ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ สูตรผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่กับแบล็กเบอร์รี่ ความลับในการทำผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

เมื่อฤดูร้อนมาถึง นอกจากวันหยุดและทะเลแล้ว ยังมีบางช่วงเวลาที่หลอกหลอนเราอยู่ นี้ การอนุรักษ์ฤดูร้อน. เป็นการดีเสมอที่จะไปเที่ยวพักร้อนเป็นเวลาสามสัปดาห์ แต่สิ่งสำคัญคืออย่าพลาดช่วงเวลาที่ผลไม้ที่คุณชื่นชอบสุกงอม เชอร์รี่เป็นผลไม้สำหรับฉัน เชอร์รี่สวย เวลานานมีขายในตลาด ดังนั้นคุณจะมีเวลาเตรียมแยมทุกประเภท สามีของฉันชอบมัน และฉันก็ชอบผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ พวกเขามี รสชาติที่ถูกใจและเฉดสีที่สวยงามอย่างเหลือเชื่อ ผลไม้แช่อิ่มนี้จะดูดีกับสิ่งใด ๆ ตารางเทศกาลและไม่เพียงเท่านั้น เพียงเทเครื่องดื่มนี้ลงในขวดเหล้าคริสตัล คุณก็จะสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้อย่างสวยงาม รสชาติของผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ไม่ค่อยทำให้ใครสนใจ ฉันก็ทำได้เช่นกัน นอกจากนี้วันนี้ฉันขอนำเสนอสูตรง่ายๆที่เหมาะกับแม่บ้านหลายๆคน เราจะทำผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ถ้าวิธีนี้เหมาะกับคุณก็มาทำอาหารกับฉันสิ วิธีนี้มีประโยชน์อย่างไร? การที่คุณไม่จำเป็นต้องใส่ขวดโหลลงในกระทะขนาดใหญ่เพื่อการฆ่าเชื้อนั้นใช้พื้นที่บนเตาค่อนข้างมาก คุณยายของฉันเคยมีกระทะใบใหญ่สำหรับใช้ฆ่าเชื้อทุกอย่าง ตอนนี้ฉันไม่จำเป็นต้องซื้อกระถางขนาดใหญ่ และไม่มีที่จะเก็บมันแล้ว ดังนั้นวิธีถนอมอาหารแบบไม่ต้องฆ่าเชื้อจึงค่อนข้างเหมาะกับผมครับ





- เชอร์รี่ 400 กรัม
- น้ำตาลทราย 200 กรัม
- น้ำ 2.4 ลิตร

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ล้างเชอร์รี่สองสามครั้งแล้ววางผ่านตะแกรงละเอียด หยดน้ำจะไหลผ่าน แต่ผลเบอร์รี่จะยังคงอยู่ ลบก้านและใบทั้งหมดออกจากเชอร์รี่ด้วย




วางผลเบอร์รี่ในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วล้างอย่างดี ต้มน้ำแล้วเทน้ำเดือดลงบนเชอร์รี่ ปล่อยให้แช่เป็นเวลา 15 นาที




เมื่อเวลาผ่านไปให้สะเด็ดน้ำอย่างระมัดระวังมันจะเปลี่ยนเป็นสีเชอร์รี่เล็กน้อย เทมันทั้งหมดลงไป น้ำตาลทรายให้นำไปตั้งไฟให้เดือดอีกครั้ง น้ำตาลควรจะละลาย ดังนั้นทันทีที่เดือด ให้ต้มน้ำเชื่อมเล็กน้อยทันที




เทน้ำเดือดลงบนเชอร์รี่ในขวดอีกครั้ง แต่คราวนี้ด้วยน้ำหวาน หลังจากการเทครั้งที่สองผลไม้แช่อิ่มจะมีสีอิ่มตัวมากขึ้น






หลังจากนั้นให้ม้วนผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่พร้อมฝาปิดทันที คลุมขวดผลไม้แช่อิ่มด้วยผ้าห่มแล้วรอจนกระทั่งเย็นสนิทและผลลัพธ์ที่ได้ก็สวยงาม สีเชอร์รี่. ตามกฎแล้วในฤดูหนาวผลไม้แช่อิ่มจะต้องแช่เย็นในตู้เย็นแล้วเทใส่แก้ว เจริญอาหาร!
ดูเพิ่มเติม

เครื่องดื่มที่ดีสำหรับ อาหารวันหยุดผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่จะเสิร์ฟในฤดูหนาว เครื่องดื่มที่เตรียมไว้ ด้วยมือของฉันเองที่บ้านจะทำให้คุณพึงพอใจกับผลลัพธ์ที่ไม่มีใครเทียบได้ คุณสามารถรับช่วงทั้งหมดจากมันได้ สารที่มีประโยชน์เพราะน้ำหวานเชอร์รี่ที่ได้จะปราศจากสารกันบูดหรือสิ่งอื่นใด สารเติมแต่งที่เป็นอันตราย. ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติจะเติมเต็มร่างกายของคุณด้วยวิตามินและองค์ประกอบที่จำเป็นซึ่งจำเป็นในช่วงฤดูหนาว

คุณสมบัติเชิงบวกของเชอร์รี่

วิตามิน มาลิก ซิตริก กรดเอลลาจิกที่พบในเชอร์รี่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ไม่เพียงแต่เนื้อเชอร์รี่เท่านั้นที่มีประโยชน์ แต่ยังรวมถึงใบและแม้แต่ลำต้นของต้นไม้ด้วย หมากฝรั่งจากเปลือกนำไปแปรรูปเป็นยารักษาโรคกระเพาะและลำไส้ ใน ยาพื้นบ้านเชอร์รี่มีชื่อเสียงในด้านยาลดไข้ น้ำเชอร์รี่ด้วย จำนวนมากวิตามินซี เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน มีคุณสมบัติต้านการอักเสบ ดังนั้นคุณควรปรุงผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ง่ายๆ สำหรับฤดูหนาวหรือรับน้ำผลไม้ในภายหลัง ใช้ทุกวัน. ธาตุเหล็ก แมกนีเซียม ทองแดง มีผลแบบกำหนดเป้าหมายต่อระบบเม็ดเลือด ขอแนะนำให้ใช้ผลไม้เพื่อแก้อาการปวดคอ กระเพาะอาหาร และลำไส้

ปิดผลไม้แช่อิ่มที่บ้าน

สำหรับผู้ที่ต้องการทำเชอร์รี่แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว สูตรง่ายๆ สำหรับเครื่องดื่มนี้มีดังต่อไปนี้ ผลไม้แช่อิ่มบรรจุกระป๋องสามารถทำได้สองวิธี: ด้วยการฆ่าเชื้อและไม่มีการฆ่าเชื้อ ไม่ว่าคุณจะเลือกวิธีใด คุณภาพของพื้นที่จัดเก็บจะไม่ได้รับผลกระทบ ตัวเลือกสำหรับการฆ่าเชื้อขวดเชอร์รี่ให้เวลาเพิ่มเติมสำหรับขั้นตอนนี้ ระยะเวลาในการให้ความร้อนขึ้นอยู่กับปริมาตรของภาชนะแก้ว โถขนาด 1 ลิตรจะใช้เวลา 10 นาที โถขนาด 1.5 ลิตรจะใช้เวลา 15 นาที และโถขนาด 3 ลิตรจะใช้เวลาในการฆ่าเชื้อ 20-25 นาที เวลาที่ใช้ในการฆ่าเชื้อจะแทนที่เวลาที่ประหยัดได้ในการต้มน้ำเชื่อมในกระทะ ทางเลือกเป็นของคุณ แต่โดยทั่วไปแล้ว เชอร์รี่บรรจุกระป๋องด้วยวิธีใดก็ตามจะใช้เวลาสูงสุดหนึ่งชั่วโมง

วิธีการบรรจุกระป๋องสมัยใหม่ยังเสนอทางเลือกในการต้มผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้าหรือเครื่องคั้นน้ำผลไม้ สิ่งนี้จะช่วยลดความเข้มของแรงงานในกระบวนการบรรจุกระป๋องได้อย่างมาก

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้า

ล้างเชอร์รี่ให้สะอาดและเอาผักทั้งหมดออก หากต้องการ คุณสามารถถอดหลุมออกได้โดยใช้เครื่องเจาะหลุม

เทผลเบอร์รี่ลงในชามหลายเมนูแล้วเติมน้ำตาล จากนั้นเท น้ำเย็น. เลือกโหมด "ดับ" และตั้งเวลา - 1 ชั่วโมง

ฆ่าเชื้อขวดที่มีฝาปิด กระบวนการฆ่าเชื้อสามารถทำได้โดยใช้กาต้มน้ำ เตาอบ ไมโครเวฟ หรือกระทะ

เทผลไม้แช่อิ่มที่ต้มแล้วลงในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วปิดฝาทันที ห่อด้วยสิ่งที่อุ่นแล้วพักไว้จนเย็น

เครื่องดื่มรสหวานอมเปรี้ยวพร้อมแล้ว!

ส่วนผสมประกอบด้วยมิ้นต์ น้ำผึ้ง และมะนาว

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

เลือกอันที่สุกแล้วทิ้งอันที่เน่าเสีย ล้างในน้ำไหล ไม่ต้องเอาเมล็ดออก ควรล้างเชอร์รี่โดยวางลงในตะแกรงจะดีกว่า ที่นี่คุณจะมั่นใจได้เลยว่าทุกสิ่งสกปรกและ สารอันตรายจะถูกชะล้างออกไป

ล้างขวดด้วยโซดาและฆ่าเชื้อ

เติมเชอร์รี่ลงในภาชนะถึง 1/3 ของปริมาตร การเติมขวดโหลขึ้นอยู่กับความเข้มข้นที่คุณต้องการให้เครื่องดื่มมีความเข้มข้นแค่ไหน

นำน้ำประปาไปต้มแล้วเทลงในขวด ปิดฝาคอทิ้งไว้ 10 นาที

ท่อระบายน้ำ น้ำอโรมาหากไม่มีเชอร์รี่ ให้นำกลับลงในกระทะ เติมน้ำตาล 300 กรัมหากขวดมี 3 ลิตร ต้มส่วนผสม

เติมน้ำเชื่อมเดือดลงในขวดแล้วม้วนฝาขึ้น ห่อหนึ่งวัน

ในวันถัดไปเชอร์รี่แช่อิ่มพร้อมหลุมก็พร้อม

1/3 ของขวดจะให้ความพึงพอใจ รสหวานอมเปรี้ยวด้วยโทนสีแดงอ่อนเชอร์รี่ครึ่งขวดจะให้เครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมและ 2/3 ของผลเบอร์รี่สำหรับปริมาตรทั้งหมดของภาชนะจะทำให้ผลไม้แช่อิ่มชุ่มไปด้วยสีแดงเข้ม

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวด้วยการฆ่าเชื้อ

เอาก้านออกจากเชอร์รี่แล้วล้างออก เติมขวดฆ่าเชื้อด้านบนด้วยผลเบอร์รี่

ทำน้ำเชื่อม: น้ำตาล 400 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร เทสารละลายเย็นลงในขวดเชอร์รี่

เติมน้ำลงในกระทะแล้วใส่เสบียงในอนาคตเพื่อการฆ่าเชื้อ ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10-15 นาที (ขึ้นอยู่กับปริมาตร) ที่อุณหภูมิน้ำ 85 องศา

หลังจากขั้นตอนก่อนหน้านี้ ให้ดึงขวดออกมา ม้วนฝาขึ้นแล้วพักไว้จนเย็น

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่พร้อมสำหรับฤดูหนาว!

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ที่มีหลุมควรเก็บไว้ไม่เกิน 3 ปี

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่หลุมสำหรับฤดูหนาวด้วยการฆ่าเชื้อ

ล้างผลเบอร์รี่เอาก้านและเมล็ดออก

วางเชอร์รี่ไว้ที่ด้านบนของขวดหรือ 2/3 ของปริมาตร

ต้มน้ำเชื่อมที่ประกอบด้วยน้ำตาล 400 กรัมและน้ำ 1 ลิตร

เทร้อน สารละลายน้ำตาลเชอร์รี่และส่งเข้ากระบวนการฆ่าเชื้อนาน 10 นาที ไม่เช่นนั้นน้ำในกระทะจะต้องไปถึงไม้แขวนกระป๋อง กระบวนการนี้จะไม่มีความหมาย

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่เข้มข้นพร้อมแล้ว!

จดทะเบียนแล้ว คำอธิบายทีละขั้นตอนด้วยรูปถ่ายวิธีการปรุงเชอร์รี่แช่อิ่มในฤดูหนาวอธิบายกระบวนการบรรจุกระป๋องได้ค่อนข้างแม่นยำ แต่ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่สามารถปรุงได้ด้วยการเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ : สตรอเบอร์รี่, ลูกเกด, แอปเปิ้ล, ราสเบอร์รี่

เครื่องดื่มปิดผนึกที่บ้านจาก ผลไม้สดกลับกลายเป็นว่าอร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างน่าประหลาดใจ เก็บวิตามินได้มากมาย และยังเตือนคุณถึงฤดูร้อนในช่วงฤดูหนาว ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่นั้นดีเป็นพิเศษซึ่งแม่บ้านทุกคนควรเรียนรู้การทำอาหาร อ่านวิธีการเตรียมการนี้อย่างถูกต้อง

วิธีปรุงเชอร์รี่แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว

มีอยู่ สูตรพิเศษโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ ซึ่งหมายความว่าชิ้นงานสามารถม้วนขึ้นได้ทันทีโดยไม่ต้องทิ้งในน้ำเดือดก่อน อย่างไรก็ตาม ก่อนที่จะทำผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว ขวดยังต้องผ่านการฆ่าเชื้อก่อน หากคุณกำลังวางแผนที่จะปิดช่องว่าง คุณต้องรู้กฎเกณฑ์ ก่อนการรักษาตู้คอนเทนเนอร์ นอกจากนี้แม่บ้านทุกคนควรเรียนรู้วิธีเลือกผลเบอร์รี่และส่วนผสมอื่น ๆ ที่เหมาะสมสำหรับเครื่องดื่มของคุณ

การเตรียมขวดสำหรับบรรจุกระป๋อง

ภาชนะแก้วควรเตรียมการสำหรับการเย็บ เลือกเฉพาะขวดโหลที่ไม่มีรอยแตกหรือรอยแตก นอกจากนี้คุณจะต้องมีฝาปิด หากคุณใช้โลหะ ให้ตรวจสอบอย่างระมัดระวัง การมีร่องรอยของสนิมเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้ ภาชนะต้องผ่านการฆ่าเชื้อโดยใช้วิธีใดวิธีหนึ่งต่อไปนี้:

1. ล้างขวดโหล แต่อย่าเช็ดจนเหลือน้ำอยู่บ้าง วางไว้ในเตาเย็นแล้วเปิดอุณหภูมิเป็น 160 องศา เก็บขวดไว้ตรงนั้นจนกว่าหยดของเหลวจะระเหยหมด ตรวจสอบให้แน่ใจเสมอว่าไม่ร้อนเกินไป ไม่เช่นนั้นอาจระเบิดได้
2. เทน้ำประมาณครึ่งแก้วลงในขวดโหลที่สะอาด วางไว้ในไมโครเวฟ เปิดไฟแรงสูงและฆ่าเชื้อเป็นเวลาสองถึงสามนาที (ขึ้นอยู่กับปริมาตรของขวดโหล)
3. เติมน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่ วางลงบนกองไฟแล้วรอจนเดือด วางตะแกรงไว้ด้านบนแล้วคว่ำขวดโหลลงไป ฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำเป็นเวลา 10-15 นาที
4. หากคุณมีหม้อหุงข้าวหลายแบบในบ้าน ให้เติมน้ำลงในชาม วางตะแกรงนึ่งไว้ด้านบน เปิดฝา เปิดโหมด "ไอน้ำ" เมื่อน้ำเดือดให้วางขวดคว่ำลง ฆ่าเชื้อประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง คุณสามารถทำซ้ำขั้นตอนเดียวกันในหม้อต้มสองชั้นได้หากมี
5. วางกระดานไม้ (เช่น เขียง) ลงในกระทะขนาดใหญ่ วางขวดโหลไว้บนนั้น เติมช่องว่างระหว่างพวกเขาด้วยผ้าหรือ ปกไนลอน. เติมคำลงในช่องว่าง น้ำร้อนจนถึงคอขวดแล้ววางกระทะบนเตา ฆ่าเชื้อเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงนับจากวินาทีที่เดือด

วิธีการเลือกผลเบอร์รี่ที่เหมาะสม

ก่อนที่คุณจะเตรียมผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ที่สุด ส่วนผสมที่สำคัญผลเบอร์รี่ซึ่งรสชาติของเครื่องดื่มขึ้นอยู่กับผลเบอร์รี่มากที่สุด เคล็ดลับบางประการเพื่อให้แน่ใจว่าเชอร์รี่บรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาวรับประกันว่าจะประสบความสำเร็จ:

1. นำผลเบอร์รี่เบอร์กันดีสุกพร้อมเมล็ดเล็ก ๆ ควรมีกลิ่นหอมและยืดหยุ่นมากโดยไม่เกิดความเสียหาย พันธุ์โซเฟียและฮังการีเหมาะที่สุดสำหรับผลไม้แช่อิ่ม
2. ถ้าเป็นไปได้ ให้เลือกเชอร์รี่ที่มีก้าน ขอแนะนำให้ฉีกออกทันทีก่อนเริ่มปรุงผลไม้แช่อิ่ม จากนั้นเครื่องดื่มจะถูกเก็บไว้นานกว่ามาก
3. เชอร์รี่เข้ากันได้ดีกับผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ เช่น ราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ แอปริคอต คุณสามารถเพิ่มมะนาวเล็กน้อยลงในผลไม้แช่อิ่ม
4. อย่าผสม พันธุ์ที่แตกต่างกันเชอร์รี่ในขวดเดียว สิ่งนี้อาจทำให้รสชาติของเครื่องดื่มแย่ลงอย่างมาก

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อด้วยเมล็ด

มีมากมาย สูตรที่แตกต่างกันการเตรียมการ เครื่องดื่มหอมกรุ่น. คุณยังสามารถปรุงเชอร์รี่แช่อิ่มหลายรุ่นสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเลือกอันที่คุณชอบ โปรดจำไว้ว่าหากคุณไม่เอาเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่จะทำให้อายุการเก็บของเครื่องดื่มสั้นลง ผลไม้แช่อิ่มนี้จะต้องบริโภคภายในหนึ่งปีหลังการเตรียมมิฉะนั้นจะเริ่มปล่อยสารที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ

สัดส่วนที่เหมาะสมของส่วนผสม

ก่อนที่คุณจะปิดผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ในฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสำหรับคู่รัก กระป๋องสามลิตร:

• น้ำตาลทราย - 0.6 กก.
• เชอร์รี่ – 600 กรัม;
• น้ำ – 5.4 ลิตร

การเตรียมน้ำเชื่อมสำหรับผลไม้แช่อิ่ม

วิธีการเย็บแบบนี้เป็นวิธีที่ง่ายที่สุด คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำในกระชอน ถอนผมหางม้าออก
2. เพื่อมอบเชอร์รี่ น้ำผลไม้มากขึ้นแทงแต่ละอันด้วยไม้จิ้มฟัน
3. เตรียมและฆ่าเชื้อภาชนะและฝาปิดล่วงหน้า วางเชอร์รี่ไว้บนนั้น คลุมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล
4. ใส่น้ำบนไฟแล้วรอจนเดือด เทน้ำเดือดลงบนขวดเพื่อให้เชอร์รี่และน้ำตาลปิดสนิท ปิดฝาอย่างหลวมๆ เพื่อให้น้ำเชื่อมชุ่มไปด้วยน้ำผลไม้
5. หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ต้มน้ำที่เหลืออยู่ในกระทะอีกครั้ง เทลงในขวดให้เต็มมากที่สุด ให้กระชับทันที
6. วางขวดโหลโดยคว่ำคอลงแล้วห่อไว้ในผ้าห่มอุ่นๆ นำพวกมันกลับสู่ตำแหน่งปกติเมื่อเย็น เก็บผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ไว้ในที่มืดจนถึงฤดูหนาว ไม่จำเป็นต้องวางไว้ในห้องใต้ดิน อายุการเก็บรักษาของเครื่องดื่มดังกล่าวไม่เกินหนึ่งปี

วิธีทำผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่โดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อสำหรับฤดูหนาว

ใน สูตรถัดไปมีการใช้ส่วนผสมมากขึ้น ด้วยการเพิ่มคุณสามารถทำให้ผลไม้แช่อิ่มสดชื่นและแปลกตายิ่งขึ้น ในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• เชอร์รี่ – 1 กก.
• น้ำตาล – 2 ถ้วย;
• น้ำ – 8 ลิตร;
• กรดซิตริก – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• สะระแหน่สด– 8 สาขา

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างผลเบอร์รี่เช็ดให้แห้งบนกระดาษเช็ดปากแล้วฉีกหางออกอย่างระมัดระวัง คัดแยกเชอร์รี่และทิ้งเชอร์รี่ที่เน่าเสียหรือเน่าเสียไป
2. ผสมน้ำกับกรดซิตริกและน้ำตาล เปิดไฟปานกลาง และรอให้ของเหลวเดือด คนอย่างต่อเนื่องจนเมล็ดทั้งหมดละลายดี
3. แบ่งเชอร์รี่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เทน้ำเชื่อมลงไปให้ทั่ว
4. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ให้เทน้ำเชื่อมกลับเข้าไปในกระทะ เพิ่มสะระแหน่และนำของเหลวทั้งหมดไปต้มอีกครั้ง ปล่อยให้เชอร์รี่อยู่ในขวด
5. เมื่อน้ำเชื่อมเดือดแล้ว ให้ยกออกจากเตา ก่อนที่จะเติมของเหลวลงในขวดคุณต้องเอาสะระแหน่ที่ปรุงสุกแล้วออกก่อน ควรรีดชิ้นงานทันที
6. หลังจากบิดแล้ว ให้พลิกผลไม้แช่อิ่มกลับด้านแล้ววางไว้ใต้ผ้าห่มอุ่นๆ สักพัก เมื่อเย็นสนิทแล้ว ให้วางไว้ในที่มืด ขอแนะนำว่าที่นั่นอากาศเย็นสบายมาก

วิดีโอ: การเตรียมเชอร์รี่แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่นั้นอร่อยและเป็นที่ชื่นชอบที่สุดเหมือนกัน แยมเชอร์รี่ด้วยเมล็ดพืชสำหรับฤดูหนาว ปรากฎว่ามีสองในหนึ่งเดียวก่อนอื่นคุณดื่มเอง น้ำเชอร์รี่และต่อมาคุณก็สามารถเพลิดเพลินกับเชอร์รี่ได้ด้วยตัวเอง กระบวนการเตรียมผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายมาก และระยะเวลาที่ใช้ขึ้นอยู่กับผลเบอร์รี่ที่คุณมี นี่เป็นสูตรเชอร์รี่แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว อร่อยมาก และเรียบง่าย ในการทำผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่นี้คุณต้องใช้เวลาเพียง 30 นาที

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่หอมช่วยเสริมภูมิคุ้มกันได้เป็นอย่างดี ฤดูหนาวหนาวเย็น. จะต้ม ราสเบอร์รี่ หรือเติมอย่างอื่นก็ได้ ส่วนผสมดั้งเดิม: โรสแมรี่, เพกติน ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องทำการฆ่าเชื้อขวดก่อนปิดผนึก

จัดหา เครื่องดื่มวิตามินนอกจากนี้ยังสามารถทำได้ในภาชนะที่มีปริมาตรต่างกัน ตัวอย่างเช่น, ผลไม้แช่อิ่มหนาด้วยเมล็ดจะดีกว่าที่จะม้วนในขวดเล็ก ๆ ผลไม้แช่อิ่มที่มีของเหลวจำนวนมากควรเทลงในขวดขนาด 3 ลิตร ทำให้ง่ายต่อการเตรียมตัว ผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยเชอร์รี่สำหรับสูตรฤดูหนาวที่ระบุด้านล่าง

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ - สูตรที่ง่ายที่สุด

ส่วนผสม (คำนวณไว้สำหรับ 3 อย่าง โถลิตร):

• น้ำ - 2.5 ลิตร
• เชอร์รี่ - 500 กรัม
• น้ำตาล - 300 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. จัดเรียงเชอร์รี่ โดยเอาผลไม้ที่สุกเกินไป เน่าเสีย และนกจิกออก ล้างออกให้สะอาด ขจัดสิ่งสกปรกทั้งหมด วางบนผ้าเช็ดตัวเพื่อระบายน้ำออกจากผลไม้
2. ล้างและฆ่าเชื้อขวดโหล มีวิธีที่แตกต่างกันในการทำเช่นนี้ สามารถฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำได้ ในการทำเช่นนี้ ให้เทน้ำลงในกระทะ วางกระชอนลงไป แล้วใส่ขวดโหลลงไป โดยคว่ำคอลงไป น้ำจะเดือดและโถจะโดนไอน้ำ เชื่อกันว่าหากสัมผัสด้านนอกขวดร้อนแสดงว่าพร้อมบรรจุกระป๋องแล้ว
3. คุณสามารถเทน้ำเดือด 1/3 ลงในขวดได้ ปล่อยให้น้ำพักไว้ 15 นาทีแล้วจึงสะเด็ดน้ำ เพื่อป้องกันไม่ให้ขวดแตก ให้ใส่ช้อนโต๊ะลงไปแล้วเทน้ำเดือดในส่วนเล็กๆ ผ่านช้อน คุณสามารถฆ่าเชื้อขวดโหลได้โดยใส่ไว้ในเตาอบ
4. เรากำลังเตรียมฝา และเราจะใช้ฝาโลหะที่ขันเกลียวโดยใช้เครื่องเย็บ เรายังล้างพวกมันด้วยแล้ววางลงในกระทะที่มีน้ำ นำน้ำไปต้มแล้วต้มฝาเป็นเวลา 10 นาที
5. เทเชอร์รี่ลงในขวดที่เตรียมไว้ ใช้เวลาประมาณ 500 กรัมต่อกระปุก แต่เพื่อไม่ให้ชั่งน้ำหนักทุกครั้งสามารถใช้แก้วเป็นตวงได้ คุณจะต้องใช้ 3 ถ้วยต่อขวด หรือจะทำง่ายกว่านั้นก็ได้ เพียงเทเชอร์รี่ 1/3 ลงในขวดแต่ละขวด
6. ให้ต้มน้ำ เราจะต้องใช้ประมาณ 2.5 ลิตรต่อขวด ควรใช้น้ำแร่หรือในกรณีที่รุนแรงที่สุดควรใช้น้ำกรอง
7. เติมน้ำเชอร์รี่จนสุดขอบแล้วปิดฝา ปล่อยให้แช่เป็นเวลา 15 นาที
8. จากนั้นเทน้ำลงในกระทะโดยใช้ฝาปิดที่มีรู
9. เทน้ำตาลลงในกระทะในอัตรา 300 กรัมต่อโถ ต้ม;
10. เทน้ำเชื่อมที่ได้ลงในขวดเพื่อที่ว่าเมื่อปิด ฝาโลหะน้ำเชื่อมบางส่วนระบายออกไปแล้ว ด้วยวิธีนี้เราจะมั่นใจได้ว่าไม่มีอากาศเหลืออยู่ในขวด
11. ปิดขวดโดยใช้เครื่องเย็บ
12. พลิกขวดคว่ำลงแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม
13. คงอยู่ในตำแหน่งนี้เป็นเวลา 1-2 วัน การฆ่าเชื้อตามธรรมชาติจะเกิดขึ้นใต้ผ้าห่ม นอกจากนี้หากปิดโถไม่แน่นเราจะเห็นได้ทันเวลาว่ารั่ว ควรเปิดขวดแบบนี้เทเนื้อหาพร้อมกับผลไม้ลงในกระทะต้มประมาณ 10 นาทีแล้วเทกลับเข้าไปในขวดแล้วขันอีกครั้ง หรือเพียงแค่ดื่ม
14. จากนั้นพลิกขวดโหลทิ้งไว้ให้สังเกตประมาณ 2-3 สัปดาห์ ในระหว่างนี้และตลอดระยะเวลาการเก็บรักษา ไม่ควรยกฝาขึ้น หากสิ่งนี้เกิดขึ้นก็ควรโยนทิ้งไป

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่มีความโดดเด่นด้วยความจริงที่ว่าพวกมันค่อนข้าง "ไม่แน่นอน" เมื่อเทียบกับผลไม้ชนิดอื่น และด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงแทบไม่เคย "ระเบิด" เลยและฝาก็ไม่เปิดขึ้น บางทีนั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมพวกเขาถึงชอบที่จะเตรียมตัวให้พร้อม

วิธีทำผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่โดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

มีสูตรการทำเครื่องดื่มรสชาติต่างๆ มากมาย คุณยังสามารถปรุงเชอร์รี่แช่อิ่มหลายรุ่นสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเลือกอันที่คุณชอบ โปรดจำไว้ว่าหากคุณไม่เอาเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่จะทำให้อายุการเก็บของเครื่องดื่มสั้นลง

ผลไม้แช่อิ่มนี้จะต้องบริโภคภายในหนึ่งปีหลังการเตรียมมิฉะนั้นจะเริ่มปล่อยสารที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ ก่อนที่คุณจะปิดผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ในฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสำหรับขวดสามลิตรสองสามลิตร

วัตถุดิบ:

• น้ำ – 5.5 ลิตร;
• น้ำตาลทรายแดง – 600 กรัม
• เชอร์รี่ – 600 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำในกระชอน รวบผมหางม้าออก
2. เพื่อให้เชอร์รี่ให้น้ำมากขึ้นให้ใช้ไม้จิ้มฟันแทงแต่ละอัน
3. เตรียมและฆ่าเชื้อภาชนะและฝาปิดล่วงหน้า วางเชอร์รี่ไว้บนนั้น คลุมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล
4. ใส่น้ำบนไฟแล้วรอจนเดือด เทน้ำเดือดลงบนขวดเพื่อให้เชอร์รี่และน้ำตาลปิดสนิท ปิดฝาให้หลวมเพื่อให้น้ำเชื่อมชุ่มไปด้วยน้ำผลไม้
5. หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ต้มน้ำที่เหลืออยู่ในกระทะอีกครั้ง เทลงในขวดให้เต็มมากที่สุด กระชับทันที
6. วางขวดโหลโดยคว่ำคอลงแล้วห่อไว้ในผ้าห่มอุ่นๆ นำพวกมันกลับสู่ตำแหน่งปกติเมื่อเย็น เก็บผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ไว้ในที่มืดจนถึงฤดูหนาว ไม่จำเป็นต้องวางไว้ในห้องใต้ดิน อายุการเก็บรักษาของเครื่องดื่มดังกล่าวไม่เกินหนึ่งปี

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่หอมสำหรับฤดูหนาว - สูตรสำหรับขวดขนาด 3 ลิตร

จำนวนสินค้าระบุไว้ที่ สามลิตรไห. จากปริมาณผลเบอร์รี่ของคุณให้คำนวณด้วยตัวคุณเองว่าคุณจะได้เครื่องดื่มเชอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมและสดใสมากแค่ไหน

วัตถุดิบ:

• น้ำ – 3 ลิตร;
• เชอร์รี่ – 350 กรัม;
• น้ำตาล – 1 แก้ว

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดตามรายการ ล้างผลเบอร์รี่ให้ดี หากจำเป็นให้เอากิ่งออกไม่จำเป็นต้องเอาเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่
2. ล้างโถขนาด 3 ลิตรให้สะอาด ฆ่าเชื้อด้วยวิธีปกติของคุณ

การฆ่าเชื้อจานสำหรับผลไม้แช่อิ่มสามารถทำได้ด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งต่อไปนี้: ลวกด้านในขวดด้วยน้ำเดือด, วางบนไอน้ำ, ใช้ ไมโครเวฟหรือหม้อต้มสองชั้น

3. วัดจำนวนผลเบอร์รี่ที่ต้องการ เทลงในขวดที่ได้รับความร้อน ส่งน้ำตาลตามนั้น
4. เทน้ำเดือดลงไปแล้วกลิ้งไปใต้ฝาโลหะทันที

ขอแนะนำให้ฆ่าเชื้อฝา ซึ่งจะช่วยหลีกเลี่ยงการทำให้เปรี้ยว

5. วางขวดโหลที่ม้วนไว้จากล่างขึ้นบน
6. คลุมทุกอย่างด้วยผ้าขนหนูหนาๆ ขั้นตอนนี้จะต้องเสร็จสิ้นเพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มค่อยๆเย็นลง แต่ในขณะเดียวกันก็อิ่มตัวอย่างรวดเร็วด้วยกลิ่นหอมและน้ำผลไม้ของผลเบอร์รี่
7. ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่จากเว็บไซต์พร้อมแล้ว ในหนึ่งวันก็จะได้สีแดงสดตามปกติ ขอให้โชคดีกับการทำผลไม้แช่อิ่ม

เชอร์รี่นานาชนิดกับแอปเปิ้ล - สูตรที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่แม่บ้านหลายๆ คนเตรียมตัวรับหน้าหนาว มีสีที่หลากหลายและมีรสหวานอมเปรี้ยว และถ้าคุณเพิ่มเชอร์รี่ลงในแอปเปิ้ล ผลไม้แช่อิ่มก็จะมีกลิ่นหอมมากขึ้นพร้อมรสแอปเปิ้ลที่ค้างอยู่ในคอ ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลและเชอร์รี่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อโดยใช้วิธีการเทสองครั้ง

ดังกล่าวด้วย การรักษาความร้อนผลไม้และผลเบอร์รี่ยังคงอยู่ รสชาติธรรมชาติและ จำนวนเงินสูงสุดวิตามิน นอกจากนี้คุณยังไม่ต้องกังวลเรื่องความปลอดภัยอีกด้วย โฮมเมด- การอนุรักษ์เป็นเลิศตลอดทั้งปี

แอปเปิ้ลหลากหลายชนิดเหมาะสำหรับบรรจุกระป๋องโดยเฉพาะ ไส้ขาวและแอปเปิ้ลลูกแพร์ สำหรับเชอร์รี่นั้นควรรับประทานดีที่สุด เบอร์รี่สุก พันธุ์ปลายเช่นฮังการีหรือวลาดิเมียร์ มีสีเข้มเกือบดำเนื่องจากผลไม้แช่อิ่มจะกลายเป็นสีที่สวยงามและเข้มข้นมาก ภาชนะที่สะดวกที่สุดสำหรับการปิดผนึกคือขวดขนาด 3 ลิตร ดังนั้นส่วนผสมจึงระบุตามปริมาตรนี้อย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 2.7 ลิตร;
• เชอร์รี่ - 1 แก้ว;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• แอปเปิ้ล 2-3 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ในการเริ่มต้นให้ล้างออก น้ำไหลแอปเปิ้ล แกน และหั่นเป็น 6-8 ชิ้น นอกจากนี้เรายังล้างเชอร์รี่เอาก้านและใบออกถ้ามี ทิ้งผลเบอร์รี่ทั้งหมดไว้ด้วยเมล็ด
2. เราฆ่าเชื้อขวดโหลแล้วเติมเชอร์รี่และแอปเปิ้ลลงไป - ส่วนของผลไม้ควรมีขนาดประมาณ 1/3 หรือ 1/4 ของขวด
3. นำน้ำพุที่สะอาดหรือน้ำกรองไปต้ม เติมน้ำเดือดลงในขวดโหล ความสนใจ! เพื่อป้องกันไม่ให้ภาชนะแตกร้าว น้ำร้อนให้วางใบมีดไว้ใต้ก้นกระป๋อง เทน้ำลงไปถึงคอเลย ในกรณีนี้ของเหลวอาจเล็ดลอดออกมาได้ ปริมาณที่แตกต่างกันจาก 2.5 ถึง 2.9 ลิตร ขึ้นอยู่กับปริมาณผลไม้ที่รวมอยู่ในโถ ปิดฝาขวดแล้วปล่อยให้ระเหยเป็นเวลา 20 นาที (คุณสามารถคลุมด้วยผ้าห่มได้)
4. จากนั้นเทน้ำจากกระป๋องลงในหม้อ (มันอาจจะกลายเป็นสีเข้มหรือดำก็ได้) แล้วนำไปต้มอีกครั้ง ในขณะเดียวกันเทน้ำตาลลงในขวดผลไม้ในอัตรา 1 ถ้วยต่อขวดขนาด 3 ลิตรแต่ละขวด
5. เทน้ำต้มสุกกลับเข้าไปในขวดโหล เราม้วนมันด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วคว่ำลง
6. ผลไม้แช่อิ่มพร้อมคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วคว่ำลงจนเย็นสนิท หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน เราก็เก็บขวดโหลไปเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือในที่เย็นอื่นๆ

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่กับแอปเปิ้ล - สูตรสอง

หากปีนี้มีผลกับเชอร์รี่ให้ลองแช่เชอร์รี่และแอปเปิ้ลกระป๋องสำหรับฤดูหนาว เครื่องดื่มนี้ก็คือ ทางเลือกที่ยอดเยี่ยมน้ำผลไม้และเครื่องดื่มผลไม้ที่ซื้อในร้านเพราะคุณรู้ว่ามันทำมาจากอะไร เป็นการยากที่จะระบุปริมาณน้ำตาลที่แน่นอน เนื่องจากเชอร์รี่และแอปเปิ้ลอาจมีความหวานต่างกัน หากมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย คุณจะต้องการน้ำตาลเพิ่มขึ้นเล็กน้อย

ก่อนที่จะเริ่มกระบวนการเก็บรักษาคุณต้องแน่ใจว่าผลไม้และผลเบอร์รี่อยู่ในสภาพดีเยี่ยมไม่เช่นนั้นเน่าจะทำลายทุกอย่าง ผลของต้นเชอร์รี่สามารถนำไปใช้แช่แข็งได้หากเป็นฤดูกาล เบอร์รี่สดผ่านไปแล้ว ดังนั้นในการปรุงอาหารควรตุนอาหารในปริมาณนี้

ส่วนผสม (สำหรับ 1 ลิตร 2 ขวด และ 1.25 ลิตร):

• น้ำ – 2 ลิตร;
• เชอร์รี่ – 500 กรัม;
• น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ;
• กรดซิตริก - 2 หยิก;
• แอปเปิ้ล – 500 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมเชอร์รี่และแอปเปิ้ลสำหรับทำผลไม้แช่อิ่ม ล้างเชอร์รี่ให้สะอาด คัดแยกโดยเอาผลเบอร์รี่ หาง กิ่งไม้ และเศษอื่น ๆ ที่เน่าเสียออก ความต้องการพิเศษไม่มีเชอร์รี่สำหรับความหลากหลาย ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดด้วย
2. หั่นแอปเปิ้ลออกเป็น 4 ส่วน เอาแคปซูลเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ อนึ่ง, จะทำอะไรก็ได้แอปเปิ้ลหลากหลายชนิด คุณสามารถใช้ผลไม้ทั้งผลใหม่และผลผลิตของปีที่แล้ว
3. วางเชอร์รี่ที่ล้างแล้วพร้อมหลุมและชิ้นแอปเปิ้ลลงในกระทะ คุณยังสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มในหม้อหุงช้าได้
4. เทน้ำตาลทรายลงในกระทะ คำนวณปริมาณตามความหวานและความสุกของส่วนผสม รวมถึงความชอบส่วนบุคคล - น้ำเชื่อมผลไม้แช่อิ่มหวานไม่ใช่ทุกคนที่ชอบมัน เพิ่มหยิกสองสามอันด้วย กรดมะนาวหรือน้ำมะนาวสองสามช้อนโต๊ะ
5. เติมเชอร์รี่และแอปเปิ้ลลงในกระทะด้วยน้ำตั้งไฟแล้วรอจนเดือด หลังจากนั้นให้ปรุงผลไม้แช่อิ่มด้วยไฟอ่อนจนแอปเปิ้ลนิ่มลง
6. ขวดแช่ผลไม้แช่อิ่มจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ดังนั้นควรล้างให้สะอาดและพักไว้ด้วยไอน้ำประมาณ 5-7 นาที เทเชอร์รี่และแอปเปิ้ลแช่อิ่มพร้อมกับผลไม้ลงในขวด
7. ใช้ผ้าขนหนูถือขวดโหลที่ร้อน ขันฝาให้แน่นหรือม้วนขึ้น วางชิ้นและปล่อยให้เย็นสนิท จากนั้นเก็บในที่เย็นและมืดเพื่อจัดเก็บ

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่พร้อมหลุมเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

ม้วนกระป๋องสองสามกระป๋อง ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่แม้แต่แม่ครัวมือใหม่ก็สามารถทำได้ สิ่งสำคัญคือการเข้าใกล้กระบวนการที่น่าสนใจนี้ด้วยความจริงจังและความรับผิดชอบเลือกผลเบอร์รี่ที่เหมาะสมสำหรับผลไม้แช่อิ่มและปฏิบัติตามกฎง่ายๆ มีน้อย แต่ก็ไม่สามารถละเลยได้

• ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ทำจากผลเบอร์รี่หนาแน่นที่ไม่สุกเกินไปโดยไม่มีความเสียหายหรืออยู่ภายใต้อิทธิพล อุณหภูมิสูงผลเบอร์รี่จะกระจายออกไป สิ่งนี้จะไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติ แต่รูปลักษณ์ภายนอกจะไม่น่ารับประทาน
• ไม่ว่าคุณจะทิ้งเมล็ดไว้ในเชอร์รี่หรือเอาออกก็ขึ้นอยู่กับคุณ แต่จำไว้ว่าต้องบริโภคผลไม้แช่อิ่มที่มีหลุมภายในหนึ่งปี
• ก่อนปรุงอาหารต้องล้างขวด (โดยปกติคือขวดขนาด 3 ลิตร) ด้วยโซดาและฆ่าเชื้อ (นึ่งหรือในเตาอบ)
• ต้องต้มฝาและเช็ดให้แห้ง

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ปรุงในสองวิธี: ด้วยน้ำเชื่อม (เมื่อผลเบอร์รี่ในขวดถูกเทด้วยน้ำเดือดเป็นครั้งแรกจากนั้นน้ำจะถูกระบายออกน้ำเชื่อมจะถูกต้มจากนั้นเทลงในขวดแล้วม้วนขึ้น) และไม่มีน้ำเชื่อม (ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้คือ เติมน้ำและน้ำตาลทันทีแล้วรีดขึ้นทันที) มันเป็นเรื่องของรสนิยมและความชำนาญ
เชอร์รี่เข้ากันได้ดีกับผลเบอร์รี่และผลไม้อื่นๆ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมผลไม้แช่อิ่มชนิดต่างๆ จึงได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่คนรักเชอร์รี่ ในช่วงหลายปีที่ผ่านมามีการคิดค้นสูตรอาหารที่หลากหลายอย่างไม่น่าเชื่อสำหรับการทำเครื่องดื่มอะโรมาติกนี้ เราตัดสินใจที่จะมุ่งเน้นไปที่เพียงไม่กี่แห่งที่ผ่านการทดสอบตามเวลาและได้รับความไว้วางใจจากแม่บ้านส่วนใหญ่
เอาล่ะ เตะทุกคนที่อาจเข้ามายุ่งออกจากครัวและเริ่มเตรียมตัวได้เลย!

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ “ดั้งเดิม”

ส่วนผสม (สำหรับโถขนาด 3 ลิตร):
1 กอง เชอร์รี่,
น้ำ 2.5 ลิตร
1 กอง ซาฮาร่า

การตระเตรียม:
ใส่ผลเบอร์รี่ที่ล้างสะอาดแล้วลงในขวดนึ่งที่สะอาดแล้วเติมน้ำเดือดลงไปด้านบนสุด หลังจากผ่านไป 5-7 นาที ให้ใช้ฝาปิดแบบพิเศษที่มีรูเพื่อระบายน้ำจากขวดโหลลงไป กระทะแยกเติมน้ำตาลและต้ม เทน้ำเดือดลงบนเชอร์รี่อีกครั้งแล้วม้วนฝาที่ต้มไว้ทันที พลิกขวดผลไม้แช่อิ่มที่เสร็จแล้วคว่ำลงห่อแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท

เชอร์รี่แช่อิ่มเข้มข้น

วัตถุดิบ:
เชอร์รี่ 2 กก.
น้ำตาล 1 กิโลกรัม
น้ำ - ตามความจำเป็น

การตระเตรียม:
เทเชอร์รี่ที่ล้างแล้วให้สูงประมาณครึ่งหนึ่งของขวดขนาด 3 ลิตร เทน้ำเดือดลงบนเชอร์รี่จนถึงไหล่ขวดแล้วปิดฝาที่ต้มไว้ หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้สะเด็ดน้ำ ใส่น้ำตาล และปล่อยให้เดือด เทน้ำเชื่อมเดือดที่ได้ลงบนเชอร์รี่อีกครั้งแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 7-10 นาที เมื่อครบเวลา ให้สะเด็ดของเหลวออกจากขวดอีกครั้งแล้วต้มให้เดือด เทน้ำเชื่อมลงบนผลเบอร์รี่อีกครั้งแล้วปิดขวด พลิกกลับด้าน ห่อ ปล่อยให้เย็น และเก็บไว้ในที่เย็นและมืด ผลไม้แช่อิ่มนี้มีรสชาติเข้มข้นมาก คุณจึงสามารถเจือจางก่อนใช้ได้ น้ำเดือดจนกระทั่งได้ความเข้มข้นที่ต้องการ

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่พร้อมหลุม (พร้อมฆ่าเชื้อ)

วัตถุดิบ:
เชอร์รี่ 1 กิโลกรัม
น้ำตาล 500 กรัม
น้ำ 2 ลิตร

การตระเตรียม:
คัดแยกเชอร์รี่ ล้างให้สะอาด แล้วใส่ในขวดที่สะอาด จากนั้นทำน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนเชอร์รี่อย่างระมัดระวังและพาสเจอร์ไรส์: ขวด 0.5 ลิตร - 20-25 นาที, ขวด 1 ลิตร - 25-30 นาที จากนั้นปิดผนึกขวดโหลให้แน่น ปล่อยให้เย็นแล้วคว่ำลง

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ “อร่อย” (ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ)

วัตถุดิบ:
เชอร์รี่ 700 กรัม
น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ 400 กรัม (เป็นก้อน)
น้ำ 3-4 ลิตร

การตระเตรียม:
ล้างขวดโหลที่เตรียมไว้สำหรับแช่อิ่มให้สะอาด ทำความสะอาดด้วย ผงฟูแล้วนึ่งประมาณ 5-6 นาทีบนกระทะที่มีน้ำเดือด จากนั้นพลิกกลับและปล่อยให้แห้ง จัดเรียงเชอร์รี่เอาเศษส่วนเกินออกแล้วล้าง อย่าเอาเมล็ดออก ใส่น้ำตาลลงในกระทะที่มีน้ำแล้วละลายโดยใช้ไฟอ่อน จากนั้นนำไปต้ม เมื่อน้ำเชื่อมพร้อมแล้ว ให้วางเชอร์รี่ในขวดร้อนแล้วเทน้ำเชื่อมเดือดลงไป จากนั้นปิดฝาขวดโดยใช้น้ำเดือดก่อนหน้านี้แล้วม้วนขึ้น ไหสำเร็จรูปพลิกกลับและวางไว้ในที่มืดแต่อย่าวางบนพื้น วิธีที่ดีที่สุดคือคลุมพื้นด้วยผ้าห่มเก่า ปิดฝาขวดด้วยผลไม้แช่อิ่มแล้วปล่อยทิ้งไว้จนกว่าจะเย็นสนิท

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่กับหลุมและน้ำมะนาว

วัตถุดิบ:
เชอร์รี่ 1 กิโลกรัม
น้ำตาล 600 กรัม
น้ำมะนาว 1 ผล
น้ำ 5-6 ลิตร

การตระเตรียม:
ปรุงน้ำเชื่อม: เทน้ำลงในกระทะ, ใส่น้ำตาล, ตั้งไฟอ่อนๆ และคนตลอดเวลา ปล่อยให้เดือดจนน้ำตาลละลายหมด เทเชอร์รี่สุก เรียงและล้างแล้วลงในน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ แล้ววางบนไฟอ่อน นำผลไม้แช่อิ่มไปต้มแล้วปรุงประมาณ 5-6 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้เติมน้ำมะนาวลงไป เทผลไม้แช่อิ่มที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกสำหรับฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่หลุม (พร้อมฆ่าเชื้อ)

วัตถุดิบ:
เชอร์รี่ 1 กิโลกรัม
น้ำตาล 750-800 กรัม
น้ำ 2 ลิตร

การตระเตรียม:
จัดเรียงเชอร์รี่ ล้างด้วยน้ำเย็น เช็ดให้แห้งเล็กน้อย แล้วเอาเมล็ดออกจากเชอร์รี่ ใส่ผลเบอร์รี่ลงในขวดโหลที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เขย่าขวดเป็นระยะๆ เพื่อเติมให้เต็มมากขึ้น จากนั้นต้มน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลแล้วเทร้อน น้ำเชื่อมผลเบอร์รี่ ฆ่าเชื้อขวดโหลที่เติมแล้ว: ขวด 0.5 ลิตร - 10-12 นาที, 1 ลิตร - 13-15 นาที และ 3 ลิตร - 30 นาที จากนั้นม้วนขวดที่มีฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท

ผลไม้แช่อิ่ม “อารมณ์วานิลลา”

วัตถุดิบ:
เชอร์รี่ 1 กิโลกรัม
กานพลู 4-5 ตา
ออลสไปซ์ 3-4 ถั่ว
วานิลลาเล็กน้อย
น้ำ 1 ลิตร

การตระเตรียม:
ใส่เชอร์รี่ที่ล้างสะอาดแล้วลงในขวดที่เตรียมไว้ ต้มน้ำ ใส่เครื่องเทศ และปล่อยให้น้ำเชื่อมเคี่ยวประมาณ 3-4 นาที จากนั้นเทน้ำซุปนี้ลงบนผลเบอร์รี่ปิดฝาขวดและฆ่าเชื้อ: ขวด 0.5 ลิตร - 10-15 นาที, ขวด 1 ลิตร - 15 นาที จากนั้นม้วนขึ้น พักให้เย็น และเก็บ

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่กับอบเชย

วัตถุดิบ:
เชอร์รี่ 300-400 กรัม
น้ำตาล 200 กรัม
½แท่งอบเชย - ในแต่ละขวด
น้ำ 3 ลิตร

การตระเตรียม:
เตรียมขวด ล้างเชอร์รี่ ปอกเปลือกออกจากใบและกิ่ง ใส่ในแต่ละขวด จำนวนที่ต้องการผลเบอร์รี่และแท่งอบเชยครึ่งแท่ง หากคุณไม่มีอบเชยในรูปแบบนี้ ให้เติม 1 ช้อนชาลงในแต่ละขวด อบเชยบด(แต่แล้วก้นขวดจะมีตะกอนเล็กน้อยโปรดจำไว้ว่าเมื่อเทผลไม้แช่อิ่มในฤดูหนาว) เติมน้ำเดือดลงในขวดโหลจนสุดแล้วทิ้งไว้ 10 นาที หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่ เติมน้ำอีก 1 ถ้วย นำไปต้มแล้วเติมน้ำตาล เมื่อละลายแล้ว ให้เทน้ำลงในขวดอีกครั้งแล้วปิดฝา ห่อผลไม้แช่อิ่มเสร็จแล้วทิ้งไว้หนึ่งวันจนเย็นสนิท

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่กับมิ้นต์

ส่วนผสม (สำหรับขวดขนาด 3 ลิตร):
เชอร์รี่ 500 กรัม (3 ถ้วย)
น้ำตาล 1 ถ้วย
น้ำ 2.5 ลิตร

การตระเตรียม:
จัดเรียงมันออก หยิบผลเบอร์รี่และล้างให้สะอาด น้ำเย็น. วางหม้อน้ำไว้บนกองไฟ เทเชอร์รี่ลงในขวดที่เตรียมไว้ใส่น้ำตาลที่นั่นและทันทีที่น้ำเดือดเติมขวดลงครึ่งหนึ่งแล้วโยนกิ่งสะระแหน่แล้วปิดฝา ปล่อยให้ขวดโหลอยู่ประมาณ 10-15 นาทีจนกระทั่งน้ำส่วนที่สองเดือด ระหว่างนี้น้ำตาลจะมีเวลาในการละลาย นำใบสะระแหน่ออกจากขวด พวกเขาทำภารกิจสำเร็จแล้ว และเติมน้ำเดือดลงไปด้านบน ม้วนขวดด้วยฝาโลหะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วห่อไว้ในผ้าห่มจนเย็นสนิท วันรุ่งขึ้น ให้นำขวดโหลไปที่ห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่กับลูกเกดดำหรือแดง

ส่วนผสม (สำหรับโถขนาด 3 ลิตร):
เชอร์รี่ 400 กรัม
ลูกเกดดำหรือแดง 250 กรัม
น้ำตาล 400-500 กรัม
น้ำ 3 ลิตร

การตระเตรียม:
จัดเรียงผลไม้ เอาใบและก้านออก หลังจากนั้นให้ล้างผลเบอร์รี่ทั้งหมดให้สะอาดด้วยน้ำไหลแล้วใส่ในกระชอนจนกระทั่งน้ำระบายออกจนหมด ในขณะเดียวกันก็เตรียมขวดโหล วางผลเบอร์รี่ลงในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วเติมน้ำเดือดจนถึงไหล่ขวด ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นเทน้ำกลับเข้าไปในกระทะแล้วนำไปต้มอีกครั้ง ในขณะเดียวกันเทน้ำตาลลงในขวดและหลังจากที่น้ำเดือดแล้วเทผลเบอร์รี่เป็นครั้งที่สองม้วนฝาแล้ววางในที่มืดห่อด้วยผ้าห่มให้แน่นจนเย็นสนิท

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่กับมะยม “ยอดเยี่ยม”

วัตถุดิบ:
เชอร์รี่ 300 กรัม
มะยม 200 กรัม
น้ำตาล 400 กรัม
น้ำ 2 ลิตร

การตระเตรียม:
แยกผลไม้ออกจากใบและก้าน ล้างให้สะอาด ใส่ในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดด้วยน้ำตาล ต้มน้ำเทน้ำเดือดลงบนผลเบอร์รี่ในขวดปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 20 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำจากกระป๋องลงในกระทะแล้วนำไปต้มอีกครั้ง เทน้ำเดือดลงบนผลเบอร์รี่เป็นครั้งที่สองแล้วปิดฝา ห่อให้เข้ากันจนเย็นสนิท

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่และแอปริคอต “คู่ที่ยอดเยี่ยม”

ส่วนผสม (ต่อขวด 3 ลิตร):
เชอร์รี่ 300 กรัม
แอปริคอต 300 กรัม
น้ำตาล 600 กรัม
น้ำ 2 ลิตร

การตระเตรียม:
ล้างผลไม้และเอาเมล็ดออก วางเชอร์รี่และแอปริคอตเป็นชั้นๆ ในขวดโหลที่เตรียมไว้ ในการเตรียมน้ำเชื่อม ให้ต้มน้ำกับน้ำตาล เติมเนื้อหาของขวดด้วยน้ำเชื่อมเดือดแล้วปิดฝา จากนั้นฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลา 30 นาที เมื่อครบเวลา ม้วนขวด ห่อทิ้งไว้จนเย็นสนิท

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่และแอปเปิ้ล “รสชาติแห่งฤดูร้อน” (พร้อมฆ่าเชื้อ)

วัตถุดิบ:
แอปเปิ้ล 500 กรัม
เชอร์รี่ 400 กรัม
น้ำตาล 600 กรัม
น้ำ 3 ลิตร

การตระเตรียม:
ล้างผลไม้ที่เก็บรวบรวมทั้งหมดด้วยน้ำเย็น และแยกออกจากเมล็ด (หากต้องการ) ก้านและใบ หั่นแอปเปิ้ลออกเป็น 4 ส่วนแล้วใส่ลงในกระชอนแล้วนำไปแช่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที แล้วนำไปแช่เย็นทันที วางเชอร์รี่และแอปเปิ้ลในขวดที่เตรียมไว้เป็นชั้น ๆ แล้วเติมด้วยน้ำเชื่อมเดือด (น้ำตาล 300 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร) ปิดฝาขวดโหล ฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิ 85°C เป็นเวลา 3 นาที แล้วม้วนขึ้น

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่และลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว “สต็อกวิตามิน”

วัตถุดิบ:
เชอร์รี่ 300 กรัม
7 ลูกแพร์ขนาดกลาง
น้ำตาล 250 กรัม
น้ำ 2 ลิตร

การตระเตรียม:
เช่นเดียวกับสูตรก่อนหน้านี้ ให้ล้างและเตรียมผลไม้ให้สะอาด ต้มน้ำกับน้ำตาลแล้วปล่อยให้น้ำเชื่อมเคี่ยวประมาณ 5 นาที ในขณะเดียวกัน ใส่ลูกแพร์ลงในขวดขนาด 3 ลิตร เทน้ำเชื่อมลงไปแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที หลังจากเวลานี้ เทน้ำเชื่อมจากขวดลงในหม้อแล้วต้ม ใส่เชอร์รี่ลงในขวด เทน้ำเชื่อมที่เพิ่งต้มใหม่ลงบนเชอร์รี่และลูกแพร์ในขวดแล้วม้วนฝาขึ้น ปิดฝาขวดแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท

เท่าไหร่ ขอให้มีช่วงเย็นที่ดีสามารถให้ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ได้ ฤดูหนาวที่หนาวเย็นกี่ความทรงจำที่สดใสและช่วงเวลาแห่งความสุขทุกจิบเครื่องดื่มอร่อยและมีกลิ่นหอมจะนำกลับมาหาคุณ!

เตรียมดีใจ!

ลาริซา ชูฟไตกีนา