Як запекти гарбуз: рецепти приготування. Печений гарбуз у духовці. Запечений гарбуз з яблуками – це смачний та нескладний у приготуванні десерт, для якого потрібно взяти

Зараз самий сезон для того, щоб готувати гарбуз. З гарбузом можна приготувати будь-яку страву. Ви навіть собі не можете уявити, скільки можна всього смачного приготувати з гарбуза. Тут немає меж у вашій фантазії. Можна приготувати другу страву, десерт і навіть суп. Дуже смачне варення, каші і звичайно ж сік. А скільки корисних властивостеймає цей овоч. Гарбуз це джерело вітамінів і мікроелементів.

Гарбуз «вийшов» із Південної Мексики. У Росії вперше з'явилася у 16 ​​столітті, навіть раніше ніж картопля. У Європі трохи згодом, у 19 столітті. У ній містяться вітаміни групи В, вітамін С, аскорбінова кислота, велика кількістьантиоксидантів. Гарбуз низькокалорійний, пектин перевищує вміст, ніж у яблуках. Дуже велика кількість калію, а для майбутніх матусь і годуючих вона просто незамінна. Так що гарбуз потрібно їсти, тим більше що зараз саме час. Давайте розглянемо кілька рецептів приготування гарбуза у духовці.

Коли приїжджав до бабусі в гості на осінніх канікулах, вона завжди пригощала мене гарним гарним. Здавалося б, що немає нічого смачнішого за солодкий, ароматний, жовтий, як осінні листочки, гарбуза. І зараз я із задоволенням приготую гарбуз. Тільки це буде не зовсім як у моєї бабусі, але дуже схоже. Адже вона мала російську піч, а мені її замінить звичайна духовка.

складові

• Гарбуз
• Цукор
• Рослинна олія

Все це мінімальний набірпродуктів які нам знадобляться. Але запевняю вас цей більш ніж достатньо, щоб страва на виході була карколомною. Зараз ви самі в цьому переконаєтесь.

Як ви можете помітити, гарбуз я почистив і звільнив від насіння. Шкірку легко зняти ножем, а насіння звичайною ложкою.

Нарізаємо шматочками приблизно 3-4 см стороною. Не бійтеся якщо шматочки будуть не рівними, на смак це ніяк не вплине.

Ємність для запікання змащуємо олією.

Викладаємо шматочками гарбуз, а зверху посипаємо цукром.

Цукор сипте рівномірно, щоб кожен шматочок просочився смачним солодким смаком.

Перед тим, як поставити гарбуз запікатися, духовку потрібно розігріти до 180 градусів. Приблизний час запікання – 40 хвилин, ви самі маєте відчути. Коли вона стане готовою, вона буде гарним, карамельним кольором.

Вже не терпиться спробувати наш гарбуз. 40 хвилин тривали ніби минуло 2 години. І ось що в нас вийшло.

Ароматний, смачний і солодкий гарбуз готовий. Ще раз перевіримо на готовність. Візьміть вилку або ніж, проткніть шматочок, він має бути м'яким.

Зауважте, ми отримали найсмачніша страваіз самих простих продуктіва уявіть, що ще можна приготувати з цього інгредієнта.

Смачного.

Гарбуз з м'ясом у духовці

А гарбуз із м'ясом – це просто казка. Я ніколи раніше не їв подібну страву, а тут якось на очі потрапив цей рецепт. Я вирішив поекспериментувати. Це просто справжній делікатес, гарбуз надає м'ясу оригінальний смак. І ніжна консистенція гарбуза дуже приємна на смак. Спробуйте вам сподобається. І цим рецептом ви приємно здивуєте своїх близьких. Що вам знадобиться для рецепту:

• Гарбуз - середній
• М'ясо - 350 гр.
• Морква – 1 шт.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Помідор – 1 шт.
• Часник - 3 зубчики
• Перець болгарський - 2 шт.
• Олія - ​​для смаження
• Лавровий лист
• Сіль, перець - за смаком

Це не зовсім простий рецепт приготування гарбуза в духовці, та й продуктів тут треба не 2 і не 3. Але результатом ви залишитеся не тільки задоволені, а й захочете повторити.

Гарбуз для рецепту потрібно брати не зовсім велику, таку щоб вона помістилася в духовці. Намагайтеся вибрати рівну, круглу форму.

Тепер потрібно звільнити її від нутрощів. Робіть це будь-яким зручним для вас способом. Особисто я роблю так. Відступаю від краю стінки 2 см і прорізаю по колу ножем. Далі все вишкрібаю ножем. У вас має бути як у мене.

Горщик для запікання зробили, займемося підготовкою овочів.

Усі овочі потрібно нарізати платівками. Орієнтуйтеся на розмір приблизно 1-1,5 см стороною, а м'ясо 2-2.5 см стороною. Із цим проблем не повинно бути. Яке обрати м'ясо, вирішуйте самі, беріть своє улюблене. Я готую зі свинячої шиї.

Тепер розігріваємо в сковороді олію і обсмажуємо спочатку м'ясо до підлоги готовності. Потім додаємо інші овочі.

Я, щоб не витрачати час, поки смажиться м'ясо, овочі обсмажу в окремій сковорідці. Першими відправляю цибулю та моркву. Смажимо до золотистого кольору та додаємо болгарський перець, помідор і часник.

Часник можна видавити через часнодавку, можна дрібно чи не дуже дрібно порізати. Я додаю цілими зубчиками. Тут, як ви більше любите, можете навіть збільшити кількість часнику.

Коли всі продукти будуть у підлозі готовому стані, їх можна об'єднати в одну сковорідку. І тепер уже можна посолити, поперчити до смаку і додати лавровий лист.

Перемішуємо та чекаємо ще 2 хвилини.

Тепер найцікавіше і найкрасивіше в даному рецепті, будемо фарширувати гарбуз начинкою з м'яса та овочів.

А щоб гарбуз не підгорів зовні, при запіканні в духовці, змажемо стінки олією.

Якщо ви використовуєте не жирне м'ясо, то всередину гарбуза можете налити трохи води, так соку буде більше, а смак стане яскравішим.

Все, накриваємо ковпачком і ставимо в духовку, розігріту до 180 градусів, на 1 год. 20 хв.

Готовність страви можете відстежувати по зовнішній стінці гарбуза. Коли вона стане м'якою, страва готова.

Подивіться яка краса, скільки фарб, а який аромат коштує. Я впевнений, що цей рецепт стане вашим коханим і ви не раз його приготуєте.

Гарбуз з медом у духовці

Цей рецепт приготування гарбуза підійде для десерту. Наших дітей дуже важко здивувати. Нині в магазинах продають стільки «не дуже корисних» смакот, що просто очі розбігаються. А цей рецепт не лише корисний, а й дуже смачний. Тут найголовніше потрібно знайти відповідний сорт. Потрібен солодкий за смаком гарбуз. Цей рецепт припаде до душі не лише вам, а й вашим дітям.

складові

• Гарбуз - 500 грам
• Мед - 1 ст.
• Цукор - 1 ст.л.
• Апельсин - 1 шт.
• Кориця

Даний рецепт має на увазі запікання гарбуза в духовці, тому поки готуємо продукти включимо духовку і нехай вона розігрівається до 180 градусів.

А ми поки що займемося гарбузом. Наріжемо її на порційні шматочки.

Форму, де запікатимемо гарбуз, змастимо невеликою кількістюрослинної олії.

Перекладемо в неї наші шматочки гарбуза та перемішаємо з 1 ст. л. цукру.

Духовка розігріта до 180 градусів, поставимо запікатись на 20 хвилин.

Цим часом натрімо на дрібній тертці цедру апельсина. Нам потрібна лише помаранчева частина! Якщо ви з якоїсь причини не любите апельсин, сміливо замініть його на лимон.

І видавимо сік із одного апельсина.

Через 20 хвилин дістаємо з духовки гарбуз, посипаємо цедрою, корицею, медом і поливаємо соком апельсина. Добре перемішуємо, щоб кожен шматочок просочився.

Якщо мед у вас не рідкий, то потримайте ємність з медом гарячій воді, він розтане і вам буде зручно полити їм шматочки гарбуза.

Ставимо назад у духовку на 20 хвилин.

Найсмачніший солодкий десертготовий!

Розкладіть по гарним формамі частуйте своїх друзів. А якщо шматочки залишити на добу, то вже наступного дня у вас будуть смачні скибочки мармеладу.

Гарбуз запечений у духовці цілком

Після збирання врожаю та заготівель на зиму, у мене залишилися не великі плоди гарбуза. Їх можна використовувати як горщик. Тільки цей горщик можна їсти. Сьогодні я запрошу у гості друзів. Сподіваюся їх приємно здивувати.

Для начинки можна взяти те, що вашій душі завгодно. Практично можна використовувати все, що є у вас в холодильнику, м'ясо, крупи, фрукти, все навіть не перерахувати. Так що на будь-який смак, навіть найвитонченіший можна придумати дивовижний обід, вечерю чи десерт до чаю. Я сьогодні використовуватиму яблуко та горішки.

складові

• Гарбуз
• Яблуко - 2 шт.
• Горішки
• Цукор - 2 ст. л.
• Барбарис
• Кориця – 1 ч.л.
• Гвоздика 2-3 шт.
• Вершки – 250 мл.

Гарбуз вибирайте округлої форми і так як ми запікатимемо її повністю, невеликого розміру. Акуратно зріжте капелюшок і видаліть начинки звичайною столовою ложкою.

Яблука нарізаємо на невеликі шматочкиі складаємо в глибоку ємність, де перемішуватимемо всі інгредієнти. Яблука для рецепту вибирайте кислих сортів.

До яблук додаємо корицю, цукор, барбарис, гвоздику та багато волоських горіхів. Грецькі можна замінити на свої кохані. Добре перемішуємо.

Заповнюємо гарбуз - начинкою. У серединку вставляємо гілочку кориці.

Закриваємо ковпачком та відправляємо в розігріту духовку (200 градусів) на 40 хвилин. Але час може збільшитися, якщо, наприклад, у вас великий гарбуз. Так що орієнтуйтеся по поверхні гарбуза, як тільки він стане м'яким - гарбуз готовий.

Готово гарбуз фаршировану яблукамита спеціями вже можна їсти.

Але ми на цьому не зупинимося. Викладемо весь вміст, разом із частиною гарбузової стінкою, в блендер. Додамо вершки та поб'ємо до єдиного стану.

Дуже важливо не зашкодити гарбузовий горщик, Коли будете діставати вміст!

Весь наш гарбузовий коктейль переливаємо назад у гарбуз. І тепер уже точно можна поїдати хоч ложкою, хоч вилкою, хоч шматочками яблук тощо.

Погодьтеся це чудово! А які очі будуть у ваших гостей, коли ви подасте в такому вигляді? Уявили? Я так. Тож пробуйте, ні чого складного тут немає, у вас обов'язково вийде.

Як смачно приготувати гарбуз у духовці з куркою

Хочу вам запропонувати ще один дуже цікавий рецепт. Якщо ви ще не куштували, то обов'язково приготуйте курку з гарбузом, запечену в духовці. Самий розпал сезону гарбуза, а курку придбати не так вже й складно, тому приготування цього рецепту у вас не займе багато часу та сил. М'якуш гарбуза, просочений ароматною курочкоюта ароматними прянощами, не залишить вас байдужими. Якщо ви хоч раз спробуєте цю страву за цим рецептом, вона займе у вас перші рядки у вашій кулінарній книзі.

складові

• Курка - 1 кг.
• Гарбуз – 1 кг.
• Часник - 5 зубчиків
• Гірчиця – 1 ст. л.
• Вершкове масло - 50 гр.
• Рослинна олія
• Сіль, чорний мелений перець
• Зелень

Для початку замаринуємо курку, вірніше курячі стегната гомілки. Але ви можете взяти будь-яку частину курки.

Для цього достатньо їх посолити, поперчити та обмазати гірчицею. Залишимо при кімнатній температуріна 30 хв.

Гарбуз ріжемо на кубики середнього розміру, укладаємо у форму для запікання посолити, поперчити і збризкати рослинною олією.

Ставимо у духовку, розігріту до 180 градусів, на 20 хвилин.

У сковороді розігріваємо рослинну олію та обсмажуємо курку з двох сторін, до золотистої скоринки.

Через 20 хвилин, перекладаємо курку до гарбуза. Зверху посипаємо подрібненим часником, а на дно наливаємо трохи води. Відправляємо назад до духовки ще на 20 хвилин. Цього часу буде достатньо для приготування.

Все, можна діставати та їсти.

Гарбуз з рисом та сухофруктами в духовці

Навіть якщо ви не їли раніше гарбуз, то спробувавши це дивовижна страва, Ви не залишитеся байдужим до нього. Цю страву можна з упевненістю назвати дієтичною стравоюдля всіх домочадців. Цю страву готують дуже часто у Вірменії. Воно чудово підійде на сніданок. Для тих хто стежить за своєю фігурою або тим, хто постить рецепт підійдев самий раз.

складові

• Гарбуз
• Рис - 200 гр.
• Чорнослив - 100 гр.
• Курага - 100 гр.
• Родзинки - 100 гр.
• Грецькі горіхи
• Мед - 3-4 ст. л.
• Вершкове масло
• Кориця

Починаємо з того, що гарбуз добре вимиємо і видалимо всі начинки.

Сухофрукти заллємо окропом, нехай розмокають. П'яти хвилин буде достатньо. Далі їх потрібно подрібнити ножем.

Рис промиємо і відваримо у підсоленій воді, до підлоги готовності. Рис можете взяти будь-який круглий або довжинозерний.

В окремій ємності змішаємо подрібнені сухофрукти, горіхи, корицю та мед. Перемішаємо.

Внутрішні стінки гарбуза теж змастимо медом.

Тепер фаршируємо гарбуз шарами: начинку із сухофруктів, шматочок вершкового масла, рис і так догори. У вас може бути 4, 5 шарів, що залежить від обсягу гарбуза.

Залишилося запекти у духовці (180 градусів) близько 1 години.

Гарбуз нарізаємо на порції, як торт і їжмо з начинкою. Повірте це дуже смачно!

Гарбуз в'ялений у духовці з цукром

Якщо ви хочете на зиму заготовити смачну та корисну страву, то цей рецепт для вас. З усіх різних способівзаготівлі, цей дозволяє скоротити всі вітаміни та мікроелементи цього смачного та корисного овочу. У зимовий часв'ялені шматочки гарбуза можна їсти як солодкий десерт, а також можна використовувати для приготування різних страв. У зимовий періоддуже важливо приймати вітаміни, в'ялений гарбузвам на допомогу.

складові

• Гарбуз
• Цукор

Відразу скажу, що вам знадобиться глибокий посуд. У неї потрібно помістити середні шматочки гарбуза. Засипаємо 1 склянку цукру та перемішаємо. Залишаємо при кімнатній температурі на ніч, нам потрібно щоб гарбуз дав сік.

Готувати продовжуємо наступного дня.

У каструлю виливаємо 350 мл. води та висипаємо 1 склянку цукру. Доводимо до кипіння постійно помішуючи. Потрібно, щоб весь цукор розчинився.

У ємність для запікання перекладаємо шматочки гарбуза разом із соком.

Духовку розігріваємо до 85 градусів.

Сироп закипів, цукор розчинився, заливаємо їм гарбуз. Ставимо у духовку на 10 хвилин. Далі дістаємо і зливаємо сироп через друшляк, а гарбуз викладаємо на окремий духовий лист. Відправляємо назад до духовки, але вже на 60 хвилин.

Пройшло близько 3-х годин і гарбуз у мене зав'яли. Їсти її вже можна, але я її потримаю ще кілька днів при кімнатній температурі.

Обов'язково спробуйте ці смачні ласощі.

Рецепт гарбузової запіканки з сиром

Для того, щоб урізноманітнити свій раціон, вам знадобиться небагато фантазії. Хочу побалувати своїх близьких дуже смачним та дуже корисною стравою. Банальна запіканка перетвориться на кулінарний шедевр, якщо до неї додати гарбуз. Такі корисні інгредієнтияк сир і гарбуз в одній запіканку - це просто диво. Запіканка виходить ніжною та повітряною. Їсти її можна хоч на сніданок, хоч на вечерю. Навіть після того, як вона охолоне, її смак не загубиться.

складові

• Гарбуз - 350 гр.
• Сир - 500 гр
• Молоко – 100 мл.
• Манка - 3 ст.л.
• Цукор - 1 ст.л.
• Яйце - 3 шт.
• Розпушувач – 1 ч.л.
• Кориця – 1 ч.л.

Перше, що необхідно зробити це натерти на дрібній тертцігарбуз.

Перемішаємо блендером до однорідного стану.

У натертий гарбуз висипаємо чайну ложку кориці. Далі сюди ж додаємо 1\2 об'єму сирної суміші і добре перемішуємо.

Беремо форму для запікання та змащуємо її вершковим маслом. Щоб гарбузова запіканкабула не просто смачною, а й красивою, шари чергуватимемо. Верх запіканки намагайтеся робити рівним!

Тепер залишилося найдовше))). Ставимо в розігріту духовку до 180 градусів на 50 хвилин. Ну наберіться терпінням, очікування того варте.

Найсмачніший десерт готовий. Вийшов торт, але не звичайний, який звикли їсти, а гарбузовий.

Запекти гарбуз – завдання з простих, але підготовка до цього процесу має багато нюансів. Красуні-гарбузи мають міцну шкірку, і, щоб її розрізати, треба докласти багато зусиль. Вам знадобиться гостро заточений ніж із широким та важким лезом Такий ніж професіонали шанобливо називають шеф-ніж. Відмовтеся від спокуси взяти ніж із зазубринами, він застрягне в кірці, і, витягаючи його, ви можете поранитися.

Салат із запеченого гарбуза з руколою від . Дивіться відеорецепт!

Підготовка до запікання

Розмістіть гарбуз на ковзній поверхні. Можна покласти під овоч силіконовий килимок або рушник. Починайте розріз біля плодоніжки і ведіть ніж униз, акуратно натискаючи . Якщо не вдається поділити плід в один прийом, зробіть кілька послідовних розрізів. Якщо ви зібралися запікати гарбуз із начинкою, виберіть плід не більше середнього і зріжте з нього верхівку кришечкою. У невеликих тикувань, як правило, більше м'якоті і менше насіння, у великих м'якоті не тільки менше, але вона ще й водяниста.

Очистіть гарбуз від насіння. Для цього підійде будь-яка велика ложкаіз загостреними краями або спеціальна ложка для морозива. Насіння можна промити, обсушити та запекти з олією та прянощами. . Вони можуть стати гарною закускою, чудовим інгредієнтом для салатів, прекрасною добавкою хлібобулочні виробита прикрасою супів-пюре.

Гарбуз можна запекти повністю, з чи начинкою, нарізавши на скибочки або очистивши і нарізавши шматочками. Слід враховувати, що із запеченого гарбуза дуже легко зняти шкірку, чого не скажеш про сиру. Щоб очистити овоч перед запіканням, його слід нарізати шеф-ножем на скибочки , кожен шмат - на шматочки і лише потім з кожного шматочка за допомогою гострого ножа для фруктів зняти шкірку.

Як запекти гарбуз:

Для запікання гарбуза духовку розігріти до 200°С. Деко застелити фольгою або пекарським пергаментом.

Запікайте половинки гарбузів, поклавши овоч зрізом донизу. Гарбуз буде готовий через 60-90 хвилин, залежно від розміру.

Готовий плід витягніть із духовки, збризкайте гарною рослинною олією і дайте 10 хвилин на те, щоб м'якоть охолола.

Потім видаліть шкірку. Тепер вона зніметься практично без зусиль. Такий гарбуз підійде для супів, різотто, запіканок, начинки в пиріжки і для приготування пюре, яке ви можете розкласти по банках і зберігати в морозилці.

Для того щоб запекти фарширований гарбуз, розмістіть овоч на деку зрізом нагору. Випікайте овоч близько 60 хвилин без начинки, потім нафаршируйте його і запікайте ще близько 40 хвилин, якщо рецепт не вказано інший час.

Гарбуз, нарізаний скибочками або шматочками, можна подати на десерт або як гарнір.

Як запекти гарбуз на десерт і гарнір:

Розкладіть скибочки на деку і за допомогою силіконової щіточки змастіть олією, присипте прянощами.

Для закусочного гарбуза підійдуть чебрець, мускатний горіх, шавлія, кмин, кориця і кардамон. Запікайте близько 20 хвилин, переверніть скибочки, знову змастіть олією і приправте, випікайте до готовності.

Шматочки гарбуза покладіть у миску з олією та прянощами і струсіть їх кілька разів так, щоб повністю покрити їх сумішшю.

Викладіть в один шар на лист і випікайте близько 40 хвилин. Такий гарбуз ви можете подати на гарнір до м'яса, птиці та риби, а можете використовувати і як м'якоть запеченого половинками овочів.

Рецепти з гарбузом у духовці.

Осінь – це той час, коли потрібно пити чай, збирати в полі цибулю та помаранчеві кавуни. Саме «помаранчевими кавунами» багато людей звикли називати гарбуз. Даний корисний продуктможе стати основою десертів, супів, ситних другихстрав. Сьогодні ви навчитеся запікати гарбуз, додаючи до нього різні інгредієнти.

Як у духовці смачно запекти гарбуз із медом: рецепт

Загальний принцип приготування досить простий: гарбуз нарізається шматочками, додаються додаткові інгредієнти, запікається. Але нехай запікання гарбуза вам здасться простим, процес приготування все ж таки вимагає вивчення наступних моментів, якими поділилися з нами професійні кухарі:

• Ви хочете запекти гарбуз, не додаючи додаткових інгредієнтів? Тоді підлийте в лист воду, щоб гарбуз не став сухим.
• Намагайтеся вибирати тільки солодкий гарбузнаприклад, мускатну.
• Використовуйте керамічну форму для випікання гарбуза і перед приготуванням ставте його в прохолодне місце.
• Тоненькі скибочки готуйте за температури 180 °C. Якщо скибочки товстіші, температура повинна становити 190 °C.

Перед святами, будь то Новий рікабо Різдво, багато господарок починають задумувати - що ж приготувати до урочистого столу. Намагаючись знайти щось незвичайне і смачне, вони беруть звичайний гарбуз, оскільки з нього виходять самі найкращі страви. Приготуйте і ви рецепт, який ми вам пропонуємо.

Вам доведеться взяти потрібну кількість:

• М'якуш гарбуза – 600 г
• Кориці – 2 ч. л.
• Ванільного цукру – 2 ч.л.
• Меду квіткового – 2 ст.л.

Приготування:

• Шматочки гарбуза посоліть, розкладете на деку. Запікайте 20 хв
• Приготуйте пряний склад. Перемішайте ванільку, мед, корицю. Натріть сумішшю всі шматочки
• Запікайте гарбуз знову протягом 20 хв.

Як у духовці смачно запекти гарбуз із цукром: рецепт

Гарбуз з додаванням цукрового піску - смачненька і корисна для організму страва. Цією стравою ви зможете замінити сніданок або повноцінний полудень. Та й готується страва різними методами. Цікаво те, що компоненти вам доведеться взяти звичайнісінькі, які є в кожному будинку.

• Гарбуз – 600 г
• Цукровий пісок – 100 г
• Лимон – 1 шт

Приготування:

• Почистіть гарбуз. Поріжте на шматочки. Посипте цукровим піском. Наріжте лимончик на дрібні часточки. Додати до гарбуза.
• Перемішайте компоненти. Покладіть на лист, прикрийте кришкою, відправте в духовку на 30 хв.
• Потім приберіть кришку, знову перемішайте компоненти. Запікайте ще 15 хв. Кришкою не прикривайте.
• Гарбуз, запечений цим способом, нагадає вам мармелад.

Як у духовці смачно запекти гарбуз із горіхами?

Як правило, всі діти ласуни. Але є й дорослі, які не відмовляються від солодощів. А якщо ці солодощі ще корисні, тоді вони стануть бажаними та улюбленими на кожному столі. Наступна стрававідноситься до таких солодощів. Приготуйте і ви дана страва, Взявши потрібну кількість:

• Гарбузи – 500 г
• Грецьких горішків – 100 г
• Меду – 2 ст.
• Цукрового піску
• Ванільки

Приготування:

• Вимийте гарбуз, почистіть, поріжте невеликими шматочками. Викладіть на підготовлену форму, посипте цукром, ванількою.
• Налийте трохи води в лист. Відправте в духовку на 40 хв. Випікайте, поки гарбуз не стане м'яким.
• Обсмажте горіхи. Подрібніть.
• Гарбуз дістаньте, покладіть на велику тарілку, полийте медом, в кінці посипте подрібненими горішками.

Вживайте в теплому стані або в холодному. Все одно вона буде дуже смачною.

Як у духовці смачно запекти гарбуз із яблуками?

Ви зібралися запікати гарбуз вперше? Хочете упорядкувати фігуру, але не знаєте, який вибрати рецепт з гарбузом? Віддайте перевагу наступній страві. Тим більше, що воно сподобається не лише вам, а й вашим діткам. Візьміть:

• М'якуш гарбуза – 500 г
• Яблука – 4 шт
• Фільтровану воду – 1/2 ст.
• Лимончик - 1/2
• Цукор

Приготування:

• Почистіть яблучка та гарбуз. Наріжте інгредієнти, щоб вийшли невеликі скибочки
• Видавіть із лимончика сік, побризкайте їм яблучка. Можете побризкати гарбуз, щоб він став м'якшим
• На лист покладіть гарбуз, розподіліть його по поверхні рівномірно. Покладіть на гарбуз яблучка
• Зваріть сироп. У посуді змішайте цукор та воду. Закип'ятіть, трохи проваріть сироп. Цукор має розчинитись
• Влийте сироп у лист. Запікайте блюдо приблизно 30 хв.

Як у духовці смачно запекти гарбуз із сиром?

Оригінальний рецепт завжди користується популярністю та любов'ю у господинь. Тим більше, коли блюдо готується легко. Спробуйте запекти гарбуз, додавши сир. Візьміть потрібну кількість:

• Гарбузи – 800 г
• твердого сиру – 120 г
• Кедрових горішків – 60 г
• Приправ

Приготування:

• Поріжте гарбуз шматочками, видаліть насіння з волокнами
• Натріть сир. Він має бути обов'язково твердим
• Поверх гарбуза посипте приправи. Покладіть її в лист
• Запікайте 25 хв
• Дістаньте гарбуз. Посипте поверх неї сир та горіхи
• Запікайте ще 20 хв

Як у духовці смачно запекти гарбуз із вершками?

Раніше всі ми запікали гарбуз лише з цукром чи медом. Але сьогодні настільки різноманітна кулінарія, що дозволяє вибрати страву на будь-яке свято, навіть із гарбуза. Наступну страву можна приготувати на сніданок або побалувати своїх рідних на вечерю. Для запікання візьміть:

• Гарбуз – 500 г
• Вершкове масло – 25 г
• Вершки – 1 ст.
• Цукровий пісок – 1 год.
• Ванільний цукор

Приготування:

• Почистіть гарбуз. Видаліть шкірку, насіння
• Наріжте гарбуз скибочками, посипте цукровим піском та ванількою
• Відставте на час, щоб продукт просочився
• У горщики, змащені маслом, покладіть гарбуз щільніше
• Залийте горщики вершками, вони повинні покрити гарбуз
• Поставте посуд із вмістом у духову шафу. Запікайте 60 хв
• Коли випечеться гарбуз, вийміть горщики, щоб вони остигли

Як у духовці смачно запекти гарбуз із цибулею?

Запечений гарбуз – смачний і корисна їжа. Не дарма наші бабусі готували з гарбуза різноманітні страви: клали гарбуз у пиріжки, в пироги, готували його з овочами. смачний гарбузвиходить, якщо її готувати, як самостійна страва.

Гарбуз, запечений з цибулею чудова страва. Його ви зможете приготувати на обід, до приходу гостям, та й просто заради того, щоб побалувати себе чимось смачненьким у нудний, суботній вечір.

Для приготування візьміть:

• М'якуш гарбуза – 600 г
• Цибулину – 1 шт
• Гірчицю – 2 ст.л
• Приправи

Приготування:

• Гарбуз поріжте скибочками, проваріть 7 хв. у солоній воді на невеликому вогні.
• Злийте воду з гарбуза.
• Цибулю поріжте кільцями, трохи обсмажте.
• Деко змастіть маслом, покладіть гарбуз, потім обсмажену цибулю, зверху намажте гірчицю.
• Запікайте 25 хв.

Як у духовці смачно запекти гарбуз із м'ясом?

Для приготування візьміть найстиглий гарбуз вагою 2 кг, не більше. Виберіть стійкий гарбуз, щоб він не гойдався у формі. Промийте овоч, зріжте верхню кришечку. Вийміть м'якоть та насіння. Після цього нафаршируйте її.

М'ясо накладіть сирим, але бажано заздалегідь обсмажте або замаринуйте. До м'яса відмінно підійде крупа, грибочки, сир чи інші овочі. Фарш приправте спеціями, додайте на власний розсуд соус. Гарбуз наповніть, прикрийте кришечкою, поставте запікати.

Тепер розглянемо один із варіантів запікання гарбуза з м'ясним фаршем. Страва виходить дуже ароматна та соковита. Якщо ваше м'ясо жирне, тоді як соус підійде нежирна сметана. Якщо м'ясо пісне – сметану краще взяти 20%.

Для запікання візьміть:

• Гарбуз
• М'ясо – 750 г
• Цибуля – 2 шт
• Сметану – 250 мл
• Приправи

Приготування:

• Вимийте м'ясо, наріжте шматочками, покладіть у сковороду і протушкуйте
• Цибулю подрібніть, додайте його до м'яса, просмажте 2 хв.
• Додайте сметану, приправте. Додати зелень
• Гарбуз вимийте, підготуйте його та наповніть м'ясною начинкою
• Закрийте кришкою, поставте запікати приблизно на 90 хв.

Як у духовці смачно запекти гарбуз у горщику?

Керамічний посуд – ідеально підійде для цієї страви. Плюс візьміть стиглий гарбуз та вершки. Якщо захочете, додайте горіхи або сухофрукти. Отже, вам потрібно взяти таку кількість продуктів:

• М'якуш гарбуза – 500 г
• Вершкове масло – 500 мл
• Ізюму – 120 г
• Олії вершкового – 50 г
• Цукрового піску – 25 г
• Ванільного цукру – 1 пакетик

Приготування:

• Підготуйте компоненти
• Видаліть з гарбуза шкірку, почистіть усередині. М'якуш поріжте дрібними скибочками
• Додайте до гарбуза цукор та ванілін
• Додати родзинки. Все перемішайте і поставте на якийсь час убік
• Змастіть горщики
• У них покладіть гарбузову суміш
• Налийте вершки. Вони не повинні повністю покрити кубики гарбуза
• Горщики прикрийте, запікайте 60 хв.

Як у духовці смачно запекти гарбуз у фользі?

Суть даного приготуванняполягає в тому що потрібна температурапідтримується саме там, де знаходиться сама начинка. Крім цього, під час приготування гарбуз даватиме дуже багато соку, а фольга утримуватиме його, щоб він не розтікався. Таким чином гарбуз у вас вийде соковитий і вам не потрібно буде відмивати форму.

Для приготування візьміть:

• Гарбуз вагою 2 кг – 1 шт
• Грушу – 5 шт
• Родзинки – 60 г
• Мед – 3 ст.

Приготування:

• Гарбуз підготуйте. Зріжте у неї верхівку, видаліть начинки. Медом промажте внутрішні стінки
• Груші почистіть, наріжте скибочками. Родзинки промийте. Покладіть інгредієнти в гарбуз
• Оберніть фольгою, сформуйте форму миски. Накрийте гарбуз
• Поставте гарбуз запікати на 140 хв.
• Зверху полийте солодким соусом

Як у духовці смачно запекти гарбуз із цілим?

Ми вам описували вже рецепти запікання гарбуза цілком. Пропонуємо вам ще один гарний рецепт. Приготуйте його у суботу ввечері, покличте рідних та близьких, проведіть вихідний вечір у колі улюблених людей. А для приготування вам варто взяти потрібну кількість таких продуктів:

• Невеликий гарбуз
• Вершкове масло – 500 мл
• Сира – 400 г
• Мускатний горіх
• Вершкового масла
• Приправ

Приготування:

• Гарбуз помийте, висушіть. Видаліть верхівку та начинки. М'якуш гарбуза поріжте скибочками
• Сирок натріть. Додати вершки
• Додайте приправи та мускатних горіх
• Додати масло. Прикрийте гарбуз кришкою
• Запікайте приблизно 90 хв., поки м'якуш не стане м'яким

Як у духовці смачно запекти гарбуз зі шматочками, часточками?

Одне з самих смачних поєднань – пряний часникі ніжний гарбуз. Таку запечену страву подайте до столу як самостійну або як гарнір до м'яса. Вам тільки доведеться взяти:

• Гарбуз – 1 шт середнього розміру
• Оливкова олія
• Часник – 2 зубки

Приготування:

• Розігрійте духовку
• Тепер підготуйте гарбуз: помийте його, розріжте навпіл. Видалить серцевину, поріжте овоч шматочками або шматочками
• Викладіть гарбуз на форму. Зверху покладіть очищені часточки часнику
• Запікайте приблизно 20 хв. Потім переверніть гарбуз. Запікайте ще 20 хв

Смачного!

Відео: Гарбуз, запечений з медом та горіхами

Осінь – золота пора, яка асоціюється з опалим листям, вічною меланхолічністю та вогкістю. З їжі нам приходять на думку супи, що зігрівають, смачна випічка, а також страви з гарбуза. Можна сказати, гарбуз найосінніший продукт, який багатий на вітаміни. Правильно приготований гарбуз не тільки смачний, але й корисний, він піднімає імунітет і захищає від осінньої застуди.

Найпоширеніша страва – це запечений гарбуз

Її можна подавати як самостійну страву, гарнір чи десерт. Її досить легко приготувати, але є свої нюанси. Для початку підготуйте гарбуз:

• Добре промийте гарбуз під струменем води, потім витріть рушником і дайте висохнути.
• Розріжте гарбуз. Або навпіл, або відріжте верхівку (це залежить від способу приготування).
• Оцініть скільки гарбуза ви хочете приготувати. Іноді достатньо й однієї половинки, якщо гарбуз великий розміром.
• Очистіть гарбуз від насіння і волокнистої м'якоті руками або ложкою. Невикористану частину очищати не потрібно, просто заберіть її в холодильник. Щоб вона не засохла – замотайте харчовою плівкою. Так половинка зможе зберігатись кілька днів. Також можна покласти шматочки в морозилку, а потім використовувати для приготування рагу, супів та каш.
• Далі розріжте гарбуз на невеликі шматочки, очистіть його від внутрішньої м'якоті та від шкірки. Шкірку знімати необов'язково, тим більше, якщо вона лежить на кухні давно, зробити це досить складно, тому що гарбуз стає твердим. Тому, якщо ви боїтеся поранитися, можете знехтувати цим правилом і просто дістати м'якоть із готового гарбуза ложкою.

Запечений гарбуз на десерт

Це досить легка страва. Тут ви можете експериментувати, додати до рецепту будь-що: сухофрукти, цукор, ваніль, мигдаль, корицю та горіхи.

Потрібно: гарбуз, мед.

Спосіб приготування:

• Для початку підготуйте гарбуз. Поріжте її на невеликі шматочки (можна зі шкіркою).
• Розігрійте духовку до 220 градусів.
• Якщо гарбуз у вас лежить давно, то можете проварити шматочки у воді хвилин 5, щоб він вийшов м'якшим.
• За бажанням додайте трохи води на деко, так гарбуз вийде соковитіший. Головне, не перестаратися.
• Якщо любите посолодше, можете змастити шматочки трохи медом або посипати цукром до запікання.
• Якщо покласти на шматочки гарбуза кубики вершкового масла, то воно вийде смачніше.
• Орієнтовний час запікання гарбуза – півгодини. Однак час приготування страви залежить від сорту, розміру шматочків та віку гарбуза, тому слідкуйте, щоб на ньому з'явилася золотиста скоринка.
• Готовий гарбуз полийте медом, посипте улюбленими горішками. Її можна вживати як у теплому, так і в холодному вигляді, з морозивом або як самостійне блюдо.

Запечений гарбуз як гарнір

Приготування такого гарніру в принципі нічим не відрізняється, тільки перед відправкою в духовку її можна трохи посолити.

Фарширований запечений гарбуз

Чудова основна страва, яка прикрасить ваш стіл на будь-яке свято. Гості та домочадці будуть здивовані не лише незвичайною подачею, Але і приголомшливим смаком та ароматом!
Для приготування знадобиться:

• Невеликі гарбузи.
• Приправи: сіль, перець, хмелі-сунелі.
• Яловичий фарш (за бажанням, можна зробити вегетаріанську страву).
• Сир (тверді сорти).
• Гриби (будь-які, на ваш смак).
• Томати.

Приготування:

• Підготуйте гарбуз. Відріжте верхівку, м'якоть із насінням вийміть, посоліть гарбуз усередині, також можна додати туди трохи приправ.
• Фарш обсмажте з цибулею та спеціями, додайте хмелі-сунелі. Окремо обсмажте гриби.
• Змішайте гриби, фарш та кубиками порізаний помідор. Покладіть начинку в гарбуз, зверху посипте кропом і тертим сиром.
• Закрийте начинку верхівкою, потім відправте духовку в розігріту до 180 градусів і запікайте близько години. Далі зніміть верхівку і знову в духовку на 20 хвилин, щоб начинка встигла підрум'янитися.

На перший погляд складні стравиз гарбуза готуються досить легко. Небагато часу та зусиль і ви зможете порадувати себе та близьких!

Якщо після шибеників-дітей на кухні залишилося насіння і м'якоть нещасного видовбаного овочу - тим більше є привід знайти їм гідне кулінарне застосування. Пропонуємо до вашої уваги кілька рекомендацій щодо того, як або, що набагато простіше у вік високих кухонних технологій - у НВЧ-печі.

Простіше пареної ріпиможливо тільки парений гарбуз. У такому вигляді вона зберігає набагато більше поживних речовинта вітамінів, підходить для задоволення гастрономічних стягнень виразків, діабетиків, а також доречна при годівлі малюків до року. До того ж відварений гарбуз при випіканні вийде ніжнішим і швидше дійде до потрібної кондиції. Отже, у духовці.

Ще індіанці Північної Америкицінували печений гарбуз, готуючи його в золі цілком з різними травами. Щоб повторити кулінарні легенди вождів індіанців, необхідно взяти маленьких розмірів плід (інакше не пропечеться). Для того щоб гарбуз пустив сік, проткнемо його вістрям вилки або шила в декількох місцях і відправимо в духовку при максимальній температурі(190-200 градусів) приблизно півгодини.

Готовий гарбуз можна сміливо обробляти, відправляючи м'якоть в каструлю для супу або каші, а в порожній шкірці можна приготувати і смачно подати салат, десерт або гарбузовий суп. Не варто позбавлятися насіння - всього за півгодини в духовці, присипані сіллю, вони стануть ідеальною закускоюпри коротанні вечора. Для того щоб насіння вийшло соковитим і швидко запікалося, його необхідно замочити в прохолодній воді на годину.

У духовці з перчинкою? Цю страву пропонують нам винахідливі греки. Ріжемо плід на кубики, очищаючи від шкірки. Розігріваємо на сковороді коктейль з оливкової олії, морської соліі тріски червоного перцю і додаємо туди гарбуз. За пару хвилин вливаємо томатну пастуДля смаку можна покласти зубчик часнику і обов'язково - базилік, інакше греки не визнають авторства. Коли гарбуз стане м'яким, такий, що можна буде розім'яти його лопаткою, знімаємо і подаємо оригінальне лобіо як соус до м'яса або окремої страви.

Дуже свіжо на осінньому столі виглядає салат із запеченим гарбузом. Перед тим як запекти гарбуз у духовці, попередньо вичищаємо і шаткуємо м'якоть, збризкуємо оливковою олієюі присипаємо спеціями, зокрема чорним перцем. Запікаємо на деку при температурі 180 градусів близько півгодини. До охолодженого гарбуза додаємо традиційний дует - сир фета і трохи орегано (3 столові ложки). Можна розбавити також зеленню руколи або базиліка, приправами та сіллю.

Ну а для ледарів та любителів яскраво-жовтогарячого плоду розповімо, як запекти гарбуз у мікрохвильовій печі. Відрізану часточку гарбуза кладемо в спеціальну ємність для НВЧ, доливаємо трохи води, щоб не втратити соки, і відправляємо хвилин на 8 «смажитися» в мікрохвильову піч. Цукор і масло додаємо вже потім, можна також присмажити корицею - дуже оригінальне та тепле поєднання. Рекомендацій щодо того, як приготувати гарбуз у мікрохвильовій печі, маса, але всі рецепти розраховані або на попередню парову обробку, або на страви з дрібних часточок.

Чудово поєднується гарбузова паста зі спагетті, подається у вигляді каші з домішками інших круп. Ця страва несе в собі малу калорійністьта багатство природи у вигляді каротинів, клітковини, вітаміну Е.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+