Hidangan sayur. Masak di atas panggangan. Quiche Perancis dengan zucchini dan wortel

Ikuti tesnya dan temukan cara ideal Anda untuk menurunkan berat badan!

Semua orang makan sayur. Vegetarian, pemakan daging, dan pecinta makanan mentah dengan satu atau lain cara memasukkan hidangan sayuran ke dalam makanan mereka.
Hari ini kami akan berbagi dengan Anda beberapa tips yang akan membantu Anda menyimpan semua barang berharga Anda. nutrisi, sayuran apa yang kaya akan kandungannya.
Tidak ada satu orang pun yang bisa hidup tanpa sayuran.
Kentang, kubis, wortel, bit, bawang bombay, pada musimnya - mentimun, tomat, zucchini, terong...

Tampaknya kita tahu segalanya tentang sayuran yang tumbuh di kebun kita. Namun, tidak ada batasan untuk kesempurnaan.

• Cara memasak sayuran— DARI TANAH — KE MULUT

Sayuran kaya akan vitamin C, asam folat dan betakaroten, mengandung sejumlah besar serat makanan(serat).
Selain itu, mereka adalah satu-satunya sumber beta-karoten dan vitamin C dalam makanan kita (terutama yang berwarna hijau tua dan merah-oranye). Tapi, sayangnya, mereka fitur yang bermanfaat sayuran mulai hilang segera setelah dipetik - meskipun disimpan dengan benar.
Oleh karena itu, ketika Anda membawa pulang sayuran, usahakan untuk memakannya sesegera mungkin dan jangan menyimpannya dalam waktu lama.

Ahli gizi menyarankan agar semua sayuran yang bisa dimakan mentah sebaiknya dikonsumsi dengan cara itu, tanpa perawatan panas. Namun bukan berarti Anda harus berhenti mengonsumsi makanan hangat hidangan sayuran. Faktanya adalah buah-buahan dan sayuran mentah yang telah mengalami perlakuan panas memiliki efek berbeda pada tubuh kita dan bermanfaat dalam berbagai cara.
Misalnya sayuran mentah merangsang produksi cairan lambung dan banyak enzim pencernaan, sedangkan sayuran rebus memiliki efek menguntungkan pada lambung pada penyakit saluran pencernaan.

• Cara memasak sayuran— METODE PENGOLAHAN

Metode perlakuan panas pada sayuran yang paling benar adalah mengukus.
Ini membantu mempertahankan sebagian besar vitamin dan mineral. Jika Anda tidak memiliki panci ganda, Anda dapat mengisi sepertiga panci besar dengan air, meletakkan saringan logam di atasnya, dan melapisi sayuran yang sudah dikupas dan dipotong ke dalamnya. Strukturnya harus ditutup dengan penutup yang rapat.
Tempatkan wajan berisi sayuran di atas api sedang. Masak hingga sayuran empuk.

Merebus—memanaskan produk sebentar dalam air atau mengukus—adalah cara lain untuk menyiapkan sayuran yang akan membantu mengawetkannya. nilai gizi dan masak secara bersamaan lauk yang enak. Rebus buah-buahan muda yang empuk - yang bisa dimakan mentah (asparagus, zucchini, kacang polong, kohlrabi, brokoli), serta sayuran berdaun. Buah-buahan cukup direndam dalam air mendidih selama beberapa menit agar bagian luarnya matang, namun bagian dalamnya tetap segar dan renyah.
Ngomong-ngomong, ada trik kecil: Setelah direbus, sayuran (terutama yang berwarna hijau) harus dimasukkan ke dalam mangkuk bersama air es- dengan cara ini Anda akan mempertahankan warna cerahnya. Anda bisa merebus sayuran sebelum dibekukan, ini akan membunuh mikroorganisme berbahaya yang dapat merusak produk.

Saat ini, merebus sayuran jus sendiri dalam slow cooker. Buah-buahan cincang ditempatkan di mangkuk perangkat, mode "Merebus" dan waktu memasak diatur, dan hidangan akan siap pada waktu yang ditentukan!
Sayuran yang dimasak dengan slow cooker juga tetap mempertahankan khasiatnya dan tidak menjadi terlalu matang, meskipun Anda merebusnya selama 4 jam.

Dan terakhir, sayuran panggang. Ada sejuta resep untuk membuatnya. Anda bisa memanggang sayuran utuh dengan kertas timah, atau dipotong-potong, ditaburi sedikit minyak. Sayuran dapat diisi dan disiapkan menjadi casserole, flans, juliennes, dan hidangan lezat lainnya.

Sayuran ABC

• Cara memasak sayuran- JANGAN TERLALU MASAKAN!

Ketika dipanaskan dalam waktu lama, vitamin C dan kelompok B dalam sayuran hampir hancur total.Oleh karena itu, sangat penting untuk tidak memasak sayuran terlalu lama, yaitu memaparkannya pada pengaruh selembut mungkin selama perlakuan panas. Lebih baik memasak sayuran dengan api kecil dalam wadah tertutup rapat.

Cara memasak sayur - PILIHAN YANG TEPAT
Vitamin dalam sayuran juga rusak ketika bersentuhan dengan logam seperti tembaga dan besi, dan bahkan karena paparan oksigen pada buah yang dikupas.
Saat memasak, gunakan peralatan yang terbuat dari stainless steel atau kaca tahan panas, serta yang berenamel. Dan ambil pisau keramik untuk memotong.

Cara memasak sayuran - MIRACLE GRILL
Saat ini sedang populer untuk memanggang sayuran. Selain apa yang dimiliki sayuran tersebut pemandangan indah dan berbeda rasa cerah dan aromanya yang nyata, mereka juga sangat bermanfaat. Dengan memanggang, Anda tidak menggunakan lemak yang biasanya dibutuhkan untuk menggoreng di wajan, sehingga tidak terbentuk karsinogen di dalam masakan.

Cara memasak sayur - SAYUR DALAM BLAY
Ini adalah cara bagus lainnya untuk menyiapkan sayuran dengan cara yang menjaga rasa dan kelembutannya.
Untuk menyiapkan hidangan, sayuran cincang (atau utuh jika buahnya kecil) dicelupkan ke dalam cairan adonan bebas ragi lalu digoreng dengan minyak. Tapi resep ini tidak cocok untuk mereka yang sedang menurunkan berat badan!

Jika Anda ingin menurunkan berat badan tanpa membahayakan kesehatan Anda, maka produk ini ditujukan untuk tujuan tersebut.

Karena efek osilasi elektromagnetik yang lemah pada titik-titik di telinga, yang dikenal dalam akupunktur, rasa lapar berkurang secara signifikan dan Anda dapat dengan bebas mengatur jumlah makanan, dan metabolisme juga meningkat, aktivitas sistem endokrin, pencernaan dan lainnya dinormalisasi.

Faktanya, Anda memiliki ahli akupunktur pribadi di rumah Anda, tetapi Anda tidak perlu pergi ke mana pun, dan Anda juga tidak perlu membayar untuk sesinya.
Dengan memilih area pengaruh klip telinga, selain menurunkan berat badan, Anda juga dapat mengatasi banyak masalah lain untuk meningkatkan kesehatan Anda. Nah, bagaimana dengan kesehatan yang lebih baik, semakin besar kemungkinan Anda tidak hanya membuat sosok Anda menarik, tetapi juga mempertahankannya selama bertahun-tahun.
Pada saat yang sama, efektivitas klip lebih tinggi daripada akupunktur karena efek resonansi dalam tubuh, yang disebabkan oleh paparan osilasi elektromagnetik yang lemah.
Klip AS dengan nanocoating dapat dipesan cash on delivery langsung di website dan di toko online produk AS untuk kesehatan rumah dan taman Anda.

IKAN KOD

Biaya klipnya adalah 990 rubel ditambah pengiriman melalui Russian Post adalah 290 rubel. Hanya 1280 rubel. Pembayaran dilakukan di Russian Post setelah diterima.

Toko online SEBAGAI

Biaya klipnya adalah 990 rubel dan pengiriman gratis melalui Pos Rusia. Hanya 990 rubel. Pembayaran dilakukan di toko online melalui sistem pembayaran Yandex-Kashka atau IV. Pembayaran tersedia dengan kartu bank, uang elektronik dan melalui terminal.

Saya menyarankan semua orang untuk memasak Hidangan Prapaskah dari kentang dan jamur. Hidangan ini diolah tanpa telur, tanpa daging dan tanpa keju, paling banyak bahan sederhana, tapi ternyata sangat enak dan memuaskan. resep Prapaskah gulungan kentang dengan jamur, in saos tomat, - untuk makan siang, makan malam dan bahkan meja pesta!

kentang, champignon segar, bawang bombay, tepung, minyak sayur, pasta tomat, garam, gula, bumbu, adas, air matang

Sayur rebus dengan jamur, kacang-kacangan, dan pangsit - hidangannya cerah, sangat enak dan sehat. Ini adalah masa Prapaskah dan untuk vegetarian sayur rebus - penemuan nyata. Tidak akan sulit untuk mempersiapkannya. Pangsit dengan bumbu kering aromatik akan menjadi sorotan istimewa dari rebusan ini dan, bersama dengan kacang-kacangan, akan membuat hidangannya mengenyangkan dan bergizi!

daun bawang, paprika manis, wortel, champignon segar, tomat kalengan dalam jusnya sendiri, kacang kalengan, kacang hijau beku, bawang putih...

Lobak adalah salah satu sayuran musim semi pertama yang muncul di meja kami. Selain salad lobak biasa, saya sarankan Anda menyiapkan lobak yang dipanggang di oven! Lobak ini memiliki lebih banyak rasa yang lembut dan persiapannya sangat cepat dan mudah!

lobak, minyak sayur, madu, rosemary, garam, lada hitam bubuk

Kentang dipanggang dengan dua jenis keju - lauk yang menarik atau hidangan mandiri. Ini pada dasarnya adalah casserole kentang saus keju krim asam, dengan bawang bombay dan paprika, di bawah kerak keju. Anda harus sedikit mengotak-atik persiapannya, tetapi hasilnya sepadan.

kentang, keju asap, keju keras, bawang bombay, daun bawang, paprika, krim asam, mayones, garam

Hidangan lezat, yang akan menghiasi postingan Anda dan juga cocok untuk vegetarian. Cerah dan rasa yang kaya dan kemudahan persiapan. Bahan-bahan untuk mangkuk Buddha bisa berbeda-beda, jadi kemungkinan bosan dengan hidangannya sangat kecil!

quinoa (quinoa), couscous (couscous), kubis putih, terong, zucchini, seledri, kacang hijau, kacang hijau, garam, paprika bubuk, kunyit...

resep hidangan yang indah dari kentang yang disajikan dalam porsi - kentang yang dipanggang dalam kertas timah diisi dengan keju cottage, tomat, dan rempah-rempah. Kentang panggang jauh lebih enak dan aromatik daripada kentang rebus saja. Selain itu, lauk seperti itu juga akan menjadi hiasan meja.

kentang, keju cottage, tomat ceri, adas manis, minyak sayur, bawang putih, garam, lada hitam bubuk

Kacang hijau dalam saus tomat – sehat, enak, dan sangat cepat disiapkan. Berkat tomat, kacangnya menjadi berair dan menggugah selera. Hidangan ini sangat cocok untuk makan malam ringan atau itu akan menjadi lauk yang sehat atau tambahan padanya.

kacang hijau, tomat kalengan dengan jusnya sendiri, bawang bombay, bawang putih, minyak zaitun, peterseli, garam, lada hitam bubuk

Banyak orang menghindari jelai mutiara, karena menganggapnya bubur yang sederhana dan tidak terlalu menarik. Hari ini saya akan menunjukkan cara melakukannya seperti biasa bubur jelai mutiara mengubahnya menjadi sesuatu yang tidak biasa dan sangat lezat. Siapkan bubur jelai mutiara dengan kacang, labu, seledri dan jamur. Silahkan!

jelai mutiara, kacang-kacangan, labu kuning, seledri bertangkai, bawang merah, jamur kering, krim asam, mentega, minyak sayur, remah roti, paprika, garam...

salad musim dingin wortel manis, berair lobak pedas Dan krim asam buatan sendiri- itu hanya kesenangan. Pada hari-hari berawan yang dingin, akan sangat berguna untuk memanjakan diri Anda dengan makanan yang lezat, indah, dan ringan ini salad pedas. Oleh karena itu, tanpa penundaan, mari kita siapkan salad lobak dan wortel yang kaya vitamin dan sangat lezat ini.

lobak, wortel, krim asam, garam

Dalam resep pasta ini ( Semacam spageti) kombinasi bit dan keju kambing. Mari buat saus pasta menjadi lebih menarik dengan menambahkan bahan yang sangat berbeda dalam struktur, rasa dan warna - biji poppy. Hidangannya akan berkilau dengan warna-warna baru, tetapi tetap sederhana dan lezat.

spageti, bit, keju, minyak zaitun, bawang putih, biji poppy, garam, lada hitam bubuk, keju parmesan

Risotto menurut resep ini sangat enak lauk yang lembut atau hidangan utama berupa nasi, zucchini, jamur, dan keju. Jika Anda mengecualikan keju, Anda mendapatkan hidangan tanpa lemak yang beraroma.

nasi, jamur, zucchini, bawang bombay, keju parmesan, kaldu, minyak zaitun, garam

Kacang buatan sendiri dalam tomat tidak ada bandingannya dengan yang dibeli di toko, dan menyiapkannya semudah mengupas buah pir. Kacang dalam saus tomat bisa dimakan hangat atau dingin, sebagai lauk atau sebagai hidangan mandiri.

buncis, wortel, bawang bombay, pasta tomat, jus tomat, bawang putih, minyak sayur, lada hitam bubuk, garam

Tanggal publikasi: 11/07/2017

Sayuran- bahan integral di hampir semua hidangan masakan nasional. Pengecualiannya adalah makanan penutup dan makanan yang dipanggang (dan itupun tidak selalu). Hidangan sayur sangat diperlukan untuk anak-anak dan nutrisi makanan, serta saat puasa.

Zat bermanfaat dari sayuran hampir seluruhnya diserap oleh tubuh, dan serat memiliki efek menguntungkan pada fungsi usus. Masalahnya adalah terkadang sangat sulit memberi makan sayur-sayuran kepada anak-anak dan bahkan beberapa orang dewasa. Kami akan memberitahu Anda cara memasak sayuran sehingga semua orang pasti menyukainya! Memperkenalkan cepat dan resep sederhana untuk setiap selera.

Hidangan sayuran yang lezat

1. Brokoli Panggang
Bagi brokoli menjadi kuntum dan letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak. minyak zaitun. Garam dan merica secukupnya. Tutup dengan kertas timah dan panggang selama 10 menit pada suhu 200 derajat, lalu keluarkan kertas timah dan masak lagi selama 5-7 menit. Akan lebih enak jika kubis ditaburi keju parut sebelum disajikan.

2. Dipanggang sawi putih dalam saus pedas
Potong kubis menjadi 4 bagian dan letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak. Campurkan sesendok minyak zaitun dan minyak wijen, tambahkan sedikit kecap asin, siung bawang putih cincang dan segenggam biji wijen. Aduk dan tuangkan saus di atas kubis. Panggang selama 7-10 menit pada suhu 180 derajat.

3. Kubis Brussel dengan keju
Kochanchiki kubis Brussel Rebus, tiriskan dalam saringan. Campurkan 1 sendok makan mentega dengan 0,5 cangkir susu, 1 butir telur dan 50 gram keju parut, tambahkan garam secukupnya dan lada hitam. Tempatkan kubis dalam cetakan, tuangkan isinya dan panggang selama 30–45 menit pada suhu 180 derajat.

4. Jamur goreng Perancis
Masukkan jamur yang sudah disiapkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan sedikit minyak zaitun. Goreng hingga agak gelap, tambahkan siung bawang putih cincang, tuangkan 100 ml anggur putih kering. Lanjutkan memasak hingga wine menguap, lalu tambahkan garam.

5. Tomat ceri panggang dengan bawang putih
Potong ceri menjadi dua. Campurkan satu sendok makan minyak zaitun dengan siung bawang putih cincang, garam dan merica. Bumbui tomat dengan campuran ini dan masukkan ke dalam wajan. Panggang selama 20–25 menit pada suhu 180 derajat.

6. Goreng kol bunga dengan saus keju
Bagi kubis menjadi kuntum, tuangkan jus lemon dan goreng hingga berwarna keemasan. Mempersiapkan saus keju, mencampur krim asam, keju parut, garam dan merica. Masukkan saus ke dalam kulkas selama 30 menit, lalu sajikan di atas kembang kol.

7. Pancake sayur
Parut kohlrabi, wortel, dan cincang halus bawang bombay. Tambahkan telur, sesendok tepung, sedikit garam dan merica. Goreng pancake dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan tambahan minyak sayur.

8. Makanan Ringan Zukini
Potong zucchini menjadi irisan dan letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak. Siapkan campuran keju parut dan bumbu aromatik (thyme, oregano, basil), tambahkan sejumput bubuk bawang putih. Gerimis zucchini dengan minyak zaitun dan taburi dengan campuran keju. Panggang sampai berwarna kecoklatan pada suhu 200 derajat.

9. saus Yunani"Tzatziki"
Parut mentimun. Dalam mangkuk yang dalam, campurkan yogurt, bawang putih, minyak sayur, garam, dan sedikit cuka. Tambahkan mentimun parut dan adas cincang.

10. Wortel karamel
Potong wortel, goreng dengan minyak zaitun di satu sisi selama 2-3 menit, lalu tutup dan didihkan selama 15 menit. Buka tutupnya, balikkan wortel ke sisi yang lain, bumbui dengan thyme, lada hitam, garam, taburi jus lemon, angkat dan sajikan segera.

11. Haluskan dengan kacang hijau dan bawang bombay
Rebus kentang, haluskan dengan susu panas dan mentega. Rebus kacang hijau selama 5 menit. Tumis bawang bombay kecil yang sudah dikupas dengan tambahan jumlah kecil mentega. Sajikan pure dengan kacang hijau dan bawang bombay.

12. kubis goreng dengan saus jeruk nipis
Dalam blender, campurkan air jeruk nipis, minyak sayur, herbal aromatik, siung bawang putih, daun ketumbar, garam dan gula. Potong kubis menjadi irisan, kecokelatan di atas panggangan atau di penggorengan kering dengan permukaan bergaris. Sajikan dengan saus di atasnya.

Penting untuk tidak hanya memasukkan sayuran ke dalam makanan Anda diet harian, tapi juga bisa memasaknya dengan benar? Cara penyimpanan sayuran, cara perlakuan panas, kualitas minyak dan bahan tambahan lainnya tentunya mempengaruhi apakah masakan yang diolah akan benar-benar sehat dan enak, apakah akan menjadi sumber vitamin, mineral dan lain-lain. zat bermanfaat untuk tubuh kita. Jadi bagaimana? memasak sayuran dengan benar?

Pada artikel kali ini kami akan berbagi dengan Anda beberapa resep masakan sayur. Mereka akan membantu Anda tidak hanya menikmati rasa yang luar biasa, tetapi juga untuk mendapatkan manfaat yang maksimal. Jangan lewatkan!

Bagaimana cara memasak sayuran?

Minyak apa yang harus saya gunakan?

Hal pertama yang harus dilakukan adalah memilih sayuran yang “tepat” dan cocok untuk menyiapkan hidangan suhu tinggi. Memang kebanyakan dari mereka kehilangan khasiatnya, bahkan ada yang mengandung zat beracun. Minyak terbaik V pada kasus ini adalah:

• minyak zaitun

Penting agar mereka diperas terlebih dahulu (dingin). Dan organik lebih baik.

Bunga matahari dan minyak wijen juga baik untuk kesehatan, namun tidak boleh terkena suhu tinggi. Lebih baik menambahkannya ke hidangan yang sudah disiapkan.

Peralatan apa yang harus saya gunakan untuk memasak sayuran?

Diketahui bahwa penggunaan jenis peralatan masak tertentu sarat dengan pembentukan zat beracun. Racun menumpuk di tubuh kita dan tidak mudah dikeluarkan. Dalam jangka panjang, hal ini dapat memicu berkembangnya berbagai penyakit.

Untuk memasak sayuran, disarankan menggunakan penggorengan dan panci yang terbuat dari baja tahan karat, besi, kaca, keramik, dan titanium (pilihan yang paling disukai). Cobalah untuk tidak menggunakan peralatan masak aluminium, serta wajan berlapis teflon. Penelitian ilmiah menunjukkan bahwa hal ini meningkatkan risiko terkena kanker.

Kukus sayuran

Saat dikukus, sayuran mempertahankan tekstur dan warnanya lebih baik, dan yang terpenting, khasiatnya yang bermanfaat. Saat kita memasak sayuran, sebagian mikronutriennya tetap ada di dalamnya. Ditambah lagi, mengukusnya sangat mudah! Anda juga menggunakan lebih sedikit minyak (atau tidak sama sekali).

Sayuran goreng ringan

Lain Cara yang baik siapkan sayuran - goreng dalam wajan dengan tambahan sedikit minyak sayur. Anda bisa menggunakan wajan untuk ini. Peralatan masak jenis ini memungkinkan Anda menahan panas. Hasilnya, sayuran menjadi renyah dan mempertahankan rasanya.

Masak sayuran di oven atau di atas panggangan

Dua cara lagi untuk menyiapkan hidangan sayuran sehat. Dalam hal ini, sayuran juga tidak kehilangan rasanya dan mempertahankan semua vitamin dan zat bermanfaat lainnya. Dan bagaimana baunya!

Sayuran acar

Beberapa sayuran terlalu sulit untuk dimakan mentah, seperti kubis atau brokoli. Coba siapkan bumbu marinasinya menggunakan minyak, cuka, garam laut, gula merah dan lemon dengan rempah-rempah. Tunggu beberapa jam (minimal). Sayuran akan menjadi lebih lembut dan makanan Anda akan lebih mudah dicerna.

pengasinan

Anda juga bisa membuat acar sayuran. Untuk melakukan ini, masukkan sayuran (kubis, wortel, bit, dan banyak lainnya yang cocok) ke dalam wadah kaca dan isi dengan air garam. Air garamnya disiapkan secara sederhana: 1 sendok makan garam laut per 1/2 liter air. Setelah itu, Anda perlu menutup stoples dengan rapat dan membiarkannya setidaknya selama dua minggu. Setelah dibuka, toples perlu disimpan di lemari es.

Benih yang berkecambah

Biji beberapa sayuran, seperti brokoli dan daun bawang, bisa dimakan. Biji yang bertunas akan menjadi tambahan yang bagus untuk salad atau sup. Agar dapat berkecambah, mereka dibiarkan di tempat yang hangat. tempat lembab. Anda tidak boleh mengisinya dengan air, jika tidak benih akan membusuk.

Biji kecambah tersebut sangat bermanfaat bagi tubuh kita karena konten tinggi vitamin, mineral dan nutrisi lainnya. Mereka juga akan menambahkan “semangat” pada hidangan Anda.

Bumbu

Saat memasak sayuran, gunakan garam laut, kaya akan mineral, tidak seperti garam meja biasa.

Ahli gizi merekomendasikan konsumsi lebih banyak sayuran. Mereka mengandung banyak vitamin dan mineral yang membantu menjaga sistem kekebalan tubuh dalam kondisi baik. Orang yang rutin mengonsumsi sayur-sayuran cenderung tidak mudah terserang segala macam penyakit. Banyak orang yang belum tahu cara memasak sayur yang enak, tapi... hidangan yang familiar Aku sudah bosan sejak lama. Dalam artikel kami, kami ingin membawa resep yang bagus, yang akan membantu mendiversifikasi ragam hidangan untuk ibu rumah tangga pemula.

Salad wortel dan labu

Ada banyak resep dari sayur mentah. Tepat makanan mentah adalah sumber utama elemen yang berguna dan vitamin. Dari sayuran yang sudah dikenal terkadang Anda bisa membuatnya sangat enak dan salad asli. Kami ingin menawarkan kepada Anda secara sederhana resep sayuran, persiapannya tidak memakan banyak waktu.

Salad wortel dan labu dengan plum akan memberi Anda pengalaman rasa yang tidak biasa. Untuk menyiapkan dua porsi, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

1. Seratus gram wortel.
2. Seratus gram labu kuning.
3. Satu sendok makan jus lemon atau cuka sari apel.
4. Segenggam buah plum.
5. Satu sendok teh madu.

Labu harus dibersihkan dari biji dan dikupas, lalu dipotong-potong parutan kasar. Lakukan hal yang sama dengan wortel. Buah plum terlebih dahulu harus disiram air mendidih dengan air mendidih dan didiamkan beberapa saat. Disarankan untuk mengambil buah plum yang diadu. Setelah menjadi lunak, tiriskan dan bilas. Selanjutnya, buah plum bisa dicincang dengan cara apa pun. Tambahkan ke wortel dan labu, lalu campurkan isi masakan, bumbui dengan jus lemon. Anda bisa menambahkan madu ke dalam salad. Salad harus dimakan segera setelah persiapan. Resep sayur cepat dan sederhana seperti itu bagus karena dibuat dari bahan-bahan yang paling biasa dan tidak memerlukan biaya yang besar.

Salad sayuran segar

Kubis, mentimun, dan tomat adalah sayuran pertama yang muncul di musim semi. Meskipun ditanam di rumah kaca dan belum sesehat di musim panas, tidak ada yang akan menolak salad sayuran segar yang lezat setelah musim dingin yang panjang.

Untuk mari kita lakukan persiapannya produk berikut:

1. Timun.
2. Tomat.
3. Sepotong lemon.
4. ¼ bagian dari kepala kecil kubis.
5. Minyak sayur.
6. Garam, adas.

Iris tipis kubis, taburi dengan jus lemon, garam, lalu uleni dengan tangan. Parut mentimun menjadi lingkaran tipis atau potong saja. Potong dill dan potong tomat menjadi irisan. Campur semua bahan dalam mangkuk salad, tambahkan sedikit garam (bila perlu) dan bumbui dengan minyak. Semua resep sayuran disiapkan cukup cepat, jadi salad segar Jangan mempersiapkan untuk digunakan di masa depan dan simpan di lemari es. Pada saat yang sama, mereka tidak hanya kehilangan nutrisi, tetapi juga karakteristik rasa. Oleh karena itu, Anda sebaiknya selalu hanya makan salad sayuran yang baru disiapkan.

Salad mentimun dan wortel

Wortel dan mentimun adalah produk universal untuk yang terbaik salad musim semi, yang akan menyenangkan Anda dengan warnanya dan memenuhi tubuh dengan vitamin. Anda bisa menyiapkan beberapa masakan berbeda hanya dengan menggunakan dua sayuran.

Untuk mempersiapkannya, ambil:

1. Mentimun segar.
2. Beberapa wortel.
3. Garam lada.
4. Dill dan bawang bombay.
5. Satu sendok teh cuka sari apel.
6. sesendok minyak sayur.

Salad ini sangat nikmat jika disajikan dengan kuah putih yang terbuat dari biji bunga matahari. Untuk menyiapkannya kita membutuhkan segelas biji kupas, yang harus dihaluskan dalam blender dengan jus lemon (1-2 sendok makan), Anda juga bisa menambahkan air. Garam sausnya sesuai selera. Agar dia bisa memilikinya rasa pedas, Anda harus menambahkan satu siung bawang putih ke dalam blender. Kekentalan kuah diatur oleh banyaknya air yang dituangkan ke dalamnya. Kalau kental bisa dijadikan pate roti.

Salad bisa disiapkan menggunakan parutan wortel korea. Parut sayuran (mentimun dan wortel) di atasnya, potong bawang bombay dan adas, campur semua bahan, tambahkan cuka, minyak, garam dan merica. Hidangan kami sudah siap.

Salad kebugaran

Anda bisa membuat salad Kebugaran yang luar biasa dari mentimun dan wortel. Untuk ini kita membutuhkan:

1. Dua wortel.
2. Satu atau dua mentimun.
3. Lada hitam.
4. Biji bunga matahari - 25 g.
5. Cabai merah giling.
6. Satu sendok makan kecap.
7. Satu sendok makan jus lemon.

Bagi para ibu rumah tangga yang bertanya-tanya bagaimana cara memasak sayuran yang enak, salad “Fitness” akan mengisi kembali celengan Anda hidangan sehat. Ini mengandung banyak serat dan nutrisi yang penting untuk fungsi normal tubuh.

Saladnya dibalut dengan saus yang terbuat dari campuran paprika, minyak zaitun, dan bawang putih. Saus ini menambah rasa gurih pada sayuran. Dan biji bunga matahari membuat hidangan ini istimewa. Sebelum dimasak, bijinya harus dikeringkan di penggorengan.

Sausnya cukup sederhana untuk disiapkan. Untuk tujuan ini dicampur kecap, jus lemon dan minyak zaitun, tambahkan lada merah dan hitam, sedikit gula dan bawang putih, melewati mesin press. Potong wortel dan mentimun menjadi irisan tipis, tambahkan biji sangrai dan bumbui dengan saus. Salad lezat siap disantap.

Salad kubis dan wortel

Kubis yang lezat - fondasi terbaik salad apa pun. Ini relevan setiap saat sepanjang tahun. Dibutuhkan sedikit waktu untuk menyiapkan hidangan, dan hasilnya adalah salad yang enak dan sehat.

Bahan-bahan:

1. ½ kepala kecil kubis.
2. Apel.
3. Wortel.
4. Setengah bawang bombay.
5. ¼ lemon.
6. 3 sdm. aku. minyak sayur.
7. Gula di ujung sendok.

Cincang halus kubis dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam agar lebih mudah dicampur nanti. Lalu kami memotong bawang bombay menjadi cincin yang sangat tipis; Anda hampir tidak bisa merasakannya di dalam salad, tetapi bawang bombay memberi rasa istimewa. Parut wortel dan masukkan ke dalam mangkuk salad. Tambahkan garam dan campur semua bahan untuk membuat salad lebih juicy. Selanjutnya, cincang halus apel dan tambahkan ke sayuran lainnya. Sekarang Anda bisa menambahkan sedikit garam dan sedikit gula ke dalam salad. Tambahkan jus lemon ke sayuran untuk mencegah apel menjadi gelap. Mendandani salad minyak sayur. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan beberapa herba segar.

Memanggang sayuran

Sayuran panggang - alternatif yang bagus gorengan. Anda bisa memasaknya di luar ruangan dan di rumah. Dari segi kandungan nutrisinya, produk tersebut tidak kalah dengan yang segar. Sayuran bisa dimasak di atas panggangan, panggangan, dan tusuk sate.

Anda bisa memasak di alam salad yang luar biasa Dipanggang. Piknik musim panas jangan pernah pergi tanpa memasak makanan di atas api. Paling sering, orang mencoba menggoreng daging, dan sayuran bisa menjadi lauk yang enak.

Bahan-bahan:

1. Satu zucchini atau zucchini.
2. Dua paprika (manis).
3. Setangkai tomat ceri.
4. Dua terong.
5. Bohlam.

Untuk bumbunya, Anda membutuhkan:

1. Satu sendok makan gula.
2. Liter air.
3. Garam lada.
4. Satu sendok makan madu.

Untuk glasir:

1. Minyak zaitun - 5 sdm. aku.
2. Garam.
3. Satu sendok makan madu.
4. Merica.

Untuk pengisian bahan bakar:

1. Minyak zaitun - 2 sdm. aku.
2. Satu sendok teh madu.
3. Tanaman hijau.
4. Satu sendok teh cuka balsamic.

Kupas lada dari bijinya dan potong-potong. Cuci zucchini dan terong lalu potong menjadi lingkaran (atau piring). Tuangkan bumbu marinasi di atas sayuran selama setengah jam.

Panaskan wajan pemanggang, tuangkan minyak dan tata makanan. Goreng selama beberapa menit di setiap sisinya. Kami memasukkan lada ke dalam tas dan membiarkannya selama sekitar sepuluh menit, setelah itu kami membuang kulitnya. Kemudian potong sayuran dan bawang bombay menjadi setengah cincin. Sekarang Anda bisa mulai mengisi bahan bakar. Campurkan minyak, cuka, dan madu. Campur semua sayuran dalam mangkuk, bumbui dengan campuran yang sudah disiapkan dan tambahkan bawang bombay dan bumbu. Sekarang sayuran panggang kita sudah siap.

Memasak sayuran di atas panggangan

Bagaimana cara memasak sayuran yang enak? Rasa istimewa memasak hidangan di atas panggangan. Anda bisa membuat salad lezat dari sayuran panggang.

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

1. Tomat panggang, zucchini, paprika.
2. Mozzarella - 50 gram.
3. Kacang pinus - 50 gram.
4. Dua sendok makan cuka.
5. Garam.
6. Satu sendok makan cuka.

Dalam mangkuk salad, campur sayuran dengan kacang dan mozzarella. Bumbui masakan dengan campuran minyak, cuka, dan garam. Tidak ada yang lebih mudah daripada memasak sayuran di atas panggangan. Resep masakan yang menggunakan produk yang dipanggang sangat enak karena memiliki aroma yang khas. Mereka saling melengkapi semua jenis saus dan pompa bensin.

Kentang dipanggang dengan keju

Kentang yang dipanggang di atas bara api bisa menjadi lauk yang enak untuk daging. Untuk memasak Anda membutuhkan produk-produk berikut:

1. Daging babi asap - 6 potong.
2. Keju - 70 gram.
3. Bawang putih - 2 siung.
4. Kentang - 7 buah.
5. Garam.
6. Timi.

Cuci kentang dan potong menjadi dua bagian, taruh sepotong keju dan sepotong tipis bawang putih di salah satunya. Letakkan separuh lainnya di atasnya dan bungkus dengan sepotong daging asap, tambahkan setangkai thyme. Kami membungkus setiap kentang dengan kertas timah dan meletakkannya di atas loyang. Panggang hidangan selama empat puluh menit.

tusuk sate kentang

Kentang muda bisa dipanggang dengan lemak babi di tusuk sate. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

1. Lemak babi - 150 gram.
2. Kentang - 0,5 kg.
3. Bawang putih - 4 buah.
4. Minyak zaitun.
5. Kecap - 2 sdm. aku.
6. Daun salam.

Sebelum dimasak, tusuk sate harus direndam dalam air. Cuci dan keringkan kentang, buat lubang dengan pisau. Campur kecap dan minyak dalam panci, celupkan kentang ke dalam larutan, biarkan selama setengah jam. Setelah 30 menit, umbi bisa diangkat dan dikeringkan dengan serbet.

Potong lemak babi menjadi irisan tipis. Kemudian masukkan kentang ke tusuk sate, bergantian dengan potongan lemak babi dan bawang putih. Siapkan hidangan di atas panggangan.

Tumis sayuran

Yang tak kalah enaknya adalah masakan dari Setiap ibu rumah tangga harus memiliki resep sayuran untuk semua kesempatan di gudang senjatanya. Bagus sekali hidangan musim panas bisa menjadi tumis, untuk persiapannya hampir semua sayuran yang ada di lemari es bisa digunakan. Tumis bisa dipanggang di oven atau di penggorengan. Fitur utama Hidangannya adalah sayuran direbus dalam jusnya sendiri dan pada saat yang sama mempertahankan semua khasiatnya yang bermanfaat.

Bahan-bahan:

1. Timun Jepang.
2. Timun Jepang.
3. cabai merah.
4. Sejumput oregano.
5. Garam.
6. ½ sendok teh bubuk bawang putih.
7. Satu sendok teh bubuk bawang bombay.

Cuci semua sayuran dan keringkan dengan handuk. Potong zucchini dan zucchini menjadi cincin tipis, dan lada menjadi irisan, setelah dibuang bijinya. Tempatkan sayuran dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak zaitun, tambahkan bawang putih dan bubuk bawang merah, garam, tutup dan masak dengan api kecil selama tujuh menit. Hidangan siap saji Sajikan panas. Jika diinginkan, Anda bisa menghiasnya dengan tanaman hijau di atasnya.

Zucchini dengan biji wijen

Anda bisa membuat lauk yang enak dari zucchini, yang akan menjadi tambahan yang bagus untuk daging dan ikan.

Bahan-bahan:

1. Zukini - 2 buah.
2. Wijen - 150 gram.
3. Satu telur.
4. Minyak sayur.
5. Garam.
6. Kecap - 2 sdm. aku.
7. Pati - 4 sdm. aku.

Cuci zucchini dan keringkan dengan handuk, lalu potong menjadi cincin. Tuang kecap ke dalam mangkuk dan aduk dengan tepung kanji, tambahkan telur. Kocok semua bahan dengan garpu hingga massa homogen. Tempatkan zucchini dalam mangkuk dan aduk. Panaskan wajan dengan api sedang dan tambahkan minyak sayur. Kemudian, satu per satu, keluarkan irisan zucchini dari wajan, masukkan ke dalam biji wijen dan masukkan ke dalam wajan. Goreng setiap bagian di kedua sisi sampai berwarna kecoklatan.

Kentang dengan terong

Berbicara tentang cara memasak sayuran dengan nikmat, perlu diingat hidangan seperti kentang dengan terong. Untuk mempersiapkannya kita membutuhkan:

1. Terong - 2 buah.
2. Bawang - 2 buah.
3. Kentang - 5-6 potong.
4. Wortel - 1-2 buah.
5. Rempah-rempah dan garam.

Kupas dan potong kentang menjadi potongan-potongan, lalu masukkan ke dalam wajan dengan minyak sayur. Kemudian potong terong menjadi setengah bagian dan parut wortel (bisa juga dipotong-potong).

Di tengah proses memasak, tambahkan wortel ke dalam kentang, dan beberapa saat kemudian tambahkan terong. Garam sayuran secukupnya, aduk sesekali. Setelah sepuluh menit, Anda bisa menambahkan bawang bombay ke dalam sayuran. Kami menyiapkan hidangan, setelah itu kami membiarkannya diseduh. Setelah lima menit dapat disajikan. Pilihan mengolah sayuran ini jauh lebih menarik dibandingkan kentang goreng biasa.

Alih-alih kata penutup

Dalam artikel kami, kami hanya menyajikan beberapa hidangan sayuran. Resep memasaknya cukup sederhana dan tidak memerlukan biaya yang besar. Sayuran adalah makanan utama dan sumber vitamin kita. Anda bisa memasaknya salad yang lezat, makanan pembuka, lauk pauk. Mempersiapkan kursus pertama tidak lengkap tanpa mereka. Sayuran sangat serbaguna sehingga dengan menggunakannya Anda bisa mendapatkan hasil maksimal masakan yang berbeda, menggabungkan komponen dan isian saus yang berbeda dan bumbu. Makanan kita harus mengandung jumlah yang dibutuhkan setiap hari. Oleh karena itu, setiap ibu rumah tangga harus memiliki persediaan resep sayur yang baik untuk segala kesempatan.