Si të bëni rrotulla me lakër për fëmijë. Rrotullat dembele të lakrës si në kopshtin e fëmijëve. Roleta me lakër të mbushura me salcë të bardhë

Ka njerëz që dridhen kur kujtojnë se me çfarë janë ushqyer kopshti i fëmijëve. Por ka edhe nga ata që kanë pëlqyer një ushqim të tillë. Merrni për shembull rrotullat e lakrës. Ajo që u shërbehej fëmijëve në kopsht nuk kërkonte asnjë përpjekje për ta zbërthyer mbushje e shijshme nga një mbështjellës lakre. Ishte nën salcë kosi dhe salcë domate. Dhe në të njëjtën kohë, midis orizit dhe mishit të grirë kishte lakër. Sa e shijshme ishte. Për ata që janë nostalgjikë të viteve të shkuara, ja një recetë rrotulla lakër dembel si në kopshtin e fëmijëve. Është e shijshme dhe ushqim të shëndetshëm, miratuar GOST Sovjetik për të ushqyer fëmijët parashkollorë. Por recetat ndonjëherë ndryshonin ndjeshëm si rezultat fantazitë e kuzhinës kryekuzhinier.

Klasike Pjatë polake përfshin përdorimin e salsiçeve të gjuetisë. Përveç kësaj, bigos është i kalitur me mustardë dhe rrikë. Është e qartë se një recetë e tillë për rrotullat e lakrës dembele, si në kopshtin e fëmijëve, duhet të përshtatet me shijet dhe nevojat. fëmijë i vogël. Prandaj, gjatë përgatitjes së bigos, ne do të zëvendësojmë mishin e tymosur mish derri i grirë. Kjo do t'i bëjë rrotullat e lakrës dembele më të buta. Pritini dy qepë në kubikë të vegjël dhe grijini karotat në copa të mëdha. I kaurdisim në vaj vegjetal deri në kafe të artë. Lani katër lugë gjelle oriz dhe ziejini derisa të zbuten. Prisni fillimisht gjysmë pirunin e lakrës në rripa dhe më pas prisni në katrorë. E përziejmë me 600 gram mish i grirë i papërpunuar. Shtoni qull orizi, skuqja, dy vezë, kripë dhe piper i zi i bluar. Vendosim një tigan me disa lugë vaj vegjetal në zjarr të fortë. Nga përzierja mirë masë homogjene Formoni kotelet dhe skuqini nga të dyja anët. Përpara gatishmëri të plotë Nuk ka nevojë ta përfundoni, mjafton të prisni derisa të marrë ngjyrë kafe të artë. Vendosni rrotullat e lakrës dembel në një tigan të thellë. Hedhim salcën, të cilën e përgatisim nga dy gota. lëng domatesh dhe pesë lugë salcë kosi. Piqeni për rreth 50 minuta në furrë në 180 C.

Rrotulla lakër dembel me piper zile

Skuqni lakrën së bashku me karotat e grira dhe qepët e grira hollë. Kjo recetë për rrotullat me lakër dembele, si në kopshtin e fëmijëve, rekomandon përdorimin e një rrotull të ëmbël me lakër së bashku me perime të tjera. piper zile. Do ta lajmë, do t'i heqim kërcellin me fara dhe do ta presim tulin në copa të vogla. Kjo recetë përmban sasi e madhe oriz Për kilogram lakër duhen dy gota e gjysmë drithëra dhe dy qepë dhe karota. Ziejeni orizin derisa të gatuhet gjysmë. Përziejmë qullën me 600 gr mish të grirë, e rregullojmë me kripë dhe erëza. Vendosni gjysmën e perimeve të skuqura dhe lakrës në fund të tiganit. Sipër vendosim të gjithë orizin e përzier me mishin e grirë. Mbulojeni me lakrën e mbetur. Tani le të bëjmë salcën. Domate në lëngun e vet(400 g kavanoz i vogël) i prerë në copa. I rregullojmë sipas nevojës me erëza. Spërkateni me të freskët barishte të copëtuara, hidhni tre lugë salcë kosi dhe një sasi të vogël lëng nga domatet. Hidheni këtë salcë mbi rrotullat e lakrës dembele. Mbulojeni tavën me fletë metalike dhe vendoseni furrë e nxehtë për 45 minuta në temperaturë 220 C.

Rrotulla lakra dembele të kopshtit për fëmijë shumë të vegjël

Edhe pse lakra nuk rekomandohet për fëmijët nën një vjeç e gjysmë, kjo recetë është krijuar ende për t'u ushqyer në një çerdhe. Fillimisht e presim qepën shumë imët. E presim në të njëjtën mënyrë pirun i vogël lakër Hidhni ujë të valë mbi gjithçka dhe lëreni për pesë minuta, pas së cilës e kullojmë ujin. Kjo teknikë e thjeshtë ndihmon për të hequr qafe hidhërimin, i cili është kaq i dëmshëm për fëmijët e vegjël. Përveç kësaj, lakra do të bëhet më elastike dhe do të tretet lehtësisht nga një stomak i brishtë. Katërqind gram gjoks pule Ziejeni dhe bluajeni përmes një mulli mishi. Hidhni pak ujë në fund të tenxheres dhe vendosni një copë gjalpë. Kur të shkrihet pak shtojmë lakrën dhe qepën. Ziejini nën kapak duke e përzier herë pas here në zjarr të ulët. Kriposeni dhe hidhni Gjethja e dafinës pikë Më pas hidhni pesë lugë gjelle të larë por të papërpunuar oriz i rrumbullakët. Mos e përzieni, thjesht shtoni ujë aq sa të mbulojë orizin. Ziej për një çerek ore tjetër. Tani shtoni gjoksin e pulës të grirë. Pas pesë minutash, mund të përzieni dhe të shtoni ujë nëse është e nevojshme. Kur orizi të jetë gatuar plotësisht, shtoni në enë katër vezë të ziera dhe të grira hollë.

Rrotulla me lakër të mbushura, si në kopshtin e fëmijëve: recetë me kunguj

Fillimisht zieni dy të tretat e një gote oriz të rrumbullakët. Me gjysmë pirun lakër do të bëjmë njësoj si në recetën e mëparshme. Ndërsa uji ftohet, grijmë në rende 300 gr kungull. Tetëqind gramë viçi dhe një qepë kalohen në një mulli mishi. Kriposni dhe piperoni mishin e grirë, shtoni qull orizi, lakrën e kulluar dhe kungullin. Nga kjo përzierje formojmë koteleta, i presim në miell ose në thërrime dhe i skuqim pak në zjarr të fortë derisa të mbulohen me kore. Rreshtoni pjesën e poshtme të tavës me gjethe lakre. Vendosni kotatet mbi to në një shtresë të dendur. Përgatitni salcën në një enë të veçantë. Përzieni salcë kosi (400 g) me katër lugë pastë domate. I hollojmë me gjysmë gote ujë. Hidhni salcën mbi rrotullat e lakrës dembel, si në kopshti i fëmijëve. Vendoseni të piqet në 200 C për dyzet minuta deri në një orë.

Roleta me lakër të mbushura me salcë të bardhë

Është vënë re se fëmijët preferojnë butësi lëng mishi kremoz. Prandaj ne do të zëvendësojmë tradicionalen salce domatesh beshamel. Fillimisht, grijmë gjysmë kilogrami mish viçi, një qepë dhe 200 g lakër në një mulli mishi. Kriposim dhe piperojmë mishin e grirë, i rrahim në një vezë. Më pas vazhdoni si zakonisht: formoni kotatet, i pjekni, i skuqni dhe i vendosni në një kallëp. Përgatisni salcën. Për ta bërë këtë, fërkoni karotat me rroje të mëdha dhe prisni qepën në kube. Ne bëjmë pjekjen. Kur perimet të jenë skuqur, kalojini në një pjatë. Shkrini 50 gramë në një tigan gjalpë, shtoni një lugë e gjysmë miell, skuqeni deri në kafe të artë. Gradualisht shtoni gjysmë litër qumësht i plotë. Përziejini derisa të mos mbeten gunga. Ziejini për disa minuta. Tani ktheni karotat dhe qepët në tigan. Nxemje. Hidhni salcën mbi rrotullat e lakrës dembele. Recetat e kopshtit kërkojnë një kohë të gjatë përpunimi i kuzhinës për të shmangur rrezikun e infektimit me krimba. Zakonisht mishi i grirë piqet për njëzet minuta, por në mensat e fëmijëve kuzhinierët e mbajnë gjellën në furrë më gjatë.

Rrotullat e lakrës pothuajse dembel

Ato ndryshojnë nga ato të zakonshmet vetëm në atë që lakra grihet imët dhe përzihet me mbushjen. Vezët nuk përdoren në këtë recetë. Këto rrotulla me lakër dembele, ashtu si në kopshtin e fëmijëve, duken si koteleta apo qofte me salcë. Duke folur për lëng mishi. Mund të përgatisni salcë kosi dhe domate, si dhe salcë të bardhë kremoze. Prisni imët gjysmë pirun lakër dhe një qepë mesatare. I hedhim ujë të vluar, i lëmë të qëndrojnë derisa të ftohet uji dhe i vendosim në një kullesë. Më vete, gatuajeni orizin derisa të gatuhet plotësisht. Çdokush e përcakton sasinë e tij sipas shijes së tij. Zakonisht merrni një grusht drithëra për gjysmë kilogram mish viçi, derri ose mish i grirë i përzier. Kombinoni orizin, mishin, lakrën dhe qepët. Kripë dhe piper përzierjen. Duke ulur pëllëmbët në ujë akull, bejme kotelet e zgjatura, si lula qebap. I rrotullojmë në thërrime buke dhe i skuqim në vaj vegjetal të ngrohur nga të gjitha anët. Më pas i vendosim produktet e kuqërremta në një kallëp, i mbushim me salcë dhe i vendosim në furrë për tre të katërtat e orës.

Lakra dembel rrotullohet shpejt

Kjo recetë përdor një vezë dhe karrota. Vetë pjata përgatitet në një tenxhere ose në një tigan të thellë. Kaloni qepët dhe karotat e qëruara në një mulli mishi. Vendosni perimet në vaj vegjetal të nxehur në një tigan ose tigan. Skuqini derisa qepa të jetë e artë ose e tejdukshme. Shtoni lakër të grirë imët (rreth katërqind gram). Shtoni gjysmë gote ujë, ziejini nën kapak në zjarr të ulët për rreth tridhjetë minuta. Më pas, rregullojini sipas shijes me kripë dhe erëza pilafi. Gatuani orizin veçmas. Për 400 g lakër, do të mjaftojnë dy ose tre lugë drithëra. Përzieni orizin e zier me gjysmë kilogram mish të grirë, rrihni një vezë të papërpunuar, shtoni zierje me perime. Shtoni vaj vegjetal në tigan, skuqni rrotullat e lakrës, si në kopshtin e fëmijëve, deri në kafe të artë. Në një kavanoz hollojmë kosin dhe paste domate. Hidhni këtë përzierje mbi roletë e lakrës. Ulni nxehtësinë në minimum dhe ziejini të mbuluara për dyzet minuta të tjera. Para se të shërbeni, spërkatni me barishte të freskëta.

Recetë për dembelët famëkeq

Fillimisht lëreni orizin të gatuhet, pasi vetë gjella gatuhet shumë shpejt. Ne kemi nevojë për gjysmë gote qull, ndaj marrim një grusht drithëra. Kaloni karotat dhe qepët përmes një mulli mishi. Skuqini lehtë në vaj vegjetal. Prisni gjysmën e kokës së lakrës direkt në tigan. Shtoni pak ujë, mbyllni kapakun dhe ziejini për gjysmë ore. Oriz i zier përzihet me mish të grirë të papërpunuar. Për një të bukur kallëp qelqi për pjekje, vendosni gjysmën përzierje perimesh. E lëmoni me një shtresë. Mbi të vendosni mishin e grirë dhe orizin. Mbulojeni me perimet e mbetura të ziera. Mbushni me salcë kosi. Vendoseni në një furrë të parangrohur për dyzet minuta. Më pas spërkatni rrotullat e lakrës dembel në furrë me salcë kosi për fëmijët me djathë të grirë. E lemë të piqet edhe për 7-10 minuta të tjera.

Tavë

Kjo recetë për rrotullat me lakër dembele, ashtu si në kopshtin e fëmijëve, është gjithashtu mjaft e thjeshtë. Kaurdisni në një tenxhere karotat dhe qepët. Shtroni lakrën e grirë, shtoni ujë dhe ziejini. Shtoni një lugë pastë domate dhe gatuajeni edhe pak. Vendoseni sipër oriz i papërpunuar. Mbulojeni me lakër. Shtoni ujë. Ziej për një çerek ore. Sipër vendoseni mishin e grirë. Mbajeni në zjarr edhe për ca kohë. Më pas përzieni me vezë të ziera të copëtuara.

Përshëndetje, të dashur lexues. Sot do të flasim se si të gatuajmë rrotulla me lakër dembele për fëmijët. Do të zbuloni se çfarë metodash ekzistojnë, njihuni me recetën pa përdorur oriz. Ju do të jeni në gjendje të merrni parasysh foto hap pas hapi duke bërë rrotulla me lakër me nxitim.

Klasike

Sipas këtë recetë Duhet të ketë:

• gjysmë kilogram mish të grirë;
• një qepë;
• njëqind gram oriz, mundësisht të rrumbullakët;
• treqind gram lakër;
• kripë;
• vezë.

Për salcën:

• dy lugë çaji pastë domate;
• dyqind gram salcë kosi;
• kripë.

Rrotulla me lakra të mbushura për një fëmijë një vjeç

Ju mund ta përgatisni me siguri këtë opsion nëse keni një fëmijë të vogël 1-vjeçar.

Për t'u përgatitur do t'ju duhet:

• 250 g lakër;
• 50 ml qumësht;
• 700 g fileto (pule);
• kopër;
• karrota;
• vezë;
• kripë;
• 200 gr oriz.

E gjithë familja jonë i pëlqen shumë rrotullat e lakrës. Kur vërtet nuk kam kohë të mjaftueshme, gatuaj përtaci. Nuk e kam provuar kurrë ta pjekim në furrë. Pasi formoj kotatet i ziej në ujë me kripë dhe më pas i kaloj në një kazan dhe i ziej me shtimin e salcës së domates.

Byrek special

Pjatën tonë mund ta përgatisni edhe në formë byreku. Kjo recetë është padyshim e përshtatshme për një fëmijë 2 vjeç e lart.

Ju duhet të keni:

• 600 g mish të grirë;
• 300 g domate;
• lakër e vogël (koka e lakrës);
• 100 g piper i ëmbël;
• një qepë;
• 50 g oriz;
• 200 ml supë perimesh;
• dy lugë gjelle. l. vajra;
• tre lugë gjelle. l. lëng limoni;
• një lugë gjelle. l. majdanoz i copëtuar;
• kripë.

Opsioni pa oriz

Ndodh që nuk ka oriz në shtëpi ose familjes suaj thjesht nuk e pëlqen atë, por ju dëshironi rrotulla me lakër. Në këtë rast, kjo recetë do të jetë e dobishme.

Merrni:

• 500 gram mish të grirë;
• një qepë;
• Art. lugë pastë domate;
• një karotë;
• kripë;
• lakër - 300 g;
• vaj perimesh.

Ky opsion është gjithashtu i përshtatshëm për fëmijët që janë alergjikë ndaj vezëve.

Rrotullat e lakrës së mbushur në një tenxhere të ngadaltë

Disa amvise gatuajnë këtë gjellë, skuqje në tigan, por meqenëse kemi fëmijë të vegjël, duhet të zgjedhim metoda të tjera. Një opsion është të përdorni një tenxhere të ngadaltë.

Për pjatën tonë do t'ju duhet:

• pesëqind gram lakër;
• 250 g pulë të grirë;
• Art. l. paste domate;
• karrota;
• gjysmë gote oriz;
• llambë;
• njëqind gram salcë kosi;
• 2 lugë gjelle. l. vajra

Tani e dini se si të gatuani rrotulla me lakër dembele për fëmijët, recetën për një pjatë të tillë, si dhe metodat e përgatitjes së saj. Ju mund të eksperimentoni, gatuani pa oriz ose ta zëvendësoni këtë drithëra, për shembull. Gatuani me ose pa salcë, piqni në furrë ose gatuajeni në tenxhere të ngadaltë. Fëmija juaj patjetër do ta vlerësojë këtë pjatë.

Rrotulla me lakra të mbushura, si në kopshtin e fëmijëve Përbërësit: Mish - 500 g Lakër e bardhë - 1 kg Oriz - tas (250 ml) Qepë - 2 copë. Karota - 1 pc. Miell gruri - lugë gjelle. Gjalpë - 25 g Vaj vegjetal - 5 lugë gjelle. Pastë domate - 5 lugë. Thërrima buke - 50 g salcë kosi - 50 g kripë - sipas shijes Përgatitja: Përgatitja: 1. Mishi duhet të rrotullohet dy herë në një mulli mishi dhe mish i grire gati le të shkojë. Kjo do të thotë ta vendosni në një tigan dhe ta zieni në lëngjet e veta. 2. Rendisni orizin, shpëlajeni, gatuajeni qull të thërrmuar. 3. Qepë e presim në kubikë të vegjël dhe i kaurdisim. 4. Mishit të grirë i shtojmë qepën dhe orizin, e rregullojmë me kripë, e trazojmë. 5. Lakra e bardhë prerë në shirita të hollë. Zbardhni në ujë të vluar me kripë derisa të gatuhet gjysmë, vendoseni në një sitë dhe lëreni lëngun të kullojë. 6. Përzieni lakrën e zbardhur me mishin, orizin dhe qepët, derdhni në lëng mishi ose ujë, shtoni pastën e domates. Ziejini për 30-40 minuta. 7. 10 minuta para gatishmërisë kaurdisim miellin në gjalpë dhe ia shtojmë lakrës. Rrotullat e lakrës dembelë "dinë se si" ekzistojnë në kopshtin e fëmijëve në formën e qofteve. Për ta bërë këtë, mishi i grirë duhet të përzihet me qepë dhe lakër. 8. Shtoni orizin në përzierjen e lakrës-mishit, shtoni kripë dhe formoni qofte. I pjekim me bukë. 9. Pritini imët qepën, grini karotat në një rende të trashë. Lyejeni me yndyrë pjesën e poshtme të enës kundër furrës vaj perimesh. Pluhur karota të grira dhe qepët. 10. Ngroheni furrën në 200 gradë. Vendosni rrotullat e lakrës dembel në një enë rezistente ndaj nxehtësisë dhe piqini për 15 minuta derisa të bëhet buka. Sezoni lëngun e perimeve ose mishit me salcë kosi dhe pure domatesh. Hidhni këtë lëng mishi mbi “rollat ​​e lakrës dembel” dhe ziejini në furrë për 45-50 minuta. Omëletë, si në kopshtin e fëmijëve Përbërësit: Vezë – 3 copë. Qumësht – 150 ml kripë – 1/2 lugë. Informacione Përgatitja: 1. Lani vezët mirë dhe thyejini në një filxhan. 2. Shtojmë qumështin, kripën dhe i trazojmë me pirun. 3. Hedhim masën në një tavë të lyer me yndyrë. 4. E pjekim në furrë të parangrohur në 180 gradë për 30 minuta, pa e hapur derën gjatë gatimit. 5. Ju bëftë mirë! Tavë, si në kopsht Përbërësit: 500 gr. gjizë (marr gjithmonë gjizë të lagur, përqindja e yndyrës nuk ka rëndësi për mua) 100 gr. sheqer 100 gr. bollgur 50 gr. qumësht 50 gr. gjalpë (gjalpi duhet të jetë i butë.) 2 vezë. Pako vanilinë Përgatitja: Në një filxhan vendosim gjizën, sheqerin, vezët, gjalpin e zbutur, qumështin, vanilinë, i rrahim mirë me mikser dhe i shtojmë ngadalë. bollgur në mënyrë që të mos ketë gunga. Masën e përfunduar e vendosni në një enë pjekjeje. Lëreni për 40 minuta që bollguri të fryhet.Pjekim në furrë në temperaturën 180-200 gradë rreth 30 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë, por koha e pjekjes do të varet nga madhësia e mykut. Si formë më të vogël, sa më e lartë të jetë tava. Supë qumështi, si në kopshtin e fëmijëve Përbërësit: Makarona - 150–200 g Qumësht 6% - 500–700 ml Ujë të pijshëm - 1 l Kripë - 1/2 lugë. Gjalpë - 30 g Përgatitja: Makaronat nuk zihen mirë në qumësht. Ne cdo. Prandaj, filloni të përgatisni supë qumështi me ujë. Për të bërë dy racione, matni një të tretën e një pakete gjysmë kile makaronash. Zieni një litër ujë në një tenxhere. Sapo të vlojë, shtoni gjysmë lugë çaji kripë dhe shtoni makaronat. Prisni derisa të vlojë dhe përzieni makaronat që të mos ngjiten në fund. Gatuani për pesë minuta. Makaronat gjysmë të ziera i vendosim në një kullesë. Hidhni gjysmë litër qumësht në tiganin bosh dhe lëreni të vlojë. Kthejini makaronat në qumësht të vluar. Sasia e qumështit varet nga sa e trashë dëshironi të jetë supa. Disa njerëz pëlqejnë trashësinë klasike, të tjerët jo aq shumë. supë me qumësht, sa “makarona në qumësht” ju pëlqen. Përziejini dhe shtoni pak kripë. Prisni që të ziejë përsëri. Ulni nxehtësinë në sobë në "të ulët-mesatare" dhe gatuajeni edhe për 10 minuta të tjera. Shërbejeni supën të nxehtë, duke shtuar nga një pullë gjalpë në çdo shërbim. Gulash i mishit si në kopsht Përbërësit: Mish (viçi, derri) - 0,5 kg. Qepë - 1 kokë. Karrota - 1 pc. (mund të bëhet pa të) Miell - 1 lugë gjelle. l Pastë domate 1 lugë salcë kosi - 1 lugë gjelle. l (e mundur pa të) Gjeth gjiri - 1 pc. Kastravec turshi me madhësi të mesme - 1 pc. (ose disa tranguj të vegjël). Mund të bëhet pa kastravec. Kripë për shije - 0,5 lugë gjelle përafërsisht Përgatitja: 1. Pritini mishin në copa të vogla. Kastravecin e grijmë ose e qërojmë dhe e presim në kubikë të vegjël. Pritini qepën në gjysmë unaza. Grini karotat në një rende mesatare ose të imët. 2. Skuqini lehtë mishin në vaj vegjetal në fund të tiganit. Shtoni qepët dhe karotat dhe ziejini në lëngun e tyre për rreth 5 minuta, shtoni ujë në mënyrë që mishi të mbulohet me ujë. Ziejini të mbuluara për 40 minuta. 3. Gjatë kësaj kohe, holloni në gjysmë gote me ujë të ngrohtë - 1 lugë pastë domate, 1 lugë gjelle. lugë miell dhe 1 lugë gjelle. lugë salcë kosi. Përziejini mirë që të mos ketë gunga. 4. Mishit i shtojmë kastravecin, i hedhim një gjethe dafine, ndoshta tre kokrra piper, kripë sipas shijes, e ziejmë edhe për 10 minuta.Ndërsa përziejmë vazhdimisht gulashin, hedhim përzierjen miell-pastë domate-ajkë kosi. Gulashi do të fillojë të trashet pikërisht para syve tuaj. Ziejini edhe për 10 minuta.Nëse gjatë zierjes uji vlon, mund të shtoni ujë të vluar. Nëse papritmas goulashi rezulton të jetë shumë i trashë, mund ta holloni me ujë të valë në trashësinë e dëshiruar. Cheesecakes me qumësht të ëmbël dhe salcë kosi, ashtu si në kopshtin e fëmijëve Përbërësit: 500 gram gjizë në pako të rregullta (200 gram secila). Është më mirë jo shumë yndyrore, por gjëja kryesore nuk është e thatë, ose e lirshme (por pa aditivë) 2 vezë, sheqer vanilje- 1 qeskë, sheqer për shije (kam 2 lugë gjelle) 125 gram miell (ose 1,5-2 lugë gjelle për 200 gram paketë gjizë) Miell për pastrim 0,5-1 filxhan. (bëhen 2 tepsi me cheesecakes) Grini vezët me vanilje dhe sheqer të rregullt. Shtoni gjizën dhe gatuajeni gjithçka mirë duke e trazuar (këtë e bëj me pirun) Hidhni pjesë-pjesë, duke e trazuar, të gjithë miellin (1,5-2 lugë gjelle për 200 g gjizë), duke e kaluar në një kullesë direkt në brumë. Përziejini gjithçka mirë me një pirun. Hidhni 0,5-1 filxhan miell mbi dërrasë dhe lëmoni atë. Shtroni brumin. Spërkateni sipër me pak miell nga dërrasa dhe rrotullojeni në një salsiçe. Mos e përzieni miellin në brumë. Është vetëm për heqjen e eshtrave të djathërave. Pritini djathërat në copa afërsisht 2 cm me thikë, duke i rrotulluar menjëherë me miell nga të dyja anët, duke i rrahur dhe duke i rrafshuar pak me thikë. Vendosni një copë gjalpë në gjysmë me vaj vegjetal në një tigan. Sapo vaji të pijë, vendosini djathërat jo shumë fort së bashku. Ulni nxehtësinë në mesatare dhe gatuajeni derisa skajet dhe fundi të marrin ngjyrë kafe. Mos e mbuloni me kapak (nëse e mbuloni menjëherë me kapak, djathi do të përhapet). Kthejeni dhe vetëm më pas mbulojeni me kapak. Ulni nxehtësinë në minimum dhe skuqeni derisa të gatuhet (min. 3-5). Nëse qendra bëhet konveks, atëherë djathi i djathit është gati. Gjëja kryesore është që të mos zihen shumë (d.m.th. të mos digjen) Qumështet janë gati. Nuk mund t'i skuqni djathërat, por t'i piqni në furrë, siç bëjnë në kopshte. Në T-180 gradë. Piqni në një tepsi të lyer me yndyrë deri në kafe të artë. Qumështore salcë kosi Përbërësit: 200 ml. qumësht 2 lugë miell 2-3 lugë gjelle. l ujë të ngrohtë Sheqer për shije (Unë përdor 1 lugë gjelle) 1-2 lugë gjelle. l salcë kosi me çdo përmbajtje yndyre Silleni qumështin në një valë të lehtë. Ndërsa qumështi po ngrohet, holloni 2-3 lugë gjelle në një gotë. lugë ujë të ngrohtë dhe 2 lugë. l miell. I trazojmë mirë me një pirun. Hidhni gjithçka në qumësht të vluar, duke e përzier vazhdimisht. Lëreni të vlojë dhe trashet duke e përzier herë pas here. Hiqeni. Lëreni të ftohet pak. Kullojeni përmes një sitë; nëse papritmas krijohen gunga të vogla, shtoni 1-2 lugë gjelle. lugë salcë kosi. Përziejini mirë. Lëngu është gati. Ju mund të derdhni qumështor, tavë dhe puding. Pas ftohjes, lëngu trashet, por jo shumë. Nëse lëngu rezulton i trashë, gjithmonë mund ta holloni me ujë të ngrohtë në trashësinë e dëshiruar. Komposto me fruta të thata, si në kopshtin e fëmijëve Përbërësit: mollë – 150-200 g; kumbulla të thata - 70-100 g; kajsi të thata - 50 g; dardha - 50; sheqer pluhur; lëng limoni ose acid citrik. Përgatitja: 1. Lani të gjithë përbërësit e kompostës, nëse janë shumë të thatë, lajini në ujë të ngrohtë. ujë të zier për 10-15 minuta. 2. Mbushje tigan me smalt 3 litra ujë dhe lëreni të vlojë. 3. Fillimisht ulni mollët dhe ziejini në zjarr të ulët për 30-40 minuta. 4. Më pas shtroni frutat e thata të mbetura dhe vazhdoni zierjen për rreth gjysmë ore tjetër. 5. Në fund të zierjes, nëse komposto është shumë e trashë, shtoni ujë dhe shtoni sheqer sipas shijes. 6. Ziejini derisa të tretet sheqeri. Le të derdhim acid citrik në majë të një luge çaji ose derdhni lëngun. 7. E heqim tenxheren nga zjarri, e mbulojmë me kapak dhe e lëmë në kuzhinë derisa të ftohet plotësisht. 8. Merrni atë në një vend të freskët në mënyrë që pija të injektohet për të paktën disa orë.

Ka njerëz që dridhen kur kujtojnë se çfarë janë ushqyer në kopsht. Por ka edhe nga ata që kanë pëlqyer një ushqim të tillë. Merrni për shembull rrotullat e lakrës. Ajo që u shërbehej fëmijëve në kopsht nuk kërkonte përpjekjen për të hequr mbushjen e shijshme nga mbështjellësi i lakrës. Ishte nën Dhe në të njëjtën kohë, midis orizit dhe mishit të grirë, kishte lakër. Sa e shijshme ishte!!! Për ata që janë nostalgjikë të viteve të shkuara, ne ofrojmë një recetë si në kopshtin e fëmijëve. Ky është një ushqim i shijshëm dhe i shëndetshëm, i miratuar nga GOST Sovjetik për të ushqyer fëmijët parashkollorë. Por recetat ndonjëherë ndryshonin ndjeshëm si rezultat i fantazive kulinare të kryekuzhinierit.

Pjata klasike polake përfshin përdorimin e salciceve të gjuetisë. Përveç kësaj, bigos është i kalitur me mustardë dhe rrikë. Është e qartë se një recetë e tillë për rrotullat e lakrës dembele, si në kopshtin e fëmijëve, duhet t'i përshtatet shijeve dhe nevojave të një fëmije të vogël. Prandaj, gjatë përgatitjes së bigos, do të zëvendësojmë mishin e tymosur me mish derri të grirë. Kjo do t'i bëjë rrotullat e lakrës dembele më të buta. Pritini dy qepë në kubikë të vegjël dhe grijini karotat në copa të mëdha. I kaurdisim në vaj vegjetal deri në kafe të artë. Lani katër lugë gjelle oriz dhe ziejini derisa të zbuten. Prisni fillimisht gjysmë pirunin e lakrës në rripa dhe më pas prisni në katrorë. E përziejmë me gram mish të grirë të papërpunuar. Shtoni qullën e orizit, skuqjen, dy vezë, kripë dhe piper të zi të bluar. Vendosim një tigan me disa lugë vaj vegjetal në zjarr të fortë. Formoni koteleta nga një masë homogjene e përzier mirë dhe skuqini nga të dyja anët. Nuk ka nevojë ta çoni në gatishmëri të plotë, mjafton të prisni derisa të marrë ngjyrë kafe të artë. Vendosni rrotullat e lakrës dembel në një tigan të thellë. Hedhim salcën, të cilën e përgatisim nga dy gota lëng domate dhe pesë lugë salcë kosi. Piqeni për rreth 50 minuta në furrë në 180°C.

Rrotulla lakër dembel me piper zile

Skuqni lakrën së bashku me karotat e grira dhe qepët e grira hollë. Kjo recetë për rrotullat me lakër dembel, si në kopsht, rekomandon përdorimin e një të ëmbël së bashku me perimet e tjera, do ta lajmë, do t'i heqim kërcellin me fara dhe do ta presim tulin në copa të vogla. Kjo recetë kërkon më shumë oriz. Për kilogram lakër duhen dy gota e gjysmë drithëra dhe dy qepë dhe karota. Ziejeni orizin derisa të gatuhet gjysmë. Përziejmë qullën me 600 gr mish të grirë, e rregullojmë me kripë dhe erëza. Vendosni gjysmën e perimeve të skuqura dhe lakrës në fund të tiganit. Sipër vendosim të gjithë orizin e përzier me mishin e grirë. Mbulojeni me lakrën e mbetur. Tani le të bëjmë salcën. Domatet në lëngun e tyre (400 g - një kavanoz i vogël) të prera në copa. I rregullojmë sipas nevojës me erëza. Spërkateni me barishte të freskëta të copëtuara, shtoni tre lugë salcë kosi dhe një sasi të vogël lëng domate. Hidheni këtë salcë mbi rrotullat e lakrës dembele. E mbulojmë tavën me folie dhe e vendosim në furrë të nxehtë për 45 minuta në 220°C.

Rrotulla lakra dembele të kopshtit për fëmijë shumë të vegjël

Edhe pse lakra nuk rekomandohet për fëmijët nën një vjeç e gjysmë, kjo recetë është krijuar ende për t'u ushqyer në një çerdhe. Fillimisht e presim qepën shumë imët. Në të njëjtën mënyrë presim një pirun të vogël lakre. Hidhni ujë të valë mbi gjithçka dhe lëreni për pesë minuta, pas së cilës e kullojmë ujin. Kjo teknikë e thjeshtë ndihmon për të hequr qafe hidhërimin, i cili është kaq i dëmshëm për fëmijët e vegjël. Përveç kësaj, lakra do të bëhet më elastike dhe do të tretet lehtësisht nga një stomak i brishtë. Zieni katërqind gramë gjoks pule dhe grijeni përmes një mulli mishi. Hidhni pak ujë në fund të tenxheres dhe vendosni një copë gjalpë. Kur të shkrihet pak shtojmë lakrën dhe qepën. Ziejini nën kapak duke e përzier herë pas here në zjarr të ulët. Kriposeni dhe hidhni një gjethe dafine. Më pas hidhni sipër pesë lugë oriz të rrumbullakët të larë por të pazier. Mos e përzieni, thjesht shtoni ujë aq sa të mbulojë orizin. Ziej për një çerek ore tjetër. Tani shtoni gjoksin e pulës të grirë. Pas pesë minutash, mund të përzieni dhe të shtoni ujë nëse është e nevojshme. Kur orizi të jetë gatuar plotësisht, shtoni në enë katër vezë të ziera dhe të grira hollë.

Rrotulla me lakër të mbushura, si në kopshtin e fëmijëve: recetë me kunguj

Fillimisht zieni dy të tretat e një gote oriz të rrumbullakët. Me gjysmë pirun lakër do të bëjmë njësoj si në recetën e mëparshme. Ndërsa uji ftohet, grijmë në rende 300 gr kungull. Tetëqind gramë viçi dhe një qepë kalohen në një mulli mishi. Kriposni dhe piperoni mishin e grirë, shtoni qull orizi, lakrën e kulluar dhe kungullin. Nga kjo përzierje formojmë koteleta, i presim në miell ose në thërrime dhe i skuqim pak në zjarr të fortë derisa të mbulohen me kore. Rreshtoni pjesën e poshtme të tavës me gjethe lakre. Vendosni kotatet mbi to në një shtresë të dendur. Përgatitni salcën në një enë të veçantë. Përzieni salcë kosi (400 g) me katër lugë pastë domate. I hollojmë me gjysmë gote ujë. Hidhni salcën mbi roletë e lakrës dembele, ashtu si në kopshtin e fëmijëve. Vendoseni të piqet në 200°C për dyzet minuta deri në një orë.

“Rrotulla me lakër të mbushura” me salcë të bardhë

Është vënë re se fëmijët preferojnë lëng mishi të butë dhe kremoz. Prandaj salcën tradicionale të domates do ta zëvendësojmë me beshamel. Fillimisht, grijmë gjysmë kilogrami mish viçi, një qepë dhe 200 g lakër në një mulli mishi. Kriposim dhe piperojmë mishin e grirë, i rrahim në një vezë. Tjetra - si zakonisht: formoni kotelet, bukë, skuqni, vendosni në një myk. Përgatisni salcën. Për ta bërë këtë, fërkoni karotat me rroje të mëdha dhe prisni qepën në kube. Ne bëjmë pjekjen. Kur perimet të jenë skuqur, kalojini në një pjatë. Shkrini 50 gramë gjalpë në një tigan, shtoni një lugë e gjysmë miell, skuqeni deri në kafe të artë. Gradualisht shtoni gjysmë litri dhe përzieni derisa të mos mbeten gunga. Ziejini për disa minuta. Tani ktheni karotat dhe qepët në tigan. Nxemje. Hidhni salcën mbi rrotullat e lakrës dembele. Recetat e kopshtit kërkojnë gatim të gjatë për të shmangur rrezikun e infektimit me krimba. Zakonisht mishi i grirë piqet për njëzet minuta, por në mensat e fëmijëve kuzhinierët e mbajnë gjellën në furrë më gjatë.

Rrotullat e lakrës pothuajse dembel

Ato ndryshojnë nga ato të zakonshmet vetëm në atë që lakra grihet imët dhe përzihet me mbushjen. Vezët nuk përdoren në këtë recetë. Këto rrotulla me lakër dembele, ashtu si në kopshtin e fëmijëve, duken si koteleta apo qofte me salcë. Duke folur për lëng mishi. Mund të përgatisni salcë kosi dhe domate, si dhe salcë të bardhë kremoze. Prisni imët gjysmë pirun lakër dhe një qepë mesatare. I hedhim ujë të vluar, i lëmë të qëndrojnë derisa të ftohet uji dhe i vendosim në një kullesë. Më vete, gatuajeni orizin derisa të gatuhet plotësisht. Çdokush e përcakton sasinë e tij sipas shijes së tij. Zakonisht ata marrin një grusht drithëra për gjysmë kilogrami viçi, derri ose mish të grirë të gatshëm. Kombinoni orizin, mishin, lakrën dhe qepët. Kripë dhe piper përzierjen. Duke i zhytur pëllëmbët në ujë me akull, formojmë kotele të zgjatura, si lula qebap. I rrotullojmë në thërrime buke dhe i skuqim në vaj vegjetal të ngrohur nga të gjitha anët. Më pas i vendosim produktet e kuqërremta në një kallëp, i mbushim me salcë dhe i vendosim në furrë për tre të katërtat e orës.

Lakra dembel rrotullohet shpejt

Kjo recetë përdor një vezë dhe karrota. Vetë pjata përgatitet në një tenxhere ose në një tigan të thellë. Kaloni qepët dhe karotat e qëruara në një mulli mishi. Vendosni perimet në vaj vegjetal të nxehur në një tigan ose tigan. Skuqini derisa qepa të jetë e artë ose e tejdukshme. Shtoni lakër të grirë imët (rreth katërqind gram). Shtoni gjysmë gote ujë, ziejini nën kapak në zjarr të ulët për rreth tridhjetë minuta. Më pas, rregullojini sipas shijes me kripë dhe erëza pilafi. Gatuani orizin veçmas. Për 400 g lakër, do të mjaftojnë dy ose tre lugë drithëra. Përzieni gjysmë kilogrami mish të grirë, rrihni dhe shtoni perimet e ziera. Shtoni vaj vegjetal në tigan, skuqni rrotullat e lakrës, si në kopshtin e fëmijëve, deri në kafe të artë. Në një kavanoz, holloni salcë kosi dhe paste domate në përmasa të barabarta. Hidhni këtë përzierje mbi roletë e lakrës. Ulni nxehtësinë në minimum dhe ziejini të mbuluara për dyzet minuta të tjera. Para se të shërbeni, spërkatni me barishte të freskëta.

Recetë për dembelët famëkeq

Fillimisht lëreni orizin të gatuhet, pasi vetë gjella gatuhet shumë shpejt. Ne kemi nevojë për gjysmë gote qull, ndaj marrim një grusht drithëra. Kaloni karotat dhe qepët përmes një mulli mishi. Skuqini lehtë në vaj vegjetal. Prisni gjysmën e kokës së lakrës direkt në tigan. Shtoni pak ujë, mbyllni kapakun dhe ziejini për gjysmë ore. Përzieni orizin e zier me mishin e grirë të papërpunuar. Vendoseni gjysmën e përzierjes së perimeve në një enë të bukur qelqi. E lëmoni me një shtresë. Mbi të vendosni mishin e grirë dhe orizin. Mbulojeni me perimet e mbetura të ziera. Mbushni me salcë kosi. Vendoseni në një furrë të parangrohur për dyzet minuta. Më pas spërkatni rrotullat e lakrës dembel në furrë me salcë kosi për fëmijët me djathë të grirë. E lemë të piqet edhe për 7-10 minuta të tjera.

Tavë

Kjo recetë për rrotullat me lakër dembele, ashtu si në kopshtin e fëmijëve, është gjithashtu mjaft e thjeshtë. Kaurdisni në një tenxhere karotat dhe qepët. Shtroni lakrën e grirë, shtoni ujë dhe ziejini. Shtoni një lugë pastë domate dhe gatuajeni edhe pak. Sipër vendosni orizin e pazier. Mbulojeni me lakër. Shtoni ujë. Ziej për një çerek ore. Sipër vendoseni mishin e grirë. Mbajeni në zjarr edhe për ca kohë. Më pas përzieni me vezë të ziera të copëtuara.

Roletat e mbushura me lakër quhen dembelë sepse mënyra e përgatitjes së tyre nuk është aq punë intensive në krahasim me versionin klasik. Pjata rezulton jo më pak e shijshme, shumë e dashur nga fëmijët, të cilët përpiqen të hiqen rrotulla të zakonshme me lakër gjethet e lakrës, duke i preferuar ato mbushje me mish. Ka shumë receta për rrotullat e lakrës dembele, por si t'i përgatisim siç duhet?

Rrotullat e lakrës dembel - recetë klasike hap pas hapi

Ashtu si rrotullat e zakonshme të lakrës, rrotullat e lakrës dembel janë bërë nga tre përbërës kryesorë: lakra, mishi dhe orizi. Një plus i madh i pjatës është mundësia për të eksperimentuar dhe për të ndryshuar vazhdimisht formën: shërbejeni në formën e "iriqëve" të rrumbullakëta, koteletave të mëdha të shijshme me lëng mishi, schnitzel ovale etj. Në shumë version i thjeshtë, sidomos nëse ju mungon shumë koha për gatim, mund ta bëni edhe në formën e tavës, duke e prerë në pjesë pak para se ta shërbeni. Dhe mund ta gatuani kudo: në tigan, në tenxhere të ngadaltë, furrë ose tenxhere. Mjafton të zotëroni recetën bazë për të bërë rregullime të lehta më vonë.

Për recetën klasike do t'ju duhet:

• mish i grirë mish i gjallë– 600 g;
• lakër - 300 g;
• oriz - 100 g;
• vezë - 1 copë;
• perimesh vaj i rafinuar– 50-70 g;
• qepë - 1 kokë e madhe;
• karota - 1 copë;
• paste domate (ketchup) - 2 lugë gjelle;
• salcë kosi - 2 lugë gjelle;
• ujë të zier (mish, supë me perime) – 300 ml;
• thërrime buke ose miell - 200 g;
• kripë piper.

Gjëja e parë që është e rëndësishme të bëni është të gatuani orizin. Për rrotullat e lakrës dembele, në parim, çdo varietet është i përshtatshëm - i rrumbullakët ose i zgjatur - është çështje shije. Por me oriz të gjatë të zier me avull, rrotullat e lakrës do të duken më shumë si iriq, sepse, ndryshe nga ato të rrumbullakëta, kjo varietet e mban më mirë formën e saj. Ndërsa orizi është duke u zier, lakrën e grijmë imët, qepën e grijmë në kubikë, tre. rende e trashë karrota. Fikni orizin kur të jetë gjysmë i zier: do të arrijë së bashku me roletat e lakrës. Drithërat e ziera shumë shpejt do të shndërrohen në pure dhe do të humbasin atraktivitetin e tyre. Tani le të zbresim tek gjëja më e rëndësishme - "montimi" i rrotullave të lakrës.

Bëni gjithçka hap pas hapi:

1. Skuqni qepët dhe karotat në vaj vegjetal.
2. Shtoni lakrën në perime dhe skuqeni shpejt derisa të jetë al dente (duhet të mbetet krokante brenda).
3. Përzieni rosto me orizin dhe mishin e grirë.
4. Shtoni barishte, erëza dhe kripë për shije në mishin e grirë.
5. Rrihni vezën në mishin e grirë.
6. Përziejini gjithçka mirë me duart tuaja.
7. Formoni koteleta të vogla.
8. Le ta ngrohim tiganin.
9. Roletat e lakrës i rrotullojmë në miell ose në thërrime buke.
10. Vendosni kotatet në një tigan të nxehtë.
11. Skuqini shpejt nga të dyja anët derisa të formohet një kore.
12. Roletat e lakrës i kalojmë në një tepsi, në një enë pjekjeje ose i lëmë në tigan.
13. Përzieni pastën e domates, salcë kosi, lëngun ose ujin.
14. Salcën e përgatitur e hedhim mbi roletë e lakrës.
15. Ulni nxehtësinë në minimum.
16. Ziejini për 30-40 minuta derisa të jenë gati.

Është shumë korrekte t'i servirni roletë e përfunduara të lakrës, duke i derdhur salcën. Mund të shërbehet si pjatë anësore Pure patatesh apo është si ajo pjatë e pavarur. Sigurohuni që të ofroni feta bukë të bardhë të freskët.

Këshilla jonë! Çdo mish është i përshtatshëm për gjellë, përveç ndoshta ndonjë qengji të veçantë. Tender dhe gjellë e butë bërë nga mishi i pulës i përzier me mish derri. Nga përzierja përftohen rrotulla shumë të shijshme me lakër mish viçi i bluar me mish derri ose pule.

Gatimi i rrotullave të shijshme të lakrës në një tenxhere të ngadaltë

Një multicooker mund ta thjeshtojë shumë procesin. Gruaja e shtëpisë nuk ka pse t'i formësojë kotatet, të gjithë përbërësit mund të vendosen në shtresa, në mënyrën tavë mishi. Rrotullat e lakrës dembele në një tenxhere të ngadaltë rezultojnë të jenë më dietike: mund të shtoni një sasi thjesht simbolike gjalpi (thjesht lyeni fundin e tiganit) dhe rrotullat e lakrës gjithashtu nuk do të përmbajnë miell ose thërrime buke. Përmbajtja kalorike e rrotullave të lakrës së përgatitur në tenxhere me shumë është 153 kcal për 100 gram.

Pra, ne i presim të gjithë përbërësit saktësisht njësoj si në recetën e parë (shiko klasik recetë hap pas hapi), dhe më pas vendosni gjithçka në fund të multitasit në shtresa në sekuencën vijuese:

1. Shtresa e parë është mishi i grirë.
2. E dyta janë perimet.
3. E treta është lakra.
4. Së katërti - oriz.

Hidhni salcën mbi rrotullat e lakrës dhe ndizni tenxheren në modalitetin "pjekje" nëse dëshironi që pjata të ngjajë me ato të pjekura. Mund të përdorni modalitetin "oriz" dhe më pas ushqimi do të ziejë dhe do të zihet. Koha e gatimit varet vetëm nga aftësitë e pajisjes. Për shembull, për një tenxhere me shumë tenxhere Polaris, do të zgjasë afërsisht 40 minuta, dhe për një tenxhere me presion Sakura do të duhen vetëm 10-12 minuta.

Pjata shërbehet me barishte të freskëta dhe erëza më e mirë në këtë rast majdanoz.

Me mish të grirë në furrë

Rrotullat e lakrës dembel mund të zënë vendin e tyre të merituar të dielën darkë familjare nëse i piqni në furrë. Roletat e lakrës dembele në furrë dalin të bukura nëse i piqni pjesë-pjesë, duke u dhënë formën e koteletave të mëdha.

Nuk ka nevojë të tregoheni të zgjuar gjatë procesit të gatimit: mos ngurroni të mbështeteni recetë klasike. Por, ndryshe nga ajo, rrotullat e lakrës nuk duhet të rrotullohen në miell dhe thërrime buke: ato formohen dhe vendosen me kujdes në një tepsi të lyer me vaj vegjetal. Ngroheni furrën në 180 gradë, vendosni roletë e lakrës, piqni derisa të jenë gati, duke i derdhur periodikisht salcë mbi to. Nëse e humbisni këtë moment, gjella mund të humbasë lëngshmërinë e saj. Koha totale e gatimit është 45 minuta.

Këshilla gustator! Edhe nëse i thani aksidentalisht rrotullat e lakrës, mos e humbni shpresën. Shërbejini me një salcë që mund të përgatitet duke përdorur ketchup, majonezë, salcë kosi, të përziera pjesë të barabarta. Nëse i shtoni majdanoz të grirë hollë dhe shtrydhni një thelpi hudhër, do të dalë pikante dhe pikante.

Si të gatuajmë rrotulla me lakër dembele me salcë domate?

NË version klasik Rrotullat e mbushura me lakër zakonisht piqen me salcë kosi dhe mbushje domate. Por edhe versioni pa salcë kosi rezulton të jetë shumë interesant: domatet i japin gjellës një thartirë karakteristike, e cila thekson shijen e perimeve dhe mishit të grirë.

Teknologjia këtu është shumë e thjeshtë: ne bëjmë gjithçka saktësisht njësoj si në recetë bazë, por mos shtoni salcë kosi. Për një konsistencë më të trashë dhe më të dendur, mund të përzieni salcën e domates me miell - kjo do ta bëjë atë më të trashë. Piqni rrotullat e lakrës derisa të gatuhen, shërbejini me barishte të freskëta. Shënim oriental Cilantroja e freskët do t'i japë shije gjellës: kjo erëz aromatike shkon në mënyrë të përkryer me domatet. Por kjo këshillë nuk është për të gjithë: është mjaft e mundur të hani rrotulla me lakër me majdanoz ose kopër.

Nuancë! Në vend të tyre është më mirë të përdorni makarona domate të freskëta ose domate në lëngun e tyre. Ato lyhen me ujë të vluar, qërohen me kujdes, grihen në rende ose grushtohen me blender. Është më mirë që menjëherë të shtoni kripë dhe piper në salcë dhe ta lini të piqet për një kohë.

Recetë e shpejtë dhe e lehtë me salcë kosi

Mund të bëni lehtësisht pa domate - salca e kosit do ta zbutë gjellën dhe do ta bëjë konsistencën të shkrihet në gojën tuaj, në mënyrë që pjata të përshtatet në mënyrë të përkryer në dietën e fëmijëve nga një vjeç. Nga gati lakër dhe mish të grirë Rrotulloni kotoletat e vogla, vendosini në një enë pjekjeje të thellë dhe mbi to hidhni salcë kosi.

Si të gatuaj atë? Është shumë e thjeshtë: përzieni pak ujë në një gotë (ose më mirë akoma lëng mishi) me tre lugë salcë kosi të freskët me 20% yndyrë dhe një lugë çaji miell. Kriposni salcën. Lëreni të piqet pak. Hidhni mbi rrotullat e lakrës. Është më mirë ta piqni enën në furrë për 30 minuta. Shërbejeni me role të freskëta pa sheqer.

Nuancë! Në vend të kosit përdorni qumësht ose krem, i cili nuk përzihet me lëngun e mishit, por përdoret në formën e tij të pastër.

Zihet në një tigan

Ziejini rrotullat e lakrës në një tenxhere më mirë në shtresa, saktësisht njësoj si në një tenxhere të ngadaltë. Perimet, mishi i grirë, orizi shtrohen në shtresa dhe më pas mbushen me salcë. Por këtu është e rëndësishme të siguroheni që pjata të mos ikë dhe të digjet: për ta bërë këtë, duhet ta kaloni sobën në nxehtësinë më të ngadaltë sapo të vlojë.

Rrotullat e shijshme, të thjeshta, të shpejta, me lakër përgatiten në një tigan nën mbushjen e qumështit.

Përgatitja e pjatës është shumë e thjeshtë:

1. Vendoset në fund të tiganit mish i copëtuar, skuqen lehtë në një tigan me qepë.
2. Sipër vendoset lakra, e grirë sa më hollë.
3. Shtresa e fundit është orizi i papërpunuar.

Rrotullat e lakrës të mbushura derdhen me qumësht (mjafton gjysmë litri), vihen në valë dhe më pas ziejnë derisa të zbuten në nxehtësinë më të ulët (rreth 40 minuta). Do të habiteni, por qumështi do të përthithet plotësisht në shtresa, orizi do të avullojë dhe sipër do të shfaqet një pjatë e shijshme. kore kafe e artë. Pjata rezulton e butë, e lëngshme dhe e pëlqejnë si fëmijët ashtu edhe të rriturit.

Është e rëndësishme! Sigurohuni që salca të mbulojë plotësisht rrotullat e lakrës në tigan: përndryshe ato nuk do të zhyten në të dhe do të jenë pak të thata. Por kur përgatitjen e duhur dalin të lëngshëm dhe shumë të shijshëm.

Recetë për rrotullat me lakër dembel, njësoj si në kopshtin e fëmijëve

Ne kujtojmë disa pjata për shumë vite nga kopshti. Rrotullat dembele të lakrës nga kopshti i fëmijëve janë, në një farë kuptimi, një legjendë. Ndoshta nuk ka asnjë person të vetëm që nuk i kujton ato që nga fëmijëria. Ndërkohë, parimi kryesor gatim në kopshtin e fëmijëve - përdorim minimal i erëzave dhe mungesë e plotë e përbërësve që mund të dëmtojnë stomak të butë fëmijët.

Cili është ndryshimi midis rrotullave të lakrës dembele nga kopshti i fëmijëve?

• Mishi është gjithmonë i zier, dhe vetëm mish pule dhe viçi (nuk rekomandohet t'u jepet mish derri fëmijëve).
• Salcës nuk i shtohen domate, vetëm qumësht ose salcë kosi.
• Erëzat dhe piperi përjashtohen, mbetet vetëm kripa.

Pjata nuk përgatitet në pjesë; të gjithë përbërësit përzihen dhe zihen njëkohësisht në një enë të madhe. Duhet të ziejë mirë, pastaj shija bëhet e shkëlqyer. Në fund mund të shtoni një copë gjalpë.

Mënyra e përgatitjes së kreshmës

Pjata është shumë e vlefshme, sepse është e lehtë për t'u përgatitur gjatë Kreshmës, si dhe në një dietë të përkohshme pa mish. Orizi përzihet me perime të skuqura dhe lakër të zier. Mishi i grirë formohet në kotele të zgjatura, të cilat zihen dhe mbulohen me salcë domate dhe barishte (kosi, nëse ju kujtohet, nuk duhet të konsumohet gjithashtu gjatë agjërimit). Pjata është shumë e kënaqshme, sidomos kur e hani me bukë të zezë.

Siç mund ta shihni, një pjatë kaq e thjeshtë si rrotullat e lakrës dembele ka shumë mundësi gatimi. Truke të veçanta jo, dhe nëse e gatuani disa herë, "mbushni dorën", atëherë koha totale mezi do të kalojë një orë. Pjata mund të përgatitet dy deri në tre ditë përpara. Nuk humbet vetitë e shijes gjatë ruajtjes, por, përkundrazi, bëhet më aromatike.