จานพริกหวาน เมนูตามฤดูกาล: เจ็ดสูตรอาหารพริกหยวก

อาหารที่ทำจากพริกหยวกเป็นที่ภาคภูมิใจบนโต๊ะของเรา พริกหยวกได้รับความนิยมจากความหลากหลายของสี ความสว่าง กลิ่นเผ็ดเฉพาะ และความกรุบกรอบที่ไม่มีใครเทียบได้ มีสูตรอาหารมากมายที่ทำจากพริกหยวก อาหารที่ทำจากพริกหยวกก็อร่อยไม่แพ้กันทั้งสดและหลังผ่านความร้อน อย่างไรก็ตาม คุณประโยชน์ของพริกไทยมีมากกว่ารสชาติที่ยอดเยี่ยม การเพิ่มพริกหยวกลงในอาหารจานใดจานหนึ่งจะกระตุ้นความอยากอาหารและส่งเสริมการดูดซึมอาหารได้ดีขึ้น นอกจากนี้ผักนี้ยังอุดมไปด้วยสารที่มีประโยชน์อีกด้วย ดังนั้นในแง่ของปริมาณวิตามินซี พริกหยวกจึงครองตำแหน่งผู้นำในหมู่ผักและผลไม้บางชนิด เชื่อกันว่าพริกไทยมีวิตามินซีมากกว่ามะนาวถึง 3-4 เท่า! แม้ว่าพริกหยวกจะเรียกว่าพริกหวาน แต่ก็มีน้ำตาลไม่มากนักเพียงประมาณ 5% แต่มีวิตามินเอและบีในปริมาณสูง

แม่บ้านทุกคนมีสูตรอาหารพริกหยวกให้เลือกมากมายซึ่งสามารถเตรียมได้ทั้งในชีวิตประจำวันและวันหยุด เหล่านี้คือสลัด อาหารเรียกน้ำย่อย อาหารย่าง ซุป ฯลฯ ทุกประเภท อาหารใด ๆ ที่เติมพริกหยวกจะมีลักษณะที่สดใสและมีรสชาติเฉพาะตัวของผักชนิดนี้ ทั้งหมดนี้รวมถึงสารที่มีประโยชน์มากมายทำให้พริกหยวกเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่มีคุณค่าและเป็นที่ชื่นชอบที่สุดในหลายจาน แน่นอนว่าทุกครอบครัวมีอาหารจานโปรดที่ทำจากพริกหยวกเป็นของตัวเอง แต่คุณอยากลองอะไรใหม่ๆ อยู่เสมอ ลองทำอาหารหลายจานโดยใช้ผักชนิดนี้ตามสูตรด้านล่างนี้!

วัตถุดิบ:
อะโวคาโด 1 ลูก
1 ส้ม
40 มล. น้ำมันมะกอก,
10 กรัม น้ำผึ้ง,
10 กรัม สะระแหน่สด
พริกหยวกสีเขียว 1 อัน
พริกหยวกสีเหลือง 1 อัน
พริกหยวกแดง 1 อัน
20 มล. น้ำมะนาว,
เกลือ.

การตระเตรียม:
ปอกส้ม แยกเป็นชิ้น เอาเมล็ดออก และเอาฟิล์มออก เอาเมล็ดออกจากอะโวคาโด ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วางอะโวคาโดและส้มลงบนจานแบน ล้างพริกไทยเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ วางพริกไว้บนส้มและอะโวคาโด นำใบสะระแหน่หลายกิ่งมาบดในครก เตรียมน้ำสลัด. ผสมน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว น้ำผึ้ง และเกลือ ผสมให้เข้ากันจนเนียน เพิ่มสะระแหน่ลงในซอสผัดและเทน้ำสลัดที่ได้

วัตถุดิบ:
700 กรัม สาหร่ายทะเล,
พริกหยวกสีแดงขนาดใหญ่ 1 อัน
หัวหอม 1 หัว
น้ำมันพืช,
พริกไทยดำ,
เกลือ.

การตระเตรียม:
ปอกหัวหอม สับละเอียดและลวกด้วยน้ำเดือด จากนั้นล้างออกด้วยน้ำเย็น ล้างพริกหยวกให้สะอาด เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลองใช้สาหร่ายดู ถ้ามันเปรี้ยวหรือเค็มเกินไป ให้ล้างด้วยน้ำต้มเย็น ผสมพริกไทยและหัวหอม ใส่สาหร่าย เกลือ และพริกไทย ปรุงรสด้วยน้ำมันพืชและผสมให้เข้ากัน

พริกหยวกจะดูดีไม่เพียง แต่ในสลัดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารประเภทเนื้อร้อนด้วย มันเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ทุกประเภท และด้วยสีสันที่หลากหลาย ทำให้อาหารจานนี้ดูสดใสในฤดูร้อน อาหารที่ทำจากพริกหยวกและเนื้อสัตว์จะดูดีแม้บนโต๊ะวันหยุด!

วัตถุดิบ:
ไก่ 1 กิโลกรัม
มะเขือเทศ 3 ลูก
พริกหยวกสีเหลือง 1 อัน
พริกหยวกแดง 1 อัน
400 กรัม มะเขือเทศกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง
2 หัวหอม
กระเทียม 4 กลีบ
น้ำมันพืช,
ก้านโรสแมรี่
พริกไทย,
เกลือ.

การตระเตรียม:
หั่นไก่เป็นส่วนๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง วางชิ้นไก่ทอดลงในจานอบ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง สับกระเทียมอย่างประณีต ในน้ำมันที่ทอดไก่ให้ทอดหัวหอมและกระเทียม ปอกมะเขือเทศสดหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่หัวหอม ต้มทุกอย่างประมาณ 5 นาที จากนั้นจึงใส่มะเขือเทศกระป๋องหลังจากปอกเปลือกแล้ว

เคี่ยวต่อด้วยไฟปานกลาง ล้างพริกและตัดแต่งทั้งสองด้าน ตัดส่วนที่ตัดแต่งแล้วเป็นลูกบาศก์ และตรงกลางที่เหลือเป็นเส้นบาง ๆ เพิ่มพริกไทยหั่นเต๋าลงในมะเขือเทศและหัวหอม เคี่ยวประมาณ 5 นาที ใส่เกลือและพริกไทยแล้วผสมให้เข้ากัน เทซอสที่ได้ลงบนไก่ วางไก่ในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นนำออก โรยหน้าด้วยพริกหยวกและโรสแมรี่ก้านหนึ่ง แล้วกลับเข้าเตาอบอีก 30 นาที

วัตถุดิบ:
500 กรัม เนื้อหมู,
1 แครอท
พริกหยวก 2-3 อัน
มะเขือเทศ 2 ลูก
2 หัวหอม
2 ช้อนโต๊ะ. วางมะเขือเทศ,
100 กรัม ถั่วกระป๋อง,
น้ำมันมะกอก 50 มล.
พริกไทยป่น,
เกลือ.

การตระเตรียม:
ล้างหมูด้วยน้ำเย็น หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 8-10 นาที ในเวลานี้ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วหั่นแครอทเป็นก้อน เพิ่มหัวหอมและแครอทลงในเนื้อหมู ผัดและทอดจนหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทอง จากนั้นใส่พริกหยวกที่หั่นเป็นเส้น ทอดต่ออีก 2-3 นาที จากนั้นลดไฟลง ใส่มะเขือเทศบด ถั่วลันเตา และมะเขือเทศปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ผสมให้เข้ากันและเคี่ยวต่ออีก 5-8 นาทีจนเนื้อสุกเต็มที่

วัตถุดิบ:
พริกหยวก 4 เม็ด
200 กรัม เนื้อไก่,
100 กรัม แชมเปญกระป๋อง,
100 กรัม ชีส,
1 หัวหอม
50 กรัม เนย,
พาสลีย์,
ผักชีฝรั่ง,
พริกไทย,
เกลือ.

การตระเตรียม:
ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างประณีต ต้มเนื้อไก่ในน้ำเค็มแล้วสับละเอียด เพิ่มหัวหอม ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่งลงในเนื้อ เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสผสมให้เข้ากัน หั่นพริกครึ่งตามยาว ทิ้งก้านไว้ เอาเฉพาะเมล็ดออกเท่านั้น เติมพริกไทยครึ่งหนึ่งด้วยเนื้อไก่และไส้สมุนไพร โรยด้วยชีสขูดละเอียดแล้ววางเนยชิ้นเล็ก ๆ ไว้ด้านบน ย้ายพริกไทยไปยังถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200°C เป็นเวลา 30 นาที

ในบรรดาอาหารพริกหยวก ซุปจะสดใสและสดใหม่และมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษในฤดูร้อน จัดทำจากผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุดและคุ้นเคยที่สุด แต่ด้วยการเติมพริกหยวกทำให้ซุปได้รับรสชาติดั้งเดิมที่เข้มข้น นอกจากรสชาติแล้วซุปยังเหมาะสำหรับผู้ที่ดูรูปร่างอีกด้วย อาหารกลางวันมื้อเบาคือสิ่งที่คุณต้องการในฤดูร้อน ทำซุปพริกหยวกและสร้างความสุขให้คนที่คุณรักด้วยรสชาติใหม่บนโต๊ะอาหารเย็นของคุณ!

วัตถุดิบ:
พริกหยวกสีเหลืองขนาดใหญ่ 1 หรือ 2 เม็ด
1 หัวหอม
1 แครอท
200 กรัม ชีส,
3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก,
30 กรัม เนย,
200 มล. ) นม,
พริกไทยดำ,
ผักชี,
เกลือ.

การตระเตรียม:
ทาพริกไทยด้วยน้ำมันมะกอกแล้ววางบนตะแกรงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 15 นาที วางพริกอบบนจานแล้วปล่อยให้เย็น ปอกพริกไทยเย็นแล้วเอาเมล็ดออก บดเนื้อพริกไทยโดยใช้เครื่องปั่น สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะแล้วทอดหัวหอมและแครอทลงไปเติมน้ำและผักชี 500 มล. นำไปต้ม ตะแกรงชีส เทนมลงในชามเคลือบฟัน ใส่ชีส แล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง ปรุงเป็นเวลาประมาณ 10 นาทีโดยไม่ต้องนำไปต้มคนตลอดเวลาจนชีสละลายหมด เพิ่มพริกไทยบดลงในนมและชีสแล้วนำส่วนผสมไปต้ม เพิ่มส่วนผสมนมลงในกระทะที่มีน้ำ หัวหอม และแครอท ผัด นำไปต้ม ใส่เกลือและพริกไทย ซุปพร้อมแล้ว!

ซุปพริกหยวกในไมโครเวฟ

วัตถุดิบ:
พริกหยวก 4 เม็ด
มะเขือเทศ 6 ลูก
2 หัวหอม
ไข่ 2 ฟอง
3 ช้อนโต๊ะ น้ำ,
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืช,
พริกไทยดำ,
เกลือ.

การตระเตรียม:
ปอกหัวหอมและสับละเอียด เทน้ำมันลงในชามลึกที่ปลอดภัยสำหรับไมโครเวฟ ใส่หัวหอม และตั้งไฟให้ร้อนสูงสุดประมาณ 4-5 นาที ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด เอาผิวหนังออก สับแล้วใส่หัวหอม ไมโครเวฟจนส่วนผสมข้น หั่นพริกไทยเป็นเส้น ใส่ผัก เทน้ำเดือดใส่ทุกอย่าง ใส่เกลือและพริกไทย แล้วปรุงด้วยไฟสูงสุดเป็นเวลา 10 นาที ตีไข่ ปรุงรสซุป ผัดและปล่อยทิ้งไว้สักครู่

การใช้และผสมผสานส่วนผสมที่ง่ายที่สุดและคุ้นเคยที่สุดอย่างถูกต้องคุณสามารถเตรียมอาหารจานพิเศษจากพริกหยวกได้ คุณเคยทำขนมอบด้วยพริกหยวกมาก่อนหรือไม่? เราคุ้นเคยกับพายแบบดั้งเดิมที่มีกะหล่ำปลี เบอร์รี่ เห็ด หรือเนื้อสัตว์ แต่แล้วมัฟฟินกับพริกหยวกและเฟต้าล่ะ? หรืออาจจะทำพริกอบหมัก? ลองแล้วคุณจะชอบมันแน่นอน!

วัตถุดิบ:
150 กรัม แป้ง,
3 ไข่
พริกหยวกสีแดงขนาดใหญ่ 1 อัน
พริกหยวกสีเหลืองขนาดใหญ่ ½ อัน
100 กรัม ชีสแข็ง
130 กรัม เฟต้าชีส,
6 ช้อนโต๊ะ น้ำนม,
5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
ผงฟู 1 ซอง

การตระเตรียม:
ตัดครึ่งพริกหยวกเป็นก้อนเล็ก ๆ โดยให้แต่ละด้านมีขนาดไม่เกิน 5 มม. หลนเล็กน้อยในกระทะ ผสมไข่ นม และเนย ใส่แป้ง ผงฟู และฮาร์ดชีสขูด ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตัดเฟต้าเป็นก้อนเล็ก ๆ อย่างระมัดระวัง เพิ่ม feta และพริกไทยลงในแป้งแล้วผสมเบา ๆ ทาจานอบด้วยน้ำมันพืช วางแป้งลงไปแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C หลังจากผ่านไป 45 นาที นำเค้กออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็น และค่อยๆ นำออกจากพิมพ์

วัตถุดิบ:
พริกแดง 4 เม็ด
น้ำส้มสายชูบัลซามิก 20 มล.
พริกไทยดำ 7 เม็ด
1 ช้อนชา ใบโหระพาแห้ง,
1 ช้อนชา เกลือ,
5 กรัม ซาฮารา
กระเทียม 4 กลีบ
น้ำมะนาว 20 มล.
น้ำมันมะกอก 20 มล.

การตระเตรียม:
ล้างและทำให้พริกแห้งอย่างทั่วถึง วางบนตะแกรงเตาอบและอบที่อุณหภูมิ 200°C ประมาณ 20 นาที ใส่พริกร้อนที่มีผิวคล้ำลงในถุง มัดทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 30 นาที ปอกพริกไทยอย่างระมัดระวัง โดยถือไว้ในแนวตั้ง เอาก้านและเมล็ดออก แล้วสะเด็ดน้ำลงในชามแยกต่างหาก ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ตามความกว้างของกลีบแต่ละกลีบ บดพริกไทยดำ น้ำตาล เกลือ และใบโหระพาในครก เติมน้ำพริกไทย น้ำมะนาว น้ำส้มสายชูบัลซามิก และน้ำมันมะกอกลงในครก ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใช้มือแบ่งพริกออกเป็น 3-4 ส่วนแล้ววางเป็นชั้นๆ ในชามแบน เทน้ำดองลงบนแต่ละชั้นแล้วปิดด้วยกระเทียม ปิดจานด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง ปล่อยให้พริกนั่งที่อุณหภูมิห้องสักพักก่อนเสิร์ฟ

อาหารที่ทำจากพริกหยวกไม่เพียงแต่สดใสและอร่อยเท่านั้น แต่ยังแปลกตาอีกด้วย เนื่องจากเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์หลายชนิดจึงสามารถใช้พริกหยวกในการเตรียมอาหารได้หลากหลาย ก่อนฤดูร้อนจะสิ้นสุดลงและผักสดจะไม่หายไป มีเวลาเตรียมอาหารฤดูร้อนที่อร่อย มีกลิ่นหอม สดใส อย่างแท้จริงจากพริกหยวกให้บ่อยที่สุดเท่าที่จะทำได้!

พริกหวานฉ่ำเพิ่มสีสันที่สดใสและอารมณ์สดใสให้กับเมนูฤดูใบไม้ร่วงอย่างแน่นอน และคุณประโยชน์ต่อสุขภาพก็เพิ่มขึ้นอย่างมาก Pepper ยังเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์เกือบทุกชนิด ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมอาหารที่ทำจากพริกไทยจึงแตกต่างและอร่อยมาก

สลัดตามอารมณ์

สลัดพริกหยวกอุ่น ๆ จะช่วยให้คุณรู้สึกกระปรี้กระเปร่าในวันฤดูใบไม้ร่วงที่มืดมน หั่นมะเขือยาวเป็นวงกลมพร้อมเปลือก ใส่เกลือ ทิ้งไว้ 15 นาทีแล้วล้างออก เราทำความสะอาดพริกเหลืองและแดงจากเมล็ดและเยื่อหุ้ม หั่นเป็นเส้นแล้วหั่นหัวหอมแดงเป็นวงเล็ก ๆ ผสมซีอิ๊วขาว 30 มล., น้ำมันมะกอก 10 มล., กระเทียม 2 กลีบ, พริกไทยร้อนสับละเอียดในชาม หมักผักในส่วนผสมนี้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง วางบนถาดอบ และอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 180°C รวมพริกอบและมะเขือยาวโรยด้วยสมุนไพรสดและเมล็ดงา คุณสามารถโรยสลัดด้วยน้ำดอง - กลิ่นฉุนเล็กน้อยจะทำให้ดียิ่งขึ้น

ความอ่อนโยนของชีส

คุณสามารถปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยพริกไทยม้วนแสนอร่อยพร้อมชีส อบพริกสีทั้ง 2-3 เม็ดในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 15 นาที ปิดไว้ในถุงพลาสติกต่ออีก 15 นาที จากนั้นนำเปลือกออกอย่างระมัดระวัง เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเนื้อเป็นเส้นกว้าง 3-4 ซม. ผสมคอทเทจชีส 150 กรัม, ชีสขูดแข็ง 150 กรัม, กระเทียมสับ 4-5 กลีบ, หัวหอมสีเขียวสับ ½ พวง และ สมุนไพรสดตามรสนิยมของคุณ วางไส้ลงบนแถบพริกไทย ม้วนขึ้นแล้วยึดด้วยไม้จิ้มฟัน นอกจากนี้ยังสามารถทำได้ตามสูตรของ Yulia Vysotskaya และเสิร์ฟที่โต๊ะวันหยุด

การเปลี่ยนแปลงของทิวทัศน์

คุณเบื่อกับการผสมผสานแบบเดิมๆ และต้องการบางสิ่งที่ผิดปกติหรือไม่? เตรียมพริกหยวกผัดกับไก่ เห็ด และบวบ หั่นเนื้อไก่ 500 กรัมเป็นเส้น เทส่วนผสม 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก 1/2 ช้อนชา แกงและเกลือเล็กน้อย หมักไว้ในตู้เย็น จากนั้นทอดจนเป็นสีเหลืองทองแล้วตักใส่จาน ในกระทะเดียวกัน พริกหยวกสีน้ำตาลขนาดใหญ่ บวบ และแชมปิญอง 200 กรัมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ กลับเนื้อไก่เทซอสจากน้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยของมะนาว 1/2 มะนาว 1/2 ช้อนชา ขิงขูด ออริกาโนและยี่หร่าเล็กน้อย ผัดดั้งเดิมนี้จะสร้างความพึงพอใจให้กับแม้แต่นักวิจารณ์บ้านที่จู้จี้จุกจิกที่สุด

ข้าวไม่ทัน.

ข้าวกับพริกหยวกประสบความสำเร็จในการขยายเมนูของครอบครัว ก่อนอื่นให้นำข้าวไม่ขัดสี 300 กรัมไปต้มในน้ำเค็ม สับกระเทียม 3-4 กลีบกับหัวหอมอย่างประณีต ขูดรากขิงยาว 3 ซม. ผัดส่วนผสมนี้ในน้ำมันมะกอกจนหัวหอมนิ่ม เพิ่มพริกแดงขนาดกลาง 2 เม็ดแล้วทอดต่ออีก 5 นาที จากนั้นใส่ข้าวที่เสร็จแล้วและมะเขือเทศเชอรี่ 200 กรัม หั่นเป็นครึ่ง และกระเทียมหอม 100 กรัม นำข้าวออกจากเตาทันทีแล้วปรุงรสด้วย 4 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันงา เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส จานนี้สามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวกับอะไรก็ได้หรือทานเดี่ยวๆ

สร้างขึ้นเพื่อการบรรจุด้วยการเติมใด ๆ อย่างแน่นอน นำเมล็ดและเยื่อหุ้มเมล็ดออกจากพริกหยวกขนาดใหญ่และแข็งแรงสองตัว เทน้ำเดือดลงบนลูกเกดจำนวนหนึ่งแล้วผสมกับเนื้อสับและหมูสับ 300 กรัมในสัดส่วนที่เท่ากัน ปรุงรสเนื้อสับด้วยเกลือ พริกไทยดำ โหระพาเล็กน้อย แล้วเติมพริกลงไป โรยชีสขูดด้านบนแล้ววางในกระทะที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์ทาน้ำมัน ในช่วง 15 นาทีแรก ให้อบพริกหยวกยัดไส้ที่อุณหภูมิ 200 °C จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 160 °C แล้วแช่ผักต่ออีก 20–30 นาที พริกที่หรูหราและอร่อยจะประดับโต๊ะใดก็ได้

ทองในจาน

พริกหวานเหมาะสำหรับซุปครีม โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเลือกคู่ที่กลมกลืนกันสำหรับเขา อบพริกแดงสองตัวเป็นเวลา 20 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C ปล่อยให้เย็น เอาเปลือกและเมล็ดออก แล้วบดให้ละเอียด ทำหัวหอมและแครอทผัดสีน้ำตาลทอง ใส่ดอกกะหล่ำ 400 กรัม และน้ำซุปไก่ 500 มล. ในขณะที่ผักกำลังเดือด ให้อุ่นครีม 200 มล. แล้วละลายชีสขูด 100 กรัมลงไป เพิ่มพริกไทยบดที่นี่และเคี่ยวสักสองสามนาที ตีผักในกระทะด้วยเครื่องปั่นรวมกับน้ำสลัดครีมใส่เกลือและเครื่องเทศ ซุปข้นพริกหยวกเสริมด้วยขนมปังกรอบและกลีบผักชีฝรั่ง

ผักบำบัด

ไม่เคยสายเกินไปที่จะทำ lecho บัลแกเรียสำหรับฤดูหนาว เราส่งมะเขือเทศฉ่ำสุก 2 กิโลกรัมผ่านเครื่องบดเนื้อ เทมวลที่ได้ลงในกระทะขนาดใหญ่เติมน้ำมันพืช 100 มล. น้ำตาล 60 กรัมและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ. กวนมะเขือเทศเป็นครั้งคราวด้วยไม้พายนำไปต้ม นำก้านและเมล็ดออกจากพริกขนาดเล็ก 2.5–3 กิโลกรัม แล้วหั่นตามยาวเป็น 6–8 ชิ้น ใส่ลงในส่วนผสมมะเขือเทศแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที โดยคนบ่อยๆ ในตอนท้ายเราแนะนำ 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 9% เท lecho ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝาขึ้น การเตรียมการนี้จะทำให้คุณอบอุ่นด้วยความทรงจำฤดูร้อนอันอบอุ่นในช่วงฤดูหนาว

พริกหยวกเป็นผักที่มีประโยชน์และมีประโยชน์เสมอ หากคุณต้องการไอเดียใหม่ๆ ที่น่าสนใจ โปรดอ่านหัวข้อสูตรอาหาร "การรับประทานอาหารที่บ้าน" แบ่งปันอาหารจานเด่นของคุณที่เกี่ยวข้องกับพริกไทยในความคิดเห็น

อาหารพริกหยวกที่เตรียมไว้สำหรับใช้ในอนาคตหรือสำหรับมื้อกลางวันที่บ้านจะทำให้เมนูครอบครัวมีความหลากหลายอย่างแน่นอน ขนมผักสามารถใส่ส่วนผสมจากเนื้อสัตว์หรือธัญพืชได้ ทำให้เกิดเป็นอาหารจานหลัก ซุป หรือของว่างเบาๆ

สิ่งที่ต้องปรุงจากพริกหยวก?

ตามกฎแล้วสูตรสำหรับพริกหยวกนั้นไม่ซับซ้อน ผักจะเพิ่มรสชาติและความพิเศษให้กับอาหารหรือของว่างเกือบทุกชนิด

1. ด้วยการเติมพริกไทยสดลงในสลัดคุณสามารถเปลี่ยนรสชาติและเติมองค์ประกอบของของว่างด้วยวิตามินและโดยการเลือกผักที่มีสีต่างกันคุณสามารถทำให้ขนมสวยงามยิ่งขึ้นได้
2. อย่าละเลยการเติมพริกไทยลงในสตูว์ผักหรือย่าง เพราะ Ratunda หรือปาปริก้าจะทำให้อาหารจานนี้อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ
3. อาหารประเภทเนื้อสัตว์เช่นเนื้อย่างสตูว์เนื้อวัวหรือซอสอื่น ๆ ไม่เพียงแต่จะได้รสชาติที่พิเศษเท่านั้น แต่ชิ้นส่วนยังนุ่มและอ่อนโยนอีกด้วย
4. อาหารฤดูร้อนที่เรียบง่ายคือพริกยัดไส้ซึ่งไม่เพียงแต่เต็มไปด้วยเนื้อสับและข้าวเท่านั้น แต่ยังมีซีเรียลอื่น ๆ ส่วนผสมผักหรือชีสอีกด้วย

สลัดไก่และพริกหยวกจะตกแต่งโต๊ะรื่นเริงหากคุณเติมผักหลากสีสัน อาหารที่มีส่วนประกอบหลากหลายนี้สามารถทดแทนกับข้าวที่เต็มเปี่ยมและจะเป็นอาหารเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับมื้อหลัก ผู้ที่ชอบส่วนผสมที่ไม่ธรรมดาจะชอบสลัดมาก

วัตถุดิบ:

• เนื้อ – 400 กรัม;
• ปาปริก้า – 2 ชิ้น;
• บาลิกรมควัน – 200 กรัม;
• วอลนัท – 1 กรัม;
• ลูกเกด – 100 กรัม;
• แชมปิญองเค็ม – 200 กรัม
• มายองเนสสำหรับแต่งตัว

การตระเตรียม

1. หั่นเนื้อเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมัน
2. หั่นปาปริก้า เห็ด บาลิก
3. ผสมเนื้อแช่เย็นกับส่วนผสมที่เหลือ ใส่ถั่วและลูกเกด
4. ปรุงรสด้วยมายองเนสและเสิร์ฟหลังจากผ่านไป 15 นาที

สตูว์มะเขือยาวพริกหยวกมะเขือเทศ

สูตรพริกหวานแบบง่ายๆ กลายเป็นเรื่องพิเศษด้วยการเติมผักชนิดนี้ เพื่อป้องกันไม่ให้สตูว์น่าเบื่อให้ใช้ผักจำนวนมากที่เข้ากันดีแล้วเติมสมุนไพรแห้งลงไป ผู้อดอาหารและผู้ที่ไม่บริโภคอาหารที่ทำจากสัตว์จะเพลิดเพลินกับขนมนี้

วัตถุดิบ:

• กลม – 2 ชิ้น;
• มะเขือยาว – 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 6 ชิ้น;
• แครอทและหัวหอม – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• พริกไทยร้อน – 1 ชิ้น;
• ผักชีบด – ½ช้อนชา;
• hops-suneli, ออริกาโน - อย่างละ 1 ช้อนชา;
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพรสด;
• น้ำมันสำหรับทอด.

การตระเตรียม

1. ทอดมะเขือยาว หั่นเป็นลูกเต๋า แล้วนำไปใส่ในกระทะย่าง
2. จากนั้นผัดหัวหอม ใส่แครอทและราทันดา
3. เทลงในภาชนะที่อยู่ด้านบนของมะเขือยาว
4. เกลือ พริกไทย ปรุงรสด้วยสมุนไพรแห้ง
5. วางมะเขือเทศ กระเทียมสับ และพริกเผ็ดไว้ด้านบน
6. สตูว์อาหารจากพริกหวานและผักอื่น ๆ บนเตาเป็นเวลา 20 นาทีหรือในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที
7. ปรุงรสด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟหลังจากผ่านไป 10 นาที

การเตรียมการใดๆ ก็สามารถดำเนินการได้โดยไม่ยุ่งยาก สตูว์เนื้อวัวที่อร่อยที่สุดจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย คุณสามารถสร้างมันบนเตา ในเตาอบ หรือในหม้อหุงช้าก็ได้ โดยพื้นฐานแล้วขั้นตอนการทำขนมก็ไม่ได้แตกต่างกันเลย

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู – 600 กรัม;
• พริกหวาน – 3 ชิ้น;
• พริกไทยร้อน - 1 ฝัก;
• เกลือ, ส่วนผสมของพริกไทยป่น;
• ปาปริก้าแห้ง – 1 ช้อนชา;
• ซอสถั่วเหลือง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เมล็ดงาสำหรับเสิร์ฟ;
• น้ำมันสำหรับทอด.

การตระเตรียม

1. ตัดเนื้อเป็นเส้น, เกลือ, ปรุงรสด้วยส่วนผสมของพริกไทย, ปาปริก้าและซีอิ๊ว หมักทิ้งไว้ 15 นาที
2. ทอดเนื้อใส่พริกไทยร้อนสับ
3. หั่นพริกหวานเป็นเส้น ใส่ลงในกระทะ ทอดประมาณ 5 นาที
4. ใส่ลงไป ½ ช้อนโต๊ะ น้ำปิดฝาเคี่ยวหมูกับพริกหยวกประมาณ 10 นาที
5. ทอดเมล็ดงาในกระทะที่แห้งเป็นเวลา 1 นาที
6. จานเนื้อและพริกหยวกเหล่านี้เสิร์ฟในขณะที่ยังร้อนโรยด้วยงา

จานฤดูร้อนคลาสสิกที่ใช้ผักสด - เพื่อให้รสชาติอร่อยยิ่งขึ้นให้ใส่หัวหอมผัดและแครอทลงในไส้ซึ่งจะทำให้เนื้อสับมีรสชาติดีขึ้นและเคี่ยวในเตาอบได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น พริกที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้จะมีรสชาติดีขึ้นมาก

วัตถุดิบ:

• พริกหวาน – 8-10 ชิ้น;
• หมูและเนื้อสับ – 500 กรัม
• ข้าวสุกจนสุกครึ่ง – 2/3 ถ้วย;
• เกลือ, พริกไทย, ออริกาโน;
• มะเขือเทศ – 3 ชิ้น;
• น้ำมะเขือเทศ - ½ถ้วย;
• น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอมและแครอท - 2 ชิ้น

การตระเตรียม

1. เอาเมล็ดออกจากพริก
2. ผัดหัวหอมและแครอท 1 หัว ใส่เนื้อสับ ใส่ข้าว ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ออริกาโน ผัด
3. เติมพริกด้วยส่วนผสมแล้วกระจายในชามกันความร้อน
4. ผัดหัวหอมที่สองในกระทะ ใส่แครอทและมะเขือเทศ
5. เพิ่มเครื่องดื่มผลไม้และน้ำ เคี่ยวประมาณ 5 นาที
6. เทน้ำเกรวี่ลงบนพริกไทย ย้ายจานไปที่เตาอบ แล้วปิดฝา
7. อาหารพริกหยวกเหล่านี้เคี่ยวเป็นเวลา 40 นาทีที่ 190 องศา

กับพริกหยวกและมะเขือเทศ - กัซปาโช เตรียมได้ไม่ยาก สิ่งสำคัญคือต้องเลือกวัตถุดิบที่มีคุณภาพ ใส่พริกลงไป และเสิร์ฟแบบแช่เย็น เศษขนมปังแบบคลาสสิกไม่ได้ถูกเพิ่มเข้าไปในเวอร์ชันที่ทันสมัย ​​แต่หากมีรสชาติขนมปังไม่เพียงพอส่วนประกอบจะเสริมด้วยแครกเกอร์

วัตถุดิบ:

• พริกหวาน – 2 ชิ้น;
• พริกไทยร้อน - 2 ฝัก;
• แตงกวาสด – 3 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 8 ชิ้น;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 20 มล.
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.;
• โหระพา, พริกไทยป่น, เกลือทะเล;
• แครกเกอร์ - 1 กำมือต่อมื้อ;
• ทาบาสโก – 5 หยด

การตระเตรียม

1. ใส่มะเขือเทศลวก พริกหวานและพริกร้อนที่ปอกเปลือกแล้วลงในชามเครื่องปั่น
2. เพิ่มกระเทียมปอกเปลือกและแตงกวาสับโดยไม่ต้องปอกเปลือก
3. เทน้ำมันและน้ำส้มสายชู
4. ตีส่วนผสมทั้งหมด
5. ผ่านตะแกรงเอาเมล็ดออกและปอกเปลือก
6. เพิ่มทาบาสโก, เกลือ, พริกไทย, ผัด
7. เย็นและเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบ

สูตรอาหารจากพริกหยวกสำหรับฤดูหนาวจะช่วยให้คุณเติมเต็มสต็อกของแยมและกระจายอาหารนอกฤดูของคุณด้วยขนมดั้งเดิม ไม่ว่าคุณจะเตรียมผักด้วยตัวเองหรือในผลไม้ตามฤดูกาลอื่น ๆ ตัวเลือกที่หลากหลายจะทำให้แม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่มีประสบการณ์ก็ประหลาดใจ

1. การเตรียมพริกหยวกเป็นสลัดฤดูหนาวที่มีหลายองค์ประกอบ มักเติมปาปริก้าเป็นส่วนผสมเพิ่มเติมในการบิดผัก
2. พริกไทยใช้ในการผลิต adjika ที่อร่อยและฉุนมากซึ่งสามารถทำให้ร้อนปานกลางหรือร้อนมากได้
3. เมื่อเตรียมผักด้วยวิธีพิเศษทั้งตัวแล้วคุณสามารถเตรียมอาหารพริกหยวกยัดไส้ในช่วงนอกฤดูได้

พริกหวานดองเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่คุณอยากลองขณะปรุงอยู่ แต่พริกหวานจะพิเศษขึ้นหลังจากผ่านไปประมาณ 2-3 สัปดาห์ หลายๆ คนอบพริกในเตาอบเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้น้ำมันกระเด็น แต่วิธีนี้จะทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยไม่เผ็ดเท่าที่เราต้องการ เตรียม 12-13 โถ 1 ลิตร

วัตถุดิบ:

• พริกหวาน – 10 กก.
• กระเทียม – 20 หัว;
• น้ำมันพืช.

หมัก 1 ขวด:

• เกลือ – 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชู – 100 กรัม;
• น้ำเดือด – 500 มล.

การตระเตรียม

1. ปอกกระเทียมสับให้ละเอียดด้วยมีด
2. อย่าปอกเปลือกพริกไทย ทิ้งหางไว้ ใช้ส้อมแทง
3. ทอดในน้ำมันจนเป็นสีทองที่ด้านข้างแล้วกระจายลงในขวดทันทีโรยด้วยกระเทียมเป็นชั้น
4. เทเกลือ น้ำตาล ลงในขวดโหลที่เต็มไหล่ ใส่น้ำส้มสายชู เทน้ำเดือด และปิดฝา

เผ็ดจัดจ้านมากปรุงเร็วไม่สุกและประกอบด้วยส่วนผสมจำนวนเล็กน้อยเก็บไว้ตลอดฤดูหนาวและไม่เน่าเสีย Tarragon (tarragon) และผักชีลาว ผักชีฝรั่ง และผักชีแบบดั้งเดิมเพิ่มความเผ็ดร้อนเป็นพิเศษ หากต้องการบิดคุณจะต้องใช้กระป๋อง 13-15 0.5 ลิตร

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก – 10 กก.
• พริกไทยร้อน – 500 กรัม;
• กระเทียม – 1 กก.
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, tarragon - 200 กรัมต่อชิ้น;
• เกลือ – ½ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

1. ปอกพริกออกจากหางและเมล็ดพืช แล้วปอกกระเทียม
2. บดส่วนผสมทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ รวมถึงสมุนไพรด้วย
3. เติมเกลือ กระจายลงในขวดฆ่าเชื้อ ปิดฝา แล้วใส่ในตู้เย็น

- ตัวเลือกที่ดีในการกำจัดพืชผลที่ถูกปฏิเสธส่วนเกิน ผักถูกตัดเป็นเส้นและเสริมด้วยส่วนผสมขั้นต่ำ อาหารเรียกน้ำย่อยนี้สามารถใส่ในสลัดผัดหรือสลัดที่มีส่วนประกอบหลายอย่าง หรือเติมลงในซุปเพื่อเป็นน้ำสลัดที่มีรสชาติ

วัตถุดิบ:

• พริกหวานที่มีสีต่างกัน - 5 กก.
• พริกไทยร้อน – 300 กรัม;
• แครอท – 500 กรัม;
• หัวหอม – 500 กรัม;
• มะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ;
• น้ำมันสำหรับทอด.

การตระเตรียม

1. หั่นพริกหวานที่ปอกเปลือกแล้วเป็นเส้น สับพริกไทยร้อนโดยไม่มีเมล็ด
2. นำไปทอดใส่น้ำมันทอดจนนิ่ม
3. ผัดหัวหอมสับละเอียดและแครอทขูดแยกกัน เทมะเขือเทศลงไป แล้วทอดต่ออีก 5 นาที
4. เทซอสมะเขือเทศลงในพริกไทย ผัดและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
5. กระจายลงในขวดฆ่าเชื้อและปิดผนึก

ทั้งหมดจะเป็นพื้นฐานในอุดมคติสำหรับอาหารจานยัดไส้ที่นักกินหลายคนชื่นชอบ การเตรียมการดังกล่าวไม่ใช่เรื่องยากและคุณจะต้องมีส่วนผสมขั้นต่ำ เลือกพริกที่มีขนาดไม่ใหญ่และไม่หนาแน่นมาก ปริมาณส่วนผสมคำนวณต่อ 1 กระปุก 3 ลิตร

วัตถุดิบ:

• พริกหวาน – 1.5 กก.
• น้ำ – 2-2.2 ลิตร;
• เกลือ – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชู – 50 มล.

การตระเตรียม

1. ใส่พริกที่ปอกเปลือกแล้วลงในขวด (อย่าให้แน่น!)
2. เทน้ำเดือดปิดฝาทิ้งไว้ 20 นาที
3. สะเด็ดน้ำลงในกระทะ ใส่เกลือและน้ำตาล
4. ปรุงน้ำดองจนเดือดเติมน้ำส้มสายชูต้มประมาณ 5 นาที
5. เติมขวดด้วยน้ำดองและปิดผนึก

วิธีที่ดีที่สุดในการรักษาคุณสมบัติอันมีคุณค่าของผักคือการแช่แข็งพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว คุณสามารถนำแนวคิดนี้ไปใช้ในสองวิธี: เตรียมผักทั้งเมล็ดแล้วใช้ยัดไส้ หรือพริกสับซึ่งดีที่สุดควรเตรียมไว้เป็นบางส่วนและใช้สำหรับสลัด น้ำสลัด ซุป และใส่อาหารอื่นๆ

คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยและมีกลิ่นหอมมากมายจากพริกหยวก ผักชนิดนี้สามารถพอกินได้และนำไปเคี่ยวในน้ำผลไม้ได้ดีแม้จะไม่มีส่วนผสมอื่นๆ ก็ตาม หรือคุณสามารถเติมพริกไทยลงไป ทำเส้นสปาเก็ตตี้ที่เนื้อนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ จากนั้นอบในหม้อหุงช้า อาหารพริกไทยที่อร่อยที่สุดจะทำในฤดูร้อนเมื่อผักสดมีรสชาติและกลิ่นหอมพิเศษ

วัตถุดิบ:

• เนื้อสัตว์ - 0.5 กก.
• ผักกาดขาว - 0.3 กก.
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• กรดมะนาว
• เกลือ;
• เขียวขจี;
• พริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ

หากคุณไม่เพียงแต่ใช้เนื้อสัตว์ในซุป แต่ใช้เนื้อติดกระดูก รสชาติของอาหารที่ปรุงเสร็จจะเข้มข้นยิ่งขึ้น ตามกฎแล้ว เนื้อวัวหรือเนื้อหมูจะมีรสชาติดีที่สุดในบอร์ชท์

ขั้นแรกให้เตรียมน้ำซุป วางเนื้อบนกระดูกในน้ำเย็นนำไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง จากนั้นกรองน้ำซุปเอาเนื้อออกจากกระดูกแล้วแบ่งออกเป็นส่วน ๆ

ผักสามารถขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นก้อนบาง ๆ ในกรณีแรก Borscht จะกลายเป็นเนื้อเดียวกันและเละมากขึ้น ผัดหัวหอม แครอท และมะเขือเทศในน้ำมันพืช เมื่อผักเป็นสีน้ำตาล ให้ใส่พาสต้าลงไป ผัดและเคี่ยวต่ออีกสักครู่

แยกกันทอดหัวบีทเป็นเวลา 5 นาที เมื่อ "จับตัว" ให้เทน้ำลงไปเพื่อปิดก้นกระทะเล็กน้อย และเคี่ยวใต้ฝาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เพื่อป้องกันไม่ให้หัวบีทสูญเสียสีแดง ให้เติมกรดซิตริกเล็กน้อยในขั้นตอนการปรุงอาหารนี้

นำน้ำซุปไปต้มอีกครั้ง ใส่ชิ้นเนื้อ กะหล่ำปลีขาวสับ พริกหยวก และมันฝรั่งชิ้นลงในกระทะ เมื่อน้ำเดือด ให้ใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดลงไป เคี่ยวจนมันฝรั่งและกะหล่ำปลีสุก ในตอนท้ายใส่เกลือและพริกไทยลงในจานใส่สมุนไพรและกระเทียมสับละเอียด

สตูว์เนื้อวัวกับพริกหยวก

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู - 0.5 กก.
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• พริกหยวก - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ;
• adjika - 1 ช้อนชา;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

จานจะนุ่มนวลยิ่งขึ้นหากคุณเลือกเนื้อสัตว์ที่ไม่มีไขมันมาก ตัดมันเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมอย่างละเอียดผัดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองใส่หมูลงไป ผัดเนื้อเป็นครั้งคราวจนเป็นสีน้ำตาลในแต่ละด้าน หลังจากผ่านไปประมาณ 7 นาที ให้โรยหมูด้วยแป้งสาลีแล้วผสมอีกครั้ง เทน้ำลงในเนื้อเพื่อปกปิด และเคี่ยวจานใต้ฝาประมาณครึ่งชั่วโมง

หั่นผักเป็นเส้นบาง ๆ แล้วใส่ในกระทะ ในขั้นตอนเดียวกันให้ใส่เกลือใส่พริกไทยดำและ adjika ลงไป ปรุงสตูว์เนื้อวัวอีกครึ่งชั่วโมง ตรวจสอบความพร้อมของผัก - ควรนิ่มและกลายเป็นข้าวต้ม หากไม่เกิดขึ้น ให้เคี่ยวอาหารต่อไปอีก 5-7 นาที

พริกหยวกในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก - 8 ชิ้น;
• เนื้อสับหรือสัตว์ปีกสับ - 0.8 กก.
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ข้าว - 0.5 หลายถ้วย;
• เขียวขจี;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ทางที่ดีควรเลือกข้าวกลมสำหรับพริกยัดไส้ วางไว้ในภาชนะที่มีน้ำแข็งเพื่อดูดซับความชื้นและพองตัวเล็กน้อยขณะเตรียมส่วนผสมที่เหลือ

ในโหมด "ทอด" ให้ทอดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันพืชเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มแครอทขูดลงในชามแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที

นำเมล็ดออกจากพริกไทยแต่ละชนิด ระวังอย่าให้ผนังด้านนอกเสียหาย ใส่สมุนไพรสับ ผักทอดครึ่งหนึ่ง และข้าวเปียกลงในเนื้อสับ เพิ่มเกลือเพิ่มพริกไทยดำและผสมส่วนผสมทั้งหมด กระจายมวลผลลัพธ์ลงในพริก

ตอนนี้มีหัวหอมและแครอทเหลืออยู่ครึ่งหนึ่งในชาม วางส่วนผสมไว้ตรงนั้นแล้วเทน้ำลงไปจนเต็มหนึ่งในสามของภาชนะ ใส่พริกลงในซอสนี้ โดยหงายขึ้น ปรุงในโหมด "สตูว์" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง เสิร์ฟพร้อมครีมและสมุนไพร

พริกหยวกคั่ว

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก - 8 ชิ้น;
• น้ำมันพืช;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

สูตรนี้ส่งตรงจากมอลโดวาไปยังรัสเซีย โดยพริกเขียวจะถูกนำไปทอดทุกที่ในช่วงฤดูผัก แม้จะเตรียมได้ง่าย แต่พริกหยวกย่างก็เป็นอาหารที่อร่อยอย่างน่าประหลาดใจ ปรุงด้วยความระมัดระวัง เนื่องจากพริกมักจะกระเด็นน้ำมันในระยะทางไกลเมื่อทอดในกระทะ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ให้มากที่สุด ให้เช็ดผักให้แห้งก่อนที่จะจุ่มลงในน้ำมัน

คุณจะต้องใช้น้ำมันพืชจำนวนมากโดยควรเติมให้เต็มก้นกระทะ ไม่จำเป็นต้องหั่นพริกเขียวจุ่มลงในน้ำมันทั้งหมด ทอดผักในแต่ละด้านประมาณ 3 นาที และเมื่อพลิกกลับ พยายามอย่าใช้ส้อมแทงผัก จานจะต้องปรุงสุก

เมื่อพริกทอดแล้ว ให้วางพริกลงในจานแก้วและปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง เอาเปลือกออกจากผักเย็น เทน้ำผลไม้ที่จะปล่อยลงในภาชนะแยกต่างหาก ใส่กระเทียมสับเกลือและพริกไทยดำลงไป ต่อหน้าคุณยังมีซอสแสนอร่อยซึ่งคุณสามารถเพิ่มกรดซิตริกได้หากต้องการ

โรยพริกทอดด้วยเกลือแล้วจุ่มลงในซอส หลังจากผ่านไปไม่กี่ชั่วโมง เมื่อผักดูดซับของเหลวบางส่วนแล้ว ก็สามารถเสิร์ฟจานได้

Champignons กับพริกหยวก

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ - 0.5 กก.
• พริกหยวก - 3 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• เขียวขจี;
• น้ำมะนาว;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

หั่นเห็ดเป็นชิ้น ๆ ปอกเปลือกพริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ สับผักชีฝรั่งและกระเทียมอย่างประณีตด้วยมีด ผัดพริกในน้ำมันพืชเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นใส่เกลือพริกไทยและน้ำตาล ปรุงอาหารอีกสองสามนาทีด้วยไฟปานกลาง

วางเห็ดลงในกระทะแล้วตั้งไฟบนเตาให้สูงสุด เมื่อเห็ดปล่อยน้ำแล้ว บีบน้ำมะนาวลงบนผัก ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วทอดด้วยไฟแรงจนเห็ดพร้อม

เพิ่มกระเทียมและสมุนไพรสับละเอียดลงในจานที่เสร็จแล้ว อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดที่ได้จะอร่อยทั้งร้อนและเย็น แต่ควรปล่อยให้มันต้มอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ผักและเห็ดอิ่มตัวด้วยเครื่องเทศและกระเทียม

ปลากับพริกหยวก

วัตถุดิบ:

• - 0.5 กก.
• พริกหยวก - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เขียวขจี;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

แบ่งเนื้อออกเป็นชิ้น ๆ จุ่มแป้งแล้วทอดจนเปลือกปรากฏขึ้น (ประมาณ 3 นาทีสำหรับแต่ละด้าน)

ตัดหัวหอมเป็นวง, พริกเป็นเส้น, สับมะเขือเทศเป็นก้อน, โดยเอาฟิล์มออกจากพวกมันก่อน ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจากนั้นใส่พริกลงไปแล้วทอดต่ออีก 5 นาที ใส่มะเขือเทศและกระเทียมสับละเอียด เกลือ และพริกไทย

สุดท้ายใส่ชิ้นเนื้อลงในกระทะและเคี่ยวทั้งหมดเข้าด้วยกันใต้ฝาประมาณ 10 นาที ใส่สมุนไพรสับลงในจานที่เสร็จแล้วแล้วปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

พริกหยวกในซอสถั่วเหลือง

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก - 0.6 กก.
• น้ำมันงา - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ขิงขูด - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• ซีอิ๊วขาว - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำผึ้งธรรมชาติ - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ;
• พริก;
• งา - 1 ช้อนโต๊ะ

นำเมล็ดและแกนออกจากพริก แบ่งตามยาวออกเป็น 2 ส่วนแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 20 นาทีจนสีคล้ำเล็กน้อย วางพริกอบไว้ในภาชนะสุญญากาศเป็นเวลาสี่ชั่วโมง จากนั้นจึงนำฟิล์มออกจากพริก

ผสมขิงขูดกับซีอิ๊วขาว น้ำผึ้ง น้ำส้มสายชู พริกสดสับ (หรือใช้แบบแห้ง) น้ำมันพืช และน้ำมันงา คุณสามารถใช้น้ำมันได้เพียงชนิดเดียวหากคุณไม่มีน้ำมันสำรองหรือไม่ชอบมันจริงๆ น้ำดองพร้อมแล้ว

ใส่พริกลงในภาชนะแก้ว เทซอส โรยด้วยเมล็ดงา แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง จานพร้อมแล้ว

พิซซ่ากับพริกหยวก

วัตถุดิบ:

• แป้งยีสต์ - 1 แพ็ค;
• ไส้กรอกต้ม - 200 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม

แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถเตรียมสูตรง่าย ๆ ด้วยพริกหยวกหวานได้ คุณสามารถเปลี่ยน เพิ่ม หรือลบส่วนผสมได้ตามความต้องการ

ทำวงกลมจากแป้ง แม้ว่าพิซซ่าโฮมเมดจะมีรูปทรงใดก็ได้ เช่น เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่เป็นรูปถาดอบ วางไส้ด้านบนเป็นชั้น ๆ : ไส้กรอกสับละเอียด, หัวหอมครึ่งวง, วงแหวนพริกไทย, มะเขือเทศวงกลม, ชีสขูด เพื่อความชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น สามารถเคลือบฐานด้วยซอสมะเขือเทศหรือมายองเนสได้ อบพิซซ่าในเตาอบที่ 200 องศานานถึง 20 นาที

พาสต้ากับพริกหยวก

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 50 กรัม;
• ใบโหระพาแห้ง;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

สูตรพาสต้านี้ออกแบบมาสำหรับสปาเก็ตตี้ 300 กรัม

ทอดหัวหอมสับและกระเทียมในน้ำมันพืชพร้อมกัน เมื่อผักมีสีทอง ให้ใส่พริกหั่นเต๋า เกลือ พริกไทยดำป่น มะเขือเทศบด และใบโหระพาเล็กน้อย เติมน้ำเล็กน้อยลงในจานปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมสปาเก็ตตี้ต้ม ทาน้ำมันพืชไว้ล่วงหน้า

ม้วนพริกหยวก

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก - 2 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 80 กรัม;
• ชีสกระท่อม - 80 กรัม;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• หัวหอมเขียว;
• เขียวขจี

ปอกพริกจากตรงกลางแล้วเมล็ด อบในเตาอบประมาณ 20 นาทีจนคล้ำ หลังจากนั้นให้ใส่ผักในภาชนะสุญญากาศหรือใช้ถุงพลาสติกปิดสนิท เมื่อพริก "หายใจไม่ออก" เล็กน้อยใต้ฝาที่ปิดสนิทให้นำฟิล์มออกจากพวกมัน

บดชีสแข็งบนเครื่องขูดที่ดีที่สุดใส่ชีสนมเปรี้ยวสมุนไพรสับและกระเทียมลงไปผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ลดน้ำหนักอย่างไรให้ได้ผลสูงสุด?

ทำแบบทดสอบฟรีและค้นหาว่าอะไรที่ทำให้คุณไม่สามารถลดน้ำหนักได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ตอบคำถามอย่างตรงไปตรงมา ;)

แบ่งพริกออกเป็นเส้นกว้าง 2.5 ซม. วางลูกบอลชีสและก้อนนมเปรี้ยวไว้แล้วม้วนพริกไทยเป็นม้วน วางม้วนเสร็จแล้วบนผักกาดหอมหรือผักกาดขาวปลี โรยด้วยสมุนไพรสับละเอียดด้านบน