Cilat pjata mund të përgatiten dhe ngrihen për përdorim në të ardhmen. Cilat ushqime mund të ngrihen? Ushqimi i ngrirë është ushqim "i vdekur" - një mit

Ju mund të ngrini jo vetëm petat dhe kotoletat, por edhe byrekët, petulla të mbushura dhe madje edhe supë supë. Më poshtë do të gjeni 10 pjata origjinale të përshtatshme për ngrirje. Por para se të kalojmë te recetat, pak teori.

NË ngrirës-18 ºС. Në këtë temperaturë ndalet veprimi i mikroorganizmave – ushqimi i ngrirë për një kohë të gjatë pa e humbur shijen. Sa saktësisht? Duke marrë parasysh që ne vazhdimisht shikojmë në frigorifer, domethënë, ndodhin rënie të temperaturës, produktet shkrihen pak dhe ngrijnë përsëri, jo më shumë se dy muaj.

Disa ushqime nuk janë të përshtatshme për ngrirje. Për shembull, kungull i njomë, tranguj dhe perime të tjera me ujë. Pas shkrirjes, pothuajse e gjithë shija i lë ato së bashku me lagështinë. Gjethet e marules humbasin strukturën dhe patate të papërpunuara merr një amëz të pakëndshme.

Ju duhet të dini se si të ngrini dhe shkrini ushqimin. Si gjellë më e ftohtë para se ta dërgoni në frigorifer, aq më mirë. Nëse produktet kanë qenë trajtimit të ngrohjes, rekomandohet të ftohen fillimisht kur temperatura e dhomës, më pas mbajeni në frigorifer dhe vetëm më pas ngrijeni.

Shkrirja duhet të jetë në rend të kundërt: nxirreni enën nga ngrirja, vendoseni në një tabaka dhe dërgojeni në frigorifer për 10-12 orë. Shkrirja e ngadaltë lejon që ushqimi të thithë lagështinë e humbur gjatë ngrirjes. Në këtë mënyrë ruhet shija. Por, nëse nuk ka kohë, mund të përdorni funksionin e shkrirjes në mikrovalë.

Qeset me vakum, tabaka plastike dhe qelqi përdoren për të ruajtur ushqimin në frigorifer. Çantat me zinxhir janë të dobishëm kur nuk keni nevojë të ruani formën e pjatës: ato kursejnë shumë hapësirë ​​në frigorifer. Enë plastike mund të merren me vete në punë, ato janë të përshtatshme për të ngrohur drekën në mikrovalë dhe tabaka prej qelqi janë ideale për gatim në furrë, pasi nuk keni nevojë ta zhvendosni pjatën nga pjata në pjatë.

DebbieR/Flickr.com

Kiflet i përkasin pasta të ëmbla, por nëse përdorni proshutë dhe djathë si mbushje në vend të çokollatës dhe frutave, mund të merrni mini-simite të bollshme për mëngjes. Ata marrin pak kohë për t'u përgatitur dhe pasi ngrihen dhe ngrohen përsëri, janë po aq të shijshëm sa janë kur janë të nxehta.

Përbërësit:

• 3-4 feta bukë;
• 3-4 feta proshutë;
• 100 g çedër ose të tjera djathë i fortë;
• 8 vezë;
• 1 gotë qumësht;
• 2 lugë çaji pluhur mustardë;
• 1 lugë çaji piper i bluar;
• majdanoz të thatë dhe erëza të tjera për shije.

Gatim

Pritini bukën dhe proshutën në shirita të hollë. Grini djathin në rende rende e trashë. Mbushni me këtë mbushje tepsi rreth dy të tretat e kekut.

Në një tas të veçantë rrihni vezët, qumështin, pluhur mustardë dhe piper. Hidheni përzierjen në kallëp. Por jo deri në buzë, përndryshe kiflet do të ikin gjatë pjekjes. Spërkateni sipër çdo qelize të formës majdanoz i tharë dhe erëza të tjera sipas shijes tuaj.

Ngroheni furrën në 200 ºС. Piqni kiflet për 15-20 minuta. I lëmë të ftohen dhe më pas i vendosim në një enë plastike dhe i dërgojmë në ngrirje.

Julia Frost/Flickr.com

Në mëngjes mund të merrni sasinë e duhur të simiteve, t'i ngrohni në mikrovalë dhe të merrni një të shpejtë, të kënaqshme dhe më e rëndësishmja, mëngjes i shijshëm.

cupcakesandkalechips.com

Ideale për mëngjes, ushqyes dhe i shëndetshëm. Ajo siguron rreth 20% shtesa ditore fibra dhe proteina, përmban shumë substancat e duhura dhe ndihmon në kontrollin e oreksit. Nëse jeni shumë dembel për t'u shqetësuar me gatimin e qullit në mëngjes, ekziston një zgjidhje - gota të ngrira me tërshërë me mbushje të ndryshme (fruta, arra, fruta të thata, etj.).

Përbërësit:

• 2 gota tërshërë;
• 3 gota qumësht ose ujë (opsionale)
• 1 lugë gjelle mjaltë;
• 30 g gjalpë;
• një majë kripë;
• fruta, manaferra, çokollatë, arra, fruta të thata dhe mbushës të tjerë.

Gatim

Sillni qumështin të ziejë në një tenxhere të vogël. Hidhe brenda drithërat dhe përzieni tërësisht. Ulni zjarrin në minimum dhe gatuajeni qullën për 5-7 minuta derisa të trashet. Përziejini vazhdimisht. Hiqeni tërshërën nga zjarri, shtoni një copë gjalpë dhe një lugë mjaltë, përzieni mirë. Lëreni të ftohet pak.

Lyejme me yndyre kallepin e kekut vaj perimesh dhe përhapeni qullën në qeliza. Spërkatni pak majë sipër çdo shërbimi. Këto mund të jenë banane të prera në kubikë, mjedra, rrush të thatë, thekon kokosi- me çfarë ju pëlqen të hani bollgur.

Mbështilleni formën me film ushqimor dhe ngrijeni. Kur kupat të jenë vendosur mirë, i hiqni nga kallëpi dhe i mbështillni individualisht me film ushqimor. Kjo do të kursejë shumë hapësirë ​​në frigorifer.

Hiqni sasinë e duhur të gotave nga ngrirja një natë më parë për një mëngjes të shëndetshëm dhe të shijshëm në mëngjes. Thjesht ngrohni qullën në mikrovalë. Shtoni qumësht nëse është e nevojshme.

Barbara Krawcowicz/Flickr.com

Specat e ngrira të mbushura ndihmojnë pothuajse njësoj si petat ose petat. Nëse e dini se do të jetë një ditë e ngarkuar dhe nuk do të ketë kohë për gatim, nxirrni specat nga ngrirja një ditë më parë. Ata do të shkrihen brenda natës në frigorifer, mjafton t'i vendosni në furrë.

Përbërësit:

• 8 speca zile;
• 700 g mish viçi të bluar;
• 250 g oriz;
• 250 g salcë domate;
• 1 qepë;
• 2 thelpinj hudhër;
• djathë i fortë çedër;
• kripë dhe piper për shije.

Gatim

Lani specat, prisni majat për të bërë "kupa", zgavrën e brendshme nga farat. "Kapele" të prera mund të thërrmohen dhe të përdoren në mbushje.

Qëroni dhe grijeni imët qepën dhe hudhrën. Kombinoni mishin e grirë (mund të përdoret gjeldeti i bluar në vend të viçit), orizin, piperin, qepën, hudhrën dhe salcën e domates. Kripë dhe piper për shije. Mbushni specat me këtë. Sipër spërkatni djathin e grirë.

Në këtë formë, specat tashmë mund të ngrihen. Kur duhet t'i gatuani, shkrini dhe piqini në furrë në 180 ºС për 30-40 minuta.

buxhetbytes.com

Çfarë duhet të marrë për drekë apo? Për shumë, kjo është e përditshme. dhimbje koke. Kjo recetë do të ndihmojë në diversifikimin e përmbajtjes së kutisë suaj të drekës. Përbërësit janë të thjeshtë dhe përgatitja është e lehtë.

Përbërësit:

• 1,5 kg patate;
• 500 g salcë salsa;
• 500 g djathë të fortë (si çedar)
• 50 g gjalpë;
• 9 vezë;
• 1 lugë gjelle vaj ulliri;
• 1 lugë çaji paprika;
• ½ lugë çaji hudhër pluhur;
• ½ lugë çaji kripë;
• e zezë piper i bluar shije.

Gatim

Lani patatet dhe pritini në kubikë. Nëse ai është i ri, ju nuk mund të zhvisheni. Hidhni paprikën, hudhrën pluhur, kripën dhe piperin në një tas me kubikë patate, derdhni vaj ulliri. Përziejini gjithçka tërësisht. Vendosim patatet në një shtresë të vetme në një tepsi Letër pergamene, dhe dërgojeni për 45-60 minuta në furrë të nxehur në 200 ºС. Në të njëjtën kohë, trazoni patatet rreth gjysmës së gatimit.

Ndërsa është duke u gatuar, bëni një omëletë. Për ta bërë këtë, thyeni vezët në një tas dhe rrihni lehtë me një kamxhik. Gjalpë E shkrijmë në një tigan dhe i hedhim me kujdes vezët. Nxirreni omëletën nga sobë nja dy minuta para gatishmërisë, vezët duhet të mbeten pak të lëngshme.

Ndani patatet në enë. Në secilën prej tyre shtoni 2-3 lugë salcë salsa ose ndonjë salcë tjetër sipas dëshirës tuaj. Omëletën e ndajmë në pjesë dhe i spërkasim me djathë të grirë.

buxhetbytes.com

Nga kjo sasi përbërësish, do të merrni gjashtë dreka zyre. Ruani ato në frigorifer dhe kur të keni nevojë, merrni një enë me vete, ngroheni në mikrovalë dhe shijoni patate të shkëlqyera fshatare.

Scott/Flickr.com

Makaronat e shkurtra në formën e tubave të valëzuar me skaje të prera diagonalisht quhen pene. Prej tyre dhe mish viçi mund të gatuani tavë e shijshme, e cila do t'ju ndihmojë nëse nuk keni kohë për darkën. Mund ta çoni në punë për drekë.

Përbërësit:

• 1 kg mish viçi të bluar;
• 800 g domate për lëngun e vet;
• 500 g makarona pene;
• 400 g salcë marinara;
• 400 g rikota;
• 400 g mocarela;
• 1 qepë e madhe;
• 1 vezë;
• 3 thelpinj hudhër;
• 2 lugë çaji përzierje barishte italiane;
• ½ lugë çaji piper i kuq i bluar trashë (thekon);
• kripë dhe piper të zi për shije.

Gatim

Qëroni dhe grijeni imët qepën dhe hudhrën. I skuqim në vaj ulliri. Më pas shtojini atyre Mish viçi i bluar. E skuqim duke e përzier vazhdimisht derisa të avullojë. lagështia e tepërt. Kur mishi i grirë të skuqet, hidhni domatet me lëngun e tyre dhe salcën marinara në tigan (nëse nuk e keni në dorë, mund të përdorni çdo salcë tjetër domateje). Shtoni erëzat: përzierjen italiane, piperin e kuq dhe të zi, kripën. Ziej për gjysmë ore. Pas 30 minutash kaloni një të tretën e salcës nga tigani në pjata të veçanta. Ftohu.

Gjithashtu në një tas të veçantë bashkoni rikotën, mocarelën e grirë (lëni pak djathë për spërkatje) dhe vezët. Kripë, piper, rrihni me një kamxhik derisa të jetë e qetë.

Zieni makaronat. Shpëlajini ato nën të ftohtë ujë të rrjedhshëm. Përzihet me mish të grirë dhe djathë. Vendosni gjithçka në një enë qelqi. Hidhni pjesën tjetër salcë domate-mish, spërkateni me djathë të grirë.

Thrivinghomeblog.com

Ena duhet të përdoret domosdoshmërisht prej qelqi, në mënyrë që pasi ta keni marrë tavën nga ngrirja, të dërgohet menjëherë në furrë. Pjekja duhet të jetë në një temperaturë prej 190 ºС. Për më tepër, nëse tavën e dërgoni në furrë direkt nga ngrirja, atëherë koha e gatimit do të jetë 2–2,5 orë. Prandaj, është më mirë ta shkrini paraprakisht enën në mikrovalë ose në mënyrë natyrale, në raftin e poshtëm të frigoriferit.

Nikki G/Flickr.com

Taquitos është një pjatë Ushqim meksikan, duke përfaqësuar tortilla misri me mbushje. Kjo recetë është një shpëtim në rast se të gjithë janë të uritur, por nuk ka kohë dhe asgjë për të gatuar. Në vetëm 15 minuta do të keni një darkë në tavolinë që nuk është më e keqe se ajo në restorant.

Përbërësit:

• 15 tortilla misri;
• 500 g gjoks pule;
• 250 g krem ​​djathi;
• 170 gr salcë salsa verde;
• 4 lugë gjelle cilantro të copëtuar;
• 2 lugë lëng limoni;
• 1 lugë çaji pluhur qepë;
• ¼ lugë çaji pluhur hudhër;
• 1 ½ lugë çaji pluhur djegës;
• ¾ lugë çaji qimnon;
• vaj vegjetal për tiganisje dhe lyerje.

Gatim

Pritini gjoksin e pulës në rripa dhe skuqeni në vaj vegjetal derisa e kaftë e Artë. Krem djathi përzieni me cilantro, lëng limoni dhe erëza (qimnon, qepë, hudhër pluhur dhe pluhur djegës). Meqenëse pjata është meksikane, djathi Pepper Jack funksionon mirë për taquitos. Ai ka shije kremoze me nota pak të hidhura. Por ju mund të përdorni varietete të tjera gjysmë të buta.

Ju mund të bëni tortillat tuaja ose të blini të gatshme. Në rastin e fundit, fillimisht dërgoni tortillat për 1-2 minuta në mikrovalë në mënyrë që të jenë të buta dhe të mos thyhen kur të rrotullohen.

Përhapeni përzierjen e pulës dhe djathit mbi tortillat. Shtoni pak salsa verde. Lexoni se si ta gatuani në shtëpi. Rrotulloni tortillat në formë roleje.

Ngroheni furrën në 220 ºС. Rreshtoni një fletë pjekjeje me fletë metalike dhe spërkatni me vaj vegjetal. Mbi të renditni rolet në mënyrë që skajet të jenë në fund dhe të mos prekin njëra-tjetrën. Piqeni për 15-20 minuta.

happymoneysaver.com

Kur taquitos të jenë pjekur dhe ftohur, vendosini në një qese ngrirëse me zinxhir dhe vendosini në ngrirje. Në situatën "të gjithë janë të uritur, por nuk ka kohë dhe asgjë për të gatuar", vendosni përsëri rrotullat në një fletë pjekjeje, spërkatni lehtë me vaj vegjetal dhe ngrohni në furrë për 10-15 minuta.

Arnaud Dessein/Flickr.com

Nuggets zakonisht lidhen me ushqimin e shpejtë, por ato mund të jenë bazë për një drekë ose darkë të dytë. Kur të mos ketë kohë për të skuqur petat, i nxirrni nga ngrirja dhe i ngrohni grimcat. Si pjatë anësore, mund të zieni makarona ose të bëni pure patatesh.

Përbërësit:

• 1 ½ kg fileto pule;
• 200 g miell;
• 200 g corn flakes;
• 5 vezë;
• 1 lugë gjelle paprika.

Gatim

Shpëlajeni mishin, thajeni dhe priteni në copa të vogla rreth 3-5 cm të gjata. Flokë misri copëtoni në një blender. Përzieni miellin dhe paprikën në një tas të veçantë. Rrihni edhe vezët veçmas.

Lagni secilën pjesë të pulës fillimisht në miell, pastaj në vezë dhe në fund në drithëra. Bëni këtë me kujdes nëse dëshironi që copat të jenë vërtet krokante. Vishni një fletë pjekjeje me letër furre dhe vendosni copat e pulës të pjekura në të. Piqni copat brenda furrë në një temperaturë prej 180 ºС për 15-20 minuta.

Kur copat të jenë ftohur, vendosini në një qese hermetike dhe vendosini në ngrirje. Paketimet e ushqimeve të ngrira janë të dobishme për t'u etiketuar. Specifikoni emrin e gjellës dhe datën e përgatitjes.

Julia Frost/Flickr.com

Qoftet janë një pjatë Kuzhina italiane, e cila është topa mishi i grirë. Duken si qofte dhe qofte, por asnjëra. Është zakon që qoftet të zihen, qoftet të zihen në lëng mishi dhe qoftet piqen në furrë (versioni italian) ose të skuqen (versioni amerikan). qofte - zgjidhje perfekte për ata që nuk kanë kohë dhe dëshirë të qëndrojnë pranë sobës. Është e shijshme dhe e kënaqshme. Mund të hahen qofte pjatë e pavarur ose shërbejeni me një pjatë anësore.

Përbërësit:

• 1 kg mish viçi të bluar;
• 200 g thërrime buke;
• 200 g rikota;
• 2 vezë;
• 5 lugë vaj ulliri;
• majdanoz, kripë, piper dhe erëza të tjera për shije.

Gatim

Përziejini të gjithë përbërësit në një tas të madh. Ricotta mund të zëvendësohet salcë kosi e trashë, por është më mirë të përdorni mish viçi të grirë: mishi i derrit është shumë i yndyrshëm për këtë pjatë.

Julie Magro/Flickr.com

Nga mishi i grirë që rezulton formojmë topa me diametër rreth 5 cm, i vendosim në një enë, e mbështjellim me letër metalike dhe e ngrijmë. Qoftet duhet të piqen në një temperaturë prej 180 ºС për 20-30 minuta.

Ragu me pulë dhe perime - përgatitje për një furrë me shumë

Thehumbledhomemaker.com

Thjeshtëson ndjeshëm jetën: vendosni produktet, shtypni butonin dhe vazhdoni biznesin tuaj. Dhe nëse, përveç kësaj, ngrini boshllëqet, ku të gjithë përbërësit tashmë janë larë dhe prerë, atëherë kursimet e kohës bëhen edhe më të prekshme.

Përbërësit:

• 1 kg fileto pule;
• 2 speca zile;
• 1 qepë;
• 2 thelpinj hudhër;
• 1 lugë gjelle mjaltë;
• 1 lugë gjelle uthull molle;
• 1 lugë gjelle pluhur djegës;
• 2 lugë çaji qimnon;
• 1 lugë çaji paprika.

Gatim

Shpëlajeni pulën dhe priteni në rripa. Lani specat, hiqni farat dhe copëtoni. Qëroni dhe copëtoni qepën dhe hudhrën.

Merrni një qese me zinxhir dhe mbusheni me të gjithë përbërësit, duke përfshirë mjaltin dhe Uthull molle. Lëshoni sa më shumë ajrin nga çanta. Ngrijë. Kur është e nevojshme, shkrini qesen, derdhni përmbajtjen e saj në një tenxhere të ngadaltë dhe ziejini zierjen për 3-6 orë. Të gjitha manipulimet mund t’i bëni në mëngjes, në mënyrë që në mbrëmje, pasi të ktheheni nga puna, të shijoni një darkë të shijshme.

N i c o l a/Flickr.com

Të ftuar në pragun e derës, dhe në frigorifer një top rrotullues? Në një rast të tillë, është mirë të kesh një picë bosh. Ne hoqëm folenë dhe filmin ngjitës, dhe pas 15 minutash në tryezën tuaj trajtim i shijshëm. Brumi i picës, natyrisht, mund të blihet në dyqan. Por e bërë në shtëpi shijon më mirë.

Përbërësit

Për provë:

• 200 ml ujë të nxehtë;
• 2-3 gota miell;
• 2 lugë vaj ulliri;
• 1 lugë gjelle mjaltë;
• 1 ½ lugë çaji maja e thatë;
• ½ lugë çaji kripë;
• 1 lugë çaji me një përzierje barishtesh italiane dhe pluhur hudhre (opsionale).

Opsioni i mbushjes:

• fileto pule;
• sallam;
• ullinj.

Gatim

NË ujë i nxehtë shpërndani një lugë mjaltë, më pas shtoni majanë dhe lëreni të qëndrojë për 5-7 minuta. Hidhni vaj ulliri, shtoni kripë dhe erëza, nëse vendosni t'i përdorni. Përziejini mirë. Gradualisht shtoni miellin gradualisht dhe gatuajeni brumin. Mbulojeni enën me brumin me një peshqir dhe lëreni për gjysmë ore. Brumi duhet të rritet dhe të dyfishohet në madhësi.

Hapeni brumin. Ju mund të bëni pica me porcione të vogla (është më e lehtë për t'u ruajtur në këtë mënyrë), ose mund të bëni një rreth të madh. Piqni brumin pa mbushje (!) në një temperaturë prej 220 ºС për 7-8 minuta.

Hiqeni picën e ardhshme nga furra, lëreni të ftohet pak dhe lyeni me salcë. Mund të jetë çdo gjë, si alfredo, barbekju ose thjesht ketchup me majonezë. Hidhni mbushjen sipër. Kjo gjithashtu varet nga imagjinata juaj dhe produktet në dispozicion. Mos harroni të spërkatni me djathë të grirë!

Mbështilleni picën gjysëm të gatshme me film ngjitës, dhe më pas me fletë metalike dhe dërgojeni të ngrijë. Kur të mbërrijnë të ftuarit, vendoseni picën në furrë për 15 minuta. Duhet vetëm që mbushja të piqet dhe djathi të shkrihet.

Ju bëftë mirë!

Shkruani në komente se cilat ushqime dhe pjata ngrini.

Paketimi i duhur është zgjidhja e të gjitha problemeve. Duke përdorur paketimin e duhur, ju do të zgjasni jetëgjatësinë e ushqimeve në frigorifer dhe do të ruani shijen e tyre.

Për të ruajtur ushqimin e ngrirë, mund të përdorni:

- pako speciale për ngrirje me mbërthyes (rrëshqitës paketash) ose pa;

- enë plastike që i rezistojnë temperaturave nën zero dhe janë të përshtatshme për mikrovalë;

- petë e trashë

- film ushqimor;

- forma të disponueshme për pjekje.

Sigurohuni që të nënshkruani gjithçka që vendosni në frigorifer, përndryshe, më vonë thjesht nuk do të mbani mend se çfarë keni ngrirë, ushqimet e ngrira duken krejtësisht ndryshe. Nënshkruani edhe datën e ngrirjes për të shmangur pasojat e pakëndshme. Ju mund të përdorni një shënues të pashlyeshëm për këtë. Stilolapsat ose stilolapsat e zakonshëm me majë të ndjeshme nuk janë të përshtatshme për këtë, pasi ato zbehen.

Cilat ushqime mund të ngrihen?

Nuk do ta besoni, por mund të ngrini pothuajse gjithçka ushqime të gatshme.

Më poshtë janë vetëm disa nga ushqimet që mbahen mirë në frigorifer:

- supë;

- supa pure;

- salcice;

- gulash mishi;

- pilaf;

- bërxolla;

- Lazanja;

- pate (mish, peshk, mëlçi);

- Pure patatesh;

- drithëra;

- makarona (zihet deri sa të al dente);

- kotele;

- pëllumba;

- pasta (pite, pica, simite, kifle, petulla, petulla);

- tava;

salcat (bologneze, pesto).

Nuancat:

Nëse gatuani menjëherë dhe shumë, atëherë mos ngrini gjithçka në një paketë, ndajeni në pjesë në mënyrë që të mos keni nevojë të shkrini disa herë.

Sa më shpejt të jetë ngrirja, aq më mirë. Shumë ngrirës moderne kanë një funksion ngrirje e shpejtë. Për të ngrirë enën, përdorni këtë funksion dhe për ruajtje, mund të përdorni ndarjen e zakonshme me -18 gradë standarde.

Kur ngrini në çanta, përpiquni të "dëboni" të gjithë ajrin, atëherë produktet do të ruajnë më mirë pamjen dhe shijen e tyre.

Mos mbushni kontejnerët e magazinimit deri në krye, pasi shumica e ushqimeve përmbajnë ujë, i cili zgjerohet kur ngrihet. Kjo është veçanërisht e vërtetë për supat, supat dhe mishrat.

Kur ruani në frigorifer, përpiquni të përdorni rafte të ndryshëm. për mish dhe enët e peshkut, perime dhe produkte të tjera për të mbrojtur produktet nga aromat e huaja.

Majoneza, kosi, kremi shtohen më së miri në gjellë para ngrënies, sepse pas ngrirjes ato eksfolohen.

Si të organizoni?

1. Bëni një menu dhe një listë të produkteve të nevojshme. Ne kemi shkruar për të.

2. Planifikoni punën tuaj. Për të filluar, shkruani një listë të asaj që duhet të përgatisni nga çdo recetë. Për shembull: presim dhe skuqim një qepë, ziejmë makaronat, ziejmë mishin. Pastaj gruponi të njëjtat hapa: për shembull, një recetë kërkon një qepë dhe një tjetër dy, kështu që mund të qërojmë dhe skuqim tre qepë. Kur planifikoni, merrni parasysh sa vijon: së pari përgatisni të gjitha produktet (pastroni, lani, prisni), më pas fërkoni, prisni, copëtoni dhe vetëm atëherë fillojmë të skuqim, ziejmë, pjekim. Kjo qasje do t'ju lejojë të gatuani disa pjata në të njëjtën kohë.

3. Përgatitni të gjitha veglat e nevojshme dhe aksesorë- thika, filxhanë, tenxhere, tigan - dhe mos ngurroni të filloni gatimin, duke ndjekur planin e punës.

4. Pasi të gjithë përbërësit të jenë gati, na mbetet që gjithçka të zbërthehet në pako, kontejnerë dhe të firmosim, pastaj ta vendosim në ngrirje.

Shprehja "Ne gatuajmë një herë, hamë një muaj" është përhapur në të gjithë botën dhe vetë sistemi i ushqimeve të ngrira është bërë shumë i popullarizuar në Perëndim. Kujt nuk do t'i pëlqente ideja e gatimit të një jave apo një muaji ushqim në vetëm një ditë?

Me çfarë e lidhni ushqimin e ngrirë? Ndoshta me produkte gjysëm të gatshme, të gjitha llojet e petave dhe përzierjet e perimeve nga supermarketi. Po sikur të them që sistemi i ushqimeve të ngrira ua lehtëson jetën amvisave dhe i lejon t'i lirojnë nga gatimi për 2 javë ose një muaj. Është shumë e thjeshtë: ushqimet për të gjithë familjen për një javë të tërë mund të përgatiten në një ditë! Për ta bërë këtë, ju vetëm duhet të gatuani një numër të madh enësh dhe ... të ngrini!

Në vendet tona, jo çdo amvise mund të mburret me një frigorifer të veçantë ose një frigorifer me dy dyer me një frigorifer të madh. Prandaj, gatimi për një muaj nuk është i përshtatshëm për të gjithë. Por gatimi për 2 javë (duke marrë parasysh që shumica e amvisave kanë një frigorifer me tre ngrirës në shtëpi) është ideal. Por mos u trishtoni për ata që kanë një frigorifer për një ndarje. Një frigorifer i vogël, me ruajtje kompakte, do të sigurojë shtatë vakte të gatshme për një javë.

Të mirat e gatimit për një javë - një muaj

• Do të keni më shumë kohë të lirë. Kalojeni atë me familjen tuaj dhe kushtojini vetes. Tani definitivisht nuk do të mund të kërkoni justifikime për dembelizmin tuaj dhe më në fund do të kujdeseni për figurën. Kjo do t'ju ndihmojë.
• Ju mund të kurseni buxheti familjar . Amerikanët llogaritën se mesatarisht kursejnë rreth 250 dollarë kur blejnë produkte për një muaj. Nuk është çudi. Përveç kësaj, ju mund të blini produkte me shumicë. Dhe me ndihmën e promovimeve në supermarkete, ndonjëherë mund të kurseni shumë (për shembull, duke përdorur skemën "çdo artikull i tretë është falas").
• Do të jeni gjithmonë gati për ardhjen e mysafirëve. Keni shpesh mysafirë të papritur? Hedhje konvulsive nëpër dyqane dhe kuzhinë ... Pse ju duhet kjo? Duke u dashuruar me gatimin për 2 javë, një muaj, mund të përgatiteni për ardhjen e të ftuarve (visheni bukur dhe bëni grim). Lërini miqtë tuaj të kuptojnë vetë se ku ka kaq shumë gjëra të mira në tryezë!

Si të mos vdesësh në kuzhinë brenda një dite duke gatuar 15-20 pjata?

Zgjidhni mënyrën tuaj të gatimit

Është jashtëzakonisht e rëndësishme që të caktoni kohë për të pushuar 2-3 herë në ditë. Për shembull, përgatitni 5-6 vakte herët në mëngjes dhe më pas pushoni për gjysmë ore deri në një orë. Pas gatimit të darkës, bëni një pushim të gjatë për disa orë. Për herë të parë, pasi provova modalitetin e sistemit, më zuri gjumi në mbrëmje për 3 orë. Ju mund të bëni të njëjtën gjë që të keni forcë për mbrëmjen. Procesi i gatimit është po aq i rëndësishëm për t'u planifikuar sa është.

Kërkoni mbështetjen e të dashurve

Idealisht, nëse burri juaj ju ndihmon në procesin e gatimit, por ky opsion është më shumë një përjashtim sesa një rutinë. Kërkojini atij të kujdeset për fëmijët gjatë ditës, ndërsa ju i siguroni familjes ushqime të shijshme dhe vakte me vlera ushqyese. Mund t'i lëni të kuptohet se të kesh një furnizim me ushqime të gatshme do t'ju japë më shumë kohë jo vetëm për veten dhe fëmijët, por edhe për të dashurin tuaj. Dhe nëse burri mund të ndihmojë me punën e ashpër (larë, pastruar) - ky është tashmë një plus i madh. Më e rëndësishmja, motivimi!

Bëni një menu

Nëse nuk keni bërë kurrë planifikimin e menusë, filloni të mësoni parimet e saj. Pa një menu kompetente, nuk do të mund të blini sende ushqimore sasinë e duhur dhe të sigurojë për familjen një shumëllojshmëri gatimesh. Nëse nuk e dini se sa ushqim ha familja juaj në muaj, atëherë është shumë herët për ju që të filloni të gatuani për 2 javë!

Për 2-3 javë, shkruani gjithçka që gatuani dhe sa ditë e hani. Për shembull, duke ditur që një tenxhere me supë nuk qëndron në frigorifer për më shumë se tre ditë, por tavë peshku duhet ta hidhni pas 2 ditësh, do ta keni më të lehtë.

Merrni recetat

Bazuar në dietën standarde të familjes suaj, zgjidhni recetat e gatimit. Është e dobishme për portofolin të kontrollojë promovimet në supermarkete. Për shembull, nëse ju pëlqen mëlçia dhe qendra tregtare më e afërt ka një zbritje prej 50%, ju duhet ta merrni atë. Mëlçia mund të përdoret për të përgatitur kotelet e mëlçisë, pate dhe thjesht zierje në salcë kosi. Zgjidhni receta ku koha aktive e gatimit nuk është më shumë se gjysmë ore. Sigurisht, merrni parasysh shijet e të dashurve.

Blini sende ushqimore

Një ose dy ditë para "maratonës" së planifikuar të kuzhinës shkoni në supermarket, në treg. Patjetër me burrin e saj, sepse ai është i fortë Krahë të fortë do t'ju duhet. Bëni një listë ushqimore para kohe. Është e rëndësishme të mendosh gjithçka deri në detajet më të vogla. Mos harroni se si mundeni

Kontrolloni për erëza në dollapin tuaj të kuzhinës! Është shumë e pakëndshme kur duhet të lini procesin e gatimit dhe të nxitoni me kokë në dyqanin më të afërt për allspice ose sheqer vanilje.

Shkruani për veten tuaj plani hap pas hapi veprim

Sigurohuni që të hartoni një plan gatimi që do të ndiqni. Për shembull, lani dhe qëroni perimet, vendosni lëng mishi etj. Kjo do t'ju lejojë të mos humbni në kuzhinë midis një numër i madh produkteve.

Pika të rëndësishme

Asnjë nga produktet që i nënshtrohen ngrirjes nuk bëhet helmues. Mund të ndryshojë vetëm shijen ose strukturën. Kjo është arsyeja pse është mirë të mos ngrini:

• patate në copa (por në peta dhe kotelet me patate- perfekt)
• lakër të copëtuar trashë (mundeni - në formë rrotulla lakër dembel)
• salcë kosi dhe kefir
• perime "ujë" (p.sh. kastravecat)

Këshilla! Është mirë që ushqimet të ngrihen në pjesë në mënyrë që të mos keni nevojë t'i ngrini sërish më vonë nëse përmbajtja e enës nuk është ngrënë.

Çfarë ju nevojitet për të ngrirë

• ngrirës i lirë
• enë ushqimore, kova turshi
• film ngjitës për të mbështjellë çdo enë në shumë shtresa
• letër pjekjeje
• çanta ngrirëse

Për të thjeshtuar procesin përgatitor të gatimit, një blender ose përpunues ushqimi nuk do t'ju dëmtojë. Lehtëson gatimin për 2 javë dhe praninë e një tenxhere të ngadaltë. Unë mjaftohem me shumë tenxhere.

Si të shkrihet

shkrij ushqim të përgatitur më mirë në frigorifer. E lë në frigorifer gjatë gjithë natës dhe më pas e ngroh sërish në furrë. Mund të përdorni edhe mikrovalën.

Shtim

Unë kam ngrirë produkte gjysëm të gatshme të bëra në shtëpi për një kohë të gjatë:

• koteleta (përfshirë patatet);
• bërxolla dhe qofte, qofte;
• speca të mbushura;
• supë (Unë gatuaj pulë dhe lëngjet e peshkut në disa tenxhere, dhe më pas ngrij në pjesë: për supa, salca);
• brumë për pica, byrekë

Në fillim dyshova, duke menduar se nuk kishte asnjë përfitim në enët pas ngrirjes, por pasi studiova informacionin mbi temën, kuptova se kjo ishte larg nga rasti. Dhe nëse frigoriferi juaj ka një funksion ngrirja e shokut- është thjesht e mrekullueshme. Më pëlqen fakti që gatimi për disa javë ju lejon të kaloni më shumë kohë me familjen tuaj, rregulloni pikniqe familjare, Behu krijues. Bëhuni gati për javën dhe bëjeni jetën tuaj më të lehtë!

Gatim për disa ditë (video)

A ka ditë kur nuk ka kohë apo dëshirë për të qëndruar në sobë? Përgatituni për ta para kohe!

Nëse keni parë diçka interesante në faqen tonë të internetit, por nuk jeni të sigurt se keni kohë të mjaftueshme për të, rishikoni qëndrimin tuaj ndaj kuzhinës! Ne nuk ju inkurajojmë të largoheni nga sobë dhe të filloni qepjen e kryqëzuar ose prodhimin e sapunit. Ne duam t'ju mësojmë se si të kurseni kohën tuaj dhe ta përdorni atë në mënyrë më racionale duke ngrirë ushqimet e gatshme.

Çfarë mund të ruhet në frigorifer

Ne kemi shkruar tashmë për faktin se perimet e freskëta, frutat, barishtet, domatet për pica dhe shumë më tepër mund të ngrihen për dimër, dhe fakti që është një sukses i madh gjatë sezonit të korrjes sugjeron që lexuesit tanë të kenë gjithmonë boshllëqe të dobishme!

Por a e dini se mund të ngrini jo vetëm produkte bimore, produkte gjysëm të gatshme, dumplings dhe dumplings? Është shumë më ekonomike për sa i përket kohës për të ngrirë enët e gatshme që duhet vetëm të ngrohen dhe të serviren. Për ngrohje, është mirë të përdorni një mikrovalë - një nga pajisjet më të mira shtëpiake në shtëpi.

Përfitoni nga këto recetat bazë dhe filloni të eksperimentoni me ushqimet tuaja të preferuara!

Si të ngrini pulën

Rreth asaj nëse mund të ngrihet pule e skuqur, çdo zonjë e tretë mendon, por vetëm çdo e pesta vendos të eksperimentojë! Në fakt, pula e gatuar në furrë ose në parimin e tapakës së pulës e toleron mirë ngrirjen dhe praktikisht nuk humbet asnjë vetitë e shijes, as cilësia e konsistencës.

Pas shkrirjes, pula ruan plotësisht formën e saj, lëkura mbetet në të njëjtin vend, ngjyra nuk ndryshon. Kontrolluar! Nëse keni frikë, provoni të ngrini copë e vogël, të tilla si një krah apo një këmbë!

Ju mund të gatuani pulë në një ditë të lirë, dhe është shumë më e përshtatshme të piqni disa kufoma menjëherë, kjo do të kursejë kohë, pasi do t'ju duhet të lani enët dhe furrën një herë. Ftoheni mirë pulën e përfunduar në temperaturën e dhomës, më pas mbështilleni me film ngjitës në mënyrë që më pak ajër të futet në paketim dhe dërgojeni rostiçeri në frigorifer. Me një vizitë të papritur të të ftuarve ose thjesht kur nuk ka dëshirë për të gatuar, ngroheni, gatuani për një pjatë anësore dhe shijoni!

Kotelet dhe qofte - një darkë e shpejtë

Kur përgatitni kotelet, qofte apo pjata të tjera me mish të grirë për drekë, gatuajini në volum të dyfishtë. Për sa i përket kostos së kohës, praktikisht nuk do të humbisni asgjë, mirë, ndoshta një gjysmë ore shtesë do të shpenzohet për skuqjen e cutlets. Por atëherë, kur nuk ka kohë për të gatuar darkë, këto boshllëqe patjetër do t'ju ndihmojnë.

Kotletat duken jo më pak të shijshme të freskëta

Prerjet e mishit për ngrirje ftohen dhe mbështillen më së miri në një film për 2-4 copë. Qoftet mund të ngrihen direkt brenda salce domatesh duke i vendosur në një enë plastike me porcion që mund të përballojë si të ulëta ashtu edhe temperaturat e larta. Ju gjithashtu mund të ngrini copa të skuqura mishi në salcë dhe pa, bërxolla, përfshirë ato dembelët, piper i mbushur dhe pëllumbat.

Ngrirja e dumplings dhe dumplings

Tani pak për mënyrën e ngrirjes së duhur të dumplings dhe dumplings. Produktet e brumit të destinuara për gatim janë më së miri të ngrira të papërpunuara. Gjithmonë vendosni petat në një shtresë të vetme në një pjatë, tabaka ose karton të rëndë.

Ju mund të gatuani dumplings shtëpi jo vetëm në sobë, por edhe në një tenxhere të ngadaltë. Kjo do të kursejë shumë kohë. Ato janë gjithashtu të dobishme për Ushqim i Shpejtë supë ose për meze të nxehtë në tenxhere për servirje.

Dumplings në dumplings duhet të vendosen në një shtresë

Përgatitjet e supës

Për të mos humbur kohë duke përgatitur skuqjen për supë, bëni disa boshllëqe menjëherë. Skuqni qepët, karotat, kërpudhat, perimet e tjera që ju pëlqen t'i shtoni në lëngje mishi dhe ngrini të gjitha në pjesë të vogla në qese plastike ose gota plastike. Më pas gotat do të duhet të mbështillen me një film për të parandaluar hyrjen e ajrit.

Me të njëjtin sukses, ju mund të ngrini lëngjet, të cilat, për shembull, mbeten pas zierjes së mishit ose pulës për sallatë. Për këtë qëllim janë të përshtatshme shishet dhe kontejnerët e plastikës.

Supa mund të ngrihet në qese

Baza për pilaf dhe julienne

Nëse skuqni mishin në copa, qepët dhe karotat e grira dhe më pas ngrini këtë përzierje, atëherë do të duhen disa minuta për të gatuar pilafin. Do t'ju duhet vetëm të shkrini bazën, të ngrohni mishin dhe perimet në një kazan, të shtoni orizin e larë atje, të derdhni ujë të valë dhe të prisni derisa gjella të gatuhet!

Për një julienne të shpejtë, përgatisni kërpudha me qepë. Këtu mund të shtoni edhe pulë të skuqur ose midhje të ziera. Në kohën e duhur, ngrohni gjithçka në mikrovalë dhe veproni sipas njërës prej tyre. Nga rruga, kërpudhat e skuqura mund të shtohen në patate ose oriz.

Si të ngrini një tortë

Ngrirja tolerohet nga shumë ëmbëlsira, por treguesit më të mirë janë kek me mjaltë, të cilat mund të përgatiten edhe ose nga ëmbëlsira të gatshme shiten në dyqane. Gjëja kryesore është të përdorni një krem ​​me bazë vaji për shtresën, jo kosi. Torta (ose copat e saj) duhet të mbështillet me film ushqimor përpara se të vendoset në frigorifer dhe duhet të shkrihet në frigorifer, duke e nxjerrë disa orë para përdorimit.

Torta mund të shërbehet me kafe të bërë nga kube të ngrira. Vetëm ziejnë pije me aromë në një përqendrim më të lartë, dhe më pas derdhni ujë të valë. Por është më mirë, natyrisht, të mos jesh dembel, por të gatuash të freskët!

Torta mund të ngrihet tërësisht ose në pjesë.

Tolerancë e shkëlqyer ndaj ngricave petulla të gatshme me dhe pa mbushje, te skuqur dhe byrekë të pjekur dhe byrekë, pica, biskota të thjeshta, bukë. Ende mund të rendisni pafund enët që i rezistojnë lehtësisht ngrirjes dhe nuk humbasin vetitë e tyre.

Jemi të sigurt se lexuesit tanë, duke qenë gra entuziaste, nuk do të kenë frikë nga eksperimentet, nuk do të provojnë gjëra të reja dhe do të ndajnë këshillat e tyre me ne dhe amvisat e tjera në komente.

Një grua moderne duhet të bëjë gjithçka: të bëjë karrierë, të kujdeset për fëmijët, të duket sikur është në kopertinë, të drejtojë shtëpinë dhe të jetë një grua e butë. Si të vazhdoni me të gjitha këto dhe të mos humbni shëndetin?

Për fat të mirë, një grua këto ditë ka dhjetëra au pairs. Lavatrice dhe pjatalarëse, furra me shumë, tharëse dhe kos, prodhues buke dhe blendera. E megjithatë, herë pas here, të gjithë përballen me faktin se ora është pothuajse mesnata, zgjohet në gjashtë të mëngjesit dhe darka e të nesërmes nuk është gati. Dhe nuk ka forcë për të skuqur cutlets, mbështillni mishin në fletë metalike. Si rezultat, burri dhe fëmijët gatuajnë vetë makarona dhe salcice. Ku është dalja?

Si ta bëni më të lehtë menaxhimin amvisëri

Por ka një rrugëdalje. Mbushja e kuzhinës suaj me ultra-moderne Pajisje shtëpiake, harruam fare ngrirësin banal. Jo, sigurisht, ai më së shpeshti përmban një copë mishi ose peshku, por gjatë shkrirjes, ndërsa gatuani ... Ndërsa ekziston një opsion i thjeshtë dhe fitimprurës - të ngrini ushqimet e gatshme.

Mund të ngrini pothuajse çdo ushqim që është gatuar për më shumë se gjysmë ore. Sigurisht orizi dhe qull hikërror nuk ka kuptim të ngrini, por ka një duzinë kotele, speca të mbushur, biftekë, peshk të pjekur dhe shumë më tepër. Si ta bëjmë atë siç duhet?

Ku të fillojë

Ju duhet të filloni duke përpiluar një listë të produkteve për të shkuar në supermarket. Kur planifikoni të blini dy kilogramë troftë, dyfishoni listën sasi e madhe. E njëjta gjë vlen për çdo produkt për pjatën kryesore - mish, peshk ose shpendë.

Blerja në shtëpi, dhe dita e pushimit i kushtohet krijimit rehati në shtëpi dhe gatimi për ditët në vijim. Gatuani peshk - mos u bëni dembel për të bërë disa porcione shtesë. Gjithsesi, duart tashmë janë të pista, enët janë larë dhe tenxherja ose tigani janë thjesht të nxehtë. Lini mënjanë sasinë që nuk keni planifikuar të hani ditët e ardhshme. Këto pjesë do të jenë tuajat rezervë strategjike.

Ziejeni lëngun për supë - rregulli është i njëjtë: gatuajeni dy herë më shumë. Nuk do të zhduket, por do të shpëtojë një familje të uritur gjatë lodhjes suaj.

Çfarë mund të ngrihet

Çdo gjë. Lëngë mishi, qofte, zierje, rrotulla me lakër, speca të mbushura, pilaf, biftekë peshku dhe mishi, shpendë të ziera dhe çdo gatim tjetër që klasifikohet si pjata kryesore në familjen tuaj.

Çfarë të ngrijë

Ekzistojnë disa mundësi për paketimin e pjatave kryesore. Ajo mund të jetë qese plastike madhësi të ndryshme, film ngjitës, foli, letër termike (letër pjekjeje), enë plastike. Zgjidhni atë që është më e përshtatshme për ju. Rregulli kryesor: për secilën pjesë - kapaciteti i vet. Kështu që familja juaj nuk duhet të habisë për madhësinë e porcionit.

Sa kohë mund të ruhet ushqimi i ngrirë

Nëse ngrirësi juaj temperaturën e duhur(jo më i lartë se -5 ° C), atëherë mund të ruani ushqime të gatshme të ngrira për 3-4 muaj.

Cilat janë përfitimet e ngrirjes së ushqimeve të gatshme?

Imagjinoni që për disa javë keni fshehur disa racione të pjatës kryesore në frigorifer. Tani imagjinoni se si do të duket mbrëmja juaj kur nuk keni asnjë darkë gati, dhe burri dhe fëmijët fillojnë të ecin në rrathë duke pyetur se kur do të hamë. Në këtë moment, ju, duke hedhur një gotë oriz në një tenxhere me ujë të valë dhe duke prerë me dembelizëm një sallatë nga perime të freskëta, thuaj: “Salmon nën salcë krem, kotelet me avull, stroganof viçi, empanadas, bërxollë derri, mëlçi... Kush do çfarë?”

Bëri përshtypje? Ende do! Jo vetëm që nuk keni nevojë të hutoheni vakt i përzemërt, kështu edhe zgjedhja, si në një restorant. Dhe thjesht duhet të nxirrni enët e porositura nga familja nga ngrirja dhe t'i ngrohni në një tenxhere të ngadaltë, në sobë ose në mikrovalë. Dhe ujqërit janë plot, dhe ju mund të relaksoheni, dhe të mos punoni në kuzhinë.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+