Що входить у салат фунчозу. Екзотичний салат із фунчозою. Соус для фунчози - секрети приготування

Усі знають і люблять ніжний, смачний та запашний торт медовик, але не всі його вміють готувати. Магазинний варіант не завжди виправдовує наші очікування, це правда, а домашня випічка не зрівняється ні з чим. Якщо ви ніколи не пекли медовий торт, цей рецепт саме для вас. Я зробила багато докладних фотографій, як приготувати медовик в домашніх умовах

Це класичний рецепт медовика з трохи зміненим рецептом на мій смак. Для торта я завжди роблю два креми - сметанний і крем на згущеному молока. Сметанний крем надає ніжності, а крем на згущеному молока - приголомшливий. вершковий смак. При чому саме смак, а не відчуття, що ви їсте пофарбований шматок олії, з чого зазвичай роблять трояндочки на магазинних тортах. З мого докладного рецептуви дізнаєтеся, як приготувати медовик зі згущеним молоком.

Якщо ви все ж таки хочете саме класичний медовик, зробіть торт тільки зі сметанним кремом.

Для медових коржів:

• Яйця – 3 шт (100 гр)
• Цукор – 300 гр (1 склянка + 2 ст/л)
• Олія вершкове - 50 гр
• Борошно - 550/600 гр
• Мед – 150 гр (4-5 ст/л)
• Сода - 1 год/л

Для сметанного крему:

• Сметана 20% – 500 гр
• Цукор – 300 гр (1 склянка + 2 ст/л)

Для крему зі згущеного молока:

• Згущене молоко – 360 гр (1 банка)
• Вершкове масло - 200 гр

Медовик рецепт на водяній бані. Тому вам знадобиться дві каструлі. Каструля поменше - в ній готуватимемо тісто, і каструля побільше, в якій робитимемо парову лазню. Різниця в діаметрі каструль має бути такою, щоб каструля з тестом трималася на каструлі з водою (не провалювалася), а пара при цьому вільно виходила. Як робити парову лазню, ви побачите фото нижче.

Також вам знадобиться кришка від каструлі, щоб вирізати ідеально рівні коржі. Об'єм склянки 250 мл.

Як спекти торт медовик

Перш ніж приступити до приготування тіста, поставте нагріватися на плиту воду для водяної лазні.

Найкраще закип'ятити воду в чайнику, а потім налити в каструлю стільки, скільки потрібно (про це нижче).

Починаємо підготовку запашного тіста для нашого медовика.

Яйця збиваємо із цукром у пишну піну.

Чим пишніше збити, тим краще. Цукор повинен повністю розчинитись.

У збиті яйця додаємо мед, вершкове масло та соду. Соду гасити не треба.

Ставимо каструлю з медовою масою на водяну баню.

Для цього в нижню каструлю налийте води стільки, щоб вона ледве торкалася дна верхньої каструлі і не виплескувалась через краї під час кипіння.

Не робіть надто сильний вогонь. Вода має кипіти помірно.

Готувати запашне тісто для медовика ми будемо близько 15 хвилин. Колір почне змінюватись у вас на очах.

Помішуйте масу лопаткою. Дуже швидко вона почне трохи карамелізуватися.

Запааах – пісня! Такий запашний медовий аромат з'являється на кухні! =)

На поверхні медової маси з'являються гарні карамельні розлучення.

І поступово медова масастає все яскравішим і ароматнішим.

Маса при цьому збільшується в об'ємі приблизно в 2 рази, стає пишною та повітряною.

Коли маса збільшиться в об'ємі (хвилин через 10-13), додаємо 1 склянку борошна, ретельно перемішуємо лопаткою, щоб не було грудочок та заварюємо тісто.

Заварюємо - це означає, що не знімаємо з водяної лазні ще приблизно 2-3 хвилини, постійно помішуючи при цьому лопаткою.

Маса злегка булькатиме і набуватиме красивого відтінку.

Знімаємо тісто з вогню і починаємо поступово додавати решту борошна, перемішуючи тісто лопаткою.

Обережно, гаряче!

Коли тісто стане важко перемішувати лопаткою, перекладаємо його на борошно на стіл і замішуємо.

У вас має вийде м'яке, пластичне, не надто круте тісто.

Розділяємо тісто на 7-8 рівних частин, накриваємо харчовою плівкоюі відправляємо в холодильник на 30 хвилин, щоб|аби| тісто для медовика трохи охололо.

Тепер випікаємо коржі для медовика.

Розкочуємо кульку трохи більше діаметра кришки.

Випікаємо коржі за температури 170-180 градусів близько 2-3 хвилин.

Слідкуйте уважно, коржі піклуються дуже швидко.

Гарячий корж вирізаємо кришкою прямо на листі і перекладаємо корж на рівну поверхню до повного остигання, а обрізки ламаємо і складаємо миску. Пухирці, що здулися, можна акуратно зрізати ножем.

Увага

Відразу з духовки коржі для медовика виходять м'які, а після остигання тверднуть. Це нормально і так має бути. Після того, як торт просочиться, він танутиме у вас у роті.

Тепер підготуємо два чудові креми для медовика: сметанний і крем зі згущеного молока.

Сметану збиваємо із цукром, додаючи цукор по 1 чайній ложці.

А згущене молоко збиваємо зі вершковим маслом. Олія має бути кімнатної температуриале не надто м'яке.

Коржі та два креми для медовика готові, залишилося зібрати торт.

Порада

Так буває, що напередодні свята у вас дуже мало часу і поратися з тортом ніколи, а домашню випічкудуже хочеться. Можу вам порадити коржі спекти заздалегідь (за 1-2 дні), а крем зробити за день до урочистостей і зібрати торт для просочення. Приготовані заздалегідь коржі для торта можна зберігати при кімнатній температурі (як звичайне печиво) під кришкою, трохи прочинивши її для циркуляції повітря, щоб коржі не відволожилися.

На блюдо наливаємо будь-який крем і укладаємо зверху корж - так нижній корж буде м'якшим, просочившись кремом.

Важливо інше: більше крему - смачніший і ніжніший торт =)

Обрізки від коржів подрібнюємо в крихту за допомогою блендера або розминаємо качалкою.

Рясно посипаємо крихтами торт зверху та з боків. Залишаємо медовик при кімнатній температурі на 1,5-2 години і прибираємо в холодильник на 6 годин, а краще - на ніч.

Медовик зі згущеним молоком і сметанним кремом - рецепт моєї кулінарної фантазії. Принаймні я раніше не зустрічала такий варіант приготування медовика. Але, приготувавши кілька років тому медовик за класичним рецептом з додаванням крему зі згущеного молока, я тепер готую тільки так.

Медовик – калорійність на 100 грам = 444 ккал

• Білки – 6 гр
• Жири – 18 гр
• Вуглеводи – 67 гр

Хорошого вам свята та приємного чаюванняз таким прекрасним та запашним тортом медовик! =)

З повагою, Наталі Ліссі

Медовий торт безпрограшний варіантдесерту, який припаде до вподоби всім і завжди: і на затишному сімейному чаюванні, і під час будь-якої урочистості. Класичний рецепт медовика любимо домочадцями, а гостей можна здивувати новим присмаком та ароматом торта. До того ж пекти медовик неважко, а зробити це можна і в духовці, і в мультиварці, і навіть у сковороді.

Медовий торт "Мамин"

Це класичний рецепт медовика. У список входять базові продукти, без будь-якого з яких вийде щось інше. Добре те, що не доведеться довго морочитися з коржами: їх буде лише два. Ну і, звичайно, на кухні будь-якої господині завжди знайдеться, з чого зробити традиційний для класики сметанний крем.

Потрібно підготувати:

• вершкове масло – сто грамів;
• свіжі курячі яєчка – три штуки;
• цукор-пісок – півсклянки для тіста, склянка – для крему;
• мед – три-чотири столові ложки;
• приблизно 2,5 склянки борошна (може знадобитися трохи більше);
• соду - досить чайної ложечки;
• жирної сметани – літр.

Заводимо тісто.

1. Ріжемо масло ножем. Потім кладемо шматочки в каструльку і чекаємо, доки вони розтопяться на маленькому вогні.
2. Додаємо цукровий пісок(півсклянки) та мед. Коли вийде рідкий сироп, Насипаємо в нього соду. Суміш одразу почне «рости».
3. Поки вона остигає, збиваємо яйця до повітряної піни. Відправляємо її до сиропу.
4. Потім потихеньку додаємо борошняний порошок і старанно перемішуємо: консистенція потрібна однорідна.
5. Якщо тісто занадто тече, потрібно більше борошна. Воно має бути не крутим, але все-таки досить в'язким.
6. Форму для випікання візьмемо круглу, з високими бортами. Змажемо дно олією, викладемо половину тіста і розгладимо по ємності.
7. Духовку розігріваємо до середньої температури та ставимо туди перший корж. Він буде дбати хвилин 20 - 25. Коли буде золотаво-коричневим, а зубочистка вийде з нього сухий - витягнемо. Хай охолоне.
8. Тим часом відправляємо на випічку корж із другої частини тіста. Все робимо так само, як і з першим.
9. Поки корж встигає, готуємо крем. Це легко: лише потрібно збити літр сметани зі склянкою цукру. Міксер допоможе впоратися із завданням швидко.
10. Один корж переміщуємо на блюдо. Другий кладемо зверху так, щоб його нижня частина виявилася верхи торта. Вийде цікава форма.
11. Добре промазуємо торт кремом. Не забуваємо і про боки.
12. Тепер десерт має кілька годин провести у холодильнику. За цей час крем ґрунтовно просочить коржі. Торт «Мамин» за класичним рецептом медовика зі сметаною – готовий.

Приготувати його не так вже й складно, і продукти знадобляться цілком доступні:

• просіяне борошно - 400-450 грамів;
• цукор-пісок – 380-400 г;
• чотири курячі яєчка;
• сметана 20% жирності – 100-120 г;
• вершкове олії (розм'якшене) - 260-280 грамів;
• рідкий мед – дві-три столи. ложки;
• чайна ложка харчової соди;
• молоко – склянка.

Діємо за таким планом.

Спочатку займемося кремовою заготівлею.

1. У каструльку (або сотейник) ллємо молоко. У нього – ложку борошна, яйце, цукор (приблизно половину).
2. Все перемішуємо. Ставимо ємність на вогонь мінімальної сили і заварюємо крем: має вийти однорідна консистенція.
3. Відставляємо «напівфабрикат» остигати.
4. Коли його температура знизиться до кімнатної, додамо сметанку та м'яку олію. Змішаємо міксером.

Наступний етап – тісто.

1. У глибоку піалу кладемо весь цукор, що залишився, мед і грамів 80-90 м'якого масла. Робимо суміш. Її треба буде відправити на водяну лазню, щоб розтанула.
2. Коли побачимо, що цукор розчинився, введемо по черзі три яйця. Змішаємо і знову – на водяну лазню, хвилин на чотири-п'ять.
3. Далі всипаємо борошно та соду. Після вимішування виходить тісто.
4. Його поділяємо на сім однакових частин. Кожну розкочуємо – це майбутні коржі.
5. Духовка вже набрала потрібну температуру- 200 С. Пора присипати борошном дно дека, викласти по черзі коржі і відправити в піч.
6. З готових пластів вирізаємо кола – можна використовувати відповідну за розміром тарілку. Залишки тіста ламаємо в крихту – для прикраси торта.

Тепер «будуємо» медовик.

1. Усі до одного коржі по черзі щедро покриваємо кремом. Кладемо один на інший. На верх насипаємо приготовлену крихту.
2. Не забуваємо покрити кремом бічні сторони медовика.
3. Після цього поставимо "Диво" в холодильник. За вісім годин можна буде ласувати.

Потрібно пам'ятати: крем виходить однорідним та особливо смачним, якщо робити його з компонентів однакової температури.

Випікаємо зі згущеним молоком

Видів крему для медового торта– безліч. Але можна не напружуватися і не чаклувати над кремом, заощадивши час і сили. Класичний рецепт медовика зі згущеним молоком - прекрасне тому підтвердження.

Будуть потрібні інгредієнти:

• згущене молоко (можна варене) – саме якісне молокоіз залізної банки, а не «згущений продукт»;
• цукровий пісок – не менше склянки;
• яєчка сирі – три штуки;
• вершкове масло (можна замінити вершковим маргарином) - 50 грамів для тіста і ще 200 для крему;
• до 600 г борошна;
• сода - чайна ложечка;
• мед (якщо немає натурального, підійде та штучний) – 4 стіл. ложки.

Звичайно, торт Медовик (він же Медовий) знають усі з дитинства, навіть якщо не пробували до ладу: відомий ще з радянських часів, він обов'язково має бути просякнутий сметанним кремом і пахнути медом (принаймні таким має бути Медовик за ГОСТом). Свій я все ж таки не насмілюся віднести до ГОСТівського – по-перше, я трохи відійшла від класичного рецепту, Щоб зробити торт менш солодким, а крем і зовсім «написав», поєднавши кілька відомих мені рецептів. Медовик вийшов дуже ніжний, просочився на 200% :), ніякої нудотності (любителі помірно солодких/несолодких тортиків оцінять!), тільки легкий відтінок меду та казковий крем, також абсолютно нежирний та неважкий, словом, самий смачний медовик . Простий рецепт на доказ вищесказаного додаю:)

Повинна сказати, що всі медовики, які я їла раніше, на жаль, ніяк не претендували на звання улюбленого торта. Насамперед через солодощі або «хімозний» присмак, що особливо актуально для тортів із магазинів/кафе. Або просто смак здавався примітивним: медові коржіі крем зі сметани, як на мене, нічого особливого. Буває, торт не дуже добре просочений (або несмачний крем), що також робить його не зовсім вдалим.

Мій Медовик, сміливо і нескромно можу заявити:), найсмачніший і найнезвичайніший з усіх, що я їла! У захваті залишилися всі гості, які його куштували. Байдужих не було! Тому я просто зобов'язана розповісти вам про найсмачніший Медовик, простий рецепт якого, сподіваюся, завжди буде в закладках!

Перед тим, як перейти до рецепту, поясню з приводу крему: в ідеалі він має бути сметанним, деякі роблять його 50:50 з вершковим маслом, деякі – за принципом ганаша ( жирні вершки+ олія + шоколад), варіантів багато. Але як на мене, це або дуже просто, або жирно. Хоча, звичайно, на смак та колір…)

Мій крем для Медовика із самих простих інгредієнтів, це щось середнє між заварним та сметанним (нехай це вас не лякає!). Виходить дуже ніжним, неприторним, консистенція гладка, в міру густа, ідеальна для просочення торта; смак – карамельно-медовий! Як на мене, це найкращий креміз можливих.

Словом, найсмачніший Медовик: простий рецепт – неперевершений результат! Готувати обов'язково!

Найсмачніший Медовик: простий рецепт

Інгредієнти для коржів (d=24 см):

• борошно - 500 г;
• цукор – 170 г;
• масло вершкове – 120 г;
• яйця – 3 шт. (Великі);
• мед – 80 г;
• сода - 1 ½ ч.л.

Інгредієнти для крему:

• молоко – 350 мл;
• крохмаль кукурудзяний – 30-35 г;
• яйця – 2 шт;
• варене згущене молоко – 300 г;
• масло вершкове – 100 г;
• сметана (від 25% та вище) – 250-300 г;

Приготування:

Тісто. У невеликій каструлі або сотейнику з'єднайте цукор, олію, мед. Поставте на вогонь, нагрівайте до розчинення всіх інгредієнтів, помішуючи.

Злегка збийте яйця. Акуратно додайте їх до теплої суміші цукор-масло-мед. Помішуючи, нагрівайте на повільному вогні 3-5 хвилин до утворення піни. Після цього додайте соду, не перестаючи заважати, варіть ще близько хвилини. Суміш стане пишною, збільшиться обсягом.

Зніміть суміш із вогню та додайте до борошна (у велику миску), замішайте круте тісто. Спочатку воно може здаватися липким, але в міру того, як остигатиме, воно ставатиме еластичним.

Трохи помісити його. Потім зробіть колобок, розділіть його на 8 рівних частин (можна накрити їх прямо на столі харчовою плівкою, щоб не обвітрювалися).

Розігрійте духовку до 190 градусів. Розкотіть тісто (взявши одну з восьми частин) і перенесіть на лист з пергаментом - не намагайтеся відразу зробити корж рівним, потрібного діаметру. Раджу розкочувати тісто умовно круглої форми, а потім, вийнявши корж із духовки, за допомогою трафарету (дно від роз'ємної форми потрібного діаметру) і ножа вирізати коло.

Випікати корж потрібно буквально 3-5 хвилин, він підрум'яниться дуже швидко (не перетримайте!). Поки він гарячий і ще м'який (буквально через хвилину він охолоне і стане твердішим, як печиво), одразу ж вирізайте з нього коло. Обрізки складайте в чашу блендера - вони знадобляться для крихти, якою буде прикрашений торт.

Повторіть процедуру з усіма 8 частинами, отримавши 8 коржів.

Крем. Яйця збийте разом із крохмалем.

Підігрійте молоко, не доводячи до кипіння. Акуратно влийте його (частинками!) в яєчну суміш, не перестаючи збивати.

Знову перелийте суміш у каструльку і варіть на повільному вогні, помішуючи, хвилин 5 до загусання. Не бійтеся грудочок - потім вони підуть, і на фінальному етапікрем буде гладким та однорідним. Остудіть злегка.

Додайте в теплу суміш варене згущене молоко(частинами), збиваючи міксером.

Вершкове масло (воно має бути кімнатної температури) збийте пару хвилин у окремому посуді. Додайте його до суміші, збиваючи міксером.

Сметану також необхідно збити в окремому посуді до пишності (хвилини 3-4). В останню чергу обережно введіть її в суміш. Ретельно перемішайте лопаткою або міксером на найнижчих обертах.

Складання торта. Покладіть корж, рясно змастіть його кремом (не шкодуйте:). Трохи присипте крихтою, попередньо подрібненою у блендері.

Накрийте другим коржем, трохи притискаючи. Також змастіть кремом і знову посипте крихтою.

Повторіть процедуру з усіма коржами. З боків також не забудьте нанести крем. Зверху, на останній корж, крему покладіть більше, ніж звичайно, розрівняйте. Посипте крихтою, прикрасьте фруктами/ягодами (за бажанням).

Обов'язково дайте торту просочитися щонайменше ніч у холодильнику. І на ранок ви насолодитеся його божественним смаком.

Ніжний Медовик порадує вас і, без сумніву, здивує ваших гостей.

Тепер ви знаєте, як приготувати найсмачніший Медовик:) З найкращими рецептамиінших тортів ви можете познайомитись.

У останні рокивсе більше кулінарів цікавить приготування фунчози. Цю скляну локшину роблять із зелених бобів, крохмалю маніоки, кукурудзяного крохмалюабо з крохмалю бобів мунг. Вона вважається традиційною для рецептів азіатської кухніале користується популярністю по всьому світу. Варто дізнатися, як подавати цю локшину на стіл.

Фунчоза - рецепт приготування

Прихильники дієтичного харчуванняі модні гастрономічні тренди хочуть знати, як приготувати скляну локшину з крохмалю бобів мунг, щоб вона вийшла потрібної консистенції, не надто м'яка. Для салатів чи інших страв її можна відварити, посмажити чи поєднати. Потім потрібно заправити її соусом гострого чи солодкого смаку, з'єднати з подрібненими овочами, обсмаженими м'ясними шматочками, яйцями.

Нагоді знати, як готувати фунчозу, щоб вийшло ефектна закуска. З неї можна варити суп, робити гарнір, але великою популярністю користуються салати на основі кришталевої локшини. Вони мають приємний освіжаючий смак, добре поєднуються з гострою заправкою, насичують організм, при цьому є низькокалорійними. Всі гідно оцінять рецепти, що дозволяють приготувати оригінальні страви.

Як варити

Найпопулярнішим питанням у кулінарів є, як варити фунчозу в домашніх умовах. Приготувати її можна так - тонка просто заливається окропом, накривається кришкою, а через 4 хвилини стає вже готовою. При варінні товстої локшини слід опустити в каструлю з водою на 5-7 хвилин.

Якщо куплена бобова локшина в моточках, потрібно перев'язати їх нитками, залити киплячою водою з сіллю і маслом. Через 3 хвилини відкинути на друшляк, промити водою і струсити. Нитку прибирають, розрізають мотки на бажану довжину. Приготувати за раз слід стільки, щоб вистачило на блюдо без залишку - локшину не слід зберігати, тому що вона втрачає свої поживні властивості. Готовність волокон визначається за прозорістю. Якщо фунчоза перетравлена, вона розкисає, а недоварена прилипає до зубів. Правильна локшинам'яка, пружна, трохи похрумтує.

Як смажити

Іноді в рецептах зустрічається вказівка, як обсмажити фунчозу. Цей спосіб обробки надає виробу приємного хрумкого смаку, воно виходить дуже ситним, ароматним. Перед смаженням волокна потрібно залити на 6 хвилин окропом, промити холодною водою, а потім обсмажити на оливковій або олії 5 хвилин, постійно помішуючи, щоб вона не злипалася.

Рецепти з фунчозою

З східної кухніприйшли до нас страви з фунчози, які сьогодні користуються популярністю у всьому світі. Будь-який кулінар може знайти покроковий рецепт, як зробити фунчозу Краще навіть взяти рецепт з фото, щоб приготувати закуску в точності з інструкціями. Локшина поєднується з багатьма продуктами - смаженим м'ясом, курка, індичка. Більше дієтичними варіантамивважаються овочеві добавки, а прянощі та гостроти додають соуси та приправи.

Салат

• Час приготування: 2 години.
• Кількість порцій: 3 особи.
• Калорійність страви: 124 ккал.
• Призначення: на обід.
• Кухня: Китайська.

Інгредієнти:

• фунчоза – 100 г;
• болгарський перець- 150 г;
• огірки свіжі – 1 прим.;
• часник – 3 часточки;
• морква – 1 шт.;
• винний оцет- 40 мл;
• соєвий соус- 40 мл;
• олія – 20 мл.

Спосіб приготування:

1. Локшину залити окропом, через 10 хвилин промити холодною водою.
2. Перець із огірком порізати соломкою, моркву потерти, заправити оцтом, соусом, давленими часниковими часточками.
3. Через 10 хвилин змішати з локшиною, олією, настояти 2 години на холодильнику.

Корейською

• Час приготування: півгодини.
• Кількість порцій: 8 осіб.
• Калорійність страви: 94 ккал.
• Призначення: на обід.
• Кухня: азійська.
• Складність приготування: середня.

Популярним рецептом є варіант, як приготувати фунчозу корейською. Ця гостра із вираженим специфічним смаком закуска стане окрасою столу, швидко наситить та зігріє організм. Її добре їсти самостійно або подавати для гарніру до курячого філе, смаженої індичкиабо яловичина в соусі Теріяки з кунжутними зернами. Заправку для фунчози можна зробити з готової сумішіспецій або використовувати ті, що є під рукою – не має значення.

Інгредієнти:

• рисова локшина – 0,4 кг;
• вода – 1000 мл;
• морква – 70 г;
• огірки – 100 г;
• болгарський перець – 30 г;
• заправка для моркви корейською – 30 г;
• соєвий соус – 40 мл.

Спосіб приготування:

1. Локшину відварити, промити водою, змішати з|із| овочевою соломкоюі давленим часником.
2. Заправити соусом, спеціями, перемішати до однорідності.

З куркою

• Час приготування: 1,5 години.
• Кількість порцій: 6 осіб.
• Калорійність страви: 115 ккал.
• Призначення: на вечерю.
• Кухня: азійська.
• Складність приготування: середня.

Смачна вечеря забезпечить рецепт, що нагадує, як приготувати фунчозу з куркою. Це ситна, але дієтична закускавідрізняється насиченим м'ясним смакомсмаженої птиці, що поєднується з освіжаючим ароматом овочів і хрумкою консистенцією локшини. Гострова заправка з часниково-цибульної суміші створює їжу зі справжнім східним духом, додасть йому пікантні оригінальні нотки.

Інгредієнти:

• фунчоза – 0,4 кг;
• помідори – 0,35 кг;
• огірки – 150 г;
• морква – 100 г;
• цибуля – 100 г;
• часник – 2 часточки;
• соєвий соус – 20 мл;
• олія рослинна – 20 мл;
• вода – 300 мл;
• куряча грудка- Півкіло.

Спосіб приготування:

1. Локшину залити гарячою водоючерез 6 хвилин злити.
2. Курку нарізати шматочками, обсмажити 5 хвилин, додати цибульні півкільця, посолити.
3. Приготувати засмажку: помідори з огірками нарізати соломкою, моркву потерти, часник подрібнити - смажити на сковороді 2 хвилини, додати інші овочі. Довести до готовності, посолити, поперчити.
4. Поєднати всі компоненти, залити соєвим соусом. Настояти годину за кімнатної температури.

З овочами

• Час приготування: півгодини.
• Кількість порцій: 3 особи.
• Калорійність: 170 ккал.
• Призначення: на обід.
• Кухня: азійська.
• Складність приготування: середня.

Вегетаріанський варіант вийде, якщо ви знаєте, як приготувати фунчозу з овочами. Вона підійде як пісної закуски, сподобається дитині та дорослому. Закуска виглядає привабливо та апетитно за рахунок поєднання яскравих овочів, ароматної заправкиі скляної локшини. Її гостроту можна регулювати самостійно – додавати більше часнику чи меленого чорного перцю.

Інгредієнти:

• фунчоза – 100 г;
• морква – 100 г;
• огірки – 100 г;
• болгарський перець – 50 г;
• часник – 3 часточки;
• оцет – 30 мл;
• соєвий соус – 30 мл;
• олія – 40 мл.

Спосіб приготування:

1. Локшину залити окропом, посолити, промити холодною водою через 5 хвилин.
2. Морквину, паприку, огірки нарізати соломкою, часник подрібнити.
3. Приготувати засмажку із овочів, додати вермішель.
4. Заправити оцтом, соусом.

З креветками

• Час приготування: півгодини.
• Кількість порцій: 2 особи.
• Калорійність страви: 187 ккал.
• Призначення: на вечерю.
• Кухня: азійська.
• Складність приготування: середня.

Ситний варіант святкової вечерівийде, якщо ви знаєте, як робити салат із фунчози з креветками. Локшина чудово поєднується з морепродуктами, які відтіняють її ніжний смак. Пікантності та невеликої солодощі закусці надають томати чері, а гостроти – цибуля. Можна додати трохи пресованого часнику.

Інгредієнти:

• креветки – 150 г;
• цибуля – 15 г;
• олія оливкова – 10 мл;
• помідори чері – 50 г;
• фунчоза – 200 г;
• паприка свіжа – 1 шт.;
• соєвий соус – 5 мл.

Спосіб приготування:

1. Креветки зварити, очистити від панцира, обсмажити разом із нашаткованою цибулею та порізаними часточками помідорами з паприкою.
2. Локшину залити окропом, через 5 хвилин злити, додати до засмаження.
3. Подавати через 5 хвилин|мінути| гасіння на помірному вогні.

З грибами та овочами

• Час приготування: півгодини.
• Кількість порцій: 3 особи.
• Калорійність: 80 ккал.
• Призначення: на обід.
• Кухня: азійська.
• Складність приготування: середня.

Існує багато різновидів рецептів, що нагадують, як робити салат з фунчози з грибами. Можна додати звичні печериці, мариновані опеньки або екзотичні шиїтаки, гливи або деревні гриби. У будь-якому випадку закуска вийде пряною, ароматною та дуже смачною. Вона підійде для святкового столунавіть якщо ви чекаєте вегетаріанців або людей, які дотримуються посту.

Інгредієнти:

• фунчоза – 100 г;
• солодкий перець- 70 г;
• морква – 100 г;
• опеньки - 400 г;
• соняшникова олія – 10 мл;
• соєвий соус – 15 мл.

Спосіб приготування:

1. Локшину залити окропом на хвилину, промити.
2. Зробити засмажку з обсмажених перцю та моркви, порізаних соломкою. Додати опеньки, гасити 10 хвилин.
3. З'єднати з локшиною, заправити соєвим соусом.

З м'ясом та овочами

• Час приготування: 80 хвилин.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність страви: 275 ккал.
• Призначення: на вечерю.
• Кухня: азійська.
• Складність приготування: середня.

Відмінним варіантом святкової вечері стане фунчоза корейською з м'ясом. Для її виготовлення потрібно взяти звичну свинину, яка добре поєднується з локшиною. Заправка ж буде незвичайною – часникові стрілки, лимонний сік та морква. Все це зробить закуску неповторно смачною, пікантною та ароматною. Якщо ви любите гостріше, додайте перчик чилі.

Інгредієнти:

• свинина – 400 г;
• цибуля – 1 шт.;
• фунчоза – 600 г;
• морква – 1 шт.;
• часникові стрілки – 300 г;
• рослинна олія – 55 мл;
• лимон – 1 шт.;
• соєвий соус – 30 мл;
• часник – 2 часточки;
• вода – 100 мл;
• паприка сушена – 2 р.

Спосіб приготування:

1. Часникові стрілкипорізати короткими відрізками, відварити 5 хвилин|мінути| в солоній воді.
2. Моркву натерти на тертці для корейських салатівцибулю нарізати півкільцями, свинину соломкою.
3. Обсмажити спочатку цибулю до золотистого кольору, додати м'ясо зі стрілками. Через 15 хвилин залити водою, накрити кришкою та гасити ще стільки ж.
4. У цей час зварити локшину до прозорого кольору, промити.
5. Приготувати заправку: лимонний сік змішати з соєвим соусом, сушеною паприкою, поперчити, приправити подрібненим обсмаженим часником.
6. Поєднати всі компоненти, прибрати на полицю холодильника, через 20 хвилин подати.

З соєвим соусом

• Час приготування: 5,5 години.
• Кількість порцій: 6 осіб.
• Калорійність страви: 175 ккал.
• Призначення: на обід.
• Кухня: азійська.
• Складність приготування: середня.

Смачною та дієтичною виходить фунчоза із соєвим соусом, приправлена ​​овочами. різного кольору. Така закуска чудово наситить організм, заповнить шлунок та збереже відчуття ситості надовго. Її можна подавати як самостійну страву або поєднувати з основним м'ясом чи рибою. Якщо ви знаєте, як приготувати локшину, спробуйте поєднувати її з смаженою куркою, тушкованою свининою або відвареними креветками.

Інгредієнти:

• фунчоза – півкіло;
• морква – 2 шт.;
• редька – 1 прим.;
• огірки - 2 шт.;
• часник – 5 часточок;
• соєвий соус – 10 мл;
• оцет – 5 мл;
• червоний мелений перець – 1 г;
• глутамат натрію – 2 г;
• цукор – 2 г;
• сухий коріандр – 2 зерна;
• рослинна олія – 40 мл;

Для другої заправки:

• болгарський перець – 3 шт.;
• кунжут – 10 г;
• соєвий соус – 10 мл;
• часник – 3 часточки;
• цибуля джусай - 1 шт.

Спосіб приготування:

1. Зробити холодну заправку: моркву з редькою потерти, заправити соєвим соусом, оцтом, червоним перцем, давленим часником, цукром, глутаматом. Розжарити олію, приправити коріандром, залити суміш. Через 5 годин додати терті огірки.
2. Приготувати гарячу заправку: перець нашаткувати смужками, обсмажити з олією та соусом, додати подрібнений джусай, часник. Після доведення до м'якості додати кунжут.
3. Відварити локшину, полити олією, остудити, заправити гарячою сумішшю.
4. Остудити, потім додати|добавляти| холодну заправку.

З корейською морквою

• Час приготування: 2,5 години.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність страви: 262 ккал.
• Призначення: на обід.
• Кухня: азійська.
• Складність приготування: середня.

Смачним та ситним перекушуваннямстане фунчоза з морквою по-корейськи. Їй приємно пообідати на роботі, повечеряти вдома серед родини. Гостра закускабуде приємною не тільки як самостійної страви. Відмінно поєднується вона з будь-яким запеченим м'ясом, тушкованою або відвареною рибою, смаженими креветкамичи кальмарами. Гостроти їй надає спеціальна сумішспецій на основі коріандру.

Інгредієнти:

• фунчоза – 200 г;
• спеції для корейських салатів – пакетик;
• огірки - 2 шт.;
• морква – 1 шт.;
• болгарський перець – 1 шт.;
• часник – 2 часточки;
• рослинна олія – 40 мл;
• петрушка, кріп – пучок.

Спосіб приготування:

1. Залити вермішель гарячою водою, за 7 хвилин злити, промити.
2. Овочі нашаткувати тонкою соломкою, віджати сік. Зелень із часником дрібно порубати.
3. Змішати компоненти, заправити приправами, олією.
4. Через 2 години настоювання на полиці холодильника подати.
5. За бажанням додати смужки помідорів без насіння.

Суп з фунчозою та куркою

• Час приготування: 1 год.
• Кількість порцій: 10 осіб.
• Калорійність: 35 ккал.
• Призначення: на обід.
• Кухня: авторська.
• Складність приготування: середня.

Легкий низькокалорійна вечеряви зможете приготувати, якщо знаєте, як робити суп із фунчози. Краще взяти для бульйону куряче м'ясо, яке відрізняється низькою жирністю та ніжністю. Якщо ви не готові до експериментів, можна додати картоплю, а подавати супчик зі сметаною та подрібненою зеленню з часниковими грінками.

Інгредієнти:

• куряче філе- 0,25 кг;
• вода – 2500 мл;
• картопля – 0,45 кг;
• фунчоза – 100 г;
• цибуля – 50 г;
• морква – 150 г;
• сіль – 5 г;
• петрушка – 20 г.

Спосіб приготування:

1. Курку нарізати кубиками, залити водою, закип'ятити. За півгодини додати картопляні кубики.
2. Після готовності картоплі всипати нашатковану цибулю, моркву, вермішель.
3. За дві хвилини, коли суп буде готовий, приправити рубаною зеленню.
4. За бажанням цибулини з морквою можна попередньо обсмажити.

Соус для фунчози

Корисно буде дізнатися, як приготувати соус для фунчози в домашніх умовах. Він зробить будь-яку страву з локшиною ще смачнішою та ароматнішою, усуне можливу сухість та додасть гарний вигляд. Ось кілька варіантів апетитних маринадів:

• щоб приготувати гарячу фунчозу, потрібно приправити її сумішшю із зеленої цибулі, часнику, моркви, кунжутної оліїсоєвого соусу і свіжої зелені петрушки;
• оригінальним соусомє суміш кінзи, лимонного соку, оливкової оліїсоєвого соусу, білого кунжуту, часнику та каррі;
• замаринувати локшину можна в суміші соєвого соусу, часнику, кінзи, лимонного соку, оливкової олії та каррі;
• смачна заправка– рослинна олія, соєвий соус, часник, чорний та червоний перець, коріандр, глутамат натрію, морква, огірок, лимонний сік;
• оригінально вийде, якщо заправити вермішель сумішшю зерняної гірчиці, лимонного соку, оливкової олії, часнику та меду.

Відео

Страви східної кухні завжди відрізнялися пікантністю та оригінальністю. Особливо популярними є частування з фунчози. Найбільш смачними і незвичайними виходять салати з рисової локшиниз гострими прянощамита соусами. Ця закуска подобається всім без винятку.

А якщо її приготувати самостійно, так вона вийде набагато краще та смачніше, ніж та, що продається у багатьох магазинах та подається у кафе, ресторанах. Однак, мабуть, мало хто знає, як приготувати салати з фунчози. Але це не проблема, ми допоможемо вам приготувати це чудове частування.

Рецепт китайського салатуз фунчозою

Інгредієнти	Кількість
рисової локшини -	250 грам
м'яса -	200 грам
білокачанної капусти -	100 грам
моркви -	1 штука
редьки зеленої -	1 штука
часнику -	3 часточки
цибулин -	1 штука
солодкого перцю -	1 штука
китайської цибулі -	50 грам
соєвого соусу -	30 мл
суміші червоного та чорного меленого перцю -	1 маленька ложечка
солі -	за смаком
Час приготування: 60 хвилин	Калорійність на 100 грам: 130 Ккал

Як готувати:

1. Воду розігріваємо до кипіння та заливаємо їй рисову локшину. Залишаємо її кілька хвилин у гарячій воді, потім перекладаємо на друшляк, щоб стекла вся рідина;
2. Цибулину та моркву чистимо від шкірки і розрізаємо у вигляді тонких смужок;
3. Капусту шаткуємо у вигляді тонкої соломки;
4. Редьку можна замочити у воді, щоб з неї вийшла вся зайва рідина. Але можна не замочувати, тому що вона зазвичай не гірка. Розрізаємо її на тонкі смужки;
5. Солодкий перець ріжемо навпіл, вичищаємо все насіння, видаляємо плодоніжку і шаткуємо м'якоть соломкою;
6. На плиту ставимо сковорідку, наливаємо трохи олії та розігріваємо;
7. На розпечену олію викладаємо овочеву нарізку, додаємо сіль та обсмажуємо близько 20 хвилин. Періодично все перемішуємо, щоби не підгоріло;
8. М'ясо нарізаємо на тонкі смужки приправити спеціями, додати мелений чорний і червоний перець, збризкати соєвим соусом і посолити;
9. Часникові зубчики чистимо і дрібно розрізаємо або протираємо дрібною терткою. Викладаємо його у м'ясну нарізку;
10. Далі викладаємо все на розігріту олію та обсмажуємо на невеликому вогні до готовності;
11. Китайський лук шаткуємо на дрібні шматочки;
12. Готове м'ясо посипаємо китайською цибулею та закриваємо кришкою на хвилин 5-10;
13. Потім м'ясну засмажку з'єднуємо з рисовою локшиною і добре перемішуємо, щоб м'ясний соуспоступово розподілився;
14. Після цього викладаємо туди овочеву засмажку та знову перемішуємо. Якщо потрібно, то трохи підсолюємо;
15. В кінці готовий салатвикладаємо на широку плоску тарілку у вигляді гірки.

Простий з шоколадом чи фруктами. Такий десерт можна приготувати з будь-якого випадку.

Салат "Фунчоза": рецепт в домашніх умовах

Що потрібно:

• Локшина рисова - 150 грам;
• Свіжі огірки – 2 штуки;
• Солодкий перець – 1 шт.;
• 200 г курячого м'яса;
• 50 грам пір'я зеленої цибулі;
• Одна цибулина;
• Морква – 1 штука;
• 3 зубчики часнику;
• 3 невеликі ложечки кунжутного насіння;
• 3 маленькі ложечки рисового оцту;
• Рослинна олія;
• 70 мл соєвого соусу;
• Маленька ложечка суміші з червоного та чорного меленого перцю;
• Імбир мелений – ½ ч. ложки.

Тривалість готування – година;

Калорійність на 100 г – 110.

Як приготувати:

1. Насамперед розігріваємо воду. Фунчозу викладаємо в гарячу воду, Закриваємо кришкою і залишаємо розпарюватися на 5 хвилин;
2. Головку цибулі очищаємо від шкірки та нарізаємо кубиками;
3. Огірки промиваємо та розрізаємо тонкою соломкою;
4. Солодкий перець чистимо від насіння і видаляємо плодоніжку. Шинкуємо м'якоть соломкою;
5. Морквину промиваємо, зчищаємо бруд і трьом у велику стружку;
6. М'ясо курки варимо до готовності у підсоленій воді. Далі розрізаємо м'ясо у вигляді невеликих брусків;
7. Часникові часточки чистимо від шкірки і дрібно рубаємо;
8. Пір'я зеленої цибулі обполіскуємо та розрізаємо на тонкі кільця;
9. Ставимо на газ жаровню, наливаємо олію і викладаємо туди шматочки цибулі, перцю, стружку моркви та часник. Просмажуємо близько 10 хвилин;
10. Потім овочеву засмажку змішуємо з рисовою локшиною, додаємо туди м'ясо курки і перемішуємо;
11. Потім все збризкуємо соєвим соусом, приправляємо спеціями, червоним і меленим перцем, посипаємо кунжутним насіннямі додаємо рисовий оцет. Все перемішуємо;
12. Викладаємо салат гіркою на велику плоску тарілку та посипаємо кільцями зеленої цибулі.

Салат з фунчози по-корейськи

Які інгредієнти знадобляться:

• Вермішель фунчоза - 150 г;
• Огірок свіжий – 2 шт.;
• Морквина – 1 штука;
• Часниковий зубчик;
• Петрушка, кріп – 6-8 гілочок;
• Пакетик із заправкою для фунчози по-корейськи на 80 грам;
• Сіль, спеції.

Тривалість готування – 20 хвилин;

Калорійність на 100 г – 112.

Переходимо до готування:

1. Морквину промиваємо, зчищаємо шкірку та ріжемо на тонкі смужки. Викладаємо їх у миску і віджимаємо руками 2-3хвилини, поки морква не дасть сік;
2. Розігріваємо воду до кипіння і заливаємо окропом фунчозу. Наполягаємо її близько 5 хвилин і відкидаємо на друшляк, щоб витекла вся зайва рідина;
3. Свіжі огірки промиваємо та розрізаємо у вигляді тонкої соломки;
4. Вичищаємо у перцю насіння та зрізаємо плодоніжку. Розрізаємо його на тонку соломку;
5. Далі кріп з петрушкою промиваємо та ріжемо на дрібні шматочки;
6. Часниковий субчик очищаємо та видавлюємо пресом;
7. У миску викладаємо рисову локшину, овочеву нарізку, шматочки зелені та часник. Все добре перемішуємо;
8. Заливаємо заправкою, приправляємо спеціями, підсолюємо та знову змішуємо;
9. Залишаємо салат наполягати протягом 2 годин, щоб він добре просочився;
10. Наприкінці всі інгредієнти знову добре перемішуємо і подаємо на стіл.

Салат "Фунчоза" з овочами.

Потрібні такі складові:

• 100 грам фунчози;
• 1 болгарський перчик;
• Морквина – 1 штука;
• Свіжий огірок – 1 штука;
• 3 часникові зубці;
• 70 мл винного оцту;
• 2 великі ложки соєвого оцту;
• Рослинна олія;
• Сіль, спеції.

Тривалість приготування – 30-40 хвилин;

Калорійність на 100 г – 124.

Переходимо до приготування:

1. 1. Розігріваємо воду до кипіння. Рисову локшину викладаємо в ємність, заливаємо окропом, закриваємо кришкою і залишаємо розпарюватися хвилин 10;

1. 1. Перець очищаємо від насіння, зрізаємо плодоніжку та промиваємо. Шинкуємо м'якоть на тонкі смужки;

1. 1. Огірок промиваємо та ріжемо у вигляді соломки;

1. 1. Морквину промиваємо, зчищаємо шкірку і протираємо великою терткою;

1. 1. Часникові зубчики очищаємо від шкіри і видавлюємо через часнику;

1. 1. Потім стружку моркви приправляємо винним і соєвим оцтом, додаємо часник і залишаємо наполягати 10 хвилин;
   2. Потім рисову локшину з'єднуємо із соломкою перцю, огірка, стружкою моркви та поливаємо все соусом від моркви;

1. Наприкінці заправляємо все олією, додаємо спеції, сіль і залишаємо наполягати близько 2 годин.

Китайський салат з фунчозою та креветками

Складові компоненти:

• Рисова локшина – 250 г;
• Креветки – 400 г;
• Солодкий перчик – 3 штуки;
• 2 головки цибулі;
• 2 часточки часнику;
• Соєвий соус – 40 мл;
• 1 велика ложкарослинної олії;
• 50 мл соку лимону.

Тривалість приготування – 30-40 хвилин;

Калорійність на 100 г - 117.

1. Рисову локшину заливаємо гарячою водою та наполягаємо 5-10 хвилин, щоб вона зварилася;
2. Після цього відкидаємо її на друшляк і промиваємо прохолодною водою. Залишаємо на пару хвилин, щоб витекла вся зайва рідина;
3. Ставимо на плиту воду, підсолюємо та розігріваємо. Як тільки вода почне кипіти, запускаємо туди креветки, відварюємо хвилин 3-4. Відварені креветкивиймаємо з води, остуджуємо, знімаємо панцирі та ріжемо середніми шматочками;
4. З цибулин знімаємо шкірку та ріжемо на невеликі брусочки;
5. Перець очищаємо від насіння та плодоніжки. Ріжемо м'якоть у вигляді тонкої соломки;
6. Відварену рисову вермішель викладаємо в глибоку чашку, кладемо туди овочеву нарізку та шматочки креветок. Все перемішуємо;
7. В окремій мисці робимо соус. Наливаємо соєвий соус, додаємо сік лимона та олію;
8. Часникові зубці очищаємо та видавлюємо через часнику. Викладаємо часник у соус і змішуємо;
9. Поливаємо салат соусом і перемішуємо до повного розподілу соусу;
10. Забираємо готовий салат у холодильник на 10-15 хвилин для просочування.

Секрети приготування

• Під час покупки дивіться на зовнішній виглядрисової локшини. Вона повинна мати сіруватий відтінок, мати крихкість, ламкість і приємний горіховий запах;
• Замість звичайного соняшникової оліїможна використовувати кунжутне, кукурудзяне, гарбузова олія. Вони додадуть незвичайний смакта аромат;
• Не шкодуйте спецій та соєвого соусу. Ці інгредієнти повинні обов'язково бути присутніми в салатах з фунчозою.

Ну, ось виявляється все просто та легко. Трохи фантазії, кмітливості та смачний салатз фунчозою буде готовим. Головне - додавайте більше спецій, приправ, соєвий соус, тоді ваш салатик вийде пікантним і дуже ароматним.

Будьте впевнені, ваші близькі будуть у захваті від цього смачного частування!

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+