Dārzeņu un augļu izdomāta griešana ar fotogrāfijām iesācējiem. Citronu roze Citronu dekorācijas
Tiem, kam patīk ne tikai pagatavot gardu ēdienu, bet arī prezentēt tam atbilstošu prezentāciju, iesakām izpētīt mūsu soli pa solim meistarklasi. Ar to uz jūsu galda, starp gaļas un zivju ēdieniem, starp uzkodu un auksto uzkodu šķīvjiem uzziedēs neparasti skaista citronroze.
Tas var kļūt ne tikai par dekorāciju, bet arī par oriģinālu iespēju aromātisku citrusaugļu pasniegšanai.
Protams, šāds galda dekors ir aktuāls svētkos, īpaši 8. martā, Valentīndienā vai Jaunajā gadā. Bet pat parastas tikšanās ar draugiem, citrusaugļu zieds piešķirs izsmalcinātību un šarmu. Galu galā to var pasniegt pie tējas galda - tradicionālās tējas ar citronu un cukuru cienītāji to vienmēr ēd - un ar stipru alkoholu.
Pagatavot šādu rozi ar savām rokām nemaz nav tik grūti, kā varētu šķist, aplūkojot tās plānās caurspīdīgās ziedlapiņas. Viss, kas mums nepieciešams kā sastāvdaļas, ir pats citrons. , ļoti ass plāns nazis un mazs statīvs - tas var būt vajadzīgā diametra stikls vai vāks.
* Pavāra padomi
— Izvēlamies citronu ar ļoti plānu miziņu, lai citrona zieds izskatītos elegantāks.
— Noteikti valkājam plānus cimdus, jo pat mazākā un neuzkrītošā brūce uz rokas padarīs procedūru nepanesamu.
— Statīvam jābūt zemam, lai ziedlapiņas varētu izplesties, un ne pārāk plati, citādi roze izjuks.
Soli pa solim izpilde
4. Savācis citrona “rullīti”, nekavējoties novieto to ar apaļām malām uz augšu konteinera statīvā. Tagad savākti, rūpīgi iztaisnojiet ziedu ziedlapiņas, radot apjomu un krāšņumu.
Ja roze jāliek kā trauka rotājums, zieda dibens jānostiprina ar zobu bakstāmo.
Dārzeņu un augļu izdomāta griešana un griešana “Garšīga ziedu fantāzija”.
Vienkārša dārzeņu un augļu griešana soli pa solim ar fotogrāfijām
Viesis Ksenija Aleksandrovna, fiziskās audzināšanas skolotāja, Pašvaldības izglītības iestāde “Skola Nr.53”, Oktjabrskas ciems, Ļubercu rajons, Maskavas apgabals.Mērķis un uzdevumi:
- radošo spēju un iztēles attīstība;
- veidot estētisko garšu;
- audzināt precizitāti darbu veikšanā, piesardzību;
- iemācīties griezt dārzeņus grebšanas tehnikā
Mērķis:
Šī meistarklase paredzēta vidusskolēniem, skolotājiem, vecākiem un radošiem cilvēkiem. Šis trauku dizains ir piemērots jebkuriem svētkiem, banketiem un, vienkārši, ēdiena uztveres un laba garastāvokļa uzlabošanai.
Dekorēšanai mums būs nepieciešams:
Tomāts, gurķis, citrons, apelsīns, bumbieris, ābols, kivi, sīpols, griešanas dēlis, 2 naži (lieli un mazi ar zobiem), 2 plakani šķīvji, dvielis.
Progress.
Griešana(no angļu valodas carving - "izgriezt") - dārzeņu un augļu, kā arī koka, ledus un akmeņu mākslinieciskās griešanas māksla.Padoms iesācējam grebējam Ne katrs auglis vai dārzenis ir piemērots grebšanai. Tātad, piemēram, redīsiem jābūt lieliem un spilgtiem, burkāniem jābūt vienmērīgiem un gludiem, apelsīniem jābūt ļoti svaigiem. Ābolus labāk ņemt ar gludu mizu, gurķus - gludu un tumšu mizu, ķirbjiem ar raupju mizu ir blīvāks un vieglāk apstrādājams ar mīkstumu. Dekorācijām pēc krāsas, kā arī pēc garšas jāatbilst ēdienam. Gaļas ēdienus labāk dekorēt ar gurķiem, tomātiem, burkāniem, jūras veltes ar citroniem. Augļi kalpos kā lieliska deserta dekorācija vai kā delikatese pati par sevi Izvēloties produktu kombinācijas, dodiet priekšroku kontrastējošām krāsām - kompozīcijas būs apburošākas. Sarkans, zaļš, dzeltens ir iecienīts. Augļiem un dārzeņiem jābūt tīriem un sausiem. Nevajadzētu pārlieku dekorēt traukus – mērenība ir svarīga it visā.
1) Pirmais dārzenis, ar kuru mēs sāksim, ir tomāts. Pārgrieziet to uz pusēm un nogrieziet nevajadzīgo daļu.
2) Pēc tam ar asu nazi plānās šķēlēs sagriež vienu no tomātu pusītēm.
Ja tas ir mazs, varat apvienot divas sasmalcinātas pusītes vienā. Kā fotoattēlā.
3) Pēc tam tomātu “izstiepjam” pēc iespējas plānāk un sākam vērpt ziedos.
4) Lai gatavo ziedu rūpīgi pārnestu uz šķīvja, tas jāsatver ar abām rokām, nospiežot no visām pusēm.
Gatavs! Šķīvja apakšā varat likt salātu lapu.
5) Mūsu ziedam kaut kā pietrūkst. Var pievienot pētersīļus vai pagatavot gurķu zvaniņus. Lai to izdarītu, novietojiet gurķi uz plaukstas. Ar asu mazu nazīti, vēršot to pret sevi, sagriežam gurķi ziedlapiņas formā, iegremdējot naža asmeni līdz vidum. Pēc tam, pagriežot, mēs sagriežam vēl divas ziedlapiņas.
6) Jums vajadzētu iegūt zvanu ar trim ziedlapiņām. Lai atdalītu ziedu no gurķa, tas nedaudz jāpagriež, un tas pats nokritīs.
Pēc tam var turpināt tādā pašā secībā, līdz beidzas gurķis.
Zvaniņu vidum var pievienot piparu vai olīvu strēmelītes.
7) Varat arī sagriezt plānas gurķa sloksnes un salocīt uz pusēm, nesalaužot, lai papildinātu mūsu ēdienu.
8) Pamazām pārejam pie priekšgala. Ko var pagatavot no sīpoliem? Mēs varam padarīt to par ūdensrozi. Lai to izdarītu, sīpols ir jānomizo un jāiemērc aukstā ūdenī, lai mēs neraudātu. Pēc tam to vienmērīgi sagriež ar krustnagliņām, iegremdējot nazi tikai līdz vidum. Pabeidzot, tas viegli sadalīsies divās daļās.
Visas sīpola daļas ir jānoņem un jāsamontē, lai izveidotu ziedu.
9) Mūsu dekorācija ēdienam ir gatava un varat pievienot sasmalcinātus dārzeņus vai desu asorti.
Ja vēlaties pacienāt viesus ar sviestmaizēm, vidu varat izmantot tomātu ziedam.
10) Dārzeņu dekors ir gatavs. Tagad jūs varat sākt dekorēt augļu šķīvi. Lai to izdarītu, mums ir jāsagriež puse apelsīna, kā aprakstīts iepriekš.
11) Mēs darām to pašu ar citronu.
Starp citu, citrona zieds ļoti labi sader ar zivju produktiem.
12) Pēc tam sagrieziet kivi, kā parādīts fotoattēlā. Jūs varat izrotāt šķīvi vai novietot to šādi virs augļa.
13) Šobrīd tas ir mans mīļākais. Ābolu un bumbieru spārniņi. Mums būs vajadzīgas augļu pusītes.
Vizuāli sadaliet ābolu uz pusēm. Skaidrības labad es jums izgriezu strēmeli. Vienā no pusēm atrodam vidu un iegremdējam nazi, nedaudz padziļinot to. Lai būtu vieglāk iedomāties, mēs it kā nogriežam mizu. Jums jāsaņem puse ziedlapiņas.
Tad no otras puses mēs darām to pašu, bet mēs griežam precīzi līdz izgatavotajiem stūriem. Jums jābūt uzmanīgiem, lai nenogrieztu lieko. Rezultāts bija lapa.
Atkāpjoties no griezuma 2-3 mm, izgrieziet nākamo lapu.
Griezam, līdz sasniedzam savu ābola “robežu”.
Tagad mēs savienojam visas daļas un noņemam tās atsevišķi, lai iegūtu spārnu.
14) Šie spārniņi izskatās kā ziedlapiņas, tāpēc tos var izmantot kulinārijā, lai dekorētu jebkuru ēdienu. Lai ābols nekļūtu tumšāks, tas jāapkaisa ar citronu vai iemērc paskābinātā ūdenī.
PAPILOTES(franču papillote - papīra iesaiņojums). Restorānu virtuvēs izmanto papīra caurules ar dažādiem izgriezumiem un ķemmīšgliemenes, lai paslēptu no gaļas izvirzītos dzīvnieku vai mājputnu kaulu galus. Papilotes pilda arī roktura lomu, pie kura var noturēt porciju, nesasmērējot rokas ar taukiem, un atvieglo porcijas sagriešanu mazākos gabaliņos.
Pirmo reizi papillots parādījās 19. gadsimtā franču restorānu virtuvē, no kurienes tie ātri izplatījās daudzās pasaules virtuvēs, t.sk. un krievu restorānu virtuvē. Īpaši plaši cirtas tika izmantotas padomju restorānos un komunistiskā Kremļa virtuvē.
Ceptu medījumu dekorēšanai izmanto kotletes un karbonādes ar kauliem un šķiņķi uz kaula, papīra papilotes un rozetes.
Saritinātajam papīram papīra loksni saloka trīs reizes garumā, pēc tam ieloka papīra malu 1-1,25 cm platumā un ar asu nazi vai šķērēm visā papīra platumā vienmērīgi iegriež sloksnes. Papīrs tiek sagriezts 4 sloksnēs, uzrullēts uz apaļa kociņa, radot zieda izskatu, un tā galus saloka.
Lai izgatavotu rozeti, papīru ar izmēru 12:12 cm saloka 4 kārtās (uz pusēm un vēlreiz uz pusēm), sagriež šķībi un ar plānu drāniņu gofrē. Tad rozetes aso galu nogriež, rozeti atritina un uzliek uz ruļļa un uz kaula (skat. zemāk).
"...es nekad neesmu rakstījis par to, kā gatavot zivis papilotēs. Papilote, dārgā resngalvji, kulinārijā ir savīti sagriezts papīrs, ko parasti liek uz kauliem kotletēm vai ceptiem putniem. Nu, izņemot to, ka Giedrius paspēja gatavot sams papilotē viņa dāma, kas bija savīta viņas matos."
(fragments no divdesmitā gadsimta lietuviešu literatūras).
Vienkāršākā papilota izgatavošanas shēma:
1. Papīrs nedrīkst būt ļoti plāns – vislabākais ir printera papīrs.
2. Paņemiet biezu baltu papīru un izgrieziet apmēram 8 cm garu un 4 cm platu sloksni.
3. Salokiet sloksni gar tās vidu gareniski.
4. Salocītu papīru gar locījumu ar šķērēm sagriež vienmērīgos iegriezumos - sanāks kaut kas līdzīgs bārkstīm.
5. Izgriezto papīru aptiniet spirālē ap apaļu kociņu, kura diametrs sakrīt ar kaula diametru.
6. Līmējiet papīra sloksnes galu ar pārtikas līmi, kas izgatavota no brūvētās cietes vai miltiem, vai želatīna, vai piestipriniet to ar lenti.
PIEZĪME. Lai gan pēdējā laikā vienkāršības labad papilotes bieži tiek līmētas ar lenti, tomēr jāatzīst, ka lente neder ar ēdamiem produktiem, tāpēc vienmēr vairāk priekšroka ir pārtikas līmei, kas izgatavota no miltiem vai cietes, vai želatīna.
7. Apgrieziet manšetes apakšdaļu ar šķērēm.
Putna dekorēšanai izmantojiet gatavus papilotus.
Fotoattēls, kurā soli pa solim ir parādīta vienkārša saritinājuma izgatavošana:
Citronu dekorācijas var pagatavot ātri un diezgan vienkārši. To var izdarīt jebkura mājsaimniece. Un kā, pateicoties šādiem rotājumiem, tiek pārveidoti ēdieni un viss svētku galds! Šodien es jums, dārgie Ģimenes piezīmju vietnes lasītāji, parādīšu, kā pagatavot dažus vienkāršus, bet efektīvus citrona (vai apelsīna) dekorus svētku ēdieniem.
Kā pagatavot dekorācijas ar citronu
Pat parastie ēdieni, ja tie ir dekorēti ar izdomu un mīlestību, izskatīsies eleganti un šķitīs vēl garšīgāki. Vai tu piekrīti?
Skaista trauku pasniegšana un dekorēšana ir māksla. Un mēs esam pieraduši domāt, ka restorānā mums var pasniegt tikai oriģināli izstrādātu ēdienu. Taču ir daudz nepavisam ne sarežģītu dekorāciju, kuru veidošanai nav jābūt īpašām iemaņām un ar kurām viegli tikt galā jebkura mājsaimniece – ja vien viņai būtu vēlme!
Vienkārši daudzi no mums par šo jautājumu nemaz nedomā. Iedomājieties, ka esat ieradies ciemos pie savas draudzenes, un uz viņas svētku galda ir ne tikai parastie salāti, zivis, gaļas ēdieni, aukstie gaļas gabali, bet ir mazi, bet ļoti mīļi dekori, kas uzreiz maina ierastā ēdiena izskatu un visu. tabula . Jūs to uzreiz pamanīsit un novērtēsit, vai ne?
Tikmēr šādus mazus rotājumus traukiem pagatavot ir ļoti vienkārši. Un nedomājiet, ka tas prasīs daudz laika.
Nesen es tev to uzdāvināju.
Jūs neticēsiet, bet katras bites pagatavošana man aizņem ne vairāk kā minūti!
Un šodien es vēlos jums parādīt, kā pagatavot vienkāršus dekorācijas ēdieniem no citrusaugļiem - citrona vai apelsīna. Vecgada vakarā - Pērtiķa gadā - svētku galda dekorēšana ar citrusaugļiem būs īpaši aktuāla!
Vienkāršākā citrona dekorācija ir mezgls
Kā pagatavot citronu ar mezglu
1. Nomazgājiet citronu.
Nogrieziet citrona galus un pārgrieziet citronu uz pusēm.
2. No katras citrona pusītes nogriež mizas strēmeli, bet negriež to līdz galam.
3. Sasien šo sagriezto sloksni mezglā. Jūs iegūsit elegantu loku.
Skaistuma labad uzlieciet citronam virsū nelielu pētersīļu zariņu un pievienojiet pētersīļiem dažus pilienus kečupa. Tas izskatīsies kā sarkanas ogas.
Skaists? Bet tas nevar būt vienkāršāk!
Kā pagatavot citrona zvaigznes dekoru
1. Paņemiet citronu vai apelsīnu un sagrieziet to šķēlēs.
Paņemiet šķēli no vidus - lielāko.
No tā plānā kārtā nogriež miziņu. Atstāj balto čaulu!
2. Izgrieziet šo šķēli ar nazi pa šķēlumu kontūrām no malām līdz centram.
Bet tikai negrieziet balto čaulu!
3. Tagad ar rokām uzmanīgi apgrieziet šo šķēli tā, lai citrona mīkstuma trīsstūri būtu vērsti uz āru.
Tie būs zvaigznes stari.
4. Tam vajadzētu izskatīties apmēram šādi.
Novietojiet šo šķēli uz dekorējamā šķīvja.
5. Ņem vēl vienu citrona šķēli un nogriež mizu kopā ar balto ārējo kārtu.
Ievietojiet šo šķēli mūsu zvaigznes iekšpusē.
Dekorēšanai zvaigznes centrā var novietot no olīvas izgrieztu apli.
Citronu dekors - tauriņš
Kā pagatavot tauriņu no citrona vai apelsīna
1. Ir labi, ja jums ir īpašs nazis mizas noņemšanai. Izmantojot šādu nazi, citrona mizā būs jāizveido gareniski ievilkumi.
Bet, ja šāda naža nav, tā arī nav problēma. Pēc tam tūlīt pēc 2. darbības ar parasto nazi katrā aplī būs jāizveido ievilkumi.
2. Citronu sagriež šķēlēs.
3. Izmantojot nazi, no katra apļa izgrieziet 2 trīsstūrus vienu pret otru.
4. Noņemiet šos 2 trīsstūrus.
Atlikušo daļu veidos tauriņa spārni.
5. Izgrieziet tauriņa ķermeni no citrona vai apelsīna mizas un piestipriniet to pie spārniem.
6. No olīvām vai olīvām izgrieziet mazus aplīšus un izrotājiet ar tiem tauriņa spārnus.
7. No pētersīļu zariņiem izveido antenas.
Var pagatavot ļoti mīļus citrontauriņus!
Grozs ar citronu ogām
Citronu ogu grozs pats par sevi ir ļoti iespaidīgs dekors. To var izmantot arī jebkuru zivju ēdienu dekorēšanai, gan aukstu, gan karstu.
Kā pagatavot citrona dekorāciju ogu groza formā
1. Lai stabilizētu grozu, nogrieziet citronam vienu no sāniem. Tas būs apakšā.
2. Izgrieziet groza rokturi no augšas. Lai to izdarītu, citrona vidū veiciet 2 iegriezumus.
3. Blakus rokturam veiciet vēl vienu griezumu pa diagonāli līdz citrona vidum un noņemiet trīsstūri.
4. Atkal veiciet vēl vienu griezumu blakus citrona vidum.
5. Citrona platākajā vietā veiciet iegriezumu paralēli apakšai un noņemiet trīsstūri.
Atlikusī šķēle kalpos kā groza vāks.
6. Tagad atkārtojiet 2. līdz 4. darbību citrona otrai pusei un noņemiet mīkstumu no groza roktura.
7. Grozā no abām pusēm ievietojiet cirtainu pētersīļu zariņus.
8. Uzklājiet uz tā pilienu kečupa. Tās atgādinās sarkanas ogas.
Nu vai nav skaisti?
Oriģinālā citrona dekorācija - cūka
Šī jautrā citroncūciņa ir tikai jautra dekorācija jūsu svētku galdam. Bet cik daudz pozitīvu emociju tas spēj izraisīt! To var izdarīt ļoti ātri un vienkārši. Tas dižoties uz galda, un tad šo citronu varēs izmantot tālāk paredzētajam mērķim, piemēram, dzerot tēju ar citronu.
Kā no citrona pagatavot smieklīgu cūku
1. Vispirms uztaisīsim cūkas muti. Lai to izdarītu, vienā no citrona galiem ir jāizdara 2 slīpi griezumi un jānoņem sagrieztais gabals.
2. Tagad virs mutes abās pusēs veiksim 2 slīpus griezumus acīm.
3. Šajos izcirtņos jāievieto melno piparu zirnis.
4. Tagad mēs izveidosim cūkas asti.
Lai to izdarītu, no otra citrona gala nogrieziet plānu mizas sloksni, bet ne līdz galam.
5. Atliek mūsu citrona sivēnu uzlikt uz kājām.
Šim nolūkam mums vajag koka zobu bakstāmos. Ieduriet tos citrona apakšpusē, lai cūka stabili stāvētu uz galda.
Vai tu pasmaidi? Un arī jūsu viesiem būs labāks noskaņojums! Dari tā!
Šie ir daži vienkārši citronu rotājumi, kurus varat izgatavot savam svētku galdam.
Bez tam es jau iemācīju jums to darīt rotājumi no olīvām un melnajām olīvām- bites, zaķi, ozolzīles utt. Palmas būs īpaši aktuālas uz šī Jaungada galda.
Katrai dekorācijai izveidoju atsevišķu video. Var lasīt un skatīties
Es ļoti priecāšos redzēt jūsu komentārus!
Un neaizmirstiet kopīgot noderīgu materiālu ar draugiem sociālajos medijos. tīkli!
Raksti par tēmu
