаром буде терта запечена картопля. Присипте сіллю та чорним перцем, змастіть майонезом.

Тепер можна натерти кислі чи мариновані огірки, нанести на салат. У моєму випадку будуть мариновані кавунові скоринки, заготовила їх улітку.

Шматок твердого сиру натріть на великій тертці і посипте салат, змастіть майонезом.

Найвищим і останнім шаромбуде терті білки трьох варенихяєць.

Очі сніговику можна вирізати з маслин, з них викладете на салаті вії.

Рожеві щічки нашому сніговичку виріжте з кавунової редьки, вона дуже солодка на смак. Як зазначено вище, можна використовувати і кружечки буряків. У цьому випадку змастіть буряки олією, інакше сніговик може забарвитися від її соку.

Носик і рот сніговику зробіть з маленької вареної моркви.

І не забудьте сформувати чубчик для повного завершення вашого кулінарного шедевра. Перед подачею дайте настоятися салату «Сніговик» у холодильнику.

Новорічний герой столу готовий, тепер можна подавати гостям на стіл!

Рецепт 10: салат Казкова снігурочка (з фото)

• оселедець солона 1 шт.
• картопля (відварена) 2 шт.
• яблука 1 шт.
• цибуля ріпчаста червона 1 шт.
• яйця курячі 3 шт.
• сир чеддер 200 р.
• майонез
• сир сулугуні (копчений)
• капуста червонокачанна (для фарбування білків)

Салат викладаємо шарами:

1 шар - картопля викладаємо у формі Снігуроньки (кому важко можна намалювати заздалегідь шаблон за розміром передбачуваної для викладання салату тарілки), майонез.

2 шар - викладаємо оселедчик і теж змащуємо майонезом.

3 шар - маринована цибуля.

4 шар – яблуко на тертку і злегка змастити майонезом.

5 шар - копчений сир, майонез небагато.

6 шар – жовтки.

Багато господарок на Новий рік намагаються здивувати гостей різноманітністю страв. Кожен має знайти для себе щось смачне та неповторне. Щоб не стояти біля плити два останні дні з ранку до вечора, багато жінок готують багато простих салатів, тобто «беруть усіх» різноманітністю та великою кількістю страв на будь-який смак.

Ми теж прихильники легких та невигадливих страв. Усі ми маємо різні смакиТому дуже важливо догодити всім, особливо при зустрічі Нового року. Пропонуємо вам, на наш погляд, цікаві та оригінальні рецепти, які можна приготувати порівняно швидко.

Прості та смачні салати

«Салат з ківі»

Готується з:

• ківі – три шт.;
• яєць – п'ять шт.;
• сиру - 200 гр.;
• крабових паличок – 300 гр.;
• консервованої кукурудзи – одна банка;
• кислих яблук – три шт.;
• майонезу - 100 гр.;
• солі.

Як готувати:

1. Зварити яйця, очистити від шкаралупи, нарізати кубиками.
2. Те саме зробити з сиром, крабовими паличками, ківі та яблуками, попередньо знявши шкірку.
3. Відкрити банку з кукурудзою та додати вміст до інших складових.
4. Змішати усі інгредієнти з майонезом.

Основний компонент цього салату, звичайно ж, ківі, він задає тон як смаковий, так і візуальний. Інші складові можна змінювати в залежності від смаку та пріоритетів. Заправляти салат можна не обов'язково майонезом. Спробуйте сметану, йогурт тощо. - Може це те, що вам підійде більше.

«Апельсинова часточка»

Готується з:

• вареної картоплі – трьох шт.;
• солоних огірків – трьох шт.;
• моркви – двох шт.;
• яєць – трьох шт.;
• курячого філе - одного;
• цибулі - одного;
• майонезу – однієї упаковки;
• рослинного масла;
• одного апельсина для прикраси;
• сіль.

Як готувати:

1. Порізати філе у вигляді кубиків і просмажити в олії.
2. Додати|добавляти| нарізану цибулю і продовжувати смажити ще кілька хвилин.
3. Натерти крупно варену картоплюна тертці та викласти на тарілку у формі апельсинової часточки, як показано на зображенні. Слід зауважити, що всі шари потрібно рясно змащувати майонезом.
4. Викласти на картоплю курку.
5. Натерти дрібно на тертці огірки і покласти поверх філе.
6. Наступний шар кукурудзи покрити також майонезом.
7. Зварити яйця, почистити і дрібно натерти на тертці окремо білки і жовтки.
8. Тертим білком покрити кукурудзу і знову нанести майонез.
9. Натерти дрібно варену морквуі сформувати шар у формі часточки апельсина.
10. Білі частини салату присипати жовтком.
11. Залишити на кілька годин для просочення в холодному місці. Готова страваможна прикрасити часточками апельсина.

«Грибна галявина»

Готується з:

• консервованих печериць – однієї банки;
• яєць – трьох шт.;
• плавленого сиру – одного;
• курячого філе - одного;
• солоних огірків – трьох шт.;
• моркви – двох шт.;
• картоплі – двох шт.;
• майонезу – упаковки;
• петрушки для оздоблення;
• рослинного масла;
• солі.

Як готувати:

1. Відварити овочі і крупно натерти на тертці.
2. Нарізати філе у вигляді кубиків і просмажити до золотистого кольору.
3. Зварити яйця, почистити та подрібнити ножем.
4. Натерти дрібно огірки та яйця.
5. Беремо миску, застилаємо її харчовою плівкою.
6. Укладаємо: гриби, петрушку, яйця, філе, огірочки, моркву, плавлений сир, картопля. Усі шари почергово покриваємо майонезом.
7. Ставимо салат на кілька годин у холодне місце.
8. Після закінчення часу дістаємо миску і перевертаємо салат на блюдо.
9. Знімаємо плівку та салат готовий.
10. Має виглядати, як показано на картинці.

«Лісова красуня»

Готується з:

• курячого філе - одного;
• копченої курки – 300 гр.;
• печериць – 300 гр.;
• консервованої кукурудзи – однієї банки;
• цибулі ріпчастої – однієї;
• солоних огірків – двох шт.;
• граната – одного;
• майонезу;
• кропу;
• солі.

Як готувати:

1. Помити, відварити і дрібно нарізати шматочки філе.
2. Нарізати печериці і просмажити разом із цибулею на соняшниковій олії.
3. Нарізати на кубики копчену курку, огірки.
4. Все змішати з|із| додаванням майонезу.
5. З отриманої маси зробити конус і посипати кропом.
6. Прикрасити "ялинку" ягодами граната.

«Пінгвін»

Готується з:

• солоних огірків – двох шт.;
• яєць – чотирьох шт.;
• картоплі – трьох шт.;
• моркви – двох шт.;
• консервованої кукурудзи – третини банки;
• оливок - однієї банки;
• сардин у маслі – однієї банки;
• майонезу – однієї упаковки;
• солі, спеції за смаком.

Як готувати:

1. Відварити овочі та яйця.
2. Натерти все окремо, яйця окремо білок і жовток.
3. Розрізати оливки навпіл.
4. Відкрити консерви та розім'яти рибу вилкою.
5. Сформувати з картопля пінгвіна, як показано на фото.
6. Укласти на картоплю шарами: огірки, кукурудзу, жовтки, сардини, моркву, білки. Кожен шар добре промазати майонезом.
7. Вирізати з моркви лапки та дзьоб нашому пінгвіну.
8. Прикрасити пінгвіна оливками та морквою.

Швидкі салати

Ми приготували для вас рецепти ще більше швидких салатів. Їхнє приготування полягає в простих операціях: зварити, нарізати, змішати, заправити і подати до столу. Сподіваємося, що і ці страви вам припадуть до душі:

"Салат з креветками"

складові	Приготування
На одну порцію знадобиться: креветок - 100 гр.; помідори "Черрі" - одна гілка; часник – одна головка; салат – один пучок; авакадо – три шт.; рослинна олія; елень - один пучок; лимон дві штуки; твердий сир та горіхи для прикраси; сіль та спеції за смаком.	На блюдо укладається листя салату. У окремому посудізмішуються: нарізані помідори, авакадо, зелень та креветки. Суміш заправляється олією та соком лимона. Додається сіль та спеції і все добре перемішується. Готовий салат перекладається листя салату. Зверху страва посипається меленими горішками та тертим твердим сиром.

«Грибний салат»

складові	Приготування
гливи – 200гр.; яйця – три шт.; цибуля – одна цибулина; твердий сир – 100 г; рослинна олія; майонез; зелень та листя салату для прикраси; сіль, спеції за смаком.	Відварюємо гливи, режим кубиками і потім просмажуємо з цибулею. Відварюємо картоплю в мундирах, охолоджуємо і трьом на великій тертці. Натираємо сир на дрібній тертці та подрібнюємо яйця окремо білок та жовток. На дно святкової страви кладемо листки салату, потім по черзі: гриби, картопля, білок, жовток сир. Усі шари ретельно змащуємо майонезом. Перед подачею прикрашаємо зеленню.

«Салат з горіхами та чорносливом»

Як ще сподобатися покровительці 2019 року

Зрозуміло, що жодна страва не обходиться без хліба. Буде дуже доречно у 2019 році подати його, якось незвично, наприклад, у формі бутербродів чи пампушок. Можна включити фантазію та уявити звичайний хліб:

Все на новорічному столі 2019 року має показувати, що ми раді приходу року Свині, і тоді покровителька подарує удачу, фінансову стабільність та сімейний добробут.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+