Ikan dalam adonan dengan bir. Adonan bir untuk ikan. Membentuk hidangan dan menggorengnya

Adonan yang dibuat dengan bir menghasilkan kerak renyah yang sangat lezat untuk hidangan favorit Anda - ayam, cumi, ikan.

Hari ini kami punya resepnya adonan bir- salah satu favoritku. Masakan gorengan yang menggunakannya selalu menjadi sangat enak, renyah, dan berwarna keemasan. Benar, untuk hasil yang sempurna Anda harus benar-benar mengikuti aturan tertentu, dan saya pasti akan memberi tahu Anda yang mana.

Pertama-tama, apa itu adonan dan kegunaannya? Yang mereka maksud dengan adonan adalah adonan, yang biasanya digunakan dalam masakan untuk dicelupkan potongan-potongan kecil produk dan penggorengan selanjutnya jumlah besar minyak Adonannya mengandung tepung dan sedikit cairan.

Adonan bir berbeda dari banyak pilihan lain dalam hal ini, berkat banyaknya gelembung karbon dioksida dalam cairan, adonan siap Ternyata sangat lapang dan renyah. Bir ringan apa pun cocok untuk membuat adonan (jangan gunakan bir hitam karena akan terasa pahit), dan sangat dingin (sebaiknya sedingin es).

Dan di sini minyak sayur Untuk menggoreng, penting untuk memanaskannya dengan baik, jika tidak adonan akan menyerapnya dan hidangan yang sudah jadi akan menjadi terlalu berminyak. Jika Anda khawatir dengan rasa khas bir, itu tidak akan ada. produk jadi- sama dengan kadar yang terkandung dalam minuman rendah alkohol ini.

• tepung terigu - 1 cangkir
• bir ringan - 1 gelas
• garam - 0,5 sdt.

DI DALAM hidangan yang cocok menyaring tepung terigu. Dianjurkan untuk melakukan ini dua kali - ini tidak hanya akan mengendurkan tepung, tetapi juga menghilangkan sisa-sisa kotoran.

Tambahkan garam (sebaiknya ditumbuk halus). Anda tidak hanya dapat menggunakan masakan sederhana, tetapi juga masakan laut - sesuka Anda.

Ini lebih kental dari adonan pancake, tapi tidak terlalu encer. Kami menggunakan adonan bir segera setelah persiapan - adonan tidak dapat disimpan bahkan di lemari es.

Semoga resep sederhana ini bermanfaat bagi Anda dan, setelah mencobanya sekali, Anda akan kembali lagi dan lagi. Masak untuk kesehatan Anda, teman, dan selamat makan!

Resep 2, langkah demi langkah: adonan bir

Apakah Anda suka kerak yang renyah? Maka hidangan ini cocok untuk Anda! Produk yang dimasak dengan adonan memiliki lapisan kerak seperti itu, dan, sebagai tambahan, tetap menjaga kesegarannya dan rasa alami. Adonan adalah adonan cair yang terbuat dari tepung terigu, telur dan susu. Tapi hari ini saya menawarkan sesuatu yang istimewa: ayo membuat adonan bir. Bir memberi kerak, yang diperoleh dengan menggoreng makanan dalam adonan, rasa bir yang pedas dan sedikit rasa pahit. Satu-satunya syarat adalah Anda memilih bir ringan, yang paling Anda sukai.

• Bir 1 gelas
• Tepung 1 gelas
• Telur 2 buah
• Minyak sayur 50 gr.
• Garam, lada hitam bubuk secukupnya

Ayak tepung melalui saringan halus, tambahkan garam dan lada hitam. Tuangkan bir yang sedikit hangat dengan hati-hati ke dalam tepung dan aduk hingga rata.

Cuci telur, pisahkan kuningnya dari putihnya. Tambahkan kuning telur ke tepung dengan bir. Mengocok.

Kocok putihnya secara terpisah hingga berbusa. Tambahkan ke dalam adonan. Mencampur.

Kami mengambil minyak sayur apa pun yang tidak berbau, yaitu minyak olahan. Tuang ke dalam adonan dan aduk. Adonan bir sudah siap.

Adonan digunakan segera setelah persiapan. Potongan ikan, ayam atau sayuran, seperti kembang kol, dicelupkan ke dalamnya. Setelah itu goreng dengan minyak banyak dengan api besar. Selamat makan!

Resep 3: adonan bir untuk ikan (dengan foto)

Adonan ikan dalam adonan bir ringan dengan gelembung udara, sehingga selama proses pemasakan diperoleh kerak yang renyah dan sangat menggugah selera. Pada saat yang sama, ikannya sama sekali tidak jenuh dengan aroma bir.

Ikan segar (fillet) – 600 gr.
Bir – 150ml.
Tepung – 2/3 sdm.
Telur – 1 buah.
Gula, garam - secukupnya
Minyak sayur - untuk menggoreng

Cairkan fillet ikan, bilas air mengalir, keringkan dan potong-potong.

Sekarang mari kita siapkan adonan bir, di mana kita akan langsung menggoreng ikan kita. Pisahkan putih telur dari kuningnya. Tuang bir ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan kuning telur dan tepung. Bumbui dengan garam dan gula sesuai selera.

Campur semua bahan secara menyeluruh.

Di wadah terpisah, kocok putih telur hingga berbusa kaku. Kemudian pindahkan dengan hati-hati ke dalam campuran utama dan aduk perlahan dari bawah ke atas.

Mulailah menggoreng segera. Tuang minyak secukupnya ke dalam wajan, panaskan dan kecilkan api. Celupkan setiap potongan fillet ke dalam adonan lalu masukkan ke dalam loyang.

Dianjurkan untuk meletakkan potongan yang sudah jadi di atas tisu untuk menyerap minyak berlebih. Sajikan ikan segera, panas, untuk mencicipi kerak yang renyah.

Resep 4: Adonan bir Prancis

Adonan ini membuat ikan, makanan laut, dan sayuran tetap berair. Adonan melapisi makanan dengan baik dan “mengeras” dengan cepat. Ada baiknya untuk “menyamarkan” ikan bagi yang tidak terlalu menyukainya. Saya sangat menyukai champignon dalam adonan ini (sebaiknya ambil yang kecil, dengan ukuran yang sama).

Bir ringan / Bir (250 ml) - 1 gelas.
Tepung terigu / Tepung - 1 gelas.
Mentega (meleleh) - 30 g
Telur ayam - 2 buah
Garam - 2 sdt.

Campur semua bahan adonan hingga menjadi adonan yang tidak menggumpal.

Celupkan produk yang sudah disiapkan (saya menggunakan fillet ikan) dan goreng dalam wajan yang dipanaskan dengan baik di kedua sisi.

Letakkan ikan atau sayuran di atas tisu untuk menghilangkan minyak berlebih.

Resep 5: cara membuat adonan bir

Adonan Prancis adalah kelezatan bagi para pecinta kuliner sejati. Inilah yang akan kita pelajari persiapannya dengan menggunakan teknologi khusus.

Resep dengan foto akan membantu Anda mereproduksi tradisi masakan dunia dengan akurasi maksimal. Omong-omong, resep khusus ini dianggap Prancis. Setelah mencicipi hidangan ini, Anda akan mendapatkan kenikmatan gastronomi yang tak terlupakan. Hal utama ada di dalam urutan yang benar campur semua bahan. Selama proses penggorengan, adonan akan berwarna keemasan, renyah, dan bagian dalamnya lembut seperti adonan.

• 250 ml bir ringan;
• 1 telur;
• 150 g tepung terayak bermutu tinggi;
• campuran garam, merica, dan rempah-rempah - secukupnya;
• busur bulu;
• sekelompok tanaman hijau.

Jangan lupa bahwa kami mendinginkan semua produk secara menyeluruh terlebih dahulu. Sekarang pecahkan telur dan pisahkan kuning telur dari massa putihnya dengan hati-hati. Tempatkan kuning telur dalam mangkuk terpisah.

Tambahkan sedikit garam halus, tuangkan bir dan aduk rata.

Potong bawang bombay dan tambahkan ke dalam campuran telur-bir.

Kami dengan hati-hati mengayak tepung bermutu tinggi dua atau tiga kali, lalu menambahkannya sedikit demi sedikit ke dalam campuran yang sudah disiapkan.

Mari kita mulai mengaduk semuanya. Konsistensi adonan harus menyerupai adonan pancake. Dalam mangkuk terpisah, gunakan pengocok, mixer atau blender untuk mengocok putih telur secara menyeluruh hingga terbentuk massa berbusa kental.

Secara bertahap tambahkan massa protein berbusa ke dalam adonan yang sudah disiapkan dan aduk semuanya hingga rata.

Adonan siap digunakan. Potongan dulu irisan ikan dilapisi tepung roti dengan tepung yang diayak dan kemudian digulung dalam adonan.

Adonan akan memberi ikan rasa yang halus dan aroma yang unik. Anda bisa menambahkan berbagai bumbu ke dalamnya, Provençal herba kering. Itu semua tergantung pada pribadi preferensi rasa. Selamat makan!

Resep 6: cara membuat adonan bir untuk ikan

• 50 ml bir ringan
• 1 bawang bombay
• 1 butir telur ayam
• 4 sdm. tepung
• garam lada
• minyak sayur untuk menggoreng
• 1 hake sedang

Bersihkan dan bilas ikan.

Potong ikan menjadi beberapa bagian, tambahkan garam dan merica, biarkan meresap selama 30 menit.

Kupas bawang bombay, cuci bersih dan haluskan dengan blender.

Tempatkan dalam wadah yang dalam.

Tambahkan tepung dan garam.

Campur dan kocok telur.

Kami mengukur birnya.

Tuang ke dalam adonan dan aduk rata.

Celupkan potongan ikan di semua sisi.

Goreng ikan dalam wajan di semua sisi.

Resep 7: cara membuat adonan bir untuk ayam

Ada banyak sekali resep adonan ayam. Hari ini saya ingin memperkenalkan Anda pada adonan bir. Daging di dalamnya ternyata sangat enak. Anda bisa memasak bagian ayam mana pun dalam adonan ini. Tapi ternyata sangat juicy dan enak dalam adonan bir irisan ayam. Cobalah, sangat enak dan sederhana.

• 1 dada ayam(atau 2 fillet);
• garam dan lada hitam;
• minyak sayur untuk menggoreng.

Untuk adonan:

• 1 butir telur;
• 0,5 gelas bir;
• 0,5 sdt. bumbu untuk ayam;
• 6 sdm. aku. tepung.

Untuk menyiapkan adonan, tuangkan bir ke dalam mangkuk, tambahkan bumbu dan telur, kocok dengan garpu.

Apakah Anda sedang mencari cara memasak ikan lezat dengan waktu dan tenaga minimal? Goreng dalam adonan! Adonan cair sederhana ini dapat mengubah produk apa pun tanpa bisa dikenali. Dan ikannya dibuat untuk adonan! Hampir semua adonan bisa digunakan. Saya mengusulkan opsi yang agak orisinal - ikan dalam adonan dengan bir. Sangat mudah untuk mempersiapkannya dan resep langkah demi langkah Foto adalah konfirmasi yang jelas tentang hal ini. Dan hasilnya sungguh luar biasa: ia bersembunyi sempurna di bawah lapisan tipis adonan yang ringan, lapang, dan renyah. ikan berair! Rasa bir di adonannya tidak terasa sama sekali. Tergantung pada minuman yang Anda pilih, bir mungkin tidak terasa sama sekali, atau mungkin memberi adonan rasa roti yang ringan, yang juga cocok dengan ikan apa pun.

Bahan-bahan:

• fillet ikan (saya punya pollock) – 500-700 g,
• kuning telur – 2 buah,
• bir (ringan) – 200 ml,
• garam - sekitar 3/4 sdt. dalam adonan + sedikit untuk ikan,
• tepung – 200 gram,
• rempah-rempah dan merica bubuk - secukupnya,
• lemon – 0,5 buah. (opsional),
• minyak sayur - untuk menggoreng.

Cara memasak ikan dalam adonan bir

Mari kita mulai dengan menyiapkan ikannya. Untuk adonan ini, Anda bisa menggunakan ikan apa saja sesuai kebijaksanaan Anda. Saya biasanya mengambil pollock atau salmon merah muda, keduanya ternyata sangat enak! Kali ini saya membekukan fillet pollock beserta kulitnya, jadi saya cukup mencairkan ikannya dan mengupasnya. Filletnya sudah jadi dipotong-potong. Cara memotong fillet juga tidak jauh berbeda. Saya datang dengan batang persegi panjang kecil.

Selanjutnya kita lipat potongan ikan ke dalam wadah yang nyaman, tambahkan sedikit garam dan taburi dengan jus lemon. Campur ikan secara perlahan agar tidak merusak potongannya, dan diamkan hingga adonan siap.

Sebelum mulai menyiapkan adonan, Anda bisa langsung meletakkan penggorengan yang sudah diberi minyak sayur di atas kompor. Tuangkan minyak sekitar 1 cm, seharusnya sudah benar-benar panas, jadi nyalakan kompor hingga maksimal dan mulailah menguleni adonan. Pertama, ayak tepung ke dalam mangkuk.

Kemudian tambahkan garam, merica bubuk dan bumbu penyedap rasa ke dalam tepung. Saya mengambil campuran bumbu ikan yang sudah jadi, atau menambahkan sejumput pala, paprika, kunyit, dan kering. herbal provencal (campuran siap pakai). Adonan saya ternyata sangat harum.

Sekarang kita pisahkan telur menjadi putih dan kuningnya. Kami tidak membutuhkan bagian putihnya sama sekali dalam resep ini, jadi kami membuangnya. Dan tambahkan kuning telur ke dalam mangkuk berisi tepung.

Aduk kuning telur ke dalam tepung, lalu mulailah menuangkan bir secara perlahan ke dalam mangkuk. Tuang dan aduk terus agar tidak menggumpal.

Campur adonan dengan baik dan adonan siap. Ini memiliki konsistensi sedang. Sedikit lebih kental dari krim asam rendah lemak.

Minyak seharusnya sudah panas pada saat ini (jika belum, tunggu sampai cukup panas), artinya Anda bisa menggoreng. Ambil sepotong ikan, peras sedikit sarinya dan gulingkan ke dalam tepung. Hal ini diperlukan agar adonan lebih menempel pada ikan.

Lalu celupkan potongan ikan ke dalam adonan.

Biarkan sisa adonan menetes dan masukkan potongan ke dalam minyak panas. Selanjutnya, kita melakukan hal yang sama pada masing-masing bagian.

Goreng ikan dalam adonan sampai kedua sisinya berwarna keemasan - dan selesai!

Sajikan ikan sesuai selera dengan saus atau sayuran. Selamat makan!

Memberi konsistensi cair bir sering digunakan untuk adonan. Adonan ini sangat ideal untuk memasak ikan. Berkat karbon dioksida yang terkandung dalam minuman memabukkan tersebut, adonan setelah digoreng menjadi lapang, empuk, dan menghasilkan kerak yang renyah.

Klasik

• Waktu: 10 menit.
• Kandungan kalori hidangan: 184 kkal/100 g.

Dalam adonan bir untuk ikan Anda hanya perlu menambahkan varietas ringan minumlah, jika tidak adonan akan terasa sedikit pahit. Harap dicatat bahwa alkohol harus didinginkan dengan baik sebelum digunakan.

Bahan-bahan:

• bir (ringan) – 0,2 l;
• telur – 2 buah;
• tepung – 0,2 kg;
• merica (hitam giling), garam.

Metode memasak:

1. Ayak tepung dengan hati-hati melalui saringan halus, tambahkan garam dan merica, lalu aduk. Tambahkan bumbu dan rempah kesukaan Anda agar adonan tidak menjadi hambar.
2. Kocok telur dengan mixer atau blender hingga berbusa.
3. Saat alat masih beroperasi, tuangkan bir secara bertahap. Kemudian tambahkan adonan kering dan lanjutkan mengaduk hingga konsistensi adonan menjadi homogen.
4. Mulailah menggoreng ikan segera, jika tidak massa akan kehilangan rasa sejuknya. Celupkan potongan fillet ke dalam adonan dan goreng dalam wajan dengan minyak panas.

Pedas

• Waktu: 20 menit.
• Kandungan kalori hidangan: 204 kkal/100 g.
• Kesulitan: Mudah untuk pemula.

Adonan bir untuk ikan ini harum dan enak berkat bumbunya. Selain jintan dan ketumbar yang disebutkan dalam resep, Anda bisa menambahkan kari, Pala dan rempah-rempah lainnya. Rasa istimewa dan kulit lemon atau jus akan menambah rasa pada adonan.

Bahan-bahan:

• bir, krim - masing-masing 0,1 l;
• telur – 3 buah;
• tepung (gandum, kelas 1) – kg;
• campuran bumbu dan rempah (jintan, ketumbar, peterseli kering, adas) – 10 gram;
• garam.

Metode memasak:

1. Campurkan bir dengan krim, kocok dengan mixer (pengocok) hingga halus. Tambahkan bumbu dan kocok lagi.
2. Secara terpisah, kocok telur hingga terbentuk busa yang mengembang, tambahkan tepung yang diayak melalui saringan. Aduk hingga rata.
3. Tempatkan wadah dalam panci (mangkuk besar) dengan air es atau es untuk pendinginan cepat selama seperempat jam.
4. Celupkan potongan ikan ke dalamnya tepung kentang lalu ke dalam adonan. Goreng sampai terbentuk kerak berwarna coklat keemasan. Untuk resep ini lebih baik digunakan minyak wijen. Ini akan membuat masakan lebih beraroma.

Dengan air mineral

• Waktu: 35 menit.
• Kandungan kalori hidangan: 185 kkal/100 g.
• Kesulitan: Mudah untuk pemula.

Adonan dengan air mineral menjadi lebih lapang berkat lagi karbon dioksida. Dalam adonan menurut resep ini, Anda tidak hanya bisa memasak ikan, tetapi juga makanan laut apa pun (cumi, udang) atau bahkan cincin bawang.

Bahan-bahan:

• telur – 1 buah;
• tepung (gandum), remah roti (remah roti) - masing-masing 0,1 kg;
• air mineral, bir (ringan) – 0,1 l;
• kunyit, peterseli – masing-masing 5 g;
• garam.

Metode memasak:

1. Campur kerupuk dengan tepung terigu, garam, kunyit, peterseli. Selain bumbu yang tertera di resep, Anda bisa menambahkan bumbu ikan, campuran paprika, dan ketumbar.
2. DI DALAM piring terpisah campur bahan cair.
3. Kocok putih dan kuning telur secara terpisah.
4. Campurkan semua bahan, aduk hingga rata.
5. Dinginkan campuran yang dihasilkan selama setengah jam di rak lemari es.
6. Celupkan ikan ke dalam adonan air mineral dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.

Video

Adonan adalah adonan cair yang dicelupkan potongan daging, ikan, atau sayuran sebelum digoreng ke dalam lemak panas. Sebagai akibat produk jadi ditutupi dengan kerak yang renyah, dan semua cairan isiannya tetap berada di dalam. Berair dan hidangan lezat Dapat disajikan sebagai hidangan utama untuk makan siang atau sebagai hidangan pembuka untuk pesta. Di antara banyak resep, adonan bir harus ditonjolkan. Lemah minuman beralkohol bertindak sebagai bahan ragi dan breading bentuk jadi ternyata empuk.

1. Produk berbahan dasar cair harus disimpan di lemari es.

2. Lebih baik menggunakan jenis minuman yang ringan, bir hitam adonan mungkin pahit.

3. Benda kerja untuk digoreng perlu dikeringkan. handuk kertas, dan sebelum dicelupkan ke dalam adonan, celupkan terlebih dahulu ke dalam tepung. Dengan cara ini adonan akan menutupi isian dengan lebih merata.

4. Untuk menggoreng gunakan deep fryer, deep fryer atau kuali besi cor.

5. Minyak harus panas, jika tidak kerak tidak akan renyah dan adonan akan menyerap terlalu banyak lemak.

6. Adonan harus memiliki kekentalan yang benar, jika terlalu cair akan luntur. Untuk memeriksanya, celupkan sendok ke dalamnya - alas yang sesuai akan menempel erat tanpa jatuh, dan logamnya tidak tembus pandang.

7. Versi klasik Adonannya melibatkan penggunaan tepung, bir, telur, dan garam. Namun Anda bisa menambahkan berbagai bumbu dan topping sesuai selera.

Resep klasik

Resep adonan sederhana yang dapat digunakan untuk menggoreng masakan apa pun sangat cocok untuk ikan. Spesies merah (salmon merah muda, salmon) dan spesies putih (nila, pollock) dibuat dengan cara ini. Adonannya juga cocok untuk cumi yang sudah direbus.

Anda perlu mempersiapkan:

• 1 cangkir tepung;
• 1 gelas bir ringan;
• 2 butir telur sedang;
• sejumput garam;
• bumbu apa saja;
• 1 sendok makan minyak sayur.

Petunjuk langkah demi langkah.

1. Bagi telur dari lemari es menjadi putih dan kuningnya.

2. Di wadah terpisah, campur bahan kering: tepung terigu, garam, bumbu yang sudah diayak. Buat lubang di tengah gundukan tepung, tambahkan kuning telur dan minyak sayur, lalu haluskan adonan.

3. Tuang bir sedikit demi sedikit sambil menguleni adonan tanpa ada gumpalan. Lebih baik menggunakan mixer.

4. Kocok putih telur secara terpisah sebagian kecil garam menjadi busa yang kuat.

5. Campuran protein Tambahkan perlahan ke adonan utama sebelum menggoreng dan aduk perlahan tanpa mengocok.

Untuk menghemat waktu, Anda tidak bisa memisahkan telurnya, tetapi segera mencampurkannya utuh dengan tepung. Namun dalam hal ini, alasnya tidak akan terlalu lapang dan empuk.

Resep tanpa telur

Adonan yang lezat bisa dibuat tanpa telur. Hal utama adalah menguleni alas yang lebih tebal. Berkat birnya, kerak yang dihasilkan akan mengembang. Pilihan ini cocok untuk kembang kol (kepalanya harus dibongkar terlebih dahulu menjadi kuntum dan direbus sampai setengah matang), berbentuk bola kentang tumbuk dan sayuran lainnya.

Diperlukan:

• 0,5 cangkir tepung;
• 200 ml bir;
• lada hitam bubuk;
• sayuran kering;
• garam.

Persiapan.

1. Ayak tepung, tambahkan garam, tambahkan bumbu, dan aduk perlahan adonan kering.

2. Tuang bir sedikit demi sedikit, uleni adonan terlebih dahulu dengan garpu. Kemudian nyalakan mixer dan pecahkan semua gumpalan.

3. Gulingkan potongan kering ke dalam tepung terigu, lalu celupkan ke dalam adonan dan goreng dalam lemak panas hingga berwarna cokelat keemasan.

Fillet ayam dalam adonan

Adonan - tambahan yang bagus tidak hanya untuk ikan, tetapi juga untuk hampir semua jenis daging. Jadi, biasanya dada ayam kering dimasukkan adonan keju itu akan menjadi berair. Resep langkah demi langkah berikut akan membantu.

Diperlukan:

• 100 ml bir dingin;
• 2 sendok makan tepung;
• satu telur;
• garam lada;
• 50 gram keju keras;
• minyak untuk menggoreng.

Bagaimana cara melakukannya.

1. Campurkan tepung dengan kuning telur dan encerkan dengan bir.

2. Tambahkan garam dan penyedap rasa. Aduk hingga rata dan tidak menggumpal.

3. Parut keju di atasnya parutan halus, campur ke dalam adonan.

4. Secara terpisah, kocok putihnya dengan garam. Campur perlahan busa yang dihasilkan dengan adonan sebelum dimasak.

Potong dada menjadi beberapa lapisan setebal 1 cm, kocok perlahan, lumuri dengan garam dan bumbu. Untuk ayam dalam adonan, campuran paprika dan kulit lemon. Biarkan produk setengah jadi diseduh setidaknya selama setengah jam.

Breading untuk daging babi

Jenis adonan ini akan memberi hidangan yang sudah jadi catatan pedas masakan oriental. Sangat cocok untuk daging babi atau sapi.

Harus mengambil:

• 2 sendok makan tepung;
• 2 sendok makan pati;
• 1 sendok makan kecap;
• 50 ml bir;
• 1 butir telur.

Cara memasak.

1. Kocok telur hingga berbusa, tambahkan kecap.

2. Tambahkan tepung dan kanji ke dalam adonan cair.

3. Tuang minuman beralkohol, aduk rata adonan bir.

Jumlah adonan ini cukup untuk 400–500 gram daging. Itu perlu dipersiapkan terlebih dahulu. Iris tipis-tipis melintasi serat dan kocok hingga rata cling film. Gosok dengan campuran garam, bawang putih cincang dan jahe. Biarkan meresap selama sekitar satu jam. Lalu panaskan minyak. Celupkan potongan daging ke dalam adonan dan goreng rata di setiap sisinya.

Resep dengan mayones dan bir

Memasak dalam adonan dengan mayones adalah teknik kuliner yang tidak menggunakan produk Kualitas tinggi berubah menjadi camilan yang layak. Coba gunakan untuk stik kepiting, misalnya.

Bahan-bahan:

• 1 cangkir tepung;
• 0,5 gelas bir;
• 100 gram mayones;
• 1 butir telur;
• sejumput merica bubuk dan garam.

Urutan langkah.

1. Dalam mangkuk bersih, kocok telur dengan mixer hingga muncul busa ringan.

2. Tambahkan mayones, garam, dan merica ke dalam adonan. Kocok lagi. Melanjutkan proses dengan kecepatan minimum, tuangkan bir secara bertahap. Kemudian tambahkan tepung satu sendok sekaligus.

3. Pantau konsistensinya - segera setelah ketebalan yang dibutuhkan tercapai, adonan sudah siap.

Memanggang produk yang familiar dalam adonan akan membantu melakukan diversifikasi diet harian dan akan membantu saat membuat menu untuk pesta.

Ini adalah adonan cair di mana makanan dicelupkan seluruhnya sebelum digoreng dalam wajan. Untuk menyiapkannya, telur dicampur dengan tepung dan diencerkan hingga menjadi krim dengan susu atau cairan lainnya. Sebagai hasil dari prosedur ini, produk menjadi indah, renyah dan kerak yang menggugah selera. Mari belajar bersama Anda cara menyiapkan adonan bir dan mengejutkan tamu Anda dengan keterampilan kuliner Anda yang luar biasa.

Adonan bir untuk ikan

Bahan-bahan:

• tepung – 100 gram;
• putih telur – 1 buah;
• bir – 150ml;
• minyak sayur – 2 sdm. sendok.

Persiapan

Jadi, pertama kita ambil kuantitas yang dibutuhkan tepung dan saring secara menyeluruh melalui saringan. Kemudian kami membuat cekungan kecil di bagian atas dan memasukkan putih telur dengan hati-hati. Setelah itu, tuangkan bir dingin secara bertahap, tambahkan garam secukupnya, tambahkan minyak sayur dan aduk rata dengan pengocok. Hasilnya, Anda akan mendapatkan hasil yang sangat baik adonan cair, dan ikan yang dimasak di dalamnya ternyata seperti renda.

Adonan bir untuk cumi

Bahan-bahan:

• bir dingin – 250 ml;
• telur – 2 buah;
• bumbu kari - sejumput;
• tepung terigu – 1 sdm.;
• minyak sayur – 1 sdm. sendok;
• rempah-rempah.

Persiapan

Untuk menyiapkan adonan sebaiknya menggunakan bir ringan agar adonan tidak terlalu pahit. Setelah digoreng akan menjadi luar biasa renyah dan rasanya enak. Jadi, tuangkan tepung terigu ke dalam cangkir, tambahkan kuning telur, tuangkan mentega dan air dingin. Campur campuran yang dihasilkan secara menyeluruh dengan mixer. Secara terpisah, kocok putih telur hingga muncul busa, lalu campurkan dengan campuran tepung, kocok hingga rata.

Adonan bir untuk udang

Bahan-bahan:

• telur ayam – 1 buah;
• tepung – 100 gram;
• rempah-rempah;
• bir – 30ml;
• anggur – 20ml.

Persiapan

Ayak tepung terigu, tambahkan telur ayam dan tambahkan garam secukupnya. Kemudian tuangkan bir dingin dan anggur dan biarkan adonan mencapai kekentalan yang diinginkan.

Adonan bir untuk ayam

Bahan-bahan:

• tepung yang diayak – 125 g;
• rempah-rempah;
• bir ringan – 100 ml;
• kuning telur- 2 buah;
• mentega – 40 gram;
• putih telur – 2 buah.

Persiapan

Pertama, ayak tepung terigu ke dalam mangkuk, lalu tuang sedikit demi sedikit ke dalam bir ringan hangat sambil terus diaduk hingga massa homogen. Setelah itu, tambahkan mentega lunak, 2 putih telur dan garam sesuai selera Anda. Campur semuanya dengan seksama dan diamkan adonan selama 15 menit.

Resep adonan bir tanpa telur

Bahan-bahan:

• tepung terigu – 250 gram;
• peterseli segar - secukupnya;
• bir – 500ml;
• kunyit – 3 gram;
• rempah-rempah.

Persiapan

Tuang tepung terigu, lada hitam bubuk, dan kunyit ke dalam mangkuk untuk menyiapkan adonan. Selanjutnya, tuangkan bir dan masukkan peterseli cincang halus. Kocok semuanya secara menyeluruh dengan mixer sampai diperoleh massa yang homogen.

Resep adonan bir klasik