Lieli dzelteni citrusaugļi. Visbiežāk sastopamo citrusaugļu saraksts
Daudzus gadsimtus un pat tūkstošgades citrusaugļi ir bijuši sulīgi un garšīgi. Augļi vienmēr ir uzskatīti par cilvēka veselīgāko pārtiku, jo tajos ir visas svarīgākās uzturvielas, kas nepieciešamas tā normālai pastāvēšanai. Svaigu augļu uzsūkšanai nav nepieciešams ilgs gremošanas process, tāpēc tos var lietot pamazām jebkurā vecumā, ja vien nav individuālas nepanesības vai alerģijas. Šobrīd audzē pasaulē liela summa citrusaugļi, kuru augļi ir ne tikai ēdami, bet arī ļoti veselīgi un aromātiski. Tālāk rakstā “Citrusaugļi: nosaukumu un fotoattēlu saraksts” varat iepazīties ar slavenākajiem no tiem.
Viens no visnoderīgākajiem cilvēkiem
Citrons ir mūžzaļš koks ar izkliedētu vai piramīdas vainagu. Tam ir smaržīgas, ādainas lapas, kas satur ēterisko eļļu un nokrīt reizi trijos gados. Ziedi ir rozā vai krēmkrāsā, un tiem ir maiga smarža. Var audzēt kā iekštelpu kultūru. Parasti citronkoks zied pavasarī, un sulīgi, gaiši dzelteni augļi ar gabaliņu mizu nogatavojas tikai rudenī. Bet tas ir atkarīgs no šķirnes un augšanas vietas. Citroni ir ļoti noderīgi cilvēkiem. Tie satur šādas vielas:
Apēdot vienu nelielu citronu dienā, var pakāpeniski samazināt augstu asinsspiedienu, samazināt asins viskozitāti un uzlabot asinsvadu elastību. Bet izmantojiet šos vērtīgi augļi Ne visi var. Citroni krasi palielina kuņģa sulas skābumu un cilvēkiem ar slimībām kuņģa-zarnu trakta jums tie jāēd ar lielu piesardzību un tikai pēc konsultēšanās ar savu ārstu par šo jautājumu. Tāpat kā visi citrusaugļi, tie var izraisīt alerģisku reakciju, īpaši bērniem.
Citronu augļus izmanto kulinārijā, alkoholisko dzērienu rūpniecībā un parfimērijā. Krievijā jau sen ir tradīcija dzert tēju ar citronu. No šiem augļiem bieži gatavo limonādi – ļoti populāri dabīgais dzēriens, kam ir atsvaidzinošs efekts. Tās pagatavošanas recepte ir ārkārtīgi vienkārša: svaigu citronu sulu rūpīgi jāsasmalcina ar cukuru un jāatšķaida ar ūdeni. Sastāvdaļu daudzumu var ņemt atbilstoši personīgajām vēlmēm.
Šis augs ir zināms cilvēkiem kopš seniem laikiem. Ir konstatēts, ka apelsīnus veiksmīgi audzēja Ķīnā 2,5 tūkstošus gadu pirms mūsu ēras. Pašlaik tiek uzskatīta par visizplatītāko visu citrusaugļu kultūru. Tas aug tropos un subtropos, un valstīs ar nepiemērotu klimatu to audzē siltumnīcās. Atsevišķu koku dzīves ilgums var sasniegt pat 150 gadus. Garša ir labāka lieliem augļiem ar plānu garoza.
Apelsīni satur veselu vitamīnu kompleksu un lielu skaitu bioloģiski aktīvo vielu. Apelsīnu sula jau sen tiek uzskatīta par pretskorbītu līdzekli. Ir lietderīgi ēst apelsīnus, lai novērstu vairākas tādu svarīgu orgānu slimības kā aknas un sirds. Augsts C vitamīna saturs palīdz organismam cīnīties ar saaukstēšanās. Atzīmēts pozitīva ietekme sistemātisks šo augļu patēriņš uz asinsvadu stāvokli. Apelsīnu sastāvā esošie pektīni uzlabo zarnu kustīgumu un samazina pūšanas procesus. Svaiga apelsīnu sula tiek uzskatīta par vienu no labākajām un veselīgi dzērieni. Apelsīnu šķēles Tos aktīvi izmanto kulinārijā, un no mizas gatavo visu veidu uzlējumus, liķierus un ievārījumus. To izmanto arī ražošanai apelsīnu eļļa. Augļi jālieto piesardzīgi, jo pastāv alerģiskas reakcijas iespējamība un kuņģa-zarnu trakta slimību saasināšanās.
Šis mūžzaļais koks var izaugt līdz 5 m augstumā, un augļu raža sasniedz līdz septiņiem tūkstošiem gabalu. Parasti tie nogatavojas novembrī vai decembrī atkarībā no šķirnes. Mandarīnus ir viegli tīrīt, miza viegli atdalāma no mīkstuma. Augļi ir ļoti aromātiski, parasti saldāki par apelsīnu.
Mandarīna mizā ir ne mazāk noderīgas vielas kā augļos. Tāpēc no tā gatavo garšīgus un veselīgus ievārījumus, uzlējumus, pievieno kompotiem un tējām.
Tā kā mandarīna augļos ir liels cukura daudzums, tos nedrīkst ēst cilvēki, kas slimo ar aizkuņģa dziedzera slimībām, tostarp diabētu. Tiem, kam ir kuņģa-zarnu trakta iekaisuma procesi, gastrīts un aknu slimības, pilnībā jāatturas no to lietošanas. Bērni, kuriem ir individuāla neiecietībašie augļi vai alerģijas.
Lielākais no citrusaugļiem
Pomelo ir milzīgs mūžzaļš koks, kas var sasniegt 15 m augstumu bāli zaļš, dzeltens vai apelsīnu augļi Viņiem ir diezgan bieza āda. Dažreiz tie tiek atrasti ar masu 10 kg. Augļi skābi, ar rūgtu pēcgaršu. Ķīnā pomelo bija pazīstams jau pirms mūsu ēras. 14. gadsimtā to pirmo reizi Eiropā atveda jūrnieki. Dienvidaustrumāzijā, kā arī Ķīnā to uzskata par labklājības simbolu. To izmanto reliģisko svētku laikā kā ziedojumus gariem.
Šis auglis ir ļoti noderīgs, jo augsts saturs A vitamīns, lipolītiskā enzīma klātbūtne, kas veicina ātrāku tauku sadalīšanos un olbaltumvielu uzsūkšanos. Tas satur noderīgas vielas, piemēram, kāliju, kalciju, dzelzi un šķiedrvielas. Limonoīdi, kas atrodas visos citrusaugļos un jo īpaši pomelo, kavē krūts vēža šūnu augšanu.
Pomelo parasti ēd neapstrādātu vai no tā gatavo pīrāgu pildījumos, augļu salātos un pievieno gaļas un zivju ēdienu garšvielām.
Pirmo reizi augļus ieguva 1931. gadā Floridā. Mineola augļi ir lieli, saplacināti un tiem ir plāna sarkanoranža miza. Augļu mīkstumā ir 10 - 12 daivas, tai ir saldskāba garša, ar patīkams aromāts un neliels skaits sēklu. Satur daudz folijskābes, 100 g atkarībā no gatavības un augšanas apstākļiem var būt līdz pat 80% no ikdienas nepieciešamības cilvēkam. Tāpēc grūtniecēm ir ļoti svarīgi to lietot, bet tikai pēc konsultēšanās ar ārstu. Uzlabo asinsvadu elastību. Augļi visbiežāk tiek patērēti svaigi vai pagatavoti svaigā vai konservētas sulas. Miziņu izmanto ēdiena gatavošanā.
Secinājums
Citrusaugļus mīl ne tikai bērni, bet arī daudzi pieaugušie. Viņu garšīgs mīkstums- īsta vitamīnu un uzturvielu noliktava. Taču to rūgtās sēklas satur arī daudz magnija, kālija un kalcija, un mizā ir labvēlīgi ēteriskās .Citrusaugļi, nosaukumu saraksts, foto Detalizēts apraksts sniegs iespēju pilnīgāk iepazīties ar to derīgajām īpašībām. Šo augļu veidu un dažādu šķirņu izvēle ir ļoti daudzveidīga. Ja vēlaties izmēģināt jaunus, iepriekš nezināmus augļus, jums nevajadzētu tos iegādāties lielos daudzumos, vispirms ir jānoskaidro ķermeņa reakcija - vai parādīsies alerģiski simptomi, vai jums vienkārši nepatīk garša.
Vai esat kādreiz domājuši, kāds ir bagātīgs sortiments? citrusaugļi? Saraksts, protams, nav bezgalīgs, bet ļoti garš. Katrai šķirnei ir savs unikāla garša, neparasts izskats un pielietojums. Visu veidu citrusaugļiem ir viena kopīga iezīme – neticamā ziedu un augļu smarža. Augļi atšķiras pēc krāsas, formas, mīkstuma, garšas spilgtuma, bet spilgts aromāts- viņu vizītkarte.
Tiek uzskatīts, ka citrusaugļu dzimtas pārstāvji veidojās starpsugu krustošanās rezultātā. Daži citrusaugļi tiek iegūti dabiski, citi parādījās, pateicoties selekcionāru darbam. Par citrusaugļu senčiem uzskata laimu, mandarīnu, citronu un. Dažādas šo augļu īpašību un īpašību kombinācijas ir radījušas dažādus saldos, skābos, saulainos citrusaugļus.
Agli (uglifruit)
Šis citrusauglis ir veiksmīgs mandarīna un apelsīna hibrīds. J. Sharp uzpotēja spraudeņu no neizskatīga auga uz skābiem apelsīniem un ieguva augļus, kas salduma ziņā bija izcili. Viņš turpināja potēšanu, līdz izveidoja cukura šķirni ar minimālu sēklu skaitu. 15-20 gadus pēc pirmā eksperimenta Agli kļuva populārs Eiropas valstīs. Mūsdienās citrusaugļus audzē Jamaikā un Floridā no decembra līdz aprīlim.
Nosaukums cēlies no angļu valodas "ugly" un nozīmē "neglīts". Varam droši teikt, ka šis ir tieši tas gadījums, kad nevajag spriest pēc izskata. Dzeltenīgi zaļā, krunkainā āda ar lielām porām un oranžiem plankumiem slēpj zem tās sulīgo, saldo mīkstumu. Citrusaugļus ir viegli nomizot, un tie ir sadalīti apelsīna šķēlēs ar patīkamu rūgtumu. Garšu var iedomāties kā mandarīna salduma kombināciju ar cēlu greipfrūta rūgtuma noti.
Uglifrūts izaug līdz 10-15 cm diametrā. Gataviem augļiem jābūt smagiem. Ja, nospiežot uz plankumiem, augļi ir ļoti deformēti, tas nozīmē, ka tie ir pārgatavojušies un jau sākuši bojāties. Īpaša atšķirība tiek uzskatīta par ražotāja etiķeti vai preču zīmi, kas uzdrukāta uz mizas. Starp citu, dekoratīvos nolūkos koku audzē toveros visā pasaulē, arī Krievijā.
Agli ēd svaigu. Kulinārijā to izmanto marmelādes, ievārījumu, konservu, salātu, jogurtu, saldējuma, mērču un augļu sukādes pagatavošanai. Sulu izmanto dzērienu aromatizēšanai un kokteiļu pagatavošanai.
Grūti noticēt, bet šis no bērnības pazīstamais citrusauglis ir dabisks mandarīna un pomelo hibrīds. Augs pirmo reizi tika atklāts 2500. gadā pirms mūsu ēras. Tās dzimtene ir Ķīna, no kurienes pēc simtiem gadu augļi izplatījās visās Eiropas valstīs. Šī iemesla dēļ apelsīnu sauc arī par ķīniešu ābolu. Apelsīnu apaļos augļus aizsargā blīva miza, kas slēpj lielus mīkstuma graudus.
Ir zināms, ka citrons un apelsīns ir visvairāk patērētie un izplatītākie citrusaugļi. Atšķirībā no sava skābā brāļa, saulains auglisēst biežāk natūrā, kā arī izmanto kulinārijā, lai pagatavotu sukādes, salātus, desertus, marmelādi, ievārījumu, kā pildījumu šokolādes konfektes un maizes izstrādājumi. Mēs nevaram klusēt par garšīgo apelsīnu sulu, kas ir viens no populārākajiem dzērieniem pasaulē. Augļu mizu izmanto arī dzērienu ražošanā, lai gan alkoholisko, piemēram, vīnu vai liķieri.
Pārsvarā, protams, esam pazīstami ar saldajiem apelsīniem, taču ir arī rūgtie (apelsīni), par kuriem uzzināsiet nedaudz vēlāk.
Oranžs wren vai asins apelsīns
Papildus parastajiem oranžajiem ir arī asins apelsīni. Viņi izskatās ļoti eksotiski un bieži tiek saukti par karaļiem. Citrusaugļi ir parādā savu neparasto nosaukumu to sarkanajam mīkstumam, sākot no gaiša līdz bagātīgam. Punkts ir antocianīna pigments un tā koncentrācija dažādas šķirnes. Ārēji karalis izskatās kā apelsīns, atšķiras ar mazāku izmēru un sarkani oranžiem plankumiem uz porainās mizas. Mīkstums praktiski nesatur sēklas. Šķēles ir viegli atdalāmas viena no otras.
Augļi ir dabiska apelsīna mutācija un pēc garšas ir līdzīgas. Sarkanos citrusaugļus ēd svaigus vai izmanto salātos, smūtijos un saldos desertos. Bagātīgā sula izskatās pievilcīga. Lielākā daļa šķirņu tiek audzētas Vidusjūras valstīs asins augļi. Slavenākie no tiem ir Moro, Sanguinello un Tarocco.
Smaržīgā bergamote ir rūgtā apelsīna (apelsīna) un citrona pēctecis. Dienvidaustrumāzija tiek uzskatīta par augļa dzimteni. Tas ir nosaukts pēc Itālijas pilsēta Bergamo, kur tika pieradināti citrusaugļi.
Bumbierveida, apaļos, tumši zaļos augļus aizsargā blīva, krunkaina miza. Specifiskā rūgtuma dēļ skāba garša, svaigus augļus bieži neēd. To izmanto marmelādes un sukādes gatavošanai, tēju un konditorejas izstrādājumu aromatizēšanai. Parfimērijā tiek izmantota ēteriskā eļļa ar patīkamu atsvaidzinošu aromātu.
Citrusaugļi, kuru dzimtene ir Indija, citrona un citrona pēctecis. Ārēji tas izskatās kā apaļš, piesātināts citrons. Lapas berzējot izdala gardu smaržu, kas līdzinās ingvera pikantumam un eikalipta svaigumam. Dzelteni smilšainā gludā miza pārklāj bālu, gandrīz caurspīdīgu, skābu mīkstumu ar daudzām mazām sēklām. Pateicoties pikanta garša, Gayanima ir populāra Indijas virtuves marināžu sastāvdaļa.
Zinātnieki jau sen ir strīdējušies par to, kuri citrusaugļi bija greipfrūtu priekšteči. Galu galā tiek uzskatīts, ka tas ir dabisks apelsīna un pomelo hibrīds. Augs pirmo reizi tika atklāts Barbadosā 1650. gadā un nedaudz vēlāk Jamaikā, 1814. Mūsdienās citrusaugļi ir izplatījušies lielākajā daļā valstu ar piemērotu subtropu klimatu. Nosaukums cēlies no vārda "vīnoga", kas nozīmē "vīnogas". Kad nogatavojušies, greipfrūtu augļi sakrājas cieši kopā, atgādinot vīnogu ķekarus.
Lielie apaļie augļi sasniedz 10-15 cm diametru, sver apmēram 300-500 g Zem blīvā apelsīna čaumalas slēpjas mīkstums, kas sadalīts ar rūgtām starpsienām. Šai citrusaugļu šķirnei ir dažādas saldas graudu krāsas: no dzeltenas līdz tumši sarkanai. Tiek uzskatīts, ka, jo sarkanāks ir mīkstums, jo tas ir garšīgāks. Mazo sēklu skaits ir minimāls, ir pārstāvji ar to pilnīgu neesamību.
Izvēloties greipfrūtu, dodiet priekšroku smagiem augļiem. Augļi, atšķirībā no citiem citrusaugļiem, var ilgu laiku saglabāt garšas īpašības, pat ar termiskā apstrāde. Greipfrūtus ēd svaigus un izmanto kā sastāvdaļu ēdienu un dzērienu pagatavošanā: salātos, desertos, liķieros un ievārījumos. No mizas tiek pagatavoti garšīgi pikanti sukādes augļi. Augļus nomizo un atbrīvo no starpsienām vai sagriež šķērsām, pēc tam mīkstumu izēd ar mazu karoti. Augļi, tāpat kā sula, sava sastāva dēļ ir iekļauti svara zaudēšanas produktu sarakstā.
Intraspecifisks mandarīnu hibrīds - dekopons, ko sauc arī par sumo, tika atklāts Nagasaki 1972. gadā. Citrusaugļi dzīvo Japānā, Dienvidkoreja, Brazīlijā un dažos ASV štatos audzē lielās siltumnīcās. Augļi galvenokārt ziemā. Atšķirībā no saviem senčiem citrusaugļi ir lielāki, un to augšdaļā rotā liels, iegarens bumbulis. Apelsīna miza viegli nolobās un nolobās. Zem tā guļ salda, briest, mīkstums bez sēklām.
No nosaukuma ir skaidrs, ka citrusaugļi nāk no Indijas. Ārēji tas izskatās kā apjomīgs mandarīns ar teksturētu mizu un spilgti izteiktiem segmentiem. Augļi tiek izmantoti tautas medicīna un garīgajos rituālos. Šis ir viens no vecākajiem citrusaugļu senčiem. Pašlaik tiek uzskatīts par apdraudētu.
Jekans jeb anadomikāns, kura dzimtene ir Japāna, joprojām ir noslēpums selekcionāriem. Daudzi sliecas uzskatīt, ka tas ir pomelo un mandarīna hibrīds. Pirmo reizi auglis tika atklāts 1886. gadā, un kādu laiku to audzē Ķīnā.
Jekanu var salīdzināt ar greipfrūtu. Augļi ir līdzīgi pēc izmēra, svara un patēriņa metodēm. Augļiem ir arī viegls rūgtums starpsienas, bet pati mīkstums ir daudz saldāks. Koši oranžo, dažreiz sarkano anadomikānu mīl Āzijas iedzīvotāji. Zemnieki pat ir iemācījušies audzēt citrusaugļus ar pieciem stūriem.
Otrais citrusaugļu nosaukums ir Estrog. Atsevišķs skats citronu, praktiski nesatur mīkstumu, izmanto reliģiskās ceremonijās. Ļoti liela, izaug 1,5-2 reizes lielāka par cilvēka plaukstu, nedaudz sašaurinās no pamatnes. Miza masīva, kunkuļaina, elastīga. Mīkstums ir nedaudz saraustīts un tai nav izteikta aromāta.
Indijas laima nāk no tāda paša nosaukuma valsts. To sauc arī par Palestīnas un Kolumbijas kaļķi. Augļi tiek uzskatīti par meksikāņu laima un saldā citrona hibrīdu. Saskaņā ar citiem avotiem, tas ir kaļķa un limetta šķērsošanas rezultāts. Diemžēl zinātnieku mēģinājumi audzēt šo šķirni laboratorijas apstākļos bija neveiksmīgi.
Gaiši dzelteni augļi ir sfēriski vai otrādi, nedaudz iegareni. Plānajai, gludajai mizai ir viegla, smalka smarža. Mīkstums ir caurspīdīgs dzeltens, nedaudz salds, pēc garšas pat nedaudz maigas skābju trūkuma dēļ. Šī auga augļus neēd. Koku izmanto kā potcelmu.
Ičandarīns (juzu)
Ļoti interesants skābā mandarīna (sunki) un Ichan citrona hibridizācijas rezultāts. Senatnīgs citrusaugļiĶīna un Tibeta tiek uzskatīta par nacionālās virtuves neatņemamu sastāvdaļu. Ārēji Ichandarin (pazīstams arī kā Yunos vai Yuzu) izskatās kā zaļš, sfērisks citrons. Mīkstums ir ļoti skābs, ar vieglu mandarīna garšu un atsvaidzinošu aromātu. Ēdienu gatavošanā to izmanto kā alternatīvu citronam vai laimam.
Citrusaugļus sauc arī par kabusu. Šis ir rūgtā apelsīna hibrīds ar primitīviem citrusaugļiem (papeds). Kabosu dzimtene ir Ķīna, bet Japānas iedzīvotāji arī kultivē šo augu. Augļus novāc no koka, tiklīdz tie kļūst spilgti zaļi. Ārēji tas ir ļoti līdzīgs citronam. Un, ja jūs to atstājat uz zara, kabusu kļūst dzeltens un kļūst pilnīgi neatšķirams no citrusaugļu līdzinieka.
Skābie augļi - caurspīdīga dzintara mīkstuma īpašnieks ar nelielu citrona aromāts un liels skaits mazu, rūgtu sēklu. No citrusaugļiem gatavo etiķi, marinādes zivīm un gaļai, garšvielas, desertus, alkoholiskos un bezalkoholiskos dzērienus. Miziņu izmanto aromatizēšanai konditorejas izstrādājumi.
Calamansi jeb muskusa laima ir citrusaugļi, kas ir veidoti kā miniatūra sfēriska laima. Garša nepārprotami garšo pēc mandarīna un citrona kombinācijas. Tas tiek uzskatīts par vecāko citrusaugļu, kas kalpoja kā priekštecis daudziem pārstāvjiem. Filipīnās novērtēts. Augļus izmanto kulinārijā kā alternatīvu citronam vai laimam.
Kalamondīns (Citrofortunella)
Neskatoties uz to, ka augu sauc arī par pundurapelsīnu, starp citrusaugļiem nav tiešas attiecības. Citrusaugļi nāk no mandarīna un kumkvāta. Koks tika atklāts Dienvidaustrumāzijā un tā nepretenciozitātes dēļ ir izplatījies visā pasaulē. temperatūras apstākļi. Citrofortunella var audzēt mājās kā dekoratīvo augu. Augļi ir mazi, apaļi, līdzīgi mazam mandarīnam. Viss šajā auglī ir ēdams, pat plānā apelsīna miza, kas aizsargā cukura mīkstumu. Ievārījums un sukādes ir izgatavoti no sulīgiem mini citrusaugļiem ar neparastu garšu. Sula darbojas kā lieliska marināde un piedeva pamatēdieniem.
Citrusaugļus sauc par skābo apelsīnu tā izskata un īpašību dēļ, kas mantotas no senčiem: citrona un apelsīna. Citrusaugļi izskatās kā smags, krunkains citrons. Zem biezās, silti dzeltenās mizas ir apelsīna mīkstums ar smalku, smalku citrusaugļu smaržu. Neparastās rūgtenskābās garšas dēļ augļus neēd neapstrādātus. No tā gatavo sukādes un marmelādi, un sulu izmanto kā garšvielu. Sēklas, lapas, ziedi un mizas kalpo kā izejvielas kulinārijā un parfimērijā izmantojamās eļļas pagatavošanai.
Augu bieži izmanto pilsētas ainavu dekorēšanai vai citrusaugļu audzēšanai ar nepietiekami attīstītu sakņu sistēmu. Tautas medicīnā karna tiek uzskatīta medicīna pret asinsrites slimībām, elpošanas sistēmas un kuņģa-zarnu traktā.
Augļu papildu nosaukumi ir citrusaugļi Kombava. Šis citrusauglis ar neēdamu skābo mīkstumu sasniedz aptuveni 4 cm diametru. Blīvā, krunkainā, gaiši zaļā miza ēdiena gatavošanā tiek izmantota ārkārtīgi reti. Var šķist, ka citrusaugļiem nav īpašas nozīmes cilvēkiem. Tas ir nepareizi. Augu galvenokārt novērtē tumši zaļās lapotnes dēļ. Tradicionālie taju, indonēziešu, kampučiešu un malajiešu ēdieni nevar iztikt bez tā. Tom Yam zupa nav iespējama bez aromātiskām lapām ar pikantu skābumu.
Japāņu citrusaugļi, ko audzē kā dekoratīvo augu. Rūgtais apelsīns jeb canaliculata ir rūgtā apelsīna un greipfrūta krustošanas rezultāts. Smilšaini oranžie augļi tiek uzskatīti par neēdamiem to spēcīgās skābās un nepatīkamās rūgtās garšas dēļ.
Šis saldākais hibrīds mandarīns un apelsīns, ko 20. gadsimta sākumā radīja Pjērs Klementins. Ārēji citrusaugļi ir līdzīgi mandarīnam, kas izceļas ar bagātīgu safrāna krāsu un matētu mizas gludumu. Sulīgais, aromātiskais mīkstums salduma ziņā pārspēj savus senčus un satur daudz sēklu. Augļus patērē svaigus un izmanto kulinārijā līdzīgi kā to senču augļus.
Neparasts citrusauglis - Fingerlime un Limandarin Rangupr hibrīds. Pirmo reizi citrusaugļi tika atklāti Austrālijā 1990. gadā. Mazajiem augļiem ir piesātināta sarkanbordo krāsa. Asins laimi ir nedaudz saldāki nekā citroni, un tos ēd svaigus vai termiski apstrādātus.
Citrusaugļus sauc arī par Austrālijas, kas ir saistīts ar augšanas vietu. Apaļi zaļgani augļi, bieza miza, gaišs, gandrīz caurspīdīgs mīkstums. Augļus izmanto, lai pagatavotu sukādes, dekorētu dzērienus un iegūtu ēterisko eļļu.
Miniatūrs citrusauglis, kas klasificēts kā atsevišķa Fortunella apakšģints. , vai Kinkan sasniedz tikai 4 cm garumu un 2 cm diametru. Citrusaugļu izcelsme ir Dienvidaustrumāzijā, iegūstot nosaukumu Japāņu un Zelta apelsīns. Patiesībā tas izskatās kā mazs citrons ar noapaļotu augšdaļu. Viegli skābenais mīkstums ir apvienots ar ēdamo medus miziņu. Augļus ēd kā patstāvīgu produktu, pievieno saldajiem ēdieniem un cep kopā ar citiem produktiem.
Visbiežāk tieši Meksikas laima tiek sajaukta ar šī citrusaugļa pārstāvi. Tas ir attēlots uz kaļķi saturošu dzērienu un produktu etiķetēm. Gaiši zaļi, glīti augļi ar ļoti skābu, caurspīdīgu mīkstumu. daudz skābāks par citronu, ko izmanto ēdiena gatavošanā līdzīgiem mērķiem. Aromātiskā ēteriskā eļļa tiek iegūta no mizas un sēklām. Gatavi augļi vienmēr izskatās smagi sava izmēra dēļ.
Attiecībā uz Limetta joprojām notiek diskusijas starp selekcionāriem un citrusaugļu audzētājiem. Nav zināms, kuri augļi ir citrusaugļu senči. Saldo jeb itāļu laimu uzskata gan par laimu, gan citronu. Iespējams, ka limetta cēlusies no šiem augļiem. Sfēriskais rozā oranžais auglis ir nedaudz saplacināts un smails galā. Mīkstums ir salds, skābs, patīkams aromāts. Dzērienus, arī alkoholiskos, gatavo no citrusaugļiem, konservē vai pārvērš žāvētos augļos.
Krāsains citrusauglis, saukts arī par limonellu, ir garšīgs laima un kumkvata hibrīds, kas iegūts 20. gadsimta sākumā. Mazo, dzeltenzaļo, ovālo augļu izcelsme ir Ķīnā. Miza ir ēdama, salda, mīkstumam ir ēstgribu rūgtums. Citrus ražo atspirdzinošus dzērienus, Gavēņa ēdieni ar neticami patīkamu aromātu.
Pazīstamie un pazīstamie dzeltenie, skābie citrusaugļi ir sens dabisks hibrīds, kura dzimtene ir Dienvidāzija. Ir versijas, ka citroni cēlušies no laima un citrona vai apelsīna un laima. Jebkurā gadījumā tie ir veselīgi citrusaugļi - C vitamīna avoti. Augļi ir ovāli, dzelteni, ar sašaurinātu galotni. Mīkstums ar sēklām. Skābums mainās atkarībā no šķirnes un augšanas apstākļiem. Citrusaugļu patēriņam ir daudz iespēju: ēst neapstrādātus, pagatavotus marinādēs, mērcēs un pievienot daudziem ēdieniem.
Skaists, smaržīgs citrons saņēma savu nosaukumu par godu Ķīnas pilsētai Yichang. Šis ir viens no retajiem citrusaugļu veidiem, kas rotā Eiropas pilsētas. Citrusaugļi ir izturīgi pret nelabvēlīgiem klimatiskajiem apstākļiem un ir dekorēti ar dzelteniem, gaiši zaļiem un oranži oranžiem augļiem. Zaļgani skaistā lapotne lieliski iekļaujas pilsētas ainavā. Plakanajiem augļiem, līdzīgi kā Kaffir laimam, ir bagātīga skābena garša, tāpēc tos reti ēd neapstrādātus. Ēdienu gatavošanā tas aizstāj parasto citronu.
Meijera citrons jeb Ķīnas citrons ir parastā citrona un apelsīna hibrīds. To 20. gadsimta sākumā atklāja Frenks Meiers. Ķīnā citrusaugļus audzē mājās. Meijera citrons izceļas ar savu lielo izmēru, bagātīgi silto krāsu un patīkamo garšu, un to novērtē gardēži visā pasaulē.
Limandarīns Rangpur
No nosaukuma ir skaidrs, ka tas ir citrona un mandarīna hibrīds, no kura tas mantojis attiecīgi savu garšu un izskatu. Pirmo reizi atrasts Rangpuras pilsētā. Augu izmanto kā potcelmu un izmanto pilsētu interjeru dekorēšanai. Kulinārijā to izmanto tāpat kā citronu, kalpo kā sastāvdaļa sukādes un marmelādes pagatavošanai, kā arī pievieno sulām aromatizēšanai.
Otaheit ir saldais rangpurs, kas tika atklāts Taiti 1813. gadā. Pieder cukurota garša, salīdzinot ar citiem limandarīniem.
Saldais mandarīns ir viesis no Ķīnas dienvidiem, šodien tiek audzēts Āzijā un Vidusjūras valstīs. Augļi ir apaļi, nedaudz saplacināti, ar safrāna-oranžu plānu miziņu un saldu mīkstumu. Krāsa un garša atšķiras atkarībā no šķirnes. Augļus ēd svaigus, gatavo daudzos ēdienos, mērcēs un desertos, kā arī aromatizē dzērienus un maizes izstrādājumus.
Mandarīnu cēls vai karaliskais mandarīns
Citrusaugļi ar pamanāmu, neaizmirstamu izskatu. Tangors ir mandarīna un saldā apelsīna hibrīds. Kunenbo jeb Kampuchean mandarīns nāca no Ķīnas dienvidrietumiem un Indijas ziemeļaustrumiem. Ārēji līdzīgi “novecotam” mandarīnam, tumši oranžā, grumbuļainā, porainā miza cieši pieguļ segmentiem, nedaudz iezīmējot to kontūru. Reti sastopams mūsu plauktos. Mīkstums ir ļoti salds, ar daudz sulas un patīkamu aromātu. Cēlo mandarīnu ēd vienu pašu vai pievieno dzērieniem un konservē. Mizu izmanto saldumu un liķieru aromatizēšanai.
Mandarin Unshio
Tāpat kā daudzi mandarīni, Unshio (Inshiu, Satsuma) izcelsme ir Ķīnā, no kurienes tas izplatījās visās Dienvidaustrumāzijas valstīs. Citrusaugļus raksturo produktivitāte un pielāgojas zemas temperatūras, tāpēc prezentēts Eiropas valstis kā ainavu dizaina elements. Šai šķirnei pieder daudzi uz Krieviju importētie mandarīni.
Augļi ir dzeltenīgi oranžā krāsā, apaļi, nedaudz saplacināti no augšas. Sulīgs mīkstums Tas viegli nolobās un nesatur sēklas. Inshiu ir saldāks par parasto mandarīnu un līdzīgu lietošanu.
Mandarīna-kumquat hibrīdu sauc arī par Orangequat. Pievilcīgs augs ar pievilcīgu saldu aromātu. Augļi ir ovālas formas, nedaudz iegareni, līdzīgi kumkvātam, kas ir daudzkārt palielināts. Saldās, ēdamās mizas krāsa atšķiras no oranžas līdz tumši sarkani rozā. Mīkstums ir sulīgs, ar patīkamu skābu garšu un nelielu rūgtumu. Mandarinquat ir unikāla garša, kas dod iespēju izmantot gastronomijā. No tā tiek gatavota marmelāde un sukādes, un alkohols tiek aromatizēts.
Viens no citrona pārstāvjiem, kas tiks apspriests vēlāk. Tam ir patīkams saldums un mazāk skābuma. Aug Marokā, ideāli piemērots marmelādes un cukurotu augļu pagatavošanai.
Garšīgs citrusauglis, kas iegūts ar selekcionāru pūlēm 1931. gadā. Nosaukts pēc pilsētas ar tādu pašu nosaukumu, kurā tas tika audzēts. Varam droši teikt, ka šī ir lieliska mandarīna un greipfrūta kombinācija. Apaļi sarkanoranži augļi ar nedaudz iegarenu virsu, pēc formas atgādina. Āda ir plāna, bet izturīga un viegli nolobāma. Mīkstums ir skābi salds, ar nelielu daudzumu sēklu. – cilvēka veselībai būtiskas folijskābes noliktava. Ēd svaigu, izspied sulu un pievieno ceptiem izstrādājumiem. Alkoholiskie dzērieni ir aromatizēti ar ēterisko eļļu un mizu.
Citrusaugļus ar “murrājošu nosaukumu” sauc arī par medu. Murkotu jeb Markotu ASV zinātnieki izstrādāja gandrīz pirms 100 gadiem, krustojot apelsīnu ar mandarīnu. Mūsdienās saldie citrusaugļi ir izplatījušies visā pasaulē un pat tiek audzēti mājās. Augļi ir identiski mandarīnam un pārspēj to salduma un aromāta ziņā. Vienīgais trūkums ir pārmērīgais sēklu skaits, kuru ir aptuveni 30. Tās tiek patērētas galvenokārt svaigas.
Dabisks rūgtā apelsīna un pomelo pēctecis, valstī atrasts 17. gadsimtā austoša saule. Tas izskatās kā liels, iegarens bumbierveida citrons. Mizas ir gaiši dzeltenas, blīvas un viegli nolobāmas. Pildījums nav pietiekami sulīgs, ar noturīgu skābenu garšu. Neskatoties uz dīvaino gastronomiskā kombinācija, citrusaugļus var ēst kā neatkarīgu produktu.
Neskatoties uz savu nosaukumu, citrusaugļi vispār nav greipfrūti. Jādomā, ka tas ir pomelo un greipfrūta pēctecis vai dabisks tangelo. Arī izcelsmes vieta nav zināma.
Salīdzinot ar greipfrūtu, augļi ir mazāka izmēra un daudz saldāki. Plānā gaiši zaļi dzeltenā āda ar nelielām krunciņām ir viegli noņemama, atklājot aromātisko oranži rozā mīkstumu. Tas nāk no citrusaugļiem garšīga sula. Citrusaugļu pievienošana bagātina ēdienu garšu ar vieglu, smalku rūgtumu.
Tas ir nosaukums, kas dots greipfrūta un apelsīna pēctečiem. Populārākais pārstāvis ir Chironha, kas atklāts Puertoriko kalnos pagājušā gadsimta piecdesmitajos gados. Augļi ir citrona oranžā krāsā, greipfrūta lielumā un nedaudz iegareni. Mīkstums pēc garšas ir ļoti tuvu apelsīnam. Augļus konservē, no tiem gatavo sukādes, vai mīkstumu ēd ar mazu karoti pēc pārgriešanas uz pusēm.
Slavenais tangors ir mandarīna un apelsīna sajaukšanas rezultāts, kas tika atrasts 1920. gadā Jamaikā. Citrusaugļus sauc arī par tamboru un mandoru. Augļi ir lielāki par mandarīnu, ar biezu oranži sarkanīgu mizu. Mīkstums ar daudz sulas un sēklām, vienlaikus apvienojas garšas īpašības prekursoru augļi. Ēd svaigu un izmanto kulinārijā.
Viens no neaizmirstamākajiem neparasti augi, kura dzimtene ir Austrumaustrālija. Fingerlime atgādina pirkstu vai mazu plāns gurķis: ovāls, iegarens auglis, apmēram 10 cm Zem dažādu krāsu plānās mizas (no caurspīdīgas dzeltenas līdz sarkani rozā) ir paslēpta atbilstošā toņa mīkstums. Satura forma ir līdzīga zivju ikriem, ir skābena garša un noturīgs citrusaugļu aromāts. Oriģināls tiek pievienots gatavi ēdieni un izrotāt tos.
Senie augi, kas, pēc zinātnieku domām, ir daudzu citrusaugļu, tostarp kumkvata un laima, priekšteči. Zaļie augļi ar biezu, krunkainu ādu ir pārklāti ar tumšiem plankumiem. Mīkstums ir blīvs, bagāts ar aromātisko eļļu un tāpēc nav ēdams. Papēdas ir sala izturīgas, un tās bieži izmanto citrusaugļu potcelmiem ar nepietiekami attīstītu sakņu sistēmu.
Augs ar ļoti interesanta izcelsme. Taiti laima, kā to sauc arī, ir rezultāts, krustojot trīs augļus: saldo citronu, greipfrūtu un mikrocitrusu. Mazs, bagātīgi zaļš, ovālas formas auglis ar dzelteni gaiši zaļu mīkstumu. Pirmo reizi atklāts Amerikas Savienotajās Valstīs, to audzē valstīs ar subtropu klimatu. Persijas laimu izmanto konditorejas izstrādājumu un alkohola izstrādājumu aromatizēšanai.
Liels citrusauglis, kas nāca no Āzijas un Ķīnas krastiem. To sauc arī par Pompelmusu (portugāļu valodā "pietūkušais citrons") un Shaddock (pēc kapteiņa, kurš atveda sēklas uz Indijas rietumiem).
Augļi ir lieli, dzelteni, līdzīgi greipfrūtam un sasniedz 10 kg svaru. Zem biezās, aromātiskās un eļļainās mizas ir sauss mīkstums, kas atdalīts ar rūgtām starpsienām. Saturs ir dzeltens, gaiši zaļš un sarkans. Pompelmousse ir daudz saldāks par greipfrūtu. To ēd svaigu un iekļauj kā sastāvdaļu dažādi ēdieni. Piemēram, Nacionālā virtuveĶīna un Taizeme nevar iztikt bez šī produkta.
Tā nu nonācām pie rūgtā apelsīna, ko sauc arī par Bigaradia un Chinotto. Šis ir dabisks mandarīna un pomelo hibrīds, kas nav ēdams tā specifiskās skābās garšas dēļ. Āzijas citrusaugļi galvenokārt tiek novērtēti tā dēļ aromātiskā miziņa. Mūsdienās to audzē Vidusjūras reģionā, sastopams tikai kā kultivēts augs. Daudzās valstīs apelsīni ir pieradināti un stādīti podos, lai dekorētu mājas un dzīvokļus. Apaļie, krunkainie augļi ir pārklāti ar sarkanoranžu miziņu. Tas ir viegli nomizojams, atbrīvojot mīkstumu patīkamā citrona-oranžā krāsā. Ievārījumu un marmelādi gatavo no augļiem, un dzērieni un konditorejas izstrādājumi ir aromatizēti ar miziņu. Malto mizu izmanto kā karstā garšviela. Ēterisko eļļu izmanto medicīnā, kosmetoloģijā un smaržu ražošanā.
Citrusaugļi tiek uzskatīti par visgardāko mandarīnu pasaulē, ko sauc arī par Suntara vai Citrus aureus. Tas ir dzimis Indijas kalnos un plaši izplatījies visās valstīs ar piemērotu karstu klimatu. Dažās valstīs to audzē kā mājas augs dekorēšanai. Oranži gludi augļi ar plānu mizu un cukurotu, neticami aromātisku mīkstumu. Ēd un lieto kā parastu mandarīnu.
Šis augs ir tuvs radinieks citronam, ko sauc arī par Trifoliata, savvaļas un raupja ādas citronu. Kopš seniem laikiem ponciruss ir audzis Ķīnas ziemeļos. Tas ir izturīgs pret salu un bieži tiek izmantots kā potcelms. Mazie dzelteni augļi ir pārklāti ar mīkstu pūku. Elastīgo, blīvo ādu ir grūti nolobīt. Mīkstums ir eļļains un ļoti rūgts, tāpēc to neizmanto ēdiena gatavošanā.
Rangeron (Taškentas citrons)
Taškentā audzēti dažādi citroni, par kuriem to sauc arī par Taškentas citronu. Gludajiem, apaļajiem augļiem ir patīkama citrusaugļu smarža ar nelielu priedes nokrāsu. Augļi no iekšpuses un ārpuses ir krāsoti silti, bagātīgi oranža krāsa. Āda ir salda un tiek ēsta. Garša ir līdzīga apelsīnam ar maigu skābumu.
Patiesībā tie ir vārdi dažādi augļi. Oroblanco tika izstrādāts ASV 1970. gadā, hibridizējot pomelo un greipfrūtu. 1984. gadā Izraēlas zinātnieki atkārtoti krustoja jauno augu ar greipfrūtu un ieguva augļus, kas bija salduma ziņā izcili, pēc kā viņi nosauca Sweetie. Abus citrusaugļus sauc arī par Pomelit.
Gaiši dzelteni vai zaļgani augļi ir pārklāti ar rūgtu, biezu mizu. Mīkstā, dzeltenbēšā krāsa ir sadalīta šķēlēs un ierāmēta ar rūgtu plēvi. Sēklu praktiski nav. Saldumu ēd līdzīgi kā greipfrūtu, pārgriežot uz pusēm un ar tējkaroti izliekot saldos graudus. Tāpat kā daudzus citrusaugļus, to izmanto, lai pagatavotu neparastus ēdienus un sukādes. Ēteriskā eļļa ir iecienīta smaržu kompozīciju veidošanai.
Augļi pieder rūgtajiem apelsīniem un aug Seviļā. Ārēji līdzīgs mandarīnam, pēc izmēra nedaudz lielāks. To neēd vienu pašu nepatīkamās garšas dēļ. To izmanto marmelādes pagatavošanai, alkoholisko produktu aromatizēšanai, kā arī kā potcelmu.
Japāņu citrusaugļi, kas iegūti, apvienojot paped un mandarīnu. Sudači ir līdzīgi nedaudz noapaļotiem, zaļais mandarīns, pārklāts ar blīvu mizu. Mīkstums ir salīdzināms ar laimu: gaiši zaļš, sulīgs, pārāk skābs. Etiķa vietā izmanto sulu, no tās gatavo marinādes un mērces, aromatizētus dzērienus un desertus.
Ļoti skābs mandarīns, kas nācis no Ķīnas. Mazie citrusaugļi ir saplacināti un iepakoti oranži dzeltenā plānā mizā. Mīkstums ir ļoti skābs, tāpēc dabīgā veidā to neizmanto kā produktu desertu, marināžu un sukādes pagatavošanai. Sunkata koks tiek izmantots kā potcelms.
Citrusaugļu grupu, kas iegūta no saldā mandarīna (mandarīna) un apelsīna, sauc par Tangoru. Slavenākie pārstāvji - Ortanik un Murcott - ir detalizēti aprakstīti rakstā.
Ir vērts teikt, ka “mandarīns” neattiecas uz botāniskiem terminiem un augu klasifikāciju. Šis ir ļoti saldo mandarīnu veids, ko audzē Ķīnā un Amerikas Savienotajās Valstīs. Augļi ir dziļi oranžā krāsā, un tie ir viegli nomizoti no plānās mizas. Mīkstums ir sulīgs, bez sēklām. Ēd un lieto kā parastu mandarīnu.
Citrusaugļus, kas iegūti no mandarīna (saldais mandarīns) un greipfrūta, sauc par Tangelo. Pirmais augs tika iegūts 1897. gadā štatos. Viens no spilgtākajiem pārstāvjiem ir Mineola. Lielākā daļa Tangelo neaug dabiski un prasa roku apputeksnēšanu. Visi augļi ir lieli un tiem ir salda garša.
Apelsīna un mandarīna pēctecis, audzēts Taivānas salā. To uzskata par visgaršīgāko austrumu citrusaugļu. Tankāns no mandarīna atšķiras ar spilgti sarkanu krāsu. Āda ir plāna un viegli nolobāma. Mīkstums ir nedaudz salds, sulīgs un garšīgi smaržo. Citrusaugļus izmanto japāņu ēdienos.
Thomasville (Citranquat)
Pats nosaukums norāda uz auga senčiem. Acīmredzot tas ir kumkvāta un citrange pēcnācējs. Pirmie augļi iegūti 1923. gadā, tāda paša nosaukuma pilsētā ASV. Citrusaugļi izskatās kā mazs, bumbierveida citrons ar plānu miziņu. To var izmantot dažādos veidos atkarībā no gatavības pakāpes. Nogatavojušies augļi, pēc garšas līdzīgi laimam, tiek izmantoti līdzīgi. Zaļo citranquat izmanto kā citrona aizstājēju.
Āfrikas ķiršu apelsīnus sauc arī par Citropsis, Frocitrus. Augs dzīvo Āfrikā. Mazie apelsīnu augļi atgādina mandarīnus un smaržo ļoti garšīgi. Mīkstums satur 1 līdz 3 lielas sēklas. Citrusaugļus lieto kā mandarīnus un izmanto Āfrikas tautas medicīnā. Šis augs tiek uzskatīts arī par spēcīgu afrodiziaku.
Citrona un mandarīna hibridizācijas rezultāts, kura izskats un garša mulsina daudzus cilvēkus. Augļi pēc izskata atgādina apelsīnu citronu un pēc garšas atgādina saldskābo mandarīnu. Tāpat kā abi vecāki, to izmanto kulinārijā.
Vēl viens interesants citrusauglis, kas cēlies no saldā apelsīna un poncirusa. Citrange ir līdzīgs citrandarīnam, nedaudz lielāks, ar gludu virsmu. Garša nav no patīkamākajām, tāpēc augļus neēd svaigus. Tas kalpo kā izejviela ievārījuma un marmelādes pagatavošanai.
Viens no vecākajiem citrusaugļiem ar lielākajiem augļiem un biezu mizu. Cedrate, kā to sauc, bija pirmais citrusauglis, kas tika ievests Eiropā.
Citrusaugļi izskatās kā liels, iegarens citrons ar raksturīgu maigu krāsu. Miza sasniedz 2-5 cm un aizņem apmēram pusi no tilpuma. Mīkstums ir skābs un var pēc garšas sabiezēt vai nedaudz rūgts. Parasti augļus neēd svaigus. Pildījums ir piemērots ievārījuma pagatavošanai, un masīvo čaumalu izmanto sukādes. Ēterisko eļļu iegūst arī no citrona, ko izmanto daudzās nozarēs.
Oriģināls un neaizmirstams "Budas pirkstu" citrons. Nezināmas anomālijas dēļ augļa dzinumi nesavienojas viens ar otru, veidojot augli, kas līdzīgs cilvēka roka. Augļi ir dzeltenīgi bēšā krāsā un satur daudz sēklu un minimālu mīkstumu. Augļi ļoti patīkami smaržo. Sukādes, marmelādi un ievārījumu gatavo no miziņas, samaļ un pievieno kā garšvielu galvenajiem ēdieniem.
Japāņu citrusaugļi ar ļoti interesanta garša, mandarīna un greipfrūta krustošanas rezultāts. Lieli citrona krāsas augļi ar ļoti biezu mizu. Mīkstums ir skābs, tam nav salduma, bet, gluži pretēji, ir nedaudz rūgts starpsienu dēļ. Augļus ēd svaigus, piemēram, greipfrūtus.
Citrusaugļi halimii
Citrus halimii (Mountain Citron) ir ļoti maz zināms auglis no Dienvidaustrumāzijas. Tas aug Malaizijas pussalā un blakus esošajā Taizemes pussalā un dažās izolētās Indonēzijas salās. Tas satur skābus augļus. Taizemē tas aug dienvidu reģionu lietus mežos 900 līdz 1800 m augstumā. Faktiski šo augli atklāja botāniķi pirms neilga laika. Pirmo reizi tas tika aprakstīts 1973.
Kādi ir slavenākie citrusaugļi? Lielākā daļa eiropiešu sarakstā ir tikai apelsīni, mandarīni, citroni un greipfrūti. Tomēr kopumā ir vairāk nekā 60 sugas. Lielākā daļa no tām parādījās dažādu šķirņu krustošanas un hibridizācijas rezultātā. Tomēr ne visi tiek apēsti. Dažas, piemēram, bergamotes, tiek izmantotas kā aromatizētājs. Bet tomēr daudzi citrusaugļi var bagātināt parasto uzturu un dot labumu.
apelsīns
Neskatoties uz to, ka mūsdienās apelsīns ir viens no visizplatītākajiem citrusaugļiem, sākotnēji tas dabā nepastāvēja. Tiek uzskatīts, ka 2500. g.pmē. e. tas iegūts, krustojot mandarīnu un pomelo Ķīnā. No šejienes jau 15. gadsimtā uz Eiropu tika atvesti pirmie apelsīnu koki, un pat kļuva modē tos audzēt īpašās siltumnīcās. Viņi ātri iesakņojās Spānijas dienvidu krastā, Francijā un vēlāk arī ASV.
Apelsīni ir tie citrusaugļi, kurus ārsti iesaka ēst katru dienu. Tiem ir vispārēji stiprinoša iedarbība uz organismu, uzlabo garastāvokli un palīdz normalizēt gremošanu. Glāze apelsīnu sulas pie brokastīm dos spēku visai dienai un uzlabos apetīti. Turklāt tas ir ieteicams, lai cukura diabēts, drudzis (kā šķidruma avots) un vitamīnu trūkums.
Bez klasiskajiem Eiropā izplatīti ir arī asinsapelsīni jeb apelsīni. No parastajiem tie atšķiras ar spilgti sarkanu mīkstumu un daudz ko citu salda garša. Pretējā gadījumā tie ir līdzīgi tradicionālajiem un var tos aizstāt. Kopumā ir vairāk nekā 30 apelsīnu šķirņu, kas atšķiras viena no otras pēc izskata un garšas.
Citronu
Galvenais apelsīna konkurents popularitātes ziņā eiropiešu vidū ir citrons. Vēl biežāk viņu atceras, kad lūdz nosaukt citrusaugļus. Bet citrons arī nav sastopams savvaļā. Tomēr nav precīzi zināms, kad tas tika kultivēts. Par citrona dzimteni uzskata Dienvidaustrumāzija. Visticamāk, pirmie hibrīdi parādījās Indijā un no turienes tika atvesti uz Eiropu tālajā 12. gadsimtā.
Citronus, neskatoties uz to augsto skābes saturu, iesaka paaugstināta skābuma gadījumos gremošanas normalizēšanai. Regulāra to lietošana stiprinās imūnsistēmu, pateicoties augstajam C vitamīna saturam. Pateicoties viņu garšas īpašības Citronus bieži izmanto ēdiena gatavošanā. To izmanto, lai pagatavotu limonādi, kas ir populāra visā pasaulē. Arī gabali svaigi augļi pievienots stipra tēja. Viņš ir pazīstams visā pasaulē kā "krievs".
Mandarīns
Šie ļoti izplatītie citrusaugļi, kas sākotnēji ir no Ķīnas dienvidiem, parādījās Eiropā tikai 19. gadsimta beigās. Bet, pateicoties tam, ka tos bija viegli nomizot (tātad arī to nosaukums) un tiem bija saldens mīkstums, mandarīni ātri ieguva popularitāti. Rezultātā parādījās dažādas šķirnes - no gaiši dzeltenas līdz spilgti oranžai. Un, pamatojoties uz tiem, ir izveidoti daudzi hibrīdi: mandarīns un apelsīns - natsumikan, mandarīns un greipfrūts - tangelo, mandarīns un kumkvats - kalamondīns, kā arī daži citi.
Varbūt galvenais noderīgs īpašums Visi mandarīni un uz tiem balstītie hibrīdi palīdz atjaunot spēkus garajā ziemas periodā. Tie palīdzēs tikt galā ar blūzu un nostiprinās imūnsistēma. Tos ieteicams lietot arī sirds slimniekiem, grūtniecēm un tiem, kas cieš no hroniska bronhīta. Tiesa, tie jāēd piesardzīgi, jo augļu pārpalikums var izraisīt smagu alerģiju.
Greipfrūts
Šis apelsīna un pomelo hibrīds Eiropā ir izplatīts jau ilgu laiku. Un tas neskatoties uz tā specifisko rūgto garšu. Un lieta tāda ikdienas lietošanai greipfrūts veicina svara zudumu, pat ievērojot ierasto diētu. Pamatojoties uz to, tas tika izstrādāts īpaša diēta, kur katru ēdienreizi tiek piedāvāts pabeigt ar pusi no šī augļa.
Bet tas nav vienīgais greipfrūta labums. Tas, tāpat kā daudzi citi citrusaugļi, ir īsta organisko skābju, vitamīnu (C, P, D un B1) un naringīna krātuve, kas ir labvēlīga sirds muskuļiem. Turklāt tiek uzskatīts, ka greipfrūtu sula uzlabo garastāvokli un ir lielisks antidepresants. Tās jālieto piesardzīgi tikai tad, ja lietojat kontracepcijas līdzekļus un zāles asinsspiediena pazemināšanai, kā arī cilvēkiem ar čūlām, alerģijām un paaugstināts skābums vēders.
Pomelo
Lielākajai daļai nosauktie 4 veidi ir citrusaugļi. Kādi citi augļi ir iekļauti šajā kategorijā? Pirmkārt, ir vērts pieminēt pomelo. Galu galā šis ir viens no nedaudzajiem savvaļas citrusaugļiem, ko audzē cilvēki. Arī uz tā pamata ir izveidoti daudzi hibrīdi (piemēram, apelsīns un greipfrūts). No saviem biedriem tas atšķiras ar raupjāku ādu, iespaidīgo izmēru un šķiedru mīkstumu. Tomēr tas ir daudz saldāks par tiem pašiem apelsīniem un citroniem.
Ķīnā pomelo tiek uzskatīts par labklājības simbolu un bieži tiek dāvināts lielos svētkos. Un tā nav nejaušība. Tas normalizē vielmaiņu, palīdzot attīrīt ķermeni un samazināt svaru. Tas ir piemērots arī kā profilakses līdzeklis pret hipertensiju, sirds slimībām un vēzi. Tāpat kā citus citrusaugļus, kuru nosaukumi šeit jau ir minēti, tas nav ieteicams, ja jums ir nosliece uz alerģiskām reakcijām.
Citrusaugļi neaprobežojas tikai ar apelsīnu, citronu un C vitamīnu. Ir no 15 līdz 30 veidiem.
Citrusaugļu kulinārijas izmantošana ir ļoti dažāda: sula, miziņa, mīkstums - viss tiek izmantots. Aromātiskā eļļa tiek iegūta no augļa mizas, un dažādi ēdieni tiek garšoti ar miziņu un sulu, un dažu citrusaugļu mīkstums tiek ēsts kā neatkarīgs deserts.
Visizplatītākais apelsīns
Apelsīnu koku, kas sākotnēji ir no Ķīnas, uz Eiropu atveda portugāļi, un tagad tas labi aug visā Vidusjūras piekrastē, kā arī Centrālamerikā.
Apelsīni - brīnišķīgs deserts, tie uzlabo apetīti un ir noderīgi kā vispārējs toniks. Tā kā tajos ir vitamīnu un citu bioloģiski aktīvo vielu komplekss, šie citrusaugļi ir ieteicami hipovitaminozes, aknu, sirds un asinsvadu slimību, vielmaiņas profilaksei un ārstēšanai. Pektīni, ko satur apelsīni, veicina gremošanas procesus, uzlabo resnās zarnas motorisko darbību un samazina pūšanas procesus tajā.
Mizu papildus plaši pazīstamajai ekonomiskajai izmantošanai mizu, uzlējumu, ievārījumu utt. izmanto arī dažādu liķieru pagatavošanai Boloņā un Florencē. Apelsīnu eļļu iegūst arī no mizas.
Citrons ir ļoti skābs citrusaugļi. Dzimtene - Indija, Ķīna un tropiskās Klusā okeāna salas. Savvaļā nezināms. Plaši kultivē daudzās valstīs ar subtropu klimatu.
Citronus ēd svaigus, tos izmanto arī konditorejas izstrādājumu un bezalkoholisko dzērienu ražošanā, alkoholisko dzērienu un parfimērijas rūpniecībā. Citronu izmanto kā garšvielu dažādos augļu salātos, saldajos ēdienos, cepumos, mērcēs, zivju, putnu gaļas un rīsu ēdienos.
Terapeitiskos un profilaktiskos nolūkos citronus izmanto hipovitaminozes, avitaminozes, kuņģa-zarnu trakta slimību, traucējumu gadījumos. minerālvielu metabolisms, reimatisms, urolitiāze, ateroskleroze, skorbuts, iekaisis kakls, podagra, hipertensija. Viduslaikos tika uzskatīts, ka citrons aizsargā pret mēri un ir pretlīdzeklis čūsku kodumiem. Austrumu medicīna citronu uzskatīja par lielisku līdzekli brūču un plaušu slimību ārstēšanai un pretlīdzekli dažādām saindēšanās gadījumiem.
Šobrīd medikamentu garšas un smaržas uzlabošanai izmanto citronu sulu un citronu eļļu, kas iegūta no svaigām mizām.
Citronu plaši izmanto kā kosmētikas līdzekli - citronu ūdens mīkstina un balina sejas ādu, to lieto maisījumā ar saputotu olas baltums, glicerīns un odekolons, lai atbrīvotos no vasaras raibumiem, vecuma plankumiem un atjaunotu sejas ādu. Citronu sula dziedē plaisas ādā un samazina nagu trauslumu. Lai uzlabotu gremošanu, izmantoja medū vārītas citrona mizas. Kosmētiskos nolūkos citronu izmanto kā matu balzāmus, krēmus, losjonus, kā arī losjonu un masku pagatavošanai dažādu ādas tipu kopšanai.
Zaļie augļi ir līdzīgi citroniem, taču tie ir skābāki un tiem ir īpašs unikāls aromāts. Sākotnēji no Indijas.
Laima pretreimatiskā, antiseptiskā, pretvīrusu, baktericīda, ārstnieciskā, atjaunojošā un tonizējošā iedarbība tiek plaši izmantota medicīnā. Nomierina spēcīgus un biežus sirdspukstus. Labvēlīgi ietekmē kuņģi. Atvieglo zarnu iekaisumu, ko izraisa stress. Bieži lieto citrona vietā, tāpat kā laims līdzīgas īpašības. Lieto drudža, infekcijas slimību, angīnas, saaukstēšanās u.c.
Tam ir ādu attīroša un tonizējoša iedarbība. Stiprina Plāni mati un nagiem, veicina to augšanu.
Šī zaļā un rūgtā citrona šķēle pavada katru tekilas malku un papildina daudzus kokteiļus. Laimi ir būtiski brīnišķīgu mērču pagatavošanai.
Greipfrūts
Ārēji greipfrūts ir līdzīgs apelsīnam, bet tā mīkstums ir skābs un ar rūgtu garšu.
Greipfrūtu mīkstums var būt sarkans, rozā vai balts (precīzāk, krēmīgs). Mīkstuma krāsa neietekmē greipfrūta aromātu un garšu. Pērkot greipfrūtu, izvēlieties augļus, kas nav tie lielākie un diezgan smagi pēc izmēra.
Greipfrūti satur arī antioksidantus, kas pazemina holesterīna līmeni. Viens greipfrūts dienā palīdz normalizēt holesterīna līmeni asinīs. Tas ir īpaši svarīgi cilvēkiem, kuri cieš no koronārās sirds slimības un asinsrites slimībām, kuriem augsts holesterīna līmenis ir vēl viens riska faktors.
Greipfrūtu sula paaugstina kuņģa sulas skābumu, tāpēc ieteicama cilvēkiem ar zemu skābumu. Greipfrūti ir tā sauktās greipfrūtu diētas galvenā sastāvdaļa, kuras mērķis ir paātrināt vielmaiņu. 2004. gadā kļuva zināms, ka greipfrūti var palīdzēt ne tikai svara zaudēšanai, bet arī diabēta ārstēšanai. Darbība ir balstīta uz to, ka greipfrūtu lietošana uzturā uzlabo cukuru saturošo vielu vielmaiņu. Līdz ar to samazinās cukura līmenis asinīs un samazinās nepieciešamība pēc insulīna.
asins apelsīns
Apelsīnu šķirne, kas ir asins sarkanā krāsā. Šo krāsu tai piešķir antocianātu klātbūtne, pigmenti, kas diezgan bieži sastopami ziedos un augļos, bet nav raksturīgi citrusaugļiem.
Pirmie asinsapelsīnu stādījumi parādījās Sicīlijā, un laika gaitā tie ieguva lielu popularitāti Amerikas Savienotajās Valstīs.
Tāpat kā visi citrusaugļi, asinsapelsīni ir bagāti ar C vitamīnu. Tajos esošie antocianīni ir antioksidanti, kas samazina daudzu ar vecumu saistītu slimību, tostarp sirds un asinsvadu slimību, risku. Tie arī samazina kataraktas risku un izvada holesterīnu no organisma. Turklāt asins apelsīni ir labs avots dzelzs, kalcijs un A vitamīns.
Kulinārijā asins apelsīnus izmanto kokteiļu pagatavošanai un marmelādes un sorbeta ražošanai.
Bergamote
Daudzi cilvēki to pazīst kā aromatizētāju. labas šķirnes tēja. Dienvidaustrumāzija tiek uzskatīta par bergamotes dzimteni.
Bergamotes mizu izmanto aromterapijā, depresijas ārstēšanai un gremošanas uzlabošanai. Tās sastāvā esošajiem furokumarīniem ir spēcīga fotosensibilizējoša iedarbība, veicinot ātrāku ādas pigmentāciju. Medicīnā, pamatojoties uz vienu no sastāvdaļām – bergaptēnu – ir radītas zāles vitiligo un baldness ārstēšanai.
Bergamotes eļļu izmanto ziežu un smaržu aromatizēšanai. Bergamotes miza tiek izmantota parfimērijā, jo tā spēj apvienoties ar dažādām smaržām, veidojot smaržu buķeti, kas papildina viena otru. Apmēram viena trešdaļa vīriešu un puse sieviešu smaržu satur bergamotes ēterisko eļļu. Pašlaik parfimērijā to dabīgā veidā neizmanto, jo, pakļaujoties saules gaismai, smaržu lietošanas vietā izraisa ādas fotoapdegumus.
Mandarīns
Sākotnēji no Ķīnas dienvidiem. Eiropā ievests 19. gadsimta sākumā.
Mandarīnu augļus izmanto svaigus un augļu sulu un kompotu pagatavošanai. Kā garšvielu to izmanto dažādu saldo ēdienu, cepumu, mērču, zivju, putnu gaļas, rīsu ēdienu un augļu salātu gatavošanā.
Mandarīna mizu izmanto kā apelsīna mizas aizstājēju dažādu medikamentu, uzlējumu, sīrupu, ekstraktu gatavošanā, kā arī Pārtikas rūpniecība. Atkārtoti ierīvējot mandarīnu sulu ādā, tiek izārstētas mikrosporijas un trihofitozes skartās ādas vietas.
Mandarīna mizas alkoholiskā tinktūra palielina apetīti, uzlabo gremošanu, mīkstina iekaisuma sekrēciju bronhos un augšējos elpceļos un veicina gļotu atdalīšanos. IN austrumu medicīna mizas tinktūru, kā arī tās ūdens uzlējumu vai novārījumu lietoja pret bronhītu, sliktu dūšu, kā pretklepus līdzekli un gremošanas uzlabotāju.
Mineola ir apelsīnu mandarīnu šķirne, kas iegūta, hibridizējot ar apelsīnu.
Tas ir bumbierveida un sarkanīgi oranžā krāsā. Tā garša atšķiras no mandarīna un apelsīna. Visērtāk tīrīt un ēst ar rokām. Labas mineolas ir cietas vai nedaudz mīkstas, smagas atbilstoši savam izmēram, ar nelīdzenu virsmu, bet bez dziļām rievām un oranžā krāsā. Svaigas mineolas var izmantot salātos, desertos un pamatēdieni un sulu bieži patērē ASV.
Vēl viena izplatīta apelsīnu mandarīnu šķirne ir klementīns.
Klementīna
Mandarīna un apelsīna hibrīds – karaliene, radīta 1902. gadā. Augļi ir mandarīna formā, bet saldāki.
Galvenie piegādātāji ir Spānija, Maroka, Itālija un Alžīrija. Ir trīs veidu klementīnas: Korsikas - labākās, aizsargātas ar reģiona preču zīmi, ar oranži sarkanu miziņu, smaržīgas un bez sēklām; to pārdod ar lapām (divas uz augli) no novembra sākuma līdz februāra sākumam; spāņu - ir šķirnes: mazāki augļi un lielāki, katrs auglis satur no 2 līdz 10 sēklām; Monreāla - ļoti reti, parādās oktobra vidū, piegādātāji ir Spānija un Alžīrija, augļos ir no 10 līdz 12 sēklām.
Sulīgas, saldas un bagātas ar C vitamīnu, klementīnas labi saglabājas ledusskapī; tos cukurē un pievieno brendijai, sulu sasaldē sorbetam un iemaisa dzērienos. Anglijā no klementīniem gatavo liķierus un marinādes.
Šī koka augļi ar ļoti lieliem ziediem var atšķirties viens no otra pēc formas, krāsas, izmēra un pat garšas. Tomēr viņiem visiem ir kopīga iezīme– to miza ir daudz biezāka nekā greipfrūtam. Starp citu, no tā iegūst brīnišķīgu ievārījumu, marmelādi un sukādes.
Pomelo dažreiz sauc par šedoku angļu kapteiņa Šadoka vārdā, kurš 17. gadsimtā atveda pomelo sēklas uz Rietumindiju no Malajas arhipelāga.
Pomelo augļus patērē neapstrādātus un pārstrādātus. Pomelo ir neatņemama sastāvdaļa daudzi nacionālie taju un ķīniešu ēdieni.
Ķīnā ķīniešu Jaunā gada laikā šie augļi tiek dāvināti viens otram kā labklājības un labklājības simbols. Taizemē dzīvojošie ķīnieši izmanto pomelo reliģiskos svētkos, un ļoti bieži viņi piedāvā pomelo kā dāvanu gariem.
Neliels eksotisks oranžas vai oranži dzeltenas krāsas auglis, kas pēc izskata atgādina nelielu oranžu. Aug Ķīnas dienvidos.
Pēc izskata kumkvata augļi atgādina miniatūru ovālu apelsīnu, kuru garums ir no 3 līdz 5 centimetriem un platums no 2 līdz 4 centimetriem.
Kumkvāta auglis garšo pēc mandarīna ar nelielu skābumu, ir pilnībā ēdams, ar saldu mizu. Dabā ir vairāki kumkvāta veidi, kas atšķiras pēc augļa formas. Kumkvātus lieto gan neapstrādātus, gan pārstrādātus (sukādes, ievārījums, marmelāde).
Kalamondīns
Kalamandīna mīkstums un miza ir oranža un pēc garšas atgādina citronu vai laimu. Mandarīna koka un kumkvāta hibrīds.
Augs ir dekoratīvs, bagātīgi zied un nes augļus, labi aug mājās.
Senos laikos citronu plaši kultivēja Rietumindijā, Rietumāzijā un Vidusjūrā. Tas bija pirmais citrusauglis, kas sasniedza Eiropu ilgi pirms mūsu ēras.
Skābo vai skābi saldo, nedaudz rūgteno augļu mīkstumu neēd svaigu, to izmanto tikai konditorejas rūpniecībā ievārījumu un pildījumu pagatavošanai. No augļa mizas, kurai ir spēcīgs aromāts, ražo vērtīgu ēterisko eļļu, ko izmanto dzērienu, konditorejas un kulinārijas izstrādājumu aromatizēšanai, kā arī ievārījuma un sukādes pagatavošanai.
Eksotiska citronu šķirne, kas audzēta Ķīnā un Japānā - “Buddha’s Fingers”. Tās aromātiskie augļi ir sadalīti vairākās pirkstveida daivās ar nelielu mīkstumu.
Oroblanco
Oroblanco – pazīstams arī kā Sweetie (Citrus Sweetie) un Pomelit (Pomelit) – citrusaugļu šķirne, ko 1984. gadā Izraēlas zinātnieki izaudzēja no tradicionālā pomelo hibrīda ar balto greipfrūtu.
Zinātnieku uzdevums bija padarīt greipfrūtu saldāku. Lai gan viņiem izdevās diezgan labi, saldais vēl nav kļuvis par populāru citrusaugli - iespējams, tāpēc, ka, tāpat kā pomelo, tajā ir pārāk daudz “atkritumu”.
Saldie augļi paliek zaļi pat pēc pilnīgas nogatavināšanas.
Zinātnieki secinājuši, ka pomelīts holesterīna līmeni asinīs pazemina labāk nekā tā senči. Turklāt tas ir saldāks par greipfrūtu un nav tik liels kā pomelo.
Pomerānijas
Pazīstams kā “rūgtais apelsīns” un Seviļas apelsīns – Sevilja ir klasisks rūgtais apelsīns.
Rūgto apelsīnu augļus izmanto medicīnā, bet neroli un petitgrain ēteriskās eļļas no ziediem un lapām izmanto marmelādes, sukādes mizu un bezalkoholisko dzērienu pagatavošanai, un tās ir iekļautas kā galvenā sastāvdaļa daudzās ziedu kompozīcijās parfimērijā; Konditorejas izstrādājumos un citās pārtikas rūpniecības nozarēs izmanto arī ziedu uzlējumus.
No sasmalcinātas mizas gatavo tinktūras un izmanto kā ēstgribas veicinātāju vai kā līdzekli citu zāļu formu ražošanā.
Uglifruit
Mandarīna un greipfrūta hibrīds, salds sulīgi augļi, viegli tīrāms, praktiski bez kauliņiem.
Tās nosaukums cēlies no neizskatīga izskats- raupja, krunkaina, zaļgani dzeltena miza.
Visi to zina bagāts ar C vitamīnu, kas un aizsargā ķermeņa šūnas no priekšlaicīgas novecošanas. Tajos ir arī daudz B vitamīnu, kas nepieciešami normālai smadzeņu un nervu sistēmas darbībai. B vitamīni uzlabo ādas un matu stāvokli. Citrusaugļu dzimtas augļos papildus vitamīniem ir fitoncīdi – gaistošas bioloģiski aktīvas vielas, kas pasargā mūsu organismu no vīrusiem un baktērijām un palīdz ātrāk un vieglāk tikt galā ar saaukstēšanos. Ēteriskās eļļasŠie augļi var pasargāt jūs no gripas, normalizēt miegu, uzlabot garastāvokli un palīdzēt cīnīties ar sezonālo depresiju.
Apskatīsim tuvāk augļus, kas veidocitrusu ģimene.
Mandarīns.
Mandarīns. Gandrīz 90% mandarīnu sastāv no ūdens. Atlikušos 10% veido cukurs, vitamīni, pektīns, glikozīdi un ēteriskās eļļas. Papildus C un B grupas vitamīniem mandarīni satur vitamīnus P (rutīns), K, D un karotīnu. Rutīns palīdz stiprināt asinsvadu sieniņu un palielina C vitamīna aktivitāti. K vitamīns un glikozīdi ir nepieciešami arī asinsvadu veselībai. D vitamīns ir īpaši noderīgs ziemā, kad organismam trūkst saules. Pektīna vielas pozitīvi ietekmē zarnu mikrofloru. Mandarīnu ēteriskās eļļas plaši izmanto kosmetoloģijā, lai atbrīvotos no strijām.
Mandarīna mīkstums uzlabo un attīra elpceļus. Cilvēkiem, kas cieš no astmas vai biežas bronhīta, ir noderīgi dzert mandarīnu sulu (ja nav alerģijas). Mandarīnu sulas dzeršana palīdzēs zaudēt svaru par 1,5% 2 mēnešu laikā.
Bet cilvēkiem ar nieru un kuņģa-zarnu trakta slimībām jābūt uzmanīgiem ar šo augli.
Apelsīns.
Apelsīns satur daudz vitamīnu. Tas satur visvairāk C, E un PP vitamīnu. Apelsīns satur arī daudz mikroelementu. Tie ietver kāliju, kalciju un magniju. Apelsīni satur arī daudz šķiedrvielu, kas palīdz izvadīt no organisma atkritumproduktus un toksīnus. Apelsīns samazina saindēšanās ar alkoholu sekas.
Apelsīna aromāts palīdz nomierināties. To lieto neirožu, baiļu un galvassāpju ārstēšanai.
Pomelo.
Pomelo, tāpat kā visi citi citrusaugļi, ir bagāti ar vitamīniem, mikroelementiem (kāliju,
kalcijs, fosfors) un ēteriskās eļļas.
Pomelo sastāvā esošie fermenti veicina aktīvu tauku un olbaltumvielu sadalīšanos. Šis auglis bieži tiek iekļauts svara zaudēšanas ēdienkartēs. Tas ir piemērots trīs dienu mono diētai.
Pomelo normalizē asinsspiedienu un stimulē sirdsdarbību, tāpēc tas ļoti noderēs cilvēkiem ar sirds un asinsvadu slimībām.
Laims.
Vēl viens citrusaugļu dzimtas auglis ir laima. Laima sula stiprina kapilāru sieniņas, pateicoties tajā esošajam kālijam, savukārt kaļķos esošais kalcijs un fosfors pasargās Jūsu zobus no kariesa. Laims arī uzlabo imunitāti un palīdz cīņā ar lieko svaru. Šo taukus dedzinošo laima dzērienu ir ļoti viegli pagatavot. Lai to izdarītu, glāzē atšķaida viena laima sulu. silts ūdens. Šo dzērienu vajag dzert 2 glāzes dienā nedēļu.
Kumkvats.
Nākamais auglis ir kumkvats. To sauc par gudro augli. Kumquatus ēd kopā ar mizu. Tā saldā garša labi papildina mīkstuma skābumu. Papildus augstajam vitamīnu un pektīna saturam kumkvātam ir ļoti zems kaloriju saturs - 100 grami augļu satur 70 kalorijas. Turklāt kumkvats palīdz atbrīvoties no paģiru sindroma.
Greipfrūts.
Greipfrūts izvada no organisma lieko šķidrumu un aktivizē tauku dedzināšanas procesu. Ja pirms katras ēdienreizes apēdat pusi greipfrūta, tad pēc trim mēnešiem varat zaudēt no 2 līdz 4,5 kilogramiem.
Svaigi spiesta greipfrūtu sula stiprina nervu sistēmu un ir ļoti noderīga fiziska un garīga noguruma gadījumā.
Glāze greipfrūtu sulas tukšā dūšā (ja nav kuņģa problēmu) uzlabos zarnu kustīgumu, pateicoties tajā esošajam pektīnam. Bet atcerieties: greipfrūtus nedrīkst lietot kopā ar medikamentiem.
Citronu.
Citrons visiem ir labi zināms kā labs līdzeklis pret saaukstēšanos un gripu. Citrons ir noderīgs arī cilvēkiem, kuri cieš no sirdsklauves, urīnceļu un holelitiāzes, elpošanas ceļu slimībām, podagras, hipertensijas un reimatisma.
Citrons, tāpat kā citi citrusaugļi, palīdzēs zaudēt svaru, jo citronskābe palēnina ogļhidrātu uzsūkšanās procesu un palīdz uzlabot gremošanu. Citrons ir piemērots arī ārējai lietošanai.
Ar ūdeni atšķaidīta citronu sula noder rīkles skalošanai un sejas noslaucīšanai. Citrons ir lielisks antiseptisks līdzeklis.
Citronu sula ar ūdeni piešķir matiem spīdumu. Un citrona miza balina zobu emalju un stiprina smaganas.
Mīļā.
Pēdējais auglis, kas iekļautscitrusu ģimenetas, par kuru es vēlos runāt, ir Mīļā. Tas ir retāk izplatīts Krievijā, bet ne mazāk noderīgs.
To sauc arī par oroblanco vai pomelītu, jo tas ir baltā greipfrūta un pomelo hibrīds.
Atšķirībā no saviem “vecākiem”, mīļā ir saldāka un veselīgāka.
Sweetie efektīvi samazina holesterīna līmeni asinīs. Cilvēkiem ar lieko svaru vai sirds un asinsvadu slimībām ieteicams mēnesi izdzert pusglāzi saldumu sulas. Zaļo citrusu var ēst ar karoti, pārgriezt uz pusēm vai kā apelsīnu, sadalot šķēlēs.
Raksti par tēmu
