Sallatat me perime për recetat e gatimit të dimrit. Sallatat për dimër: “Receta të arta. Sallatë me speca zile me perime
Sallatat për dimër në kavanoza me perime - më së shumti specie të njohura boshllëqe të konservuara. Ne sjellim në vëmendjen tuaj një përzgjedhje sallatash shumë të shijshme dhe jo të vështira për t'u përgatitur në shtëpi.
Konservimi është i përshtatshëm për pothuajse çdo perime dhe kombinimet e tyre. Gjëja kryesore është të ruani përmasat dhe të sterilizoni kavanozët dhe produktet përpara mbylljes. Nuk është aspak e vështirë.
Për të parandaluar plasaritjen e kavanozëve të maruleve gjatë sterilizimit, vendosni një peshqir ose napë të palosur në fund të tenxhere. Kjo do të parandalojë kontaktin e xhamit me metalin. Gjithashtu, mos i vendosni bankat shumë afër njëra-tjetrës.
Si të gatuajmë sallata për dimër në kavanoza - 15 lloje
Disa e quajnë atë " rrotulla lakër dembel"ose" salcë lakër", pjesërisht kjo është e vërtetë - një grup produktesh dhe teknologjia e gatimit kanë shumë të përbashkëta.
Përbërësit:
- Oriz - 100 g
- Domate - 200 g
- Lakër - 300 g
- Karrota - 1 copë
- Qepë - 1 pc.
- Erëza - për shije
- Vaj perimesh - 50 ml
- Uthull - 2 lugë gjelle
- Kripë - 0,5 lugë
- Sheqeri - 0,5 h l
- Hudhra - 1 dhëmb
Gatim:
Lajmë dhe pastrojmë produkte. Qepa e prerë në gjysmë unaza. E presim karotën në kubikë të mëdhenj. Prisni lakrën për sallatë. Hidheni në një tenxhere ose tigan vaj perimesh, ngroheni dhe kaloni qepët dhe karotat derisa të zbuten.
Qepët dhe karotat kanë kohë të ndryshme gatim. Për ta bërë gjithçka homogjene, fillimisht duhet të kaloni karotat. Duke e çuar në fazën e gjysmë gatishmërisë, mund të shtoni qepë.
Hidhni lakrën e grirë në një tas. Sapo të zihet raportojmë domatet e prera në kubikë të drejtë. Ziejini në zjarr të ulët për 7-10 minuta të tjera, në mënyrë që domatet të japin lëng. Mos harroni të përzieni.
Tani mund të shtoni oriz. Ne gjithashtu shtojmë kripë dhe sheqer - do të heqë acidin e domates, erëzat, shtrydh një thelpi hudhër. Përziejini dhe gatuajeni për rreth 25 minuta. Nëse orizi ka thithur të gjithë lëngun, shtoni pak ujë të zier Përndryshe, sallata do të dalë e thatë. Tani mund të shtoni uthull, të përzieni dhe të djersitni edhe për 2-3 minuta të tjera.
E vendosim sallatën tonë në kavanoza të sterilizuara, e mbulojmë me kapak dhe e rrotullojmë.
Përgatitje shumë e shijshme dhe e pazakontë. Përgatitni disa kavanoza për dimër dhe familja juaj do t'ju falënderojë pjatë e madhe anësore tek patatet dhe drithërat.
Përbërësit:
- Oriz - 100 g
- Domate - 200 g
- Lakër - 300 g
- Karrota - 1 pc.
- Erëza - për shije
- Qepë - 1 pc.
- Vaj perimesh - 50 ml
- Uthull - 2 lugë gjelle.
- Kripë - 0,5 lugë
- Sheqeri - 0,5 lugë
- Hudhra - 1 dhëmb
Gatim:
Ne sterilizojmë kavanoza. Kastravecat i presim në rripa me thikë dhe i fërkojmë karotat mbi " rende koreane“.Prisni imët hudhrën.
Përziejini përbërësit e grirë. Shtojmë uthullën, kripën, sheqerin, piperin e zi, vajin. Lëreni të piqet për një orë e gjysmë deri në dy orë.
E shtrojmë sallatën në kavanoza dhe e sterilizojmë për 15 minuta - mund ta mbyllni.
Interesante dhe mënyrë e pazakontë përgatitni peshk për dimër - sallatë me skumbri dhe perime. Është i përshtatshëm si një përbërës për gatimin e pjatave të tjera, p.sh. supe peshku, dhe si një meze të lehtë për Vitin e Ri.
Përbërësit:
- Skumbri i mesëm - 1 copë
- Qepë - 1 pc.
- Karrota - 1 copë
- Domate - 5 copë
- Kripë - 1 lugë gjelle
- Kokrrat e piperit - 5 copë
- Gjeth gji - 3 copë
- Vaj perimesh - 50 ml
- Uthull tryezë - 30 ml
- Sheqeri - 3 lugë gjelle
Gatim:
Pastrojmë qepën, të prerë në kubikë ose kashtë. Skumbri im, preje kokën, pastroje nga brenda. Pastaj duhet të zihet. E vendosim në një tenxhere me ujë të kripur, i shtojmë kokrrat e piperit dhe Gjethja e dafinës- gatuajeni për 18 - 23 minuta në zjarr të ulët.
Ndërsa peshku është duke u përgatitur, pastrojmë karotat, tre prej tyre rende e trashë. Domatet duhet të bëhen pure.
Perimet e përgatitura vendosini në një tenxhere, shtoni pure domatesh, kripë dhe sheqer, vaj luledielli. Ziejini në zjarr të ulët për 20 minuta.
Ftoheni peshkun e gatuar dhe pastroni nga kockat. Më pas ia shtoni perimeve, përzieni dhe ziejini edhe për 10 - 15 minuta të tjera. Në fund, hidhni uthull.
Ne zhvendosemi sallatë e gatshme me skumbri në kavanoza të sterilizuara. Rrokullisje.
Çfarë është e mirë për këtë recetë? Ju mund të hiqni pothuajse çdo perime. Kastraveca të rritura apo domate? Përgatitni një sallatë të shijshme nga kjo.
Përbërësit:
- Marinadë për 1 litër lëng
- Sheqer 1,5 lugë gjelle me një rrëshqitje
- Kripë - 1 lugë gjelle
- Acid acetik 70% - 1 lugë gjelle
Gatim:
Vendosni një majë kokrra piper në një kavanoz me litër në fund. Presim kastravecat feta të mëdha dhe aplikoni shtresën e parë. Më pas presim domatet dhe vendosim shtresën e dytë
Qëroni qepën dhe priteni në gjysmë unaza. Nëse qepa është e vogël, mund të përdorni unaza. Përhapeni shtresën e tretë në një kavanoz. Mund të shtoni një shtresë karotash. Në këtë sallatë mund të shtoni çdo perime - patëllxhan, kungull i njomë, etj.
E pastrojmë specin e ëmbël, e presim dhe e shtrojmë gjithashtu në një shtresë. Nëse kavanoza është ende plot, përsëritni shtresat.
Shtoni kripën, sheqerin në një litër ujë dhe zieni. Kur shëllira të vlojë, shtoni uthull dhe derdhni në një kavanoz, mbulojeni me kapak dhe sterilizoni për pesëmbëdhjetë minuta. Pas kësaj, ju mund të mbyllni.
Ofrohet një sallatë me domate dhe speca. Unë rekomandoj shumë për dimër. Ju dhe familja juaj do ta vlerësoni këtë boshllëk.
Përbërësit:
- domate - 620 g
- Piper zile- 620 g
- Karrota - 320 g
- Qepë - 320 g
- Sheqeri - 3 lugë
- Kripë - 1 lugë gjelle.
- Uthull tryezë - 30 ml
- Vaj luledielli - 50 ml
Gatim:
Lani perimet në ujë. Piperin bullgar e pastrojmë nga farat, e presim në gjysmë rrathë, domatet i presim trashë dhe ia shtojmë piperit. Pritini karotën në shirita të hollë ose fërkojeni në një rende. I prerë në gjysmë unaza qepë vendosini në pjesën tjetër të perimeve, shtoni uthull, vaj luledielli, sheqer dhe kripë. Përziejini mirë dhe lëreni të piqet për dy orë.
Vendoseni sallatën fort në kavanoza të pasterizuara, mbulojeni me kapak dhe më pas sterilizoni për 25-30 minuta. Pas kësaj, sallata mund të mbyllet.
Sallatë shumë e lehtë për t'u përgatitur, por jo më pak e shijshme. Mund të mbyllet në kavanoza për vetëm gjysmë ore.
Përbërësit:
- Domate - 3 copë
- Qepë - 3 copë
- Piper i ëmbël - 2 copë
- Karrota - 1 pc.
- Uthull 9% - 1 lugë gjelle
- Majdanoz - 1 tufë
- Hudhra - 2 karafil
- Kastravecat - 2 copë
- Për 1 kavanoz - 0,5 l
- Kripë - 0,5 lugë
- Sheqeri - 1 lugë
Gatim:
Ne sterilizojmë kavanoza. E presim qepën në gjysmë unaza dhe e vendosim në fund të një kavanozi të sterilizuar. E pastrojmë specin e ëmbël nga farat dhe e presim në rripa. Shtroni një shtresë piper sipër qepës. Prisni imët majdanozin dhe vendosni piper. Në kavanoz shtohet edhe hudhra e grirë hollë. Më pas vendosen karotat, të grira në një rende koreane. Më pas, vendosni një shtresë kastravecash të grira dhe domatet vijnë të fundit.
Tani shtoni kripë, sheqer dhe uthull. Hidhni ujë të vluar mbi kavanoza me perime, mbulojeni me kapak dhe vendoseni në një tenxhere të sterilizohet për 10-12 minuta. Ne mbyllim. Sallata "Sloyka" në kavanoza, gati për dimër.
Ti pelqen Kuzhina lindore? A ju pëlqen të eksperimentoni? Pastaj përpiquni të përgatiteni për dimër sallatë me perime orientale të ndryshme.
Përbërësit:
- Domate jeshile - 5 kg
- Piper i ëmbël - 1 kg
- Karrota - 1 kg
- Qepë - 1 kg
- Hudhra - 2 koka
- Cilantro - 1 tufë
- Uthull 9% - 1 filxhan
- Vaj perimesh - 1 filxhan
- Piper i zi - për shije
- Hops Suneli - 4 lugë
- Koriandër - 3 lugë
- Shafran - 2 lugë
- Sheqeri - 1 lugë gjelle
- Kripë - për shije
Gatim:
Prisni qepën në rrathë, kripën, lëreni të qëndrojë për 15 minuta, më pas shtrydhni lëngun.
Domate të papjekura dhe mundësisht jeshile, të prera në rrathë të hollë. Nëse domatet janë të mëdha - pritini në feta. Piper i ëmbël dhe karrota të prera në rripa. Prisni hudhrën dhe një tufë cilantro.
Përziejini mirë përbërësit e përgatitur dhe vendosini në kavanoza. Hidh marinadë të nxehtë, të përbërë nga vaj luledielli, erëza, sheqer, kripë dhe uthull.
Lëreni sallatën të piqet për 2 orë, më pas sterilizoni për 20-30 minuta. Mbyllni, mbështillni dhe lëreni të ftohet.
Një tjetër recetë sallate "Të shumëllojshme". Ndryshon më shumë shije të butë dhe ndryshe nga recetë orientale absolutisht të gjithë do ta duan atë.
Përbërësit:
- kastravecat
- Qepë
- Domate
- Piper zile
- Karafil
- gjethe rrush pa fara
- Gjethja e dafinës
- Kokrrat e piperit të zi
- Piper i zi i bluar
- Majdanoz
- Për shëllirë:
- Kripë - 1 lugë gjelle
- Sheqeri - 2 lugë gjelle
- Kanellë - 1 lugë
- Uthull - 1 lugë për kavanoz 0,5 l
Gatim:
Pritini domatet, qepët dhe kastravecat. Piper i prerë në feta.
Në kavanoza sterile të përgatitura vendosim gjethe rrush pa fara të zbardhura. Në çdo kavanoz vendosim edhe nga një degëz majdanoz të zbardhur.
Ju mund të zbardhni kështu: zhytni gjethet jeshile të lara disa herë në ujë të valë.
Shtoni të zezën në kavanoz në majë të një luge çaji. piper i bluar dhe 4 kokrra piper të zi dhe 4 karafil.
Shtroni perimet në shtresa në një kavanoz. Kastravecat janë shtresa e parë. Shtresa tjetër është qepa, e ndjekur nga domatet dhe specat e ëmbël janë të fundit.
Në fund vendosni 1 gjethe dafine, degëz majdanoz dhe gjethe rrush pa fara
Përgatitja e shëllirë: për litër ujë shtoni një lugë kripë, dy lugë sheqer, jo një lugë të plotë kanellë, kokrra piper dhe karafil për shije. Shtojmë edhe pak majdanoz, një gjethe rrush pa fara, një gjethe dafine dhe disa degëza kopër. Lëreni të vlojë, ziejini për 2 minuta dhe hidheni në kavanoza. Më pas hidhni 1 lugë esencë uthull në një kavanoz.
Kavanozët e mbushur me shëllirë i sterilizojmë për 7-10 minuta dhe më pas i mbyllim.
Nuk është e vështirë të përgatisni sallatë me domate jeshile dhe speca të ëmbël. Shumë e shijshme!
Përbërësit:
- Piper i ëmbël - 3,5 kg
- Domate jeshile - 4 kg
- Qepë - 4 kg
- majdanoz jeshil- 300 gr
- Sheqeri - 6 lugë gjelle
- Kripë - 5 lugë gjelle
- Piper i zi i bluar - 6 lugë
- Uthull tryezë - 1/2 filxhan
Gatim:
Specat duhet të zbardhen për 1 minutë në ujë të vluar. Ftoheni, pastroni nga farat, prisni në shirita.
Presim domatet në feta me trashësi rreth 5 mm, qepën e presim në rrathë dhe zarzavatet i presim imët.
I përziejmë të gjitha perimet dhe barishtet në një enë me shumicë, hedhim kripë, sheqer, piper të bluar dhe uthull. Përziejini mirë.
Më pas, vendoseni sallatën në kavanoza të pastra dhe mbulojeni me kapak. Ne dërgojmë për sterilizim. Koha e sterilizimit për marule në një enë litri është njëzet minuta, në një enë gjysmë litri - dhjetë. Rrotulloni kapakët dhe mbështillni derisa të ftohen plotësisht.
Përgatitja dhe ruajtja e sallatës moldave është shumë e thjeshtë, e shpejtë dhe e shijshme.
Përbërësit:
- Domate - 3 kg
- Piper i ëmbël - 1 kg
- Karrota - 100 gr
- Qepë - 1 kg
- Vaj perimesh - 300 ml
- Uthull 5% - 180 ml
- Kripë - 100 gr
- Sheqeri - 300 gr
Gatim:
Për të filluar, ne do të lajmë dhe sterilizojmë kavanozët. I presim domatet ne feta te medha, dhe piper te embel copa të mëdha. Qepët dhe karotat priten në unaza.
Derdhni uthull, vaj vegjetal në një tigan të madh. Ngroheni dhe shtoni sheqer dhe kripë në këtë përzierje. Përziejini mirë derisa të treten plotësisht.
Kur masa të vlojë, shtoni karotat dhe gatuajeni që nga momenti i zierjes për 7 minuta. Më pas, shtoni qepën dhe gatuajeni për 5 minuta të tjera. Këtu shtoni specat zile dhe gatuajeni për 5 minuta. Në fund shtoni domatet dhe ziejini edhe për 3 minuta të tjera. Në çdo fazë, mos harroni të përzieni.
E shtrojmë sallatën në kavanoza dhe e mbyllim. Nga këta përbërës, në dalje përftohen dhjetë kanaçe 450 g.
Sallata "Assorted homemade" është rostiçeri e ftohtë dhe zbukurojeni. Është shija dhe aroma perime verore që ju dëshironi aq shumë në dimër.
Përbërësit:
- Bazuar në një kavanoz 3 litra:
- domate - 800 gr
- Kastravecat - 200 gr
- Fasule jeshile - 200 gr
- Kopër, selino, borzilok
- Gjethet e rrush pa fara, lisi dhe qershia 2-3 copë
- rrënjë rrikë
- Hudhra - 5 karafil
- Për shëllirë:
- Ujë - 1,3 l
- Sheqeri - 6 lugë gjelle
- Kripë - 3 lugë gjelle
- Uthull tryezë - 3 lugë gjelle
Gatim:
Shtrojmë fundin e shishes së sterilizuar me gjethe dhe erëza. Më pas shtroni një shtresë kastravecash të grira në mënyrë të trashë dhe një pjesë të fasuleve, më pas domatet e grira në masë dhe fasulet e mbetura.
Mbushni shishen dy herë me ujë të valë për dhjetë minuta. Më pas gatuajmë shëllirën nga uji, sheqeri, kripa dhe uthulla. Për herë të tretë, hidheni në shishe turshi e nxehtë, mbylleni, kthejeni dhe mbulojeni me një batanije derisa të ftohet plotësisht.
Recetë sallatë e shijshme dhe stand up me kastraveca krokante.
Përbërësit:
- Kastraveca të vogla - 4 kg
- Rërë sheqeri - 1 filxhan
- Vaj vegjetal i rafinuar - 1 filxhan
- Uthull 9% - 1 filxhan
- Kripë - 3 lugë gjelle
- Piper i zi i bluar - 1 lugë gjelle
- Hudhra e grirë - 1 lugë
Gatim:
Pritini skajet e trangujve nga të dyja anët dhe shpëlajini mirë. Më pas, kastravecat duhet të transferohen në një qese dhe të peshohen në një peshore për të llogaritur sasinë e përbërësve të nevojshëm.
Ziejini kapakët për ruajtje
Përpara se të sterilizoni kapakët, sigurohuni që të hiqni vulat e gomës, përndryshe ato do të deformohen dhe kapaku nuk mund të vidhohet.
Shpëlajeni dyshemenë kavanoza litri(nuk mund të sterilizohet)
Kastravecat priten ose presin në rrathë. Shtojmë sheqerin, vajin vegjetal, uthullën, kripën, piperin e zi të bluar, shtrydhim hudhrën. Përziejini gjithçka mirë dhe lëreni të injektohet për 1-2 orë
Ndoshta një nga sallatat më të shijshme është sallata ukrainase. Përmasat e perimeve mund të rregullohen sipas dëshirës tuaj.
Përbërësit:
- Për kavanoza 10 gjysmë litri:
- Domate - 2 kg
- Piper i ëmbël - 1,5 kg
- Qepë - 800 g
- Karrota - 1 kg
- Karafil - 10 sytha
- Gjeth gji - 10 copë.
- Sheqer - 120 g (4 lugë)
- kripë - 60 g (2 lugë)
- Vaj luledielli- 1 filxhan (200 g)
- Uthull 9% - 100 g
- Spice - 10 copë.
Gatim:
Pritini domatet në copa, piperin në rripa, karotat i grini në rende, qepën e prisni në rrathë. Përziejini mirë përbërësit e përgatitur, shtoni vaj, kripë, sheqer dhe uthull.
I zhvendosim perimet në një tenxhere dhe i ziejmë në zjarr të ulët. Ndërkohë që janë duke u gatuar, në kavanoza të sterilizuara vendosni gjethet e dafinës, karafilin dhe piperin. Më pas, shtroni sallatën në kavanoza të përgatitura.
I mbulojmë kavanozët me kapak dhe i vendosim të sterilizohen për 20 minuta. Rrotulloni dhe kthejeni derisa të ftohet plotësisht.
Sallatë për dimër "2 në 1"
Pse 2 në 1? Po, sepse sallata mund të përdoret edhe si salcë dhe si pjatë më vete.
Përbërësit:
- Piper bullgar - 1 kg
- Qepë - 1 kg
- Karrota - 1 kg
- Domate - 3 kg
- Uthull 9% - 5 lugë gjelle
- Sheqeri - 5 lugë gjelle
- Kripë - 5 lugë gjelle
- Vaj luledielli 1 filxhan
Gatim:
Lani specin, hiqni farat dhe priteni në gjysmë unaza. Pritini qepën. I fërkojmë karotat në një rende. domate të prera në copa të vogla.
Në një tas të madh, përzieni specat, domatet dhe qepët. Shtoni sheqerin, kripën, uthullën dhe lëreni të ziejë për 6-8 orë.
Pasi e vendosim sallatën në zjarr të ngadaltë dhe shtojmë një gotë vaj luledielli. Sapo sallata të vlojë, ziejeni jo më shumë se 15 minuta.
Marrim kavanoza dhe kapakë të sterilizuar, e vendosim sallatën në kavanoza, e rrotullojmë, i mbulojmë kavanozët me një batanije dhe e lëmë të ftohet.
Sallata e bërë në shtëpi me domate dhe tranguj në dimër do t'u japë shanse perimeve të serrës nga dyqani.
Përbërësit:
- Domate - 1,5 kg
- Kastravecat - 1,5 kg
- Qepë - 750 g
- Vaj perimesh - 250 g
- Uthull 9% - 2,5 lugë gjelle
- Sheqeri - 2,5 lugë gjelle
- Kripë - 2 lugë gjelle
Gatim:
Lani dhe thajini perimet. Domatet priten në feta, dhe kastravecat në rrathë. Pritini qepën në gjysmë unaza dhe transferojeni te pjesa tjetër e perimeve. Shtoni kripën, sheqerin, vajin dhe uthullën. Përzieni dhe lëreni të qëndrojë për 10-15 minuta.
E shtrojmë sallatën në kavanoza dhe e sterilizojmë për 13-17 minuta. Pastaj ju mund të kthesë.
Çdo zonjë ka shumë një shumëllojshmëri recetash përgatitjet për dimër. Sallatat me perime do të sjellin shumë përfitime në sezonin e ftohtë. Kur rritet një kulture e konsiderueshme perimesh, unë dua t'i asgjësoj siç duhet. Unë kam ide të reja për ju, ju sugjeroj të përdorni të miat receta interesante, Jam i sigurt se ato do të ndihmojnë në krijimin e konkurrencës, për të marrë një pozicion udhëheqës midis metodave të provuara dhe të njohura të korrjes.
Përgatitjet për dimër: sallata me perime
Në dimër, hapni sinqerisht një kavanoz me sallatë të bërë me dorë dhe shërbejeni në tryezë. Recetat e propozuara janë të testuara me kohë, receta është përzgjedhur me mjeshtëri, nuk paraqesin asnjë rrezik për shëndetin. Boshllëqe të tilla janë të vlefshme në atë që ruajnë në maksimum të gjitha substancat e dobishme.
Sallatë me kungull i njomë për dimër: një recetë e shijshme
Unë e përdor këtë recetë shpesh kur korr një kulture të madhe, me ndihmën e konservimit, mund ta përdorni në maksimum.
Përgatitni:
- kungull i njomë - 2 kg;
- domate - 500 gr;
- piper i ëmbël - 400 gr;
- llamba - 2 copë;
- kripë - 10 gr;
- erëza.
- Në një rende të trashë fërkoj kunguj të njomë të qëruar dhe me fara, pres domatet në kubikë, piper në shirita, pres qepën. I vendosa të gjitha perimet tigan me smalt, kripë për shije, erëza me erëza, karkasë, e mbuluar me kapak, 10 minuta.
- Kur të nxehet, shtroj masën e perimeve në kavanoza 0,5 litra, sterilizoj për gjysmë ore, rrokulliset nën kapak.
Sallatë perimesh me oriz
Përgatitja është shumë e shijshme dhe e kënaqshme, e gatuaj çdo vit.
Do t'ju duhet:
- piper i ëmbël - 2 kg;
- qepë - 1 kg;
- karrota - 700 gr;
- oriz drithëra - 2 gota;
- vaj vegjetal - 0,5 litra;
- lëng domate - 2 litra;
- sheqer i grimcuar - 5 lugë gjelle;
- kripë - 4 lugë gjelle.
- Grini me rende rende e imët karota, piper i prerë në feta.
- Pritini qepën në kube, skuqni në një sasi të vogël vaji vegjetal derisa të marrë ngjyrë të artë.
- Përziejini të gjitha perimet në një tenxhere, shtoni kripë, sheqer, orizin, derdhni lëng domatesh. Ziejini derisa orizi të gatuhet, duke e përzier vazhdimisht.
- Paketoni sallatën në kavanoza të sterilizuara prej 0,5 litrash, rrotullojeni, kthejeni, lëreni në këtë formë derisa të ftohet.
Lecho pa sterilizim me proshutë
Kombinimi i lecho-s dhe proshutës, në pamje të parë, është shumë i pazakontë, por duke bërë të paktën një herë një përgatitje të tillë, do të bindeni se është vërtet shumë e shijshme. Receta është interesante në atë që mund të shërbehet si pjatë anësore ose si rostiçeri e pavarur. Disavantazhi i vetëm i pjesës së punës, dhe qëndron në faktin se ka afatshkurtër ruajtja, sepse përgatitet pa sterilizim, kështu që ngjitni një kujtesë në kavanoz se kur është gatuar.
- piper i ëmbël - 750 gr;
- domate - 450 gr;
- proshutë e tymosur dhe patëllxhan - 200 gr secila;
- karrota - 100 gr;
- presh - nja dy kërcell;
- tufë majdanoz;
- karafil hudhër - 6 copë;
- vaj vegjetal - 200 ml;
- sheqer - 1 lugë gjelle;
- kripë - 2 lugë;
- piper i zi i bluar;
- speca djegës- sipas preferencës.
- Pritini në kubikë karotat, proshutën, patëllxhanin, piperin. Skuqni perimet në vaj vegjetal të nxehur për 10 minuta, shtoni proshutë.
- Qëroni lëkurën nga domatet, copëtoni imët.
- Masa e domates, preshi i prere holle, hudhra e grire, barishtet dhe speci djeges perzihen me perime, kripe, piper, sperkaten sheqer pluhur, ziejini ngadalë për 35 minuta (mos e mbuloni kapakun, lëreni lagështinë e tepërt të avullojë!).
- Është e lehtë për t'u paketuar në kavanoza të lara, tapë, lihet për ruajtje në frigorifer. Mos ruani për një kohë të gjatë!
lecho dembel
Pjesa e propozuar e punës nuk ngec për një kohë të gjatë, hahet shpejt.
Përgatitni:
- piper i ëmbël - 2 kg;
- paste domate- 0,5 litra;
- llambë me madhësi të mesme;
- kripë - 2 lugë gjelle. pa një rrëshqitje;
- sheqer - 4 lugë;
- vaj vegjetal - 0,5 litra;
- karafil hudhër - 2 copë;
- uthull 9% - 2 lugë gjelle;
- gjethet e dafinës.
- Pritini në unaza (kashtë), derdhni ujë në mënyrë që pjesa e punës të mbulohet plotësisht, vendoseni tenxheren në një zjarr të ngadaltë.
- Prisni qepën në gjysmë rrathë, grijeni hudhrën, skuqni në vaj, shtoni pastën e domates. Kur përmbajtja e tenxheres të vlojë, bashkoni skuqjen me piper, përzieni, shtoni kripë, sheqer, gjethe dafine. Procesi i gatimit do të zgjasë 35 minuta, përziejeni shpesh. Derdhni uthullën në fund të procesit të gatimit, përzieni përsëri, paketoni në kavanoza me litër të sterilizuar, sterilizoni për 10 minuta, rrotulloni.
Keshilla ime! Nëse pasta e domates është konsistencë e trashë, mund të zgjerohet në një sasi të vogël ujë.
Sallatë për dimër me domate dhe speca të ëmbël
Pritini në 3 kg. domate të prera në feta, vendosni gjysmën në një tenxhere, duke shtuar 8 thelpinj hudhër të grirë dhe 8 bishtaja speci të ëmbël të prerë në feta, gatuajeni për 10 minuta. Shtoni domatet e mbetura, 1 gotë sheqer, një lugë gjelle kripë me një rrëshqitje, gatuajeni për gjysmë ore, paketoni në enë të sterilizuara, mbylleni.
sallatë me piper të ëmbël
Receta do të vlerësohet nga amvisat fillestare, përgatitja është e thjeshtë, e shpejtë, pa sterilizim. Nuk do të gjenden njerëz indiferentë, që e kanë provuar – e lavdërojnë, e kërkojnë recetën për vete.
- Piper i ëmbël ngjyra të ndryshme- 2,5 kg;
- domate - 1 kg;
- sheqer, vaj vegjetal - 1 gotë nga të dyja;
- 9% uthull - 1/2 filxhan;
- kripë - 50 gr.
- Pritini specat në pjata të mëdha, domate - si për një sallatë të zakonshme.
- Në një tenxhere bashkojmë vajin vegjetal, kripën, sheqerin, i ulim aty domatet, pasi fillon të ziejë, ziejmë për 15 minuta, i hedhim uthullën dhe e lemë të ziejë për 7-10 minuta.
- Mbushni kavanozët me sallatë, rrotulloni, mbështillni me kokë poshtë, prisni të ftohet. Ruajtja në kushte dhome.
Receta e sallatës me perime për dimër
Kërkohet:
- kastraveca, domate, speca të ëmbël - secila 1 kg;
- qepë - 0,5 kg;
- 9% uthull - 1/2 filxhan;
- sheqer - 2 lugë gjelle;
- kripë - 1 lugë gjelle.
- Hidhni një gotë ujë në një tenxhere me smalt, shpërndani kripën, lëreni të vlojë, shtoni vaj, sheqer, uthull.
- AT marinadë e nxehtë zarzavatet e përgatitura më poshtë, të copëtuara rastësisht, përzihen, zihen për 5 minuta, rregullohen në enë të pastra, përdridhen, ruhen në apartament.
Sallatë perimesh me fasule
Kërkohet:
- domate - 1,5 kg;
- fasule të ziera, qepë, karota - gjysmë kilogram secila;
- piper i ëmbël - 0,3 kg;
- vaj vegjetal 100 ml;
- sheqer - 3 lugë gjelle;
- kripë - 2 lugë gjelle;
- 9% uthull - 2 lugë gjelle.
Karotat grijmë në rende të trashë, qepën e presim në gjysmë rrathë, specat dhe domatet e qëruara i presim në feta, bashkojmë perimet, i hedhim kripë, sheqer, vaj vegjetal, i ziejmë ngadalë në furrë për 35 minuta. Renditni në kavanoza, rrotulloni, mbështillni. Përftohen boshllëqet 5 kavanoza gjysmë litri.
Domate e korrur me barishte
Domatet, qepët, hudhrat, majdanozi merren në çdo sasi.
Mbushja është projektuar për 1 litër ujë: dy lugë gjelle. kripë, sheqer, vaj vegjetal.
- Vendoseni në fund të kavanozëve të larë rrathë qepë, hudhra të shtypura, majdanoz të grirë në copa, domate të prera në feta, përsëritni shtresat deri në majë të enës.
- Zieni produktet për derdhje, derdhni në kavanoza, sterilizimi: gjysmë litri 7 minuta, litër - 10 minuta, kthesë.
Piper i ëmbël për dimër
- piper i ëmbël - 10 kg;
- domate - 3 kg;
- hudhër - 30 gr;
- degë selino - 40 gr;
- vaj vegjetal - 250 ml;
- kripë - 2,5 lugë;
- sheqer - 2 lugë;
- piper i kuq i nxehtë i bluar - 1,5 lugë gjelle.
- Këshillohet që të përdorni piper të lëngshëm, me mish, të lani, të zgjidhni farat, të priten në pjata, të zhyteni në ujë dhe të gatuani derisa të zbuten, fshijeni në një sitë.
- Pritini domatet në feta, ziejini derisa të zbuten, fshijini.
- Pritini zarzavatet dhe hudhrat.
- Kombinoni dy masa: nga speci dhe domatet, trazoni purenë e patateve, gatuajeni derisa të trashet. Në fund shtojmë kripën, sheqerin, piperin e bluar, hudhrën, barishtet, vajin. Mbushni kavanoza me litër të nxehtë, sterilizoni për 45 minuta, shtrëngoni kapakët.
Vjelja për dimër e patëllxhanëve dhe domateve
domate - 4 kg;
patëllxhan - 2 kg;
piper i ëmbël - 14 bishtaja;
piper i nxehtë - 2 bishtaja;
hudhër - 200 gr;
sheqer - 1 gotë;
vaj vegjetal - 1 gotë;
kripë - 2 lugë gjelle;
9% uthull - 8 lugë ëmbëlsirë.
- Kthejeni domatet në një mulli mishi, mund të përdorni një blender. Masës së domates i shtojmë kripë, sheqer, hudhrën e grirë dhe piper djegës, e kalojmë në një tenxhere, e kaurdisim për 10 minuta.
- Shtoni piper të ëmbël të copëtuar, gatuajeni për 10 minuta.
- E presim patëllxhanin në rrathë, e zbardhim në ujë me kripë për 5 minuta, e kalojmë në masën kryesore, e ziejmë për 5 minuta, e hedhim uthullën, e rregullojmë në enë, e rrotullojmë.
Keshilla ime! Shpesh, kërkohet shumë hudhër për korrje. pastroje në mënyrën e zakonshme e zymtë. Prandaj, i laj thelpinjtë e hudhrës për gjysmë ore ujë të ftohtë. Pas një "banjoje" të tillë, lëvozhga mund të hiqet pa probleme, qërohet lehtë dhe shpejt dhe nuk ngjitet në duar.
Patëllxhan për dimër: receta më e mirë në vaj
- 6 kg. Zieni patëllxhanin, vendoseni nën shtypje, prerë në shirita.
- Pritini rastësisht në 700 gram piper të ëmbël dhe qepë.
- Grini gjysmë kilogrami karota.
- Kaloni 300 gram hudhër përmes hudhrës.
- Kombinoni të gjitha perimet së bashku, derdhni 0,4 litra uthull 9% dhe 1 litër vaj vegjetal të nxehtë, përzieni.
- Lëreni për 6 orë, përzieni herë pas here, paketoni në kavanoza, sterilizoni për 15 minuta, rrotulloni.
Sallatë panxhar për dimër
Ky bosh është i përshtatshëm për t'u shtuar në borsch, mund të shërbehet si një meze të lehtë, shija është disi e ngjashme me sallatë me panxharë me kumbulla të thata. Të ftuarit hëngrën dhe u kënaqën.
Do t'ju duhet:
- panxhar - 5 kg;
- qepë - 3 kg;
- karrota - 2 kg;
- domate - 1,5 kg;
- bishtaja e piperit të ëmbël - 10 të mëdha;
- paste domate - 0,5 gota;
- 6% uthull - 2 lugë gjelle;
- vaj vegjetal, kripë, sheqer - sipas nevojës.
- Grini panxharin, karotat, qepët në një rende të mesme, skuqni secilën perime veç e veç.
- Hidhni ujë të vluar mbi specat dhe domatet, hiqni lëkurën, prisni mishin në kubikë të vegjël.
- Përziejini të gjitha perimet së bashku, shtoni pastën e domates, kripën, sheqerin, uthullën, ziejini për 45 minuta, përziejini herë pas here.
- Kur të jetë e nxehtë, përhapeni sallatën në kavanoza të pastra, mbështilleni, mbështilleni për natën.
E gjitha e imja për sot përgatitjet për dimër. Sallatat me perime për zonjë e zellshme ky është një lloj "airbag" ushqimor që mund ta shijoni në stinën e ftohtë dhe të mbani mend për verën!
Të gjitha sallatat mund të korrren nga shfaqja e perimeve të një kulture të re deri në fund të vjeshtës.
Çdo sallatë është shtesë e mirë për çdo pjatë me mish, shpendë ose peshk.
2-3 lugë sallatë të shtuara në supë, supë me lakër ose borsch do të ndryshojnë shijen e tyre dhe do t'u japin pjatave të para një shije të veçantë.
1. Sallatë "Djali i ri"
Produktet:
1. Lulelakra- 2 kg.
2. Karrota - 1,8 kg.
3. Piper i ëmbël - 3 kg.
4. Sheqeri - 300 gr.
5. Kripë - 100 gr.
6. Uthull 6% - 300 ml.
Si të gatuaj sallatën "Molodchik":
Ndani lulelakrën në tufë lulesh, përvëloni me ujë të valë.
Pritini specin në kubikë, karotat në formë yjesh ose sipas dëshirës.
Hidhni të gjitha perimet në një tenxhere, spërkatni me kripë dhe sheqer, lërini për 24 orë.
Përzieni lëngun e nxjerrë me uthull dhe vaj vegjetal.
Përhapeni përzierjen e perimeve në kavanoza, ngrohni mbushjen dhe hidheni në kavanoza.
Sterilizoni kavanoza për 12-15 minuta.
2. Sallatë me perime
Produktet:
1. Lakra - 5 kg.
2. Qepë, karrota dhe speca zile me ngjyra të ndryshme - 1 kg secila.
3. Vaj vegjetal - 0,5 l.
4. Uthull 6% - 0,5 l.
5. Kripë - 4 lugë gjelle. lugët
6. Sheqeri - 350 gr.
Si të përgatisni sallatën me perime:
Grini karotat në një rende të trashë, lakrën dhe piperin e prisni në rripa, qepët në rrathë ose gjysmë unaza.
Vendosni gjithçka në një tigan të madh të emaluar, duke e përzier herë pas here, lëreni për 12 orë.
Sallatën e rregulloni në kavanoza të përgatitura, mbylleni me kapak najloni.
Ruani në frigorifer ose bodrum. Kur përdorni sallatën, mos e shijoni me asgjë, ajo ka gjithçka.
3. Sallatë "Gold Reserve"
Produktet:
1. Domate - 4 kg.
2. Karota - 2 kg.
3. Qepë - 1 kg.
4. Panxhar - 1 kg.
5. Esencë acetike 70% - 2 lugë gjelle. lugët
6. Vaj vegjetal - 0,5 l.
7. Sprat i kripur - 2 kg.
8. Kripë - 2 lugë gjelle. lugë (opsionale)
9. Sheqeri - 18 lugë gjelle. lugët
Si të gatuaj sallatën "Rezerva e Artë":
Kaloni domatet në një mulli mishi.
Grini panxharin dhe karotat.
Qepa e prerë në unaza ose gjysmë unaza.
Ziejini të gjitha perimet (përveç domateve) në vaj për 15-20 minuta.
Më pas shtoni domatet dhe gatuajeni për 2 orë.
15 minuta para përfundimit të zierjes, shtoni spratin, sheqerin, uthullën, rregulloni në kavanoza dhe rrotulloni.
4. Sallatë "Kungull i njomë - fuçi e ftohtë"
Produktet:
1. Kungull i njomë - 3 kg.
2. Domate - 1,6 kg.
3. Hudhra - 2 koka
4. Sheqeri - 1 filxhan
5. uthull tavoline 6% - 1 gotë
7. Kripë - 2 lugë gjelle. lugët
Si të gatuaj sallatën "Kungull i njomë - fuçi e ftohtë":
Kungull i njomë i prerë në kubikë.
1 kg domate të prera në feta
Grini 600 gr domate.
Kaloni hudhrën përmes një shtypi.
Përziejini gjithçka (përveç hudhrës), rregulloni me sheqer, kripë, uthull dhe vaj, ziejini për 25 minuta.
Në fund të zierjes, shtoni hudhrën dhe përzieni përsëri.
Rregulloni sallatën në kavanoza 0.5 litra dhe sterilizoni për 15 minuta. Rrokullisje.
5. Sallatë "Fest për të gjithë botën"
Produktet:
1. Kungull i njomë i qëruar - 3 kg.
2. Speca zile - 4 copë.
3. Hudhra - 100 gr.
4. Pastë domate - 360 gr.
5. Sheqeri - 1 filxhan
6. Vaj vegjetal - 1 filxhan
7. Kripë - 2 lugë gjelle. lugët
8. Piper i kuq i bluar - 1 lugë çaji
9. Ujë - 1 litër
Si të bëni një sallatë Feste për Botën:
Kaloni perimet përmes një mulli mishi.
Hollojeni pastën e domates në 1 litër ujë, shtoni sheqer, kripë, piper dhe vaj vegjetal, përzieni me perimet dhe vendoseni në zjarr.
Nga momenti i zierjes, gatuajeni për 30 minuta. 5 minuta para përfundimit të gatimit, shtoni 1 lugë çaji uthull 70%.
Rregulloni sallatën e nxehtë në kavanoza të përgatitur dhe rrotullojeni.
6. Sallatë me kunguj të njomë dhe fasule
Produktet:
1. Kungull i njomë - 3 kg.
2. fasule fije- 2 kg.
3. Piper bullgar - 1 kg.
4. Gjelbrit - 0,5 kg.
5. Piper djegës për shije
Për shëllirë:
1. Ujë - 1,5 litra
2. Hudhra - 150 gr.
3. Uthull 6% -0,5 litra
4. Kripë - 150 gr.
5. Sheqeri - 250 gr.
6. Vaj vegjetal - 350 gr.
Si të bëni një sallatë me kunguj të njomë dhe fasule:
Pritini trashë perimet dhe derdhni shëllirë të vluar.
Ziejeni për 30 minuta, vendoseni në kavanoza dhe rrotullojeni.
7. Sallatë me patëllxhanë
Produktet:
1. Patëllxhan - 2 kg.
2. Piper bullgar - 1,5 kg.
3. Domate - 1,5 kg.
4. Qepë - 1 kg.
5. Hudhra - 200 gr.
6. Zarzavate (majdanoz, cilantro)
7. Vaj vegjetal - 250 gr.
8. Kripë - 2 lugë gjelle. lugët
9. Esencë acetike 70% - 1 lugë çaji
Si të bëni sallatë me patëllxhanë:
Patëllxhan dhe piper bullgar të prerë në shirita në gjatësi.
Qëroni domatet dhe pritini në feta ose kubikë.
Prisni qepën në gjysmë unaza, grijeni hudhrën në rende ose kaloni në shtypës.
Prisni zarzavate. Përziejini gjithçka, shtoni kripë, vaj vegjetal dhe esencë uthull(opsionale).
Gatuani për 30-40 minuta, rregulloni në kavanoza të përgatitura dhe rrotullojeni.
8. Sallatë me patëllxhanë "Me rrota"
Produktet:
1. Patëllxhan - 1,5 kg.
2. Qepë - 500 gr.
3. Karota - 500 gr.
4. Domate - 1 kg. (në vend të kësaj, mund të merrni 500 gram domate të kuqe, 500 gram piper të ëmbël dhe 2 mollë të mëdha Antonov)
5. Vaj luledielli - 1,5 gota
6. Kripë - 2 lugë gjelle. lugët
7. Sheqeri - 4 lugë gjelle. lugët
8. oriz i zier- 1 gotë
Si të gatuaj sallatën me patëllxhanë "Me rrota":
Patëllxhanët i lani, i përvëloni me ujë të valë, i qëroni, i prisni në rrota me trashësi 2 cm.
Spërkateni me kripë dhe lëreni për 15-20 minuta për të hequr hidhërimin.
Shtrydheni, skuqeni në vaj luledielli deri në kafe të artë.
Karotat i grijmë në rende të trashë, i presim imët qepën, i presim domatet, piperin dhe mollët - në rripa.
Skuqni veçmas karotat dhe qepët në vaj vegjetal, vendosini në një tenxhere.
Shtoni domatet, specat, mollët, rrotat e patëllxhanit, hidhni vajin e mbetur.
Vërini perimet të ziejnë, shtoni kripë, sheqer dhe ziejini derisa të gatuhen për 40-45 minuta.
10 minuta para përfundimit të zierjes, shtoni orizin. Rregullojini në kavanoza të përgatitura dhe rrotullojeni.
9. Sallatë "My blu ones"
Produktet:
1. Patëllxhan - 5 kg.
2. Lakra - 1,5 kg.
3. Karota - 0,5 kg.
4. Hudhra - 200 gr.
5. Uthull 6% -250 gr.
6. Piper bullgar - 4 copë.
7. Piper djegës, kripë për shije
Si të gatuaj sallatën "My blu":
Patëllxhan e ziejmë të plotë, e ftohim dhe e presim në rrathë.
Pritini imët lakrën, grini karotat në një rende të trashë.
Pritini imët hudhrën. Piper i hidhur dhe bullgar i prerë në shirita.
Përziejini të gjitha perimet, hidhini sipër uthullën dhe lërini për 1 orë.
Përziejeni çdo 15 minuta për një orë.
Më pas paloseni në kavanoza të përgatitura dhe mbylleni me kapakë vidë ose najloni.
Mbajeni në frigorifer.
10. Sallata "Yeralash"
Produktet:
1. Patëllxhan - 10 copë.
2. Piper bullgar - 10 copë
3. Qepë - 10 copë.
4. Hudhra - 5 karafil
5. Domate - 10 copë.
6. Piper i nxehtë - 1 pod
7. Sheqeri - 4 lugë gjelle. lugët
8. Kripë - 2 lugë gjelle. lugët
9. Vaj luledielli pa erë - 200 ml.
Si të gatuaj sallatën Yeralash:
Patëllxhanët nuk qërohen, priten në rrathë me trashësi 1 cm, vendosen në ujë me kripë.
Lëreni të vlojë dhe kullojeni ujin. Pritini specin zile në shirita, të hidhur - në unaza, copëtoni hudhrën.
Pritini domatet. Përziejini të gjitha perimet, shtoni kripë, sheqer, gjalpë dhe ziejini për 40 minuta.
10 minuta para përfundimit të gatimit, vendosni 1 lugë çaji esencë uthull 70%.
Masën e vendosni në kavanoza të përgatitura dhe e rrotulloni pa sterilizim.
Mbuloni kavanozët të ngrohtë dhe lërini për 5-6 orë.
11. Sallatë në Luzyansky
Produktet:
1. Domate të kuqe -1 kg.
2. Kastravecat - 1 kg.
3. Qepë - 1 kg.
4. Vaj luledielli - 300 gr.
5. Salcë domate - 250 gr.
6. Kripë për shije
Si të gatuaj një sallatë Luzyansky:
Kaloni domatet, kastravecat dhe qepët përmes një mulli mishi, vendosini në një tenxhere.
Mbushni me vaj dhe salce domatesh. Futeni në furrë për 40 minuta.
Kriposni sipas shijes dhe vendoseni në furrë edhe për 5-10 minuta të ziejnë.
Vendoseni në kavanoza, mund ta rrotulloni, ose mund ta mbyllni me kapak najloni.
Ruani në frigorifer ose bodrum.
Nga sasia e specifikuar produkte del 6 kanaçe gjysmë litri.
Sallata mund të shtohet në pjatat anësore, të përdoret për të bërë pica, të shkojë si përhapje për sanduiçe.
12. Sallatë "Gëzimi i verës"
Produktet:
1. Piper i ëmbël - 5 kg. prerë në 4-6 pjesë,
2. Karota - 15 copë.
3. Domate - 3 kg.
4. Hudhra - 2 koka
5. Majdanoz - 1 tufë
6. Vaj vegjetal - 0,5 litra
7. Sheqeri - 1 filxhan
Si të gatuajmë sallatën e Gëzimit të Verës:
Grini karotat në një rende mesatare. Kaloni 3 kg domate në një mulli mishi.
Kaloni hudhrën në një shtypje ose kaloni në një mulli mishi së bashku me domatet, grijeni imët majdanozin.
Vendosni gjithçka në një tas të madh, shtoni vaj vegjetal, sheqer, kripë për shije, vendoseni në zjarr dhe gatuajeni që nga momenti i zierjes për 40-50 minuta.
dekompozohen sallatë e nxehtë në kavanoza të përgatitura dhe mbështilleni me kapak metalik. Mbështilleni dhe lëreni të ftohet për rreth 7-8 orë.
13. Sallatë "Kuban"
Produktet:
1. Piper i ëmbël - 5 kg.
2. domate të pjekura- 2.5 kg.
3. Hudhra - 300 gr.
4. Vaj vegjetal - 300 ml.
5. Kripë - 100 gr.
6. Sheqeri - 200 gr.
7. Uthull 70% - 2 lugë gjelle. lugët
8. Majdanoz - 100 gr.
9. Piper i zi sipas shijes
Si të gatuaj sallatën "Kuban":
Lani specin e ëmbël, prerë në 3-4 pjesë.
Në një tas të gjerë vendosni majdanoz dhe hudhër të grirë, piper djegës, domate të copëtuara, shtoni kripë, sheqer dhe hidhni vaj.
Vendoseni në zjarr, lëreni të ziejë dhe gatuajeni për 15 minuta.
Zhytni fetat e piperit të ëmbël në masën e vluar, derdhni në uthull dhe ziejini për 10 minuta.
Ndërsa është e nxehtë, përhapeni sallatën në kavanoza të përgatitura dhe rrotullojeni.
14. Sallatë "I gjithë kopshti"
Produktet:
Për një kavanoz 3 litra do t'ju duhet:
1. kastraveca të vogla- 8 copë.
2. domate kafe- 3 copë.
3. Hark - 2 copë.
4. Hudhra - 4 karafil
5. Rrënja e majdanozit, kërcelli i selinos, rrënja e hollë e rrikës, çadra e koprës, 2-3 bishtaja piper i ëmbël.
6. Lakra
Për mbushje: 1,5 litra ujë, 2 lugë gjelle. lugë kripë, 5 lugë gjelle. lugë sheqer pa një rrëshqitje.
Si të bëni sallatën e tërë kopshtit:
Pritini lakrën. Vendosni perimet në një kavanoz, mbushni boshllëqet me lakër.
Mbushni kavanozin me mbushje dhe sterilizoni për 20 minuta në temperaturë 85 gradë.
Shtoni 5 lugë gjelle. lugë uthull 9%.
Rrotulloni, kthejeni, mbështillni dhe lëreni të ftohet plotësisht.
Përgatitni sallata për dimër, nga më shumëllojshmëri produktesh, tona receta hap pas hapi me foto. Përgatitjet për dimër janë aq të shijshme sa që ngrënësit tuaj thjesht do të lëpijnë gishtat. Ndër opsionet e paraqitura në seksion, sallatat që mund të përgatiten shpejt pa sterilizim janë veçanërisht të njohura. Ato mund të përgatiten lehtësisht në shtëpi. te festë festive përshtatet sallata të shijshme nga patëllxhani dhe paprika, ose nga kungull i njomë me hudhër aromatik, më së shumti sallata të shijshme nga domatet e gjelbra ose kastravecat në koreanisht. Përgatitjet e tilla të thjeshta të sallatës shtëpiake për të ardhmen janë një ndihmë e mirë në dimër, kur ka pak produkte natyrale dhe vitamina ose duhet të shtroni shpejt tryezën. Në çdo rast, kavanoz ruajtje e shijshme, e cila është gjithmonë pranë - një ndihmë e mirë. Për konservim, në receta, zonja me përvojë përdorni uthull, vaj vegjetal, lëng domate dhe majonezë. Një sallatë perimesh e përgatitur me sukses për dimër do të kënaqë familjen tuaj dhe do të diversifikojë menunë!
Recetat më të mira të sallatave me foto
Shënimet e fundit
Sa shpesh ndodh që kur të vini në një vilë ose kopsht, në vend të vogël dhe të hollë kastraveca të freskëta gjejmë tranguj të mëdhenj të rritur. Gjetje të tilla shqetësojnë pothuajse të gjithë, sepse tranguj të tillë të rritur nuk janë shumë të shijshëm të freskët.
Mënyra perfekte për të kursyer sasi e madhe perime të ndryshme para motit të ftohtë - këto janë sallata të shijshme të konservuara për dimër. Sallatat e konservuara për dimër do të dekorojnë jo vetëm të zakonshmen tryezë darke, por gjithashtu do të jetë një shtesë e shkëlqyer për çdo festë. Shumëllojshmëria e produkteve që mund të përdoren për të përgatitur sallata të tilla është tepër e madhe.
Konservimi i sallatës me kastravec dhe domate është një proces i veçantë. Çdo kavanoz u hap brenda koha e dimrit do të mbushë të gjithë shtëpinë aromat e verës. Do të jetë e panevojshme të flasim për sasinë e vitaminave që përmbahen në përbërjen e tij.
Do t'ju duhet:
- një kg e gjysmë. domate;
- një kg e gjysmë. kastraveca;
- gjysmë kg. Luka;
- nja dy rr. l. uthull;
- nja dy rr. l. Sahara;
- nja dy rr. l. kripë.
Konservimi i sallatave për dimër:
- Të gjitha perimet duhet të lahen dhe fshihen për t'i mbajtur të thata.
- Kastravecat priten në rrathë të hollë.
- Domatet priten në feta.
- Qepa qërohet nga të gjitha lëvozhgat dhe pritet në gjysmë unaza të holla.
- Të gjitha perimet e përgatitura hidhen në një enë, u shtohet uthull dhe vaj.
- Të gjithë përbërësit përzihen dhe injektohen për rreth një çerek ore. Gjatë kësaj kohe të ndarë shumën e kërkuar lëngu.
- Kavanozët duhet të lahen duke përdorur një agjent pastrimi të sigurt - sode. Pas kësaj, ato thahen dhe sterilizohen.
- Marulja shtrihet mjeshtërisht në kavanoza të përgatitura.
- Produkti i përfunduar duhet të sterilizohet për dhjetë minuta në një enë me ujë.
- Sallata rrotullohet dhe zhvendoset në një vend të freskët deri në dimër.
Këshillë: këshillohet të përdorni perime të mesme për sallatë, ato janë më të ngopura me shije dhe është prej tyre që ushqime perfekte nga e cila është e pamundur të shkëputesh.
Sallatat për ruajtjen e dimrit
Procesi i përgatitjes së një të tillë të shijshme dhe sallatë origjinaleçmendurisht e thjeshtë. Gjëja më e vështirë në këtë veprim do të jetë prerja e karotave, jo të gjithë kanë durimin ta bluajnë në formën e kashtës së hollë. Por rezultati ia vlen.
Do t'ju duhet:
- 1 kg. karrota me lëng;
- 1 kg. Luka;
- 10 copë. piper i ëmbël;
- një kg e gjysmë. domate;
- 200 gr. një gotë salcë Krasnodar;
- nja dy rr. l. kripë;
- 200 gr. një gotë vaj vegjetal.
Ruajtja e sallatave për dimër:
- Specat duhet të lahen dhe të hiqen me kujdes të gjitha farat dhe vetëm më pas të priten në feta të vogla.
- Edhe karotat lahen, qërohen dhe priten në rripa të hollë.
- Domatet lahen dhe priten ne copa. Kërcelli duhet të hiqet. Nëse dëshironi, domatet gjithashtu mund të grimcohen në një konsistencë pureje.
- Qepët duhet të qërohen nga lëvozhga ekzistuese dhe të priten në të katërtat sa më të holla të unazave.
- Pa përjashtim, të gjitha perimet e përgatitura shtohen në një enë. Atyre u shtohet salca, gjalpi dhe sigurisht sheqeri dhe kripa.
- Në këtë përbërje, perimet zihen për të paktën dy orë. Në procesin e vendosjes, perimet duhet të përzihen.
- Kavanozët lahen me sodë dhe sterilizohen.
- Sallata e përfunduar, ende e nxehtë, shtrohet në kavanoza.
- Të gjitha kavanozat janë mbështjellë me kapak, sigurohuni që të ktheheni dhe të mbulohen me një batanije të ngrohtë.
Si të ruani sallatën për dimër
Të tillë rostiçeri e shijshme nga patëllxhani do të jetë një gjetje e vërtetë për adhuruesit e kokrrave të piperit. Sallata rezulton të jetë mjaft pikante, por në të njëjtën kohë, shija e perimeve ndihet aq delikate sa nuk do ta besoni menjëherë se kjo është konservim dhe jo një produkt i freskët.
Do t'ju duhet:
- 4 kg. patëllxhanë të rinj;
- gjysmë kg. domate;
- gjysmë kg. piper i ëmbël;
- 5 koka të mëdha hudhrash të hershme;
- 5 copë. piper djegës;
- nja dy rr. l. kripë;
- dyqind gram gotë sheqer;
- 200 gr. një gotë vaj vegjetal;
- dyqind gram gotë uthull.
Sallatë për t'u ruajtur për dimër:
- Çdo perime është larë paraprakisht dhe tharë.
- Është e nevojshme që të gjitha patëllxhanët t'i hiqni kërcellet dhe t'i prisni në rrathë të hollë.
- Patëllxhani i prerë në feta kripet me bollëk dhe injektohet për rreth gjysmë ore, kështu që lehtë mund të hiqni qafe hidhësinë karakteristike të këtij produkti.
- Në fund të këtij procesi, patëllxhanët lahen sa më mirë që të jetë e mundur produkt i perfunduar nuk doli të ishte shumë i kripur.
- Në të gjitha specat, si të ëmbël ashtu edhe të nxehtë, hiqen me kujdes të gjitha farat, pas së cilës priten.
- Hudhra duhet të qërohet nga lëvozhga ekzistuese në mënyrë që çdo thelpi të ndahet.
- Domatet zhyten në ujë të valë për disa minuta, pas së cilës ato lyhen menjëherë me ujë të ftohtë.
- Pas trajtimit me kontrast, lëkura hiqet nga domatet pa asnjë përpjekje.
- Duke përdorur një mulli mishi, nuk grihen vetëm domatet, por edhe hudhra dhe specat.
- Përzierja e domates-specit kriposet, i shtohet sheqer, vaj dhe uthull.
- Patëllxhanët kalohen në një tenxhere dhe derdhen me masën e përgatitur.
- Në tërësi, perimet zihen për rreth gjysmë ore.
- Për të larë kavanozët, duhet të përdorni sode, pas së cilës ato duhet t'i nënshtrohen sterilizimit të detyrueshëm.
- Sallata, e cila ende nuk është ftohur, shtrohet në kavanoza dhe mbështillet menjëherë me kapak.
Ruajtja e sallatave për recetat e dimrit
Një ditë e zymtë dhe e ftohtë mund të dekoroj vetëm një të tillë sallatë ylber bërë nga kungull i njomë. Ka kaq shumë ngjyra, gëzim dhe ngrohtësi në të, saqë filloni të merrni frymë pa dashje në mënyrë të lehtë si vera.
Do t'ju duhet:
- një kg e gjysmë. kungull i njomë;
- 1 kg. piper i ëmbël (mundësisht i kuq);
- 1 kg. Luka;
- dyqind gram gotë sheqer;
- 1 st. l. kripë;
- dyqind gram gotë uthull;
- nja dy kavanoza me pastë domate;
Receta për sallata për ruajtjen e dimrit:
- Kungull i njomë lahet, sigurohuni që të thahet dhe pritet në kube kompakte. Në të njëjtën kohë, lëkura prej tyre nuk duhet të pastrohet.
- Qepa qërohet nga lëvozhga ekzistuese dhe gjithashtu pritet në kubikë.
- Perimet e përgatitura derdhen në një tas, kripen dhe injektohen për disa orë. Lëngu që krijohet gjatë procesit duhet të kullohet.
- Specat lahen mirë dhe farat i hiqen me kujdes. Duhet gjithashtu të pritet në kube.
- Në një tenxhere, pasta e domates përzihet me vaj, uthull, sheqer dhe piper.
- Përzierja që rezulton zihet dhe ftohet.
- Kungull i njomë i copëtuar dhe i injektuar me qepë i shtohen përzierjes së ftohtë. Të gjithë përbërësit duhet të përzihen.
- Kavanoza lahen duke përdorur sode për këtë dhe i nënshtrohen sterilizimit të detyrueshëm.
- Vendoset në një enë sterile Përzierje perimesh, pas së cilës i nënshtrohet një sterilizimi dhjetë minutësh.
- Pas përfundimit të këtij procesi, kavanozët mbështillen menjëherë dhe kthehen me kujdes.
Këshillë: Për përgatitjen e kësaj sallate nuk është e nevojshme të përdorni kungull i njomë. Ato mund të zëvendësohen pa dhimbje për rezultatin përfundimtar me kungull i njomë i rregullt. Gjëja kryesore është që ato të mos jenë të pjekura. Duhet të përdoren vetëm ekzemplarë të vegjël me fara të vogla, të pazhvilluara dhe lëkurë të hollë.
Vjelja e sallatave për ruajtjen e dimrit
Kjo sallatë është me të vërtetë e gjithanshme. Mund të përdoret si i pavarur, i plotë dhe vakt i përzemërt. Është e pabesueshme rostiçeri e shijshme, e cila gjithashtu mund të lyhet në mënyrë të sigurt në bukë. Ky është një lëng mishi i mrekullueshëm për çdo pjatë anësore dhe bosh universal për supë. Ju thjesht nuk mund të bëni pa një sallatë të tillë në dimër. Për më tepër, gatimi i tij është një kënaqësi e vërtetë.
Do t'ju duhet:
- 6 gota fasule prej dyqind gram;
- 1 kg. karrota me lëng;
- 1 kg. piper i ëmbël;
- 1 kg. Luka;
- 3 kg. domate;
- nja dy rr. l. kripë;
- dyqind gram gotë sheqer;
- e treta 200 gr. një gotë uthull;
- 200 gr. një gotë vaj vegjetal.
Sallata të shijshme për ruajtjen e shtëpisë dimërore:
- Fasulet lahen dhe ngjyhen për disa orë, pas së cilës ato zihen derisa plotësisht të përgatitur. Rekomandohet ta bëni këtë paraprakisht, pasi zierja e fasuleve është një proces shumë i gjatë.
- Qepa qërohet nga lëvozhga ekzistuese dhe pritet në kubikë të vegjël.
- Karotat janë larë, sigurohuni që të qëroni dhe bluajini me një rende.
- Përbërësit e përgatitur të qepës dhe karotave skuqen në një tenxhere.
- Lani domatet dhe pritini në copa të vogla. Pas kësaj, ato ngjiten me perimet e përgatitura.
- Specat lahen dhe të gjitha farat hiqen me kujdes. Pas kësaj, pritet në shirita dhe shtohet në pjesën tjetër të përbërësve.
- Masa kriposet, shtohet uthulla dhe sheqeri.
- Komponenti përfundimtar është fasulet, pasi ta shtoni, sallata duhet të zihet për të paktën një orë.
- Këtë herë, duke përdorur sode, kavanozët lahen dhe i nënshtrohen sterilizimit të detyrueshëm.
- Sallata e nxehtë shtrihet mirë në një enë të përgatitur dhe mbështillet shpejt.
- Duhet të ftohet me kokë poshtë dhe të mbështillet në një batanije të ngrohtë.
E rëndësishme! Në rastin e boshllëqeve të fasules, është shumë e dekurajuar të neglizhohet mbështjellja e kavanozëve tashmë të mbështjellë. Pasterizimi shtesë është thjesht i nevojshëm për ta. Ruajtja e mëvonshme e këtij produkti jashtëzakonisht të shijshëm dhe të shëndetshëm varet kryesisht nga ky proces.
Ruajtja e sallatave për dimër është një proces tërheqës, dhe recetat për sallatat e konservuara për dimër janë të thjeshta. Kryeveprat e vërteta krijohen nga perimet e zakonshme, të cilat japin mrekullisht ditë dimri atmosferë e ngrohtë. sallata të konservuara për dimër ato shkojnë mirë me pjatat anësore, ato përdoren shpesh si ushqime meze. Duke i përgatitur të paktën një herë, tashmë është e pamundur t'i rezistosh. Unë dua të kem një bollëk të të gjitha llojeve të sallatave në kosha.
Artikuj të ngjashëm
