Iriqi me pastë domate. Iriqi në furrë në salcë domate: receta për topa mishi me lëng me oriz

Përshkrim

Receta jonë do të zihet në një tigan, por ato mund të gatuhen lehtësisht edhe në furrë, veçanërisht nëse i bëni në shtëpi.

Më vete iriq mishi përfaqësojnë qofte të shijshme nga mishi i grirë, orizi dhe erëza të ndryshme.

Mishi i grirë është mirë të merret i kombinuar: nga derri dhe viçi me shtimin e pulës.

Pasta e domates mund të blihet në formë e përfunduar ose gatuaj vetë. Për ta bërë këtë, ju duhet të qëroni domatet dhe t'i grini në një llaç me shtimin e erëzave të ndryshme aromatizuese.

Iriqët e mishit të zier në këtë salcë me oriz do të bëhen shumë lëng, aromatikë dhe fjalë për fjalë do të shkrihen në gojën tuaj.

Më poshtë do të gjeni një recetë hap pas hapi për përgatitjen e iriqëve të orizit me foto, ku do të mësoni gjithashtu se si të përzieni siç duhet mishin e grirë për qofte dhe saktësisht se si të zieni iriqët në një tigan.

Le të fillojmë të përgatisim qofte të përzemërta nga mishi i grirë dhe orizi salce domatesh.

Përbërësit

• 
  (500 g)
• 
  (100 g)
• 
  (1 PC.)
• 
  (2 copë.)
• 
  (3 lugë)
• 
  (1 majë)
• 
  (1 majë)

Hapat e gatimit

Baza e çdo qofte është mish i copëtuar. Më së miri përgatitet në shtëpi nga copë e freskët mund të shtohet edhe viçi ose derri fileto pule. Lani mishin e përzgjedhur në ujë të ftohtë, e thatë peshqir letre dhe kaloni përmes një mulli mishi.



Hapi tjetër është mbushja e mishit të grirë me një shumëllojshmëri të gjerë erëzash. Çdo komplete të gatshme erëza për mish, nuk mund të bëni pa kripë standarde dhe të zezë piper i bluar. Shtoni të gjithë paletën e përgatitur të erëzave në tasin me mishin e bluar dhe përzieni përbërësit tërësisht.



E lëmë mishin e grirë të mbushet me erëza për pak kohë dhe gjatë kësaj kohe përgatisim orizin: mund ta merrni absolutisht nga çdo varietet. Gatuani orizin e larë në një tenxhere të thellë sipas udhëzimeve në paketim. Vendoseni orizin e përfunduar të ftohur në një tas me mish dhe shtoni sasia e specifikuar vezët e pulës.



Qepët nuk janë të listuara në listën e përbërësve, por sipas dëshirës mund t'i skuqni me një thelpi hudhër në vaj vegjetal dhe gjithashtu t'i shtoni mishit. Mishin e grirë e përzieni mirë me lugë apo edhe me duar: duhet të marrim mish të grirë me konsistencë shumë të dendur, i cili mund të formohet lehtësisht.



Me duar të zhytura në ujë të ftohtë, e ndajmë të gjithë mishin e grirë në pjesë të barabarta dhe më pas i formojmë në qofte mjaft të mëdhenj. Iriqet e pergatitura i vendosim ne formen e zgjedhur per gatim ne menyre qe te mos prekin njeri-tjetrin.



Kombinoni në një pjatë të thellë sasinë e caktuar të pastës së domates ose lëngut të domates një sasi të vogël ujë. Masën e përftuar e derdhim në përmbajtjen e tiganit dhe e vendosim në zjarr.



Qëroni dhe grijini karotat rende e trashë, karotat e grira i derdhim sipër iriqëve në tigan. Lëngun e lëmë të vlojë dhe e ziejmë enën poshtë kapak i mbyllur për 20 minuta në zjarr jo shumë të lartë. Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, hiqeni kapakun dhe gatuajeni mishin derisa të gatuhet plotësisht.



Pjatë e gatshme shërbejeni dhe shërbejeni të nxehtë me çdo pjatë anësore. Iriqi të grirë me oriz në salcë domate janë gati.



Ju bëftë mirë!

Iriqi në furrë është një pjatë që shumë amvise duan ta gatuajnë, veçanërisht ato që kanë fëmijë të vegjël. Ata ngjajnë me qofte, por ndryshimi kryesor i tyre është se ato përdoren për gatim jo gjysmë të papërpunuara, por oriz i papërpunuar. Kjo ndihmon që pjata të marrë shijen e saj të veçantë.

Si të gatuajmë iriq në furrë?

Një tipar karakteristik i gjellës është e saj veçoritë e dobishme, e cila është për shkak të pranisë së përbërësve të nevojshëm të produkteve dhe teknologjisë së gatimit. Ushqimi konsiderohet dietik, është i destinuar për fëmijët e vegjël që e hanë me shumë kënaqësi. Prandaj, shumë nëna janë të interesuara për iriqët në furrë; receta e pjatës përcillet nga një amvise te tjetra. Rekomandimet për përgatitje janë si më poshtë:

1. Për faktin se përdoret orizi i papërpunuar, gjatë procesit të pjekjes duket se “i del me gjemba”, gjë që e bën pjatën origjinale.
2. Salca, e cila mund të jetë salcë kosi, kremoze ose domate, do të shtojë lëngshmëri dhe pasurim. Hidhet mbi iriq në furrë para pjekjes.
3. Nëse përdoren perime, për lehtësi mund të përdredhen së bashku me mishin e grirë.
4. Për të shtuar lëngshmëri, mund të bëni një rrjetë majonezë në sipërfaqen e topave.

Avantazhi i padyshimtë i pjatës është shpejtësia dhe thjeshtësia e përgatitjes së saj. Me një kohë dhe përpjekje minimale, mund të futeni në furrë, të cilat janë të njohura për të gjithë që nga fëmijëria dhe të dashura si nga të rriturit ashtu edhe nga fëmijët. Për mishin e grirë, mund të përdorni mish të zgjedhur sipas shijes individuale: mish derri, viçi ose pule, gjella do të dalë po aq mirë.

Përbërësit:

• mish i grirë - 0,5 kg;
• oriz - 1 lugë gjelle;
• qepë - 1 copë;
• karota - 1 pc.

Përgatitja

1. Përzieni mishin e grirë me orizin e larë, kripë dhe piper.
2. Bëni topa.
3. Skuqini qepët dhe karotat dhe vendosini sipër topthave.
4. Për të mbushur me ujë.
5. Piqni iriqët në një furrë të parangrohur për 1 orë.

Ka disa sekrete që e bëjnë këtë apo atë pjatë veçanërisht të paharrueshme dhe pikante. Kjo mund të quhet edhe iriq në furrë me lëng mishi të bërë me shtimin e salcë kosi. Kjo salcë krijon një efekt vërtet të papërshkrueshëm, dhe pjata shkrihet fjalë për fjalë në gojën tuaj. Një variant interesantështë një kombinim i salcë kosi dhe domate, i cili ndihmon në shtimin e shumëllojshmërisë.

Përbërësit:

• mish i grirë - 0,5 kg;
• qepë - 1 copë;
• karota - 1 copë;
• oriz - 0,5 gota;
• vezë - 1 copë;
• salcë kosi - 3 lugë gjelle. l.;
• ujë - 1,5 gota;
• miell - 1 lugë gjelle. l.

Përgatitja

1. Ziejeni orizin.
2. Skuqni qepët dhe karotat.
3. Përziejini gjithçka, shtoni vezën, kripën.
4. Bëni topa.
5. Përgatitni salcën: përzieni kosin, ujin, kripën, piperin, miellin. Hidheni mbi topa.
6. Piqni iriqët në një furrë të parangrohur për 50 minuta.

Iriqi në salcë domate në furrë

Përdoret për gatim variacione të ndryshme salcat, një nga më të njohurat është domatja. Me ndihmën e saj ju mund të merrni iriq të grirë në furrë me shije të pasur, e cila do të tërheqë shumë të rritur dhe fëmijë. Çdo mish i grirë shkon mirë me domatet: mund të jetë derri, viçi ose pule. Për të përmirësuar shijen e gjellës, domatet mund t'i shtohen vetë topave.

Përbërësit:

• mish i grirë - 500 g;
• oriz - 0,5 gota;
• domate - 1 pc.;
• karota - 1 copë;
• qepë - 1 copë;
• paste domate - 1 lugë gjelle. l.;
• ujë - 1 gotë.

Përgatitja

1. Skuqni qepët dhe karotat.
2. Grini domatet.
3. Shtoni perime në mishin e grirë.
4. Bëni topa.
5. Përgatitni salcën për iriqët në furrë duke e holluar pastën e domates në ujë, duke i shtuar kripë dhe duke i hedhur mbi topat.
6. Piqeni për 50 minuta.

Mishi i pulës konsiderohet veçanërisht i shëndetshëm, kështu që iriqët nga pulë e grirë në furrë, të bëra nga fileto, janë shumë të njohura në mesin e njerëzve në dietë. Nënave u pëlqen t'i bëjnë këto topa për nervat e tyre të vegjël. Një avantazh tjetër i pjatës është se procesi i përgatitjes së tij është jashtëzakonisht i thjeshtë, mund të bëhet në çdo moment.

Përbërësit:

• mish i grirë - 1 kg;
• oriz - 1 gotë;
• qepë - 4 copë;
• karota - 1 pc.

Përgatitja

1. Përziejmë mishin e grirë me orizin, kripën dhe piperin.
2. Bëni topa.
3. Skuqini qepët dhe karotat dhe shtoni në topa.
4. Për të mbushur me ujë.
5. Piqni iriqët në furrë për 1 orë.

Për ata që preferojnë të hanë pjatën kryesore me një pjatë anësore, ekziston opsion i madh që do t'i përshtatet shijes së tyre është në furrë. Duke kombinuar të gjithë përbërësit, rezultati mund të jetë i shijshëm dhe darkë e përzemërt ose një drekë që është e përshtatshme jo vetëm për fëmijët, por për të gjithë familjen. Pasi ta kenë shijuar një herë gjellën, do ta gatuajnë sërish.

Përbërësit:

• mish i grirë - 300 g;
• oriz - 100 g;
• patate - 4-5 copë;
• vezë - 1 copë;
• qepë - 1 copë;
• djathë - 100 g.

Përgatitja

1. Mishit të grirë i shtojmë qepën dhe vezën, kripën dhe piperin.
2. Ziejeni orizin dhe përzieni gjithçka.
3. Bëni topa.
4. Pritini patatet dhe vendosini rreth topthave.
5. Spërkateni me djathë të grirë.
6. Piqeni për 50 minuta.

Iriqi në furrë me djathë

Një opsion universal do të ishte një pjatë si iriqët e pjekur në furrë me djathë. Aromatik kore djathi Do ta bëjë delikatesën të butë dhe do t'i shtojë pikante. Nëse përdorni fileto pule, do të jetë opsion perfekt për njerëzit që janë në dietë. Ushqimi mund të përdoret jo vetëm për drekë familjare apo darkë, por edhe për të trajtuar mysafirët me të.

Përbërësit:

• mish i grirë - 500 g;
• djathë - 150 g;
• oriz - 100 g;
• vezë - 1 copë;
• qepë - 1 copë;
• hudhër - 2 thelpinj.

Përgatitja

1. Mishit të grirë i shtojmë vezën, qepën dhe hudhrën.
2. Përzihet me oriz i zier, kripë dhe piper.
3. Bëni topa.
4. Piqeni në furrë për 1 orë.
5. 10 minuta para përfundimit i spërkasim me djathë të grirë.

Origjinale dhe një opsion i pazakontë do të bëhet iriq të shijshëm në furrë, ku një përbërës i tillë tradicional si orizi do të zëvendësohet me hikërror. Kjo do të sjellë shumëllojshmëri në dietën e zakonshme dhe do të ndihmojë ata që refuzojnë të hanë hikërror në formën e qullit. Thjeshtësia dhe komoditeti në gatim do ta bëjnë pjatën nga ajo që do të shërbehet rregullisht në tavolinë.

Iriqi të butë në salcën e domates janë një pjatë e shijshme e mishit që është po aq e përshtatshme për të ushqyer të rriturit dhe fëmijët.

Kombinimi i orizit dhe mishit e bën atë të plotë në përmbajtjen e proteinave dhe karbohidrateve. Ju mund të hani iriq veçmas ose me një pjatë anësore.

Iriqi në salcë domate - parime të përgjithshme gatimi

E tharë e pastër fileto mishi Për iriq të shijshëm të butë në salcën e domates, duhet t'i copëtoni sa më imët që të jetë e mundur. Do të ishte mirë të kaloni mish i grire gati përmes një mulli mishi për herë të dytë për ta bërë më të butë. Ju mund të merrni çdo mish, viçi, derri, qengji, lepuri dhe madje edhe pula.

Një komponent thelbësor i çdo iriq është orizi i bardhë. E veçanta e gjellës, ndryshe nga qoftet, është se orizi duhet të jetë i papërpunuar. Duhet të shpëlahet tërësisht ose nën ujë të rrjedhshëm. ujë të ftohtë, ose ndërrimi i ujit disa herë në enë. Mund ta njomni edhe për një orë e gjysmë në mënyrë që kokrrat të fryhen dhe të ziejnë më lehtë.

Ndonjëherë nëse ne po flasim për Sa i përket ushqimit të fëmijës, mishit të grirë mund t'i shtoni edhe perime. Për shembull, nëse foshnja juaj nuk është entuziaste pas karotave, lakrës, qepëve ose kungujve të njomë, përdridhni perimet dhe përzieni me një bazë orizi dhe mishi.

Salca e domates për këtë pjatë zakonisht përgatitet nga pasta e gatshme e domates. Mund të përdorni edhe ketchup, por është më pak i shëndetshëm dhe nuk jep shijen e dëshiruar. Ndonjëherë makaronat mund të zëvendësohen me të konservuara lëngun e vet domate ose merrni domate të freskëta. Në këtë rast, lëkura e domates duhet të hiqet.

Ju mund të gatuani iriq në salcë domate në sobë, në furrë ose në një tenxhere të ngadaltë. Gjëja kryesore është se ka shumë salcë: do të ngop mishin, duke e mbushur me lëng të mrekullueshëm domate dhe do të lejojë që orizi të gatuhet mirë.

Iriqi në salcë domate në një tigan

Iriqët e shijshëm të mishit sipas kësaj recete thjesht duhet të gatuhen në një tigan. Zgjidhni enët me anët e larta për të parandaluar spërkatjen e salcës kur zien. Në vend të mishit të derrit të grirë Çdo do të bëjë të ndryshme ose të përziera nga disa lloje mishi.

Përbërësit:

Gjysmë kilogram mish derri të grirë;

Gjysmë gote oriz;

Një qepë;

Një vezë;

Dy lugë gjelle vaj perimesh;

Kripë dhe piper për shijen tuaj;

Karota mesatare;

Një gotë me lëng domate;

Një lugë gjelle pastë domate;

Një lugë gjelle miell;

Gotë ujë;

Një e treta e një gote salcë kosi.

Mënyra e gatimit:

Prisni qepën.

Shpëlajeni orizin derisa ujë i paster.

Pritini karotat në shirita të hollë.

Ngrohni vajin, hidhni kubikët e qepëve dhe skuqini derisa të jenë të tejdukshme.

Rrihni një vezë në mishin e grirë, shtoni qepën e skuqur, kripë dhe piper për shije dhe gatuajeni në një përzierje ngjitëse homogjene. brumë mishi.

Skuqini karotat në të njëjtën tigan ku ishin skuqur qepët.

Hidheni në një tas lëng domatesh, shtoni kosi dhe paste domate, kripe sipas shijes, shtoni ereza nese deshironi te shtoni salce shije pikante.

NË ujë i nxehtë vendosni miellin, derdhni në salcë, përzieni mirë.

Nga brumi i mishit formojmë iriq dhe i vendosim në një tigan me karotat e skuqura.

Hidhni salcën e domates mbi iriqët, ndizni zjarrin dhe prisni derisa të vlojë.

Sigurohuni që salca të mbulojë plotësisht të gjitha topat e mishit. Nëse nuk ka lëng të mjaftueshëm, shtoni ujë.

Sapo salca të vlojë, ulni zjarrin në minimum dhe ziejini iriqët derisa të zbuten. Kjo do të zgjasë gjysmë ore, jo më shumë.

Iriqi në salcë domate në furrë

Është i përshtatshëm për të gatuar iriq në furrë. Do të kenë shije të ndryshme nga ato që gatuani në sobë. Përveç kësaj, pjata do të jetë më pak kalorike dhe më e shëndetshme, pasi nuk do t'ju duhet të skuqni asgjë në vaj. Gjithashtu, receta nuk përdor një vezë.

Përbërësit:

Shtatëqind gram mish të grirë të përzier;

Gjysmë gote oriz;

Karota mesatare;

Qepë e vogël;

I madh domate me lëng;

Gotë ujë;

Një lugë gjelle pastë domate;

Kripë dhe erëza për shije;

Gjysmë lugë çaji piper.

Mënyra e gatimit:

I larë oriz i pastër thatë.

Grini me rende rende e imët karrota.

Qepën e qëruar e grijmë sa më imët.

Hidhni ujë të valë mbi domate, bëni prerje dhe hiqni lëkurën.

Grini domatet në rende.

Vendosni perimet dhe orizin në mishin e grirë, shtoni kripë, spërkatni masën me piper dhe gatuajeni.

Vendosni topat në një enë pjekjeje.

Holloni të gjithë sasinë e pastës së domates me ujë, shtoni kripë për shije, shtoni piper, barishte të thata dhe erëza, nëse doni të merrni një shije të veçantë.

Hidhni salcën mbi iriqët dhe vendoseni në furrë për 50 minuta.

Iriqi në salcë domate në një tenxhere të ngadaltë

Duke përdorur një tenxhere me shumë, ju mund të gatuani iriq mishi në salcën e domates në mënyrë që ata të dalin jashtëzakonisht të butë. Piper zile i jep gjellës një aromë dhe shije të veçantë.

Përbërësit:

Rreth gjashtëqind gram mish i grirë, më së miri i përzier;

Një shumë filxhan oriz;

Karota mesatare;

Qepë e madhe;

Piper zile i madh;

Gjysmë gote pastë domate;

Dy lugë salcë kosi;

Një lugë gjelle vaj vegjetal;

Tre lugë çaji miell;

Gjysmë litër ujë.

Mënyra e gatimit:

oriz i bardhe Shpëlajeni tërësisht derisa uji të bëhet i pastër.

Përzieni mishin e grirë të përgatitur dhe orizin për ta bërë masë homogjene.

Qepën e grijmë në rende ose e presim me kujdes në kubikë shumë të vegjël.

Karotat i grijmë në rende të trashë ose i presim në rripa të vegjël.

piper zile bërthama, e prerë në shirita të hollë.

Në programin e skuqjes, ngrohni vajin, hidhni karotat dhe pure qepe, skuqeni për 7 minuta pa e mbyllur kapakun.

Vendosni shiritat e piperit në tenxhere të ngadaltë.

Formoni iriq dhe vendosini sipër një shtrese perimesh.

Hollojeni miellin në gjysmë gote me ujë që të mos ketë gunga.

Përgatitni një salcë nga mielli, uji, pasta e domates, kosi.

Hidhni iriqët, mbyllni kapakun mbi tenxhere dhe gatuajini iriqët në salcë domatesh në modalitetin e zierjes për rreth një orë.

Iriqi në salcë domate me elb perla

Opsion interesant Pjata do të funksionojë nëse në iriq në vend të orizit vendosni elb margaritar. Shija, natyrisht, do të ndryshojë, por iriqët do të jenë akoma shumë të shijshëm. Përveç kësaj, elbi perla është shumë i dobishëm, dhe ia vlen të zbuloni se si mund të përdoret në ushqim.

Përbërësit:

Gjysmë kilogram mish derri dhe viçi të grirë;

Një gotë e zier elb margaritar;

Dy vezë;

Qepë e madhe;

Gjysmë gote pastë domate;

Një gotë e gjysmë ujë;

Karota të vogla;

Tre lugë vaj vegjetal;

Erëza për shije;

pak i freskët ose barishte të thata(jo e nevojshme).

Mënyra e gatimit:

Zieni elbin perla dhe lëreni të ftohet pak.

Grini karotat në një rende të imët.

Pritini koprën dhe majdanozin.

Prisni qepën më të imët me një thikë të mprehtë.

Kombinoni mishin e grirë me drithërat dhe vezët, rregulloni me kripë dhe erëza, gatuajeni "brumin" e mishit.

Ngjitni iriq në madhësinë e një të madhi Arre.

Ngrohni vajin në një tigan dhe skuqni topat nga të dyja anët.

Më vete, skuqni qepët dhe karotat dhe vendosini sipër topthave të mishit.

Hollojeni pastën e domates me ujë, shtoni kripë sipas shijes tuaj, shtoni erëza dhe piper.

Hidhni salcën në tigan.

Ziejini iriqët për rreth dyzet minuta.

Pesë minuta para se të jenë gati, spërkatni iriqët me barishte të copëtuara.

Iriqi në salcë domate me patate dhe oriz

Nëse dëshironi që iriqët të jenë jo vetëm të butë, por edhe më të butë, provoni t'i gatuani në këtë mënyrë recetë e pazakontë. Së bashku me orizin, mishit të grirë do t'ju duhet të shtoni edhe pure patatesh. Janë patatet e papërpunuara të grira që do t'i japin gjellës konsistencën e saj të pazakontë.

Përbërësit:

Treqind gram mish viçi i bluar;

Dyqind gram mish derri të grirë me yndyrë;

Gjysmë gote oriz;

Tre patate të mëdha;

Katër karota të mesme;

Katër qepë;

Tre vezë;

Një gotë jo e plotë me pastë domate;

Një litër e gjysmë ujë;

Erëza për shije;

Dy lugë miell të bardhë;

Vaj vegjetal për tiganin.

Mënyra e gatimit:

Kokrrat e orizit shpëlarje nën ujë të rrjedhshëm, derdhni në ujë të ftohtë (jo më shumë se një gotë), lëreni të vlojë dhe ziejini për dhjetë minuta në zjarr të ngadaltë.

Kullojeni orizin në një kullesë dhe shpëlajeni sërish.

Grini imët dy karota të qëruara - do të futen në mish të grirë.

Pritini dy karotat e mbetura në copa më të mëdha ose pritini në rripa jastëk perimesh.

Gjysmën e qepëve e grijmë shumë imët për mishin e grirë, gjysmën tjetër e presim në rrathë.

I pastruar patate të papërpunuara pure me rende ose blender.

Përzieni mishin e grirë me orizin, karotat dhe Pure patatesh, qepën e grirë imët, vezët, e rregullojmë me erëza dhe kripë, i përziejmë mirë.

Skuqini në vaj të nxehtë për pesë minuta rrathë qepë dhe karotat.

Vendoseni pjekjen në një fletë pjekjeje ose enë pjekjeje.

Formoni mishin e grirë në iriq dhe vendosini sipër “jastëkut” të perimeve.

Hollojeni miellin në një gotë me ujë të ftohtë në mënyrë që të mos ketë gunga mielli.

Derdhni ujin e mbetur në tenxhere, lëreni të vlojë dhe shtoni pastën e domates.

I trazojmë, i hedhim kripë sipas shijes dhe i shtojmë ujin me miell.

Hidheni salcën në një enë pjekjeje.

Gatuani iriqët në një furrë të parangrohur në 230°C derisa të jenë gati. Në mënyrë tipike, pas dyzet minutash topat e butë të mishit janë gati.

Iriq në salcë domate me lakër

Për të kombinuar perimet, orizin dhe mishin në një pjatë, mund të shërbeni topa të pazakontë mishi me lakër. Aroma e këtyre iriqëve në salcën e domates është e mprehtë dhe pikante. Shumë e shijshme për ata që e duan lakër.

Përbërësit:

Gjysmë kilogramë mish i grirë i përzier;

Shtatëqind gram lakër të freskët;

Një e treta e një gote oriz;

Dy karota të mesme;

Një vezë e papërpunuar;

Qepë e madhe;

Një litër lëng domate;

Gjysmë gote ujë;

Kripë dhe piper për shijen tuaj.

Mënyra e gatimit:

Pritini lakrën shumë hollë dhe grijeni me duar për të nxjerrë lëngun.

Shpëlajeni orizin në pesë ujëra.

Pritini karotat në shirita.

Me një thikë të mprehtë e presim qepën shumë hollë dhe imët në kubikë.

Përgatitni bazën për iriqët duke përzier mishin me oriz, lakër, kubikë qepë dhe vezë.

Kriposni mishin e grirë dhe spërkatni me piper.

Skuqni karotat në një tigan në vaj vegjetal.

Bëni iriq dhe vendosini në tiganin me karota.

Hidhni ujë në lëngun e domates dhe përzieni.

Hidhni salcën mbi iriqët dhe ziejini në një tigan për 40 minuta në zjarr të ngadaltë.

Iriqi në salcën e domates - truket dhe këshilla të dobishme

• Orizi me kokërr të gjatë është i përshtatshëm për këtë pjatë. Varietetet e rrumbullakëta do të ziejnë aq shumë sa nuk do të mund t'i ndjeni ato.
• Kur derdhni orizin në mish, sigurohuni që të mos ketë ujë. Mishi i grirë me ujë nuk ngjitet mirë dhe shija e gjellës do të jetë më e keqe.
• Nëse jeni duke përgatitur iriq me elb margaritar, atëherë do të ishte mirë ta mbuloni këtë drithë me ujë për disa orë para se ta gatuani. Më pas kullojeni ujin e parë dhe ziejini drithërat në ujin e dytë: në këtë mënyrë elbi margaritar do të jetë i thërrmuar dhe i shijshëm. Për një pjesë të elbit perla duhet të merrni dy pjesë e gjysmë ujë.
• Për të mos lejuar që "brumi" i mishit të ngjitet në duart tuaja, duhet t'i lagni periodikisht në ujë të ftohtë.
• Ju mund t'i shërbeni iriq në salcë domate me pure patate ose kungull i njomë, makarona ose qull gri.

Ndonjëherë dëshironi ta trajtoni veten me diçka të thjeshtë gjellë me mish, e cila nuk kërkon shumë kohë për gatim apo aftësi të veçanta kulinare, por do të jetë e shijshme, e kënaqshme dhe ushqyese. Një shembull i një pjate të tillë janë iriqët në salcën e domates. Kombinimi i mishit të grirë me orizin i bën ato të buta dhe të lehta për t'u përtypur, dhe salca e domates shton lëngshmëri dhe pikante.

Ata e morën emrin e tyre për shkak të ngjashmërisë së tyre me kafshët me gjemba të pyllit, kur topi i mishit u rrotullua në "gjilpëra" të orizit. Në këtë formë, pjata duket e shijshme dhe argëtuese, dhe fëmijët e vegjël hanë pjesën e tyre me kënaqësi.

Në recetën e sotme ju sugjerojmë mënyrë tradicionale gatimi i iriqëve të mishit në salcë domate, por nëse dëshironi, ato mund të dekorohen para se të shërbejnë.

Informacioni i shijes Pjata kryesore e mishit

Përbërësit

• Mish derri i grirë - 0,5 kg;
• Vezë- 1 pc.;
• Qepë madhësi mesatare - 1 copë;
• Karota - 1 pc.;.;
• oriz - 0,5 lugë gjelle;
• Miell - 1 lugë gjelle. l.;
• Lëng domate - 1-1,5 lugë gjelle;
• salcë kosi - 100 ml;
• ujë - 200 ml;
• vaj vegjetal - 2 lugë gjelle;
• Kripë - për shije;
• Erëza - për shije.

Si të gatuaj iriq mish me oriz në salcë domate

Lani orizin tërësisht në ujë të ngrohtë.

Qëroni qepën dhe grijeni imët, më pas skuqeni në një tigan të nxehtë me 1 lugë gjelle. vaj vegjetal deri në kafe të lehtë të artë. Lëreni të ftohet për disa minuta.

Vendoseni përzierjen e ftohur në një tas të thellë mish derri i grirë(nëse ka qenë i ngrirë, shkrini fillimisht), shtoni vezën, orizin e larë dhe qepën e skuqur. Sezoni me kripë dhe erëza sipas gjykimit tuaj. Përziejini mirë me duart tuaja në mënyrë që të gjithë përbërësit të shpërndahen në mënyrë të barabartë.

Nga masa që rezulton bëjmë topa identikë me madhësi mesatare. I vendosim në një tenxhere ose tigan me anët e larta.

Për salcën, në një tas të veçantë, përzieni miellin dhe salcën e thartë.

Hidhni lëngun e domates dhe ujin në përzierjen e kosit, përzieni derisa të jetë e qetë.

Qëroni karotat dhe i prisni në kubikë mjaft të mëdhenj. Në tiganin në të cilin ishin skuqur më parë qepët, shtoni lugën e mbetur të vajit dhe karotat e përgatitura, skuqini derisa të zbuten.

Transferoni butësisht karotat e përfunduara në salcë dhe përzieni lehtë.

TE topa mishi derdhni salcën që rezulton në mënyrë që iriqët të mbulohen pothuajse plotësisht me të.

Vendoseni tiganin në zjarr të lartë dhe prisni që të vlojë. Më pas zvogëloni gazin në minimum, mbuloni enën me kapak dhe ziejini për 30-40 minuta. Iriqi mund t'i servirni me pure patatesh, t'i spërkatni me salcë dhe t'i dekoroni me majdanoz.

Në një shënim:

• Për dashamirët e më shumë Gjellë kreshmore Ju mund të merrni mish të grirë jo nga mishi i derrit, por nga viçi, pula, gjeldeti ose i përzier.
• Është i përshtatshëm për të formuar topa mishi me duart tuaja të zhytura në ujë të ftohtë. Në këtë mënyrë ato nuk ngjiten në pëllëmbët tuaja.
• Për të parandaluar që iriqët të mos copëtohen gjatë zierjes, para se t'i hidhni salcën, fillimisht mund t'i skuqni në zjarr të fortë derisa të shfaqen. kore e artë ose vendoseni në ujë të vluar për disa sekonda.
• Përndryshe, iriqët me oriz në salcë domate mund të piqen në furrë ose të gatuhen në një tenxhere të ngadaltë. Për ta bërë këtë, në rastin e parë, ato vendosen në një formë rezistente ndaj nxehtësisë dhe ziejnë furrë 40 minuta, dhe kur përdorni një tenxhere me shumë, pjata vendoset në modalitetin "Stew" për rreth një orë.
• Ju mund të eksperimentoni me salcën për iriq me oriz duke shtuar jo lëng domate, por domate të konservuara ose paste domate të holluar me ujë dhe kripë. Shija dhe ngjyra do të ndryshojnë pak, dhe në rastin e domate të konservuara Ata gjithashtu do të marrin një notë pikante dhe të thartë.
• Për fëmijët, ju mund të bëni iriq me një surprizë: vendosni një bllok në qendër të secilit top djathë i fortë. Gjatë trajtimit të ngrohjes do të shkrihet dhe do ta befasojë këndshëm fëmijën tuaj në drekë.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+