Kādi Krimas vīni ir labāki. Spēcīgie Krimas vīni tiek klasificēti. Vispārīgākajā gadījumā Krimas vīni tiek sadalīti

Krimas vīni ir dzērieni cienītājiem ar attīstītu garšu. Pateicoties sen iedibināto tradīciju ievērošanai, šie vīni jau gadu desmitiem priecē patērētājus ar savu unikālo buķeti un izcilo aromātu. Daudzi vīna cienītāji dod priekšroku tieši tiem paraugiem, kas izgatavoti Krimā.

Rakstā:

Krimas vīni

Par tik kvalitatīviem un pieprasītiem produktiem jāpateicas tiem amatniekiem, kuri nodarbojas ar ražošanu daudzās Krimas pussalā esošajās rūpnīcās. Slavenākie no tiem:

• Inkermans;
• Zelta amfora;
• Jauna pasaule;
• Massandra;
• Zelta stars;
• Koktebel;
• Sevastopoles dzirkstošo vīnu rūpnīca.

Interesants fakts ir tas, ka Koktebel rūpnīca papildus vīnu ražošanai ražo arī pārsteidzošas kvalitātes konjaku.

Krimas baltvīni

Baltvīni no Krimas ir pelnījuši īpašu uzmanību dažādu šķirņu vidū. Atliek tikai atcerēties to pašu portvīnu "Cabernet" - vintage baltvīnu, kas ražots, izmantojot īpašas vīnogas "Cabernet Sauvignon", kas aug netālu no Alupkas pilsētas.

Garša vienkāršam nespeciālistam uzreiz nebūs skaidra - vīns sāk spēlēties ar varenību un galvenajiem aromātu toņiem un pilnībā atklāj garšu gammu, kad iestājas pēcgarša - tikai tad var sajust, kā viss iekšā ir piepildīts ar tikko manāms mandeļu un dažādu tropu augļu aromāts. Kopumā dzēriens garšas sajūtas Tas izrādījās diezgan mīksts un tajā pašā laikā nedaudz viskozs.

"South Coast" baltais portvīns

Ja stāsts ir par Krimas baltvīniem, nevar nepieminēt "Dienvidkrasta" balto portvīnu. Tomēr - dzēriens pamatoti atzīts par labāko savā klasē. Dienvidkrasta portvīna pagatavošanai izmantotā vīnogu šķirne nav pazīstama visiem un ir izsmalcināts vārds Var izmantot "Aligote", vai tā alternatīvu - "Semillon". Vīna krāsa ir atkarīga no tā, kura šķirne tiek izvēlēta vīna pagatavošanai. Dzērienam ir vairākas krāsu iespējas, no spilgti baltas līdz tumšai ar dzintara nokrāsu. Šim vīnam ir ļoti neparasta pēcgarša, kas neskaidri atgādina grauzdētus zemesriekstus.

Un šeit ir vēl dažas populārākās baltvīnu ģimenes, kuras noteikti var ieteikt jebkuram cienītājam:

• Magaračs;
• Surožs;
• Golden Fortune archaderesse;
• Ostas Krimas.

Sarkanie Krimas vīni

Šai vīna kategorijai ir savi cienītāju pūļi. Cabernet, viens no labākajiem Krimas sarkanvīniem, bauda īpašu uzmanību. Tā garša atbilst krāsai – koša, lipīga un atmiņā paliekoša, un tas viss pateicoties jau minētajai Sauvignon vīnogai, kas arī šeit darbojas kā galvenā sastāvdaļa.

Neaizmirstiet par Aluštas vīnu - šis paraugs spēj sniegt ne mazāk garšas baudījumu. Lai iegūtu savu unikālo garšu, ražotājam bija jāsajauc garšas īpašības izmeklētākās vīnogu šķirnes: Morastel, Sapevari, Mourvedre un vairāki citi pārstāvji, tostarp pat Cabernet Sauvignon.

Aluštas vīns ir tas rets gadījums, kad izmantoto sastāvdaļu daudzums patiešām pārauga kvalitātē: dzēriena aromāts ir ļoti viegls, tajā burtiski izšķīst, novēršot uzmanību no steigas un burzmas.

Unikālie Krimas vīni

Zinātāji droši vien zina, ka vīna meistari saviem galvenajiem šedevriem dod savu unikālo nosaukumu – šādus dzērienus var droši saukt par savu autoru labākajiem darinājumiem. Protams, tos nevar nepieminēt.

Krimas nakts

Šeit, piemēram, vīns ar nosaukumu "Krimas nakts", ko ražo Tsurkan Valērijs Andrejevičs - Plodovoe vīnu ražošanas rūpnīcas galvenais kapteinis. Lai gan pati iekārta nevar lepoties ar milzīgo izmēru un daudzajiem zariem dažādos reģionos, ne tikai pateicoties Krimas naktij, dažādos konkursos visā pasaulē tai tika piešķirtas četras zelta un trīs sudraba godalgas. Un tas viss, pateicoties tām vīnogu šķirnēm, kuras izmanto, lai dzērienam piešķirtu izsmalcinātu garšu: Pinot, Aligote, Chardonnay un citiem.

Īpaši jāizceļ šerijs jeb tā sauktais “drosmīgais” vīns. Tas ir īpašs kaut vai tāpēc, ka tā izgatavošanas metode atšķiras no citām: vīns tiek ieliets īpašās mucās, taču tās nav pilnībā iepildītas, un pa virsu tiek uzklāta vīna rauga kārta. Tātad tas tiek ievadīts četrus gadus, periodiski jauns un deserta vīns. Dzēriens izrādās ļoti stiprs, tā konsistence var sasniegt pat 20% no alkohola satura, bet tas ir šerija šarms. "Drosmīgu" vīnu ieteicams dzert siltos ēdienus un uzkodas.

Kas attiecas uz cenu - tā būs atkarīga no konkrētās šķirnes. Diapazons ir no visdemokrātiskākā līdz dārgākie vīni pasaulē. Taču cena pat nepieredzējušam cilvēkam nešķitīs tik debesu augstumā, jo atmaksāsies ar Krimas vīnu neparasto aromātu un šarmu.

"Respublika" starp simtiem Krimas vīnu izvēlējās piecus labākos

Krimas vīndaru meistardarbi noteikti iepriecinās visprasīgākos cienītājus un rotās galdu jebkurā banketā.

Krimas vīna galvenā priekšrocība ir dabiskums un bagātība, norāda vīnzinis Natālija Gončarova. “Kad es izmēģinu franču vīnu, es pat nesaprotu, kāpēc viņi par to maksā tādu naudu. Vienkāršs ūdens, nedaudz skābs. Un mūsu vīns ir bagātīgs, jūtama garša un aromāts,” viņa stāsta. Daudzus gadus Natālija Semjonovna vadīja degustācijas, tostarp ārvalstu viesiem. Viņš stāsta, ka ārzemniekus īpaši valdzinājuši vintage un kolekcijas vīni, ar to bagātīgo garšu un bagātīgo aromātu. Lai lasītājs nepārmestu mums subjektivitāti - galu galā, Natālija dzīvo Krimā, Respublika vērsās pie pazīstamā Maskavas degustētāja Denisa Rudenko.
“Tradicionāli stiprinātie saldie vīni tiek uzskatīti par labākajiem Krimas vīniem. Tas izskaidrojams ar to, ka Krimas (īpaši dienvidu krasta) apstākļos vīnogas līdz nogatavošanās brīdim uzkrāj lielu daudzumu cukura (cukura saturs misā var sasniegt 26-28%), bet sausos vīnos. no tādām vīnogām būtu pārāk smagi un alkoholiski,” atzīmē krievu degustētājs.

viens." Maskata balts Sarkanais akmens" ("Massandra")
Veids: balts dzēriens.
Alkohols - 13%, cukurs - 230 g / l.
1940. gadā vīndaris Aleksandrs Jegorovs slavināja Krimu visai pasaulei, radot slaveno Massandras vīnu no vīnogām, kas aug tikai zem Sarkanā akmens klints netālu no Gurzufas. Starptautiskajos degustācijas konkursos Sarkanā akmens Maskata balts divas reizes atzīts par labāko vīnu pasaulē, turklāt tam ir septiņpadsmit zelta un viena sudraba medaļa. "Sarkanā akmens balto muskatu" augstu novērtē Anglijas karaliene Elizabete II. Viņi stāsta, ka 60. gados Massandra ik gadu caur Ļeņingradas ostu uz Lielbritāniju nosūtīja divsimt litru tilpuma mucas šī Maskata – īpaši Viņas Majestātes galdam. Taču vīns “Maskatu karaļa” titulu izpelnījās ne jau karalienes gastronomisko preferenču dēļ, bet gan pateicoties unikālai izsmalcinātai buķetei. Pēc Denisa Rudenko teiktā, tai ir tējas rozes toņi, sausi garšaugi, pārkaltēta apelsīna miza un gaiša ķimeņu nokrāsa. “Garša raksturīga deserta muskatriekstam, sātīga, ar labu skābumu. Toņos kaltētas rožu ziedlapiņas, tumšs medus, žāvētas aprikozes, svaiga apelsīna miziņa un garšvielas,” atzīmē degustētājs.
Cena: 180-200 grivnas par pudeli.

2." Jauna pasaule Pinot Franc "brut" (dzirkstošo vīnu rūpnīca "New World")
Veids: Šampanieša roze.
Alkohols - 11,5%, cukurs - 12 g / l.
Vīnogas: franču Pinot Noir, kas audzētas akmeņainās augsnēs Sevastopoles apkaimē.
Pirmais šampanietis Krievijā tika izgatavots Krimā. Tas bija dzirkstošais vīns "Ai-Danil", kas 19. gadsimta 40. gados tika izturēts g. vīna pagrabi Princis Mihails Voroncovs. Tiesa, tas nebija kvalitatīvs, un galu galā ražošana tika pārtraukta. Krimas šampanieša vēsturi turpināja princis Goļicins, kurš 1878. gadā muižā Novy Svet nodibināja rūpnīcu dzirkstošā vīna ražošanai. Divdesmit gadus pēc rūpnīcas dibināšanas dzirkstošo gāzi sāka ražot rūpnieciskā mērogā un piegādāt imperatora tiesa- viņi pat atļāva uz pudelēm novietot Krievijas impērijas ģerboni.
Viens no Krimas vīna pagalma spilgtākajiem produktiem ir New World Pinot Franc kolekcijas šampanietis. To gatavo no Pinot noir vīnogām (fr. Black cone) – šķirne savu nosaukumu ieguvusi ķekara konusveida formas dēļ. Šampanietis dabiski iegūst rozā nokrāsu, jo vīnogu miza ir nokrāsota melnā krāsā. Degustētāji atzīmē vieglu ziedu vīna aromātu, eļļainu un konfekšu garšu.
Cena: 135-170 grivnas.

3. "Melnais ārsts" (" Saulainā ieleja»)
Veids: Deserta sarkans.
Alkohols - 16%, cukurs - 160 g/l.
Vīnogas: vietējās šķirnes Ekim Kara, Jevat Kara un Kefesia.
Skanīgais nosaukums padarīja šo vīnu par līderi dažādu viltojumu skaitā. Iespējams, nevienam citam Krimas vīnam nav tik daudz klonu un atdarinātāju. "Melno dakteri" noteikti sastapsi gan ceļmalas ēstuvēs, gan ielu veikalos, kur nepretenciozos atpūtniekus cienā ar lētu šņabi.
Īstais un vienīgais šī ražas deserta sarkanvīna ražotājs bija un paliek vīna darītava "Solņečnaja Dolina". "Black Doctor" ir interesants ar savu šķirnes sastāvu, kurā ietilpst reta vietējā šķirne Ekim Kara. Interesanti, ka, pārnesot uz citām vietām un reģioniem, šīs pašas šķirnes var dot lielāku ražu, bet tajā pašā laikā zaudēt savas unikālās īpašības. Vīnu no vietējām šķirnēm sāka ražot pirms pusgadsimta: sākumā dzēriens tika saukts par "Dessert Red", pēc tam - "Ruby Crimean", bet 1967. gadā tas saņēma nosaukumu "Black Doctor" (Ekim Kara).
“Aromāts nav pārāk spēcīgs, ar ķiršu ievārījuma, žāvētu plūmju, zamšādas toņiem, vieglām mandeļu un tumšās šokolādes notīm. Garša ir bagāta, pārsvarā ķiršu-plūmju. Pēcgaršā jūtamas kakao un krējuma notis,” šo vīnu raksturo Deniss Rudenko.
Cena: 170-220 grivnas.

4. "Bastardo Cimmeria" ("Koktebel")
Veids: Vintage deserta sarkanvīns.
Alkohols - 16%, cukurs - 190 g/l.
Vīnogas: Bastardo Magarachsky.
Koktebel rūpnīcas beznosacījuma lepnums. Tumšā rubīna dzēriena aromātā ir meža ogu, plūmju un šokolādes toņu toņi. Arī garša neatstās vienaldzīgu - tajā ir daudz vaniļas, vieglas pikantas notis ar ievārījuma toņiem un žāvētu augļu notīm.
Cena: 70-120 grivnas.

5. "Madera Alminskaya" ("Magarach")
Alkohols - 19,5%, cukurs - 40 g/l.
Vīnogas: balto vīnogu šķirņu maisījums, kurā pārsvarā ir Almas ielejā audzētā Rkatsiteli šķirne.
Madera ir dzēriens, kas dzimst divreiz saulē – ozolkoka mucās ar stipru vīnu gadiem ilgi nobriest īpašā solārijā, kas izskatās pēc siltumnīcas. Šajā laikā iztvaiko ceturtā daļa vīna tilpuma (pēc vīndaru domām, eņģeļi dzer tieši tik daudz). Pateicoties karameļu garšai, kas sajaukta ar grauzdētiem riekstiem, kas pie izejas piešķir konjaka-ruma toņus, Madeiru sauc par "dāmu konjaku". Pēc Denisa Rudenko domām, "Alminskaya" ir labākā no Krimas Madeiras.
Cena: 35-55 grivnas.

Viena no pirmajām asociācijām, kas nāk prātā, pieminot Krimas pussalu, neapšaubāmi ir vīns. Dienvidu vīndari ir pazīstami visā pasaulē, viņu dzērieni ir slaveni ar savu īpašo garšu un cēlo aromātu. Unikālais pussalas klimats ļauj audzēt retas vīnogu šķirnes, kuras kombinācijā ar vecās receptes, dzemdē slavenos Krimas vīnus – labākos no sava veida.

Klasifikācija un pazīmes

Dzērieni no Krimas ir ļoti vērtīgi, pateicoties seno gatavošanas tradīciju ievērošanai. Tāpat kā pirms daudziem gadiem, vīni tiek gatavoti, nepievienojot kaitīgus ķīmiskus piemaisījumus: konservantus un garšas pastiprinātājus. To nodrošina dienvidu klimats, svaigs gaiss un auglīga augsne augstas kvalitātes galvenā sastāvdaļa ir vīnogas. Un viņš savukārt ir leģendārās Krimas vīna garšas garants.

Atkarībā no ražošanas apgabala, cukura satura, piesātinājuma, stipruma un dažām citām īpašībām ir vairākas alkohola šķirnes. Lielākā daļa vispārējā klasifikācija viņi izskatās šādi.

Galda vīni

Dabiski ražots fermentācijas procesā vīnogu sula. Šī šķirne ir radīta bez alkohola pievienošanas, kas dod tiesības uzskatīt to par vienu no dabīgākajiem dzērieniem. Ražošanas tehnoloģija paredz salīdzinoši īsu novecošanas periodu - mazāk nekā divus gadus.

Šīs šķirnes vīna nosaukumu nosaka tā lietošanas īpatnības. Galda vīnus parasti pasniedz pie galda maltītes laikā. Maltītes laikā maziem malkiem dzēriena jānomazgā ar ēdienu.

Šāda spirta stiprums svārstās no 10-12%. Viņi to sauc par sausu minimālais saturs cukurs sastāvā. Lietojot saldās vīnogu šķirnes, cukura daudzumu var palielināt. Šis vīns attiecīgi ir daļēji sauss.

Sarkanie, baltie un rozā galda vīni atšķiras pēc krāsas.

Daudzās valstīs valda uzskats, ka daži malki šāda alkohola pusdienās vai vakariņās noder sirds un asinsvadu slimību profilaksei.

Stiprinātie vīni

Šiem Krimas izcelsmes dzērieniem ir pretēja ražošanas tehnoloģija. Brīdī, kad vīnogu sula sāk rūgt, tai pievieno spirtu, kas aptur rūgšanas procesu. Tajā pašā laikā tiek saglabātas dzēriena garšas īpašības un parādās izturība pret skābumu.

Stiprinātās šķirnes var iedalīt stiprajās un deserta šķirnēs. Viņiem ir arī atšķirīgas iezīmes.

Spēcīgas šķirnes: portvīns, Madeira, šerijs.

Portvīns ir Portugāles vīns, kura izcelsme atspoguļojas nosaukumā. To gatavo, sajaucot vīnogu sulu un pašas ogas. Iegūtais maisījums tiek uzkarsēts līdz noteiktai temperatūrai, pēc tam tas tiek izturēts mucās. Vintage vīni mucās stāv vismaz trīs gadus, lai iegūtu nepieciešamo sajaukumu un īpašās konjaka garšas notis.

Portvīnam ir diezgan augsts alkohola saturs 17-18%, tāpēc tas ir kļuvis plaši izplatīts stipro cēlo dzērienu cienītāju vidū.

Madeira - vīns interesanta vēsture izcelsmi. Šis dzēriens radās mucu transportēšanas laikā no Madeiras uz Portugāli. Vīns ticis pakļauts saulei, ieguvis zeltainu krāsu un jaunas garšas īpašības. Uz neparasts dzēriens atrast savus pircējus. Mūsdienu pasaulē Madeira ir viena no populārākajām Krimas alkohola šķirnēm.

Mūsdienās šīs šķirnes ražošanā mucas tiek īpaši izturētas tiešos saules staros, lai piešķirtu vīnam īpašu enerģiju. Vispārējs termins Madeira ir novecojusi vismaz trīs gadus.

Dzēriena stiprums ir 18–19%. Tai ir daudzšķautņaina garša ar konjaka notīm. Ierasts lietot kā aperitīvu.

Sherry ir Spānijas izcelsmes alkohols, ko šodien veiksmīgi ražo Krimā. Tajā ir diezgan augsts alkohola saturs līdz 20% un neliels daudzums Sahāra.

Tiek uzskatīts, ka tā ir Šerija vīriešu dzēriens. Tas uzmundrina, izraisa smadzeņu darbības un apetītes atdzimšanu.

Deserta vīni

Izgatavots no saldākajām vīnogu šķirnēm ar augstu cukura saturu. Novecojis vismaz divus gadus. Parasti tie satur vienādu daudzumu alkohola un cukura 16%. Dažām dzēriena šķirnēm pievieno saldo sīrupu.

Krimas deserta vīnus parasti pasniedz ar saldām uzkodām, augļu gabaliņiem. Šāda alkohola unikālā garšas buķete pilnībā atklāsies kombinācijā ar desertu.

Labākie vīna ražotāji Krimā

Nokļūstot Krimā, tūrists uz katra stūra saskaras ar duci piedāvājumu nogaršot vietējos dzērienus. Lai nesaskartos ar sliktas kvalitātes Krimas vīnu, labāk ir iegādāties produktus no kāda no lielākajiem pazīstamajiem ražotājiem.
Populārāko Krimas vīndaru sarakstā var iekļaut šādus augus.

Massandra

Šī ir liela rūpnīca netālu no Jaltas ar bagātu vēsturi. Massandras kolekcijas vīni ir slaveni ar savu ilgstošu izturēšanu. Rūpnīcai ir rekordliels starptautisku balvu skaits par saviem vīniem.

Uzņēmums ražo daudzas dzērienu šķirnes, tostarp pussaldos, stiprinātos un deserta vīnus. Katrs no tiem ir izpelnījies izcilas ekspertu atsauksmes. Tomēr dažas šķirnes iemīlēja patērētāju vairāk nekā citas.

Masandras muskati tiek augstu novērtēti visā pasaulē. Livadia, rozā un melnā Maskata Massandra, Tauride un daudzi citi.

Tai pašai rūpnīcai pieder viens no visvairāk slavenās šķirnes Cahors — dienvidu krasts. Šī dzēriena ekstrakts ir vairāk nekā 5 gadi.

Turklāt Massandra ražo elites šķirnes augstas kvalitātes vintage portvīns: baltais un sarkanais Krimas, Južnoberežnija, Livadia.

Daži kolekcijas vīni uzņēmumā tiek glabāti vairāk nekā 60 gadus.

Saulainā ieleja

Viena no vadošajām pussalas rūpnīcām, kas ražo Krimas vīnu. Šī ražotāja dzērieni tiek gatavoti uz bagātīgas auglīgas zemes, absorbējot visu labāko no vietējo vīnogu īpašībām.

The Black Doctor of Sun Valley ir retākais sarkanais deserta vīns ar unikāla garša. Šī šķirne ir pazīstama starp cienītājiem elites alkohols visā pasaulē. Dzēriena kvalitāte ir līdzvērtīga labākajiem ārvalstu ražotājiem.

Cits elitārie vīni Sun Valley: sausais baltais Kokur, pussaldais baltais, sārtais un sarkanais Sun Valley, spēcīgs augstas kvalitātes vīns Black Colonel.

Magaračs

Vīna darīšanas zinātnes institūts. Pētniecības centrs ražo tūristu vidū iecienītas šķirnes: sausos, saldos un pussaldos vīnus, galda un deserta vīnus.

daudzšķautņaina unikāla garšašerija fabrika Magaraha ir slavena.

Koktebel, Inkerman, Satera - ne mazāk kā slaveni tituli ražotāji Krimā. Izvēloties šajās rūpnīcās ražoto alkoholu, patērētājs iegūst iespēju pieskarties Krimas vēsturei.

Šis vintage vīns spēlē gaismā, mirdz saules staros. Tā smaržā ir koka notis, jo šāds dzēriens mucā izturēts vairāk nekā vienu gadu. Malks izsmalcināta Krimas vīna ļauj sajust veselu garšu kaleidoskopu: no izvēlēto vīnogu salduma līdz rūgtumam.

Krimas vīna darīšanas vēsture

Vīna ražošana Krimā aizsākās senatnē. Šo mākslu uz pussalu atveda senie grieķi. Pirmie augi šeit parādījās vairāk nekā pirms diviem tūkstošiem gadu.

Mūsdienu vīna darīšanas uzplaukums iestājās XVIII-XIX gadsimtā. Ar prinča Potjomkina-Taurīda vieglo roku Krimā viņi sāka augt retas šķirnes vīnogas.

Vēlāk grāfs Voroncovs aktīvi strādāja pie vīna nozares attīstības, viņš bija arī dārzkopības un vīnkopības skolas dibinātājs.

Šodienas Krimas izskats nav iedomājams bez vīna. Pussala ir slavena ar šo dzērienu. Tā ir kļuvusi par reģiona vēstures neatņemamu sastāvdaļu, tā atšķirīgo iezīmi.

Krimas unikālā daba un klimatiskie apstākļi ļāva izveidot lielu vīna nozari pussalā. Krimas vīni ir pasaulē slaveni ar savām garšu kombinācijām un maigu savilkšanu.

Šeit tiek audzētas vairāk nekā 10 vīnogu šķirnes. Ražoto vīnu dažādība ir uzkrītoša - sarkans, balts, sauss, pussauss, pussalds.

Pagaidām nevar teikt, ka Krimas vīni būtu ieguvuši popularitāti visā pasaulē. Taču vietējie alkoholisko dzērienu ražotāji ir pārliecināti, ka vietējām zemēm ir labs potenciāls nozares attīstībai.

Iespējams, ka pēc 10 gadiem daži eksemplāri kļūs par pasaules bestselleriem.

Precīzs vīna darīšanas sākuma datums Krimā nav zināms. Stāsts sākās pirms vairākiem tūkstošiem gadu senatnē. Senie pussalas kolonisti kultivēja augus un attīstīja vīna darīšanu.

Arheologi Krimas teritorijā atrod vīna darīšanas priekšmetus no 6. gadsimta pirms mūsu ēras. e. Taurieši, kas tajā laikā apdzīvoja šo teritoriju, veiksmīgi izstrādāja dzēriena pagatavošanas metodes. Desmitiem vīnogu šķirņu nevarēja izturēt laiku.

Bahčisarajas apgabala teritorijā arheologi ir atraduši vairākas senas ierīces, kas saistītas ar vīna darīšanu. Starp tiem ir tarapāns - ierīce, kurā no ogām tika izspiesta sula.

Senatnē vīns tika radīts gan vietējam patēriņam, gan pārdošanai. Galvenais pārdošanas kanāls bija vecā Eiropa.

Gadu gaitā vietējie amatnieki ir saskārušies ar smagiem izaicinājumiem. Vairāk nekā vienu reizi Krimas zemēm uzbruka huņņi, pečenegi un polovci. Vīna dārzi tika nodedzināti un izcirsti.

15. gadsimts bija liels pārbaudījums arī Krimas tauriešiem. Turcijas Khanate pilnībā ieņēma pussalu un iznīcināja visas vīnogu plantācijas.

Deviņpadsmito gadsimtu var uzskatīt par Krimas vīnu attīstības sākumpunktu. Gadsimta sākumā pussalā sāka ierasties brīvmākslinieki un entuziasti. Starp šiem meistariem bija M. S. Voroncovs.

Ir dots spēcīgs sākums. Un šodien Krimas vīni strauji attīstās. Katru gadu parādās jaunas saimniecības, tiek kultivētas vietējās vīnogu šķirnes.

Rūpnīcās un fermās tiek ieviestas vismodernākās tehnoloģijas. Tajā pašā laikā vīndari neaizmirst par savu senču tradīcijām. Ar pārliecību varam teikt, ka Krimas vīniem noteikti ir nākotne, laika jautājums.

Krimas vīns

Krima ir unikāla vieta dabas ziņā. Pussalā ir desmitiem dažādu klimatisko reģionu. Katrā zonā ir īpaša augsne, saules daudzums, vēju virziens un stiprums, temperatūras atšķirības.

Tas ļauj audzēt lielu skaitu vīnogu šķirņu:

• Maskata.
• Cabernet Sauvignon.
• Izabella.
• Saperavi.
• Mourvedre.
• Chardonnay.
• Pinot.
• Bastardo.

Krimā tiek ražots milzīgs daudzums vīna. Starp labākajiem - galda, stiprinātie vīni, ostas.

Ēdnīca- Bez pievienota cukura vai alkohola. Dzēriens sastāv no 100% vīnogu sulas un tiek izturēts 12 mēnešus. Sarkanais un baltais galda vīns tiek ražots Krimā. Tas ir sauss un pussalds.

Pateicoties lielajam saulaino dienu skaitam, ogai ir laiks iegūt augstu cukura saturu. Tas nozīmē, ka visi Krimas pussaldie vīni satur dabīgo cukuru no ogas. Fermentācijas laikā nav pievienots cukurs.

Portvīns - unikāls dzēriens. Ražots pussalā XIX sākums gadsimtiem. Visbiežāk izmantotā baltā šķirne ir Cabernet Sauvignon. Taču populārs ir arī sarkano vīnogu portvīns.

Lielākais portvīna ražotājs reģionā ir Bakhchisaray rūpnīca. Tā ražošana sākās 60. gados. Tagad rūpnīcā ir divas pieslēgvietu līnijas – sarkanā un baltā.

deserts- dzērieni, kuriem fermentācijas laikā tiek pievienots alkohols. Citā veidā tos sauc par stiprinātiem. Šajā kategorijā Krimā ir ar ko lepoties.

Lielākais ražotājs reģionā ir Massandras rūpnīca. Vairāk nekā 5 zīmoli deserta dzēriens atrodas ražošanā. Cietoksnis sasniedz 18 grādus.

Massandras rūpnīcas galvenie zīmoli:

• Surožs.
• Krimas.
• Dienvidu krasts.
• Livadia.
• Massandra.

Arī Krimas dzirkstošais vīns ir populārs gan Krievijā, gan kaimiņvalstīs. Šampanieša dibinātājs Krimā bija lielais krievu princis Ļevs Goļicins.

18. gadsimta beigās viņš stādīja vīna dārzus un organizēja ražošanu. Tagad rūpnīca atrodas Sudakā. Šeit tiek ražoti labākie Krimas dzirkstošo vīnu nosaukumi.

Maskata

Muskata vīns ir dzēriens, kas izgatavots no balta šķirne vīnogas. Tam ir īpašs aromāts, kas ir unikāls šī šķirne. Satur nelielu daudzumu ēteriskās eļļas.

Stāda Eiropas valstīs - Francijā, Spānijā, Itālijā. Pirmo reizi to Krimas teritorijā ieveda franču tirgotāji pēc tam, kad pussalu bija iekarojusi Krievijas impērija.

To ar lieliem panākumiem kultivē Krimas vīndari. Daži eksperti sliecas uzskatīt, ka muskats pussalā ir atvēries 100%. Pat dienvidos nav iespējams iegūt tik neparastu augļu garšu ogām.

Maskata balts sarkans akmens - visveiksmīgākais Krimas produkts. 10 gadus Elizabete II izvēlējās šo alkoholu kā savu iecienītāko. Vairākkārtējs starptautisko izstāžu laureāts.

Muskatvīnu ražo katrs pussalas uzņēmums. Var teikt, ka tas ir īsts tautas dzēriens.

Dažas slaveni zīmoli muskats no Krimas ražotāji zemāk.

Uzņēmums Koktebel nodarbojas ar divu interesantu muskatu radīšanu:

• Muscat Kara - Dag - rozā, augstākā kvalitātes kategorija, alkohola saturs - 16 grādi.
• Muscat Koktebel - balts deserts, izturēts ozolkoka mucas 24 mēneši, augstākā kategorija, 16 grādi.

Magarahas rūpnīcā tiek ražoti divu veidu muskatriekstu dzērieni. Tā izmanto tradicionālā tehnoloģija fermentācija un izturēšana mucās 24 mēnešus 12 grādu temperatūrā:

• Pink Magarach - ir interesanti garšu kombinācija tējas lapa un žāvēti augļi. Alkohola saturs - 12%.
• Baltais Magarahs - no baltās muskata šķirnes. Buķetē ir žāvēti augļi, roze, kazenes, citrusaugļi. Alkohols - 13 grādi.

Liels uzņēmums Inkerman arī izveido savu muskata līniju:

• Muscat Osipenko - balts pussauss izcila kvalitāte. Tam ir maigs muskatriekstu aromāts un smalka riekstu pēcgarša. Alkohols - 10%.
• Muscat Alkadar - rozā pussauss. Veidojot, vairākas dažādas šķirnes. Šajā gadījumā fermentācija notiek atsevišķi, sulas sajauc pirms novecošanas. Alkohols - 11 grādi.

Saulainā Krimas ieleja

Saulainās ielejas vīni kļuva slaveni, pateicoties īpašam ražas gadījumam - Black Colonel. Saulainās ielejas unikālais klimats ļauj tikai šeit audzēt šķirnes, no kurām tiek radīts "Melnais pulkvedis" - dzhevat kara, ekim kara.

Pieņemts ražošanai 90. gadu vidū. Ir 10 starptautiski apbalvojumi. Tas ir pierādījis savu labumu ķermenim: labāk nekā citi, tas stiprina imūnsistēmu, uzlabo gremošanu.

Restorāni piedāvā to kā aperitīvu. Piemērots grilētai gaļai, liellopa gaļai vai cūkgaļas steikam.

Labākie zīmoli un ražotāji

Pussalā ir simtiem vīnogu šķirņu un vīnu nosaukumu. Klāt kā importa nosaukumi, ir šķirnes, kas nekur citur neaug. To ir apmēram 60.

Protams, ne visi ir pelnījuši īpašu uzmanību. Bet dažiem produktiem ir jābūt uz galda.

Jums noteikti vajadzētu dzert "Kņaza Golitsina septītās debesis". Sausais baltvīns. Ražošana sākās 18. gadsimta beigās. Atsevišķi ir vērts atzīmēt jauno iestudējumu - Almas ieleju.

Almas ielejā strādā talantīgi cilvēki. Kopš 2015. gada šī uzņēmuma produkti jau ir saņēmuši vairākus nozīmīgus apbalvojumus. Šim augam ir lieliska nākotne.

Izvēloties vīnu no Krimas, vislabāk ir koncentrēties uz veco un labi zināmo rūpnīcu produktiem. Šie uzņēmumi jau sen ir pilnveidojuši tehnoloģiju un noteiktu šķirņu audzēšanu.

Iespēja sabojāt iespaidu būs minimāla. Šeit ir saraksts ar labi zināmiem nosaukumiem:

• Bahčisaraja.
• Saulainā Krimas ieleja.
• Inkermana rūpnīca.
• Jauna pasaule.
• Krimas leģenda.
• Massandra.
• Magaračs.
• Krimas pagrabs.

Ierodoties atpūsties Krimā, tūristi jautā vietējiem iedzīvotājiem, kur labāk iegādāties Krimas vīnus. Pussala ir labi attīstīta. Pērciet pudeli mājas vīns var atrast gandrīz katrā mājā.

Izmēģināt nezināmas izcelsmes mājās gatavotus dzērienus nav tā vērts. Pastāv gļotādas un gremošanas bojājumu risks. Ir vērts iegādāties lielos veikalu ķēdes veikalos, pie ražotāja.

Ekskursijās tūristi bieži tiek atvesti uz ražošanu, kur tiek rīkotas degustācijas. Tur var iegādāties arī dabīgo vīnu. laba kvalitāte.

Pērkot, vienmēr jāpievērš uzmanība pudelei. Tam jābūt ar dziļu dibenu un iegarenu kaklu, tumši zaļā krāsā. Etiķete vienmēr ir vienmērīgi uzlīmēta un izgatavota kvalitatīvi.

Krimas vīnu izmaksas ir ļoti atšķirīgas. Pudeles cena sākas no 300 rubļiem un var sasniegt pat 5000 rubļu retajam un vintage alkoholam.

Krima ir vīna reģions, kas ar saviem vīniem pazīstams tālu aiz mūsu valsts robežām. Tādas vīna darītavas kā Massandra, Magarach, Inkerman Vintage Wine Factory un citas daudzkārt ieguvušas pirmās vietas dažādās izstādēs un konkursos, aiz sevis atstājot vīna ražotājus no Francijas un Itālijas. Mēs aprakstīsim dažus no labākajiem, mūsuprāt, pussaldajiem Krimas vīniem.

Krimas pussaldo vīnu zīmoli:

Baltais muskats (Feodosia).

Šis dzēriens ir izgatavots no vairākām Muscat vīnogu šķirnēm. Galvenie vīna dārzi atrodas Krimā, kā arī dažos Ukrainas reģionos. Vīnam ir lieliska garša ar labi uztveramu aromātu muskatrieksts. Dzēriens lieliski piemērots pasniegšanai pie zivju ēdieniem, labi sader ar putnu gaļu (vistas, tītara u.c.) Muskata stiprums 9-12 apgriezieni, cukura daudzums no 3 līdz 4 procentiem no kopējā tilpuma.

Sarkans pussalds.

Šāda veida pussaldais vīns ir izgatavots no vairākām vīnogu šķirnēm: pirmkārt, tās ir Bastardo, Cabernet, Separavy - visas šīs vīnogas audzē Krimas pussalā un Ukrainas dienvidu reģionos. Sarkanais pussalds no pārējā atšķiras ar maigu pīrāgu garšu, harmonisku, labi sabalansētu buķeti. Dzēriens labi sader ar dažādām pastētēm, gaļas ēdieniem, cietie sieri, tajā ir līdz 5% cukura, un dzēriena stiprums sasniedz 12 apgriezienus.

Tamjanka.

Tamianka ir baltvīns ar maigu garšu, tas ir izgatavots no Eiropā populārām vīnogu šķirnēm, taču tās veiksmīgi attīstās un ražo ražu Krimas apstākļos. Dzērienā dominē smaržīgo pļavu garšaugu aromāti, skaidri redzamas muskatrieksta nokrāsas. Vīns ieguva popularitāti iedzīvotāju vidū, pateicoties tā viegli atsvaidzinošajai garšai un bagātīgajam aromātam. Tamyanka tiek izmantota kā papildinājums svaigi augļi un saldumus. Pēc īsas nogatavināšanas dzēriens iegūst 9-12% stiprumu, masas daļa cukurs var sasniegt 5%.

Mūks Čuksts.

Sarkanais pussalds vīns ar granātābolu nokrāsu, pussalds. Dzēriens ir izgatavots no Eiropā pazīstamām vīnogu šķirnēm, taču tās audzē Krimā. Zināms, ka pirms vairākiem simtiem gadu ievērojams skaits vīna darītavu bija koncentrētas pareizticīgo mūku rokās, acīmredzot no tā arī radies vīna nosaukums. The Monk's Whisper dominē garšvielu toņi, jūtami aromāti smaržīgie augi un nogatavojušos ķiršus, jūtama viegla samtaina garša. Dzēriena buķete lieliski sader ar jēra, teļa un pīles gaļu. Dzēriena stiprums ir līdz 11 apgriezieniem, cukura daudzums līdz 5% no kopējās masas.

Pinot Noir Krimas.

Šis pussaldais Krimas vīns ir izgatavots no pasaulslavenās Pinot Noir vīnogu šķirnes. Nogatavinātajam dzērienam ir skaidri izteikta rubīna krāsa, tam ir harmoniska garša ar ķiršu un gatavu augļu aromātu. Krimas Pinot Noir cietoksnis ir 9-12 apgriezieni, cukura daudzums dzērienā ir līdz 5%.

Pirmo reizi atklājot Krimu, nevar ignorēt tās slavenos vīna dārzus un Krimas vīnu. Parunāsim par vīna darīšanas vēsturi šajā Melnās jūras pussalā un aprakstīsim slavenu zīmolu sarkanos, sausos un pussaldos vīnus.

1 Krimas vīns - no seniem laikiem līdz mūsdienu ražošanai

Krimas pussalas vīnkopības un vīna darīšanas vēsture aizsākās 4.-6. gadsimtā pirms mūsu ēras. Vīnogulāju uz šejieni atveduši senie grieķi, kuri mācīja vietējam Vērsim izaudzēt saulainu ogu un no tās pagatavot vīnu. Šis alkoholiskais dzēriens bija ļoti populārs Melnās jūras piekrastē, un pilsētvalstis ražoja vīnogu dzērienu tādā daudzumā, ka Bosfora karaļvalsts iedzīvotājiem ar to bija vairāk nekā pietiekami, lai to patērētu un eksportētu uz citiem antīkās pasaules reģioniem.

Tehnoloģija vīnogu pārvēršanai spirtā tajos laikos izskatījās šādi:

1. Vīnogas tika sasmalcinātas trīs posmos - vispirms uz akmens platformas ar kājām, tad ar vieglu presi, tad ar smagu.
2. Iegūtā misa saplūda lielos taisnstūrveida traukos, kur sula nobriest un alkoholizēta.
3. Tālāk alkohols tika liets pithoi - māla traukos, kas tika glabāti aprakti zemē.
4. Dažkārt vīns tika sabiezināts, to vārot.

Par visdārgāko dzērienu uzskatīja pirmo presēšanu. Vismazāk tika novērtēts alkohols no smagas preses.

Līdz ar grieķu un romiešu aiziešanu no pussalas vīna darīšana, tāpat kā vīnkopība, sāka panīkt. Un tikai daudzus gadsimtus vēlāk, pēc Krimas pievienošanas Krievijai, nozare sāka strauji atdzīvoties. Daudz pūļu pielika princis L. Goļicins, kurš faktiski no jauna izveidoja vīnogu vīnu rūpniecisko ražošanu. Padomju laikos bija iespējams saglabāt vietējā alkohola kvalitāti un popularitāti. Produkta ražošanas apjomi katru gadu pieauga. Tika ražoti sausie, sarkanie, baltie, pussaldie vīns, galda un stiprinātie dzērieni, konjaks. Līdz šim pussalas vīns ir kļuvis par īstu vizītkarte Krima. Tas tiek veiksmīgi eksportēts uz Eiropu un Ameriku.

visvairāk dabīgie vīni galda zīmogi ir pamatoti uzskatīti. Tie ir izgatavoti tikai no vīnogu sulas, nepievienojot alkoholu un citas sastāvdaļas. Galda vīnu nedrīkst izturēt ilgāk par 2 gadiem un vairāk par 12% ABV. Šāds alkohols tiek nomazgāts ar traukiem, kas tiek pasniegti galdam. Viņi to nedzer atsevišķi, un vēl jo vairāk viņiem nav uzkodu. Šis gaišais gars ir sarkanā, baltā un rozā krāsā.

Krimā ražo visu veidu galda vīnus. Plaši pazīstamais sausais baltvīns Rkatsiteli, Riesling, Chardonnay, Sauvignon un Aligote. Šie zīmoli ir lieliski piemēroti gaļas ēdieni, īpaši cepti un vārīti uz uguns vai cepeškrāsnī. Piemēram, mēs iesakām izmēģināt cepšanu Dry red Cabernet, Alušta un Saperavi tiek pasniegti ar jūras veltēm, dārzeņu ēdieni, baltā gaļa. Sauss rozā Alkadar vai Heraclea ir apvienots ar gandrīz jebkuru ēdienu. Visnoderīgākais ir sarkanvīns, ko var dzert katru dienu, nepārsniedzot 0,4 litru devu dienā. Šis dzēriens kalpo kā laba daudzu slimību profilakse.

Izsmalcinātam pircējam var piedāvāt sauso sarkanvīnu "Alušta", kas ražots biedrībā "Massandra" sovhozā "Alušta". Tam ir tumši sarkana krāsa un sarežģīti saffiano toņi ar mignonette un ziedošu vīnogu aromātu. Dzēriens ir ne tikai patīkams pēc garšas, bet arī spēj labvēlīgi ietekmēt gremošanas sistēma persona. Magnificent dry ražo arī OJSC Solnechnaya Dolina, kas atrodas Sudakas kūrortpilsētas rajonā. Mēs iesakām izmēģināt zīmolu "Sauvignon" ar maigu garšu un nelielu skābumu. Sausais tiek kombinēts ar zivīm, sieriem, aukstajām uzkodām.

3 Stiprinātie dzērieni Massandra

Netālu no Jaltas, Masandras pilsētā, no vietējām vīnogu šķirnēm, kas audzētas 4000 hektāru platībā, top unikāli vīnogu vīni. Sauss, un tas ir arī vietējo vīndaru lepnums. Atšķirībā no galda spirta, stiprinātā spirta ražošanā izmanto spirtu, ko pievieno dzērienam, lai apturētu rūgšanu. Stiprinātie vīni ietver:

• portvīns,
• madera,
• šerijs,
• Cahors,
• muskats,
• Tokay.

Port "Krimas" - viens no labākajiem dzērieniem Melnās jūras piekraste. Šim populārajam sarkanajam ir rubīna krāsa un sarežģīta augļu buķete. Garša maiga, harmoniska. Alkohola saturs - 17,5%, cukurs - 10%. Šo portvīnu ir patīkami dzert. Tas ir pazīstams arī ar savām ārstnieciskajām īpašībām. Dzērienam ir baktericīda iedarbība, uzlabojas imunitāte, uzlabojas gremošana.

Krāšņs pēc garšas un buķetes Madeiras "Massandra".

diskomforts, kāpjot augšup un lejup pa kāpnēm;

nepatīkama gurkstēšana, klikšķināšana ne pēc savas gribas;

sāpes treniņa laikā vai pēc tās;

iekaisums locītavās un pietūkums;

bezcēloņas un dažreiz nepanesamas sāpes locītavās ...

Tagad atbildiet uz jautājumu: vai tas jums ir piemērots? Vai tādas sāpes var izturēt? Un cik naudas jūs jau esat "nopludinājuši" par neefektīvu ārstēšanu? Tieši tā – ir pienācis laiks to izbeigt! Vai tu piekrīti? Tāpēc nolēmām publicēt ekskluzīvu interviju ar profesoru Dikulu, kurā viņš atklāja noslēpumus, kā atbrīvoties no locītavu sāpēm, artrīta un artrozes.

Šajās vēsajās rudens dienās man gadījās apmeklēt Ukrainas populārāko kūrortu Krimu. Mājīgā ielejā starp kalniem stiepās Alušta, kurā pavadīju 4 laimīgas dienas.
Mani sagaidīja brīnišķīgā viesnīca "Porto Mare" www.hotel-portomare.com, padomju laikos pansionāts "Yunost", kas atradās Džemerdži upes kreisajā krastā.
Un šis ceļojums nebūtu bijis īpašs, ja nebūtu iepazīšanās ar burvīgu meiteni, pastaiga pa mēness krastmalu atkal piepildīja manu dvēseli ar krāsām un radīja nemieru. Un brīnišķīgais vīns "Magarach semi-sweet red" man beidzot nostiprināja domu, ka Krima ir ļoti romantiska vieta. Starp citu, Vīna un vīna institūta "Magarach" zinātniskie pētījumi un ražošanas uzņēmums ar gandrīz divsimt gadu vēsturi. Aiz tās sienām tiek ražoti vīni, kas vairākkārt saņēmuši augstākos apbalvojumus starptautiskajās izstādēs.

1. "Magarach", Jalta

Tas specializējas vintage stipro un deserta vīnu ražošanā. Tādi šī uzņēmuma vīni kā baltais muskats "Magarach", bastardo "Magarachsky", krāšņie šeri un portvīni ne reizi vien ir apbalvoti ar augstākajiem apbalvojumiem. Bet pat parastajam šī uzņēmuma vīnam "Magarach semi-sweet red" un "Magarach semi-sweet white" garšo kvalitatīvi.

2. "Massandra", Jalta, Massandra

Iespējams, ka skaita ziņā šo augu varētu droši likt pirmajā vietā, un vīns ir diezgan kvalitatīvs, ja man tik ļoti nepatika Magaracha vīni.
Tas specializējas vintage un parasto stipro un deserta vīnu ražošanā. Šī vadošā Krimas uzņēmuma vīni ir ieguvuši pelnītu slavu speciālistu un patērētāju vidū, ne reizi vien ir apbalvoti ar augstākajiem apbalvojumiem, īpaši Sarkanā akmens Baltais muskats; Dienvidu krasts Tokijā; Maskata baltā un rozā dienvidu krasts; Ostas baltā un sarkanā dienvidu krasts; Pinot Gris "Ai-Danil"; Madeiras "Massandra" un daudzi citi smalki vīni. Sotheby's izsolē Livadia baltā osta tika pārdota par 17 000 USD.

3. Inkerman vintage vīnu rūpnīca, Sevastopol, Inkerman

Tas specializējas vintage galda, stipro un deserta vīnu ražošanā. Tādi galda vīni kā Krymsky Sauvignon, Krymskoye Aligote, Krymskoye Cabernet, deserta vīni Secret of Khersones, spēcīgi sarkanie un baltie Krymsky portvīni ir vairākkārt apbalvoti starptautiskos konkursos.

4. Dzirkstošo vīnu fabrika. Sudaka, Jaunā pasaule

Tas specializējas klasiskā Novy Svet šampanieša ražošanā (vienīgais Ukrainā, lai gan klīst runas, ka SHABO rūpnīca šampanieti sāk ražot plkst. klasiskā tehnoloģija), īpašniece veselam prestižu starptautisku konkursu balvu buķetei.

6. Bahčisarajas vīna darītava "Fountain", Bahčisaraja

Tas specializējas parasto galda, stipro, deserta un dzirkstošo vīnu ražošanā. Šī uzņēmuma kvalitatīvie un daudzveidīgie vīni ir pelnīti populāri patērētāju vidū, īpaši dzirkstošā Bahčisaraja strūklaka.

5. Valsts saimniecība-fabrika "Livadia", Jalta, Livadia

Tas specializējas vintage un parasto stipro un deserta vīnu ražošanā. Tādi šī uzņēmuma vīni kā Muscat white Red Stone, Cahors "Yuzhnoberezhny", sarkanais portvīns "Livadia", Maskata rozā Yuzhnoberezhny pamatoti tiek uzskatīti par vienu no labākajiem Krimā.

7. Valsts saimniecība-fabrika "Koktebel", Feodosija, Šebetovka

Atrodas Koktebelas ciematā netālu no Kara-Dag. Tas ražo ļoti labus vīnus, daži no labākajiem ir Pinot Gris Kara-Dag un Old Nectar. Tur top arī labi konjaki. Koktebeles rūpnīcas konjaks "Koktebel" kādreiz bija viens no maniem iecienītākajiem konjakiem pēc Gremija un Remija Mārtina.

8. Valsts saimniecība-fabrika "Solņečnaja Doļina". Sudaka, Saules ieleja

Tas specializējas vintage stipro un deserta vīnu ražošanā. Tādiem vīniem kā "Black Doctor", "Black Colonel", "Sunny Valley", "Golden Fortune Archaderesse" un citiem ieteikumi nav nepieciešami, to augstā kvalitāte ir atzīmēta daudzos konkursos.

9. Agrofirma "Zolotaja Balka", Sevastopole, Zolotaja Balka

Tas specializējas stipru, dzirkstošo un galda vīnu ražošanā. Šī uzņēmuma augstas kvalitātes vīni, īpaši dzirkstošais Zolotaya Balka, ir ļoti pieprasīti patērētāju vidū.

10. Dionīss, Simferopole

Tas specializējas vintage un parasto stipro deserta vīnu ražošanā. Šī uzņēmuma šeri ir lieliski - "Krimas" un sausie, apbalvoti ar balvām starptautiskos konkursos, un Cahors, portvīni ir ļoti populāri patērētāju vidū.

Avots: www.yaltatour.ru

Aligote "Zelta sija"
Tas ir sagatavots no Aligote vīnogu šķirnes, kas audzēta Balaklava reģionā. Mēreni silts, daļēji mitrs klimats, jūras tuvums padara šo rajonu par vienu no labākajiem vintage galda vīnu ražošanai.
Vīna krāsa ir gaiši zeltaina. Buķetē un garšā manāms smalks šķirnes tonis, viegls pikants rūgtums un viegls karameļu tonis. Garša ir maiga, sātīga, harmoniska, ar patīkamu svaigumu.
Ekspozīcijas periods ir 1,5 gadi.

Aligote "Krimas"
Tas ir sagatavots no Aligote vīnogu šķirnes, kas audzēta Sevastopoles zonā, kā arī Krimas stepju un pakājes reģionos.
Vīna krāsa ir no gaišiem salmiem līdz salmiem. Pušķis ir smalks, smalks, ar ziedu toņiem. Pikants rūgtums ar patīkamu svaigumu garšā.
Turēšanas laiks ir 2 gadi.

Riesling "Krimas"
To gatavo no Reinas Riesling vīnogu šķirnes Sevastopoles zonā, kā arī Krimas stepju un pakājes reģionos.
Vīnam ir salmu zaļgana krāsa. Pušķis ir izteikts šķirnes, sveķains. Garša ir viegla, harmoniska, svaiga, bet tajā pašā laikā diezgan aktīva un mēreni piepildīta.
Turēšanas laiks ir 2 gadi.
Cietokšņa vīns 10 - 12 tilp.%, skābums 6 - 8 g / l.

Kokurs "Ņižņegorskis"
Tas ir sagatavots no Kokur vīnogu šķirnes, kas audzēta stepju Ņižņegorskas reģionā.
Vīnam ir pievilcīga krāsa no gaišiem salmiem līdz zeltainai un pat tumši zeltainai nokrāsai. Buķete ir šķirne, oriģināla, nedaudz pikanta, dažkārt ar ziedu vai medus toni. Garša harmoniska, ar patīkamu skābumu, diezgan sātīga.
Turēšanas laiks ir 2 gadi.
Cietokšņa vīns 10 - 11 tilp.%, skābums 6 - 7 g / l.

Silvaners "Feodosija"
Tas ir sagatavots no vīnogu šķirnes Silvaner, kas audzēta Feodosijas reģiona kalnu nogāzēs.
Vīna krāsa ir gaiši zeltaina. Šķirnei raksturīgais pušķis. Garša ir diezgan pilna ar patīkamu svaigumu.
Turēšanas laiks ir 2 gadi.
Cietokšņa vīns 10 - 12 tilp.%, skābums 6 - 8 g / l.

Rkatsiteli "Inkermanskoe"
Tas ir sagatavots no Rkatsiteli vīnogu šķirnes, kas audzēta Sevastopoles zonā.
Vīns ir gaiši zeltainā krāsā, izceļas ar svaigumu un Rkatsiteli šķirnei raksturīgu buķeti.
Turēšanas laiks ir 2 gadi.
Cietokšņa vīns 10 - 13 tilp.%, skābums 6 - 8 g / l.

Rkatsiteli "Vilino" (Kakheti tips)
Tas ir sagatavots no Rkatsiteli vīnogu šķirnes, kas audzēta Bakhchisaray reģionā.
Vīna krāsa ir no zelta līdz dzintara. Ziedu buķete ar augļu toņiem. Garša ir piesātināta, ekstrahējoša, harmoniska.
Ekspozīcijas periods ir 1,5 gadi.
Cietokšņa vīns 10 - 12 tilp.%, skābums 5 - 7 g / l.

Galds sarkans "Ruby Magarach"
Izgatavots no Ruby Magaracha vīnogām, pievienojot līdz 30% Cabernet Sauvignon un Saperavi vīnogām. Vīnogas vīnam audzē Magarahas Vīnkopības un vīna darīšanas institūta Pjemontas eksperimentālajā saimniecībā Krimā.
Vīna krāsa ir no rubīna līdz tumšam rubīnam.
Turēšanas periods ir 3 gadi. Ražots kopš 1968. gada.
Vīna stiprums ir 12 tilp.%, cukura saturs nav lielāks par 0,3%.

Maskata balts "Dienvidu krasts"
Šī vīna pagatavošanai ir Krimas dienvidu krastā audzētā balto vīnogu šķirne Muscat.
Vīns ir gaiši dzintara krāsā ar zeltainu nokrāsu. Pušķim ir raksturīgs muskata tonis. Garša ir svaiga, harmoniska, ar pietiekamu pilnību.
Turēšanas laiks ir 2 gadi.

Maskata baltais deserts [ ! ]
Tas ir sagatavots no Maskata baltajām vīnogām, kas audzētas Krimas dienvidu krastā.
Vīna krāsa mainās no gaišas līdz tumši zeltainai. Izstrādātā pušķī muskatrieksta garša un ziedu-sveķaini toņi. Garša ir maiga, sātīga, harmoniska.
Turēšanas laiks ir 2 gadi.

Maskata balts "Castel" [ ! ] [ uz ]
Unikālais deserta vīns tika gatavots no Maskata balto vīnogu šķirnes, kas audzēta kalnu terasēs ap Kastelas kalnu.
Gatavais vīns pēc krāsas atgādina dzintaru. Buķetē ir attīstīts muskata aromāts ar spēcīgu sveķainu toņu buķeti. Garša ir maiga, sātīga, eļļaina, harmoniska. Vīns priecē ar savu kvalitāti un oriģinalitāti.
Turēšanas laiks ir 2 gadi.

Maskata balts "Livadia" [ ! ]
Unikālais deserta vīns ir izgatavots no Muscat baltajām vīnogām, kas audzētas Krimas dienvidu krastā valsts saimniecībā Livadia.
Gatavs vīns krāsa atgādina dzintaru. Buķetē ir izsmalcināti Alpu pļavu medus toņi. Eļļainā garša un pārsteidzoša vīna harmonija rada īpašu baudījumu.
Turēšanas laiks ir 2 gadi.
Vīna cietoksnis 13 tilp.%, cukurs 27%.

Maskata baltais sarkanais akmens [ ! ]
Pašmāju vīna darīšanas lepnums tiek gatavots no Gurzuf sovhozā audzētās balto vīnogu šķirnes Muscat; etiķeti rotā pasaules augstākie apbalvojumi.
Vīna krāsa ir gaiši dzintara-zelta. Buķetē ir izteikts muskatriekstu aromāts ar ļoti jūtamiem citrona toņiem. Oriģinālā buķete un īpašais garšas maigums padara šo vīnu unikālu.
Turēšanas laiks ir 2 gadi.
Cietokšņa vīns 13 tilp.%, cukurs 23%.

Baltais muskats "Magarach" [ ! ]
To gatavo no Maskata baltajām vīnogām, kas audzētas Krimas dienvidu krastā Magarahas institūtā.
Vīna krāsa ir gaiši dzintara ar zeltainu nokrāsu. Vīnam raksturīgs spēcīgs un tajā pašā laikā smalks Muskata aromāts ar citronu toņiem. Garšā - izteikts liķiera raksturs, biezs, ekstraktīvs, eļļains.
Cietokšņa vīns 13 - 14 tilp.%, cukurs 25% un vairāk.

Maskata balts "Koktebel"
Sagatavots no baltās Muscat vīnogu šķirnes, kas audzētas Krimas austrumu daļā Koktebelas sovhozā.
Jauka vīna zelta krāsa. Pušķim ir izteikts šķirnes aromāts. Garša ir piesātināta, harmoniska.
Turēšanas laiks ir 2 gadi.

Maskata rozā "Massandra"
Tas ir sagatavots no Massandra asociācijas valsts saimniecībās audzētās Muscat rozā vīnogu šķirnes.
Vīns no gaišas līdz tumši rozā krāsai. Šķirnes buķete ar maigu rožu ziedlapu aromātu un pikantu medus nokrāsu. Garša ir harmoniska, svaiga un patīkama.
Turēšanas laiks ir 2 gadi.

Maskata rozā "Dienvidu krasts"
Tas ir sagatavots no Muscat rozā vīnogu šķirnes, kas audzēta Krimas dienvidu krastā.
Vīna krāsa ir granātrozā. Buķetē skaidri jūtams muskatrieksta aromāts ar rožu toņiem. Graciozā buķetes struktūra piešķir šim vīnam īpašu cēlumu. Garša ir piesātināta, harmoniska.
Turēšanas laiks ir 2 gadi.

Maskata rozā deserts [ ! ]
Sagatavots no Muscat rozā vīnogu šķirnes Krimas dienvidu krastā.
Vīna krāsa ir dzintara-rozā. Muskata pušķis ar Kazanlak rozes aromātu. Vīna garša ir harmoniska, piesātināta, ekstrahējoša.
Turēšanas laiks ir 2 gadi.
Cietokšņa vīns 13 tilp.%, cukurs 23%.

Maskata rozā "Magarach" [ ! ]
Sagatavots no Maskata rozā vīnogu šķirnes Krimas dienvidu krastā Magarahas institūtā.
Vīna krāsa ir no tumša rubīna līdz dzintara rozā. Aromāta iezīme ir Kazanlak vai Gallic rozes toņu klātbūtne. Garšā liķiera rakstura, sātīga, eļļaina, samtaina.
Ekspozīcijas periods ir no 3 līdz 5 gadiem.

Maskata melns "Massandra" [ ! ] [ uz ]
Unikāls deserta vīns tika izgatavots no Muscat black (Kalyabsky) vīnogu šķirnes Krimas dienvidu krastā Tavrida sovhozā.
Vīns ir tumšā rubīna krāsā ar maigām nokrāsām, kā dārgs kristāls. Buķete ir sarežģīta, ar pikantiem muskatrieksta toņiem, žāvētām plūmēm un maigu kumelīšu smaržu. Garša ir spilgta un maiga, ar vieglu šokolādes nokrāsu.
Turēšanas laiks ir 2 gadi.

Pinot Gris "Dienvidu krasts"
Tas ir sagatavots no Pinot Gris vīnogu šķirnes, kas audzēta Massandra asociācijas valsts saimniecībās.
Vīna krāsa ir zeltaina, pieļaujama tumša aprikožu nokrāsa. Šķirnes pušķis, ar ekspozīcijas toņiem. Garša ir piesātināta, harmoniska, eļļaina, ar rudzu garozas toņiem.
Turēšanas laiks ir 2 gadi.
Cietokšņa vīns 16 tilp.%, cukurs 20%.

Pinot Gris "Karadag"
To gatavo no vīnogu šķirnes Pinot Gris, kas audzēta Krimas austrumu daļā Koktebelas sovhozā.
Vīna krāsa ir tumši dzintara. Buķetē ir viegls rudzu garozas aromāts. Garša diezgan sātīga, harmoniska.
Turēšanas laiks ir 2 gadi.

Pinot Gris "Ai-Danil" [ ! ]
Unikālais deserta vīns ir izgatavots no Pinot Gris vīnogu šķirnes, kas audzēta Gurzufas sovhoza Ai-Danil mikrorajonā.
Vīna brīnišķīgā krāsa ir tumša dzintara krāsa ar sārti zeltainu spīdumu. Savdabīga buķete ar svaigi cepta rudzu klaipa garozas aromātu un smalku smaržīgas cidonijas piegaršu. Garšā pilnīga pilnuma un eļļainuma harmonija.
Turēšanas laiks ir 2 gadi.
Cietokšņa vīns 13 tilp.%, cukurs 24%.

Pinot Gris "Magarach" [ ! ]
Tas ir sagatavots no Pinot Gris vīnogu šķirnes, kas audzēta Krimas dienvidu krastā Magarahas institūtā.
Atšķirīga iezīme vīna krāsā ir tumši zeltaini, dzirkstoši toņi ar rozā nokrāsu. Vīna buķete ir patīkama, spēcīga, deserta rakstura, ar svaigi ceptu rudzu klaipu garozas toņiem. Garša ir maiga, neskatoties uz augsto ekstrakciju un cukura saturu.
Turēšanas periods ir 3 gadi.
Vīna cietoksnis 13 - 14 tilp.%, cukurs 20%.

Tokija "Ai-Danil" [ ! ] [ uz ]
Unikālais deserta desertvīns tapis no vīnogu šķirnēm Gars Levelu un Furmint, kas audzētas Krimas dienvidu krastā sovhozā Gurzuf.
Vīna krāsa ir no zeltainas līdz tumši dzintaram. Buķete ir smalka, specifiska, satriecoša ar sarežģītību un izsmalcinātību, cidoniju ievārījuma toņu salikums ar smalku svaigi ceptas maizes garozas smaržu, smalkākie smaržīgo garšaugu toņi. Vīna garša izceļas ar harmoniju, īpašu eļļainumu, ar patīkamu pēcgaršu.
Uzglabāšanas laiks ir 4 gadi.
Cietokšņa vīns 13 tilp.%, cukurs 22-24%.
[ Novecojis 3 gadus. Vīna krāsa ir tumša rubīna krāsa. Pušķis skaidri izteica šokolādes toņus, žāvētas plūmes. Garša ir piesātināta, ar lielu eļļainumu un liķiera toni.
Turēšanas laiks ir 2 gadi.
Cietokšņa vīns 16 tilp.%, cukurs 20%.

Bastardo "Magarach" [ ! ]
Sagatavots no Bastardo Magarachsky vīnogu šķirnes Krimas dienvidu krastā Magarahas institūtā.
Vīnam ir tumša rubīna vai tumša granāta krāsa ar dzīvīgu dzirksti, kas parādās pēc nogatavināšanas. Buķete ir sarežģīta, ar piena krējuma, šokolādes, žāvētu plūmju toņiem. Garša ir sātīga, maiga, samtaina.
Turēšanas periods ir 3 gadi.
Cietokšņa vīns 13 - 14 tilp.%, cukurs 20% un vairāk.

Aleatico "Ayu-Dag" [ ! ]
Vīns ir izgatavots no Aleatico vīnogu šķirnes, kas audzēta Ajudagas kalna nogāzēs valsts saimniecībā Gurzuf.
Vīna krāsa ir granātrozā. Smalks, delikāts, deserta aromāts no šķirnes. Garša ir piesātināta, harmoniska.
Turēšanas laiks ir 2 gadi.

Kokur deserts "Surozh" [ ! ]
Sudakas ielejas ir labvēlīgas vietējās vīnogu šķirnes Kokur audzēšanai, no kuras vīnu gatavo Sudakas sovhozā.
Vīna krāsa ir no zelta līdz zeltainai. Vīns ar patīkamu šķirnes buķeti, kas atgādina cidoniju-medus toņus. Garša ir piesātināta un harmoniska.
Turēšanas laiks ir 2 gadi.
Cietokšņa vīns 16 tilp.%, cukurs 16%.

Septītās debesis Goļicins
Vīns Massandrā tiek gatavots kopš 1880. gada no Kokur vīnogu šķirnes, pievienojot balto un rozā Muskatu.
Vīna krāsa ir tumši dzintara. Zelta buķete ir koša, ar medus, cidoniju un persiku toņiem. Garša ir maiga, harmoniska, eļļaina.
Turēšanas laiks ir 2 gadi.
Cietokšņa vīns 16 tilp.%, cukurs 18%.

"Vecais nektārs"
Vīns ir izgatavots no Rkatsiteli vīnogu šķirnes, kas audzēta Krimas stepēs un pakājē.
Vīna krāsa ir tumši zeltaina. Buķetē ir izteikti medus toņi. Garša ir piesātināta, harmoniska.
Turēšanas periods ir 3 gadi.
Cietokšņa vīns 16 tilp.%, cukurs 16%.

"Taurīdas karneols"
Vīns ir izgatavots no Rkatsiteli vīnogu šķirnes, kas audzēta Bahčisarajas reģionā Magarahas institūta Vilino ciema vīna dārzos.
Vīna krāsa ir no gaiši zeltainas līdz zeltainai. Pušķis skaidri izteica ziedu-medus toņus. Garša harmoniska, raksturīga baltajam desertvīnam.
Turēšanas laiks ir 2 gadi.
Cietokšņa vīns 16 tilp.%, cukurs 16%.

Pedro "Krimas"
Tas ir sagatavots no Pedro Krymsky vīnogu šķirnes, kas audzēta Krimas stepju un pakājes saimniecībās.
Vīna krāsa ir no zelta līdz tumši zeltainai. Buķete ir sarežģīta, ar smalku medus toni. Garša ir maiga, sātīga, harmoniska.
Turēšanas laiks ir 2 gadi.
Cietokšņa vīns 16 tilp.%, cukurs 16%.

"Talismans"
Vīns ir izgatavots no vīnogu šķirnes Traminer, kas audzēta Sevastopoles zonā un Koktebelas sovhoza vīna dārzos.
Vīna krāsa ir no gaiši dzintara līdz dzintaram, ar rozā nokrāsu. Pušķim ir izteikts rožu aromāts. Garša ir maiga, maiga, harmoniska.
Turēšanas laiks ir 2 gadi.
Cietokšņa vīns 16 tilp.%, cukurs 16%.

Jubileja "Magarach"
Vīns ir izgatavots no vīnogu šķirnēm Ruby Magarach, Bastardo Magarach, kas audzētas Bahchisarai un Dzhankoy reģionos Magarach institūta vīna dārzos.
Vīna krāsa ir no rubīna līdz tumšam rubīnam. Buķete ir sarežģīta, maiga, ar raksturīgiem krēmkrāsas un žāvētu plūmju toņiem. Garša ir piesātināta, harmoniska.
Turēšanas laiks ir 2 gadi.
Cietokšņa vīns 16 tilp.%, cukurs 16%.

"Saulainā ieleja" [ ! ]
Sagatavots no vietējām vīnogu šķirnēm Sary Pandas, Kok Sart, Sary Kabakh, Tashly, Kokur, kas audzētas Solnechnaya Dolina valsts saimniecībā Sudakas reģionā.
Vīna krāsa ir no zeltainas līdz tumšam dzintaram ar patīkamu maigu tīra zelta mirdzumu. Pušķis ir ļoti sarežģīts. Smaržo pēc persiku, ko nomaina savdabīgs augļu aromāts ar medzara pieskaņu. Garša savdabīga - maiga ar eksotisku augļu piesitienu.
Turēšanas laiks ir 2 gadi.
Cietokšņa vīns 16 tilp.%, cukurs 16%.

"Melnais ārsts" [ ! ]
Populārais vīns tiek gatavots no vietējām vīnogu šķirnēm Ekim Kara, Lapa Kara, Kefessia, kas audzētas sovhozā Solnechnaya Dolina.
Vīns ir tumšā granāta krāsā. Buķete ir sarežģīta, ar virkni harmoniski apvienotu toņu: kakao šokolādi, žāvētām plūmēm un vaniļu. Garša masīva, samtaina. Vīns nes saules atspulgu – tumšu dzintara krāsu. Buķetē ir izteikts Madeiras tonis - viegls grauzdētu riekstu tonis un patīkams sātīgums un asums garšā.
Turēšanas periods ir 5 gadi.
Cietokšņa vīns 19,5 tilp.%, cukurs 3%.

Madeira "Krimas"
Sagatavots no vīnogu šķirnēm Shabash, Sersial, Verdelho, kas audzētas biedrības "Massandra" vīna dārzos.
Vīna krāsa ir tumši dzintara. Buķetē un garšā izteikti Madeiras toņi.
Uzglabāšanas laiks ir 4 gadi.
Cietokšņa vīns 19 tilp.%, cukurs 4%.

Seriāls (Madeiras tips)
To gatavo no Sersial šķirnes ar Albillo un Verdelho piejaukumu Krimas dienvidu krastā Magarahas institūtā.
Vīna krāsa ir no zelta līdz dzintara. Pušķis ar izteiktiem maderisma un novecošanas toņiem. Garša ir maiga, harmoniska, ar patīkamu karstu riekstu nokrāsu, nedaudz dedzinoša.
Uzglabāšanas laiks ir 4 gadi.
Cietokšņa vīns 19,5 tilp.%, cukurs 3 - 4%.

Madeira "Alminskaya"
Sagatavots no Rkatsiteli šķirnes, kas audzēta Bahčisarajas reģiona vīna dārzos.
Vīna krāsa ir no gaiši zeltainas līdz dzintaram. Buķete ir sarežģīta, ar skaidri izteiktiem maderisma toņiem, karstiem riekstiem. Garša ir piesātināta, harmoniska, ar patīkamām sarkano riekstu piezīmēm.
Uzglabāšanas laiks ir 4 gadi.
Cietokšņa vīns 19,5 tilp.%, cukurs 5 - 6%.

šerija "Krimas"
Sagatavots no vīnogu šķirnēm Rkatsiteli, Kokur, Aligote, Riesling, kas audzētas Krimas vīna dārzos.
Vīna krāsa ir zeltaina. Vīna buķete ir sarežģīta, vīna veidam raksturīga. Specifiska garša ar riekstainu toni.
Turēšanas periods ir 3 gadi.
Cietokšņa vīns 19 tilp.%, cukurs 3%.

Šerija "Magarach" [ ! ]
Sagatavots no vīnogu šķirnēm Sauvignon, Aligote un Rkatsiteli Bahchisaray un Dzhankoy reģionos.
Vīna krāsa ir no salmu līdz zeltainai. Vīna veids ir skaidri izteikts pušķī. Garša ir piesātināta, harmoniska, ar specifisku grauzdētu riekstu pēcgaršu.
Uzglabāšanas laiks ir 4 gadi.
Cietokšņa vīns 19,5 tilp.%, cukurs 2,5%.

Port balts "Krimas"

Sagatavots no vīnogu šķirnēm Rkatsiteli, Kokur, Aligote, Riesling, kas audzētas Krimas vīna dārzos.
Vīns ir zelta krāsā, ar maigu patīkamu buķeti un harmonisku garšu, kur dominē augļu toņi, un ar lazdu riekstu nokrāsu.
Turēšanas periods ir 3 gadi.
Producents "Massandra"
Producents "Solnechnaya Dolina"

Porta balts "Surozh"
To gatavo no Kokur šķirnes un Eiropas šķirņu maisījuma, kas aug Sudakas reģionā.
Vīna krāsa ir no zelta līdz tumši dzintara-zelta. Vīnam ir stabila buķete, Kokura šķirnes aromāts, Tokay tonis apvienojumā ar augļu toņiem, piesātināta, harmoniska garša.
Turēšanas periods ir 3 gadi.
Cietokšņa vīns 17,5 tilp.%, cukurs 9,5%.

Osta baltā "Dienvidu krasts" [ ! ]
Labākais pārstāvis starp vintage baltajiem portiem. Sagatavots no vīnogu šķirnēm Aligote, Semillon, Pedro Jimenez un citām, kas audzētas dienvidu piekrastes valsts saimniecību plantācijās.
Krāsa mainās no gaišas uz tumšu dzintaru un mirdz ar dzīvinošu siltumu. Vīnam ir attīstīta buķete, kurā dominē augļu toņi ar nelielu mandeļu vai grauzdētu riekstu nokrāsu. Maiga garša harmonizējas ar buķeti un atstāj spēcīgu un patīkamu pēcgaršu.
Turēšanas periods ir 3 gadi.
Vīna cietoksnis 18 tilp.%, cukurs 10%.

Port balts no Cabernet [ ! ] [ uz ]
Unikāls stiprs vintage baltvīns. Tas tika pagatavots no Cabernet Sauvignon vīnogām, kas audzētas vīna dārzos ap Simeiz Massandra, Ai-Danil un Alupkas pilsētu.
Medus dzintara krāsā, tai ir unikāli sarežģīta buķete ar subtropu augļu toņiem un rūgto mandeļu nokrāsu. Garša ir maiga, eļļaina, harmoniska, ar ilgu patīkamu pēcgaršu.
Turēšanas periods ir 3 gadi.
Vīna cietoksnis 18 tilp.%, cukurs 8%.

Porta balta "Golden Fortune Archaderesse"
Sagatavots no vīnogu šķirnēm Kokur white, Rkatsiteli, vietējām šķirnēm Sary Pandas, Kok Pandas, Soldaya, Solnechnodolinsky, Kapselsky white un citām, kas audzētas sovhozā Solnechnaya Dolina.
Vīna krāsa ir no gaiši zeltainas līdz tumši zeltainai. Buķete ir sātīga, maiga, harmoniska, pikanta-medus ar nelielu savilkumu. Ar smaržu apvienoti izteikti pikanti-medus toņi maizes garoza un kakao toņus. Aborigēnu šķirnes piešķir vīnam austrumu eksotisko augļu nokrāsas, savukārt Eiropas šķirnes izceļ eleganci un harmoniju. Garša ir piesātināta, harmoniska, maiga, ar noturīgu pēcgaršu.
Turēšanas periods ir 3 gadi.

Port balts "Magarach"
Tas ir sagatavots no vīnogu šķirnēm Rkatsiteli, Aligote un Eiropas šķirņu maisījuma, kas aug Bahchisaray un Dzhankoy reģionos.
Vīna krāsa ir no gaiši zeltainas līdz dzintaram. Baltajam portvīnam raksturīga buķete ar augļu notīm. Garša ir piesātināta, harmoniska, ar patīkamu pēcgaršu.
Turēšanas periods ir 3 gadi.

Portvīns sarkanais "Krimas"
Sagatavots no sarkanajām Eiropas vīnogu šķirnēm, kas audzētas Krimā.
Vīna krāsa ir granāta-rubīna krāsa. Pušķī labi izteikti augļu toņi. Pilnīga, harmoniska garša, kas raksturīga sarkanvīniem.
Turēšanas periods ir 3 gadi.
Cietokšņa vīns 17,5 tilp.%, cukurs 10%.

Portvīna sarkanais "Massandra" [ ! ]
Tas ir sagatavots no Mourvedre vīnogu šķirnes, pievienojot augstas kvalitātes sarkanās Cabernet un Malbec šķirnes, kas audzētas Krimas dienvidu piekrastē.
Vīna krāsa ir no rubīna līdz granātam. Buķetē izteikti Mourvedre šķirnes specifiskie toņi. Garša vīrišķīga, sātīga, harmoniska.
Turēšanas periods ir 3 gadi.
Cietokšņa vīns 18,5 tilp.%, cukurs 6%.

Portvīna sarkanais "Dienvidu krasts" [ ! ]
Sagatavots no vīnogu šķirnēm Morastel, Saperavi, Cabernet, kultivē Krimas dienvidu krastā.
Vīna krāsa ir rubīns ar granāta nokrāsām. Labas uzbūves buķete ar pikantiem un augļu toņiem. Garšas pilnība un samtaina, tik raksturīga klasiskajām ostām.
Turēšanas periods ir 3 gadi.
Vīna cietoksnis 18 tilp.%, cukurs 11%.

Portvīna sarkanais "Melnais pulkvedis"
Sagatavots no vietējām vīnogu šķirnēm: Javat Kara, Ekim Kara, Kefessia, audzētas sovhozā Solnechnaya Dolina. Vīna nosaukums cēlies no šķirnes Javat Kara, kas tulkojumā no turku dialekta nozīmē melnais pulkvedis.
Vīns ir krāsots elegantā rubīna krāsā. Tai ir sarežģīta buķete ar maigu krējuma un šokolādes aromātu. Garša ir harmoniska un samtaina.
Turēšanas periods ir 3 gadi.
Cietoksnis 17,5 tilp.%, cukurs 11%.

Portvīns sarkanais "Livadia" [ ! ]
Šis unikālais vīns ir izgatavots no Cabernet Sauvignon, kas audzēts Krimas dienvidu krastā.
Vīns valdzina ar dzīvīgu, tumšu granāta krāsu. Buķetē jūtams smalks ķiršu kauliņu aromāts un izteikts marokas tonis. Garšā pārsteidzošs pilnība un zīdains maigums.
Turēšanas periods ir 3 gadi.
Cietokšņa vīns 18,5 tilp.%, cukurs 8%.

Portvīna sarkanais "Magarach" [ ! ]
To gatavo no vīnogu šķirnēm Bastardo, Ruby Magarach, Merlot, Mourvedr, kas audzētas Bakhchisaray un Dzhankoy vīna dārzos.
Vīna krāsa ir tumši sarkana ar granāta nokrāsām. Buķetē ir izteikti augļu toņi ar ķiršu nokrāsu. Garša ir piesātināta, harmoniska.
Turēšanas periods ir 3 gadi.
Cietokšņa vīns 17 tilp.%, cukurs 6%.

Par sevi nevaru teikt, ka esmu īpašs alkohola pazinējs vai pazinējs, ikdienā praktiski nedzeru, bet man noteikti visi Krimas pussalas kūrorti asociējas ar vīnu: wow, kāds tur vīns. Krimā! Jā, tas ir vienkārši pārsteidzoši! Tātad atvaļinājums vai komandējums piekrastē nekad neiztiek bez glāzes vai divām kāda veida vīna, kamēr ar vienlīdz lielu prieku man patīk dzert gan tās šķirnes, kuras jau esmu nogaršojis, gan tās, ar kurām saskaros pirmo reizi. . Noteikti ņemu līdzi dažas pudeles - tā vienmēr ir laba dāvana gan radiem, gan draugiem - nezinu nevienu cilvēku, kurš teiktu, ka viņam negaršo Krimas vīni!

Man gadījās doties ekskursijās uz Krimas vīna darītavu, pastaigāt pa vietējiem vīna dārziem, un man šķita, ka šeit pati daba ir radījusi ideālu vietu vīns auga un kļuva stiprāka, un vīnogu ķekars piepildījās ar saldu aromātu, kas vēlāk tika pārnests uz vīnu. Un vīndari šeit vienmēr ir bijuši labi – viņu pūliņiem tapa tādi dzērieni, par kuriem pat sāka klīst leģendas. Piemēram, vīni "Black Doctor" un "Black Colonel" - ja ieskatās Arkhaderesse rūpnīcas degustācijas telpā, tad par šiem dzērieniem stāsta visi - no gidiem līdz pārdevējiem uzņēmuma veikalā.

Starp citu, Krimā daudz kas ir saistīts ar vīna darīšanu - šī dzēriena ražošanas vēsture ir kļuvusi par visa reģiona vēstures neatņemamu sastāvdaļu: piemēram, daudzi ciemati kartē parādījās tieši tāpēc, ka ir vīna dārzi. šeit zied vai vīna pagrabi atrodas kopš seniem laikiem.

Vīns Krimā ir saulains dzēriens, kas cilvēkam nes tikai labumu un veselību, katram šeit noteikti vajadzētu pamēģināt - vismaz iedzert, šī buķete un šis aromāts ir vienkārši neaprakstāmi. Ne velti daudzi uzskata, ka šie vīni ir tikpat vērtīgi un kvalitatīvi kā labākās Eiropas šķirnes, taču par pieejamāku cenu.

Krimā ir daudz vīna. Uz katra stūra atrodas firmas veikals vai degustācijas telpa, katra Krimas kafejnīca vai restorāns piedāvā savus zīmolus. Tiesa, šeit jāuzmanās no viltojumiem – tirgos tirgo daudz ar rokām darinātu vīnu, apgalvojot, ka šis ir paštaisīts produkts, kas gatavots no kāda ļoti vērtīga šķirne vīnogas, bet patiesībā tas var izrādīties visizplatītākais surogāts, tāpēc parādiet veselo saprātu - ja jūs samulsina plastmasas baklažāns, kas tirgū tiek nodots rokās, tad labāk atteikties no šāda pirkuma, jo īpaši jo vienmēr kaut kur tuvumā atrodas uzņēmuma veikals un tam ir ļoti dāsns sortiments.

Daži vārdi par vīna darīšanas vēsturi Krimā

Kā jau rakstīju, Krimas vēsture ir arī vīna darīšanas vēsture. Tie šeit ir ļoti cieši saistīti, tāpēc pat tad, ja neesat dzērājs, daži no seno laiku vīna darīšanas artefaktiem noteikti piesaistīs jūsu uzmanību. Visspilgtākais piemērs ir Hersonese, kur var redzēt seno rūpnīcu drupas, kurās tika ražots vīns.

Tiek uzskatīts, ka cilvēki šajās zemēs sāka pārvērst vīnogas par alkoholisko dzērienu jau senatnē – kaut kur starp 6. gadsimtu pirms mūsu ēras. BC. un IV c. AD Šo ražošanu šeit aizsāka grieķi, kuri, kā zināms, vairāk dzēra vīnu nekā ūdeni - ne aiz kaitīgas kaislības, bet gan aiz veselā saprāta, jo tolaik ūdeni ņēma vienkārši no upēm un to dzert bija bīstami. veselību, bet vīns (atšķaidīts ar ūdeni) bija drošs, jo tam piemīt dezinficējošas īpašības.

Bizantiešu iebrukuma Krimā laikā vīna ražošana šeit kļuva pavisam vērienīga, taču tā samazinājās, kad reģionā sāka apmesties turki – dievbijīgie musulmaņi nelieto alkoholu.

Mūsdienu vīna darīšana Krimā ir prinča Potjomkina Taurīda nopelns, kurš uzņēmās vīna darīšanas atdzimšanu un atveda uz reģionu Tokijas vīnogulājus. Un Krimas vīnu rītausma un atpazīstamība ir grāfa Voroncova darbs, kurš šeit intensīvi audzēja vīnogas un pat izveidoja dārzkopības un vīnkopības skolu Magaračā.

Apmeklējot ciematu, jūs varat uzzināt daudz par vīna darīšanas vēsturi. Man ļoti garšo šī ciemata šampanieša (dzirkstošie) vīni - tos radījis princis Goļicins, kurš reģiona vīndariem ir īsts sencis, lāpa un modelis. Tātad gandrīz viss, ko piedāvā apskatīt ciematā, ir tā vai citādi saistīts ar vīnu un princi: fabrika, senas ražošanas drupas, pagrabi utt.

Kādus vīnus izmēģināt?

Protams, tā ir gaumes lieta. Krimas vīnu veidi ir šādi:

• galda vīni (sausie, sarkanie un rozā);
• stiprinātie vīni (baltie un sarkanie porti, šerijs, madeira, liels skaits deserta vīnu šķirņu);
• aromatizēti vīni;
• dzirkstošais vīns;
• konjaki;
• balzami.

Attiecībā uz dzirkstošajiem vīniem ir pat vēsturiska anekdote, ka nosaukums “šampanietis” tiem tiek piedēvēts kopš viegla roka Tautu vadonis Josifs Staļins - tieši viņš nāca klajā ar ideju visus dzirkstošos vīnus saukt par "šampanieti", lai gan tas ir nedaudz absurdi - savulaik tā varēja saukt tikai dzirkstošos vīnus no šampanieša. Tātad Sudakas pludmalēs brīvdienu sezonā barkeri aicina uz Novy Svet vīna darītavu, apgalvojot, ka tieši viņš ir šampanieša dzimtene.

Es centīšos norādīt vismaz aptuvenu vīnu sarakstu, kas jums noteikti jāizmēģina, ja atpūšaties Krimā. Lai gan, protams, šo sarakstu var papildināt ar iecienītākajām šķirnēm, kas jums personīgi patiks. Personīgi es jums ieteiktu šādas šķirnes:

• galda sausie baltvīni: Aligote, Chardonnay un Sauvignon;
• galda sausie sarkanvīni: "Cabernet", "Saperavi", "Merlot"
• nocietināta osta: "Sevastopole";
• deserts "Saule glāzē", "Talismans", "Taurīdas karneols";
• Muskats "Baltais muskats Livadia", "Baltais muskats Magarahs".

Bet mani absolūtākie favorīti ir no Solnechnaya Dolina sovhoza-fabrikas sortimenta, sākotnēji Krimas vīni. Citu vīnu zīmoli ar līdzīgu cenu nevar lepoties ar tik izcilu garšu un smaržu. No sovhoza-fabrikas vīniem īpaši gribētos atzīmēt tāda paša nosaukuma vintage deserta vīnu - "Solņečnaja Dolina", tam ir sena vēsture, jo tas tika izstrādāts pirms vairāk nekā pusgadsimta un tiek ražots tikai ar šo vīna darītavu. Šim vīnam ir zelta krāsa un sarežģīta medus-ziedu buķete. Tikai nektārs, nevis vīns.

Noteikti izmēģiniet "Black Doctor" - tas ir rets un tāpēc ļoti dārgs zīmols. Taču šis vīns ir katra par to iztērētā santīma vērts – tas garšo pēc žāvētu plūmju, šokolādes nošu un vaniļas toņu sarežģītas buķetes. Viņi saka, ka tai ir brīnumainas ārstnieciskas īpašības: tas dziedina gan dvēseli, gan ķermeni. Šis vīns nav pieejams iepildīšanai pudelēs pat firmas veikalos, bet var iegādāties nestandarta mazo pudeli testēšanai - var arī kļūt labs suvenīrs no Krimas.

Un kas attiecas uz iespējām, kas ir ekonomiskas cenas ziņā, bet izcilas kvalitātes, tad šis ir Muscat Festival vīns - viegls, salds, rozā deserta vīns. Vasaras karstumā to ir īpaši viegli un patīkami dzert, jo tam piemīt muskatrieksta aromāts ar citrusaugļu notīm.

Un, protams, firmas veikalos var iegādāties firmas tinktūras – alkoholu, ārstniecības augus, ārstnieciskās. Tas var teikt, ka jūsu krājumi veselības un Lai labs garastāvoklis ziemai: ja tējai vai kafijai pievienosiet karoti šādas tinktūras, tad slimosiet retāk, un Krimas garšaugu un ārstnieciskās dziras Krima būs ar jums ļoti ilgu laiku.

Slavenākās vīna darītavas Krimā

Pussalā ir daudz vīna darītavu un gandrīz katram ir savi pagrabi, firmas veikali, degustācijas telpas. Šeit tiek rīkotas arī ekskursijas pa augu - ir interesanti apmeklēt šādu ekskursiju, taču neko daudz negaidiet: vīnogas tiek sasmalcinātas, sula tiek atdalīta no kūkas un vīns tiek izturēts - tas arī viss. Taču viņi var arī no skatu platformām vai teritorijas plānojumiem parādīt, kādas ir vīna dārzu aprises, kādas šķirnes šeit audzē. Noteikti pastāstiet dažus vārdus par vīna darīšanas pamatlicējiem, par ražošanas vēsturi, par vīnogulāju izcelsmi, jo šeit ir atjaunotas daudzas šķirnes (piemēram, mūsdienu "Melnais pulkvedis" jau ir nedaudz atšķirīgs vīns nekā kas savulaik izpelnījies slavu un iedzīvojies mītos, ne mazāk garšīgs – bet savādāks). Informatīvi vispārējai attīstībai, taču īpašas maģijas tajā nav - alķīmiķis nesajauc sauli glāzē, baskājainas jaunavas nesasmalcina vīnogas kubliņā, un visi procesi ir automatizēti un nepavisam nav iespaidīgi. Taču tūre beidzas ar degustāciju un ir entuziasma pilna.

Lielākās un populārākās rūpnīcas Krimā ir:

• smalko vīnu un konjaku rūpnīca "Koktebel";
• vīna darītava "Massandra";

• Inkerman vintage vīnu rūpnīca;
• dzirkstošā vīna fabrika "";
• vīna darītava Bahčisarajs;
• vīnogu un vīna institūts "Magarach".

Daži dzērieni no šo rūpnīcu un kombinātu klāsta tiek pārdoti veikalos Krievijā un Ukrainā, tāpēc daudzi var būt pazīstami, taču tikai rūpnīcas pagrabos un uzņēmumu veikalos var iegādāties retu vīnu, ar novecošanos un neaizmirstamu buķeti.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google Plus