Cara memasak pancake isi yang enak. Krim asam dan isian jamur dengan saus keju. Resep pancake dengan isian biji poppy
Halo.
Catatan ini ditujukan bagi mereka yang menganggap pancake tidak hanya sebagai jenis sarapan yang enak, tetapi juga hidangan makan siang yang benar-benar memuaskan. Asalkan mengandung daging cincang.
Jika Anda sudah sarapan, atau bahkan baru sarapan, dan masih ada sisa pancake yang belum dimakan, maka Anda bisa memasak makan siang hanya dengan membungkus daging cincang dan beberapa bahan lainnya di dalamnya.
Mari kita bicara tentang bahan-bahan ini. Selain itu yuk kita lihat cara membungkus pancake agar tidak berantakan.
Kami akan mencoba membahas berbagai metode pengisian dan pengemasan agar lebih menarik.
Kantong pancake dengan isian daging
Dan mari kita mulai dengan salah satu yang paling orisinal - tas pancake. Ditambah lagi disajikan dengan cara yang sangat orisinal, yang akan terlihat relevan di meja liburan.
Sisi negatifnya adalah Anda tidak bisa memakan tas seperti itu sambil memegangnya di tangan - dagingnya rontok. Mereka perlu diletakkan di piring dan dimakan dengan garpu.
Bahan-bahan:
Untuk mengisi:
- Daging babi cincang – 0,5 kg
- Bawang - satu kepala
- Keju kuncir – 40 gram
- Rempah-rempah: thyme, pala, bumbu barbekyu, merica, gula, garam
- Minyak bunga matahari olahan untuk menggoreng
Untuk pancake:
- Susu sapi berlemak sedang – 1 cangkir (25 ml)
- Air yang disaring atau direbus – 1 gelas (250 ml)
- Tepung terigu putih kelas satu – 1,5 cangkir (6 sendok makan dengan bagian atas yang besar)
- Telur ayam – 2 buah.
- Gula – 1 sdm. aku.
- Garam – 0,5 sdt.
- Minyak olahan – 2,5 sdm. (2 untuk adonan, 0,5 untuk mengoles loyang)
Persiapan:
1. Pertama, siapkan adonan pancake. Untuk melakukan ini, campurkan semua bahan ini dalam satu mangkuk dalam dan kocok dengan blender atau mixer hingga halus.
Tepung harus ditambahkan terakhir dan dalam porsi kecil, beberapa sendok makan di antara pemukulan, agar tidak ada gumpalan.
2. Sekarang olesi penggorengan dengan minyak sayur dan panaskan dengan api sedang. Saat sudah memanas dengan baik, kami mulai memanggang pancake, menuangkan adonan dalam porsi kecil menggunakan sendok. Dengan menggoyang wajan, kami memastikan adonan menyebar di atasnya dalam lapisan yang tipis.
Goreng pancake di kedua sisi selama 30 detik.
Untuk membalik pancake dengan mudah, gunakan pisau untuk mencungkil pinggirannya, masukkan spatula di bawah pancake ke tengah penggorengan dan, pastikan pancake tidak gosong di mana pun, balikkan, dukung bagian tepinya dengan tanganmu yang bebas.
Sisi yang sudah jadi akan berubah warna menjadi cokelat keemasan, tetapi tidak lebih; Anda tidak boleh memasak pancake terlalu lama, jika tidak pancake akan menjadi rapuh
Jumlah bahan yang ditentukan akan menghasilkan sekitar 10-14 pancake, tergantung ukuran wajan. Tetapi jika pembuat pancake ini sangat kecil, maka adonannya cukup untuk 20 buah.
3. Sekarang siapkan isinya. Untuk melakukan ini, potong bawang bombay menjadi kubus kecil dan goreng dengan api sedang selama 5-7 menit hingga berwarna cokelat keemasan.
4. Campur daging cincang, segar atau dicairkan, dengan bumbu dan garam, lalu tambahkan ke dalam bawang bombay. Goreng dengan api sedang sambil sesekali diaduk hingga matang sempurna.
Daging cincangnya cepat digoreng, jadi tidak lebih dari 15 menit.
5. Sekarang tinggal merakit elemen-elemen yang sudah disiapkan. Pertama, ambil keju yang dikepang dan pisahkan dengan hati-hati menjadi serat. Kami akan menggunakannya untuk mengikat tas pancake.
6. Masukkan 2 sendok makan isian daging ke dalam setiap pancake.
Dan kami mengumpulkan pancake ke dalam tas, mengumpulkan ujung-ujungnya dengan akordeon.
Dan kami mengikatnya dengan pita keju.
7. Selesai. Sangat tidak biasa, enak dan mudah.
Selamat makan!
Pancake isi dengan daging cincang dan nasi
Anda juga bisa menambahkan nasi pada daging cincang sebagai isian.
Untuk pancake, saya sarankan membuat adonan ragi. Jika tidak suka, gunakan resep sebelumnya.
Bahan-bahan:
Adonan pancake:
- 1 liter susu hangat
- 1 gelas air hangat (250ml)
- 3 telur
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok makan gula
- 2 sendok teh ragi kering
- 600 gram tepung
- Minyak bunga matahari untuk menggoreng
- 50 -70 gr mentega untuk menggoreng pancake
Untuk mengisi:
- 500 gram daging cincang
- 3 sendok makan nasi (kering)
- 1 bawang bombay
- Garam, lada hitam bubuk
Persiapan:
1. Tuang susu hangat dan air, garam, gula dan ragi ke dalam satu mangkuk. Pecahkan telur ke dalamnya dan aduk rata. Setelah itu masukkan tepung sedikit demi sedikit agar tidak ada yang menggumpal. Paling nyaman menggunakan mixer.
Setelah itu, keluarkan adonan selama 1 jam di tempat hangat.
2. Buat isiannya dengan mencampurkan nasi rebus, daging cincang goreng, dan bawang bombay yang digoreng hingga berwarna keemasan.
Jika daging cincang diolah tanpa bumbu, jangan lupa beri garam dan merica
3. Jika adonan sudah mengendap, Anda bisa mulai memanggang pancake. Kami melakukan ini dengan cara klasik, menuangkan sedikit adonan ke dalam wajan yang panas dan diminyaki.
Dan panggang selama 30-40 detik di setiap sisinya. Setelah dikeluarkan dari loyang, lumuri dengan mentega di atasnya agar pancake tetap lembut dan elastis.
Jumlah adonan yang ditentukan akan menghasilkan 10 pancake besar.
4. Isi. Tempatkan beberapa sendok makan isian lebih dekat ke tepi pancake,
tekuk di tiga sisi,
Dan kami menyelesaikannya.
Cara pengisian ini disebut tabung tertutup (terkadang masih terbuka jika sisi-sisinya tidak ditekuk).
5. Agar pancake tidak terbuka, pancake harus digoreng di satu sisi untuk “memperbaiki” bentuknya.
Untuk melakukan ini, masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan mentega, sisi jahitannya menghadap ke bawah, dan tahan selama 1 menit.
Siap. Selamat makan!
Resep isian pancake dengan daging cincang dan telur
Jenis isian populer lainnya untuk pancake cincang adalah menambahkan telur ke dalamnya. Banyak orang yang melakukan kesalahan di sini dan hanya menambahkan telur mentah ke dalam daging cincang yang digoreng.
Dengan metode pembuatan isian ini, rasa dan konsistensi telur hilang sama sekali. Lebih baik mengambil yang direbus.
Untuk menyiapkan isian, Anda perlu:
- Telur rebus - 3 buah
- Daging cincang - 300 gram
- 1 bawang bombay
- Rempah-rempah - secukupnya
- Zaitun - secukupnya
Persiapan:
1. Pertama, goreng bawang bombay yang sudah dicincang halus dalam wajan. Saat warnanya berubah keemasan (setelah 7-8 menit), tambahkan daging cincang segar atau yang sudah dicairkan ke dalamnya.
2. Setelah 10 menit, tambahkan buah zaitun yang dipotong cincin ke daging cincang.
3. Goreng daging cincang dengan api sedang hingga matang sepenuhnya selama 15-20 menit.
4. Jika daging cincang sudah siap, biarkan dingin dan campur dengan telur cincang halus. Kami membungkus isian yang dihasilkan dengan pancake yang sudah disiapkan.
Anda bisa memanggang pancake apa pun yang Anda suka. Hal utama adalah jangan memasukkan banyak gula ke dalamnya saat memasak.
Cara memasak pancake dengan daging dan kentang: resep video
Berikut ini resep yang sangat menarik untuk membuat daging cincang isi daging dan kentang. Saya belum mencobanya, karena saya baru saja menemukannya. Entah kenapa, tidak pernah terpikir oleh saya untuk membuat daging cincang yang daging dan kentangnya dipilin menjadi satu. Saya pikir ini adalah langkah yang sangat menarik.
Pancake isi diisi dengan daging cincang dan jamur
Dan lagi, cara yang tidak biasa untuk memasak pancake isi. Sekilas, Anda tidak akan tahu apakah itu pancake atau pai.
Apalagi adonannya dibuat seperti adonan pancake biasa, hanya saja pancakenya dibuat sedikit lebih kental agar tidak ada yang pecah
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- 1 liter susu
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh. Sahara
- 3 cangkir (250 ml) tepung
- 2 telur
- 1 sendok teh soda
- 1 sendok teh. minyak sayur
Untuk mengisi:
- Bawang - 1 buah.
- wortel - 1 buah.
- jamur - 200 gram
- daging cincang - 500 gram
Persiapan:
1. Tidak ada yang aneh dalam menyiapkan adonan pancake: ambil semangkuk tepung, tambahkan garam, gula, dan telur ke dalamnya, lalu mulailah mengaduk, tuang susu secara bertahap.
Jika adonan sudah homogen, tambahkan minyak sayur. Pada akhirnya, tambahkan soda, padam dengan cuka. Artinya, tambahkan satu sendok makan cuka 9% ke dalam piring berisi soda dan aduk cepat. Dan selagi soda mendesis, tuangkan ke dalam mangkuk berisi adonan. Aduk rata lagi.
Soda kue diperlukan agar pancake menjadi lapang dan berlubang saat digoreng.
Adonan sudah siap, mari kita lanjutkan ke isiannya.
2. Pertama, goreng bawang bombay yang sudah dicincang halus dengan api sedang bersama wortel yang diparut di parutan kasar. Secara harfiah 5 menit.
Kemudian tambahkan jamur segar atau jamur yang sudah dicairkan ke dalam wajan.
Jamur sebaiknya diambil yang tidak memerlukan perlakuan panas awal, misalnya champignon
Kami juga menggoreng jamur tidak lebih dari 5 menit, setelah itu kami menambahkan daging cincang ke dalam penggorengan. Dan goreng hingga matang selama 15-20 menit sambil sesekali diaduk.
3. Sekarang semuanya siap untuk membuat isian pancake.
Panaskan wajan dengan api sedang dan olesi dengan minyak. Tuang sebagian adonan agar merata ke seluruh loyang.
Saat kita melihat adonan sudah matang di bagian pinggirnya, taruh isian daging dan jamur di separuh pancake.
Dan tutupi dengan separuh lainnya dan jangan terlalu menekannya dengan spatula.
Caranya di sini adalah saat Anda menutup isinya, adonan di atasnya belum matang. Kemudian akan menempel di bagian bawah dan Anda akan mendapatkan “kue” utuh
Goreng separuh hasil selama 30-40 detik lagi, lalu balikkan pancake dan goreng separuh lainnya selama satu menit lagi agar adonan di dalamnya matang dengan baik.
Begitu satu pancake matang, segera tuang adonan berikutnya.
Siap. Selamat makan!
Seperti yang Anda lihat, dengan menggunakan produk yang berbeda, Anda dapat mendiversifikasi resep pancake biasa dengan daging cincang. Dan Anda dapat menghabiskan lebih sedikit usaha. Misalnya, jika pada resep pertama Anda menambahkan keju ke daging cincang yang masih panas, Anda akan mendapatkan pancake isi keju.
Saya harap catatan ini membangkitkan imajinasi Anda dan Anda akan mendekati Maslenitsa dengan kekuatan penuh.
Terima kasih atas perhatian Anda.
Kelezatan favorit yang disajikan tidak hanya di Maslenitsa adalah pancake isi. Ini adalah suguhan serbaguna yang bisa berupa manisan dan camilan. Hidangan ini dapat menghiasi meja prasmanan, dan juga nyaman untuk membawa beberapa paket yang dapat dimakan dengan isian lezat saat Anda bepergian.
Pancake bisa diisi dengan apa?
Jika Anda tidak tahu harus mengisi pancake dengan apa, semuanya sesederhana mungkin. Kelezatan ini dapat menyenangkan semua orang: pemakan daging, vegetarian, dan pecinta makanan manis. Hampir semua isian cocok dengan pancake manis:
- Isian manis – keju cottage, buah-buahan.
- Lezat - daging, jamur, hati, ikan asin atau kaviar.
- Isian pucat - selai, selai jeruk, selai kacang, olesan coklat, aneka pate.
Bagaimana cara membungkus pancake isi?
Belajar membuat pancake adalah setengah dari perjuangan, penting untuk menyajikannya dengan selera dan indah. Dengan cara ini Anda akan terbebas dari masalah mendekorasi meja prasmanan. Sebelum Anda mengisi pancake dengan benar, pastikan isiannya enak, tidak terlalu asin atau sebaliknya, dan sudah matang sepenuhnya. Mulailah membungkus; solusi ideal untuk isian padat adalah opsi "segitiga":
Opsi "amplop" cocok untuk isian padat apa pun: daging, jamur, buah. Cara ini bagus untuk menyiapkan snack cepat saji, isinya pasti tidak akan keluar dari kemasannya.
Tidak sulit untuk mengetahui cara membuat pancake isi dengan isian pucat. Ini adalah cara termudah untuk menciptakan kelezatan yang indah.
Bagaimana cara mengisi pancake dengan keju cottage?
Pancake isi keju cottage disukai anak-anak. Produk dapat digulung menjadi amplop agar isiannya tidak berantakan. Kismis dan aprikot kering sering ditambahkan ke dalam isian dadih, dan dimaniskan tidak hanya dengan gula, tetapi juga dengan madu. Siapkan pancake kecil terlebih dahulu, diameter loyang tidak lebih dari 25 cm.
Bahan-bahan:
- keju cottage – 500 gram;
- manisan buah-buahan – 1 genggam;
- madu - 1 sdm. aku.;
- krim asam – 1 sdm. aku.;
- pancake – 10 buah.
Persiapan
- Kocok keju cottage dengan krim asam dalam blender hingga menjadi massa berbutir halus.
- Tambahkan madu, aduk.
- Buang manisan buahnya.
- Letakkan sesendok isian di atas pancake dan gulung ke dalam amplop.
Pancake diisi dengan daging - resep
Pancake isi daging selalu menjadi suguhan yang cocok saat pesta. Anda bisa menggunakan daging cincang apa saja: babi, sapi, ayam, atau campuran beberapa jenis. Merupakan kebiasaan juga untuk menambahkan sayuran ke dalam isian, seperti bawang bombay, wortel, dan, jika diinginkan, paprika. Gulung pancake isi ke dalam amplop atau segitiga.
Bahan-bahan:
- daging cincang – 500 gram;
- bawang – 1 buah;
- wortel – 1 buah;
- thyme - sejumput;
- garam lada;
- pancake - 10 buah.
Persiapan
- Tumis bawang bombay cincang halus dengan minyak, masukkan wortel parut, dan goreng.
- Tambahkan daging cincang ke dalam tumisan, goreng semuanya hingga daging benar-benar matang.
- Garam, merica, bumbui dengan bumbu dan thyme favorit Anda.
- Saat isian menjadi hangat, mulailah mengisi, membentuk makanan pembuka menjadi segitiga atau amplop.
Pancake diisi dengan hati
Anda bisa membuat apa saja menggunakan resep favorit dan terbukti. Yang penting blankonya tipis, plastik, tanpa lubang, dan tidak sobek saat dibungkus. Isian hati, nasi dan krim asam pasti akan menarik bagi semua pecinta kombinasi makanan yang tidak biasa.
Bahan-bahan:
- hati ayam – 500 gram;
- bawang – 1 buah;
- wortel – 1 buah;
- nasi rebus bulat – 150 g;
- garam;
- krim asam – 3 sdm. aku.;
- pancake – 10 buah.
Persiapan
- Panggang hati, bawang bombay dan wortel dalam foil sampai matang sepenuhnya.
- Giling hati yang sudah jadi dengan sayuran melalui penggiling daging, tambahkan nasi dan garam.
- Tambahkan krim asam ke dalam isian dingin dan aduk.
- Bungkus isian dan nasi dalam amplop.
Pancake diisi dengan jamur
Mereka pasti tidak akan membiarkan siapa pun acuh tak acuh. Untuk isiannya bisa menggunakan champignon atau jamur tiram yang sudah tersedia, namun isian yang terbuat dari jamur hutan akan jauh lebih beraroma (lebih baik direbus sekitar 15 menit sebelum digoreng). Agar isiannya tidak hancur saat digigit, tambahkan sedikit keju saat dimasak.
Bahan-bahan:
- fillet – 300 gram;
- jamur – 300 gram;
- bawang – 1 buah;
- krim asam – 2 sdm. aku.;
- keju keras – 100 gram;
- pancake – 10 buah.
Persiapan
- Tumis bawang bombay cincang halus dengan minyak, tambahkan jamur cincang dan goreng hingga cairannya menguap.
- Tambahkan fillet, potong dadu kecil, goreng semuanya sampai daging benar-benar matang.
- Tuang krim asam, aduk.
- Tambahkan garam, merica, tambahkan keju parut, aduk, matikan api.
- Sendokkan isian yang hampir hangat ke dalam panekuk dan lipat dengan cara yang nyaman.
Pancake diisi dengan ham dan keju
Jika Anda tidak tahu cara memasak pancake isi dengan cepat dan sederhana, Anda pasti akan menyukai opsi ini. Paket yang dapat dimakan seperti itu nyaman untuk dibawa sebagai camilan, karena hidangan tersebut tidak memiliki bau yang menyengat yang dapat mengganggu rekan kerja. Pancake isi ham bisa digulung menjadi segitiga.
Bahan-bahan:
- ham – 250-300 gram;
- keju – 150 gram;
- pancake.
Persiapan
- Potong ham menjadi potongan-potongan dan parut keju di parutan kasar.
- Letakkan segenggam ham di permukaan pancake, taruh segenggam keju di atasnya, dan buat satu bungkusan.
- Panaskan pancake isi ringan dalam wajan tanpa minyak.
Pancake diisi dengan apel
Resep pancake isi ini tidak bisa dibilang kekanak-kanakan, karena banyak mengandung bumbu dan alkohol. Tapi hidangannya sempurna untuk pesta! Lebih baik mengambil apel asam, dan adonannya harus sedikit manis. Anda bisa menyajikan suguhan ini dengan es krim atau topping buah asli.
Bahan-bahan:
- Antonovka – 6 buah;
- madu - 2 sdm. aku.;
- brendi – 20 ml;
- kayu manis, cengkeh, adas bintang - masing-masing sejumput kecil;
- pancake manis – 10-15 pcs.
Persiapan
- Potong apel menjadi kubus dan masukkan ke dalam wajan hingga mendidih.
- Saat irisan menjadi transparan, bumbui dengan bumbu dan tuangkan brendi, masak perlahan hingga cairannya sedikit menguap.
- Selagi isian mendingin dan mengental, tuangkan madu cair ke dalamnya dan aduk.
- Bungkus pancake yang diisi dengan apel dengan indah.
Pancake diisi dengan ikan merah
Solusi ideal untuk mengisi menu prasmanan adalah. Anda bisa melengkapi isinya dengan bumbu dan krim keju. Jika Anda tidak dapat membeli yang terakhir, buatlah massa dadih asin dengan mencampurkan keju cottage dengan bumbu dan rempah-rempah dalam blender. Hidangan pembuka seperti itu pasti tidak akan luput dari perhatian dan akan menjadi yang pertama menghilang dari piring.
Bahan-bahan.
Halo semua!! Hari ini kita akan memasak pancake isi dengan daging. Saya rasa banyak orang menyukai camilan ini karena kesederhanaan, kecepatan, dan kelezatannya. Juga sangat nyaman bahwa suguhan seperti itu dapat disiapkan untuk digunakan di masa mendatang hanya dengan membekukannya di dalam freezer.
Anda tidak akan mengalami kesulitan dalam menyiapkan hidangan ini jika Anda tahu cara membuat adonan dan memanggang pancake yang benar. Jika Anda lupa rahasia memasak pancake tipis berlubang, Anda bisa menyegarkan ingatan Anda dan membaca catatan cara menyiapkan adonan, dan.
Nah, dengan isiannya semuanya cukup mudah. Hal utama adalah memutuskan dari jenis daging apa Anda akan memasaknya. Dan masalahnya adalah selera dan imajinasi, tambahkan sayuran dan bumbu favorit Anda, atau lakukan murni dengan daging cincang. Dan jangan lupa untuk menyajikan krim asam atau saus pedas dengan hidangannya!!
Pertama-tama, saya ingin menawarkan kepada Anda versi suguhan kami yang paling sederhana dan memuaskan. Anda akan menghabiskan waktu minimum, tetapi akan menyediakan sarapan atau makan malam lengkap untuk keluarga Anda.
Bahan-bahan:
- Tepung - 2 sdm;
- Air - 1 sdm.;
- Susu - 1,5 sdm;
- Telur - 2 buah;
- Gula - 2 sdm;
- Garam - 2,5 sdt;
- Minyak sayur - 4 sdm;
- Daging babi cincang - 450 gr.;
- Bawang - 1 buah;
- adas - 2 tangkai;
- Bawang putih - 2 buah..
Metode memasak:
1. Ambil piring atau wajan yang dalam. Kocok telur, tambahkan gula dan 0,5 sendok teh garam. Tuang ke dalam air dan susu. Kocok menggunakan pengocok. Kemudian tambahkan tepung dan aduk semuanya hingga semua gumpalan hilang. Terakhir, tuangkan 2 sendok makan minyak sayur.
2. Kemudian panaskan wajan, olesi dengan minyak dan goreng sedikit adonan di kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.
3. Selanjutnya siapkan isiannya, dan biarkan pancake agak dingin. Untuk melakukan ini, goreng daging babi cincang dalam wajan dengan minyak sayur selama 10 menit. Kemudian tambahkan garam dan bawang bombay cincang halus, didihkan lagi selama 10 menit dengan tutupnya tertutup.
4. Terakhir, tambahkan dill cincang dan bawang putih, didihkan lagi selama 5 menit.
5. Mari kita mulai membungkus camilannya. Tempatkan 2 sendok teh isian di atas tortilla. Lipat bagian atas, sepanjang sisinya, sehingga membentuk persegi panjang.
6. Goreng pancake gulung di kedua sisi wajan dan sajikan.
Resep dengan susu dan daging cincang
Pilihan kelezatan ini sama-sama menguntungkan, karena pancake isi tersebut dapat dibuat sebagai cadangan dan disimpan di dalam freezer, dan saat Anda perlu mengeluarkannya, panaskan dalam wajan dan nikmati rasanya.
Bahan-bahan:
- Susu – 1 liter;
- Telur – 2 buah;
- Gula – 1 sdm;
- Soda – 0,5 sdt;
- Tepung – 17 sdm;
- Daging cincang – 400 gram;
- Bawang - 1 buah;
- Garam, merica - secukupnya;
- Minyak sayur - 3 sdm. + untuk menggoreng.
Metode memasak:
1. Kocok telur dalam mangkuk, tambahkan soda dan garam. Tuang setengah susu.
2. Ayak tepung dan tambahkan sedikit demi sedikit ke dalam cairan sambil terus diaduk. Tuang sisa susu.
3. Tambahkan minyak sayur dan aduk rata kembali. Anda sekarang harus memiliki adonan cair.
4. Panaskan wajan, olesi minyak dan panggang pancake.
5. Masukkan daging cincang ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak, garam dan merica.
6. Cincang halus bawang bombay lalu masukkan ke dalam daging, goreng selama 20 menit. Anda dapat menambahkan sayuran jika diinginkan.
7. Letakkan isian di salah satu tepi roti pipih dan gulung bagian yang lebih kecil.
9. Camilan isi bisa digoreng dengan mentega sebelum disajikan. Selamat makan!!
Cara memasak pancake sesuai resep nenek
Dan sekarang saya akan sedikit mengejutkan Anda, kami akan menyiapkan hidangan dengan daging rusa cincang. Beginilah cara nenek saya membuatkan suguhan ini ketika saya masih kecil. Jika Anda tidak memiliki daging cincang jenis ini, gantilah dengan daging biasa, daging sapi, babi atau campur.
Pastikan untuk menggulir daging melalui penggiling daging, meskipun Anda sudah menyiapkan daging cincang, Anda juga perlu menggilingnya. Maka isiannya akan menjadi rapuh.
Bahan-bahan:
- Rusa cincang - 500 gr.;
- Bawang - 1 buah.;
- Telur ayam - 3 buah.;
- Susu - 1 sdm.;
- Air - 3 sdm.;
- Tepung - 2 sdm.;
- Gula - 1 sdm.;
- Garam - 1 sdt.;
- Lada hitam bubuk- mencicipi;
- Minyak sayur- 4 sdm.;
- Mentega - 1 sdm.
Metode memasak:
1. Kupas bawang bombay dan cincang halus. Panaskan wajan dengan minyak sayur dan letakkan daging cincang dan bawang bombay yang sudah disiapkan di atasnya, garam dan merica secukupnya.
2. Daging cincang harus digoreng dengan api sedang dengan tutup tertutup, aduk sesekali.
3. Selagi isian mendingin, siapkan adonan pancake. Kocok telur, gula, garam dan minyak sayur.
4. Sekarang tambahkan susu dan air, aduk dan tambahkan tepung sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
5. Goreng “matahari” di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan.
6. Letakkan isian di pinggirnya dan bungkus.
7. Jika diinginkan, Anda juga bisa menggorengnya dengan mentega.
Pancake tipis dengan daging dan nasi
Saya juga sangat suka membuat produk kami dengan tambahan nasi empuk. Ketika banyak tamu datang kepada kami, kelezatan seperti itu membantu saya, karena setelah beberapa kali makan pancake dengan isian, semua orang tetap kenyang dan dengan cepat memuaskan rasa lapar mereka. Untuk Anda, alur cerita mendetail tentang cara menyiapkan hidangan:
Resep langkah demi langkah dari Yulia Vysotskaya
Hidangan pembuka dengan daging cincang yang terbuat dari daging rebus juga sangat lezat. Menurut saya pancake seperti itu menjadi jauh lebih empuk dan juicy. Cobalah, mungkin itu produk apa pun untuk Anda.
Bahan-bahan:
- Tepung - 400 gram;
- Telur - 2 buah;
- Baking powder - 1 sdt;
- Garam - 1 sdt;
- Gula - 1/2 sdm;
- Susu - 500ml;
- Air - 500ml;
- Minyak sayur - 7 sdm;
- Daging sapi - 500 gram;
- Bawang - 1 buah;
- Merica untuk rasa;
- Kaldu - 1 sdm..
Metode memasak:
1. Rebus daging dalam air asin, dinginkan dan lewati penggiling daging.
2. Campur telur dengan susu dan air, kocok dengan mixer.
3. Tambahkan garam dan gula pasir, tuang minyak sayur. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit dan aduk dengan mixer dengan kecepatan sedang.
4. Diamkan adonan yang sudah jadi di atas meja selama 30 menit, lalu panggang suguhannya seperti biasa.
5. Cincang halus bawang bombay, goreng dengan minyak sayur dan tambahkan daging cincang, tuang sedikit kaldu. Jika perlu, tambahkan garam dan merica.
6. Lalu bungkus isian ke dalam pancake. Goreng dalam minyak sayur.
7. Ternyata begini indahnya.
Pancake isi dengan daging dan telur
Sekarang saya ingin menawarkan Anda pilihan yang bagus untuk sarapan atau camilan di tempat kerja. Dan jika Anda menggoreng suguhannya dalam wajan, Anda akan mendapatkan kulit yang renyah dan isian yang berair. Ternyata sangat enak, saya menyarankan semua orang untuk mencobanya.
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- Telur - 4 buah;
- Susu - 1,5 sdm;
- Air - 1 sdm.;
- Mentega - 6 sdm;
- Garam - 0,5 sdt;
- Tepung - 2 sdm..
Untuk mengisi
- Daging rebus - 500 gr.;
- Bawang - 2 buah;
- Telur rebus - 5 buah;
- Kaldu - 2 sdm;
- Garam secukupnya;
- Merica untuk rasa;
- Mentega - 50 gram..
Metode memasak:
1. Campur semua bahan adonan dalam blender. Kocok rata dan biarkan selama 30-40 menit.
2. Pecahkan penggorengan dan olesi dengan sepotong lemak babi. Tuang adonan dan oleskan tipis-tipis ke seluruh permukaan. Panggang di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
3. Tutupi pancake yang sudah jadi dengan kertas timah agar saat isiannya disiapkan, pancake tidak mengering dan empuk.
4. Cincang halus bawang bombay dan goreng dengan mentega hingga berwarna cokelat keemasan.
5. Giling daging menggunakan blender atau penggiling daging.
6. Parut telur rebus di parutan halus, kombinasikan dengan daging dan bawang bombay. Bumbui dengan garam dan merica, tambahkan kaldu. Campur semuanya dengan baik.
7. Letakkan isian di tengah roti pipih.
9. Kemudian panaskan mentega dalam wajan dan goreng kedua sisinya. Sajikan dengan saus krim asam.
Video cara memasak pancake dengan daging dan jamur
Isiannya ternyata sangat mengenyangkan dan gurih jika ditambahkan jamur pada dagingnya. Selain itu, pilihlah jamur apa saja yang sesuai dengan selera Anda, bisa berupa champignon atau jamur madu, atau mungkin chanterelles. Tonton ceritanya dan masak dengan senang hati!!
Pancake susu lezat dengan isian daging dan kubis
Dan resep berikut ini didedikasikan untuk semua pecinta kubis segar. Jika Anda melakukan semuanya sesuai dengan petunjuk foto ini, Anda akan berhasil. Beli bahan makanan dan masak untuk kesehatan Anda!!
Bahan-bahan:
- Tepung - 1 sdm;
- Telur - 2 buah;
- Susu - 1,5 sdm;
- Air hangat - 1 sdm.;
- Minyak bunga matahari - 50 ml;
- Garam - 2 sejumput;
- Daging sapi - 150 gram;
- Wortel - 1 buah;
- Bawang - 1 buah;
- Kubis - 200 gram;
- Haluskan tomat - 2 sdm;
- Lada hitam giling - secukupnya.
Metode memasak:
1. Tuang tepung ke dalam piring yang dalam, tambahkan garam dan kocok telur.
3. Uleni adonan menggunakan blender atau mixer agar tidak ada yang menggumpal dan diamkan selama 10 menit.
4. Panaskan wajan dan olesi dengan minyak. Dengan menggunakan sendok, tuangkan sebagian adonan dan distribusikan ke sekeliling.
5. Goreng hingga berwarna cokelat keemasan di setiap sisinya.
6. Kupas bawang bombay dan wortel, lalu cincang.
7. Masukkan juga daging melalui penggiling daging, campur dengan sayuran dan goreng dalam minyak sayur selama beberapa menit.
9. Terakhir, tambahkan pure tomat dan biarkan mendidih selama beberapa menit.
10. Letakkan 2 sendok makan isian pada setiap pancake dan bungkus.
11. Hidangan sudah siap, sajikan panas!!
Cara menyiapkan pancake untuk diisi daging dan keju
Dan terakhir, pilihan masakan favorit saya. Karena saya penggemar berat keju, saya juga secara berkala menambahkannya ke dalam isian pancake. Saya suka rasa keju leleh dengan daging dan adonan tipis, bagaimana dengan Anda??
Bahan-bahan:
- Air - 250 ml;
- Susu - 250ml;
- Tepung - 0,75 sdm;
- Pati - 0,75 sdm;
- Telur ayam - 4 buah;
- Minyak sayur - 4 sdm;
- Garam - 0,5 sdt;
- Gula - 1 sdm;
- Baking powder - 0,5 sdt;
- Daging babi - 550 gr.;
- Keju keras - 120 gr.;
- Bawang - 2 buah;
- Minyak sayur - untuk menggoreng;
- Garam secukupnya;
- Lada hitam - secukupnya;
- adas - 1 sdm..
Metode memasak:
1. Campurkan tepung terigu, kanji dan baking powder.
2. Lalu campurkan susu, telur, gula pasir, garam, air. Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit, terakhir tuang minyak sayur. Adonannya harus cair. Pada akhirnya, tambahkan dill cincang halus. Biarkan istirahat selama 30 menit.
3. Panggang roti pipih dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya seperti biasa.
4. Rebus daging babi terlebih dahulu dan haluskan melalui penggiling daging. Goreng bawang bombay dengan minyak sayur dan kombinasikan dengan daging.
5. Parut keju di parutan halus, campur dengan daging cincang, garam dan merica.
6. Sebarkan isian dan bungkus menjadi gulungan.
7. Sebelum disajikan, makanan bisa dipanaskan kembali di microwave.
Jika Anda penggemar tidak hanya daging, tetapi juga isian manis atau ikan, pastikan untuk membaca artikel di meja pesta, saya yakin Anda akan menyukai sesuatu. Itu saja untuk hari ini!! Sampai jumpa!!
Saya akan menulis artikel lain tentang pancake. Ada topik menarik lainnya - isian pancake. Saya pikir ini akan berguna pada malam Maslenitsa, dan ini akan menarik bagi mereka yang ingin mendiversifikasi, bisa dikatakan, meja pancake.
Pada artikel sebelumnya, saya telah menjelaskan beberapa resep berbeda, empuk, tipis, dari tepung gandum hitam atau tepung terigu, dll. Ini juga akan memberi tahu Anda mana yang paling cocok untuk diisi dengan berbagai isian. Pancake seperti itu harus lebih tipis tetapi tahan lama. Jadi, bacalah tentang ini di publikasi sebelumnya.
Di sini saya memutuskan untuk mengumpulkan untuk Anda beberapa isian pancake yang menurut saya paling sederhana, orisinal, dan lezat. Di antara variasi yang diusulkan Anda akan menemukan isian, baik yang manis - dengan keju cottage, apel, pisang, dan daging, ikan, jamur, dan lainnya.
Mari kita mulai dengan yang paling orisinal dan keren.
Untuk persiapan yang Anda butuhkan:
- Crab stick atau daging rajungan – 1 bungkus (200 gr.).
- Telur rebus - dua atau tiga sesuai kebijaksanaan Anda.
- Kacang hijau kalengan – toples 200 g.
- Susu dengan kandungan lemak apa pun (Anda bisa menggunakan krim) – 200 ml.
- Mengeringkan. mentega – 30 gram.
- Tepung terigu - 2 meja. berbohong
- Bawang hijau - beberapa helai bulu.
- Garam, sejumput bila perlu.
Komposisi ini dibuat dengan saus, jadi pertama-tama mari kita membuatnya. Untuk melakukan ini, Anda harus:
- lelehkan mentega dalam mangkuk enamel;
- tambahkan tepung ke mentega dan aduk, masak selama beberapa menit dengan api sedang;
- tuangkan susu ke dalam massa yang dihasilkan (dingin atau hangat tidak masalah, yang utama jangan panas), campur semuanya dengan seksama untuk mendapatkan komposisi yang homogen;
- Angkat dari api, tambahkan sedikit garam pada saus jika perlu dan biarkan dingin.
Langkah selanjutnya adalah merakit isiannya sendiri. Untuk melakukan ini, campurkan telur cincang, stik kepiting, dan bawang bombay dalam satu mangkuk, tambahkan kacang hijau ke dalamnya, yang harus ditiriskan dalam saringan sebelum ditambahkan.
Bumbui campuran Anda dengan saus dingin yang sudah disiapkan, campur semuanya dan mulailah lembaran Anda dengan campuran ini.
Untuk mempersiapkannya, Anda perlu mengambil:
- Jamur apa saja (bisa menggunakan jamur liar, champignon, atau jamur tiram) – 350 gr.
- Bawang manis – 3 kepala.
- Wortel – 1 buah.
- Telur – dua sudah cukup.
- Sayuran dan prem. minyak.
- Bumbu apa saja dan garam secukupnya.
Cara menyiapkan isian jamur untuk pancake
1. Jika jamur dibekukan, harus dicairkan dan digoreng dengan tambahan mentega dan minyak sayur. Jika Anda mengambil jamur liar segar, pastikan untuk mengupasnya sebelum digoreng, bilas beberapa kali dan rebus hingga setengah matang.
2. Telur harus direbus, didinginkan, dikupas, dicincang dengan pisau atau dihaluskan dengan garpu biasa.
3. Kupas bawang bombay dan wortel, potong sayur “sobek”, parut wortel, goreng sayur bersama-sama dalam minyak sayur hingga empuk.
4. Campur semua bahan yang sudah disiapkan dalam satu mangkuk, jika perlu tambahkan sedikit bumbu, garam, dan isi pancake Anda dengan campuran tersebut.
Kamu harus mengambil:
- Fillet salmon segar atau beku – 250-350 gr.
- Champignon – 0,25 kg.
- Dill - sekelompok kecil.
- Mentega manis dan asin - sepotong.
- Lada hitam halus dan garam.
- Saus Hollandaise (bisa dibuat sendiri, bisa dibeli) – 180 ml.
Proses memasak:
— Jamur kita cuci bersih, potong jangan terlalu halus, lalu goreng dalam wajan sampai empuk. Sisihkan, letakkan di piring, dan biarkan dingin.
— Defrost salmon terlebih dahulu jika ikan masih beku. Dalam hal ini, yang terbaik adalah mencairkan produk ini di lingkungan alaminya, yaitu di lemari es. Ikan tidak perlu dicairkan dalam air hangat atau microwave, jika tidak maka rasanya akan hilang dan bisa rusak total.
— Rebus fillet dalam air asin selama 5-6 menit. Ikan kita keluarkan dari air, tiriskan dan sisihkan hingga dingin.
— Giling dill dan campur dengan saus.
— Potong fillet salmon yang sudah dingin menjadi potongan-potongan kecil, letakkan sesendok penuh di tengah pancake, taburi dengan sedikit jamur dan campuran adas dan saus.
— Kami membungkus seprai. Kami mengulangi ini dengan semua orang.
— Panaskan mentega dalam wajan, tata produk, tuangkan sisa saus di atasnya, goreng sedikit di kedua sisi.
Sebagai catatan! Daripada menggoreng dalam wajan, Anda bisa memanggang pancake berisi salmon di dalam oven, meletakkannya di atas loyang yang sudah diolesi minyak. Ini akan memakan waktu 10 menit pada suhu pemanggangan 200 derajat.
Ini lihat sendiri kejunya, resep ini dari chef profesional, sedikit canggih.
Kami ambil:
- Bayam – 0,5kg.
- Keju parmesan – 120 gram.
- Mozzarella – 120 gram.
- Ricotta – 150 gram.
- Gorgonzola (bisa dihilangkan) - jumlah yang sama dengan ricotta.
- Bawang hijau - banyak.
- Krim lemak dari 20% – 70 ml.
- Tepung – 2-2,5 sendok.
- Susu – 500ml.
- Mentega – sepotong 60-70 gram.
- Garam, pala, merica sesuai selera.
Resep langkah demi langkah.
1. Campurkan mentega cair, tepung terigu, susu dan bumbu ke dalam panci, didihkan dan aduk saus hingga terlihat mengental. Selanjutnya tambahkan garam, tambahkan campuran kacang, krim, aduk, rebus beberapa menit lagi dan angkat hingga dingin.
2. Bayam harus dicuci, dipotong, digoreng selama 2-3 menit, tambahkan potongan ricotta, Gorgonzola dan setengah keju Parmesan yang sudah disiapkan. Campur semuanya, tuangkan dua sendok makan saus yang sudah disiapkan, dan didihkan di atas api. Di akhir penggorengan, tambahkan daun bawang cincang ke dalam panci/penggorengan.
3. Masukkan isian ke dalam pancake, putar, letakkan produk di atas loyang. Parut sisa mozzarella dan parmesan, taburkan pada produk Anda, masukkan ke dalam oven dengan suhu 180-200 derajat dan panggang selama 15 menit.
Camilan yang sudah jadi harus disajikan panas, di atasnya diberi saus yang sudah disiapkan.
Dan sekarang mari kita beralih ke resep isian pancake yang lebih terkenal
Apa yang Anda perlukan:
- Daging tenderloin (babi, kalkun, sapi muda, sapi, dll.) – 0,5 kilogram
- Telur rebus – 4 buah.
- Satu bawang.
- Bumbu untuk daging dan garam.
Cara menyiapkan isian daging untuk pancake dengan benar.
— Bilas daging tenderloin, masukkan ke dalam air asin, masak hingga empuk. Ingat, memasak daging sapi akan membutuhkan waktu lebih lama daripada memasak daging babi, terlebih lagi daging kelinci atau unggas.
— Kita tiriskan air dari dagingnya, biarkan dingin, lalu potong-potong dan putar dalam penggiling daging, sehingga menjadi semacam daging cincang.
— Tambahkan bawang bombay cincang dan wortel parut, yang sebelumnya ditumis dengan minyak, ke dalam daging cincang, campur bahan, garam dan merica jika perlu, taburi dengan bumbu favorit Anda.
— Tiga butir telur di parutan, campur dengan sisa adonan. Semuanya sudah siap, tinggal memasukkan campuran yang dihasilkan ke dalam lembaran dan membungkus camilan dalam amplop.
Perhatian! Jika diinginkan isian ini bisa ditambah dengan kembang kol rebus, acar kol putih atau bahan lain sesuai selera, dagingnya bisa berupa daging cincang atau dipotong-potong.
Anda bisa memakan pancake ini dalam keadaan panas segera setelah dimasak, atau Anda bisa membekukannya untuk disimpan dan dikeluarkan sesuai kebutuhan.
Hati biasa
Bahan masakan:
- Hati sapi atau babi - setengah kilogram, mungkin lebih.
- Telur ayam – 3 buah.
- Umbi – 2 buah.
- Wortel – 1-2 sesuai selera Anda (Anda tidak bisa menggunakan wortel dalam resep sama sekali).
- Minyak, garam, merica.
Metode memasak:
1. Kupas wortel dan bawang bombay, cincang halus, goreng hingga lembut dan berwarna keemasan dengan warna yang menyenangkan.
2. Rebus hati (garam sedikit air rebusan), dinginkan, lalu haluskan dalam penggiling daging.
3. Rebus telur, biarkan dingin, cincang halus.
4. Campur semua bahan dalam satu wadah, sebaiknya sayur goreng ditaruh di atas tisu terlebih dahulu untuk menghilangkan lemak berlebih. Tambahkan merica dan garam sesuai selera Anda, campur semuanya, dan isi pancake Anda dengan campuran yang sudah disiapkan. Anda bisa menyajikan suguhannya di atas meja!
Jika diinginkan, sebelum disajikan, hidangan juga bisa digoreng di kedua sisinya, sehingga akan menghangat dan menghasilkan kerak yang indah dan lezat.
Kumpulan bahan-bahan berikut diperlukan:
- Daging cincang apa pun, yang terbaik adalah mengambil campuran daging sapi dan babi atau babi dan ayam - 0,5-0,6 kg.
- Bawang – 1 kepala berukuran sedang.
- Bumbu untuk daging cincang, garam.
Proses memasak.
Sebarkan daging cincang ke seluruh penggorengan, tambahkan bawang bombay cincang, goreng beberapa menit hingga empuk.
Garam massa panas, jika perlu, tambahkan sedikit bumbu untuk daging cincang, aduk, isi roti pipih Anda dengan campuran yang dihasilkan.
Isian pancake ini, jika diinginkan, melibatkan penambahan telur rebus cincang atau sayuran apa pun.
Untuk pancake dengan telur dan nasi, Anda perlu menyiapkan:
- Nasi (rebus sampai empuk, tambahkan sedikit garam) – 1,5 gelas.
- Telur ayam (rebus) – 3 pcs.
- Bawang hijau segar - banyak.
Bagaimana kita akan menyiapkan hidangan ini?
— Kupas telur, potong dengan pisau, goreng dengan mentega bersama bawang bombay cincang.
— Campur bahan dingin dari wajan dengan nasi.
— Isi pancake yang sudah disiapkan dengan adonan, goreng produk tepung di kedua sisi dalam wajan.
Hidangan ini paling enak disajikan dengan krim asam dingin.
Diperlukan untuk memasak:
- Dada ayam – 500-600 gr.
- Keju semi-keras apa pun – sekitar 100 gram.
- Satu bawang.
- Krim asam - beberapa sendok.
- Siung bawang putih, adas segar, merica bubuk, garam.
Metode memasak
Cuci dada ayam, rebus hingga empuk, pisahkan menjadi ijuk, lalu goreng dalam wajan dengan minyak sayur.
Di akhir memasak dada, tambahkan bawang bombay cincang halus, bawang putih, bumbu halus, garam, adas, aduk dan goreng tanpa tutup selama kurang lebih 5 menit.
Tambahkan keju parut dan krim asam ke dalam campuran panas yang diangkat dari api, campur bahan dengan baik dan semuanya sudah siap, Anda bisa menaruhnya di atas pancake, menggulungnya dan menyajikannya untuk makan siang.
Harus disiapkan untuk resep pancake dengan isian dadih dan krim
- Keju cottage (sebaiknya buatan sendiri atau penuh lemak) – 300 gr.
- Krim kental - setengah gelas.
- Susu – 3-4 sendok.
- Gula – 2-3 sendok pencuci mulut (bisa diganti dengan selai apa pun yang Anda suka).
Cara membuat isian pancake manis yang enak
- Hancurkan keju cottage dengan garpu, campur dengan susu.
- Pemanis dan tuangkan krim kocok ke dalam krim, aduk rata, oleskan di atas pancake, gulung ke dalam amplop, dan makan.
Bahan-bahan:
- Kurma tanpa tulang – 100 gr.
- Pisang kecil – 6 buah.
- Lemon atau jus lemon siap pakai – 2 sendok makan.
- Bubuk kayu manis di ujung pisau.
- Gula – 1-2 sendok takar.
- Jahe bubuk - sepertiga sendok teh.
cara memasak
Cuci kurma dan potong halus.
Kupas pisang, haluskan dengan garpu, taburi kayu manis, gula pasir, jahe, lalu aduk. Jika mau, Anda tidak bisa menumbuk pisang, tetapi cukup memotongnya menjadi 2 bagian dan menggunakannya utuh.
Tambahkan kurma ke dalam campuran yang dihasilkan, taburi semuanya dengan jus lemon, campur, masukkan ke dalam pancake dan bungkus.
Sajikan suguhan ini dengan teh, taburi mahakarya kuliner Anda dengan coklat atau selai apa pun.
Sebagai catatan! Untuk menyiapkan hidangan ini, pilihlah pisang yang terkecil, lebih manis dan Anda tidak bisa menggunakan gula sama sekali dalam resepnya.
Isi pancake: apel
Produk yang Dibutuhkan:
- Apel – 0,5kg.
- Kacang almond kupas – 50-70 gr.
- Sejumput kayu manis bubuk dan pala.
- Gula pasir – 2-3 sendok.
- Madu alami dalam jumlah sesuai selera.
- Jika diinginkan, Anda juga bisa menggunakan kismis dalam resep ini.
Proses memasak:
— Kupas apel dari dalam dan kulitnya, potong dadu, masukkan ke dalam panci.
- Pemanis buah, tutup semuanya dengan penutup dan masak dengan api paling kecil selama sepuluh menit. Produk harus terus diperiksa dan diaduk. Potongan buah harus dikaramelkan.
— Hancurkan almond, campur dengan madu dan rempah-rempah, tambahkan apel yang sudah disiapkan ke dalam kacang, campur produknya dan Anda bisa membuat camilan sendiri.
Para ahli menyarankan untuk menggunakan varietas apel kuning dalam resep ini, jika Anda mengambil buah dengan rasa asam, yang terbaik adalah menambahkan sedikit gula selama proses memasak.
Semua isian pancake yang dijelaskan di atas paling cocok untuk isian pancake berenda tipis, yang populer disebut nalistniki. Pancake ragi atau kental juga dapat disajikan dengan bahan-bahan yang disebutkan, tetapi lebih baik menggunakannya sebagai tambahan biasa pada hidangan dan mengkonsumsinya dengan sendok bersama dengan produk tepung, dicuci dengan teh.
Cara membungkus isian pancake dengan indah (video)
Saya harap semuanya jelas dan semua resep akan disiapkan dan diuji.
Semoga sukses dan semoga sukses!
Menciak
Beritahu VK
Berikut resep siap pakai untuk hidup tanpa beban: pergi ke dapur, buka freezer, keluarkan sekantong pancake isi, segera cairkan, lalu, untuk lebih meyakinkan, goreng dengan mentega dan sajikan. Oh ya, pada saat yang sama Anda mengambil posisi yang nyaman di kursi favorit Anda dan bersiap untuk menerima setumpuk rasa terima kasih dan kekaguman - bukan lelucon, hanya dalam beberapa menit Anda telah mendapatkan makan malam yang lezat entah dari mana. Atau suguhan untuk tamu tak terduga? Atau mungkin tempat pemberhentian yang nyaman bagi seorang anak untuk bertamasya ke kota lain? Bagaimanapun, pancake isi adalah produk setengah jadi yang akan membantu dalam berbagai situasi (walaupun “semi” macam apa itu? makanan yang sudah disiapkan sepenuhnya, hanya dibekukan dalam konteks ini).
Secara umum resepnya sederhana: goreng pancake tipis - banyak, bungkus dengan isian berbeda, sisakan sedikit "untuk saat ini" - jangan terlalu sedikit dan jangan secukupnya, karena mereka akan memakannya seperti pertama kali, bungkus sisanya di tempat yang berbeda. wadah, dan masukkan ke dalam freezer. Dan kemudian Anda mengenakan mahkota dan bersiap menghadapi kenyataan bahwa mulai sekarang Anda akan menjadi yang teratas dalam situasi apa pun.
5 resep sederhana untuk pancake tipis
Anda mungkin punya resep sendiri untuk pancake tipis yang Anda gunakan tahun demi tahun. Dan ini bagus, konsistensi adalah tanda penguasaan: artinya opsi ini cocok untuk Anda. Namun, cobalah memberi kesempatan pada ide lain - bagaimana jika ada resep pancake tipis sempurna yang belum Anda ketahui? Bisakah Anda benar-benar melewatkannya?
Pancake klasik dengan susu dan telur
Resepnya kaya. Pada pandangan pertama, tampaknya jumlah telur yang disarankan dalam resep ini benar-benar sia-sia, tetapi percayalah, ini sepenuhnya dibenarkan: pancake menjadi tipis, elastis, dan terlipat dengan baik dengan isinya.
Bahan-bahan:
1 gelas susu;
1 sendok teh. aku. Sahara;
1/2 sdt. garam;
sekitar 2 sdm. aku. tepung;
minyak sayur untuk menggoreng pancake.
Campur telur dengan susu hingga rata - jangan dikocok, tidak perlu berbusa, tetapi aduk millet hingga benar-benar homogen. Tambahkan garam, gula, mentega, tambahkan tepung, uleni hingga halus - adonan akan mengalir, kental, tetapi tidak kental.
Panaskan wajan dengan baik, olesi dengan minyak tipis-tipis sebelum menggoreng pancake pertama, tuang beberapa sendok adonan, ratakan ke seluruh permukaan wajan. Segera setelah pinggiran pancake berubah warna menjadi keemasan dan bagian tengahnya kering, balikkan ke sisi lainnya dan goreng hingga berwarna keemasan.
Pancake puding dengan kefir
Pancake seperti itu biasanya menjadi sedikit lebih kental daripada pancake yang dibuat dengan susu, namun lebih lembut, empuk, dan empuk. Pilihan ada padamu.
Bahan-bahan:
1,5 cangkir tepung;
1,5 cangkir kefir;
1,5 gelas air mendidih;
1,5 sdm. aku. Sahara;
1/2 sdt. soda;
2/3 sdt. garam;
minyak sayur untuk menggoreng.
Campur kefir, telur, garam, gula, soda, dan mentega hingga menjadi massa kental yang homogen - harus halus dan bahkan sedikit mengkilat. Setelah itu, tuangkan air mendidih dalam aliran tipis, tanpa henti mengaduk adonan.
Kami menggoreng pancake dengan cara biasa - panaskan wajan dengan baik, olesi di depan pancake pertama, tuangkan sedikit adonan, goreng sampai pinggirannya berwarna keemasan dan bagian tengahnya kering, lalu balikkan ke sisi kedua dan goreng sedikit lagi agar pancake juga berwarna kecokelatan di sisi kedua.
Tempatkan pancake yang sudah jadi dalam tumpukan.
Pancake ragi tipis untuk vegetarian
Resep ini ideal jika Anda mengharapkan teman-teman vegan untuk berkunjung atau sedang berpuasa. Pancake, tentu saja, rasanya lebih sederhana daripada pancake biasa, tetapi hal ini dapat dengan mudah diperbaiki dengan bantuan isian.
Bahan-bahan:
2 gelas air hangat;
1 sendok teh. ragi kering;
1,5 sdm. aku. Sahara;
1 sendok teh. garam;
1,5 cangkir tepung;
minyak sayur untuk menggoreng.
Campur air dengan ragi dan gula pasir, diamkan 10 menit hingga ragi aktif. Setelah itu, tambahkan garam, mentega (beberapa sendok makan - jumlahnya tergantung kualitas penggorengan Anda), tepung ke dalam mangkuk dan uleni hingga menjadi adonan yang halus dan enak. Biarkan selama sekitar satu jam di tempat yang hangat, lalu aduk perlahan massa yang bertambah. Goreng pancake seperti biasa - tuang sedikit adonan ke tengah wajan yang sudah dipanaskan, kocok penggorengan, biarkan menyebar ke seluruh permukaan, goreng hingga pancake di atasnya kering, balikkan, masak hingga berwarna keemasan di sisi lain.
Jika diinginkan, air dapat diganti dengan susu nabati apa pun (opium, kedelai, almond, labu), jus atau teh non-asam.
Foto dari webpudding.ru
Pancake kentang tipis
Resepnya tentu saja bukan yang paling klasik, namun sangat menarik. Pancakenya keluar empuk dan kaya rasa, dengan ciri khas rasa kentang. Pilihan bagus untuk diisi dengan isian gurih.
Bahan-bahan:
250 gram kentang tumbuk;
250 ml susu;
2/3 sdt. garam;
100 gram tepung;
segenggam sayuran cincang halus;
2-3 siung bawang putih;
minyak sayur untuk menggoreng.
Giling kentang tumbuk menjadi massa homogen dengan telur dan garam, tambahkan mentega, tuangkan susu. Aduk, tambahkan tepung, bawa ke homogenitas. Terakhir, tambahkan bumbu cincang halus dan peras bawang putih.
Goreng pancake di kedua sisi dengan api sedang hingga berwarna cokelat keemasan. Balik dengan hati-hati - pancakenya cukup empuk.
Foto dari webpudding.ru
Pancake bayam
Pancake yang sangat indah! Berkat warna hijaunya yang kaya, mereka terlihat orisinal dan tidak biasa: saat memilih isian, berikan preferensi pada produk yang kontras, dan pancake tidak hanya enak, tetapi juga sangat indah.
Bahan-bahan:
400ml susu;
200 gram tepung;
1 sendok teh. aku. Sahara;
1/2 sdt. garam;
1/3 sdt. soda;
seikat besar bayam;
segenggam peterseli cincang halus;
minyak sayur untuk menggoreng.
Cuci bayam, keringkan, potong-potong dan masukkan ke dalam mangkuk blender. Giling menjadi bubur. Kami menggosok massa yang dihasilkan melalui saringan - kami hanya membutuhkan jusnya.
Campur jus dengan susu, tambahkan telur, garam, gula, soda, mentega, aduk hingga rata, tambahkan tepung dan aduk kembali. Tambahkan bumbu cincang halus dan biarkan adonan selama 15-30 menit agar gluten berkembang.
Goreng dalam wajan yang dipanaskan dengan baik seperti pancake biasa - di kedua sisi, sampai pinggirannya berwarna cokelat keemasan.
Foto dari webpudding.ru
15 isian gurih untuk pancake isi:
- Daging rebus yang dipilin dengan bawang goreng.
- Nasi, telur rebus, daun bawang.
- Keju cottage, adas, bawang putih.
- Telur rebus, keju, bawang putih, mayones.
- Ham dan keju parut.
- Jamur goreng dengan bawang bombay.
- Tongkat kepiting, krim keju.
- kaviar ikan.
- Ikan merah asin ringan, krim keju.
- Kentang tumbuk, daging ayam asap (kalkun).
- Mengisi hati.
- Kubis rebus, ham atau sosis.
- Asparagus dan feta.
- Terong goreng atau acar, bawang bombay.
- Kentang tumbuk dengan bawang goreng, wortel, seledri.
10 isian manis untuk pancake isi:
- Keju cottage, telur mentah, gula.
- Biji poppy digiling dengan gula dan kacang.
- Plum, aprikot kering, kismis, dipilin melalui penggiling daging.
- Selai dan selai buah dan berry, pengawet buatan sendiri.
- Berry segar dan buah-buahan dengan krim kocok.
- Pisang dan coklat cair.
- Apel direbus sebentar dalam wajan dengan kayu manis dan madu.
- Kelapa parut dicampur dengan susu kental manis atau krim kocok kental.
- Cokelat menyebar seperti Nutella.
- Lemon atau lemon curd dipilin dengan gula.
Lima cara membungkus isian pancake
Bagaimana cara membungkus isian dalam pancake? Paling sering kita berbicara tentang roti gulung dangkal - sederhana dan enak, apa lagi yang Anda butuhkan? Namun, terkadang Anda masih membutuhkan sesuatu! Tamu misalnya. Atau liburan keluarga. Atau hanya dalam suasana hati yang baik - mengapa tidak bereksperimen sedikit?
Gulungan klasik
Ilmu pengetahuan sederhana: beberapa sendok isian diletakkan di salah satu tepi pancake yang tidak dilipat, tepi sampingnya dilipat ke dalam, setelah itu sisa pancake digulung. Usahakan isiannya jangan diletakkan di pinggir, tapi sebarkan ke seluruh permukaan pancake dan baru digulung. Suatu hal kecil, tetapi sangat penting untuk cita rasa hidangan yang sudah jadi: berkat trik ini, isinya akan didistribusikan secara merata ke seluruh panekuk, dan tidak terletak di suatu tempat di samping.
segitiga
Anda harus bermain-main, tapi itu sepadan! Pertama-tama, potong pancake menjadi dua. Kemudian letakkan separuh pancake di papan dengan bagian bulat menghadap Anda. Di sebelah kiri, sebarkan isian pada kira-kira 1/3 dari seluruh area, membentuk segitiga (alas di atas, sudut lancip di bawah). Kami membuat lipatan pertama - dari kiri ke kanan kami melipat bagian ketiga pancake, potongan atasnya rata, terhubung ke bagian yang terlipat. Kami membuat satu putaran lagi - sekarang bagian pancake yang sudah berisi isian dilipat ke bawah: Anda mendapatkan segitiga dengan "kain" mencuat di bagian atas. Jadi kami menyembunyikannya di dalam - di dalam amplop yang dihasilkan.
Ini mungkin terdengar sedikit rumit, tapi percayalah, setelah Anda mencoba dan memahami prinsipnya, Anda akan membuat segitiga seperti itu secara otomatis.
Gulungan mini
Makanan pembuka satu gigitan yang sempurna! Pancake isi mini yang rapi mohon untuk dimakan! Jika ada hidangan dengan “bayi” seperti itu di atas meja, maka itu akan dikosongkan terlebih dahulu. Secara umum, ingat dan jangan beri tahu siapa pun, akan ada rahasia khas Anda: letakkan setumpuk pancake di depan Anda, potong semuanya menjadi 4 bagian (menjadi dua, lalu menjadi dua lagi). Lalu kita ambil bagian pertama, letakkan dengan sudut lancip menjauhi kita, letakkan sesendok isian di alas yang lebar, dan bungkus dengan cara biasa. Goreng pancake kecil dengan mentega sebelum disajikan atau panggang dalam oven.
"Tas"
Mungkin ini cara termudah dan tercepat untuk mengisi pancake. Letakkan isian di tengah pancake, angkat pinggirannya ke atas dan kumpulkan di tengahnya, ikat dengan sehelai daun bawang atau setangkai peterseli-dill. Selesai, siap dihidangkan. Memang indah, tapi makan tanpa peralatan makan sama sekali tidak nyaman. Tapi ini bisa diperbaiki jika Anda memiliki garpu dan pisau.
"Amplop"
Tidak ada yang istimewa, tapi cepat dan nyaman untuk beberapa jenis isian - misalnya, jamur cincang dengan krim. Kami membuka lipatan pancake, meletakkan kelezatannya di tengah, dan membungkus tepinya dalam empat gerakan - seperti amplop. Sederhana dan mudah diakses. Jangan lupa menggoreng sebelum disajikan!
Lima ide untuk penyajian pancake isi yang menarik
Tentu saja, pancake isi itu sendiri enak dan menggugah selera, tetapi terkadang, karena satu dan lain hal, penyajian hidangan yang sudah dikenal perlu didiversifikasi. Mari kita pikirkan bagaimana kita bisa menyajikan sesuatu yang biasanya disajikan tanpa embel-embel khusus hanya dengan memanaskannya (paling baik menggorengnya) dan menaruhnya di piring.
Pancake dalam adonan
Ide sederhana, tapi sangat berharga! Celupkan pancake ke dalam adonan atau cukup roti dan goreng - dan versi hidangan yang meriah sudah siap. Memperlakukan tamu Anda dengan pancake cincang sepertinya bukan hal yang biasa, tetapi celupkan secara bergantian ke dalam telur dan remah roti beberapa kali dan goreng - belacu yang benar-benar berbeda!
Pancake dipanggang dengan saus
Krim asam dicampur dengan saus tomat apa pun. Mustard, beberapa butir telur, sedikit krim. Jus jeruk, madu, cabai, minyak zaitun. Campur produk yang menurut Anda cocok, masukkan pancake ke dalam cetakan, tuangkan saus yang dihasilkan dan panggang. Ini enak!
Bagian “tunggul”
Pancake isi dapat dipotong dadu kecil (tinggi hingga 2-3 cm) dan diletakkan di atas piring “berdiri”. “Tunggul” yang dihasilkan terlihat cantik dengan bumbu, irisan lemon, dan krim kocok. Ngomong-ngomong, cara penyajian ini sangat berhasil untuk pancake dengan kaviar: setelah setiap pancake diolesi dengan krim keju, gulung, potong menjadi beberapa bagian, “letakkan” di piring, dan letakkan sesendok kaviar di atasnya. setiap “tunggul”. Sangat mengesankan!
jaringan pancake
Bagi mereka yang menyukai makanan cantik, kami merekomendasikan membuat “kantong” jaring untuk pancake isi. Untuk melakukan ini, Anda perlu menuangkan sebagian adonan pancake ke dalam botol plastik, membuat lubang kecil di gabus, lalu menuangkan adonan ke dalam loyang dalam garis tipis, "menggambar" kotak. Setelah Anda memanggang “pancake” ini di kedua sisi, gunakan untuk membungkus pancake isi yang sudah jadi.
Isinya dibungkus dengan "jaring" kerawang. Biasanya di daun selada.
Tiga dalam satu
Ketika Anda bosan dengan porsi pancake isi yang biasa (dan ini bisa terjadi, percayalah!), ada solusi sederhana lainnya: goreng pancake tipis, siapkan tiga isian berbeda (sebaiknya warnanya kontras - misalnya, keju cottage, biji poppy , ceri), ambil tiga pancake, bungkus menjadi tiga tabung dengan tiga isian, lalu kita satukan ketiganya dalam satu tumpukan dan bungkus dalam tumpukan keempat. Potong menjadi dua - potongannya akan menjadi mosaik yang sangat indah.
Secara terpisah, saya ingin mengingatkan Anda tentang kue pancake - pada dasarnya, ini adalah pancake isi yang sama, hanya dalam penyajian yang sedikit berbeda. Anda tidak dapat membicarakan mana yang lebih baik dan mana yang lebih buruk: terkadang lebih tepat untuk meletakkan kue camilan yang sangat mencolok di atas meja, tetapi ada situasi ketika pancake dengan porsi lebih nyaman. Pilihan selalu ada di tangan Anda, yang utama adalah mengingat bahwa itu selalu ada.
Secara umum, nikmati pancake isi yang lezat! Halus dan indah, selain isinya, cinta dan kebahagiaan tersembunyi di dalamnya.
Artikel tentang topik tersebut
