Austrumu gaļas salāti. Salāti ar liellopa gaļu un tomātiem “Austrumu”

Produkti:

liellopa fileja - 0,5 kg,
svaigi gurķi- 1 dators.
sīpols - 1 galva,
svaigs tomāts - 1 gab.
bulgāru pipari - 1 gab.
svaigi zaļumi (dilles, pētersīļi, cilantro),
dārzeņu eļļa, sojas mērce, etiķis, sāls, melnie, sarkanie pipari;
Baltais sezams.

Instrukcijas:

Svaigi liesa liellopa gaļa sagriež plānās “niķelēs” vai “ziedlapiņās” (0,3 cm biezas), apcep uz pannas augu eļļā uz mazas uguns, pievieno nedaudz sāli, melnos piparus, sojas mērci, sautē līdz mīkstam. Gaļu liek bļodā, izspiežot eļļu. Atlikušajā eļļā viegli apcep svaigus gurķus, sagrieztus lielos kubiņos (1x1x7cm). Liek gurķus bļodā, izspiežot eļļu. Pusgredzenos sagrieztus sīpolus apcep eļļā, pievienojot sarkanos piparus (papriku). Liek sīpolu bļodā, izspiežot eļļu. Pievienot svaigi tomāti un saldo papriku, sasmalcinātu lieli gabali, svaigus garšaugus (dilles, pētersīļus, cilantro), pārlej ar sojas mērci, apslaka ar etiķi. Visu samaisa, liek salātu bļodā un pārkaisa ar baltajām sezama sēklām.

Es to izmēģināju restorānā, man ļoti patika, un pati izdomāju recepti un tehnoloģiju. Piemērots brīvdienām (izskatās jauki) un priekš ikdienas galds(barojoši, garšīgi)!

Detalizēts apraksts: austrumu salātu ar desu recepte ar šefpavāra fotogrāfijām gardēžiem un mājsaimniecēm no dažādiem avotiem.

Austrumu salāti ir parastais nosaukums vesela recepšu grupa. Katrs zina savu variantu, kas viņam ir piemērots. Tāpēc katru no šīm receptēm var pielāgot atbilstoši jums. Kraukšķīgie salāti sulīgi tomāti Un maiga liellopa gaļa- tās visas var būt lieliskas ēdiena sastāvdaļas.

klasiska recepte

Lai pagatavotu salātus, kas tiek uzskatīti par klasiskiem, jums jāņem:

• Simts grami kūpināta desa.
• Simts grami siera.
• Majonēze.
• Divas vistas vāvere.
• Viens tomāts.
• Pāris ķiploka daiviņas.
• Mazliet zaļumu.

Šie austrumu salāti ir slāņaini. Desu sagriež strēmelītēs. Novietojiet to salātu bļodas apakšā. Virsū liek sasmalcinātus tomātus un uz tiem ķiploka gabaliņus. Viss ir ieeļļots ar majonēzi. Tagad kārta berzētajiem olu baltumi. Daži cilvēki izmanto arī dzeltenumus. Visu pārkaisa ar rīvētu sieru un vēlreiz iesmērē ar majonēzi. Augšpuse ir dekorēta ar zaļumiem.

Kāpostu salāti ar interesantu mērci

Lai pagatavotu šos salātus, jums būs nepieciešams:

• Puse vidējas galviņas kāpostu.
• Divi burkāni.
• Daži zaļie sīpoli.
• Čili piparu pārslas.
• Sešas ēdamkarotes citronu sulas.
• Divas ēdamkarotes augu eļļas.
• Trīs karotes rīsu etiķis, var aizstāt ar ābolu.
• Nedaudz sāls.
• Tējkarote cukura.

Kāpostus sasmalcina un sasmalcina ar rokām. Burkāni berzē smalkā rīve. Visu liek bļodā un sagatavo mērci.

Lai to izdarītu, atsevišķi sajauciet eļļu, etiķi, citronu sulu, piparus, sāli un cukuru. Kad maisījums pāris minūtes stāv, pārlej ar sagatavotajiem austrumu salātiem. Pirms pasniegšanas trauku labāk atdzesēt apmēram stundu. Virsū uzkaisa smalki sagrieztu sīpolu.

Salāti ar ceptu gaļu

Šai receptei izmantojiet cūkgaļu, vistu vai liellopu gaļu. Tiek izmantotas šādas sastāvdaļas:

• 200 grami gaļas.
• Trīs tomāti.
• Divi gurķi.
• Sauja salātu lapu.
• Zaļo sīpolu ķekars.
• Divas ēdamkarotes olīvju eļļa.
• Trīs karotes sojas mērces.

Gaļu sagriež plānās šķēlēs. Tomāti - šķēlēs. Gurķus var sagriezt pusgredzenos. Salātus saplēš lieli gabali, sīpolus sagriež. Visu sajauc bļodā. Pievienojiet eļļu un sojas mērci un vēlreiz samaisiet. Pasniedziet pēc desmit minūtēm, lai visas sastāvdaļas paspēj pārklāties ar mērci.

Turku austrumu salāti

Šī salātu versija pieder arī austrumnieciskajai. Viņam viņi ņem:

• 250 grami vārītas desas.
• Tik daudz siera.
• Viens paprika.
• 100 grami krabju nūjiņas.
• Majonēze.
• Trīs tomāti.
• Ēdamkarote kurkuma.

paprikas nomazgā, sagriež gredzenos, noņemot sēklas. Liek salātu bļodā. Labāk ir padarīt gredzenus plānus. Šķiņķi sagriež kubiņos. Tomāti - svītras. Krabju nūjiņas sagriež smalki, gandrīz līdz drupačām. Sieru sarīvē uz rupjās rīves. Apkaisa ar kurkumu, samaisa un garšo ar majonēzi. Varat arī pievienot pētersīļus vai cilantro.

Salāti ar gurķiem un liellopa gaļu

Kā pagatavot austrumu salātus? Ir jāņem sekojošiem produktiem:

• 250 grami svaigi gurķi.
• 200 grami liellopu gaļas.
• Divas ēdamkarotes sojas mērces.
• Trīs ķiploka daiviņas.
• Divas jēlas olas.
• Piecas ēdamkarotes augu eļļas.

Gaļu novāra, ļauj atdzist un sagriež plānās strēmelītēs. Gurķi nomizo un sagriež tādā pašā veidā. Tagad viņi gatavo olu pankūkas. Lai to izdarītu, salauziet olas bļodā. Var pievienot šķipsniņu sāls. Visu kārtīgi sakuļ. Ar šādu olu daudzumu sanāk divas vai trīs pankūkas. Apcep tos no abām pusēm, līdz tie ir gatavi. Kad tie atdzisuši, sagriež plānās strēmelītēs.

Tiek gatavota mērce. Ķiplokus izlaiž caur presi, sajauc eļļu, sojas mērci un ķiplokus. Visas sastāvdaļas sajauc un pārlej ar mērci.

Austrumu salāti ir lieliskas receptes no visa veida sastāvdaļām. Tie ir viegli un vienkārši sagatavojami. Un rezultāts ir ļoti garšīgs. Vīriešiem patiks variants ar liellopa gaļu un gurķiem, sievietēm patiks salātu ar desu vienkāršība. Daudzi ēdieni ir ļoti sātīgi un veido lieliskas pusdienas.

• Cukini, 3 gab.;
• Paprika, 2 gab.;
• Burkāns, viens liels;
• Sarkanais sīpols, 1-2 galviņas;
• Svaigi tomāti, 2 gab.;
• Ķiploki, pēc garšas;
• Sāls, čili pipari, koriandrs;
• Sojas mērce;
• Dārzeņu eļļa.

Recepte:

1. Ļoti vienkārši un oriģinālie salāti IR. Pateicoties vieglai termiskai apstrādei, dārzeņi tiek saglabāti svaiga garša un vitamīni. Cukini (cukini), izmantojiet jaunus. Cukini sagriež mazos kubiņos. Uzkarsē pannu un apcep tajā sasmalcināto cukīni. Kad cukini ir mīksti, pievienojiet nedaudz sāls un garšvielas. Pārvietojiet cukīni uz salātu ēdiens.
2. Tad papriku nomizo no iekšpuses, tad noskalo un sagriež kubiņos, arī apcep līdz mīkstam un pārliek kopējā salātu bļodā.
3. Burkānus nomizo, labi nomazgā no netīrumiem, ierīvē rupjā rīve vai sagriež strēmelēs. Mēs arī apcepam burkānus augu eļļā.
4. Sarkano sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos; sīpolu apcep vienu minūti.
5. Tomātus sagriezīsim kubiņos, tos nesildīsim, bet vienkārši pievienosim visām sastāvdaļām.
6. Nomizojiet ķiplokus un izlaidiet to caur ķiploku spiedi vai izmantojiet smalkā rīve. Salātiem pievieno ķiplokus, visu kārtīgi samaisa un salātus garšo ar sojas mērci. Pasniedziet salātus nekavējoties, kamēr tie ir silti; ja salāti ilgstoši stāv, tie zaudēs savu garšu.

Sastāvdaļas:

• Jūras kokteilis, 400 grami;
• Svaigas sēnes, 300 grami;
• Svaigi tomāti, 200 grami;
• bulgāru pipari, 3 gab.;
• Sīpols, viena galva;
• Pāris puravu kātu;
• Svaigi garšaugi pēc garšas;
• Sojas mērce;
• Sāls un garšvielas;
• Augu eļļa sēņu cepšanai.

Soli pa solim recepte:

1. Ļoti oriģināli salāti, kuros apvienotas jūras veltes un svaigi dārzeņi. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno sāli un iecienītākās garšvielas. Pievienojiet jūras veltes un pagatavojiet saskaņā ar instrukcijām. Jūras velšu kokteilis parasti satur kalmārus, garneles, gliemenes un mīdijas. Gatavās jūras veltes liek caurdurī un ļauj ūdenim notecēt. Varat arī izmantot ne Jūras velšu kokteilis, bet izvēlieties jūras veltes pēc savas gaumes un gatavojiet tās atsevišķi.
2. Svaigas sēnes (vēlams šampinjonus) nomazgājiet zem tekošs ūdens, tad sagriež šķēlēs. Sildiet pannu un ielejiet tajā augu eļļu, pēc tam pievienojiet sēnes uz pannas. Pievienojiet sāli un iecienītākās garšvielas. Cepiet sēnes, līdz tās ir gatavas.
3. Atliek tikai sagatavot dārzeņus. Svaigus tomātus sagriež kubiņos vai šķēlēs. Tomāti var būt jebkuras šķirnes. Rūpīgi nomizo papriku no iekšpuses, pēc tam noskalo zem ūdens un sagriež plānās strēmelītēs. Sīpolus nomizo un sagriež pusgredzenos. Puravu sagriež gredzenos.
4. Noskalojiet svaigus garšaugus zem ūdens, pēc tam smalki sasmalciniet.
5. Sajauc visus produktus: dārzeņus, jūras veltes, sēnes, garšaugus, pievieno sāli un salātus garšo ar sojas mērci. Viss ir gatavs kalpošanai.

Sastāvdaļas:

• Liellopu gaļa, 400 grami;
• Sarkanās pupiņas, 200 grami;
• bulgāru pipari, 3 gab.;
• Svaigs gurķis, 3 gab.;
• Svaigi tomāti, 3 gab.;
• Sarkanais sīpols, 2 galviņas;
• Svaigi pētersīļi, viens ķekars;
• Sāls, melnie pipari, koriandrs, baziliks;
• Sojas mērce;
• Ķiploki, pēc garšas;
• Citronu sula;
• Dārzeņu eļļa.

Recepte:

1. Liellopu gaļu noskalo zem tekoša ūdens un sagriež plānās sloksnēs. Tad liellopu gaļu vajag apcept. Lai to izdarītu, pannā uzkarsējiet augu eļļu un izklājiet liellopa gaļas gabalus, pievienojiet sāli, vēl piparus, koriandru un baziliku. Gaļu sautē līdz pilnīga gatavība. Pēc tam gaļu pārnes uz atsevišķi ēdieni un nedaudz atdzesē.
2. Vispirms iemērciet sarkanās pupiņas ūdenī. Pēc tam lieciet to vārīties. Periodiski pievienojiet pupiņām auksts ūdens, tāpēc tas gatavosies ātrāk. Pagatavojiet to līdz mīkstam. Var izmantot arī gatavas konservētas pupiņas.
3. Noņemiet paprikas iekšpusi no sēklām, pēc tam labi noskalojiet zem tekoša ūdens. Pipari sagriež sloksnēs vai kubiņos. Svaigo gurķi noskalo zem ūdens, pēc tam sagriež plānās sloksnēs. Svaigus tomātus sagriež kubiņos.
4. Sarkano sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos. Pēc tam uzkarsē pannu un minūti nedaudz apcep sīpolu.
5. Smalki sagrieziet pētersīļus.
6. Pagatavosim salātu mērci. Pievieno sojas mērcei citronu sula. Sasmalciniet arī ķiplokus, izmantojot ķiploku spiedi, un pievienojiet to mērcei.
7. Sajauc liellopu gaļu, dārzeņus, svaigus garšaugus, pārlej salātus ar mērci un pievieno sāli. Visu kārtīgi samaisa. Pasniedziet salātus uzreiz pie galda. Šādi ir viegli pagatavot austrumu salātus pieejamās sastāvdaļas. Nebaidieties eksperimentēt un izmēģināt jaunus ēdienus. Labu apetīti.

Izvēlnē kulinārijas māksla Ir daudz auksto uzkodu. Taču pēdējā laikā galda svinību līderis ir “austrumu” salāti.

Uzkodas no pieejamiem un lēti produkti Mājsaimnieces to iemīlēja gatavošanas ātruma un bagātīgās garšas dēļ.

Sastāvdaļas:

• olīveļļa - 2 ēdamk. l.;
• citronu sula - 1 ēd.k. l.;
• olas - 3 gab.;
• ķiploki - 1 daiviņa;
• šķiņķis - 300 g;
• tomāts - 2 gab.;
• Holandes siers - 200 g;
• sāls, cukurs, smaržīgie pipari- pēc tava skatiena.

Soli pa solim instrukcija:

1. Vispirms pagatavo mērci, lai tā labi ievilktos. Bļodā sakuļ olu, pievieno citrona sulu, eļļu un garšvielas. Sakuļ maisījumu ar blenderi vai putotāju.
2. Tomātus sagriež strēmelītēs, liek traukā, pārlej ar uzlieto mērci.
3. Vāra olas, nomizo un sasmalcina ar dakšiņu.
4. Virs tomātiem liek sasmalcinātu šķiņķi un olas. Katru kārtu pārklāj ar mērci.
5. Gatavo uzkodu apkaisa ar rīvētu sieru un dekorē ar zaļumiem.

Klasiskā recepte tiek pagatavota 30 minūšu laikā, pēc tam tā rotās jebkuru svētku vai ikdienas galdu.

Ar liellopa gaļu un gurķi

Mīlētājiem asas uzkodasšī recepte derēs. Tajā ir aromātiskas austrumu virtuves notis.

Sastāvdaļas:

• vidēji lieli gurķi – 2 gab.;
• liesa liellopu gaļa - 350 g;
• sīpoli - 1 gab.;
• sojas mērce - 4 ēd.k. l.;
• bulgāru pipari - 1 gab .;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• etiķis - 2 ēdamk. l.;
• augu eļļa - 4 ēdamk. l.;
• koriandrs, melns malti pipari- uz tavu izskatu;
• sāls, cukurs - pēc garšas.

Soli pa solim instrukcija:

1. Gaļu nomazgājam, nosusinām un sagriežam plānos kubiņos. Cep pannā uz lielas uguns, līdz gatavs. Divas minūtes pirms beigām liellopa gaļai pievieno pusgredzenos sagrieztu sīpolu.
2. Gurķus nomizo no augšējās mizas, sagriež tāfelītēs, sāli un atstāj uz 15 minūtēm, lai izdalās sula.
3. Saldajiem pipariem izņemam sēklas, sagriežam skaidiņās, liekam salātu bļodā, pievienojam smalki sagrieztu ķiploku.
4. Saspiest gurķus no lieko mitrumu, pievienojiet tiem karstie pipari, koriandrs, cukurs. Samaisa un pievieno pipariem un ķiplokiem.
5. Gaļā un sīpolos ielej etiķi un iegūto masu pievieno galvenajiem salātiem. Pievienojiet maisījumam sojas mērci un pievienojiet garšvielas. Rūpīgi samaisiet, ielieciet ledusskapī uz 30 minūtēm, lai uzsūktos.

Salātos ar liellopu gaļu svaigus gurķus var aizstāt ar sālītiem, bet tad sāls ir proporcionāli jāsamazina.

Uzkoda ar desu

“Austrumu” salāti ir glābiņš, kad negaidīti viesi. Tas tiek pagatavots dažu minūšu laikā, un tam nav vajadzīgas dārgas sastāvdaļas.

Sastāvdaļas:

• siers - 50 g;
• desa - 200 g;
• tomāts - 1 gab .;
• ķiploki - 1 daiviņa;
• galda olas – 3 gab.;
• garšvielas - pēc saviem ieskatiem;
• nesaldināts jogurts - 200 g.

Soli pa solim instrukcija:

1. Vāra cieti vārītas olas, nomizo un sasmalcina ar dakšiņu.
2. Desu un tomātu sagriež plānās strēmelītēs. Sarīvē sieru un ķiplokus.
3. Mēs savācam uzkodu. Pirmā kārta būs desa, tad virsū liek tomātus un ķiplokus, tad olas. Mēs impregnējam katru slāni neliels daudzums jogurts.
4. Gatavos salātus pārkaisa ar rīvētu sieru. Impregnēšanai ielieciet ledusskapī.

Uzkodas ar desu vēlams izvēlēties neapstrādātas kūpinātas šķirnes desiņas.

Austrumu salāti ar sojas mērci

Uzkodas būtībā ir ātra uzkoda, bet, ja tam pievieno kādas sastāvdaļas, tad vienkāršs ēdiens pārtop izsmalcinātā kulinārijas šedevrā.

Sastāvdaļas:

• vistas krūtiņa - 300 g;
• tomāti - 2 gab.;
• šampinjoni - 300 g;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• olīvas bez kauliņiem - sauja;
• sojas mērce - pēc garšas;
• garšvielas vistas gaļai - 1 tējk;
• sāls, cilantro - pēc izvēles.

Soli pa solim instrukcija:

1. Noņemiet ādu no vistas un sagrieziet sloksnēs. Sēnes nomazgā un sagriež šķēlēs. Gaļu liek pannā, cep, līdz šķidrums iztvaikojis, un tad pievieno šampinjonus.
2. Iegūtajai masai pievieno sojas mērci un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.
3. Tomātus un gurķus sagriež īsos gabaliņos. Sajauc tos ar atdzesētām sēnēm un gaļu.
4. Sasmalciniet ķiplokus, pievienojiet uzkodai, pievienojiet sāli un samaisiet. Trauku liek aukstumā, lai sastāvdaļas labi iesūktos mērcē. Pirms pasniegšanas apkaisa sasmalcinātus garšaugus un sasmalcinātas olīvas.

Austrumu salāti ar vistu ir garšīgs un apmierinošs ēdiens. Tās skaistums slēpjas faktā, ka produktus var aizstāt ar citiem un tādējādi radīt jaunu recepti.

Ar zaļajiem zirnīšiem

Šie vieglie un barojošie salāti patiks bērniem un pieaugušajiem. Gatavošanas laiks ilgst ne vairāk kā 15 minūtes.

Sastāvdaļas:

• salātu lapas - 1 ķekars;
• konservēti zaļie zirnīši- ½ kārbas;
• svaigs gurķis - 1 gab.;
• piparmētra - 2 lapas;
• pētersīļi, dilles - pēc garšas;
• citronu sula - 1 ēd.k. l.;
• augu eļļa - 2 ēdamk. l.;
• sāls - pēc saviem ieskatiem.

Soli pa solim instrukcija:

1. Ar rokām saplēšam salātu lapas, piparmētras un garšaugus mazi gabaliņi(ar šo darbību iekārtā paliek vairāk noderīgas vielas nekā tad, ja viņi izmantotu nazi).
2. Gurķi sagriež plānās šķēlītēs un pievieno lapām. Ievietojiet zirņus maisījumā.
3. Pagatavosim mērci. Lai to izdarītu, sajauciet citronu sulu un augu eļļu.
4. Garšojiet salātus ar marinādi un ļaujiet brūvēt vēsā vietā stundu.

Vēlams iegādāties konservētus zirņus stikla burkas ar vismazāko konservantu un dažādu komponentu daudzumu.

Ēdienu gatavošana ar bulguru

salāti" Austrumu pasaka» - veģetārais ēdiens, kurā ir daudz zaļumu un īpašā veidā pievienoti tvaicēti kvieši.

Sastāvdaļas:

• bulgurs – 150 g;
• tomāts - 2 gab.;
• pētersīļi - 1 ķekars;
• laima sula - 3 ēd.k. l.;
• svaigas piparmētras - 15 g;
• sīpoli - 1 gab.;
• ūdens - 1 ēdamkarote;
• baziliks - 2 lapas;
• olīveļļa - 3 ēdamk. l.;
• sāls, pipari - pēc garšas;
• zaļie sīpoli - 1 ķekars.

Soli pa solim instrukcija:

1. Bulgura gatavošana. Nomazgājiet graudaugus, ielejiet to stikla traukā, ielejiet karsts ūdens un cieši pārklāj ar vāku. Atstāj uz 20 minūtēm, lai uzbriest.
2. Tomātus sagrieziet mazos kubiņos, sasmalciniet sīpolu, apvienojiet sastāvdaļas dziļā bļodā.
3. Pievienojiet tomātiem uzbriedinātu graudaugu pārslu.
4. Ar nazi smalki sagriež zaļos sīpolus, pētersīļus, baziliku un piparmētras un pievieno salātiem.
5. Mērcei sajauciet citronu sulu ar olīveļļu.
6. Pagaršo uzkodu ar garšvielām, pievieno mērci un samaisa. Liek ledusskapī mērcēšanai.

Bulgur salāti lieliski iederas kā piedeva pie šašliku kebaba, kā arī var būt atsevišķs ēdiens.

Ar saldajiem pipariem un seleriju

Vitamīnu uzkodas no svaigiem dārzeņiem ir lieliski piemērotas ikdienas ēdienkarte, un tavs pikanta garša priecēs mīļos un viesus.

Sastāvdaļas:

• sīpoli - 1 gab.;
• bulgāru pipari - 1 gab .;
• granātābolu sēklas - 100 g;
• selerijas - 3 kāti;
• laima sula - 1 ēd.k. l.;
• dilles - ½ ķekars;
• olīveļļa - 2 ēdamk. l.;
• ķiploki - 1 daiviņa;
• baziliks - 3 lapas;
• sāls, smaržīgo piparu zirņi - pēc ieskatiem.

Soli pa solim instrukcija:

1. Nomazgājam dārzeņus un nosusinām ar salveti. Sīpolu sagriež pusgredzenos paprikas– strēmelītes, seleriju var sagriezt haotiski. Sasmalciniet baziliku un dilles.
2. Sastāvdaļas liek salātu bļodā, pārkaisa ar granātābola sēklām un zaļumiem.
3. Pagatavosim mērci. Lai to izdarītu, sasmalciniet piparu graudus un ķiplokus javā. Pievieno citrona sulu un eļļu, kārtīgi samaisa.
4. Garšojiet salātus ar mērci un pasniedziet.

Šo uzkodu var pagatavot ar vairāk kaloriju, lai to izdarītu, uzvāra vistas fileju, sagriež gabaliņos un pievieno salātiem. Gaļu ar svaigi dārzeņi, kas garšots ar granātābolu sēklām, piešķirs ēdienam burvīgu izsmalcinātības noti.