Alkoholisko produktu uzglabāšanas temperatūra tirdzniecības telpā. Piemērs ventilācijas ieviešanai alkoholisko dzērienu noliktavā. Ventilācijas iezīmes alkoholisko produktu noliktavās

Rosalkogolregulirovanie /РАР/ ir izstrādājusi īpašas licencēšanas prasības alus, sidra un medalu uzglabāšanai, kā rezultātā var tikt pārtraukta lielākā daļa nozares uzņēmumu. Departaments ir sagatavojis attiecīgu rīkojuma projektu / ir pieejams ITAR-TASS / N59n par prasībām apgrozījumam izmantojamām glabātavām / izņemot mazumtirdzniecība/ alkoholiskie un spirtu saturošie produkti.
Dokuments ievieš licencēšanas prasības noliktavām alus darītavām, medalu, sidra, poire /bumbieru sidra/ ražotājiem un šo dzērienu izplatītājiem. To ražošana un apgrozījums pašlaik nav licencētas Krievijā, atšķirībā no stiprs alkohols un alkoholiskos dzērienus. Tagad zemā alkohola nozarei būs nepieciešama licence, lai organizētu uzglabāšanu saskaņā ar tiem pašiem noteikumiem, kas attiecas uz stipro alkoholu un spirtu saturošiem produktiem.
Atbilstoši jaunajām prasībām noliktavām jābūt aprīkotām ar pieplūdes un izplūdes ventilāciju, nodrošinātām ar apkures un gaisa kondicionēšanas sistēmām, saldēšanas agregātiem. Tas prasa arī ierīču uzstādīšanu temperatūras un mitruma kontrolei. Logi būs jāaizklāj ar žalūzijām vai aizkariem, lai pasargātu no saules. Prezentēts īpašas prasības atbilstoši ēku kapitālajai struktūrai, sienu augstumam un izolācijai no biroja telpām.
OPORA Krievijas Prezidija loceklis Aleksejs Ņebolsins ir pārliecināts, ka mazajiem un vidējiem uzņēmumiem izvirzītās prasības nav iespējams izpildīt. Pēc OPORA datiem, vienas šādas noliktavas būvniecība izmaksās vidēji 10-20 miljonus rubļu. "Tās ir visa biznesa izmaksas mazajiem un vidējiem uzņēmumiem. Viņi pērk iekārtas par 5-6 miljoniem rubļu un viņu gada apgrozījums arī nepārsniedz 5-6 miljonus rubļu,” aprēķināja eksperts.
Krievijā ir aptuveni 800-1000 mazo uzņēmumu, kas nodarbojas ar alus, sidra un medala ražošanu un vairumtirdzniecību. Attiecīgi nozares investīcijas noliktavu pārstrukturēšanā un pārkārtošanā var sasniegt 20 miljardus rubļu. Turklāt noliktavu bizness palielinās nomas maksas. "Līdz ar to sāks celties mazumtirdzniecības cenas alum un medalam," pārliecināts ir Neboļsiņš.
Turklāt RAP rīkojuma projekts paredz nodalīt alus uzglabāšanu un bezalkoholiskie dzērieni/piemēram, kvass/. Pēc tirgus dalībnieku domām, aptuveni 90 procenti alus darītavu ražo abus dzērienu veidus. "Dokumentā noteiktās prasības var radīt būtisku ekonomisku kaitējumu nozarei, pirmkārt, aprīkojot un pārkārtojot noliktavas," nobažījies ir Krievijas Alus darītāju savienības izpilddirektors Vjačeslavs Mamontovs. Pēc Nebolsina teiktā, jaunās prasības noliktavām var izraisīt vairuma mazo un vidējo uzņēmumu darbības pārtraukšanu nozarē un darba pārtraukumus. lielas rūpnīcas.
Rosalkogolregulirovanie ITAR-TASS paskaidroja, ka rīkojuma projekts tika izstrādāts, lai celtu normatīvo regulējumu saskaņā ar spēkā esošo tiesību aktu prasībām. Tas ir par filiālē FZ-171 "Par ražošanas un apgrozījuma valsts regulēšanu etilspirts, alkoholiskos un spirtu saturošos produktus un par alkoholisko produktu patēriņa / dzeršanas / ierobežošanu". Jaunajā izdevumā no 2011. gada 22. jūlija uz alu un uz tā bāzes izgatavotajiem dzērieniem attiecas stiprajam alkoholam paredzētās prasības un ierobežojumi.

Federālajā reglamentējošo tiesību aktu projektu portālā parādījās trīs Rosalkogolregulirovanie rīkojumu projekti par noliktavām.

Pasūtījums cita starpā attiecas uz alu, sidru, poiret un medu. Pēc projekta nosaukuma un apraksta var redzēt, ka tas noteikti attiecas uz izplatītājiem, vairumtirgotājiem. Bet vai tas attiecas uz ražotājiem, joprojām nav skaidrs. No vienas puses, ražotāji ir apgrozījuma dalībnieki. No otras puses, likumdošanas praksē jēdzienu "ražošana" dažkārt var neiekļaut "apgrozībā".

Mūsu portāls mēģinās šo jautājumu noskaidrot ar regulatoru un nodot šo aktu juridiskai ekspertīzei.

Runājot par saturu, projektā ir vairāki stingri un neviennozīmīgi formulējumi, saskaņā ar kuriem noliktavām vajadzētu:

Organizācijas noliktavu kopējā platība ir vismaz 500 m2;
- katrai noliktavai (arī blakus esošajai) jābūt aprīkotai ar mērierīcēm temperatūras un mitruma apstākļu uzraudzībai, kuru izmantojamību apliecina atbilstošās atzīmes uz mērinstrumenta kalibrēšanas ierīces pasē (veidlapā);
- jābūt aprīkotam ar plauktiem un (vai) paletēm, kas atrodas vismaz 1 metra attālumā no apkures sistēmām, ūdens un kanalizācijas caurulēm. Paletes ar produktiem, kas netiek glabāti uz plauktiem, jānovieto rindās, kuru platums nepārsniedz divas paletes, tā, lai attālums starp rindām un no sienām būtu vismaz 0,5 metri;
- jābūt būvkonstrukciju atrašanās vietai, kas atbilst tehniskajai un (vai) kadastrālajai pasei;
- grīdām noliktavās jābūt līdzenai (bez bedrēm) virsmai;
- asfalta grīdas ir atļautas tikai produktu izkraušanas vietās no transportlīdzekļiem.

Šis rīkojuma projekts jau ir izturējis akta izstrādes uzsākšanas paziņojuma sabiedriskās apspriešanas procedūru. Nākamais posms ir teksta projekta sabiedriskās apspriešanas rīkošana. Tās laikā nozare varēs paust savu attieksmi pret šo dokumentu. Mēs ziņosim par diskusijas sākumu un rezultātiem.

Otrs projekts ir “Par prasību apstiprināšanu alkoholisko un spirtu saturošo preču mazumtirdzniecībā izmantojamām noliktavām un stacionārajām tirdzniecības telpām”.

Šis projekts attiecas uz mazumtirdzniecības vietu noliktavām, kā arī uz pašiem veikaliem. Tas attiecas arī uz visiem alkoholiskajiem un alkoholiskajiem dzērieniem, tostarp alu, sidru, poiret un medalu.

Pagaidām gan nav skaidrs, vai tas attiecas tikai uz mazumtirdzniecības vietām, vai arī uz to attiecas ēdināšana. Mūsu portāls mēģinās šo jautājumu noskaidrot ar regulatoru un nodot šo aktu juridiskai ekspertīzei.

Projektā ir noteiktas šādas prasības mazumtirdzniecības noliktavām (izcelti īpaši interesanti un neskaidri punkti, tos mēģināsim noskaidrot ar regulatoru un juristu):

Noliktavām un mazumtirdzniecības telpām jābūt apsildāmām, vēdināmām;
- mazumtirdzniecības telpām un noliktavām, kas aizņem daļu no dzīvojamās ēkas, jābūt aprīkotām ar atsevišķu ieeju (izeju);
- mazumtirdzniecības telpām un noliktavām jābūt izolētām vienai no otras un no apkalpošanas, saimniecības un citām telpām ar sienām vai pagaidu būvkonstrukcijām (starpsienām) no grīdas līdz griestiem;
- mazumtirdzniecības telpās jāparedz atsevišķa tirdzniecības zona (sekcija, nodaļa). komercuzņēmums, kas paredzēts izstādīšanai, lai realizētu alkoholiskos produktus atsevišķi no citiem produktiem;
- noliktavās un tirdzniecības objektos jānodrošina alkoholisko un spirtu saturošo produktu uzglabāšanas (uzglabāšanas) apstākļi, ko nosaka šo produktu ražotājs;
- katrai noliktavas telpai jābūt aprīkotai ar mērinstrumentiem, lai kontrolētu temperatūru un mitrumu telpā. Mērinstrumentu derīgums jāapstiprina ar atbilstošām atzīmēm par mērinstrumenta verifikāciju instrumenta pasē (veidlapā). Mērinstrumentu uzstādīšana jāveic saskaņā ar to pasi (veidlapu) vai lietošanas instrukciju;
- visām tirdzniecības telpām un noliktavām jābūt aprīkotām ar izmantojamu armatūru un lampām;
- noliktavās logu ailas (ja tādas ir) ir aprīkotas ar aizsargierīcēm, kas nodrošina aizsardzību no tiešiem saules stariem uz alkohola un spirtu saturošiem produktiem.

Projekta sabiedriskā apspriešana sākās 3.septembrī un ilgs 45 darba dienas - līdz 4.novembrim. Jūs varat piedalīties diskusijā, reģistrējoties federālajā normatīvo aktu projektu portālā.

Pamatojoties uz nosaukumu, šis projekts nav saistīts ar alus, sidra, puarē un medalu ražotājiem. Projekts ir izstrādes sākuma paziņošanas stadijā, par kuru jau ir noslēgušās sabiedriskās apspriešanas. Vēl nav teksta melnraksta.

Cienījamais Genādij! Alkohola produktu aprites un uzglabāšanas normas noteiktas ar Federālā alkohola tirgus regulēšanas dienesta 2010. gada 26. oktobra rīkojuma pielikumu N 59n.
Specifikācijas ražošanas un apgrozījuma jomā
alkoholu saturoši pārtikas produkti, kas iepakoti patēriņa iepakojumā

alkoholisko un spirtu saturošo produktu uzglabāšanas ziņā alkoholisko un
spirtu saturošiem pārtikas produktiem (turpmāk - produkti), iepakoti
konteineru, kurā saskaņā ar tehnisko noteikumu prasībām un (vai)
nacionālajiem standartiem, produkti tiek iepakoti, lai tos pārdotu
patērētājs (turpmāk - patērētāju iepakojums), organizāciju telpās,
kam ir licence darbību veikšanai ražošanas jomā un
produkcijas apgrozījumu (turpmāk tekstā – licenciāts), vai organizācijas, kuras pieteicās
licencēšanas iestādei, lai iegūtu licenci veikt
darbība produkcijas ražošanas un apgrozījuma jomā (turpmāk -
licences pretendents).

kas atbilst šādām prasībām:

Ar cieņu Marina.

Vai advokāta atbilde bija noderīga? + 0 - 0

Sakļaut

Ja vēlaties organizēt alkohola tirdzniecību, jums būs jālicencē sava darbība. Bet pirms tam jums būs "jānokārto" visas nianses ar trim kontroles struktūrām: Rosalkogolregulirovanie (RAR), Rospotrebnadzor un ugunsdzēsības dienestu.

Uzsākot gatavošanos alkohola biznesa organizēšanai, paturiet prātā, ka katrā reģionā un pat pilsētā pašvaldībām ir tiesības uzlikt visa rinda ierobežojumiem šādiem uzņēmumiem.

Alkohola mazumtirdzniecība jāveic Vienotās valsts automatizētās informācijas sistēmas ietvaros (speciālā automatizēta sistēma). Gatavojoties atklāšanai tirdzniecības organizācija kas tirgo alkoholiskos dzērienus, jārēķinās ar iespēju tuvākajā laikā pastiprināt esošās prasības. Tas saistīts ar valsts veselīga dzīvesveida programmu ( veselīgs dzīvesveids dzīve).

Normatīvie dokumenti

Pirms organizācijas alkohola bizness Lūdzu, skatiet tālāk norādītos dokumentus:

• ZoZPP Nr. 2300-I (ar jaunākajām izmaiņām)
• Krievijas Federācijas 1995. gada 22. novembra federālais likums Nr. 171 (par etilgrupu saturošu produktu aprites valsts regulējumu, ar grozījumiem, kas izdarīti ar Krievijas Federācijas Konstitucionālās tiesas 2003. gada 12. novembra lēmumu Nr. 17-P, ar grozījumiem 2016. gada 3. jūlijā) Īpašas prasības šāda veida preču tirdzniecībai ir noteiktas 16. pantā.
• Krievijas Federācijas federālais likums Nr. 202, datēts ar 23.06.16. (par grozījumiem Federālajā likumā PF Nr. 171)
• RAR rīkojums Nr. 59, datēts ar 26.10.2010. (Spirta aprites tehniskie nosacījumi)
• RF GD Nr. 1036, datēts ar 15.08.97 (noteikumi par pakalpojumu sniegšanu ēdināšanas uzņēmumos ar izmaiņām)

Ņemiet vērā, ka no obligātajiem noteikumiem, kas noteikti RF GD Nr. 55, 19.01.89. (ar grozījumiem 23.12.16.) par pārdošanas noteikumiem noteikti veidi preces, XIX punkts, kurā aprakstītas alkohola tirdzniecības pazīmes, zaudēja spēku no 01.01.13. (GD RF Nr. 842, 21.08.2012.).

Rosalkogolregulirovanie prasības

Jums būs jānosūta šai organizācijai ikmēneša pārskati par savām darbībām. Bet vispirms jums būs jāsaskaņo savas telpas, kas paredzētas alkohola produktu uzglabāšanai un pārdošanai, aprīkojums un programmatūras grāmatvedības produktu uzskaitei, atbilst šīs federālās iestādes prasībām.

Vispārīgās prasības telpām

Uz šādām telpām PAP ir īpašas pretenzijas. Šīs prasības neattiecas uz alus/alus dzērienu, poiret, sidra, medalu tirdzniecību.

Mazas mazumtirdzniecības vietas/veikali, kas pārdod alkoholu (MPA) saskaņā ar Art. Krievijas Federācijas Federālā likuma 171. Nr. 16 (6. klauzula) ir pienākums vismaz 1 gadu piederēt / pārvaldīt / nomāt:

• tirdzniecības telpas;
• noliktavas produktu uzglabāšanai.

Šo objektu kopējā platība ir:

• pilsēta, pilsētas apmetne - no 50 kvadrātmetriem vai vairāk;
• lauki - no 25 laukumiem un vairāk.

Ja īpašumtiesību vai ilgtermiņa nomas līguma pārbaudes laikā nevarat dokumentēt telpu, kurā uzglabājat vai pārdodat produkciju (un nomas līguma termiņš ir jānorāda līgumā), jūsu licence var tikt anulēta tiesā (piemēram, , AS ZSO dekrēts Nr. F04 -19913/2015, datēts ar 06.05.15.).

Priekšmetiem, ko izmanto alkohola uzglabāšanai un pārdošanai, jābūt:

1. Stacionārs.
2. Noliktavu platība un tirdzniecības uzņēmumi - izolēti / izolēti.

Abi punkti ir strīdīgi, un nereti strīds starp uzņēmējiem un RAR tiek atrisināts tiesā.

Izolēts vai neizolēts?

Ņemot to vērā, bieži rodas tiesvedība par telpu izolāciju precīza definīcijašis dalījums nepastāv.

Saskaņā ar šo vēstuli telpas var uzskatīt par atsevišķām, ja:

• ir atsevišķa izeja;
• nav izbraucams;
• nožogots ar būvkonstrukcijām pilnā augstumā no citām telpām.

Ja ievērosiet šo noteikumu, telpu izolāciju varēs pierādīt tiesā.

Stacionāri nestacionāri?

Risinot jautājumu tiesā, regulatīvās iestādes pārsūdzēs Krievijas Federācijas 2009. gada 28. decembra federālo likumu Nr. 381 (par tirdzniecības darbību valsts regulējumu), GOST R 51303-2013 un Augstākās tiesas lēmumu par Krievijas Federācijas (Augstākās tiesas) 2010. gada 6. septembra lēmums Nr. 8-G10-7.

Paskaidrojošā vēstule no RAR Nr. 8977/03-04, datēta ar 30.04.13., atzīmē i.

Dizains tiek uzskatīts par stacionāru:

• atrodas atsevišķā konstrukcijā, tās daļa, ja tā ir stingri savienota caur pamatni / pamatu ar zemi;
• saistīts ar inženiertīkliem;
• ierakstīts vienotajā reģistrā vai uzskatīts par nekustamo īpašumu uz cita pamata.

Ēka tiesvedībā tiks atzīta par nestacionāru, ja tās īpašnieks/īrnieks kādu no iepriekšminētajiem punktiem dokumentāli nenorādīs (FAS ZSO 2013.03.06. lēmums lietā Nr. A70-5319/2012).

Prasības inženiertīkliem

Pēc tā paša RAR rīkojuma Nr.59n, objekti mazumtirdzniecība alkoholiskajiem dzērieniem jābūt:

• vēdināms;
• apsildāms;
• ar darba gaismām.

Uzglabāšanas zonā esošajiem logiem ir jānovērš tieša dienasgaismas iekļūšana izstrādājumos.

Prasība uzglabāšanas laukumam

• dzirkstošos un šampanieša vīnus, vīna dzērienus un kokteiļus uzglabā 5 o C līdz 20 o C temperatūrā;
• produktiem ar zemu alkohola saturu ir pieļaujams lielāks temperatūras diapazons no 0 ° C līdz 20 ° C;
• degvīna produktus uzglabā 15-30 o C temperatūrā;
• konjaka dzērienus un brendiju var uzglabāt temperatūras diapazonā no 5 o C līdz 25 o C.

Noliktavai jābūt aprīkotai ar plauktu-palešu kompleksiem:

• atrodas vismaz metra attālumā no inženierkomunikācijām un sienām, 0,15 m no grīdas;
• plauktu / palešu rinda nedrīkst sastāvēt no vairāk kā 2 konstrukcijām (platas);
• attālums no sienām un ejas tiek saglabāts vismaz pusmetrs.

Noliktavas projektam jāatbilst Jūsu ēkas vai tās daļas tehniskajai dokumentācijai. Pašai noliktavai ir jāatbilst Krievijas Federācijas federālajam likumam Nr.384, kas datēts ar 30.12. 2009 (būvju drošības tehniskie noteikumi), saskaņā ar Krievijas Federācijas Likumdošanas asamblejas 2010, Nr. 1, 5. pantu.

Šādām telpām jābūt aprīkotām ar PB (ugunsdrošības) sistēmu ieviešanu:

• signalizēšana;
• primārās ugunsdzēšanas iekārtas, tostarp ugunsdzēšamie aparāti un ugunsdzēsības ūdens padeve;
• automātiskā ugunsdzēšanas sistēma;
• uguns vairogs.

Pēdējā prasība ir ārkārtīgi svarīga, ja noliktava atrodas 100 metru vai vairāk attālumā no ūdens avotiem.

Kas nav atļauts noliktavā?

Noliktavā aizliegts (saskaņā ar rīkojuma Nr.59n 3.punktu):

1. Uzglabājiet produktus un preces, kas nav vīna un degvīna izstrādājumi.
2. Sakārtojiet produktus uz viena plaukta/paletes dažādi veidi un pastmarkas.
3. Uzglabājot produktus, bloķējiet ejas.

Vairākas RAP prasības sasaucas ar VVD un Valsts ugunsdzēsības uzraudzības dienesta noteiktajiem standartiem.

EGAIS prasības

Šīs sistēmas prasības ļauj kontrolēt gan likumsargu, gan pircēju tirgoto alkoholisko dzērienu oriģinalitāti.

aprīkojuma prasības

Jebkurā vietā, kurā tiek pārdots alkohols mazumtirdzniecībā, jābūt kases aparātam, kas ir saderīgs ar īpašu skeneri (konfigurēts, lai lasītu tikai EAN-8 (12-13) un PDF-417 kodus).

Šis skeneris nolasa un atpazīst informāciju par zīmolu:

• akcīzes nodoklis (importam);
• federālais (sadzīves alkoholam).

Uz katra zīmoga kodētā informācija tiek noteikta pēc pasūtījuma (RAP Nr. 33n 12.05.10.). Informācijas apstrādes un čeka drukāšanas procesā katrā šādā čeka dokumentā ir jābūt attēlotam divdimensiju kodam, kas pircējiem ļauj noteikt preces autentiskumu. Čeks ir parakstīts saskaņā ar GOST R 34.10-2001.

Prasības datoru aparatūrai un programmatūrai

Visas alkohola mazumtirdzniecības vietas ir aprīkotas ar datoriem. Programmatūra tiem jāatbilst specifikācijai (http://www.aladdin-rd.ru). Šis dators ir uzstādīts vienā tīklā ar kases aparātiem, un tajā ir instalēta JRE 8 Java mašīna.

EGAIS serveris identificē šīs sistēmas atslēgas un vairākus failus un tikai pēc tam izsniedz kvīti. Mainoties tiesību aktiem, tiek veiktas izmaiņas vienotā vietnes modulī. Līdzīgus atjauninājumus vajadzētu veikt arī veikala datorsistēmā.

Rospotrebnadzor prasības

Sagatavojot telpas, jums jāņem vērā SES prasības mazumtirgotājiem. Pārdodot alkoholiskos dzērienus, MPA ir jāvadās pēc ZoZPP Nr.2300-I.

Prasības veikala atrašanās vietai

Mazumtirdzniecības veikali, tostarp tie, kas pārdod vīnu un degvīnu, var:

• iestrādāt kapitāla struktūrās;
• pievienot;
• izvietoti ēku pirmajos stāvos dažādiem mērķiem.

Bet alkoholisko produktu tirdzniecībai ir vairāki aizliegumi, kuru nav, organizējot cita veida uzņēmējdarbību.

Teritorijā un tai piegulošajā zonā aizliegts izvietot šādas iestādes:

• skolas;
• jebkura bērnu iestāde;
• jaunatnes sporta kompleksi/sekcijas;
• veselības uzlabošanas uzņēmumi, galvenokārt medicīniskiem nolūkiem;
• militārās vienības.

Šo produktu nav atļauts pārdot no nestacionāriem punktiem un transportējot (izņemot izņēmumus, kas paredzēti Krievijas Federācijas federālajā likumā). Plašāka informācija par šo informāciju ir atrodama Krievijas Federācijas Federālā likuma 171 16. pantā. Līdz šim distances tirdzniecība nav atļauta, taču, visticamāk, tuvākajā laikā šis jautājums tiks atrisināts pozitīvi.

Prasības telpām

Veikalam, kas pārdod alkoholiskie dzērieni, ir vairāki telpu veidi:

• tirdzniecība;
• izolēta noliktava;
• telpas, kas paredzētas sadzīves vajadzībām;
• admin. telpa.

MPA telpās tiek veikti inženiertīkli, pieslēdzoties ar centrālās sistēmas, ja tāda ir, izņemot ventilāciju. Šī sistēma ir padarīta autonoma. Piegāde un izplūde.

Ja vīna veikals atrodas tirdzniecības centrā, tad tā noliktavu nevar novietot zem tualetes telpām. Noliktavā jāievēro PAP deklarētais temperatūras režīms. Kontrolei ir nepieciešamas atbilstošas ​​ierīces, kas ir laikus verificētas.

Tirdzniecības uzņēmuma telpās sienas un grīda ir apdarināta ar viegli tīrāmiem materiāliem, kas ir izturīgi pret ūdens un mazgāšanas līdzekļu kaitīgo iedarbību. Ieteicams izmantot flīzes/flīzes.

Visas telpas ir iztīrītas slapjš ceļš, mazumtirdzniecības un uzglabāšanas vietas tiek apstrādātas ar dezinfekcijas šķīdumiem. Tīrīšanai paredzētā inventāra uzglabāšanai (lieliem speciālās tehnikas veikaliem) tiek atvēlēta atsevišķa telpa. Inventārs ir atzīmēts.

Obligātā tualete darbiniekiem. Lieliem veikaliem būs jāparedz arī tualetes telpa apmeklētājiem.

Tirdzniecības stāvu augstums nedrīkst būt mazāks par 3,3 metriem (maksimālais pieļaujamais 4,2 metri). Ja alkoholisko dzērienu tirdzniecība tiek veikta caur leti, tad aiz viņa tiek atstāts apmēram metrs (0,9-1,2) brīvas vietas pārdevēja pārvietošanai.

Apkure, apgaismojums, ventilācija, troksnis, vibrācija: prasības

Daudzas prasības pārtikas preču veikaliem attiecas uz uzņēmumiem, kas pārdod vīna produktus un stiprs alkohols. Tam tiek pievienotas īpašas prasības federālais dienests alkoholisko produktu regulējums.

Veikalos, kuros pārdod vīnu un degvīna produktus, jābūt apsildāmiem no centrālā vai vietējā avota. Temperatūrai jābūt klientiem ērtai un jāatbilst PAP prasībām.

Apgaismojumam jābūt dabiskam un mākslīgam. Tas ir normalizēts saskaņā ar pirmo ieviesto SanPiN 2.2.1 / 2.1.1.1278-03. Šis dokuments normalizē apgaismojuma intensitāti atkarībā no tirdzniecības zonas lieluma (lielveikali / pašapkalpošanās veikals utt.):

• gaismas līmenis svārstās 300-500 luksu robežās (jaunākie lielveikalu rādītāji);
• komforta indikatoram jābūt 40 robežās;
• pulsācijas koeficients - 10-15% (atkarībā no MPA izmēriem).

Visi gaismekļi ir aprīkoti ar sprādziendrošu furnitūru. Ja apgaismotājs nedarbojas, tas nekavējoties jānomaina.

Ventilācijas prasības nosaka Rosalkogolregulirovanie. Sadzīves telpas, noliktava, tirdzniecības grīda ir aprīkota ar atsevišķām ventilācijas sistēmām. Aprēķins tiek veikts atkarībā no uzņēmuma lieluma.

Vibrācijas un trokšņa indikatoriem personāla darba vietās un MPA piegulošajā teritorijā jāatbilst sanitārajām un higiēnas prasībām.

Kanalizācijas un ūdens apgādes sistēmas: pamatprasības

MPA jābūt iekšējiem tīkliem:

• kanalizācija;
• santehnika.

Ūdens prasības ir noteiktas SanPiN 2.1.4.1074-01. Kanalizācijas tīkli ir aprakstīti SNiP 2.04.03-85.

Notekūdeņi no veikala neattīrītā veidā nedrīkst nonākt vidē.

Produkta prasības

Izejā jābūt avārijas izejām (to skaits ir atkarīgs no veikala lieluma). Evakuācijas laikā durvis ir jāatver. Visām avārijas izejām jābūt brīvām, ja veikalam ir vairāki stāvi, kāpnes nedrīkst būt pārblīvētas tirdzniecības automāti vai citu aprīkojumu. Evakuācijas ceļiem jābūt ar avārijas apgaismojumu.

Prasības iekšējai apdarei un evakuācijas ceļiem

Tirdzniecības telpas telpu un avārijas izeju apdarei jābūt pietiekami ugunsizturīgai, vēlams nedegošai (flīzes, ūdens bāzes krāsa u.c.) Tirdzniecībā nav atļauts uzglabāt viegli uzliesmojošus konteinerus, iepakojumu, ietinamo papīru un noliktavas telpas.

Veikalu durvīm jābūt apmēram 90 cm, lieliem tirdzniecības vietas ne mazāk kā 120 cm.

aprīkojuma prasības

Šāda veida veikalos in bez neveiksmēm uzstādīt:

• primārie ugunsdzēšanas līdzekļi, galvenokārt strādājoši, uzticami ugunsdzēšamie aparāti;
• noliktavā ir aprīkota iekšējā ugunsdzēsības ūdens apgādes sistēma vai stends;
• uzstādīšanai tiek uzskatīts par obligātu: signalizācijas sistēma un vairumā gadījumu ugunsdzēšanas sistēma.

Veikali instalē:

1. Mazajās - APS (audio signalizācija) un ugunsdzēšanas sistēmas.
2. Pa vidu - APS + SOUE 1. tips (skaņas signalizācija + gaismas paneļi, lai palīdzētu atrast izeju). Šāda sistēma ir pieņemama, ja ēka zem MPA vai tai paredzētais nodalījums, kas atdalīts ar ugunsdrošības starpsienām, nepārsniedz 500 kvadrātmetrus.
3. APS + SOUE 2 veidi (skaņas signalizācija + apraides teksti, lai palīdzētu pircējiem orientēties un atstāt ēku + gaismas dēlis ar uzrakstu "Iziet"). Šī opcija tiek izmantota platībām virs 500 kvadrātiem un līdz 3,5 tūkst.
4. Izkārtnes, kas informē par telpu uzliesmojamību, par drošību atbildīgo personu, norādot tās pilnu vārdu un ugunsdzēsēju dienesta izsaukuma numuru.

Lielveikaliem un hipermārketiem (ar stāvu skaitu virs 5. stāva un platībā 3,5 tūkstoši kvadrātmetru) ir vēl 2 ugunsgrēka trauksmes un evakuācijas kontroles organizēšanas posmi.

Mazajos veikalos biežāk tiek izmantotas neanalogās un sliekšņa ugunsgrēka un apsardzes signalizācijas sistēmas to zemo izmaksu dēļ. Šādas sistēmas neļauj identificēt ugunsgrēka avotu.

Cienījamāki uzņēmumi ir aprīkoti ar sliekšņa analogajām vai analogajām sistēmām ar dažādi komplekti sensori.

Personāla prasības

Veikala darbiniekiem:

• regulāri instruēts pēc PB noteikumiem ar ierakstu instruktāžas žurnālā;
• tikt pārbaudītam par šo tēmu ar ierakstu attiecīgajā žurnālā;
• zināt ugunsdzēšamo aparātu atrašanās vietu un prast tos lietot;
• zināt, kā rīkoties ugunsgrēka gadījumā.

Darbiniekiem, kas strādā ar klientiem, turklāt ir nepieciešams priekšstats par tirdzniecības telpas evakuācijas noteikumiem un jāspēj palīdzēt klientiem izkļūt no bīstamās zonas bez saspiešanas un savainojumiem.

Papildu prasības

Valsts policijas uzraudzība izvirza diezgan stingras prasības IPA dokumentācijai. Šajā komplektā ietilpst viss komplekts:

• drošības instrukcijas (noliktavai, administrācijai, tirdzniecības daļai, evakuācijas pasākumiem);
• rīkojumi, sākot no atbildīgās personas iecelšanas līdz instruktāžas kārtībai;
• žurnāli (ugunsdzēšamo aparātu reģistrācija, to pārbaude, instruktāžas utt.);
• akti (no ventilācijas kanālu verifikācijas līdz signalizācijas sistēmu verifikācijai);
• protokoli (no darbinieku apmācības līdz testēšanai).

Dokumentus var sagatavot patstāvīgi. Bet ir organizācijas, kas piedāvā pabeigtus risinājumus dažiem maksājumiem.

Rosalkogolregulirovanie rīkojums, datēts ar 2010. gada 26. oktobri N 59n(turpmāk - Rīkojums N 59n) tika apstiprināti spirta un spirtu saturošu pārtikas produktu, kas iepakoti patēriņa iepakojumā, uzglabāšanas tehniskie nosacījumi. Dokuments stājās spēkā 09.01.2011. Kādas prasības jāievēro ēdināšanas iestādēm, kas pārdod alkoholiskos produktus? Par to - šajā rakstā.

Konstatēts, ka šie Tehniskie nosacījumi nosaka prasības alkoholisko un spirtu saturošo produktu apritei daļā, kas iepakota tarā, lai to realizētu patērētājiem ražošanas jomā licencētu organizāciju telpās. un produktu aprite vai licences pretendenti (Rīkojuma N 59n 1. punkts).

Atgādināt, saskaņā ar 15., 16. punktu Art. 2 federālā likuma N 171-FZ (1995. gada 22. novembra federālais likums N 171-FZ "Par etilspirta, spirta un spirtu saturošu produktu ražošanas un apgrozījuma valsts noteikumiem"), etilspirta, spirta un ar spirtu saturošiem produktiem saprot šādu produktu ražošanu, ko veic organizācija realizācijas un peļņas nolūkos, kā arī savām vajadzībām, un apgrozībā - iepirkšanu (ieskaitot importu), piegādi (tostarp eksportu), uzglabāšanu un mazumtirdzniecību. izpārdošana.

Tātad produkti jāuzglabā stacionārās, strukturāli atsevišķās telpās, kas paredzētas tikai produktu pieņemšanas, uzglabāšanas, izsniegšanas un uzskaites veikšanai, citiem vārdiem sakot, noliktavās (Rīkojuma Nr.59n 2.punkts). Kurā noliktavas telpām jāatbilst iespaidīgs prasību saraksts. It īpaši:

Atrodas ēkās (būvēs), kas atbilst 2009. gada 30. decembra federālajā likumā N 384-FZ "Ēku un būvju drošības tehniskie noteikumi" noteiktajām prasībām;

No biroja, saimniecības un citām telpām norobežot ar masīvām sienām vai pagaidu būvkonstrukcijām (starpsienām) no noliktavas grīdas līdz griestiem;

Tiem jābūt aprīkotiem ar pieplūdes un izplūdes ventilāciju ar mehānisku stimulēšanas metodi, centrālo apkuri vai individuāliem siltuma ģeneratoriem, kuriem ir sertifikāts par atbilstību drošības prasībām un pilnvarotās federālās izpildinstitūcijas atļauja tos izmantot Krievijas Federācijas teritorijā;

Jābūt pieejamiem mērinstrumentiem produktu uzglabāšanas temperatūras un mitruma apstākļu uzraudzībai (higrometri-termometri, psihrometriskie higrometri, psihrometri, termometri utt.). Šādu ierīču izmantojamība jāapstiprina ar atbilstošām atzīmēm par mērinstrumentu verificēšanu ierīču pasēs. Turklāt, ja noliktava sastāv no blakus telpām, šīm ierīcēm jāatrodas katrā no tām;

Jāaprīko ar plauktiem un (vai) paletēm vismaz 15 cm augstumā no grīdas, kas atrodas vismaz 1 m attālumā no apkures sistēmām, ūdens un kanalizācijas caurulēm;

Noliktavā esošajiem gaismekļiem jābūt aizsargājošiem toņiem;

Logu atverēm (ja tādas ir) jābūt aprīkotām ar aizsargierīcēm (žalūzijas, karnīzes un citas ierīces), lai aizsargātu virsmas un telpas no tiešas saules gaismas iedarbības;

Noliktavas būvkonstrukciju izvietojumam jāatbilst ēkas (būves) projekta dokumentācijai;

Jābūt ugunsdrošības sistēmai (ugunsgrēka signalizācija, primārais ugunsdzēšanas aprīkojums). Ja telpā nav iekšējās ugunsdzēsības ūdens padeves un nav automātisko ugunsdzēšanas iekārtu vai ēka atrodas tālāk par 100 m no ārējiem ugunsdzēsības ūdens avotiem, tad noliktavai jābūt aprīkotai ar ugunsdrošības vairogu.

Tas ir arī regulēts uz noliktavas platība ir nepieņemama(Rīkojuma Nr.59n 3.punkts):

Saglabājiet produktus, kas nesatur alkoholu un spirtu pārtikas produkti iepakots patērētāju iepakojumā;

Novietojiet uz vienas paletes dažādi veidi produkti;

Novietojiet produktus, nenodrošinot tiem brīvu piekļuvi.

Tāpat atzīmējam, ka katram produkta veidam ir savi uzglabāšanas nosacījumi (Rīkojuma Nr.59n 4.punkts). Lai nodrošinātu lielāku skaidrību, mēs tos piedāvājam tabulā.

Rakstā aplūkotie tehniskie nosacījumi alkoholisko izstrādājumu uzglabāšanai liecina par valsts noteikto stingrāku prasību šādu produktu apritei. Jāatzīmē, ka saskaņā ar preses ziņām Federālais pretmonopola dienests analizēja šo rīkojumu tā projekta stadijā un nonāca pie secinājuma, ka daži tā noteikumi var radīt nepamatotus šķēršļus licences iegūšanai (atjaunošanai). Turklāt FAS speciālisti izteica savas pretenzijas par lielāko daļu rīkojuma projektā noteikto. Vienlaikus dokuments pieņemts praktiski bez grozījumiem, neņemot vērā FAS viedokli. Informācija par to, vai FAS gatavojas apstrīdēt Rosalkogolregulirovanie ordeni, pagaidām nav pieejama.