Сирний пиріг з гарбуза. Сирно-гарбузовий пиріг: рецепт, поради щодо приготування

Гарбуз радує нас своїм насиченим кольором, незвичайною, цікавою формою та ароматним, свіжим змістом. Але! Сам по собі гарбуз прісний і самостійно в їжу вживається тільки гурманами. Однак, не використовувати таку корисну та об'ємну овочеву масу – це просто гріх. Це давно зрозуміли люди у всіх кінцях світу, і закладають гарбуз як основу для багатьох страв. Американці люблять такі пироги на Хелловін, італійці люблять будь-які гарбузові десерти та закуски, жителі пострадянського простору виросли на кашах з гарбузом. Особлива тема – пироги з гарбуза.

Навіть прості пироги з гарбузом – завжди прикрасять будь-який стіл. Гарбуз надає пирогу цікавого помаранчевого відтінку і характерного ніжного смаку. Вона або може бути частиною начинки (пироги з гарбузом), або входити в тісто (пироги з гарбуза). Гарбуз цінний ще тим, що вміє вбирати в себе аромати та смак інших інгредієнтів страви. Саме це робить гарбуз незамінним у приготуванні пирогів. Готують пироги з гарбуза в духовці та пироги з гарбуза у мультиварці. Обидва варіанти хороші та досить поширені.

Багато видів гарбузових страв виходить в залежності від тіста, що застосовується: пісний пиріг з гарбуза, листковий пиріг з гарбузом. Також тісто може бути солодке, тоді роблять пиріг з гарбузом і сиром, пиріг з гарбузом і яблуками, аличою, ананасом. Можливо і прісне тісто, навіть трохи солонувате. З нього роблять пиріг з гарбузом та м'ясом або шинкою, пиріг з гарбузом та рисом. Можливі також чудові варіанти з горіхами, сухофруктами, вершками та навіть шоколадом. А якщо змішати подрібнений гарбуз із м'яким сиром, отримаємо чізкейк.

Популярністю користується осетинський пиріг із гарбузом. Головні правила виготовлення такого пирога: кругла плоска форма, яскравий зовнішній вигляд, наявність начинки вдвічі більше тіста, а гарбуз у начинці становить основу.

Всі перелічені пироги з гарбуза – смачні та корисні. У вас обов'язково вийде смачний пиріг у духовці з гарбуза, особливо солодкий. Адже якщо за основу начинки береться гарбуз, солодкий пиріг – це найкраще, що можна з нього приготувати.

Приготуйте свій пиріг із гарбузом, рецепти ви знайдете на сайті. А за фотографіями ви зможете вибрати варіант кінцевого продукту. Так що якщо пироги з гарбузом, рецепт з фото спочатку! Вашим гостям обов'язково сподобаються ваші пироги з гарбуза, рецепти швидко та смачно допоможуть приготувати страву, а обстановка на вечерю буде теплою та сонячною.

Вивчайте та пробуйте різні рецепти, вибирайте свій єдиний, на ваш смак. Адже пиріг із гарбуза в духовці, рецепти цієї страви різноманітні та оригінальні. Вибір також зручно робити за фотографією. Рецепт страви «пиріг з гарбузом» і фото цієї страви разом виглядають переконливіше.

Тепер кілька порад тим, хто хоче приготувати пиріг із гарбузом:

Вибирати для пирога потрібно невеликий гарбуз із щільною м'якоттю. Знавці рекомендують сорт «Мускатний»;

Якщо для начинки використовувати один гарбуз, без яблук та інших кисло-солодких фруктів, його потрібно полити лимонним соком для смаку;

Якщо гарбуз для начинки дуже твердий, його потрібно попередньо трохи проварити;

У духовці пиріг готується за температури 210 – 230 градусів. Зверху пирога можна зробити невеликий надріз для контакту начинки із жаром;

Аромат пирога можна відтінити спеціями: імбир, кориця, мускатний горіх, гвоздика, запашний перець. Вибирайте на свій смак.

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Сьогодні ми готуватимемо пиріг з гарбузом і сиром. Простий рецепт із звичайнісіньких продуктів сподобається вашим домочадцям. Він дуже смачний і в міру солодкий. До речі, солодкість начинок можна регулювати за власним бажанням. Цей пиріг приверне увагу як зовнішнім виглядом, а й ніжним смаком. Тому його варто приготувати. Своїм дітям приготуйте такий дуже смачний та корисний.

Необхідні продукти:

Для тесту:

- вершкове масло - 80 гр.,
- курячі яйця – 2 шт.,
- цукор – 4 ст.л.
- сметана (20%) - 2 ст.л.,
- розпушувач тіста – 2 ч.л.
- пшеничне борошно – 350-380 гр.

Для гарбузової начинки:

- очищений гарбуз – 350 гр.
- цукор – 3 ст.л.
- крохмаль – 2 ст.л.,
- ванільний екстракт - за смаком,
- кориця – до смаку.

Для сирної начинки:

- сир – 400 гр.,
- курячі яйця – 2 шт.,
- сметана (20-30%) - 3 ст.л.,
- цукор 4 ст.л.
- крохмаль – 2 ст.л.,
- ванільний екстракт – до смаку.

Роз'ємна форма діаметром 22см.

Рецепт з фото покроково:

1. Гарбуз очистіть від шкірки і наріжте кубиками. Перекладіть у каструлю і додайте трохи води (щоб покривала гарбуз). Поставте на вогонь і від моменту закипання варіть гарбуз протягом 10-15 хвилин, щоб він став м'яким. Відварений гарбуз відкиньте на сито (друшляк), щоб стекла зайва рідина. Остудіть її до кімнатної температури.




2. Поки остигає гарбуз, приготуйте тісто для пирога. Для цього змішайте в мисці яйця з цукром і збийте віночком.




3. Потім додайте сметану та розм'якшене вершкове масло. Також збийте віночком або міксером, щоб усі інгредієнти перемішалися, і маса стала однорідною.




4. В кінці введіть просіяне пшеничне борошно і розпушувач тіста. Замісіть м'яке, гладке та еластичне тісто. Скачайте в кулю, загорніть у харчову плівку та помістіть у холодильник на 20-30 хвилин.






5. Форму для випікання змастіть вершковим маслом (дно та боки) і посипте борошном. Тісто розкотіть у круглий коржик і перенесіть у форму. Добре притисніть та сформуйте високі бортики.




6. Для начинки з гарбуза змішайте відварений гарбуз, що остигнув, з цукром і крохмалем.




7. За допомогою блендера подрібніть (збийте) до однорідного стану. Додайте при бажанні корицю та ванільний екстракт.




8. Для начинки з сиру змішайте м'який сир із цукром, крохмалем та ванільним екстрактом.






9. З'єднайте жирну сметану та курячі яйця з іншими інгредієнтами.




10. Також за допомогою блендера збийте і начинку сиру до однорідної маси.




11. Коли всі компоненти готові, можна розпочати «складання» пирога. У центр заготовки з тіста налийте 2-3 столові ложки сирної начинки.




12. Потім зверху (у центральній частині) налийте гарбузовий крем, теж 2-3 столові ложки.




13. Наступний компонент – сирна маса, також додана до центральної частини пирога. Згодом усі шари начинок розходяться на всі боки, утворюючи «кільця».




14. Аналогічно наливайте по черзі гарбузову та сирну начинки, доки не заповниться заготівля з тіста. Потрусіть трохи формою, щоб поверхня стала рівною.




15. Випікайте пиріг з гарбузом і сиром у заздалегідь розігрітій духовці при температурі 1800С до готовності, приблизно 40-45 хвилин. Готовність пирога перевіряйте дерев'яною шпажкою. Готовий пиріг трохи остудити, не виймаючи з духовки. Дуже смачною виходить ця.




16. Пиріг з гарбузом і сиром, простий рецепт для найближчих готовий. Можна збирати всіх до столу.
Смачного!

Сирно-гарбузовий пиріг - це випічка, яка має не тільки ніжний смак, а й приголомшливий аромат. Рецептів приготування подібного десерту достатньо. Варто зазначити, що такі ласощі вважаються корисними. А поєднання гарбуза та сиру припаде до душі будь-якому гурману. Отже, як випікати

Десерт з сирно-гарбузовою начинкою

Як правильно готувати Рецепти ласощів, представлені нижче, дозволяють зробити смачний та ароматний десерт, витративши мінімум часу. Щоб приготувати пиріг, потрібно:

1. 480 г пшеничного борошна.
2. 240 г цукру.
3. 120 г сметани.
4. Сіль.
5. 3 яйця.
6. 40 г олії з вершків.
7. 17 г розпушувача.
8. 470 г гарбузової м'якоті.
9. ½ лимона.
10. 40 г вода.
11. 90 г пудри цукрової.

Як замісити тісто

Щоб замісити тісто і зробити начинку. Для початку в морозильну камеру слід помістити вершкове масло. У глибоку ємність необхідно вбити одне яйце та 140 грам олії. Продукти слід акуратно збити. В отриману масу варто додати|добавляти| сметану, а потім все перемішати.

Олію слід вийняти з морозильної камери, а потім натерти на велику тертку. Продукт необхідно додати до раніше приготовленої маси, а потім додати сіль. В окремій ємності варто змішати розпушувач тіста і борошно, що просіює. Сипучі продукти слід перемішати, а потім висипати в ємність з рідкої складової тіста. Компоненти потрібно добре перемішати так, щоб маса однорідної стада. Готове тісто слід помістити на 490 хвилин у морозильну камеру.

Змішуємо сир і гарбуз

Пиріг з готується досить швидко. Поки тісто охолоджується, можна змішати решту компонентів. У ємність слід влити воду. Її потрібно підігріти. У теплу воду потрібно ввести 40 г цукру і вичавити сік половинки лимона.

Гарбузову м'якоть варто нарізати на шматочки середніх розмірів. Її необхідно помістити у воду. Гасити продукт слід на малому вогні до м'якості. Після цього ємність потрібно зняти з вогню. Готовий гарбуз повинен охолонути. Потім за допомогою віночка м'якоть потрібно збити. У результаті має вийти однорідне пюре.

У глибоку миску слід викласти сир, потім висипати залишки цукру. Масу слід перетерти. Для цього краще використовувати віночок. Отриману суміш необхідно змішати з протертою м'якоттю. Підійде така гарбузово-сирова начинка для дріжджового пирога.

Як випікати десерт

Випікати сирно-гарбузовий пиріг слід у духовці. Для початку варто підготувати форму. Її рекомендується змастити олією. Тісто слід вийняти з морозильної камери, розкотити, а потім помістити у форму так, щоб краї пласта були трохи підняті. Після цього потрібно застелити посуд папером, насипати поверх горох. Інакше у процесі приготування пиріг втратить свою форму.

Духовку варто заздалегідь нагріти до 180°С. До неї слід помістити форму з тестом. Випікати рекомендується протягом 25 хвилин. Після цього потрібно прибрати горох та папір. Випікати тісто потрібно протягом 5 хвилин. Воно має підрум'янитися.

На готову основу слід викласти начинку з гарбуза та сиру. Випікати десерт потрібно 25 хвилин, не змінюючи температурного режиму. У глибокій ємності потрібно збити білки від двох яєць, що залишилися, з цукровою пудрою. У результаті має вийти повітряна маса. Її потрібно викласти на випічку. Готувати пиріг із гарбузово-сирною начинкою потрібно ще 35 хвилин. Коли білки набудуть кремового відтінку, десерт слід вийняти з духовки. Пиріг готовий.

Гарбузово-сирний пиріг: простий рецепт

Для приготування ароматного та смачного десерту потрібно:

1. 85 г олії з вершків.
2. 165 г цукру.
3. 230 г пшеничного борошна.
4. 2 яйця.
5. 6 г соди.
6. 230 г гарбуза.
7. 110 г сметани.
8. 280 г сиру.
9. 25 г манної крупи.

Етапи приготування

У глибокій ємності слід збити яйце та 75 грам цукру. У масу слід всипати соду, та був перемішати. Вершкове масло необхідно розм'якшити на водяній бані, а потім помістити в ємність із цукром та яйцем. Компоненти потрібно ретельно розтерти. В отриману масу слід додати борошно, що просіює, і замісити тісто.

Гарбузову м'якуш необхідно порізати на шматочки середніх розмірів, а потім відварити до м'якості. Коли маса охолоне, варто перетерти її до кашкоподібного стану. Це можна зробити за допомогою блендера. В отриману масу необхідно додати сир, а потім перемішати. У суміш слід додати залишки цукру, манну крупу, яйце та сметану. Інгредієнти варто добре перемішати.

Як правильно випікати

Як же випікати такий пиріг із гарбуза? Рецепти подібних десертів мають на увазі приготування ласощів у духовці. Тому її слід заздалегідь нагріти. У разі необхідна температура - 180°С. Форму перед наповненням варто змастити олією. Потім у ємність слід помістити пласт тесту, що розкотив. При цьому необхідно зробити по краях борт, висотою не менше 3 сантиметрів.

У форму слід викласти начинку з гарбуза та сиру. Після цього ємність можна помістити у духовку. Випікати ніжний сирно-гарбузовий пиріг до появи золотистого відтінку. На це йде близько 45 хвилин.

Пряний пиріг

Щоб приготувати пряний сирно-гарбузовий пиріг, знадобиться:

Спосіб приготування

У чашу блендера слід помістити 120 грам сиру та два курячі яйця. Компоненти слід збити, а потім додати до них розм'якшене масло. Продукти слід перемішати. В окремій ємності слід з'єднати цільнозернове і пшеничне борошно, розпушувач, сіль, а також коричневий цукор. Все потрібно перемішати, а потім додати до сирно-яєчної маси. Їхні інгредієнти необхідно замісити тісто.

Гарбуз слід подрібнити, протушкувати, а потім перетерти в кашу. У тарілку слід висипати цукор та натерти цедру апельсина. У блендері необхідно збити коричневий цукор, залишки сиру, яйце та гарбуз. В результаті має вийти однорідна кашка.

Процес випічки

Від тіста варто відокремити п'яту частину. Решту слід розкотити в пласт і помістити на лист, попередньо застелений пергаментним папером. З відкладеного тіста варто вирізати прикраси: зірочки, серця, квіточки та інше. Все це потрібно помістити у холодне місце.

На деко з тестом необхідно викласти начинку з гарбуза та сиру. Після цього можна прикрасити пиріг заздалегідь приготованими прикрасами. Випічку варто присипати цукром, а потім помістити в розігріту до 200 ° С духовку. Випікати десерт протягом 25 хвилин.

Однак у духовці цей десерт виходить більш рум'яним і апетитним. У мультиварці він залишається блідим. Щоб надати десерту привабливого вигляду, необхідно його додатково прикрашати. Для прикраси можна використовувати шоколад, цукрову пудру та різнокольорову присипку.

Найважливіше – це якість сиру. Цей продукт має бути свіжим і не кислим. В іншому випадку пиріг набуде не зовсім приємного смаку. Щоб полегшити роботу з тестом, можна змастити руки олію на рослинній основі. Робочу поверхню краще присипати борошном.

Якщо під рукою немає сметани, то замість неї до тіста можна додати кефір.

При бажанні пиріг з гарбузово-сирною начинкою можна прикрасити квіточками, зірочками, стрічками та сердечками, вирізаними з тіста.

Випічку за потреби можна урізноманітнити. Достатньо додати ягоди та фрукти, наприклад, брусницю, родзинки, журавлину або айву.

Ніжний, легкий, в міру солодкий, з приємним ароматом соковитого гарбуза - цей сирний пиріг з мармуровою начинкою затьмарить навіть найвишуканіший торт!

Ще одна безцінна перевага нашого відкритого пирога в тому, що готується він із найпростіших і недорогих продуктів, а це означає, не потрібно бігати стрімголов по магазинах у пошуках незнайомих проблемних інгредієнтів.

За текстурою та зовнішнім виглядом пиріг дуже схожий на чізкейк, але возитися при цьому не доведеться!

1. Вершкове масло та яйця повинні бути кімнатної температури.

2. У рецепті використовується тростинний цукор, який надає легкого карамельного відтінку пирога. Якщо такого цукру немає, беріть звичайний білий.

3. Бажаєте, щоб пиріг був максимально дієтичним? Використовуйте знежирений сир, смак не постраждає.

4. Кількість цукру для начинок можна регулювати на свій смак.

5. Важливо: обидві начинки повинні бути однакової температури, інакше пиріг погано пропечеться.

РЕЦЕПТ ТВОРОЖНОГО ПИРОГУ З ГАРБУЗОМ

Що потрібно:

Тісто:
2 великі яйця
5 ст. цукру
100 г вершкового масла

400-500 г борошна
2 ч. л. розпушувача

Гарбузова начинка:
400 г м'якоті гарбуза
1 велике яблуко (200 г)
4 ст. цукру

кориця - за смаком

Сирна начинка:
600 г сиру (ідеально використовувати сир жирністю 9%)
2 великі яйця
3 ст. сметани жирністю 20%
5 ст. цукру
3 ст. картопляного крохмалю
ванілін - за смаком

роз'ємна форма (у нас була форма діаметром 25 см)

Як приготувати сирний пиріг з гарбузом?

1. Гарбуз очистити і нарізати невеликими кубиками. Відварити у воді або на пару до м'якості, перевіряючи готовність вилкою.

2. Для тесту з'єднати яйця та цукор.

Збивати віночком протягом 1 хвилини. Цукор при цьому має майже повністю розчинитись. Але не старайтеся, круті вершини нам не потрібні!

Додати розм'якшене вершкове масло|мастило| і сметану, змішати віночком в однорідну масу.

Якщо олія розійшлася не до кінця і залишилися дрібні масляні грудочки – нічого страшного.

3. Борошно просіяти з розпушувачем і додати до яєчно-масляної суміші. Краще вводити борошно поступово, щоб тісто не вийшло занадто густим..

Акуратно перемішати ложкою.

4. Масу, що вийшла, перекласти на стіл і замісити м'яке тісто, що не липне до рук, підсипаючи борошно по необхідності. Готове тісто м'яке, але не еластичне. За консистенцією нагадує мастику чи дитячий пластилін.. Перекладіть тісто в миску, накрийте харчовою плівкою та поставте в холодильник на 30-50 хвилин.

5. Для гарбузової начинки яблуко очистити від шкірки та насіння, нарізати невеликими кубиками. Додати відварений гарбуз, цукор, корицю та крохмаль.

Занурювальним блендером пюрувати в однорідну масу.

6. Для начинки сиру з'єднати сир, яйця, сметану, цукор, крохмаль і ванілін.

Зробити пюре за допомогою блендера.

7. Повертаємося до тесту: руками надайте йому форму кулі та розкачайте коло завтовшки 7-9 мм.

8. Змастіть форму вершковим маслом і рівномірно розкладіть тісто, не забуваючи розподіляти його і по бортах.

У центр викладіть начинку, чергуючи шари, як на фото.

Для зручності можна використовувати м'яку силіконову лопатку, акуратно розрівнюючи кожен шар.

9. Коли обидві начинки викладені, трохи опустіть пальцями бортики пирога.

10. Поставити пиріг у духовку, розігріту до 190°З, і через 10 хвилин зменшити температуру до 160-170°С. Випікати близько 1:00 або до готовності, перевіряючи дерев'яною паличкою - вона повинна залишитися сухою.

11. Готовий пиріг залиште за кімнатної температури до повного остигання, потім поставте в холодильник на 2-3 години.

Приголомшливий пісочний пиріг з сиром та гарбузом дуже гарний як зовні, так і в розрізі. М'який, трохи вологий з чудовим ароматом прянощів, тане в роті в буквальному значенні цього слова.

Для кризових часів рецепт досить недорогий з огляду на вартість подібної випічки в магазинах. Таким пирогом ви гарантовано здивуєте всіх, хто пробує його вперше.

Які продукти потрібні для гарбузового пирога

• Вершкове масло - 100 г;
• Яйця (добірні) - 2 шт;
• Цукор - 5 ст.л;
• Сметана 20% - 2-3 ст.л;
• Борошно пшеничне - близько 400 г;
• Розпушувач для тесту – 2 ч.л.

Сирна начинка:

• Сир - 600 г;
• Яйця (добірні) - 2 шт;
• Сметана - 2-3 ст.л;
• Цукор - 5 ст.л;
• Крохмаль картопляний - 3 ст.л.

Гарбузова начинка:

• Гарбуз очищений - 400 г;
• Яблуко - 1 велике (близько 200 г);
• Цукор - 4 ст.л;
• Крохмаль – 3 ст.л;
• Ванілін - за смаком;
• Кориця мелена - за смаком.

• Олія для змащування форми;
• Скалка;
• Силіконова лопатка;
• Ручний віночок.

Кількість продуктів зазначено для форми 25 см у діаметрі та висотою 7 см. Висота готового пісочного пирога з сиром та гарбузом близько 5-6 см.

Як приготувати пиріг з гарбузом?

Готуємо гарбуз

1. Гарбуз очистити і нарізати невеликими кубиками (загалом 400 г м'якоті), залити холодною водою, довести до кипіння і відварити на повільному вогні до м'якості.
2. Можна приготувати гарбуз для піщаного пирога з сиром на пару.
3. Гарбуз вариться 10-12 хвилин.
4. На готовність перевіряйте вилкою. Поки вариться гарбуз, приготувати тісто.

Готуємо тісто

1. У яйця додати цукор. Збити яйця близько 30-60 секунд. Цукор має майже повністю розчинитись. Для цього пісочного тіста не обов'язково збивати яйця в пишну піну, тому достатньо використовувати віночок.
2. У збиті яйця додати сметану та розм'якшене вершкове масло. Злегка збити віночком до однорідної маси. Якщо олія повністю не розійшлася, і залишилися невеликі грудочки — нічого страшного.
3. Частину борошна від кількості, вказаної в рецепті, змішати з розпушувачем і просіяти прямо в миску з яєчно-масляною масою. Ложкою замісити тісто, щоб не утворилися грудочки.
4. Решту борошна просіяти на стіл, перекласти в неї масу з миски і замісити м'яке тісто, що не липне до рук. Борошно підсипайте за потребою. Тісто вийде по консистенції як мастика або м'який дитячий пластилін: м'яке, приємне, але не еластичне.
5. Накрийте тісто харчовою плівкою та поставте в холодильник на 30 хвилин.

Приготування начинки для пісочного пирога з сиром

1. Готовий гарбуз відкинути на друшляк і перекласти в миску. Злегка остудити. Додати нарізане кубиками яблуко, цукор, корицю та крохмаль.
2. Пюрувати занурювальним блендером у однорідну масу.
3. З'єднати сир, яйця, цукор, крохмаль, сметану та ванілін. Також пюрировать блендером.

Приготування пісочного пирога з сиром - збирання пирога у формі

1. Охолодженому тісто надайте руками форму рівної кулі: це потрібно для зручності роботи з тестом. Стіл підпиліть борошном і розкотіть рівне коло завтовшки близько 8 мм. У діаметрі орієнтуйтесь на вашу форму: діаметр форми + висота бортиків. Не страшно, якщо пласт тіста виходить не ідеальною формою, його можна підправити руками.
2. Форму змастіть олією і перекладіть у неї тісто, сформувавши бортики, як у фото. Намагайтеся, щоб товщина тіста скрізь була однакова.
3. У центр «чаші» з|із| тесту викласти начинку, чергуючи шари — за принципом знайомому багатьом пирога «Зебра». На кожен шар – приблизно 2-3 ст.л. Якщо начинки не розтікаються, акуратно розрівнюйте їх, придушуючи м'якою силіконовою лопаткою так, щоб не пошкодити шари.
4. У такий спосіб викласти дві начинки.
5. Якщо начинка для пирога не дуже добре розходиться від центру до бортів, можна злегка потрясти форму акуратними рухами вперед-назад, убік, рухаючи її на рівній поверхні столу.
6. Бортики з тіста злегка опустити по висоті начинки, що вийшла.

Випікаємо пісочний пиріг з сиром та гарбузом

1. Духовку розігріти до 180-190 градусів. Поставити пиріг у духовку. Хвилин через 10 зменшити температуру приблизно до 170 градусів.
2. Слідкуйте, щоб пиріг не горів ні знизу, ні згори. Він не повинен дбати надто швидко, тому що в начинці присутній крохмаль, йому потрібен час, щоб рівномірно схопитися. Краще готувати довше, але температура має бути невисокою. Орієнтуйтесь на духовку.
3. Випікати до сухої лучинки.
4. Духовку вимкнути, залишити пиріг у ній до повного остигання. Якщо все ж таки перестаралися з температурою — відкрийте дверцята.
5. Потім дістаньте пиріг і залиште при кімнатній температурі до його охолодження.

Він дуже спокусливо пахне, і важко втриматися навіть не ласуні =)

З гарбузовим пирогом чудово гармонує чорний чай з м'ятою, мелісою, імбирний чай із шипшиною або гарячі напої з корицею, анісом.

У розрізі пісочний пиріг з сиром і гарбузом виглядає неймовірно красиво, я б сказала - ошатно і святково =)

1. Вершкове масло потрібно попередньо витримати за кімнатної температури, щоб воно стало м'яким. Якщо на це немає часу, зав'яжіть масло в щільний харчовий пакет і опустіть в миску з теплою водою. Слідкуйте, щоб при цьому олія не розтанула повністю.
2. Пиріг виходить помірковано солодкий. Кількість цукру в начинках ви можете регулювати на свій смак. У тісто не рекомендую додавати цукру більше, ніж зазначено в рецепті.
3. Цукор можна використовувати як очеретяний, так і звичайний білий рафінований. Тростинний цукор додасть пісочному пирога з сиром легкий відтінок карамельний.
4. Приготувати цей пісочний пиріг з сиром можна з будь-якими фруктами, ягодами або їх сумішшю. Підійдуть як свіжі, так і заморожені продукти, які потрібно промити, розморозити і злити зайвий сік.
5. Сир я використовую знежирений.

Смачного!