Ierīce burkānu griešanai korejiešu valodā. Korejas rīve: ierīces apraksts, veidi un darbības princips. Kādas ir rīves

Priekšrocības: Iegūta burkānu strēmelīšu forma, viegli tīrāma.

Mīnusi: ir pareizi jāberzē.

Esmu liels ne tikai ēdiena, bet arī ēdiena gatavošanas cienītājs. Es mīlu visādus salātus un vienmēr esmu brīnījusies: kā var sagriezt tik glītas sloksnes burkāniem korejiešu valodā.

Sāku meklēt šādu rīvi un izrādījās, ka ir līdzīgas ierīces, bet tās nav lētas, pārsvarā dārgas.

Atradu vienu rīvi vidējā cenu kategorijā - 150 rubļi. Tas tika izlaists ar zīmolu Multidom.

Viņa ir lēta, un klāt bija arī solījums, ka viņa berzē burkānus korejiešu valodā.

Izrādījās, ka jebkura rīve sagriež burkānus korejiešu valodā tikai tad, kad ar garām, neplīstošām kustībām pārvietojat šo burkānu paralēli rīvei.
Tā kā burkāni nav trekns dārzenis, uzreiz kļūst skaidrs, ka pastāv risks sagriezt pirkstus. Un, ja jūs pārgriežat, jūs iegūstat šādu rezultātu: salmi izskatās kā mums nepieciešami, bet visi elementi ir īsi.

Viss pārējais uz šīs rīves, varētu teikt, neder: citi dārzeņi - kartupeļi kartupeļu pankūkām, redīsi, bietes vai siers - tas viss vienkārši sabirst vai sarīst dažos gabalos. Labi sagriež tikai ābolus, bet ja tie ir cietas šķirnes.
Bet tomēr galu galā salāti iegūst pienācīgu izskatu: skaisti un labāk nekā griezt ar nazi.

Lētā rīve sevi īpaši neattaisnoja, tagad mēs runāsim par rīvi, kas tiek ražota ar zīmolu Borner - vācu ražotājs. Rīve maksā jau 750 rubļus.
Bet lielas atšķirības nav. Viss izrādījās pa vecam - lai šāda rīve varētu berzēt garas burkānu strēmeles, ir vajadzīgs kaut kāds trauks atbilstoši šīs rīves izmēram. Droši vien labāk šo ierīci iegādāties uzreiz ar trauku un ar kaut kādu turētāju, kurā ielikts burkāns, lai aizsargātu rokas.

Berzētam dārzenim noteikti jābūt garam: jo garāks ir burkāns, jo lielāka iespēja sarīvēt labas plānas strēmelītes. Berzes tehnika ir labi jāapgūst un jāiemāca: uz nažiem jāzīmē vienā virzienā, nevis uz priekšu un atpakaļ, bet tikai prom no sevis.

Rīve tiek galā ar uzdevumu, tikai varbūt pārāk plāni berzē, varētu būt vēl biezāka. Tādus salmus jūs iegūstat pēc šīs rīves. Tam pievienota instrukcija, kur grafisku zīmējumu veidā un ar teksta palīdzību tiek parādīts un pastāstīts, kā pareizi strādāt.

Varat arī apsvērt rīve Prof - Nikis - tā ir lēta, cena ir aptuveni 50 rubļu, bet tās asmeņi nav ļoti asi un jums ir jāpieliek lielāka fiziska piepūle. Faktiski asmeņi nemaz nav asināti, bet vienkārši gludināti. Korpuss izgatavots no spilgti oranžas plastmasas, taču nekvalitatīvs: tas ir sagaidāms, jo produkti ir lēti, tāpēc skaidrs, ka nekas labs šeit nenotiks. Ar spēcīgu spiedienu plastmasa izliecas.

Valsts Baltkrievijas produkcijas rīve. Papildus nopietnai muskuļu piepūlei to izmantot nav grūti, tikai darba procesā naži aizsērējas - nereti nākas apstāties un notīrīt rīves virsmu no rīvētiem dārzeņiem. Bet salmiņš tomēr izrādās: tomēr gabaliņi ir mazliet īsi. Protams, iemesls ir tas, ka es arī berzēju nepareizi. Es neizmantoju papildu konteinerus: es strādāju uz griešanas dēļa.

Visām burkānu rīvēm korejiešu valodā ir nepieciešama noteikta darba tehnika. Ja iemācīsies berzēt pēc vajadzības, tad derēs gandrīz jebkura rīve. Vēlams iegādāties tādu, kam līdzi nāk trauks rīvētiem dārzeņiem un kāds stiprinājums dārzeņu turēšanai darba procesā, lai aizsargātu pirkstus.

Video apskats

Cik viegli ir sarīvēt burkānus uz parastās rīves, salātiem vai zupai.

Disku rīve korejiešu stila burkāni virtuves kombainam

Kā sagriezt burkānus sloksnēs / šefpavāra meistarklase / Iļja Lazersons / Celibāta vakariņas

Fantastiska burkānu sagriešana

Korejas burkāns. Vienkārši, garšīgi, veselīgi.

Mums ir tāda rīve, tā ir gara un var likt uz rīves, kad vajag daudz griezt. Tikai mēs ne tikai trīs burkāni. Mēs esam uz šīs rīves trīs gurķus sālījumā, svaigus gurķus salātos.

Smalkā rīve mums piestāv veca cilvēka gatavošanai. Tāpēc varbūt kādam šī metode noderēs. Piemēram, no svaiga gurķa uz smalkās rīves nav iespējams pagatavot salātus, masa ir nesaprotama un salāti neizskatās pēc salātiem. Un neviens to neēdīs. Uz šīs rīves sarīvēts svaigs gurķis ļauj iegūt vairāk vai mazāk glītus svaigu dārzeņu salātus, kas ļoti noder gados vecākiem cilvēkiem bez zobiem.

Korejiešu burkānu gatavošanai paredzētajai trkai ir specifiska struktūra, jo tā ir paredzēta, lai ražotu garas burkānu skaidas, kādas esam pieraduši redzēt. Tātad, trka korejiešu burkāniem izskatās šādi:



vai šāda veida:



Un ir arī tādi triki:





Rīve burkāniem un citiem dārzeņiem korejiešu salātu pagatavošanai var izskatīties savādāk. Galvenais, lai burkāni iznāk kā tievi gari salmiņi vai auklas.

Piemēram, mājās bija tāda rīve. Parasti šādu rīvi veikalā nav problēmu atrast.



Manuprāt, tas ir ērtākais.

Korejiešu burkānu pagatavošanai ir daudz veidu adaptācijas (rīves). Vissvarīgākais ir tas, ka tie visi sagriež burkānus plānās un identiskās svītrās, tāpēc tos nevar sagriezt ar rokām. Visas rīves ir manuālas, elektriskās rīves vēl neesmu redzējis pārdošanā.

Vecāka un izplatītāka šī versija. Pārdošanā no 80-200 rubļiem. Materiāls ir plastmasa.



Ierīvē vienkārši, burkānus līdzi.

Ir vēl viens variants. Parasti nav jāpieliek pūles, taču tas ir piemērots nelielam burkānu daudzumam. To pārdod veikalos, bazāros, vilcienos no apmēram 50-100 rubļiem. Materiāls ir plastmasa, un asmeņi ir nerūsējošais tērauds.



Iespēja, piemēram, zemāk mazāk izplatīts.





Jūs varat gatavot uz šāda veida rīves.

Kam patīk ēst korejiešu burkānus vai cienāt ar tiem savus viesus, radus un draugus, tāds virtuves priekšmets kā korejiešu burkānu rīve būs neaizstājams.

Rīves burkānu vārīšanai korejiešu valodā ir dažāda veida. Visbiežāk cilvēki iegādājas parastu un ērti lietojamu Roco dozatoru. Kā tas izskatās, mēs varam redzēt zemāk esošajā fotoattēlā:





Mājsaimnieces apgalvo, ka mūsdienās popularitāti iegūst šādas savdabīgas burkānu rīves korejiešu valodā:



Tiklīdz es nenosaucu rīku, kas palīdz mājsaimniecēm korejiešu valodā sagriezt burkānus, piemēram, trka, dārzeņu griezējs, griezējs.

Šiem rīkiem var būt kardinālas ārējās atšķirības, taču tie rada identiskus rezultātus.













Korejiešu burkānu pagatavošanai ir daudz troku, dažādu formu, ir pat elektriskās. Gan mājsaimniecības, gan profesionāli, galvenais, lai tiem visiem ir viena un tā pati modernākā ierīce. Tieši viņiem tiek iegūts šāds burkānu salmiņš. Es personīgi šim veiksmīgi izmantoju virtuves kombainu, tikai nācās atsevišķi iegādāties speciālo uzgali.









Lai pagatavotu burkānus korejiešu valodā, jums ir nepieciešama īpaša rīve. Ja burkānus sarīvē uz parastās rupjās rīves, tad salāti nederēs.

Šeit ir rīve, kas berzē burkānus ar tieviem kociņiem vai var teikt ar aukliņām:



Un šāda veida korejiešu burkāniem ir rīve (līdzīga dārzeņu mizotam):



Uz šādām rīvēm var sarīvēt ne tikai burkānus, bet arī bietes, ābolus, frī kartupeļus un tā tālāk.

Man ir tāda rīve. Es neatceros, cik tas maksāja, bet tas ir lēts. Rīve ir ērta, burkānu iegūst kārtīgu garu kociņu veidā, ko vajag. Tā man kalpo jau četrus gadus, pa šo laiku nemaz nav mainījusies.



Korejiešu burkāniem var būt dažāda forma, krāsa, taču tajā nav obligāti jābūt mazām krustnagliņām, kas galu galā ļaus izgatavot garas un plānas burkānu šķēles.

Es iesaku jums iepazīties ar dažiem šādas trases veidiem zemāk esošajā fotoattēlā.

Korejiešu rīve ir ierīce pārtikas malšanai. Savu neparasto vārdu viņa ieguva nejauši. Fakts ir tāds, ka sākotnēji ar šādas ierīces palīdzību bija ierasts gatavot slavenos burkānus korejiešu valodā. Kas ir šī ierīce un kādas ir tās šķirnes?

Speciālā rīve

Jebkuru salātu panākumi lielā mērā ir atkarīgi no tā, cik pareizi ir sagatavotas tiem nepieciešamās sastāvdaļas. Ņemiet, piemēram, labi zināmo korejiešu burkānu. Šī ēdiena īpatnība ir tāda, ka tā galvenā sastāvdaļa ir jāsadrupina salmiņu veidā, kuru biezums nepārsniedz 1,6 milimetrus. Ar parastu nazi to izdarīt ir gandrīz neiespējami. Tāpēc speciālisti izveidoja īpašu korejiešu rīvi. Ar tās palīdzību svaigus un sulīgus burkānus dažu minūšu laikā var pārvērst saujā glītu, plānu salmiņu. Atkarībā no apstrādes metodes korejiešu rīve var būt:

1. Rokasgrāmata.
2. Mehānisks.
3. Elektriskā.

Katrai no šīm iespējām ir savas īpašības. Saimniece var izvēlēties tikai tieši to ierīci, ar kuru viņai būs ērtāk strādāt. Piemēram, vienkāršākā manuālā rīve ir taisnstūrveida pamatne no izturīgas plastmasas, uz kuras vidū ir piestiprinātas metāla sprauslas.

Ārēji tas ir ļoti līdzīgs kāpostu smalcinātājam. Šādas ierīces darbības princips ir ārkārtīgi vienkāršs. Rīve jānovieto virs šķīvja un jātur ar vienu roku, bet ar otru jāpārvieto burkāns pa pamatni, stingri piespiežot to pret virsmu. Produkta griešana notiek brīdī, kad tas iziet cauri sprauslām.

Ierīce profesionāļiem

Ja speciālistiem nepieciešama korejiešu rīve, viņi dod priekšroku darbam pēc iespējas ērtākai ierīcei. Lai burkāni griešanas laikā nesadrūpētu uz galda dažādos virzienos, varat izmantot uzlabotu manuālo versiju. Tās atšķirība ir tāda, ka ierīce papildus ir aprīkota ar īpašu konteineru gatavā produkta savākšanai. Parasti tas ir izgatavots no caurspīdīgas plastmasas, lai varētu kontrolēt iepildīšanas brīdi. Darbības princips šeit paliek nemainīgs. Sasmalcinātais produkts pakāpeniski tiek savākts traukā. Pēc darba pabeigšanas jums vienkārši jānoņem rīve un šķīvī jāieber sasmalcināti burkāni. Šī ierīce ir ļoti ērta nelielu porciju griešanai. Profesionāli pavāri dažreiz izmanto šādu ierīci ne tikai burkānu, bet arī citu dārzeņu smalcināšanai. Viņi gatavo oriģinālus salātus vai izmanto tos kā dekorācijas citiem ēdieniem.

oriģināls izpildījums

Dažreiz veikalos nav gluži parastā korejiešu burkāniem paredzētā rīve. Šādas ierīces fotoattēls dažiem var būt maldinošs. Galu galā ārēji tas atgādina parastu dārzeņu mizotāju. Ierīce sastāv no figūrveida roktura un dubultās griešanas sprauslas. Kā šāda rīve darbojas korejiešu burkāniem? Fotoattēls ļauj redzēt procesa būtību.

Šajā gadījumā ierīces darbības princips ir pilnīgi atšķirīgs. Dārzenis ir stingri jātur vienā rokā. Pirmkārt, protams, tas ir jātīra. Rīve jāņem otrā rokā. Veicot pakāpeniskas kustības, nogrieziet plānu kārtiņu no dārzeņa virsmas. Šajā gadījumā izstrādājums periodiski jāpagriež ap savu asi. Tātad slīpēšanas process būs vienmērīgāks. Darbs ar šādu rīvi no cilvēka prasa minimālas darbaspēka izmaksas. Produkta griešana notiek ar vieglu presēšanu. Tajā pašā laikā rokas nemaz nenogurst. Šādu rīvi var izmantot pat frī kartupeļu vārīšanai, kā arī citu dārzeņu un dažu augļu (ābolu, bumbieru) smalcināšanai.

Spirālveida griešana

Ir vēl viena interesanta manuāla rīve korejiešu burkāniem, kuras fotoattēls izskatās vairāk kā smilšu pulkstenis. Šī ir diezgan oriģināla dzirnaviņas. Veicot visvienkāršākās darbības, to var izmantot, lai plānā spirālē sagrieztu jebkuru dārzeņu ar blīvu struktūru (burkānus, kartupeļus, baklažānus, bietes, redīsus un citus).

To ir viegli izdarīt. Pietiek tikai ievietot produktu caurumā un vairākas reizes ritināt. Pateicoties asiem tērauda nažiem, kas atrodas korpusa sānos, dārzenis tiek sagriezts ažūra savītas spirāles veidā. Process ir ļoti līdzīgs zīmuļu asināšanai. Šādas ierīces priekšrocības ir acīmredzamas:

1. To ir ļoti viegli apstrādāt. Pat bērns var rīkoties ar šo ierīci.
2. Ierīce ir izgatavota no izturīgas pārtikas plastmasas, izturīgas pret augstām temperatūrām. Jūs pat varat ievietot to trauku mazgājamā mašīnā.
3. Naži ir izgatavoti no nerūsējošā tērauda. Tas izskaidro to izturību un izturību.

Jebkura saimniece var tikai sapņot, ka viņas virtuvē būtu šāda korejiešu burkāniem paredzēta rīve. Ierīces fotoattēli skaidri parāda visas tās pozitīvās īpašības.

Procesu mehanizācija

Cilvēks vienmēr cenšas atvieglot savu darbu. Tāpēc nav pārsteidzoši, ka laika gaitā pārdošanā parādījās mehāniskā korejiešu rīve. Viņas fotoattēlā redzams, ka ierīce sastāv no trim daļām:

1. Rāmis. Parasti tas ir aprīkots ar kājām ar neslīdošām sprauslām. Tās augšējā daļā ir iekraušanas konteiners, kurā tiek ievietots sākotnējais produkts.
2. Griešanas uzgalis ar caurumiem. To var izgatavot diska vai bungas formā.
3. Rokturis, kas griež vārpstu. No tā tiek iedarbināta sprausla.

Lai sagrieztu dārzeņus, izmantojot šādu ierīci, jums jāveic dažas vienkāršas darbības:

• iztīrīto produktu sagriež lielos gabalos un ievieto iekraušanas konteinerā;
• veiciet rotācijas kustības ar rokturi.

Tā rezultātā sākotnējais produkts nonāk griešanas sprauslā un tiek sasmalcināts sagatavēs, kuru izskats ir atkarīgs no caurumu formas un izmēra. Ar šādu mašīnu nebūs grūti pagatavot burkānus korejiešu valodā.

elektriskā rīve

Lai strādātu ar lieliem apjomiem, jums būs nepieciešama ierīce, kas samazina pielietoto fizisko piepūli. Piemēram, rudenī, kad pienāks ražas novākšanas laiks, šāda ierīce saimniecībā ir vienkārši nepieciešama. Bet pirms darba uzsākšanas ir jāizpēta tā ierīce un jāizdomā, kā korejiešu burkāniem izmantot rīvi.

Saskaņā ar darbības principu šāds modelis atgādina mehānisku aparātu. Vienīgā atšķirība ir tāda, ka to nedzen ar rokām, bet gan no elektrotīkla. Saimniecei atliek tikai ievietot dārzeņus piltuvē un nospiest pogu "Sākt". Pārējo mašīna paveiks pati. Dažreiz šādām ierīcēm ir konteineri gatavo produktu savākšanai. Papildus ērtībām šis papildinājums palīdz vienmēr uzturēt kārtību virtuvē. Labai saimniecei tas ir ļoti svarīgi. Līdzīgas "dzirnaviņas" izmanto arī ēdināšanas uzņēmumos, kur tiek pārstrādāts liels daudzums dārzeņu.

Domāju, ka daudziem patika vienkāršs un viegls ēdiens – korejiešu burkāni. Un mēs visi zinām, ka, lai to pagatavotu mājās, ir nepieciešama laba rīve. Tāpēc zemāk es esmu izveidojis sarakstu ar labākajām rīvēm burkānu vārīšanai korejiešu valodā.

Ļoti ērta rīve, kurai ir nosaukums "Roca".

Tās ērtības slēpjas tajā, ka tas ir viegls, aizņem maz vietas, un tā asmeņi ir diezgan asi. Šīs rīves priekšrocība ir tāda, ka uz šīs rīves var rīvēt citus dārzeņus, tas ir, patiesībā tā ir daudzfunkcionāla. Ja berzēsiet kāpostus, tos sagriezīs mazās drumstalās, ja sīpolus, tad iznāks arī mazas drupačas, šis der, piemēram, kotletēm. Ar gariem un plāniem salmiņiem samals burkānus, bietes, cukini, daikonu. Ir nepieciešams berzēt virzienā prom no jums. Jāņem vērā arī tas, ka jo garāks ir dārzenis, jo garāki būs salmi. Ja burkānus novieto vertikālā stāvoklī, sanāk ļoti īss salmiņš, kas piemērots, piemēram, pārcepšanai. Kopumā šai rīvei ir daudz funkciju, un tā ir piemērota ne tikai burkāniem. Bet cena arī nav maza - 820 rubļi. Personīgi es domāju, ka tas ir nedaudz dārgs plastmasas rīvei. Ja kādam tas ir svarīgi, to pārdod četrās krāsās, kā attēlā oranžā, sarkanā, zaļā un purpursarkanā.

Bet es papētīju pa veikaliem un atradu lētu alternatīvu, tur ir gandrīz tāda pati rīve par 76 rubļiem, par 199 rubļiem. Tie atšķiras pēc kvalitātes. Rīvei par 76 rubļiem asmeņi nav tik asi un plastmasa nav tik izturīga, rīvei par 199 rubļiem kvalitāte ir augstāka. Personīgi es nopirku rīvi par 199 rubļiem un lietoju jau otro mēnesi, kamēr viss ir neskarts un labi berzē.

Šis ir burkānu griezējs. Ļoti ērta ierīce, taču ir vairāki trūkumi. Pirmkārt, berzējiet to ilgi, bet, ja gatavojat tikai sev, tad šī ir ideālākā ierīce. Otrkārt, neuzmanības dēļ jūs varat sagriezt sevi. Lai sagrieztu burkānu, uz tā vienkārši jāuzzīmē un viss. Ir arī daudz priekšrocību, piemēram, tas, ka rīve-nazis aizņem maz vietas un ir lēts. Tas maksā apmēram 120-250 rubļu. Cena atkarīga no veikala kur ņem, cenas dažādas. Bet varu teikt, ka lieta ir kvalitatīva, mans draugs pagaidām lieto trešo sūdzību mēnesi. Turklāt viņa stāstīja, ka rīves nazi izmanto ne tikai burkāniem, bet arī āboliem, gurķiem, kartupeļiem (kartupeļu pankūku gatavošanai).

Es to saucu par modīgu, jo tas izraisīja lielu ažiotāžu līdzīgu preču tirgū. Viņas cena ir diezgan augsta. Apmēram 800-1500 rubļu. Atkarīgs no kvalitātes, uzņēmuma un izmēra. Draugi saka, ka tas ir ļoti ērti (pats praksē neesmu mēģinājis), arī teica, ka dārzeņus var sagriezt 5 minūtēs. No tā mēs varam secināt, ka tas ir ļoti efektīvs lietošanā. Mīnuss ir tas, ka to ir grūti mazgāt, un mīnuss ir tas, ka tas aizņem vairāk vietas nekā iepriekš esošās rīves. Bet kam tas nav svarīgi (trauku mazgājamajā mašīnā tas ir slikti mazgāts), viņš var droši iegādāties.

Man personīgi liekas, ka viņa griež par lielu un biezu, nu, tas arī atkarīgs no gaumes. Personīgi es dodu priekšroku korejiešu stila burkāniem, nevis maziem gabaliņiem. Bet tāpēc es nevaru saukt šo izgudrojumu par sliktu, lai ko teiktu, tas ir interesants, efektīvs un praktisks.

Rīves burkāniem ir dažādas, dažādās cenu kategorijās un dažādās "spējās". Bet par praktiskāko es nosauktu pirmo rīvi tiem, kas nevēlas tērēt daudz naudas (es domāju alternatīvus variantus). Otrais rīves nazis ir praktisks tiem, kas dzīvo vieni. Trešā rīve ir praktiska tiem, kas daudz gatavo un ir gatavi tērēt naudu (nu, kārtīgi mazgāt 15 minūtes) uz rīves.

Video apskats