Випікання на правильному харчуванні. Випічка з житнього борошна. Повітряна сирна запіканка

Навіть найвитриманіша жінка, що суворо сидить на дієті і не дає собі послаблення в період схуднення, іноді хоче дозволити собі маленьку слабкість і з'їсти щось заборонене. Солодощі та випічка є тим забороненим плодом, до якого так тягнеться рука. Булочки, пиріжки, тортики – все це шкодить фігурі та протипоказано під час дієти. Існує дієтична випічкапри схудненні, яка не шкодить фігурі, але відрізняється таким же приголомшливим смаком, як і звичайні солодощі. Приготувати цю випічку може кожен самостійно вдома.

Домашня випічка хороша своїми смаковими якостями, але можна пекти такі смаколики, які не відкладатимуться в боки. Разом з тим калорійність її порахувати не важко. Власне, різні рецептивипічки можуть стати дієтичними, якщо їх правильно та грамотно адаптувати під процес схуднення. Тут важливе використання певних продуктів. Заміна одних товарів – інші, низькокалорійні. Щоправда, цукор у таких дієтичних стравахвикористовувати теж не рекомендується, але є безліч продуктів, що замінюють цукор.

Докладніше про те, як вдома приготувати смачну та дієтичну випічку, можна прочитувати у цій статті. Тут же ви знайдете порожню кількість порад про те, як звичайні рецептизробити дієтичними. Є борошняне і не товстіти - це не казка, а реальність, яку кожна господиня і жінка, що худне, може втілити у себе на кухні.

Секрети приготування дієтичної випічки

Смачний десерт не завжди калорійний. Грамотні рецепти дозволяють навіть у рамках правильного харчування не обмежувати себе у смаках. Та й що за життя, без солодощів та маленьких радощів?

Зверніть увагу: Звичайно, не йдеться про те, щоб випічку, навіть дієтичну, споживати щодня в кожен прийом їжі. Помірне споживання дієтичної булочки як перекус пару разів на тиждень і шлунок порадує і фігурі не нашкодить.

Без шкоди для талії можна їсти випічку, застосовуючи такі правила:

• Ціле яйце замінюється на лише білки
• Маргарин замінюйте знежиреним сиром
• Використовуйте не стандартне борошно для випічки, віддавайте перевагу вівсяному борошну, рисовому, гречаному, кукурудзяному.
• Замішувати потрібно тісто без дріжджів, також у ньому не повинно бути цукру та жиру
• Цукор можна замінити стевією. Але деякі люди категорично не переносять цієї трави, тоді на допомогу прийде фруктоза, сухофрукти або пюре.
• Жирність тесту має бути на мінімумі. Для цього в тесті має бути не вершкове масло, а рослинне.
• Сир – чудовий замінник вершків

Якщо у рецепті потрібні молочні продукти, то нехай вони будуть мінімальною жирністю. Фрукти потрібно використовувати низькокалорійні, наприклад, яблука, цитрусові, груші. Тісто потрібно робити пісним, воно має бути чи прісним, чи бісквітним. Якщо спеціального борошнанемає під рукою, то три частини звичайного борошнаможна розмішати з порошком із висівок. Ще один спосіб: взяти вівсянку або гречку і перемолоти її за допомогою кавомолки.

Випікаючи свою страву, використовуйте силіконові формочкиЦе дозволить уникнути необхідності обмазувати форму олією. Якщо в рецепті є горіхи, то замінити їх можна геркулесом. У тесті він приємно хрумтить і надає родзинку.

Зверніть увагу: Що випічка має містити мінімум калорій. Готуючи страву самостійно, неважко порахувати калорійність.

Навіть у період строго схуднення не можна виключати з раціону такі страви, тому що він сприяють виробленню серотоніну, що є гормоном щастя та адреналіну. Але водночас для шлунка при правильному приготуваннівони дуже легкі. У свою чергу в вівсяному борошні багато вітамінів і амінокислот, в рисовій немає глютеїну, що викликає подразнення стінок шлунка, в гречаному борошні немає жирів і цукру, в ній багато клітковини, корисної для будь-якого організму. Якщо є здоби саме з такого борошна, то кілограми не додадуться, а рівень цукру в крові поменшає. Це самий кращий варіантдля тих, хто мріє скинути зайві кілограми, але відмовити себе у смачностях не може.

Рецепти дієтичної випічки

Виходячи з цих простих правилМожна зробити висновок, що готувати таку дієтичну випічку нескладно, до того ж можна придумати різні рецепти дієтичної випічки без цукру, які порадують всю сім'ю, а не тільки членів, що її худнуть.

Тістечка

Смачні та ніжні дієтичні тістечка готуються дуже просто. Ця яблучна випічка, яка готується в духовці, виходить смачною і тане в роті.

Складові:

• Яблука середнього розміру – 5 штук
• Висівки – 1 ложка
• Знежирений сир – 200 гр.
• Молоко з низьким змістомжиру – 100 гр.
• Борошно вівсяне - 50 гр. Можна використовувати й інше борошно, якщо вівсяного борошнанемає під рукою.
• Розпушувач
• Кориця та стевія

Спосіб приготування:У духовці потрібно до м'якості запекти яблука. Після цього зрізати верхівку яблук і достав все їх нутрощі, використовуючи ложку. Зі вмісту яблука потрібно зробити пюре. Перемішати пюре, сир, борошно та інші інгредієнти. Суміш, що вийшла, потрібно викласти назад в яблуко. Накрити яблуко пергаментом. Запікати у духовці 15 хвилин. Для прикраси можна використовувати корицю або нежирні вершки. Така солодка страва з сиру і виглядає чудово, і на смак - приголомшливе. До того ж готується воно на швидку рукуне складно.

Сирна випічка

Наступний рецепт – це дієтична випічка з сиру, яку можна робити із сухофруктами, гарбузом чи морквою.

Складові:

• Сир – 0,5 кг
• Манка – 3 столові ложки
• Борошно (бажано кукурудзяне) - 25 гр. Але використовувати можна й інше борошно.
• Яєчний білок – 3 шт.
• Підсолоджувачі до смаку

Спосіб приготування:Білки слід збити за допомогою міксера. Додати до них підсолоджувач. У суміш, що вийшла, потрібно внести борошно і інгредієнти, що залишилися. За бажанням можна додати сюди прянощі або фрукти, овочі для смаку. Їх потрібно дрібно нарізати чи натерти на тертці. У силіконову форму потрібно влити суміш і запікати в духовці. Це нездобна і смачна випічказ сиру є, яка є здоровою та нешкідливою для фігури в період схуднення. Різні запіканки та сирні булочки, пиріжки можна також робити дієтичними та вживати за бажанням, не відмовляючи собі в задоволенні.

Шотландські булочки

Тут не лише назва звучить апетитно. Булочки дійсно виходять дуже смачними, а разом з тим не псують фігуру.

Важливо в цьому рецепті дотримуватись послідовно додавання продуктів:

• Беремо високу миску і додаємо в неї ряжанку, йогурт та кефір.
• Усі мінімальної жирності та по одній склянці. Пишнішими вийдуть булочки, якщо молочка буде на стадії закислення.
• Сюди ж додаємо пів чайної ложки соди, півсклянки рослинного мала, спеції за смаком, сіль, перець. Можна використовувати нарізну зелень і потерти сюди свіжий огірок.
• Цибулю обсмажуємо до золотистого кольору на сковороді з додаванням оливкової олії.
• Додаємо цибулю сюди ж.
• Далі час борошна. Борошно потрібно додавати на око.
• Замішуючи тісто, стежте, щоб тісто не було пружним, тому борошно додавайте порційно.

Обмочіть руки водою і розділіть тісто на маленькі грудочки, які потрібно скачати в акуратні булочки.

Тісто вважається ідеальним, коли воно не прилипає до рук.

Булочки потрібно укласти на лист, заздалегідь застелений пергаментним папером без масла. Випікати булочки потрібно при 180 градусах до появи скоринки.

Шарлотка

Можна в домашніх умовах приготувати солодку та смачну випічку – шарлотку, в якій міститься мінімальна кількістькалорій.

Складові:

• Борошно (можна використовувати будь-яку) – півсклянки
• Яйце (білок) – 2 шт.
• Вівсяні пластівці – 0,5 склянки
• Кефір – 200 гр.
• Яблука – до смаку
• Розпушувач, підсолоджувач.

Приготування:Кефір перемішується з пластівцями. Потрібно залишити пластівці так нубухати 20 хвилин. Сюди ж додати борошно та решту інгредієнтів. Застелити форму папером, щоб шарлотка не прилипла, посипте форму манкою. На низ викладіть яблука, попередньо нарізані, посипати зверху яблука ваніллю, кардамоном, корицею та будь-якими іншими спеціями за бажанням. Зверху все заливається тістом. Готувати 30 хвилин|мінути| в духовці при температурі 200 градусів.

Ці рецепти – прямий доказ того, що будь-яка випічка: пироги, пиріжки, булочки можуть бути дієтичними і корисними навіть у період дієти.

Ці рецепти дуже прості в процесі приготування, для них не вимагає великий перелікпродуктів, разом з тим, можна для приготування їх використовувати і мультиварку. Виходять смачна випічка, яка обов'язково порадує тих, хто довго стримався, сидячи на правильному харчуванніі намагаючись підтримувати фігуру красивою та стрункою.

Вітаю, дорогі друзі. Сьогодні у нас на порядку денномунизькокалорійна випічка . Побалувати себе смаколиками любить кожен, але як зробити так, щоб ці смаколики не шкодили фігурі і чи можна це взагалі? Чи є тут якісь секрети?

Нелегкі смаколики

Секрети є, при цьому всі про них знають, але не всі застосовують на практиці. Найголовнішедля тих, хто худне - Зменшити калорійність за рахунок грамотного підбору інгредієнтів.

Дієтологи стверджують, що споживаючи лише на 100 калорій на день, можна не допустити появи зайвого кілограмаваги на рік.

Не надто багато, скажете ви. Але якщо замислитись, що за 5 років ви не дорахуєтеся приважування в 5 кг, то звучить вже вагомо, чи не так?

Раджу ознайомитись із моєю статтею

Сьогодні ми не говоритимемо про випічку з магазину, бо ніколи точно не можеш бути впевненим у тому, що саме виробник засунув під гарну упаковку (навіть якщо вонаіз зазначенням калорій).

Наша тема – саме випічка домашня . Якщо ж вам цікаві саме покупнінизькокалорійні солодощі, Ви можете заглянути у відповідну статтю на моєму сайті.

Повноцінна заміна

Що пропонується прибирати (або значно зменшувати його кількість) зрецептів ? Детально на цю тему я розповідав у статті . Тут же хочу зупинитися трохи докладніше лише на кількох інгредієнтах.

Борошно вищого гатунку. Гарно звучить (і виглядає – вся така біла та повітряна), але абсолютно ніякої користі не несе. Одні порожні калорії, крохмаль і майже ніякої клітковини та корисних речовин. Це справжній цемент для шлунка, який гальмує травлення.

Як заміну можна брати цільнозернове борошно, гречане, рисове, а особливо житнє грубого помелу(вважається, що це борошно одне з самихнизькокалорійних).

Ще одне модне повір'я сьогодні – борошно спельти (вона ж півб'яна). Ця та сама полба, з якої піп звелів варити кашу своєму працівникові Балді у знаменитій казці Пушкіна. Вважається прародителькою сучасної пшениці і дуже корисною щодо корисних речовин і вітамінів.

Яйця. Дуже калорійний продукт, На 100 г - 155 ккал. Деякі радять замінювати їх перепелиними яйцямия особисто великої різниці не бачу.

Найбільш дієтичний варіант– брати лише білки. Ну або (якщо в рецепті, наприклад, 3 яйця) брати лише одне ціле та два білки.

Цукор. Вчені вже давно довели, що часте споживання цукру викликає звикання, схоже на те, яке викликають наркотики, цигарки або алкоголь.

Якщо ніяк без підсолодження не обійтися, замість нього беруть мед або цукрозамінники. Популярна останнім часом стевія – натуральний цукрозамінник, який виготовляється з однойменних рослин.

Іншими складовими дієтичної випічки стають

• фруктові пюре (наприклад, з яблук чи банана) – замість маргарину чи олії
• агар-агар - замість желатину
• йогурт або сир низької жирності – замість жирних вершків

Крім того, якщо випічка з начинкою варто стежити і за її калорійністю. Обсмажені гриби чи м'ясо, повидло з магазину – не надто добрий вибір.

А ось овочеві або фруктові (без цукру) начинки, або бринза, горіхи, курага, низькокалорійний сир, Гарбуз - все підійде відмінно. Чи є ще варіанти? Розкажіть про них у коментарях.

А я тим часом починаю готувати.

І смачно та корисно

Морквяний пудинг

На 100 г – 85 ккал

Беремо

• 200 г моркви
• один білок
• 5 г цукру (міняємо на стевію)
• манну крупу - 2 ч. л.

Моркву нарізаємо або трьом на тертці, гасимо на сковорідці, підливаючи води, хвилин 15. Поступово додаємо манку, стевію.

Білок збиваємо в піну, змішуємо з морквою.

Викладаємо суміш у форму для запікання та відправляємо у розігріту духовку на 15 хвилин.

Гарбузова запіканка

На 100 г – 97 ккал

Потрібно:

• 300 г гарбуза
• склянка вівсяних пластівців
• склянки молока
• одне яйце

Якщо сорт гарбуза солодкий, то цукор (цукрозамінник) тут не потрібний зовсім.

Вівсяні пластівці подрібнюємо блендером. Розігріваємо молоко, вводимо в нього пластівці, перемішуємо, даємо настоятися 10-15 хвилин.

Гарбуз натираємо на дрібній тертці, зливаємо (віджимаємо) зайву воду.

Кладемо її в вівсяну суміш, туди ж додаємо цукрозамінник, корицю (якщо хочете), яйце, соду. Все старанно перемішуємо.

Викладаємо у форму і ставимо в гарячу духовкуна 20-25 хвилин.

Зауважу, що страва у гарячому вигляді особливо погано витягується з форми і при цьому більше нагадує кашу. Що зовсім не псує його смакових якостей.

Дієтична піца

Наступний рецепт я почерпнув із цього відео

Взагалі, піца не зовсім випічка — таки це не солодка страва. Але оскільки вона теж дбає в духовці і в своєму «натуральному» вигляді дуже калорійна, я вважав своїм обов'язком познайомити вас з таким легким варіантом.

на 100 г – 90 ккал

Потрібно:

• Морква – 3 шт
• часник – 1 зубчик
• Адигейський сир – 100 г
• Яйце – 2 шт
• Грудка відварена – 110 г
• Консервовані (можна свіжі) помідори – 4 шт.
• Зелений горошок – 2 ст.
• Цибуля – ¼ цибулини
• Шпинат – 50 г
• Борошно грубого помелу – 1 ст.

Грудку дрібно нарізаємо, сир натираємо на тертці.

Моркву та часник подрібнюємо в блендері (кухонному комбайні), додаємо туди яйце, цибулю, потім борошно.

Викладаємо масу у форму на пергаментний папір– це буде наше тісто. Ставимо основу на 10 хвилин у духовку.

Потім викладаємо на основу дрібно нарізані помідори, зверху сир, горошок. І знову відправляємо піцу до духовки на 3-5 хвилин. Прикрашаємо готове блюдолистя салату і шпинат.

Повертаємося до солодощів

Запіканка з сиру в мультиварці

Потрібно взяти

• 4 білки
• 2-3 л цукрозамінника
• 1 ч. л. кориці
• 2 ст. кокосової стружки
• ваніль

Яйце відокремлюємо від білків, білки збиваємо до стійких піків. Для кращого ефектуможна попередньо яйця охолодити і додати трохи солі. Наприкінці процесу збивання додаємо цукрозамінник та всі інші компоненти тістечка.

Викладаємо безе на лист, покритий пекарським папером. Для цього беремо масу ложкою і капаємо на лист. Можна видавити безе за допомогою різних насадок. Або просто через целофановий пакет.

Випікаємо наші «краплі» близько години. Вимкнувши духовку, не виймаємо одразу десерт – дайте йому постояти, охолонути, приблизно хвилин 15-20.

Що запам'ятати

Дієтична тема випічки, насправді, невичерпна - існує безліч рецептів, велика кількість способів зменшити калорійність таких страв і побалувати себе смакотою. Найголовніше, варто дотримуватись основних правил:

• Не захоплюватися борошном, яйцями, цукром та іншими калорійними та найчастіше шкідливими інгредієнтами.
• Замінювати все вищезгадане на їх легші аналоги.
• Не замінювати випічкою звичайні їди – десерти завжди залишаються лише десертами, а правильне повноцінне харчування ніхто не скасовував.
• Не часто захоплюватися випічкою - все-таки, у будь-якому вигляді, її споживання не сприяє схуднення.

На цьому сьогодні я прощаюся з вами. До нових зустрічей у нових статтях на моєму блозі.

Кожна жінка, що сидить на дієті, періодично мріє про борошняне: булочки, торти, кекси, тістечка та інші ласощі. Як відомо, при схудненні ці продукти перебувають під найсуворішою забороною, оскільки багаті на вуглеводи. Однак не обов'язково відмовляти собі в смачностях, адже можна приготувати дієтичну випічку, яка не нашкодить фігурі, і навіть принесе користь організму, що худне.

Що таке дієтична випічка?

Напевно, той, хто не стикався з таким поняттям, запитує себе: що ж таке дієтична випічка? Як не дивно, це звичайні кондитерські вироби, виготовлені з низькокалорійних продуктів. Безпека таких десертів при схудненні полягає їх у малій енергетичній цінності.

Як відомо, для приготування випічки необхідне борошно. Також кожен знає про неї високої калорійності. У зв'язку з цим у дієтичній випічці пшеничне борошнонеобхідно замінити на кукурудзяну, гречану, або інший вид, щоб знизити калорійність страви. Для приготування дієтичної випічки під час схуднення цілком підійде навіть звичайний геркулес.

Крім борошна, дієтична випічка при схудненні потребує заміни та інших продуктів:

• курячі яйця використовують не повністю, а лише одні білки;
• замість маргарину бажано віддати перевагу знежиреному сиру;
• краще готувати несолодкі виробиз борошна, додаючи в тісто спеції та трави;
• у солодкій випічці цукор краще замінити на мед;
• дієтична випічка стане корисніше, якщо змішати з борошном подрібнені фрукти та овочі.

Керуючись такими принципами, можна готувати корисні страви, не завдаючи шкоди фігурі. Добре, що рецепти дієтичної випічки при схудненні дозволяють це зробити.

Рецепт 1: сирно-яблучний пиріг у мультиварці

Завдяки грамотному підбору продуктів, сирно-яблучний пиріг, приготовлений за цим рецептом, виходить неймовірно смачним. Крім того, він не тільки не дає набрати зайва вага, А, навпаки, сприяє схуднення, спалюючи жири.

складові

Щоб приготувати дієтичний пиріг, знадобляться такі інгредієнти:

• знежирений сир – 200 г;
• несолодкі яблука – 5 шт.;
• сметана з невеликим відсотком жирності – 800 г;
• яйце – 1 шт.;
• мелені кориця та імбир - по 2 щіпці;
• натуральний мед – 1 чайна ложка.

Підготувавши все необхідні продукти, можна приступати до процесу приготування дієтичного пирога. Його користь частково полягає у відсутності цукру. Заміною йому виступає мед, який і надає насолоду пирогу. Варто відзначити, що борошно в даному випадкуне використовується.

Спосіб приготування

Щоб приготувати дієтичний пиріг, потрібно зробити таке:

Встановити режим «Випічка» та увімкнути мультиварку. Достатньо півгодини для приготування пирога.

Рецепт 2: вівсяне печиво

Печиво, приготовлене за цим рецептом, можна зробити лише за півгодини. У 100 г продукту міститься всього 170 ккал, тому його можна включити у дієтичне менюпри схудненні.

складові

Для приготовлення дієтичного печиванеобхідний мінімальний набірінгредієнтів:

• пластівці вівсяні - 2 склянки;
• яйця – 2 шт. (можна використовувати лише білки);
• замінник цукру – 2 таблетки;
• ванілін – третина чайної ложки;
• сухофрукти на вибір – жменя;
• кориця – за смаком.

За цим рецептом, щоб приготувати дієтичне печиво, не доведеться використовувати борошно та жири. До списку інгредієнтів не входить олія або маргарин, а також цукор, завдяки чому випічка виходить низькокалорійною. А наявність вівсяних пластівців робить продукт корисним за рахунок вмісту клітковини.

Спосіб приготування

Зробити дієтичне вівсяне печиво без борошна можна за рецептом з фото:

Щоб не чекати, коли прогріється духовка, увімкнути її можна заздалегідь перед приготуванням тіста для випікання.

Рецепт 3: пиріг з гарбузом та апельсинами

Навряд чи знайдеться людина, якій не сподобається пирога з хрумкою золотистою скоринкою. На перший погляд, і не скажеш, що для його приготування використовуються прості низькокалорійні продукти. Гарбуз та апельсин робить пиріг солодким та ароматним, тому цукор не потрібен.

складові

Для приготування пирога за цим рецептом використовується небагато вершкового масла. Однак його настільки мало, що це ніяк не вплине на фігуру.

Щоб зробити дієтичний пиріг для схуднення, потрібні такі продукти:

• гарбуз – 250 г;
• апельсин – 1 шт.;
• яйце – 1 шт.;
• цільнозернове борошно - 250 г;
• натуральний мед – 15 г;
• вершкове масло - 100 г;
• сода – 0,5 чайної ложки;
• сіль - щіпка.

За бажанням до переліку інгредієнтів можна включити мелену корицю. Цукор не використовується, але це не означає, що пиріг виходить несолодким. Завдяки апельсину, гарбузу та меду солодощі у ньому вистачає. За рахунок застосування цільнозернового борошнакалорійність готового продуктудосить низька.

Спосіб приготування

Готувати дієтичний пиріг з апельсином і гарбузом дуже просто, достатньо слідувати рецепту з фото:

1. Вершкове масло попередньо дістати з холодильника, щоб воно трохи підтало. Потім перемішати його з борошном, що просіює, медом, содою, яйцем і сіллю.




2. Вимісити тісто, а потім покласти його в холодильник на 1:00.




3. Поки тісто охолоджується, слід зайнятися приготуванням начинки для пирога. Для цього гарбуз потрібно очистити і подрібнити тонкими кружальцями, які потім перетворити на часточки.




4. Апельсин розрізати на дві частини. Одну частину подрібнити кружальцями, та якщо з другої вичавити сік.




5. Розігріти духовку до 200 градусів. Застелити лист папером для випічки або засипати борошном. Витягти з холодильника тісто і викласти на деко. Зверху викласти гарбуз, посипати корицею. Потім викладається апельсин. Краї тіста бажано загорнути, щоб зберегти начинку в цілісності і не дати витекти соку, який виділиться з апельсинових кружечків при випіканні.




6. Поставити дієтичний пиріг у духовку та випікати протягом 25 хвилин. Потім дістати його і змастити соком, вичавленим з апельсина. Після цього потрібно потримати пиріг у духовці ще 5 хвилин.

Готову страву змащують медом та подають на стіл.

Рецепт 4: вівсяно-сирне печиво

Для приготування печива за цим рецептом знадобиться не більше 50 хвилин. Воно виходить смачним, м'яким та ніжним, тому його не соромно подати на стіл під час чаювання. Вівсяно-сирне печивоналежить до дієтичної випічки, оскільки 100 г містить всього 169 ккал.

складові

Щоб зробити печиво розсипчастішим, рекомендується додати соду на кінчику ножа. Загалом перелік інгредієнтів такий:

• знежирений сир – 100 г;
• вівсяні пластівці – 1 кг;
• вершкове масло - 20 г;
• яйце – 1 шт.;
• замінник цукру – 30 г.

За смаком можна додати кунжут та корицю, а зробити тісто ароматним допоможе ванілін.

Спосіб приготування

Рецепт приготування дієтичного печива досить простий:

Рецепт 5: дієтичні пиріжки з капустою

Під час схуднення можна поласувати пиріжками, якщо вони виготовлені з корисних дієтичних продуктів. Така випічка сподобається кожному, навіть тим, хто і не думав сидіти на дієті. Щоб зробити пиріжки з капустою, потрібно витратити лише 50 хвилин.

складові

За таким рецептом можна приготувати смачні та ароматні пиріжки. Причому начинка може бути будь-якою: м'ясною, овочевою і навіть із цукром та фруктами. Але в даному рецептімова піде саме про пиріжки з капустою, для приготування яких знадобиться таке:

• капуста – 200 г;
• сир знежирений – 150 г;
• яйце – 1 шт.;
• цільнозернове борошно - 100 г;
• дріжджі – 1 чайна ложка;
• молоко – 40 мл;
• рослинна олія - ​​1 чайна ложка;
• сода – половина чайної ложки;
• дрібка солі.

Спосіб приготування

Процес приготування дієтичних пиріжків складається з кількох простих кроків:

Відео: як зробити дієтичну випічку вдома

Рецепти дієтичної випічки при схудненні представлені на наступних відео.

Доброго дня! Я той чоловік, який любить смачно готувати корисні солодощіпри схудненні та не тільки! Сьогодні у нас за планом дієтична випічка! Ви любите солодке? Ну, що за запитання запитаєте ви! Звичайно ж да!

Випічка це наше все! Але ж солодке це шкода, і це не смішно. Я думаю, вам не раз доводилося відмовляти від солодкого і сідати на якусь дієту, дієта свого роду полягає в правильному харчуванні, але коли ви правильно харчуєтеся, до вашого раціону не повинно входити солодке, т.к. наша підшлункова працює у червоній зоні і дуже сильно напружується!

А ви хоч чули про те, що існує дієтична випічка?

Щоб хоч якось видалити в собі бажання їсти солодке, я вирішив зробити замінники, скажімо так, які допоможуть хоч якось полегшити вам життя, тим самим я написав подібні рецепти при схудненні!

Дієтична випічка. Чи є в ній сенс?

Прості дієтичні продуктидуже корисні, наприклад гречана мука, яйця, молоко, фруктоза і т.д.

Те, що ми зараз готуватимемо, далеке від смакових якостей справжньої насолоди.

Чесно сказати, якщо ви сіли на правильне харчування і стежите за собою, то я рекомендую відмовитися і від цієї випічки, т.к. все одно в ній буде присутня, наприклад фруктоза, свого роду вона цукрозамінник, від нього, до речі, непогано набираєш жир, тому від чого йдіть, до того й приходьте!

Що стосується різних цукрозамінників, так вони без цукру, але виявляється, вчені довели, що і вони підвищують рівень цукру в крові за рахунок обману! Чому? Тому що, коли ми їмо солодке, організм думає, що ми їмо солодке, але насправді ні!

Підшлункова починає орати та виробляє інсулін, от і вся відповідь! Але все ж таки іноді можна, щоб полегшити собі життя.

Якщо ви знаєте, що не зможете відмовитись, то на допомогу вам може прийти тільки дієтична випічка, вона вас убезпечить, але не сильно.

Давайте вивчимо наші рецепти з фото, ви переконаєтеся в тому, що дієтична випічка це не вирок при схудненні!

У цей рецепт не входить жодної краплі цукру! Це просто вражає! Як випічка може бути без цукру? Прикольно! Давайте з вами дізнаємось, які продукти нам потрібно купити для рецепту:

1 склянка гречаного борошна, 4 яйця, півсклянки молока (можна знежирене), пів кг знежиреного сиру, 1 стіл. ложка фруктози, 2 банана, якщо є ягоди, то можна 1 склянку, чайна ложка соди або розпушувача.

Почнемо готування:

1. Яйця додамо в миску і добре збиваємо їх міксером, додаємо туди ж гречане борошно, соду, фруктозу, обезжирене молокота замішуємо тісто.
2. Тісто потрібно вилити у змащену форму та випікати приблизно 20-25 хвилин. Температура духовки має становити 180 градусів.
3. Поки випічка готується, ми зробимо крем. Сир добре перетріть виделкою, додамо банани і ягоди, і зб'ємо блендером.
4. Коли корж повністю буде готовий, дамо йому охолонути, далі розріжемо його на 2-3 частини і змажемо кожен шар сирним кремом.
5. Прикрасити можна фруктами та ягодами!

Вивчаємо наступні рецепти!

Дієтична випічка (вівсяний пиріг із фруктами)

Думаю, цей рецепт для вас буде дивовижним! Мало хто готує такі пироги, а багато хто навіть і не знає, що можна приготувати пиріг з вівсянки!

Для приготування нам потрібно купити такі продукти:

1 склянка вівсяних пластівців, бажано вівсяні висівкипівсклянки (якщо ні то покладіть трохи вівсянки), півсклянки льняного борошна, 1 склянку води, 1 стіл. ложка фруктози, пів чайної ложки соди, пару щіпок кориці. Начинку можна зробити з одного яблука, також додати 50 г чорнослив.

Починаємо приготування:

1. Змішуємо в мисці вівсяні пластівці та висівки, всипаємо льняне борошно, фруктозу, соду і добре перемішуємо суміш руками.
2. Вливаємо бажано теплу водута замішуємо тісто.
3. За 15 хвилин до приготування тіста, чорнослив потрібно помити і замочити у воді. Очищене яблуко перемелюємо в блендері разом із чорносливом, якщо немає блендера, то можна все дрібно нарізати ножем.
4. Половину тіста розгортаємо в пласт і укладаємо на деко, розкладаємо і вирівнюємо начинку, посипаємо корицею, якщо хочете, розкочуємо другу половину тіста і накриваємо наш пиріг.
5. Випікається випічка приблизно 20-25 хвилин, ставимо температуру духової шафина 180 градусів.

Теж дуже цікавий і дуже нестандартний рецептмлинців! Я впевнений, що їх ви теж не пробували! Які продукти нам необхідно купити:

1 склянка вівсяних пластівців, 2 яйця, 1 стіл. ложка фруктози, 1 ч. ложка розпушувача чи соди, щіпка кориці.

Починаємо приготування рецепту:

1. Вівсяні пластівці потрібно дрібно перемолоти в блендері, а найкраще в кавомолці.
2. Тепер в миску вбиваємо яйця, кладемо фруктозу, розпушувач, трохи кориці, збиваємо міксером. Якщо тісто у вас вийшло густе, то не біда, можна додати чорного води.
3. Тепер можна випікати млинці на антипригарної сковородибез додавання олії.

Смачного! Вивчаємо наступні рецепти!

Дуже цікавий рецепт! Для його приготування нам потрібно буде купити такий список продуктів:

3 яйця, какао-порошок, трохи кориці для аромату.

1. Візьмемо холодні яйця, відокремимо білок від жовтків.
2. Добре збиваємо білок до дуже густої піни, якщо ви перевернете чашу, то білок не виллється, а залишиться на місці.
3. Коли все буде зроблено, лист застібкою кондитерським папером, і ложкою будемо накладати білий кремна папір, а найкраще відсаджувати кондитерським мішком.
4. Посипаємо фруктозою, какао та корицею, готуємо в духовцідо повного затвердіння при температурі 100-120 градусів не більше.

Тісто випічки складається з:

2 склянок цільнозернового борошна; 50 мл рослинного рафінованої олії; півсклянки цукру; щіпки солі; двох чайних ложок розпушувача та чайної ложки кориці.

Для начинки вам знадобиться:

кілограм солодкого гарбузаяскраво-жовтогарячого кольору; 5 в'ялених фініків; чайна ложечка меленого сухого імбиру; столова ложка картопляного або кукурудзяного крохмалюта 2 ч. ложки меленої кориці.

Почніть приготування з того, що почистіть гарбуз від шкірки і насіння і наріжте великими кубиками. Її необхідно довести до м'якого стану в киплячій воді або духовці.

Причому другий спосіб температурної обробки кращий, так як гарбуз не буде таким водянистим і в ньому збережуться всі корисні речовини.

Потім замісіть тісто для пирога:

1. Змішайте в одному посуді всі сухі компоненти.
2. Влийте олію. Як я вже сказав, воно має бути рафінованим, щоб дієтична випічка не набула стороннього запаху.
3. Масу перетріть між пальцями, у вас вийде масляниста ароматна крихта, до якої потрібно підлити трохи води.
4. Замісіть м'яке тістоі скачайте з нього кулю.
5. Оберніть отриману масу плівкою, щоб вона не завітрювалася на повітрі, і дайте 30 хвилин постояти осторонь.

Тим часом займіться начинкою:

1. Варену або печений гарбузпюруйте за допомогою занурювального блендера.
2. Додайте крохмаль, спеції та перемішайте.
3. Фініки, промиті та очищені від кісточок, також подрібніть у пюре і додайте до основної маси.
4. Спробуйте начинку на смак та при необхідності досипте цукрового піску.

Тепер формуємо пиріг:

1. На робочій поверхні розкотіть тісто завтовшки 5 мм.
2. Намотайте пласт на качалку і покладіть його у форму для випікання. Зробіть із тіста бортики і щільно притисніть їх до внутрішніх боків форми.
3. На основу викладіть гарбузовий кремі вирівняйте поверхню пирога лопаткою.
4. Духовку ввімкніть заздалегідь, щоб вона встигла прогрітися до 180 градусів, і випікайте пиріг півгодини.

Для приготування цього дієтичного десертувам знадобиться свіжий сирбез зайвої водита стороннього запаху. Якщо вам удалося купити такий продукт у магазині, добре.

Якщо ви звикли робити кисломолочний сирсвоїми руками і у вас є запаси в холодильнику, це полегшує завдання.

Особливість запіканки полягає в її м'якій ніжній консистенції, адже замість борошна та манної крупи я пропоную додавати в тісто трохи крохмалю.

Отже, що вам знадобиться для випікання:

півкіло сиру; 4 яйця; по 2 великі ложкисметани та крохмалю; 6-7 ст. ложок дрібнозернистого цукру та півсклянки родзинок. Для ароматизації дієтичного десерту використовуйте ванільний екстрактабо мелену корицю.

Хочу одразу попередити, що яєчні білкизбиваються із цукром окремо від жовтків. Потім:

1. У окремому посудізбийте сир із жовтками та іншими компонентами для тесту.
2. Обережно, щоб білки не осіли, введіть їх у сирну масу.
3. Форму змастіть маслом або застелите папером для випічки (якщо у вас Силіконова формато нічого такого з нею робити не потрібно).
4. Випікайте це повітряні ласощіза температури 180 градусів до готовності (хвилин 30-35).

Гарбузовий пиріг з апельсинами для тих, хто на дієті

Гарбузова випічка відрізняється своїм особливим ніжним смакомплюс до всього вона не калорійна. Цей рецепт є універсальним.

Пиріг можна приготувати, як на святкове застілля, так і для простого чаювання в домашньому колі, навіть не побоюючись, що ласощі нашкодять вашій фігурі.

Компоненти для солодкої випічки: 270 гр. гарбуза; 230 гр. борошна (цільнозернове); 15 гр. меду; 90 гр. сл. олії; за 1 шт. курей. яєчка та апельсин; 0,5 ч.л. порошку для випікання; 0,5 ст. кориці у меленому вигляді; сіль - всього щіпка.

Покроковий спосіб приготування:

1. Просіюю муку кілька разів, насичуючи склад киснем. Додаю до неї сл. олія, мед, порошок для випічки, курей. яєчко та сіль. Сл. олії потрібно дати перед приготуванням час, щоб воно трохи підтало. Доводжу масу до однорідної структури і залишаю в холодильнику на годину, укутавши в їжу. плівку.
2. Гарбуз ріжу на дрібні часточки, обов'язково знявши шкірку. Апельсини також чищу та ріжу на дві частини. Одну подрібнюю на кружечки, а з другої вичавлюю сік.
3. Випікатиму пиріг при 200 гр. в духовці, а тому заздалегідь її розігріваю. На деко кладу тісто, вкрите гарбузом. Посипаю поверхню корицею.
4. Потім кладу апельсин, загортаю краї тіста всередину. Випікаю 20 хв. Дістаю пиріг і поливаю соком з апельсина, а після печу в духовці ще хвилин 10.

Готову випічку змащую медом.

Сирний пиріг з яблуками в мультиварці

Не варто переживати, що сирний пирігнашкодить вашій фігурі. Цей рецепт можна сміливо віднести до корисним стравам, Що сприяє жироспаленню.

Зумовлено це тим, що до складу випічки входять спеціальні продукти.

Компоненти: 250 гр. нежирного сиру; 5 штук. яблук; по 2 шепотки імбиру та кориці у подрібненому вигляді; 1 шт. курей. яєчко; 1 кг сметани з жирністю 10 відсотків.

Алгоритм приготування:

1. Мию яблука, виймаю насіння, знімаю шкірку і забираю плодоніжки. Натискаю сирок вилкою, подрібнюючи все великі грудки.
2. Яблука ріжу на часточки і укладаю на дно чаші, змастивши раст. олією.
3. Сир перемішую з медом, курей. яєчком, сметаною, імбиром та корицею. Заливаю одержаною масою яблука. Випікаю в мультиварці за режиму «Випікання» 30 хв.

Уточнення до рецепту:можна використати замість меду 1 шт. цукрозамінника в таблетках. Цукор класти не варто, адже цей продукт блокує властивості імбиру та кориці, що сприяють зменшенню калорійності пирога.

Всім привіт! Я любитель смачно готувати не лише солодкі рецепти, а й дієтичні смаколики. Низькокалорійна смачна незвичайна випічкадля тих, хто худне з яблук, теж має місце бути на моєму сайті! Давайте вивчимо наші перші рецепти!

Яблука (3 штуки), півсклянки родзинок, 2 стіл. ложки меду, 1 чайна ложка кориці, 8 стіл. ложок геркулеса, 2 стіл. ложки рослинної олії.

Така незвичайна випічка готується досить легко та просто!
Приступаємо до готування:

1. Попередньо яблука очищаємо та прибираємо серцевину, натираємо на великої тертці.
2. У натерту кашу всипаємо корицю та родзинки, перемішуємо.
3. Підготуємо форму для запікання, кругла буде в ідеалі. Викладаємо туди терті яблука, всипаємо пластівці і перемішуємо, додамо мед, олію і знову перемішаємо. Можна перемішати відразу все, а можна зробити 2 шари, низ яблучний, а верх пластівці з олією та медом залишимо як є, тобто. на ваш вибір.
4. Випікається низькокалорійна сира випічкаприблизно 20 хвилин при 180 градусах.

Ось така проста низькокалорійна та вельми незвичайна випічка! Його можна вживати як у гарячому, так і у прохолодному вигляді! Вивчаємо наступні рецепти!

Дуже цікавий і незвичайний рецепт, зовсім не той, які ми звикли їсти щодня! Низькокалорійна чудова випічка дуже зручна тим, що її можна їсти у будь-який час доби.

Для приготування придбаємо наступний набір продуктів:

Підлога кг яблук, 100 г цільнозернового борошна, 2 стіл. ложки рослинної олії, родзинки (50 г), пів чайної ложки кориці.

Випічка по кроках:

1. Як завжди перед приготуванням яблука чистимо і натираємо їх на великій тертці, серцевину теж не забудьте прибрати.
2. Родзинки миємо і змішуємо з яблуками і цукром, туди ж всипаємо корицю, дуже добре перемішуємо.
3. З тіста формуємо невеликі кульки, які потрібно викласти у форму змащену олією. Випікається випічка приблизно 20 хвилин, при 180 градусах.

Приємного чаювання! Вивчаємо наступні рецепти!

Приготуємо ще один, низькокалорійний рецепт!

Нам буде потрібно такий набір продуктів:

Сир (400 г), 350 мл йогурту, вівсяні печива(150 г), яблучний сік 50 мл, 2 курячі яйця, 1 стіл. ложка меду і стільки ж крохмалю.

Готуємо рецепт за кроками:

1. Куплене печиво потрібно дрібно перетерти в крихту, бажано це зробити блендером.
2. Поливаємо їх яблучним соком.
3. У форму викладаємо цю розсипчасту пиху і трамбуємо по всій поверхні і приберемо в холодильник на півгодини.
4. У йогурт додаємо сир і можна трохи вичавити лимонного сокудобре збиваємо ручним блендером.
5. Вбиваємо туди ж яйця, кладемо мед та крохмаль.
6. Закладаємо сирну суміш на наш корж і випікаємо приблизно 25-30 хвилин при 180 градусах.

Приємного чаювання! Вивчаємо наступні низькокалорійні рецепти!

Хочете дуже просту та екстравагантну страву, та й ще десь мало калорій, тоді цей рецепт точно для вас! Рекомендую, є корисну випічкуяк при схудненні, а й у повсякденній основі, т.к. швидкі вуглеводи це наш ворог!

Які продукти нам необхідно купити у магазині:

Сир (150 г), нежирний йогурт(75 г), 1 стіл. ложка какао порошку, 20 г ягід (бажано полуниці), банан (50 г)

Приступаємо до готування:

1. Нам необхідно, щоб сир був не просто сиром, а мав кремовий склад, для цього в сир вливаємо нежирний сир і ретельно збиваємо ручним блендером, тоді склад буде як крем!
2. Окремо дрібно наріжемо на кубик банан і полуницю, покладемо в сирну масу, що стосується ягід і фруктів, то тут можна фантазувати.
3. Отримане майбутнє морозиво прибираємо в морозилку для застигання, через кожні 20 хвилин, бажано помішувати.

Приємного вам чаювання!

Дякую вам за те, що ви дочитали мої низькокалорійні рецепти до кінця! Сподіваюся, випічка вам дуже сподобалася! Буду вам радий, якщо ви відвідаєте інші мої розділи, на моєму сайті!