Tortë e madhe “Qumështi i zogut. Receta: Tortë "Air" - për një familje të madhe Tortë për një familje të madhe

Për të bërë një tortë Snickers, do t'ju duhet:

për provë:

të verdhat e vezëve - 6 copë.

sheqer - 1,5 lugë gjelle.

gjalpë - 250 g

majonezë - 1 lugë gjelle.

sode - 1 lugë. (shuarni me lëng limoni), mund të zëvendësoni 1 lugë. pluhur pjekje

miell - 3 lugë gjelle.

sheqer vanilje - 1 qese

për kremin 1:

të bardhat e vezëve - 6 copë.

sheqer - 2 lugë gjelle.

kripë - një majë

për kremin 2:

gjalpë - 200 g

qumësht i kondensuar i zier - 1 kanaçe

1-2 lugë gjelle. arra (kikirikë)

për lustër:

sheqer - 6 lugë gjelle.

kakao - 3 lugë gjelle.

qumësht - 3 lugë gjelle.

gjalpë - 50 g

Si të bëni një tortë Snickers:

1. Rrahim të verdhat me sheqer derisa të zbardhen.

2. Shtoni gjalpin e zbutur (jo të shkrirë, thjesht të butë), majonezën, vanilinë dhe sodën, të shuar me lëng limoni (ose pluhur pjekjeje).

3. Përziejini të gjithë përbërësit tërësisht, duke shtuar gradualisht miellin dhe gatuajeni në një brumë të butë. Nuk duhet të ngjitet në duart tuaja, por nuk duhet të jetë as shumë e ftohtë. Ndani brumin në 3 pjesë, mbështilleni në një qese plastike ose film dhe vendoseni në frigorifer për 30 minuta.

4. Ndërkohë përgatisim versionin e parë të kremit: në një enë të pastër rrahim të bardhat (të ftohen më parë) me pak kripë duke shtuar gradualisht sheqerin. Rrihni derisa të formohen maja të forta.

5. Në një kallëp me anët e ndara, shtroni një pjesë të brumit në një shtresë të hollë (pa bërë anët) dhe shponi me një pirun. Vendosni gjysmën e kremit proteinik sipër (opsioni i parë i kremit). Fillimisht, lyeni kremin në të gjithë sipërfaqen e tortës dhe më pas përdorni një lugë për të bërë valë maksimale në mënyrë që sipërfaqja e proteinave të duket si valët e detit.

6. Piqeni në furrë të parangrohur në 160°C për 30 minuta. Ju lutemi vini re se në furrë torta fryhet dhe rritet në vëllim disa herë, dhe kur hiqet nga furra, bie. Mos kini frikë, kështu duhet të jetë!

7. Tortën e dytë e pjekim në të njëjtën mënyrë, por tortën e tretë e pjekim pa kremin proteinik. Që të mos fryhet, por të jetë e njëtrajtshme, e shpojmë me pirun, e mbulojmë me letër furre sipër dhe i vendosim fasulet e thata në letër. Piqni koren deri në kafe të lehtë të artë.

8. Ndërsa ëmbëlsirat janë duke u ftohur, përgatisni versionin e dytë të kremit: rrihni gjalpin shumë të zbutur, por jo të shkrirë me qumështin e kondensuar të zier derisa të bëhet një masë homogjene.

9. Tani mbetet vetëm të montoni tortën Snickers: aplikoni gjysmën e opsionit të dytë të kremit në shtresën e parë të tortës dhe spërkateni me arra. Pastaj - shtresa e dytë e tortës dhe gjysma e dytë e versionit të dytë të kremit dhe arrave. E mbulojmë me shtresën e tretë të kekut, duke mos e shtypur, por duke e shtypur lehtë në mënyrë që torta të jetë e ajrosur.

10. Për glazurën: përzieni sheqerin, kakaon dhe qumështin në një tenxhere të vogël, vendoseni në zjarr të ulët dhe përzieni derisa sheqeri të tretet plotësisht. Mos e vini në valë! Shtoni 50 g gjalpë të zbutur, përzieni dhe aplikoni menjëherë glazurën e nxehtë në tortë. Zbukuroni me arra dhe lëreni të qëndrojë.

Duket si një tortë e zakonshme me tre shtresa. Për të përgatitur një tortë, si në foto, duhet të piqni brumin në një shtresë dhe ta prisni në dy gjysma në trashësi. Meringa - piqni veçmas. Gjatë montimit vendosim shtresën e parë të brumit të kekut, e lyejmë me kremin e qumështit të kondensuar, më pas me beze, përsëri kremin e qumështit të kondensuar, pastaj shtresën e dytë të kekut, glazurën dhe arrat. Për amvisat jo shumë me përvojë që kanë frikë të piqin beze, opsioni i parë me një trashësi më të vogël të proteinave në secilën shtresë brumi është më i përshtatshëm.

_______________________

Për të përgatitur një pandispanje me krem ​​gjizë, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

për provë:

Vezë - 6 copë.

Sheqeri - 1 gotë

Miell - 1 filxhan

Vanilinë - për shije

Për mbushje:

Gjizë - 800 gr

Rrush i thatë - 3/4 filxhan

Sheqeri - 1 gotë

Gjalpë - 200 g

Vanilinë - për shije

Një pandispanje me krem ​​gjizë piqet si më poshtë:

1. Për të përgatitur brumin, ndajmë të bardhat nga të verdhat, të bardhat i rrahim në një shkumë me gëzof, më pas duke vazhduar rrahjen, shtojmë sheqerin në një rrjedhë të hollë dhe më pas të verdhat.

2. Hedhim miellin dhe vanilinë në masë, përziejmë mirë, masën e përftuar e vendosim në një tavë të lyer mirë dhe e pjekim për 30 minuta. në furrë të parangrohur në 180°C.

3. Ftoheni tortën e përfunduar dhe prejeni në dy ëmbëlsira të njëtrajtshme.

4. Për mbushjen rrahim me mikser gjalpin, shtojmë gjizën, sheqerin dhe vanilinë dhe e rrahim sërish.

5. Masën e rrahur e ndajmë përgjysmë, tortën e poshtme e lyejmë me masën e gjizës dhe e spërkasim me rrush të thatë.

6. Më pas mbulojeni me një shtresë të dytë, dhe sipër tortës e dekoroni me masën e mbetur të gjizës. Ju gjithashtu mund të spërkatni me patate të skuqura çokollatë ose rrush të thatë.

____________________

Për të përgatitur tortën e Rrënojave të Kontit, do të na duhen:

të bardhat e vezëve - 4 copë.

sheqer - 200 g

sheqer vanilje ose vanilinë

gjalpë - 200 g

qumësht i kondensuar - 8-10 lugë gjelle. l.

çokollatë e zezë e shkrirë

arra

Mënyra e përgatitjes së tortës së Rrënojave të Kontit:

Rrahim të bardhat duke shtuar gradualisht sheqerin, shtojmë vaniljen. Vendosni ëmbëlsira të vogla të sheshta në një tepsi të veshur me letër të lyer me vaj. Meringat duhet të piqen në një temperaturë jo më të lartë se 100° për rreth një orë - duhet të thahen mirë.

Përgatitni kremin duke shtuar gradualisht qumështin e kondensuar në gjalpin e zbutur. Lyejeni pjesën e poshtme të ëmbëlsirave në krem ​​dhe formoni marengën në formë koni. Në thelb, torta e Count's Ruins është gati, ajo që mbetet është të hedhim mbi të çokollatën e zezë të shkrirë, ta dekorojmë me arra ose spërkatje dekorative.

Ju bëftë mirë!

U gostiva me një copë tortë dhe më pas receta e saj, kur isha ende... jo, jo duke ecur nën tavolinë, por duke studiuar në shkollë. “Mikado” klasike përgatitet në shtresa si “Napoleon”, por receta ime nuk është e tillë.

Kur ka një grumbullim të madh njerëzish, të jeni të sigurt se do të ketë mjaft "Mikado" të përzemërt, të rëndë dhe në të njëjtën kohë të butë për të gjithë.

Përbërësit:
Për testin:
- 3 gota të plota miell;
- 2 vezë;
- 1 lugë gjelle. salcë kosi;
- 1 lugë gjelle. gjalpë;
- 1 lugë. sodë

Për kremin:
- 400 gr. gjalpë;
- 1,5 lugë gjelle. Sahara;
- 6 vezë të mëdha ose 7 të vogla.

Përgatitja:

Së pari bëj testin. I rrahim vezët me sheqer. Më pas shtoj gjalpin, salcën e thartë dhe sodën dhe i rrahim sërish derisa të bëhet një masë homogjene.

Shosh miellin dhe e gatuaj brumin me luge. E ndaj në 2 pjesë, secila do të jetë një tortë.

Fshij petkun dhe duart me miell, hedh miellin në tavolinë dhe hap brumin, duke mos respektuar shumë formën e kekut.

Gjëja kryesore është se ajo përshtatet në fletën e pjekjes. Fleta e brumit rezulton mjaft e trashë dhe elastike.

E shpoj me pirun dhe e kaloj ne nje tepsi te sperkatur me miell.

Në 180 gradë, torta do të piqet për 12-15 minuta. Gjatë kësaj kohe përgatis pjesën e dytë të testit.

Lërini ëmbëlsirat e pjekura të ftohen. Më pas çdo tortë e ndaj në copa të vogla me duar.

Ndërkohë që ëmbëlsirat piqen dhe ftohen, përgatis pak nga kremi. Me secilën gjysmë të normës së sheqerit, duhet të rrihni veçmas gjalpin dhe vezët dhe vetëm atëherë t'i bashkoni të dy masat në një.

Nëse është e mundur, është më mirë të përdorni sheqer pluhur për gjalpë, sepse rrahja e gjalpit dhe sheqerit kërkon shumë kohë.

Ju mund të rrahni të gjithë sheqerin dhe gjalpin dhe më pas shtoni vezët një nga një nëse dëshironi.

E rëndësishme: Vezët duhet të jenë të freskëta, pa çarje në lëvozhgë dhe të lara me sapun. Ose, për ta bërë të sigurt, bëni krem ​​kremi; do të jetë gjithashtu i shijshëm dhe i sigurt.

Derdhni kremin e përfunduar mbi ëmbëlsirat dhe përzieni

Mbuloj pjesën e poshtme të një tasi të madh me garzë dhe transferoj përzierjen e ëmbëlsirave dhe kremit në të. I shtrëngoj me lugë dhe i lëmoj.

E mbuloj edhe pjesën e sipërme me garzë dhe e mbuloj me kapak nga një tenxhere e një madhësie të përshtatshme. Vendos një peshë në kapak dhe e vendos Mikado në frigorifer gjatë natës.

Të nesërmen heq peshën, kapakun, garzën. E kthej enën me tortën në një enë të sheshtë dhe heq me kujdes tasin dhe napë.

Mund të jeni të sigurt se të gjithë të ftuarit do të hanë një tortë të madhe të shijshme Mikado :).

Nëse dëshironi, më poshtë keni një recetë se si mund të bëni një tortë Mikado me ëmbëlsira të shkurtra, por ka shumë më tepër sherr, por shija është e njëjtë. Prandaj, versioni im i tortës doli me nxitim. Dhe mund të përdorni çdo krem ​​nga qumështi i kondensuar me gjalpë dhe krem.

Tortë Mikado - recetë armene

Në përgjithësi, ka disa receta për tortën Mikado, dhe në mënyrë që të mos keni nevojë t'i kërkoni ato, vendosa t'i bashkoj të gjitha këtu.

Pra, këtu është një version i tortës Mikado, i cili është bërë nga 5 shtresa keku me krem ​​qumështi të kondensuar.

Për testin do t'ju duhet:
3 vezë
1 filxhan sheqer
100 gram gjalpë
200 gram salcë kosi
1,5 lugë. sodë
4 filxhanë miell (kam përdorur 4,5 gota)

Për kremin: 2/3 kanaçe qumësht të kondensuar, 2/3 kanaçe qumësht të kondensuar të zier, 3 lugë gjelle. kakao, 300 gram gjalpë.
Për dekorim, merrni një tufë arra (për shembull, shqeme të pjekura) dhe 100 gram çokollatë.

Unë përgatis brumin: për ta bërë këtë, grij vezët me sheqer, rrahim vezët dhe shtoj ato, dhe salcë kosi (përziej me sodë). Përzihet dhe derdhet mielli. E kam gatuar brumin, duhet të jetë i butë, por që të mund të hapet. Nëse ju ngjitet shumë në duar, shtoni më shumë miell. Lëreni brumin për gjysmë ore në mënyrë që gluteni të fryhet dhe ta bëjë më të lehtë punën.

E ndava në 5 pjesë dhe çdo pjesë e rrotullova në një drejtkëndësh sa më të hollë.

E pjekim secilën pjesë në një tepsi për rreth 7 minuta në 200 gradë. Mos e thani shumë, vetëm kur të marrë ngjyrë kafe nxirreni.

Për kremin e zbuta gjalpin, e rrahim me mikser derisa të zbardhej dhe fillova t'i shtoj gradualisht qumështin e kondensuar, të rregullt dhe të zier. Me pas hodha kakao dhe perziej kremin. Kremi rezulton thjesht magjik dhe shumë i shijshëm.

Mbetet vetëm të montojmë tortën Mikado. Për ta bërë këtë, marr një shtresë keku, e lyej me krem ​​dhe e shtyp poshtë me shtresën tjetër të kekut.
I blua arrat dhe i spërkata anash. I griva çokollatën sipër. Tortën e vendosa në frigorifer gjatë natës.

Nëse torta është drejtkëndëshe, atëherë pritet në diamante, domethënë vija diagonalisht dhe më pas në drejtimin tjetër.

Një tjetër opsion për kremin për tortën Mikado
Unë marr tre lugë gjelle. lugë qumësht, gjysmë gote sheqer, 1 lugë gjelle. kakao, 50 gram gjalpë.

Në një tenxhere vendosim gjithçka përveç gjalpit dhe gatuaj derisa të trashet, më pas shtoj gjalpin dhe rrahim gjithçka në një masë me gëzof - kremi është gati.

Shpesh thjesht humbisni në mendime, receta dhe këshilla se çfarë lloj torte të piqni nëse prisni një numër të madh të ftuarish. Në fund të fundit, torta juaj e preferuar familjare nuk mund të ndihmojë gjithmonë. Ndonjëherë, nëse e rritni porcionin, torta rezulton të jetë mjaft e shtrenjtë dhe mund të mos justifikojë kohën, mundin dhe paratë e shpenzuara, sepse... ajo ende rezulton e vogël dhe çdo mysafir merr një pjesë shumë të vogël. Dhe në këtë drejtim, ju sugjerojmë të merrni parasysh mundësinë e përgatitjes së një torte kaq të madhe për një kompani të madhe. Pse ai? Përgjigja është e thjeshtë. Kjo tortë do të dalë jo vetëm e madhe, por edhe mbushëse dhe shumë e shijshme! Dhe është absolutisht e lehtë për t'u përgatitur.

Përmbajuni recetës dhe ndiqni këshillat që ju japim. Përbërësit kryesorë këtu: djathrat e ëmbël. Falë tyre, ëmbëlsirat janë të lirshme dhe të buta. Por mund të jetë i përshtatshëm edhe gjiza, e cila duhet të fërkohet në një sitë ose të bëhet një masë e trashë gjizë, e përzier me një sasi të vogël qumështi dhe vanilje. Brumi është mjaft i lakueshëm dhe ëmbëlsirave mund t'i jepni çdo formë. Është e nevojshme t'i hiqni ëmbëlsirat nga tepsi ose tava me kujdes, sepse... Ata do të jenë të brishtë dhe të fortë kur të ftohen. Shënim i rëndësishëm: piqni tortën paraprakisht. Ëmbëlsira mund të piqen 2 apo edhe 3 ditë para festës. Dhe zhyteni në krem ​​të paktën 10 orë para se ta shërbeni. Dhe ju mund t'u shërbeni mysafirëve tuaj një tortë të shijshme të butë, të butë dhe aromatike për çaj! Dhe më e rëndësishmja, nëse dikush kërkon më shumë, ju mund ta ofroni me siguri. Në fund të fundit, torta rezulton të jetë mjaft e madhe - deri në 5 kg! Pra, këtu është kjo recetë mrekulli.

Përbërësit

Për testin:

- sheqer - 2 gota,
- vezë - 5 copë,
- djathëra të ëmbël - 5 copë. 100 g secila ose gjizë - 500 g,
- miell - jo më shumë se 5 gota,
- sode buke - 1 lugë gjelle. l.,
- uthull - 2 lugë gjelle. l.,




Për kremin:

- qumësht - 1500 ml + 1 gotë,
- krem ​​kremi - 2 pako nga 100 g secila,
- vezë - 2 copë,
- miell - 4 lugë gjelle. l.,
- sheqer - 2 gota,
- sheqer vanilje - 1 qese,
- gjalpë - 200 g,
- krem ​​margarinë - 250 g,
- çokollatë ose kakao për dekorim.

Si të gatuajmë me foto hap pas hapi

Fillimisht përgatisim përbërësit që nevojiten për të përgatitur brumin e tortës sonë të mrekullueshme.
Gjithashtu përgatitini përbërësit për kremin paraprakisht nëse do t'i lyeni ëmbëlsirat në të njëjtën ditë. Sigurohuni që të hiqni gjalpin dhe margarinën nga frigoriferi derisa të zbuten.




Tani le të fillojmë përgatitjen e brumit. Për ta bërë këtë, grini vezët me sheqer.




Shtoni djathë të ëmbël ose masë gjizë, ose gjizë pure. Përziejini mirë.






E shuajmë sodën me uthull dhe e hedhim në brumë.




Faza e fundit është shtimi i miellit. Shtoni miell gradualisht.




Brumi duhet të jetë i butë dhe elastik. Brumin e përfunduar e mbështjellim me film ushqimor ose në një qese dhe e vendosim në frigorifer për 1 orë. Brumi i ftohur rrotullohet më mirë dhe nuk ngjitet aq shumë në tryezë dhe në duar. Mund ta përgatisni brumin edhe në mbrëmje, ta vendosni në frigorifer gjatë natës dhe të filloni të pjekni ëmbëlsirat në mëngjes.






Brumi i përfunduar duhet të ndahet në 7-8 pjesë në varësi të vëllimit të fletës së pjekjes ose enës së pjekjes. Gjithashtu, kini parasysh që ëmbëlsirat duhet të jenë të hollë.




Tani hidhni pak miell mbi tavolinë dhe shtrijeni shtresën e parë në një trashësi 2-3 mm. Më pas mbështilleni me kujdes brumin në një okllai dhe vendoseni në një tepsi të lyer lehtë me vaj vegjetal ose margarinë të shkrirë. Këtë e bëjmë me të gjitha ëmbëlsirat.




Ëmbëlsira i pjekim në temperaturë 160 gradë. Ëmbëlsira piqen shpejt. Ndërsa jeni duke përgatitur tortën tjetër, ajo e mëparshme tashmë do të jetë e pjekur.




Ndërsa ëmbëlsirat janë duke u ftohur, mund të filloni të përgatisni kremin. Qumështi duhet të zihet. Më pas hidhni një gotë e gjysmë dhe ftoheni. Në një enë të veçantë grini vezët me miell.






Më pas shtoni kremin dhe përzieni sërish.




Hidhni gradualisht qumështin e ftohur në përzierje dhe përzieni përsëri mirë.




Ngrohim qumështin që është në tigan (është më mirë të përdorim një alumin - nuk do të digjet) derisa të jetë i nxehtë. Ulni zjarrin dhe shtoni me kujdes përzierjen e vezëve duke e përzier qumështin gjatë gjithë kohës me një shpatull. E vëmë kremin të vlojë duke e trazuar gjatë gjithë kohës me një shpatull dhe i shtojmë sheqer vaniljen, e trazojmë dhe e fikim menjëherë. Tani kremi duhet të ftohet në 35 gradë (pak më i ngrohtë se temperatura e dhomës). Nëse kremi ftohet shumë, atëherë kur e bashkoni me gjalpë, ky i fundit mund të formojë gunga dhe do të përftoni një krem ​​heterogjen qumësht-gjalpë.




Ndërsa kremi ftohet, lyejmë gjalpin me margarinë dhe sheqer.






Më pas shtoni një lugë krem ​​të ftohur në masën e gjalpit dhe përzieni. Duhet të merrni një krem ​​homogjen dhe të bukur.




Tani lyejmë të gjitha shtresat dhe anët e kekut me krem. Grini çokollatën ose spërkatni me kakao sipër. Torta duhet të zhytet për 8-10 orë në temperaturën e dhomës.




Më pas mbulojeni me kujdes me një qese plastike ose bëni një kapak nga kartoni (në mënyrë që shtresa e sipërme të mos thahet) dhe vendoseni tortën në frigorifer. Mund ta dekoroni tortën përpara se ta shërbeni

Të gjithëve u pëlqen torta me Qumështin e Zogut dhe shpesh e përgatis për festa të të gjitha llojeve. Por nëse më duhet një tortë e madhe për një kompani prej 20 personash, atëherë unë përgatis "Qumështin e Zogut" sipas kësaj recete. Torta rezulton e madhe dhe e fortë, por kjo është dytësore. Dhe gjëja kryesore është se është shumë e shijshme, mesatarisht e ëmbël dhe pa ndryshim e kënaq publikun. Prandaj, përgatiteni këtë tortë të qumështit të zogut të madh dhe miqtë tuaj do t'ju kërkojnë recetën dhe burrat e tyre do ta kenë zili burrin tuaj. Si kjo!

Është e thjeshtë. Ju duhen vezë, sheqer, qumësht të kondensuar, miell, gjalpë, ujë për shurup, xhelatinë, ujë për njomjen e xhelatinës, acid citrik, çokollatë, konjak, lëng portokalli dhe liker vanilje.

Le të pjekim një bazë biskota për tortën. Rrahim gjalpin të butë dhe në temperaturë ambienti, shtojmë sheqerin dhe e rrahim sërish me sheqerin.

Tani mund të shtoni vezët dhe vaniljen. Shtoni vezët një nga një, pa pushuar së rrahuri.

Tani është radha e miellit dhe pluhurit për pjekje. Shtoni në pjesë dhe përzieni.

Brumi ynë është gati. Nëse ju duket se nuk ka shumë brumë, gaboheni. Ena e makinës sime të kuzhinës është 4.3 litra. Ka brumë të mjaftueshëm për dy biskota - një e madhe dhe një jo shumë e madhe.

Rreshtoni kallëpet me letër furre.

Merrni dy kallëpe: 12 cm në diametër dhe 23. Piqini në 170 gradë për 45 minuta derisa copa të thahet. Do të bëj menjëherë një rezervim që pandispanja në një formë të vogël do të jetë gati më herët, sepse vëllimi është më i vogël - fizikë.

Ftoheni biskotat e gatshme në kallëpe dhe më pas hiqini prej tyre.

Secilin e presim në dy shtresa. Nëse pjesa e sipërme është "me gunga", atëherë prisni gungën.

Tani për tani, le të bëhemi gati për të dekoruar tortën. Ngrohni pak çokollatë në një banjë me avull ose në mikrovalë dhe hidheni në kallëpe çokollate. E vendosim ne te ftohte qe te forcohet. Gjëja kryesore është të mos harroni për dekor.

Për impregnim do t'ju duhet konjak, lëng portokalli dhe liker. Kombinoni gjithçka dhe lagni ëmbëlsirat me një furçë.

Është koha të filloni të bëni sufle. Zhyt xhelatinë me ujë.

Rrihni gjalpin në temperaturën e dhomës dhe shtoni qumështin e kondensuar, gjithashtu në temperaturën e dhomës. Është e rëndësishme. Përndryshe kremi nuk do të bashkohet.

Kremi doli i shkëlqyeshëm dhe shkëputet nga anët e tasit. Le ta lëmë mënjanë dhe ta harrojmë për pak kremin. Le të kalojmë në fazën tjetër.

Në këtë fazë, jini të kujdesshëm dhe bëni gjithçka shpejt. E vendosim shurupin të vlojë. Në një tenxhere hedhim sheqerin minus gjysmë gote me ujë dhe e kaurdisim shurupin në zjarr mesatar. Pjesa tjetër e sheqerit do të shkojë në proteina.

Ndani të bardhat nga të verdhat, vendosini në një tas dhe shtoni pak kripë për t'u rrahur më mirë. Rrahim të bardhat derisa të bëhen shkumë dhe shtojmë pak nga pak sheqerin. Rrihni derisa të formohen maja të forta. Mos harroni të përzieni shurupin.

Kur të tërhiqet fija pas lugës, shurupi është gati. Ju mund të bëni një provë me top të butë duke hedhur pak shurup në ujë me akull. Rënia do të jetë si një top i butë.

Hidhni shurupin në një rrjedhë të hollë në të bardhat e vezëve, duke e përzier vazhdimisht. Masa do të nxehet dhe do të rritet në vëllim. Ngrohni xhelatinën e fryrë derisa të tretet.

Lërini të bardhat të ftohen pak (këtë e bëj duke e mbuluar tasin me një peshqir të lagur të ftohtë) dhe derdhni në të xhelatinën duke e përzier vazhdimisht. Shtoni përzierjen e gjalpit dhe rrihni gjithçka përsëri. Suflaja është gati.

Dhe tani shumë shpejt! Duhet të merrni kallëpe me diametër më të madh p.sh 26 dhe 16 cm.Më mirë është që të përgatisni paraprakisht kallëpet dhe të vendosni një shtresë keku në fund, të hidhni gjysmën e suflesë, të vendosni sipër shtresën e dytë të kekut dhe të mbushni. me pjesën tjetër të suflesë. TË GJITHA! Vendoseni shpejt gjithçka në të ftohtë për të paktën 3 orë! Mund të relaksoheni pak dhe të lani një tufë pjatash, ndërsa relaksoheni dhe mendoni për gjëra të këndshme.

Pra, tre orë kaluan pa u vënë re në punët e këndshme të kuzhinës dhe është koha për të përgatitur çokollatën për tortën tonë të madhe.

Vendosni çokollatën në një tas, shtoni gjalpin dhe konjakun. Le ta ngrohim në një banjë me avull.

Hiqeni tortën me kujdes nga format.

Le të instalojmë shtresën më të vogël në atë më të madhe.

Mbushni me çokollatë. Dekoroni me dekor. Duket sikur fluturat fluturuan diku teksa po pushoja në kuzhinë. Dekorojeni me degë nenexhiku dhe vendoseni në frigorifer për 2 orë të tjera.

Ky është fundi i tregimit. Torta e madhe Qumështi i Zogut është gati. Le te perpiqemi. Pritini me një thikë të ngrohtë dhe të mprehtë dhe merrni një prerje të bukur. Ju bëftë mirë!