Рецепт Різдвяна курка в духовці. Різдвяна курка (покроковий рецепт з фото). Як провести святковий вечір
Вже ось-ось Вогненний Півень вирве кермо правління у Вогненної Мавпи, а 2016 рік змінити новий 2017 рік, тому саме час задуматися над тим, яким буде новорічний стіл і як правильно його складати. Одне з найбільш хвилюючих питань у цій ситуації - а чи можна готувати курку на рік Півня на Новий рік? Адже з одного боку, курка - це родич символу року, а з іншого боку, без цього виду м'яса не обходиться безліч страв. Розберемося в гастрономічних уподобаннях Півня більш докладно.
Чи можна готувати страви з курки
За східним гороскопом 2017 рік піде під заступництвом Вогняного Півня, а це означає, що весь рік цей птах перебуватиме у пошані, оскільки символ року не можна ображати. Свій новорічний стіл треба скласти так, щоб догодити володарю року, обов'язково пригостити його улюбленими стравами та й себе не образити.
Страви з курки на новорічному столі виключаються, це зумовлено тим, що все ж таки курочка – це близький родич Півня. А цей птах, символ року, величезний сім'янин, і не терпить, коли з ним та його близькими надходять не добре. Погодьтеся, у рік кролика ми теж не готуємо кролятину.
Однак, не варто переживати через те, що не рекомендується готувати курку на Новий 2017 рік, тому що є багато інших смачних рецептів, які сподобаються гостям. Головне, це скласти своє меню правильно, не обділити символ року, щоб він бачив, що його в будинку чекають, йому раді, тоді він принесе багато щастя та візьме сімейне вогнище під своє крильце.
Що має бути у новорічному меню
При складанні меню треба взяти на озброєння дві якості Півня: він щедрий, але при цьому економний. Це означає, що стіл на Новий рік має бути різноманітним та ситним, але при цьому не надто розкішний. При цьому важливо вловити ту золоту середину: щоб на столі вистачало, але при цьому не бути марнотратними.
У центр новорічного столу треба обов'язково поставити тарілочку із зернятками, це буде персональне частування для символу року, своєрідна приманка. Також, Півень схвалить достаток солодощів на столі, приготувавши кілька десертів на рік Півня 2017, ви точно не помилитеся!
При сервіруванні столу переважно підбирати посуд з дерева, не обов'язково ставити весь дерев'яний посуд, але кілька ложок та мисок під салати з дерева мають бути.
Що стосується ще страв, які мають бути в меню, то це овочеві салати та фруктова нарізка. Справа в тому, що сам Півень віддає перевагу вегетаріанській кухні, яка низькокалорійна і дуже корисна. Наприклад, відмінним варіантом для святкового столу стане сирна тарілка, а якщо її оформити красиво, вона ще виступатиме як декорація.
Щоб остаточно не заплутатися з тим, що доречно приготувати до Нового року 2017, а що ні, можна скористатися наступним планом меню:
2-3 види закусок;
Два варіанти гарячих страв;
Декілька салатів;
Два варіанти десерту;
Фруктова та овочева нарізка;
Напої.
Використовуючи такий план, на столі стоятимуть частування, які сподобаються і Півню, і всім домочадцям. Тому що лише різноманітністю страв можна буде догодити кожному.
Порада!Чи можна готувати курку на Новий рік? Суворої заборони немає, але це м'ясо краще замінить свининою, яловичиною чи кроликом. Доречно буде приготувати щось із риби.
Для гарніру найкраще вибирати щось із овочів. Наприклад, запечена картопля або овочеве рагу, які підходять як для м'яса, так і для риби. Навіть якщо не вдасться зробити багато гарніру, можна приготувати, це не тільки сподобається Півню, а й заощадить час господарок. Так як салати за своєю рецептурою є найпростіші, але при цьому дуже смачні, до того ж для них не потрібно багато інгредієнтів.
Також слід приготувати, щоб вони були яскравими і незвичайними. Півню подобається креативність у всьому, навіть якщо це стосується їжі, яку теж можна зробити витвором мистецтва.
Напої на Новий рік 2017
Незважаючи на те, що Півень економний, він не терпить неякісних продуктів, особливо коли йдеться про алкоголь, без якого на Новий Рік не обійтися. У цьому питанні він теж має деякі побажання.
Зрозуміло, для бою курантів треба запастися пляшкою шампанського, бо неможливо уявити свято без цього напою. Але, крім шампанського, повинні бути побути напої і міцніші. Перевагу краще віддавати дорогим напоям, рому, текілі чи віскі. Для жінок підійде варіант домашнього вина. Оскільки Півник птах домашній, то і йому ближче за духом щось своє, приготовлене за особливим рецептом.
У пошані будуть також різні домашні настоянки, наприклад, настоянка на кедрових горішках, яка робиться за наступним рецептом: 200 грам кедрових горішків треба засипати третиною склянки цукру, помістити все в скляну банку і залити підлозі літрами горілки. Банку щільно закупорити та витримувати напій у темному місці 30 днів.
А з неалкогольних напоїв можна поставити на стіл домашній компот чи морс, а десерту подати молочні коктейлі.
Порада!Якщо на Новий рік має бути похід на вулицю, то після прогулянки зігріє. Його дуже легко приготувати: червоне вино треба розігріти на маленькому вогні, але не доводити до кипіння, додати цукор, стручок кориці, гвоздику, почекати кипіння, і як тільки цей процес розлити напій по келихах. Прикрасити глінтвейн можна часточкою апельсина, все ж таки свято, і все має бути красиво.
Недаремно кажуть, що як Новий рік зустрінеш, так його й проведеш. Тому господині готують багато і смачно, щоб цілий рік у їхньому будинку панував достаток. Тому так важливо на Новий рік порадувати себе смачними стравами та догодити символу року. Незважаючи на те, що все ж таки деякі продукти Півень не схвалює на столі, можна приготувати багато всього цікавого не на шкоду своїм смакам.
Найкращі рецепти курки на Різдво з фото та покроковими зрозумілими інструкціями – у цій кулінарній добірці. Готувати курку на Різдво традиційно готує не одне покоління. З дитинства запечена в духовці курка у нас асоціювалася зі святом у будинку. Сьогодні такий птах є чи не головною стравою на столі на святковому обіді чи вечері, включаючи Різдво та Новий Рік. Як приготувати курку до різдвяного столу? Варіантів приготування цього птаха сьогодні існує дуже багато. Для різдвяного столу курку зазвичай запікають. Для різдвяної вечері можна навіть просто запекти її в духовці без додаткових приготувань. Різдвяну птицю також можна доповнити різними соусами та гарнірами. Смачна курка на Різдво виходить завжди, із цією стравою досить складно помилитися. Можна приготувати, наприклад, її з журавлинним соусом або додати горіхи. Дуже святкова та апетитна курка виходить із апельсинами. Крім додавання цитрусових, можна додатково вколоти курці у філе апельсиновий сік: тоді і аромат, і смак стануть більш насиченими. Більше того, можна приготувати оригінальний та цікавий маринад: наприклад, ягідний чи медовий. За такою курочкою всі гості разом із домочадцями вишикуються в чергу.
Найпопулярніша святкова страва в наших краях, рецепти якої відомі багатьом господаркам - курка з картоплею в духовці. Ділюсь хорошим і простим рецептом приготування курки з картоплею з фото.
Сьогодні я познайомлю вас із ще одним неймовірно корисним рецептом, адже його можна використовувати для будь-яких випадків життя. Курка французькою з картоплею легко готується, і при цьому вона дуже смачна.
Сьогодні я хочу поділитися з вами моїм улюбленим святковим блюдом! Ще не один гість не залишився байдужим, просили рецепт все! Хочете дізнатися, як приготувати смаженого курчата? Тоді дивіться! .
При запіканні курки дуже ефектно працює спосіб наповнення підшкурного простору курки вершковим маслом зі спеціями. Тоді курка не виходить сухою. Дуже ніжна.
Спробуйте приготувати всім відому страву - курку в рукаві, але з невеликою зміною - готуватимемо в мікрохвильовій печі. У нашому оточенні багато техніки – давайте ж користуватися нею! .
Способів приготування курочки існує багато. Але весь секрет – у маринаді. Для вас мій рецепт швидкого маринаду для цілої курки, завдяки якому вона виходить дуже соковитою та ароматною.
Якщо ви любите запікати курку, тоді я пропоную вам зробити для неї цікавий і незвичайний маринад з меду і гірчиці, і ви зможете по-новому подивитися на смак звичної страви.
Запечена з овочами курка - справжні ласощі, адже смакові якості цієї страви підкорять найрозпещеніших гурманів. Достаток ароматів, ситність та простота – плюси даної страви!
Така фарширована курка чорносливом та курагою в домашніх умовах буде казковою "гостю" на будь-якому святковому столі. З фаршем, чорносливом і курагою страва виходить ще ситніша і ароматніша.
Курка, фарширована рисом, - це страва дві в одному. Запечене м'ясо курки - на гаряче і рис з овочами як гарнір. Можна взяти два курчата або одну велику курку. У будь-якому випадку – смачно! .
Чебрець - спеція, що чудово поєднується з куркою. Запечена курка цілком з чебрецем - практично досконала у смаковому плані страва із чудовим ароматом та смаком. Ділюсь вдалим рецептом
Ділюсь своїм класичним рецептом курки шматочками в рукаві! Страва швидко готується, не вимагає багато зусиль і фінансових витрат, а яким воно виходить смачним і соковитим — не передати!
Для всіх експериментаторів та любителів незвичайних і неймовірно красивих страв я пропоную цей рецепт курки по-царськи, його і приготувати не так вже й складно і на стіл гостям не соромно подати.
Куряче філе з Рікоттою і розмарином - рецепт воістину ідеально соковитого м'яса, що відмінно поєднується з начинкою. Готування займає мало часу, а страва підійде навіть до святкового столу.
Якщо попереду свято – ви просто зобов'язані знати, як приготувати курку у фользі, – запікаючи її цілком за цим рецептом, ви отримаєте справжню прикрасу столу! Нескладно, красиво та дуже апетитно!
Соковиту та рум'яну курку гриль, напевно, куштував кожен, а я вам розповім, як приготувати курку гриль у духовці за найпростішим рецептом! Виходить чудова прикраса святкового столу!
Курка гриль насправді готується дуже просто, головне - знати правильний рецепт приготування курки гриль у мікрохвильовій печі, яким я з радістю поділюся з вами! Рум'яна, ароматна та ніжна кура!
Неймовірно пікантна курочка, яка стане головною стравою будь-якого обіднього чи святкового столу.
Для приготування копченої курки вам знадобиться коптильня. Приготування не потребує особливих зусиль. Все просто і зрозуміло - пару годин і у вас на столі соковита та запашна курочка!
Не знаєте, як запекти курку з яблуками? Це дуже просто – я пропоную зробити курку з яблуками у духовці в домашніх умовах. Ця страва в нашій родині є святковою та улюбленою всіма.
Родзинкою цієї страви служить цитрусовий маринад, який робить філе не тільки ніжним, але ще й неймовірно смачним та ароматним. Я детально розповім, як приготувати курочку під шубкою своїми руками.
Святкова та ошатна страва! Мені здається, така закуска не може не сподобається, террін потрібно заздалегідь приготувати, щоб він встиг охолонути і настоятися, набути форми. Дивимося!
Курка - птах дуже популярний і улюблений багатьма! А поєднання курки з яблуками прийнято вважати класичним! Пропоную приготувати курку не просто з яблуками, а ще й тушковану в яблучному вині!
Птах (курка, індичка, качка) добре поєднується з фруктами, особливо з цитрусовими. Розкажу, як приготувати курку з інжиром, яку спершу обсмажую, а потім тушу з інжиром у червоному вині.
Якщо ви готуєте святкову вечерю, то смачна курка у духовці – ідеальний варіант. Готується вона цілком і виходить з красивою хрусткою скоринкою. Попередньо курку треба замаринувати.
Якщо ви хочете здивувати своїх близьких оригінальним приготуванням курки, то придивіться до цього рецепту курячої грудки на кістці, яка запікається в духовці з часточками мандарину та розмарином.
Соковита, дуже ситна і трохи солодкувата курочка з духовки. При запіканні мед надає курці незвичайного смаку. М'ясо зверху виходить дуже піджаристим, а всередині соковитим роту, що тане злодій.
Оригінальний, але водночас простий та недорогий рецепт. Таке поєднання рідко зустрінеш, тому ця страва цінна, коли ви хочете здивувати гостей. Чоловіки будуть точно захоплені!
Існує безліч різних рецептів приготування курки. Пропоную вам приготувати всім відому і таку популярну курку з яблуками в духовці. Ніжна та ароматна курочка – це дуже смачно!
Традиції інших народів дедалі більше входять у наше життя. Так, в Америці здавна існує традиція на Різдво до святкового столу запікати індичку. У давнину індіанці приносили запеченого птаха як жертвопринесення Богам. З кожним роком все більше сімей також готують у це світле свято подібну страву.
Наші предки індичку називали індіанською куркою. А в наших магазинах повсюдно можна знайти курку, але індичка поширена набагато менше. Тому найчастіше господині роблять головною стравою святкового столу різдвяну курку.
Так само, як і індичка, цей птах смачний, має ніжне та дієтичне м'ясо. Причому найдієтичніша частина у курки та індички – це грудка, тому вона, як правило, дістається дітям. Довгий час я різдвяну куркуперед запіканням змащувала олією чи . Поки одного разу подруга не порадила мені птаха запікати одразу без попередньої підготовки. Головною умовою був досить сильний вогонь у духовці, але не максимальний. Курка вийшла неймовірно смачною. Тепер ділюся цим рецептом і з вами.
Етапи приготування:
Інгредієнти:
Курка – 1 шт.,
яблука (досить великі) - 2 шт.,
сіль за смаком,
чорний мелений перець - за смаком,
мускатний горіх – за смаком.
Я і сам пару днів тому взяв участь у подібному опитуванні на радіо «Говорить Москва» під час нашої бесіди з ведучим Максимом Човноковим – можна послухати його.Так ось там результати опитування слухачів: «Ви готуватимете на Новий рік олів'є чи оселедець під шубою?» виявилися приблизно 60:40 на користь олів'є.
А вчорашній сюжет Першого каналу лише підтвердив цю всенародну любов до майонезного салату. Дивимося самі:
Історично оселедець під шубою був ближче до народу. Цей салат, можна сказати, виходець із вінегрету. УXIXстолітті він так і називався «вінегрет вбиральня».
Це були нарізані бланкетами індичка, риба, баранина. А навколо робився так званий маседуан із овочів. Все це заливалося соусом на основі оцту та гірчиці.
Сучасну версію оселедця під шубою вигадали у 1960-х роках домогосподарки. До цього ні в ресторанах, ні в куховарських книгах такого рецепту не було.
Олів'є ж, придуманий французом уXIX віці, був дуже не народний. Спростив рецепт шеф-кухар готелю "Москва" Григорій Єрмілін у 1939 році.
Замість рябчиків з'явилася курка, – каже історик Павло Сюткін, – замість ракових шийок виникла морквина. А каперси було замінено на зелений горошок. Ну, і найголовніше: все це замішувалося вже з нашим звичайним фабричним майонезом, який і почав випускатись тоді.
То який салат люблять у країні більше? Власник московського бенкетного залу спеціально для нас провів міні-розслідування:
Якщо взяти статистику проведених банкетів у грудні (а їх було 23), то, звісно, виграє олів'є. Його десь на 60% більше. Так, я б і сам вибрав би олів'є.
Шеф-кухар з Італії Карло Греку вперше і олів'є, і оселедець спробував у Росії 12 років тому.
Спочатку, - каже він, не були незрозумілими ці овочі, змішані з майонезом. Я не одразу навчився їх готувати. Спершу навчився їх цінувати.
Сам Карло більше любить олів'є.
Як зустрічати рік Півня, які прикмети пов'язані з Новим роком, чи можна на рік Півня готувати курку - читайте у цій статті!
2017 – рік Червоного Вогняного Півня. Яскравий, красивий птах зі складним характером і дзвінким голосом любить увагу до своєї персони. Півень - відомий педант, перфекціоніст, запальний задира, господарський і щедрий господар, у якого все підраховано і все влаштовано.
Що принесе 2017 Червоного Вогняного Півня?
Червоний Вогняний Півень набуде своїх прав 28 січня 2017 року, з настанням китайського нового року. На думку фахівців астрологів, Півень у східному календарі – це символ оновлення, що розпочав щось нове і невідоме. Тому й наступний рік обіцяє зміни у житті кожної людини.
Чи можна готувати на Новий рік курку?
На думку астрологів цього року можна не перейматися вибором особливого м'яса, головне в цьому питанні догодити гостям і членам сім'ї. Тому сміливо можете готувати те, що у вас виходить найкраще, а курка це буде чи ні - це вже неважливо.
Що приготувати до столу?
Продумуючи святкове меню, слід пам'ятати, що Півень віддає перевагу достатку у поєднанні з простотою. Так, новорічний стіл у 2017 році має бути різноманітним, ситним, але без зайвих вишукувань та делікатесів. Найкраще взяти за основу традиційну російську кухню. У меню має бути достатньо овочів та зелені.
Напечіть багато домашньої випічки. Кулеб'яки, пироги, кошики та рулети - традиційна новорічна випічка, популярна щороку, але особливо обожнювана Півнем. І в жодному разі не викидайте недоїдене! Обережний Півень не пробачить.
Як прикрасити новорічний стіл?
Святковий стіл має відповідати символу року – вогняному півню. Обов'язково наявність червоних елементів, будь то скатертина, серветки або посуд. На столі розмістіть гарні свічки, адже вогонь буде стихією цього року. На завершення сервірування додайте червоних фруктів – мандаринів, апельсинів, яблук.
Як провести святковий вечір?
Цей знак східного гороскопу затятий сім'янин та домосід. Тому свято у колі близьких людей, на думку астрологів, зможе принести гармонію та взаєморозуміння у сім'ю. При цьому якщо є якісь розбіжності та образи, то краще розібратися з ними до настання півночі. Інакше якщо ви зустрінете 2017 рік у сварці або з таємною образою на серці, то господар цього року буде вкрай незадоволений і може провчити вас. Тому краще знайти компроміс, вибачитися і помиритися.
Статті по темі
