Коли за правилами треба фарбувати яйця. Дев'ятий: кумедні мордочки. Серветка в декупажі для декорування
Прекрасний весняне святоВеликдень вже зовсім близько. За традицією прийнято на святковий стілподавати фарбовані яйця, і будь-якій господині хочеться, щоб фарбування не були тріснути і виглядали красиво.
Не вдаватимуся до подробиць, історії походження традицій, – давно це було й різні джерела по-різному трактують появу цього великоднього атрибуту. Одне зрозуміло – великодні яйця фарбують і завжди).
Це цікаве заняття, в якому є великий простір для творчості. Найкращі великі любителіфарбування, звичайно ж, діти.
Багато дивовижних способівфарбувати яйця можна знайти на просторах інтернету і в мене: і в смужку, і мармурові, і в цятку, навіть у квіточку. Все це цікаво, весело і на користь. Основна користь полягає, звичайно ж, у спілкуванні та позитивних емоціях.
Хімічні харчові барвники фарбують дуже яскраво та швидко, але навіщо нам зайва хімія на столі. Я за натуральні та харчові барвники. Можна згадати досвід мам та бабусь – жодної хімії, тільки натуральні засоби. Можна урізноманітнити їхній досвід стосовно сьогоднішніх можливостей.
1. Яйця помити в мильній воді, опустити в каструльку з холодною водоюта варити (кип'ятити) 7 хвилин. Можна додати трохи солі з розрахунку 1 чайну ложку на літр води.
2. Остудити в холодній воді, а потім протерти горілкою або спиртом, щоб воно фарбувалося рівномірно.
3. Зварити натуральні барвники, процідити через сито і потім варити/помістити в них вже зварені яйця.
Єдиний спосіб, коли у барвнику потрібно варити сире яйце– це лушпиння цибулі. В інших натуральних барвниках фарбують заздалегідь зварене яйце.
4. До приготовленого натурального барвника потрібно додавати 1-2 столові ложки оцту.
5. Натуральні барвники не дуже стійкі, тому коли яйця зваряться, не потрібно їх витирати рушником, просто покладіть на серветку і нехай вони самі висохнуть.
6. Після фарбування фарбування можна протерти олією для блиску.
За дотримання цих правил у вас вийдуть чудові крашанки!
Натуральні харчові барвники для великодніх яєць
Добре, коли вся родина з дітьми може зібратися та провести веселий сімейний вечір за розфарбовуванням великодні яйця. Це цікавий процес і тут немає меж творчості. В інтернеті пропонується безліч варіантів розмальовки та хочеться спробувати все.
Отже, чим і який колір можна пофарбувати яйця?
- У помаранчевий колірфарбує: куркума, сік апельсинової або мандаринової цедри, морква, паприка (4 ст. ложки паприки варити 30 хвилин у каструлі зі склянкою води, після цього помістити в цей відвар варені яйця).
- У коричневий колір фарбує: кава, чорний чай, березове листя, цибуля.
- У червоний колір фарбує: гібіскус, буряк, лушпиння червоної цибулі.
- У синій колірфарбує: червонокачанна капуста, чорниця, бузина, виноградний сікз темних сортіввинограду.
- У зелений колірфарбує: шпинат, петрушка, кропива, хлорела.
Колір багато в чому залежить від часу контакту яєчної шкаралупи з барвником, чим довше – тим він вийде насиченішим.
Як пофарбувати яйця до Великодня буряком?
Для фарбування яєць буряком у червоний колір, нарізаємо кубиками половину буряка та відварюємо його 15 хвилин.
Проціджуємо відвар і додаємо в нього 2 столові ложки оцту.
Опускаємо яйця у гарячий буряковий розчин на 2-3 години, періодично помішуючи для рівномірного фарбування.
Фарбуємо червонокачанною капустою
Для фарбування яєць у синій колір нам знадобиться 300 гр. червонокачанної капустита 1 літр води.
Дрібно шаткуємо капусту і варимо її 30 хвилин, проціджуємо капустяний розчин і додаємо 2 столові ложки оцту.
Відправляємо варені яйця в розчин на 5-6 годин, не забуваючи періодично помішувати.
Отримуємо яйце темно-синього кольору. Для отримання блакитного кольорудостатньо тримати їх у капустяному розчині 3 години.
На жаль, забарвлення після червонокачанної капусти не дуже стійке, воно легко дряпається.
Як пофарбувати крашанки куркумою?
У 0,5 л води варимо 20 гр. куркуми 10-15 хвилин, помішуючи. Вимикаємо вогонь. В одержаний відвар опускаємо яйця на 2 години.
Колір виходить від жовтого до оранжевого.
Класичний спосіб фарбування яєць у лушпинні цибулі
Найвідоміший і найпоширеніший спосіб фарбування яєць – за допомогою лушпиння цибулі. Це єдиний випадок, коли сирі яйця варяться у каструлі разом із лушпинням.
Для більш рівномірного забарвлення можна проварити лушпиння і дістати його з каструлі, а сирі яйця зварити в цьому відварі.
Візьміть 2 горсті лушпиння цибулі на 1 літр води, проваріть 20 хвилин, процідіть і в цьому відварі зваріть яйця. Отримуємо гарний рудий чи коричневий колір.
Порівняйте колір яєць фарбованих куркумою і лушпинням цибулі.
Виходить рівномірний насичений колір.
Фарбуємо яйця зеленкою
Для цього нам буде потрібно.
- Цибулеве лушпиння
- Зеленка
- Яйця кімнатної температури
- Нитки
- Пакет целофановий
- Вода у блюдце
Нижче можна подивитися докладне відеояк пофарбувати лушпинням цибулі і зеленкою.
Як зробити малюнок на яйцях, пофарбованих лушпинням цибулі?
Хочете дуже красиві фарбуваннябез хімічних барвників? А ще зроблені своїми руками з сім'єю чи друзями?) Подвійний бонус для не лінивих!
Тоді дивіться та читайте нижче:
Робиться така краса дуже просто. Для цього нам знадобиться:
- яйця білі
- листя петрушки або кріп
- капронові колготки
- звичайна нитка
- лушпиння цибулі
- рослинна олія
1. Лушпиння (2-3 горсти) висипаємо в каструльку з водою (приблизно 1 літр)
2. Миємо яйце і на мокру поверхню прикладаємо листочок петрушки. Щільно притискаємо його та розрівнюємо.
3. Зверху на яйце з листочком надягаємо капронову сітку з колготок або шкарпетки. Зробіть це будь-яким зручним способом. Наприклад, поріжте колготки на частини такого розміру, в які зручно загортати фарбування.
Край капронового клаптя зав'яжіть ниткою.
Можна використовувати гладкі колготки, а можна з візерунком, це додатковий простір для творчості.
4. Підготовлені яйця опускаємо в каструлю з лушпинням, ставимо на вогонь і варимо 9-10 хвилин.
5. Остуджуємо яйця на тарілці, знімаємо сіточку та листочки. За бажання можна протерти поверхню шкаралупи олією, тоді колір буде яскравішим, а поверхня буде блищати.
Накривайте стіл і святкуйте самий світле святоВоскресіння Христа!
Як варити яйця, щоб вони не лопнули та добре чистилися?
Ось кілька правил, як правильно варити яйця, щоб вони не тріснули. Адже буде дуже прикро, якщо під час творчого процесу яєчна шкаралупа трісне та зіпсує всі старання.
А ще важливо, щоб яйця були досить свіжими, потрібно бути впевненим, що там усередині повний порядок, і на вас не чекає неприємний сюрприз.
Як визначити свіжість яєць?
Якщо покласти сире яйце в миску з водою:
- свіже опуститься на дно
- тижневої давності плаватиме у воді вертикально
- не свіже, старше трьох тижнів яйце спливе на поверхню
Найкраще варити яйця не найсвіжіші, а ті, які були знесені пару-трійку днів тому. У дуже свіжих яєцьшкаралупа частіше не витримує і тріскається під час варіння. Так чистяться вони гірше.
- Шкаралупа яєць лопається від перепаду температури, тому не кладіть їх холодними, прямо з холодильника, гарячу воду. Найкраще, щоб яйце придбало кімнатну температуру і після цього помістіть його в каструльку з холодною водою, тільки потім запалюйте вогонь.
- Використовуйте трохи солі, коли їх варите. Цим способом користувалися наші бабусі. Посоліть воду перед тим, як почнете варити яйце. Знадобиться приблизно 1 чайна ложка солі на літр води.
- При дуже тривалому варінні жовтки яєць покриваються сіро-зеленим нальотом, а білки стають гумовими. Для того, щоб фарбувати нам потрібні яйця варені круто, це приблизно 7-8 хвилин. Нижче на малюнку є наочна ілюстрація яєць, зварених протягом різного часу.
Щасливих свят!
Якого дня фарбують яйця на Великдень зрозуміти не так складно, якщо визначити основні важливі традиції. Робити це вже можна, починаючи з Великого понеділка, з якого стартує останній тиждень Великого посту. Як правило, на Русі яйця фарбували або в Чистий четверабо вранці у Велику суботу. Можна це робити і в інші дні Страсного тижня, але по можливості виключати п'ятницю.
Чому фарбують на Великдень саме яйця? Тут є кілька версій і єдиної думки щодо цього немає, тому що історія не зберегла якихось конкретних подій. Якщо розглядати з символічного погляду, то курине яйце- це символ життя та родючості. З іншого боку, збереглася євангельська історія про Марію Магдалину, яйця в кошику якої стали червоними, коли Кесар не вірив їй, що Христос Воскрес. Він каже, що воскреснути з мертвих також неможливо, як неможливо, щоб яйця у кошику Марії стали червоними.
Якого дня фарбувати
Щоб розібратися з питанням, у які дні можна фарбувати яйця, потрібно спробувати відновити історичні події і зрозуміти, коли традиція з'явилася. Багато істориків пов'язують її з римським імператором Марком Аврелієм. Ще одна історія говорить про те, що в день його народження одна з курей матері знесла яйце з червоними крапками і це тлумачилося тоді як символ того, що хлопчик стане імператором. Потім з'явилася традиція як вітання в Римській імперії відправляти один одному в подарунок фарбовані яйця.
Фарбувати яйця на Великдень можна в понеділок по суботу включно. Якщо дозволяє графік роботи, то в Страсну п'ятницю відмовитися від фарбування яєць, так само як і від іншої підготовки до Великодня. Що стосується практичності та здорового глузду, то найкраще яйця фарбувати у четвер чи суботу. З того погляду, що тоді продукт збережеться до Великодня Христового свіжим, а потім його можна буде протягом усього святкового тижня презентувати родичам та друзям як по-старому. слов'янської традиціїналежить робити.
В який колір фарбувати
Крім питання про те, коли фарбувати крашанки, багато хто задається питанням про те, в який колір це правильно робити. Тут строгої традиції немає і яйця можуть бути будь-якого відтінку, з малюнком чи без. Але все-таки в храмах яйця намагаються фарбувати саме в червоний колір і є кілька версій, що збереглися протягом історії, чому потрібно робити саме так.
Ну і ще практичніша версія, яка, втім, досить логічна, пов'язана з постом. У яйця їсти не можна протягом усього періоду, але кури в селах все одно мчали і продукт викидати було шкода. Тоді яйця варили, а щоб не плутати зі свіжими яєчками, фарбували лушпинням цибулі. Ось і зберігся звичай і фарбувати яйця в червоний колір, і використовувати для цього такий універсальний натуральний барвник як лушпиння цибулі.
Можна починати фарбувати яйця напередодні Великодня у Великий четвер, а все встигнути і закінчити слід десь до обіду Великої суботи, щоб ще встигнути сходити на службу до храму та освятити пасхальну їжу, з якої розпочнеться перша трапеза після посту у ранок Світлого Христового Воскресіння.
Різнокольорові фарбовані яйця – один із головних символів православного свята Великодня та найбільш яскравою прикрасою великоднього столу. Їхнє декорування – процес творчий і захоплюючий. І якщо ви не знаєте, як пофарбувати яйця на Великдень, жіночий online-журнал «Прекрасна Половина» готовий вам запропонувати цілу колекцію ідей.
Дочитайте цю статтю до кінця і ви дізнаєтеся, як пофарбувати яйця за допомогою наступних домашніх засобів:
- лушпиння звичайної та червоної цибулі;
- березове листя;
- відвар кропиви;
- Куркума;
- свіжі або морожені овочі та ягоди;
- натуральна кава;
- рисові зерна;
- вовняна пряжа;
- клаптики кольорової тканини.
Спочатку хотілося б дати кілька порад загального характеру. Найкраще вибирати для фарбування яйця з білою шкаралупою. Якщо ж вона виявиться коричневою, то очікуваного результату можна і не отримати, які б гарні барвники ви не використовували.
Яйця, щойно витягнуті з холодильника, не можна відразу варити, інакше вони потріскаються у гарячій воді. Потрібно дати їм полежати за кімнатної температури не менше двох годин, і тільки після цього можна приступати до варіння. Попередньо їх потрібно вимити в розчині питної соди: коли ми писали про користь соди для волосся, то говорили про делікатне видалення жиру та забруднень з її допомогою. Так само сода діє і на яєчну шкаралупу, очищаючи її і готуючи ідеальний «фон», на який рівно і красиво ляже будь-який барвник.
Можна також помити яйця будь-яким гелем для миття посуду – він також непогано знежирює.
Як варити яйця перед фарбуванням?
Яким би способом ви не вважали за краще декорувати яйця, які плануєте використовувати для сервірування великоднього столу, спочатку бажано просто відварити їх у чистій водікуди додають досить пристойну кількість солі. Саме варіння в крутому солоному розчині «підстрахує» від розтріскування шкаралупи у процесі подальшої обробкияєць. Найкраще орієнтуватися на пропорції: 2 столові ложки солі на 0,5 літра води. До речі, яйця, зварені в солоній воді, зберігаються набагато довше, ніж ті, що варилися у прісному окропі.
Якщо ви користуєтеся готовими порошковими барвниками, їх можна відразу додати в солону водуразом із 2-3 чайними ложками оцту. Останній потрібний для того, щоб фарба краще лягла на шкаралупу. Оцтова кислотаздатна розчиняти кальцій, і тому шкаралупа виявиться більш податливою до дії барвника. Замість оцту можна взяти у тому ж кількості лимонний сік.
Як пофарбувати яйця цибулиння?
Виварювання яєць в лушпинні цибулі - старовинний перевірений метод. Запашні господині починають збирати лушпиння ще з перших днів Великого посту, якраз протягом семи тижнів її вдається зібрати в потрібній кількості. Чим більше лушпиння ви покладете в каструлю, тим більш темний і насичений відтінок вдасться отримати на яєчної шкаралупи. Яйця, фарбовані лушпинням цибулі хороші тим, що зовсім не бруднять рук, на відміну від тих, що прикрашалися за допомогою деяких штучних барвників.
Відвар з лушпиння цибулі краще приготувати заздалегідь і залишити на 5-6 годин для того, щоб він настоявся, як слід. Потім доводять до кипіння і опускають туди яйця, попередньо відварені в розчині солі. У «цибулевій» воді яйця цілком достатньо проварити протягом десяти хвилин.
Можна постаратися запастися лушпинням червоної цибулі: тоді у вас вийде насичений густо бузковий відвар, що барвить, і відповідних відтінків яйця.
Цікавий декор на яйцях, фарбованих лушпинням цибулі, можна створити за рахунок використання будь-якої свіжої весняної зелені. Це можуть бути як листочки петрушки, кінзи чи гілочки кропу, так і будь-які травинки чи стеблинки, знайдені на найближчому газоні. До речі, цілком доречним буде застосування базиліка для фарбування яєць, тільки потрібно вибирати його зелені різновиди. Листя або травинку прикладають до поверхні яйця, розташовуючи її в якомусь мальовничому вигляді, щільно прив'язують білими нитками і потім опускають яйце у воду з лушпинням. Коли процес фарбування закінчиться, а він у даному випадкуповинен тривати протягом 1-1,5 годин, на червоному або коричневому яйці залишиться яскраво-жовте зображення листочка або рослини.
Як пофарбувати яйця березовим листям?
Свіже березове листя роздобути напередодні Великодня вдається дуже рідко, але для фарбування підійдуть і сухі. Приблизно 250 г сухого березового листя заливають двома літрами води і готують відвар. Непогано було б додати туди пару столових ложок оцту (6-9%). Підготовлені яйця виварюють у ньому на повільному вогні протягом півгодини. Шкаралупа в результаті набуває вишуканого золотистого відтінку.
Як пофарбувати яйця відваром кропиви?
Відвар кропиви дозволить отримати землистий пастельний тон, який, мабуть, можна охарактеризувати як сіро-зелений. Виглядає теж досить незвично. Потрібно 2 літри води, 3 столові ложки 6%-ного оцту і приблизно 200-250 г сухого кропив'яного листя, яке можна придбати в будь-якій аптеці. Яйця в ньому варять близько півгодини.
Фарбування яєць у розчині куркуми
Східна пряність під назвою куркума надасть шкаралупі яєць дуже красивий і дивовижний жовтуватий відтінок, близький до кольору натурального меду. У літр води кладуть 4 столові ложки порошку куркуми і додають 2 столові ложки 6-9% оцту. Яйця в такому розчині варять щонайменше 15 хвилин.
Фарбування яєць овочевими та ягідними соками
Якщо просто зварити білі яйця в солоній воді без додаткових добавок, то потім можна просто натерти їх різними овочевими або ягідними соками. Використовують також шматочки свіжих овочівта ягід. До речі, годяться і морозиво, тільки попередньо їх потрібно буде розморозити. Як отримати той чи інший колір?
Зелений – шпинат.
Помаранчевий морквяний сік.
Блакитний – сік червонокачанної капусти.
Рожевий чи малиновий – сік буряка чи вишні.
Бузковий, бузковий, фіолетовий - сік або ягоди чорної смородини та чорниці. Чим більше ягід, тим густіше вийде колір.
Як надати яйцям відтінку шоколаду?
Візуально зробити великодні яйця «шоколадними» вдається, задіявши натуральну каву. Тільки готувати його потрібно не так, як для рецепту тірамісу з маскарпоне, а трохи інакше. Варять насичена каваз розрахунку 2 столові ложки змелених кавових зерен і 0,5 літра води, не забуваючи про столову ложку 6-9% оцту. Протягом півгодини в цьому розчині, що барвить, виварюють яйця.
Ще кілька оригінальних способів фарбування яєць
1. Мармурові яйця . Вони виходять, якщо кожне яйце обгорнути лушпинням звичайної або червоної цибулі, потім загортають у бавовняну ганчірочку, закріплюють її нитками і в такому вигляді варять.
2. «Крапчасті» яйця. Кожне з яєць потрібно змочити в холодній воді і обваляти в рисових зернахабо будь-якій іншій крупі, яка легко прилипне до їхньої поверхні. Після цього яйце туго загортають у марлевий клапоть, закріплюють його нитками, щоб він не розчинився під час варіння, і кладуть у воду з будь-яким барвником – натуральним чи штучним.
3. Яйця, фарбовані за допомогою вовняних ниток. Кольорова пряжа з натуральної вовни нерідко дуже сильно линяє під впливом гарячої води, і цією властивістю можна скористатися для фарбування яєць. Кожне з них просто обмотують у довільному порядку різнокольоровими вовняними нитками та варять звичайним способом, не нехтуючи сіллю та оцтом (відповідно 2 та 1 столові ложки на літр води).
4. Яйця, фарбовані за допомогою клаптиків. За тим же принципом можна використовувати і клаптики різних «лінючих» тканин. Особливо гарний ефектдає натуральний шовк.
На замітку:
1. Яким би розчином ви не фарбували яйця, залиште їх остигати прямо в ньому. І навіть поставте каструлю з усім її вмістом у холодильник на всю ніч. Це робиться для того, щоб отримати максимально насичені відтінки. Ну, а якщо ви шанувальник чи шанувальниця ніжних пастельних тонів, то можна нічого такого і не робити.
2. Коли яйця будуть остаточно пофарбовані і висушені, натріть їх олією: вони будуть переливатися красивим глянцем при будь-якому освітленні.
PS: Ви можете написати про свої улюблені способи фарбування яєць, додавши коментар до статті. Якщо вона виявилася для вас корисною, поділіться нею з друзями соціальних мережах– просто натисніть кнопку внизу.
Ця стаття – невеликий помічник для новачків, які вперше вирішили спробувати себе у приготуванні великодніх яєць. Незважаючи на те, що цей процес здається складним і хитромудрим, тут ви зможете знайти багато корисних пораді відповідей на питання, які часто задаються, які відвідують новачків. І головне, слід пам'ятати: усі колись були новачками, а їхній успіх прийшов згодом.
Як потрібно варити яйця на Великдень:
Приготування яєць на Великдень дуже відповідальний процес, оскільки успіх свята залежить від них. Чи пригощатимете ви близьких людей або ховатимете невдалу страву – все залежить від знання теорії та практики. Бо починати готувати головний елементВеликодня, не уявляючи, скільки вони готуються – нерозумно, слід почати все-таки з теорії. Ось найпотрібніша інформація, яка допоможе вам у підготовці до Великодня.
- заздалегідь перевірте якість продукту: це з легкістю зробити, опустивши яйце теплу воду. Якщо свіже, придатне для харчування, залишиться лежати на дні ємності з водою, то непридатне до вживання спливе, залишившись на поверхні води;
- підсоліть воду перед приготуванням, щоб уникнути розтікання білка;
- Виберіть правильний посуд: вона не повинна сильно перевищувати в розмірах кількість яєць, які ви плануєте приготувати;
- після того, як ви всі зварили до потрібного вам стану, відразу ж остудіть у холодній воді, щоб уникнути продовження процесу варіння;
- вода в ємності для варіння має бути вищим рівнем на 2-3 см;
- кількість не грає важливої роліВи можете приготувати як 20, так і 5 штук.
Пасхальне яйце некруто
Як правило, яйця, зварені таким чином, мають твердий, не гумовий білок і рідкий, еластичний жовток. Навряд чи подавати таке яйце на Великдень буде гарною ідеєю, тому що нерідко діти не доносять їх до дому, з'їдаючи дорогою. Але ви сміливо можете порадувати їм своїх близьких, подавши їх до Великодня вранці. Воно може бути самостійним продуктомабо чудовим доповненням до хрусткої скибочки хліба, що обмокується в тягучий жовток. Зараз ви дізнаєтеся, скільки часу варити яйця некруто на Великдень.
Потрібно:
- сіль;
- прохолодна вода;
- каструля;
- яйця.
А сам процес не потребує особливих зусиль:
- Залийте яйця холодною водою та злегка посоліть воду;
- Поставте ємність на сильний вогонь та доведіть до кипіння;
- Варіть 5 хвилин, зменшивши вогонь до середнього;
- Після закінчення часу, помістіть готовий продуктв холодну воду.
- Візьміть на замітку цей рецепт. Це незвичайна страва, яке прийшло до нас із середземномор'я обов'язково варте того, щоб навчитися його готувати.
Смачний рубаний біфштексз яловичини – цікаві як приготувати його у нашій статті.
Філе індички в сметанному соусі, це те, що зробить м'ясо незвичайно смачним і соковитим. Читайте рецепт.
Підготовка до фарбування
Без сумніву, яйця круто є найпопулярнішим варіантом для Великодня, тому що їх найпростіше очистити і з'їсти, не забруднивши руки та обличчя. Крім того, вони найчастіше піддаються фарбуванню в різні кольори та відтінки.
Щоб підготуватися до цього процесу фарбування, потрібно попередньо відварити їх некруто. Потрібно підготувати стільки штук яєць, скільки зазвичай їх варять на Великдень саме у вашій родині. А скільки хвилин варити їх круто для фарбування, ви дізнаєтесь далі.
Для цього необхідно:
- Покласти яйця в каструлю, дотримуючись усіх зазначених правил;
- Залити водою та підсолити її;
- Довести рідину до кипіння та варити 10-15 хвилин;
- Відразу ж остудити у холодній воді.
Але найкраще, якщо ви вирішили фарбувати самі, то вибирати шкаралупу білого кольору. Саме білий коліррівномірно пофарбується, набуваючи різноманітних відтінків.
Фарбування
Вибір продукту для фарбування завжди займає багато часу. Адже важко вирішити: витратитися на харчові барвники та заощадити час або використати підручні засоби, провівши годинник на кухні. Але статистика показує, більшість росіян воліють натуральні кошти. Ось як треба фарбувати яйця на Великдень деякими з них:
- Завжди кладіть яйця у холодну воду;
- Підігрійте їх перед процесом варіння, попередньо діставши з холодильника за кілька годин;
- Якщо вода в процесі варіння випарувалася, слід її підлити;
- Варити завжди слід на тихому або взагалі повільному вогні, тому що при бурхливому кипінні може пошкодитись оболонка;
- Встановлюйте спочатку таймер, щоб полегшити вам час очікування і не переварити яйця;
- Не варіть їх дуже довго, тому що білок стає гумовим, а жовток покривається неприємним сирим нальотом.
Тепер, після приходу Великодня, вам не варто боятися провалу у приготуванні традиційного атрибуту. Ми розглянули всю теорію та відповіли на часті питання, що виникають у новачків Тепер вам залишається постійно практикуватися, покращуючи свої результати щоразу. Успіхів!
Традиція фарбувати яйця прийшла до нас із найдавніших часів. І з того часу щороку у Світле весняне свято Великодня ми не забуваємо про нього, і створюємо своїми руками маленькі творчі шедеври. Також, як не забуваємо в ці знаменні весняні дні готувати і пекти
На мій погляд чудова традиція та чудове свято! День Воскресіння Христового! День весняного пробудження, початку чогось нового і прекрасного! А до свята прийнято готувати всякі частування, пригощати ними гостей та пригощатися самим.
І сьогодні ми разом з Вами фарбуватимемо яйця. Наше завдання навчитися робити це самими різними способами. А накопичилося таких способів у народі — чимало. У кожної господині напевно є свій коханий, яким вона користується рік у рік. Але в кожної з нас настає такий момент, що хочеться спробувати щось нове.
І саме сьогоднішня стаття для такого випадку. Я поділюся з Вами тими способами, які зуміла накопичити, а також тими, якими навчилася зовсім недавно сама. У будь-якому випадку, способів буде багато, і я думаю, що кожен з Вас вибере що-небудь на свій смак. Адже пофарбувати їх своїми руками це завжди схоже на мистецтво.
Адже вже незабаром настане православна Пасха. Всі ми будемо ходити один до одного в гості з пасками та фарбами, «битися» ними. А на твердження: «Христос Воскрес!», отримувати відповідь: «Воістину Воскрес!» І всі разом радітимемо приходу весни, відродженню природи, сонячному світлу та теплу. Радіти як нікому диву, яким колись і було чудо воскресіння Христа.
Великодні яйця - основа та прикраса будь-якого столу. В даний час не складно красиво їх оформити, в магазинах продається. велика кількістьрізноманітних барвників, матеріалів для купажу, декорування та іншого оформлення.
Для тих, хто хоче проявити свою творчість, існує багато цікавих способів оформлення. Головна вимога до цього – забарвлені зразки не повинні бути темними, похмурими. Вітаються весняні кольори, обов'язковий – червоний, та всі його відтінки. А в іншому – як підкажуть знання, і на що вистачить фантазії.
Для правильного фарбування є кілька базових правил.
- для кращого та рівномірного надання кольору їх необхідно промити та знежирити. Промити можна за допомогою мила, а знежирити спиртом.
- варити їх потрібно лише тоді, коли вони полежать за кімнатної температури якусь
- час. Тоді під час нагрівання їх у гарячій воді не буде різкого перепаду температури, і шкаралупа залишиться цілою
- варити їх краще з додаванням солі, приблизно одна столова ложка на 1-1,2 склянки води
- щоб варені та пофарбовані зразки мали гарний святковий вигляд, їх треба обсушити і протерти ганчірочкою, змоченою в олії. Потім ретельно відполірувати їх сухою бавовняною ганчірочкою. Так вони вийдуть блискучими та глянсовими.
Для оформлення великодніх яєць, залежно від способу фарбування, існують такі поняття:
- фарбування - забарвлюються в один колір
— крапанки - забарвлюються в основний колір, але на них існують вкраплення у вигляді цяточок, плям або смужок іншого кольору
- драпанки - тоновані в один колір, але візерунок на них видряпується вручну
— писанки - мають орнаментний або сюжетний малюнок, розписуються вручну фарбами або фарбуються особливим способом.
І як же можна красиво оформити цей великодній символ і проявити свою творчість?
Фарбування в лушпиння цибулі
Найпопулярніший спосіб фарбування - це використання цибулиння. Цим способом фарбування користувалися наші прабабусі, і напевно їх прабабусі теж. Це дуже простий і доступний спосіб, що дозволяє досягти гами кольору від світло-жовтого до темно-коричневого. Чим більше брати лушпиння для фарбування, тим темніше вийде колір. Інтенсивність фарбування теж вносить свої корективи у відтінок.
А якщо використовувати різні пристрої, то можна отримати не тільки задуманий колір, але ще й малюнок.
Фарбування в лушпиння цибулі
1. Лушпиння помістити в каструлю і залити водою. Варити на повільному вогні 30-40 хвилин.
2. Вимкнути вогонь, накрити кришкою та залишити наполягати приблизно 1 годину.
3. Заздалегідь дістати яйця з холодильника, дати полежати при кімнатній температурі 2 години.
4. Процідити відвар, звільнивши його від лушпиння, посолити. Помістити в нього яйця та варити 7-10 хвилин.
5. Дістати їх ложкою і охолодити в проточній холодній воді.
6. Для отримання більш насиченого кольору їх можна знову повернути в настій лушпиння, і потримати їх там до бажаного кольору.
7. Просушити і змастити марлечкою змоченою в олії.
Для отримання насиченого червоно- коричневого кольорупотрібно взяти лушпиння від 8-10 цибулин і залити її двома склянками води.
Існують різні видицибулі, і лушпиння у нього буває різного забарвлення від світло-жовтого до темно-коричневого. Залежно від цього можна також отримувати різне забарвлення.
Використовуючи це, можна фарбувати зразки дуже гарним способом.
Мармуровий спосіб фарбування
1. Приготувати лушпиння різного кольору, нарізати її довільно різними геометричними фігурами, розміром не більше 1 см. Нарізати таким самим чином звичайний папір.
2. Змішати лушпиння та папір.
3. Яйця кімнатної температури змочити водою, обваляти в лушпинні з папером.
4. Заздалегідь приготувати капронову панчоху або марлю. Нарізати його квадратами 15 х 15см., таким чином, щоб у них можна було покласти продукт, що фарбується.
5. Покласти в марлю. Краї марлі щільно зав'язати або закріпити нитками, щоб лушпиння щільно прилягало до стінок шкаралупи. Чим щільніший, тим чіткіший малюнок.
6. Помістити в каструлю лушпиння, що залишилося, залити її водою і всипати 1-2 столові ложки солі. Покласти у каструлю яйця, поставити на вогонь, довести до кипіння на середньому вогні. Зменшити вогонь і варити 35-40 хвилин.
7. Дістати їх ложкою, помістити під холодну проточну воду. Зняти капрон.
8. Просушити і змастити марлечкою, змоченою в олії.
Мармуровий спосіб фарбування в лушпинні цибулі і зеленці
1. Підготувати лушпиння цибулі. Якщо є лушпиння різного кольору, то це дасть найкращий «мармуровий» ефект. Нарізати лушпиння якомога дрібніше. Лушпиння має бути багато.
2. Основний продукт кімнатної температури змочити водою і рясно покрити лушпинням. Спочатку можна просто обваляти їх, а потім нанести ще й руками.
3. Дуже щільно обмотати марлею або капроном, зав'язати кінці нитками.
4. Налити в каструлю склянку води, додати столову ложку солі і вилити бульбашку зеленки.
5. Помістити яйця з лушпинням у каструлю. Вони мають бути повністю приховані під водою. Якщо води недостатньо, можна її долити.
6. Поставити середній вогонь, довести до кипіння. Варити 7-10 хв.
7. Промити під проточною водою. Потім прибрати марлю та знову промити.
8. Просушити і змастити марлечкою з|із| соняшниковою олією. Відполірувати та викласти на блюдо.
Мені дуже подобається цей спосіб, і я часто ним користуюся. І спеціально для Вас ми зняли на цю тему відео, яке із задоволенням пропонуємо Вам на перегляд.
Я постаралася розповісти і показати все дуже докладно, щоб будь-хто, хто візьметься за це завдання, отримав лише чудовий результат.
У лушпиння з малюнком
Цікавий малюнок можна отримати за допомогою того ж цибулиння і рису. У нас вийдуть так звані цятки. Як це зробити?
1. Яйця кімнатної температури змочити водою.
2. Нанести на них сухий рис і щільно обмотати капроном або марлею, як у попередньому варіанті.
3. Помістити в каструлю лушпиння цибулі, залити її водою і посолити. Покласти до неї підготовлені зразки, поставити на вогонь, довести до кипіння на середньому вогні. Зменшити вогонь і варити 35-40 хвилин.
4. Дістати їх ложкою, помістити під проточну холодну воду. Зняти капрон.
5. Просушити і змастити марлечкою, змоченою в олії.
У лушпиння з мереживним малюнком
Малюнки можна зробити, використовуючи різні рослини, підручні матеріали або мереживну тканину. Так, наприклад, дуже улюблені в народі такі малюнки, як гілочки та листочки.
1. Приготувати гілочки кропу, листя петрушки, маленькі листочки від інших рослин та травинки. Можна виготовити вирізані фігурки з паперу. Дуже красивим виходить малюнок із мережива. При цій техніці фарбування використовується також лейкопластир. Вирізуються різні фігурки та приклеюються. Або малюнок наноситься за допомогою воску.
2. Яйця кімнатної температури змочити водою.
3. У довільному порядку, так як підкаже фантазія, нанести малюнок за допомогою підготовленого матеріалу.
4. Щільно обмотати їх капроном чи марлею.
5. Помістити в каструлю лушпиння цибулі, залити її водою і всипати 1-2 ст. ложки солі. Покласти у каструлю яйця, довести до кипіння на середньому вогні. Зменшити вогонь і варити 35-40 хвилин.
6. Дістати їх ложкою, помістити під холодну проточну воду. Зняти капрон.
7. Просушити і змастити марлечкою, змоченою в олії.
Викласти на тарілку та поставити на стіл.
У лушпинні цибулі з візерунком
Візерунки на яйці можна створити кількома способами.
1. Наприклад намотавши на нього кілька гумок для грошей. Вийдуть смужки різної ширини. А якщо змінювати положення гумок, і поверхню почергово фарбувати барвниками різних квітівто вийдуть різнокольорові смужки. Фарбувати потрібно від світлого до темного тону.
2. Можна намотати так само нитки. І потім опустити їх у фарбуючий розчин.
3. Або наліпити вузькі довгі смужки скотчу.
4. Гарні візерунки виходять, якщо обмотати шкаралупу мереживом і потім потримати його в розчині цибулі.
Як фарбувати яйця натуральними барвниками
Вважається, що використовувати натуральні барвники краще ніж штучні. І можна навіть не пояснювати, чому. В одному слові «натуральні» все сказано. І хоча я не вважаю, що штучні харчові барвники шкідливі для вживання, але якщо мені доводиться вибирати між ними, я завжди вибираю натуральні.
Як відомо, багато рослин, фруктів та овочів мають натуральний пігмент, який з легкістю забарвлює деякі речі. І за всіх часів люди користувалися цим ефектом.
Давайте розглянемо, які вони бувають, і як можна їх використовувати для досягнення більш насиченого кольору.
- Цибулева лушпайка. При фарбуванні дає багату палітру від блідо-жовтого до красивого, насиченого темно-коричневого кольору. Як фарбувати ми докладно розглянули вище.
- Буряковий сік. Завдяки йому можна отримати колір від блідо-рожевого до бордового.
Для фарбування в такий колір натерти буряк на тертці, залити його водою і проварити 20-30 хв. Отриманий відвар процідити, додати|добавляти| кілька ложок оцту і трохи солі. Потім дати трохи охолонути і помістити в нього яйця. Варити 10 - 15 хвилин, періодично перевіряючи який колір вийшов. Після цього дати настоятися.
- Шпинат. При його використанні виходить яскравий зелений насичений колір. Так само готуємо відвар і варимо в ньому яйця.
Для приготування настою потрібно просто проварити шпинат порізаний 30-40 хв. Потім помістити в настій злегка охолонув зразки.
- Березове листя. Завдяки відвару та настою хоч свіжого, хоч сухого листя берези також можна отримати красивий зелений колір.
Залити окропом, дати покипіти на повільному вогні, поки розчин не стане насиченого кольору, потім вогонь вимкнути, а листя настояти у воді ще 30 хвилин. Після чого зразки, підготовлені до фарбування, опустити в розчин, що охолонув, і варити після закипання 10 хв.
- Кропива. Також надасть при фарбуванні зеленого кольору.
- Лимон. Завдяки настою лимонної шкіркиможна одержати різні відтінки жовтого кольору.
- Ромашка. Дасть прекрасні та дуже ніжні відтінки жовтого кольору.
- Куркума та шафран. Дадуть чудовий сонячний оранжевий колір.
- Апельсин. Його скоринки, настояні у відварі, дадуть чудовий золотисто-оранжевий колір.
- Червонокачанна капуста. При приготуванні відвару та фарбування яєць надасть синій колір.
- Кава. Його настій дасть теплі бежеві відтінки.
Можна також фарбувати, використовуючи малиновий сік, ягоди чорниці, лохини, ожини, журавлини. Або спробувати зробити це в настояному чорному чаї.
Для всіх перелічених вище натуральних барвниківдіє одна схема фарбування. Ось вона.
Універсальний спосіб фарбування для всіх натуральних барвників
1. У каструлю налити холодної води, додати|добавляти| 1 ст. ложку оцту. Помістити туди ж продукт, який буде натуральним барвником.
2. Довести до кипіння, вимкнути вогонь, накрити кришкою та дати настоятися 30-40 хвилин.
3. Яйця кімнатної температури помістити в охолоджений відвар. На повільному вогні довести до кипіння. Варити 15-30 хвилин|мінути| до потрібного кольору.
4. Дістати їх ложкою, остудити під проточною водою.
5. Якщо хочете досягти інтенсивнішого кольору, то покладіть їх знову у відвар. Залиште більш тривалий час, можна навіть на всю ніч.
Справа в тому, що натуральні пігменти менш активні, і тому часу на фарбування потрібно більше, ніж зазвичай.
6. Потім обсушіть і змастіть олією.
Потім викласти на блюдо або кошик і подати на стіл.
Як фарбувати яйця барвниками в домашніх умовах
Фарбувати яйця в домашніх умовах можна також і за допомогою фарби, що продається у магазині. Її зараз можна купити на будь-який смак. Серед величезної пропозиції можна зустріти палітру всього з 4 кольорів, а можна придбати її з більш багатою кольоровою гамою. Я зустрічала упаковки із квітами до 15 різних відтінків.
Як правило, на всіх упаковках є інструкція із застосування. Слід уважно читати її та дотримуватися запропонованих вказівок. В основному такі рекомендації —
- розводити фарбу слід безпосередньо перед використанням у невеликій кількості води
- розводити її невеликими порціями, тому що під впливом світла та повітря вона швидко втрачає свої властивості
- не зберігати після використання
- при взаємодії з нею користуватися гумовими рукавичкамищоб не пофарбувати шкіру рук
Дотримуючись інструкції, Ви отримаєте кольори різного кольору. Якщо витримувати яйця в барвнику менше часу, то колір вийде ніжніший, а якщо довше, то більш насичений.
Але з такими барвниками можна прикрасити великодні яйця дуже оригінально!
Мармуровий спосіб без зеленки
Для цього методу необхідно мати харчові барвники.
1. Спочатку необхідно відварити, а потім пофарбувати яйця у яскраві світлі кольори. Гарний результатвиходить із червоного, жовтого та помаранчевого кольору.
2. Потім їх обсушити.
3. Тепер розводимо водою темні кольори – синій, зелений, фіолетовий. Кожен колір в окремому посуді.
4. Додаємо до кожного кольору 1 чайну ложку рослинного масла. Проводимо зубочисткою по маслу, щоб вийшли олійні доріжки. Чим їх більше, тим краще.
5. Кожен приготований екземпляр занурити у темний колір лише один раз. Використовувати для цього рукавички. Потім просушити і змастити олією.
Існують і інші, не менш цікаві та творчі способи прикраси великодніх яєць. Від найпростішої прикраси бісером, стрічками, тканинами до знаменитих яєць Фаберже. Деякі з них робляться для споживання, а деякі для милування.
А дехто і для того, і для іншого. І давайте розглянь якраз такі цікаві способи.
Як можна цікаво пофарбувати яйця
Якщо використовувати кілька кольорових барвників, і занурювати в них яйце не повністю, а лише наполовину, або на 1/3, можна нанести кілька шарів фарби. І таким чином можна задати абсолютно будь-які кольори, у тому числі й райдужні.
Єдине, що слід пам'ятати, що фарбі треба давати можливість підсихати після кожного нанесеного шару.
Для цього треба приготувати або ґрати, або якусь підставку, на яку і викладатимемо частково пофарбовані вироби.
Так як процес цей не швидкий, то треба запастися часом і терпінням, але результат буде просто відмінним. І всі неодмінно будуть запитувати, як Ви досягли такого чудового та оригінального результату.
Або можна застосувати наступний спосібдля отримання райдужного фарбування.
Виходить все дуже красиво, Досить просто та швидко!
І погодьтеся, мати на столі таку красу захоче будь-яка господиня!
Сім оригінальних способів фарбування
1. Для того, щоб отримати візерунки зі смужок білого і кольорового, що поєднуються між собою, можна наклеїти на яйця в довільному порядку тонкі смужки скотчу. Після закінчення процесу фарбування та охолодження, скотч зняти і нашій увазі будуть красиві геометричні візерунки.
2. Смужки тонші можна отримати за допомогою використання гумок для грошей, так як ми це робили, при фарбуванні лушпинням цибулі.
3. А при наклеюванні рису, отримаємо яскраві барвисті цятки. (Спосіб також описаний для фарбування лушпинням цибулі)
4. Гарні цятки можна легко отримати, озброївшись зубною щіткою. Для цього треба спочатку задати основний тон, а потім за допомогою щітки розбризкати на них краплі. Ця процедура може залишити багато бризок на столі, тому заздалегідь подбайте про це і застеліть його серветками.
5. А якщо розплавити віск і намалювати на шкаралупі візерунки або якийсь малюнок, а потім опустити їх у барвник, то можна отримати чудові красиві зразки, які прикрасять будь-який святковий стіл.
Тут важливо, щоб фарба не була гарячою, бо віск розтопиться і малюнок виявиться змазаним, або взагалі невидимим.
6. А наступний спосіб останнім часом став дуже популярним. Це також варіант мармурового фарбування, а як предмети, що допомагають у цьому, використовується газета. Вона рветься на невеликі клаптики. Після чого яйця поміщаються в шматок капрону, а газета насипається всередину, як лушпиння цибулі. Потім капрон потрібно щільно зав'язати та поставити їх варитися.
Після того, як вони зваряться, охолодити їх як завжди, а потім зняти капрон і прибрати папір. На шкаралупі залишаться букви газетного тексту.
Спосіб ефектний, але я його не використовую, як не дуже хочеться варити харчовий продуктразом із друкарською фарбою.
7. Дуже красиво виглядають зразки з об'ємним, так званим ефектом 3D. Зробити це також не складно. Як зазвичай фарбуємо, або натуральним, або харчовим. штучним барвником, підсушуємо. Тим часом беремо 200 - 250 гр цукрової пудриі перемішуємо її з звичайною водоюдо кашкоподібного стану. Цукрову масу поміщаємо в кондитерський шприцта наносимо красиві об'ємні візерунки.
Виходить просто чудово.
Декупаж серветками
Останнім часом ця техніка стала неймовірно популярною в різних сферахтворчості Не оминула вона й великодні вироби.
Коли дивишся таке відео, відразу хочеться залишити всі справи, і зайнятися таким прекрасним видом творчості, як декупаж.
Єдине, на що хотілося б звернути Вашу увагу, вибирайте серветки з невеликим малюнком, що підходить з нагоди, і тоді успіх Вам забезпечений. Такі красені зазвичай розлітаються, як гарячі пиріжки.
До речі, у цьому рецепті як клей використовується яєчний білок. А може бути використаний і желатин. Для цього його треба залити невеликою кількістюводи, дати злегка набрякнути, потім зайву водузлити. Після цього нагріти і дозволити йому повністю розчинитися. Клей готовий. Озброюємося пензликом, беремо відповідну серветку і робимо красу.
Мармурове фарбування лаком для нігтів
Ще один цікавий спосібфарбування за допомогою різнокольорових лаків для нігтів. Використовується техніка водяного манікюру.
1. Відварити білі яйця.
2. У миску налити воду кімнатної температури. Накапати у неї лак для нігтів. Колір можна використовувати один, два чи кілька.
3. При використанні кількох кольорів їх треба капати по черзі в центр.
4. Намалювати з лаку за допомогою зубочистки малюнки у вигляді абстракцій, ліній, павутинки чи кольорів.
5. Одягнути рукавички, взяти зразок і вмочити його спочатку однією, потім іншою стороною. Дати обсохнути.
Цей спосіб цікавий і в плані дизайну, і творчості. Примірники виходять оригінальними та красивими. Але слід пам'ятати, що лак – це хімічна сполука, а не харчовий барвник. Тому може є сенс скористатися іншими перерахованими вище способами.
А можна тим самим лаком для нігтів просто малювати фігури на шкаралупі. Також є десь розгулятися фантазії.
Як пофарбувати яйця в тканині
Якщо Ви знаєте, що у Вас є тканина, яка має нестійке забарвлення, а кажучи простою мовою— линяє, то загорнувши до неї яйце, можна його пофарбувати. Для цього потрібно мати зразки з білою шкаралупою.
1. Щільно загорнути підготовлений зразок у тканину, що линяє. Зв'язати краї ниткою.
2. Помістити його у холодну воду, додати сіль, довести до кипіння. Варити 10 хв.
3. Злити гарячу воду і залити готовий продукт холодною водою. Коли він охолоне, зняти тканину. Обсушити і змастити олією.
Подібним чином можна використовувати і мереживо. У цьому випадку на поверхні, що фарбується, проявиться красивий і оригінальний мереживний візерунок.
Навіщо фарбують яйця на Великдень
Багато хто запитує: «Чому їх треба фарбувати на Великдень?» Відповідь це питання варто шукати ще доісторичний період.
У всі часи яйця надавали великого значення абсолютно у всіх культурах. Воно вважалося символом відродження, весняного Сонця, яке несе в собі світло, тепло, життя у всьому своєму прояві, порятунок від зимових кайданів, мороку. Перехід із небуття в буття.
Його подавали як дари язичницьким стародавнім богам, а вже згодом стали дарувати його своїм близьким, друзям. Відомо, що у Стародавньому Єгипті існувала традиція фарбування яєць. Робилося це під час розливу Нілу. Ця подія у житті народу була найголовнішою, адже річка несла життя людям. Тому на нього чекали щороку, як якесь диво. І коли траплявся розлив, були великі святкування. Забарвленими яйцями обмінювалися, їх вішали у храмах та житлах.
В індійських Ведах бог Брама вилупився із Золотого Яйця.
На Сході існують перекази, в яких говориться, що світ стався з Хаосу, який був у величезному яйці. Тому йому й досі надають там великого значення.
У стародавніх похованнях зовсім різних культурзнаходять яйця як натуральні, так і виконані з різних матеріалів. Зустрічаються серед них і забарвлені. Всі міфології світу зберігають легенди, пов'язані з ним, як із символом життя, оновлення, джерелом походження всього, що існує у цьому світі.
Вони є одним із головних атрибутів християнського Великодня. За давнім церковним переказом, перше пасхальне яйце Свята рівноапостольна Марія Магдалина піднесла римському імператору Тіберію. Крашанки вважаються у християнській культурі символом воскресіння Христа. Російські народні перекази розповідають у тому, що у момент Воскресіння Христового каміння на Голгофі перетворилися на червоні яйця.
До речі, напевно відомо всім, що їх можна залишати до наступного року, використовуючи їх у лікуванні різних захворювань, позбавлення від пристріту і псування. Я завжди залишаю одне, найкрасивіше, недоторканим. І хоча ми не лікуємося за його допомогою, і тим більше не знімаємо порчу, але лежить воно у нас у будинку до наступного Великодня. Такий звичай, що перейшов від бабусі.
Ну от мабуть і все!
Сьогодні я постаралася найповніше розповісти Вам про способи фарбування крашанок. Знаючи ці базові способиі включаючи фантазію, на їх основі можна придумати й інші, не менш цікаві способи.
А зараз хочу побажати Вам миру, благополуччя, добра! А також тепла, світла, життя без хвороб та печалі! Якщо все це побажати напередодні або день світлого Великодня, і з'їсти пару фарбованих крашанок, то все неодмінно здійсниться!
Доброго всім здоров'я! А також з наступаючою Вас Світлим Великоднем! Христос Воскресе!!!
Статті по темі
