Pancake gandum dengan kefir. Bagaimana cara memasak pancake yang subur, lembut, dan berenda dengan kefir? Resep pancake jagung, gandum hitam, oat, soba dengan kefir

Artikel ini memberi informasi bermanfaat untuk ibu rumah tangga yang berminat memasak. Anda akan belajar cara membuat pancake produk yang berbeda(makanan, custard, ragi).

Semua orang tahu hidangan seperti pancake. Mereka cocok untuk sarapan dengan secangkir. kopi kental dan untuk makan keluarga di setiap kesempatan. Mereka dapat dipersiapkan dengan berbagai isian, manis dan asin. Dan masih banyak lagi resep membuat pancake. Selanjutnya kita akan melihat cara menyiapkan pancake buatan sendiri dengan kefir.

Cara membuat pancake di kefir: resep langkah demi langkah

Dengan menambahkan produk susu fermentasi ke dalam adonan pancake, Anda akan melihat bahwa berkat produk tersebut pancake akan menjadi mengembang, lapang, dan empuk.

Resep membuat pancake dengan kefir

Bahan-bahan:

• kefir penuh lemak (3,2%) - setengah liter
• dua telur
• garam - setengah sendok teh
• gula - 0,5 sendok teh
• soda juga, setengah sendok
• minyak sayur - tiga sendok besar
• tepung - dua cangkir atau 2 cangkir
• air mendidih - satu gelas atau 1 gelas

Persiapan:

1. Menggunakan blender, campurkan kefir dan telur dalam wadah terpisah.
2. Kemudian garamkan massa yang dihasilkan, tambahkan gula, panaskan sedikit hingga suhu 50-53 derajat
3. Tuang tepung yang sudah diayak ke dalam wadah dan campur semuanya kembali dengan blender
4. Campurannya akan kental, encerkan air panas dengan soda
5. Terakhir, tuangkan minyak sayur ke dalam adonan.
6. Ambil wajan dengan lapisan teflon khusus dan olesi dengan lemak, lemak babi atau minyak sayur dan menghangatkannya
7. Kemudian tuang adonan tipis-tipis ke dalam penggorengan dan panggang pancake kerawang

PENTING: Jika adonan menjadi kental dan tidak menyebar sama sekali di dalam panci, encerkan dengan air mendidih hingga kekentalan yang diinginkan.

Pancake soba dengan kefir, resep

Masakan Rusia sangat kaya variasi. Untuk kekasih rasa asli hidangan yang mungkin Anda sukai adalah pancake kami yang terbuat dari tepung soba dengan produk susu fermentasi yang sehat - kefir.

Bagaimana cara memasak pancake soba?

Bahan-bahan:

• tepung soba - satu cangkir atau gelas
• kefir rendah lemak (1%) - satu cangkir atau gelas
• air - satu cangkir atau gelas
• garam - 0,5 sendok teh
• telur - dua potong
• gula pasir - dua sendok
• minyak sayur 1 sdm. sendok

Persiapan:

1. Kocok telur, lalu tambahkan garam, gula, tepung
2. Jika gluten pada adonan pancake sedikit, tambahkan sedikit tepung terigu
3. Tuang air ke dalam campuran dan aduk rata
4. Masukkan minyak ke dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya dan tuang ke dalam adonan, goreng pancake di kedua sisi

Pancake jagung dengan kefir, resep

Siapa pun yang memutuskan untuk makan dengan benar mampu makan pancake tepung jagung. Makanan ini tidak akan meninggalkan siapa pun sentimeter ekstra di pinggangmu.

Bagaimana cara membuat pancake sendiri dari tepung jagung?

Bahan-bahan:

• tepung jagung - satu cangkir
• kefir rendah lemak - juga satu cangkir
• soda - sejumput kecil
• garam - setengah sendok teh
• gula vanila - untuk rasa
• air matang - satu gelas
• telur - dua potong
• minyak biji jagung

Persiapan:

1. Kocok telur, tuang kefir, tambahkan soda, garam, tepung
2. Kemudian tuangkan air panas dalam aliran tipis
3. Tambahkan sedikit mentega ke dalam adonan
4. Tuang juga minyak jagung ke dalam wajan yang sudah dipanaskan.
5. Panggang pancake di kedua sisi

Pancake gandum dengan kefir

Semua orang sudah mengenal oatmeal sejak kecil. Orang tua sering memberikannya untuk sarapan, dan anak-anak biasanya tidak selalu senang memakannya, meskipun semua manfaatnya. Namun, dari oatmeal Anda tidak hanya bisa menyiapkan bubur, tapi juga enak, panekuk sehat. Anak-anak akan menyukai hidangan ini. Karena bisa diisi dengan isian manis.

resep:

Bahan-bahan:

• setengah cangkir oatmeal
• setengah cangkir semolina
• soda kue - 1/4 sendok teh
• mentega - dua sendok besar
• telur - 1 buah
• kefir - satu cangkir
• sedikit garam

Persiapan:

1. Campur serpihan oatmeal dengan semolina dan tuangkan produk asam laktat, biarkan membengkak selama dua jam
2. Kemudian tambahkan semuanya ke dalam campuran ini dan aduk rata
3. Kemudian goreng pancake dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik dengan minyak
4. Anda bisa memilih isiannya sesuai selera

Pancake gandum hitam dengan kefir

Dahulu kala di Rus, ibu rumah tangga membuat pancake untuk Maslenitsa tepung gandum. Rasa pancake ini agak mengingatkan pada wafel biasa. Anda bisa memanggangnya sesuai dengan berbagai resep. Mari kita lihat resepnya pancake gandum hitam pada kefir.

resep:

Bahan-bahan:

• tepung gandum hitam - satu cangkir
• kefir - satu cangkir
• gula - dua hingga tiga sendok besar
• soda - 1/4 sendok kecil
• garam secukupnya
• satu telur
• minyak bunga matahari dua sendok

Persiapan:

1. Campur semua bahan kering
2. Kemudian tuangkan kefir ke dalam adonan dan aduk rata
3. Langkah selanjutnya adalah menambahkan telur dan aduk semuanya dengan baik.
4. Tuangkan minyak dan diamkan campuran selama sekitar lima belas menit.
5. Kemudian goreng pancake dalam wajan di kedua sisinya dan sajikan dengan atau tanpa isian

Pancake berenda dengan kefir

Dekorasi nyata untuk meja liburan bisa jadi pancake renda pada kefir. Jika Anda mempelajari resep di bawah ini dengan cermat, Anda tidak hanya akan mendapatkan pancake yang enak, tetapi juga pancake yang indah.

resep:

Bahan-bahan:

• kefir - satu cangkir
• susu - satu cangkir
• krim - seratus mililiter
• telur - dua potong
• vanilin untuk aroma
• gula - dua sendok besar
• baking powder - satu sendok teh
• tepung - 9-12 sendok (sebanyak yang masuk)

Persiapan:

1. Tuang susu, krim, kefir ke dalam wadah
2. Tambahkan telur di sana dan campur semuanya dengan baik
3. Kemudian tambahkan vanillin, gula pasir, baking powder dan terakhir tepung terigu
4. Kocok adonan, diamkan kurang lebih satu jam
5. Panggang pancake dalam wajan dengan minyak sayur

Pancake diet dengan kefir

Untuk diet, seperti disebutkan di atas, lebih baik memasak pancake kefir rendah lemak dan bukan dengan tepung terigu putih.

resep:

Bahan-bahan:

• tepung biji rami - satu cangkir
• kefir rendah lemak - satu cangkir
• garam - satu sejumput
• dua putih telur ayam
• sedikit minyak untuk menggoreng

Persiapan:

1. Tambahkan garam, protein ke kefir, campur bahan
2. Lalu tambahkan tepung dan aduk juga
3. Diamkan adonan selama 30 menit
4. Olesi wajan dengan minyak dan goreng pancake di kedua sisi
5. Gunakan isian makanan

Pancake custard dengan kefir, resep

Pancake puding Bahkan pecinta kuliner sejati pun akan menyukainya.

resep:

Bahan-bahan:

• kefir - satu cangkir
• air mendidih - satu gelas
• tepung terigu premium - satu cangkir
• garam - 1/2 sendok teh, kurangi jika memungkinkan
• dua telur
• sedikit soda
• minyak bunga matahari - tiga sendok makan

Persiapan:

1. Pertama campurkan kefir, garam, telur dan tepung
2. Langkah selanjutnya adalah menambahkan baking soda ke dalam air mendidih dan aduk.
3. Tuang air mendidih ke dalam adonan kefir, aduk dan diamkan selama 5-7 menit
4. Panggang pancake dengan minyak sayur

Pancake custard dengan kefir Pancake goreng lembut yang dimasak dengan kefir

Video: pancake ragi dengan kefir dalam slow cooker

Cara menyiapkan resep pancake oat dengan kefir - Deskripsi lengkap persiapannya sehingga hidangannya menjadi sangat enak dan asli.

Pancake diet - resep memasak tanpa tepung, dengan oatmeal dan air dengan foto

Sebagian besar upaya untuk menurunkan berat badan berakhir dengan kegagalan karena mengidam makanan penutup dan kue buatan sendiri. Untuk itu, wanita yang menjaga bentuk tubuhnya perlu menguasainya resep rendah kalori dengan pancake diet yang dibuat dengan kefir atau oatmeal, yang akan menjadi awal yang baik untuk perjalanan yang mengasyikkan ini. Bentuknya bisa sama seperti makanan tradisional dan bahkan rasanya hampir sama jika Anda mengetahui beberapa trik memasaknya.

Cara membuat pancake rendah kalori

Bagaimana pancake diet berbeda dari yang klasik? Selama proses memanggang - tidak ada apa-apa: mereka juga perlu digoreng, tetapi mentega atau lemak tidak dapat digunakan di sini, dan penggorengannya sendiri tidak diminyaki. Para profesional menyarankan untuk menggunakan model anti lengket, atau menambahkan sedikit minyak zaitun (tidak berbau) langsung ke dalam adonan. Satu set komponen akan menjadi makanan untuk kue-kue seperti itu - Anda bisa menggunakannya tepung yang sehat(yaitu bukan gandum), ganti susu dengan cairan lain, kurangi jumlah telurnya dan pastikan untuk membuang yang utama produk berlebih – gula pasir.

Beberapa nuansa dasar pancake diet:

• Dalam kaitannya dengan memanggang, kata “diet” tidak sama dengan kata “tidak berbahaya” - kandungan kalori pancake mungkin standar, namun derajat manfaatnya bagi tubuh akan meningkat karena perubahan kualitas bahan.
• Ingin mengurangi jumlah telur tanpa kehilangan kekenyalan adonan pancake Anda? Ambil satu sendok makan biji rami dan rendam di bawah air mendidih selama seperempat jam. Massa seperti jeli yang dihasilkan akan menggantikan telur kocok.
• Jumlah gula untuk pancake diet harus minimal, karena paling banyak komponen berbahaya tes. Alternatifnya adalah sesendok madu atau setetes stevia.
• Anda dapat membuat produk makanan dengan hanya mengambil putih telur (langkah ini populer dalam pembuatan kue kebugaran, yaitu tanpa karbohidrat) - mereka memiliki kandungan kalori rendah, bebas lemak dan tidak berbahaya bagi bentuk tubuh Anda.

Saat mengganti susu dengan kefir, struktur adonan pancake berubah menjadi lebih padat dan sedikit kenyal. Ternyata lebih empuk daripada susu klasik, tetapi pada saat yang sama rasanya menjadi lebih hambar dan mungkin memiliki rasa asam. Berdasarkan kandungan kalori pancake diet pada kefir mirip dengan susu, dan jika diminum produk rendah lemak– sedikit lebih mudah. Demikian pula, Anda bisa memasak dengan yogurt, susu panggang fermentasi, bola salju, bifida, penghuni pertama, minum yoghurt(berarti alami, tanpa pemanis), dll.

Jika pancake klasik mereka membuatmu takut terlebih dahulu susu penuh lemak, Anda bisa menggantinya dengan air - murni atau mineral. Dengan yang terakhir, mereka akan menjadi lebih lapang dan mendapat banyak gelembung saat digoreng. Pancake diet dengan air cocok untuk orang dengan intoleransi laktosa dan anak kecil, tetapi memang demikian nuansa penting– mereka sangat mudah robek. Untuk kemegahan, Anda bisa menggunakan ragi, tetapi para ahli menyarankan soda - itu membawa lebih sedikit bahayanya angka. Ingatlah bahwa pancake diet ini membutuhkan lebih banyak tepung daripada pancake susu.

Utama nilai energi pancake mengandung tepung - produk yang tidak bisa disebut makanan. Anda bisa saja berhenti mengonsumsi gandum (terutama premium, “kosong”), tetapi Anda bisa mempelajari cara memasak pancake diet tanpa tepung. Komponen massal ini diganti sebagian atau seluruhnya:

• pati;
• semolina;
• dedak;
• sereal (oatmeal, nasi, soba, dll.).

Dari segi manfaat, semolina adalah pilihan terburuk, karena merupakan gandum “kosong” yang sama, hampir seperti tepung, hanya digiling sedikit lebih kasar. Itu juga dibersihkan hampir maksimal, jadi tidak ada gunanya. Pati, dedak, dan serpih adalah yang paling sukses pilihan diet pengganti tepung, namun produk terbaru Anda harus menggilingnya lebih jauh, jika tidak, struktur pancake diet Anda akan menjadi kasar. Para ahli merekomendasikan untuk menggabungkan ketiga hal di atas untuk mendapatkan hasil yang enak dan menarik.

Anda bahkan dapat menggunakan resep tradisional, yang biasa Anda lakukan, tanpa melepaskan rasa favorit Anda, tetapi lemaknya dikurangi menjadi nol, jumlah telurnya harus dikurangi, dan gulanya dihilangkan. Pancake diet yang dibuat dengan susu dibuat jika memiliki persentase kandungan lemak minimum, dan untuk pengurangan kandungan kalori yang lebih nyata, para ahli menyarankan untuk mengencerkannya dengan air.

Resep pancake diet

Anda akan belajar cara memasak dengan ahli makanan panggang yang sehat, setelah mengenal yang tercantum di bawah ini resep langkah demi langkah. Mereka sangat beragam baik dalam kumpulan komponen dan hasil potensial (rasa, penampilan, struktur), dan untuk memastikan bahwa ide tersebut dijamin sukses, setiap resep pancake diet disertai dengan foto yang menunjukkan apa kamu harus mendapatkan.

• Waktu memasak: 20 menit.
• Jumlah porsi: 5 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 726 kkal.
• Tujuan: untuk sarapan.
• Dapur: buatan sendiri.

Menurunkan berat badan tidaklah sulit jika Anda memiliki makanan di rumah pancake gandum. Mereka tidak menentang diet, karena rendah kalori dan sama sekali tidak berlemak, tanpa gula. Jika Anda ingin isiannya, parut apel dan didihkan dengan sesendok kayu manis selama beberapa menit. Oatmeal memberi rasa pahit pada pancake, jadi bisa dipadukan dengan nasi atau soba. Jika tidak ada kefir, encerkan 2 sdm. aku. krim asam (10%) air hangat sampai diperoleh volume cairan yang sama. Resep ini menjelaskan langkah demi langkah cara menyiapkan kelezatan ini.

• kefir - segelas;
• air – 100 ml;
• tepung gandum - segelas;
• telur (putih) – 2 buah;
• minyak zaitun – 1 sdm. aku.;
• baking powder – 1 sdt;
• garam;
• panili.

1. Gunakan pengocok untuk mengubah putih telur yang sudah dingin menjadi busa.
2. Campur bahan kering dan bahan cair (kecuali telur) di wadah terpisah.
3. Tuangkan campuran cair dengan hati-hati ke dalam campuran kering - ini akan memberikan struktur massa yang homogen.
4. Tambahkan putihnya terakhir, hati-hati jangan sampai kehilangan terlalu banyak kelembutannya.
5. Tanpa mendiamkan adonan, mulailah memanggang pancake.

Pancake terbuat dari tepung biji rami

• Waktu memasak: 45 menit.
• Jumlah porsi: 5 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 574 kkal.
• Tujuan: untuk sarapan.
• Dapur: buatan sendiri.
• Kesulitan persiapan: mudah.

Resep ini bukan untuk semua orang, karena tepung biji rami memberikan kekentalan dan kepadatan adonan, makanan yang dipanggang tidak setipis dan sehalus teknologi klasik. Pancake dari tepung biji rami Mereka menyerupai pancake atau pancake Amerika, tetapi dalam penampilan dan rasanya benar-benar khas Rusia. Jika Anda menyukai hasilnya dan tidak berhati-hati karena hidangannya hanya bersifat diet, Anda bisa mencoba pancake ini krim asam buatan sendiri dan tanaman hijau - itu akan membuat Anda takjub kombinasi rasa! Jika Anda tidak punya tepung, Anda bisa menggiling biji rami.

• susu 0,5% – 140ml;
• kefir 0,1% – 190ml;
• tepung biji rami – 125 g;
• putih telur – 2 buah;
• sejumput garam;
• minyak bunga matahari – 1 sdm. aku.;
• soda kue – 1/3 sdt.

1. Kocok putih telur dengan garam, tambahkan mentega dan cairan lainnya.
2. Tuang soda ke dalam kefir.
3. Tambahkan tepung sebanyak satu sendok teh, aduk perlahan bagian dasarnya dengan garpu. Massanya tidak boleh terlalu cair, mendekati seperti pancake.
4. Nuansa kecil: setelah bahan cair dan kering tercampur, diamkan adonan pancake selama seperempat jam.
5. Tuang campuran ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan ratakan dengan spatula atau sendok silikon. Lapisannya tidak terlalu tipis.
6. Goreng pancake diet ini dengan kefir untuk menurunkan berat badan di setiap sisinya sampai gelap.

Pancake oatmeal tanpa tepung

• Waktu memasak: 50 menit.
• Jumlah porsi: 5 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 559 kkal.
• Tujuan: untuk sarapan.
• Dapur: buatan sendiri.
• Kesulitan persiapan: mudah.

Jika Anda bisa mengatakan tentang Hercules - "enak", pancake diet ini berasal havermut memiliki kesempatan untuk menyenangkan Anda. Dari luar, isinya benar-benar klasik, Anda bahkan dapat membungkus isinya tanpa masalah: tidak sobek, mudah bengkok. Rasanya juga hampir tidak menunjukkan sifat makanannya, kecuali berkurangnya rasa manis dan oatmeal ringan catatan karena serpihan. Komponen ini pasti perlu digiling (penggiling kopi bisa digunakan), dan jika Anda memiliki serpihan tipis seperti Nordika yang tidak bisa dimasak, Anda cukup menumbuknya dengan hidung belang.

• oatmeal - segelas;
• susu 0,5% – 200ml;
• air – 200ml;
• telur 2 kucing.;
• kayu manis bubuk;
• madu – 1 sdt;
• garam – 0,5 sdt;
• minyak sayur – 5ml.

1. Tuang oatmeal dengan susu hangat (panas hingga 40 derajat). Tambahkan sejumput kayu manis, aduk, diamkan selama setengah jam.
2. Bengkak massa lunak- dasar pancake masa depan. Ke dalamnya Anda perlu menambahkan air (tuangkan dalam porsi, aduk bersamaan), telur, madu, garam.
3. Anda bisa menggoreng pancake oatmeal diet seperti yang klasik: olesi sedikit bagian bawah wajan dengan minyak sebelum disajikan pertama, balikkan saat adonan sudah benar-benar matang.

• Waktu memasak: 35 menit.
• Jumlah porsi: 5 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 429 kkal.
• Tujuan: untuk sarapan.
• Dapur: buatan sendiri.
• Kesulitan persiapan: mudah.

Pancake dedak sangat populer dalam diet Dukan, di mana mereka dibuat menggunakan telur dan dedak yang dicampur dalam proporsi yang sama (masing-masing sekitar 2 sendok makan) dengan keju cottage yang dihaluskan. Hasilnya adalah pancake yang padat, nyaman untuk diisi, atau digunakan sebagai lauk untuk sayuran. Jika Anda sedikit mendiversifikasi resep dengan susu dan tepung soba, Anda akan mendapatkan pancake diet yang lebih tipis, tidak terlalu padat, tetapi sangat lezat yang cocok dengan isiannya. apel parut kayu manis.

• dedak – 4 sdm. aku.;
• rendah lemak keju cottage yang lembut- 50 gram;
• telur;
• susu skim – 200 ml;
• baking powder – 1/2 sdt;
• tepung soba – 3 sdm. aku.;
• garam;
• minyak zaitun – 5ml.

1. Kocok semua bahan kering menjadi satu, berhati-hatilah saat menyebarkan baking powder.
2. Hangatkan susu, tambahkan ke dalamnya, segera mulai aduk. Biarkan sebentar.
3. Tuang campuran telur kocok dan tambahkan keju cottage.
4. Aduk rata untuk mendapatkan campuran kental.
5. Goreng, sedikit mengoles bagian bawah wajan sebelum pancake pertama.

• Waktu memasak: 50 menit.
• Jumlah porsi: 5 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 812 kkal.
• Tujuan: untuk sarapan.
• Dapur: buatan sendiri.
• Kesulitan persiapan: mudah.

Ketika mode makan sehat mencapai puncaknya, resep pancake kebugaran mulai bermunculan. Perbedaan utama mereka dari yang tradisional adalah dasar protein, jadi nama alternatif untuk pancake tersebut adalah pancake protein. Masak sesuai dengan resep klasik diambil dari putih telur, keju cottage (kadar lemak minimal atau nol) atau ayam, spesial bubuk protein dan sereal (kebanyakan oatmeal). Anda bisa menggunakan pisang (untuk pancake manis), parutan kelapa. Semuanya memiliki kepadatan dan bentuk yang mirip dengan pancake - artinya, isinya tidak dapat dibungkus di dalamnya.

• putih telur – 2 buah;
• irisan ayam – 350 gram;
• serpihan oat – 1/2 cangkir;
• kefir rendah lemak – 100 ml;
• tanaman hijau;
• garam.

1. Siapkan alas pancake dengan menuangkan kefir di atas serpihannya.
2. Potong fillet ayam dan haluskan dalam blender - Anda membutuhkan massa yang sangat lembut, bukan daging cincang dari penggiling daging. Jika Anda memiliki bubuk protein, tambahkan beberapa sendok, tetapi tanpa itu, pancake diet Anda akan sangat lezat.
3. Campur semua produk, goreng pancake diet wajan anti lengket, atur api menjadi sedang.

Resep Pancake Gandum Utuh

• Waktu memasak: 25 menit.
• Jumlah porsi: 5 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 1017 kkal.
• Tujuan: untuk sarapan.
• Dapur: buatan sendiri.
• Kesulitan persiapan: mudah.

Wanita yang sedang diet akan melakukannya resep sehat pancake yang dipanggang dengan nasi dan tepung gandum utuh. Membuatnya hanya dengan versi terakhir lebih sulit dibandingkan dengan versi gabungan, karena adonan akan sangat padat, berat, dan memiliki rasa khas yang tidak disukai semua orang. Komponen nasi membuat makanan yang dipanggang menjadi ringan, sehingga pancake ini dibuat dengan kefir tepung gandum utuh– lembut dan subur.

• tepung gandum utuh – 1/2 cangkir;
• tepung beras – 1/2 cangkir;
• kefir – 200ml;
• madu – 1 sdt;
• telur;
• garam – 1/2 sdt;
• minyak zaitun – 1 sdt.

1. Kocok madu dan telur, hangatkan sedikit (agar madu menjadi lebih cair).
2. Tuang kefir dan minyak.
3. Tambahkan garam dan kedua jenis tepung.
4. Osengan pancake tipis dalam wajan kering.

Video: Pancake diet untuk menurunkan berat badan

Pancake kefir dengan oatmeal

Menu pancake Anda dapat melakukan diversifikasi tanpa henti - ada begitu banyak resep pancake yang tidak terasa seperti seminggu - sepanjang tahun Anda bisa memanggang paling banyak pancake yang berbeda dan pancake, dan akan selalu ada sesuatu yang baru dan enak. Misalnya, pancake kefir biasa akan menjadi sangat berbeda jika Anda menambahkan oatmeal bubuk ke dalam adonan selain tepung terigu. Bagaimana jika Anda menggunakan sereal sebagai bahan dasarnya? adonan pancake, maka Anda tidak perlu mengkhawatirkan bentuk tubuh Anda - pancake akan rendah kalori, tetapi rasanya tidak akan hilang sama sekali.

– oatmeal – 1,5 cangkir (atau 1 cangkir oatmeal);
– tepung terigu – 3 sdm. aku. dengan perosotan;
– telur – 2 buah;
– kefir rendah lemak atau rendah lemak – 500 ml;
– air hangat – 100ml;
– gula – 2 sdm. aku;
– garam – 0,5 sendok teh;
– minyak sayur – 4 sdm. sendok;
– soda – 1 sendok teh tanpa seluncuran;
– cuka sari apel (atau apa pun yang Anda punya) – 1,5 sdm. sendok.

Resep hari ini: pancake kefir yang terbuat dari oatmeal.

Untuk pancake dengan kefir bisa digunakan seperti oatmeal ( memasak instan atau oat gulung), dan oatmeal. Kamu membutuhkan 1 cawan tepung terigu, sekitar 1,5 cawan serpih, sehingga bila dihaluskan didapat 1 cawan. Lebih baik menggiling serpihan dengan blender, tetapi Anda juga bisa melewatkannya melalui penggiling daging atau menggunakan penggiling kopi.
Tuang oatmeal (atau tepung) yang dihancurkan ke dalam 1 cangkir kefir rendah lemak dan tambahkan 100ml. air hangat.
Izinkan kami mengingatkan Anda bahwa terakhir kali kami memasak pancake dengan whey.
Aduk, ratakan semua gumpalan. Hasilnya akan menjadi massa yang kental, biarkan selama setengah jam agar serpihan yang dihancurkan membengkak.
Tuang sisa kefir ke dalam mangkuk lain dan pecahkan 2 butir telur. Dengan menggunakan pengocok atau mixer, kocok semuanya hingga halus.
Ayak 3 sdm ke dalam campuran telur-kefir. aku. tepung terigu (ambil sendok dengan tumpukan tinggi).
Adonannya akan cukup cair kekentalannya, namun belum perlu ditambahkan tepung terigu.
Tuang adonan ke dalam serpihan bengkak dengan kefir. Campur hingga rata. Jika massanya ternyata sangat kental, tambahkan air hangat, jika agak encer tambahkan lagi 1-2 sdm. aku. tepung terigu.
Tambahkan minyak sayur ke dalam adonan dan kocok rata. Minyak akan menyebar seluruhnya ke dalam adonan, tidak boleh ada noda berminyak yang tertinggal di permukaan atau di dekat dinding. Tambahkan soda kue, padamkan dengan cuka. Adonan akan segera menjadi sangat mengembang, lapang, dan gembur. Sekarang Anda bisa memanggang pancake oatmeal.
Lebih baik memanggang pancake kecil, diameternya tidak lebih dari 10-12 cm. Tuang sesendok kecil adonan (2-3 sdm) ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik. Saat bagian bawah sudah kecoklatan dan permukaannya kusam dan berlubang, balikkan pancake dengan hati-hati menggunakan spatula.
Cokelat sisi lainnya. Pancake siap Tumpuk serpihan oat satu di atas yang lain, lapisi dengan mentega jika diinginkan.
Sajikan pancake yang sudah jadi panas, dengan susu, kefir, krim asam atau saus manis apa pun (misalnya cranberry), selai, madu.
Penulis resep pancake dengan kefir adalah Elena Litvinenko (Sangina)

Pancake oatmeal yang lezat - resep

Biasanya pancake dipanggang dari tepung terigu putih, karena tidak semua orang menyukai variasi tema sereal. Tapi pancake yang terbuat dari oatmeal, misalnya, ternyata tidak lebih buruk dari pancake gandum. Selain itu, mereka rendah kalori dan alternatif yang bagus produk tepung bagi mereka yang mematuhi aturan makan sehat, sedang diet atau memiliki kontraindikasi terhadap konsumsi makanan yang mengandung gluten.

Anda bisa membeli oatmeal di toko, namun jika tidak punya, Anda bisa membuatnya sendiri. Untuk melakukan ini, Anda perlu menggiling oatmeal paling biasa dalam penggiling kopi atau menggilingnya dalam blender. Untuk menghilangkan partikel besar, setelah digiling, tepung harus diayak melalui saringan halus. Keuntungan dari oatmeal adalah Anda bisa memanggang pancake dari dalamnya bentuk murni, tanpa dicampur dengan gandum.

Ada banyak resep pancake oat. Anda bisa membuatnya manis atau gurih, dengan atau tanpa isian. Produk apa pun bisa digunakan untuk isian: ikan, daging cincang, buah-buahan, keju cottage, jamur, kaviar, keju keras dan lunak, ayam, dll. Dapat disajikan sebagai hidangan penutup, camilan, atau hidangan utama dengan krim asam, yogurt, mentega, madu, susu kental, saus buah, selai, dll.

Pancake oat klasik

Resep yang sangat sederhana dengan bahan-bahan pancake tradisional. Satu-satunya perbedaan adalah tepung oat digunakan sebagai pengganti tepung terigu.

• Tepung - 2 gelas.
• Telur - 2 buah.

Tepung Oat Susu Telur

Susu - 500ml.

Gula - 3 sdt.

Garam.

Pancake gandum - video

Siap pancake kemerahan olesi sedikit dengan mentega dan letakkan di tumpukan di piring.

Pancake berenda terbuat dari oatmeal dan kefir

Pada dasar kefir Anda bisa membuat pancake diet yang luar biasa lezat dengan madu dari oatmeal. Pilihan sempurna bagi mereka yang menyukai makanan manis yang terpaksa menjauhi makanan manis.

• Oatmeal - 2 cangkir.
• Telur - 2 buah.
• Kefir - 1 liter.

Soda - 1 sdt.

Madu alami - 3 sdm. aku.

Garam.

Minyak bunga matahari - 1,5 sdm. aku.

Kefir adalah produk makanan sehat yang membantu meningkatkan pencernaan dan membersihkan saluran pencernaan. Dikombinasikan dengan madu dan oatmeal fitur yang bermanfaat produk susu fermentasi menjadi lebih jelas. Kefir juga bagus karena membuat pancake diet menjadi lembut, empuk, dan keropos. Selain itu, rasa masakannya tidak akan terlalu hambar.

Ke pancake gandum dengan kefir ternyata rendah kalori minyak bunga matahari Disarankan untuk menggunakan minyak zaitun. Ini tidak akan mempengaruhi rasa hidangan sama sekali, dan kandungan kalorinya akan berkurang.

Pancake oat tanpa lemak tanpa telur

Resep ini tentunya harus diperhatikan oleh mereka yang karena satu dan lain hal harus membatasi diri untuk mengonsumsi hidangan dengan telur. Pancake tanpa telur yang terbuat dari oatmeal ternyata empuk, tipis, dengan pinggiran yang renyah.

• Oatmeal - 2,5 cangkir.
• Susu - 1 liter.

Gula Mentega

Gula - 3 sdm. aku.

Soda - 0,5 sdt.

Garam.

Minyak bunga matahari - 2 sdm. aku.

Mentega - 70 gram.

Jika isian apa pun akan digunakan produk asin, jumlah gula pada adonan bisa dikurangi.

Pancake susu oat yang sudah jadi ditumpuk di atas piring. Karena ditambahkan ke adonan mentega Ternyata cukup berminyak, jadi tidak ada gunanya melumasinya lagi.

Sajikan dengan krim asam, selai, madu. Sebagai isian manis Anda bisa mengambil keju cottage, buah-buahan yang dipotong-potong, beri, kismis, Custard, susu kental. Isinya asin- keju feta, suluguni, fillet salmon asin ringan, kaviar, ham, suluguni, buatan sendiri keju lembut dengan sayuran hijau.

Pancake pisang-oat diisi dengan keju cottage

Pisang yang dipotong-potong biasanya digunakan untuk isian pancake manis atau penghias piring dengan potongan buah. hidangan yang sudah jadi sebelum disajikan. Tapi Anda juga bisa melakukannya adonan pancake dengan pisang. Ternyata tidak biasa, segar dan sangat enak.

• Oatmeal - 2 cangkir.
• Telur - 4 buah.

Bagi yang suka yang tebal, Pancake Lunak kita punya resep yang luar biasa- pancake oat dengan kefir. Adonannya dibuat kental, dari dua jenis tepung - gandum putih dan oatmeal, atau lebih tepatnya oatmeal bubuk. Resep ini nyaman karena Anda tidak perlu membeli oatmeal secara khusus, Anda bisa menggunakan oatmeal yang dihancurkan. Lihat saja betapa indahnya hasil pancake!

Adonannya benar-benar bebas masalah, semuanya akan berhasil pertama kali, jadi jangan khawatir jika Anda belum berpengalaman membuat pancake oat. Resepnya sangat sederhana, yang utama adalah mengetahui serpihan apa yang harus ditambahkan dan cara menyiapkannya. Jika Anda memiliki oat gulung biasa yang perlu dimasak, maka setelah digiling Anda perlu menuangkan kefir ke dalam tepung dan diamkan selama kurang lebih 20 menit.Jika Anda memiliki sereal instan modern yang tidak perlu dimasak, maka setelah digiling, segera campurkan. dengan tepung terigu dan buat adonan pancake.

Adonan pancake oatmeal dengan kefir bisa manis atau dengan sedikit tambahan gula. DI DALAM pancake gurih Anda bisa menambahkan bumbu, keju parut, keju feta, cincang halus bawang hijau. Semua bahan tambahan ditambahkan setelah bahan utama tercampur, sesaat sebelum digoreng.

Untuk menyiapkan pancake oat dengan kefir kita membutuhkan:

• Tepung gandum kasar– 40 g atau 4 sdm. aku. sereal;
• kefir rendah lemak 1% – 300 ml;
• tepung terigu – 100 gram;
• telur – 1 buah;
• garam – 2 sejumput;
• gula – 1,5 sdm. aku;
• minyak sayur 25 g atau 2 sdm. aku;
• soda – 0,5 sdt;
• cuka – 1 sendok pencuci mulut.

Resep membuat pancake oat dengan kefir

Kami mengukur berapa banyak oatmeal yang Anda butuhkan, menggilingnya dengan blender, bukan blender imersi, tetapi dengan pisau (chopper). Tuang setengah gelas kefir, aduk, biarkan hingga mengembang selama 15 menit.

Tuang sisa kefir, telur kocok, tambahkan garam dan gula. Kami mempersenjatai diri dengan pengocok biasa atau menghubungkan mixer untuk bekerja, kocok massa telur kefir.

Ayak tepung terigu dan tambahkan sebagian ke dalam campuran bahan cair. Tambahkan minyak sayur bersama tepung. Sekali lagi kami menggunakan pengocok dan mixer dan sekarang kami mencapai konsistensi massa, tanpa gumpalan, cukup kental. Tambahkan tepung secukupnya agar adonan lebih kental dari yang diperlukan, kira-kira seperti krim asam cair. Kemudian, jika ditambahkan soda, soda akan menyebar dan menjadi lebih encer.

Padamkan soda dengan cuka, aduk hingga reaksi berhenti (berhenti mendesis dan menggelembung). Tuang ke dalam mangkuk berisi adonan, kocok dengan pengocok. Anda akan segera melihat bahwa adonan mulai mengembang, seolah-olah terisi gelembung udara dari dalam. Itu perlu diaduk selama setengah menit, menyebarkan soda ke seluruh volume. Biarkan selama 10 menit.

Wajan dengan lapisan anti lengket pemanasan, oleskan selapis minyak dengan kuas atau olesi dengan potongan kentang, celupkan ke dalam minyak. Untuk satu pancake Anda membutuhkan 3-4 sdm. aku. tes. Tuang dengan sendok atau centong takar kecil, ratakan adonan atau miringkan loyang hingga pancake berbentuk bulat. Goreng di satu sisi selama sekitar dua menit, dengan api sedang. Pastikan sisi bawah berwarna kecokelatan secara merata dan muncul lubang besar di sisi atas. Saat bagian bawah pancake berwarna coklat keemasan, angkat dengan spatula dan balikkan.

Di sisi kedua, goreng dalam waktu lebih singkat, tidak lebih dari satu menit. Segera angkat pancake goreng ke piring, olesi dengan minyak, dan tutup. Tuang ke dalam yang berikutnya dan panggang sampai ada setumpuk pancake coklat keemasan yang lezat.

Meskipun tebal, pancake oat sangat empuk, elastis, lembut, mudah digulung dan bentuknya tetap. Bisa juga digunakan untuk isian, tapi isiannya tidak boleh cair (pate, telur dengan bawang, daging dengan bawang, dll).

Jika isiannya tidak disediakan, maka seduhlah dengan ketel teh aromatik, keluarkan selainya, taruh pancake oatmeal dengan kefir di atas meja dan sarapan dengan penuh semangat!

Kita bisa berbicara tanpa henti tentang manfaat oatmeal. Itu mengandung karbohidrat kompleks, memberikan energi untuk waktu yang lama tubuh manusia. Orang yang sedang diet dengan senang hati menambahkan produk ini ke menu mereka. Unsur mikro dan vitamin, dalam jumlah besar terkandung dalam oatmeal, menormalkan metabolisme. Mengetahui kualitas-kualitas ini, para ibu rumah tangga tidak hanya menyiapkan bubur dari gandum gulung, tetapi juga kue kering, jeli, dan pancake diet.

Jika Anda bosan makan havermut untuk sarapan setiap hari, lalu cobalah menyiapkan aromatik dan panekuk sehat tidak ada tepung gandum.

Produk yang digunakan:

1. susu - 500 ml (2 1/2 gelas);
2. telur ayam - 2 buah;
3. gula pasir - 30 g (2 sendok makan);
4. baking powder - 1 bungkus (1/2 sendok teh);
5. minyak sayur - 1 sendok makan;
6. garam secukupnya.

Waktu persiapan: 15-20 menit.

Waktu memasak: 20-30 menit.

Total waktu memasak: 35-40 menit.

Jumlah: 12-15 porsi.

Jika Anda berencana membuat pancake diet, lebih baik memilih susu skim.

Resep langkah demi langkah membuat pancake tanpa tepung

Tuangkan susu panas di atas oatmeal dan biarkan mengembang 15-20 menit.

Nasihat. Serpihan oatmeal dapat dicuci dengan dua atau tiga air sebelum direndam.

Giling dan kocok massa yang dihasilkan menggunakan blender.

Sereal harus didinginkan terlebih dahulu hingga suhu kamar.

Nasihat. Jika ternyata sangat kental bisa ditambahkan susu.

Tambahkan minyak sayur ke pancake oat dan aduk.

Diamkan adonan 15-20 menit di tempat yang hangat.

Kami memanggang pancake oatmeal dalam wajan yang dipanaskan dengan baik dengan lapisan anti lengket.

Nasihat. Minyak tidak perlu ditambahkan ke dalam wajan, karena sudah ada di dalam adonan.

Goreng pancake oatmeal di kedua sisi dengan api sedang.

Kami menyajikan pancake oat siap pakai dengan isian apa saja untuk teh, kopi, atau minuman lainnya.

Cara kedua membuat pancake oatmeal

Pancake oatmeal kerawang yang subur dapat disiapkan dengan cara lain. Resep berikutnya melibatkan penggilingan awal oatmeal.

Kita akan butuh:

• oatmeal - 200 g (1 cangkir);
• air - 200 ml (1 gelas);
• susu - 200 ml (1 gelas);
• tupai telur ayam- 2 buah;
• vanillin - 1/2 sachet (1/2 sendok teh);
• gula - 20 g (1 sendok makan);
• garam - sejumput.

Waktu untuk mempersiapkan tes: 20-25 menit.

Waktu menyiapkan pancake: 20-30 menit.

Total waktu memasak: 40-60 menit.

Jumlah: 10-12 porsi.

Resep buatan sendiri:

• Giling oatmeal dalam penggiling kopi atau blender hingga diperoleh tepung kasar.
• Tuang adonan ke dalam gelas air panas dan biarkan diseduh selama 15-20 menit.
• Saat serpihan membengkak dan mendingin, kocok putih telur dengan mixer atau pengocok.
• Dalam mangkuk besar, campurkan oatmeal bengkak, susu, gula, garam, vanillin, dan kocok dengan mixer.
• Terakhir, tambahkan putih kocok ke dalam adonan dan aduk perlahan.
• Kami memanggang pancake dalam wajan berlapis teflon dengan api sedang di kedua sisi. Kami tidak menambahkan minyak saat menggoreng.
• Kami menyajikan pancake oatmeal dengan isian favorit Anda.

Resep untuk pecinta pancake empuk

Resep selanjutnya untuk pecinta makanan panggang yang subur. Kami akan memanggang pancake oatmeal dengan kefir.

Produk yang Dibutuhkan:

• kefir - 200 ml (1 gelas);
• serpihan oat - 200 g (1 cangkir);
• telur ayam - 1 butir;
• gula - 40 g (2 sendok makan);
• minyak bunga matahari - 40 ml (1/4 cangkir);
• vanilin, garam, kayu manis - secukupnya.

Resep memasak langkah demi langkah

Tuang kefir ke dalam wadah yang sudah ada suhu kamar, tambahkan gula pasir, vanillin, garam, kayu manis dan aduk rata.

Giling oatmeal menggunakan blender.

Campur bahan kefir, telur dan adonan kering dalam satu wadah.

Biarkan campuran selama 10-15 menit di tempat hangat agar oatmeal membengkak.

Nasihat. Jika adonan terlalu cair, Anda bisa menambahkan sedikit tepung gandum hitam, soba, atau biji rami.

Terakhir, tuang minyak sayur ke dalam adonan, lalu aduk kembali.

Panggang pancake oatmeal dengan api sedang dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik tanpa menambahkan minyak. Goreng kedua sisinya selama 2 menit hingga terbentuk kerak yang menggugah selera.

Sajikan pancake panas untuk sarapan dengan madu, yogurt atau topping lainnya.

Siapkan pancake oat bersama kami di video:

Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: 60 menit

Pancake yang empuk dan empuk tidak hanya dapat dibuat dari adonan ragi. Pancake oatmeal dengan kefir jauh lebih enak, dan resepnya lebih sederhana. Meskipun demikian, ada cukup banyak kelas master dalam menyiapkan adonan dengan kefir. Kami memutuskan untuk berbicara tentang pancake kefir paling enak dengan oatmeal. Resep ini hanyalah harta karun bagi seorang ibu rumah tangga muda yang ingin menyenangkan rumah tangga, teman, dan kerabatnya dengan berbagai makanan panggang selama minggu Shrovetide.
Pancake kefir dengan oatmeal lebih cepat matang dan menjadi viral. Ngomong-ngomong, hasilnya sangat enak.

Bahan-bahan:
- 2 butir telur ayam besar;
- 1 bungkus kefir (500ml);
- 1 sendok makan gula;
- 2 sdm. sendok oatmeal (5 menit);
- 2 gram soda kue;
- 2 gram garam meja;
- Tepung terigu(berapa banyak adonan yang dibutuhkan);
- 1 sendok teh. sesendok minyak sayur (untuk menggoreng);
- ½ bagian bawang bombay (untuk mengoles wajan);
- selai (untuk disajikan).

Resep dengan foto langkah demi langkah:

Tuang kefir ke dalam wadah dan tambahkan telur ayam. Kocok bahan campuran ke dalam massa homogen ke gelembung.

Selanjutnya, tambahkan soda dan garam (masing-masing sejumput) dan campur semuanya lagi.

Bahan selanjutnya adalah gula. Anda dapat mengecualikannya jika Anda memutuskan untuk mempermanis pancake secara langsung.

Tambahkan oatmeal dalam dua tahap. Ditambahkan setengah sendok, diaduk, dan seterusnya.

Mari kita selesaikan menguleni adonan kefir untuk pancake dengan tepung. Itu perlu ditambahkan secara bertahap dan secara langsung. Berdasarkan prinsip bagaimana adonan akan diambil.

Ketika massa terlihat seperti krim asam cair, ayo berhenti menambahkan tepung. Biarkan campuran pancake yang dihasilkan di tempat hangat selama 30 menit.

Saat adonan sudah siap, kupas bawang bombay dan tuangkan minyak sayur ke dalam mangkuk. Panaskan wajan pancake, celupkan bawang bombay ke dalam lemak dan olesi permukaan penggorengan dengan lemak tersebut. Metode ini memungkinkan Anda menggoreng pancake oat dengan kefir dengan sempurna.

Letakkan adonan di atas permukaan yang sudah dipanaskan, tetapi hanya di bagian tengahnya yang berbentuk lingkaran kecil (diameter tidak lebih dari 15 cm). Biarkan kecoklatan selama tiga menit dan balikkan.

Cokelat di sisi lainnya dan letakkan di atas piring.

Kami akan menggoreng pancake satu per satu, mengolesi wajan dengan minyak sayur sesuai kebutuhan, dan membuat piramida darinya.

Mari kita sajikan meja pesta dengan selai atau krim asam. Pancake kefir sangat cocok untuk Maslenitsa.
Kami juga merekomendasikan menonton

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+