Ikan pollock digoreng dalam oven. Pollock dengan keju dan tomat di dalam oven. Fillet pollock goreng dalam wajan dengan bawang

Ikan laut sangat bermanfaat bagi tubuh kita, dan pollock adalah salah satu spesiesnya. Ciri khas dari produk ini adalah harganya yang murah, rasanya yang enak, cepat disiapkan, dan mengandung sedikit tulang, yang ini cukup penting. Ada banyak sekali resep masakan, sup dibuat darinya, digoreng, dikukus, tetapi pada artikel hari ini saya menyajikan resep memanggang dalam oven

Pollock adalah ikan yang sangat enak dan mudah disiapkan. Memanggang dalam oven adalah cara mudah untuk mengawetkan semua kebaikan yang ada di dalamnya. Saat dimasak, jangan sampai kering, sehingga sering dibumbui dengan saus atau digoreng dengan sayuran.

Resep pollock paling enak yang dipanggang dengan kertas timah

Pollock adalah makanan diet dengan rasa netral, itulah sebabnya ia cocok dengan banyak bumbu dan saus. Saya sarankan menyiapkan hidangan ini, Anda dan keluarga pasti akan menyukainya. Kami menggunakan ikan berkualitas tinggi, tidak pernah dibekukan. Kami tidak menggunakan garam dalam resep ini karena kecap asinnya cukup asin. Kemangi segar bisa diganti dengan kemangi kering atau diganti dengan peterseli cincang, daun ketumbar, atau adas.

Kita akan butuh:

• Pollock (bangkai) - 500-600 gr.
• Kecap - 50 ml.
• Kemangi segar, hijau - 2-3 tangkai
• Minyak sayur - 30ml.

Persiapan:

Pertama, Anda perlu mencairkan ikan, Anda bisa melakukannya dengan air dingin atau di lemari es. Kemudian kami membersihkannya dan menghilangkan kelembapan berlebih menggunakan handuk kertas. Letakkan bangkai yang sudah disiapkan di atas piring datar, tuangkan kecap asin, rendam sebanyak mungkin.

Potong kemangi dan tutupi bangkai dengan itu.

Olesi selembar kertas timah dengan minyak bunga matahari dan kirimkan ikan yang sudah disiapkan. Bungkus pinggirannya dengan hati-hati dan biarkan selama 30-40 menit, selama itu ada waktu untuk mengasinkannya.

Tempatkan ikan dalam kertas timah di atas loyang dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 220 derajat selama 30 menit. Buka lipatan kertas timah dan biarkan hingga berwarna cokelat keemasan.

Sajikan selagi panas, hiasi dengan irisan mentimun dan bumbu favorit Anda. Selamat makan!

Pollock dipanggang dalam oven - resep seperti di taman kanak-kanak

Resepnya enak sekali, ikannya juicy dan empuk. Rasa dan aromanya seperti di taman kanak-kanak, pastikan menyiapkan hidangannya, itu akan mengingatkan Anda pada masa kecil Anda.

Kita akan butuh:

• Bangkai pollock (segar beku) – 500 gr.
• Seledri segar – 2 tangkai
• Air hangat – 250ml.
• Bawang – 1 buah.
• Krim asam 20% lemak – 2 sdm
• Wortel – 1 buah.
• Garam meja halus – 0,25 sdt.
• Lada hitam/merah bubuk – 0,25 sdt.
• Minyak bunga matahari olahan – 3 sdm.
• Sayuran kering - 2 tangkai.

Persiapan:

Pertama, kupas bawang bombay, bilas hingga bersih, dan potong menjadi setengah cincin. Goreng hingga transparan dalam beberapa sendok makan minyak bunga matahari.

Kupas wortel, cuci bersih, potong-potong, tambahkan ke penggorengan bersama bawang bombay, dan lanjutkan menggoreng.

Kami membersihkan bangkai pollock yang baru dibekukan, memotong ekor dan siripnya, dan membuang isi perutnya. Kita buang selaput lendirnya agar tidak ada rasa pahit. Bilas bersih dengan air mengalir, potong-potong, tambahkan sedikit garam dan merica. Campur dan masukkan ke dalam loyang.

Untuk sausnya, campur krim asam, air hangat, bumbui dengan garam, bumbu, dan tambahkan sayuran. Aduk dan tuang ke dalam ikan.

Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 25 menit. Anda bisa melengkapi sausnya dengan tomat yang dicincang dengan blender dan paprika manis. Beberapa menit sebelum siap, taburi hidangan dengan bumbu cincang sesuai selera Anda.

Hidangan pembuka panas siap disajikan. Sebagai lauk Anda bisa menyajikan bubur sereal, pasta atau kentang tumbuk. Hidangannya ternyata sangat enak, empuk dengan sisa rasa asli.

Selamat makan!

Ikan dipanggang dalam oven dengan sayuran dan saus tomat

Ikan lezat yang dipanggang dengan sayuran dan saos tomat pasti akan menyenangkan tamu Anda. Siapkan ikan sesuai resep ini dan pasti tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.

Kita akan butuh:

• Pollock - 3 buah. (700 gram)
• Bawang (besar) - 2 buah.
• Wortel (besar) - 2 buah.
• Tepung - 1 sdm. aku.
• Dill - beberapa tangkai
• Minyak bunga matahari - untuk menggoreng (2-3 sdm.)
• Garam secukupnya
• Lada hitam giling - sejumput (sesuai selera)

Untuk saus:

• Jus tomat (atau pure tomat) - 200 ml
• Krim - 200ml
• Gula - 1 sdt.
• Garam secukupnya

Persiapan:

Buang es ikan pada suhu kamar, bersihkan, potong ekor dan siripnya. Giling menjadi beberapa bagian sekitar dua sentimeter.

Kupas bawang bombay dan cuci bersih. Potong setiap bawang bombay menjadi empat bagian, lalu cincang halus setiap bagiannya

Kami membersihkan wortel, membilasnya dengan baik, dan memotongnya di parutan untuk wortel Korea.

Pertama, goreng potongan yang sudah disiapkan dengan minyak bunga matahari hingga berwarna cokelat keemasan. Pra-bumbui dengan garam, merica, dan gulingkan dalam tepung.

Tumis bawang bombay dengan minyak, lalu pindahkan ke mangkuk.

Goreng wortel hingga empuk.

Tempatkan potongan yang sudah digoreng ke dalam loyang, yang sebelumnya diolesi minyak bunga matahari. Oleskan campuran bawang bombay dan wortel di atasnya dan oleskan secara merata. Campuran sayurnya harus banyak, harus menutupi semua ikan.

Cuci tomat hingga bersih, potong batangnya, dan haluskan menggunakan juicer atau blender. Tuang krim ke dalam adonan, tambahkan garam, gula, dan lada hitam bubuk.

Isi formulir dengan saus yang dihasilkan. Tempatkan loyang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama 30 menit. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, taburi dengan dill cincang halus. Pindahkan hidangan panas ke piring datar. Selamat makan!

Siapkan casserole kentang yang lezat dengan pollock

Casserole ikan dan kentang yang lezat ini mudah disiapkan dan akan terlihat enak di meja Anda. Akan sangat cocok dengan pesta sehari-hari dan pesta.

Kita akan butuh:

• Kentang - 1kg.
• Fillet pollock atau pangasius (dicairkan) - 600 gr.
• Bawang kecil - 2-3 pcs.
• Minyak sayur - 2-3 sdm. sendok
• Krim asam - 70-100 gr.
• Peterseli - 2-3 tangkai
• Garam secukupnya
• Lada hitam giling - secukupnya
• Rempah-rempah (misalnya kemangi kering) (opsional) - secukupnya

Persiapan:

Kupas kentang, cuci bersih, dan potong menjadi lingkaran tipis. Tempatkan irisan sayuran yang sudah disiapkan ke dalam air mendidih dan masak dengan api sedang selama 15 menit. Tempatkan di saringan dan tunggu sampai dingin.

Cairkan fillet pada suhu kamar, cuci bersih, dan potong-potong berukuran sekitar dua sentimeter. Pindahkan ke mangkuk, tambahkan garam dan merica, campur dengan krim asam. Biarkan meresap.

Kupas bawang bombay, cuci bersih, potong menjadi setengah cincin. Panaskan minyak bunga matahari dalam wajan, masukkan bawang bombay dan goreng dengan api sedang hingga empuk sambil terus diaduk.

Nyalakan oven, panaskan hingga 180 derajat. Olesi cetakan dengan minyak sayur, masukkan separuh kentang ke dalam cetakan dan tambahkan garam.

Lalu selapis kentang lagi. Oleskan krim asam di atasnya. Panggang selama 30-40 menit. Hiasi dengan bumbu cincang. Selamat makan!

Ikan pollock, dipanggang nikmat dengan wortel, bawang bombay, tomat, dan keju

Ikan juicy dengan sayuran dan keju untuk makan malam yang ringan dan lezat

Kita akan butuh:

• Pollock – 350 gram
• atau fillet Pollock - 250 g
• Wortel - 1 buah.
• Bawang putih - 1 siung
• Bawang - 0,5-1 buah.
• Lada manis - 1 buah.
• Mayones - 50 gram
• Keju keras – 50 gram
• Tomat - 1-2 buah.
• Tepung - 1-2 sdm. sendok
• Minyak sayur - 3 sdm. sendok
• Garam - 0,5 sendok teh
• Lada hitam bubuk - 0,25 sendok teh
• Gula (opsional) - 0,5 sendok teh
• Cuka (opsional) - 1 sendok teh

Persiapan:

Kupas wortel, bilas hingga bersih dengan air mengalir, potong menggunakan parutan wortel Korea, atau potong tipis-tipis dengan pisau tajam.

Buang kulit bawang bombay, cuci bersih, dan potong menjadi setengah cincin tipis.

Kami membersihkan lada dari bijinya, memotong batangnya, memotongnya menjadi potongan tipis atau setengah cincin.

Kami memisahkan bawang putih menjadi siung dan menyebarkannya melalui mesin press. Tempatkan sayuran yang sudah disiapkan dalam wadah yang dalam dan rendam dalam campuran garam, gula, merica, cuka, dan bawang putih. Didihkan minyak, tuangkan beberapa sendok makan minyak ke atas sayuran, aduk rata, biarkan selama satu jam

Potong fillet menjadi beberapa bagian, tambahkan garam dan merica. Gulung tepung di kedua sisi.

Goreng dalam minyak bunga matahari panas hingga renyah, 3-5 menit di setiap sisinya.

Potong tomat menjadi kubus.

Campurkan semua sayuran dalam mangkuk yang dalam. Panaskan oven hingga 190 derajat. Lapisi loyang dengan minyak bunga matahari, taruh ikan, letakkan acar sayuran di atasnya, dan bagikan fillet menjadi beberapa bagian.

Kami membuat mayones di atasnya. Panggang selama 30 menit. Kentang dan kacang hijau kalengan bisa disajikan sebagai lauk.

Giling keju keras di parutan halus dan taburkan di atas piring. Selamat makan!

Resep pollock panggang oven dengan wortel dan bawang bombay

Sayuran untuk hidangan ini dipotong sesuai kebijaksanaan Anda, rasanya tidak akan berubah. Anda tidak perlu berhemat pada sayuran, hidangannya hanya akan lebih juicy

Kita akan butuh:

• Pollock – 600 gram.
• Lemon – 1 buah.
• Wortel - 400 gram.
• Bawang – 300 gram.
• Rempah-rempah - secukupnya
• Minyak bunga matahari – 80 ml.

Persiapan:

Kami mencairkan ikan, membuang isi perutnya, memotong kepalanya, dan mencucinya dengan baik. Anda juga perlu membuang siripnya. Potong-potong, lumuri dengan garam, bumbu dan bumbu kesukaan Anda.

Kupas wortel dan potong di parutan untuk wortel Korea. Kupas bawang bombay dan potong seperempatnya menjadi cincin.

Panaskan minyak dalam wajan dan goreng sayuran hingga berwarna cokelat keemasan. Tempatkan sayuran goreng di loyang dan letakkan ikan di atasnya.

Potong lemon menjadi dua, peras airnya, tambahkan minyak, aduk rata. Saus ini harus dituangkan di atas piring.

Tutup rapat dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan untuk dipanggang selama sekitar setengah jam pada suhu 180 derajat. Kemudian keluarkan kertas timah dan biarkan hingga berwarna cokelat keemasan. Sajikan ke meja bersama dengan sayuran. Selamat makan!

Resep paling enak untuk ikan yang dipanggang dalam oven dengan krim asam

Hidangan utama mudah dan sederhana dibuat dari ikan. Masak dengan krim asam, tidak memakan banyak waktu, tetapi hasilnya akan sangat enak dan sehat.

Kita akan butuh:

• Fillet ikan (pollock) - 4 pcs.
• Wortel - 2 buah.
• Bawang - 2 buah.
• Krim asam – 300 gram
• Garam - 2 sdt.
• Lada - 2 sdt.

Persiapan:

Kami mengupas bawang bombay dan memotongnya menjadi setengah cincin, kupas kulit wortel dan parut di parutan kasar.

Tambahkan garam, merica, wortel ke krim asam, aduk rata.

Letakkan bawang bombay di atas loyang dan ikan di atasnya. Taburi dengan campuran krim asam dan wortel. Panggang dengan suhu 180 derajat selama 10-15 menit. Sajikan pollock dalam krim asam dengan lauk favorit Anda. Selamat makan!

Ikan merupakan salah satu makanan utama setiap keluarga, hampir tidak kalah dengan daging atau sayuran. Ini mengandung sejumlah besar vitamin, unsur makro dan mikro yang diperlukan untuk tubuh kita.

Pollock tidak sepopuler, misalnya salmon atau salmon merah muda, tetapi harganya jauh lebih murah. Dikombinasikan dengan sayuran atau lauk, masakan berbahannya menjadi sangat lezat dan cocok bahkan untuk meja pesta.

Ikan ini bisa digoreng dalam wajan, dalam adonan, dalam remah roti, direbus, dipanggang dalam oven dan dimasak dalam sup ikan dan sup ikan.

Seleksi dan persiapan ikan pollock untuk dimasak

Tentu saja, lebih baik membeli produk untuk hidangan seperti itu di toko khusus (ikan). Dengan cara ini Anda dapat yakin bahwa barang tersebut disimpan dalam kondisi yang tepat sebelum dijual. Anda perlu memastikan bahwa ada aliran pelanggan yang konstan di outlet.

Dalam hal ini, Anda tidak akan menerima barang basi. Lapisan es tidak boleh terlalu tebal, jika tidak, Anda tidak akan membayar untuk ikannya, tetapi untuk airnya.

Tetapi ketidakhadirannya sama sekali juga buruk - tanpanya produk akan mengering. Warnanya harus putih, jika dagingnya kuning atau merah, berarti pollock sudah sangat tua.

Saat Anda membawa ikan pulang, masukkan ikan ke dalam mangkuk kaca yang dalam untuk mencairkannya. Bilas dengan air mengalir dan potong sirip dan ekornya dengan gunting ikan. Potong bagian perut dan bersihkan seluruh bagian dalamnya dengan pisau, buang sisik di atasnya jika ada.

Pollock siap masak (diparut dan dibersihkan) juga tersedia untuk dijual. Itu hanya perlu dicairkan dan dicuci.

Resep sederhana untuk pollock goreng dalam wajan

Ikan yang digoreng dengan cepat di penggorengan menyelamatkan hari ketika para tamu datang secara spontan.

Potong ikan menjadi beberapa bagian, masukkan ke dalam mangkuk plastik, garam, taburi bumbu dan biarkan meresap selama satu jam.

Tuang tepung ke dalam piring yang dalam. Letakkan panci di atas kompor, tuangkan minyak dan biarkan memanas.

Gulung potongan produk ikan ke dalam tepung dan goreng dalam minyak panas. Setelah menggoreng di satu sisi, balikkan ke sisi lainnya dengan spatula.

Letakkan ikan goreng di atas tisu yang sudah disiapkan sebelumnya, diamkan agar minyak berlebih hilang, lalu pindahkan ke piring.

Fillet pollock goreng dalam wajan dengan bawang

Hidangan yang sangat empuk dan lezat - fillet pollock goreng - bahkan dapat diberikan kepada anak kecil, meleleh di mulut dan menghilangkan risiko tersedak tulang. Bersama dengan lauk kentang atau nasi, Anda mendapatkan hidangan kedua yang lengkap.

Komponen:

• Fillet pollock – 1 kg;
• Bawang ukuran sedang – 3 kepala;
• Minyak sayur – 100 ml;
• Remah roti - 6 sdm. aku.;
• Telur – 1 buah;
• Garam secukupnya.

Kami melakukan prosedur persiapan: taruh panci di atas kompor, tuangkan minyak dan panaskan, kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin, pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam, tuangkan kerupuk ke atas piring.

Celupkan fillet pollock yang sudah diberi garam ke dalam adonan telur, lalu ke dalam tepung panir dan goreng dalam wajan panas hingga berwarna kecoklatan dan berkulit di kedua sisinya. Buang minyak berlebih dengan tisu, lalu letakkan di piring.

Tuang minyak ke dalam wajan terpisah, masukkan bawang bombay ke dalamnya dan tumis hingga berwarna cokelat keemasan, lalu pindahkan ke atas fillet pollock. Jika Anda tidak menyimpan remah roti, potong roti menjadi kubus dan keringkan selama 5 - 7 menit di dalam oven.

Keluarkan kerupuk, masukkan ke dalam kantong makanan dan gulingkan beberapa kali dengan penggilas adonan, hingga hancur menjadi remah-remah.

Pollock goreng dalam adonan

Ikan babak belur adalah salah satu makanan pembuka dingin terbaik untuk pesta apa pun. Lapisan adonan yang tipis akan menjaga sari alami ikan, dan hampir tidak berpengaruh pada kandungan kalori pada hidangan.

Komponen:

• Pollock – 700 gram;
• Tepung – 3 sdm. aku.;
• Minyak sayur – 130ml;
• Telur – 2 buah;
• Garam, rempah-rempah - secukupnya.

Untuk ikan dalam adonan biasanya menggunakan fillet, jadi setelah pollock dicairkan, cuci dan keringkan dengan serbet. Buang tulangnya dan buang kulitnya.

Potong-potong, tambahkan garam dan masukkan ke dalam mangkuk. Pecahkan telur ke dalam mangkuk logam, tambahkan tepung dan kocok dengan garpu hingga tidak ada gumpalan yang tersisa.

Letakkan wajan dengan bagian bawah yang tebal di atas kompor dan tuangkan minyak. Celupkan fillet ikan ke dalam adonan dan goreng dalam wajan.

Minyak perlu dipanaskan dengan baik agar ikan tidak menempel di wajan. Jika adonan mulai mengelupas, tambahkan sedikit tepung lagi. Anda bisa melengkapi cita rasa hidangan dengan saus krim asam bawang putih dengan bumbu segar.

Pollock goreng di oven

Pollock dapat dipanggang dalam oven: dengan kertas timah, dengan sayuran, atau hanya dengan krim asam. Ada banyak cara, tetapi hasil memasak salah satunya akan menyenangkan Anda dengan rasa yang luar biasa.

Komponen:

• Pollock – 1kg;
• Bawang – 2 buah;
• Mentega – 50 gram;
• lemon – 1 buah;
• Bumbu untuk ikan – 1 sachet;
• Garam secukupnya;
• Wortel – 1 buah.

Gosok pollock yang sudah disiapkan sebelumnya dengan bumbu dan garam. Kami mengupas wortel dan bawang bombay, mencucinya dan memotongnya menjadi potongan-potongan. Kami membuat dua lapis kertas timah, menaruh pollock dan sepotong mentega di tengahnya, memeras jus lemon di atasnya dan menambahkan sayuran cincang.

Bungkus rapat dan panggang selama setengah jam pada suhu 170°C. Kami mengeluarkannya dan membukanya dengan hati-hati agar jus yang muncul tidak bocor. Pindahkan ke piring dan sajikan dengan saus apa pun yang cocok: Provençal, krim, atau krim asam.

Pollock goreng dalam saus tomat

Makanan kaleng yang populer dengan tomat tidak dapat dibandingkan dalam rasa dan kesehatan dengan pollock goreng dalam saus dengan tomat, wortel, dan bawang bombay.

Komponen:

• Ikan pollock – 3 buah;
• Bawang – 1 kepala;
• Wortel – 1 buah;
• Saus tomat – 200ml;
• Minyak sayur – 120ml;
• Garam laut, bumbu untuk ikan - secukupnya.

Cuci dan keringkan ikan, potong kecil-kecil. Marinasi dengan bumbu dan garam. Kami membersihkan dan memotong sayuran. Tuang minyak ke dalam panci besar.

Goreng steak ikan hingga setengah matang (permukaan keemasan) di kedua sisinya. Masukkan ke dalam panci besi cor.

Tumis sayuran dan pindahkan ke ikan. Tuangkan saus tomat dan didihkan selama 40 menit dengan api sedang.

Potongan daging ikan dari pollock, digoreng dalam oven

Anda dapat mendiversifikasi menu sehari-hari Anda yang membosankan dengan irisan daging pollock.

Komponen:

• Pollock beku segar – 1,5 kg;
• Krim asam rendah lemak – 50 ml;
• Roti putih – 1 buah;
• Keju – 100 gram;
• Garam, rempah-rempah - secukupnya;
• Telur – 2 buah;
• Tepung – 3 sdm. aku.;
• Susu buatan sendiri – 100 ml;
• Bawang – 2 buah;
• Wortel – 1 buah;
• Krim rendah lemak – 200 ml.

Buang es ikan, buang tulang punggung dan tulangnya. Potong menjadi porsi kecil.

Kupas bawang bombay dan potong dadu besar. Letakkan roti di piring pertama dan isi dengan susu. Parut kejunya.

Kami melewatkan produk ikan setengah jadi dan bawang bombay melalui penggiling daging. Tempatkan dalam mangkuk plastik, tambahkan roti basah, telur, keju parut dan tepung.

Campur semuanya dengan baik, tambahkan garam dan bumbui dengan bumbu. Dengan tangan basah, bentuk irisan daging berbentuk bola dan masukkan ke dalam loyang.

Kami memotong wortel menjadi batang memanjang, menuangkannya di atasnya dan mengisi semuanya dengan krim. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C selama 50 menit.

Selamat makan!

Ketika saya mengambil cuti hamil, saya mempunyai waktu luang yang cukup banyak. Awalnya saya berbaring, menonton film atau membaca buku, dan ini semua berlangsung sekitar seminggu, dan kemudian semuanya mulai membosankan. Dan kemudian saya berpikir tentang apa yang bisa saya lakukan untuk menghabiskan waktu, dan juga berguna. Di malam hari, suami saya pulang kerja, saya memberinya makan, dan ketika dia mengucapkan terima kasih atas makan malam yang lezat, saya menyadari bahwa itu akan membantu saya menghabiskan waktu. Saya memutuskan bahwa saya akan belajar memasak hidangan yang tidak biasa dan memanjakan orang yang saya cintai. Keesokan harinya, saya membeli majalah kuliner dan menemukan resep di sana dengan foto pollock di dalam oven. Dan pertama-tama, saya memutuskan untuk memasaknya, karena suami saya sudah lama meminta saya memasak sesuatu dengan ikan. Proses memasaknya ternyata cukup sederhana, dan saat kekasihku datang, masakannya sudah ada di meja. Pollock dengan kerak renyah di oven ternyata sangat enak dan renyah. Lihat cara memasak.




Komponen yang diperlukan:

- 1 bangkai pollock,
- 30 gram kerupuk,
- setengah gelas tepung,
- 1 butir telur,
- garam secukupnya.

Cara memasak dengan foto langkah demi langkah

Bersihkan pollock secara menyeluruh. Cara paling mudahnya adalah di wastafel dapur, cuci saja dulu. Gunakan gunting untuk memotong semua sirip, membelah perut, dan mencuci ikan hingga bersih. Prosedur ini sangat penting, jika bagian dalam ikan tidak dicuci dengan baik dan meninggalkan busa hitam di sana, nantinya akan terasa pahit.
Potong pollock menjadi beberapa bagian dengan ukuran berapa pun. Anda tidak perlu khawatir ikan tidak sempat dimasak. Karena akan dipanggang di oven. Bahkan potongan terbesar pun akan dipanggang tanpa masalah.








Garam ikannya.






Setelah itu celupkan ke tepung terigu, lalu ke adonan telur, lalu ke tepung panir.








Tempatkan potongan ikan di atas kertas timah dan masukkan ke dalam oven selama 20 menit. Suhu – 200 derajat. Saya sarankan Anda melihat

Hidangan ikan populer di kalangan pecinta makan sehat. Bagaimanapun, mereka mengandung banyak protein dan unsur mikro, diserap dengan baik oleh tubuh dan tidak berkontribusi terhadap penambahan berat badan. Misalnya, pollock yang dipanggang dalam oven merupakan hidangan lezat dan ringan yang juga terlihat menggugah selera dan mudah disiapkan.

Fitur memasak

Tidak semua orang membuat hidangan yang disiapkan menurut resep yang sama sama enaknya. Agar hasilnya memenuhi harapan Anda, Anda perlu mengetahui beberapa rahasia saja.

• Rahasia utamanya adalah pilihan produk yang tepat. Pollock tidak boleh beku, berlendir, berbau busuk, atau berwarna kuning. Semua sifat ini menunjukkan bahwa ikan tersebut basi. Hidangan apa pun akan menjadi lezat dari ikan segar, jadi Anda hanya bisa membeli jenis ini untuk dipanggang.
• Lebih baik memanggang pollock dalam kertas timah, selongsong atau saus berair yang terbuat dari krim dan krim asam. Jika tidak maka akan menjadi terlalu kering.
• Dianjurkan untuk mengikuti waktu memanggang yang ditentukan dalam resep. Jika Anda memasak hidangan terlalu lama di dalam oven, hasilnya akan kurang juicy.

Dengan mengikuti petunjuk yang diberikan dalam resep dan mengingat rahasia kecil menyiapkan hidangan pollock yang lezat, ibu rumah tangga mana pun dapat mencapai hasil yang luar biasa.

Pollock dipanggang dengan krim asam

• pollock (bangkai tanpa kepala) – 1 kg;
• bawang – 0,2 kg;
• wortel – 0,2 kg;
• krim asam – 100 gram;
• susu – 100 ml;
• peterseli – 50 gram;
• paprika – 5 gram;
• keju – 0,2 kg;
• garam, bumbu ikan - secukupnya;
• minyak sayur – 20ml.

Metode memasak:

• Cairkan bangkai pollock pada suhu kamar. Dengan menggunakan parutan khusus, buang sisiknya dan bilas hingga bersih. Keringkan dengan serbet dan potong menjadi beberapa bagian.
• Lumuri potongan ikan dengan campuran garam dan bumbu. Sisihkan selama seperempat jam.
• Kupas wortel, cuci bersih dan parut. Anda bisa menggunakan sisi lubang besar pada parutan biasa atau parutan salad Korea.
• Buang kulit dari umbinya. Potong bawang bombay menjadi cincin tipis atau setengah cincin.
• Olesi loyang yang dalam dengan minyak untuk melapisinya tipis-tipis. Sikat silikon khusus akan membantu Anda melakukan ini.
• Letakkan potongan pollock di atas loyang, taburi terlebih dahulu dengan wortel, lalu dengan bawang bombay.
• Campur krim asam dengan paprika, tambahkan susu, aduk. Tuangkan campuran ini ke atas ikan.
• Parut keju di parutan halus dan taburkan di atas piring.
• Panaskan oven hingga 180 derajat, letakkan loyang berisi pollock di dalamnya. Biarkan selama setengah jam.

Sebelum disajikan, disarankan untuk menaburkan hidangan dengan peterseli. Kentang cocok sebagai lauk, meski hidangan ini bisa disajikan tanpa kentang.

Pollock dipanggang dalam kertas timah

• bangkai pollock (tanpa kepala) – 1 kg;
• adas – 50 gram;
• peterseli – 50 gram;
• minyak sayur – 20 ml;
• jus lemon – 10 ml;
• lada hitam bubuk, garam secukupnya.

Metode memasak:

• Siapkan bangkai untuk dipanggang dengan cara mencuci dan membersihkannya, mengeringkannya dengan serbet. Gosok garam dan merica bagian luar dan dalam, taburi dengan air jeruk nipis, dan biarkan meresap selama setengah jam.
• Lipat kertas timah menjadi dua sehingga sisi matte berada di dalam. Letakkan di atas loyang. Olesi foil dengan minyak menggunakan sikat kue. Tempatkan ikan di atas kertas timah.
• Cuci dan keringkan sayuran, potong halus dan tutupi ikan dengannya.
• Angkat tepi kertas timah dan tutup di bagian atas.
• Tempatkan loyang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat.
• Setelah 35 menit, buka bungkus kertas timah dan lanjutkan memanggang pollock selama 10 menit lagi.

Terlepas dari kenyataan bahwa resep hidangan ini sangat sederhana, pollock yang dipanggang dalam foil dengan bumbu ternyata sangat enak dan harum.

Fillet pollock dipanggang dalam oven dengan mentega

• fillet pollock – 0,8 kg;
• bawang bombay – 100 gram;
• wortel – 100 gram;
• lemon – 1 buah;
• minyak sayur – 50 ml;
• mentega – 50 gram;
• peterseli dan adas – 50 g;
• bumbu kompleks untuk ikan (dengan garam) - secukupnya.

Metode memasak:

• Bilas fillet pollock dengan air dingin dan keringkan dengan serbet. Bumbui dan sisihkan.
• Kupas bawang bombay dan potong kecil-kecil.
• Kupas wortel dan parut halus.
• Panaskan minyak sayur dalam wajan, tambahkan bawang bombay dan wortel, lalu goreng selama 10-15 menit hingga berwarna cokelat keemasan.
• Lipat kertas timah menjadi dua dan tutupi loyang dengan itu. Tempatkan sayuran panggang di atas kertas timah.
• Letakkan fillet pollock di atas bawang bombay dan wortel.
• Cuci lemon dengan baik dan potong menjadi irisan tipis. Pastikan untuk membuang semua tulang yang Anda temukan.
• Tempatkan irisan lemon di atas fillet ikan. Biarkan selama 15 menit.
• Keluarkan mentega dari lemari es, potong menjadi irisan tipis, dan letakkan irisan tersebut di atas irisan lemon.
• Tempatkan tangkai dill dan peterseli di atasnya.
• Tutupi loyang dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat. Panggang pollock pada suhu ini selama 20 menit, lalu keluarkan kertas timah dan lanjutkan memasak hidangan di dalam oven selama 10 menit lagi.

Ikan yang diolah menurut resep ini memiliki aroma yang lembut dan rasa yang lembut. Pada saat yang sama, persiapannya cukup sederhana.

Fillet pollock dipanggang dengan kentang

• fillet pollock – 0,8 kg;
• kentang – 1 kg;
• bawang – 0,2 kg;
• krim asam – 0,2 liter;
• susu – 0,25 liter;
• keju – 100 gram;
• tepung terigu – 30-40 g;
• minyak sayur – 50 ml;
• pasta tomat – 50 gram;
• garam, merica - secukupnya.

Metode memasak:

• Cuci kentang dengan baik dan keringkan dengan serbet. Letakkan di rak oven tanpa tergores. Panggang selama setengah jam pada suhu 180 derajat. Angkat, dinginkan, kupas. Potong-potong setebal 5 mm.
• Bilas dan keringkan fillet pollock. Potong menjadi bagian-bagian kecil.
• Kupas bawang bombay dan potong dadu kecil.
• Tuang minyak ke dalam wajan dan letakkan di atas api kecil. Setelah panas, tambahkan bawang bombay dan goreng hingga lembut dan bening.
• Tambahkan tepung, aduk rata dan biarkan mendidih selama beberapa menit.
• Tuang krim asam, tambahkan pasta tomat, aduk. Didihkan selama 5 menit, jangan lupa diaduk.
• Tuang susu dan masak perlahan sampai saus mengental.
• Olesi loyang dengan minyak dan letakkan irisan kentang di bagian bawah.
• Letakkan potongan pollock di atasnya, beri garam dan merica.
• Lumuri ikan dan keripik dengan saus yang sudah disiapkan.
• Setelah memanaskan oven hingga 220 derajat, masukkan loyang ikan ke dalamnya. Panggang selama setengah jam.
• Angkat loyang, taburi ikan dengan keju parut dan masukkan kembali ke dalam oven. Panggang selama 10 menit lagi.

Hidangan ini sebaiknya disajikan tanpa lauk. Sangat cocok untuk makan siang keluarga dan pesta makan malam.

Fillet pollock dipanggang dalam oven dengan jamur dan sayuran

• fillet pollock – 0,8 kg;
• champignon segar – 0,4 kg;
• bawang – 0,2 kg;
• wortel – 0,4 kg;
• tomat – 0,3 kg;
• paprika – 0,4 kg;
• lemon – 1 buah;
• garam, merica - secukupnya.

Metode memasak:

• Setelah fillet pollock dicuci dan dikeringkan, taburi garam dan merica, tuangkan jus lemon dan biarkan selama 20-30 menit.
• Kupas bawang bombay dan potong menjadi cincin tipis.
• Cuci lada, potong ekornya, buang bijinya. Potong lada menjadi cincin.
• Cuci tomat dan potong-potong dengan pisau tajam.
• Parut wortel untuk salad Korea.
• Cuci champignon dan potong menjadi irisan tipis.
• Lapisi loyang dengan kertas timah, sisakan ruang yang cukup untuk membungkusnya seperti amplop.
• Letakkan ikan, taruh tomat di atasnya, lalu bawang bombay, merica, taburi wortel parut. Tempatkan champignon di atasnya.
• Tutupi piring dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven, yang harus dipanaskan terlebih dahulu hingga 200 derajat.
• Panggang selama 40 menit.

Sebelum menyajikan hidangan ini, hiasi saja dengan setangkai peterseli atau rosemary; tidak perlu hiasan.

Pollock yang dipanggang dalam oven adalah hidangan yang sehat dan tidak sulit untuk disiapkan. Meski persiapannya mudah, ternyata sangat empuk dan enak.

Hidangan ikan mendapat perhatian yang layak di kalangan pecinta makan sehat, karena mengandung protein, unsur mikro dan makro. Daging ikan tidak menyebabkan penambahan berat badan, tetapi mengenyangkan dan enak.

Yang paling terjangkau adalah pollock yang termasuk dalam keluarga cod. Resep darinya memang tidak bisa disebut canggih, tapi manfaatnya jelas terlihat. Pollock yang dimasak dalam oven adalah hidangan yang mudah dan lezat yang bahkan dapat ditangani oleh ibu rumah tangga pemula.

Persiapan

Yang utama adalah memilih ikan yang tepat, rasanya akan tergantung pada ini. Di toko kami, Anda dapat membeli pollock beku.

Saat membeli suatu produk, ikuti beberapa aturan.

• Perhatikan warnanya. Pollock adalah jenis ikan berwarna putih, jadi warna merah jambu atau kuning menandakan basi.
• Aromanya yang manis menandakan kesegaran.
• Jika biota laut dibeli dalam kemasan, perhatikan komposisinya. Seharusnya hanya ada air dan ikan di sini. Beberapa produsen menambahkan E452, polifosfat yang memperpanjang umur simpan.

Setelah memilih pollock, siapkan untuk dimasak di oven.

1. Bangkai dibersihkan dari sisa sisik, dikupas, dan dicuci. Keluarkan kantong empedu dengan hati-hati. Jika pecah, dagingnya akan menjadi pahit.
2. Cara memanggang pollock - potongan atau utuh - adalah masalah selera. Jika dipanggang utuh, buang dulu kepalanya, potong insangnya, dan buang matanya. Setelah itu, cuci dan keringkan kembali.
3. Lebih baik tidak menggunakan peralatan aluminium atau logam untuk memanggang. Ini akan memberi warna abu-abu pada daging dan mempengaruhi rasanya.
4. Peralatan masak dari tanah liat, besi cor, dan enamel cocok untuk metode memasak ini.

Metode memanggang

• Sepenuhnya. Bilas pollock, buang isi perut dan insangnya, lalu keringkan di atas tisu. Letakkan bangkai di atas loyang yang dilapisi perkamen, tambahkan garam dan bumbu. Anda bisa menaruh bawang bombay, wortel parut, dan keju di atasnya. Olesi dengan krim asam atau mayones, masukkan ke dalam oven selama 40-50 menit pada suhu 180 derajat. Jika bangkainya besar, simpan lebih lama.
• Dalam kertas timah. Semua tulang dan tulang belakang dihilangkan. Anda bisa mengambil fillet yang sudah jadi. Garam dagingnya sedikit, taburi dengan jus lemon, olesi sedikit dengan mayones dan biarkan selama seperempat jam. Pindahkan ikan dengan hati-hati ke atas kertas timah yang sudah diolesi minyak dan masukkan ke dalam oven. Akan terasa lebih enak jika ditambahkan bawang bombay, tomat, atau jamur. Amankan kertas timah dengan terlebih dahulu mengolesi ikan dengan krim asam. Waktu memasak tergantung ukurannya. Foil dilepas pada akhirnya.
• Di lengan. Ikan yang sudah dicuci dikeringkan, diasinkan, dilumuri bumbu, dimasukkan ke dalam selongsong dan diletakkan di atas loyang di dalam oven. Selongsongnya ditusuk dengan tusuk gigi atau peniti di beberapa tempat agar uap bisa keluar. Masak selama 40-45 menit pada suhu 200 derajat.
• Di atas bantal garam. Tutupi loyang dengan garam dan letakkan bangkai di atasnya. Anda bisa menaruh irisan lemon atau sayuran di atasnya. Panggang dengan suhu 200 derajat selama 40 menit.
• Dalam ujian. Puff pastry yang sudah jadi tanpa ragi digulung menjadi lapisan tipis, bawang bombay dan wortel serta irisan kentang tipis diletakkan di atasnya. Ikan asin ditaruh di atas alas sayur dan adonan dibungkus hati-hati agar isinya tidak terlihat. Masak dengan suhu 180 derajat selama setengah jam. Terakhir adonan bisa diolesi mentega.
• Di dalam rendaman. Untuk membuat pollock lebih aromatik dan juicy, Anda bisa menggunakan marinade dan saus. Ini akan menambah rasa lainnya.

Konten kalori

Kandungan kalori pollock yang dipanggang dalam oven bervariasi tergantung bahan resepnya.

100 gram ikan bakar klasik mengandung 72 kkal. Bawang akan menambah 41 kkal, wortel - 32 kkal, dan keju - 352 kkal. Anda bisa menggunakan minyak sayur dan saus, yang juga akan menambah kalori.

Secara umum, hidangan ini rendah kalori dan sehat.

Resep fillet pollock sederhana

Mari kita lihat resep paling sederhana untuk menyiapkan fillet pollock di rumah.

Bahan-bahan:

• Fillet - dari dua bangkai.
• Jus dari setengah lemon.
• Keju - 100 gram.
• Garam, lada hitam bubuk - secukupnya.

Cara memasak:

1. Potong dua bangkai fillet menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam mangkuk tahan panas, yang sudah diolesi sedikit minyak sayur.
2. Tuangkan jus setengah lemon, sedikit garam dan taburi dengan lada hitam. Gunakan bumbu sesuai selera.
3. Oleskan sedikit mayones atau krim asam kental di atasnya.
4. Letakkan 100 gram keju parut halus di atasnya dan masukkan semuanya ke dalam oven, panaskan hingga 180 derajat. Panggang selama 20-30 menit. Hiasi dengan tangkai peterseli.

resep video

Pollock dengan wortel dan bawang bombay di bawah kertas timah

Hidangan lezat dan sederhana lainnya.

1. Cairkan beberapa bangkai pollock. Seharusnya sekitar 800 g.
2. Parut 2 wortel di parutan kasar.
3. Goreng dua bawang bombay ukuran sedang, potong setengah cincin, bersama wortel dalam minyak sayur. Di akhir penggorengan, tambahkan 2 sdm. aku. pasta tomat dan aduk. Tambahkan 50 ml air ke dalamnya. Air bisa diganti dengan anggur merah, ini akan menambah rasa pedas. Garam dan merica.
4. Potong ikan yang sudah dicuci dan dikeringkan menjadi beberapa bagian. Letakkan separuh sayuran di atas loyang yang sudah diolesi minyak sayur, taburkan bawang putih di atasnya.
5. Tempatkan pollock di atas hamparan sayuran dan tutupi dengan separuh sayuran lainnya. Lebih baik memasak di bawah kertas timah, sehingga hasilnya lebih berair dan aromatik. Panggang dengan suhu 220 derajat selama 45 menit.

Sajikan, hiasi dengan sayuran. Hidangan ini akan enak dan menggugah selera baik dingin maupun panas.

Video memasak

Panggang seluruh pollock

Hidangannya tidak hanya enak dan menyehatkan, tetapi juga mudah disiapkan.

1. Bilas dan keringkan bangkai. Resepnya tidak memerlukan jumlah ikan tertentu.
2. Bumbui dengan garam dan merica, lalu masukkan satu per satu ke dalam kertas timah. Anda bisa meletakkan dua bangkai, semuanya tergantung ukurannya.
3. Foil ditutup rapat dan dimasukkan ke dalam oven selama 25-30 menit pada suhu 220 derajat.

Hidangan ini adalah pilihan yang sangat baik untuk anak perempuan yang memperhatikan bentuk tubuh mereka atau untuk ibu menyusui.

Resep dengan kentang dan sayuran

Hidangan tersebut akan menjadi suguhan favorit seluruh anggota keluarga.

Bahan-bahan:

• Fillet pollock - 400 g.
• Kentang - 500 gram.
• Bawang - 1 sedang.
• Wortel - 1 sedang.
• Krim asam - 100 gram.
• Mayones - 100 gram.
• Keju - 80-100 gram.
• Garam, merica, adas - secukupnya.

Persiapan:

1. Cuci setengah kilogram kentang dan rebus di kulitnya sampai setengah matang. Kupas umbinya, potong kecil-kecil, lalu masukkan ke dalam wadah yang sudah diolesi mentega. Tambahkan sedikit garam di atasnya.
2. Potong bawang bombay ukuran sedang menjadi setengah cincin dan letakkan di atas kentang. Tempatkan wortel ukuran sedang, parut di atas parutan kasar, di atasnya dan tambahkan garam. Bawang bombay dan wortel bisa digoreng terlebih dahulu dengan minyak sayur - ini akan membuatnya lebih enak, tetapi lebih tinggi kalori.
3. Potong 400 gram fillet menjadi beberapa bagian, letakkan di atas sayuran, tambahkan garam dan merica.
4. Siapkan saus dalam mangkuk terpisah. Campurkan 100 gram krim asam dan mayones, garam dan merica dalam jumlah yang sama, tambahkan adas.
5. Lumasi pollock dengan saus yang dihasilkan. Gunakan seluruh volume untuk mendapatkan lebih banyak jus.
6. Taburkan keju parut di atasnya. 80-100 gram sudah cukup.
7. Panggang selama 30-40 menit pada suhu 180 derajat.