Receta e supës me qiqra pa patate. Supë me qiqra - nota orientale në menynë ditore. Receta të vjetra dhe të reja për supë të shijshme, aromatike dhe të pazakontë me qiqra. Recetat më të mira të supave

Bizele turke “qipkat” na erdhën nga vendet e Azisë dhe të Mesdheut. Në të gjithë botën lindore, ka disa mijëra opsione pjata të ndryshme duke përdorur një produkt të tillë si qiqrat. Recetat e tyre transmetohen brez pas brezi. Supa me qiqra mund të përgatitet në disa dhjetëra mënyra, dhe sa herë e arrini shije unike. Pak e pazakontë për ne, qiqrat duken si kokrra të vogla thjerrëzash jeshile.

Vlon për një kohë të gjatë dhe kërkon para-njomet. Por nëse gatuani, atëherë përgatitjet e tilla të kujdesshme mund të shmangen. Supa me qiqra është e përhapur në komunitetin hebre dhe nuk ka nevojë për shumë për të vlerësuar meritat e saj. Kërkohet të provoni një herë supën me qiqra të gatuar sipas të gjitha rregullave.

Supë hebreje me qiqra Hamin

Për të përgatitur një supë të tillë aromatike kombëtare, do t'ju nevojiten dyqind e pesëdhjetë gramë mish qengji dhe basturma, dy litra treqind gramë qiqra të gatshme, një patate dhe gjysmë kungull i njomë, katërqind gramë domate, një qepë. Do t'ju duhen gjithashtu dhjetë thelpinj hudhër, katër karota të vogla, pesëdhjetë gramë thjerrëza jeshile, dyqind gramë oriz i gjatë, një lugë gjelle me një përzierje të shafranit të Indisë dhe Jeera, katër speca djegës, një limon, Gjethja e dafinës dhe cilantro të copëtuar, një copë centimetri rrënjë xhenxhefil i freskët. Kjo sasi do të bëjë 10 porcione.

Fillimisht, qiqrat duhet t'i njomni në ujë të ftohtë gjatë gjithë natës. Të gjitha perimet qërohen. Kungulleshkat, patatet, qepët dhe karotat i presim në kubikë. Grini xhenxhefilin dhe hudhrën dhe prisni domatet në feta ose rrathë.

NË tenxhere e madhe, e cila është e destinuar për gatimin e supës sonë, ngrohni vajin. Vendosni qepët, karotat dhe hudhrat atje. Skuqini deri në kafe të artë. Kulloni ujin e mbetur nga qiqrat e njomura dhe vendoseni në një tenxhere. Aty shtojmë edhe thjerrëzat, domatet, kungulleshkat dhe patatet.

E presim basturmën në rripa, e presim qengjin në copa të vogla dhe e vendosim në një tenxhere. Shtojmë të gjitha erëzat menjëherë, lëngun e përfunduar dhe gatuajmë nën kapak për gjysmë ore. Përgatisim garzë të cilën e palosim në dy shtresa.

Lajmë poshtë ujë të rrjedhshëm orizin dhe e vendosim mbi garzë të cilën e lidhim me qese duke lënë shumë hapësirë ​​të lirë brenda. Qesen e garzes me orizin e ulim ne tepsi me supë e gatshme dhe rregullojeni me kapak. Orizi nuk duhet të arrijë në supë, ai është i zier me avull. Tavën e vendosim në furrë me temperaturë jo më shumë se 120 gradë. E lëmë gjellën të thahet për një orë e gjysmë.

Ndërsa supa jonë është duke u përgatitur, prisni limonin në feta. pastroni nga brenda dhe bluajeni. Hiqeni supën nga furra dhe hidheni në tasa. Në çdo servim vendosim një lugë të madhe oriz, nja dy copa mishi. Dekoroni me feta limoni dhe piper.

Supë me qiqra dhe domate

Kjo recetë perfekte për të gjithë ata që, për arsye të ndryshme, nuk mund të hanë peshk dhe mish. Kjo opsion perfekt për vegjetarianët ose gjatë agjërimit.

Për të përgatitur këtë supë ju nevojiten katërqind gramë qiqra, disa thelpinj hudhër, një qepë, tre kërcell të mëdhenj selino, pak vaj vegjetal, katër domate të freskëta, treqind gram lëng domate nga një paketë ose e përgatitur nga paste domate, një piper zile.

Qiqrat do të duhet të ngjyhen paraprakisht në ujë të ftohtë, atëherë përgatitja e një supe të tillë do të zgjasë vetëm dyzet minuta. E pastrojmë qepën nga lëvozhga dhe e presim në kubikë të vegjël. Kaloni hudhrën përmes një shtypi. I heqim kërcellin piperit dhe e presim në rripa.

Pritini domatet në copa të vogla. shndërrohen në rrathë. Mbushni qiqrat me ujë, kripë dhe vendosini të ziejnë. Në një tenxhere të thellë, ngrohni vajin vegjetal dhe skuqni hudhrën dhe qepën në të. Shtoni selino dhe piper në të. I skuqim perimet edhe për pesë minuta të tjera.

Shtoni domatet dhe lëngun, duke vazhduar zierjen për dhjetë minuta. Shtoni në gjysmën e qiqrave të ziera zierje me perime dhe lëreni supën të ziejë. Hidhni në pjata, dekorojeni me barishte dhe sezoni majonezë e ligët. Ju mund të shtoni çdo erëz në supë, sipas shijes tuaj.

Shiko gjithashtu:

Për të qenë i sinqertë, ndodh që gjatë javës gjërat të zhvillohen në atë mënyrë që të ngelet pa drekë është një fenomen i zakonshëm. Jo të gjithë mjeshtrit (përfshirë mua) hanë një mëngjes të bollshëm, dhe sikur të mos ishte një me të vërtetë energjik dhe gjellë e shijshme, një pjatë të cilën ndonjëherë e ha para se të mbaj një takim planifikimi në orën 11, me siguri do të më merrte fryma. pranverë e lehtë fllad. Në zemër të kësaj pjate, ose më saktë supës, është një nënspecie interesante bizele, e njohur si qiqra ose qiqra ose nuhat. Praktikisht nuk ka të bëjë me bizele të zakonshme (sipas vetitë e kuzhinës): Madje aziatikët ofendohen nga fjala “bizele” kur përmenden qiqrat. Dikur në Rusi, ishte një gjë e rrallë, por tani qiqrat shiten si në tregje ashtu edhe në supermarkete dhe asgjë nuk ju pengon të gatuani prej saj. supë e duhur për disa ditë në të njëjtën kohë, veçanërisht pasi ajo përfundimisht ndryshon cilësitë e saj për mirë.

Pra, çfarë të bëj për të bërë supë me qiqra? Para së gjithash blej set i nevojshëm produkteve. Kjo eshte:

1. 200 gram qiqra (domosdoshmërisht të thata, në formë drithërash)

2. Rreth një kilogram mish në kockë dhe me yndyrë (më mirë - një copë gjoks qengji me brinjë, por ju mund të merrni me siguri mish derri, më falni Taxhikët dhe viçin).

3. Dy llamba mesatare

4. Një karotë mesatare

5. Gjysmë speci të ëmbël (të kuq).

6. koka e hudhrës

7. Dy lugë gjelle të mirë (lexoni përbërjen në etiketë - shumë gënjeshtra) pastë domate (2-3 domate në verë)

8. Një tufë cilantro e freskët dhe gjysmë luge çaji fara koriandër

9. 30 gram gjalpë ghee (ose gjalpë).

Në mbrëmje, para se të fle, derdh sasinë e treguar të qiqrave ujë të ngrohtë në një tas mjaft të thellë dhe vendosni një lugë çaji kripë atje. Duhet të derdhet më shumë ujë, sepse qiqrat kur ngjyhen rriten shumë në vëllim dhe pas disa orësh bëhen mjaft të mëdha, si fasulet.

Kur qiqrat arrijnë në gjendje, i pres menjëherë para gatimit në copa të vogla gjoks me brinjë.

E vendosa gjoksin në një tenxhere 5 litra, e derdh ujë të ftohtë në mënyrë që tigani të mos mbushet deri në buzë dhe vendoseni në sobë. Tashmë ju kam thënë se në cilat raste duhet futur mish ujë të ftohtë, në të cilën - në ujë të valë. NË këtë rast E vendosa në një të ftohtë në mënyrë që mishi (dhe kockat) të japin shpejt të gjitha lëngjet në supë dhe ta bëjnë atë të ngopur.

Pasi shtrova mishin, shkoj të gatuaj perimet.

Unë e pres qepën në gjysmë unaza të holla, karotat në rrathë të hollë, Piper zile- në kubikë të vegjël, mirë, thjesht pres rizomën nga hudhra dhe heq lëvoren, duke i ekspozuar dhëmbët.

Më pas shkrij në një tigan të nxehur 30 gram të shkrirë (ose gjalpë) dhe, pa e lënë të ngrohet, vendos perime në tigan (përveç hudhrës dhe barishteve).

I skuq lehtë perimet në mënyrë që, për shembull, qepa e bardhë të bëhet e tejdukshme dhe shtoj dy lugë gjelle domate (në verë - domate të pjekura), e përziejmë mirë me perimet.

pëllumb përzierje perimesh spasser, hiqeni tiganin nga soba dhe lëreni mënjanë. Tani është koha për të parë se si sillet mishi në tigan. Po, shkuma është ngritur, të cilën e heq me kujdes, por lëngu ka zier. Tani është koha për të shtuar qiqrat në tenxhere dhe për të rregulluar flakën në mënyrë që supa të ziejë ngadalë dhe në mënyrë të barabartë.

Tani mund të bëni me siguri gjëra të tjera, sepse për të gatuar qiqrat, duhet të paktën një orë. Sapo qiqrat zbuten mirë, në tigan shtoj të gjithë kokën e hudhrës dhe pasi të ziejë supën, perimet e skuqura në tigan. Pas 10-15 minutash, supa me qiqra duhet të marrë një ngjyrë të kuqe radikale.

Mbaj mend në ditët e jetës së ushtrisë, ekzistonte koncepti i "borshtit të çmobilizimit". Shumë nuk e kuptojnë, por për disa është një nga pjesët më të ndritshme të jetës. Borsch Dembel nuk është ushqim, por një shenjë e statusit. Duke qenë se është mjaft e vështirë për të ngrënë.

Siç thoshin miqtë, borsch i çmobilizuar është kur gjysmë tasi borscht plus gjysmë tasi salcë kosi. Vetëm dhe gjithçka. Nuk ju bëj thirrje ta gatuani këtë, përveç kësaj, kohët e ushtrisë janë zhytur prej kohësh në harresë. Por më pëlqen shumë parimi "gjysmë për gjysmë".

Gatimi i pjatave të lëngshme, të cilave njerëzit i referohen me dashuri si "të parat", kërkon respektimin e disa rregullave. Supë, borsch, zierje etj. - këto janë enët e lëngshme, dhe, për disa arsye, besohet se lëngu duhet të jetë së paku gjysma e vëllimit. Ne mund të pajtohemi vetëm pjesërisht me këtë.

P.sh. veshi i peshkatarit, e cila gatuhet në një zjarr afër ujit nga peshku i sapokapur, si rregull - vetëm një zierje e një sasie të madhe peshku, por peshku hahet rrallë. Thelbi është i lëngshëm. Pra - parimi i gjysmës së lëngut nuk respektohet atje. Ose i gatuar mirë me brinjë të tymosur - është i trashë, aromatik dhe jashtëzakonisht i shijshëm. Dhe, për mendimin tim, më e shijshmja supë me bizele kur merr konsistencën e një pureje.

Pra, pse të gjithë mendojnë se supa është gjellë e lëngshme? Sipas mendimit tim, supa duhet të jetë mjaft e trashë.

Siç doli, më së shumti supave të shijshme fitohen nëse ka shumë përbërës kryesor dhe pak të tjerë. Për shembull, supë me qiqra dhe mish. Ka shumë qiqra dhe shumë mish. Supa me qiqra bëhet me vetëm disa përbërës. Si shtesë e drithërave përdoren qiqrat - bizelet turke (mish deleje), nga të cilat bëhen.

Supë me qiqra dhe mish. Recetë hap pas hapi

Përbërësit (2 racione)

• Mish viçi në kockë 0.5 kg
• qiqra 0,5 filxhan
• Karrota 1 pc
• Qepë 1 pc
• Skuadra e të Gjelbërve 0.5 tufë
• Erëzat: piper i zi, nenexhik i thatë, gjethe dafine, kripë shije

1. Per te pergatitur supë e pasur me qiqra, ju rekomandoj të merrni një copë viçi pa dhjamë - pjesën e pasme ose të shpatullave, gjithmonë me një kockë të vogël. Lani mishin dhe priteni në 4 pjesë - mishi do të jetë në supë copa të mëdha, pastaj ai supë me mish me qiqra.
2. Thithni qiqrat në ujë të ftohtë paraprakisht për disa orë, në mënyrë ideale gjatë gjithë natës, përndryshe supa me qiqra do të gatuhet për një kohë të gjatë dhe të vështirë.
3. Hidhni 1 litër ujë të ftohtë në tigan, vendosni mishin në të dhe vendoseni në zjarr. Sapo të shfaqet shkuma, hiqeni atë me një lugë ose lugë të prerë derisa të pushojë shkuma. Është e rëndësishme.
4. Gatuani mishin nën kapak në zjarrin më të vogël për një orë ose edhe më shumë, pothuajse njësoj si për. Duhet të rezultojë të jetë një i pasur i shkëlqyer lëng mishi. Ose, siç thonë ata, një supë e fortë, atëherë supa me qiqra do të dalë të jetë jashtëzakonisht e shijshme. Uji, natyrisht, do të valojë pjesërisht, por kjo nuk është e frikshme.
5. Shtoni në lëng mishi 1-2 gjethe dafine, karotat e qëruara të prera në masë dhe qepën e grirë. Unë rekomandoj prerjen e qepës përgjatë llambës në mënyrë që të mos dëmtohen fibrat, dhe më pas supa me qiqra nuk do të kthehet në qull qepë.
6. Shtoni ujin nga kazani, lëreni të vlojë dhe ziejini supën me qiqra në zjarr të ulët për 15 minuta.
7. Shtoni erëza. si kryesore erëza aromatike Zgjodha nenexhikun e thatë. Kjo mund të duket e çuditshme për shumë njerëz, thonë ata - nenexhiku është "e ëmbël". Edhe unë sinqerisht mendova kështu derisa e provova. Menta shkon jashtëzakonisht mirë me mishin, as që e prisja, dhe gruaja ime as që e kuptoi që nenexhiku ishte në supë derisa thashë. Megjithatë, mund të shtoni një përzierje të thatë barishtesh nga kuzhinat "mesdhetare" ose "provancale". Në çdo rast, ju duhet të shtoni nenexhik ose barishte të paktën 1 lugë. Gjithashtu pak piper i zi piper i bluar.
8. Ziejeni supën në zjarr të ulët për 10 minuta të tjera, më pas shtoni qiqrat. qiqrat në përgjithësi produkt interesant. E quajnë bizele turke, bizele deleje, dreq, - kryesisht shumë emra vendas. Në çdo rast, arrë - bimë bishtajore, por shumë më termofile se bizelet apo thjerrëzat e zakonshme. Plus, kërkon më shumë kohë për të gatuar.
9. Pas shtimit të qiqrave në supë, procesi i gatimit të supës hyn në fazën përfundimtare dhe zgjat deri në plotësisht të përgatitur qiqrat. Supa ime me qiqra u gatua për 35 minuta. Ia vlen të provosh për gatishmëri dhe të rregullosh kohën.

   

Pse supat me qiqra konsiderohen të jenë efikase në energji? Ndoshta është vetëm një produkt PR që është shfaqur kohët e fundit në dyqanet ruse?

Le të përpiqemi të vërtetojmë se ky mendim është i gabuar. Detaje rreth veti të dobishme qiqrat mund të lexohen në artikullin “Bizelet e dobishme të arrave”, dhe tani vetëm vërejmë se qiqrat përmbajnë listë e madhe vitamina, elementë gjurmë të dobishëm dhe shumë pak yndyrë.

Për nga numri i vitaminave të përfshira në qiqrat, ajo është përpara shumë perimeve dhe frutave, në shkallë vlera ushqyese- eshte e kendshme produkt dietik, dhe mineralet që përbëjnë përbërjen e tij janë jo vetëm një parandalim i shkëlqyer për shumë sëmundje, por ndihmojnë edhe në rritjen e energjisë së trupit.

Mjafton të thuhet se seleni, i cili është pjesë e qiqrave, përmirëson aktivitetin e trurit dhe ndihmon në zgjatjen e rinisë biologjike të trupit.

Kjo është arsyeja pse supat me qiqra mund të quhen me siguri energji. Dhe një veçori më shumë e supave me qiqra, me ruajtjen e duhur(në frigorifer) kjo supë bëhet më e shijshme ditën e dytë, provojeni dhe shikoni.

Supë me qiqra në Uzbekisht

Përbërësit

1. qiqra - 200 g
2. Mish (qengji) - 700 g
3. Patate - 2 copë
4. Karrota e mesme - 1 copë
5. Hudhra - 1 karafil
6. Një rrënjë e vogël selino - 1 copë
7. Kopër dhe majdanoz - një tufë e vogël
8. Vaj perimesh - 2 lugë gjelle. lugët
9. Koriandër, zira, paprika - gjysmë lugë çaji secila
10. Kripë - për shije

• Thithni qiqrat në ujë të ftohtë 12 orë para fillimit të supës.
• Shpëlajmë qengjin, e presim në copa të vogla, e vendosim në një tenxhere, i shtojmë qiqrat e njomura, i hedhim dy litra ujë të ftohtë, e lëmë të vlojë, e heqim shkumën që del dhe e kaurdisim në zjarr të ulët për një orë.
• Ndërsa mishi dhe qiqrat janë duke u gatuar, mund të filloni të gatuani perime dhe barishte. Pritini karotat, specat dhe selinon në rripa të hollë dhe skuqini vaj perimesh brenda 3-5 minutave.
• Pritini patatet e qëruara në kubikë, grijini imët koprën dhe majdanozin, grijini hudhrat në një grirëse të imët ose shtypini në një shtypës hudhre.
• Kur të ketë kaluar një orë nga zierja, shtoni në tigan patatet e grira dhe gatuajeni edhe për 10-15 minuta (derisa patatet të zbuten).
• Më pas shtoni në tigan perimet e skuqura, qimnon, koriandër, paprikën, kripë sipas shijes dhe më pas ziejini supën në zjarr të ulët për 3-5 minuta. Hiqeni supën nga soba, hidhni majdanoz dhe kopër në të, vendosni hudhër dhe lëreni supën të injektohet për 10-15 minuta.
• Supa me qiqra uzbeke është gati!

Supë marokene me qiqra - harira

Në Marok, kjo është një supë e përgatitur shumë shpesh, e trashë, e pasur, si shumë pjata në Lindje, me shije pikante, dhe shumë e shijshme.

Përbërësit:

1. Mish qengji me kocka - 400 g
2. qiqra - 150 g
3. Thjerrëzat - 100 g
4. Oriz me kokërr të gjatë - 50 g
5. Domate të mëdha - 2 copë
6. Qepë me rrepë - 1 copë
7. Gjalpë i shkrirë - 3 lugë gjelle. lugët
8. Piper i kuq i nxehtë - 1 copë
9. Paprika - 1 lugë çaji
10. Shafran i Indisë, zira, xhenxhefil i copëtuar - gjysmë luge çaji secila
11. cilantro - 1 tufë e vogël
12. Kripë, piper i zi - për shije

• Ashtu si çdo supë me qiqra, qiqrat fillimisht duhet të ngjyhen për 12 orë.
• Hidhni 1,5 litra ujë në një tenxhere, hidhni qiqrat në të, prisni një kockë nga qengji, vendoseni në një tenxhere dhe vendoseni të ziejë.
• Ndërsa qiqrat me kocka qengji janë duke u gatuar, mund të filloni të gatuani perime dhe mish.
• Pritini qengjin në copa të vogla, vendoseni në një tigan me gjalpë dhe skuqeni deri në kafe të artë.
• Derisa mishi të jetë skuqur qepën e presim në gjysmë rrathë të holla, specin e presim imët, domatet i presim në feta të vogla, i hedhim të gjitha në një tigan me mishin e qengjit dhe i skuqim në zjarr të ulët duke i trazuar vazhdimisht derisa qepa dhe piperi të jenë të njëtrajtshëm. i butë.
• Gjysmë ore pasi supa me qiqra dhe kocka qengji të fillojë të ziejë, shtoni thjerrëzat dhe orizin, lëreni të ziejë dhe gatuajeni edhe për 30 minuta të tjera. Më pas hidhni masën e skuqur nga tigani në tigan dhe gatuajeni derisa të zihen copat e qengjit. Pesë minuta para gatishmërisë, hidhni në supë shafranin e Indisë, qimnonin, xhenxhefilin e grirë dhe ziejini në zjarr të ulët për 5 minuta të tjera. Hiqeni tenxheren e supës nga soba, derdhni në të cilantro të grirë imët dhe lëreni për 5-10 minuta.
• Supa marokene me qiqra është gati!

Supë spanjolle me qiqra

Përbërësit:

1. qiqra - 300 g
2. Patate - 3 copë
3. Salcice të tymosur - 300 g
4. Supë e mishit - 800 ml
5. Domate - 4 copë
6. Rrepë qepë - 2 copë
7. Karota të mesme - 2 copë
8. Hudhra - 2 karafil
9. Rrënja e majdanozit - 1 copë
10. Majdanoz me gjethe - 1 tufë
11. Vaj perimesh - 3 lugë gjelle. lugët
12. Barishte rigon - 1 lugë çaji
13. Kripë, piper, gjethe dafine, salcë kosi - për shije

• Si gjithmonë, kur përgatitni supa me qiqra, fillimisht duhet të ngjyhet për 12 orë.
• Gatuaj lëng mishi në mishin që preferoni, derri, viçi, qengji - nuk ka rëndësi.
• Hidhni qiqrat e njomura paraprakisht në lëng mishi dhe gatuajeni për një orë. Mund ta bëni ndryshe, qiqrat i zieni me mish, por mishi i zier nuk duhet të jetë i pranishëm në supë më pas.
• Ndërsa lëngu është duke u gatuar, le të fillojmë të përgatisim salcice, perime dhe barishte për supë.
• Salsiçet i presim në rrathë dhe i vendosim në një tigan me vaj dhe i vendosim në zjarr të ngadaltë.
• Ndërsa salsiçet janë skuqur, qepën, karrotën dhe rrënjën e majdanozit e presim, qepën në rrathë të hollë, karotat në rrathë të hollë, rrënjën e majdanozit në kubikë të vegjël.
• Grini hudhrën në rende. Kur salsiçet të jenë skuqur lehtë dhe të lëshojnë një pjesë të yndyrës së tyre në tigan, qepët e përgatitura, karotat, rrënjën e majdanozit dhe hudhrat i hedhim në tigan, e skuqim këtë masë edhe për 2-3 minuta të tjera.
• Ndërsa përzierja e salsiçeve, qepëve, karotave, majdanozit dhe hudhrës është duke u pjekur, domatet i presim në copa të vogla dhe më pas i hedhim në tigan. E skuqim duke e përzier vazhdimisht këtë masë edhe për 3-5 minuta. Ena e supës është gati.
• Patatet e qëruara i presim në kubikë dhe nëse ka kaluar një orë nga fillimi i zierjes së qiqrave në lëng mishi, i hedhim patatet në lëng mishi, vazhdojmë zierjen derisa patatet të jenë gati.
• Kur patatet në lëng mishi të zbuten, vendosini në supën e përgatitur paraprakisht, skuqni, kriposni sipas shijes, shtoni gjethen e dafinës dhe gatuajeni edhe për 3-5 minuta të tjera.
• Hiqeni supën nga soba, hidhni në të rigonin e grirë hollë, majdanozin dhe lëreni poshtë. kapak i mbyllur për 5-7 minuta.
• Supa spanjolle me qiqra është gati. Në tryezë, një supë e tillë kalohet me salcë kosi dhe spërkatet me piper.

Ka shumë receta për supa me qiqra, perime, avull, dietë etj. Në këtë artikull kemi përfshirë në mënyrë specifike vetëm receta për supa me qiqra, të adoptuara tradicionalisht në Lindje, në mënyrë që të ndjeni aromën dhe ekzotizmin e atdheut të qiqrave.

Vendoseni mishin në ujë të ftohtë, lëreni të ziejë, hiqni shkumën, ulni zjarrin dhe gatuajeni mishin derisa të zbutet. Pritini viçin në fibra.

Thithni qiqrat gjatë natës në numër të madh ujë. Pritini patatet në kube.

Prisni në mënyrë të rastësishme qepën, domaten dhe karrotën. I prerë në kubikë.

Hiqni qiqrat nga uji në të cilin janë zhytur gjatë gjithë natës. Në tasin me shumë tenxhere shtoni të gjitha perimet dhe qiqrat në lëngun e mishit. Kripë. Mbyllni kapakun, vendosni modalitetin "Supë". Nëse nuk po gatuani në tenxhere të ngadaltë, atëherë dërgoni perimet, qiqrat në lëngun e mishit dhe gatuajeni derisa patatet të jenë pothuajse gati.

Ndërsa supa me qiqra është duke u gatuar, përgatisni petat. Në një enë rrihni vezët me kripë, shtoni miell aq sa të bëhet një brumë shumë viskoz, por jo i fortë.

Hapni kapakun 3 minuta para përfundimit të modalitetit. Zhytni një lugë çaji në supë në mënyrë që ajo të ngrohet dhe petat tona të ardhshme të mos ngjiten. Merrni rreth një të katërtën e një lugë çaji brumë dhe dërgojeni në supë. Mbyllni kapakun dhe lëreni supën me qiqra dhe viç të ziejë.

Supa e shijshme është gati. Mund të hidhet në enë. Spërkateni me barishte dhe shijojeni.

Ju bëftë mirë!