Saus krim asam untuk ayam: resep, bahan. Fillet ayam dalam saus krim asam dalam wajan. Fillet ayam dalam saus krim asam dengan bumbu Italia

Fillet ayam dalam saus krim asam dalam wajan merupakan sajian yang terjangkau bagi setiap ibu rumah tangga. Untuk memberi makan keluarga Anda dengan sepenuh hati, beli saja fillet ayam. Kaya akan protein dan semua anggota keluarga akan senang dengan ayam saus krim asam. Berkat kuahnya, fillet yang kering menjadi empuk, empuk dan sangat gurih. Cobalah dan masak bersama saya hidangan yang luar biasa untuk seluruh keluarga. Resepnya dimasak dalam wajan, jadi ayamnya akan matang dengan sangat cepat, artinya keluarga akan diberi makan dan hanya terima kasih. Terkadang saya tidak punya waktu untuk memasak, tetapi resep di wajan selalu membantu saya. Resep ini cukup serbaguna, sehingga bisa dimasak di dalam oven dan di slow cooker. Tetapi dalam wajan Anda akan menghemat separuh waktu, yang berarti Anda akan memberi makan semua orang dengan cepat dan istirahat. Pastikan untuk melihat lebih banyak.




Produk yang dibutuhkan:

- 400 gram fillet ayam,
- 150 gram krim asam,
- 1-2 siung bawang putih,
- 1 bawang besar,
- 100 gram air,
- 30 gram minyak sayur,
- garam dan merica secukupnya.

Resep dengan foto langkah demi langkah:

Bilas fillet ayam dan keringkan. Untuk mempercepat persiapan fillet ayam, lebih baik dipotong menjadi potongan tipis panjang.




Garam dan merica daging untuk menambah rasa. Fillet ayam hanya meminta bumbu, karena daging seperti itu terasa hambar. Karena itu, taruh bumbu dengan murah hati. Selain garam dan merica, Anda bisa menambahkan kemangi kering, ketumbar, atau kari.




Cincang halus dan tipis bawang bombay. Anda bisa memotongnya menjadi seperempat cincin.




Tuang minyak ke dalam wajan, panaskan dan masukkan bawang dengan ayam. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Ayam cepat matang, terutama bagian filletnya. Tidak lebih dari 10 menit dalam wajan panas dan fillet hampir siap.






Tuang sedikit air agar dagingnya direbus setelah digoreng. Anda perlu menambahkan cairan ke dalam fillet agar lebih berair.




Peras bawang putih menjadi krim asam dan aduk. Ternyata saus krim asam yang enak untuk ayam.




Tuang saus krim asam di atas daging, didihkan semuanya selama 10 menit, dapur akan dipenuhi dengan aroma yang paling menggugah selera. Saya juga menyarankan Anda untuk memasak seperti itu

Ketika nyonya rumah dihadapkan pada tugas membuat makan malam yang cepat, enak dan bergizi, kemungkinan besar resep dengan burung akan dipilih. Ayam dalam saus krim asam dalam wajan adalah salah satu pilihan terbaik untuk hidangan tanpa mengancam bentuk tubuh dan tanpa mengorbankan waktu luang. Bagaimana cara memasak saus dan mengolah unggas dalam wajan?

Cara membuat saus ayam krim asam

Profesional, berbicara tentang resep dasar untuk saus, selalu menyebutkan krim putih atau asam. Ini dapat ditemukan di masakan hampir semua negara, dan jumlah modifikasi resep klasik tidak dapat dihitung lagi. Dasar sausnya adalah krim asam, kandungan lemaknya hanya ditentukan oleh persyaratan rasa - jauh lebih penting untuk mengambil produk segar, jika tidak massa akan terbagi menjadi pecahan saat dipanaskan dan digulung.

Resepnya mungkin mengandung mentega. Anda bisa menambahkan susu atau krim. Untuk meningkatkan kepadatan massa kerja, tepung atau pati digunakan. Bahan-bahan lainnya terutama bertanggung jawab atas rasanya. Itu bisa:

• Anggur putih;
• pasta tomat;
• tanaman hijau;
• barberi;
• kemangi segar;
• jamur.

Beberapa ibu rumah tangga membuat saus krim asam untuk ayam di wajan terlebih dahulu dan menggunakannya saat menyajikan hidangan tanpa pemanas. Untuk tujuan ini, disarankan untuk membuat satu dari dua variasi:

• Saus rendah kalori klasik terdiri dari segelas krim asam, setengah sendok teh gula dan garam, sejumput lada hitam. Bahan-bahannya dicampur dan dikocok, massa didinginkan.
• Versi gurih terbaik untuk daging ayam adalah beberapa siung bawang putih, setengah cangkir krim asam, sejumput kemangi kering, dan garam.

Cara memasak ayam dalam krim asam dalam wajan

Ada beberapa cara untuk membuat hidangan seperti itu: beberapa ibu rumah tangga suka menggoreng dagingnya secara terpisah, dan menghiasnya dengan kuah sesaat sebelum disajikan. Yang lain lebih suka merebus fillet ayam dengan krim asam dalam wajan agar jenuh dengan saus ini dan menjadi empuk. Seseorang merebus ayam terlebih dahulu, memasak sayuran secara terpisah di bawah krim asam, mencampurnya di bagian paling akhir dan membiarkannya selama beberapa menit. Resep mana pun patut mendapat perhatian, jadi di bawah ini adalah ide paling populer dan beragam untuk menyiapkan hidangan ini.

resep klasik

Cara bekerja dengan burung ini akan menarik bagi ibu rumah tangga yang menghemat waktu. Daging tidak perlu diasinkan, semua bahan diletakkan hampir bersamaan. Anda bisa menggunakan bagian ayam mana saja, tetapi harus sama. Itu. Anda memasak hanya kaki, atau hanya sayap, dll. Bagian yang berbeda akan matang tidak merata. Bahan hidangan:

• ayam - 0,8 kg;
• bawang - 2 buah.;
• minyak sayur;
• garam secukupnya;
• rempah-rempah;
• krim asam - 2/3 gelas;
• air matang - 1/3 gelas;
• tepung kualitas tertinggi - 1 sdm. l. dengan atas.

Ayam dalam wajan dengan saus krim asam disiapkan sebagai berikut:

1. Tepuk-tepuk bagian burung hingga kering dengan handuk kertas untuk memastikan kerak yang renyah. Parut dengan garam, taburi dengan bumbu jika diinginkan.
2. Panaskan wajan dengan minyak, goreng ayam hingga berwarna cokelat keemasan di seluruh permukaannya.
3. Kosongkan wajan (angkat ayam sebentar), tuangkan setengah bagian bawang bombay disana. Saat sudah transparan, tambahkan tepung. Masak selama beberapa menit.
4. Dalam mangkuk terpisah, campurkan krim asam dengan air, garam, tambahkan bumbu. Masukkan massa ini ke bawang dengan tepung.
5. Masak krim asam dengan api kecil hingga mengental.
6. Masukkan kembali ayam goreng. Di bawah tutupnya, itu akan matang sekitar setengah jam.

Diet dada ayam

Hidangan ini memiliki banyak keunggulan, yang utama adalah kandungan kalorinya yang rendah. Semakin sedikit krim asam lemak yang Anda konsumsi, semakin banyak sosok Anda yang akan berterima kasih kepada Anda. Sayuran yang ada dalam resep meningkatkan pencernaan daging ayam. Dianjurkan untuk menyajikan hidangan dengan sayuran atau pasta jika Anda merencanakan latihan setelah makan.

Satu set bahan:

• fillet ayam - 2 buah;
• krim asam 10% - setengah gelas;
• daun bawang;
• peterseli;
• garam.

Dada ayam dalam saus krim asam dalam wajan disiapkan dengan sederhana dan cepat:

1. Potong fillet menjadi potongan-potongan kecil, tuangkan air ke dalam wajan, garam. Didihkan di bawah tutupnya hingga lunak: dengan daya pembakar rendah, ini membutuhkan waktu 35-40 menit.
2. Tuang krim asam, taburi dengan bumbu jika diinginkan. Aduk, didihkan selama 4-5 menit lagi.
3. Tambahkan daun bawang cincang, sajikan.

Fillet ayam dengan jamur

Hidangan istimewa untuk meja pesta, dilengkapi dengan sempurna dengan anggur putih kering dan pasta Italia panjang. Dari jamur, champignon, dan chanterelles menciptakan kombinasi terbaik dengan daging ayam. Jika diinginkan, hidangan yang sudah jadi bisa dipanggang sebelum disajikan, setelah ditaburi keju lunak: mozzarella, suluguni. Kumpulan bahannya sederhana:

• ayam - 700 g;
• jamur - 250 g;
• krim asam 15% - setengah gelas;
• siung bawang putih;
• kecap - 1/5 cangkir;
• sepotong lemon;
• pala - di ujung pisau;
• mentega;
• garam.

Memasak sup ayam dalam wajan dengan saus krim asam dengan cepat:

1. Jika Anda mengambil payudaranya, Anda harus memotongnya menjadi potongan besar. Jika Anda menggunakan bagian lain dari burung (kaki, sayap), tidak ada langkah tambahan yang perlu dilakukan.
2. Panaskan wajan dengan minyak, goreng ayam di atasnya. Saat memperoleh rona emas yang khas, tambahkan jamur cincang.
3. Campurkan krim asam dengan kecap, perasan bawang putih dan jus lemon melalui mesin press. Taburkan pala.
4. Tuang saus di atas ayam dengan jamur, tutupi wajan dengan penutup. Memasak hidangan lebih lambat akan memakan waktu sekitar seperempat jam.

Ini resep ayam lainnya dengan jamur dan krim asam dalam wajan.

dengan mustard

Gulai unggas yang lembut dan cepat menarik karena rasanya yang tidak biasa. Lauk yang ideal adalah kentang tumbuk atau nasi merah. Untuk dua porsi sedang, Anda membutuhkan:

• dada ayam - 2 buah.;
• bohlam;
• pasta tomat tanpa aditif - 2 sdm. l.;
• krim asam - 3 sdm. l.;
• biji sesawi - 1 sdt;
• thyme kering - secukupnya;
• kayu manis - 1/3 sdt;
• paprika;
• garam;
• minyak sayur.

Gulai ayam dalam wajan dengan saus krim asam disiapkan sebagai berikut:

1. Keluarkan kulit dari payudara, cuci dan potong menjadi bagian yang sama. Rendam dengan thyme, garam dan kayu manis.
2. Campurkan krim asam dengan pasta tomat, paprika, dan biji sesawi.
3. Goreng bawang cincang, tambahkan potongan ayam dalam porsi kecil sehingga bebas digoreng di semua sisi.
4. Tuang saus krim asam, didihkan selama 17-20 menit, tutup dengan penutup.

Kaki ayam dengan sayuran

Anda bahkan tidak perlu membuat lauk untuk hidangan seperti itu - bantal padat berisi sayuran rebus adalah tambahan yang bagus untuk ayam. Satu-satunya peringatan - saus keju dan krim asam meningkatkan kandungan kalori dan kandungan lemak makanan. Namun, penampilan hidangan yang sangat menarik di foto dan dalam kehidupan layak untuk sesekali menghentikan diet. Daftar bahan-bahannya adalah sebagai berikut:

• kaki ayam - 6-8 potong;
• minyak sayur;
• keju keras atau semi-keras - 70 g;
• krim cair - setengah gelas;
• krim asam - segelas;
• mentega - 25 g;
• tepung - 1/5 cangkir;
• wortel;
• kembang kol - 240 g;
• tomat - 3 buah.

Prinsip memasak:

1. Lelehkan potongan mentega dalam panci, tambahkan tepung. Segera setelah berubah warna, tuangkan krim asam yang dikocok dengan krim dan keju parut. Massa tidak boleh dibiarkan mendidih - merana dengan kekuatan terlemah.
2. Di wajan yang berdekatan, goreng kaki ayam, parut dengan garam. Tambahkan potongan wortel dan kuntum kubis.
3. Tuang krim asam, tutup dengan penutup. Hidangan akan siap dalam waktu kurang dari setengah jam.

Video

Fillet ayam paling empuk dalam saus krim asam adalah hidangan hangat yang bisa disajikan dengan lauk apa saja. Ini adalah kombinasi rasa dan warna terbaik. Mempersiapkan dengan sangat cepat. Kami menawarkan Anda untuk berkenalan dengan pilihan yang dipilih untuk memasak hidangan.

Fillet ayam dalam saus krim asam, digoreng dalam wajan

Dada ayam dalam wajan dibuat dari produk-produk berikut:

• fillet ayam tanpa tulang - 400 gr;
• krim asam lemak sedang - 80 gr;
• minyak sayur - 3 meja. l.;
• lada dan garam.

Bilas fillet sampai bersih. Jika diinginkan, kulitnya bisa dihilangkan saat memasak. Kemudian potong daging menjadi kubus dan goreng dalam minyak panas sampai muncul kerak kuning - cairannya akan menguap terlebih dahulu, lalu kerak akan mulai muncul. Tidak lebih dari 15-17 menit jika dimasak dengan api sedang.

Pada catatan. Jika Anda ingin mendapatkan saus yang lebih cair, Anda bisa menuangkan sedikit air - 2-3 sendok makan.

Melengkapi resep dengan jamur

Fillet ayam dengan jamur merupakan kombinasi yang enak dan memuaskan.

Resep memasak termasuk daftar produk:

• champignon segar - 400 gr;
• dada ayam - 500 gr;
• bohlam;
• wortel;
• minyak sayur - 2 meja. l.;
• krim asam - 120 ml;
• air minum - 50-70 gr;
• garam lada;
• bawang hijau - 50 g bulu.

Bilas payudara dan potong-potong, goreng dengan api sedang.

Sementara itu bersihkan wortel dan bawang bombay. Tiga wortel di parutan kasar, potong bawang menjadi kubus kecil. Oleskan ke ayam, tambahkan garam dan merica, campur dan lanjutkan memasak.

Saat ayam dimasak dengan sayuran, potong jamur menjadi irisan. Setelah 10-15 menit memasak daging ayam dengan sayuran, tambahkan champignon, campur, tutup dengan penutup dan kecilkan api. Kami terus memasak selama seperempat jam.

Encerkan krim asam dengan air dan tuangkan saus ke atas piring, aduk rata dan biarkan mendidih. Setelah mendidih, masak selama 5-7 menit.

Kami mencuci bulu bawang, memotong.

Sajikan ayam dengan champignon dalam saus krim asam dengan kentang atau sereal, ditaburi bawang segar.

Payudara dipanggang dalam saus krim asam di dalam oven

• 4 bagian dada ayam, tanpa tulang dan tanpa kulit
• garam, merica secukupnya;
• sejumput kunyit;
• 2 wortel sedang;
• 200 gr krim asam;
• dill segar secukupnya;
• sesendok minyak sayur;
• 2-4 siung bawang putih.

Bilas ayam, potong dadu kecil dan goreng dalam minyak panas selama 5-7 menit, bumbui dengan kunyit - daging akan mendapatkan warna kekuningan yang menyenangkan.

Sementara itu, kupas bawang putih dan wortel. Parut kasar wortel, cincang halus bawang putih dan campur dengan krim asam. Cincang halus dill dan tambahkan krim asam, garam, merica, dan aduk.

Masukkan fillet ke dalam loyang, campur dengan wortel dan tuangkan di atas saus. Panggang dalam suhu yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. oven selama 20 menit.

Dalam slow cooker

• 600 g dada ayam tanpa tulang;
• 200 gr krim asam;
• bohlam;
• beberapa siung bawang putih;
• 2 tabel. l. tepung;
• 1-2 teh. l. garam halus;
• ⅓ sdt. l. lada bubuk;
• ¼ sdt. l. Sahara;
• 1 meja. l. minyak sayur.

Nyalakan slow cooker dalam mode "Frying" selama 10 menit, dan panaskan minyak di dalamnya. Kupas bawang bombay dan bawang putih, potong halus dan goreng dengan minyak.

Sementara itu, bilas dagingnya, potong kecil-kecil. Oleskan ke campuran bawang merah-bawang putih, biarkan hingga penghitung waktu habis, aduk sesekali.

Setelah sinyal, garam dan merica, tuangkan krim asam, tambahkan gula dan tepung, aduk. Kami menyalakan program "Extinguishing", "Simmering" atau "Baking", waktunya 30 menit.

Pilihan krim asam dan keju

• fillet ayam - 500 gr;
• krim asam - 150 gr;
• bawang - 1 kepala sedang;
• garam lada;
• satu set bumbu "Untuk ayam" - 1-2 sdt. saya;
• keju keras - 70-100 gr;
• air - 50 gr;
• ghee untuk digoreng - 30-40 gr;
• bumbu segar opsional.

Potong fillet menjadi kubus dan goreng selama 10 menit. Sementara itu, kupas bawang bombay, potong dadu kecil. Tambahkan ke ayam, tambahkan juga campuran bumbu ayam, campur dan masak lagi selama 5 menit.

Campur krim asam dengan garam dan merica, encerkan dengan air. Giling keju keras di parutan halus.

Tuang saus di atas daging dengan bawang bombay, aduk, tunggu hingga mendidih dan masak di bawah tutupnya selama 10 menit lagi. Kemudian tuangkan keju, aduk, didihkan selama 2-3 menit lagi.

Hijau, jika diinginkan, dapat ditambahkan ke saus krim asam atau digunakan segar untuk menghias hidangan.

Dalam saus bawang putih krim asam

• fillet ayam - 650 gr;
• bawang putih - 4-5 siung;
• krim asam - 200 gr;
• tepung - 1 meja. l. tanpa slide;
• garam lada.

Goreng tepung dengan api kecil dalam wajan kering sampai agak keemasan. Agar tepung tidak gosong, harus terus diaduk. Kemudian tuangkan ke dalam mangkuk, masukkan krim asam ke dalamnya, tambahkan merica dan aduk.

Bilas fillet, keringkan dengan serbet / tisu, potong dadu kecil dan goreng dalam minyak panas selama 20 menit - pertama di bawah tutupnya, buka tutupnya 5-7 menit sebelum akhir waktu.

Kupas bawang putih dan tekan ke dalam saus krim asam. Tuang saus di atas daging, campur dan lanjutkan memasak selama 7-10 menit lagi, aduk sesekali. Saus akan menjadi kental.

Memasak hidangan dalam pot

Fillet ayam dalam saus krim asam dalam oven bisa dimasak dalam bentuk hidangan lengkap dengan lauk kentang:

• 400 gr ayam fillet;
• 6-8 kentang sedang;
• wortel besar;
• bawang besar;
• 250 gr krim asam;
• dill / peterseli kering;
• garam;
• 150 gr keju keras.

Kami membersihkan kentang, memotongnya menjadi kubus dan memasukkannya ke dalam pot. Kami juga membersihkan wortel dan bawang. Tiga wortel di parutan kasar, potong halus bawang bombay. Campur dan oleskan lapisan kedua pada kentang.

Taruh ayam di atasnya, potong dadu.

Campur krim asam dengan bumbu kering dan garam, tuangkan merata ke dalam panci. Mereka tidak boleh diisi ke atas - harus ada ruang kosong 2 cm.

Kami meletakkan panci di atas panggangan di oven, panaskan hingga 180-190 derajat. Panggang hidangan selama 40 menit.

Tiga keju di parutan kasar. Setelah 40 menit, taburi piring dengan keju dan kirimkan ke oven selama 10-15 menit lagi.

Resepnya adalah sebagai berikut:

• fillet ayam - 1 kg;
• kecap - 1 tumpuk;
• krim asam - 5 meja. l.;
• minyak sayur - 2 meja. l.;
• air - ½ tumpukan;
• bawang - 1 kepala;
• bumbu kering - 1 sdt. l.

Fillet ayam yang sudah dicuci dipotong dadu, dimasukkan ke dalam mangkuk dan tuangkan saus, rendam. Tahan 20-30 menit.

Sementara itu, siapkan sisa bahan. Kupas bawang bombay, potong setengah lingkaran tipis dan goreng dengan minyak. Campur krim asam dengan bumbu dan encerkan dengan air.

Daging kita gabungkan dengan bawang bombay, kecap tidak perlu ditiriskan. Masukkan semuanya ke dalam panci dan didihkan selama 20-25 menit. Selanjutnya tuangkan saus krim asam, masak lagi selama 5-7 menit sambil diaduk. Sajikan dengan pasta atau hiasan kentang.

Fillet ayam dalam saus krim asam

Resep ini termasuk dalam kategori "makan malam cepat saji". Sederhana dalam segala hal: dalam persiapan, dalam komposisi bahan dan ringan dalam artian memuat perut. Memasak fillet ayam dalam saus krim asam dalam wajan kurang dari setengah jam. Potongan ayam dalam saus krim asam menjadi lembut, berair, dan sama sekali tidak menyerupai fillet kering. Sebagai gantinya, Anda bisa menambahkan mustard, paprika, anggur putih kering, keju ke dalam saus, dan mencampurkan fillet dengan sayuran atau jamur saat dipanggang. Pilihan hiasan terserah Anda, saya menyiapkan bubur soba yang rapuh.

Menurut saya resep fillet ayam saus krim asam akan berguna tidak hanya di hari kerja, tapi juga saat liburan. Saat pesta berlangsung berturut-turut, salad daging dan mayones menjadi bosan, dan alangkah baiknya mencairkan makanan "berat" dengan sesuatu yang lebih ringan.

Bahan-bahan

Untuk menyiapkan fillet ayam dengan saus krim asam, Anda membutuhkan:

• fillet dada ayam - 300-350 g;
• krim asam 10-15% - 150-200 ml;
• paprika manis - 1 sdt;
• kunyit - 3 sejumput;
• lada hitam - 0,5 sdt;
• jahe bubuk - 1/3 sdt (opsional);
• bawang - 2 kepala kecil;
• garam secukupnya;
• tepung terigu - 1 sdm. l. dengan slide;
• air - 1-1,5 gelas;
• minyak bunga matahari - 3 sdm. l.

Cara memasak fillet ayam dalam wajan dengan saus krim asam. resep

Biasanya untuk masakan ini saya tidak menggunakan fillet utuh, melainkan memotong lapisan di dalamnya dan memotong bagian yang sempit. Bagian tengah, yang lapisan dagingnya lebih tebal, saya sisakan untuk dipotong-potong. Jika payudaranya besar, 600-700 gram, maka hanya setengahnya yang akan digunakan untuk memasak dengan krim asam dan masih tersisa untuk daging. Saya potong kecil-kecil untuk satu gigitan.

Agar kuahnya terlihat lebih cerah dan menggugah selera, saya menambahkan bumbu. Saya mengambil paprika, kunyit (bisa diganti dengan bumbu kari), merica dan jahe untuk kepedasan. Biasanya Anda dapat menolak bumbu (jika Anda memasak untuk anak-anak) atau menambahkan bumbu favorit Anda. Prinsipnya, fillet ayam dalam krim asam dipadukan dengan bahan tambahan apa saja, jadi ada tempat untuk menjelajah.

Saya campur daging dengan bumbu, diamkan beberapa menit sambil saya bersihkan dan potong bawang bombay menjadi kubus kecil.

Dia memanaskan minyak dalam wajan, meletakkan potongan fillet. Apinya sedang agar bumbu tidak gosong dan daging cepat “disegel” dengan kerak di semua sisinya.

Setelah lima menit, sari daging menguap, potongan fillet sedikit memerah. Saya tidak menyarankan Anda untuk menggoreng dengan kuat, namun filletnya lunak, kerak gorengnya tidak berguna. Kecokelatan ringan dan itu sudah cukup.

Saya membuang bawang. Saya menyalakan api di bawah wajan dengan api kecil dan membiarkannya di bawah tutupnya merana selama 5-7 menit, sampai bawang lunak.

Untuk sausnya, saya mencampur krim asam dan tepung. Pilihan lainnya adalah tepung ayam dan goreng ringan dengan minyak. Kemudian tambahkan krim asam dan encerkan dengan air. Yang baik dari metode saya adalah tidak akan ada gumpalan tepung di dalam saus, hasilnya akan halus, seperti beludru. Dan lebih nyaman untuk mengatur kepadatan.

Saya menggosok dengan sendok sampai campuran menjadi homogen, dengan kepadatan sedemikian rupa sehingga jejak yang terlihat tetap ada. Namun pada prinsipnya kerapatan tidak sepenting keseragaman.

Saya sedikit demi sedikit menambahkan air dingin (dingin, karena panas akan merebus tepung dan membentuk gumpalan adonan). saya mengaduk. Saya pertama-tama menuangkan segelas air dingin, kemudian ketika saya menuangkannya ke dalam panci, saya menambahkannya jika perlu.

Potongan ayam menjadi empuk, bawang bombay diolesi minyak dan hampir berubah menjadi bubur. Kalau mau digoreng, kuatkan apinya, aduk saja agar bawang tidak gosong. Jika tidak, kuahnya akan memiliki rasa pahit yang tidak enak, yang bahkan bumbunya tidak akan menyumbat.

Saya mengisinya dengan krim asam encer. Saya garam secukupnya. Aduk, biarkan hangat.

Saat memanas, saus krim asam akan mulai mengental. Anda perlu mengaduknya terus-menerus, agar jika ternyata kental, segera encerkan dengan air atau kaldu, tuangkan lebih banyak krim asam.

Foto menunjukkan bagaimana konsistensi saus berubah: menjadi kental, hampir seperti krim, homogen, warnanya berubah menjadi krim kekuningan. Prinsipnya, semuanya sudah siap, Anda bisa mematikannya. Fillet ayam dalam saus krim asam tidak perlu dididihkan, krim asam bisa mengental. Begitu bulki muncul, saya memasak sebentar.

Jaga lauknya terlebih dahulu agar lauk utama tidak perlu dipanaskan kembali. Lebih baik memilih sesuatu yang cepat dimasak: pasta, kentang, soba, atau nasi.

Kami memiliki fillet ayam yang dimasak dengan saus krim asam, cocok dengan bubur soba. Cukup memuaskan, enak dan dimasak dalam waktu yang hampir bersamaan. Dan Anda bisa menambahkan sayuran sesuai musim: membuat salad atau mengambil sesuatu dari yang kosong. Selamat makan semuanya! Kulit mewah Anda.

Versi video dari resep untuk tontonan yang menyenangkan:

Sangat enak dan memuaskan ternyata hidangan yang agak mudah disiapkan yang dimasak dalam wajan. Dada ayam yang direbus dengan krim asam dengan bumbu berbeda selalu enak dan memuaskan jika dimasak dengan benar! Tentu saja, Anda bisa menggoreng sayuran apa saja bersama daging ayam, tapi meski tanpa sayuran, hidangan ini ternyata sangat menggugah selera. Seluruh cita rasa hidangan ini terletak pada penggorengan panjang daging dan krim asam dalam wajan serta bumbu yang Anda gunakan. Namun dengan persiapan yang tepat, satu lada hitam sudah cukup. Saya suka hidangan ini karena sausnya yang lezat, yang terbentuk selama penggorengan daging dan krim asam yang lama. Bersama dengan roti, ini adalah hidangan kedua yang independen. Tapi Anda bisa merebus pasta atau spageti sebagai lauk untuk hidangan lezat ini.

Bahan-bahan

• - fillet ayam 500 gr
• - 1 bawang putih
• - krim asam 300 g
• - minyak sayur 50 gr
• - lada hitam
• - garam secukupnya
• - seledri bubuk kering 2 sendok teh

Memasak

Memasak fillet ayam dengan krim asam dalam wajan sekitar 30 menit. Ini cepat untuk hidangan daging. Namun karena daging ayamnya sendiri matang dengan sangat cepat, dada ayam dengan krim asam dalam wajan bisa dimasak dalam waktu yang sangat singkat. Anda harus mulai dengan menggoreng bawang bombay, yang terlebih dahulu harus dipotong menjadi setengah bagian atau bahkan lebih kecil. Kemudian harus digoreng dengan minyak sayur sambil diaduk sesekali hingga terbentuk warna keemasan. Setelah itu, Anda perlu memasukkan fillet ayam yang sudah dipotong kecil-kecil ke dalam wajan berisi bawang goreng. Selanjutnya, Anda perlu merica, garam secukupnya untuk daging ayam dan bumbui dengan seledri kering.

Daging ayam dengan bawang dan rempah-rempah harus direbus dengan jusnya sendiri di bawah tutupnya. Tidak perlu menambahkan air. Saat cairan dari bawah daging sudah mendidih, potongan daging ayam perlu digoreng dalam wajan hingga berwarna cokelat keemasan. Jika minyak sayur di wajan tidak cukup atau sudah mendidih, maka harus ditambahkan. Saat daging ayam digoreng hingga berwarna merah, krim asam harus ditambahkan ke dalam wajan. Kemudian Anda perlu mencampurkan fillet ayam dengan bawang bombay dan krim asam secara menyeluruh, tuangkan ke dalam satu gelas air dan didihkan di bawah tutupnya selama sekitar lima menit, aduk sesekali. Di akhir memasak, Anda perlu mengeluarkan dada ayam yang direbus dengan krim asam di dalam wajan dari api. Tanpa melepas tutupnya, Anda juga harus membiarkan hidangan yang sudah matang berkeringat selama kurang lebih 10 menit.

Dalam resep fillet ayam dalam krim asam dalam wajan, Anda bisa memasukkan bumbu apa saja sesuai selera Anda: ketumbar kering, kemangi, oregano, timi, dan lainnya. Untuk pecinta keju, Anda bisa menaburkan hidangan kami dengan parutan keju keras saat disajikan. Fillet ayam dengan taburan krim asam dan keju di atasnya akan sedikit lebih bergizi, tetapi juga lebih enak. Anda bisa mendiversifikasi hidangan ini dengan jamur. Untuk melakukan ini, bersama dengan fillet ayam, Anda perlu menggoreng champignon yang dipotong-potong dalam minyak sayur dalam minyak sayur, lalu direbus dengan krim asam. Fillet ayam yang disiapkan dengan cara ini dengan champignon dalam krim asam dalam wajan akan menjadi sangat enak.

Aku koki yang buruk! Ternyata kerak yang digoreng dan enak ini adalah hal yang paling berbahaya bagi kesehatan manusia! Setiap orang membuat pilihan untuk tetap sehat, memasak dengan benar atau makan makanan yang salah dimasak. :tidak yakin: