Kā skaisti izkārtot desu uz šķīvja. Siera šķīvja dekorēšana. Šķīvju dekorēšana ar desu

Desa un siers ir universāla uzkoda jebkuram gadījumam. No tiem gatavo sviestmaizes brokastīs, pievieno salātiem un picai, kā arī liek galdā kā šķēli. Pret šo pasniegšanas veidu nevajadzētu izturēties nicīgi, jo kopējais iespaids par galdu ir atkarīgs no tā veida. Lai patīkami pārsteigtu savus viesus, jums jāzina, kā skaisti sagriezt sieru un desu.

Kā izveidot skaistu griezumu?

Viens no svarīgākajiem skaistas griešanas noteikumiem ir labi uzasināts nazis. Blāvs nazis tikai sasmalcinās ēdienu, neradot atbilstošu iespaidu. Ar asa naža palīdzību jūs patiešām skaisti sagriezīsiet desu un sieru, jo griezumi sanāks glīti un plāni.

Jums jāsāk griezt ar desas, jo tie ilgāk saglabā pareizo kvalitāti izskats. Lai skaisti sagrieztu desu, to rūpīgi jāsadala plānās šķēlēs. Pēc tam to var savīt dažādos ruļļos, ​​caurulēs, rozēs utt. Desas tūbiņā var ielikt zaļumu, olīvu vai citrona zariņus. Maza diametra desas var vienkārši skaisti izklāt uz šķīvja.

Kas attiecas uz sagrieztu sieru, šķēlēm jābūt mazām (apmēram 5-6 cm). Lai griezums uz šķīvja izskatītos skaisti, apakšā ielieciet salātu lapas. Desas šķēlītēm ir jāaizņem 2/3 no šķīvja, bet siera šķēlītēm – 1/3.

Gaļas tūbiņas un tīteņus liek šķīvja apakšā. Pa virsu izklāj plānas šķēles. Var likt virsū desai neliels daudzums dārzeņus Uz pārējā šķīvja liek sagriezto sieru.

Tas ir diezgan vienkāršs veids, kā skaisti izrotāt griezumu.

Kā skaisti noformēt griezumu?

Lai dotu griezumu oriģināls izskats, varat pievienot papildu elementus. Papildus zaļumiem, olīvām un salātiem var izmantot ķiršu tomātus, svaigus vai marinētus gurķus, granātābolu sēklas, zemenes, citronu, sēnes, riekstus, sukādes u.c.

Dažas amatnieces griezumu rotā ar svaigiem vai mākslīgiem ziediem. Jūs varat savākt oriģinālas idejas reģistrācija iekšā pavārgrāmatas darot kaut ko neparastu un neaizmirstamu.

Lai patiesi pārsteigtu viesus, dažas mājsaimnieces uzsilda sagrieztu desu un sieru mikroviļņu krāsns. Tas ļaus sieram izkust un daļēji pārklāt desu, piešķirot tai neparastu garšu.

Sagrieztu desu un sieru var pasniegt kā kanapē. Uzvelciet desas, gaļas, siera, dārzeņu vai augļu gabalus uz zobu bakstāmā vai iesma. Sajauciet sastāvdaļas, lai izveidotu patiesi interesantu griezumu, ko ir viegli paņemt un ēst.

Skaisti piegriezumi svētku galdam: ar ko pasniegt?

Pasniedzot sagrieztu desu un sieru, svarīgi zināt, kā un ar ko to pasniegt. Griezumu vēlams pasniegt galdā ne agrāk kā 1 stundu pirms viesu ierašanās. Ideāli piemērots griešanai dārzeņu salāti, marinēti gurķi, kartupeļu un rīsu garnīrs.

Kas attiecas uz dzērieniem, tad ideāls variants viņi būs spēcīgi vīnogu vīni, degvīns, konjaks, viskijs un dažādas tinktūras. Šādi dzērieni rosina apetīti un galvenokārt tiek baudīti kopā ar desu un sieru.

Jebkuras svinības galvenais atribūts, protams, ir svētku galds, ko vajadzētu skaisti pasniegt un izrotāt vislabākajā veidā mūsdienu tradīcijas kulinārijas māksla.

Un svarīga svētku galda sastāvdaļa ir dažāda veida izcirtņi – no gaļas un zivīm līdz dārzeņiem, augļiem un sieram, kas jāveic plkst. savā labākajā gadījumā, lai iepriecinātu un, iespējams, patīkami pārsteigtu viesus.

Tieši tā pārsteidzošs dizains Svētku galds daudz “pateiks” par saimnieces viesmīlību un viņas kulinārijas prasmēm.

Un, gatavojot svētku griezumus, svarīgs bija ne tikai auksto uzkodu skaistums, bet arī svētku izgriezumu garšīgums visā to daudzveidībā. Īpaša gadījuma galda klāšanā jāizmanto dažāda veida gaļa, desas, siers, dārzeņi un augļi.

Un nav svarīgi, kādi svētki tie ir - Jaunais gads, Dzimšanas diena vai citi svētki, kam ir īpaša nozīme jums. Papildiniet savu svētku galdu ar nepārspējamiem piegriezumiem, kas paši par sevi kļūs par patīkamiem gardumiem un lieliski papildinās pamatēdienus.

Labākie piegriezumi modernajā kulinārijas tradīcijas kļūs neaizstājams un pieprasīts visur un vienmēr. Tāpēc, izpētījis un atlasījis sev skaistas iespējas galda klājumus, kas ir vispiemērotākie jūsu svinību veidam, varat sākt gatavot svētku griezumi.

Svētku izgriezumos var izmantot visu veidu gaļu un dārzeņus, tos kārtojot un vienlaikus radot maksimāli unikāli ēdieni skaista piegriezuma veidā svētku galdam.

Skaistu svētku griezumu izgatavošana nepavisam nav grūta, pat ja iepriekš neesi nodarbojies ar neparasto svētku galda noformējumu: nedaudz pacietības, zināšanu un prasmes – labākie svētku griezumi ir gatavi!

Vispirms izlemsim, kādus griezumus var veikt svētku galdam:

• svētku gaļas izcirtņi;
• desas šķēles;
• siera šķēles (vai siera plate);
• zivju izcirtņi un zivju uzkodas;
• svētku dārzeņu izcirtņi;
• augļu šķēles.

Papildus iepriekš uzskaitītajiem svētku griezumiem var izcelt arī grebšanu, kas ir augļu un dārzeņu griešanas māksla, kad var redzēt dažāda veida figūras, dzīvniekus, ziedus, kas izgatavoti no augļiem un dārzeņiem, efektīvi dekorējot galdu.

Lai veiktu pārsteidzošus griezumus svētku stils, ir vērts aplūkot skaistākās izcirtņu variācijas un izsmalcināti sagrieztas gaļas, desu, zivju, siera, dārzeņu un augļu dizainu.

Lai cik triviāli tas neizklausītos, griežot mājās, svarīgi, lai griešanas nazis būtu praktisks un ass, lai nesabojātu ēdienu, bet iegūtu skaistas ēdiena šķēles un griezumus.

Spraudeņus var izkārtot dažādi: vēdeklī, pārklājoties, vienādu daļu rindās, kas noteiks iegūto rezultātu svētku spraudeņu veidā dažādos stilos.

Kā izveidot vēlamo piegriezumu svētku galdam ar gaļu, desu, sieru, zivīm, dārzeņiem un augļiem? Mēs piedāvājam jums labākos svētku griezumu veidus katrai gaumei vairāk...

Sagriezta gaļa svētku galdam

Galvenais starp daudzajiem piegriezumiem svētku galdam, ko esam pieraduši redzēt uz galda kopā ar jums, ir un būs aukstuma gabaliņi. Jebkuri svētki sākas ar gaļas izciršanu, tāpēc ir svarīgi pievērst vislielāko uzmanību to noformējumam.

Aukstā griešana var izveidot tikai no gaļas, bet arī tā dizainā izmantojot garšaugus un dārzeņus, kas padarīs aukstos ēdienus pievilcīgākus un ēstgribu.

Pievienojot svētku galdam skaistus gaļas izcirtņus ar desu, kā arī garšaugus un dārzeņus, jūs varat iegūt pārsteidzošu izcirtņu asorti, kas svētku laikā palīdzēs aizstāt vairākus izcirtņus vienlaikus.

Vērts veidot aukstos izgriezumus no plāniem gaļas gabaliņiem, kas izklāti sektoros, līdzenās rindās (ja šķīvis ir kvadrātveida), vai vēdeklī. Varat arī izveidot aploksnes, ja gaļas gabali liels izmērs izmantojot katras olīvas centru. Ja vēlaties, izmantojiet zaļumus uz augšu, lai pabeigtu griešanu.

Skaisti desu gabaliņi svētkiem

Visvieglāk ir izgatavot desas griezumus, jo desa ir vijīgāka un ilgāk saglabājas. svaigs izskats un oriģinālā forma.

Lieliska ideja desas sagriešanai ir no vairākām desas gabaliņu kārtām veidots zieds, kura centrā jābūt desas tūbiņai, un tai apkārt uzmanīgi jānoliek pārējie sagrieztie desas gabaliņi.

Turklāt jūs varat vienkārši izkārtot dažāda veida desas sektoros un rindās pēc tāda paša principa kā gaļu. Salocītus desas gabaliņus var papildināt ar maziem gurķiem, olīvām, sieru.

Neaizmirstiet arī par zaļumiem un dārzeņu šķēlītēm, piemēram, papriku, ar kurām var pagatavot brīnišķīgus desu griezumus svētku galdam.

Svētku dārzeņu griešana

Sākumā var šķist, ka dārzeņu sagriešanai nav nepieciešama īpaša pieeja un to ir viegli izdarīt. Taču, sākot to īstenot, diezgan bieži rodas problēmas ar dārzeņu kārtošanu svētku galdam.

Lai viss noritētu vislabākajā iespējamajā veidā un dārzeņu griešana tiktu veikta vislabākajā veidā, jums jāievēro daži vienkārši un vienlaikus svarīgi noteikumi.

Pirms sagriešanas visi dārzeņi ir rūpīgi jānomazgā un jāatdzesē. Tāpat ir vērts izvēlēties pēc iespējas līdzīgākus dārzeņus, lai iegūtu īpaši skaistu dārzeņu griezumu.

Svarīgs ir arī nazis, ar kuru griežat dārzeņus – tam jābūt asam un ar plānu asmeni, lai dārzeņi netiktu saspiesti un tos varētu viegli sagriezt. Dārzeņus griežot, kā arī tos dekorējot, noteikti izmantojiet zaļumus.

Satriecošus dārzeņu ēdienus svētku galdam var pagatavot šķēlēs un šķēlēs, salmiņos un cirtaini griešana dārzeņus, izmantojot īpašus instrumentus, kas ļaus jums padarīt skaistu dārzeņu šķēlesīpaši pievilcīgs.

Skaistas siera šķēles svētku galdam

Siera šķēles jeb, citiem vārdiem sakot, siera šķīvis, vienmēr tiek gatavotas, izmantojot vairāku veidu sierus, kurus skaisti sagriež uz šķīvja vai speciāla dēļa.

Sieru var griezt ar parastu nazi vai speciālu nazi ar makšķerauklu, zobiem vai siera lāpstiņu. Tas galvenokārt būs atkarīgs no siera veida.

Sieru nevajadzētu griezt plānos gabaliņos: siera kubi un bloki lieliski izskatās kā sagriezts siers uz svētku galda, ko papildina vīnogas, rieksti un vīģes, kas ir tādā harmonijā ar sieru.

Ja vēlies sieru pasniegt kā desertu, tad noteikti papildini izcilo svētku siera šķēli ar medu, novietojot to šķēles centrā.

Zivju brīvdienu griezums

Tāpat kā citiem izcirtņu veidiem, arī zivīm uz svētku galda jābūt pārsteidzoša griezuma veidā. Izvēlieties vairākas zivju šķirnes, kas padarīs zivju griezumu krāsaināku un ēstgribu.

Zivju griezumus var izgatavot no siļķēm, marinētas skumbrijas, laša. Sākumā siļķes jānomizo un jāfilē, un pēc tam jānovieto uz iepriekš atdzesētas plāksnes.

Zivju asorti vienmēr lieliski izskatās ar citrona šķēlītēm, dažāda veida marinētiem gurķiem, piemēram, šampinjoniem, kurus var kārtot kārtās vai sadalīt sektoros, ļaujot pagatavot interesantus zivju izgriezumus svētkiem.

Virsū zivju šķēles var skaisti izrotāt ar olīvām, kā arī var izmantot garšaugus un ikrus un, iespējams, citus labumus.

Skaistas augļu šķēles svētku galdam

Augļu šķēles ir mīļākais gardums visi bez izņēmuma – gan pieaugušie, gan bērni. Un, ja vēlaties pārsteigt viesus ar gardiem gardumiem, tad noteikti veiciet svētku griezumus.

Jūs varat izmantot visvairāk dažādi augļi, veidojot skaistas augļu šķēles šķēlēs, rindās, kā arī dažādas formas sagrieztu augļu veidā.

Vispirms augļus vajadzētu mazgāt un atdzesēt, ja iespējams, izņemt sēklas. Ja šķēlēs vēlaties izmantot ābolus, tad, lai tie nekļūtu tumšāki, sagrieztos ābolu gabaliņus pārkaisa ar citronu sula un tad liek uz augļu šķīvja.

Lai būtu praktiskāk, augļus var turēt kopā ar iesmiem vai zobu bakstāmajiem. Pati griešana var būt ļoti dažāda – no šķēlītēm, kubiņiem, salmiņiem, līdz bumbiņām (arbūzs), trijstūriem. Tas lielā mērā ir atkarīgs no izvēlētajiem augļiem, lai izveidotu skaistu svētku augļu izstādi.

Foto apskats - skaistas idejas svētku griešanai katrai gaumei vairāk...

Neviena brīvdiena Krievijā neiztiek bez liela šķīvja ar gaļas apļiem, kas raisīs svētku viesu apetīti. Gaļas sagriešana svētku galdam var tikt veikta, izmantojot pilnīgi dažādas tehnikas. Un produktu izvēle ēdiena pagatavošanai ir plaša. Kā pagatavot sagrieztu gaļas sastāvdaļas? Izdomāsim.

Reklāmas, kas saistītas ar pieprasījumu

Sastāvdaļu izvēle

Auksti gaļas izstrādājumi pieder pie svētku pamatēdienu grupas. Parasti tas sastāv no tādiem produktiem kā desa, vārīta cūkgaļa, salami, liellopu gaļa, speķis ar gaļas slānis, balyka. Dekorēšanai tiek izmantoti dārzeņi, kas lēnām bojājas gaisā, svaigi un kaltēti garšaugi, kā arī visu krāsu olīvas, augļi, mīkstie un cietie sieri. Jums tie būs noderīgi vārītas olas vista vai paipala, liels saraksts mērces dažādi veidi, Bišu medus un ogu ievārījumi.

Patiesībā, kulinārijas mākslaļauj izveidot visneparastāko. Mājās tiešsaistē ir daudz fotoattēlu, kas ievērojami atvieglos gatavošanas procesu. Uzkodu sastāvs un pasniegšanas metode būs atkarīga tikai no pavāra budžeta un iztēles. Kā izvēlēties pareizo un oriģināli izkārtot uz šķīvja? Esam sagatavojušies neparastas idejas mūsu lasītājiem.

Receptes šķēlēm bufetes galdam

Sāciet griezt, izveidojot garšīga mērce: maisījums 2 lielas karotes sojas mērce, balzāmetiķis, tik daudz olīvju eļļa un piparus. Ielieciet gabalus cepšanas traukā vistas krūtiņa, visu pārkaisa ar saspiestu ķiploku un pārlej ar mērci, un tad liek sasalt apmēram 12 stundas ledusskapī. Ietin jau marinētu vistu pārtikas plēve un cīnies ar viņu. Novietojiet visas bekona šķēles pa diagonāli un pēc tam satiniet krūtiņu un bekonu rullī, kas pildīts ar vairākiem kornišoņiem un vistas un maltā cūkgaļa. Nostipriniet trauku ar īpašām ēdiena aukliņām un pēc 40 minūtēm cepiet 200 grādu temperatūrā. Svētku spraudeņi jānovērtē, jāsagriež skaistos gabaliņos centimetru vai divu platumā un jāpasniedz. Jūs varat izrotāt uzkodu ar maziem marinētiem gurķiem un dillēm.

Ja produkts neatšķiras ar cildenu garšas īpašības, jūs varat spēlēt uz tā izskatu. Griezuma dizains zieda formā sākas no vidus. Pārlokiet desas gabalu uz pusēm un dariet to pašu ar citām vienāda izmēra šķēlītēm. Pēc tam izveidojiet otro rindu: izklājiet salocītos gabalus, līdz tie ir aizvērti kā aplis. Pēdējā rinda ir izgatavota, izmantojot to pašu tehnoloģiju. Lai iegūtu lielāku vizuālo līdzību ar augu, iesakām trauku dekorēt ar zaļumiem vai dekoratīvo ziedu lapām. Kā redzams, gaļas sagriešana sniedz iespēju neparastā veidā pasniegt galdā pat garlaicīgus ikdienas produktus. Algoritms fotoattēlā mājās un teksta apraksts palīdzēs jums saprast šo ēdienu.

Šī vienkāršā recepte jums palīdzēs, ja viesi ieradīsies negaidīti ātri. Pirmais slānis uz šķīvja sastāv no leņķī sagrieztas šķēles. Tālāk nāk kūpinātā siera apļi. Ir svarīgi, lai tie būtu plāni. Trešais solis - jauns slānis mitrs kūpināta desa. Virsū slīpi liek parasto cieto sieru un pusītes desu apļus. Atlikušos desas gabaliņus mēģiniet sakārtot ruļļos, ​​bet pa vidu ievietojiet zaļo olīvu gabaliņus. Šī griezuma sagatavošana prasīs ne vairāk kā 15 minūtes.

Lai īstenotu šo recepti, sagatavo 500 gramus tauki ar lieliem gaļas slāņiem. Jums jāsāk gatavot sagrieztu muguras daļu, izveidojot marinēšanas šķīdumu. Tas ir jāizgatavo no 150 gramiem galda sāls, sīpolu mizas, garšvielas pēc jūsu gaumes un pāris ķiploka daiviņas. Sālījumā jāpievieno speķis un pēc tam jāvāra uz plīts apmēram 8 minūtes. Izvārīto gurnu izņem un ierīvē ar garšvielām un ķiplokiem. Gaļa saldētavā jāatstāj apmēram 24 stundas, un šajā laikā jostasvieta iegūs patīkamu krāsu, kā pēc kūpināšanas.

Kad cūkgaļas fileja ir sasalusi, sagrieziet trauku plānās šķēlītēs un novietojiet uz plakana šķīvja. Muguras daļu var pasniegt porcijās, bet tradicionāli to liek uz viena šķīvja. Daži cilvēki izvēlas izmantot jostasvietu ar sīpoliem un ķiplokiem kā daļu no liela griezuma. Interesanta kombinācija gaļas un jostasvietas krāsas izdevīgi uzsvērs galda krāsu shēmu.

Mazos gabaliņos baltmaize virsū sarullētus kūpinātas desas gabaliņus. Blakus tiem liek plānus, plānus svaiga zaļa gurķa apļus un ceturtdaļu tomāta. Izmantojiet gatavu vai marinētu. Izvārīto sagriež šķēlītēs paipalu olas uz pusēm, pa vienam liek virsū maizītei, lai dzeltenums būtu virsū. Apkaisīt savus sēkliniekus kaltēti augi un pasniedz uz vienas šķīvja. Lai nodrošinātu lielāku konstrukcijas stabilitāti, griezumus varat nostiprināt ar koka iesmiem.

Lai sāktu, no mizota gurķa izgrieziet kukaiņa ķermeni. Dodiet gurķim kādu atvieglojumu. Uz pasniegšanas šķīvja sāciet kārtot spārnus "c" formā. Virsū kārtās liek plānus apļus neapstrādāta kūpināta desa vai salami, papildināta ar doktordesu, plānās šķēlītēs sagriezta speķa rullīši. Spārnu vidū liek svaigas pētersīļu lapas un uz tām nomizotu gurķi. Palikuši dizaina piesitieni: acis no piparu graudiņiem, antenas no iesmiem ar galiem no burkāniem vai gurķiem.

Ielej uzkarsētā ūdenī dzeramais ūdens, pievieno nomizotu sīpolu, burkānus un sasmalcinātu ķiploka daiviņu. Tur arī jānovieto lauru lapa, ēdiens galda sāls, malti pipari un garšvielas, kas jums patīk. Pagaidiet, līdz ūdens vārās. Kilograms svaiga cūkgaļas gaļa piesiet to ar gatavošanas diegu, lai laikā tas nedeformētos termiskā apstrāde. Vāra gaļu iekšā karsts ūdens, tas prasīs 60 minūtes, lai pilnībā pagatavotu, bet nekādā gadījumā necaurduriet to. Šajā gadījumā no vārītas cūkgaļas iztecēs dabīgā sula.

Kad izņemat gaļu no ūdens, noslaukiet papīra dvieļi un apviļojiet cūkgaļu ar sasmalcinātu ķiploku un garšvielu maisījumu. Vārītu cūkgaļu ietiniet pārtikas folijā un novietojiet gaļu uz dienu vēsā vietā: saldētava vai ledusskapis. Pēc šī laika izvārīto cūkgaļu iztiniet, sagrieziet šķēlēs un pasniedziet, kā vēlaties. Cepta cūkgaļa var veiksmīgi papildināt jebkuru bufetes galdu.

Pirmais slānis ir salami gabaliņi. Ir svarīgi, lai tie būtu plāni: garšu ir vieglāk sajust. Novieto sasmalcinātu vārīta mēle, šķiņķis. Atlikušajā brīvajā vietā novietojiet salātu lapu un virs tās žāvētas desas(vismaz viens veids, vismaz vairāki). Jūs varat izmantot jebkura veida gaļu, bet mēs iesakām izmantot šo kombināciju. Ieslēgts salātu lapa ielieciet nelielu mērces laivu ar skābā krējuma mērce vai zobakmeni, un šķēles vidū liek savītus gabaliņus ārsta desa un plānās šķēlēs marinēta gurķa.

Lai pagatavotu šādu ēdienu, būs nepieciešama pacietība un radoša domāšana. Kā soli pa solim iedzīvināt ēdienu no estētiskā rāmja? No vārīta ola izdari aci: dzeltenums spēlēs zivs zīlītes lomu. Ja vēlaties, pievienojiet traukā melnos piparus. Izgrieziet sūkļus uz pusēm sulīgs tomāts, un uz līdzenas virsmas novietojiet plānās šķēlītēs sagrieztu salami zvīņas. Spuras un muguras izciļņa ir izgatavotas no maziem ķiršu tomātiem un šķēlītēm cietais siers. Lai izveidotu zivs asti, jums būs nepieciešama cita veida desa: vēlams, lai tā būtu lielāka par pirmo un sagriezta leņķī. Ja pareizi izmantosit norādījumus, jums izdosies interesants ēdiens jūras iemītnieka izskatā.

Šķēlēšana - oriģināls veids iesildīt viesu gaidas maltītei, un mūsu vienkāršas receptes palīdzēs ātri īstenot visas jūsu svētku idejas.

Siers un desa sevi jau ir pierādījuši kā labākā uzkoda, jo īpaši tāpēc, ka tie visbiežāk atrodami katrā ledusskapī, tāpēc šo preču sortiments ir kļuvis par ikviena svētku galda obligātu sastāvdaļu. Bet laba mājsaimniece vienmēr cenšas pārsteigt savus viesus ar kaut ko jaunu, nemitīgi eksperimentējot ar receptēm, ēdienu dizaina iespējām un oriģinālās iespējas siera un auksto gaļas izstrādājumu pasniegšana.

Gaļas šķīvja dekorēšana

Ja jums ir vairāku veidu desas vai gaļas gastronomijas produkti, tad, izmantojot savu iztēli, varat izveidot pietiekami daudz oriģināls asorti, izliekot tos aplī, spirālē, rindās, varavīksnes formā, mainot toņus.

Aukstās gaļas galdā pasniedz ne agrāk kā stundu pirms svētku sākuma.

Viens no visvairāk vienkāršas iespējas izkārtojums – griezumu izklāj zieda formā. Šķīvja malas jārotā ar salātu lapām, un vairākās kārtās aplī jāliek ziedlapiņas no desas šķēlītēm. Zieda centru var dekorēt ar olīvām, ķiršu tomātiem vai siera kubiņiem.

Ja tavs galvenais produkts ir vārīta cūkgaļa vai šķiņķis un griežot šķēles izrādās diezgan lielas, tad tās var likt, pārlokot uz pusēm, konusveida, viļņveidīgi vai sarullējot ruļļos.

Izmantojot zobu bakstāmos, no šādām šķēlītēm var viegli izveidot ziedus, tauriņus vai figūras. Šķēles var pārkaisīt ar granātābola sēklām vai meža ogas vai dekorē ar gurķa šķēlītēm un zaļumiem.

Pat vārīta desa nepaliks malā, ja vēlaties, no tā varat izveidot skaistu rozi. Lai to izdarītu, sagrieziet “varenka” plānos apļos, vairākus gabalus sarullējiet stingrā rullī un sasieniet ar zaļā sīpola spalvu vai aizdedziet pie pamatnes ar zobu bakstāmo.

Brīvāk izklājiet katru nākamo ziedlapu un salieciet to uz sāniem. Ap malām pievienojiet zaļos sīpolus vai salātus.

Kā izrotāt sagrieztu sieru

Sieru sagriež galvenokārt atkarībā no tā sākotnējās formas. Gan cieta, gan mīkstās šķirnes Var sagriezt kvadrātos, taisnstūros, trīsstūros un pusmēness. Gabaliem jābūt maziem, aptuveni 25–40 gramiem.

Lielas mīkstā un kausētā siera šķēles pārloka uz pusēm vai sarullē caurulēs.

Sālījumā sierus, piemēram, fetas sieru, visbiežāk sagriež kubiņos. Ērtības labad katrā gabalā varat iedurt koka iesmus un pagatavot kanapē.
Pierasts sierus pasniegt uz lēzena trauka, daudzdaļīgas paplātes vai uz koka dēļa, liekot pulksteņrādītāja virzienā, no maiga līdz sāļajam, lai nesajauktos aromātisko un neitrālu sieru smaržas.

Jāatceras, ka siers ir ļoti delikāts produkts, tāpēc, lai tas nesabojātos un atklātu garšu, tas jāsniedz galdā ne agrāk kā pusstundu pirms maltītes sākuma.

Siera kala tiek uzskatīta par vienu no efektīvākajiem dekorēšanas veidiem. Plānas vienādas siera šķēles izveltnē konusā, kas ir fekāliju atveres pumpurs, un kā serdi ievieto plānas šķēles. paprikas vai olīvas.

Siera plati var dekorēt ar riekstiem, piparmētru lapiņām, kafijas pupiņām, vīnogām, vīģēm, bumbieriem vai žāvētiem augļiem. Tāpat jebkura siera šķēle labi sader ar krekeriem, olīvām, riekstiem, medu un ogu ievārījumiem.

Siera un gaļas šķīvja izkārtojums

Saskaņā ar ēdienu pasniegšanas noteikumiem, lai siera un gaļas plate izskatās skaisti, sagriezta desa un gaļas produkti vajadzētu aizņemt 2/3 no šķīvja, pārējo vietu aizņems siers. Piemēram, izgriezumu var sakārtot šādi - uz liela plakana šķīvja saliek salātu lapas, uzliek gaļas tūbiņas un rullīšus. Tos var pārklāt ar plānām desas šķēlītēm virsū. Pārējā šķīvja daļa jāpilda ar sagrieztu sieru un jārotē ar uz pusēm pārgrieztiem ķiršu tomātiem, marinētiem kornišoņiem, citrona šķēlītēm vai olīvām.

Lieli plāni gaļas un siera slāņi izskatās lieliski, salocīti vairākas reizes un novietoti uz šķīvja, pārklājoties vai uzkalniņā. Šo harmoniju var papildināt ar vairāku veidu mērcēm, kas tiek pasniegtas mērces laiviņās uz viena un tā paša trauka.
Ne mazāk interesanti izskatīsies sagriezts siers un desa kanapē formā. Pamīšus uz zobu bakstāmā vai iesma liek gaļas gabaliņus, desu, sieru, dārzeņus vai ogas.

Diezgan eksotiski izskatās arī svētku griezumi, kas dekorēti ar svaigiem ziediem, marinētām sēnēm, čipsiem un citrusaugļiem.

Desa un siers ir universāla uzkoda jebkuram gadījumam. No tiem gatavo sviestmaizes brokastīs, pievieno salātiem un picai, kā arī liek galdā kā šķēli. Pret šo pasniegšanas veidu nevajadzētu izturēties nicīgi, jo kopējais iespaids par galdu ir atkarīgs no tā veida. Lai patīkami pārsteigtu savus viesus, jums jāzina, kā skaisti sagriezt sieru un desu.

Kā izveidot skaistu griezumu?

Viens no svarīgākajiem skaistas griešanas noteikumiem ir labi uzasināts nazis. Blāvs nazis tikai sasmalcinās ēdienu, neradot atbilstošu iespaidu. Ar asa naža palīdzību jūs patiešām skaisti sagriezīsiet desu un sieru, jo griezumi sanāks glīti un plāni.

Griezt jāsāk ar desiņām, jo ​​tās ilgāk saglabā savu īsto izskatu. Lai skaisti sagrieztu desu, to rūpīgi jāsadala plānās šķēlēs. Pēc tam to var savīt dažādos ruļļos, ​​caurulēs, rozēs utt. Desas tūbiņā var ielikt zaļumu, olīvu vai citrona zariņus. Maza diametra desas var vienkārši skaisti izklāt uz šķīvja.

Kas attiecas uz sagrieztu sieru, šķēlēm jābūt mazām (apmēram 5-6 cm). Lai griezums uz šķīvja izskatītos skaisti, apakšā ielieciet salātu lapas. Desas šķēlītēm ir jāaizņem 2/3 no šķīvja, bet siera šķēlītēm – 1/3.

Gaļas tūbiņas un tīteņus liek šķīvja apakšā. Pa virsu izklāj plānas šķēles. Desai virsū var likt nelielu daudzumu dārzeņu. Uz pārējā šķīvja liek sagriezto sieru.

Tas ir diezgan vienkāršs veids, kā skaisti izrotāt griezumu.

Mācāmies griezt desu

• Desu šķēlītēm jāsastāv no identiskiem, vienmērīgiem un plāniem gabaliņiem. Lai ietaupītu laiku, varat izmantot īpašu ierīci ar nosaukumu “Slayster”, ko izmanto griešanai. Varat arī uzkrāt cirtainus nažus, lai ar tiem varētu izgriezt interesantas figūriņas no desas.
• Pirms desas sagriešanas no tās jānoņem plēve. Lai viegli notīrītu kūpinātu vai žāvētu gaļu, ievietojiet to uz īsu brīdi auksts ūdens. Ja šī metode nepalīdz, ielieciet desu saldētavā – tad plēvi noteikti būs viegli notīrīt.
• Ja vēlaties, varat to skaisti izrotāt desas šķēles, parādot nedaudz iztēles. Viens no visvairāk vienkāršus veidus- Šī ir šķēle, kas izkārtota zieda formā. Liek uz malām liels ēdiens zaļumus, aplī liek ziedlapiņas no desas šķēlītēm, zieda serdi veido no siera. Turklāt jūs varat sagriezt sieru ar cirtainu nazi, lai ēdiens izskatītos iespaidīgāks.
• Dr. Spraudeņa dekorēšanas iespēja ir kala ziedi. Plānas šķēles Desiņas sarullē pumpuriņā, un serdē ievieto siera vai olīvu gabaliņus. Desu kala izklāj uz šķīvja un dekorē ar zaļumu zariņiem.
• Jūs varat pagatavot rozes no desas. Lai to izdarītu, novārīto sagriež plānos apļos, sarullē pumpuriņā un sasien ar zaļā sīpola spalvu. Katrs nākamais ziedlapu slānis tiek izlikts brīvāk un noliekts uz sāniem. Šīs rozes rotās jebkuru galdu.

Griešanas dizaina noteikumi

Lai griezumam piešķirtu oriģinālu izskatu, varat pievienot papildu elementus. Papildus zaļumiem, olīvām un salātiem var izmantot ķiršu tomātus, svaigus vai marinētus gurķus, granātābolu sēklas, zemenes, citronu, sēnes, riekstus, sukādes u.c.

Dažas amatnieces griezumu rotā ar svaigiem vai mākslīgiem ziediem. Oriģinālas dizaina idejas var smelties no pavārgrāmatām, radot ko neparastu un atmiņā paliekošu.

Lai patiesi pārsteigtu viesus, dažas mājsaimnieces mikroviļņu krāsnī uzsilda sagrieztu desu un sieru. Tas ļaus sieram izkust un daļēji pārklāt desu, piešķirot tai neparastu garšu.

Sagrieztu desu un sieru var pasniegt kā kanapē. Uzvelciet desas, gaļas, siera, dārzeņu vai augļu gabalus uz zobu bakstāmā vai iesma. Sajauciet sastāvdaļas, lai izveidotu patiesi interesantu griezumu, ko ir viegli paņemt un ēst.

Skaisti piegriezumi svētku galdam: ar ko pasniegt?

Pasniedzot sagrieztu desu un sieru, svarīgi zināt, kā un ar ko to pasniegt. Griezumu vēlams pasniegt galdā ne agrāk kā 1 stundu pirms viesu ierašanās. Dārzeņu salāti, marinēti gurķi un kartupeļu un rīsu garnīrs ir ideāli piemēroti griešanai.

Kas attiecas uz dzērieniem, ideāls variants būtu spēcīgi vīnogu vīni, degvīns, konjaks, viskijs un dažādi liķieri. Šādi dzērieni rosina apetīti un galvenokārt tiek baudīti kopā ar desu un sieru.