Lecho terbuat dari mentimun tua. Resep lecho yang tidak biasa untuk musim dingin: dengan merica dan mentimun yang terlalu matang. Video: cara menyiapkan lecho dari mentimun untuk musim dingin
resep langkah demi langkah dengan foto
Lecho adalah hidangan unik: variasi resepnya sangat besar. Ini adalah hidangan pembuka yang luar biasa, segar dan baru berkat mentimun hijau renyah yang tidak terkandung dalam resep klasik. Lingkaran cerahnya yang dikelilingi jus tomat kental terlihat segar dan selalu merangsang nafsu makan yang kuat.
Membuang biji cabai tidak menjamin masakannya tidak terlalu pedas, jadi sebaiknya gunakan secukupnya saat menambahkannya.
Minyak dan rempah-rempah ditambahkan sesaat sebelum stoples ditutup. Olahannya akan disimpan dengan sempurna pada suhu kamar, meskipun wortelnya banyak.
Bahan-bahan
- mentimun 500 gram
- tomat 600 gram
- paprika 1 buah.
- cabai 1 buah. (Anda tidak perlu menambahkannya)
- wortel 1 buah.
- bawang putih 1 kepala
- minyak sayur 3 sdm. aku.
- gula 2,5 sdm. aku.
- garam 1,5 sdt.
- cuka meja 25 ml
Hasil: 2 toples 500 ml.
Persiapan
1. Tomat untuk lecho bisa digunakan keras dan lunak. Sortir buah-buahan dan buang buah-buahan yang rusak. Membilas. Potong menjadi 2-4 bagian.
2. Bilas paprika manis dan pahit. Sesuaikan jumlah cabai sesuai selera Anda. Potong paprika menjadi dua, buang bijinya, dan potong dadu. Potong cabai menjadi cincin tipis. Untuk menghilangkan rasa pahitnya, buang bijinya.
3. Kupas dan bilas wortel. Giling di parutan kasar. Buang kulit bawang putih. Potong menjadi irisan tipis.
4. Belilah mentimun berukuran kecil dan sedang dengan daging buah yang padat, tanpa kerusakan mekanis atau tanda-tanda pembusukan. Bilas sayuran dan keringkan. Potong kuncir kudanya. Potong menjadi cincin 4-5 mm.
5. Masukkan tomat yang sudah dicincang melalui penggiling daging ke dalam panci masak. Tambahkan garam, gula, dan mentega. Aduk dan didihkan. Rebus selama beberapa menit.
6. Tambahkan mentimun, paprika manis dan pahit, serta wortel ke dalam jus mendidih. Tuangkan cuka. Aduk dan rebus. Sejak mendidih, masak selama 15-20 menit dengan api kecil di bawah tutupnya. Aduk sesekali.
Halo semua! Selamat datang di halaman blog saya.
Hore! Kami telah mengumpulkan hasil panen yang luar biasa dari jerawat! Yang tersisa hanyalah memprosesnya dan menyimpannya. Kami sudah makan sampai kenyang. Luar biasa renyah, dengan bawang putih dan adas manis dan kami memakannya setiap hari. Olahan yang diolah bagi pecinta masakan pedas pedas.
Lecho mentimun menjadi hidangan yang familiar di meja kami, dan ini bukan kebetulan, karena ini adalah masakan buatan sendiri yang sangat lezat, Anda akan menjilat jari Anda! Dari berbagai macam resep untuk persiapan musim dingin, saya sarankan Anda menyiapkan acar khusus ini. Ternyata enak, mirip tomat.
Kombinasi mentimun yang luar biasa dengan sayuran lain memungkinkan Anda memasaknya dengan tomat, paprika, terong, wortel, bawang... Tomat bisa diganti dengan pasta tomat, saus atau jus. Saya suka resep yang kurangnya resep pastinya memungkinkan Anda bereksperimen dan mengubah perbandingan bahan sesuai selera Anda.
Lecho mentimun - persiapan yang sangat lezat untuk musim dingin
Persiapkan lebih banyak agar Anda tidak menyesal karena musim dingin akan segera berakhir! Ini resep lecho untuk musim dingin, saya sarankan menyiapkannya dengan saus tomat buatan sendiri. Kami membutuhkan lebih banyak waktu untuk menyiapkan saus tomat, tetapi kami akan menghemat uang dan menutup stoples tanpa sterilisasi.
Bahan-bahan:
- 1,5 kg mentimun
- 4 bawang bombay sedang
- 5-6 siung bawang putih
- 1,5kg tomat
- hitam dan harum
- 2 payung anyelir
- 1 tangkai kemangi
- 1 ikat peterseli
- 1,5 sdm. aku. garam
- 60 gram gula pasir
- 2 sdm. aku. 9% cuka meja
Persiapan:
Resep luar biasa ini dapat dibuat dengan pasta tomat atau jus, tetapi dengan saus tomat buatan sendiri Anda akan mendapatkan rasa yang lebih kaya dengan berbagai macam bumbu aromatik.
Langkah 1. Ayo siapkan saus tomat. Rebus tomat berdaging dan dinginkan dengan air dingin. Buang kulitnya dengan mudah dan potong-potong sesuai keinginan.
Jangan korbankan kualitas demi harga - kami hanya menggunakan tomat dengan kualitas terbaik untuk saus tomat; tomat setengah busuk tidak akan menghasilkan saus tomat yang lezat.
Langkah 2. Giling dengan blender hingga halus. Letakkan di atas api, didihkan dan didihkan dengan api kecil selama 8-10 menit.
Langkah 3. Tambahkan garam, gula, semua bumbu dan rempah. Kami mengikat sayuran dalam tandan dan memasukkannya ke dalam saus mendidih, ketika sudah mengeluarkan rasa dan aromanya mudah didapat. Campur semuanya dengan seksama dan didihkan dengan api kecil sampai saus tomat menjadi kental dan padat.
Langkah 4. Masukkan massa tomat panas melalui saringan. Jika bijinya sedikit dan ukurannya kecil, Anda bisa melewati langkah ini.
Langkah 5. Mari mencoba! Kecapnya ternyata homogen, konsistensinya lembut dengan rasa dan aroma semua bumbu dan bumbu kami. Luar biasa enak dan menggugah selera!
Langkah 6. Potong mentimun menjadi lingkaran setebal 5-7 mm, bawang bombay menjadi setengah cincin tipis. Cincang halus atau parut bawang putih. Tambahkan semua bahan ke dalam saus tomat yang sudah disiapkan, tambahkan minyak sayur dan cuka, didihkan dan masak selama 10-15 menit, aduk sesekali. Saatnya menyempurnakan rasanya.
Langkah 7 Masukkan selagi panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan sampai ke leher dan segera gulung tutupnya.
Langkah 8 Biarkan hingga benar-benar dingin di bawah selimut. Persiapan lezat ini idealnya melengkapi diet musim dingin Anda, sebagai lauk untuk hidangan daging atau pasta.
Persiapan mentimun dan tomat yang lezat: resep “Finger-lickin’ good”.
Lecho cerah dan menggugah selera dengan ketimun, tomat, wortel, dan paprika ini cocok dipadukan dengan hidangan apa pun sebagai lauk atau hanya sebagai salad. Kami mengambil mentimun kecil untuk masakan rumah, bisa dibiarkan utuh atau dipotong dadu kecil. Lebih baik menggunakan paprika kuning atau oranye, wortel muda yang berair.
Bahan-bahan:
- 1,3 kg ketimun
- 700 g tomat berdaging matang
- 200 g masing-masing wortel dan paprika
- 1 bawang bombay besar
- 1 kepala kecil bawang putih
- 1 cabai kecil (opsional)
- 150 gram gula pasir
- 25-30 gram garam
- 1/4 cangkir minyak sayur
- merica dan cengkeh
- 60 ml cuka meja 9%.
Persiapan:
- Rendam mentimun terlebih dahulu dalam air dingin dan biarkan setidaknya selama satu jam.
Waktu untuk “menghidupkan kembali” jerawat tergantung pada waktu pengumpulannya. Semakin awal dikumpulkan, semakin lama waktu yang dibutuhkan hingga menjadi jenuh dengan air.
- Rebus tomat besar berdaging berbiji kecil, buang kulitnya dan potong-potong cukup besar (4x4 cm).
- Kupas bawang bombay dan buang bijinya dari paprika. Potong bawang bombay menjadi kubus sedang, merica menjadi potongan 1,5-2 cm Tiga wortel muda yang berair di parutan kasar.
- Campur komponen-komponen ini dalam panci dan rebus selama 15-20 menit.
- Potong mentimun menjadi kubus, bawang putih menjadi irisan tipis dan tambahkan ke dalam wajan.
- Tambahkan cuka dan minyak sayur. Tambahkan cabai cincang halus, gula pasir, garam, merica, cengkeh. Dan rebus selama 15 menit lagi.
- Tempatkan selagi panas ke dalam stoples steril dan tutup dengan penutup. Bungkus dengan selimut dan simpan hingga benar-benar dingin, lalu pindahkan ke tempat sejuk untuk disimpan.
Resep lecho mentimun saus tomat
Untuk pilihan memasak ini, kami akan menggunakan saus yang dibeli di toko. Lebih disukai berkualitas tinggi dan alami. Dalam banyak hal, rasa produk jadi akan bergantung padanya. Kriteria utama dalam memilih saus tomat yang berkualitas adalah komposisi, kekentalan, tekstur dan warnanya. Tidak adanya air, cuka, dan pati dalam komposisinya menunjukkan kealamiannya.
https://youtu.be/2KLWZYw1xD4 Kita akan butuh:
- mentimun - 800 gram
- saus tomat yang dibeli di toko - masing-masing 2 kaleng 0,7 kaleng
- terong - 1,5 kg
- paprika - 800 gram
- bawang - 350 gram
- garam - 1 sdm. aku.
- gula - 3 sdm. aku.
- minyak sayur - 200 ml
- cuka 9% - 70 ml
Persiapan:
- Dalam resep ini kami menggunakan terong, ibu-ibu rumah tangga rela menggunakan sayur enak dan menyehatkan ini dalam menyiapkan banyak masakan. Namun Anda harus bisa memasaknya dengan benar agar tidak ada rasa pahitnya. Meskipun saat ini banyak hibrida tanpa rasa pahit yang telah dibiakkan, masih ada varietas yang memerlukan pengolahan khusus. Lantas, apa yang harus dilakukan agar terong tidak terasa pahit?
- Rendam terong cincang dalam air asin (masukkan 1 sendok makan garam per liter air) atau cukup taburi garam. Untuk terong muda, setengah jam sudah cukup, tetapi untuk terong tua – setidaknya satu jam. Lalu kita bilas yang biru dengan air dingin, taruh di atas saringan dan biarkan sisa airnya mengalir.
- Potong mentimun dan paprika merah menjadi potongan yang sama seperti terong.
- Bawang menjadi setengah cincin tipis, yang sangat besar menjadi empat bagian.
- Tuang saus tomat ke dalam panci besar dan letakkan di atas api sedang.
- Tambahkan bawang bombay cincang ke dalam saus mendidih dan setelah 5 menit tambahkan semua bahan lainnya.
- Didihkan campuran dan biarkan mendidih, tutupi, dengan api kecil selama 20-25 menit, aduk terus agar tidak gosong.
- Awalnya akan ada sedikit cairan, tapi kami melakukan semuanya dengan benar, dan lambat laun sayuran akan “memberi” jus.
- Selanjutnya, tambahkan garam, gula, cuka, dan minyak sayur ke dalam massa panas. Aduk rata dan masak lagi selama 5-8 menit. Mari mencoba!
- Sementara itu, kami mensterilkan stoples di microwave dan merebus tutupnya dalam air mendidih.
- Kami memasukkan massa sayuran panas ke dalam stoples, sampai ke leher dan segera menggulungnya.
Resep lecho mentimun untuk musim dingin dengan pasta tomat dalam toples
Inilah resep sederhana lainnya yang sudah terbukti untuk ibu rumah tangga hemat! Ini bagus karena mentimun yang terlalu banyak dan bengkok akan digunakan.
Teman-teman, jika Anda telah menemukan resep yang menarik untuk diri Anda sendiri, saya akan senang. Saya mengundang Anda ke halaman blog saya, mari lanjutkan topik persiapan yang lezat.
Resep timun lecho merupakan salah satu solusi dari permasalahan dimana harus meletakkan timun yang terlalu banyak dan terlalu besar sehingga tidak muat dalam barisan yang teratur di dalam toples untuk pengawetan biasa. Di sini mereka dipotong menjadi batangan atau cincin, jadi penampilan tidak memainkan peran apa pun. Hal utama adalah jangan sampai sayuran terlalu matang, sayuran harus tetap padat dan renyah.
Untuk pengawetan, paling mudah menggunakan wadah bervolume kecil 1 liter atau 0,5 liter - porsinya cukup untuk satu atau dua kali saja. Untuk memudahkan Anda dalam menghitung, saya telah memberikan takaran untuk 1 kg mentimun. Hasilnya akan menjadi 1,5 liter.
Total waktu persiapan: 40 menit + 2 jam untuk merendam mentimun
Waktu memasak: 30 menit
Keluaran: 1,5 liter
Bahan-bahan
- mentimun – 1kg
- tomat – 500 gram
- paprika – 250 gram
- bawang putih - 3 siung.
- minyak sayur olahan – 50 ml
- 9% cuka – 50ml
- gula – 2 sdm. aku. dengan perosotan
- garam – 1 sdm. aku. dengan perosotan
- cabai merah giling - 1 keping. opsional
Catatan: Berat produk ditunjukkan dalam bentuk murninya.
Persiapan
Foto besar Foto kecil
Untuk membuat lecho dengan mentimun untuk musim dingin yang lezat, Anda tidak hanya perlu mencuci sayuran, tetapi juga merendamnya dalam air - karena perendaman selama 2 jam, mentimun akan menjadi renyah dan padat, serta kehilangan rasa pahitnya. Jika akarnya sangat kuat, maka waktu perendamannya bisa ditambah menjadi 6 jam.
Untuk mengisi mentimun, Anda membutuhkan jus tomat buatan sendiri. Untuk mendapatkannya, tomat segar jenis apa pun cocok (sebaiknya non-asam, maka rasa lecho akan lebih harmonis), Anda bisa menggunakan buah yang sedikit dihaluskan atau dipecah-pecah. Saya menghancurkan tomat di parutan kasar, membiarkan kulitnya tetap ada, untuk mendapatkan bubur tomat dengan bijinya. Anda bisa membuang kulitnya dengan cara panas: potong tiap tomat melintang dan rebus dengan air mendidih. Anda dapat menggiling daging tomat dengan penggiling daging atau blender, mana saja yang lebih nyaman bagi Anda. Tapi menurut saya pribadi, cara tercepat adalah menggunakan parutan logam. Saya menuangkan jus yang dihasilkan bersama dengan ampasnya ke dalam panci dengan dasar yang tebal - ternyata hampir 500 ml.
Saya membersihkan paprika dari kotak benih dan partisi. Saya memotongnya menjadi potongan-potongan dan memasukkannya ke dalam wajan dengan massa tomat. Yang terbaik adalah menggunakan paprika kuning atau merah untuk persiapan, tetapi bukan paprika hijau, karena tidak akan terlihat menggugah selera di dalam toples.
Saya menambahkan gula dan garam (ditumbuk kasar) ke dalam wajan dan menuangkan minyak sayur olahan. Aduk dan taruh wajan di atas api. Didihkan dan masak dengan api kecil selama 15 menit sambil diaduk agar tidak gosong. Panci harus selalu ditutup dengan penutup untuk meminimalkan hilangnya kelembapan. Jumlah garam dan gula tentunya bisa Anda sesuaikan dengan selera, jadi jangan lupa untuk mengambil sampelnya.
Sementara itu, mentimun sudah menyerap jumlah cairan yang dibutuhkan dan siap untuk diiris. Saya memotongnya menjadi batangan setebal jari. Jika mau, Anda dapat memilih potongan yang berbeda (lingkaran atau setengah lingkaran), tetapi yang utama adalah jangan membuatnya terlalu tipis agar tidak terlalu matang. Irisan mentimun dimasukkan ke dalam saus mendidih dengan paprika dan tomat. Pada awalnya, cairannya akan tampak kecil, tetapi sayuran akan segera menghasilkan jus dalam jumlah yang tepat, jadi Anda tidak perlu menambahkan air.
Sekarang mentimun harus direbus selama 10 menit dengan api kecil, tutup. Jika Anda memotongnya lebih kecil, waktu yang dibutuhkan mungkin lebih sedikit. Di sini Anda perlu memastikan bahwa mentimun tidak menjadi terlalu lunak karena dimasak dalam waktu lama dan tetap renyah. Aduk perlahan dengan sendok kayu atau spatula. Di akhir memasak, saya menambahkan bawang putih, melewati mesin press, dan juga menuangkan 9% cuka meja. Untuk pedasnya saya tambahkan sedikit merica bubuk (opsional, tidak perlu ditambah kalau tidak mau). Aduk dan rebus selama 4-5 menit lagi, tetapi tanpa penutup.
Tempatkan lecho yang sudah jadi dengan mentimun, tomat, dan paprika ke dalam stoples panas yang disterilkan setinggi bahu (2-3 sentimeter di bawah leher). Dan mengisinya sampai paling atas dengan tuang yang mendidih. Dia menutupnya rapat-rapat dengan tutup yang bersih, lalu membalikkan stoples, membungkusnya dengan selimut hangat dan membiarkannya hingga benar-benar dingin. Setelah itu, Anda bisa memindahkan lecho mentimun ke tempat sejuk selama musim dingin untuk penyimpanan lebih lanjut. Mereka akan diam-diam berdiri di ruang bawah tanah selama 1 tahun, hingga panen berikutnya.
Sebelum disajikan, disarankan untuk mendinginkan lecho mentimun - simpan toples di rak lemari es selama beberapa jam. Stoples terbuka dapat disimpan di bawah tutup nilon tidak lebih dari 3 hari. Selamat makan!
Lecho adalah salah satu olahan terlezat dan favorit di keluarga saya. Hidangan pembuka sayuran dari masakan Hongaria telah tiba. Persiapan klasiknya meliputi paprika, tomat, dan bawang bombay. Namun, seperti hidangan apa pun yang telah mencapai puncak popularitasnya, tidak ada resep pastinya, setiap ibu rumah tangga menyiapkannya dengan caranya sendiri-sendiri.
Seringkali resep tradisional disesuaikan dengan produk yang tersedia, sehingga lahirlah berbagai variasi masakan. Ini terjadi dengan mentimun lecho. Eksperimen kulinernya berubah menjadi jajanan orisinal yang digandrungi banyak orang.
Jadi, saya sajikan kepada Anda 5 resep langkah demi langkah untuk camilan lezat untuk meja musim dingin, yang akan memberi Anda kesegaran musim panas dan mengisi tubuh dengan vitamin esensial.
Makanan pembuka yang luar biasa untuk meja musim dingin dari serangkaian produk minimal. Selain itu, persiapannya sangat sederhana dan cepat. Pertama-tama mentimun dicincang, lalu disiram dengan saus tomat pedas. Kemudian lecho direbus dan dituang ke dalam toples. Tidak diperlukan sterilisasi tambahan!
Tahun lalu saya menutup beberapa toples untuk pengujian tanpa menambahkan cuka. Sediaannya disimpan dengan sempurna, asam yang terdapat pada tomat sudah cukup. Namun jika Anda masih mengkhawatirkan keamanan pengawetannya, maka misalnya cuka 6% bisa diganti dengan satu sendok teh asam sitrat yang diencerkan dengan 22 sendok makan air.
Metode memasak:
Mulailah dengan menyiapkan sayuran: masukkan ke dalam mangkuk, tutupi dengan air dan cuci bersih, lalu potong-potong. Tomat - dalam irisan, paprika - menjadi dua atau empat bagian. Kupas bawang putih. Lalu potong semuanya, tambahkan cabai untuk rasa pedas.
Tempatkan mentimun, potong-potong, ke dalam wadah dengan volume yang sesuai. Tuang saus yang dihasilkan.
Tambahkan garam, gula, tuangkan mentega. Ambil sendok besar dan aduk rata semua bahan lecho.
Rasakan. Jika rasa manis atau garam kurang, tambahkan lagi sesuai selera.
Biarkan salad mendidih dengan api sedang. Kemudian rebus selama 10 menit, tuangkan dalam cuka, biarkan di atas kompor selama dua/tiga menit lagi.
Tuang ke dalam stoples dan gulung. Jika saya membutuhkan stoples dalam jumlah sedikit, saya biasanya mensterilkannya menggunakan microwave. Pertama saya cuci dengan baking soda, lalu saya balikkan untuk mengalirkan airnya. Lalu saya masukkan gelas berisi 2/3 air ke dalam kompor dan taruh toples kering. Saya menyalakannya dengan kekuatan penuh selama sekitar 5 - 7 menit, air di gelas perlu mendidih.
Dari jumlah bahan yang ditentukan Anda mendapatkan 4 liter toples salad. Persiapan lezat dan suasana hati yang menyenangkan!
Lecho mentimun dengan pasta tomat untuk musim dingin. Resep tanpa sterilisasi
Resepnya menarik karena kemudahan persiapannya dan fakta bahwa seluruh prosesnya hanya memakan waktu sedikit. Selain bahan utamanya yaitu mentimun, Anda juga membutuhkan bawang putih dan pasta tomat. Pastikan untuk mencoba opsi ini, maka di musim dingin orang yang Anda cintai akan berterima kasih atas saladnya yang lezat.
Ngomong-ngomong, di lecho Anda tidak hanya bisa menggunakan mentimun kecil yang masih muda, tetapi juga spesimen yang tumbuh terlalu besar, yaitu mentimun yang tidak lagi cocok untuk pengawetan atau salad musim dingin lainnya.
Cara memasak:
Bilas mentimun dengan baik dan rendam dalam air dingin selama beberapa jam. Berkat teknik ini, mereka akan menjadi lebih elastis, dan di dalam toples pasti akan renyah. Kemudian potong menjadi empat bagian. Tempatkan dalam mangkuk besar.
Dalam mangkuk terpisah, campur garam dan gula, lalu tambahkan mentimun. Tuangkan minyak.
Tambahkan pasta tomat. Kali ini saya makan pasta dengan potongan tomat, tapi Anda bisa menggunakan pasta apa saja yang dijual di toko Anda.
Biarkan campuran yang dihasilkan selama 15 menit, lalu pindahkan ke dalam panci untuk perlakuan panas lebih lanjut. Saya tidak memiliki wajan dengan ukuran yang sesuai, jadi saya membagi mentimun menjadi dua wadah kecil.
Nyalakan api, setelah mendidih, rebus selama 4 menit dan tambahkan siung bawang putih, tuangkan cuka.
Rebus mentimun selama beberapa menit lagi dan angkat dari kompor. Bawang putihnya bisa dihilangkan, atau dibiarkan saja, agar timunnya lebih gurih. Bagaimanapun, pilihan ada di tangan Anda, jadi dipandu oleh preferensi selera Anda.
Tempatkan camilan panas ke dalam stoples. Tuangkan air garam yang terbentuk selama memasak.
Kencangkan tutupnya dengan erat. Dinginkan secara terbalik di bawah selimut hangat. Mentimun yang harum dan renyah dalam tomat siap untuk musim dingin!
Membuat lecho dari mentimun untuk musim dingin - saladnya enak!
Apa yang bisa dibuat dari mentimun dan tomat yang penampilannya tidak bisa dibanggakan sehingga tidak cocok untuk diawetkan secara keseluruhan? Saya sarankan membuat lecho - salad dan camilan enak yang digabung menjadi satu.
Resep ini mengikuti proporsi tertentu: per kilogram mentimun Anda membutuhkan 800 mililiter jus tomat. Artinya, untuk dua kilogram mentimun dibutuhkan 1,6 liter jus. Mempertimbangkan fakta bahwa area yang rusak akan dipotong dari tomat, Anda perlu mengambil sekitar dua kilogram tomat.
Cara memasak:
Pertama-tama, mulailah menyiapkan sayuran: cuci bersih dan tiriskan.
Sekarang Anda perlu menggiling tomat hingga menjadi bubur. Jika Anda tidak menyukai biji tomat dalam hidangan yang sudah jadi, haluskan melalui saringan. Ini tidak mengganggu saya, jadi saya akan menggunakan food processor saja.
Siapkan sausnya. Untuk melakukan ini, tuangkan tomat parut ke dalam panci dan letakkan di atas kompor.
Sekarang tambahkan garam, gula, lada hitam, bawang putih yang dihancurkan.
Kemudian tuangkan cuka dan minyak. Aduk, didihkan, lalu kecilkan api dan biarkan mendidih selama lima menit.
Saat tomat mendidih, potong mentimun sesuka Anda: menjadi kubus, sedotan, lingkaran, atau setengah cincin. Hal ini tidak mempengaruhi rasa camilan sama sekali, hanya penampilannya saja. Tidak peduli bagaimana Anda memotongnya, salad ini akan ada di piring Anda di musim dingin.
Campurkan mentimun dan tomat, aduk perlahan.
Untuk menyiapkan olahan musim dingin, saya biasanya menggunakan sendok kayu bergagang panjang. Sangat nyaman, saya menyarankan Anda untuk membelinya juga.
Didihkan, masak perlahan selama 20 - 25 menit. Jika diinginkan, tambahkan bumbu 5 menit sebelum akhir memasak.
Saat salad sedang dimasak, sterilkan wadah dan tutupnya.
Tuang lecho panas, putar tanpa dibalik, tutup dengan handuk.
Pertanyaan yang segera muncul: bagaimana Anda dapat memahami bahwa segala sesuatunya tertutup rapat? Ingat, jika tutupnya langsung membengkak setelah dipasang, berarti toples sudah tertutup rapat dan Anda tidak perlu khawatir. Setelah dingin, tutupnya akan diturunkan.
Dari jumlah produk yang tertera dalam resep, diperoleh 3 liter lecho siap pakai.
Segera setelah stoples sudah benar-benar dingin, masukkan ke dalam lemari es atau dapur tempat Anda menyimpan sediaan. Selamat makan!
Lecho mentimun dengan tomat, wortel, dan paprika
Yang bisa saya katakan tentang salad musim dingin ini adalah salad ini berair, gurih, dan sangat lezat sehingga Anda bisa makan toples saat makan malam dan tidak menyadarinya. Persiapannya cukup sederhana, bahkan seorang pemula pun bisa mengatasinya.
Untuk memasak, Anda membutuhkan mentimun yang keras tanpa tanda-tanda pembusukan dalam bentuk apa pun (misalnya, yang tidak cocok untuk diawetkan). Kalau tomatnya agak remuk tidak apa-apa, tetap kita giling sampai halus.
Bawang putih dan cabai akan membuat hidangan pembuka gurih dan pedas, sedangkan paprika, wortel, dan bawang bombay akan menambah aroma dan rasa yang luar biasa. Jadi, siapkan produk yang ditunjukkan dalam resep, cuci dan sterilkan stoples dengan cara apa pun yang nyaman.
Jika Anda menyukai lecho mentimun versi ini, lain kali Anda dapat menggandakan jumlah bahan dengan aman.
Cara memasak:
Cuci tomat, potong tempat menempelnya sepal dan tangkai. Potong menjadi dua; jika terlalu besar, Anda dapat memotongnya menjadi empat bagian agar lebih mudah dipelintir.
Kupas bawang putih, potong buah lada menjadi dua memanjang, buang bijinya.
Jangan lupa bahwa yang terbaik adalah mengolah cabai sambil mengenakan sarung tangan!
Sekarang giling produk yang sudah disiapkan dengan melewati penggiling daging atau menggunakan blender.
Potong paprika menjadi dua, buang biji dan selaputnya, lalu potong-potong.
Ambil parutan sayur dan parut kasar wortel yang sudah dicuci dan dikupas.
Pertama, potong mentimun memanjang menjadi 4 bagian, lalu menjadi potongan-potongan yang panjangnya tidak lebih dari 5 sentimeter.
Panaskan wajan, tuang minyak, goreng wortel dan paprika selama 10 menit.
Mari kita beralih ke tahap terakhir - ambil panci besar. Tuang adonan tomat pedas, tambahkan sayur goreng dan timun.
Garam, tambahkan gula, tuangkan mentega. Letakkan di atas kompor dan biarkan salad mendidih. Kemudian kecilkan api dan biarkan mendidih selama setengah jam.
Aduk sayuran dari waktu ke waktu, dan 5 menit sebelum diangkat dari api, tuangkan cuka meja.
Tuang camilan panas yang sudah disiapkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan. Entah kenapa, tapi saya suka pakai toples 0,5 - 0,7 liter. Dengan cara ini salad lebih cepat dimakan dan tidak disimpan lama di lemari es.
Segera gulung dan bungkus terbalik dengan selimut hangat. Setelah benar-benar dingin, simpan di dapur.
Lecho mentimun untuk musim dingin. Olahan buatan sendiri - Lezat dan Sederhana (video)
Resep sederhana untuk camilan musim dingin yang lezat dan beraroma. Keseluruhan proses kuliner meliputi tiga tahap: menyiapkan saus dari tomat dan paprika, memasak lecho, dan menutup stoples. Sangat sederhana dan cepat! Dan yang paling penting, ini sangat enak! Tidak ada yang akan menolak salad seperti itu.
Pertahankan dan bahagiakan orang yang Anda cintai!
Ini melengkapi perkenalan kami dengan resep tradisional dasar lecho mentimun. Padahal sebenarnya pilihan memasaknya banyak sekali, karena setiap orang memasak dengan caranya masing-masing. Beberapa orang menyukainya lebih pedas dan menambahkan lebih banyak bawang putih dan cabai.
Ibu rumah tangga lainnya, selain mentimun dan tomat, menambahkan sayuran yang ada (paprika, wortel, bawang bombay, zucchini), yang membuat rasanya lebih kaya dan camilannya kaya akan vitamin. Cobalah resep yang paling sederhana, lalu bereksperimenlah dengan menambahkan bahan-bahan sesuai selera Anda.
Artikel tentang topik tersebut
