Përgatitjet e hurmës. Reçel aromatik me hurmë dhe dardhë. Reçeli me hurmë - recetë klasike

Si të bëni reçelin e hurmës? Sekretet dhe hollësitë e gatimit. TOP 6 recetat e shijshme.
Përmbajtja e artikullit:

Shijimi i reçelit në dimër është një traditë në një ditë me borë dhe me ngrica. Sidoqoftë, ndonjëherë dëshironi diçka ekzotike, për shembull, hurmë. Ajo, së bashku me mandarinat, është shumë e njohur në dimër. Por disa varietete janë viskoze, kështu që ky frut nuk është për shijen e të gjithëve. Nga fruta të tilla mund të përgatisni më së shumti boshllëqe të ndryshme, për shembull, bëni reçel. Në fund të fundit, është koha për të hedhur poshtë mitin se reçeli bëhet vetëm në verë. Mund të zihet gjatë gjithë vitit nga frutat e dimrit, si në këtë shembull nga hurma. Dhe meqenëse kokrra e kuqe ka disa lloje, reçeli mund të bëhet me të shije të ndryshme, por gjithmonë do të jetë e bukur ngjyrë qelibar. Disa opsione recetash për këtë delikatesë nga produkt i pazakontë, është paraqitur më poshtë.

Për të ditur të gatuaj reçel i shijshëm nga hurmat, ju duhet të studioni disa sekrete të thjeshta, e cila do t'ju ndihmojë të merrni një produkt jashtëzakonisht të shijshëm.

• Zgjidhni hurmat nga pamjen. Fruta të pjekura me një sipërfaqe të butë elastike, gjethe të thata Kafe. Nëse kërcelli është i gjelbër, do të thotë se hurma është e papjekur.
• Për reçel, mos përdorni fruta me të çara ose pika të errëta.
• Nëse kokrra e kuqe është e thartë, atëherë mund ta hiqni qafe duke ngrirë frutat. Ngrijë më mirë hurma ende jo i pjekur me një strukturë të dendur.
• Një mënyrë tjetër për të hequr qafe astringencën është zhytja e frutave në të ujë të ngrohtë.
• Shumëllojshmëria më e mirë për reçelin konsiderohet “korolek”.
• Për të bërë reçel, merrni një tavë alumini ose smalt.
• Lani kavanozët mirë paraprakisht dhe sterilizoni duke i hedhur ujë të valuar.
• Hurmat mund të digjen, prandaj gatuajini në zjarr shumë të ulët, duke i përzier vazhdimisht.
• Duhet të shtoni alkool (konjak, liker, rum etj.) në fund të gatimit. Kjo nuk duhet të bëhet gjatë gatimit.
• Sheqeri mund të zëvendësohet me fruktozë, por duhet të ketë më pak, përndryshe reçeli do të dalë shumë i ëmbël.
• Pas mbulimit të hurmës me sheqer ose fruktozë, përzierja lihet nja dy orë në mënyrë që kokrra të lëshojë lëngun e saj.
• Nëse hurma nuk është shumë e lëngshme, atëherë fillimisht ziejeni shurupin nga sheqeri dhe uji.
• Kur shtoni kanellë, duhet t'i kushtoni vëmendje reçelit, sepse mund të “shpëtojë”. Pastaj do t'ju duhet të shuani shkumën.
• Mos shtoni erëza në sasi të mëdha, sepse në kombinim me hurmat delikate shfaqen fort.
• Për hurmat "mjaltë", limoni dhe konjaku konsiderohen si aditivët më të mirë.
• Agrumet mund të shtohen në formën e lëngut, tulit dhe lëvores.
• Nëse kokrra e kuqe është shumë e ëmbël, atëherë sasia e sheqerit mund të zvogëlohet në gjysmën e shërbimit të rekomanduar, që sugjerohet në recetë.
• Merrni 40 g aditiv xhelatizues për 1 kg hurmë për të marrë një reçel të lëngshëm dhe të rrjedhshëm. Nëse dëshironi një trajtim më të dendur, rrisni sasinë e xhelatinës në 60 g.

Për të përgatitur reçelin në një tenxhere me shumë, programi optimal është "Stewing"; mënyrat "Pjekje", "Jam" ose "Multicook" janë gjithashtu të përshtatshme. Përndryshe, procesi i gatimit nuk ndryshon nga përdorimi i zakonshëm i një tenxhere dhe një sobë me gaz.

• Përmbajtja kalorike për 100 g - 282 kcal.
• Numri i servirjeve - 6
• Koha e gatimit - 1 orë

Përbërësit:

• Sheqer i grimcuar - 0,5 kg
• Hurmë - 1 kg
• Limon i madh - 0,5 copë.

Përgatitja hap pas hapi e reçelit të hurmës në një tenxhere të ngadaltë:

1. Lani manaferrat, thajini dhe hiqni pulpën.
2. Vendosni hurmat në tasin e tenxhere me shumë.
3. E mbushim me sheqer dhe e shtojmë lëng limoni dhe trazojini.
4. Aktivizoni programin "Shuarja" me një kohëmatës për gjysmë ore.
5. Pas kësaj kohe, rrotulloni trajtimin në kavanoza të sterilizuara.

Reçeli i thjeshtë i hurmës do të marrë një orë, por rezultati do të jetë i jashtëzakonshëm me një shije mjalti.

Përbërësit:

• Hurmë - 1 kg
• Sheqeri - 1 kg
• Ujë - 2 lugë gjelle
• Acidi citrik - 0,5 lugë.

Përgatitja hap pas hapi reçel i thjeshtë nga hurma:

1. Hiqni lëkurën nga hurma dhe priteni në kubikë.
2. Bëni shurup nga sheqeri dhe uji. Pasi të ziejnë, zhysim hurmat në të.
3. Gatuani manaferrat në nxehtësi të ulët për 50 minuta, duke i trazuar herë pas here dhe duke hequr shkumën.
4. 10 minuta para gatishmërisë, shtoni acid citrik.
5. Reçel gati hiqeni nga zjarri, ftoheni dhe hidheni në kavanoza.
6. Mbyllni reçelin me kapak dhe ruajeni në një vend të freskët.

Reçeli i hurmës me konjak është më i zakonshmi dhe recetë klasike. Shije ëmbëlsirë e gatshme Rezulton i pasur dhe pikant. Dhe pas shijimit, as gustatori më i sofistikuar nuk do të mbetet indiferent.

Përbërësit:

• Hurmë - 600-650 g
• Sheqer vanilje - 30 g
• Konjak - 150 ml
• Sheqer i grimcuar - 0,5 kg

Përgatitja hap pas hapi e reçelit të hurmës me konjak:

1. Qëroni hurmën, priteni në feta, hidhni farat dhe përdorni një pirun ose blender për të bërë pure pulpën.
2. Përzieni hurmat me sheqerin.
3. Vendoseni në zjarr dhe ziejini për 10 minuta pasi të vlojë.
4. Në fund shtoni konjakun dhe ftoheni.
5. Përsëriteni përsëri trajtimin e nxehtësisë.
6. Derdhni trajtimin e nxehtë në enë të sterilizuara. Mbulojeni me një batanije të ngrohtë dhe vendoseni në të ftohtë.

Përkundër faktit se është më mirë të gatuani reçel nga hurmë e pjekur, frutat e pjekura mund të përdoren gjithashtu për të bërë të mahnitshme trajtim i shijshëm. Për ta bërë këtë, ju duhet të shtoni erëza në reçel dhe të shtoni më shumë sheqer për të marrë konsistencën e duhur.

Përbërësit:

• Anise yll - 2 yje
• Hurmë - 1 kg
• Acidi citrik - për shije
• Karafil - 3 copë.
• Sheqeri - 800 g

Përgatitja hap pas hapi e reçelit të hurmës së pjekur:

1. Qëroni manaferrat nga gjethet dhe kërcellet, shpëlajini dhe thani.
2. Hiqni tulin, vendoseni në një tenxhere dhe spërkatni me sheqer.
3. Pas një ore e vendosim në zjarr dhe pasi të vlojë e gatuajmë për 40 minuta.
4. Më pas rregulloni me erëza dhe lëreni për 2 orë.
5. E gatuajmë reçelin edhe për 10 minuta dhe e hedhim në kavanoza.

Homogjen, me shije mjalti dhe thartirë të lehtë, rezultati është reçeli i hurmës me shtimin e agrumeve. Është e përkryer për mbushjen e produkteve të pjekura, masë gjizë, bollgur ose bollgur.

Përbërësit:

• Hurmë - 2 kg
• Sheqeri - 1 kg
• Limon - 1 pc.

Përgatitja hap pas hapi e reçelit të hurmës me limon:

1. Lani hurmat, qëroni dhe farat dhe pritini në kubikë.
2. E vendosim në një enë gatimi dhe e spërkasim me sheqer.
3. Hidhni masën e frutave ujë të ngrohtë dhe lëreni për 1.5 orë.
4. Pasi të kalojë koha e vendosim në zjarr dhe e ziejmë.
5. Ziejini në zjarr të ulët për një orë.
6. Qëroni limonin me fara dhe priteni në kubikë.
7. 15 minuta para se të jetë gati, shtojeni te reçeli dhe ziejini për 15 minuta.
8. Hidhni reçelin e nxehtë të përgatitur në kavanoza të nxehtë dhe mbështillni kapakët.

20.09.2018 6 298

Reçeli me hurmë - receta për çdo shije

Jo të gjitha amvisat arrijnë të përgatisin reçelin e shijshëm të hurmës, receta për të cilat mund të zgjidhen për çdo shije. Shtoni limon, mollë ose portokall, bëjeni pa sheqer, përdorni një tenxhere të ngadaltë - ka shumë variacione, gjëja kryesore është të ndiqni recetën...

Reçeli me hurmë - një recetë e thjeshtë

Pothuajse të gjithë i duan ëmbëlsirat - si të rriturit ashtu edhe fëmijët! Fatkeqësisht, jo të gjitha ëmbëlsirat që mund të blihen në dyqan janë të mira për shëndetin dhe figurën e një personi. Alternativë e shkëlqyer ëmbëlsirat e blera në dyqan do të bëhet reçel i bërë në shtëpi. Pothuajse çdo frut, manaferrat dhe madje edhe perimet janë të përshtatshme për përgatitjen e tij.

Jam nga fruta ekzotike jo më pak popullor se reçeli tradicional me luleshtrydhe ose rrush pa fara, kështu që sot do të bëjmë reçelin e hurmës, recetat për të cilat mund të jenë më të pazakonta.

Shumica e varieteteve të këtij fruti kanë një shije astringente, dhe për korrje për dimër, një varietet jo shumë i thartë është më i përshtatshëm. Sidoqoftë, ju mund të heqni qafe viskozitetin e frutave - duhet ta vendosni ngrirës për disa orë, ose trajtojeni me alkool. Zgjidhni për konfigurim fruta të pjekura. Sa më shumë vija kafe në lëkurë, aq fruta më të pjekur. Për reçel klasik nga hurma do t'ju duhet:

• 0,5 kg fruta të pjekura të qëruara
• 0,2 kg rërë
• Gjysmë luge çaji xhenxhefil të bluar
• shkop kanelle

Qëroni frutat, pritini në copa dhe vendosini në një enë ku do të përgatitet reçeli, shtoni rërë dhe kanellë. Ziejini përbërësit në zjarr të ulët derisa masa të trashet. Kur delikatesa e hurmës të jetë gati gati, shtoni xhenxhefilin e përgatitur dhe më pas zieni sërish. Vendoseni reçelin e nxehtë në kavanoza sterile, mbylleni me kapak hekuri ose plastike të mbyllur dhe lëreni të ftohet.

Shtoni mollë në trajtim

Hurma shkon mirë me fruta të tjera, si mollët. Reçeli nga hurmat dhe mollët rezulton i trashë, konsistenca i ngjan mjaltë të freskët. Merrni përbërësit:

• Hurmë - 2 copë.
• Mollë - 3 copë.
• Sheqer i grimcuar - 1 filxhan
• shkop kanelle
• Kardamom - 2 copë.
• Karafil - 3-5 sytha
• Kokrrat e piperit të zi - 3-5 copë.

Qëroni frutat, hiqni farat, copëtoni copa të mëdha. Gjithashtu hiqni lëkurën, bërthamën dhe copëtoni mollët. Vendosni të gjitha erëzat e përgatitura në një llaç druri, grijini mirë dhe derdhni në frutat e copëtuara, shtoni një gotë sheqer.

duke bërë reçelin e hurmës

Përziejini mirë përbërësit dhe lërini për disa orë derisa lëngu të fillojë të lëshojë. Ziejeni reçelin e ardhshëm, zvogëloni zjarrin dhe ziejini në zjarr të ulët për një orë e gjysmë derisa ëmbëlsia të trashet. Vendoseni në kavanoza sterile, rrotullojeni dhe lëreni të ftohet.

Reçel me limon për ata që e pëlqejnë të thartë

Reçeli i hurmës, recetat e të cilit mund të jenë shumë të ndryshme, tërheq gjithashtu amvisat me mundësinë për të shtuar limon në recetë, gjë që e bën atë të ndritshme shije të ëmbël do të hollohet me thartirë. Do t'ju duhet:

• 2 kg hurma
• 1 kg sheqer të grimcuar
• 1 limon

Qëroni frutat nga lëvozhga dhe farat dhe vendosini në frigorifer për 24 orë. Pritini frutat e shkrirë në feta dhe vendosini në enën në të cilën do të përgatitet reçeli. Për ta bërë reçelin e hurmës me limon veçanërisht të shijshëm, duhet t'i vendosni frutat në një enë në shtresa, duke mbushur secilën prej tyre me sheqer pluhur.

Mbyllni enën dhe lërini frutat të lëshojnë lëngun e tyre. Pas 2 orësh shtoni pak ujë dhe vendoseni në zjarr. Lëreni të vlojë duke e përzier rregullisht, pasi të vlojë hiqeni nga zjarri dhe ftoheni.

Vendosni limonin në ujë, ziejini dhe ziejini për 3 minuta. Kullojeni ujin dhe ziejini sërish. Prisni limonin e zier në feta ose feta, duke hequr farat.

Reçelin e ftohur e vendosim sërish në sobë, e ziejmë, i hedhim limon të grirë dhe e ziejmë jo më shumë se 5 minuta. Tani reçeli i hurmës me limon është gati, mund ta derdhni në kavanoza sterile dhe ta rrotulloni. Nëse dëshironi më shumë përforcues vitaminash për dimër, provoni ta bëni, është shumë e thjeshtë, por jo më pak e shijshme dhe aq më tepër, e shëndetshme!

Reçel hurmë me shije portokalli

Ndër agrumet, hurma shkon mirë jo vetëm me limonin, por edhe me portokallin. Për të përgatitur do të na duhen:

• Pulpa 4 fruta të pjekura hurma
• Një gotë e gjysmë rërë
• Lëng i shtrydhur nga 1 portokall i madh
• Lëkura e gjysmë portokalli

Vendoseni tulin e hurmës të qëruar dhe të copëtuar në një enë gatimi, mbulojeni me rërë dhe shtoni në ushqim Lëng i freskët dhe zest.

Vendoseni në zjarr, lëreni të vlojë dhe gatuajeni jo më shumë se 20 minuta, pastaj ftoheni. Për ata që pëlqejnë një konsistencë homogjene, masa mund të kalohet në një blender. Reçelin e ftohur e vendosim sërish në sobë dhe e ziejmë edhe 10 minuta pas zierjes. Vendoseni të nxehtë në kavanoza të sterilizuara dhe mbylleni me kapak. Reçeli i hurmës dhe portokallit rezulton tepër i shijshëm dhe aromatik! Provoni ta përgatisni për dimër, shija do t'ju pëlqejë po aq!

Gatimi në një tenxhere të ngadaltë

Amviset moderne preferojnë një tenxhere me shumë në një legen ose tigan smalt - kjo Pajisjet E bën shumë më të lehtë punën në kuzhinë. Si të gatuaj reçelin e hurmës në një tenxhere të ngadaltë - shumë e thjeshtë! Ne marrim produktet e mëposhtme:

• 1 kg hurmë
• 0,5 kg sheqer
• ½ limon

Procesi i gatimit hap pas hapi duket si ky:

1. Lani mirë hurmën, ndani lëkurën, hiqni farat. Pritini tulin në copa të vogla dhe vendoseni në tasin me shumë sobë.
2. Shtoni sheqerin dhe lëngun e shtrydhur nga ½ limoni tek frutat. Përziejini gjithçka tërësisht
3. Zgjidhni modalitetin "shuarje" dhe vendosni kohëmatësin për gjysmë ore
4. Vendoseni reçelin e përfunduar në kavanoza dhe mbulojeni me kapak hekuri.

Siç e shihni, reçeli i hurmës, recetat për të cilat keni lexuar, nuk është aspak i vështirë për t'u përgatitur. Cilado qoftë përbërës shtesë Nëse nuk e shtoni, delikatesa do të dalë akoma tepër e shijshme, e shëndetshme dhe aromatike. Edhe dashnori më i përpiktë i ëmbëlsirave do ta vlerësojë dhe do të zgjedhë shijen që i pëlqen midis shumëllojshmërisë së madhe të recetave.

Vini re se hurma nuk është vetëm e shijshme, por edhe shumë e shëndetshme. Një nga avantazhet e tij kryesore është se është i përshtatshëm për ata që janë në dietë ose vuajnë nga çrregullime sistemi i tretjes. Përveç kësaj, ky frut indikohet për parandalimin e sëmundjeve të zemrës dhe enëve të gjakut. Kështu që hani reçel aromatik dhe ji i shëndetshëm!

Meqenëse sezoni i pjekjes së hurmës nuk zgjat shumë, nga dy deri në tre muaj, atëherë sigurisht që dëshironi ta bëni atë të gjitha llojet e përgatitjeve për përdorim në të ardhmen Dimri është i gjatë dhe ndonjëherë i zgjatur, kështu që ato të ndritshme dhe të shijshme do të jenë të dobishme. Unë thjesht i adhuroj hurmat dhe jam gati t'i ha në çdo formë. Kohët e fundit kam filluar të bëj reçelin me hurmë dhe sot ju sjell më së shumti në vëmendje recetë e shijshme nga gjithçka që di. NË të freskëta hurmat nuk zgjasin shumë. Prandaj, receta e reçelit më erdhi mirë. Dhe e gjithë familja ime thjesht e pëlqen këtë reçel ekzotik: Është e ëmbël, e shijshme dhe ka një pamje të bukur, tërheqëse. Ekziston një mënyrë tjetër për të ruajtur dhe përgatitur hurma për përdorim në të ardhmen, e pashë këtë metodë në një program në TV - kjo është tharja e frutave të hurmës. Por hurmat duhet të thahen kur temperaturë të caktuar, në kushte të caktuara lagështie, kështu që menjëherë e përjashtova këtë metodë. Tani thjesht rrotulloj kavanoza me reçelin e hurmës për dimër dhe e shijoj deri në pranverë. Unë ju këshilloj të bëni të njëjtën gjë.



Produktet e kërkuara:
- 800 gram hurmë,
- 500 gram sheqer të grimcuar,
- 1 shkop kanelle,
- 1 majë acid citrik,
- 2 majë sheqer vanilje.




I laj hurmat dhe i pres bishtat. Nëse frutat janë të buta, atëherë vetë bishti largohet nga fruti. Është më mirë të merrni hurma për reçel që janë të pjekura mirë dhe madje të buta. Hurmë e butë Ajo ka shije të pasur dhe tul të këndshëm jo-astringent.




Tani e pres pulpën në copa mesatare. Nëse ka kocka, unë i heq ato.




I spërkas hurmat me sheqer të grimcuar dhe e lë të piqet për 6-8 orë.




Më pas gatuajeni në zjarr të ulët, duke e përzier rrallë, për 45 minuta.




Më pas shtoj pak sheqer vanilje për të shtuar aromë.




Shtoj një majë acid citrik për ta bërë reçelin pak të thartë.




Pasi reçeli ka zier me sheqer vanilje Dhe acid citrik 5-7 minuta, vendos një shkop kanelle në reçelin e nxehtë. I ziej edhe 10 minuta.




Përpara se ta hedh reçelin në kavanoza, i heq kanellën, do të duket qartë. Unë mbush kavanoza të ziera dhe të thara me reçel të ëmbël dhe të shijshëm hurmë. Kështu e thërrasin fëmijët e mi. Ata thonë: "Mami, kur do ta hapësh reçelin e hurmës".




Ndërsa reçeli është ende i nxehtë, e mbështjell me kapak, e mbështjell me një “pallto leshi” dhe e lë të ftohet. Ndërsa reçeli ftohet, bëhet më i trashë dhe më i shijshëm. Mundohuni të gatuani diçka po aq të shijshme dhe të ndritshme

Hurmë

Mirëdita, lexuesit e mi të dashur! Të dy fëmijët dhe të rriturit i duan ëmbëlsirat, pavarësisht se në disa raste ato nuk janë aspak të mira për figurën dhe shëndetin e tyre.

Ndërkohë, ka edhe ëmbëlsira që janë të shëndetshme, por nuk mund t'i blini në dyqan, mund t'i përgatisni vetëm në shtëpi. Në cilin dyqan mund të gjeni reçelin me hurmë sot? Kjo është e drejtë, në asnjë mënyrë.

Kokrrat ekzotike shitet vetëm në formë të freskët ose të tharë. Dhe në shtëpi mund të përgatisni një pjatë të ngjashme për ata që kanë një dhëmb të ëmbël, dhe tani do të përgatisim reçelin e hurmës, do t'ju zbuloj recetën më të shijshme dhe do t'ju tregoj se si ta bëni atë tepër të shijshëm dhe. reçel i shëndetshëm(reçel) nga hurmat me portokall, limon dhe mandarina.

Vlen të përmendet se të gjitha metodat e përgatitjes së hurmave, të cilat do të përshkruhen në këtë artikull, ju lejojnë të ruani sa më shumë shijen, ngjyrën dhe përfitimet. produkte natyrale. Vlen të zgjidhni fruta të pjekura të buta për reçel, mundësisht varietete jo astringente.

Ky bllokim ka një ëmbël, pothuajse shije mjalti, i holluar me nota limoni të thartë. Rezulton shumë e shijshme. Reçeli shitet me zhurmë dhe është i përsosur për mëngjes, çaj pasdite dhe madje edhe darkë.

Do t'ju duhet:

• (çdo varietet është i përshtatshëm, duke përfshirë ato që thurin) - 3 kg.
• Sheqer i grimcuar - 1500 gr.
• Limon (mund të merrni gëlqere e gjelbër) – 1 i madh ose 2 më i vogël
• ujë të ftohtë - 500 ml.

Si të gatuaj:

1. Lani hurmën, prisni gjethet në zonën e kërcellit, qëroni çdo frutë, priteni në feta, hiqeni nëse ka fara.

2. Ushqimin e përgatitur për gatim e vendosim në një qese dhe e vendosim në frigorifer për një ditë.

3. Pas 24 orësh nxirrni manaferrat nga ngrirja, vendosini në një enë dhe lërini të shkrihen plotësisht në temperaturë ambienti.

4. Lajmë edhe limonin, e presim së bashku me lëkurën në rrathë ose gjysma rrathësh, mund ta presim edhe më të vogël, ja sipas shijes tuaj, hiqeni nëse ka fara. Për momentin, lini mënjanë agrumet.

5. Marrim një tenxhere ku do të gatuajmë reçelin tonë ekzotik të hurmës me limon, i vendosim të gjitha produktet në enë në shtresa “hurmë-sheqer të shkrirë” derisa të mbarojnë. Më pas mbylleni tiganin dhe lëreni të qëndrojë për disa orë, kohë gjatë së cilës tuli i hurmës do të lëshojë lëng.

6. Kur lëngu të shfaqet në enë, zhvendoseni tiganin në sobë, vendoseni nxehtësinë në mesatare, shtoni ujin dhe vendosni përbërësit të ziejnë, duke mos harruar t'i trazoni vazhdimisht përbërësit.

7. Kur reçeli të vlojë e vendosim të ftohet ndërkohë që përgatisim limonin.

8. Mbushni limonin me ujë derisa të mbulohet pak, lëreni të ziejë dhe gatuajeni edhe për pesë minuta të tjera. Kullojmë ujin, por nuk e shtrydhim vetë limonin nga lëngu.

9. Shtoni agrume në hurma, duhet të zieni përsëri produktet. Pas zierjes, gatuajeni për pesë, maksimumi shtatë minuta. Reçeli i tyre me hurmë me limon tani është gati! Mbetet vetëm ta hedhim të nxehtë në kavanoza sterile të përgatitura, ta mbyllim, ta ftojmë dhe ta ruajmë në frigorifer ose në dollapin e kuzhinës.

Në një shënim! Reçeli do të ruhet mirë nëse sterilizoni enët në të cilat do të derdhet. Mbani reçel gati e mundur në temperaturën e dhomës, jetëgjatësia e një bllokimi të tillë mbyllet bankat e mbyllura në një vend të errët për 2 vjet.

Ju bëftë mirë!

Reçeli ekzotik, i cili u pëlqen shumë fëmijëve, ka një dritë shije pikante. Për përgatitjen e tij mund të përdorni erëza të ndryshme, për shembull, kanellë ose ndonjë erëz tjetër. Ne do të shohim recetën klasike.

Do t'ju duhet:

• Hurmë - 1 kg.
• 2 gota - sheqer
• Portokall të ëmbël - 2 fruta të mëdhenj

Si të gatuaj:

Recetë hap pas hapi për reçelin e hurmës me portokall.

1. Lajmë hurmën me ujë, heqim lëvozhgën, presim gjethet, e presim në copa të vogla, i heqim kockat dhe e vendosim në një tenxhere.

2. Lani edhe portokallet, hidhini te plota me levozhge ne uje te valuar dhe ziejini per 3 minuta. Agrumet e përvëluara, të qëruara, të prera në feta të vogla.

Në një shënim! Për reçelin, portokallet mund të priten në copa ose të kalohen përmes një mulli mishi.

3. I hedhim të gjitha produktet në një tigan, i përziejmë, i shtojmë sheqerin, i lëmë në këtë formë në dhomë të mbuluar me kapak për 2 ose 3 orë.

4. Kur produktet të lëshojnë lëng, vendoseni enën në zjarr (të mesëm ose të ulët), gatuajeni reçelin për gjysmë ore pas zierjes. Kapaku duhet të jetë i hapur dhe vetë përbërësit duhet të trazohen vazhdimisht në mënyrë që shurup sheqeri nuk u dogj dhe nuk u dha hidhërim produkteve të tjera.

5. Fikim sobën, e lëmë reçelin të ftohet plotësisht dhe e ziejmë sërish, por tani thjesht e vendosim të vlojë, e heqim nga zjarri dhe e hedhim në kavanoza, të cilat duhet të sterilizohen paraprakisht së bashku me kapakët.

6. Reçelin e përfunduar e rrotullojmë ose e mbyllim fort me najlon ose ndonjë kapak tjetër. Ju mund të hani reçel ekzotik sapo të jetë ftohur.

7. Afati i ruajtjes së reçelit të hurmës dhe portokallit në kavanoza të mbyllura është 2-2,5 vjet. Mund ta ruani, si opsioni i mëparshëm, si në të ftohtë ashtu edhe në temperaturën e dhomës, por më e rëndësishmja në një vend të errët.

Të bëftë mirë!

Kjo ëmbëlsirë është një ëmbëlsirë e mrekullueshme për fëmijët dhe të rriturit. Rezulton tepër e bukur, e ndritshme dhe jo më pak e shijshme. Notat e lehta të mandarinës të kombinuara me ëmbëlsinë e hurmës e bëjnë këtë reçel një pjatë thjesht të mrekullueshme.

Do t'ju duhet:

• (zgjidhni fruta të forta dhe të dendura) - 1 kg.
• Hurmë (mundësisht një varietet jo-astringent, spanjishtja është e shkëlqyer) - 1 kg.
• kilogram sheqer

Si të gatuaj:

Si të përgatisim reçelin e hurmës dhe mandarinës, recetë hap pas hapi.

Kujdes! Ky reçel përgatitet më së miri në mbrëmje, pasi produkteve do t'ju duhet pak kohë për t'u injektuar.

1. Lajini mandarinat nën ujë dhe vendosini së bashku me lëvozhgën në ujë të vluar për pesë minuta.

2. Marrin mandarinat direkt nga uji i vluar. ujë të ftohtë dhe lëreni në të për të paktën 12 orë.

3. Në mëngjes ose vetëm pas 12 orësh, agrumet duhet të hiqen nga uji, të qërohen, të hiqen të gjitha venat e bardha dhe të çmontohen në feta. Nëse shihni kocka në feta, ato duhet të hiqen.

4. Lani hurmat, hiqni lëkurën nga çdo frutë, pritini në kubikë të vegjël ose kaloni në një mulli mishi.

5. Përziejini produktet e përgatitura në një tenxhere, shtoni sheqerin, përzieni të gjithë përbërësit dhe dërgojini në zjarr të gatuhen. Manaferrat dhe frutat tona duhet të ziejnë në zjarr për rreth tridhjetë minuta dhe duhet të trazohen periodikisht në mënyrë që të mos digjen.

6. Kur të ketë kaluar gjysmë ore, hiqeni reçelin dhe ftoheni derisa temperatura e dhomës dhe më pas ziejini sërish dhe ziejini për 10 minuta.

7. Reçeli i nxehtë me hurmë dhe mandarinë hidhet në kavanoza sterile të çdo madhësie që ju zgjidhni. Reçeli mund të rrotullohet ose thjesht të mbyllet hermetikisht. Afati i ruajtjes së një produkti të mbështjellë është 2,5 vjet; për kanaçe të mbyllura fort mbulesa najloni- 2 vjet.

Këshilla të dobishme! Reçeli i hurmës mund të shërbehet si ushqim për çaj ose me bukë të bardhë dhe, ose mund të përdoret si reçel për gatim byrekë të ndryshëm, ëmbëlsira, gjizë dhe ëmbëlsira të tjera.

Të bëftë mirë!

Përmbajtja kalorike e reçelit të hurmës 100 gr. - 215 kcal

Video recetë: Reçel me hurmë

Në kontakt me

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+