สลัดตับปลา: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย สลัดตับปลากับไข่ - หลักการเตรียมทั่วไป แบบดั้งเดิมกับข้าว แตงกวา และผักชีลาว
เพื่อเตรียมสลัดตับปลาที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ให้ใช้ตับกระป๋อง หัวหอม ไข่ไก่ 2 ฟอง 70 กรัม ชีสแข็งมายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ พริกไทยดำ 1 หยิบมือ และน้ำส้มสายชูไวน์ขาว 1 ช้อนชา
ต้มไข่ให้สุก (ในการทำเช่นนี้ต้องต้มเป็นเวลาอย่างน้อยแปดนาที แต่เพื่อให้แน่ใจว่า 10 นาทีจะดีกว่า) ทำให้พวกเขาเย็นลงในน้ำเย็น - ซึ่งจะทำให้ทำความสะอาดง่ายขึ้น ถ้าอย่างนั้นก็ขูดไข่ให้ละเอียด เครื่องขูดละเอียด- ใช้เครื่องขูดแบบเดียวกัน - อันที่ดีที่สุดที่คุณสามารถหาได้ - ขูดชีสแข็ง ขอแนะนำให้ใช้ชีสที่มีปริมาณไขมันเล็กน้อยเนื่องจากส่วนผสมอื่น ๆ นั้นมีไขมันค่อนข้างมากอยู่แล้ว
ตอนนี้ถึงคราวของหัวหอมแล้ว ลองสับให้ละเอียดแล้วเทลงไป น้ำส้มสายชูไวน์(บางทีก็ใช้แทน. น้ำมะนาว) และหมักไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นเปิดอาหารกระป๋องแล้วสะเด็ดน้ำมันลงไป แยกจาน- จะเป็นประโยชน์ในการเตรียมอาหารจานอื่นๆ เปลี่ยนตับให้เป็นหัวด้วยการบดด้วยส้อม ตอนนี้ผสมส่วนผสมและปรุงรสทั้งหมด ในปริมาณที่น้อยมายองเนส - สลัดพร้อม! สลัดตับปลามีวิตามินมากมาย แต่ก็มีไขมันมากเช่นกัน ดังนั้นจึงเป็นการดีที่จะเสิร์ฟบนขนมปังหรือขนมปังปิ้ง และตกแต่งด้วยผักใบเขียว
สลัดตับปลาพร้อมข้าวสำหรับสลัดตับปลาพร้อมข้าวคุณจะต้องมีข้าวยาวหนึ่งในสามแก้ว, ตับปลาคอด 250 กรัม, ไข่ไก่สี่ฟอง, แตงกวาดองขนาดเล็กสามลูก, มายองเนสและสมุนไพร - หัวหอมและผักชีฝรั่ง
ต้มข้าวแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น ปอกไข่ต้มสุกแล้วเสียดสี บดตับให้เป็นเนื้อเดียวกัน สับผักใบเขียวให้ละเอียดมากแล้วใส่ลงในตับปลา เพิ่มไข่บดและแตงกวาหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นจึงเพิ่ม ข้าวต้มและปรุงรสสลัดเสร็จแล้วด้วยมายองเนส ผสมให้เข้ากัน
สลัดตับปลา "ทานตะวัน"เหมาะสำหรับ ตารางเทศกาลสลัดตับปลา “ทานตะวัน” เพื่อทำสิ่งนี้ จานสวยคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงนัก ส่วนประกอบหลัก- แน่นอนว่านี่คือตับปลาในรูปแบบของอาหารกระป๋องขายในขวดขนาด 250 กรัม หนึ่งขวดก็เพียงพอสำหรับสลัดหกมื้อ คุณต้องมีมันฝรั่งขนาดกลางสี่ลูก, ไข่ไก่สี่ฟอง, ผักดองขนาดกลางสามชิ้น, หัวหอมสีเขียว, มันฝรั่งทอดหลายชิ้น, ผักชีฝรั่ง, มะกอกดำและมายองเนสในหลอด (ซึ่งจะสะดวกกว่าในการตกแต่งสลัด)
ไม่จำเป็นต้องผสมส่วนประกอบของสลัดนี้ - วางเป็นชั้นๆ จานกลมอัดจารบีแต่ละชั้นด้วยมายองเนส สำหรับชั้นแรกคุณต้องต้มมันฝรั่งและขูดให้ละเอียด ขั้นที่สองนำตับปลาออกจากขวดแล้วบดจนกลายเป็นหัว ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นชั้นตับด้วยมายองเนส - มันชุ่มฉ่ำอยู่แล้ว สำหรับชั้นที่สาม ให้แยกไข่ขาวออกจากไข่แล้วขูดหรือสับให้ละเอียด ใส่ผักชีลาวและหัวหอมด้านบน จากนั้นจึงใส่แตงกวา และปิดท้ายสลัดด้วยไข่แดงบด วาดเซลล์ด้วยมายองเนสแล้ววางมะกอกครึ่งลูกไว้ตรงกลางแต่ละเซลล์ - นี่จะเป็น "เมล็ด" ตอนนี้ชิปจะมีประโยชน์ ทำ "กลีบดอก" ออกมาโดยติดไว้ตามขอบสลัด ทานตะวันพร้อมแล้ว!
สลัดตับปลากับถั่วเขียวและมันฝรั่งสลัดตับปลากับถั่วลันเตาและมันฝรั่งมีแฟน ๆ มากมายเพราะมันมีคุณค่าทางโภชนาการและ จานเพื่อสุขภาพซึ่งใครๆก็ทำอาหารได้ คุณจะต้องมีตับปลาคอด 1 กระป๋อง มันฝรั่งขนาดกลาง 2 กระป๋อง ไข่ไก่ 4 ฟอง แตงกวาดอง 2-3 กระป๋อง ถั่วลันเตาครึ่งกระป๋อง ต้นหอม และมายองเนสสำหรับราดน้ำสลัด
ต้มมันฝรั่งและไข่ ปอกเปลือก ขูดหรือสับให้ละเอียด หั่นแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมด้วย บดตับด้วยส้อม ตอนนี้ผสมส่วนผสมทั้งหมดเพิ่มถั่วและมายองเนส จานพร้อมแล้ว ทานเล่น!
สลัดตับปลาในทาร์ตหากคุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยจานที่ตกแต่งอย่างแปลกตา? ไม่มีอะไร ง่ายกว่าสลัดตับปลาในทาร์ต ต้องใช้ตับปลา 1 กระป๋อง ไข่ 4 ฟอง แตงกวาขนาดกลาง 1 อัน มันฝรั่งขนาดกลาง 2-3 ต้น ต้นหอม มายองเนส และทาร์ต
มาเริ่มเตรียมสลัดกัน ก่อนอื่นคุณต้องหั่นแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วสับหัวหอมสีเขียว ต้มไข่ให้แข็งและหลังจากทำให้เย็นในน้ำเย็นแล้วจึงปอกเปลือก จากนั้นแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง แล้วสับทั้งสองอย่างให้ละเอียด ต้มและสับมันฝรั่งด้วย ในชามลึก ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ยกเว้นไข่แดงและตับ หลังจากเติมส่วนผสมลงในทาร์ตแล้ว ให้วางชิ้นตับปลาที่หั่นเป็นชิ้นใหญ่ไว้ด้านบน แล้วโรยด้วยไข่แดง จานนี้ควรเสิร์ฟทันที หากยังมีเวลาก่อนงานเลี้ยงอย่าใส่สลัดลงในทาร์ตทันที - ทำก่อนที่แขกจะมาถึง
สลัดตับปลากับชีสสำหรับสลัดตับปลากับชีส คุณต้องเตรียมตับปลาคอด 250 กรัมหนึ่งขวด ไข่ไก่ 4 ฟอง ชีสแข็ง 70 กรัม และพาร์สลีย์ น้ำมันจากขวดตับยังมีประโยชน์สำหรับสลัดนี้เช่นกัน - ใช้เป็นน้ำสลัด
ดังนั้นสับตับปลาโดยใช้ส้อมสะดวกที่สุด ต้มไข่ให้สุก - ปรุงเป็นเวลาอย่างน้อยแปดถึงสิบนาที และทันทีหลังจากเดือด ให้วางไว้ใต้น้ำเย็นที่ไหล บดไข่และชีส ผสมส่วนผสมแล้วเทน้ำมันจากกระป๋องลงไป โรยผักชีฝรั่งด้านบน
ไข่ยัดไส้ตับปลาเป็นเมนูคลาสสิกและมีประโยชน์หลากหลาย ของว่างวันหยุดสำหรับโอกาสใดๆ ในสมัยโซเวียตเก่า วันหยุดหรืองานฉลองต่างๆ จะไม่สมบูรณ์หากไม่มีไข่แสนอร่อยที่สอดไส้ปลากระป๋องที่หายากเหล่านี้ ปีใหม่- ไข่ที่อัดแน่นไปด้วยตับจะต้องแสดงออกมาอย่างมีเกียรติบนโต๊ะรื่นเริงอย่างแน่นอน โดยมาพร้อมกับความแวววาวมันวาวที่น่ารับประทานและกลิ่นหอมอันน่ารื่นรมย์ ดังนั้นจงอยู่ห่างจากมัน อาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมมันเป็นไปไม่ได้เลย!
ในสมัยของเราความเกี่ยวข้องนี้เรียบง่ายแต่ ของว่างแสนอร่อยไม่เคยจางหายไปแม้จะมีอาหารจากต่างประเทศมากมายทุกประเภทก็ตาม ท้ายที่สุดแล้ว ไข่ที่มีตับปลานั้นเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วอย่างไม่น่าเชื่อ ดังนั้นในช่วงวันหยุดที่วุ่นวาย พวกเขาจึงปล่อยให้เรามีเวลาพักผ่อนหรือเตรียมตัวอื่น ๆ มากกว่า อาหารที่ซับซ้อน- นอกจากนี้สูตรนี้ยังใช้ ชุดขั้นต่ำเรียบง่ายและ สินค้าที่มีจำหน่ายและผลลัพธ์ที่ได้ก็สวยงาม ของว่างแสนอร่อยซึ่งจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่
ตับปลากระป๋องไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังค่อนข้างอร่อยอีกด้วย สิ่งที่มีประโยชน์- ท้ายที่สุดแล้ว น้ำมันปลาเต็มไปด้วยวิตามิน ธาตุขนาดเล็ก และกรดอะมิโนที่จำเป็นมากมาย รวมถึงกรดไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งทำให้การทำงานของระบบประสาทเป็นปกติและ ระบบหัวใจและหลอดเลือด- ขอบคุณ จำนวนมากแคลเซียมและวิตามินดี ตับปลาสามารถเสริมสร้างกระดูกได้ จึงมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเด็กที่กำลังเติบโต ร่างกายของเด็กและผู้ที่เป็นโรคกระดูกพรุนและโรคเกี่ยวกับกระดูกสันหลังทุกท่าน
ไข่ตับปลาที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้ สูตรง่ายๆออกมาอร่อยและนุ่มลิ้นจนละลายในปากจริงๆ ไส้ไข่มีความคงตัวของครีมที่นุ่มนวลและมีรสชาติอร่อย รสชาติเข้มข้นตับปลามีกลิ่นเผ็ดของหัวหอมและต้นหอม ของว่างยอดนิยมนี้มีส่วนผสมของธรรมชาติทั้งหมด องค์ประกอบที่มีประโยชน์และจะทำให้คุณมีความสุขมากทั้งในวันหยุดและวันธรรมดา!
วัตถุดิบ:
- ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 6 ฟอง เกรด C-0
- ตับปลากระป๋อง 1 กระป๋อง (230 กรัม)
- หัวหอมแดงขนาดใหญ่ 1/4 หัว
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส
- หัวหอมสีเขียว 1 - 2 ลูกศร
วิธีทำอาหาร:
1. ในการเตรียมไข่ยัดไส้ตับปลา สิ่งสำคัญคือต้องต้มไข่ให้แข็งในลักษณะที่ยังคงสภาพสมบูรณ์และสวยงามที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ กล่าวคือ ไข่จะไม่แตกในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารและ ปอกเปลือกอย่างดี คุณสามารถใช้เคล็ดลับต่อไปนี้:
1) อย่าใช้ไข่หมู่บ้านที่สดใหม่จากแม่ไก่ไข่ ก่อนต้มจะต้องปล่อยให้นั่งเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์ มิฉะนั้นแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะปอกเปลือกอย่างระมัดระวัง คำแนะนำนี้ใช้ไม่ได้กับไข่ที่ซื้อจากร้านค้าซึ่งไม่สดมากนัก
2)ก่อนจะต้มไข่ให้อุ่นก่อน อุณหภูมิห้องมิฉะนั้นเปลือกเย็นอาจแตกร้าวในน้ำเดือดเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ
3) หย่อนไข่ลงในน้ำเดือดทีละฟองโดยใช้ช้อนมีรู ขนาดของกระทะควรสอดคล้องกับจำนวนไข่เพื่อไม่ให้ลอยอยู่ในน้ำมากเกินไปและอาจเสียหายได้
4) ปรุงไข่ด้วยไฟปานกลางโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาทีนับจากเวลาที่ไข่กลับมาเดือด
5) ทันทีหลังปรุงอาหาร ให้วางกระทะที่มีไข่ไว้ใต้น้ำเย็น ทุบด้านแบนของเปลือกไข่เบาๆ แล้วแช่ไว้ในน้ำเย็นประมาณ 10 ถึง 15 นาที
6) ค่อยๆ ปอกไข่แต่ละฟอง โดยเริ่มจากปลายแบน โดยถือไว้ใต้น้ำเย็น
2. หั่นไข่ต้มและปอกเปลือกตามยาวออกเป็น 2 ซีกอย่างระมัดระวัง นำไข่แดงออกแล้วใส่ในชามแยกต่างหาก เกลือเปลือกโปรตีนที่เหลือเล็กน้อยแล้วทิ้งไว้เพื่อยัดไส้ตับปลาในภายหลัง 
3. ในชาม ไข่แดงวางชิ้นตับปลาโดยไม่ใช้น้ำมัน
คำแนะนำ! เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์นี้ในร้านค้า ขอแนะนำให้เลือกใช้อาหารกระป๋องที่เรียกว่า "ตับปลาคอดธรรมชาติ" เนื่องจากมีตับจริงที่มีรูปร่างเป็นชิ้น ในขณะที่ "ตับปลาคอด Murmansk" ที่ราคาถูกกว่านั้นเป็นกบาล ซึ่งมักจะไม่สูงที่สุด คุณภาพ.
4. บดตับปลากับไข่แดงให้ละเอียดโดยใช้ส้อม คุณสามารถใช้เครื่องปั่นเพื่อจุดประสงค์นี้ได้ แต่โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบรู้สึกถึงโครงสร้างของไส้ 
5. สับหัวหอมแดงให้ละเอียดที่สุดแล้วใส่ลงในชามสลัด
คำแนะนำ! ในการเตรียมไข่ด้วยตับปลา คุณสามารถใช้หัวหอมสลัดขาวหรือหัวหอมธรรมดาก็ได้ เนื่องจากหัวหอมซึ่งมีราคาถูกกว่าและคุ้นเคยกับเรามากกว่านั้นมีความคมและค่อนข้างมาก รสฉุน, จะดีกว่าถ้าจะเพิ่มเข้าไป ปริมาณน้อยลง- อีกทั้งรสชาติ หัวหอมสามารถทำให้นิ่มลงได้โดยการลวกด้วยน้ำเดือดหรือถือไว้ในน้ำส้มสายชูเป็นเวลา 10 - 15 นาที (น้ำส้มสายชู 9% 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 50 มิลลิลิตร)
6. เติมเกลือตับปลาเล็กน้อยและปรุงรสด้วยมายองเนส คุณจะต้องใช้มายองเนสเพียงเล็กน้อย “เพื่อรสชาติ” อย่างแท้จริง เนื่องจากตับปลาประกอบด้วย ปริมาณที่เพียงพอไขมันเกาะกับส่วนผสมทั้งหมด
คำแนะนำ! ก่อนเติมเกลือ อย่าลืมชิมไส้ก่อน เพราะตับปลากระป๋องอาจมีรสเค็มมาก
7. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันและเริ่มใส่ไข่ได้เลย 
8. ใช้ช้อนชาค่อยๆ เติมตับปลาลงในครึ่งสีขาวและทำ “สไลด์” แสนอร่อย แล้วโรยไข่สับไว้ด้านบน หัวหอมเขียว.
ก่อนเสิร์ฟ ไข่ยัดไส้ขอแนะนำให้แช่เย็นในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ไส้ "เซ็ตตัว" เล็กน้อย อ่อนโยนและ ไข่เผ็ดกับตับปลาสำหรับวันหยุดและชีวิตประจำวันพร้อมแล้ว! 
สลัดตับปลา ไข่ และหัวหอม ทำง่ายมาก แม้แต่นักเรียนก็สามารถจัดการได้! อย่างไรก็ตามจานนี้กลับกลายเป็นน้ำฉ่ำและมีกลิ่นหอมจนใครๆ ก็อยากกิน ดังนั้นหากคุณ ครอบครัวใหญ่แล้วเพิ่มปริมาณส่วนผสมตามจำนวนผู้รับประทาน
แทนที่จะใช้หัวหอมสีเขียวคุณสามารถใช้กระเทียมป่ากระเทียมหน่อเขียวได้ - สลัดจะมีกลิ่นหอมและฉุนยิ่งขึ้น โปรดจำไว้ว่าตับปลาเป็นอย่างมาก ผลิตภัณฑ์แคลอรี่สูงดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใส่มายองเนสหรือน้ำมันพืชลงในจาน
ต้มไข่ไก่ในน้ำเค็มประมาณ 15 นาที แล้วใส่ลงไป น้ำแข็งเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อให้เย็น เราลอกเปลือกออกแล้วล้างด้วยน้ำ มาตัดกันเลย ชิ้นใหญ่และเทไข่ที่หั่นเป็นชิ้นลงในภาชนะก้นลึก
ล้างก้านหัวหอม สับแล้วเทลงในภาชนะ
เปิดขวดตับปลาคอดกระป๋องแล้วใส่ในภาชนะ หรืออาจใส่น้ำมันด้วยก็ได้ ค่อยๆ ผสมสลัดด้วยแรงกดเล็กน้อยเพื่อให้ตับกระจายอย่างสม่ำเสมอ เราจะต้องชิมอย่างแน่นอนเพราะอาหารกระป๋องบางชนิดอาจมีรสเค็มเกินไป หากมีเกลือไม่เพียงพอ ให้เติมเกลือลงไปสองสามหยิบมือแล้วผสมสลัดอีกครั้ง
วางบนจานรองหรือจาน แหวนทำอาหารและใส่สลัดที่เราเตรียมไว้ลงไป เชื่อฉันเถอะว่าวิธีการนำเสนอนี้น่าดึงดูดที่สุดในกรณีนี้!
ถอดแหวนออกและตกแต่งสลัดด้วยก้านต้นหอม เสิร์ฟสลัดกับตับปลา ไข่ และหัวหอมทันทีหลังการเตรียม
อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมากมายปรุงจากตับปลา
แต่บางทีจานที่โด่งดังและทำง่ายที่สุดอาจเป็นสลัดไข่และตับปลาคอด
สลัดตับปลากับไข่ – หลักการทั่วไปการเตรียมการมีการพูดถึงประโยชน์ของไข่และตับปลามามากมายแล้ว ดังนั้นเราจะไม่พูดซ้ำอีก สิ่งเดียวที่น่าสังเกตคือผลิตภัณฑ์เหล่านี้ต้องมีอยู่ในอาหารของมนุษย์ ดังนั้นอย่างน้อยก็เป็นครั้งคราวอย่างน้อยเดือนละครั้งก็คุ้มค่าที่จะดื่มด่ำกับความอร่อยและ สลัดเพื่อสุขภาพจากตับปลาและไข่ - ใช้สูตรอาหารที่ดีที่สุดและผ่านการพิสูจน์แล้วมากที่สุด ตั้งแต่สูตรที่ง่ายที่สุดไปจนถึงสูตรที่ซับซ้อนที่สุด
ดังนั้นองค์ประกอบหลักของสลัดคือตับปลานั่นเองและ ไข่ไก่- ตับปลาคอดไม่จำเป็นต้องเตรียมอะไรเลย แค่เปิดขวด และผลิตภัณฑ์ก็พร้อมใส่ลงในสลัดแล้ว แต่ไข่จะต้องต้มให้สุก แต่ไม่มีใครแม้แต่แม่บ้านที่อายุน้อยที่สุดไม่ควรมีปัญหากับขั้นตอนนี้: ใส่ไข่ลงในน้ำหลังจากต้มแล้วปรุงประมาณ 5-7 นาที แล้วปล่อยให้เย็นโดยใช้น้ำเย็น .
มักเติมลงในสลัดด้วย ผักต่างๆ: มันฝรั่ง หัวหอม แครอท แตงกวา หัวไชเท้า นอกจากนี้ตับปลายังเข้ากันได้ดีกับอาหารต่างๆ เช่น ชีส ถั่วเขียว, มะกอกและมะกอก, มัสตาร์ด, กระเทียม
อาหารเรียกน้ำย่อยปรุงรสด้วยมายองเนสสีอ่อน, น้ำมันพืช, น้ำส้มสายชูบัลซามิกหรือครีมเปรี้ยว บางครั้งมีการเติมซีอิ๊วและขิงขูดลงในสลัด
เครื่องเทศส่วนใหญ่จะใช้มาตรฐาน - พริกไทยป่นและเกลือ แต่คุณสามารถเพิ่มได้เช่นกัน พริกไทยขาว,สมุนไพรทุกชนิด,ผักใบเขียว
ก่อนปรุงอาหารผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะถูกต้มจนสุกหากจำเป็นจากนั้นจึงหั่นตามสูตรแล้วผสมหรือวางเป็นชั้นๆ
สลัดนี้เหมาะสำหรับงานต่างๆ เช่น มื้อกลางวันกับครอบครัว มื้อเย็นกับเพื่อนฝูง งานฉลอง.
สูตร 1. สลัดตับปลากับไข่ " ของว่างด่วน»สลัดที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้สามารถใช้เป็นไส้ได้ ขนมปังพิต้าบาง ๆคุณยังสามารถทาขนมปังร้อนหรือขนมปังก้อนด้วยก็ได้
วัตถุดิบ:
ไข่สองฟอง;
กระเปาะ;
ตับปลา – 325 กรัม
มายองเนส.
วิธีทำอาหาร:
ต้มไข่ไก่ พักให้เย็นทันที ใส่ลงไป น้ำเย็นจากนั้นปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือขูดเป็นชิ้นใหญ่
ปอกหัวหอมแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง น้ำมันพืช.
วางตับปลาจากขวดโหลลงบนจานแล้วใช้ส้อมบดให้ละเอียด
ผสมไข่ขูด หัวหอมทอด และตับปลาบดในชามลึก
เติมเกลือเล็กน้อย มายองเนส 2-3 ช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากัน
วางในชามสลัดและโรยหน้าด้วยสมุนไพรหากต้องการ
สูตรที่ 2: สลัดตับปลากับไข่และขึ้นฉ่ายไม่จำเป็นต้องปรุงรสสลัด เพราะน้ำมันตับปลาก็เพียงพอแล้วที่จะทำให้สลัดชุ่มฉ่ำและน่ารับประทาน หากคุณยังต้องการใช้มายองเนสเป็นน้ำสลัดก็ควรเอาตับออกจากขวดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
วัตถุดิบ:
300กรัม ตับธรรมชาติปลาค็อด;
ไข่สองฟอง;
คื่นฉ่ายสองก้าน
ผักชีฝรั่งสีเขียว
วิธีทำอาหาร:
ล้างแตงกวาและขึ้นฉ่าย มีดปอกเปลือกชั้นบนสุดของคื่นฉ่ายแล้วเอาผิวหนังออกจากแตงกวา ตัดส่วนผสมทั้งสองเป็นก้อนเล็ก ๆ
ต้มและสับไข่
วางตับจากขวดลงในชามสลัดแล้วบดด้วยส้อม
ใส่ไข่สับ แตงกวา และขึ้นฉ่ายที่เตรียมไว้ลงในตับปลา
ใส่เกลือลงในจานแล้วคนให้เข้ากัน
ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งสลัดด้วยปลาคอดและไข่ พร้อมด้วยผักชีลาวสับละเอียด
สูตรที่ 3: สลัดตับปลากับไข่และชีสวัตถุดิบ:
ชีส 140 กรัม
ตับปลา – 265 กรัม
ไข่สามฟอง;
กระเทียมสามกลีบ
วิธีทำอาหาร:
นำตับปลาออกจากขวดแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ
ต้มไข่ แยกไข่ขาวต้มออกจากไข่แดง บดไข่แดงด้วยน้ำมันที่เหลือจากตับในขวดแล้วสับไข่ขาว
ผ่านกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วผ่านการกดแบบพิเศษแล้วบดด้วยไข่แดงในน้ำมัน
ผสมชีสขูดด้วย ไข่ขาวและตับปลาสับ
ในชามสลัดเดียวผสมทั้งสองอย่าง: ปลาค็อดและไข่แดง
ปรุงรสสลัดด้วยเกลือและโรยด้วยสมุนไพรหากต้องการ
สูตร 4. สลัดตับปลากับไข่และถั่ววัตถุดิบ:
ไข่สองฟอง;
ชีส 110 กรัม
ตับปลา – 285 กรัม
3 ช้อนโต๊ะ ล. เฮเซลนัทสับ
ผักชีฝรั่งเกลือ
ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
วิธีทำอาหาร:
ตัดแตงกวาที่ปอกเปลือกแล้วเป็นเส้นบาง ๆ
บดตับปลาให้ละเอียดด้วยส้อม
ไข่ต้มและขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดใหญ่
ล้างผักชีลาวให้แห้งและสับ
ผสมส่วนผสมทั้งหมดที่เตรียมไว้สำหรับสลัด ใส่ถั่ว เกลือเล็กน้อย และครีมเปรี้ยว
ผสมอีกครั้ง
คุณสามารถตกแต่งสลัดด้วยเฮเซลนัททั้งตัว
สูตรที่ 5: สลัดตับปลากับไข่ในซีอิ๊ววัตถุดิบ:
ไข่สองฟอง;
ตับปลา 280 กรัม
มะเขือเทศสองลูก
หัวหอมสีเขียว 40 กรัม
หัวไชเท้าสามอัน;
สองอันเล็ก แตงกวาสด;
เกลือพริกไทยป่น
ซีอิ๊วเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
หั่นมะเขือเทศลวกเป็นก้อนเล็ก ๆ
ตัดตับกระป๋องเป็นก้อนเล็ก ๆ
ตะแกรงไข่ต้ม
ปอกหัวไชเท้าและแตงกวาแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ
หัวหอมเขียวล้างและสับเป็นวงบาง ๆ
ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามลึกใบเดียว เติมเกลือและพริกไทยตามชอบ โรยด้วยช้อนสองหรือสามช้อน ซีอิ๊ว.
สูตรที่ 6: สลัดตับปลากับไข่และผักวัตถุดิบ:
ตับปลากระป๋อง 270 กรัม
มันฝรั่งสองลูก;
แตงกวาดองสามถึงสี่;
แครอทหนึ่งอัน;
ไข่สามฟอง;
กระเปาะ;
น้ำมันมะกอก 35 มล.
วิธีทำอาหาร:
สับตับอย่างประณีตหรือใช้ส้อมบด
หั่นแตงกวาดองเป็นเส้น
ต้มมันฝรั่งและแครอทในเปลือกจนนิ่ม นำเปลือกออกและเสียดสี เครื่องขูดหยาบ.
ปอกหัวหอมและสับละเอียด
สับไข่ต้มสุกบนเครื่องขูด
ผสมส่วนผสมสลัดทั้งหมดลงในชามสลัด เติมเกลือเพื่อลิ้มรสและ น้ำมันมะกอก.
สูตรที่ 7: สลัดตับปลากับไข่นกกระทาและถั่ว ไส้มัสตาร์ดวัตถุดิบ:
ไข่นกกระทาห้าฟอง
มันฝรั่งสามลูก;
มะกอกดำ 20 หลุม
กระป๋องตับปลา;
ผักกาดขาว 100 กรัม
กระป๋องถั่ว (สีแดง);
พริกไทยบัลแกเรีย
ผักชีฝรั่งเกลือ
มัสตาร์ด 50 กรัม
น้ำมะนาว 40 มล.
กระเทียมสองกลีบ
วิธีทำอาหาร:
ทำน้ำสลัด: ผสมน้ำมะนาวกับน้ำมันจากขวดตับปลา มัสตาร์ด เกลือ ผักชีฝรั่งสับ และกระเทียมที่กด
ต้มไข่และมันฝรั่งจนสุก ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
สับตับปลาด้วยส้อม
ผักกาดขาวปลี, พริกหยวกสับเป็นเส้นบาง ๆ
หั่นมะกอกเป็นชิ้น
เปิดกระป๋องถั่วแล้วเทของเหลวออก
ปอกหัวหอมสับละเอียดและบดเบา ๆ ด้วยมือของคุณ
ผสมปลาคอดกับไข่ มันฝรั่ง มะกอก กะหล่ำปลี พริกไทย หัวหอม และถั่ว
เทส่วนผสมทั้งหมดด้วยอะโรมาติก น้ำสลัดมัสตาร์ดผสม
สูตรที่ 8: สลัดตับปลากับไข่และข้าวโพดวัตถุดิบ:
120กรัม ข้าวโพดกระป๋อง;
ตับปลา 110 กรัม
ไข่สามฟอง;
พริกไทยป่น, เกลือ;
สลัดผสม– 70-100 กรัม.
วิธีทำอาหาร:
หั่นไข่ต้มเป็นก้อนเล็กๆ ทำเช่นเดียวกันกับตับปลา
ล้างใบผักกาดหอมให้สะอาดและเขย่าหลาย ๆ ครั้งเพื่อเอาของเหลวออก ฉีกใบด้วยมืออย่าให้มากเกินไป ชิ้นใหญ่.
เทข้าวโพดลงในชามสลัด ใส่ไข่และตับลงไป ใบผักกาดหอมโรยด้วยเกลือและพริกไทยคนให้เข้ากัน
สลัดนี้วางอยู่บนจานแบน
จานสามารถเรียงรายไปด้วยใบผักกาดหอมทั้งใบ คุณยังสามารถหั่นพาร์เมซานเป็นชิ้นบางๆ บนสลัดได้อีกด้วย
สูตรที่ 9: สลัดแสนอร่อยตับปลากับไข่และข้าววัตถุดิบ:
ไข่สองฟอง;
ตับปลา 235 กรัม
ข้าว 90 กรัม
ผักชีฝรั่งสามก้าน;
เกลือเพื่อลิ้มรส
คันธนูเล็ก ๆ อันหนึ่ง
วิธีทำอาหาร:
ซาวข้าวใส่กระทะเติมน้ำสองแก้ว ปรุงอาหารกวนด้วยไฟอ่อนจนข้าวพร้อม จะต้องใส่เกลือเล็กน้อย จากนั้นสะเด็ดน้ำออก ล้างข้าวให้สะอาดอีกครั้ง แล้วใส่ในกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน
ต้มไข่ให้แข็ง ปอกเปลือกและสับ
หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
บดตับด้วยส้อม
ผสมตับปลาด้วย ข้าวต้ม, หัวหอมสับและไข่, เกลือสลัดเพื่อลิ้มรส, ปรุงรสด้วยมายองเนส
เสิร์ฟตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง
สูตรที่ 10: สลัดกูร์เมต์ตับปลากับไข่นกกระทาและกุ้งวัตถุดิบ:
กุ้ง 250 กรัม
ตับปลา 200 กรัม
กานพลูกระเทียม;
ไวน์ขาวแห้ง 130 มล.
ใบกระวานสองสามใบ;
ไข่นกกระทา 12 ฟอง
เกลือพริกไทยป่น
น้ำมัน 20 มล เมล็ดองุ่น;
สลัดผักสด 200 กรัม
ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา (สด);
ผิวเลมอนหนึ่งลูก
วิธีทำอาหาร:
เทไวน์และน้ำหนึ่งแก้วลงในกระทะขนาดกลาง ใส่ใบกระวาน กระเทียมปอกเปลือก เกลือครึ่งช้อนชาเล็กน้อย พริกไทยป่น(หรือพริกไทย). นำส่วนผสมไปต้ม ใส่กุ้ง ปรุงอาหารทะเลเป็นเวลาสองนาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ พักให้เย็นและปอกเปลือกกุ้ง
ต้มไข่นกกระทาให้แข็ง เย็น หั่นเป็นสองส่วน
ล้างใบผักกาดหอมแล้วฉีกลงไป ชิ้นเล็ก ๆ.
สับใบโหระพาและผักชีฝรั่ง
เทของเหลวออกจากขวดด้วยตับแล้วใช้ส้อมบดตับปลา
วางใบผักกาดหอมที่ฉีกไว้บนจานแบนกว้างแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับและผิวเลมอน
วางกุ้งไว้ด้านบน ตับปลาและไข่นกกระทาในลำดับใดก็ได้
ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยน้ำมันเมล็ดองุ่น ผสมกับเกลือและพริกไทย
สลัดตับปลากับไข่ - เคล็ดลับและเคล็ดลับ เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ตับปลาต้องมีคุณภาพสูง รสชาติขึ้นอยู่กับมัน สลัดสำเร็จรูป- บนขวดโหลด้วย ตับกระป๋องจะต้องมีข้อความระบุว่าผลิตภัณฑ์เป็นธรรมชาติ ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ ส่วนผสมเพิ่มเติมมีเพียงเกลือพริกไทยและใบลอเรลเท่านั้นที่สามารถปรากฏได้ ไม่มีการเติมน้ำมันระหว่างการเก็บรักษา เนื่องจากผู้ผลิตต้องใช้น้ำมันตับของปลาค็อดเองในการหมัก เมื่อเขย่าขวดผลิตภัณฑ์ ไม่ควรมีอะไรหลวมอยู่ในนั้น
เป็นการดีกว่าที่จะไม่ปรุงไข่มากเกินไปโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากไม่ใช่ของทำเอง แต่ซื้อจากร้านค้าเพื่อไม่ให้เปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินและเน่าเสีย รูปร่างสลัด ในการต้มไข่ไก่ให้เดือดหลังจากน้ำเดือด 5-7 นาทีก็เพียงพอแล้ว ไข่นกกระทาสามนาทีก็เพียงพอแล้ว
บทความในหัวข้อ
