วิธีการปรุงเนื้อในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้ง สูตรหมูในน้ำผึ้งมัสตาร์ดและซอสถั่วเหลือง หมูหมักน้ำผึ้งมัสตาร์ดอบในแขนเสื้อ
เพื่อให้ได้จานเนื้ออร่อยไม่จำเป็นต้องรู้ความลับอันน่าทึ่งของการเตรียมการ แต่ก็เพียงพอที่จะรู้สูตรโฮมเมดง่ายๆ หมูกับน้ำผึ้งและมัสตาร์ดในเตาอบไม่ได้ฟังดูใหม่ แต่การรวมกันนี้จะอร่อยและหอมเพียงใด เพราะความคลาสสิกแบบเก่าสามารถเปล่งประกายด้วยสีสันใหม่ๆ ได้เสมอ
สำหรับคุณ เราได้เตรียมสูตรอาหารพิเศษหลายอย่างที่คุณสามารถนำไปใช้ในครัวของคุณได้อย่างง่ายดายโดยไม่ยาก
หมูอบในซอสน้ำผึ้งมัสตาร์ดและคอนญักในเตาอบ
วัตถุดิบ
- - 2 ช้อนโต๊ะ. + -
- - 2 กก. + -
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. + -
- - 3 ช้อนโต๊ะ + -
- คอนญัก - 100 มล + -
- - 1 หัว + -
- — หลายชิ้น (ใส่ถุงสำหรับอบกับเนื้อ) + -
- โหระพา - 5-6 ก้าน + -
- - 2 ช้อนโต๊ะ. + -
- - 1 พีซี + -
ส่วนประกอบของอาหารจานนี้ทำให้ได้เนื้อที่มีรสชาติดีเยี่ยม - เผ็ดหวาน เคลือบด้วยน้ำผึ้งมัสตาร์ด ซึ่งจะกลายเป็นสีที่ชุ่มฉ่ำ แดงก่ำ และอ่อนโยนจนละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง
- เราล้างเนื้อหมูในน้ำเช็ดด้วยกระดาษชำระแล้วถูหมูด้วยเกลือและพริกไทยสับ
- ผสมน้ำผึ้ง น้ำมะนาว (จาก ½ ชิ้น) และมัสตาร์ดสำเร็จรูป (ไม่ใช่ผง) ลงในชาม ในน้ำดองที่ได้ เติมโหระพาและส้มที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งลงในภาชนะดอง หมักเนื้อไว้ 5-6 ชั่วโมง หลังจาก 3 ชั่วโมงแรกของการดอง ชิ้นส่วนจะต้องพลิกกลับด้านอื่น
- เมื่อหมักหมูแล้วควรเปิดเตาอบที่ความร้อนถึง 200 องศา
- ในระหว่างนี้ เราใส่ส่วนผสมในถุงอบ: เราใส่แครอท หัวหอม กระเทียม โหระพา มะนาวครึ่งลูก และใส่เนื้อหมูที่หมักไว้บน "หมอน" ทั้งหมดนี้
โหระพาและมะนาวครึ่งลูก เราใช้แบบเดียวกับที่ใส่ในน้ำดอง ตัวเนื้อเองที่นำออกจากน้ำดองนั้นถูกบีบเล็กน้อย แต่ไม่ให้ไม่มีสารตกค้างในน้ำดองเลย
- เทเนื้อที่วางบน "หมอน" ผักกับมัสตาร์ด - น้ำผึ้งหมัก (เช่นเดียวกับที่เราหมักหมู) และเทคอนญักลงในถุง
- เราปิดถุง (หรือแขนเสื้อ) ให้แน่นแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นแล้ว
- 15 นาทีแรกควรทำการอบที่ 200 องศา จากนั้นเราลดระดับเป็น 160 ° C และอบจานต่อไปอีก 35 นาที หลังจากเวลาที่กำหนดควรเปิดหีบห่อและเทเนื้อที่ปรุงสุกแล้วพร้อมกับน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมา
- ตอนนี้เราไม่ได้ปิดบรรจุภัณฑ์ แต่เปิดไว้ (เพื่อไม่ให้มีสิ่งใดปิดเนื้อ) อีกครั้งในเตาอบ - เราปรุงขนมที่ 180 ° C เพียง 5-7 นาที หากเตาอบของคุณมีโหมดย่าง คุณสามารถเปิดเตาอบได้สองสามนาที
- ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร หมูควรยืนที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้เย็นและใส่ หลังจากหยุดทำงานจานก็พร้อมเสิร์ฟอย่างสมบูรณ์
หากต้องการ จานที่น่าตื่นตาตื่นใจนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับชีสบอลดั้งเดิม กะหล่ำปลีดองโฮมเมด เช่นเดียวกับผักหรือผลไม้ (โดยเฉพาะแอปเปิ้ล) ย่างและอื่น ๆ
สำหรับซอสนั้นการปรากฏตัวของมันจะฟุ่มเฟือย - เนื้อของเรานั้นฉ่ำมากแล้วเพราะมันไม่เพียงเตรียมในมัสตาร์ดและน้ำผึ้งเท่านั้น แต่ยังอยู่ในน้ำผลไม้ของตัวเองด้วย
หมูกับลูกพรุนและแอปเปิ้ลในซอสฮันนี่มัสตาร์ด
อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะไม่เกิดขึ้นทุกวันอย่างแน่นอนเพราะผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่จะไม่อนุญาตให้กลายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย หมักจากน้ำผึ้งและมัสตาร์ด ผลไม้แห้ง แอปเปิ้ลสดและแม้แต่ไวน์แดง ทั้งหมดนี้จะทำให้การรักษานี้เป็นเทศกาลที่น่าพึงพอใจอย่างแท้จริงและควรค่าแก่ความสนใจของทุกคนที่อยู่ที่โต๊ะ
วัตถุดิบ
- แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
- พริกไทยดำและแดง - 2 กรัม (หรือเพื่อลิ้มรส);
- หมู (ส่วนใดก็ได้) - 1 กก.
- ไวน์แดง - ½ช้อนโต๊ะ;
- ผักชี - 5 กรัม
- ลูกพรุน - 100 กรัม
- มัสตาร์ดสำเร็จรูป - 1 ช้อนโต๊ะ;
- ใบลอเรล - 2 ชิ้น;
- น้ำผึ้ง (ความหลากหลายใด ๆ ตราบเท่าที่เป็นธรรมชาติ) - 1 ช้อนโต๊ะ;
- กานพลูกระเทียม - 5 ชิ้น;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรสหรือเช่นพริก 2 กรัม
หมูหมักน้ำผึ้งและมัสตาร์ดพร้อมผลไม้และไวน์
- เราทำความสะอาดกลีบกระเทียมแบ่งกานพลูแต่ละกลีบออกเป็นกานพลู
- ล้างเนื้อด้วยน้ำสะอาดเช็ดด้วยกระดาษชำระ
- เราทำการตัดเนื้อตื้นใส่กระเทียมสับและใบกระวานลงในรูที่ทำ
- เราถูหมูด้วยพริกไทยทั้งสองชนิดและเกลือ
- เราเคลือบชิ้นด้วยมัสตาร์ดและน้ำผึ้งแล้วโรยด้วยผักชี
- เราใส่เนื้อในภาชนะพิเศษ (หรือภาชนะอื่น ๆ ที่คุณมี) เติมไวน์แดงชั้นดีแล้วขันให้แน่นด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง
- เราทำความสะอาดแอปเปิ้ลสดที่สุกแล้วออกจากผิวหนังและเมล็ด จากนั้นหั่นเป็นวงกลมขนาดกลาง
- หลังจากหมักเราก็เปลี่ยนหมูเป็นกระดาษฟอยล์ใส่ชิ้นแอปเปิ้ลและลูกพรุนไว้ข้างๆ
- เราวางจานไว้ในกระดาษฟอยล์บนแผ่นอบแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง อุณหภูมิในการปรุงอาหารคือ 180 องศา
- หลังจากผ่านไป 50 นาทีเราคลี่กระดาษฟอยล์ออกเพื่อให้เนื้อไม่เพียง แต่อบอย่างทั่วถึงเท่านั้น แต่ยังเป็นสีน้ำตาลที่สวยงามอีกด้วย ในบางครั้งควรเทเนื้อที่เปิดในกระดาษฟอยล์กับน้ำผลไม้ที่จะโดดเด่นในระหว่างการอบและด้วยน้ำดองที่เหลือ
ตามกฎแล้วไม่มีเครื่องปรุงใดเสิร์ฟพร้อมกับการรักษาที่ประณีต - มันไม่จำเป็นที่นี่ แต่ไวน์แดงที่มาพร้อมกับจานดังกล่าวบนโต๊ะเทศกาลจะเหมาะสมมาก
หมูยอที่ไม่ธรรมดา อบที่บ้านด้วยน้ำผึ้งและซีอิ๊ว
หากคุณต้องการอาหารคาวจริงๆ ให้ลองย่างหมูที่มีมากกว่ามัสตาร์ดและน้ำผึ้ง หากคุณเติมซีอิ๊วลงใน "บริษัทที่เป็นมิตร" นี้ (คุณเลือกได้ว่าจะหวานหรือเค็ม) เนื้อจะยิ่งหอม สวยงาม และมีเปลือกรสเผ็ด-หวาน/เค็มที่แสนอร่อย ลอง - คุณจะชอบมันอย่างแน่นอน
วัตถุดิบ
สำหรับอาหารจานหลัก
- ส่วนคอหมู - 1 กก. (ควรได้สเต็ก 6 ชิ้น);
- พริกไทยดำป่น, ยี่หร่า - เพื่อลิ้มรส;
เพื่อเตรียมน้ำดอง
- มัสตาร์ดร้อน (ไม่ใช่ผง) - 1 ช้อนโต๊ะ;
- ซอสถั่วเหลือง - 100 มล.;
- เกลือ - 1 ช้อนชา (ถ้าซีอิ๊วมีรสหวาน);
- น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (ถ้าใช้ซีอิ๊วเค็ม);
- ขิงสด (ไม่จำเป็น) - รากยาว 1-2 ซม.
- เครื่องเทศและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรสและปรารถนา
วิธีทำหมูหมักถั่วเหลือง-มัสตาร์ด-น้ำผึ้ง: สูตรทีละขั้นตอน
การทำน้ำหมักสำหรับหมักหมูสด
- เรารวมซอสกับมัสตาร์ดและน้ำผึ้ง / เกลือในชาม (ส่วนผสมสุดท้ายขึ้นอยู่กับรสชาติของซอสถั่วเหลืองโดยตรง - อย่าลืมเรื่องนี้) นอกจากนี้เรายังเพิ่มเครื่องเทศใด ๆ (พริกไทยและยี่หร่าที่ระบุในสูตรไม่ได้ใส่ในน้ำดอง) และหากต้องการให้หั่นขิง
เราเตรียมหมูแล้วส่งไปหมักแช่เย็น
- ถ้าคุณเอาเนื้อเป็นชิ้น ๆ คุณต้องหั่นเป็นสเต็ก จากนั้นเราใส่ในชามลึกกว้างเทน้ำดองที่เสร็จแล้วผสม
- เราใส่ภาชนะที่มีเนื้อและน้ำดองไว้ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง (ถ้าใช้เวลานานกว่านี้จะดีมาก)
ย่างหมูจนสุกในเตาอบ
- เราปิดจานอบด้วยกระดาษ parchment จากนั้นใส่สเต็กหมูให้แน่นแล้วโรยด้วยพริกไทยป่น (เพื่อลิ้มรส)
- เราวางภาชนะที่มีเนื้อดองในเตาอบที่ร้อนถึง 200-240 องศาแล้วอบหมูฉ่ำประมาณ 1 ชั่วโมง
- ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10 นาที นำแบบฟอร์มออกจากเตาอบ เทน้ำหมักลงบนสเต็กอีกครั้ง แล้วโรยด้วยเมล็ดยี่หร่า เราส่งจานกลับไปที่เตาอบ ตรวจสอบความพร้อมด้วยมีดหรือส้อม: น้ำใสที่โดดเด่นจากเนื้อในระหว่างการเจาะเป็นสัญญาณของความพร้อมอย่างสมบูรณ์ของหมู
เสิร์ฟเนื้อเป็นส่วน ๆ เทสเต็กแต่ละชิ้นด้วยน้ำผลไม้ของตัวเอง เครื่องเคียงจะเสิร์ฟถ้าเนื้ออย่างเดียวไม่พอ อาจเป็นสลัดผัก มันฝรั่งต้มหรือบด ซีเรียล ผักอบ และอื่นๆ อีกมากมาย จากเครื่องดื่มควรเสิร์ฟไวน์แดงหรือไวน์ขาว
หมูกับน้ำผึ้งและมัสตาร์ดในเตาอบเป็นอาหารที่เหมาะกับงานฉลองใด ๆ ปีใหม่ วันเกิด 23 กุมภาพันธ์ และงานเฉลิมฉลองที่สำคัญอื่น ๆ อีกมากมายอาจเป็นโอกาสในการเตรียมขนมแสนวิเศษนี้
ต้องขอบคุณอาหารจานนี้ที่ไม่มีใครหิวซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับปฏิคมของการเฉลิมฉลอง ใช้สูตรอาหารของเราเพื่อความสุขของคุณ และปล่อยให้พวกเขานำคุณไปสู่สายตาที่เอื้ออำนวยต่อคุณต่อหน้าแขกเสมอ
ทานให้อร่อย!
ตามสูตรนี้ เนื้อจะฉ่ำและหอมมาก อย่ากลัวที่จะใช้มัสตาร์ดเมื่อปรุงแล้วเนื้อจะเผ็ดเล็กน้อย แต่มีกลิ่นหอมมาก ฮันนี่ให้เนื้อหมูนุ่มและมีรสหวานเล็กน้อย เนื้อสัตว์กลายเป็นหาที่เปรียบมิได้!
วัตถุดิบ:
- หมู 1 กก. (เนื้อ, คอ);
- 2 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด;
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง;
- 1 ช้อนชา เครื่องเทศสำหรับเนื้อ (ดำและออลสไปซ์, โรสแมรี่, โหระพา, ยี่หร่า, ปาปริก้า);
- เกลือเพื่อลิ้มรส
สูตรหมูย่างมัสตาร์ดน้ำผึ้ง
1. เราล้างหมูแล้วใส่ในชามที่จะหมัก จากด้านบนเราทำแผลเล็ก ๆ ดังในรูป เทเครื่องเทศเคลือบมัสตาร์ดและน้ำผึ้งอย่างสม่ำเสมอ ปิดฝาแล้วหมักในตู้เย็นประมาณ 12 ชั่วโมง ในน้ำดองนี้ เนื้อสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หลายวัน
2. วางเนื้อบนกระดาษฟอยล์แล้วห่อให้แน่นเพื่อไม่ให้น้ำไหลออกระหว่างการอบ มันจะดีกว่าที่จะห่อด้วยกระดาษฟอยล์ 2 ชั้น
3. อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นเราก็เปิดเนื้อในกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปยังเตาอบอีก 5-7 นาทีเพื่อให้เป็นสีน้ำตาล
มีหลายทางเลือกในการทำซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้ง พวกเขาโดดเด่นด้วยความเรียบง่ายและส่วนผสมที่ไม่คาดคิดซึ่งไม่ควรข่มขู่
สูตร #1
จำเป็น:
2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำผึ้งเหลว
2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนมัสตาร์ด,
1 เซนต์ น้ำมะนาวหนึ่งช้อน
2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
เครื่องเทศต่างๆ - ตามต้องการและเพื่อลิ้มรส
ทำอาหารอย่างไร:
ใส่น้ำผึ้งลงในภาชนะขนาดเล็กแล้วใส่มัสตาร์ดที่ไม่เผ็ดมากลงไป ผสมให้เข้ากัน
หลังจากบีบน้ำจากมะนาวในปริมาณที่เหมาะสมแล้ว ให้ใส่ลงไปในส่วนผสมที่ได้
หลังจากนั้นที่นี่คุณต้องเติมน้ำมันพืชกลั่นสองสามช้อนโต๊ะแล้วตี
คุณสามารถทำขั้นตอนการทำอาหารให้เสร็จได้โดยบีบกระเทียมหนึ่งกลีบลงไปในน้ำสลัดแล้วใส่เครื่องเทศลงไป
เก็บซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งในตู้เย็น
สูตร #2
จำเป็น:
น้ำผึ้ง 150 กรัม มัสตาร์ด Dijon 100 กรัม
1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลืองหนึ่งช้อน
หัวหอม,
รากขิง 10 กรัม
แพงแค่ไหนเตรียมความพร้อมข:
ใส่หอมหัวใหญ่ที่ปอกเปลือกแล้ว น้ำผึ้ง รากขิงสด มัสตาร์ด ซีอิ๊วขาวลงในเครื่องปั่น
บดองค์ประกอบทั้งหมดอย่างประณีตแล้วปล่อยให้มันชง
สูตร #3
จำเป็น:
1 เซนต์ มัสตาร์ด Dijon หนึ่งช้อน
2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำผึ้ง
2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
1 เซนต์ น้ำมะนาวหนึ่งช้อน
1 เซนต์ ช้อนขิง
ทำอาหารอย่างไร:
หลังจากปอกขิงแล้ว ให้ถูด้วยเครื่องขูดที่ละเอียด
ใช้เครื่องปั่นผสมมัสตาร์ด น้ำผึ้ง น้ำมะนาว และน้ำมันมะกอกให้เข้ากัน
เพิ่มขิงและผสมให้ละเอียดอีกครั้ง
เกลือ.
เนื้อในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้ง
จำเป็น:
1.5-2 กก. - เนื้อหมู (คอ, แฮม) ติดกระดูกได้
มัสตาร์ด 1 กระป๋อง
2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำผึ้ง
เครื่องปรุงรส: ขิง 0.5 ช้อนชา พริกไทยขาวหยาบ ขมิ้น ทาร์รากอน โรสแมรี่ และโหระพา 1.5 ช้อนชา
กระเทียม 2 กลีบ.
ทำอาหารอย่างไร:
- ทำซอส: ใส่น้ำผึ้งลงในชามลึกที่มีมัสตาร์ดผสมให้เข้ากัน เพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพร คุณไม่จำเป็นต้องเกลือซอส!
ใส่หมูที่ล้างแล้วและแห้งลงบนกระดาษฟอยล์ ผ่าบางๆ แล้วใส่กระเทียมครึ่งกลีบลงไป
หลังจากนั้นให้เคลือบเนื้อด้วยน้ำสลัดหนา ๆ แล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ทันที ตะเข็บควรอยู่ด้านบน
ใส่ทุกอย่างบนแผ่นอบแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นที่อุณหภูมิ 200 องศา
ลูกชิ้น, ลูกชิ้น, สตูว์ - ทั้งหมดนี้เป็นสูตรอาหารยอดนิยมสำหรับอาหารจานเนื้อและเราต้องให้เวลาพวกเขา - พวกเขาช่วยได้ในทุกสถานการณ์ และยังไม่มีอะไรดีไปกว่าชิ้นเนื้อที่ปรุงอย่างเอร็ดอร่อย เช่น หมูอบฟอยล์ในเตาอบหรือ! หมักหมูในเตาอบจะทำให้เนื้อนุ่มและหอมขึ้น หมูอบในมัสตาร์ดกับน้ำผึ้งที่น่ารับประทานแช่ในเครื่องเทศและน้ำเนื้อส่งกลิ่นหอมที่หัวของคุณปั่นจะตกแต่งโต๊ะใด ๆ รวมถึงปีใหม่ จำเป็นต้องรอจนกว่าเนื้อจะเย็นลง แต่นี่เป็นไปไม่ได้ มือจะเอื้อมมือไปตัดเนื้อชิ้นอร่อยๆ สักชิ้น และด้วยขนมปังสด ... อร่อยจริงๆ นะ! คุณยังสามารถอบ
หากชิ้นหมูอบมีขนาดที่น่าประทับใจ ให้นำบางส่วนไปแช่ในตู้เย็น - ในวันถัดไป เนื้อจะยิ่งอร่อยขึ้นไปอีก แต่หมูอบร้อนหมักน้ำผึ้งและมัสตาร์ดก็ดีมาก!
วัตถุดิบ:
- หมูชิ้น (ดีกว่าหลัง) - ประมาณ 1 กก.
- น้ำผึ้งเหลว - 1 ช้อนชา;
- มัสตาร์ดสำเร็จรูป (เป็นไปได้กับเมล็ด) - 1 วินาที ล.
- เกลือ - ช้อนชาที่ไม่มีสไลด์
- พริกขี้หนูป่น - ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา
- ผักชีป่น - ช้อนชา;
- กระเทียม - 5-6 กลีบใหญ่
สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:
เราตัดไขมันส่วนเกินออกจากเนื้อสัตว์ ล้างใต้น้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้ง หากเนื้อเปียกเครื่องเทศและเกลือจะไม่ถูกดูดซึม แต่จะระบายออก
ในขณะที่เนื้อแห้ง ให้ตวงเครื่องเทศในปริมาณที่เหมาะสม พริกขี้หนูเป็นส่วนประกอบสำคัญทำให้ได้รสชาติเนื้อและสีสวย เครื่องเทศที่เหลือขึ้นอยู่กับคุณ เช่นเดียวกับปริมาณ
ผสมเครื่องเทศกับเกลือ เราแบ่งส่วนเล็ก ๆ โรยเนื้อแล้วถูเครื่องเทศทันที เนื้อจะต้องขูดทุกด้าน ทิ้งไว้ 10-15 นาที
เรากำลังเตรียมน้ำดอง น้ำผึ้งเหลวชนิดใดก็ได้เหมาะสำหรับมัน แต่เหมาะที่จะใช้บัควีทกับโน้ตทาร์ตเล็กน้อย มัสตาร์ด - เผ็ดหรือเผ็ดปานกลาง ต้องผสมน้ำผึ้งและมัสตาร์ดเพื่อให้ติดกันไม่ขัดผิว
ถูกระเทียมบนชิ้นที่ละเอียด (หรือบีบผ่านเครื่องกด) เคลือบชิ้นเนื้อด้วยกระเทียมทุกด้าน
ราดเนื้อด้วยน้ำหมักมัสตาร์ดน้ำผึ้ง กระจายน้ำดองให้ทั่วชิ้น เราขันจานด้วยเนื้อด้วยฟิล์มแล้วโอนไปยังตู้เย็น ในรูปแบบนี้เนื้อสามารถเก็บไว้ได้ 2-3 วัน แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณต้องทนต่อมันได้นาน หากมีเวลาเหลือให้เอาเนื้อออกค้างคืนถ้าไม่มีก็จะหมักในหนึ่งชั่วโมง
ก่อนอบให้วางชิ้นเนื้อบนกระดาษฟอยล์อาหาร
ห่อเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์ 1-2 ชั้น บีบขอบให้แน่น ยกมุม เปิดเตาอบให้ร้อนถึง 160 องศา ใส่เนื้อในเตาอบเทน้ำบนแผ่นอบ (จากนั้นเนื้อจะไม่ไหม้จากด้านล่าง) อบที่อุณหภูมิต่ำเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง ในตอนท้ายของการอบ คลี่ฟอยล์ สะเด็ดน้ำที่ปล่อยออกมาในชามแยกต่างหาก (พวกเขาสามารถเทเนื้อเหมือนซอส) นำเนื้อกลับเข้าเตาอบ เพิ่มความร้อนและทำให้ด้านบนเป็นสีน้ำตาล
เสิร์ฟเนื้อสำเร็จรูปร้อน อุ่น หรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยกับ
เคล็ดลับของอาหารที่ประสบความสำเร็จคือการผสมผสานที่ลงตัวของรสชาติและการใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติและสดใหม่ ฮันนี่เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ไม่กี่ชนิดที่เข้ากันได้ดีกับเกือบทุกจาน โดยเผยให้เห็นถึงกลิ่นหอมและเพิ่มรสชาติของส่วนประกอบทั้งหมด ด้วยคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายและอุดมไปด้วยวิตามินและธาตุขนาดเล็ก ทำให้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย
รายการอาหารที่เป็นส่วนผสมของผลิตภัณฑ์จากผึ้ง ไม่ได้จำกัดเฉพาะของหวานเท่านั้น แต่ยังเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ด้วย เช่น หมูกับน้ำผึ้งเป็นอาหารคลาสสิก เราขอเสนอสูตรอาหารง่ายๆ สำหรับเมนูหมูแสนอร่อยที่มีน้ำผึ้ง มัสตาร์ดและเครื่องเทศ
ในการเตรียมจานด้วยซอสน้ำผึ้งมัสตาร์ดซึ่งมาจากอาหารเอเชียคุณต้องมีเนื้อหมู 250 กรัม เลือกเนื้อสัตว์ที่เบาและมีไขมันพอสมควรเพื่อให้อาหารมีรสชาติมากขึ้น เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
- 2 ช้อนชามันฝรั่งหรือแป้งข้าวโพด
- ซีอิ๊วขาวคลาสสิก 2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำผึ้งเหลว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- รากขิง 3 เซนติเมตร
- 2 กานพลูกระเทียมปอกเปลือก;
- ถั่วเขียว 100 กรัม
- 1 พริกหวาน;
- เมล็ดงา.
ต่อมา:
- ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมน้ำสลัดโดยผสมแป้ง ซีอิ๊ว น้ำผึ้ง และน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะ
- ตัดเนื้อสันในหมูเป็นเส้นบาง ๆ แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะในน้ำมันพืชที่อุ่น
- หลังจากใส่ขิงหั่นบาง ๆ กระเทียมและพริกไทยรวมทั้งถั่วลงในกระทะแล้วการทอดนี้ก็เตรียมไว้ 2 นาที
- จากนั้นเทหมูและผักย่างกับซอสที่เตรียมไว้แล้วเคี่ยวจนข้น
หมูในน้ำผึ้งและซีอิ๊วจะเสิร์ฟพร้อมบะหมี่ไข่และซีอิ๊วที่ดีที่สุด - อาหารตะวันออกที่ยอดเยี่ยมที่ครอบครัวและแขกของคุณจะประทับใจ!
หมูที่ปรุงในเตาอบในน้ำผึ้งและซอสมัสตาร์ดไม่เพียงละลายในปากของคุณเท่านั้น แต่ยังทำให้ตาของคุณพอใจด้วยเปลือกคาราเมลที่สวยงาม เพื่อเตรียมความพร้อม คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
- หมู 2 กิโลกรัม (ไหล่หรือหลังส่วนล่าง);
- น้ำมันพืช;
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ด Dijon หนึ่งช้อน;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำผึ้ง
- เบียร์ดำ 500 มล.
- หัวหอมใหญ่หนึ่งอัน
- เกลือ, พริกไทย, โหระพา;
- อบเชย 1 ช้อนชา;
- ขิงบดครึ่งช้อนชา
- แอปริคอตแห้งหนึ่งแก้วและลูกพรุน
- ลูกเกด 50 กรัม
- เนื้อจะต้องเค็มพริกไทยและใส่ในจานลึกที่มีน้ำมันพืชเหมาะสำหรับใช้ในเตาอบ เปิดเตาอบที่ 230 องศาแล้วทอดหมูในนั้นเป็นเวลา 15 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 170 องศา - ควรปรุงหมูย่างโดยเก็บน้ำผลไม้ทั้งหมดไว้และยังคงความนุ่มไว้
- ในชามขนาดเล็กผสม 1 ช้อนโต๊ะ ล. เบียร์หนึ่งช้อน น้ำผึ้ง 2 ช้อน โหระพา และมัสตาร์ด ค่อยๆทาชิ้นหมูด้วยส่วนผสม
- วางหัวหอมสับในรูปแบบถัดจากชิ้นหมูแล้วเททุกอย่างด้วยเบียร์ดำ 1 แก้ว ทำให้เนื้อในเตาอบมืดลงเป็นเวลา 1–1.5 ชั่วโมงโดยเทน้ำเกรวี่ที่ด้านบนเป็นประจำ
- ตั้งน้ำมันในกระทะ ใส่น้ำผึ้งและเครื่องเทศลงไป เทผลไม้แห้งแล้วเติมเบียร์ที่เหลือและน้ำหนึ่งในสี่ถ้วย เคี่ยวไส้ด้วยไฟอ่อนจนผลไม้นิ่ม
- นำหมูที่อบในเตาอบออกมาแล้วปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นหั่นและเสิร์ฟพร้อมกับผลเบอร์รี่รสเผ็ด
หมูเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งทอดและผักย่าง เสิร์ฟจานกับมายองเนส มะเขือเทศ หรือซีอิ๊วขาว หรือเทน้ำเกรวี่ลงในเรือน้ำเกรวี่ ผสมกับไวน์แดงและน้ำมันมะกอก
หมูสับกับแอปเปิ้ล
หมูกับแอปเปิ้ลและน้ำผึ้งจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย:
- พอร์คชอป (ต้องใช้ 6 ชิ้นขนาดกลาง) ต้องปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยดำ แล้วทอดในกระทะหรือถาดอบ
- หั่นแอปเปิ้ลแดงลูกใหญ่ 2 ลูกเป็นชิ้นแล้วใส่หมู ใส่เนย 20 กรัม ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 25-30 นาทีจนผลไม้นิ่ม
- เทเนื้อหมูและผลไม้กับน้ำผึ้งเหลว 60 กรัม จากนั้นปรุงอาหารต่ออีก 15 นาทีภายใต้ฝา
หมูในซอสน้ำผึ้งกับแอปเปิ้ลพร้อมแล้ว!
หมูเสียบไม้น้ำผึ้งและมัสตาร์ด
หัวหอม น้ำผึ้ง และซอสมัสตาร์ดจะช่วยให้เคบับหมูนุ่ม ฉ่ำ และหอม ในการเตรียมบาร์บีคิวสำหรับเนื้อหมู 1.5 กิโลกรัมหั่นเป็นชิ้น ๆ คุณจะต้องหมักจาก:
- หัวหอม 500 กรัมหั่นเป็นวง
- 1 เซนต์ มัสตาร์ดหนึ่งช้อน;
- 1 เซนต์ ช้อนน้ำผึ้ง
- เครื่องเทศ: เกลือ พริกไทยดำและแดง
ส่วนผสมทั้งหมดผสมในชามลึก - ควรทำด้วยมือของคุณเพื่อให้หัวหอมให้น้ำผลไม้และน้ำดองแช่เนื้อได้ดีขึ้น จากนั้นคลุมเคบับด้วยจานตามขนาดของภาชนะแล้ววางสิ่งของบางอย่างไว้ด้านบน (เช่น ขวดน้ำ) ปล่อยเคบับค้างคืนในตู้เย็นเพื่อให้น้ำดองให้รสชาติของเนื้ออย่างเต็มที่ - คุณสามารถทอดได้ในวันถัดไป กลิ่นหอมละมุนจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย!
น้ำดองสามารถทำทาร์ตได้มากขึ้นโดยเติมซีอิ๊วลงไป ในกรณีนี้ควรใส่เกลือน้อยลงในน้ำดอง - ในซอสถั่วเหลืองก็เพียงพอแล้ว สำหรับหมู 1 กิโลกรัม คุณจะต้องใช้หัวหอม 400-500 กรัม มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง ซีอิ๊วขาว ชิชเคบับปรุงบนตะแกรง ผักย่างหรือมันฝรั่งทอด แครอทและหัวหอมกับมะเขือเทศหรือซีอิ๊วสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงได้
หมูย่างซอสฮันนี่มัสตาร์ด
หมูในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งจะเป็นหัวใจสำคัญของโต๊ะเทศกาล เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
- หมูสับ (4-5 ชิ้น);
- 6 ศิลปะ ช้อนน้ำผึ้ง
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะมัสตาร์ดแห้ง
- 2 กลีบกระเทียมขูด;
- น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย;
- เกลือพริกไทย
- ผสมเครื่องเทศ มัสตาร์ด น้ำผึ้ง และน้ำมันในภาชนะแยกต่างหาก
- เรากระจายสับบนแผ่นอบเทซอสที่ได้
- ในการแช่เนื้อให้ปล่อยแผ่นอบไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวันแล้วเปลี่ยนชิ้นเป็นระยะ
- ผัดในซอสน้ำผึ้งมัสตาร์ดจนเป็นสีเหลืองทอง
มันฝรั่งต้ม หัวหอมย่าง และแครอทจะช่วยเสริมอาหาร