Si të bëni cupcakes në tigane njëpërdorimshme. Cupcakes në kallëpe letre. Receta të thjeshta për cupcakes në shtëpi

Cupcakes të freskëta, të bëra vetë janë të shijshme!

Dhe është shumë e lehtë për t'u përgatitur.

Dhe për të mos humbur kohë në pjekje të gjatë, mund të përdorni kallëpe të vogla: silikoni, metal dhe madje edhe letër.

Për fat të mirë, tani ka një përzgjedhje të madhe në dyqane.

Cupcakes në kallëpe në shtëpi - parime të përgjithshme të përgatitjes

Katër përbërësit kryesorë të një keku janë gjalpi, sheqeri, vezët dhe mielli. Ato shfaqen në çdo recetë, por gjithmonë në përmasa të ndryshme. Kjo përcakton rezultatin përfundimtar.

Për shije shtoni në brumë:

Kakao, çokollatë, kafe;

Fruta, fruta të thata, fruta të ëmbëlsuara;

Vanilje, esenca të ndryshme, kanellë;

Gjizë dhe produkte të tjera të qumështit.

Për ta bërë produktin të ajrosur dhe poroz, brumit i shtohet një grirëse. Mund të zëvendësohet me sodë buke, e cila shuhet me acid për të eliminuar erën specifike. Brumi i përfunduar shtrihet në kallëpe dhe më pas piqet.

Karakteristikat dhe përgatitja e kallëpeve

Format silikoni mund të jenë të vetme ose të ndërlidhura dhe të vijnë me gropa për mbushje. Ata nuk kërkojnë përgatitje të veçantë dhe shkojnë mirë me produktet e pjekura. Format metalike duhet të lyhen me vaj, mundësisht me vaj vegjetal, përpara se të mbushni brumin. Kupat e letrës përdoren për brumë të lehtë, më shpesh për kifle. Ata nuk kanë nevojë për përpunim paraprak, por kërkojnë një stendë të veçantë. Përndryshe, produktet e pjekura mund të dalin të shtrembër.

Receta 1: Cupcakes në kallëpe në shtëpi "Stolichnye"

Recetë për cupcakes klasike metropolitane. Në shtëpi, mund të përdorni kallëpe silikoni ose metali. Por në rastin e parë, produktet do të duhet të hiqen menjëherë në mënyrë që të mos lagështohen.

Përbërësit

170 gram gjalpë;

150 gram sheqer;

250 gram miell;

80 gram rrush të thatë;

1 lugë. rrjepëse;

Vanilje dhe pluhur.

Përgatitja

1. Rrushit i hedhim menjëherë ujë të ngrohtë dhe i lëmë të qëndrojnë, rrushi do të fryhet pak, do të bëhet më i madh dhe më i lëngshëm.

2. Shkrini gjalpin dhe më pas ftoheni.

3. Rrihni sheqerin me vezët e papërpunuara derisa të jenë të ngurtë, shtoni gjalpë.

4. Kulloni ujin nga rrushi i thatë dhe thajeni me një peshqir.

5. Bashkoni miellin me pluhurin për pjekje dhe rrushin e thatë, shtoni masën e lëngshme të përbërësve të mbetur, shtoni vanilinë dhe përzieni butësisht.

6. Vendoseni brumin në kallëpet e përgatitura. Masa nuk duhet të zërë më shumë se 2/3 e vëllimit.

7. Dërgo për të pjekur. Vendoseni temperaturën e furrës në 180 gradë. Meqenëse kiflet janë të vegjël, mjafton gjysmë ore për t'u pjekur.

8. Hiqeni dhe ftohuni.

9. Në një sitë vendosim sheqer pluhur dhe sipër i spërkasim produktet aromatike.

Receta 2: Keku me kafe në kallëpe në shtëpi

Një recetë për kifle të mrekullueshme në kallëpe në shtëpi, të cilat dallohen nga aroma hyjnore e kafesë. A mund të rezistojë dikush? Ne përdorim kafe të rregullt të çastit.

Përbërësit

200 gram gjalpë;

1 lugë. rrjepëse;

2 lugë kafeje;

100 gram sheqer;

Një majë vanilje;

200 gram miell.

Përgatitja

1. Paraprakisht hiqeni gjalpin nga frigoriferi dhe priteni në copa. Kur të zbutet e rrahim me mikser derisa të bëhet me gëzof.

2. Më vete rrihni vezët me sheqer të grimcuar, shtoni menjëherë kafenë që të tretet.

3. Miellit i shtojmë vanilinë dhe pluhurin për pjekje dhe i shoshim të gjitha.

4. Tani mbetet vetëm të bashkojmë masën e vajit me masën e vezëve dhe ta përziejmë mirë. Dhe shtoni përzierjen e miellit në to. Brumi do të jetë i ajrosur dhe i lehtë.

5. E vendosim në kallëpe dhe e dërgojmë menjëherë për pjekje. Gatuani në 180, rreth gjysmë ore. Por është më mirë të udhëhiqeni nga ngjyra; mund ta shponi tortën me një shkop të thatë.

Receta 3: Cupcake me çokollatë në kallëpe në shtëpi

Një recetë për kek me çokollatë tepër të shijshme në kallëpe që përgatiten shumë shpejt. Do ta bëjmë duke përdorur kakao, duke përdorur pluhur të zakonshëm pa sheqer të shtuar.

Përbërësit

0,2 kg margarinë;

40 gram pluhur kakao;

½ lugë. sodë;

100 ml qumësht;

100 gram sheqer;

2 gota miell;

Pluhur spërkatës.

Përgatitja

1. Vendosni margarinën në një tenxhere, shtoni kakaon, sheqerin e grirë dhe qumështin.

2. Vendoseni në sobë dhe lëreni të vlojë. Nuk shkojmë larg, masa duhet të trazohet. Do të merrni një krem ​​të bukur me çokollatë. Duhet të ftohet.

3. Mund ta ndizni menjëherë furrën në 180, ta lini të nxehet.

4. Përziejmë vezët me një rrahëse dhe ia shtojmë kremit. Rrihni lehtë përzierjen me të njëjtin objekt.

5. Bashkoni riperin me miell. Mund të shtoni vanilje. Dhe shtoni atë në brumë.

6. Hidhni sipër sodën e shuar dhe përzieni menjëherë.

7. Hedhim brumin tonë në kallëpe dhe në furrë!

8. E nxjerrim pas gjysmë ore, e lëmë të ftohet pak dhe e heqim nga kallëpet. Spërkatni cupcakes me pluhur. Por mund ta lyeni edhe me glazurë dhe ta dekoroni me ndonjë krem.

Receta 4: Kiflet me gjizë në kallëpe në shtëpi

Ju ka mbetur një pako gjizë? Piqni cupcakes! Kjo është një mënyrë e shkëlqyer për të përdorur një produkt të pakërkuar. Ose ushqeni gjizë një fëmije që nuk e pëlqen atë. Ëmbëlsira janë të buta, të lehta, të shijshme më vete, por gjithashtu shkojnë mirë me kremrat dhe qumështin e kondensuar.

Përbërësit

0,2 kg gjizë;

0,15 kg sheqer;

0,15 kg gjalpë (ose margarinë);

0,15 kg miell;

1 lugë. çdo pluhur pjekjeje;

Pak në rritje. vajra

Për aromë, mund të shtoni kanellë, vanilje ose ndonjë esencë.

Përgatitja

1. Shkrini gjalpin në një tenxhere dhe më pas ftohuni.

2. Thyejmë vezët në një tas dhe përziejmë me sheqer.

3. Merrni gjizën dhe fshijeni. Mund ta shposh me blender. Nëse gjiza është e butë, atëherë thjesht grijeni atë me një pirun.

4. Bashkoni vezët me gjizën, shtoni gjalpin e shkrirë.

5. Mielli duhet të përzihet me pluhurin për pjekje dhe t'i shtohet brumit. Përziejini. Shtoni kanellë, vanilje ose esencë.

6. Vendoseni brumin në kallëpe. Ato duhet të lubrifikohen, pasi gjiza ka aftësinë të ngjitet në mure. Dhe ndonjëherë ngjitet edhe në silikon.

7. Vendosni kallëpet në furrë. E pjekim derisa të jetë bërë në 190 gradë.

Receta 5: Keku me vanilje në kallëpe në shtëpi

Receta për kiflet më delikate nga brumi i pandispanjës, të cilët mund të përgatiten edhe në kallëpe letre. Kjo pastë është e përshtatshme edhe për cupcakes, të cilat tashmë janë shumë të njohura dhe shpesh zbukurojnë tavolinat e ëmbla në ditëlindje dhe dasma.

Përbërësit

125 gram gjalpë;

125 gram miell;

2 vezë (tre të vogla);

2 lugë qumësht;

125 gram sheqer;

1 lugë çaji ripper;

Vanilinë.

Përgatitja

1. Gjalpi duhet të jetë i zbutur. I shtojmë sheqerin, vaniljen, qumështin dhe i rrahim derisa kokrrat të treten plotësisht. Mund të përdorni edhe pluhur. Sapo masa të bëhet e lehtë dhe me gëzof, fikni mikserin.

2. Në një enë tjetër rrihni vezët. Mikseri duhet të lahet, përndryshe nuk do të rrahin.

3. Më pas zhytni përsëri mikserin në masën e vajit dhe shtoni me kujdes vezët.

4. Shtoni miellin me pluhurin për pjekje, përzieni butësisht, mundësisht me lugë.

5. Vendoseni brumin që rezulton në kallëpe, duke e mbushur vetëm përgjysmë.

6. Vendoseni të piqet për 20 minuta. Temperatura optimale është 190. Më pas e nxjerrim dhe e ftohim. Nëse nuk keni përdorur kallëpe letre, hiqni me kujdes ato.

Receta 6: Kiflet me limon në kallëpe në shtëpi

Receta për kifle me agrume në kallëpe në shtëpi. Ata rezultojnë jo vetëm aromatike, por edhe shumë të bukura dhe të verdha.

Përbërësit

Një gotë sheqer;

150 gram bimë. vajra;

1 qese me riper;

350 gram miell.

Përgatitja

1. Pritini në feta limonin e larë, hiqni të gjitha farat, vendoseni në blender dhe bëjeni pure.

2. Rrihni vezët me sheqerin, shtoni pure limoni në to, pastaj vaj vegjetal. Përziejini.

3. Shtoni miellin dhe pluhurin për pjekje, kaq!

4. Mbetet vetëm përzihet, futet në kallëpe dhe futet në furrë. Dhe në vetëm 20 minuta do të mund të thithni aromën e kifleve të agrumeve. Piqeni në 180°C.

Receta 7: Cupcakes në kallëpe në shtëpi me mbushje

Ekziston një mënyrë e thjeshtë për të përgatitur kifle të mbushura - duke përdorur kallëpe me një prerje. I pjekim produktet sipas çdo recete dhe më pas i mbushim me krem, qumësht të kondensuar dhe reçel. Por, çka nëse nuk ka kallëpe të tilla? Më pas mund të bëni mbushjen e brendshme!

Përbërësit

250 gram margarinë;

200 gram sheqer;

0,5 lugë çaji sode;

5 lugë salcë kosi.

Për mbushjen mund të merrni reçel të trashë, çokollatë ose qumësht të kondensuar të zier. Është e rëndësishme që masa të jetë vërtet e trashë.

Përgatitja

1. Shkrini margarinën dhe lëreni të ftohet.

2. Rrihni vezët me sheqerin, hidhini në margarinë, por mund të bëni të kundërtën.

3. Shtoni salcë kosi, miell dhe sodë buke. Brumi është gati!

4. E vendosim 1/3 e plotë në kallëpe.

5. Tani vendosni një copë çokollatë në mes. Ose një lugë çaji reçel ose qumësht të kondensuar.

6. Mbulojeni me një pjesë tjetër të brumit.

7. Piqini derisa cupcakes të jenë gati në 180 gradë. Kjo teknikë funksionon për çdo brumë, përderisa nuk është shumë i lëngshëm. Përndryshe, mbushja thjesht do të vendoset në fund.

Cupcakes në forma në shtëpi - këshilla dhe truket e dobishme

Kush tha që gjalpi është më i mirë se margarina? Në fakt kjo nuk është e vërtetë. Para së gjithash, ne shikojmë përmbajtjen e yndyrës së produktit. Produktet e pjekura nga margarinë 80% janë shumë më të mira sesa nga gjalpi, ose më saktë, një produkt i pakuptueshëm me 50% yndyrë.

Në mënyrë që frutat e ëmbëlsuara, rrushi i thatë dhe copat e tjera të shpërndahen në mënyrë të barabartë në brumë, ato fillimisht duhet të përzihen me miell dhe vetëm më pas të kombinohen me masën e lëngshme.

Për të përcaktuar nëse torta është gati, mjafton ta shponi me një copëz druri (kruajtëse dhëmbësh, shkrepëse). Nëse është e thatë dhe jo ngjitëse, atëherë mund të hiqni produktet e pjekura.

Edhe keku i vockël më i mërzitshëm do të bëhet më argëtues nëse e dekoroni me krem, fondant, shurup dhe të spërkatur me arra. Apo ndoshta e prisni dhe e shtroni me krem?

Besohet se cupcakes nuk e pëlqejnë lëvizjen. Dhe nëse forma vendoset në furrë, atëherë nuk preket deri në fund. Më pas fikni furrën, hapeni pak derën dhe lërini produktet të ftohen pak. Pas kësaj ju mund ta hiqni atë.

Nëse do të shërbeni në tryezën e festave cupcakes shtëpiak, mbani në mend se rekomandohet ta bëni këtë në forma letre. Paketimi origjinal jo vetëm që duket shumë i pazakontë, veçanërisht kur zgjidhet në stilin e festës, por gjithashtu ju lejon të shmangni ndotjen e duarve gjatë ngrënies. Kostoja e kallëpeve të kifleve është e ulët dhe një paketim i tillë nuk ndikon në kohën e pjekjes në furrë, kështu që mund të blini me siguri një mbështjellës letre dhe të filloni të pjekni produktet. Mbetet vetëm për të sqaruar disa pika: a duhet të lyeni me yndyrë tavën para pjekjes dhe sa brumë të derdhni në të? Ju do të gjeni përgjigje për këto pyetje në artikullin tonë.

Çfarë lloje të kallëpeve për kifle ka dhe a duhet të lyhen me yndyrë?

Tavat e letrës kanë përfitime të shumta. Së pari, përdorimi i tyre ju lejon të mbani enët tuaja të pastra - nuk keni pse të humbni kohën tuaj të lirë duke pastruar kallëpin metalik. Së dyti, duart tuaja mbeten të pastra gjatë ngrënies. Së treti, ato janë të lira, çdo amvise mund të përballojë t'i blejë. Por forma të tilla kanë një pengesë të konsiderueshme. Fakti është se pergamena e hollë nuk mund të përballojë masën e brumit dhe fillon të deformohet. Si rezultat, produktet bëhen si ëmbëlsira të sheshta. Për të shmangur këtë? Cupcakes duhet të piqen në kallëpe metalike, pasi të keni vendosur ato prej letre.

Në shitje ka lloje të ndryshme tepsi për kifle:

• nga pergamenë për pjekje;
• nga letra e laminuar;
• nga letra e valëzuar;
• bërë prej kartoni të trashë;
• me anë;
• me buzë të përforcuar;
• me dantella dhe të tjera.

Zgjedhja e një forme specifike varet nga solemniteti i ngjarjes për të cilën përgatiten produktet e pjekura. Dantella do të duket delikate dhe elegante në tryezën e dasmës, dhe pergamena e zakonshme do të jetë gjithashtu e përshtatshme për të pirë çaj në shtëpi. Amvisat shpesh kanë një pyetje: a duhet të lyejnë me yndyrë format e kifleve apo jo? Për më tepër, forma të tilla nuk kanë nevojë të lubrifikohen me asgjë, pasi ato janë bërë prej letre speciale të lyer me vaj. Falë kësaj, produkti i përfunduar nuk ngjitet në të.

Si të bëni vetë format e kifleve

Nëse keni harruar të blini formularë letre dhe brumi për kek është gati, mund t'i bëni vetë në vetëm 5 minuta. Për ta bërë këtë do t'ju duhet pergamenë për pjekje, një busull, një laps të thjeshtë, kallëpe metalike për kifle dhe një gotë të zakonshme.

Para së gjithash, duhet të matni me busull diametrin e tepsisë metalike të kifleve. Rezultatit të marrë duhet t'i shtoni 2 cm (diametri i poshtëm). Më pas përdorni një busull për të vizatuar një rreth në pergamenë. Për të bërë disa forma në të njëjtën kohë, duhet të palosni letrën në tre, pastaj të prisni disa rrathë sipas shabllonit.

Për të bërë një tavë të vërtetë për kifle letre, duhet të njomni çdo rreth në ujë dhe ta vendosni midis dy tavave metalike. Prisni disa minuta që letra të thahet dhe më pas filloni procesin e pjekjes.

Tepsi letre për kifle: si të përdorni

Pra, keni kallëpe letre të gatshme, por nuk dini sa brumë duhet të derdhni në to për të bërë kek të shijshëm? Gjithçka është shumë më e thjeshtë se sa duket në shikim të parë. Ju mund të mësoni se si të piqni cupcakes në kallëpe letre nga udhëzimet e mëposhtme hap pas hapi:

1. Blini veshje për kek keku që përputhen me temën tuaj të festës, ose bëni tuajat nga letra pergamene.
2. Vendoseni çdo kallëp në gropa të veçanta në një fletë pjekjeje ose në kek metalikë.
3. Mbushni kallëpet me brumë. Nëse dëshironi që produktet të jenë të gjata, derdhni ¾ e vëllimit të brumit, por nëse dëshironi që ato të jenë më të shkurtra, hidhni jo më shumë se gjysmën.
4. Piqni kekët sipas recetës në furrë të parangrohur.

Nëse nuk keni një tabaka të veçantë me dhëmbëza, mund të përdorni vetëm kallëpe.

Cupcakes në formë letre në furrë

Ka një numër të madh recetash për kifle: nga të thjeshta në komplekse, me rrush të thatë, kajsi të thata, kumbulla të thata, çokollatë dhe të tjera. Ne ofrojmë të përgatisim më të thjeshtën, më të lirën, por jo më pak të shijshëm nga të gjitha.

Sipas recetës, duhet të rrihni dy vezë me sheqer (100 g) derisa të merret shkumë me gëzof. Më pas, salcë kosi (3 lugë gjelle) ose e njëjta sasi majonezë, pak kripë, sode (½ lugë çaji), disa pika lëng limoni, margarinë e zbutur (njëqind gramë) dhe miell (një gotë) i shtohen. brumë. Konsistenca e brumit duhet të ngjajë me salcë kosi të trashë.

Për të gatuar në furrë do t'ju duhet një tavë letre për kifle. Për ta bërë këtë, shtrijeni atë në një fletë pjekjeje dhe vendosni sasinë e kërkuar të brumit brenda. Cupcakes piqen në 210° për njëzet minuta.

Cupcakes me çokollatë

Duke përdorur këtë recetë, mund të përgatisni kifle të shijshme dhe aromatike në një kohë të shkurtër dhe pa shumë telashe.

Sekuenca e gatimit do të jetë si më poshtë:

1. Shosh miellin dhe sheqerin (2 lugë secila), pluhurin e kakaos (1 lugë gjelle), sodën (2 lugë), pluhurin për pjekje dhe kripën (1 lugë) në një tas të thellë.
2. Shtoni 2 vezë në përbërësit e thatë, si dhe një gotë ujë dhe kefir, gjalpë vegjetale ose të shkrirë (½ lugë gjelle).
3. Ngroheni furrën në 180°.
4. Vendosni format e letrës për kifle në format metalike për kek kek. Hidheni brumin brenda.
5. I vendosim kekët në furrë të nxehtë për 25 minuta.

Produktet e ftohura sipas dëshirës mund t’i dekoroni me krem ​​krem ​​djathi ose marengë zvicerane.

Cupcakes në një tenxhere të ngadaltë

Jo të gjithë kanë një furrë në kuzhinën e tyre. Shumë njerëz preferojnë të përdorin një tenxhere për përgatitjen e pjatave kryesore dhe pjekjen. Për të pjekur kifle në këtë mjet kuzhine, rekomandohet të përdorni një kallëp letre për kifle. Për të përgatitur brumin, mund të përdorni një nga recetat e sugjeruara më sipër.

Vendosni format e kifleve në tasin e gatimit (vendosni disa copa letre në një në mënyrë që tepsi të bëhet më i dendur dhe të mos deformohet). Hidhni brumin me lugë - jo më shumë se ¾ e vëllimit të mykut. Mbyllni kapakun e tenxhere dhe vendosni modalitetin "Pjekje" për 45 minuta. Lërini ëmbëlsirat të qëndrojnë në tas për 10 minuta të tjera pasi të keni përfunduar gatimin. Hapni kapakun e sobës dhe vendosni kiflet në një pjatë.

Receta për kek me mikrovalë

Dëshironi të bëni kifle të shijshme dhe aromatike për mëngjes? Ju mund ta bëni këtë në vetëm 5 minuta nëse keni një mikrovalë në shtëpinë tuaj. Cupcakes përgatiten në gota ose gota qeramike dhe për ta bërë më të lehtë daljen e tyre, rekomandohet përdorimi i formularëve prej letre.

Për të përgatitur brumin për 4 racione do t'ju duhet: miell (4 lugë gjelle), qumësht i kondensuar, pluhur kakao, vaj vegjetal (2 lugë secila), qumësht (3 lugë), vanilinë dhe 1 vezë. Të gjithë përbërësit përzihen me pirun derisa të fitohet një konsistencë homogjene dhe vendosen në tepsi letre për kifle. Në një mikrovalë me fuqi 800 W, ushqimi gatuhet në vetëm 4 minuta. Pas kësaj ato mund të shërbehen për mëngjes. Në mënyrë të ngjashme përgatiten edhe kiflet e rregullta pa kakao. Për ta bërë këtë, zëvendësoni sasinë e pluhurit të kakaos të treguar në recetë me miell.

Po mendoni se çfarë ëmbëlsire të shërbeni me çaj? Bëni cupcakes shtëpi. Janë shumë të shijshme, të buta, të kënaqshme dhe të përsosura për të pirë çaj familjar. Ne do t'ju prezantojmë recetat më të thjeshta për cupcakes në kallëpe.

Cupcakes në kallëpe silikoni në furrë

Format silikoni janë alternativa më e mirë për pjekje. Torta nuk do të digjet në to, mesi do të jetë i pjekur mirë dhe nuk do t'ju duhet të shpenzoni para për letër pjekjeje.

Produktet për recetë:

• katër vezë;
• miell - 0,15 kg;
• sheqer i grimcuar - 0,2 kg;
• pluhur për pjekje - 10 gr.

Hap pas hapi:

1. Thyeni vezët e pulës në një tas të veçantë. Shkundni përzierjen me një kamxhik derisa të shfaqet shkuma e bardhë me flluska.
2. Shtoni gradualisht sheqerin duke vazhduar të përzieni. Sheqeri i grimcuar duhet të shpërndahet plotësisht.
3. Hidhni pluhurin për pjekje në miell dhe shtoni gjithçka së bashku në masën e vezëve.
4. Përdorni një lugë për të formuar brumin, ai duhet të jetë i lëngshëm.
5. Mund të merrni një kallëp të madh silikoni dhe më pas ta prisni kekun në copa me thikë, ose të merrni disa të vogla dhe të piqni kek të vegjël të bukur.
6. Vendoseni brumin në kallëpe.
7. Ndezni furrën paraprakisht dhe vendosni temperaturën e saj në 180 gradë.
8. Gatuani brumin në furrë për 25 minuta.
9. Mund të kontrolloni se sa gati është ëmbëlsira duke përdorur një kruese dhëmbësh - thjesht ngjiteni në kek me kek. Nëse kruese dhëmbësh është e thatë, do të thotë që ëmbëlsira është pjekur plotësisht.
10. Hiqni produktet e pjekura nga kallëpet. Mund ta dekoroni në mënyra të ndryshme - spërkateni me sheqer pluhur, hidheni mbi çokollatë ose qumësht të kondensuar.

Një recetë e thjeshtë - në një filxhan në 5 minuta

Kjo recetë është për ata që kanë nevojë urgjente për të shërbyer diçka të shijshme për çaj.

Lista e ushqimeve:

• sheqer - 50 g;
• kakao e thatë - 30 g;
• një vezë;
• vanilje - 3 g;
• miell - 100 gr;
• qumësht - 70 ml;
• gjysmë çokollatë;
• vaj vegjetal - 40 ml.

Mënyra e gatimit:

1. Hidhni miellin, sheqerin dhe kakaon në një filxhan të madh jo hekuri. Përzieni përbërësit e thatë.
2. Shtoni vezën, shtoni gjalpin dhe qumështin.
3. Përdorni një lugë për të formuar një brumë pa gunga.
4. Shtoni vaniljen dhe copat e cokollatave të grira.
5. Mbyllni filxhanin me kekun e ardhshëm në mikrovalë. Vendosni kohëmatësin për 3 minuta.
6. Hiqeni enën e përfunduar nga turi. I gjithë procesi i gatimit zgjat 5 minuta. Ju bëftë mirë!

Me qumësht

Përbërësit e recetës:

• sheqer - 160 gr;
• sode e shuar - 8 g;
• qumësht - 0,2 l;
• vaj luledielli - 90 ml;
• dy vezë;
• sheqer vanilje - 8 g;
• miell - 350 gr.

Si të bëni një tortë me qumësht:

1. Përzieni së bashku dy lloje sheqeri.
2. Hidhini ato në një tas me qumësht dhe thyeni vezët në të.
3. Hidhni sodën me miell të situr dhe derdhni vaj luledielli.
4. Ziejmë brumin e ajrosur duke e trazuar fillimisht me lugë dhe më pas me duar.
5. Përgatitni kallëpet paraprakisht. Ato mund të bëhen prej silikoni ose hekuri të zakonshëm. I lyejmë me vaj brenda.
6. Plotësoni formularët me brumë.
7. E ndizni furrën në 180 gradë. Gatuani pastat për 25 minuta. Ju bëftë mirë!

Në kefir

Me kefir, brumi del më i butë dhe me gëzof.

Do t'ju duhet:

• gjalpë ose margarinë - 0,1 kg;
• kefir - 220 ml;
• sheqer - 150 gr;
• tre vezë;
• pluhur për pjekje - 24 g;
• miell i klasës së parë - 270 g;
• sheqer vanilje - 20 gr.

Si të bëni cupcakes me kefir:

1. Hidhni vezët e papërpunuara nga lëvozhga e tyre në një përzierje sheqeri të rregullt dhe vanilje.
2. Nxirreni nga frigoriferi një copë gjalpë, e zbutni në mikrovalë dhe e hidhni sipër vezëve.
3. Shtoni kefirin në të njëjtin tas. Sillni të gjithë përbërësit derisa të jenë të qetë.
4. Gradualisht shtojmë miellin dhe më pas pluhurin për pjekje.
5. Kështu, duke e trazuar fitojmë një brumë pak të lëngshëm, homogjen.
6. Masën e kekut e vendosim në një enë pjekjeje të shtruar me letër speciale.
7. Ngroheni furrën në temperaturë mesatare. Gatuani peçevën për 50 minuta.
8. Pasi të keni përdorur një kruese dhëmbësh për të përcaktuar nëse kekët janë gati, i ftohni, i hiqni nga forma dhe i spërkatni me sheqer pluhur.

Cupcake me çokollatë të bërë në shtëpi

Ky kek me çokollatë tepër i shijshëm dhe i bukur do të duket i shkëlqyeshëm në çdo tryezë pushimi.

Përbërësit e kërkuar:

• sheqer i grimcuar - 180 gr;
• qumësht - 150 ml;
• kakao - 65 gr;
• dy vezë pule;
• pluhur për pjekje - 9 g;
• margarinë - 60 gr;
• miell gruri - 0,2 kg;
• pika çokollatë - 100 gr.

Si të bëni brumë për kek kek:

1. Shkrini margarinën në një banjë me ujë ose në mikrovalë.
2. Derdhni qumështin në margarinë, shtoni vezët.
3. Në një enë tjetër bashkojmë miellin, pluhurin e kakaos dhe sheqerin të grimcuar në sitë.
4. Shtoni produkte me shumicë në enë me përbërës të lëngshëm. Përziejini.
5. Merrni gota të veçanta për kifle dhe derdhni brumin në secilën prej tyre.
6. Mos e shtoni në skajet e kallëpeve; brumi do të rritet përsëri në furrë.
7. E vendosim temperaturën e furrës në 180 gradë dhe e pjekim për 15 minuta.
8. Ju mund të shtoni patate të skuqura çokollatë në brumë si një surprizë.

Delikatesë delikate dhe me gëzof në një tenxhere të ngadaltë

Kiflet jashtëzakonisht të shijshme bëhen në një tenxhere të ngadaltë. Në këtë recetë do të pjekim një kifle të madhe. Një tas me shumë tenxhere do të shërbejë si një enë pjekjeje.

Do t'ju duhet:

• qumësht i kondensuar - 380 gr;
• sode - 5 g;
• miell - 200 gr;
• vezë - 2 copë;
• kripë - 3 g;
• gjysmë limoni me lëkurë.

Algoritmi i veprimeve:

1. Para-trajtoni muret e tasit me vaj vegjetal.
2. Në një enë të veçantë të thellë, sillni vezët e papërpunuara në një masë të verdhë me shkumë duke përdorur një mikser.
3. Derdhni qumësht të kondensuar atje.
4. Qëroni limonin, grijeni lëkurën në lëkurë dhe shtrydhni lëngun veç e veç.
5. Përzierjes kryesore i shtoni edhe lëvoren edhe lëngun.
6. Bashkoni veçmas miellin, sodën e bukës dhe kripën.
7. I hedhim në brumin e ardhshëm dhe i përpunojmë me mikser.
8. Hidheni brumin e përfunduar në tenxhere të ngadaltë. Vendosni modalitetin e tij në funksionin "Pjekje". Koha - 50 minuta.
9. Përdorni një kruese dhëmbësh për të kontrolluar nëse torta është gati; nëse shkopi është i lagur, vazhdoni gatimin edhe për 10 minuta të tjera.
10. Presim në copa tortën e ngrohtë dhe e shërbejmë.

Si të piqni kek me rrush të thatë në shtëpi?

Produktet kryesore:

• vezë pule - 3 copë;
• margarinë - 0,2 kg;
• rrush i thatë - 200 gr;
• miell - 0,26 kg;
• sheqer - 0,2 kg;
• sheqer vanilje - 10 g;
• pluhur për pjekje - 16 gr.

Si të piqni një kek të vogël në shtëpi:

1. Rendisni rrushin e thatë, shtoni ujë të ngrohtë dhe lëreni për 20 minuta.
2. Rrushin e tharë i rrotullojmë në miell dhe i lëmë aty.
3. Margarinën e zbusim dhe e përziejmë me të dyja llojet e sheqerit.
4. Thyejmë vezët në masën kryesore. Përziejini gjithçka.
5. Shtoni rrushin e thatë, pluhurin për pjekje, miellin e përpunuar. Bëni brumin.
6. Lyejmë një kallëp të veçantë me vaj luledielli dhe vendosim brumin në të.
7. E pjekim kekun ne 180 grade per 45 minuta.

Receta e makinës së bukës

Nëse keni një prodhues buke, eksperimentoni me pjekjen e kifleve në të. Duhet të jetë shumë e shijshme!

Lista e ushqimeve:

• miell gruri i klasës së parë - 0,18 kg;
• thekon kokosit - 50 g;
• sheqer i grimcuar - 80 gr;
• qumësht - 40 ml;
• dy vezë;
• lëkura e limonit - 15 g;
• gjalpë 60 g;
• pluhur për pjekje - 12 g;
• kripë - 6 gr.

Si të bëni një tortë në një makinë buke:

1. Kombinoni miellin, kripën dhe pluhurin për pjekje në një tas.
2. Në një enë tjetër shtoni qumështin, vezët dhe sheqerin. Sillni përzierjen derisa të jetë e qetë me një shkumë të lehtë.
3. Miellin e përzier me kripën dhe pluhurin për pjekje derdhim në qumësht duke e trazuar me një kamxhik.
4. Spërkateni në lëkurën e limonit dhe kokosit.
5. Hidheni brumin që rezulton në kallëp.
6. Vendoseni tavën në prodhuesin e bukës dhe gatuajeni në programin “Cake”. Ju bëftë mirë!

Me mbushje të lëngshme - a la fondue

Produktet kryesore:

• katër vezë;
• një copë e gjysmë çokollatë e zezë;
• miell - 90 gr;
• gjalpë - 170 gr;
• sheqer pluhur - 0,2 kg.

Mënyra e gatimit:

1. Shkrini një copë gjalpë.
2. Ndezni furrën paraprakisht për ta ngrohur paraprakisht.
3. Thyejmë vezët, shtojmë sheqer pluhur dhe kalojmë nga kjo masë me mikser.
4. Shkrini cokollatat në një banjë me ujë dhe përziejini me gjalpë të butë.
5. Masën e ngrohtë me çokollatë e derdhni sipër vezëve.
6. Ngadalë shtoni miellin duke e trazuar lehtë me një lugë.
7. Merrni kallëpe silikoni dhe i lyeni me vaj të lëngshëm.
8. Spërkatni kallëpet me pluhur kakao.
9. Vendosni brumin e çokollatës dhe vendosni format dhe përmbajtjen e tyre në furrë.
10. Koha e gatimit - 10 minuta.
11. Skajet e tortës do të piqen, por qendra do të mbetet e lëngshme.

Tortë me gjizë

Përbërësit e recetës:

• gjalpë - 200 gr;
• sheqer i grimcuar - 0,2 kg;
• gjizë - 200 gr;
• miell - 0,2 kg;
• rrush të thatë - 1 grusht;
• vanilje - 3 g;
• tre vezë pule;
• pluhur për pjekje për brumë - 10 gr.

Si të bëni kifle me gjizë:

1. Fillimisht, le të ngrohim furrën. Deri në momentin që brumi të futet në furrë, temperatura e tij duhet të jetë brenda 180 gradë.
2. Hidhni ujë të vluar mbi rrush të larë.
3. Zbutni një copë gjalpë.
4. Përpunoni vezët me një mikser.
5. Shtoni gjizën në përzierjen e vezëve dhe gatuajeni tërësisht.
6. Hidhni në të gjalpin e shkrirë.
7. Shtojmë pak nga pak miellin dhe pluhurin për pjekje.
8. Shtoni rrush të thatë pasi të keni vluar ujë.
9. Derdhni brumin që rezulton në kallëpe silikoni dhe vendoseni në furrë.
10. E pjekim ëmbëlsirën me miell për gjysmë ore. Kiflet e gatshme i spërkasim me sheqer pluhur dhe me to pimë çaj.

Sipas një versioni, mënyra e përgatitjes së kifleve është një recetë që u shpik në Francë, sipas një tjetër, britanikët i thanë gjithë botës se si të përgatisnin kifle. Popullariteti i kifleve u lehtësua nga fakti se ato filluan të përgatiteshin në bar-rostiçeri dhe ushqime të shpejta. Shumë prej nesh e kanë provuar për herë të parë kifle në McDonald's, kjo është arsyeja pse sot shumë janë kaq të interesuar se si të bëjnë kifle si në McDonald's. Receta e kifleve mund të bazohet në maja ose në sodë buke ose pluhur pjekjeje; ato ju lejojnë të bëni kifle me gëzof. Recetat e brumit për kifle janë të thjeshta. Brumi i kifleve zakonisht bëhet me vezë, miell, gjalpë dhe sode. Edhe me një kohë minimale, mund të përgatisni kifle të shijshme; një recetë e thjeshtë na thotë se thjesht duhet të rrihni vezët, miellin, gjalpin, qumështin dhe sheqerin në një masë homogjene dhe t'i vendosni në kallëpe. Por ka edhe kifle pa vezë. Por më pas shtohen produktet e qumështit, si, për shembull, në recetat për kifle me kefir, kifle me salcë kosi, kifle me gjizë, recetë për kifle me qumësht. Mund të mos ketë mbushje për kifle, por përdoret shpesh sepse recetat e kifleve me mbushje ju lejojnë të bëni kifle më të lëngshme dhe më të shijshme. Mund të gjeni një shumëllojshmëri të gjerë të kifleve me mbushje: kifle me çokollatë me qumësht të kondensuar, kifle me banane, kifle me çokollatë dhe boronica, kifle me portokalli, kifle me mjedër, kifle me mollë, kifle me boronica, kifle qershie, kifle limoni, kifle me rrush të thatë. Kiflet Mund të ketë edhe ato jo të ëmbla, për shembull, kifle me djathë dhe proshutë.

Kiflet me çokollatë janë një nga recetat më të njohura. Çokollata pëlqehet nga shumë njerëz dhe mund të gjendet gjatë gjithë vitit. Receta për kifle me çokollatë mund të ndryshohet me mbushje të tjera - reçel, arra. Të njohura janë kiflet me çokollatë me mbushje të lëngshme, receta e kifleve me portokall, receta e kifleve me banane, receta e kifleve me banane dhe kanellë, kifle me portokall dhe limon.

Kiflet mund të përgatitet në formën e simiteve të vogla, por kifle klasike - një recetë për kifle në tepsi. Recetat për kifle në kallëpe silikoni janë shumë të thjeshta dhe praktike: gatuajeni brumin, vendoseni në kallëpe dhe nuk keni pse të shqetësoheni se kiflet në kallëpe silikoni do të digjen. Sigurisht, përveç në furrë, kiflet mund të gatuani edhe në një tenxhere të ngadaltë.

Edhe pse bërja e kifleve është mjaft e thjeshtë, është mirë të jeni në gjendje të shihni se si të bëni kiflet. Për ta bërë këtë, ne ju ofrojmë recetat tona fotografike, këto janë kifle me gjizë (recetë me foto), kifle me çokollatë (recetë me foto), kifle (recetë me foto hap pas hapi), kifle hap pas hapi recetë me foto, kifle me banane (recetë me foto), kifle me gjizë ( recetë me foto), kifle qumështi (recetë me foto), kifle kefir (recetë me foto).

Sot do të ndaj me kek shumë të thjeshtë dhe të shijshëm. Le të pjekim kek me vanilje dhe çokollatë. Nëse i bëni me krem, për shembull, salcë kosi, atëherë ato dalin shumë të buta. Kjo është një recetë shumë e thjeshtë, brumi kërkon fjalë për fjalë dhjetë minuta për t'u përgatitur. Gjithmonë më është dukur se këto ishin cupcakes të zakonshëm, asgjë e veçantë, por disa herë njerëzit më thanë, ata thanë se këto ishin kekët më të shijshëm që kishin shijuar në jetën e tyre. Në përgjithësi i përdor si bazë recetë, mund të shtoni çokollatë, manaferra etj. Në varësi të kremit ndryshon edhe shija, natyrisht.

Si të piqni cupcakes në tepsi

Nga rruga, kohët e fundit kam marrë një pyetje se si të piqim kek me kek në kallëpe letre. Kallëpet e mikut tim u hapën dhe brumi doli jashtë. Kjo duket të jetë një gjë e thjeshtë, por jo të gjithë fillestarët e dinë. Kjo nënkupton format e mëposhtme:

Nëse keni kapsula të tilla, atëherë ato duhet të futen në forma më të ngurta, për shembull, në një tigan special për kifle ose në kallëpe silikoni. Ose - një opsion buxhetor - supermarketet shesin tepsi për kifle me petë, gjithashtu mund të futni ato prej letre në to dhe të piqni.

Por ka edhe kallëpe letre në të cilat mund të piqni - ato kanë një brinjë ngurtësuese sipër. Është gjithashtu një gjë krejtësisht e zakonshme, që shitet në çdo dyqan ëmbëlsirash, ndoshta në vende të tjera. Si këto.

Kjo është ajo, digresionet kanë mbaruar, më në fund kalojmë te receta!

Receta e lehtë për kek me vanilje - kek i vockël suedez

Produktet:

150 gr gjalpë,

125 gram sheqer,

150 gram miell,

1 lugë. pluhur pjekje,

vanilinë 1 lugë. sheqer vanilje,

një majë kripë,

5 lugë gjelle. l. ujë

Nëse dëshironi kek me çokollatë, atëherë 2-3 lugë kakao.

Receta për kek me foto hap pas hapi

1. Rrahim 150 gramë gjalpë në temperaturë ambienti me 125 gramë sheqer.

2. Shtoni 2 vezë një nga një, rrihni.

3. Shtoni 1 lugë. pluhur për pjekje, një majë kripë, vanilinë në majë të një thike ose 1 lugë. sheqer vanilje, sitini 150 gram miell. Mundi.

4. Shtoni 5 lugë ujë të ftohtë të zier. Mundi.

5. Vendosa të bëj gjysmën e cupcakes me vanilje dhe gjysmën çokollatë. Prandaj, kur brumi ishte gati, gjysmën e kalova në një enë tjetër. Dhe i shtoi 2 lugë kakao.

6. Vendoseni brumin në kallëpe duke i mbushur dy të tretat. Piqeni në furrë të parangrohur në 180 gradë për rreth 30 minuta. Kontrolloni gatishmërinë me një hell - nëse është tharë, kiflet janë gati!

7. Tani shikoni videon time të detajuar se si të bëni kifle suedeze:

9. Më pas, duke përdorur një qese pastiçerie ose një lugë të zakonshme, mund t'i mbushni me krem. Unë thjesht kam zier qumësht të kondensuar.

10. Gjithashtu lyeni pak me krem ​​siperfaqen e kekut.

11. Dekoroni sipas dëshirës.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+