Përgatitjet e mjedrës pa zierje. Përgatitja e shpejtë e mjedrave për dimër: e lehtë dhe pa gatim. Receta për reçelin e mjedrës pa gatim

Përshëndetje zonja dhe zotërinj! Shumë shpejt mbledhja e të tilla manaferrat e shëndetshme si mjedra. Sigurisht, të gjithë e duan shumë, por frutat nuk zgjasin shumë dhe zakonisht të nesërmen kokrra nuk është më e përshtatshme për t'u ngrënë. Prandaj, kur viti kënaqet me bollëkun e kësaj delikatesë të ëmbël, duhet të dini se si ta përgatisni atë për përdorim në të ardhmen.

Opsionet e gatimit sigurisht nje numer i madh i, këtu përfshihen komposto, ngrirja e manave të freskëta dhe reçeli i preferuar i të gjithëve për ftohjet. Metoda e fundit e ruajtjes së frutave është e mirë sepse mjedrat i nënshtrohen trajtimit minimal të nxehtësisë dhe ruajnë të gjitha vitaminat e tyre. Epo, shija dhe aroma thjesht nuk mund të përshkruhen me fjalë!

ekzistojnë receta të ndryshme duke përgatitur ushqime të shijshme me mjedër. Nga ato klasike pa gatim deri tek ato jo tradicionale me xhelatinë apo limon. Sot do të ndaj me ju teknologjitë më të njohura. Edhe pse të gjitha recetat kanë një gjë të përbashkët: ato bëhen të lehta dhe të shpejta, dhe reçeli zakonisht zgjat vetëm 5 minuta për t'u gatuar.

Dhe mos harroni të përgatisni ëmbëlsira dimërore si ose. Sezoni i mbledhjes së frutave të tilla ka kohë që është hapur!

Le të vazhdojmë drejtpërdrejt me gatimin. Edhe një herë, vërej se jam pak i ndyrë, kështu që preferoj t'i laj manaferrat para gatimit. Për më tepër, më pëlqen konsistenca homogjene. Nëse preferoni të mos lani mjedrat, atëherë thjesht kaloni hapat e parë.

Mos harroni se mjedrat kanë efekt terapeutik, te fresketa dhe te konservuara.

Përbërësit:

• Mjedra - 1 kg;
• Sheqeri - 1 kg.

Mënyra e gatimit:

1. Renditni manaferrat nga mbeturinat dhe gjethet. Lajeni me kujdes, ose më mirë akoma, zhyteni në ujë për të hequr frutin nga insektet. Më pas thajini frutat në një peshqir.

2. Tani vendosni manaferrat në shtresa në një tas, spërkatni secilën shtresë me sheqer.

Nëse dëshironi, mjedrave mund t'i shtoni disa manaferra.

3. Mbuloni pjesën e punës film ngjitës dhe lëreni të qetë për 6 orë. Pas një kohe, duhet të shfaqet shumë lëng.

4. Menjëherë para gatimit përgatitni kavanozët dhe kapakët, pra sterilizoni. Dhe më pas vendoseni përgatitjen me manaferrat në zjarr. Përziejeni masën me një lugë druri nga lart poshtë. Lëreni përmbajtjen të ziejë dhe ziej për jo më shumë se 5 minuta.

Me një lugë druri, transferojeni delikatesën e përfunduar në kavanoza të nxehta dhe rrotullojeni. Kthejini boshllëqet me kokë poshtë dhe mbështillini me një batanije. Lërini kavanozët deri në mëngjes, më pas hiqni batanijen dhe prisni disa orë të tjera derisa të ftohen plotësisht. Dhe më pas vendoseni në një vend të freskët për ruajtje.

Si të gatuajmë reçelin e mjedrës në një tigan

Këtu është një recetë tjetër fotografike, e ngjashme me atë të mëparshme. Si të thuash, një opsion kur nuk ka aq shumë manaferra. Dhe për të mos ndotur një enë të madhe, mund ta gatuani delikatesën direkt në tigan.

Përbërësit:

• Mjedra - 1,5 kg;
• Sheqeri - 1,5 kg.

Mënyra e gatimit:

1. Së pari, renditni frutat, hidhni manaferrat e këqija dhe të kalbura. Më pas, mund t'i lani me kujdes mjedrat ose ta kaloni këtë hap. Por unë përpiqem të shpëlar për të hequr qafe insektet.

2. Vendosni manaferrat në një tigan të thellë, shtoni sheqerin dhe përzieni butësisht. Lëreni enën me frutat për 6-10 orë në mënyrë që manaferrat të lëshojnë lëng.

3. Pas 6 orësh vendoseni tiganin në sobë dhe përzieni përsëri përmbajtjen. Ndezni zjarrin dhe lëreni përmbajtjen të ziejë. Ziejeni përzierjen për 5 minuta, duke kujtuar të hiqni shkumën.

4. Sterilizoni kavanoza dhe kapakë. Derdhni trajtimin e nxehtë në enë të përgatitura. Rrokullisni kapakët.

5. Kthejini boshllëqet me kokë poshtë dhe mbështillini me një batanije. Lëreni derisa të ftohet plotësisht. Pastaj vendoseni në vendin tuaj të zakonshëm të ruajtjes.

Reçel i trashë mjedër për dimër me manaferra të plota

Këtu është një opsion gatimi me fruta të plota. Këtu është më mirë të mos lani manaferrat fillimisht (por unë i bëj). Gjithashtu, në mënyrë që ëmbëlsira të dalë e trashë, duhet të rrisni kohën e gatimit dhe në vend të 5 minutave, gatuajeni edhe pak. Ende përzieni me kujdes dhe me kujdes frutat, shikoni zjarrin në mënyrë që asgjë të mos digjet.

Përbërësit:

• Mjedra - 1,2 kg;
• Sheqeri - 700 gr;
• Acidi citrik - 1 lugë çaji;
• Ujë - 350 ml.

Mënyra e gatimit:

1. Mblidhni fruta të pjekura mjedra Hiqni gjethet dhe mbeturinat e tepërta.

2. Më pas lani me kujdes manaferrat në një kullesë nën të ftohtë ujë të rrjedhshëm.

3. Vendosni frutat e përzgjedhura dhe të përgatitura në një tenxhere. Shtoni acid citrik.

4. Tani shtoni sheqer.

5. Derdhni ujë të ftohtë dhe vendoseni tiganin në zjarr mesatar, duke e trazuar me kujdes përmbajtjen.

Uji i shtuar do t'i shtojë butësi ëmbëlsirës dhe do të hollojë ëmbëlsinë.

6. Kur reçeli të vlojë, zvogëloni zjarrin në minimum. Ziejeni ëmbëlsirën për 20-25 minuta dhe më pas hidheni menjëherë në kavanoza të sterilizuara dhe rrotullojeni. Kthejini kavanozët mbi kapak dhe mbulojini me një batanije. Pas ftohjes, vendoseni në bodrum ose bodrum.

Afati i ruajtjes së trajtimeve të tilla është 1 vit.

Mjedër "pesë minutëshe" në shtëpi

Por shumica e kuzhinierëve, sigurisht, zgjedhin një recetë gatim i shpejtë. Nëna ime gjithmonë e bën reçelin në këtë mënyrë. Shikoni edhe historinë. Dhe nëse keni ndonjë pyetje, sigurohuni që të më shkruani, do të përpiqem t'i përgjigjem gjithçkaje).

Reçeli i mjedrës pa gatuar për dimër, që të mos thahet

Është mirë kur manaferrat e freskëta Ne nuk i nënshtrojmë asnjë trajtim termik. Sidoqoftë, një delikatesë e tillë ruhet vetëm në një vend të ftohtë, mundësisht në frigorifer. Disa kavanoza mund të ngrihen duke përdorur këtë teknologji.

Përbërësit:

• Mjedra - 1 kg;
• Sheqeri - 1 kg.

Mënyra e gatimit:

1. Renditni manaferrat, hiqni mbeturinat, gjethet dhe frutat e këqija. Shpëlajeni tërësisht nën ujë të ftohtë. E thatë.

2. Vendosni mjedrat në një tas blender dhe bëjini pure derisa të jenë të lëmuara.

3. Derdhni purenë që rezulton në një tas të thellë.

4. Spërkateni përzierjen e manave me sheqer.

6. Pas një ore, përzieni përsëri përzierjen dhe kontrolloni që sheqeri të jetë tretur.

7. Më pas hidheni trajtën në kavanoza të sterilizuara dhe mbylleni. Ruani në një vend të freskët.

Si të bëni reçel si pelte me pektinë

Reçeli i mjedrës zakonisht nuk është shumë i trashë, kështu që është mirë të shtoni xhelatinë ose pektinë për të shtuar trashësinë. Atëherë do të merrni jo vetëm reçel, por reçel të vërtetë.

Përbërësit:

• Mjedra - 2 kg;
• Sheqeri - 1,5 kg;
• Pektin - 10 gram.

Mënyra e gatimit:

1. Zgjidhni manaferrat e pjekura. Hiqni qafe mbeturinat dhe gjethet. Vendosni frutat në një kullesë dhe lani me ujë të rrjedhshëm. Më pas thajini mjedrat.

2. Tani vendosni manaferrat në një enë të thellë dhe shtypni mirë derisa të shfaqet lëngu. Pas kësaj procedure vendoseni ëmbëlsirën në sobë dhe ndizni nxehtësinë e lartë. E vëmë purenë të vlojë, më pas e ulim zjarrin dhe e lëmë të ziejë për 10-15 minuta. Hiqni çdo shkumë gjatë gatimit.

3. Merrni një kullesë dhe vendosni një copë garzë në një shtresë. Fshijeni purenë pak të ftohur me një lugë gjelle dhe më pas rrokullisni garzën në një nyjë dhe shtrydhni të gjitha mbetjet. Të gjitha kokrrat e mjedrës dhe çdo mbeturinë e rastësishme duhet të mbeten në garzë.

4. Hidhni sheqerin në masën e kulluar dhe vendoseni sërish në sobë. Lëreni të vlojë dhe ziejini për 8 minuta. Në minutën e 6-të, mos harroni të shtoni pektinë. Dhe mos harroni të hiqni shkumën.

5. Hidheni peltenë e nxehtë në kavanoza të sterilizuara dhe rrotullojeni. Kthejini pjesët poshtë mbi kapak dhe mbulojini me një batanije. Ftoheni dhe ruani në një vend të freskët.

Reçel me mjedër me limon

Epo, për shumëllojshmëri, mund të shtoni fruta nga familja e agrumeve. Për më tepër, mund të përdorni vetëm lëng, ose mund të përdorni edhe tul. Varet nga ju që të zgjidhni!

Përbërësit:

• Mjedra - 1 kg;
• Sheqeri - 1 kg;
• Limon - 1 copë.

Mënyra e gatimit:

1. Zgjidhni manaferrat e freskëta dhe të zgjedhura. Nuk duhet të ketë asnjë të prishur.

2. Lani frutat duke i vendosur në një kullesë dhe më pas prisni derisa të kullojë e gjithë lagështia e tepërt.

3. Spërkateni shumën e kërkuar Sahara.

5. Shtrydhni lëngun e limonit dhe ia shtoni reçelit. Vendoseni pjesën e punës në sobë, lëreni të vlojë dhe më pas zieni për 5 minuta.

6. Hidheni ëmbëlsirën në kavanoza sterile dhe mbylleni. Kthejeni kavanozët poshtë mbi kapakët e tyre dhe mbulojini me një batanije. Kur copat të jenë ftohur plotësisht, dërgojini ato në një vend të freskët ruajtjeje.

Receta më e mirë për të bërë reçelin e mjedrës duke përdorur një video nga YouTube

Epo, në përfundim, një video më shumë. Më pëlqeu sepse ai kosto minimale kohë do të jetë e mundur për të marrë dy produkte në të njëjtën kohë. Ky është trajtimi dhe shurupi ynë i shëndetshëm. Për më tepër, shurupi mund të përdoret si për njomjen e ëmbëlsirave ashtu edhe për përgatitjen e pijeve.

Gjithashtu kur gatuani aromatike dhe ëmbëlsirë e shëndetshme(për çdo recetë) kushtojini vëmendje pikave të mëposhtme:

• Frutat mblidhen më së miri në mot të thatë;
• Manaferrat duhet të jenë të plota dhe jo të çalë;
• Më e rëndësishmja dhe çështje e diskutueshme: A duhet të laj mjedrat apo jo?? Nëse jeni 100% i sigurt se manaferrat janë të pastra dhe pa insekte, mos i lani; nëse blini, është më mirë t'i shpëlani me kujdes frutat në një kullesë, duke i vendosur në një tas me ujë të ftohtë;
• Mjedrat janë një kokrra të kuqe shumë delikate, kështu që duhet të keni kujdes kur lani, përndryshe rrezikoni të merrni një rrëmujë kokrrash dhe uji;
• Pas njomjes së manave në ujë, sigurohuni që t'i thani ato;
• Shumë shpesh, manaferrat e tillë përmbajnë insekte, kështu që fillimisht mund t'i mbani mjedrat në ujë pak të kripur. Zakonisht vendosni 1-2 lugë çaji për 1 litër ujë. Por atëherë ju duhet të shpëlani në ujë të thjeshtë disa herë;
• Frutat e lara duhet të përdoren menjëherë, përndryshe të korrat tuaja do të humbasin;
• Kur gatuani ëmbëlsira, hiqni shkumën dhe gjithashtu nëse gatuani ëmbëlsirë me të fruta të plota, më pas në vend që ta përzieni, tundeni lehtë enën nga njëra anë në tjetrën;
• Për një ngjyrë më të ngopur, mund të shtoni acid limoni ose lëng limoni.

Unë besoj se çdo familje duhet të ketë reçelin e mjedrës. Le të jetë edhe disa kavanoza të vogla. Në fund të fundit, është sezoni ftohjet përgatitjet e tilla do të jenë shumë të rëndësishme. Dhe mos kini frikë se trajtimi përmban shumë sheqer, ka akoma më shumë përfitime. Të gjithë Ju bëftë mirë dhe keni një humor të mirë!

Miq, si i përgatisni mjedrat për dimër? Gjeta një mënyrë të thjeshtë dhe të përshtatshme për të përgatitur mjedrat dhe sheqerin për dimër pa gatuar. Kokrra e kuqe e mjedrës është e butë, me lëng aromë delikate Dhe shije e shijshme, dhe mjedrat janë një depo e fitonutrientëve: vitamina, minerale dhe acide organike të dobishme. Për të ruajtur shërimin dhe vetitë e shijes kjo kokrra të kuqe të mrekullueshme, Unë bëj reçel të freskët me mjedër, ndonjëherë quhet edhe “i papërpunuar”. Kur gatuani (ngrohni) manaferrat, fitonutrientët praktikisht nuk ruhen.

Përfitimet e reçelit të papërpunuar të mjedrës:

Mjedra është antioksidant i shkëlqyer, ka antiinflamator, antipiretik dhe vetitë antibakteriale, kaq mjedra e freskët është kaq e mrekullueshme ilaç në shtëpi nga një i ftohtë.

Mjedrat me sheqer për dimër pa gatim - një recetë për reçelin e papërpunuar të mjedrës

Çfarë na nevojitet për të bërë reçelin e papërpunuar të mjedrës:

Natyrisht, vetë mjedra dhe sheqeri i grimcuar, zakonisht marr 1.2 kg sheqer për 1 kg manaferra. Sidoqoftë, së pari duhet të vlerësoni vetë manaferrat; nëse mjedrat tuaja janë shumë të lirshme, të ujshme dhe jo të ëmbla (për shembull, ishte një verë me shi), atëherë sasia e rërës duhet të rritet në 1.7 kg për 1 kg manaferra, atëherë reçeli juaj i mjedrës nuk do të fermentohet.

Zgjidhni vetëm manaferrat e freskëta për reçel. Shpëlajini mirë manaferrat. Transferoni reçelin e përfunduar në kavanoza të sterilizuara. Ruajeni këtë reçel të papërpunuar në një vend të freskët (frigorifer ose bodrum), në dimër mund të vendosni kavanoza me reçel në ballkon, një sasi e madhe sheqeri do të parandalojë ngrirjen e reçelit.

Si të përgatisim mjedrat me sheqer për dimër pa gatuar

1. Manaferrat duhet të lahen me kujdes. Si i lani mjedrat, apo preferoni të mos i lani? kokrra të kuqe të butë? Unë jam ende i prirur të mendoj se mjedrat duhet të lahen, sidomos ato që blihen në treg, pluhuri, pluhuri dhe insektet i lënë manaferrat me ujë. Nuk rekomandohet larja e mjedrave nën ujë të rrjedhshëm, pasi kjo do të shkatërrojë lehtësisht manaferrat. Për të shpëlarë mjedrat, duhet t'i vendosni në një kullesë dhe ta ulni kullën me manaferrat në një enë me ujë. Procedura mund të përsëritet disa herë, duke ndryshuar ujin (në varësi të shkallës së ndotjes së manave). Pastaj manaferrat duhet të lihen në një kullesë për një kohë që të lejojë që uji të kullojë.
2. Tani duhet të bluani mjedrat. Për këto qëllime, mund të përdorni një llaç ose tigan. Zakonisht i bluaj mjedrat me një pure për të bërë pure në një tenxhere; më pëlqen kur manaferrat e plota futen në reçel. Për tufa të mëdha me mjedra, mund të përdorni një mulli mishi ose blender.
3. Spërkatni manaferrat e grira me sheqer. Përziejeni dhe lëreni për 3,5 -4 orë në temperatura e dhomës në mënyrë që sheqeri të tretet. Nuk rekomandohet ta mbani më gjatë, pasi reçeli mund të fillojë të përkeqësohet. Përziejini përsëri manaferrat, duke u siguruar që i gjithë sheqeri të shpërndahet. Tani le ta shtrojmë atë reçel i gatshëm në kavanoza të sterilizuara dhe mbylleni me kapak.

Ja një recetë e thjeshtë për përgatitjen e mjedrave me sheqer për dimër pa gatuar. Çdo gjë është shumë e thjeshtë dhe e shpejtë për t'u përgatitur. Në këtë mënyrë, ju mund të përgatisni jo vetëm reçelin e papërpunuar të mjedrës, por edhe përgatitjet nga frutat dhe manaferrat e tjera, për shembull.

Vera është stina e manave dhe frutave. Sapo të hamë mjaftueshëm, mund të mendojmë për përgatitjen për dimër. Në fund të fundit, sa bukur është në dimër të hapësh një kavanoz me reçel dhe të piqësh Çaj barishte dhe lahu nën një batanije të ngrohtë pranë dritares, duke kujtuar ditët e mrekullueshme të verës. Reçel mund ta bëni nga çdo manaferrë dhe fruta, qofshin rrush pa fara, luleshtrydhe, qershi, kajsi, por reçeli më i shëndetshëm i mjedrës është pa gatuar. Është i domosdoshëm për gripin dhe ftohjen, pasi ndihmon në uljen e temperaturës, ruajtjen e imunitetit dhe lehtësimin e dhimbjeve të kokës. Reçeli i mjedrës është veçanërisht i dobishëm për fëmijët, pasi ndihmon në lehtësimin e temperaturës pa ilaçe të panevojshme të hidhura dhe pa shije. Ju gjithashtu mund të bëni byrek ose byrekë të mrekullueshëm me reçelin e mjedrës. Është shumë e shijshme, dhe më e rëndësishmja, kjo recetë është shumë e lehtë për t'u përgatitur. Siç e keni marrë me mend nga emri, truku i këtij reçeli është se nuk ka nevojë të gatuhet. Thjesht grini mjedrat në një mulli mishi ose me dorë duke përdorur një llaç, shtoni sheqer dhe vendoseni në frigorifer. Në këtë rast, mjedrat nuk i nënshtrohen trajtimit të panevojshëm të nxehtësisë, kështu që ato ruajnë të gjitha substancat e dobishme që forcojnë sistemin imunitar të njeriut.

Shije Info Reçel dhe marmelatë

Përbërësit për reçelin e papërpunuar të mjedrës

• Mjedra të freskëta - 1 kilogram
• Sheqer i grimcuar - 1 kilogram

Rendimenti i produktit - 3 gjysmë- kavanoza litri
Koha e gatimit - 40 minuta + 3-6 orë (mbajeni në një vend të ngrohtë)

Si të bëni reçelin e mjedrës pa gatuar

Së pari duhet të përgatisim manaferrat. Ne blejmë mjedra të freskëta në supermarket ose treg; nëse keni një kopsht ku rriten mjedrat, atëherë kjo është përgjithësisht e mrekullueshme. Atëherë mund të jeni 100% i sigurt se mjedrat janë të cilësisë së lartë, pa të panevojshme substancave kimike. Lajmë manaferrat dhe i thajmë peshqir letre.


Mund t'i bluani manaferrat në një mulli mishi, ose mund ta bëni me dorë duke përdorur një tenxhere dhe llaç. Mjedrat duhet të grihen imët në një konsistencë homogjene.


Matni 1 kilogram sheqer. A mund ta zëvendësoni sheqerin? sheqer pluhur, pasi do të tretet më shpejt dhe reçeli do të jetë gati për vetëm disa orë.
Përzieni mjedrat e grimcuara dhe sheqerin.


Përziejini mjedrat dhe sheqerin derisa të jenë të lëmuara dhe vendosini në një vend të ngrohtë për 3-6 orë derisa sheqeri të tretet.

Pas kohës së caktuar, reçeli ynë është gati, nuk duhet ta mbani më gjatë, sepse pas një kohe mund të fillojë të përkeqësohet. E hedhim në kavanoza të ziera me avull, sipër e spërkasim me një shtresë të hollë sheqer, e mbyllim mirë me kapak dhe e vendosim në frigorifer.
Reçeli i mjedrës mund të hahet menjëherë dhe bën petulla të shkëlqyera.


Reçeli mund të ruhet në frigorifer gjatë gjithë dimrit; sipër mund të formohet një shtresë sheqeri, e cila mund të shtohet në çaj në vend të sheqerit.


Ja një recetë e thjeshtë për reçelin e mjedrës pa gatuar. Gjithçka përgatitet lehtë dhe shpejt. Reçeli rezulton i ëmbël dhe aromatik. Fëmijët tuaj thjesht do të kënaqen me një ushqim kaq të shijshëm. Reçeli është i pazëvendësueshëm në mot të ftohtë mbrëmjet e dimrit, mund të pasurojë trupin e njeriut me të gjitha substancave të dobishme për të ruajtur imunitetin.

Aromatik, mjedër e ëmbël jo vetëm e shijshme, por edhe shumë... Është i pasur me sheqerna natyrale, acide organike dhe vitamina. Për shembull, 100 g të kësaj kokrra të kuqe të mrekullueshme përmban 30% normë ditore vitamina C. Megjithatë, trajtimit të ngrohjes kur përpiqeni të ruani mjedrat për periudha e dimrit e shkatërron këtë të nevojshme ndaj trupit të njeriut antioksidant dhe imunomodulues. Kur ngrihen, manaferrat humbasin e tyre cilësitë e shijes. Por mjedra me sheqer për dimër pa gatim janë një alternativë e shkëlqyer reçel tradicional, duke kombinuar shije e madhe dhe përfitimet shëndetësore.

Si të përgatisni manaferrat?

Frutat e mjedrës janë mjaft delikate - ato shpejt përkeqësohen dhe shkatërrohen lehtësisht nga stresi mekanik. Prandaj, këshillohet që ato të përpunohen në ditën e grumbullimit ose blerjes. Përndryshe, manaferrat bëhen të mykur dhe bëhen të thartë.

Një veçori tjetër e mjedrës është se ato zakonisht nuk lahen, por vetëm renditen dhe në një mënyrë të veçantë. Për ta bërë këtë, manaferrat derdhen me kujdes në pjesë të vogla nga një pjatë në tjetrën, duke hequr mbeturinat dhe frutat e prishura.

Cilin sheqer duhet të zgjidhni?

Vjelja e mjedrave për dimër pa gatim kërkon vëmendje të kujdesshme për zgjedhjen e sheqerit. Ju do të duhet mjaft shumë prej saj në mënyrë që manaferrat për një kohë të gjatë ishin ruajtur. Por pa trajtim termik përbërës i ëmbël nuk do të jetë në gjendje të shpërndahet plotësisht. Duke pasur parasysh këtë, ia vlen të blini sheqer të grimcuar sa më të imët ose madje të përgatisni sheqer pluhur në një mulli kafeje.

Enët dhe rregullat e ruajtjes

Më e mira për përgatitja e mjedrës Kavanoza të vogla qelqi, për shembull gjysmë litri, janë të përshtatshme. Së pari ato duhet të lahen mirë, të lahen me ujë të valë dhe të thahen ose sterilizohen me ndonjë në mënyrë të arritshme: mbi avull, në furrë ose mikrovalë.

Fillimisht duhet të mbuloni kavanozët ku ruhen mjedrat për dimër pa gatuar. Letër pergamene, dhe pastaj xhami ose kapak polietileni, trajtohet edhe me ujë të vluar.

Pa gatim, mjedrat ruhen ekskluzivisht në të ftohtë: në bodrume të thata, qilar, në ballkon dhe, natyrisht, në frigorifer. Dhe mos harroni për këtë rregull të rëndësishëm.

Receta gatimi

Pra, në vend të gatimit reçel tradicional nga mjedrat, është më mirë të zgjidhni një recetë pa gatim, megjithëse, për të qenë i sinqertë, nuk ka aq shumë prej tyre. Ne sjellim në vëmendjen tuaj ato më të njohurat.

Vitamina e mjedrës

Thërrmoni pak manaferrat enët e smaltit, duke shtuar gradualisht sheqerin. Lëreni përzierjen në dhomë për 2 orë në mënyrë që sheqeri të tretet. Duhet të trazohet vazhdimisht me një shpatull druri në mënyrë që konsistenca të jetë uniforme.
Ndani mjedrat në kavanoza dhe vendosini në frigorifer.
1 kg manaferra kërkon 1 kg sheqer.

Mjedra me rrush pa fara të zeza

• Mjedra - 1 kg;
• rrush pa fara e zezë - 0,5 kg;
• sheqer i grimcuar - 2 kg.

Grini mjedrat me një shtypës druri dhe grijini me blender. Përziejini gjithçka tërësisht me sheqer.
Nëse dëshironi, mund të shtoni lëvoren e një ose dy limonëve, kështu që produkti do të jetë edhe më aromatik.
Ndani përzierjen në kavanoza dhe vendosini në ruajtje.

Mjedrat dhe luleshtrydhet e pastruara me sheqer

Mjedrat dhe luleshtrydhet merren në pjesë të barabarta, për shembull, 1 kilogram. Dhe duhet të ketë sa më shumë sheqer manaferrat e përziera.
Manaferrat, të qëruara nga kërcelli, duhet të bëhen pure, por jo në një tul homogjen. Duhet të mbetet në pure copa të vogla. Pastaj sheqeri i grimcuar përzihet dhe masa dërgohet në kavanoza qelqi.

Mjedra "pesë minutëshe"

Grini 1 kg manaferra me 1,5 kg sheqer. Ngroheni në zjarr të ulët derisa sheqeri i grimcuar të tretet. Mos e vini në valë.
Kur të nxehet, hidheni në kavanoza dhe mbulojeni me kapak. Lëreni të ftohet plotësisht dhe vendoseni në frigorifer.

Mbushje për byrekë dhe ëmbëlsira

• Mjedra - 500 g;
• sheqer i grimcuar - 600 g;
• vodka - 3 lugë gjelle. lugët.

Rrihni mjedrat me sheqerin, përzieni me vodka, vendosini në kavanoza.

Përdorni në gatim

Mjedrat e papjekura përdoren kryesisht për të bërë sanduiçe të ëmbla. I shtohet çajit dhe hahet me petulla, petulla dhe akullore. Është i mirë për pjekje dhe ëmbëlsira.

Tavë me mjedër

• Gjizë - 200 g;
• mjedra me sheqer - 150 g;
• vezë pule - 1 copë;
• bollgur - 40 g;
• bajame - 50 g;
• salcë kosi për shije.

Fërkoni gjizën derisa masë homogjene, shtoni mjedrat dhe vezën e rrahur paraprakisht. Shtoni bollgurin dhe arrat e grira. Masën e përziejmë mirë.
Lyejeni enën e pjekjes me të nxehtë vaj perimesh, vendosni përzierjen e mjedrës-gjizës në të. Piqeni në temperaturë mesatare për rreth 20 minuta. I ftohtë.
Tavën e përfunduar e shërbejmë me salcë kosi.

• salcë kosi - 1 kavanoz i vogël;
• gjizë - 0,5 pako;
• mjedra me sheqer - 1 filxhan;
• xhelatinë - 25 g.

Rrahim me mikser ajkën e thartë me masën e mjedrës, shtojmë gjizën e grirë dhe e rrahim sërish. Zhyt xhelatinë në 0,5 filxhan ujë të zier. Kur të jetë tretur plotësisht, hidheni në përzierjen e gjizës dhe kokrra të kuqe dhe përzieni mirë.
Masën e derdhim me kujdes në kallëp, e nivelojmë me lugë dhe e vendosim në frigorifer për disa orë.

Këshilla. Për ta bërë ëmbëlsirën vërtet të shijshme, nuk duhet të zgjidhni produkte qumështi me pak yndyrë. Ato nuk janë të përshtatshme për këtë pjatë.

Përdoret në mjekësinë popullore

- një antipiretik dhe diaforik i njohur. Cilat janë përfitimet e mjedrës për dimër pa gatim? Pothuajse gjithçka si manaferrat e freskëta.

Efekti terapeutik i frutave të mjedrës u zbulua kohët e fundit Greqia e lashte. Manaferrat përmbajnë acide organike, pektina, tanine dhe shumë vitamina. Për shembull, vitamina A. Dhe dihet se përmirëson shikimin, si dhe forcon thonjtë dhe flokët. Ka edhe shumë vitaminë C. Ai jo vetëm që mbron nga ftohja, por gjithashtu largon lëngjet e tepërta nga trupi dhe ka një efekt të mirë në indin lidhës. Falë kësaj, kokrra të kuqe është e dobishme për manifestimet e celulitit dhe venave të pakëndshme me variçe.

Një përzierje e mjedrave dhe sheqerit përdoret gjerësisht për ftohjet. traktit respirator. Mund të përdoret si fiksues ndihmës për diarrenë jo infektive dhe pas helmimit, si ilaç antitoksik.

Kur temperatura të rritet, shtoni një lugë gjelle me mjedra të pure në një gotë ujë të ngrohtë dhe pini sa më shpesh. E njëjta pije mund të përdoret për të gargaruar një dhimbje të fytit dhe gojës.

Gjatë sëmundshmërisë masive infeksionet virale trajtojnë me mjedër ju duhet të hani në mëngjes me stomak bosh. Kjo traditë e shijshme do të shërbejë si një parandalim i mirë i ftohjes dhe gripit, karikimi humor të mirë gjithe diten.

Kujdeset

Natyrisht, nuk duhet të harrojmë se mjedrat janë një alergjen i fortë, ndaj hani ato sasi të mëdha Nuk rekomandohet. Përveç kësaj, një sasi e konsiderueshme e sheqerit mund të dëmtojë njerëzit që vuajnë nga diabeti, çrregullimet metabolike dhe ata që janë mbipeshë.

Si përfundim, dua t'u jap amvisave këshilla që të mos kenë frikë të bëjnë një zgjedhje në favor të përgatitjeve të mjedrës pa gatuar. Ata mbahen mjaft mirë afatgjatë, duke ruajtur aromën marramendëse dhe përfitimet e manave të freskëta. Provojeni dhe shikoni vetë.

Të gjitha materialet në faqen e internetit janë paraqitur vetëm për qëllime informative. Para përdorimit të çdo produkti, konsultimi me mjekun është i detyrueshëm!

Ndani me miqtë tuaj.

Receta hap pas hapi reçel aromatik nga mjedra për dimër, të ziera, të papërpunuara, me manaferra të plota

2018-07-26 Marina Vykhodtseva

Gradë
recetë

5530

Koha
(min)

Porcione
(persona)

Në 100 gram gjellë e gatshme

0 gr.

0 gr.

Karbohidratet

50 gr.

200 kcal.

Opsioni 1: Recetë klasike për reçelin e mjedrës për dimër

Reçel me mjedër- nuk është vetëm e shijshme, por edhe shumë e shëndetshme. Është kjo që, së bashku me mjaltin, përfshihet në listën e më të njohurve mjetet juridike popullore për trajtimin e ftohjes. Nëse reçeli përgatitet siç duhet, do të qëndrojë pa asnjë problem. gjithë vitin dhe akoma më shumë, do të vijë në shpëtim në çdo kohë, do t'ju ndihmojë të përballoni një sëmundje ose thjesht do t'ju kënaqë me shijen e saj dhe do t'ju ngrejë shpirtin.

Përbërësit

• 1 kg sheqer;
• 1.2 kg mjedra.

Si të bëni reçelin klasik të mjedrës

Për reçel klasik Mund të përdorni mjedra të grimcuara, të vogla ose të mëdha, të pjekura, por jo të kalbura, marrim manaferrat e freskëta. Para së gjithash, ato duhet të renditen dhe lahen. Meqenëse mjedrat janë shumë të buta, hidhini në një sitë ose kullesë në një shtresë të hollë dhe ujitini nga dushi. Njomja e manave nuk rekomandohet.

Hedhim manaferrat e pastra në një tenxhere ose enë tjetër në të cilën do të gatuajmë. E mbulojmë sipër me sheqer. Mos e përzieni, mbulojeni dhe lëreni për të paktën gjashtë orë. Mjedrat mund t'i mbani gjatë natës, atëherë ato do të japin shumë lëng.

I vendosim manaferrat, të cilat tashmë kanë lëshuar shumë lëng, në sobë dhe fillojmë të ngrohim. Rëra e mbetur do të shpërndahet gradualisht. Ndërsa reçeli i mjedrës vlon, shkuma do të fillojë të formohet. Ne marrim kohën tonë, presim disa minuta, e lëmë të mblidhet dhe më pas e heqim.

Reçeli i mjedrës sipas recetës klasike përgatitet nga 15 deri në 30 minuta. Është e rëndësishme që të mos digjet. Gjithashtu nuk rekomandohet të gatuhet në zjarr të lartë; lëreni përzierjen të ziejë ngadalë.

Meqenëse mjedrat ruhen për dimër, ne sterilizojmë kavanozët. Nëse kjo bëhet me avull, lërini pikat të thahen, më pas shpërndajeni reçelin dhe rrotullojeni.

Për të bërë reçelin e mjedrës, është shumë e rëndësishme të zgjidhni pjatat e duhura. Kjo nuk është aspak legen alumini. Acidi i manave ka një efekt shkatërrues në filmin e oksidit; substancat do të kalojnë në pjesën e punës. Reçeli me alumin është pa shije dhe i dëmshëm. Është më mirë t'u jepet përparësi pjatave me veshje moderne, tepsi inox ose smalt.

Opsioni 2: Recetë e shpejtë për reçelin e mjedrës për dimër "Pesë minuta"

Reçelrat pesëminutëshe janë lloje reçeli që nuk i nënshtrohen trajtimit të zgjatur të nxehtësisë. Por manaferrat ende duhet të qëndrojnë pak me sheqer, ose më mirë akoma gjatë gjithë natës, që lëngu të shfaqet.

Përbërësit

• 1 kg mjedra;
• 1 kg sheqer.

Si të bëni shpejt reçelin e mjedrës për dimër

Mjedrat dhe sheqeri për pesë minuta merren gjithmonë në përmasa të barabarta. Nëse merrni 1.3 kg manaferra ose 2 kg, atëherë thjesht shtoni të njëjtën sasi rërë. Lëreni lëngun të dalë për disa orë.

Lërini të ziejnë mjedrat dhe lëngu që është krijuar në tenxhere. Si dhe në recetë klasike, mblidhni të gjithë shkumën, por zieni saktësisht pesë minuta.

Mbetet vetëm të hedhim reçelin në kavanoza. Nga rruga, nëse keni një vend të ftohtë për ruajtje, thjesht mund të vendosni një kapak të trashë najloni. Nëse planifikoni thjesht ta vendosni reçelin në qilar ose në dollapin e kuzhinës, atëherë është më mirë ta mbështillni me një çelës. Në çdo rast kavanozët i marrim të pastra, të thata, këshillohet që t'i përpunojmë paraprakisht.

Mund të provoni të zieni mjedrat me sheqer menjëherë, pa pritur që të shfaqet lëngu, por më pas fillimisht duhet t'i grini pak manaferrat, pastaj t'i ngrohni ngadalë në mënyrë që rëra të shpërndahet dhe vetëm atëherë të rrisni nxehtësinë.

Opsioni 3: Reçeli i mjedrës për dimër me shurup

Ky është një opsion reçeli dimëror ideal për manaferrat e dendura. Falë shurupit dhe teknologjisë speciale, marrim një delikatesë aromatike dhe aromatike mjedra të plota. Përveç përbërësve dhe pajisjeve kryesore, do t'ju duhet ose një lugë me vrima ose një kullesë e vogël për të hequr shurupin.

Përbërësit

• 1 kg mjedra;
• 1 kg sheqer;
• 200 ml ujë;
• 0,3 lugë. acid citrik.

Si të gatuaj

Përgatitni shurupin me acid citrik dhe sheqer. Përziejini të gjitha në një tenxhere, ngrohni dhe shpërndani. Pas zierjes, ziejini për tre minuta. I vendosim kokrrat e thata në një tenxhere dhe i hedhim me shurup të nxehtë. Përsëri e bëjmë këtë me kujdes që të mos shtypim mjedrat.

Tani e gjithë kjo duhet të mbulohet dhe të lihet derisa të ftohet, lërini manaferrat të thithen. Nga ana tjetër, ata do të lëshojnë aromë dhe ngjyrë në shurup, dhe do të ketë shumë më tepër lëng.

Hidhni me kujdes shurupin në tigan, mund t'i kapni mjedrat me një lugë të prerë ose të përdorni një kullesë. Zieni për 15 minuta, kontrolloni trashësinë e tij, mund ta provoni, sipas dëshirës shtoni më shumë acid citrik, mund ta zëvendësoni me lëng agrume.

Kthejini manaferrat në shurup, ziejini së bashku për rreth pesë minuta dhe vendosini menjëherë në kavanoza sterile. Mundohemi t'i shpërndajmë mjedrat në mënyrë të barabartë që të marrim të njëjtën sasi kudo.

Për të mos shtypur mjedrat e plota, këshillohet që të mos i derdhni pa nevojë në pjata të tjera, t'i mblidhni pa mbeturina dhe menjëherë të filloni të bëni reçel.

Opsioni 4: Reçel i papërpunuar i mjedrës për dimër

Asnjë delikatesë e gatuar nuk mund të krahasohet në shije dhe aroma me reçelin e papërpunuar të mjedrës. Mund të gatuhet me fara ose të bluara, por është e rëndësishme të ruani pastërtinë maksimale. Çdo pikë e rastësishme mund të çojë në dëmtimin e pjesës së punës, të gjitha përpjekjet do të jenë të kota. Ne gjithashtu vëzhgojmë me kujdes përmasat. Nuk e ulim sasinë e sheqerit.

Përbërësit

• 1 kg mjedra;
• 1.5 kg sheqer.

Recetë hap pas hapi

Vendosni mjedrat e pastra por të thata në një tenxhere, shtoni të gjithë sheqerin përnjëherë dhe grijini, mund t'i shtypni me një shtypës. Mbulojeni dhe lëreni për katër orë.

Përziejini përsëri dhe grijini mjedrat. Mbulojeni dhe lëreni të qëndrojë për disa orë të tjera. Përziejini përsëri dhe bëjeni këtë derisa e gjithë rëra të jetë tretur. Nëse kokrrat mbeten, reçeli mund të bëhet i sheqerosur. Kjo mund të parandalohet lëng limoni, por gjithsesi është më mirë ta lini sheqerin të shkrihet.

Vendoseni reçelin e papërpunuar në kavanoza të pastra dhe vendoseni mbulesa najloni, vendoseni në frigorifer për ruajtje. Në temperaturat e larta Reçeli i papërpunuar nuk do të zgjasë deri në dimër.

Nëse rëra nuk dëshiron të tretet në mjedra, atëherë mund ta ngrohni pak masën. Thjesht vendoseni në zjarr të ulët, përzieni vazhdimisht dhe në asnjë rrethanë mos e sillni në gjendje të nxehtë. Fikeni sapo reçeli të ngrohet, përzieni, nëse kokrrat mbeten akoma, mund ta përsërisni procedurën.

Opsioni 5: Reçel i trashë me mjedër për dimër

Teknologjia e zierjes së përsëritur është e njohur për shumë amvise. Kjo metodë ju lejon të merrni reçel shumë aromatik, të pasur, por jo gjithmonë në fund trajtojnë trashë. Në fakt rëndësi të madhe ka shtuar sheqer të grimcuar. Nuk ka nevojë të derdhni të gjithë sasinë menjëherë; është më mirë ta futni këtë përbërës në disa doza. Këtu është një opsion me limon, por reçeli i mjedrës gjithashtu do të funksionojë shumë pa të.

Përbërësit

• 5 kg mjedra;
• 5 kg sheqer;
• 0,5 limon.

Si të gatuaj

Për ta bërë reçelin të trashë, duhet të merrni manaferrat e thatë. Ose nuk i lajmë (nëse mjedrat janë mbledhur në faqen tonë), ose e bëjmë shpejt, me kujdes dhe më pas i thajmë tërësisht. E vendosim në një tenxhere ose legen dhe shtojmë 2,5 kg sheqer. Lëreni për tre orë, ndoshta edhe pak më shumë.

Ndezni sobën, vendosni një tas me reçel dhe lërini mjedrat të ziejnë mirë. Pasi të keni hequr të gjithë shkumën, ziejini për disa minuta dhe fikeni. Është e rëndësishme të mos e mbuloni kapakun në mënyrë që kondensimi të mos mblidhet mbi të. Ju mund të hidhni një peshqir ose pecetë që do të mbrojë nga pluhuri, mbeturinat e rastësishme ose insektet. Lërini mjedrat për gjashtë orë.

Shtoni pjesën tjetër të sheqerit në reçel. Rërën mund ta ndani në tre pjesë, ta shtoni në tri doza, por mjedrat janë me lëng, mjafton. E vendosim sërish në sobë të piqet dhe e shtrydhim në të limonin. Nëse shkuma shfaqet përsëri, atëherë hiqeni edhe atë. Pasi të vlojë, përzieni shpejt dhe fikni sobën.

Vendosim reçelin e mjedrës në kavanoza, mbyllim dhe vendosim në një vend të freskët për dimër. Është më mirë ta mbani larg dritës për të ruajtur sa më shumë vitaminat.

Si të kontrolloni gatishmërinë e reçelit të mjedrës? Ju duhet të hidhni pak shurup në një pjatë të ftohtë dhe të vëzhgoni. Ka më shumë se një pikë në të njëjtën kohë dhe përhapet shpejt. Nëse reçeli përhapet ngadalë në drejtime të ndryshme, atëherë ai është gati.

Opsioni 6. Një recetë e thjeshtë për reçelin e mjedrës për dimër

Një nga përgatitjet më elementare për dimër është reçeli i mjedrës, pasi ka shumë vitamina të dobishme dhe vetitë që ndihmojnë në luftimin e ftohjes gjatë stinës së ftohtë. Përveç kësaj, është shumë e shijshme dhe aromatike. Recetë klasikeËshtë e thjeshtë, gjithçka që ju nevojitet për ta përgatitur është mjedra të freskëta dhe sheqer.

Përbërësit:

• mjedra - 3 kg;
• rërë sheqeri - 2,5 kg.

Recetë hap pas hapi

Shpëlajini manaferrat në një kullesë nën ujë të rrjedhshëm, më pas vendosini në një peshqir letre dhe lërini të thahen për gjysmë ore.

Vendosni disa mjedra në një tenxhere me smalt, spërkatni pak me sheqer, shtoni përsëri mjedrat dhe sheqerin, e kështu me radhë derisa të gjitha manaferrat dhe sheqeri të jenë zhdukur.

Mbulojeni enën me të gjithë përmbajtjen me një leckë të pastër dhe lëreni mënjanë për shtatë deri në tetë orë.

Vendosni një tas me mjedra dhe sheqer në djegësin më të ngadaltë të sobës dhe gatuajeni, duke e përzier vazhdimisht, duke hequr shkumën siç duket.

Kur reçeli të vlojë, gatuajeni për një çerek ore dhe fikeni zjarrin.

Thajini kavanozët e sterilizuar në një leckë të pastër dhe mbushini me reçel pak të ftohur.

Pas ftohjes së plotë trajtim i gatshëm dërgoni në bodrum për ruajtje.

Nëse nuk keni mjedra në vilën tuaj verore dhe për të përgatitur përgatitjen që blini manaferrat në tregje, sigurohuni që të shikoni manaferrat në pamjen në mënyrë që të jenë të padëmtuara, të plota dhe të kenë një ngjyrë të kuqe të dallueshme, atëherë nuk keni nevojë as t'i shpëlani para gatimit.

Opsioni 7. Një tjetër recetë e shpejtë për reçelin e mjedrës për dimër

NË recetën e radhës Reçeli përgatitet pa u gatuar. Manaferrat thjesht renditen, shpëlahen, grimcohen me sheqer, lihen të qëndrojnë për një kohë në mënyrë që kristalet e sheqerit të shpërndahen dhe rrotullohen në kavanoza sterile. Avantazhi i kësaj recete është se reçeli nuk e humb fare aromën e tij natyrale dhe mund të përdoret jo vetëm për pirjen e rregullt të çajit, por edhe për përgatitjen e një shumëllojshmërie ëmbëlsirash, si puding, sufle dhe byrekë. E vetmja pengesë e tij është se mund të ruhet vetëm në frigorifer ose në bodrum të ftohtë.

Përbërësit:

• 2,5 kg mjedra;
• tre kg sheqer.

Si të bëni reçel me mjedër për dimër

Frutat e përgatitura i vendosni në pjesë të vogla në një kullesë dhe i përvëloni me ujë të nxehtë.

Transferoni në një enë të madhe smalt, kombinoni me sheqer pluhur dhe grijeni mirë derisa të bëhet pure, për këtë mund të përdorni një blender dore.

Mbuloni manaferrat e grimcuara me një peshqir dhe lërini të qëndrojnë për gjysmë ore derisa kristalet e sheqerit të treten plotësisht.

Sterilizoni kavanoza gjysmë litri, lërini të thahen në një leckë të pastër dhe gjithashtu sterilizoni kapakët në një enë të veçantë.

Mbushni kavanozët me reçel deri në qafë dhe mbështillni kapakët.

Ruajeni në frigorifer.

Për ruajtje më të besueshme, kavanoza me reçel mund të sterilizohen për disa minuta.

Opsioni 8. Reçeli i trashë me mjedër për dimër

Një mundësi përgatitjeje paksa e ndryshme, këtu manaferrat fillimisht spërkaten pjesërisht me rërë, lihen pak, pastaj zihen pak dhe shtohet sheqeri i mbetur. Është falë kësaj trajtim i shijshëm Rezulton të jetë konsistencë e trashë, elastike, e ngjashme me pelte.

Përbërësit:

• mjedra të freskëta - 3 kg;
• sheqer - 3 kg.

Recetë hap pas hapi

Vendosni manaferrat e përgatitura në një enë të gjerë, shtoni gjysmën e sheqerit të grimcuar dhe lërini mënjanë për 12 orë.

Duke hequr shkumën nëse është e nevojshme dhe duke e trazuar, gatuajeni për dhjetë minuta.

Fikni sobën, shtoni kilogramin e dytë të rërës, përzieni fuqishëm.

Pas sterilizimit dhe tharjes së kavanozëve, mbushini me reçel dhe mbështillini me kapak steril.

Pasi të ftohet nën një leckë të trashë, vendoseni në bodrum deri në dimër.

Nëse nuk ju pëlqejnë të pranishmit në reçel fara të vogla mjedrat, menjëherë pas zierjes, i ftohni pak dhe i fërkoni në një sitë.

Opsioni 9. Reçeli i mjedrës për dimër me rrush pa fara të zeza

Kombinimi i mjedrës dhe rrush pa fara e bën reçelin edhe më të shëndetshëm dhe aromatik. Rrush pa fara ndërpresin pak ëmbëlsinë e mjedrës, duke e bërë delikatesën freskuese në verë.

Përbërësit:

• mjedra - 2 kg;
• 2 kg rrush pa fara e zezë;
• sheqer - 2 kg.

Si të gatuaj

Pas renditjes nëpër manaferrat, hiqni prerjet e thata nga rrush pa fara. Shpëlajeni dhe thajeni.

Mjedrat i mbulojmë me gjysmën e sheqerit të përgatitur, i ziejmë në zjarr të ulët për 6 minuta, e ulim zjarrin dhe i gatuajmë për të njëjtën kohë.

Pasi të keni ftohur mjedrat, shtoni sheqerin e mbetur, përzieni mirë dhe ziejini në të njëjtën zjarr edhe pak.

Lëreni të ftohet sërish.

Dërgojeni përsëri në zjarr të ulët, shtoni rrush pa fara të zeza, ziejini për 14 minuta.

Vendoseni në kavanoza dhe vidhosni kapakët duke përdorur një makinë qepëse.

Pas ftohjes nën pallton, ruajeni në bodrum deri në dimër.

Për më shumë gatim i menjëhershëm Të gjitha manaferrat mund të përzihen menjëherë me sheqer, pastaj koha e gatimit duhet të rritet në 25-30 minuta.

Opsioni 10. Reçeli i mjedrës për dimër "Pesë minuta"

Dhe kjo është më së shumti opsioni më i mirë, meqenëse manaferrat nuk zihen këtu për një kohë të gjatë, falë të cilave ato nuk deformohen shumë, mbeten të bukura dhe të shijshme, vetë reçeli fiton një konsistencë të trashë.

Përbërësit:

• frutat e mjedrës - 3,5 kg;
• sheqer i grimcuar - 3,5 kg.

Recetë hap pas hapi

Mbyllni kokrrat e përgatitura me sheqer të grirë dhe lërini mënjanë për 6 orë.

Ziejeni përzierjen pasi të ziejë për pesë minuta, duke hequr shkumën dhe duke e përzier shpesh.

Vendoseni në kavanoza të sterilizuara dhe mbylleni me kapak të thjeshtë.

Pas ftohjes, transferojeni në bodrum për ruajtje.

Nëse nuk keni një bodrum për ruajtje, është më mirë ta mbështillni këtë bllokim kapakë metalikë dhe ruajeni në një qilar të rregullt në temperaturën e dhomës.

Opsioni 11. Reçeli i mjedrës për dimër me xhelatinë

Interesante dhe opsion i sofistikuar reçel me mjedër. Tifozët e reçelrave të ndryshme dhe ëmbëlsirat me pelte. Dendësia e reçelit lejon që ai të përdoret jo vetëm si ëmbëlsirë për çaj, por edhe si mbushje aromatike për produkte të ndryshme mielli.

Përbërësit:

• mjedra - 2 kg;
• sheqer - 2 kg;
• ujë i filtruar - 360 ml;
• acid citrik - 25 g;
• xhelatinë - 6 g.

Si të gatuaj

Hedhim xhelatinën në një filxhan të vogël dhe e mbushim me ujë pak të ngrohur dhe e lëmë të fryhet për 16 minuta.

Pasi të keni sterilizuar kavanoza gjysmë litri, vendosini në një leckë të butë që të thahen.

Mjedrat e përgatitura vendosini në një enë të thellë smalt, shtoni sheqerin, hidhni pak ujë, përzieni, vendoseni në zjarr të ulët dhe ziejini për gjysmë ore.

Shtoni acidin citrik dhe xhelatinën e fryrë, lëreni të ziejë edhe për një çerek ore në zjarr të ulët.

Vendoseni në kavanoza të thara dhe ftohuni, dërgoni në bodrum.

Në vend të acidit citrik, mund të merrni disa pika lëng limoni të shtrydhur fllad.

Opsioni 12. Reçeli i mjedrës për dimër me shurup

Dhe nëse keni zgjedhur mjedra që nuk janë mjaft të pjekura, me një strukturë të dendur, përdorni këtë opsion për reçelin e mjedrës për dimër. Falë shurupit dhe mënyrës së pazakontë të gatimit rezulton tepër e shijshme, aromatike dhe shumë delikatesë e shijshme për dimër.

Përbërësit:

• pak më shumë se tre kilogramë mjedra;
• 3200 kg sheqer;
• 460 ml ujë;
• acid citrik - 55 g.

Recetë hap pas hapi

Lani frutat me kujdes nën ujë të rrjedhshëm.

Lëreni në një peshqir letre për 15 minuta që të thahet.

Derdhni ujë në një tigan të vogël të veçantë, duke tretur acidin citrik dhe sheqerin në të, ngrohni në një sobë të vogël për rreth 3 minuta.

Zhytni kokrrat e thata në shurup duke i trazuar pak nga pak, mbyllni kapakun dhe lërini për 15 minuta në mënyrë që të gjitha manaferrat të zhyten në shurup.

Hiqni me kujdes shurupin nga frutat duke përdorur një lugë të prerë ose kullesë.

Gatuani manaferrat mbi nxehtësinë mesatare për 20 minuta të tjera.

Hedhim shurupin në manaferrat e ziera, e lëmë të ziejë edhe për disa minuta dhe e hedhim menjëherë në një enë sterile dhe mbyllim kapakët.

Kur gatuani manaferrat pa shurup, merrni një mostër dhe shtoni më shumë acid citrik për shije.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+